Почти всяка домакиня знае как да готви краставици с чесън за зимата. Ароматното и вкусно руло е идеално за всяко ястие и може да се използва като предястие или като салата с нестандартна селекция от съставки. Можете да готвите мариновани и леко осолени краставици без стерилизация с добавяне на други зеленчуци, копър, в олио. И според рецептата, оближете пръстите си, се получава леко пикантна, но апетитна закуска за месо. В предложените инструкции със снимки и видеоклипове можете да намерите отлични възможности за прибиране на краставици за зимния студ за цялото семейство.
Оригинални краставици с чесън за зимата - ще си оближете пръстите със снимка инструкция
Ароматните чеснови краставици могат да се подобрят само чрез добавяне на различни подправки. Това могат да бъдат и сушени билки, и черен пипер, и дафинови листа. Посочената рецепта за краставици с чесън включва и използването на моркови с целина. Такива добавки ще ви помогнат да направите пикантна и вкусна подготовка за зимата. Компонентите са предназначени за 24 половин литрови кутии.
Съставки за рецептата за готвене на краставици Оближете пръстите си с чесън за зимния студ
- краставици - 9 кг;
- моркови, стрък целина - 6 бр.;
- скилидки чесън, люти чушки - на вкус;
- чадъри копър - китка.
Рецепта с инструкции за приготвяне на краставици Оближете пръстите си за зимата с добавка на чесън
Как да приготвим краставици с чесън за зимата - фото рецепта без стерилизация
Готвенето на пикантни краставици за зимния студ може да се извърши както със стандартни, така и с необичайни подправки. Провансалските, грузински или китайски подправки са идеални за това. Но за да получите най-интензивния аромат и вкус на детайла, трябва да спазвате правилата за навиване на зеленчуци без стерилизация. Разгледаната по-долу рецепта за кисели краставички за зимата ще ви помогне да разберете нюансите на приготвянето на необичайна закуска.
Списък на съставките за зазимяване на краставици без стерилизация на чесън
- краставици - 5-7 бр.;
- чесън - 5 скилидки;
- бахар грах - шепа;
- винен оцет - 0,5 супени лъжици;
- сол - 3 супени лъжици;
- смлени подправки (с люта чушка) - 1-2 ч.л.;
- Китайски билки на вкус.
Снимка рецепта за зимно прибиране на краставици без стерилизация с чесън
Вкусни краставици с чесън и моркови за зимата в салата - стъпка по стъпка фото рецепта
Маринованите салати се съчетават добре с месни ястия и прости гарнитури. Смесвайки различни видове зеленчуци, можете да постигнете невероятен вкус на шевове. Рецептата за кисели краставици с чесън и различни зеленчуци, разгледана по-долу, със сигурност ще зарадва домакините с лекотата на приготвяне.
Съставки за вкусна зимна салата от моркови, краставици и чесън
- краставици - 2 кг;
- аспержи - 500 г;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 глави;
- бял боб - шепа;
- бял оцет - 1,5 s.;
- вода - 1,5 супени лъжици;
- сол - 2 супени лъжици;
- подправки, жълти домати - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка на приготвяне на салата от моркови и краставици с чесън
Как бързо да приготвите краставици с клони от чесън и копър - проста рецепта със съвети за снимки
Листата от череша и касис могат да придадат невероятен аромат на краставиците. Но можете да ги замените с обикновен копър. Такава зеленина ще ви позволи да приготвите много вкусно предястие. Рецептата за краставици с чесън и копър, посочена по-долу, ще помогне за това.
Списък на съставките за приготвяне на краставици с копър и чесън
- краставица - 8-10 бр.;
- вода, ябълков оцет - 2/3 чаша;
- клони копър - китка;
- сол - 2 супени лъжици;
- люта чушка - 1 бр.;
- синапено семе, бахар, смес от чушки - на вкус.
Проста рецепта за бързо приготвяне на нарязани краставици с добавка на чесън и копър
Подробна рецепта за краставици с чесън в олио за зимата - с фото инструкции
Малко количество масло няма да развали не само овесена каша, но и кисели краставици. Тази съставка ще придаде по-богат вкус на шева. Рецепта за краставици с чесън и билки, която посочва необходимото количество съставки за 1 половин литров буркан, ще помогне за правилното приготвяне на оригинална закуска.
Съставки за рецепта за овалване на краставици в олио с цял чесън
- краставици - 2-3 бр.;
- моркови - 5 кръга;
- копър - 1 клон;
- чесън - 1 скилидка;
- оцет - 1 супена лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 супени лъжици;
- масло - 1,5 супени лъжици
Подробни фото инструкции за овалване на краставица в олио с добавка на цял чесън
Пикантни осолени краставици с мигновен чесън - видео рецепта
Правилният избор на рецептата помага не само да маринованите краставиците, но и да ги направите леко солени. Тази опция е подходяща за домакини, които искат да запазят хрупкавите зеленчуци и да им придадат пикантен вкус. Следната рецепта ще ви помогне лесно и бързо да приготвите леко осолени краставици с чесън за зимата.
Видео рецепта за незабавно приготвяне на пикантни осолени краставици с чесън
В посочените инструкции можете да разберете как да овалвате осолени краставици без проблеми. През зимата те ще изглеждат още по-вкусни и по-апетитни, отколкото през лятото, защото ще запазят формата и яркия си цвят.
Когато избирате метод за готвене на краставици от предложените фото и видео рецепти, не забравяйте за допълнителните съставки. Например, можете вкусно да мариновате зеленчуци с подправки в олио. Лютите чушки ще ви позволят да сготвите краставици, от които просто ще си оближете пръстите. А с копъра се получава много ароматно предястие. Добавянето на разнообразие от зеленчуци ще ви помогне да направите витаминна салата. Въпреки разликите, всички тези инструкции са лесни за използване и ще ви помогнат лесно да приготвите краставици с чесън за зимата със или без стерилизация.
1. Консервирани краставици с червен касис
2. Краставици в пикантен доматен сос
4. Кисели краставички за зимата 1
5. Мариновани краставици с цариградско грозде
6. Мариновани краставици за зимата.2 7. Мариновани краставици, стерилизирани без оцет
10. Тайната рецепта за страхотни краставици "Оближете пръстите си"
11. Салата от кисели краставици 12. Леко осолени краставици с водка
14. Лятна салата за зимата
1. Консервирани краставици с червен касис.
Състав: Краставици 600 грама; Чесън 2 скилидки; Един лук; Червено касис 1,5 чаши; Черен пипер, три граха; Три карамфила; Вода 1 литър; Захар - 1 супена лъжица; Сол 2,5 супени лъжици ;
Измийте краставиците. Сложете подправките на дъното на буркана. Поставете краставиците вертикално в бурканите. Обелете касис (0,5 чаши) от клонките, подредете и измийте. Разпределете плодовете между краставиците. Напълнете краставиците с гореща саламура, веднага покрийте с капаци и стерилизирайте за 8-10 минути. след това ще навием банките и ще ги увием. саламура. Оставете водата да заври, добавете сол и захар, добавете плодове от червен касис (1 чаша).
2. Краставици в пикантен доматен сос.
