عمليات التمثيل الغذائي في الجسم مترابطة ومتوازنة. إن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم بانتظام ضروري لصحة أنسجة العظام والأسنان والأوعية الدموية والجلد والدماغ.
ميزات مفيدة
تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم مفيد بشكل خاص للعظام والأسنان. يشارك العنصر الكلي في عمليات التمثيل الغذائي الخلوي ، وهو مهم لنشاط العضلات وتنسيق الحركات. يزيل انخفاض تخثر الدم ، وله تأثير مضاد للالتهابات ، ويدعم الجهاز العصبي.
مع النظام الغذائي غير المتوازن ، والأمراض ، يضطر الجسم إلى استخراج الكالسيوم من أنسجة العظام ، بما في ذلك لتلبية الحاجة إلى طاقة إضافية. يحدث هذا مع اضطرابات استقلاب الكالسيوم ، عندما يصاب الجسم بالجفاف المزمن. تتطور هشاشة العظام - تصبح العظام مسامية وعرضة للكسر.
يزيد تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم من مقاومة الجسم للعدوى ، ويقلل من تغيرات درجات الحرارة ، ويقلل من نفاذية الأوعية الدموية ، ويقلل من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
ينظف الكوليسترول الأوعية الدموية ويساعد على القضاء على لويحات الكوليسترول.
غالبًا ما ترتبط رواسب الجير على جدران الأوعية الدموية بالإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم.
في الواقع ، المرض ناتج عن نوع غير عضوي. يساهم تناول المنتجات الطبيعية بدون معالجة حرارية في الحفاظ على الصحة والحفاظ عليها.
أسباب النقص
يساهم النشاط البدني الكافي في استيعاب المغذيات الكبيرة من الطعام وانتقالها إلى أنسجة العظام. لذلك ، فإن الرياضيين والرياضيين المنخرطين في العمل البدني المنتظم يستخلصون المزيد من المغذيات الكبيرة من الطعام. غالبًا ما يتم العثور على النقص في نمط الحياة المستقرة.
يسبب نقص الكالسيوم التعرق الغزير في حرارة الصيف ، عند زيارة الحمام أو الساونا ، العمل البدني الشاق المنتظم.
يتم انتهاك امتصاص العنصر بسبب أمراض الجهاز الهضمي والكلى والتهاب البنكرياس وفرط نشاط الغدة الدرقية والإفراط في تناول مضادات مع المنتجات - الحديد والصوديوم ونقص واستخدام طويل الأمد للملينات ومدرات البول.
سبب نقص الكالسيوم هو التتراسيكلين الذي يثير إفراز العنصر في البول. يدخل التتراسيكلين في تفاعل كيميائي ، ويدمر العظام والأسنان بمرور الوقت ، ويشكل بقعًا صفراء على مينا الأسنان.
أسباب النقص - نظام غذائي غير لائق ، سوء استخدام (كلوريد الصوديوم) ، سكر ، قهوة ، كحول.
نقص الكالسيوم يضعف قوة العظام. ، أثناء النوم ، تشنج الساقين ، يزداد تجلط الدم سوءًا ، ويقلل.
القضاء على العجز
قشور البيض 90٪ كربونات الكالسيوم. يمتصه الجسم بالكامل ويحوله إلى فوسفات الكالسيوم الذي يقوي أنسجة العظام والأسنان. تحتوي القشرة أيضًا على الفوسفور والنحاس والزنك والمنغنيز.
- اغسل البيضة النيئة ، اغلي القشرة لمدة 15-20 دقيقة ، افصل الفيلم. تجف ، تطحن في مطحنة القهوة.
استخدم مرة واحدة قشرة 3-5 بيضات. بعد أخذ 1s.l. غني بفيتامين د.
- احصل على مسحوق من قشرة ثلاث بيضات.
- صب العصير فوق واحد.
- توضع على الرف السفلي للثلاجة حتى تذوب.
خذ 1 ملعقة صغيرة. مرتين فى اليوم. تسهل التركيبة الحمضية امتصاص العنصر في الأمعاء.
بدلاً من عصير الليمون ، يمكنك استخدام نوع آخر من التوت الحامض. لتحسين الطعم ، أضف 1 ملعقة كبيرة. عسل.
علامات الزائدة
يزيد المدخول الزائد من استثارة الجهاز العصبي ، ويجفف خلايا النسيج الضام ، ويقلل من وظائفها.
يؤدي زيادة محتوى الكالسيوم في الجسم إلى تطور تحص بولي ، وترسبات أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم ، ويزيد من تركيز أملاح حمض اليوريك (اليورات). ترسبات في منطقة المفاصل ، زيادة تركيز الملح في الغضروف - سبب تطور النقرس ، ضعف الحركة.
مع زيادة الكالسيوم ، من المفيد شرب الماء المقطر أو "الطري" ، حيث يوجد حد أدنى من المغذيات الكبيرة. يغسل ويذوب المعادن الزائدة. مسار العلاج المائي شهرين.
معيار
كل يوم مع الطعام ، يجب أن يتلقى الجسم البالغ ما يصل إلى 1 غرام من الكالسيوم ، والطفل - ما يصل إلى 0.8 غرام.
ما يصل إلى 0.75 جم من العنصر غير المستخدم يخرج من الجسم أثناء التغوط ، و 0.2 جم - مع العرق والبول.
يأخذ المعيار في الاعتبار أن النظام الغذائي اليومي لسكان روسيا يشمل جميع أنواع منتجات الألبان.
في النظام الغذائي لسكان البلدان ذات الاستهلاك المنخفض للحليب ، تسود الأطعمة الأخرى المحتوية على الكالسيوم: الحبوب والفواكه والخضروات واللحوم.
الكالسيوم وفيتامين د
يحتاج الجسم إلى فيتامين د لامتصاص الكالسيوم في الأمعاء الدقيقة.
يمنع فيتامين د تطور هشاشة العظام ، والكساح ، وأمراض اللثة ، والروماتيزم ، وهو ضروري لتخثر الدم ، ونمو الأنسجة ، وسلاسة عمل القلب ، وصحة الجهاز العصبي.
يتم تصنيع ما يصل إلى 90٪ من فيتامين د عن طريق الجلد تحت تأثير الشمس. التخليق الطبيعي يعوقه الخوف من حمامات الشمس والاستخدام المكثف للواقيات من الشمس. من الضروري أخذ حمام شمس ، ولكن فقط في الأماكن ذات الهواء النظيف ، عندما يكون تركيز الأشعة فوق البنفسجية في أقصى درجاته - في الصباح أو في المساء.
القضاء على نقص فيتامين د مع الطعام ، تتطلب الفيتامينات الاصطناعية بعض العمل من الجسم. لذلك ، من الصعب الجدال حول فائدة هذا النهج. علاوة على ذلك ، في بعض الأحيان ، يؤدي تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د إلى ترسب أملاح الكالسيوم.
فيتامين (د) غني بزيت السمك ، وكبد القد أو سمك الهلبوت ، والرنجة الأطلسية ، والماكريل ، والتونة ، والماكريل ، وصفار البيض النيء ، والجبن ، والجبن ، والزبدة ، وكذلك لحم الخنزير ، ولحم البقر ، والأسماك أو كبد الطيور.
الكالسيوم والفوسفور
لامتصاص الكالسيوم ، هناك حاجة إلى الأطعمة التي تحتوي على الفوسفور. تتركز احتياطيات الفوسفور في الأسنان. يحافظ التوليف الكافي لفيتامين د على النسبة المثلى لهذه العناصر في الدم.
