Дъвчене на храна. Последици от лошо дъвчене на храна. Храносмилане: защо е толкова важно да дъвчете правилно Какво ще се случи, ако дъвчете лошо храната

Съвременният човек силно липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да ходи навсякъде. Всеки знае, че трябва да дъвчете добре храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали да преглъщат бързо, други да закусват в движение, а трети просто нямат какво да дъвчат поради липса на зъби и липса на време за протезиране. Междувременно не само здравето ни, но и хармонията на фигурата зависи от количеството на дъвчената храна.

Бързото поглъщане на храна причинява развитието кариес, гастрит, язва на стомаха и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храна, толкова по-малко ядем, което означава, че отслабваме по-бързо. Както показват проучванията на учени, ако човек дъвче храна 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му се намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храна е най-евтиният начин да отслабнете. В крайна сметка, по този начин средният човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг годишно. По този начин обаче тези, които предпочитат да спазват диета, състояща се от храни, които не трябва да се дъвчат, няма да могат да отслабнат. Например тези, които ядат изключително кисело мляко, супа-пюре, сокове и течни зърнени храни.

По време на експериментите учените установили, че кой е по-дълъг дъвче, той яде по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които се нуждаят от хормона хистамин, който започва да се произвежда едва след като човек започне да дъвче. Хистаминът изпраща сигнали за ситост до невроните в мозъка. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса само след 20 минути от началото на храненето, така че до този момент човекът продължава да се храни. И ако той поглъща храната бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече успява да натрупа допълнителни калории.

При внимателно дъвчене храна, не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи за сигнал за ситост, но и подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процеса на изгаряне на допълнителни калории.

За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете старателно храна, и спирането на храненето трябва да остави малко свободно място в стомаха. Както съветват японците, яжте, докато не напълните осем части от стомаха от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и е необходима повече храна, за да се напълни. Така че има порочен, вреден за хармонията на фигурата и здравето порочен кръг. Избягвайте разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.

Старателното дъвчене на храната благоприятства повече бързхраносмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в. Колкото по-добре дъвчете храната, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, която насърчава разграждането на сложни въглехидрати до прости, които вече са в устата. Освен това слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които допринасят за по-доброто дъвчене на храната и бързото й придвижване през храносмилателния тракт.

Продължително дъвчене на храната голямо количество слюнка, което влияе благоприятно не само на храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла на зъбите. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се оказва силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е превенция на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите с работа, опитайте се да включите в диетата повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемичена каша и други храни, които изискват продължително дъвчене. Дъвчете храна, като натоварвате равномерно всички зъби, редувайки се с лявата, след това с дясната страна на челюстта. Не пийте мляко, чай, сок, напитки, вода или други течности с храна. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.

Въз основа наблюдаване на живота на една крава, спокойно можем да кажем, че можете да дъвчете без прекъсване денонощно. Такова щателно дъвчене на храна за хората, разбира се, не е приемливо. Колко пъти трябва да дъвчете храна, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някой съветва - 100-150 пъти, а някой - 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако е трудно да се смила морков за 50 пъти, то котлет от кайма може да се направи и за 40. Да, и състоянието на зъбите на всеки е различно. Така дъвчете, докато зъбите ви превърнат храната в хомогенна течна маса!

- Върнете се към заглавието на раздела " "

Още в древни времена индийските йоги и тибетските лами препоръчваха: дъвчете течна храна и пийте твърда храна.

Придържайки се към това мото, храната трябва да се дъвче дълго време, дори мляко, сокове, компоти трябва да се дъвчат най-малко 30 пъти, а твърдата храна - поне 70-100 пъти. Дъвчете твърда храна, докато стане течна.

В случай на прибързано хранене, центърът за насищане няма време да се включи в процеса. Това отнема 25-30 минути. Колкото и да ядете през това време, усещането за ситост ще дойде по-късно. Колкото по-дълго се дъвче храната, толкова по-малко от нея е необходимо, за да се постигне усещане за ситост.

Активното продължително дъвчене на храната подобрява кръвообращението в мозъка, лекува назофаринкса и венците, предпазва зъбите от кариес (слюнката неутрализира киселините и захарта в храната). И най-важното е, че първият етап на храносмилане се извършва достатъчно в устната кухина: слюнката обгръща малки частици храна и под действието на нейния ензим птиалин, полизахаридите се разпадат на дизахариди. Дизахаридите в тънките черва лесно се разграждат до монозахариди (глюкоза, фруктоза).

Добре сдъвканите протеинови и мастни частици от храната ще се разграждат по-ефективно в храносмилателния тракт под действието на ензими до аминокиселини и мастни киселини. В същото време всички компоненти на храната се усвояват по-добре от тялото и по-малко отпадъци отиват на отпадъци.

Методът на продължително дъвчене на храната е популяризиран от американския физиолог Х. Флетчър в началото на миналия век. На 44 години той има редица заболявания: наднормено тегло, сърдечни и съдови заболявания, болки в стомаха.

Той премина към метода на продължително дъвчене на храна. Когато дъвче храната повече от 100 пъти, той забеляза, че тя, максимално наситена със слюнка, неусетно изчезва от устната кухина. Той беше изненадан, че има 3 пъти по-малко храна от преди. За известно време телесното му тегло се нормализира, болестите изчезнаха. Започва да тренира ежедневно и, както в младостта си, става атлетичен.

Х. Флетчър от Американската военна академия води убедителен експеримент, в който участват 2 групи хора: пълни офицери и слаби войници. Диетата за всички беше еднаква. Х. Флетчър се погрижи те да дъвчат храната дълго време. Само благодарение на продължително дъвчене на храна, офицерите отслабнаха, а войниците се подобриха.

Последовател на този метод беше американският милионер Джон Д. Рокфелер, който доживя до 98 години.

През последните години в Англия се появиха клубове за дългосрочно дъвчене на храна, както пише в медиите.

Експертите казват: дъвчете храна 50 пъти и стомахът няма да боли, а дъвчете 100 пъти, ще живеете 100 години.

Разбира се, освен балансирана диета и правилно дъвчене на храната, за здравето са необходими и физически упражнения, по-специално те допринасят за по-доброто храносмилане и подобряват функцията на вътрешните органи. По-специално се препоръчват 2 упражнения, които могат да се изпълняват през лятото веднага след сън на празен стомах:

1. Легнейки по гръб, масажирайте корема си с длани: 42 кръга по посока на часовниковата стрелка и 42 срещу. Достигайки с длани горната част на корема, поставете ги с ръб и натиснете вътрешностите надолу, а като стигнете с длани долната част, натиснете вътрешностите нагоре до върха. Това упражнение помага да се отървете от запек, колит, масажират се вътрешни органи, в резултат на което кръвообращението в тях и функциите им се подобряват.

2. Легнейки по гръб, вдишайте през носа и в същото време надуйте максимално корема си. След това издишайте два пъти по-дълго през устата (устните са сгънати в тръба) със звука фу, фу, фу... В същото време предната стена на корема се изтегля навътре към гръбначния стълб.

Направете 22 или 42 такива вдишвания.

