معظم كعكة لذيذة في كفير. عيد الفصح في كفير: أسرار الانجراف المورقة. وصفات الخميرة والتشذيب العجين لصاحب الفصح المورقة على كفير. صنع البروتين الحلو - التزجيج للفتات

لدي مثل هذا التقاليد - كل عام جرب وصفة جديدة لمزاج عيد الفصح. لذلك هذا العام وجدت وحاولت هذه الجدة اللذيذة، والآن أشعر بجرأة تعرض لك كعك في كفير الفارس. أنت تعرف أنه في موقعك أظهر وصفات مثبتة فقط، لذلك لا تتردد في تناولها قيد الاستخدام. سيكون لديك كعكة عيد الفصح لذيذة!

الخبز هو مجرد معجزة، جيدة - عطرة غير عادية ولطيفة! وما هو فاتحه الشهية الأصفر، فقط نوع من مشمس! إنها تذكر حقا مشمسة - نفس الأصفر المشرق وغير الواقعي. مزيج ناجح للغاية من الليمون والجليبات والكلاب الملطف يصنع مسألة لذيذة. لا يريد هذا الفصح ليس فقط لمحاولة باستمرار، ولكن أيضا إلى شم، استنشاق عطرها الإلهي - في كلمة واحدة، كره كوليش في كفير!

سوف يفاجئك بسرور ذوقها الغني والإعداد السهل. هذه الوصفة البسيطة حتى بالنسبة لأولئك الذين يخافون جدا للعمل مع عجينة الخميرة. لأن الخبز هو دائما - خفيفة، مورقة ولذيذة. سيتم الرد على هذه الوصفة لكثير منكم على السؤال الأكثر شعبية قبل العطلة - كيف تخبز كعكة عيد الفصح اللذيذة. سأكشف عن أسرار الخبز اللذيذ - كيف بدونهم؟ تأخذ في البنك أصبع الطهي الخاص بك!

المنتجات التي نحتاجها

• كفير - 0.25 لتر
• البيض محلي الصنع - 2 قطع.
• القشدة الحامضة - 50 جرام
• زبدة دسم - 100 جرام
• الخميرة "لايف رطبة" - 30 غراما
• الفانيليا السكر - حقيبة
• السكر - 0.3 كجم
• الملح - تشيبش
• دقيق - 0.5 كجم
• الزبيب - 50 غراما
• زيزدرا ليمون.
• الشوكولاته البيضاء -30 غرام
• خلاب
• زخرفة

الجليد لعيد الفصح الذي لن يلتصق، لن ينهار تقريبا ولا يظهر

• بروتين
• زجاج مسحوق
• ملعقة من عصير الليمون
• جاما كثيفة قليلا

الاستيلاء على الأسرار

1. من هذه المجموعة من المنتجات، سوف تتحول لفائف ناعمة، والتي لن تقلق لفترة طويلة. سيكون هيكل الخبز ريشة ورطبة، ولا يشبه الكعك الجاف على الحليب. بادئ ذي بدء، سنجعل دجائر لاختبار عيد الفصح للتحقق من جودة الخميرة. يجب أن تكون الخميرة قوية لرفع العجين لدينا.
2. في طبق منفصل، فرك ملعقة الخميرة، ملعقة من السكر الحلوى ومملقتين من الدقيق و 2 ملعقة كبيرة. إجازة مياه في مكان دافئ. بعد 10 دقائق، يمكن أن نرى أن الخميرة نشطة وتسلق الغطاء. هذا ليس بالضبط التخطيط، ولكن التحقق من قوة الخميرة.
3. في وعاء كبير أو عموم، التي تعجن فيها العجين، تنخل كوب من الدقيق، صب القشدة الحامضة الدافئة وكفير وأوبير. ضجة، تغطي مع الفيلم وترك 40-60 دقيقة لزيادة العجين مرتين. هذا هو أوبارا لدينا. هذا سري للشركات - عندما تظهر الخميرة كل قوتها في عجينة خفيفة دون بيض ونفط.
4. لقد فازنا على البيض، وخلط مع الكركم، مما سيعطي لون عيد الفصح مشرق وألوان مشمس. يجب أن تكون البيض درجة حرارة الغرفة.
5. في اقترب من العجين (OPAR) إضافة بيض مع الكركم وبقية الدقيق. صب نصف السكر المتبقي. نحن نميز ملعقة مع عجينة ناعمة تغطي الفيلم ووضعها في مكان دافئ للنمو. عادة ما أكون عجينة خميرة دافئة في طباخ بطيء، وبرنامج "multiproduder" 35 درجة هو بالضبط ما هو مطلوب لهذا الغرض. سوف يستغرق 40-60 دقيقة من الوقت. العجينة بعد 35 دقيقة ألقت ببساطة غطاء multicooker.
6. زبدة ناعمة فرك بالسكر المتبقي. من الناحية المثالية سيكون إذا قمت بإنشاء مسحوق من السكر وخلطها بالزيت. إضافة الملح، السكر الفانيليا، الحماس الليمون.
7. في العجين المقترب، نحن صب خليط النفط وعجن العجين. في البداية، سيكون لزجا فظيعا، ومن الضروري التدخل في ملعقة. ثم تدريجيا يمكنك أن تعجن يديك. وفي النهاية لا يختلط على الطاولة، الدقيق المتراكم. إذا كانت العجين سائلا، فأنت بحاجة إلى إضافة دقيق. ولكن بعناية فائقة، أضف أجزاء صغيرة. الأيدي أفضل تليين قليلا زيت الخضروات. إذا كان هناك صانع خبز، فيمكن وضع العجين المختلط عليه وعجنه بسهولة.
8. عندما تكون العجينة مثبتة وستنزلق عند الضغط، حان الوقت لإضافة الزبيب (الحلوى، الكرز، قطع الشوكولاتة البيضاء).
   نتدخل مع إضافات في العجين لدينا. الشوكولاته البيضاء مع الخبز يذوب وملء العجين مع طعم دسم. هذا سر آخر لن تقابله في أي مكان!
9. يجب إعداد قوالب الكعك مقدما. كان لدي أشكال الورق ل Kulukhai، لذلك لم أطبخ أي شيء. ليس من الضروري تليينها بالزيت.
10. نحن تمزق العجين ولف الكرة منه حتى يتم ملؤها 1 \\ 3 أشكال، أي أقل من النصف. نظرا لأن جميع النماذج مختلفة في الحجم، راجع عدد الاختبار الذي تحتاجه لتدحرج الكرة. لا تضع بعد الآن، لأن العجين سيرتفع ويوضع عبر الحافة.
11. نترك في نماذج لرفع الدقائق بنسبة 30-40، من المرغوب فيه تغطيةها على رأس منشفة. إذا كنت باردا في الغرفة، فمن الأفضل أن تضعها في فرن دافئ (حرارة فرن يصل إلى 50 درجة وإيقاف.)
12. تسخين الفرن إلى 160 درجة ووضع الشكل فيه لمدة 20 دقيقة. ثم نزيد درجة الحرارة إلى 180 درجة والوقت لمدة عشر دقائق أخرى. كانت كعك في أشكال صغيرة وخبز في 35 دقيقة.
13. وضعنا الأشكال على منشفة، ووضع الجانب. ننتظر حتى يحصلون على البرد وتدحرج حول منشفة هناك وهناك.
14. خلال هذا الوقت، نستعد الصقيل. يمكن أن يكون الصقيل الأبيض للكعك أو غير لامع أو رائع - ذوقك. كيفية جعل الصقيل لعيد الفصح؟ من الأفضل أن تجعل الصقيل لفم عيد الفصح الذي لن يلتصق. بعد كل شيء، يجب تقديمه لتكريسه للكنيسة، وسوف يكون مخيبا للآمال للغاية إذا عصي الجمال بأي شيء. لذلك، أشارك وصفة سرية !!!

