Сладко от ревен - интересни рецепти за всеки вкус. Рецепти за вкусно и здравословно лакомство

Ревенът е растение, което расте в градински парцели, зеленчукови градини. Не е трудно да го идентифицирате по външни признаци - големи зелени листа и червени продълговати дръжки.

За приготвянето на сладко, различни напитки се използват само стъблата, а кореновата система и листата се използват във фармакологията. Можете да спестите всички полезни витамини и елементи, като знаете правилната технология на готвене.

Положителното въздействие на ревен върху човешкия организъм е доказано преди няколко века. Дръжките съдържат много:

витамини, най-основните от тях: A, C, E, B9, K, P;
минерали - желязо, фосфор, калий, магнезий, калций.
естествени киселини;
груби влакна.

Благодарение на толкова богат и уникален състав, билковата съставка има следните терапевтични ефекти:

успокоява възбудената централна нервна система;
повишава нивото на желязо в кръвта;
ускорява оздравителния процес и бързото възстановяване на кожните клетки;
нормализира работата на сърдечно-съдовата система, подобрявайки образуването на кръв;
има противогъбични и дезинфекционни свойства, лекува кожни заболявания (псориазис);
действа като профилактично средство срещу появата на склероза, артрит, както и туберкулоза;
нормализира работата на храносмилателната система;
укрепва имунната система;
помага за намаляване на наднорменото тегло поради способността си да разгражда бързо мазнините.

Въпреки толкова голям брой положителни аспекти, сладкото от растителни стъбла трябва да се използва внимателно, за да се избегне появата на странични ефекти.

Противопоказания и вреда

Както при всеки продукт, прибирането на ревен за зимата има редица отрицателни свойства.

Най-често срещаното е значително количество захар, което се отразява негативно на зъбния емайл, увеличавайки риска от кариес.

Използвайте с повишено внимание в храната за хора със следните заболявания:

при наличие на възпалителен процес в отделителната система;
камъни в бъбреците;
диабет;
подагра;
апендицит;
повишена киселинност на стомаха;
язва;
гастрит;
хемороиди;
ревматизъм.

Кога да берем ревен

Необходимо е да отрежете стъблата на растението 25 дни след поникването и до средата на юни, докато температурата на въздуха достигне +25 градуса.

Защо точно такъв срок за прибиране на дръжките? Първо, когато температурата на въздуха се повиши, започва да се натрупва оксалова киселина, която се отлага в човешкото тяло под формата на соли в бъбреците. В този случай консервираната храна няма да бъде от полза. Второ, в края на летния период стъблата стават груби, жилави, влакнести.

Класическият вариант на сладко за зимата

За готвене са ви необходими само 2 компонента.

Заготовката се съхранява дълго време и на външен вид много прилича на сладко.

млад ревен - 700 г;
захар - 700гр

Изплакнете стъблата и отстранете грубата, негодна за консумация кожа. Нарежете на парчета с големина не повече от 1,5 см. Сложете в емайлиран съд, поръсете със захар (1/2 част). Разбъркайте съдържанието с пластмасова лъжица, покрийте и оставете за 11 часа. През това време основната съставка ще пусне сока и парчетата ще се накиснат в сладкия сироп. Това действие се извършва най-добре през нощта и продължава на сутринта.

След изтичане на времето прецедете получения сироп, изсипете го в подходяща тенджера и добавете втората част кристална захар. Слагаме го на котлона, на бавно загряване. Необходимо е да се разбърква, докато зърната се разтворят напълно. Кипене.

Сложете парчетата ревен, след като заври, варете 6 минути, като отстраните получената пяна. Цветът на сладкото трябва да е кехлибарен, а не мътен. Изключете котлона, поставете го на масата за запарка и го оставете за 12 часа.

След това го сложете отново на котлона, загрейте за 3-4 минути, като отстраните пяната. Горещото сладко трябва да се разпредели в предварително приготвени буркани (изплакнати и обработени на пара / във фурна). Затваряме го плътно с чисти капаци.

Обръща се, увита с одеяло, докато изстине напълно. Да се съхранява при температура не по-висока от +20.