Измийте краставиците и накиснете за 1-2 часа в студена вода. Имам 4,5 кг краставици.
Пригответе: Чесън - 180гр, доматено пюре - 150гр (3 пълни супени лъжици), слънчогледово олио - 250мл, захар - 150гр, сол - 31 с.л. В процеса сосът може да се добави на вкус. Оцет 6% - 150мл, лют червен пипер - 1 ч.ч., черен пипер. кей - 1 супена лъжица.
Отрежете връхчетата на краставиците. Нарежете големите краставици на 4 части по дължина. По-малки краставици - само покрай. Натиснете чесъна през преса. Добавете всички съставки с изключение на оцета. Слагаме на умерен огън. След 0,5 часа краставиците вече ще плуват в соса. Да опитаме соса. Трябва да е пикантно, не солено, но и не прекалено сладко. Задушете краставиците за още 15 минути и добавете оцета. Общото време за гасене е 40-45 минути. Покрийте тигана с капак и го оставете да се запари за 15 минути. Разпределете краставиците в готови стерилизирани 0,5-литрови буркани. Напълнете със соса и стерилизирайте за 25-30 минути. Затворете бурканите и ги обърнете, докато изстинат напълно.
3. Краставици с ябълки (кисели и леко осолени).
Продукти: за 3-литров буркан, ябълки (кисели) 1-2 бр., чесън 3-4 скилидки, копър (чадъри)
черешов лист, касис (шепа), сладък пипер 12 бр., карамфил 12 бр., дафинов лист 4 бр., захар 5 ч.ч., сол 4 ч.ч., оцетна есенция 2 ч.ч. (почти), краставици - 1,5 - 2 кг (в зависимост от размера)
Мариновани краставици с ябълки: Нарежете чесъна на филийки, измийте билките. Сложете измитите краставици в чисти буркани, като ги редувате с подправки и резенчета ябълка (не белете кората) Напълнете буркана с вряла вода, оставете да престои 20 минути. и се изсипва в тенджера. Сварете отново тази вода, добавете захар и сол към нея.Налейте краставиците със сиропа догоре, изчакайте 10 минути, отново изсипете саламурата в тигана. Ври.В това време в буркана се изсипват 2 непълни чаени лъжички оцет, залива се с врящ сироп и се завива със сварени капаци. Обръщаме консервите и ги завиваме, докато изстинат. Краставиците се съхраняват при стайна температура или на хладно място.
Леко осолени краставици (горещ метод): Поставете краставиците с подправки и резенчета ябълка в дълбок съд. В гореща вода (1 литър) разреждаме 2 супени лъжици. л. сол, изсипете краставици, покрийте с чиния, за да не плуват. Оставете на стайна температура, докато изстине напълно, след което го приберете в хладилника. На следващия ден краставиците са готови за ядене.
4. Кисели краставички за зимата.
Продукти: За буркан от 1 литър: Краставици - колко ще отнеме, Чадър копър - 1 бр., Лист от хрян - 1 бр.
Чесън - 5-6 скилидки, люта чушка - 3-4 ринга, българска чушка - 2 кръга, листа от касис - 2 бр., едра сол - 20 г, ацетилка (натрошена) - 1,5 табл.
Залейте краставиците със студена вода и оставете за 4-6 часа. Пригответе буркани, залейте капаците с вряла вода, обелете чесъна, изплакнете билките, нарежете чушката. На дъното на буркана сложете лист от хрян, стрък копър, листа от касис. Напълнете плътно буркана с краставици. Изсипете скилидките чесън и добавете чушката. Залейте с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да изстине толкова, колкото да го държите в ръцете си. Отцедете водата в тенджера. Добавете 100 мл преварена вода. Оставете да заври Изсипете солта и натрошения ацетил в буркани. Залейте краставиците една по една с вряла вода от краставици. До горе. Незабавно затегнете буркана. (Намалете котлона до минимум и не отстранявайте водата, тя трябва непрекъснато да ври.) Обърнете готовите консерви с главата надолу и сложете в предварително приготвената "топлина". Оставете киселите краставици за един ден.
5. Мариновани краставици с цариградско грозде.
Рецептата е проверена многократно. Никога няма никакви неправилни запалвания. От няколко години затварям краставици точно по тази рецепта - консервите не избухват, не помътняват.
Продукти: За четири литра и три буркана от 700 грама: Малки краставици - 4 кг, Цариградско грозде - 0,5 кг, Чесън - 1 глава, Листо от череша - 10 бр., Листо от касис - 5 бр., Листо от хрян - 1 бр., Копър - 1 клонче-стъбло с чадър, Черен пипер - 10 грах, Карамфил - 10 цвята, Малък корен от хрян - 1 бр., Изворна вода - 3,5 л., За марината (на 1 л вода) :, Сол - 2 чл. л.
Захар - 3 супени лъжици. л., оцет 9% - 80 гр
Измийте добре краставиците. Залейте краставиците със студена вода за 3-4 ч. Измийте зелените, подсушете ги със салфетки. Нарежете на ситно. Обелете чесъна и корена от хрян и също ги нарежете на ситно. Сложете всичко в купа и разбъркайте добре. Отрежете "дуповете" на краставиците. Стерилизирайте банките. Във всеки буркан сложете по една супена лъжица смес от билки и чесън с хрян. Подредете стегнато краставиците, отгоре изсипете шепа измито цариградско грозде. Сварете вода, добавете краставиците, загрейте за 15 мин. Повторете отново. След това към отцедената от краставиците вода добавете черен пипер, карамфил, захар, сол, оцет. Варете маринатата на слаб огън за 10-13 мин. Залейте бурканите с маринатата до горе, за да потече дори малко. Сварете капаците за 5 минути. Навийте бурканите, сложете капаците, увийте ги много добре. След няколко дни обърнете краставиците, задръжте ги под одеяло още два дни.
6. Кисели краставички за зимата.
Продукти: За 3-литров буркан: Краставици - 2 кг, Копър (чадъри) - 3-4 бр., Дафинови листа - 2-3 бр.
Чесън - 2-3 скилидки, корен от хрян - 1 бр., листа от хрян - 2 бр., листа от череша - 1-2 бр.
Или дъбови листа (по избор) - 1-2 бр., целина, магданоз и естрагон - по 3 клона
червен пипер и български (по желание) - 1 бр., черен пипер на зърна - 5 бр.
За саламура, за 1 литър вода: Сол - 80 гр.
Подредете краставиците по размер, измийте и накиснете в чиста студена вода за 6-8 часа. След това изплакнете краставиците с чиста вода, измийте билките и поставете всичко в подготвен буркан. На дъното на буркана сложете подправки, краставици, подправки и краставици, отгоре сложете копъра.Пригответе саламурата (разтворете солта в студена вода), изсипете саламурата върху краставиците до самия ръб на буркана. Покрийте с марля и оставете на стайна температура за 2-3 дни. След това, когато на повърхността се появи бяла пяна, отцедете саламурата, кипнете добре и отново залейте краставиците в буркана. Покрийте веднага с готовия капак и навийте. Обърнете буркана с капака надолу, увийте го добре (покрийте с топло одеяло) и оставете да изстине.
7. Мариновани краставици, стерилизирани без оцет.