Изпълнението на това упражнение, освен че подобрява дейността на вътрешните органи, помага при лечението на бронхит, астма и ангина пекторис. Хората с наднормено тегло, изпълнявайки ежедневно това упражнение, отслабват.

Здравейте скъпи читатели.

Знаете ли, че има много проста лечебна техника, която лекува много заболявания, особено заболявания на стомашно-чревния тракт. , дуоденит, заболявания на жлъчния мехур, панкреаса трудно се лекуват без използването на този метод.

Така че, запознайте се - терапевтично дъвчене.

Същността на тази техника е толкова проста, че може да се изненадате, че може да лекува болести. Но не бързайте със заключенията, прочетете статията и я опитайте. Бързо ще усетите благотворното въздействие на терапевтичното дъвчене.

Разбира се, ако имате заболяване, например гастрит, вече протичащо, не можете да го победите с един метод, вече писах за това в статия. Но без да дъвчете добре храната си, няма да можете да се възстановите напълно.

В днешния свят хората са забравили как да го направят правилно. Храненето на бягане, преяждането, пиенето води до затлъстяване и развитие на хронични заболявания на всички органи и системи. За поддържане на отлично здраве и премахване на токсините, те ще се използват често. Комбинацията от метода за правилно дъвчене на продукти с един от методите допринася за предотвратяването на заболявания и най-бързото избавяне от много заболявания. Нека поговорим за това как да дъвчем правилно храната.

Екскурзия в историята на появата на техниката

Основателят на метода за правилно дъвчене на храната е американският физиолог Хорас Флетчър. След 40 години здравето му се напука, болестите се появяват една след друга, влошавайки общото му състояние и намалявайки работоспособността. Той е диагностициран с "букет" от неразположения на храносмилателната, сърдечно-съдовата и ендокринната система, възникват и психологически проблеми. Рязкото влошаване на здравето доведе до отказа на застрахователните компании да плащат медицинска застраховка за дълги курсове на терапия.

Въпреки трудната ивица в живота, Флетчър не изпада в депресия, а се опитва да намери корените на проблемите си. Той стигна до заключението, че влошаването на здравето е резултат от недохранване - закуски в движение, нарушаване на ежедневието, бързо хранене при гледане на пресата и телевизионни програми. Благодарение на познанията си по физиология, лекарят описва подробно причините за неразположенията с недохранване. Въз основа на научно обосновани открития той създава ефективен метод за терапевтично дъвчене, наречен флечеризъм.

Накратко за процеса на храносмилане

Според физиологията на храносмилането храната започва да се усвоява още в устната кухина. Храната съдържа основни хранителни вещества, които са от съществено значение за живота на тялото. Това са протеини, въглехидрати и мазнини. За да се абсорбират в храносмилателния тракт, хранителните вещества трябва да бъдат разбити на по-малки частици, които могат да влязат в кръвния поток. В това състояние те се доставят от циркулаторната транспортна система (специални протеини) до клетките и тъканите.

Компонентите на храната се разграждат от храносмилателните сокове на устата, стомаха, тънките черва, панкреаса и черния дроб. Те съдържат ензими, които разграждат големите хранителни молекули на по-малки частици. Въглехидратите започват да се разграждат още в устната кухина, а след това и в дванадесетопръстника 12. Така тялото ги подготвя за по-нататъшно храносмилане в храносмилателния тракт. Протеините и мазнините се разграждат главно в стомаха и тънките черва. За правилното храносмилане храната трябва да бъде механично смачкана от зъби, химически обработена със слюнка. И колкото повече, толкова по-добре.

Същността на метода за терапевтично дъвчене

Методът на лечебното хранене се основава на физиологията на храносмилането и е насочен към поддържане на здравето на всички органи и системи. Флетчър доказа, че дъвченето на една порция храна в устната кухина трябва да представлява най-малко 30 дъвкателни движения, в идеалния случай около 100. В резултат на това хранителният болус е напълно наситен със слюнка, омекотява, втечнява се и навлиза в хранопровода без поглъщателни движения, т.к. ако се плъзга надолу по гърлото и без спазми се движи по хранопровода. Това явление е наречено "хранителна сонда на Флетчър".

Разбира се, не е нужно да стигате до точката, в която храната преминава, без да бъде погълната, но не забравяйте, че колкото повече дъвчете, толкова по-добре.

Техниката на старателно дъвчене на храната е била позната в източната медицина. Използван е активно от йогите. Благодарение на правилния начин на хранене, те бяха наситени с малко количество храна, излекувани физически и духовни заболявания, продължителността на живота беше най-малко 100 години. С малка консумация на храна йогите поддържаха бодро състояние през деня и поддържаха здравословен сън през нощта.

Тук има още един аспект.

Факт е, че когато дъвчем бавно и се фокусираме само върху храната (не се разсейваме, не говорим, но усещаме храната, нейния вкус), ние енергично взаимодействаме с нея. Всичко това води до факта, че приемаме повече хранителни вещества от храната, енергийно и физически се насищаме по-бързо. Сега имаме нужда от по-малко храна.

Храносмилателните органи стават по-здрави и по-силни.

Йогите знаеха за всичко това. Нищо чудно, че има легенда, че стомахът на йогин е в състояние да усвои дори ръждясал пирон. В него има доза истина.

Забелязали ли сте, че когато някой приготви храна, опита я, се засища по-бързо? И той вече не иска да сяда и да яде с всички. Той просто енергично взаимодейства с храната. Направете свои собствени изводи.

Всеки човек, който иска да поддържа добра физическа форма през целия си живот, трябва да знае как правилно да дъвче храната. Ето основните принципи на лечебната техника:

не пълнете устата си с храна, необходимо е да поставите храна в устната кухина на малки порции, като я напълните наполовина;
дъвчете бавно храната - броят на минималните движения за дъвчене може например да се изчисли по формулата: едно движение за съществуващ зъб, три за липсващ или болен зъб. Например: ако имате 32 здрави зъба, след това дъвчете храна 32 пъти, можете да увеличите броя на движенията на челюстта с 2-5 пъти. Но това е всичко. Основният принцип - колкото повече, толкова по-добре;
докато се храните, опитайте се да постигнете максимален контакт на хранителния болус с езика, който има голям брой рецептори. Това ви позволява да активирате работата на храносмилателните жлези чрез нервни импулси към централната нервна система;
храненето трябва да става в спокойна среда, при условие че няма раздразнителност и гняв. Отрицателните емоции нарушават процеса на разделяне на храната;
храненето не трябва да бъде придружено от други дейности (четене, говорене, гледане на телевизия), докато се храните, трябва да се концентрирате върху вкуса на ястията, миризмите, процеса на дъвчене и насищане. Тези. енергийно взаимодействат с храната.

Флетчър предложи 5-седмичен курс на техниката, по време на който човек използва терапевтично дъвчене при всяко хранене. През този период здравословният начин на хранене се фиксира на рефлексно ниво и след това се поддържа дълго време. С изчезването на уменията курсът може да се повтори.

Схема на 5-седмичен курс на лечебно дъвчене:

Първата седмица – всяка порция храна в устата се смачква за 1 минута.
Втора седмица - 2 минути.
Трета седмица - 3 минути.
Четвърта седмица - 2 минути.
Пета седмица - 1 минута.

