Баници за 8 март от тесто с мая

Нека направим пай за 8 март със собствените си ръце? И такава жива, домашна, уютна баница! Без невероятно сладка и неапетитна мастика и без крем рози, направени от растителна сметана в палмово масло ... И за тези, които просто искат да пият чай в този, дълго време, просто ден на жената, а не на феминистка и лесбийска почивка. След като идеологическата част е подредена, да преминем към кулинарното 😉

Тъй като 8 март винаги се пада на Великия пост, предлагам постна версия на осмината. Ако обаче имате желание да изпечете маслена торта, не може да бъде по-лесно! Можете да вземете само идеята за дизайна или можете да изберете една от бързите версии на тестото с мая:

За да изпечете две малки осмици (условно всяка е 4 порции), разделете количеството съставки във всички тези рецепти наполовина, тъй като във всяка от тях смесих 1 кг (плюс или минус) брашно. Тук използвах 500 грама.

Като пълнеж взех сладко от касис. Но всяка друга опция е възможна, както богата, така и слаба. Ще се спра на последното.

5 идеи за постен сладък пълнеж:

1. Ябълка.
Продукти: 250-300 г ябълки; 2 супени лъжици захар (може да се увеличи); 1 ч.л канела (можете и без нея).
Приготвяне: Измийте ябълките, отстранете кожата, отстранете сърцевината със семките. Нарежете ябълките на кубчета или малки филийки. Поставя се върху тестото, поръсва се със захар и канела.

2. Бери.
Съставки: 250 г всякакви плодове (пресни или замразени); 2-4 с.л Сахара; 2 супени лъжици нишесте (ако плодовете са замразени).
Начин на приготвяне: Размразете плодовете, отцедете сока. Сложете плодовете върху тестото, поръсете със захар. Ако плодовете са замразени, първо ги поръсете с нишесте, за да поеме сока от горските плодове, който ще изпъкне по време на печенето.

3. Тиква.
Съставки: 200-250 г тиква (тегло без кора и семки); 2 супени лъжици захар (може да се увеличи или обратното да се премахне); 4 супени лъжици стафиди.
Начин на приготвяне: тиквата се настъргва на средно ренде, смесва се със захарта и измитите стафиди. Ако стафидите са сухи/жилави, първо ги сварете на пара.

4. Шоколад.
Съставки: 200 гр. Постен черен шоколад.
Приготвяне: Начупете шоколада на филийки или по-малки. Разпределете парчетата шоколад върху цялото тесто.

5. Дружба пълнеж от сушени плодове.
Продукти: 70-100 г сини сливи; 70-100 г сушени кайсии; 70-100 г стафиди.
Приготвяне: Изплакнете обилно сушените плодове. Заливат се с вряла вода за 15 минути, ако не са много сухи. В противен случай го дръжте под капака, залейте с вряла вода, за около час. Може да се приготвя на пара (омекотена с пара).

Можете също така да направите осмици с пикантен пълнеж от зеленчуци или гъби - решете какво искате повече! Е, сега ще ви разкажа подробно как приготвих този пай със сладко 😉

За теста:

преварена топла вода - 230 мл
суха мая - 5-6 g (можете да замените 25 g жива)
сол - 0,5 ч.л
слънчогледово масло - 3 супени лъжици
пшенично брашно, първокласен клас - 500 гр
захар - на вкус (аз не добавях)

За пълнене:

сладко от касис - 200-250 гр

напредък:

Пресято брашно и към него добавете суха мая и сол. Разбъркайте го старателно.

Ако искате да замесите сладко тесто, добавете захар към останалите сухи съставки на същия етап.
Ако използвате жива мая, променете последователността - първо ги разредете във вода и след това добавете брашно, сол и слънчогледово олио.

Тя наля топла вода.

Замесих тестото.

Залива се с 2 супени лъжици слънчогледово олио.

Замесих топка тесто, намазах я с останалата лъжица масло.
Ако тестото се окаже лепкаво за ръцете ви или, напротив, прекалено сухо, коригирайте, като добавите малко брашно в първия случай и вода във втория.

Слагам тестото на топло да втаса (за 1-1,5 часа).
Ако имате време, можете да го спуснете и да изчакате тестото да втаса отново.