Как да си направим сладко от ревен

За по-богат вкус се препоръчва добавянето на други съставки по време на готвене. Нека разгледаме няколко подробни инструкции стъпка по стъпка.

С портокал

Готовият десерт се оказва нежен, мек.

Приятният аромат на портокалова кора ще донесе усещане за бодрост за целия ден.

пресни стъбла - 1 кг;
гранулирана захар - 1,6 кг;
портокали - 3 бр.;
филтрирана вода - 500 мл.

Подготовка:

1. Изплакнете дръжките, обелете, нарежете на малки филийки.

2. Сварете течността в тенджера, сложете в нея нарязания продукт. Разбъркайте, загрейте за 1-2 минути. Отделете парчетата ревен от бульона.

3. Изсипете захарта в горещата течност (след като заври дръжките), оставете да заври, като бъркате редовно.

4. Гответе 4 минути, добавете готовия ревен. Загрейте за четвърт час, като отстраните образувалата се пяна.

5. Изключете котлона, затворете го, оставете го на масата за 10 часа.

6. Изплакнете цитрусовите плодове, внимателно отрежете кората, нарежете я на ситно. Отделете пулпата от белия филм и нарежете на малки кубчета. Сложете готовото сладко на пода, варете за четвърт час.

7. Докато е горещо, разпределете в буркани, затворете. След като изстине, извадете на хладно място.

С лимон

За готвене ще ви трябва:

дръжки - 500 г;
гранулирана захар - 750 g;
вода - 70 мл;
лимон - 1 бр.

Изплакнете стъблата, обелете. Нарежете на кубчета, поставете в емайлирана тенджера. Налейте необходимото количество вода, добавете кристална захар, поставете на котлона. На среден огън оставете да заври при редовно разбъркване.

Изплакнете цитрусовите плодове, нарязани на кубчета с кората, изсипете в съда до съдържанието. Разбъркайте, поставете на бавен огън и оставете да къкри за 50 минути. Получената пяна трябва постоянно да се отстранява.

Подредете горещо сладко, затворете. Увийте го с топло одеяло, докато изстине напълно, и след един ден го поставете в мазето.

С банан

Приготви се:

обелен ревен - 1 кг;
банани - 500 г;
гранулирана захар - 1 кг.

Нарежете растението на кубчета. Сложете в емайлиран съд, поръсете с кристална захар. Разбъркайте, покрийте, оставете за 3 часа.

Изплакнете бананите, обелете и нарежете с пластмаса, поставете в контейнер с дръжки. След изтичане на времето поставете съда на слаб огън и гответе, докато стъблата омекнат (50 минути), като разбърквате.

Когато е готов, покрийте сладкото, охладете. Подредете в готови буркани и приберете в хладилник за съхранение.

С касис

Сладко-киселото зрънце придава на готовия продукт ярък аромат, красив нюанс. Сладкото може да се използва за закуска, закуски и печени изделия.

обелени дръжки - 1 кг;
касис - 250 г;
захар - 1,6 кг;
вода - 300 мл.

Изсипете течността в емайлиран тиган, добавете кристална захар. Сварете и гответе за четвърт час. Междувременно нарежете стъблата, сортирайте плодовете, изплакнете. Слагаме готовия сироп, разбъркваме внимателно. Оставете да къкри 40 минути на слаб огън, като разбърквате редовно (за предпочитане с дървена или пластмасова лъжица). В охладена форма се подреждат в банки. Затворете плътно, приберете в хладилник.

С корен от джинджифил

Конфитюрът с вкус на джинджифил е полезен за организма: поддържа имунната система, устоява на развитието на вирусни заболявания.

Стипчивият вкус на корена изобщо не се усеща, така че дори децата ще харесат десерта.

ревен - 800 г;
гранулирана захар - 600 g;
корен от джинджифил (ситно нарязан) - 2,5 супени лъжици;
лимонов сок - 30 мл.

Обработете дръжките, нарежете не едро. Комбинирайте в подходящ съд със захарта и лимоновия сок. Разбъркайте, покрийте, оставете за половин час. След изтичане на времето съдът се поставя на котлона и се вари на среден огън.