Техниката трябва да се използва при всяко хранене, в противен случай ефектът ще бъде намален до нула. В този случай трябва да се спазват всички препоръки на Fletcher.

Разбира се, в съвременния свят с неистов ритъм на живот е трудно постоянно да се придържате към препоръките за дълго дъвчене. След това, поне периодично, правете такива курсове и по време на почивките се опитвайте да дъвчете въз основа на наличността на свободно време. Когато почувствате полезни промени и се научите да се храните с енергийни ползи, ще се насладите на старателно дъвчене и вече няма да искате глупаво бързо да поглъщате храна, напр. животно.

Предимства на терапевтичното дъвчене

Положителните промени в тялото се забелязват след първия курс на прилагане на техниката. Отношението към храната се променя коренно - човек се наслаждава на ястия, наслаждава се на хранене, набира сила, емоционален подем, изпитва истинско щастие.

Положителното въздействие на метода на Флетчър върху здравето:

ефектът от разделното хранене без затруднения при съставянето на диета - хранителните вещества се разделят последователно при бавно дъвчене;
намаляване на обема на консумираната храна с 2-5 пъти - правилното дъвчене допринася за нормализирането на центъра за ситост в мозъка, което предотвратява недохранването и затлъстяването;
набор от естествено телесно тегло. Дебелите хора отслабват, слабите напълняват;
малки енергийни разходи за смилане на малък обем продукти - енергията отива за възстановителните и лечебните процеси в организма;
подобряване на работата на храносмилателната и други телесни системи - нервна, ендокринна, сърдечно-съдова, дихателна, пикочна, сексуална;
да се отървете от много заболявания;
поддържане на правилните биоритми - активно дневно бодърстване, спокоен и непрекъснат сън през нощта;
поддържане на добро настроение и състояние на емоционален прилив.

Сега знаете как да дъвчете правилно храната. Използвайте техниката при всяко хранене и се радвайте на добро здраве, отлично настроение, добро представяне. За да подобрите лечебния ефект, комбинирайте правилното дъвчене с или мокро (с вода) гладуване.

И тогава ще бъдете здрави и щастливи! Какво искаш!

Предлагам да гледате интересно видео за терапевтичното дъвчене:

С уважение, Сергей Тигров

Храносмилателните проблеми са съдбата на много нещастници в наше време. Метеоризмът, запекът, диарията буквално тровят живота. Който няма такива проблеми, никога няма да разбере пациент с лошо храносмилане. Но той има болка, дискомфорт, появява се раздразнителност, което в крайна сметка води до депресия.

Хората със слаба чревна подвижност се притесняват от усещането за пълнота, колики, коремни спазми. Всичко това се наслагва върху неприятно и неудобно усещане, свързано със задържане на газове или прекомерното им изпускане навън. Това изглежда смешно за здравите хора, но тези, които са се сблъсквали и са се сблъсквали с тези прояви на чревно заболяване от дълго време, не се смеят.

Храносмилателните проблеми са свързани с много заболявания: язва, гастрит, холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест, панкреатит, дисбактериоза, чревни инфекции, тумори. Каквото и заболяване да "улови" тялото, последствията от него ще се отразят негативно на метаболизма и работата на стомашно-чревния тракт. Хората с такива заболявания винаги трябва да следят диетата си. Те просто са длъжни да спазват диета, да се хранят редовно и разнообразно, да консумират само натурални продукти в правилната комбинация и, разбира се, да подкрепят организма с правилните лекарства. Но има още един важен момент.

Факт е, че храносмилателният процес е многоетапно действие. Започва с важен момент – дъвченето на храна. Не се учудвайте! GlavRecept.Ru установи, че често от това колко добре сте сдъвкали храната зависи по-нататъшният ход на процеса на храносмилане.

Какво се случва в устата?

Когато си спомняме за ястие или вдишаме вкусната и ароматна миризма на храната, в устата се образува слюнка. Това означава, че храносмилателният процес вече е започнал. В устата се извършва началният й етап - преработка на храната. Храната е под формата на хранителен болус.

Хранителен болус - храна, която е претърпяла лека обработка в устата. Той навлиза в устната кухина, смачкан и намокрен със слюнка, подложен на слаба химическа атака. Това е възможно, защото слюнката съдържа малко количество ензими и има слаби антибактериални свойства. Основната задача на устната кухина е да смила добре храната, за да може тя да се движи свободно по храносмилателния тракт и да бъде обработена от всички страни от ензими.

Обработката на храната в устата се основава на основния етап – дъвчене. Ето защо е толкова важно. На нито един друг етап от храносмилането няма да има подобна обработка на хранителния болус. Ако сте сдъвкали храната си лошо, нито стомахът, нито червата ще го направят вместо вас. При тях бучка храна е изложена само на киселини и ензими. За механична обработка на храната не може да се говори. Храносмилателната система не може да направи нищо повече от смачкване на хранителни болуси и да ги обръща.

Дъвчете лошо - получите проблеми

Много поглъщат големи парчета, струва им се, че не се случва нищо ужасно. Това не е така: страдат хранопровода, стомаха, червата. Те трябва да се "изпотят", за да избутат парче в следващите секции, да го смилат с помощта на храносмилателни сокове. Тялото ще се опита да коригира вашата "недодъвкана" грешка.

Набързо погълнатите парчета са като бучки. Колкото по-големи са те, толкова по-лошо е храносмилателният тракт. Стомашният сок и ензимите почти не проникват в червата на парчетата храна. И това е изпълнено с неприятни последици.

Нараняване на хранопровода.Големи несдъвкани парчета първо влизат в хранопровода. Лесно могат да го наранят. Такова развитие на събитията ще влоши състоянието ви, ще превърне яденето на храна в болезнен процес.
Липса на хранителни вещества.Едно голямо парче храна не се поддава добре на ензимна обработка, тоест не всички негови компоненти се обработват и абсорбират в кръвта. Навикът да се хваща храна в движение и да се поглъща без дъвчене води до дефицит на много необходими съединения: желязо, протеини, витамини и т.н.
Размножаване на бактерии.Лошото дъвчене на храна не само застрашава състоянието на дефицит, но също така насърчава растежа на вредни бактерии. Безброй орди от микроорганизми са склонни да проникнат в тялото ни с храна. Несъмнено стомахът с помощта на солна киселина убива неканени гости, но не всички. В стомашното отделение храната се усвоява от половин час до час и половина, при условие че се дъвче старателно. Малките парчета се измиват с киселинен състав и се дезинфекцират. Безопасно, те навлизат в следващия етап на храносмилане. Ако се погълнат големи парчета, стомахът няма време да убие всички бактерии в определеното време. Вътре в хранителния болус микроорганизмите ще останат живи и невредими. Какво се случва след това? Парчета с армии от бактерии навлизат в червата, при благоприятни условия за тяхното размножаване. Там те нарастват на брой и причиняват чревни инфекции и дисбактериоза.