الجلد glazy للكعك وصفة

1. تليين نصائح Kulichs مع طبقة رقيقة من جيما ودعه يجف. انها تقريبا لن تلتصق.
2. في الأواني الزجاجية، منع شوكة البروتين. لا تغلب، أي منع (مهم!). أضف تدريجيا إلى مسحوقها وعجن الكثافة المرغوبة.
3. نحن نضيف تدريجيا العصير. الهراء المثالي لقرية عيد الفصح جاهز.
4. أدر القصزل أسفل رأسي وما بعدها فقط في الأعلى. أنتقل حول الدائرة أو رفع وتزيين أو تزيين أو أي زخارف أخرى. يجف الصقيل بسرعة كبيرة، ولا يظهر وبالتأكيد لن تلتصق. عند القطع بفضل طبقة المربى، فإنه لن ينهار تقريبا.

إليك كوليش عيد الفصح أكثر وصفة لذيذة تتحول دائما.

وبفضل الأسرار، دعونا ندرجها قريبا.

1. Triple Zam Test هو أول أوبارا، والتخطيط الثاني دون زيت ونصف من السكر. والإضافة اللاحقة للنفط والسكر المجفف.
2. استبدال مسحوق السكر في السكر.
3. قطع من الشوكولاته البيضاء في العجينة لنكهة وطعم الكريم.
4. تزييت القمم طبقة رقيقة جيمس بحيث لا تنهار الصقيل لعيد الفصح.
5. يتم التعبير عن كل هذه الأسرار من قبل خبرة شخصيا. يمكنك فقط استخدامها فقط.

لا أعتقد أنه من الصعب جدا! كان من الصعب أن تكتب وصفة طهي. إذا كنت تفعل كل شيء، وكيف يتم كتابتها هنا - سيؤديك Airbake لك طوال أيام العطلات! وليس هناك خيبة أمل من عدم ارتفاع العجين والمنتجات المترجمة. صدقوني، لقد مرت نفسي، وأنا أعلم هذه الأحاسيس. لا تنخدع على وصفات عصرية، حيث تقدم المزيج على الفور تقريبا جميع المكونات وانتظر حتى يتم رفع العجين. لسوء الحظ، في 60٪ من الحالات، في هذه الطريقة، ستظل العجين لا يرتفع.

ولكن بالنسبة لهذه التكنولوجيا، تعامل الكعك دائما مورقة للغاية:

أتمنى لك عطلات مشرقة وخبز ممتاز ومزاج رائع! وما الكعك أنت خبز؟ شارك مع القراء في التعليقات! إن لم تكن صعبة - انقر فوق أزرار الشبكات الاجتماعية - وسيتمكن أصدقائك أيضا من تقدير عملي واستخدام الأسرار. شكرا لكم مقدما!

Kulich On Kefir هو وصفة غير مرغقة، من السهل الطهي، ولكن دائما اتضح!

كوليش على كفير، على عكس وجود نظائرها، مزينة على أساس آخر، اتضح أكثر رطبة وناعمة والهواء. فيما يلي اختلافات الوصفة مع نسب مختلفة من المكونات وتكنولوجيا الاختبار، لكل منها جمهور مثير للإعجاب من المشجعين المؤمنين.

كيف تخبز كعكة على كفير؟

من أجل أن يكون العجين Kulichi على كفر شهرة وأصبح الأساس للحصول على خبز عيد الفصح المثالي، فمن الضروري اتباع بعض القواعد الأساسية:

1. يجب أن تكون جميع المكونات قبل العجن هي نفس درجة حرارة الغرفة، وتسخن كفير إلى 40 درجة.
2. الدقيق هو بالتأكيد غاضبة.
3. الغرفة التي يتم فيها إنتاج اختبار الاختبار ويتم تسخين تدقيقه إلى 25-30 درجة.
4. تلطيخ العجين الخميرة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
5. يتم تشحيم الكعك الجاهزة وتزيينها حسب الرغبة.

كعكة على كفير دون الخميرة

كثيرون يشككون في فكرة صنع الكعك على أساس خاطئ، حتى يحاولون المنتج المطبوخ وفقا للوصفة التالية. الخبز الناتج هو عمليا لا شيء أدنى من نظرائه الخميرة، اتضح أنه رائع، لينة ومهارة، والوقت يحفظ جميلة، دون الحاجة إلى دليل طويل.

مكونات:

• kefir - 300 مل؛
• النفط - 100 غرام؛
• دقيق - 350 جم؛
• السكر - 150 جم؛
• حوض - 4 ساعات. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 20 غرام؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• الليمون zest - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

طبخ

1. زيت واضح، رمي الحماس، الفانيليا والسكر، صب كفير.
2. يضاف الدقيق مع حزمة، زبيب متفرع في الدقيق، يحرك لمدة بضع دقائق.
3. كقب العجين في النماذج، ملءها في 2/3.
4. خبز الكعكة الخالية من قطع الكفير لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

سودني كعكة على كفير

الكعك على الكفير والخميرة دائما لذيذ، عطرة، الاحتفاظ تماما لفترة طويلة. من المهم للغاية إعداد البيض بشكل صحيح لإضافته إلى العجين: يتم تكتور الصفار مع السكر لذوب بلورات، والبروتينات التي يتم جلدها بالملح في رغوة كثيفة قوية.