Продължете да готвите за 15 минути, като разбърквате редовно. След това добавете корена от джинджифил и загрейте за 10-20 минути. Охладете сладкото и поставете в обработени стъклени съдове. Затворете и приберете в хладилника.

Как да си направим сладко от ревен в бавна готварска печка

Използвайки мултикукър за готвене на десерт за зимата, можете не само да намалите времето, но и да спестите всички елементи и витамини.

стъбла на растението - 800 г;
гранулирана захар - 800 g;
пресни ягоди - 800 г;
корен от джинджифил (нарязан) - 2 супени лъжици

Изплакнете плодовете, сортирайте и отстранете негодни за консумация части. Обелете дръжките, нарежете не едро. Комбинирайте всички готови съставки в купа за мултикукър. Добавете захарта, разбъркайте, оставете за 20 минути.

След това изградете режим "Multipovar / Stew", температурата е 100 градуса, времето е 1 час. Наредете топло сладко в буркани, затворете и обърнете. Съхранявайте в изба, хладилник.

Знаейки за такова голямо разнообразие от вкусове, няма да е трудно да приготвите за бъдеща употреба здравословен и ароматен десерт през лятото, а в студена зимна вечер е приятно да прекарате време с чаша горещ чай, спомняйки си топлите дни .

Предлагаме на вашето внимание видео, описващо рецептата за приготвяне на сладко от ревен с портокал:

Във връзка с

Конфитюр от ревен- това е много вкусен, здравословен деликатес, тъй като основният му компонент съдържа рутин, пектинови вещества, аскорбинова киселина. Трябва да се прибере в средата на юни, докато дръжките станат груби и безвкусни.

Конфитюр от ревен за зимата

Измийте добре 1 кг ревен, след изсушаване нарежете на кубчета. В същото време оставете кората. След 24 часа внимателно разбъркайте съдържанието на тенджерата и поставете на слаб огън. Като разбърквате от време на време, оставете детайла да поври малко. След като изстине сладкото още студено, сложете го в бурканите, запечатайте с пластмасови капаци.

Рецепти за сладко от ревен

Рецепта с черешови листа

Необходими продукти:

1 килограм захар
- черешови листа - 90гр
- вода - 200гр

Подготовка:

Изберете млади стръкове ревен, измийте ги, нарежете ги на малки парченца. Направете захарен сироп. За приготвяне смесете захарта и 1 чаша вода. В процеса на готвене добавете шепа черешови листа. Залейте съдържанието с врящ сироп и гответе, докато сиропът стане гъст и дръжките станат прозрачни. Опаковайте горещо сладко и запечатвайте.

Конфитюр от ревен с портокал

Натрошете 1 кг с дръжка на резени с ширина 1 см, сложете филийките в купа, където ще се готви детайлът, поръсете с 2 с.л. лъжици захар. Отстранете кората от един портокалов плод. Нарежете 0,5 кг портокали на малки парченца, като отстраните всички семки. Прехвърлете портокалите и портокаловия сок към основното съдържание. Поръсете с още една супена лъжица захар. Покрийте съда, оставете го да вари в продължение на четири часа, така че кристалите на захарта да се разтворят напълно. Сложете отново тенджерата на огъня, изсипете съдържанието на едно пакетче желираща захар. Сварете масата, добавете останалата захар. Въведете настърганата кора, кипнете отново, гответе пет минути на слаб огън.

Рецепта за джинджифил

Измийте 1 кг стъбла, подсушете, нарежете на парчета, прехвърлете в емайлирана тенджера. Налейте малко вода, поставете на запален огън. Въведете 1 килограм захар, оставете да заври. Смесете с настърган корен от джинджифил, като разбърквате от време на време, докато омекнат. Добавете корен от джинджифил. Сух джинджифил на прах също е приемлив. Разбърквайте от време на време, след което потъмнете детайла над огъня. Определянето на готовността е съвсем просто: твърдите парчета ще изчезнат в общата маса. Охладете леко сладкото, прехвърлете в стъклен буркан, приберете в хладилник.