يتلقى ساكن حديث ما يكفي من الفوسفور. تحتوي على الأسماك واللحوم والجبن وصفار البيض والبازلاء والفول والكمثرى والدخن والمكسرات والخبز.
الفوسفور الزائد يعطل السيطرة الهرمونية. حتى يعود مستوى الفوسفور في الدم إلى طبيعته ، تفرز الكلى الكالسيوم في البول. حتى هذه اللحظة ، يستهلك الجسم احتياطيات الكالسيوم من أنسجة العظام.
المعدل اليومي للفوسفور البالغ 1.6 جم.
يحتوي الفوسفور والكالسيوم على أغذية: البازلاء الخضراء ، والفاصوليا ، والخيار الطازج ، والفجل ، والملفوف من أي نوع ، والجبن قليل الدسم ، والتفاح ، وهرقل.
محتوى الكالسيوم في منتجات الألبان
المصدر التقليدي للكالسيوم و- منتجات الألبان (الحليب ، الزبادي ، القشدة الحامضة).
الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معظم الكالسيوم
يعتقد بعض مؤيدي النظام الغذائي الصحي أن الحليب ضار للبالغين - فهو يخلق بيئة حمضية. يستخدم الجسم الكالسيوم من الأطعمة لتحييده. الكالسيوم الموجود في الحليب غير معتاد لجسم الإنسان. يتطلب امتصاصه الكثير من الطاقة واحتياطيات الكالسيوم من العظام والأسنان. من منتجات الألبان الشهيرة ، الجبن ، الغني بالكالسيوم ، يحتوي على الدهون والأملاح ، وهي ليست دائمًا مفيدة للصحة.
لذلك ، يتم اختيار منتجات أخرى غير الألبان كمصدر للكالسيوم.
خاصة الكثير من المغذيات الكبيرة في السمسم والبندق واللوز والجوز والفول السوداني والمشمش المجفف والزبيب وبذور عباد الشمس والقرع.
تحتوي شوكولاتة الحليب على عنصر أكثر فائدة مقارنة بالشوكولاتة المرة. وهو أيضًا جزء من مسحوق الكاكاو والخبز الأسود والأبيض.
يمتص الجسم الكالسيوم الموجود في الملفوف بشكل أفضل من الحليب. لكن الملفوف أكثر كثافة ، للحصول على المعدل الموصى به ، سوف تضطر إلى ملء المعدة بشكل صحيح.
الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على البروتين يخلق بيئة حمضية. نتيجة لذلك ، يزيل الجسم عنصرًا مفيدًا في البول ، ويستهلك احتياطيات من أنسجة العظام.
تحول المعالجة الحرارية للأغذية الكالسيوم العضوي المفيد إلى مادة غير عضوية غير قابلة للهضم. يسبب حصوات الكلى أو المرارة أو المثانة.
تحتوي منتجات الألبان المبستر على الكالسيوم غير العضوي. الصنف العضوي غني بالخضروات النيئة والفواكه والبذور وحليب البقر الطازج.
الكثير من الكالسيوم العضوي في حليب الثدي. مع التغذية الطبيعية ، تظهر أسنان الطفل بشكل أسرع ، ويكون أقل عرضة للكساح منها عند تغذيته بمزيج اصطناعي.
| المنتوج | محتوى الكالسيوم في 100 غرام من المنتج ، ملغ |
|---|---|
| سمسم | 1150 |
| البندق (البندق) | 290 |
| لوز | 254 |
| مشمش مجفف | 170 |
| بذور زهرة عباد الشمس | 100 |
| عين الجمل | 83 |
| الفول السوداني | 70 |
| بذور اليقطين | 60 |
| زبيب | 56 |
| فول الصويا | 257 |
| كرنب | 212 |
| ملفوف اخضر | 210 |
| بقدونس | 190 |
| فاصوليا | 105 |
| سبانخ | 87 |
| كرفس | 70 |
| بصل أخضر | 60 |
| جزرة | 40 |
| سلطة | 20 |
| البطاطس | 14 |
منتجات لإذابة الكالسيوم غير العضوي
يتم إعاقة امتصاص عنصر مفيد بسبب سوء استخدام الملح ووفرة السكريات ومنتجات الدقيق في النظام الغذائي.
في الدم ، يشكل الصنف غير العضوي رواسب على جدران أوردة تجويف البطن والشرج ، حيث يكون تدفق الدم أقل. يؤدي تضيق تجويف الأوعية الدموية إلى تطور الأورام.
عند تنظيف الدم ، يوجه الكبد العنصر غير العضوي إلى المرارة. ينتقل باقي الدم إلى الكلى والمثانة ، ويشكل حصوات.
عصير الشمندرينظف الدم ويذيب ترسبات الكالسيوم على جدران الأوعية الدموية ويزيد من التجويف ويخفض ضغط الدم. يحفز الكلور الموجود في التركيبة الجهاز اللمفاوي ، مما يساعد على تطهير الكبد والمرارة والكلى.
- يجب حفظ عصير البنجر الطازج في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل الشرب لإزالة المركبات المتطايرة.
- في بداية التطهير ، خففي بالجزر أو عصير التفاح.
خذ 250-300 مل من عصير الشمندر كل يوم.
مخطط تطهير آخر:
- تناول كوبًا من مزيج عصير البنجر والجزر والخيار ثلاث مرات يوميًا.
عصير ليمونة واحدةيزيل حمض البوليك الزائد ويذوب:
- خذ ثلاث مرات في اليوم عصير ليمونة واحدة مخففة بنصف كوب من الماء.
الكالسيوم هو أحد المغذيات الكبيرة الضرورية لعمل الجسم الطبيعي لأي شخص.
إنه موجود في جميع الخلايا البشرية الحية تقريبًا ، بما في ذلك خلايا العضلات والأعصاب والقلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد الكالسيوم في العظام والأسنان وفي الدم ، مما يوصل هذا العنصر الكيميائي إلى جميع الأعضاء التي تحتاجه.
فيزيائيًا ، الكالسيوم (Ca) هو معدن أرضي قلوي ناعم أبيض فضي. في الجسم ، محتواه أكبر من محتوى المواد الأساسية الأخرى.
الاحتياج اليومي من الكالسيوم يعتمد بشكل مباشر على الحالة الصحية وعمر الشخص.
لذلك ، بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 18 عامًا ، عندما يكون هناك نمو مكثف للهيكل العظمي ، يكون المعدل اليومي أعلى قليلاً من معدل البالغين.
مع اتباع نظام غذائي متوازن ، يأتي هذا العنصر الدقيق إلى جسم الطفل من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم: حوالي 80٪ من منتجات الألبان ، والباقي من الحبوب والبقوليات والمكسرات والخضر والحمضيات.
في المنتجات التي تعتمد على دهون الحليب: القشدة والقشدة الحامضة والزبدة والآيس كريم - نسبة منخفضة من الكالسيوم.
الدور الرئيسي الذي يلعبه الكالسيوم في جسم الإنسان خلال مرحلة النمو هو تكوين العظام الهيكلية. عندما يتوقف نمو العظام في الطول عند حوالي 20 عامًا ، يستمر تراكم كتلة العظام.
يحدث سماكة العظام في مكان ما قبل سن 25. لذلك ، من المهم جدًا أن يتلقى الجسم ما يكفي من الكالسيوم في مرحلة الطفولة. خلاف ذلك ، يمكن أن تصبح العظام رقيقة وهشة بمرور الوقت.