مكونات:

• الكفير - 250 مل؛
• كريم الزبدة - 100 غرام؛
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كريم الحامض - 100 غرام؛
• دقيق - 700 غرام؛
• السكر - 200 غرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• سكر الفانيليا - 40 غرام؛
• الزبيب - 150 غرام؛
• الملح هو قرصة.

طبخ

1. الخمائر، ملعقة من السكر ونصف كوب من الدقيق، مغادرة لمدة 30 دقيقة، تمتص كفير دافئ.
2. يتم تقديم القشدة الحامضة والزبدة والزيت النباتي، المجففة مع السكر الصفار والبروتينات المخفوقة والفانيليا والدقيق.
3. اترك الأساس للنهج في الحرارة، بمجرد الدخول.
4. تتداخل مع الزبيب، ووضع كتلة في أشكال، وملءها في 1/3، والسماح للنهج 2/3 ووضع الفرن تنفس إلى 180 درجة.
5. كعكة مخبوزة في الكفير إلى الأشعة الجافة، مغطاة بالثلاجة، مزينة.

وصفة قطع دون بيض على الكفير

Kulich On Kefir بدون بيض - لا يستخدم خيار الخبز الممتاز لأولئك لأحد أو آخر هذا المنتج في الطعام. للتعويض عن عدم وجود اللون، يمكنك إضافة تضييق من الكركم أو الزعفران إلى العجين، ويتم استبدال نكهة الكمثرى بحقيبة فانيلين أو مضافة عطرة أخرى إلى الاختيار.

مكونات:

• دقيق - 700 غرام؛
• الخميرة - 50 غرام؛
• الكفير - 250 مل؛
• النفط والكريم - 150 جم؛
• السكر - 250 غرام؛
• الزبيب - 150 غرام؛
• framatizer "Duchess" - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر الفانيليا - حقيبة واحدة؛
• زيت الخضروات - 6 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح - h. ملاعق.

طبخ

1. في الكفير الدافئ، الخميرة، بضع ملاعق السكر و "طحين كوب"، إجازة لمدة 15-30 دقيقة.
2. أدخل المكونات المتبقية للاختبار، تشويه.
3. اترك القاعدة للتدقيق، مما أدى إلى ارتفاع 2 مرات، ووضع في أشكال.
4. كعكة مخبوزة في كفير عند 180 درجة إلى التطابق الجاف.

حتى أكثر كعكة لذيذة على الكفير والكريمة الحامضة. يمكن أن تختلف كمية الزبيب أو السكر إلى ذوقها، وكذلك إضافة النكهة حسب تقديرها، واستبدالها أو استكمال الفانيلين. أصبحت المنتجات التي تم إعدادها على هذه الوصفة كل يوم من أيام التخزين أكثر تذوق، عطرة وعصير.

مكونات:

• دقيق - 1-1.3 كجم؛
• الخميرة - 60 جم؛
• الكفير - 2 النظارات؛
• البيض - 4 قطع؛
• النفط - 200 غرام؛
• كريم الحامض - 100 غرام؛
• السكر - 2.5 النظارات؛
• الزبيب - 150 غرام؛
• الملح - 0.5 ساعة. ملاعق؛
• الفانيلين.

طبخ

1. في الكفير الدافئ، تذوب الخميرة، 2 ملاعق من السكر وحضور كوب.
2. بعد 20 دقيقة، تضيف المكونات المتبقية، تشويه.
3. اترك العجين في حرارة لرفع، مرة واحدة.
4. أرفق الأساس للنماذج المتعطلة، ملءها في 1/3.
5. عندما تكون الكعكة على القشدة الحامضة وكيفير مناسبة مرة أخرى، أخبزها عند 180 درجة.

كعكة على كفير مع الجبن المنزلية

Coulin Bredd في Kefir سوف يسعد بملمس عصير مبلل وخصائص الذوق مذهلة. المكون الرئيسي لإعداد الاختبار في هذه الحالة هو الجبن المنزلية، والذي يجري بالاشتراك مع كفير والمكونات الأخرى نتيجة ممتازة. لخبز الشكل، يملأون ما لا يقل عن نصف ونصف - مثل هذه الأساس يتسلق أقل من المعتاد.

مكونات:

• الدقيق - 2 النظارات؛
• الجبن المنزلية - 250 غرام؛
• الخميرة - 30 غرام؛
• kefir - 70 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• النفط - 50 غرام؛
• السكر - 150 جم؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• عصير البرتقال - 50 مل؛
• الفانيليا والملح.

طبخ

1. في الكفير الدافئ، يتم حل الخميرة، على ملعقة من السكر والدقيق، واتركها لمدة 20 دقيقة.
2. تتم إضافة إضافة إلى الأعمدة الرائب للنفقات العامة والمكونات المتبقية، تشويه.
3. غارقة الزبيب لمدة 30 دقيقة في العصير، وبعد ذلك يجفون، فقاعة في الدقيق وتتخلف في العجين.
4. بعد رفع مزدوج من الاختبار، ضعه في أشكال.
5. أخبز على الكفير للمباريات الجافة.

كعكة عيد الفصح على الكفير والحليب

يتم تنفيذ الوصفة التالية ل Kefir مع إضافة الحليب. هذه نسخة ممتازة من الخبز عيد الفصح، لأولئك الذين اعتادوا على الوصفة الكلاسيكية، لكنهم حريصون على التجارب. تقتصر المنتجات في هذا الإصدار على المجد، وتلبية طلبات ورغبات المستهلكين مع الأذواق متعددة الاستخدامات.

مكونات:

• دقيق - 1.5 كجم؛
• kefir، الحليب والكريمة الحامضة - 1 كوب؛
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة دسم - 150 غرام؛
• صفار - 8 قطع؛
• السكر - 3 نظارات؛
• الحليب المكثف - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الزبيب - 200 غرام؛
• الفانيليا والملح.

طبخ

1. الحليب الساخن مع كفير، ذوبان في مزيج من الخميرة، واترك لمدة 30 دقيقة.
2. تتداخل مع بقية المكونات، ضع العجين في حرارة للنهج، بمجرد حذفه.
3. الكعك المخبوز على الحليب وكفير في شكل مغطى للأشعة الجافة.