Конфитюр от ревен с лимон

Измийте 1,5 кг дръжки, обелете от кожата, нарежете на парчета, добавете 1 кг кристална захар, оставете да престои 8 часа, за да започне да се отделя сок. След като времето изтече, преместете съда на котлона, оставете да заври, оставете сладкото да ври 5 минути и след това го оставете за 12 часа. Добавете настъргания лимон, поставете на котлона на среден огън, гответе за 10 минути. Прехвърлете в предварително приготвени съдове, затегнете с тенекиени капаци.

Не забравяйте да почерпите гостите си с описания препарат.

Конфитюр от портокалови кори

Обелете 1 кг розови стъбла, нарежете на квадратни филийки, изсипете 1,3 кг захар, изпратете на хладно място за няколко часа. През това време захарта трябва да се разтвори. Поставете сиропа на слаб огън за 10 минути, гответе около четиридесет минути, не забравяйте да премахнете пяната. Затворете готовото горещо лакомство с пластмасови капаци. Най-добре е първо да покриете шевовете с пергаментова хартия. За да добавите пикантен вкус, можете да добавите смлян джинджифил към рецептата.

Рецепта за ягодов желатин

Свържете 3 супени лъжици. захар и 5 чаши нарязан ревен, покрийте, оставете за една нощ. След един ден разбъркайте съставките и поставете на среден огън. Оставете съдържанието да заври, продължете да готвите с разбъркване още 12 минути. Извадете съда, смесете с торбичките с ягодово желе, подредете в контейнери, навийте бурканите, поставете на рафта на хладилника.

Опитайте и.

И ето още една интересна опция за готвене:

Смесете 1 буркан нарязан ананас с 5 чаши нарязани стръкове ревен и 4 супени лъжици. гранулирана захар. Варете на среден огън и продължете да къкри за 10 минути, като разбърквате редовно. Стерилизирайте контейнера. Извадете, добавете пакетче ягодов прах, поставете в калцинираните съдове, завийте капаците, варете четвърт час и поставете в хладилника за съхранение.

Малинов вариант

В чаша смесете 1,2 кг обелен ревен, оставете за една нощ, за да изцеди. Изсипете го през сито в съд, варете няколко минути на много слаб огън. Добавете 300 г пресни малини, сварете, разбъркайте, продължете готвенето за 5 минути. Напълнете стерилните буркани с лакомство, увийте с тенекиени капаци.

Ревенът се счита за много полезен, тъй като съдържа аскорбинова киселина, пектин, захари, рутин, ябълчена и други киселини. Ето защо ревенът се консервира, за да се насладите не само на вкусно, но и здравословно сладко.

Прибирането на ревен и следователно консервирането е необходимо само до средата на юни. Опитните домакини смятат, че е неподходящо да се прави това по-късно, тъй като горещото време и повишаването на летните температури провокират грубостта на дръжките. И оксаловата киселина започва да се натрупва в ревен. А тя, както знаете, не е безобидна.

Ако събирате ревен навреме, тогава от него можете да направите сладко, компоти, захаросани плодове, желе, пълнеж за пайове и така нататък.

Конфитюр от ревен - прибори за готвене

Важно е да имате предвид, че ревенът не трябва да се готви в калай или медни тигани, тъй като това може да доведе до окисляване. Тенджери и купи, направени от други материали, са подходящи за готвене. Сладкото от ревен трябва да се навива в предварително подготвени буркани. По-специално, стъклените буркани трябва да се почистят със сода за хляб и след това да се стерилизират.

Конфитюр от ревен - приготвяне на плодове

Както беше отбелязано, ревенът трябва да се бере в началото на лятото. Нарязаните стъбла трябва да се отлепят с нож от много тънка кожа. Ако това не се направи, тогава парчетата в сладкото ще се окажат твърди. А след обелване, дръжките на ревен могат да се нарежат на парчета и да се приготвят допълнително.

Конфитюр от ревен - рецепта 1

За да направите сладко от ревен, имате нужда от по един килограм ревен и захар. Методът на готвене е много прост.