إذا كان الشخص يعيش أسلوب حياة غير صحي ويعاني من سوء التغذية ، فإن بنية عظامه تضعف تدريجيًا ، وتصبح العظام أكثر مسامية ، مما قد يسبب الألم ، والذي غالبًا ما يخطئ في الروماتيزم أو رواسب الملح.
في الواقع ، ألم العظام هو أول علامة على ترقق وفقدان كتلة العظام.
تظهر الحاجة الماسة للكالسيوم أثناء الحمل. يحتاجها جسم الطفل النامي بكميات متزايدة - لنمو العظام والأسنان وتكوين القلب والعضلات والجهاز العصبي وتجلط الدم وتطور الخلايا والأنسجة.
هناك حاجة أيضًا إلى الكالسيوم من قبل الأم الحامل نفسها للوقاية من هشاشة العظام ، والتسوس ، والأداء الطبيعي للكلى ، والقضاء على الانزعاج الذي يميز المرأة الحامل ، والذي يتجلى في خفقان القلب وآلام العضلات.
يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى تأخير نمو الطفل وتطور التسمم أو تعطيل الأوعية الدماغية عند المرأة الحامل.
الكالسيوم ضروري لجسم الأنثى وأثناء انقطاع الطمث.
مع تقدم العمر ، بسبب انخفاض مستويات هرمون الاستروجين ، يتباطأ امتصاصه ، لذلك يحتاج كبار السن إلى زيادة كمية استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم.
هناك ثلاث طرق للحفاظ على تركيز الكالسيوم الطبيعي لضمان توفيره حسب الحاجة بثلاث طرق:
الطريقة الأكثر تفضيلاً للحصول عليها هي مباشرة من الطعام. في حالة أن الكالسيوم المستهلك من الطعام لا يكفي لعمل الأعضاء بشكل كامل ، فإنه يأتي من أنسجة العظام. هذا يجعل العظام أكثر هشاشة.
| العمر ، سنوات | المعدل اليومي ، ملغ |
| حتى 3 | 600 |
| 4–10 | 800 |
| 10–13 | 1000 |
| 13–16 | 1200 |
| 16–25 | 1000 |
| 25–50 | 800–1200 |
| أكثر من 50 | 1200 |
| النساء الحوامل والمرضعات | 1500–2000 |
يجب أن يتلقى الجسم هذه المغذيات الكبيرة بكمية لا تتجاوز الخسائر ما يستهلكه.
يمكن أن يؤدي انتهاك هذا التوازن إلى ارتشاح الكالسيوم المفقود من العظام ، فضلاً عن انخفاض تركيزه في الدم ، مما يهدد بتعطيل عمل الجهاز العصبي.
يُعتقد أن الكالسيوم ضروري فقط كمواد بناء للعظام والأسنان.
في الواقع ، الكالسيوم هو المكون الرئيسي لأنسجة العظام. ولكن إلى جانب ذلك ، فهو أيضًا نوع من "الموصل" في نقل النبضات العصبية وتقلصات العضلات.
يشارك الكالسيوم في نشاط القلب ، في عمليات تخثر الدم ، وإنتاج الهيستامين ، ويؤثر على العديد من العمليات داخل الخلايا ، وله تأثير مضاد للإجهاد ، ويساعد على التخلص من النويدات المشعة والمعادن الثقيلة من الجسم.
مع نقص الكالسيوم في الجسم تحدث اضطرابات خطيرة:
- تسوس الأسنان ، يزداد خطر الإصابة بالكسور ؛
- تظهر آلام في العضلات وتشنجات.
- طفح جلدي وحكة.
- تقشر الأظافر وتقشرها ، وتزداد حالة الشعر سوءًا ؛
- هناك أرق وعصبية وتهيج.
- يرتفع ضغط الدم
- تحدث ردود فعل تحسسية
- الذاكرة تتدهور
- يمكن أن تتشكل الحجارة في الكلى.
- تنخفض المناعة.
الكالسيوم الزائد - فرط كالسيوم الدم ، محفوف بترسبه في الأعضاء والأنسجة: العضلات والأوعية الدموية والكلى.
يتميز فرط كالسيوم الدم بالأعراض التالية:
- الغثيان والقيء
- زيادة العطش ، انخفاض الشهية ،
- ضعف،
- الإمساك وآلام في أسفل البطن.
إذا لم يتم التخلص من الفائض من هذه المادة في الوقت المناسب ، فمن الممكن حدوث الهلوسة والارتباك والاضطرابات الأخرى في وظائف الدماغ.
أشكال الجرعات
تنتج صناعة الأدوية الكالسيوم كجزء من مجمعات الفيتامينات والمعادن المختلفة ، وكذلك في شكل أقراص منتظمة وفوارة ، وكبسولات تحتوي على حبيبات دقيقة من الدواء ومساحيق ومحاليل.
أشهر المستحضرات التي أساسها الكالسيوم هي كلوريد الكالسيوم وغلوكونات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم.
لا ينبغي امتصاص الكالسيوم جيدًا فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون غير ضار بالجسم.
لذلك ، عند اختيار الدواء ، يجب إيلاء الاهتمام الرئيسي ليس للسعر ، ولكن للتركيب والجرعة الموصوفة في العبوة.
يتم امتصاص بعض أملاح الكالسيوم بشكل أفضل من غيرها ، على سبيل المثال ، اللاكتات أو سترات الكالسيوم ، وإذا كانت التعليمات تشير إلى أنها موجودة في التركيبة ، فيمكنك شراء هذا الدواء بأمان.
يتم امتصاص غلوكونات الكالسيوم بشكل أسوأ ، ولكن إذا قمت بسحق القرص ثم قمت بإسقاط القليل من عصير الليمون عليه ، فسيساعد ذلك على امتصاص أفضل.
بالمقارنة مع الأشكال الأخرى ، يتم امتصاص كربونات الكالسيوم بشكل أبطأ ، ولكن الفوائد لا تقل. لتسريع الاستيعاب ، يوصى بتناوله أثناء الوجبة أو بعدها مباشرة.
يتم امتصاص غلوكونات الكالسيوم والسيترات واللاكتات بشكل متساوٍ في أي وقت. يجب غسل أشكال الجرعات من الكالسيوم بالكثير من الماء. إذا كانت هناك مشاكل في إنتاج عصير المعدة ، فمن الأفضل شرب العصير الحامض بدلاً من الماء ، على سبيل المثال ، البرتقال.
يجب تناول الكالسيوم بجرعات ، بكميات صغيرة عدة مرات في اليوم ، ولكن ليس كلها مرة واحدة. يتم امتصاصه بشكل أفضل بجرعات صغيرة.
يجب توخي الحذر مع زيادة تخثر الدم ، حتى لا تتسبب في تكوين جلطات دموية.
على أي حال ، سواء قررت شرب الكالسيوم للوقاية ، أو كان ضروريًا لأغراض علاجية ، استشر معالجك.
سيخبرك الطبيب بالتأكيد عن الدواء الأكثر فاعلية والجرعات اليومية ، كما سيحدد مدة العلاج ، لأنه لا يمكن تناول الكالسيوم باستمرار.
غالبًا ما يتم وصف الدورة التدريبية أثناء التعافي من الكسور ، مع النمو المتسارع ، أثناء انقطاع الطمث والفترات الخطرة الأخرى.