Дъвчете и не се притеснявайте

Дъвченето е неразделна част от храносмилателния процес, който се е развивал в продължение на хиляди години. Нашата храносмилателна система е проектирана да държи храната в устата ни за относително дълго време. Дъвчете вкусно парче, а езиковите рецепти в този момент оценяват естеството на храната, нейния вкус. След като направят това, те изпращат получените данни към мозъка. Мозъчният център обработва информация и „нарежда“ на стомаха, жлезите, червата да се подготвят за храна.

Храносмилателните органи веднага започват да работят усилено в очакване на хранителната маса. Храната навлиза в стомаха, където вече е приготвена киселинната и ензимна среда. Те обработват погълнатото парче, за да го изпратят в червата. Същото се случва и в червата. Оказва се, че при правилно дъвчене хранителният болус се преработва напълно. Всички хранителни вещества се извличат от него във възможно най-пълна степен.

Сега нека опишем картината, когато поглъщате парчета храна в движение, без да я опитате. В този случай стомахът ще приеме бучки, които рецепторите на езика не са имали време да разпознаят. Съответно няма да се изпращат сигнали към мозъка и храносмилателният тракт няма да се подготви за приемане на храна. Стомахът, „поразен“ от такава бърза поява, ще започне да образува киселинно-ензимна среда, която няма да може ефективно да обработва парчетата храна. В този момент стомахът ще изглежда като домакиня, при която внезапно дойдоха гости. Малко вероятно е той да има време да усвои правилно храната. Някои витамини и други микроелементи ще "подминат".

Ако сте яли веднъж или два пъти в движение, всичко е наред. Друго нещо е, ако подобно отношение към храносмилателния процес ви е станало навик. Недопустимо е да се отнасяте небрежно към собственото си тяло!

Защо дъвчем лошо?

Дъвченето "некачествено" има няколко причини: навик, заболявания в устната кухина, липса на зъби.

Най-често можете да срещнете хора, които имат такова отношение към храносмилането се е превърнало в навик. Водят динамичен начин на живот и не искат да се разсейват и да губят време за ядене. Ако принадлежите към тази категория хора, опитайте се да промените навиците си, принудете се да дъвчете храната бавно. С течение на времето ще се научите да се храните правилно.

Що се отнася до втората и третата причина, те са напълно подвижни. Ясно е, че е трудно да се дъвче храна без кътници. Същото се случва, ако има болка в устната кухина поради заболяване на венците, зъбите. Свържете се с вашия зъболекар и коригирайте ситуацията, след което можете да се храните правилно и да спите спокойно.

Нашето храносмилане е механизъм, който понякога се проваля. Често ние самите сме виновни за това, защото не следим какво ядем и как се храним. Обърнете внимание на начина на дъвчене и може би тогава много ще ви се разкрият. Погрижете се за здравето си, защото то трябва да ви стига за цял живот!

Изследванията на учените са доказали, че дългото и старателно дъвчене на храна може да има положителен ефект върху тялото. Сред основните предимства са следните:

1. Процесът на храносмилане е по-лесен и бърз. Когато храната е фино смляна и навлажнена обилно със слюнка, тя е много по-лесна за преминаване през храносмилателния тракт. Следователно процесът на неговото храносмилане протича по-бързо.

2. Загуба на тегло. Ако сдъвчете добре всяка хапка, тогава тялото ще се насити много по-бързо. Така че ядете много по-малко. Това се дължи на факта, че в процеса на дъвчене в мозъка се отделят специални вещества, които контролират апетита. Просто не искате да ядете твърде много.

3. Венците стават по-силни. Дъвченето е вид гимнастика за венците. Подобрява притока на кръв, което води до по-здрави и здрави венци.

4. Неутрализира се вредното въздействие на киселините върху зъбния емайл. Слюнката, която се произвежда в процеса на дъвчене на храна, значително омекотява агресивното въздействие на киселините. Дългият обяд ще ви помогне да поддържате красотата и здравето на вашите зъби.

Яденето на малки, добре сдъвкани порции храна ви позволява да подобрите цялото тяло като цяло. Освен това ще имате време да се отпуснете малко и да се отпуснете на обяд.

Как правилно да дъвчете храна?

Ако решите да започнете правилно да дъвчете храна, тогава трябва да се вслушате в следните препоръки:

1. Не започвайте веднага да дъвчете дълго време. През първата седмица дайте на всяко парче 30 секунди. През втората седмица това време може да се увеличи до 45 секунди, а през третата до минута.

2. Необходимо е да приемате храна на тихо място, където няма шум и суетене, които биха ви отклонили от храненето.

Спазвайки тези прости правила, можете да се отървете от много здравословни проблеми. Но за това просто трябва да отделите време и да се храните правилно.

Носи само ползи. Учените отдавна са доказали това твърдение. В различни изследователски центрове бяха направени наблюдения, които отговориха на въпроса: защо трябва да дъвчем храната старателно. Ако храната не се задържа в устата и не е приготвена бързо преминава през хранопровода към стомаха, много проблеми застрашават здравето. Нека подчертаем редица причини, поради които храната трябва да се смила внимателно и бавно.

Дъвченето ви позволява бързо да отслабнете

Може да изглежда странно, но като дъвчете храната старателно, ние наистина помагаме на тялото да контролира процеса на усвояване на храната. И това допринася за бързата загуба на тегло. По правило човек наддава наднормено тегло, ако преяде. В моменти, когато чувството за глад е твърде силно, ние бързо дъвчем и поглъщаме храна, без да забелязваме колко добре е обработена. Опитвайки се да се наситим възможно най-скоро, изпращаме не натрошени парчета в стомаха. В резултат на това се усвоява много повече храна, отколкото тялото трябва да се насити.

Ако дъвчете храната внимателно, бавно, тогава вероятността да отслабнете се увеличава. Чрез внимателно смилане на храната до каша е напълно възможно да получите достатъчно малки обеми, като по този начин се избегне преяждането. Това също води до увеличаване на теглото. Когато започне да се произвежда хормонът хистамин, мозъкът получава сигнал, възниква усещане за пълнота. Максималната концентрация на хистамин се достига приблизително 20 минути след началото на храненето. При бавно дъвчене през това време количеството консумирана храна ще бъде много по-малко, отколкото ако я погълнете на парчета. Усещането за пълнота ще дойде във всеки случай, но ще има много вреда от голямо количество лошо смляна храна.

Примери за изследване

Един от най-ярките примери е изследване, при което учените наблюдават две групи субекти. На всички бяха предложени едни и същи порции с храна за хранене, но първите трябва да дъвчат храна, като се ограничават до 15 движения. Втората група дъвче храна 40 пъти. След приключване на храненето е взета кръв от всички субекти за анализ. Резултатите бяха невероятни. Тези, които дъвчат храната по-старателно, хормонът на глада (грелин) е в пъти по-малко. Опитът показва, че при спокойно, премерено хранене, ситостта продължава много по-дълго от тези, които бързат.

Така че, дъвчейки храната старателно, вие помагате на тялото не само да поддържа теглото си под контрол, работата на стомашно-чревния тракт също се стабилизира, а възможността от вредни отлагания - токсини, токсини, камъни - е сведена до минимум.