كوليش على كفير مع زي

كعكة لذيذة في كفير، المطبوخة وفقا للوصفة التالية، سوف مفاجأة مع رائحة الحمضيات اللذيذة. تتم إضافة الحماس الليمون أو البرتقال إلى العطور العجلة، والتي تحدد طعم الخصائص لهذا. السكر الفانيليا هو مكون موازنة، تليين رائحة الخميرة.

مكونات:

• دقيق - 500 جم؛
• الخميرة - 25 جم؛
• الكفير - 250 مل؛
• البيض - 3 قطع؛
• السمن - 100 غرام؛
• السكر - ¾ النظارات؛
• الفانيليا السكر - 1 ساعة. ملعقة؛
• ارز ليمون واحد أو برتقالي.

طبخ

1. في الكفير الدافئ، يتم حل الخميرة، ملعقة من السكر والدقيق، واتركها لمدة 30 دقيقة.
2. من جلد صفار البيض بالجلد مع السكر، المذابة السمن، سكر الفانيليا، الحماس، جلد ببروتينات قمم.
3. يضاف الدقيق وتنتج لعنة، وإعطاء الاختبار لتسلق مرتين.
4. الكعك المخبوزة عند 180 درجة.

كعكة عيد الفصح على الكفير في صانع الخبز

Kulich على كفير في صانع الخبز يستعد بسيطة بسيطة. من الضروري فقط الاعتناء بحضور المكونات المرغوبة، أضعافها بالترتيب الصحيح في دلو الجهاز وحدد الوضع المناسب. يعلق الجهاز الذكي نفسه العجين، وإنشاء شروط مثالية للتدقيق والكعك منتج رودي.

مكونات:

• دقيق - 500 جم؛
• الخميرة المجففة - 2.5 ساعة. ملاعق؛
• kefir - 150 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• النفط - 50 غرام؛
• السكر - 8 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كريم الحامض - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر الفانيليا - 2 أكياس؛
• الزبيب - 100 غرام

طبخ

1. يتم وضع جميع مكونات العجين في قدرة الجهاز، حيث تنتهي بضوء المنخل والخميرة.
2. قم بتضمين وضع "العجين" أو "Knead" بمقدار 1.5 ساعة. الزبيب المضافة عن طريق الإشارة.
3. ترجمة الجهاز إلى "الخبز" لمدة ساعة.

كوليش على كفير في طباخ بطيء

لخبز كفر في طباخ بطيء، كما هو الحال في حالات أخرى تحتاج إلى بدء العجين الصحيح. فيما يلي النسب إلى وعاء 4.5 لتر. قبل الخبز، يجب الاحتفاظ بالعجين لإثبات التشغيل في الجهاز على "التدفئة" 10 دقائق، وبعد ذلك يتم تركها تحت الغطاء المغلق لمدة 20 دقيقة أخرى.

الآن من الأسهل أن تخبز المنزل بنفسك من العثور على متجر لذيذ حلو وخفيف في المتجر، فإن فائدة جميع أنواع الوصفات الجيدة والمثبتة متاحة الآن.

يتم الحصول على أقصى استفادة من الكعك اللذيذ في رأيي من قبل الوصفة القديمة على صفار الصفار، حيث أضعها تفصيل كبير في التعليمات خطوة بخطوة، حيث تستعد العجين بطريقة فرحة. تأكد من محاولة مرة واحدة على الأقل لإخبز مثل هذه الكعكة الأعيادية والملكية حقا!

وصفة أخرى لعيد الفصح أو عيد الميلاد كوفر على كفير مع الزبيب وكراجيا لقرائنا وضعت سفيتلانا بوروف، وسيتم مناقشتها في إصدار اليوم:

كوليتشي مع المجففة والزبيب

وصفة على الكفير.

قررت أن أجعل كعك من خلال وصفة من الكعك المخبوزة. نفسها موجودة بالفعل في دفتر الملاحظات لدينا. يتم الحصول عليها من خلال الهواء ولذيذ لم أغير أي شيء في هذه الوصفة لكلا الكولينز.

لقد وجدت أيضا وصفة مثيرة للاهتمام من Kulukha في الشبكة، وسأحاول قريبا أيضا

أفضل وصفة تاجر عيد الفصح من جوليا Vysotskaya مع فيديو قناة يوتيوب

في غضون ذلك، حول الوصفة ل Kulukhai في كفير:

للحصول على وصفة العجين للكعك، ستحتاج:

مكونات:

• الكفير - 2 النظارات (400 مل)،
• البيض - 2 قطعة.،
• السكر - 8 ملاعق كبيرة،
• الملح - ملعقة شاي.
• كريم الزبدة - 6 ملاعق كبيرة،
• دقيق - 4 أكواب،
• خميرة عالية السرعة (SAF-لحظة) - 11 غراما. (1 حزمة)
• Vanillin - 1 التعبئة والتغليف (1 غرام)
• كوراجا بدون عظام - 200 غرام.
• الزبيب بدون بذور (ضوء) - 200 غرام.

وصفة للحلويات:

• البروتينات - من 4 بيضات،
• السكر (أو مسحوق السكر) - 3 نظارات،
• الملح - قرصة،
• رش الطهي - حزمة واحدة.

عملية الطبخ:

شطف والزبيب شطف جيدا، صب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق. الماء الجاف وجفف بمنشفة ورقية.

Kuragu للكعك مقطعة إلى خطوط رقيقة.

يختلط الخمائر مع الدقيق في وعاء منفصل.

البيض مخفوق بالسكر (بحيث يتم حل السكر)، إضافة كفير، زبدة، فانيلين والملح. كل شيء مختلط بعناية.

نبدأ في صب الدقيق مع أجزاء صغيرة الخميرة.

نخلط العجينة للكعك عن طريق إضافة ثمارنا المجففة. دعونا نسينا في المكان الدافئ (يمكنك وضع البطارية) لمدة ساعة تقريبا.

تعتبر العجين على Kefir for Kulukhai مريحا جدا للعجن في صانع الخبز، وأول مرة في شكل مكونات سائلة، ثم صب جميع المكونات الجافة. تثبيت وضع الخبز. في نفس المكان، في صانع الخبز، العجين لدينا للكعك والتناسب.

عندما جاء العجينة للمشهد، ضعها على الطاولة، ما قبل تخيلها بالزيت النباتي.

إعداد الصلب أو الورق أو سيليكون قوالب لكعك الخبز. تليينهم مع الخضار أو الزبدة.