1. Ревенът трябва да се измие, изсуши, след което нарежете на кубчета (не е необходимо да отлепвате кожата).
2. Готовите кубчета ревен се слагат в тенджера, покриват се с килограм захар и се оставят за един ден, така че ревенът да даде сок.
3. След един ден съдържанието на тигана трябва да се смеси и след това да се постави на слаб огън.
4. Разбърквайте от време на време, такова сладко от ревен трябва да се готви след кипене за 10-15 минути - не повече.
5. След като изчакате сладкото да изстине, трябва да се постави на студено в буркани и да се затвори с пластмасови капаци.
6. Това сладко трябва да се съхранява на хладно място.

Сладко от ревен - рецепта 2

Сладко от ревен може да се направи и с черешови листа. Като съставки трябва да използвате килограм ревен, килограм захар, 100 грама черешови листа и 200 грама вода.

Методът на готвене е както следва:

1. Вземете млади стръкове ревен и ги изплакнете. След това нарежете на малки парченца, така че дължината на парчетата да е равна на ширината на дръжките.
2. Ще трябва да сготвите и захарен сироп. По-специално, сиропът се приготвя от килограм гранулирана захар и чаша вода. И в процеса на готвене към него трябва да се добави шепа (около 50 грама) черешови листа. В този случай си струва да изчакате пълното разтваряне на гранулираната захар и след това да премахнете черешовите листа.
3. Готовите парченца ревен залейте директно с врящия сироп.
4. Масата трябва да се охлади, след което добавете още 50 грама пресни черешови листа. И заедно с листата сложете сладкото да заври. Гответе до омекване, идентифицирайки това по прозрачните дръжки и гъстия сироп.
5. Дори горещото сладко се пакетира в предварително стерилизирани буркани и се навива на руло. Това сладко от ревен има много приятен аромат на черешови листа.

Конфитюр от ревен - рецепта 3

Можете да направите сладко от ревен и портокали. Ревенът и портокалите трябва да се приемат в съотношение половин килограм портокали на килограм ревен, тоест като се поддържа съотношение 2 към 1. Необходими са и половин килограм захар с торбичка желираща захар за сладко или килограм обикновена захар (но в този случай варенето на сладкото ще отнеме повече време).

1. Първо трябва да нарежете ревена на малки парченца около 1 сантиметър, сложете нарязания ревен в купа, в която ще се готви сладкото и поръсете с 2 супени лъжици захар.
2. Ще ви трябва и кората от един портокал, която може да се отстрани с нож или с ренде.
3. Самите портокали без кори трябва да се нарязват на ситно, като се отстраняват всички семки.
4. Портокалите, както и сока, отделен при нарязването, трябва да се добавят към ревена, след което да се поръсят с една супена лъжица захар.
5. Съдовете трябва да се покрият и след това да се оставят за 4 часа – през това време захарта ще се разтвори напълно.
6. След четири часа тиганът трябва да се постави на огън и не забравяйте да добавите съдържанието на торбичка желираща захар (на килограм плодове, половин килограм обикновена захар).
7. Оставете сместа да заври и изсипете останалата захар в тенджерата. Добавете настърганата кора и оставете сладкото да заври отново. След това сладкото с тихо кипене трябва да се готви още 5 минути.
8. Горещо сладко трябва да се изсипе в буркани, а след това веднага да се затвори с капаци.

Има много прост начин да направите сладкото от ревен по-вкусно. При варенето на сладкото, когато масата вече заври, трябва да се свали от котлона и да се остави да престои около 6 ч. Едва след това сладкото се слага отново на огъня. Тази процедура може да се повтори три пъти, като последният път довежда сладкото до готовност. Това е по-обезпокоителен начин на готвене, но сиропът в сладкото ще се окаже прозрачен, а самите парчета ревен ще изглеждат като захаросани плодове.

Между другото, можете да направите готовото сладко по-ароматно, като добавите малко канела по време на готвене.

Свикнали сме да правим сладко от малини, ягоди, касис и други горски плодове. Въпреки това сладкото от ревен е не по-малко популярно. Да, не се учудвайте, но тази многогодишна билка е чудесна като съставка за сладко. В резултат на това продуктът се оказва не само вкусен, но и здравословен, защото не е тайна за никого, че ревенът има маса.