الكالسيوم في الغذاء
حتى وقت قريب ، كان يعتقد أن معظم الكالسيوم في منتجات الألبان المخمرة والخضروات والخضروات والفواكه. ومع ذلك ، بعد العديد من الدراسات ، الحليب ، الجبن ، القشدة ، إلخ. كمصدر مثالي للكالسيوم سهل الهضم كان موضع تساؤل.
هذا يرجع إلى حقيقة أن الكالسيوم يمتص بشكل أفضل في الشكل الأيوني ، والغذاء يحتوي بشكل أساسي على شكله الجزيئي.
لذلك ، حتى مع استهلاك منتجات الألبان بكميات كبيرة ، من المستحيل التغلب على نقص هذه المغذيات الكبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفيتامينات C و D ضرورية لاستيعاب هذه المغذيات الكبيرة ، وغالبًا ما يلاحظ نقص هذا الأخير في الأطفال الصغار والبالغين الذين يعيشون في مناطق ذات بيئة غير مواتية ومناخ غير موات (شمس صغيرة).
فيتامين د مطلوب لامتصاص الكالسيوم قليلًا جدًا ، لذلك في المناطق المشمسة وفي الصيف ليس من الضروري تناوله بشكل إضافي.
يزيد الكحول والكافيين والأسبرين وحمض الأكساليك من سوء امتصاص الكالسيوم ، والذي يساهم في ظهور حصوات الكلى عند دمجه مع أيونات الكالسيوم.
وفقًا لعلماء الفسيولوجيا ، فإن تناول الأدوية والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم في المساء هو الأفضل ، لأن هذا يوقف عملية شطفها من العظام ، والتي تتكثف ليلاً. وجد العلماء أن أقصى امتصاص لهذه المغذيات الكبيرة يحدث بعد الساعة 19 مساءً.
يمكن للشخص البالغ تعويض جرعة الكالسيوم اليومية بسهولة عن طريق تناول تفاحة أو كيوي أو برتقال ثم شرب كوب من الكفير. مثل هذا العلاج الشعبي البسيط ، مثل قشر البيض وعصير الليمون ، يظهر أيضًا نتائج جيدة جدًا.
قائمة الأطعمة الأساسية التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم (Ca).
- البقوليات: فول الصويا والفول والفول والبازلاء.
- المكسرات والبذور والحبوب: السمسم واللوز والبندق والفستق وبذور عباد الشمس والجوز والفول السوداني. دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز والسميد والشعير.
- الخضار والخضروات: الريحان والبقدونس والملفوف والجرجير والشبت والزيتون والبصل الأخضر والخس والجزر والفجل والخيار والطماطم والبطاطس.
- الفواكه المجففة والفواكه والتوت: المشمش المجفف والتين والزبيب والتمر. البرتقال والتوت والكيوي واليوسفي والكشمش والفراولة والعنب والمشمش والبطيخ والكمثرى والموز والخوخ والتفاح والبطيخ.
يوضح جدول الطعام الغني بالكالسيوم القيم بالملجم. لكل 100 جرام من المنتج
| المنتوج | الكالسيوم | المنتوج | الكالسيوم |
| مسحوق الحليب منزوع الدسم. | 1155,00 | خبز الجاودار | 35,00 |
| الجبن "هولندي" | 1040,00 | نقانق الألبان | 35,00 |
| جبن "روسي" ، "شيدر" | 1000,00 | الفجل | 35,00 |
| الجبن "Poshekhonsky" | 900,00 | شطيرة زبدة | 34,00 |
| جبن "روكفور" | 740,00 | كرة قدم | 34,00 |
| كريم جاف | 700,00 | جريب فروت | 34,00 |
| برينزا | 530,00 | البرتقالي | 34,00 |
| الجبن المطبوخ | 520,00 | بصلة | 31,00 |
| شاي | 495,00 | سجق الهواة | 30,00 |
| لبن مكثف | 307,00 | عنب | 30,00 |
| بندق | 170,00 | المشمش | 28,00 |
| الجبن الدسم | 150,00 | جريش القمح | 27,00 |
| حبوب البن الكاملة | 147,00 | فطر بورسيني طازج | 27,00 |
| آيس كريم كريمي | 140,00 | قرنبيط | 26,00 |
| عين الجمل | 122,00 | البازلاء الخضراء | 26,00 |
| حليب بقر | 120,00 | يقطين | 25,00 |
| دهن الكفير | 120,00 | خيار الأرض | 23,00 |
| اسيدوفيلوس | 120,00 | مقرمشات كريم | 22,00 |
| حليب رائب | 118,00 | كعكة الزبدة | 21,00 |
| سبانخ | 106,00 | خبز القمح | 20,00 |
| بصل أخضر | 100,00 | عصير العنب | 20,00 |
| كريم ، 10٪ دهون. | 90,00 | خوخ | 20,00 |
| بازيلاء | 89,00 | معجون الطماطم | 20,00 |
| كريم ، 20٪ دهون. | 86,00 | سميد | 20,00 |
| الكريمة الحامضة. 30٪ دهون | 85,00 | الحنطة السوداء | 20,00 |
| جريش الشعير | 80,00 | البازلاء الخضراء | 20,00 |
| زيت معلب | 80,00 | لحم أرنب | 19,50 |
| زبيب | 80,00 | مكرونة ، دبليو. | 19,00 |
| سلطة | 77,00 | إجاص | 19,00 |
| كاكاو بالحليب | 71,25 | كورا | 17,00 |
| دقيق الشوفان | 64,00 | تفاح | 16,00 |
| ثوم | 60,00 | شمام | 16,00 |
| مايونيز المائدة | 57,00 | باذنجان | 15,00 |
| بيض الدجاجه | 55,00 | طماطم مهروسة | 14,00 |
| مسحوق الكاكاو | 55,00 | مرغرين كريم | 14,00 |
| كرنب أحمر | 53,00 | بطيخ | 14,00 |
| جريش "هرقل" | 52,00 | بوليطس طازج | 13,00 |
| جزرة حمراء | 51,00 | قلوب ، كلى لحم بقري | 12,50 |
| لفت نبات | 49,00 | زبدة غير مملحة. | 12,00 |
| ملفوف مخلل | 48,00 | لحم بقري | 10,20 |
| ملفوف أبيض | 48,00 | البطاطس | 10,00 |
| جزر أصفر | 46,00 | لحم الضأن | 9,80 |
| كرنب كرنب | 46,00 | لحم كبد البقر | 8,70 |
| خبز حبوب القمح | 43,00 | دهن الخنزير | 8,00 |
| دقيق الجاودار | 43,00 | فلفل اخضر حلو | 8,00 |
| حبار | 40,00 | جريش الأرز | 8,00 |
| فراولة حدائق | 40,00 | عصير تفاح | 7,00 |
| الفجل | 39,00 | عصير الطماطم | 7,00 |
| لؤلؤة الشعير | 38,00 | دهن الخنزير | 2,00 |
| الشمندر | 37,00 |
مع اتباع نظام غذائي صحيح يتضمن الأطعمة التي تعتبر مصادر للكالسيوم (خاصة الخضار والخضروات الخضراء ، والتي لا تحتوي فقط على هذه المغذيات الكبيرة ، ولكنها تساعد أيضًا على امتصاصها بشكل أفضل من الأطعمة الأخرى) ، لا يحتاج الشخص عادة إلى مكملات إضافية مع الأدوية .