العجين، الذي جاء بالفعل، من خلال جاهز، يقسم إلى قطع، وضع كل منها في قالبك، وضعت في مكان دافئ للجزء لمدة 25 دقيقة، على سبيل المثال، على الموقد مع فرن متضمنا.
عندما زادت الكعك بنحو 2 مرة، ضعها في فرن ساخن إلى 180 - 190 درجة.

نتائج كعكنا حوالي 35 -40 دقيقة.

يعتمد وقت الخبز في المشهد على حجم النموذج من القوالب أقل، مقاومة الحساء بشكل أسرع (والعكس بالعكس). لذا فإن استعداد الخام من الأفضل التحقق من عصا خشبية، عندما تسير العصا، دون كتل الخام - وهذا يعني أن كوليش جاهز!

نحن نجعل البروتين الحلو - الصقيل للسرير:

البروتينات البرد (نحن نأخذ البيض من الثلاجة وفصل الصفار من البروتينات بأصفر بعناية) جلد خلاط في رغوة رائعة من 5 دقائق.

ثم نبدأ تدريجيا في الدخول إلى السكر (وأفضل مسحوق السكر، لذلك ستكون الصقيل متجانسة)، والجلد في أقصى سرعة للخلاط، مضيفا ملح الهمس.

يمكن التحقق من استعداد الحلويات البروتينية عن طريق تحويل أسفل السلطانية إلى الأعلى. إذا كان الهراء من البروتينات لا يتحرك، فهذا جاهزا.

نحن نخرج كعك جاهزة من أشكال،

كسر البروتين الساخن الحلو، رش فوق مجوهرات الكعك.

على القصص الساخنة، يتم ضبط الصقيل جيدا وتجفف بسرعة.
أو يمكن بالفعل وضع Kulichki في الفرن الساخن حرفيا لمدة 2-4 دقائق في الفرن الساخن، بحيث الاستيلاء الهراء.
كعك عيد الفصح من العجين على كفير جاهز.

للحصول على وصفة وصفة خطوة بخطوة لإعداد عيد الفصح Kulukhai في Kefir أشكر Svetlana Drill.

استمتع شهيتك و Kulukhai لذيذ ترغب في وصفات الكمبيوتر المحمول!

ربما ليس سرا، كم من الكعك عيد الفصح المقلدي في التحضير. هذا الخميرة لم يأت، ثم بحرارة أيضا، بعد ذلك، على العكس من ذلك - إنه بارد، ثم الفرن لا يطفأ، وضعت في الهواء الطلق. وهكذا يمكنك أيضا قائمة وإدراجها. ولكن إذا حاولت إعداد كعكة عيد الفصح المقترحة في كفير والخميرة الجافة - سوف تصدق أن الفرن هو الخبز خطيرا للغاية، فقد يكون الأمر بسيطا! من الصعب أن نفترض أنه يمكنك طبخ كعك عيد الفصح بسرعة وبدون تعويض. اليوم أننا سنحاول إعداد مثل هذه الخبز. تحضير المكونات والأجهزة المطبخ لإرضاء الأشخاص من أجل عطلات عيد الفصح على مقرها الكفير.
سأقول على الفور أن العجين ليس أصفر جدا كأساس، حتى لو وضعت البيض محلي الصنع. ولكن بالنسبة لبعض الناس فهو الخبز الكمال. كولايتش ليس حلو جدا، ولكن في الوقت نفسه مع الخوف والكامل من الزبيب.
مكونات:

• Kefir 2.5٪ - 300 مل؛
• سكر السكر - 120 غرام (حوالي 1/3 كوب)؛
• الخميرة الجافة - 11 غرام (هذه حقيبة صغيرة قياسية)؛
• درجة حرارة الغرفة النفط كريم - 100 غرام؛
• زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الكريمات الحامضة في أي - 50 غرام؛
• الملح - 1 قرصة؛
• فانيلين - حقيبة واحدة؛
• دقيق - 590 غرام؛
• الزبيب - 2 النظارات.

عيد الفصح الجليد:

• بيض دجاج مبرد مبرد - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• السكر - كوب واحد؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

إعداد كعكة عيد الفصح على وصفة الكفير مع الصور، مع الزبيب

1. دعنا نبدأ كعك الطهي على وصفة بسيطة وسريعة. ليس من الضروري إعداد القطب لهذا الاختبار، لكن ليس من الضروري إضافة كل الدقيق على الفور إلى العجين. لذلك أنت تعطي الخميرة مهمة صعبة للغاية - رفع بسرعة الكثير من الوزن. أولا، يحتاج الخميرة إلى تنشيطه، ثم منحهم حمولة بالدهون والدقيق.
أولا، خذ البيض مع خلاط قليلا. فقط في رغوة، ليست سميكة.
ملحوظة: إذا وضعت على الفور كل الدهون في العجين، فقد لا ترتفع. وحتى إذا تم رفع العجين، فلن يكون الأمر ماما تماما.

2. إضافة كفير خفف قليلا والكريمة الحامضة، وكذلك قرصة من الملح. يمكنك استخدام خلاط بسرعة منخفضة. ربط المكونات. غلب الدقيق من خلال غربال وأضف 3 أكواب أولا في العجين. خلط العجين قليلا مع نفس الخلاط.

3. الآن جنبا إلى جنب مع السكر، صب الخميرة. مزيج بسلاسة الخليط مع ملعقة خشبية.

4. ستكون العجينة متجانسة، ولكنها ليست سميكة، لأننا أبذلنا ليس كل الدقيق. وضعنا نهجها، مثل أي خليط الخميرة في الحرارة. من الناحية النظرية، سوف يستغرق 375 غراما من الدقيق. وإذا كان هناك زجاج سلمي في المطبخ أو المقاييس - يمكنك بسهولة قياسه.

5. العجينة لهذه الكعك عيد الفصح على أساس القائم على الكفير هو المناسبة بما فيه الكفاية. احتاج حوالي ساعة واحدة و 20 دقيقة لزيادة حجمها قليلا. ولكن هذا لا يزال كافيا لإضافة الجزء الدهني من الوصفة.
تمتص 210 غراما آخر من الدقيق (وفقا لمعاييري هو 1 كوب كامل و 2/3)، ونضيف زيت الخضروات والكريمة. هنا لخلط أفضل مع يديك أو العطلة. يسمح ملعقة خشبية، لكن سيكون من الصعب جدا عليك تعجن العجين.

6. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على العجين النهائي. يجب أن يكون متجانسا وليس وجود كتل دقيق في الوسط. مرة أخرى وضعه نهجها. وهذه المرة سوف تضطر إلى الانتظار تقريبا نفس الشيء في أول واحد.