Преди да ви кажа няколко рецепти за сладко от ревен, бих искал да ви кажа как да приготвите суровини и да дам няколко препоръки.

Ако решите да направите сладко от ревен, тогава трябва да побързате с подготовката на суровините. Необходимо е растението да се прибира до средата на юни, тъй като по-късно стъблата стават твърди и в тях се натрупва оксалова киселина и това няма да е най-добрият начин да повлияе не само на качеството на продукта, но и ще създаде някакъв вид заплаха за здравето.

След като сте събрали дръжките на ревен, трябва да ги отлепите или ще станат жилави.

Не гответе сладко в калай или медни съдове.тъй като това може да доведе до окисляване. Препоръчително е продуктът да се съхранява в стъклени буркани на тъмно и хладно място.

След като ви информирахме за етапа на подготовка, можете да преминете към това за какво е предназначена тази статия - да представим на вашето внимание няколко интересни рецепти за сладко от ревен.

Класическо сладко от ревен

Ще имаш нужда:

стръкове ревен - 1 кг,
захар - 1 кг.

Метод на готвене:

Измийте дръжките на ревен, подсушете и нарежете на кубчета.
Поставете нарязания ревен в неметална тенджера и отгоре поръсете със захарта. Оставете го за един ден.
След посоченото време разбъркайте сладкото и сложете на слаб огън.
Периодично разбърквайте сладкото, довеждайте го до кипене, след като заври, трябва да готвите още малко (не повече от четвърт час).
Поставете охладеното сладко от ревен в стъклени буркани и покрийте с пластмасови капаци. Съхранявайте в хладилник.

Конфитюр от ревен с черешови листа

Ще имаш нужда:

стръкове ревен - 1 кг,
захар - 1 кг
черешови листа - 100 г,
вода - 200 мл.

Метод на готвене:

Измийте дръжките на ревен, нарежете на малки кубчета.
Сега сиропът трябва да се свари от захарта и водата. По време на варенето добавете половината от черешовите листа. Веднага след като захарта се разтвори, извадете листата.
Залейте ревен с врящ сироп.
Добавете останалите черешови листа към охладеното сладко от ревен и отново оставете сместа да заври, след което гответе няколко минути до пълното сваряване на сладкото (дръжките на ревен трябва да станат прозрачни, а сиропът да е гъст). Изваждаме листата
Изсипете горещо сладко в предварително стерилизирани буркани и навийте капаците. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Конфитюр от ревен с портокали

Ще имаш нужда:

стръкове ревен - 1 кг,
портокал - 0,5 кг,
захар - 1 кг.

Метод на готвене:

Моите стъбла от ревен, подсушете и нарежете на малки парченца.
Сложете ревена в тенджера и поръсете малко със захар.
Почистваме портокалите (не изхвърляме кората, ще ни трябва по време на процеса на готвене), нарязваме на малки парченца, отстраняваме семките.
Смесете портокали и ревен. Оставете масата за 4 часа, за да се разтвори захарта.
След изтичане на посоченото време поставете тигана с ревен и портокали на огъня, добавете половин килограм захар и оставете масата да заври.
Щом сладкото заври, сипете останалата захар, настърганата портокалова кора и отново оставете да заври.
След като заври, сладкото трябва да се вари още 5 минути на слаб огън.
Изсипете горещо сладко от ревен и портокали в буркани, покрийте с капаци.

Между другото, според тази рецепта можете да приготвите сладко от ревен не само с портокали, но и с лимони и дори с ананаси. Експериментирайте!

Конфитюр от ревен с джинджифил "Пятиминутка"

"Пет минути" е сладко, което се вари 5 минути. В резултат на това приготвеният продукт запазва всички полезни свойства на съставките, които обикновено нямат същата полза при по-продължителна термична обработка. Необходимо е да съхранявате такова сладко в хладилник, в противен случай може да се влоши.

ти трябва:

стръкове ревен - 1 кг,
джинджифил - 1 корен,
захар - 1 кг.