ما مقدار الكالسيوم الموجود في الحليب ومنتجات الألبان ، فأنت بحاجة إلى معرفة الشخص الذي يتناولها. لأنهم اليوم هم المصدر الرئيسي لهذه المغذيات الكبيرة. يدخل الكالسيوم الموجود في حليب الأم إلى جسم الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية. هذا يساهم في نموها وتطورها. في الوقت نفسه ، يحتوي الحليب على تركيبة مختلفة للعنصر الكبير ، اعتمادًا على درجة محتوى الدهون في المنتج والحيوان الذي ينتجها.
الكالسيوم مهم جدًا لسير العمل الطبيعي لجسم الإنسان - لقد عرف الجميع هذا منذ فترة طويلة.
عملها:- بناء كثافة العظام والمحافظة عليها.
- قوة الأسنان وحالتها الجيدة.
- صحة وجمال الشعر والأظافر.
- تفعيل التمثيل الغذائي.
- انتقال النبضات العصبية.
- يحسن تخثر الدم
- يقوي جدار الأوعية الدموية.
- يشارك في إنتاج المواد الفعالة بيولوجيا.
يضمن الكالسيوم تطبيع ضغط الدم ، كما يساعد على تطهير الجسم من أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة الضارة به. مع مظاهر الحساسية ، يشارك هذا العنصر في تحييدها.
في اليوم ، يكون معيار هذا العنصر هو مؤشر معين لكل فترة عمرية. يؤخذ الحمل والنمو النشط للأطفال في الاعتبار أيضًا.
حتى سن 3 سنوات ، يجب أن يتلقى الأطفال 600 مجم كحد أقصى من هذه المغذيات الكبيرة يوميًا ، وبحلول سن العاشرة يرتفع هذا المستوى إلى 800 مجم ، وفي سن 14 عامًا - يصل إلى 1200 مجم. علاوة على ذلك ، تقل كمية الكالسيوم بشكل طفيف ، من 16 إلى 25 عامًا لا تزيد عن 1000 مجم. خلال فترة الحمل ، تزداد الحاجة إلى هذا العنصر بشكل كبير - حتى 2000 مجم في اليوم.
من أجل التطور والنمو السليمين ، وتشكيل الأعضاء والأنظمة الداخلية ، من الضروري أن يدخل هذا العنصر الكلي مع مواد مفيدة أخرى إلى جسم الطفل يوميًا.
يهدد تناول كميات غير كافية من الكالسيوم لأي عمر بالعديد من الاضطرابات. إذا حدث هذا في مرحلة الطفولة ، فإن نمو الهيكل العظمي وتطوره يتأخر. يتجلى ذلك في البالغين في هشاشة الأسنان والعظام ، كما تتعطل عملية تخثر الدم في الدم ، ويحدث تكوين حصوات في الكلى.
الرائد في تكوين الكالسيوم هي منتجات الألبان. إن النظام الغذائي المتوازن ، بما في ذلك استخدام الحليب ومنتجاته ، وكذلك الخضار والفواكه والمكسرات والحبوب ، قادر على توفير الاحتياجات اليومية من هذا العنصر في الجسم.
محتوى الكالسيوم في الحليب والمنتجات المصنوعة منه له قيمة مختلفة ، اعتمادًا على تركيبة محتواها من الدهون. كلما زادت الدهون في المنتجات ، قل الكالسيوم في تركيبتها.
- تحتوي الأجبان الصلبة على 600 إلى 900 مجم ؛
- في القشدة الحامضة لا تزيد عن 100 ملغ ؛
- في الجبن حوالي 95 ملغ ؛
- في الكفير - 120 مجم ؛
- في اللبن - 120 مجم ؛
- في الحليب المجفف الخالي من الدسم حوالي 1115 مجم ؛
- في الحليب 3٪ لا تزيد عن 100 ملغ ؛
- في الحليب 1٪ - 120 مجم.
بعد النظر في مقدار الكالسيوم الذي يحتويه كل منتج من منتجات الألبان بشكل منفصل ، يمكننا أن نستنتج أن الجبن الصلب يحتوي على أكبر نسبة من هذه المادة. يأتي بعد ذلك الحليب قليل الدسم والكفير والزبادي.
يحتوي حليب الماعز على نسبة 1.5 مرة من الكالسيوم أكثر من حليب البقر ، ويتفوق عليه أيضًا في محتوى الدهون. في بعض الحالات ، يكون أكثر صحة من حليب البقر.
كلما كان الحليب أكثر بدانة ، قل احتمال امتصاص الجسم للكالسيوم. الحقيقة هي أن الدهون ترتبط بهذه المغذيات الكبيرة وتشكل أملاحًا غير قابلة للذوبان يصعب إزالتها معها.
إذا كنت تأكل الحليب الطازج ، فإن درجة قابلية الهضم ستكون أعلى من تلك التي اشتريتها من المتجر ، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. في مشروب الحليب المعالج حرارياً والذي يتم شراؤه من المتجر ، يمر الكالسيوم العضوي إلى مادة غير عضوية ، لذا فإن استخدامه بكميات صغيرة سيعطي هضمًا أفضل للمنتج.
مع تقدم العمر ، يتدهور امتصاص الجسم للكالسيوم الموجود في الحليب. إذا كان هناك استيعاب في الطفولة لـ من هذا العنصر الكبير من حليب الأم ، ففي مرحلة البلوغ يتم امتصاص 1/7 فقط من حليب الحيوان.
لا تستهلك جميع الثدييات حليب الأم بعد أن تكبر. هذا مخالف لقوانين الطبيعة. لذلك ، فإنها تنمو قوية وقاسية ، وإذا تم إعطاؤهم الطعام الذي يأكله الإنسان ، تبدأ الحيوانات في الإصابة بأمراض بشرية.
يمكن أن تضر المنتجات المختارة بشكل غير صحيح بصحة الإنسان ، لذلك عليك أن تأخذ ذلك في الاعتبار عند إعطاء الحليب للأطفال. الفوسفور ضروري لامتصاص الكالسيوم. يوجد بكميات كبيرة في حليب البقر.
للأطفال الصغار ، هذا ضار جدا.- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات والذين يتناولون هذا المشروب يفقدون الكثير من الكالسيوم لإزالة هذا الفوسفور الزائد من الجسم. لأن الزائدة ، على العكس من ذلك ، تسبب نقص كلس الدم.
- بالنسبة للبالغين ، لا توجد مشاكل في الامتصاص ، ولكن يزداد خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
هناك فئة من الأشخاص يعانون من عدم تحمل أحد أنواع السكر - اللاكتوز ، وهو مادة من مكونات الحليب. أيضًا ، الأشخاص الذين يمارسون التغذية النباتية يستخدمون بدائل نباتية لهذا المشروب.
لمعرفة مقدار الكالسيوم الموجود في الحليب النباتي ، تحتاج إلى فحص بعض البيانات.
يحتوي حجم الحصة من هذا المنتج ، الذي يتكون من 200 غرام ، على:- حليب اللوز - 90 ملغ ؛
- حليب جوز الهند - أكثر من 50 مجم ؛
- حليب الشوفان - أكثر من 15 مجم ؛
- حليب الصويا - 25 ملغ ؛
- حليب الأرز - ما يزيد قليلاً عن 20 ملغ.