Храносмилането започва в устата

Голям брой хора са склонни да мислят, че храната започва да се преработва, разгражда веднага щом попадне в стомаха. Това е погрешно мнение. Още в устната кухина започва храносмилателният процес, поради което храната трябва да се дъвче старателно. Нашите слюнчени жлези възприемат процеса на дъвчене като сигнал за производството на слюнка, а на стомаха се дава "зелена светлина", за да се подготви за хранене. Колкото по-дълго храната остава в устата, толкова повече се смесва със слюнката. Слюнката съдържа много полезни ензими, които подпомагат процеса на разграждане на храната и осигуряват антибактериален ефект.

Колкото по-дълго дъвчете, толкова по-малко трябва да работят стомаха и след това червата. Слюнката започва разграждането на въглехидратите и нишестето до по-проста глюкоза. Зъбите в процеса на храносмилане играят първоначална роля. Смилат храната до каша, след което храносмилателният тракт ще я преработи много по-лесно.

Не претоварвайте храносмилателната си система

Тази точка следва плавно от предишната. Трябва да дъвчете храната старателно, това не само ще допринесе за бързото храносмилане, но и ще служи като отлична превенция на различни стомашни разстройства. Ако парчетата са много малки, образуването на газове в червата ще бъде минимално. Също така помага да се отървете от неприятните усещания за подуване и тежест след хранене. Стомашно-чревният тракт от внимателно дъвчене получава максимална полза. При големи парчета може да се нарани лигавицата на хранопровода и стомаха, което води до образуване на различни стомашно-чревни заболявания, включително язви.

Добре сдъвканата храна, която е достатъчно наситена със слюнка, лесно преминава през храносмилателния тракт, усвоява се безпроблемно и се отделя от тялото без затруднения.

Помогнете на храносмилането

Отговаряйки на въпроса защо храната трябва да се дъвче старателно, заслужава да се отбележи фактът, че когато е в устата за дълго време, нейната температура се доближава до телесната. С такава консистенция ще бъде по-лесно да се работи с лигавицата на хранопровода и стомаха. Големите парчета могат да се задържат в червата за дълго време, докато се усвоят напълно. Това често причинява силна болка в корема. Също така пълното дъвчене допринася за това, че тялото бързо усвоява малки храни, докато кръвта получава повече основни вещества и ензими. Бучките се обработват трудно, така че насищането с витамини, протеини, микроелементи и други полезни вещества не настъпва напълно.

След като лошо сдъвкана и недостатъчно навлажнена със слюнка храна попадне в храносмилателната система, тя се превръща в среда за размножаване на микроорганизми и бактерии. Още в устата слюнката обработва храната, премахва бактериите, след това малки парченца в стомаха се насищат със солна киселина. Ако бучките са големи, те са лошо дезинфекцирани. Киселината просто не може да ги накисва. Това означава, че разположените там бактерии остават живи и след това свободно влизат в червата. Там те интензивно се размножават и провокират опасни чревни инфекции, заболявания, включително дисбактериоза.

Благоприятно въздействие върху сърцето

Висококачественото дъвчене има положителен ефект не само върху храносмилателния тракт, но и върху други важни органи, може би върху цялото тяло като цяло - това може да отговори на въпроса защо трябва да дъвчете храната старателно.

Натоварването на сърцето е значително намалено. При бързото усвояване на храната сърдечният ритъм се ускорява с около 10 удара в минута. Големите бучки, намиращи се в стомаха, не могат да бъдат разпределени там равномерно, така че има натиск върху диафрагмата. Това значително влияе върху работата на сърдечния мускул, ритъма. При спокойно, бавно, продължително дъвчене сърдечната честота винаги ще бъде нормална.

Помощ за всички органи

При внимателно дъвчене венците се укрепват. Твърдите храни натоварват много зъбите и венците ни. В същото време се провежда отлично обучение, увеличава се притока на кръв към тъканите. Въздействието на киселините върху емайла се намалява значително при интензивно дъвчене, тъй като се произвежда повече слюнка. Колкото по-дълго дъвчем, толкова повече слюнка. Неутрализира киселината, бори се с микробите, има положителен ефект върху емайла и укрепва зъбите.

Защо е важно да дъвчете храната старателно? Тук си струва да се каже, че продължителната обработка на храната в устата помага за облекчаване на нервното напрежение. Продължителното дъвчене помага за концентрация, повишаване на ефективността.

Обработката на храна в устата намалява до голяма степен рисковете от интоксикация. Лизозимът, открит в слюнката, има антибактериални свойства. Той унищожава различни микроби, преди да влязат в тялото. Следователно, преди поглъщане, храната трябва да бъде наситена със собствената си слюнка.

Подобряване на вкусовите качества на храната

С внимателно дъвчене човек разкрива за себе си цялото богатство на ароматите и вкуса на храната. Това се дължи на слюнката. Както вече споменахме, той разгражда парченцата на прости захари със своите ензими. Вкусовите рецептори, които са на езика, започват да реагират по-добре на съставните компоненти. Към мозъка се изпращат по-изтънчени импулси, идва по-остра наслада от вкуса.

Колко време трябва да дъвчете храна

Накратко отговорихме на въпроса защо е необходимо да дъвчете храната старателно, сега ще разберем колко време е необходимо за това? Няма еднозначен отговор. Зависи как и от какво се приготвя ястието, като цяло към какъв вид се приписва. Например, супи и картофено пюре няма смисъл да се дъвчат дълго време. Първите съдържат много вода, докато вторите вече наподобяват консистенцията на маса, която обикновено изпълва стомаха ни.

Трябва само да се каже, че във всеки случай е необходимо да се насища храната със слюнка. За правилното преработване на твърда храна в устата се препоръчва да се правят 30-40 дъвкателни движения, за всичко останало ще са достатъчни 10-15. Експертите съветват да се съсредоточите върху факта, че храната се превръща в течна каша и се усеща пълното разкриване на вкуса.

Заключения: накратко за основното

Нека направим изводи и да дадем кратък отговор защо храната трябва да се дъвче старателно.

За стимулиранеработа на панкреаса и стомаха. Храната, която влиза в устата, дава сигнал на мозъка, който от своя страна изпраща сигнал до храносмилателната система. Започват да се произвеждат киселини и ензими, необходими за процеса на храносмилане. Пълното дъвчене засилва сигнала, като следствие от количеството ензими за обработка на храната. Това подобрява храносмилателния процес.

Ускорено усвояване на хранителните вещества. Добре разтворените парчета в устата се разграждат по-бързо в тялото. Неслучайно чуждите елементи не се обработват и често се отстраняват само хирургически. За обработката на големи бучки, жлъчката и панкреатичният сок са принудени да отделят. Стомахът върши допълнителна работа. В същото време здравословното състояние се влошава, енергията става минимална. Само добре сдъвканата храна повишава нашата ефективност и ускорява усвояването на хранителните вещества.

слюнка. 98% се състои от вода, 2% - витамини, минерали, ензими. В процеса на дъвчене слюнката се отделя 10 пъти повече, отколкото в спокойно състояние. Повишеното количество полезни елементи има благоприятен ефект върху състоянието на емайла и целия организъм като цяло.

Укрепване на венците.Всички компоненти на нашето тяло се нуждаят от постоянно обучение. За венците това е процесът на дъвчене. Натоварването на венците по време на дъвчене може да достигне 100 кг, докато кръвният поток се увеличава, вероятността от пародонтоза намалява.