Рецептата за кисели краставички без оцет ви позволява да направите ароматни и хрупкави краставици за зимата.
Продукти: Краставици - 1 кг, корен от хрян - 50 г, чесън - 1-3 скилидки, дафинов лист - 1-2 бр.
листа от дъб - 1 бр., листа от череша - 1 бр., листа от касис - 1 бр., горчица (зърна) - 1-3 бр., копър - 30-40 gr, копър (семена) - 2-3 бр. , За саламура:, Вода - 1 л, Сол - 2 с.л.
Краставиците се поставят в буркани, заливат се със саламура, покриват се с капаци и се държат 3-4 дни на стайна температура (за млечнокисела ферментация).След това саламурата се отцежда от бурканите и се вари. Краставиците се измиват старателно в студена вода. Поставете ги обратно в буркани, като добавите подправки и подправки за аромат, плътност и крехкост на краставиците.Залейте бурканите за краставици с вряща саламура и стерилизирайте при температура 80-90°C: литрови буркани - 20 минути, трилитрови буркани - 40 минути .
8. Туршията на краставици в буркани е най-простата и вкусна рецепта.
Продукти: Вода - 1 литър, Сол - 50 g, Краставици - колко ще отнеме, Подправки на вкус.
Малко количество краставици могат да се осолят без пастьоризация в стъклени буркани. Пресните краставици, за предпочитане със същия размер, се измиват старателно, поставят се в буркани, наслояват се с подправки и се заливат с кипене (но може и студено - това е студен начин за мариноване на краставици) с 5% солен разтвор (т.е. 50 г. сол на 1 л вода).Контенките се затварят с тенекиени капаци, сварени във вода, но не се навиват, а се поставят на стайна температура за няколко дни (до 7-10 дни) за ферментация, след което се доливат с саламура и се запечатва с шев машина. Тази рецепта за мариноване на краставици в буркан е добра, защото краставиците са с високо качество и се съхраняват добре дори при стайна температура.
9. Мариновани краставици и домати (много проста и вкусна рецепта)
Тази рецепта за вкусни кисели краставици и домати е наистина много проста и изисква минимум време и усилия.
Продукти: За трилитров буркан: краставици - колко ще отнеме, домати - колко ще отнеме, лимонена киселина - 0,5 ч.ч., сол - 70 г, захар - 1,5 супени лъжици, дафинов лист - на вкус, пипер грах - да опитам
лук - 2-3 бр., чесън - 3-4 скилидки, сладък пипер - 2-3 бр., череша, касис, дъбови листа - 3-4 бр., амарант (ширица) - 1 стрък
На дъното на сух задушен буркан сложете копър, хрян, 3-4 листовки череши, касис, дъб, клонче огарка (така че краставиците хруснат). Сложете краставици (домати) в буркан или направете асортимент. Добавете подправки, 3 таблетки аспирин. Залейте с вряла вода (1,5-2 литра) - внимавайте буркана да не се спука. Веднага навийте на руло, обърнете с главата надолу и завийте, докато изстине напълно.
10.Тайна рецепта за страхотни краставици "Оближете си пръстите"
Продукти: Краставици - 4 кг, Магданоз - 1 връзка, Слънчогледово олио - 1 чаша (200 грама), Оцет 9% - 1 чаша, Сол - 80 грама, Захар - 1 чаша, Черен смлян пипер - 1 десертна лъжица, Чесън - 1 глава.
4 кг малки краставици. Моята. Конските опашки и носовете могат да бъдат леко подрязани. Нарежете по-големите краставици по дължина на 4 части. По-малките се разполовяват по дължина. Готовите краставици слагаме в тенджера. Нарежете на ситно една добра връзка магданоз и я изпратете при краставиците. Добавете чаша слънчогледово олио, чаша 9% трапезен оцет и 80 г сол в тигана (не добавяйте чаша от 100 грама отгоре на пръста си). В получената марината за краставици изсипете чаша захар, десертна лъжица смлян черен пипер. Нарежете главата на чесъна на филийки и в тенджера. Чакаме 4-6 часа. През това време краставиците ще пуснат сока - в тази смес ще се извърши мариноване. Взимаме стерилизирани буркани от 0,5 л и ги напълваме с парчета краставици: поставете краставиците в буркана вертикално. Напълнете бурканите до върха с останалата в тавата марината, покрийте с подготвени капаци и стерилизирайте за 20-25 минути. Изваждаме, навиваме плътно.Поставяме консервите с главата надолу, увиваме ги в кърпи, докато изстинат напълно.
11. Салата от кисели краставици
Отлична рецепта за краставици за зимата.
За 0,5-литров буркан: краставици, лук - 2-3 бр., моркови - 1 бр., чесън - 1 скилидка, семена от копър (сухи) - 1 ч. лъжица, дафинов лист - 1-2 бр., бахар - 2 граха, За марината (за 8 кутии по 0,5 литра): вода - 1,5 литра, сол - 75 грама, захар - 150 грама, трапезен оцет - 1 чаша
Първо трябва да се стерилизират кутии от 0,5 литра с капаци. Измийте краставиците. Обеляме лука, за всеки буркан се консумират 2-3 средни глави лук, 1 морков. Нарежете краставиците напречно със сантиметрови шайби. Нарязваме и лука на тънки кръгчета, а морковите настъргваме на едро ренде. Във всеки приготвен буркан сложете по една добра скилидка чесън на филийки, 1 ч.л. сухи семена от копър, 1-2 дафинови листа, 2 планини. бахар. След това поставете слой от кръгчета лук (около 1 см), след това същия слой моркови, последван от слой резени краставица (два сантиметра). И така, до върха на консервата, редувайте слоеве. След това правим марината за 8 кутии: кипваме един и половина литра вода, разтваряме в нея 75 г сол (около 3/4 от 100-грама чаша), 150 г захар и добавяме чаша оцет към край. Залейте бурканите с вряща марината, покрийте с капаци и стерилизирайте за 35 минути при тихо кипене. Изваждаме, навиваме стегнато на руло, можете да го обърнете, но ако искате да запазите красив външен вид, за да не се смесват слоевете, е по-добре да не го обръщате. Покрийте киселата салата - оставете да изстине до следващия ден.
12. Леко осолени краставици с водка.
Състав: краставици, листа от хрян, листа от череша, листа от касис, дафинови листа, копър чадъри, черен пипер на зърна, 50 мл водка, 2 с.л. сол.
Измийте добре краставиците и отрежете краищата им от двете страни. Изплакнете всички зелени и ги поставете в тенджера, добавете черен пипер на зърна и отгоре с краставиците. Пригответе саламура в размер на 2 супени лъжици сол и 50 мл водка на 1 литър вода. Залейте краставиците със студена саламура, покрийте тигана с капак и оставете да престои един ден, след което вашите хрупкави краставици са готови.