في هذه الأطعمة النباتية ، يكون محتوى الكالسيوم منخفضًا (باستثناء مشروب اللوز). ولكن يوجد الكثير من هذه المغذيات الكبيرة في النباتات ، وخاصة في الأعشاب والخضروات الخضراء.
البقدونس والشبت تحتوي على الكثير من الكالسيوم. يمكن أن تكون السلطات الطازجة مع عصير الليمون وكمية قليلة من زيت الزيتون أو البذور أو المكسرات إضافة رائعة لمخازن الكالسيوم في الجسم.
المكسرات والبذور غنية أيضًا بهذا المعدن ويجب تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.
الفاكهة ليست غنية بالكالسيوم ، ولكن هذه المغذيات الكبيرة المرتبطة بالأحماض الأمينية النباتية تصبح قابلة للهضم بشكل كبير لجسم الإنسان ، لذلك ينصح بتناول الكثير من الفاكهة.
يمكن لنسبة كبيرة من الكالسيوم أن تدخل الجسم بمياه الشرب ، وأحيانًا يحتوي لتر واحد على نصف الاحتياجات اليومية للبالغين.
أمراض أعضاء الجهاز العضلي الهيكلي شائعة ، ولكن يمكن تجنبها في معظم الحالات. يلعب أسلوب الحياة الصحي والتغذية السليمة والنشاط البدني دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض العظام.يجب أن تشمل قائمة الشخص الأطعمة الغنية بالكالسيوم.
لمعرفة ما إذا كان الكالسيوم يدخل جسمك مع الطعام ، يمكنك التركيز على جدول خاص يوضح الكمية اليومية من هذه المادة.
جدول احتياج الكالسيوم
| العمر والفسيولوجية فترات من حياة الشخص |
موصى به من الكالسيوم الأفراد الأصحاء ، ملغ / يوم |
|---|---|
| حديثي الولادة والأطفال حتى سن 6 أشهر | 400 |
| 1-5 سنوات | 600 |
| 6-10 سنوات | 800-1200 |
| المراهقون والشباب (من 11 إلى 24 عامًا) | 1200-1500 |
| النساء 25-50 سنة | 1000 |
| النساء الحوامل والمرضعات | 1200-1500 |
| النساء بعد سن اليأس | 1500 |
| النساء بعد سن اليأس يتلقين العلاج ببدائل الاستروجين | 1000 |
| الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و 65 سنة | 1000 |
| الرجال والنساء فوق سن 65 | 1500 |
من الضروري أن يتوافق محتوى الكالسيوم في الطعام الذي يتم تناوله يوميًا مع هذا الجدول.
إذا ظهر عدد أقل ، فمن الضروري إضافة الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم إلى النظام الغذائي ، أو المكملات الغذائية معها. من المهم أن نتذكر أنه ليس فقط نقص الكالسيوم يشكل خطرا على الصحة في ذلك
ما الذي يسبب مرض هشاشة العظام ، ففائضه خطير أيضا لأنه يمكن أن يسبب تكون الحصوات
في الكلى ، في المسالك البولية والمرارة ، تؤثر سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتسبب أيضًا ظهور النقرس والتهاب المفاصل في وقت مبكر.
يمكن حساب كمية الكالسيوم المستهلكة مع الطعام يوميًا باستخدام الجدول أدناه.
محتوى الكالسيوم في الغذاء (لكل 100 غرام منتج)
| منتج غذائي | الكالسيوم (ملغ) |
| بذور الجوز | |
| شقائق النعمان | 1450 |
| بذور السمسم | 875 |
| كازيناكي من السمسم | 639 |
| حلاوة سمسم | 424 |
| لوز | 265 |
| بندق | 225 |
| بندق | 170 |
| فستق | 135 |
| بذور زهرة عباد الشمس | 115 |
| عين الجمل | 95 |
| حلاوة طحينية عباد الشمس | 91 |
| الفول السوداني | 60 |
| كاجو | 40 |
| الحليب ومنتجات الألبان | |
| مسحوق الحليب منزوع الدسم | 1155 |
| مسحوق الحليب كامل الدسم | 1000 |
| كريم جاف | 700 |
| برينزا | 530 |
| حليب مكثف مع سكر | 307 |
| حليب مكثف بدون سكر | 282 |
| حليب غنم | 178 |
| حليب الماعز | 143 |
| آيس كريم كريمي | 140 |
| جبن | 125 |
| زبادي | 120 |
| حليب بقر | 120 |
| دهن الكفير | 120 |
| اسيدوفيلوس | 120 |
| حليب رائب | 118 |
| كريم | 90 |
| الكريمة الحامضة | 85 |
| سمنة | 21 |
| آيس كريم فواكه | 20 |
| مرغرين كريم | 14 |
| جبنه | |
| بارميزان | 1300 |
| جبنة روسية | 1000 |
| جبن "روكفور" | 740 |
| جبنة سويسرية صلبة | 600 |
| جبن الماعز | 500 |
| الجبن المطبوخ | 450 |
| طحين المنتجات والحبوب |
|
| جريش الشعير | 80 |
| دقيق الشوفان | 64 |
| رقائق الشوفان | 50 |
| خبز القمح | 48 |
| خبز ابيض | 45 |
| دقيق الجاودار | 43 |
| رقائق الذرة | 43 |
| خبز بالنخالة | 40 |
| خبز الجاودار | 35 |
| أرز | 33 |
| لؤلؤة الشعير | 30 |
| جريش القمح | 27 |
| مقرمشات كريم | 22 |
| كعكة الزبدة | 21 |
| الحنطة السوداء | 20 |
| سميد | 20 |
| مكرونة ، دبليو. | 19 |
| الكوكيز | 14 |
| منتج غذائي | الكالسيوم (ملغ) |
| الأسماك والمأكولات البحرية | |
| سردين بالزيت | 420 |
| الماكريل (معلب) | 241 |
| سلطعون | 100 |
| جمبري | 95 |
| الأنشوجة | 82 |
| المحار | 82 |
| سمك الأسقمري البحري | 66 |
| مسلوق الكركند | 63 |
| سمك مملح | 50 |
| الكارب | 50 |
| حبار | 40 |
| كافيار السمك | 22 |
| سمك القد | 20 |
| سمك السالمون | 20 |
| رمح | 20 |
| سمك السلمون المرقط | 19 |
| سمك السالمون | 10 |
| تونة (في العلب) |
8 |
| اللحوم ومنتجاتها | |
| نقانق الألبان | 35 |
| سجق الهواة | 30 |
| فتاة جميلة | 28 |
| لحم العجل | 26 |
| لحم أرنب | 16 |
| كورا | 14 |
| قلوب ، كلى لحم بقري | 12 |
| لحم خنزير | 11 |
| سجق بقري مدخن | 11 |
| لحم بقري | 10 |
| لحم كبد البقر | 9 |
| لحم الضأن | 9 |
| دهن الخنزير | 8 |
| دهن الخنزير | 2 |
| خضروات | |