Налягането на диафрагмата е намалено. Всички усетиха колко трудно е голямо парче да премине през хранопровода, проправяйки си път към храносмилателния тракт. Това се усеща като натоварване на диафрагмата. Сърцето е в съседство.

отслабване. При внимателна обработка на храната вкусовите рецептори се задоволяват по-бързо и се появява усещане за пълнота. Преяждането в този случай е изключено, а именно то става причина за наддаване на тегло.

Въпрос за единния държавен изпит: „Защо храната трябва да се дъвче старателно“?

При влизане в престижните университети в страната много деца изискват резултати от УГЕ по биология. Тези, които ходят в медицински училища, трябва да се подготвят предварително за изпита. Въпросът в блок C1 „Защо храната трябва да се дъвче старателно“ има следните верни отговори:

Старателно сдъвканата храна бързо се насища с храносмилателен сок.
При внимателно дъвчене процесът на храносмилане се ускорява, докато сложните неразтворими органични вещества се превръщат в по-малко сложни, абсорбират се в лимфата и кръвта.

И така, ние отговорихме на въпроса на Единния държавен изпит „Защо храната трябва да се дъвче старателно“ просто и подробно. Дават се и по-кратки отговори. Нашата информация ще ви помогне да се подготвите за отговора на този въпрос, а също така ще бъде поучителна за всички читатели.

Много хора вероятно знаят, че храната трябва да се дъвче старателно, но не всеки знае точно какъв ефект има това върху тялото. Междувременно ползите от бавното ядене на храна са научно доказани. Множество изследвания на учени от различни страни потвърждават, че бързото дъвчене и поглъщане на храна може да доведе до много здравословни проблеми. Помислете за основните причини, поради които трябва да дъвчете добре храната си.

Причина №1. Внимателното дъвчене на храна ви помага да отслабнете

Може би някои ще бъдат скептични към това твърдение, но е вярно. Яденето на правилната храна ще ви помогне да отслабнете лесно. Наддаването на тегло в повечето случаи се дължи на преяждане, допринася за прибързаната консумация на храна. Човек, който се опитва да се насити бързо, обръща малко внимание на дъвченето на храна, поглъща я лошо нарязана, в резултат на това яде повече, отколкото тялото наистина се нуждае.

Дъвченето на качествени парчета храна позволява да се набави достатъчно малко количество храна и предотвратява преяждането. Това се дължи на факта, че при дъвчене започва да се произвежда хистамин, който, достигайки до мозъка, му дава сигнал за насищане. Това обаче се случва само двадесет минути след началото на храненето. Ако човек се храни бавно, през тези двадесет минути ще яде по-малко храна и ще изпита ситост от по-малко калории. Ако консумацията на храна ще се случи бързо, преди мозъкът да получи сигнал за ситост, ще се изяде много. Освен основното си предназначение, хистаминът подобрява и метаболизма, което ускорява изгарянето на калории.

Изследвания на китайски учени също говорят в полза на спокойното хранене. Те набраха група мъже. Половината от тях бяха помолени да дъвчат всяко парче храна 15 пъти, докато останалите бяха помолени да дъвчат всяка порция храна, изпратена в устата, 40 пъти. Час и половина по-късно беше взета кръвна проба от мъжете, която показа, че тези, които дъвчат повече пъти, имат много по-ниско количество на хормона на глада (herelin) от тези, които ядат бързо. Така е доказано, че лежерното хранене дава още по-дълго усещане за ситост.

Бавният прием на храна също допринася, защото подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и предотвратява образуването на вредни отлагания в червата – токсини, фекални камъни, токсини.

Освен това, веднага щом храната влезе в устата, мозъкът започва да изпраща сигнали до панкреаса и стомаха, принуждавайки ги да произвеждат ензими и храносмилателни киселини. Колкото по-дълго храната се намира в устата, толкова по-силни ще бъдат изпратените сигнали. По-силните и по-продължителни сигнали ще доведат до производството на стомашни сокове и ензими в големи количества, в резултат на което храната ще се усвоява по-бързо и по-добре.

Също така, големите парчета храна водят до възпроизвеждане на вредни микроорганизми и бактерии. Факт е, че добре смляната храна се дезинфекцира от солна киселина, присъстваща в стомашния сок, стомашният сок не прониква напълно в големи частици, поради което бактериите, съдържащи се в тях, остават невредими и влизат в червата в тази форма. Там те започват активно да се размножават, което води до дисбактериоза или чревни инфекции.

Причина номер 3. Подобряване на функционирането на тялото

Висококачественото, дългосрочно дъвчене на храна влияе благоприятно не само на храносмилателната система, но и на цялото тяло. Спокойното ядене на храна влияе на човек, както следва:

Намалява стреса върху сърцето. При бързото усвояване на храната пулсът се ускорява с поне десет удара. Освен това стомахът, пълен с големи парчета храна, притиска диафрагмата, което от своя страна засяга сърцето.
Укрепва венците. При дъвчене на един или друг вид храна венците и зъбите се подлагат на натоварване от двадесет до сто и двадесет килограма. Това не само ги тренира, но и подобрява притока на кръв към тъканите.
Намалява ефекта на киселините върху зъбния емайл.Както знаете, при дъвчене се произвежда слюнка, а при продължително дъвчене се отделя в големи количества, това неутрализира действието на киселините и следователно предпазва емайла от увреждане. Освен това слюнката съдържа Na, Ca и F, които укрепват зъбите.
Облекчава нервно-емоционалния стресОсвен това подобрява производителността и фокуса.
Осигурява на тялото много енергия. Лекарите от Изтока са убедени в това, те са на мнение, че езикът поглъща по-голямата част от енергията на консумираните продукти, следователно колкото по-дълго храната остава в устата, толкова повече енергия може да получи тялото.
Намалява риска от отравяне. Лизозимът присъства в слюнката. Това вещество е способно да унищожи много бактерии, следователно, колкото по-добре се обработва храната със слюнка, толкова по-малко вероятно е тя да бъде отровена.

Със сигурност всеки човек в детството е научен да яде бавно, дъвчейки храната старателно. Децата, като правило, не обръщат много внимание на подобни коментари. И навикът да се дъвче бавно не се възпитава. Но това не е просто почит към етикета, а на първо място е необходимо за здравето.

Причини, поради които трябва да дъвчете добре храната си

Има няколко основни причини, поради които трябва да се храните внимателно, а не да бягате.

Причина №1 - Ползи за храносмилателната система

От щателното и продължително дъвчене се възползва цялата храносмилателна система.. Процесът на усвояване на храната, нейното храносмилане се състои от много етапи. Как ще започне този процес ще зависи от по-нататъшния му ход. И започва с дъвчене.

Веднага щом човек отива или започне да яде, в него се произвежда слюнка. Храната, попадайки в устната кухина, се намокря със слюнка, което означава, че е подложена на лека химическа обработка. Но храната трябва да бъде смачкана - това е основната задача, възложена на устната кухина, да се смила бучката храна, така че да може да се движи свободно по-нататък в хранопровода.