13. Леко осолени краставици "пикантни"
Продукти: 1 кг малки краставици, 4-5 скилидки чесън, ½ шушулка люта чушка, голяма връзка копър, 6 с.л. едра сол
Вземете млади и твърди краставици, изплакнете. Отрежете краищата от двете страни. Измийте чушката и я нарежете по дължина, обелете семките и нарежете на тънки ивици. Поставете 2/3 от общото количество копър и тънко нарязан чесън на дъното на буркана. След това подредете плътно краставиците, поръсете ги с ивици черен пипер и чесън, наредете следващия ред краставици, които също поръсете с черен пипер, чесън и останалия копър. Сложете солта върху копъра, покрийте и разклатете буркана. Сварете вода и залейте краставиците. След няколко минути изцедете водата, оставете да заври и отново напълнете краставиците с получения физиологичен разтвор. Покрийте буркана с чинийка и поставете малка тежест върху него, например малък буркан с вода. Оставете краставиците на стайна температура за 2 дни.
14. Лятна салата за зимата.
В стерилен буркан (имам 1 литър) сложете на дъното 3-4 клонки копър и магданоз (зелен), нарежете 1 скилидка чесън, по желание може да сложите пръстен люта чушка, 1 средно голям лук, нарязан на кръгчета, 1 сладка чушка, нарязана на лентички (винаги вземам жълт или оранжев пипер за различни цветове), след това нарежете краставиците, но не на тънко, и доматите (препоръчително е да вземете доматите силни , месести, добре кафяви, за да не се вкиснат и да се превърнат в каша). Натъпчете малко зеленчуците при полагане. След това сложете 4-5 парчета отгоре. бахар, 2 скилидки, 2-3 дафинови листа. Готвене на саламурата: за 2 л вода 0,5 чаши (250 г) захар, 3 супени лъжици сол без горна част, когато заври, налейте 150 г оцет 9% и веднага изсипете саламурата в бурканите (тази саламура е достатъчна за 4-5 литрови буркани) ... След това стерилизирайте консервите за 7-8 минути от момента на кипене и веднага навийте.
През зимата при сервиране изсипете саламурата в отделна купа, сложете зеленчуците (без подправки) в купа за салата и залейте с олио на вкус.
Нямате си представа с какво настроение правя заготовките! И салата от краставици "Ще си оближеш пръстите", приготвена за зимата, на същия ред! Струва ми се, че заедно с краставиците си сложих позитива в буркани. И това е вярно, защото когато през зимата се сложи лека закуска на масата, всеки веднага се усмихва. Има няколко рецепти за салати, със и без стерилизация, ще предложа всичко, което знам.
В заветната тетрадка на опитна домакиня винаги можете да намерите много начини за запазване на краставици. С всякакви добавки! Опитваме се да намерим най-удобните и прости, така че да не прекарваме много време, а вкусът да е специален. На тези изисквания отговаря една прекрасна салата, навита в буркани „Ще си оближеш пръстите“.
Но това не е единственият вариант, това е цяла поредица от салати под едно име. Може да се навива с различни добавки и в различни интерпретации. Краставицата, като основа, присъства навсякъде, принципът на приготвяне е един и същ, но с различни подправки - широко поле на дейност.
Салата от краставици за зимата Оближете пръстите си без стерилизация
Разточването на всякакви зеленчуци без процес на стерилизация е чудесна възможност да ги запазите за дълго време и да не губите витамини и минерали.
Класическият вариант на зашиване, за който ще ви трябва:
- Краставици - 4 кг.
- Оцет, ябълков сайдер - 200 мл.
- Сол - 4 супени лъжици. лъжици.
- Чесънът е една голяма глава.
- Захар - една чаша.
- Слънчогледово масло - 100 мл.
- Пипер на зърна.
- Билки: копър с магданоз.
Как се готви:
- Първо, накиснете краставиците за няколко часа (младите, само откъснатите от градината не могат да се накисват, те така или иначе ще хруснат добре).
- Отрежете леко развалените места, нарежете големите краставици на пръстени, а много малките могат да се запазят цели, добре, освен че ги нарежете наполовина. Вижте обстоятелствата, но нарязаните зелени ще се мариноват по-бързо.
- Поставете краставиците в леген, изпратете добавки - захар и сол, олио с оцет, разбъркайте добре, като разпределите подправките върху зелените.
- Оставете сместа на хладно място за около 3 ч. През това време зелените ще пуснат сока и ще се мариноват (самият сок ще стане пълнеж за зелените).
- Пригответе бурканите: изпечете ги във фурната или по друг по-приемлив начин, стерилизирайте капаците.
- Поставете чесън, билки и черен пипер на дъното на всеки буркан.
- Сложете салатата в буркани и навийте веднага. Ако няма достатъчно течност и не покрива напълно краставиците, налейте малко растително масло. Краставиците се съхраняват на хладно място.
Вкусна салата за зимата - рецепта "Оближете пръстите си"
С добавяне на гореща марината без стерилизация.
Предприеме:
- Краставици - 2,5 кг.
- Захар - 50 гр.
- Копър или неговите семена, черен пипер на зърна и дафинови листа.
- Лук - 0,5 кг.
- Оцет 9% - 100 мл.
- Сол - 25 гр.
Искам да ви предупредя за солта: тя не е достатъчна, въпреки че това количество е записано в рецептата. Опитах го по време на готвенето и добавих към лъжицата (25гр - голяма лъжица) почти цяла голяма. Опитайте, марината е желателно малко по-солена и кисела, отколкото е необходимо на вкус - тогава краставиците ще поемат част от подправките. Добавете сол, ако желаете.
Как се готви:
- Нарежете краставиците на филийки, лука на половин пръстени, разбъркайте в купа и оставете да престои, за да изпъкне сока от краставицата.
- След това добавете билки, подправки към зеленчуците, сложете сол и захар.
- Сложете легена на котлона и изчакайте да заври (огънят да е малък, няма нужда да бързате).
- Докато зеленчуците се варят, стерилизирайте бурканите и капаците.
- Не се страхувайте, ако в началото марината не покрие напълно зеленчуците, постепенно краставиците ще се утаят и ще се оправят.
- Когато краставиците сменят цвета и станат тъмнозелени, сложете марулевата маса в буркани заедно с маринатата и навийте на руло.
- Оставете бурканите с главата надолу опаковани за няколко часа, след което проверете качеството на шевовете и ги изпратете за съхранение.
В допълнение към обичайните копър и магданоз, приготвени от билки, не е забранено да поставите стрък босилек във всеки буркан - вкусът на салатата ще стане по-интересен, ще получи нова прекрасна нотка.
Други заготовки от краставици:
Салата от краставици "Оближете си пръстите" с лук
Давам най-простата рецепта за вкусна салата. Но в тази простота и най-очарователната. Въпреки това, любителите на подправките и тези, които искат да разнообразят вкуса си, добавят всякакви други зеленчуци към салатата, с изключение на копър - никой няма да забрани. Само в този случай вземете по-малко копър, общото количество зелени трябва да се получи според рецептата.
За готвене ще е необходимо:
- Краставици - 4 кг.
- Сол - 4 супени лъжици. лъжици с малък хълм.
- Лук - 1,1 / 2 кг.
- Трапезен оцет - чаша.
- Растително масло - 300 мл.
- Копър - 300 гр.
- Захар - 3 супени лъжици. лъжици.
Как да направите тази салата:
- Лукът и краставиците се нарязват на колелца, копърът се нарязва на ситно. Разбъркайте и поставете в купа (тенджера).