| زيتون أخضر معلب | 85 |
| ثوم | 60 |
| كرنب أحمر | 53 |
| جزرة حمراء | 51 |
| لفت نبات | 49 |
| ملفوف أبيض | 48 |
| كرنب كرنب | 46 |
| جزر أصفر | 46 |
| الفجل | 39 |
| الفجل | 35 |
| كرة قدم | 34 |
| بصلة | 30 |
| قرنبيط | 26 |
| الشمندر | 26 |
| يقطين | 25 |
| عصير جزر | 24 |
| معجون الطماطم | 20 |
| خيار | 17 |
| باذنجان | 15 |
| بندورة | 14 |
| البطاطس | 10 |
| عصير الطماطم | 8 |
| فلفل اخضر حلو | 8 |
| الفواكه والتوت (الفواكه المجففة) | |
| مشمش مجفف | 150 |
| مشمش مجفف | 120 |
| تمور مجففة | 100 |
| زبيب | 80 |
| منتج غذائي | الكالسيوم (ملغ) |
| تين | 60 |
| توت العليق | 40 |
| فراولة | 37 |
| كيوي | 36 |
| جريب فروت | 34 |
| البرتقالي | 34 |
| ليمون | 33 |
| اليوسفي | 33 |
| الخوخ | 31 |
| زبيب | 30 |
| عنب | 25 |
| المشمش | 21 |
| خوخ | 20 |
| عصير العنب | 20 |
| كمثرى | 19 |
| أناناس | 16 |
| تفاح | 16 |
| شمام | 16 |
| موز | 15 |
| بطيخ | 14 |
| جوز الهند واللب | 14 |
| أفوكادو | 13 |
| عصير تفاح | 7 |
| عصير كرز | 7 |
| خضرة | |
| نبات القراص | 713 |
| الملوخية المشتركة | 505 |
| لسان الحمل كبير | 412 |
| ريحان | 370 |
| بودرا لبلاب | 289 |
| ارتفع الكلب | 257 |
| بقدونس | 245 |
| الجرجير | 190 |
| الشبت | 170 |
| سبانخ | 106 |
| شخص عادي | 92 |
| بصل أخضر | 86 |
| سلطة | 67 |
| البقوليات | |
| فول الصويا | 210 |
| فاصوليا بيضاء مسلوقة | 90 |
| فاصوليا | 80 |
| بازيلاء | 60 |
| الفاصوليا المخبوزة | 55 |
| فاصوليا خضراء | 40 |
| فاصوليا حمراء مسلوقة | 28 |
| عدس مسلوق | 19 |
| البازلاء الخضراء | 15 |
| الأطعمة الحلوة | |
| شوكولاته بيضاء | 280 |
| شوكولاتة الحليب | 220 |
| مسحوق الكاكاو | 80 |
| شوكولا سوداء | 60 |
| عسل طبيعي | 6 |
| البيض والمنتجات | |
| مسحوق البيض | 193 |
| مايونيز المائدة | 57 |
| بيض الدجاجه | 37 |
| الفطر | |
| أبيض جاف | 184 |
| بيضاء طازجة | 27 |
| بوليطس طازج | 13 |
قشر البيض هو المصدر المثالي للكالسيوم. يحتوي على 90٪ من الكالسيوم ويمتصه الجسم بسهولة. طريقة استخدام قشر البيض بسيطة للغاية. يتم غسل القشرة جيدًا وتسخينها في الفرن لتدمير الميكروبات. ثم يتم طحن القشرة إلى مسحوق في هاون ويضاف عصير الليمون. خذ 1 ملعقة صغيرة. في يوم.
تنتج صناعة الأدوية العديد من المنتجات المختلفة التي تحتوي على الكالسيوم كمكون رئيسي أو كمادة مضافة في المنتجات المركبة. قبل شراء أي أموال ، تأكد من استشارة الطبيب. سيختار الخيار الأنسب للوقاية من هشاشة العظام ويحسب الجرعة ، وكذلك وقت القبول.
إذا كانت هناك حاجة إلى الكالسيوم الإضافي ، فلا تتناول أكثر من 500 مجم في المرة الواحدة. ولامتصاص أفضل ، خذ فترات راحة - لا تتناول الكالسيوم على الإطلاق 1.2 مرة في الأسبوع. يمتص الكالسيوم بشكل أفضل عند تناوله مع حمض الأسكوربيك أو حامض الستريك أو مع منتجات الألبان المخمرة.
من المهم أن تعرف
- الإفراط في تناول ملح الطعام يؤدي إلى إفراز مفرط للكالسيوم في البول.
- تناول كميات كبيرة من الطعام المحتوي على الكثير من البروتينات (اللحوم والأسماك والدواجن والبازلاء المجففة والفول وغيرها) يؤدي أيضًا إلى إفراز مفرط للكالسيوم في البول. ومع ذلك ، تحتوي الأطعمة البروتينية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تعتبر ضرورية ولا ينبغي استبعادها من الأطعمة المستهلكة. في الكميات الموصى بها ، لا تؤثر الأطعمة البروتينية على فقدان الكالسيوم في البول.
- كما يؤدي الاستخدام المستمر للقهوة والكوكاكولا إلى نضوب الكالسيوم بالجسم وظهور علامات هشاشة العظام.
- الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على ألياف خشنة والتي تحتوي على الكثير من الألياف يؤدي إلى انخفاض امتصاص الكالسيوم في الأمعاء.
- المشروبات الغازية تحتوي على نسبة عالية من الفوسفات ، فهي تحل محل الكالسيوم من العظام ، مما يؤدي إلى فقدان العظام. تتعرض النساء اللائي يشربن المشروبات الغازية بانتظام لخطر الإصابة بكسور العظام بمقدار خمسة أضعاف!
- الملح الزائد يعزز إفراز الكالسيوم من الجسم.
- الاستهلاك المفرط للمشروبات الكحولية يمكن أن يسبب علامات هشاشة العظام ، حيث أن الكحول مادة سامة تعطل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي تساهم في فقدان العظام.
- يعتبر التدخين ، لما له من تأثير سلبي عام على العمليات التي تحدث في الجسم ، من عوامل الخطر لظهور علامات هشاشة العظام.
- من الأدوية بأكبر قدر من العناية ، من الضروري معالجة مستحضرات الجلوكورتيكوستيرويد. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل الربو القصبي والروماتيزم والتهاب المفاصل والذين يتناولون الكورتيكوستيرويدات بانتظام. تعمل بعض الأدوية الأخرى أيضًا على زيادة ارتشاح الكالسيوم من أنسجة العظام وإبطاء تجددها ، لذلك ، قبل البدء في تناول الأدوية لأي مرض ، استشر طبيبك أولاً حول آثارها الجانبية المحتملة على أنسجة العظام.
المغنيسيوم
من أجل امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل ، هناك حاجة أيضًا إلى المغنيسيوم. الاحتياج اليومي للمغنيسيوم هو 0.250-0.350 جم.