Метод на готвене:

Измийте дръжките на ревен, подсушете ги малко и ги нарежете на парчета с дължина 1,5 сантиметра. Слагаме в тенджера, която не е метална.
Добавете малко вода. Запалихме.
Добавете захар. Оставете да заври.
Добавете ситно настърган джинджифил (ако не сте намерили пресен, можете да използвате сух джинджифил на прах).
Като се разбърква от време на време, сладкото трябва да къкри на огъня, докато омекне. Можете да разберете, че сладкото от ревен е готово от факта, че в общата маса не са останали повече твърди парчета.
Конфитюрът от ревен с джинджифил трябва да се охлади леко, да се прехвърли в стъклен съд и да се постави в хладилник.

Конфитюр от ревен на три стъпки

Ще имаш нужда:

стръкове ревен - 1,5 кг,
захар - 1 кг
лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

Измийте ревена, обелете го, нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см. Покрийте със захарта и оставете за 6-8 часа, за да пусне сока ревенът.
След като изтече посоченото време, сложете тенджерата на огъня и оставете да заври. Оставете сладкото да къкри за около пет минути и отстранете от котлона.
Оставете сладкото от ревен за 12 часа, след което отново оставете да заври и гответе за 5 минути.
Сладкото отново трябва да престои 12 часа. След това добавете лимон (с кора), настърган на ситно ренде или нарязан в блендер. Сложете на огъня и варете 10 минути.
Изсипете горещо сладко в буркани, затворете с капаци. Прибираме го в хладилника.

Както можете да видите, скъпи посетители на нашия портал, сладкото се прави не само от горски плодове, ревенът също може да бъде отлична съставка. Правили ли сте някога сладко с добавка на това растение? Споделете с нас рецептата и вашите тайни за приготвянето й в коментарите към тази статия.

Ревенсъдържа много витамини, микроелементи. Много домакини правят от него конфитюри, мармалади, желета и, разбира се, сладко.В нашата статия ще разгледаме как да си направим сладко от ревен за зиматаза прости рецепти.По-долу са изпитаните рецепти за сладко от ревенкласически, с портокал, лимон и банан.

Обучение

Опитните градинари съветват да съхранявате и прибирате растението до средата на юни. Не се препоръчва да правите това по-късно, тъй като топлината стимулира загрубяването на дръжките, оксалова киселина се натрупва в тях, това е опасно за здравето. Ако приберете реколтата навреме, ще получите от нея различни деликатеси с неописуем вкус.

Прибори за хранене

Да успее готвякачествен продукт, трябва внимателно да обмислите приготвянето на ястията.

Важно!Сладкото не трябва да се готви в медни или калаени съдове, тъй като те провокират окислителни процеси, които изкривяват вкуса на сладкото, а също така могат да бъдат опасни за здравето.

Навивам сладкоследва в предварително обработени банки. Ако се използва стъклена посуда, тя трябва да се почисти със сода за хляб и да се дезинфекцира с пара. Събитието за подготовка на контейнери трябва да се извършва внимателно, така че банките да не се напукат под въздействието на високи температури.

Как правилно да стерилизираме контейнери за конфитюр:

измийте кутии, проверете за чипове, пукнатини, препоръчително е да използвате нови;
монтирайте желязо сито върху тенджера, пълна с течност, обърнати консерви върху нея, водата ще заври и ще ги напръска с пара;
подредете съдовете, без да обръщате, върху подготвена повърхност, по-добре - тънка кърпа.

Процедурата ще отнеме 15-20 минути. От съображения за безопасност можете да използвате престилка и специални ръкавици.

Друг метод за приготвяне на консерви:

след измиване поставете във фурната, включена на 160 градуса;
загрява се, докато влагата се изпари.

Плодове

Нарязаните стъбла се обелват с нож от тънката кора. Ако не извършите тази процедура, тогава в сладкоще присъстват твърди парчета.

Тогава ревентрябва да се нарязва на кубчета.

Рецепти за зимни конфитюри от ревен

класически

Компоненти:

1 кг прясно ревен;
1 кг захар.

Процесът на готвене е доста прост:

Измийте растението, подсушете го, нарежете на квадрати. По-добре е да премахнете кожата;
Поставете нарязаните парчета в съд, добавете 1 кг гранулирана захар, оставете за 1 ден, за да ревендаде сок;
На следващия ден сместа се разбърква добре и се оставя да къкри на слаб огън;
Разбърквайте от време на време, гответе 15 минути след завиране;
Кога сладкоохлажда се, изсипва се в буркани, като се затваря с полиетиленови капаци.