- Добавете останалите необходими съставки, разбъркайте и оставете да заври. Приготвянето на тази салата ще отнеме около 15-20 минути, докато краставиците променят цвета си.
- Докато салатата се готви, подгответе капаците и бурканите за зашиване - стерилизирайте ги.
- Сложете салатната маса в буркани, навийте и се пригответе да си оближете пръстите през зимата.
- Съветвам ви да завиете бурканите и да ги държите с главата надолу поне няколко часа. След това проверете качеството на шевовете и, когато видите течността изпод капака, я навийте.
Салата от краставици "Оближете си пръстите" с моркови
Сладките чушки са невероятно добри в салатата, добавете 1-2 парчета по желание.
Ще имаш нужда:
- Моркови - 1,5 кг.
- Краставици - 5 кг.
- Чесън - 3 глави (средни).
- Лук - 3 бр.
- Гранулирана захар - 200 гр.
- Черен пипер - 1 супена лъжица лъжица.
- Къри - 1 чаена лъжичка (по желание)
- Сол - 150 гр.
- Оцет 9% - 200 мл.
- Слънчогледово масло - 1 чаша.
Как да готвите с моркови - стъпка по стъпка рецепта:
- Нарежете краставиците, морковите и лука на колелца, а чесъна нарежете на ситно.
- Сложете зеленчуците в тенджера (леген), залейте с оцет и олио, добавете захар, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- Оставете на масата за няколко часа, оставете масата да изпусне сока.
- След това, както в останалите рецепти: загрейте зеленчуците на огъня, докато краставиците променят цвета си.
- Поставете в стерилизирани кутии и навийте на руло. Сварете капаците предварително. Тази салата се съхранява на студено за целия зимен период.
Салата от краставици с горчица - рецепта за зимата
Салатата е пикантна на вкус и на мен лично много ми харесва. За салата се допускат обрасли краставици. Вместо горчица на прах е позволено да се вземат семената на растението.
За да получите вкусна салата, вземете:
- Краставици - 4 кг.
- Магданозът е китка.
- Чесън - 2 глави.
- Сол - 3 супени лъжици. лъжици с малък хълм.
- Горчица - 1 супена лъжица лъжица с хълм.
- Захар - 1 чаша.
- Растително масло - 200 мл.
- Пипер - 2 супени лъжици. лъжици.
- Трапезен оцет - 200 мл.
Как се готви с горчица:
- Нарежете краставиците на пръстени, големи пръстени не са забранени и на две половини, особено обрасли краставици. Нарежете магданоза и чесъна.
- Сложете зеленчуците в купа, налейте олио и оцет, сложете черен пипер и горчица на прах. Понякога добавям синапено семе. Добавете захар и сол.
- Разбъркайте добре, оставете за няколко часа на масата - оставете краставиците да пуснат сока. След това сложете тенджерата със салатата на огъня и гответе след като заври около 15 минути, докато краставиците сменят цвета си.
- Докато зеленчуците се готвят, подгответе бурканите и капаците за зашиване - стерилизирайте.
- Разпределете салатата в буркани и навийте веднага. Няма да има достатъчно сок - добавете малко олио.
За да запазите вкуса на лятото за дълго, навийте го в буркани и го оставете до студено време. Салатите се оказват невероятно вкусни, повярвайте ми, не напразно се наричат „Оближете пръстите си“. А за зимата това е най-лесният начин за приготвяне на салати от краставици като цяло. Но ако сте щастлив притежател на интересни рецепти, скъпи мои, споделете, не бъдете алчни: рецептите никога не са твърде много, а в сезона на шевовете те струват златото си. С любов ... Галина Некрасова.
Кулинарната книга на опитна домакиня съдържа огромен брой начини за запазване на краставици. Това са запушвания и с горчица, и с кетчуп, и всякакви други добавки! И повечето от тях са салати и закуски - най-простите и удобни за изпълнение и освен това най-вкусните зимни шевове. Има голямо търсене салата от краставици за зимата "Оближеш пръстите си"... Затворен е в различни интерпретации и с различни добавки. Но основното е, че напълно оправдава името си!
Салата от краставици за зимата "Оближете пръстите си": Рецепта 1
Запушването на "даровете на природата" без процедура по стерилизация е чудесна възможност да ги запазите за дълго време и по този начин да запазите целия спектър от витамини в тях. Без много време, не препечено, хрупкаво, ще се хареса на абсолютно всеки! Съставките за този метод ще бъдат следните продукти: 4 килограма зеленина, няколко глави чесън, копър и магданоз (избират се в зависимост от броя на кутиите), зърна черен пипер, 1 чаша захарен пясък, 3-4 супени лъжици. готварска сол, 100 мл растително масло и 200 мл 9% ябълков ацетон.
За да направите ястието вкусно, трябва да изпълните всички изисквания за кулинарната технология на тази рецепта стъпка по стъпка. Така че, за начало, краставиците се измиват добре и се накисват във вода за кратък период от време. След това върховете се отрязват от тях и се изрязват закованите и развалени места (ако има такива). Малките плодове ще се запазят цели, но по-големите трябва да се нарежат наполовина по дължина. Във втория случай те се хранят по-добре с марината и е много по-приятно да се поглезите с такова порционно нарязване.
След това приготвените зеленчуци се сгъват в обемен емайлиран леген, а останалите съставки се добавят към тях според рецептата. След внимателно и интензивно разбъркване, сместа се поставя на тъмно и студено място за 3-4 часа, през които ще пусне обилно сок - бъдещата марината. Междувременно се извършва мариноването, стъклени буркани с тенекиени капаци се стерилизират. След като се калцинират и се охладят, в тях се потапят 8-9 зърна черен пипер, покрай чадър копър и няколко стръка магданоз и по 3-4 скилидки чесън.
Старателно маринованите зеленчуци се прехвърлят в стъклени съдове, като се движи равномерно пълнежа от марината с тях и веднага се затваря плътно. Между другото, ако пълнежът не е достатъчен и плодовете не са напълно покрити с него, не е страшно. Можете да добавите още постно масло в съда или първоначално в салатата. отива в хладно помещение, където ще се съхранява до зимата. В сурова закуска зелените босилек или риганът няма да са излишни; но това включване не е за всеки. И за специален аромат се изсипват семена от копър.
Салата от краставици за зимата "Оближете пръстите си": Рецепта 2
има начин" Как да приготвим салата от краставици за зимата "Ще си оближеш пръстите"с горещ пълнеж от марината. Освен това не се стерилизира, а се придружава от лук като.
Можете да направите такава вкусотия от:
2,5 кг зелентов,
0,5 кг лук ряпа,
голяма връзка копър,
2 дафинови листа
5 зърна черен пипер,
25 г готварска сол и
50 г захарен пясък,
100 мл маса отст.
Измитите за прибиране на реколтата краставици се нарязват на тънки кръгчета. След изплакване зелените копър се натрошават. Луковиците се нарязват на половин пръстени. Нарязаните съставки се смесват и се оставят да настоят за половин час и в същото време пускат собствения си сок. След това към зеленчуците се добавят подправки, а предястието се слага на котлона да заври, като сместа се разбърква редовно. Веднага щом парчетата зеленц променят цвета си на тъмнозелен, ястието се отстранява от котлона, подрежда се в калцинирани буркани и се залива с пълнеж от марината. Салатата веднага се запечатва, обръща се, за да се провери за изтичане с главата надолу и се увива в одеяло, за да се охлади бавно консервацията.