Важно е, но при бавно дъвчене парчетата храна придобиват необходимата температура и това осигурява комфортната работа на други храносмилателни органи. Бактериите и вредните микроорганизми могат да се размножават в несдъвкани парчета храна.

След като попадне в стомаха, храната се обработва със солна киселина за дезинфекция, ако храната не е достатъчно добре смачкана, сокът няма да проникне в парчето. И това е „страхотна“ възможност за размножаване на бактерии, което води до инфекции и отравяне.

Въз основа на медицински наблюдения е безопасно да се каже, че недостатъчното дъвчене на храна води до такива заболявания:

Но това не е само неудобство и болка. Болестите водят до депресия, носят страдание. Всяко заболяване се отразява негативно на метаболизма и състоянието на целия организъм като цяло. Хората с такива заболявания трябва не само да наблюдават съдържанието на диетата си, но и нейния процес.

Причина №2 - Ползи за цялото тяло

Яденето на храна бавно, човек насища тялото си и му носи значителна помощ и ползи. И това се отнася не само за храносмилателните органи, но и за други системи и органи.

Според учените при бавно и старателно дъвчене се случва следното:

Причина №3 - Ползи за отслабване

Някой няма да повярва на такова твърдение, някой ще се смее, но какво лежерното хранене помага в борбата с наднорменото тегло е научно доказан факт. Внимателното дъвчене може да осигури не само лесно, но и приятно отслабване.

Мастните натрупвания най-често се натрупват от преяждане, а това е резултат от бърза консумация. храна и набързо да я погълне.

След като изяде пай на бягане за две „хапки“, човек се обрича на факта, че скоро чувството на глад отново ще напомни за себе си с утроена сила. В резултат на това се консумира много повече храна, отколкото тялото се нуждае.

В случай на висококачествено смилане на парчета храна става възможно да се задоволи гладът с малка порция храна и следователно да се предотврати преяждането.

Веднага след като храната попадне в устата, човек започва да произвежда хистамин, чиято задача е да влезе в мозъка и да сигнализира за чувство на ситост. Това отнема приблизително половин час. Хранейки се бавно, през това време човек използва по-малко храна и получава достатъчно малко количество калории. С приема на бързо хранене можете да ядете много за 30 минути.

Бавната обработка на храната в устата допринася за загуба на тегло и защото гарантира качеството на храносмилателните органи, като по този начин предотвратява образуването на ненужни отлагания.

Колкото по-невнимателен е процесът на дъвчене, толкова по-вероятно е рискът от наддаване на тегло.

Учени от Китай и Япония проведоха интересен експеримент за ползите от старателното дъвчене, като посветиха няколко години на това изследване. След като набират група от 5 хиляди доброволци, те ги разделят на няколко подгрупи, всяка от които трябва да дъвче получената храна с различна интензивност: някои по-бързо, други по-бавно. Имаше 5 такива подгрупи: „нормално темпо на дъвчене“, „бързо темпо на дъвчене“, „много бързо“, „бавно“ и „много бавно темпо на дъвчене“. След известно време субектите взеха кръв за анализ. Той показа, че частта, която дъвче по-бавно, има значително по-малко хормон на глада от частта, която яде храна бързо.

В крайна сметка: Средно участник в групата с "бързи темпове" натрупа няколко килограма повече тегло от участник в групата с "бавно темпо".

Колко да дъвчете?

Много пъти, чувайки фразата „дъвчете старателно“, неволно си мислите, ? Трудно е да се посочи конкретен номер, защото зависи от вида на ястието, начина на приготвянето му и вида на съставките.

Има много мнения за точния брой дъвкателни движения.

Експертите смятат, че за отделяне на слюнка твърди парчета храна са необходими средно 30 до 40 движения.
Крекери, ядки, леко запържено месо трябва да се дъвчат още по-старателно, поне 50 пъти.
За мека храна (каша, супа, картофено пюре) са достатъчни 10 пъти.
Мъдреците на Изтока имат своя теория, тя казва, че човек, който дъвче 50 пъти, ще бъде здрав, който го прави 100 пъти, ще бъде дълготраен, а този, който не е мързелив и прави 150 движения, ще бъде безсмъртен.

Известно е, че практикуващите йога живеят дълъг живот, следвайки техните препоръки, дори дъвчат течности. Колкото и парадоксално да звучи, но този факт има научна обосновка: течността, наситена със слюнка, се абсорбира по-добре, без стрес за стомаха.

Дъвченето на чай или мляко може да не е необходимо, но можете да задържите течността в устата си за известно време и след това да я погълнете малко по малко.

Според диетолозите трябва да дъвчете парчета храна, докато вкусът й не престане да се усеща. Храната трябва да стане течна и хомогенна каша по консистенция.

Бързите закуски причиняват не само някои заболявания, но и загуба на вкусови усещания.

Колкото по-бавно се дъвче храната, толкова по-желана и вкусна става. Хранейки се бавно, внимателно дъвчейки привидно позната храна, има шанс да откриете нови вкусови усещания.

Как да се научим на правилното и здравословно темпо на хранене?

Достатъчно е да следвате прости правила:

Трябва да планирате времето за хранене, опитайте се да се храните според режима.
Яжте спокойно и се наслаждавайте.
По-добре е да ставате рано сутрин, за да има време за закуска.
По-добре е да ядете на специално определено за това място.
Докато се храните, фокусирайте се само върху него, без да се разсейвате от разговори, телевизия, четене.
Поставете храната в устата си на малки парченца.
Докато ядете, заемете правилната поза: седнете, без да се навеждате, дишайте дълбоко.
Правете толкова движения за дъвчене, докато парчето стане хомогенна течна каша и вкусът не се усеща.
Изберете вкусна храна, когато е възможно. За продължително дъвчене е необходимо голямо количество слюнка, ако храната е безвкусна, тогава процесът на дъвчене ще стане неприятен и дразнещ, слюноотделянето ще спре.
Опитайте се да помислите за факта, че всяко малко парченце е полезно за цялото тяло. Положителните емоции носят полезен заряд, помагат за подобряване на настроението.

Защо човек смила храната лошо по време на хранене?

Има редица обстоятелства за това. След като разберете причините, можете да намерите решение как да ги избегнете:

Процесът на храносмилане не може да протече сам. Човек го контролира и често е виновен за това, че в тялото се случват неуспехи. Внимавайки внимателно как се храни, всеки може да се опита да спаси здравето си.

Здраве

От детството ни е писнало от съвети, най-досадният от които изглежда е следният съвет - Яжте бавно, дъвчете храната старателно. Въпреки това, много от нас дори не мислят да следват това правило. Още повече, че причината за подобно невнимание е много проста – просто никой не ни обясни защо е толкова важно да дъвчем старателно храната, която ядем. Може би този съвет ще чуят много повече хора, които ще започнат да го спазват редовно, ако наистина осъзнаят колко по-добре ще бъде за здравето им. отхапвайте малко парче по време на ядене и го дъвчете дълго време. Всъщност има много причини, поради които трябва да се прави по този начин, а не по друг начин, но всички те могат да бъдат обобщени в пет различни категории.