محتوى المغنيسيوم في المواد الغذائية (في 100 غرام. المنتج)
| منتج غذائي | المغنيسيوم (ملغ) |
| الحليب ومنتجات الألبان | |
| مسحوق الحليب منزوع الدسم | 160 |
| مسحوق الحليب كامل الدسم | 119 |
| جبنه | 50 |
| حليب مكثف مع سكر | 34 |
| الجبن المطبوخ | 27 |
| برينزا | 23 |
| الجبن الدسم | 23 |
| حليب رائب | 16 |
| اسيدوفيلوس | 15 |
| حليب بقر | 14 |
| دهن الكفير | 14 |
| كريم ، 10٪ دهون. | 10 |
| كريم ، 20٪ دهون. | 8 |
| القشدة الحامضة ، 20٪ دهون | 7 |
| سمن | 2 |
| شطيرة زبدة | 1,5 |
| زيت الفلاحين أونسول. | 0,5 |
| حمية الزبدة. | 0,5 |
| زبدة غير مملحة. | 0,4 |
| منتجات الدقيق والحبوب | |
| جريش الحنطة السوداء | 200 |
| جريش "هرقل" | 129 |
| دقيق الشوفان | 116 |
| جريش القمح | 83 |
| دقيق الجاودار | 75 |
| خبز حبوب القمح | 74 |
| جريش الأرز | 48 |
| جريش الشعير | 48 |
| الحنطة السوداء | 48 |
| خبز الجاودار | 47 |
| لؤلؤة الشعير | 40 |
| كعكة الزبدة | 32 |
| ملفات تعريف الارتباط ، كعكة الغريبة | 25 |
| سميد | 18 |
| مكرونة ، دبليو. | 16 |
| مقرمشات كريم | 14 |
| خبز القمح | 14 |
| الأسماك والمأكولات البحرية | |
| ماكريل مملح | 60 |
| كبد سمك القد | 50 |
| روبيان مسلوق | 40 |
| كاليماري مسلوق | 38 |
| الكركند المسلوق | 35 |
| سمك مملح | 31 |
| منتج غذائي | المغنيسيوم (ملغ) | سمك القد | 30 |
| سمك الهلبوت مسلوق | 29 |
| اللحوم ومنتجاتها | |
| دهن الخنزير | 80 |
| دهن الخنزير | 27 |
| لحم الضأن | 25 |
| لحم أرنب | 25 |
| لحم بقري | 22 |
| سجق مسلوق | 22 |
| دجاج | 20 |
| النقانق ألبان |
20 |
| الكبد | 18 |
| قلب | 18 |
| الكلى | 18 |
| سجق بقري مدخن | 13 |
| البقوليات | |
| بازيلاء | 88 |
| فاصوليا حمراء مسلوقة | 45 |
| البازلاء الخضراء | 38 |
| عدس مسلوق | 36 |
| الخضار و الخضر | |
| سبانخ | 82 |
| معجون الطماطم | 50 |
| كرة قدم | 40 |
| سلطة | 40 |
| جزرة حمراء | 38 |
| ثوم | 30 |
| كرنب كرنب | 30 |
| جزر أصفر | 26 |
| بروكولي | 24 |
| البطاطس | 23 |
| الشمندر | 22 |
| الفجل | 22 |
| طماطم أرض |
20 |
| بصل أخضر | 18 |
| لفت نبات | 17 |
| قرنبيط | 17 |
| ملفوف مخلل | 16 |
| ملفوف أبيض | 16 |
| كرنب أحمر | 16 |
| خيار | 14 |
| يقطين | 14 |
| بصلة | 14 |
| عصير جزر | 14 |
| الفجل | 13 |
| عصير الطماطم | 12 |
| فلفل أحمر حلو | 11 |
| باذنجان مقلي | 11 |
| فلفل اخضر حلو | 5 |
| منتج غذائي | المغنيسيوم (ملغ) | بذور الجوز |
| بذور سمسم محمصة | 356 |
| كاجو | 292 |
| لوز محمص | 286 |
| كازيناكي من السمسم | 251 |
| الصنوبر | 251 |
| فول سوداني محمص | 188 |
| بندق | 172 |
| بذور زهرة عباد الشمس | 129 |
| عين الجمل | 120 |
| الفواكه والتوت (الفواكه المجففة) | |
| بطيخ | 224 |
| تمر مجفف | 84 |
| زبيب | 42 |
| الخوخ المجفف | 41 |
| أفوكادو | 29 |
| موز | 27 |
| عصير كرز | 21 |
| فراولة حدائق | 18 |
| عنب | 17 |
| كيوي | 17 |
| البرتقال | 13 |
| جريب فروت | 13 |
| شمام | 13 |
| إجاص | 12 |
| أناناس | 12 |
| تفاح | 9 |
| عصير العنب | 9 |
| المشمش | 8 |
| ليمون | 8 |
| عصير تفاح | 4 |
| الأطعمة الحلوة | |
| مسحوق الكاكاو | 191 |
| شوكولاتة الحليب | 63 |
| حلويات السكر | 20 |
| عسل النحل | 2 |
| البيض والمنتجات | |
| بيض الدجاجه | 12 |
| مايونيز | 11 |
| الفطر | |
| خميرة | 51 |
| بوليطس طازج | 15 |
| فطر بورسيني طازج | 15 |
تنتج صناعة الأدوية العديد من المنتجات المختلفة التي تحتوي على الكالسيوم كمكون رئيسي أو كمادة مضافة في المنتجات المركبة. قبل شراء أي أموال ، تأكد من استشارة الطبيب. سيختار الخيار الأنسب للوقاية من هشاشة العظام ويحسب الجرعة ، وكذلك وقت القبول.
إذا كانت هناك حاجة إلى الكالسيوم الإضافي ، فلا تتناول أكثر من 500 مجم في المرة الواحدة. ولامتصاص أفضل ، خذ فترات راحة - لا تتناول الكالسيوم على الإطلاق 1.2 مرة في الأسبوع. يمتص الكالسيوم بشكل أفضل عند تناوله مع حمض الأسكوربيك أو حامض الستريك أو مع منتجات الألبان المخمرة.
من المهم أن تعرف
- الإفراط في تناول ملح الطعام يؤدي إلى إفراز مفرط للكالسيوم في البول.
- تناول كميات كبيرة من الطعام المحتوي على الكثير من البروتينات (اللحوم والأسماك والدواجن والبازلاء المجففة والفول وغيرها) يؤدي أيضًا إلى إفراز مفرط للكالسيوم في البول. ومع ذلك ، تحتوي الأطعمة البروتينية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تعتبر ضرورية ولا ينبغي استبعادها من الأطعمة المستهلكة. في الكميات الموصى بها ، لا تؤثر الأطعمة البروتينية على فقدان الكالسيوم في البول.
- كما يؤدي الاستخدام المستمر للقهوة والكوكاكولا إلى نضوب الكالسيوم بالجسم وظهور علامات هشاشة العظام.
- الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على ألياف خشنة والتي تحتوي على الكثير من الألياف يؤدي إلى انخفاض امتصاص الكالسيوم في الأمعاء.
- المشروبات الغازية تحتوي على نسبة عالية من الفوسفات ، فهي تحل محل الكالسيوم من العظام ، مما يؤدي إلى فقدان العظام. تتعرض النساء اللائي يشربن المشروبات الغازية بانتظام لخطر الإصابة بكسور العظام بمقدار خمسة أضعاف!
- الملح الزائد يعزز إفراز الكالسيوم من الجسم.
- الاستهلاك المفرط للمشروبات الكحولية يمكن أن يسبب علامات هشاشة العظام ، حيث أن الكحول مادة سامة تعطل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي تساهم في فقدان العظام.
- يعتبر التدخين ، لما له من تأثير سلبي عام على العمليات التي تحدث في الجسم ، من عوامل الخطر لظهور علامات هشاشة العظام.
- من الأدوية بأكبر قدر من العناية ، من الضروري معالجة مستحضرات الجلوكورتيكوستيرويد. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل الربو القصبي والروماتيزم والتهاب المفاصل والذين يتناولون الكورتيكوستيرويدات بانتظام. تعمل بعض الأدوية الأخرى أيضًا على زيادة ارتشاح الكالسيوم من أنسجة العظام وإبطاء تجددها ، لذلك ، قبل البدء في تناول الأدوية لأي مرض ، استشر طبيبك أولاً حول آثارها الجانبية المحتملة على أنسجة العظام.
جار التحميل...