Съхранявайте на хладно място.

Гледай видеото!Конфитюр от ревен

С портокали

Необходими продукти:

1 кг ревен;
1 кг захар;
1 оранжево.

Метод готвене:

Предварително нарежете плодовете на кубчета.
Поръсете с 2 с.л. лъжици захар;
Нарежете на ситно обелените цитрусови плодове, отстранете семките;
Жест с оранжевоотстранете с нож или с ренде;
Портокалиобелете, нарежете на малки парченца, като извадите костите;
Съдове с сладкопокрийте, оставете за 4 часа - през този период захарта ще се разтвори;
След 4 часа поставете съда на котлона и добавете 4 с.л. супени лъжици желираща захар;
След като заври, изсипете останалата кристална захар в купа. Сложете кората там, след което отново сварете. След това ястието кипенеоще 5 минути.

Подредете получения десерт горещ в буркани.

С лимон

Необходими продукти:

1,7 кг ревен;
1,2 кг захар;
1 лимон.

Как се готви:

Изплакнете ревен,отлепете филма и изрежете;
поставете парчетата в емайлирана купа, добавете захар, разбъркайте всичко;
напуснете сладкоза 7 часа, след което се вари и готвяоще 10 минути;
свалете от котлона, оставете отново сладков 9 часа;
отново кипенесмес, оставете да престои 12 часа, отново кипене 10 минути;
след като заври се добавя нарязано лимонс жар, готвя 10 минути.

Поставете масата в предварително стерилизирани буркани, като изчакате да изстине напълно. Съхранявайте продукта на хладно място.

С банан

Необходими продукти:

1 кг белени ревен;
0,6 кг банани;
1 кг кристална захар.

Процес на готвене:

Измийте дръжките, обелете и нарежете по удобен начин;
Поставете в купа, добавете захар, оставете да престои 6 часа;
Накълцайте пулпата бананипръстени, добавете към ревени поставете на бавен огън;
Разбърквайки, оставете да къкри до кипене, след което готвя 10 минути, не забравяйте да премахнете пяната, в противен случай сладкоможе да се вкисне;
След това сложете готовия десерт в буркани. Стерилизирайте контейнерите предварително. Покрийте банките и оставете за 24 часа. Съхранявайте в хладилник.

Да се готвянаистина вкусен продукт, важно е да следвате съветите на опитни готвачи:

По време на готвене, когато сместа вече заври, изключете котлона и оставете за около 5 часа. След това го сложете отново на котлона, повторете същите стъпки още 3 пъти. Този метод на готвене изисква повече време и труд, но сиропът ще бъде прозрачен, а самите парчета дръжки ще изглеждат като захаросани плодове;
За да придобие ястието специална приятна миризма, можете да сложите малко канела в него;
Съхранявайте буркани с готовия десерт на тъмно място, за предпочитане в мазето, не повече от една година.

Интересно!От ревен се приготвят не само вкусни деликатеси, това растение има уникална история.

Ревенсчитан за популярен продукт в Англия. Там е прието да се яде под каквато и да е форма - сурова и като конфитюр,сладко;
Растението се отглежда в оранжерийни условия и се прибира през нощта на светлината на свещи, за да не загуби деликатния си вкус и естествен цвят;
В Америка ревенима друго име - "растение за пай". Често се използва в готвенепечени изделия за създаване на пълнежа;
От плодовете се приготвят захаросани плодове, квас, витаминни смеси за заболявания на дихателните пътища с добавка на корен от джинджифил.

Конфитюр от ревен- това е не само несравним деликатес, но и склад от витамини. Съдържа аскорбинова киселина, пектинови вещества, захари, рутин, ябълчена и други киселини. Конфитюрсъбрани за зиматаще се превърне в истинско удоволствие за цялото семейство. Има сладко-кисел вкус, който не може да се сравни с нищо друго.

Гледай видеото!Конфитюр от ревен

Във връзка с