Повечето хора вярват, че храната, която ядат, започва да се разтваря едва когато я погълнат. но ключова точка на цялата храносмилателна веригазапочва, когато храната е в устата. Дъвченето като такова е сигналът за нашите слюнчени жлези да произвеждат слюнка. Освен това това е сигнал за цялото ни тяло, предупреждаващ го, че сега храната ще започне да тече в стомаха ни. Този сигнал позволява на стомаха ни, в буквалния смисъл на думата, да се подготви за хранене. Колкото по-дълго дъвчете храната си, толкова повече слюнка смесва в устата випреди да бъде погълнат. Това всъщност е едно от предимствата на бавното дъвчене на малки парченца храна.

Въпреки факта, че човешката слюнка е 98 процента вода, тя е изключително полезно вещество. и съдържа голям брой ензими. В допълнение, нашата слюнка съдържа много компоненти, които имат антибактериални свойства, включително слуз и електролити. Ензимите, съдържащи се в слюнката, започват химическия процес на разграждане на храната веднага щом зъбите ни се затворят за следващата порция храна. Самите зъби в този момент също изпълняват най-важната функция, смилайки храната и намалявайки нейния размер по такъв начин, че храносмилателната ни система, която скоро ще получи сдъвкана храна, да може по-лесно да се справи с нея. Ензимите в слюнката ни разграждат въглехидратите и нишестета до прости захари.Това означава, че колкото по-дълго дъвчете, толкова по-малко работа трябва да свърши храносмилателната ви система, за да освободи тези съставки.

Забележително, но най-често най-доброто, най-ефективното и най-простото средство за лошо храносмилане, причинено от твърде много храна, е превантивна мярка, при която приемате същото количество храна, само че за малко по-дълго време. Дъвчете всяка малка хапка по-дълго, тъй като това значително ще опрости работата на храносмилателната ви система като цяло и на червата в частност!

Колкото по-малки са парчетата храна, които влизат в храносмилателния ни тракт, толкова по-малко газове усвояваме. Ето защо, поглъщайки малки, старателно сдъвкани парченца храна, намаляваме риска от натрупване на газове в стомаха и се отърваваме от усещането за подуване след обилна вечеря или обяд. Що се отнася до големите парчета храна, тогава друг проблем за храносмилателната система ече е доста трудно за нашето тяло да премести такива парчета по храносмилателния тракт.

Приближавайки процеса на дъвчене до идеалния и съществен за вашето здраве, вие ще започнете редовно да доставяте на тялото си по-малки парчета храна, които то може да смила много по-бързо и, което е много важно, по-ефективно.

По-малкото парче храна, което поглъщате след дъвчене, толкова по-малко повърхностна площ на храносмилателната система е изложена на храносмилателни (храносмилателни) ензими. Това от своя страна означава, че колкото по-малко време е необходимо на дадено парче да се разгради на съставните си части, толкова повече хранителни вещества ще бъдат усвоени от тялото ви.

Някога малко известен факт, който все повече хора сега знаят, казва, че мозъкът ни се нуждае от около двадесет минути така че да получи сигнал от тялото ни, че стомахът е пълен. Ако някой усвоява храната твърде бързо, тогава такъв човек има всички шансове да изяде много повече храна, отколкото наистина му е необходимо, за да се чувства сит. В резултат на такъв ядящ ще остане неприятно чувство за ситост – много нездравословно усещане, което изглежда на всички е познато.

От друга страна, ако спрете да бъркате с лъжицата или вилицата си, и си дайте възможност да дъвчете старателно всяка порция храна, поставена в устата си, преди да я погълнете, процесът на приемане на храна ще ви отнеме повече време. Това означава, че имате възможност да почувствате, че сте сити, преди да преядете. С други думи, стомахът ви няма да получи това допълнително количество храна, от което не се нуждаете и поради което всеки обяд, вечеря или закуска се превръща в изключително нездравословно и нездравословно събитие за тялото ви, застрашаващи различни проблеми за вашето здраве като цяло и за храносмилателната ви система в частност.

В днешния забързан свят повечето хора искат да ядат по-често, отколкото някога. Ако започнете да прекарвате повече време в дъвчене на храна, тогава постепенно ще започнете да оценявате много повече времето, което отделяте за храна като цяло. Колкото по-дълго дъвчете, толкова по-вкусно и по-сладко (буквално!) ще ви изглежда всяко парче. Това е така, защото слюнката, както бе споменато по-горе, разгражда сложните компоненти на всяка храна до прости захари.

Освен това! Вкусът и текстурата на храната ще станат по-изразенищом насочите цялото си внимание към храната и започнете да оценявате вкуса на всяка хапка, която ядете. Бавното дъвчене може да отвори вратата към един напълно нов свят, който винаги е бил с вас, но на който не сте обърнали нужното внимание. Така неволно започвате да се грижите повече какво точно да сложите в устата си, за да се наситите! Това ще ви помогне да се храните по-здравословно и получавайте повече удоволствие от всяко бавно хранене. Никога повече няма да се нахвърляте върху храната с алчност, защото вече няма да имате нужда от нея!

Има много мнения относно времето, което трябва да се отдели на дъвченето на всяко парче. Страхотен практичен начин да разберете времето, необходимо за всяка хапка хранакоето слагате в устата си е следното: трябва да дъвчете, докато не ви е трудно да разберете, само на базата на текстурата на сдъвканата храна, какво точно дъвчете. Въпреки това, казано в цифри, за твърда храна, 30 до 40 дъвчания на хапка са оптимални. Плътна и течна маса, като каша, плодово смути или супа, трябва да се дъвче поне десет пъти. Въпреки факта, че дъвченето на храна, която не може да се дъвче на малки парченца, изглежда безсмисленоСамият акт на дъвчене ще предотврати възможно лошо храносмилане, причинено от яденето на големи количества храна в момент, когато храносмилателната ви система е подготвена, като не дъвчете само за консумация на вода или сок.

Освен това слюнката, смесена с храната, улеснява храносмилането на тялото ви много по-лесно, независимо от консистенцията на това, което сте консумирали. Но какво да направите, ако смятате, че е невъзможно бавното усвояване и дъвчене на храна по простата причина, че нямате достатъчно време за това? Може би това е просто въпрос на навик, което означава, че има смисъл да опитате следните няколко съвета.което може да ви помогне да се научите да дъвчете много по-бавно:

-- Опитайте се да използвате клечки за хранене.

-- Докато ядете, седнете изправени, дишайте дълбоко и бавно.

-- Концентрирайте се само върху храната, без да обръщате внимание на нищо около вас.

-- Яжте само на определени места(например в кухнята, а не в стаята, седейки пред компютъра).

-- Посветете времето, което прекарвате в хранене, за да обмислите този процес по пътя.

-- Опитайте се да готвите сами, тъй като това ще ви помогне да се научите да оценявате всяка хапка храна, която ядете.

Отделете време да дъвчете храната си старателно и ще направите чудеса за собствената си храносмилателна система, в частност, и за цялостното си здраве. Освен всичко друго, ще се отървете от дискомфорта усеща се преди след всяко хранене. И накрая, третирайте всяка хапка храна, която ядете, като истински подарък и дайте на тялото си реален шанс да смила храната точно както трябва - без най-малкото чувство на дискомфорт.