7. لديك وقت فراغ مرة أخرى، مما يعني أنه يمكنك تدخين الزبيب في الماء الساخن. لا تصب الزبيب بالماء المغلي، لذلك سوف تصبح ناعمة للغاية وسوف تفقد معظم الفيتامينات. بالنسبة للفاكهة المجففة، يقضي خمسة عشر دقيقة في الماء. ثم رميها على المصفاة، ثم انتشر لجفف منشفة القطنية الوعائية.

8. للمرة الثانية، اقترب العجين وزيادة ثلاث مرات. حان الوقت لخلطها مع الزبيب.

9. ورسالة العجين كولوهاي حتى نرى أنها أصبحت مرنة وخارجها لا تسقط الزبيب. يجب أن تكون واحدة من كله. إزالة وعاء في الحرارة مرة أخرى.

10. وهذه المرة سوف تناسب بسرعة كبيرة - لمدة 30 دقيقة ستنتظر عجينة الهواء الناعم على أساس قائم على الكفير لكعك عيد الفصح مذهل. خلال هذه الدقيقة الثلاثين، يجب أن يكون لديك وقت لإعداد أشكال التشحيم.

11. كما تم وصفها بالفعل بأنه ليس أكثر من 1/3 من الاختبار في كل قالب. نترك نماذج مع نهج فتات المستقبل والمكان الذي ليس مطلوبا الآن. ترك الكعك مباشرة على الطاولة، بعد 20 - 30 دقيقة سيكون لديك العجينة تأخذ 2/3 من نفس القوالب. يجب أن يكون الفرن بحلول ذلك الوقت تربية. درجات حرارة ما يكفي من 170 درجة. تم لمس الكعك الكبير على عجينة كفير حوالي ساعة.

12. لا تنس أنه من الضروري إنهاء مثل هذه الوسادة الهوائية لتحويل الجانب. خلاف ذلك، إذا كنت لا تفعل هذا الإجراء - يمكن أن تكون الكعكة المبردة أقل من النمو.

13. الجليد يستعد بسيطة. بينما لديك كعكة، وما زالوا مغطيون، لديك 10 دقائق التي لديك وقت لإعدادها مولعا. استخدم الخلاط لهذه المهمة. البدء في التغلب على البروتينات وقوار زرازة من قبل قرصة إضافة السكر. لا تتوقف عن ضرب وإضافة السكر. وبعد 10 دقائق، سيكون لديك هذا مثل هذا الهراء الحلو الجميل والسميكة Kulichi. نحثمها مع عصير الليمون بالفعل في اللحظة الأخيرة من الجلد.

14. صرير نصف كاب النصف الصمت المبرد مباشرة في وعاء مع الجليد. سيكون لديك طبقة سميكة وجميلة.

بعد ذلك، الرش على الفور رشها لمنحها الفرصة للتمسك بالزجاج الطازج وجففها.

أتمنى أن تستمتع بطبخ كعكة عيد الفصح في كفير وخميرة جافة مع الزبيب. توافق على أنه لم يكن الأمر صعبا للغاية. هذا هو واحد من وصفات culiche أسهل وسريعة لعيد الفصح.

مرة واحدة في السنة، تستعد الجزء الأرثوذكسي بأكمله من البشرية لقضاء عطلة مسيحيين مشرقين للغاية، عيد الفصح.

بطبيعة الحال، فإن القلق الرئيسي، بعد أطول وظيفة، يرمز إلى التطهير الروحي - طاولة احتفالية، حيث يشغل المكان الرئيسي من كعكة عيد الفصح أو عيد الفصح، مكرسة في المعبد.

من ذلك يبدأ غداء رسمي أو بالأحرى، الإفطار.

وصفات عيد الفصح، ليس فقط في كل منطقة فردية، ولكن أيضا في كل عائلة - خاصة بهم. غالبا ما ينتقلون من جيل إلى جيل.

تعد العديد من النساء كعك عيد الفصح والخبز، وذلك باستخدام أسرار جداتهم، على الرغم من أن التبادل التقليدي للتجربة لا يفقد الأهمية.

أصبحت واحدة من الوصفات الجديدة نسبيا التي ظهرت في العقود الأخيرة وصفة عيد الفصح على كفير، مع الخميرة وبدونها.

من الواضح أن كفير في اختبار طازج ولد لدغة ضروري، كوسيلة لضمان POPPE وسهولة الخبز. ولكن هنا يبدو استخدام كفير في خميرة العجين مثل الرغبة في التوصل إلى شيء جديد، لأن نشاط وفعالية بكتيريا الألبان على خلفية الخميرة تلاشى.

على الرغم من عدم وجود بعض الاستفادة من هذا جنبا إلى جنب. دعونا نفكر في المصطلحات العامة على الأقل كيف يختنق مع Lacto و Bifi-Bacteria معا.

عيد الفصح على Kefir - المبادئ التكنولوجية الأساسية

العديد من ربات البيوت على دراية بأسرار العجين الخميرة الطبخ. تجدر الإشارة إلى أنه في المعايير القياسية لصناعة المخابز ومتاجر الحلويات من هذا الشيء مثل العجين على الكفير مع الخميرة غير موجودة، على الرغم من أنه في الممارسة العملية هذه طريقة الطهي تم العثور على الاختبار في كثير من الأحيان.

إن استخدام الكفير بالاشتراك مع الخميرة للوهلة الأولى يبدو بلا معنى، لأن البكتيريا حمض اللبنيكة والحنجرة هي ممثلين عن نفسه، وأبرز مستعمرة الكائنات الحية على الأرض. خميرة وبكتيريا الألبان تنتمي إلى أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة والأعلاف بطرق مختلفة: الخميرة تفضل السكر، وبكتيريا Bifido و Lacto تفضل منتجات الألبان. لكن كل من هذه المجموعتين في عملية النشاط الحيوي يتم معزول ثاني أكسيد الكربون، مما تسبب في تخمير الاختبار.

من ناحية أخرى، فإنهم لا يتداخلون مع بعضهم البعض ويمكنهم التعايش في بيئة واحدة. لذلك، فإن استخدام الكفير والخميرة للعجين هو ممكن تماما. صحيح، تجدر الإشارة إلى أن عمل الخميرة، ومع ذلك، أكثر كفاءة من "زملائهم في ورشة العمل".