Вкусна салата от краставици се получава в люспеста форма. В същото време в него присъстват и други зеленчуци. През зимата остава само да изцедите пълнежа, да го подправите с растително масло и да се забавлявате!
За да подготвите детайл в количество от осем половин литрови кутии, ще ви трябва:
2-2,5 килограма краставици,
8 моркова,
15-18 глави лук
1 голяма глава чесън
дафинови листа,
бахар и смлян черен пипер,
8 ч.л сухи семена от копър.
И за 1,5 литра вода за наливане се вземат 1 чаша отст, 75 g готварска сол, 150 g гранулирана захар. Ако е готово, тогава ще ви трябва малка шушулка люта чушка.
Зеленци, след мокра обработка под течаща студена вода, се разделят на кръгове с дебелина 1 см. Лукът се обелва и нарязва на по-тънки кръгчета; обелете резените лук. Морковите се обелват, изплакват и натриват на по-едро ренде; и още по-добре, смилайте го на корейско ренде. Чесънът се нарязва на филийки.
След като подготвите зеленчуковите компоненти, можете да направите опаковката за зашиване. Стъклените буркани се измиват със сода и се калцинират на парна баня. В тях на дъното се слага 1 наситнена скилидка чесън по 1 ч.ч. сушени семена от копър, 2 граха бахар, 2 дафинови листа и щипка смлян черен пипер. След това се прави слой от лучени пръстени; върху тях - слой моркови. Дебелината на помощните слоеве е приблизително 1 см. Следват кръгчета краставица, като ги запълваме в буркана с около 2 см пространство във височина. Така направените слоеве се редуват, докато съдът се напълни до раменете. В този случай "опаковката" трябва да бъде леко уплътнена.
Понякога за тази рецепта зелените се нарязват на дълги кубчета, а не на кръгчета. Тогава запълването със слоеве веднага губи смисъла си. И можете просто да комбинирате зеленчуците и да напълните контейнера с тях.
Марината е включена Салата от краставици за зимата "Оближете си пръстите" вкусна»Приготвя се от вода, сол и кристална захар. След разбъркване и разтваряне на кристалите и кипене на разтвора се овкусява с трапезния ост и кипенето се налива в буркани. Съдът се покрива с капаци и се поставя за стерилизация в леко вряща вода за 35 минути. След това във всеки съд се изсипва 1 супена лъжица. горещо растително масло и закуската се навива. Консервацията се увива в одеяло и се оставя да се охлади до стайна температура за един ден.
Салата от краставици за зимата "Оближете пръстите си": Рецепта 4
Могат да се използват и обрасли, стари краставици. Не можете да ги затворите изцяло за бъдеща употреба, а летните салати от тях не са вкусни. Такива плодове ще намерят достойна употреба в ястието „Оближете пръстите си“, както и в други зимни закуски, като и др. Освен това подправките, допълващи ястието, коренно трансформират естествения вкус на краставица, а необичайното нарязване привлича вниманието .
И така, за 2 килограма краставици ще са необходими:
6 зърна черен и бахар пипер,
6 пъпки от карамфил,
100 г кристална захар
15 г едра сол,
5 г лимонена киселина и
1 литър вода.
Зелените, измити под студена струя вода, се обелват напълно; тъй като твърдата и груба външна обвивка на обрасли зеленчуци ще бъде абсолютно излишна в ястието. След като плодовете се разполовят по дължина и се нарязват на резени с дебелина 1 см. Между другото, също така е препоръчително да премахнете семената; особено ако вече са станали твърди.
За марината водата се кипва и в нея се изсипват сол-захар и други избрани за това подправки. "Лимон" все още не е добавен. Към сварената течност, излята в емайлиран съд, се добавят резени краставици. Контейнерът се покрива с плоска чиния или капак с по-малък диаметър и върху него се поставя потисничество за 30-35 минути. Това време ще бъде достатъчно, за да измиете добре стъкления съд и да го стерилизирате заедно с капаците.
Настоящият детайл трябва да се прехвърли в банките, като парчетата се уплътняват по-плътно. Маринатата с освободения сок от зеленц се довежда до кипене, вари се 7-8 минути и се излива отгоре на съда към салатата. Също така, 2,5 g лимонена киселина се изсипват във всеки буркан, преди да се излее марината, и контейнерите се навиват херметически. Основната особеност на това е, че вместо таблица otst се използва "лимон". И ако някой не иска да включи осет в зимните рецепти, тогава описаният метод на запушване ще бъде много подходяща замяна.
Салата от краставици за зимата "Оближете пръстите си": Рецепта 5
Почитателите на сладки и кисели вкусове ще харесат следния метод на консервиране. В допълнение към факта, че полученото оригинално, но доста приятно предястие може да се използва като самостоятелно ястие, на негова основа могат да се приготвят по-сложни рецепти. В състава няма толкова много зеленчукови компоненти; но с подправки - пълен обхват на действие. Но основното е да добавите семена от ким. Или можете да го замените с пълнозърнест кориандър или смлян. Малко парче люта чушка, включено в списъка със съставки, ще направи детайла по-интересен. Скоро " Салата от краставици за зимата "Ще си оближеш пръстите." Рецепта със снимка»За трилитрови буркани ще ви трябват: 2,5 кг зеленц, 1 кг лук (би било хубаво да изберете малка ряпа), 100 мл растително масло и 6% отста, 1 супена лъжица. готварска сол и 100 г пясък-захар, подправки (кимион, кориандър, лют червен пипер, черен пипер на зърна - във всяка комбинация). И, разбира се, зелените копър се добавят по желание.
Старателно измитите краставици се „освобождават“ от краищата и се натрошават на кръгчета с дебелина 0,5-1 см. Луковиците се нарязват на пръстени със същата височина като предишния продукт и се разглобяват на слоеве. Лютите чушки (ако се използват) се нарязват на малки кубчета. Зелените копър се нарязват на малки клонки. След това зелените с лук се прехвърлят в подходящ съд за готвене, заливат се с отстом и се разбъркват. След това сместа се подправя с растително масло и се разбърква отново. След това се изсипват подправките и подправките, а салатата се "развесели" още веднъж. Разбъркайте съставките бавно, защото зеленчуците трябва да пуснат обилно сокове.
Бурканите и капаците се обработват мокро и стерилизират. Съдовете със салата се поставят на умерен огън, където заготовката се вари около 20 минути. При пълна готовност може да се определи по променения цвят на парчетата зеленина: те ще станат от ярко зелено в маслинено и леко ще омекнат. Не е необходимо да се допуска интензивно кипене; в противен случай ястието ще загуби своята хрупкавост и ще заври. Готовата закуска се пълни в буркани и веднага се затваря. Освен това, марулята трябва да се влива в продължение на около 1,5-2 месеца. Ето защо не бива да го използвате веднага - няма да влезе в пика на своята зрялост.
Салата от краставици за зимата "Ще си оближеш пръстите": Рецепта 6
Последният метод в предложения списък с рецепти съветва да навиете парчета зеленц в остър пълнеж от горчица и чесън. такъв " Салата от краставици за зимата "Оближете пръстите си" бързо”Излиза хрупкав, пикантен и изключително вкусен. Също така е чудесен вариант за домашно навиване на корнишони. Въпреки че едрите плодове, нарязани по дължина на 4-6 парчета, са вкусни! С изключение на краставици - без помощни зеленчуци; само листа от магданоз. Съставките за консервиране ще бъдат: 4 килограма зеленина, голяма връзка магданоз, 2 големи глави чесън, 1 с.л. с горчица на прах, 200 мл 9% окт и растително масло, 1 чаша захарен пясък, 3 с.л. с отгоре обикновена едра сол, 2 с.л. млян черен пипер.
След като измиете зелените, трябва да ги оставите да изсъхнат малко и можете да отрежете краищата от тях и да нарежете на 4 части по дължина. Изплакнете магданоза и го нарежете на ситно. Зелените се сгъват с краставици в обемен съд за готвене. След това се приготвя сосът за пълнеж. За него захар, готварска сол, смлян черен пипер и горчица на прах се комбинират в отделна купа. Към соса се добавя и счукан чесън, изсипва се оцет и растително масло; и след всяко ново добавяне следва интензивно разбъркване до еднородна консистенция на масата.
Полученият сос се изсипва в парченца зеленина и се оставят за 6 часа да се наситят с подправки. Разбъркайте детайла веднъж на всеки половин час. С течение на времето плодовете ще отделят достатъчно количество течност и ще бъде по-лесно сместа да се смесва всеки път. Стъклените съдове се стерилизират и изсушават. и чесънът се подреждат в буркани, като се пълнят с получения сос със собствен сок от краставица.
Напълнените контейнери се покриват с калцинирани капачки и се стерилизират в рамките на 20-25 минути. Загрявайки, закуската веднага се запушва, обръща се и се покрива с одеяло; в този вид се оставя за ден-два.
Вижте в статията рецепти за заготовки за зимата. В това есе ще научите как да запазите нарязани краставици.
Ако имате собствена лятна вила, то през лятото на масата за хранене има здравословни, домашни зеленчуци и плодове. Понякога има такава реколта, че е невъзможно да се изяде всичко. В такива случаи собствениците няма да навредят да се запасят с витамини за зимата, да направят вкусни заготовки. Освен това има много рецепти. По-специално, нека да разберем някои (едни от най-вкусните) нарязани краставици в различни варианти за готвене.
Нарязани краставици за зимата Оближете си пръстите: вкусна рецепта
Ако сте отгледали много краставици и обичате да хапвате вкусно, тогава тази опция за консервиране е за вас. Такива краставици е добре да се сервират с основни ястия и със силни напитки на празничната трапеза.
Нарязани краставици в собствен сок за зимата - оближете си пръстите
Съставки:
- Средни краставици - 2,4 кг
- Лук - 6 бр.
- Копър - 75 гр
- Гранулирана захар - 45 гр
- Сол - 20 гр
- Бахар грах - 6 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
Процес на готвене:
- Измийте добре зеленчуците. Обелете лука, също го изплакнете под студена течаща вода.
- Нарежете краставиците на четири до пет парчета. Лукът може да се нареже на кръгчета. Накълцайте копъра. Смесете всички съставки. Оставете да престои 40 минути, докато се появи сок.
- Стерилизирайте бурканите в микровълновата. Железните капачки се заливат с вряла вода.
- Поставете краставиците във фурната. Варете малко, докато придобият различен нюанс.
- Разпределете внимателно зеленчуците в буркани. След това разпределете маринатата равномерно върху всички контейнери.
- Навийте консервите. След това ги сложете с главата надолу и ги увийте в топло одеяло.
- След ден-два прехвърлете в кошчетата.
Рецептата за нарязани краставици по полски за зимата в буркани
Такива зеленчуци могат да бъдат приготвени от всяка жена, тъй като приготвянето им е толкова лесно, колкото и черупката на крушите. Достатъчно е само внимателно да прочетете обяснителните инструкции за приготвяне на ястие за зимата.
Нарязани краставици с масло: рецепта
продукти:
- Краставици всякакви размери - 4,25 кг
- Рафинирано масло - 180 мл
- Обикновен оцет (9%) - 95 мл
- Сол - 45 гр
- Чесън - 5 скилидки
процес:
- Първо измийте пресните зеленчуци, след това ги поставете в много студена вода за няколко часа.
- По това време подгответе бурканите, капаците за консервиране. Измийте съдовете и стерилизирайте.
- Нарежете краставиците по дължина, нарежете чесъна по удобен за вас начин.
- Гответе саламурата на огън в емайлирана тенджера. Разтворете солта в 3 литра вода, добавете олио, оцет.
- Разпределете зеленчуците в буркани. След това ги напълнете с готовата марината.
- Остава само да стерилизирате (20-25 минути) краставиците и да ги навиете на руло с капачки.
Рецепта за нарязани корейски краставици за зимата в буркани
Много отдавна са известни с уникалния си вкус корейските моркови. Благодарение на различни добавки се съчетава добре с други ястия. Между другото, ще бъде много вкусно, ако приготвите заготовка за зимата с краставици с този морков.
Съставки:
- Краставици - 1,85 кг
- Моркови - 225 гр
- Подправка за корейски моркови - 25гр
- Оцет - 125 мл
- Масло - 130 мл
- Чесън - 7 скилидки
- Захар - 45 гр
- Сол - 25 гр
процес:
- Обелете, измийте морковите, настържете на специално ренде. Добавете подправки.
- Краставиците трябва да се измият, нарежете по дължина, след като отрежете горната и долната част на зеленчука.
- Прекарайте чесъна през преса за чесън.
- Смесете всичко в голяма купа, добавете сол и захар. налива се оцет, олио. Оставете да престои 4-6 часа.
- След това поставете салатата в буркани, залейте с получената саламура.
- Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте за 23-25 минути. Накрая навийте железните капаци, покрийте обърнатите консерви с топли дрехи. Когато салатата изстине за зимата, я прехвърлете в мазето.
Рецепта за нарязани краставици по финландски за зимата в буркани
Тези, които обичат краставици, имат по-малко проблеми със сърцето и щитовидната жлеза. Всъщност тези зеленчуци съдържат такива полезни компоненти като калий и йод. Освен това, ако имате краставици в диетата си, тогава метаболизмът в тялото се подобрява и функционирането на бъбреците се нормализира.
финландски краставици
продукти:
- Краставици - 12 бр.
- Вода - 425 мл
- Захар - 200 гр
- Копър - 75 гр
- Оцет (6%) - 65 мл
Процес на готвене:
- Измийте добре краставиците. Нарежете ги напречно в кръгове. Можете да го нарежете на тънки кръгчета, тогава краставиците ще изглеждат страхотно в салатата.
- Накълцайте копъра. Захарта се разтваря във вода, добавя се оцет.
- Подредете краставиците в буркани, залейте с маринатата. Покрийте с капаци.