أكلت لإعداد الاختبار من المتوقع استخدام الخميرة، من أجل تشغيل رد فعل ثاني أكسيد الكربون، مما سيضمن ظهور الاختبار، يجب أن يضيف مكونات توفر بيئة قلوية: الصودا أو الأمونيوم أو إضافات أخرى مسموح بها للاستخدام في صناعة المواد الغذائية.

في حالة جودج وبكتيريا الألبان، فإن استخدام حزم غير صالحين في الكتلة الإجمالية.

1. "عيد الفصح الأحمر" على الكفير دون الخميرة

منتجات:

الملح، صغير

السكر 300 ج

Kefir 200 مل

التوت، الطازجة أو المجمدة 180 غرام

البيض 3 قطع.

الفانيليا 3 ج.

الليمون (عصير) 20 مل

النفط (82.5٪) 140 غرام

طلب الطبخ:

مزيج الدقيق مع الصودا والملح. سوط النفط إلى السمات المورقة مع السكر والبيض، مدفوعة بهم واحدا تلو الآخر. أضف الفانيليا. امسح التوت من خلال غربال لإزالة الحبوب. زوجين عصير التوت مع كفير وخلط. للحصول على لون أكثر مشبع، يمكنك إضافة صبغة طعام.

إلى خليط الزيت والبيض، بديلة أضف الكفير والدقيق، واصل ضرب العجين.

ستظل الأشكال الأسطوانية غير المستفادة مع شهادة جامعية وتنفجر العجين المطبوخ عليها، وملء حجم الصوت.

يخبز ما يصل إلى نصف ساعة في 180σ. تحقق من استعداد المنتج مع عصا خشبية. قم بإزالة الخبز المبرد من الشكل وتزيين الجزء العلوي من الجليد الأبيض أو الكريمة المخفوقة أو مص بالسكر أو التوت.

2. إبعاد عيد الفصح على كفير دون الخميرة: وصفة المطبخ الروسي

تكوين المنتج:

الحليب من قطعة واحدة 5.0 لتر

الزبيب، 150 غرام داكن

النفط 250 جم

Kefir 1.0 L.

السكر 0.5 كجم

البيض 10 قطع.

Cucats 350 G.

رم أو استخراج

طلب الطبخ:

في قدر كبير، دافئ الحليب إلى 40σ: من الأفضل شراء محلية الصنع (مزارع)، صلبة، مع ارتفاع نسبة مئوية من الدهون. صب في الحليب الساخن كفير، الملح. ضجة وترك قدرا، انتظر حتى لا يسقط معظم المصل في الجزء السفلي من الأطباق.

فتح غربال أو مصففة مثبتة على المقلاة. جمع مجرفة السطح المكون من كتلة الجبن المنزلية وعاء ونقله إلى الشاش. بعد أن ملفوف حواف الشاش، قم بتثبيت الصحافة (استخدم جرة بالماء) لإزالة مخلفات المصل من الجبن المنزلية.

صفار منفصلة من البروتينات، انتقلها مع السكر، إضافة إلى البروتينات المخفوقة والخلط. بلطف، في أجزاء، أضف كتلة الرائب، التحريك مع ملعقة أو ملعقة، في الاتجاه من القاعدة من القاعدة، حتى لا تدمير رغوة كتلة البيض.

اقلب الفرن في 110-120σ. في الأسفل، قم بتثبيت البليت المملوء بالماء، وتدفئة الماء للغليان. انتشار عجينة الجبن المنزلية في أشكال ووضع الفرن على الشبكة الوسطى. درجات حرارة الكلاب تصل إلى 80-90σ واسحب البخار عيد الفصح لمدة 60 إلى 70 دقيقة، إذا لزم الأمر، صب الماء في البليت.

تشكل النماذج المبردة فوق الطبق ووضع الفصح. تختفي Cretts "الفصل"، ورش السكر الملون ووضعه في البرد.

3. الرائب عيد الفصح على كفير دون الخميرة مع الكرز في الصقيل الشوكولاته

تكوين المنتج:

الكرز 200 ج

الجبن المنزلية (18٪) 1.0 كجم

السكر 350 جم

الكفير 250 مل

شوكولاتة الحليب 400 غرام

البيض 7 قطع.

زيت كريم 150 غرام

الفانيليا استخراج 20 قطرات

طلب الطبخ:

إضافة النفط إلى الجبن المنزلية، يمسح المنخل. تدير السناجب مع السكر، والتواصل مع البروتينات المبردة مسبقا والجلد. أضف الصودا إلى الكفير، الفانيليا، يرش قليلا للتأكيد على الذوق. ربط كفير كتلة الجبن المنزلية، إضافة الدقيق، عجن العجين. ضعها في الكرز الطازج أو المجمدة. قم بتوصيل الكتلة المطبوخة بالبيض، وخلط وتتحلل في النموذج عن طريق ملءها في 2/3 من الارتفاع.

يخبز ما يصل إلى 45 دقيقة عند درجة حرارة 180σ. من الضروري الحصول على منتجات من النموذج مع درجة حرارة الغرفة المبردة. على حمام بخار، شوكولاتة ميلينك وتغطيها عيد الفصح.

4. عيد الفصح على الكفير مع الخميرة: كعكة مع الزعفران

لائحة البقالة:

كفير (2.5٪) 250 غرام

بيض 4 قطع.

Tsukata 100 G.

100 جم

الخميرة الجافة 8 غرام

الزعفران 2 ز

zest البرتقال 60 غرام

السكر 450 ج

الفانيليا (مسحوق، بلوري) 2 غرام

الزبيب الأبيض 120 جم

طلب الطبخ:

بياض البيض الطازج مفصولة عن صفار وأزيل في الثلاجة لفترة من الوقت. تتواصل جولفز بالسكر، إضافة زيت ناعم، رم، أورانج اريست ومغلي في 50 مل زعفران الماء المغلي. في كفير، أضف الجزء الثالث من الدقيق، القليل من السكر، الخميرة؛ ضجة واتركها دافئة بحيث بدأ الخميرة في العمل. أضف البذور المطبوخة، ضخ بقية الدقيق وانتظر العجين العجن، وتغطيها ووضعها أقرب إلى لوحة شطبة. سودكا له عندما يرتفع، ضع الزبيب والحلوى، وعجن حتى يبدأ في التباطؤ من الأيدي والأطباق. إذا لزم الأمر (إذا كان الدقيق قد زاد الرطوبة)، فقم بالدقيق. قوالب الكعك تليين الدهون وملء مع اختبار 25٪. وضعت في الحرارة، انتظر المصعد وخبز. تحقق من استعداد الكعك في الداخل مع سيخ خشبي.