- Поставете бурканите във вода и стерилизирайте на огън за 26-30 минути. Навийте готовия продукт с капачки.
Мариновани краставици, нарязани на филийки с маринован лук: рецепта с чесън, копър
Ако обичате ароматни краставици с чесън, тогава тази рецепта за зимна подготовка е точно за вас. Салатата върви добре със зърнени храни, месо и картофи. Този нов начин на готвене на краставици със сигурност ще зарадва вашето домакинство.
Съставки:
- Краставици - 4,5 кг
- Лук - 0,9 кг
- Чесън - 5 скилидки
- Пипер - 10 бр.
- Копър - 95 гр
- Сол - 45 гр
- Захар - 90 гр
- Растително масло - 450 мл
- Оцет (6%) - 95 мл
- Подправки на вкус
напредък:
- Измийте зеленчуците, обелете лука, чесъна. Нарежете краставиците на кръгчета.
- Лукът, сладките чушки могат да бъдат нарязани на кубчета или половин пръстени. Настържете чесъна. След това комбинирайте зеленчуците в дълбока купа.
- След час добавете останалите съставки и включете газ.
- Гответе на слаб огън и разсипете в буркани. Навийте капаците, покрийте обърнатите надолу буркани с топло одеяло.
Краставици, консервирани с горчица и синапено семе, нарязани по дължина: рецепта
Студен сезон прибиране на горчица, краставици имат уникален пикантен вкус. Благодарение на такава зеленчукова закуска, ястията ви на масата ще бъдат изядени с голям апетит.
продукти:
- Краставици - 4 кг
- захар - 225 гр
- Постно масло - 225 мл
- Оцет - 195 мл
- Сол - 45 гр
- Горчица - 45гр
- Чесън - 50 гр
- Копър - 80 гр
- Пипер - 15 гр
Подготовка:
- Изберете малки, неравни краставици. Измийте ги в студена вода. Нарежете по дължина на тънки филийки.
- Накълцайте билките, накълцайте чесъна. Добавете и тези храни към общата маса.
- След това добавете останалите съставки според рецептата, разбъркайте всичко и поставете на хладно място за 2-3 часа.
- Изсипете получената салата в подготвени чисти буркани. Стерилизирайте го в рамките на 20 минути. Навийте капачките с машина.
Асорти от нарязани краставици и домати: рецепта за зимата
Любителите на салатите ще харесат приготвянето на краставици и домати. Този асортимент може лесно да се отвори през зимата и да се консумира без никакви добавки.
Съставки:
- Домати (плътни) - 1,6 кг
- Краставици - 1,6 кг
- Лук - 725гр
- Масло - 225 мл
- 9% оцет - 45 мл
- Захар - 60 гр
- Сол - 40 гр
Маринати - асорти Как да готвя?
- Пригответе вашите зеленчуци. Измийте, нарежете и изсипете в дълбок съд. Обелете лука, измийте и него и нарежете на половин пръстени.
- Добавете останалите продукти към масата, разбъркайте всичко старателно. Когато се появи сокът, поставете салатата в бурканите.
- Поставете бурканите в съд с вода, стерилизирайте за 20-24 минути.
Краставици, нарязани по дължина, с магданоз: приготвяне, рецепта
Вкусните хрупкави краставици с магданоз ще се харесат дори на най-взискателните хора в храната. Освен това методът на тяхното приготвяне е прост, не са ви необходими много усилия, за да направите такива краставици.
Големи краставици, нарязани за зимата: рецепта с магданоз
продукти:
- Краставици - 2,4 кг
- Масло - 90 мл
- Оцет - 90 мл
- Сол - 45 гр
- Листа от касис - 6 бр.
- Захар - 90 гр
- Чесън - 5-8 скилидки
- Магданоз, бахар
процес:
- Нарежете чистите краставици на няколко парчета по дължина. Обелете чесъна, прекарайте го през пресата за чесън.
- Комбинирайте нарязани билки, зеленчуци в тенджера.
- Добавете всички съставки в рецептата. Разбъркайте, оставете да престои. След 15 минути разпръснете салатата върху бурканите.
- Мариновайте за 20 минути.
Сладки краставици, нарязани с моркови, лук и мед: рецепта
Всяка гостоприемна домакиня винаги ще може да изненада гостите си с ново ястие. Опитайте да направите вкусни сладки краставици с мед като основна зимна храна.
Сладки нарязани краставици с черен пипер за зимата
Съставки:
- Краставици - 350гр
- Мед - 40гр
- Вода - 20 мл
- Моркови - 3 бр.
- Пипер - 3 бр.
- Лук - 4 бр.
- Сол на вкус
- Зелени, черен пипер на зърна
процес:
- Обелете семената от чушката, измийте я. Обелете лука, изплакнете го под течаща вода, нарежете го. Измийте краставиците, нарежете на кръгчета.
- Нарежете зелените на ситно.
- Смесете зелените с мед. След това поставете зеленчуците в съд, добавете сол, изчакайте, докато се появи сокът.
- Поставете съдържанието в буркани, отгоре налейте мед и билки.
- След това остава да стерилизирате консервите и да навиете.
Нарязани краставици в доматено пюре
Рецепта:
Съставки:
- Вода - 1150 мл
- паста - 220гр
- захар - 220 гр
- Сол - 25 гр
- Масло - 55 мл
- Краставици - 1 кг
- Чесън, черен пипер на зърна
Подготовка:
- Направете саламура от вода, паста, сол, захар, подправки, растително масло
- Измийте, обелете, нарежете краставиците и другите зеленчуци
- Поставете храната в буркани, напълнете с гореща ароматна марината
- Стерилизирайте бурканите, за предпочитане 24-26 минути
Нарязани краставици с лют кетчуп за зимата
Рецепта
продукти:
- Краставици - 2,8 кг
- Зелените - 125 гр
- Сол - 35 гр
- захар - 185 гр
- Оцет - 185 мл
- Вода - 925 мл
- Чили - 95гр
Подготовка:
- Изплакнете краставиците под течаща студена вода. Нарежете ги на кръгчета. Поставете в купа.
- Добавете зелените там.
- В емайлиран съд залейте с вода марината. Сложете го на газ.
- След това изсипете сол и гранулирана захар в саламурата.
- В края налейте оцет.
- Сложете краставиците в буркани, напълнете ги с марината отгоре. Стерилизирайте салатата в рамките на 24 минути.
Нарязани краставици в доматен сос: рецепта в буркани без стерилизация
Нарязани краставици в доматен сок без стерилизация: рецепта
Съставки:
- Краставици - 4,5 кг
- Доматен сок - 2 л
- Масло - 225 мл
- Чесън
- Сол - 65 гр
- захар - 225 гр
- Оцет - 45 мл
Подготовка:
- Нарежете чисти зеленчуци, разбъркайте в тенджера
- Добавете сол, захар, сок, олио
- Сложете на огъня, оставете да ври 10-15 минути
- Добавете оцет накрая, завийте бурканите.
ВАЖНО: Всяка домакиня може да коригира за себе си някоя от горните рецепти. Например, позволено е да поставите любимите си подправки в детайла или да намалите, увеличите дозата на един или друг продукт.
Видео: Нарязани краставици със смлян черен пипер
Зареждане ...