فاز البروتينات المبردة، إضافة السكر المتبقية تدريجيا، الفانيليا. تليين الجزء العلوي من الجليد المطبوخ المبرد مع الكعك، تزيين مسحوق السكر أو الحلوى.

5. الفصح اللوز على كفير مع الخميرة

تكوين المنتج:

الخميرة الفورية 20 غرام

رقائق اللوز 100 غرام

Kuraga 140 G.

الكفير 150 مل

البيض الطازج 6 قطع.

النفط 200 جرام

السكر 350 جم

"أماريتو" 100 مل

الفانيليا 3 ج.

إجراء:

صفار البيض والسكر والزبدة الاتصال والتمرير. سatش فوق الدقيق و100 ص. تواصل مع كفير دافئ وخميرة، مضيفا 2-3 ملاعق السكر؛ قم بتوصيل هذا الجزء بسقطة البيض. وضعت في الحرارة، وتغطي مع أموز. عندما يظهر رغوة مستقرة، أضف الفانيليا والمسكرات المرتبطة بالفواكه المجففة والدقيق الجوز. خلط العجين. بعد الارتفاع، قم بتقسيم الأجزاء ووضعها في الأشكال المعدة. إعطاء الفتات لتسلق مرة أخرى وخبز.

قم بتحضير الجليد البروتيني، كما هو موضح في الوصفة السابقة وتزيين عيد الفصح على Kefir مع الخميرة.

6. عيد الفصح على الكفير مع الخميرة، البرتقالي

منتجات العجين:

السكر 350 جم

البروتينات 7 قطع.

كفير (2.5٪) 250 مل

البرتقال 2 قطع.

دقيق 1.2 كجم

النفط (أو السمن) 100 غرام

التقاطع 50 ج

الخميرة العيش 80 غرام

صفار، دجاج 7 قطع.

Vanillin 4 G.

مسحوق 200 ج

طلب الطبخ:

مع البرتقال، قم بإزالة Zest، Free The Pryp من قشر الغشاء؛ Bullets بواسطة خلاط من خلال الاتصال مع كفير، إضافة 100 غرام من رمال السكر، 2 غرام من فانيلينا. قم بتوصيل الزيت بالسكر المتبقي، واستغرقه إضافة صفار صفار واحد. قم بتوصيل كلا الجماهير المعدة وإضافة الخميرة ورابع الدقيق. إعطاء الاختبار لتسلق وإضافة بقية الدقيق. من السهل، وانتشار في النماذج، وإعدادها مقدما. عندما ترتفع الكعك إلى حافة النموذج، أرسلها إلى فرن سخي مسبق. بعد نهاية الخبز، تتيح لك تبريد، الخروج من النموذج، تليين الجليد المطبوخ من البروتينات الباردة والمسحوق و 2 غرام من فانيلين. تزيين مع السكر السكر.

7. عيد الفصح على الكفير مع الخميرة والفركتوز

أعدت كعكة عيد الفصح تقليديا مع إضافة كمية كبيرة من السكر والبيض والدهون. ولكن بالنسبة لأولئك الذين، حتى في عطلة رائعة، لا يستطيعون تحمل مثل هذا SDOB، لا توجد وصفة حلوة ولذيذة، ولكن في نفس الوقت - الغذائية.

لائحة البقالة:

الخميرة الجافة 7 غرام

Kefir 0.5 L.

Flour 0.5 كجم

الفركتوز 250 جم

الفانيليا 3 ج.

الفواكه المجففة 300 غرام

لأشراب الحليب:

70 مل من الحليب الصلب

50 مل من عصير مالينا

150 جم فروشوز

طبخ:

قص الشعر، إضافة الفانيليا والفركتوز. حل الخميرة في الكفير الدافئ وتوصيله بالدقيق. في العجينة المتزايدة، أضف الفواكه المجففة المعدة، مزيج، تنازلا في القالب، ونقل الحاوية للسيطرة على مكان دافئ. خبز بعد زيادة في حجم العجين بحلول 2 مرات.

غلي الحليب مع عصير التوت وأضف فركتوز (150 غرام). غلي لسماكة. من أجل النظرة المزججة على سطح الكعكة، أضف 20 غرام من النفط في نهاية الطهي.

الصودا الزائدة يمكن أن تفسد الخبز. يساهم الصودا في التجفيف السريع للمنتجات المخبوزة من الاختبار. إن وجوده المفرط في الخبز غير سارة لتذوقه، ويتمتع Trobs النهائي بأظلال رمادية قبيحة.

في عجينة الخميرة، من المهم أيضا عدم المبالغة باستخدام الخميرة. فائضهم سوف يعطي العجين مع رائحة حامضة؛ شرب، ترشيح مع الخميرة، أثناء التخزين مغطى بسرعة مع العفن ويصبح غير مناسب للاستخدام.

يجب أن يكون الاتساق العجين في عيد الفصح على كفير دون الخميرة أكثر ليونة. تعمل بكتيريا الألبان أقل بنشاط، لذلك من المرغوب فيه إضافة دقيق أقل. يجب أن تكون العجين في النموذج الخام "إبحار". بعد الخبز، يتبخر الرطوبة الزائدة الواردة في الكفير، وستحول بروتين الحليب إلى ألياف مرنة وكثيفة ستوفر نسيج الخبز المرغوب فيه.

من المهم للغاية الانتباه إلى جودة المنتجات ونضادها، لأنها ضمان للنجاح لأي منتجات اختبار.

لتقليل تكلفة الوقت الآن، تساعد أجهزة المطبخ المنزلية، ولكن لا يزال من الأفضل معرفة العجين. لا عجب أن جدتنا كثيرا ما تكررت أن العجين يجب أن يشعر بأنه كان يعيش. هناك نصائح أخرى لإعداد الاختبار، والذي، للوهلة الأولى، يبدو الاختراع أو الخرافات. ولكن، إذا كنت تفكر في الأمر، فهناك مبررات علمية في هذه المجالس. تذكر كيف لم تسمح الجدة في الطفولة حتى بالذهاب إلى المطبخ عندما يضع القطب للكعك. هذه المحظورات ليست محمية على الإطلاق، ولكن بحقيقة أن عجينة الخميرة لا يحب التغيير الحاد في درجات الحرارة، والمسودات، والتذبذبات الميكانيكية المفاجئة والحادة. اتضح أن الجدات، وليس معرفة الفيزياء والكيمياء، كانت على حق تماما.