Разделете тестото на 2 части.

Тя разточи всяка от тях на дълъг и доста тесен пласт. Направих го с размери 50х13 см.

Разпределих пълнежа по цялата дължина в центъра.

Направих стегнат кичур по цялата дължина на "наденицата".

Завържете краищата заедно и сгънете във фигура осмица, като горната част е малко по-малка от долната. Прехвърля се в намазнена тава за печене.

Пекох на всеки осем на 180 "С за около 25 минути.

Сложих горещата баница с топлината на празнично ястие! След няколко минути го нарязах на парчета.

Постната осмица се оказа лека, вкусна и ароматна благодарение на сладкото! С прясно сварен чай - много добър! ;)

Вижте анонсите на най-добрите статии! Абонирайте се за страниците Baking-online на адрес,

Масата на шведска маса е отлично решение за празнуване на 8 март на работа или с приятели: можете да поставите масата предварително и да изпечете пайове - основният "пирон" на програмата. Рецепти от главния готвач на марката Electrolux Дмитрий Снурницин ще ви помогнат да направите празника 8 март незабравим - и не много обезпокоителен.

Луков пай

Съставки:

Брашно - 300 гр
Мая - 0,5 саше
Мляко - 150 мл
Яйце - 1 бр.
Масло - 50 гр
Сол - щипка
Лук - 750 гр
Бекон - 250гр
Заквасена сметана - 250 гр
Мляко (за пълнене) - 125 мл
Яйце (за пълнеж) - 3 бр.
Пипер

Смесете всички съставки за тестото (брашно, мая, яйце, масло, мляко), оставете да втаса за 60-90 минути.
Нарежете лука на половин пръстени.
Нарежете бекона на ивици и запържете в сух тиган за 1 минута. Добавете лука към него и запържете всичко заедно за още 3-4 минути.
Смесете яйцата, заквасената сметана, млякото, солта, черния пипер с бъркалка.
Разточете готовото тесто, поставете го в тава за печене, надупчете го с вилица, така че въздухът да тече под тестото, направете "страни" по периметъра на листа за печене.
В получената форма поставете равномерно запържения бекон и лук и залейте всичко с получената смес от яйца, заквасена сметана, мляко. Пъхнете "браните" във формата.
Загрейте фурната на 160 градуса и изпечете сладкиша на конвекция за 45 минути.

Френски ябълков пай

За теста:

Яйце - 1 бр.
Брашно - 120 гр
Масло - 50 гр
Захар - 50 гр

За пълнене:

Ябълки (или сливи, круши, праскови) - 400 гр
смлени бадеми - 100гр
Яйце - 2 бр.
Масло - 100 гр
Захар - 100 гр
Брашно - 80 гр

За тестото се смилат захарта и маслото, добавя се яйцето и се разбива. Добавете брашно и сменете тестото. Поставете го в найлонов плик и поставете в хладилник за 15-20 минути.
За плънката разбийте яйцата със захарта и маслото, добавете смлените бадеми, брашното и омесете до гладкост.
Нарежете плодовете на кубчета.
Разточете тестото върху 3 мм лист хартия за печене и поставете в тава за печене. Печете на 180 градуса за 15 минути.
Извадете кората от фурната и охладете напълно върху решетка.
Сложете плънката върху охладената кора, заравнете, сложете плодовете. Печете 20 минути на 180 градуса.

Дискусия

05.03.2016 13:15:29, svad51

Хлебни изделия. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене Направих сладко за моята племенница в ДР: едната френска торта с мус, другата мастика. Ябълков пай от пясъчно тесто. Празнично печене - рецепта за тесто и пълнеж с шоколад от...

Коктейлен прием на 23 февруари. Идеи, съвети. готвене. Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна. Искаме да купим още краставици, домати, кисели краставички. Няма достатъчно въображение за повече, а за разнообразяване...

Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна. Не е желателно да се пече, но според мен е възможно. Захарта и яйцата не са забранени. Пастили, маршмелоу, консерви и мармалад без ограничения.

За торти - пайове с диаметър 24 см, малки порции, диаметър около 15 см, с ниски страни, порционирани от IKEA с висока форма за печене. Хлебни изделия. готвене. Рецепти, помощ и съвети за готвене, празнично меню и прием...

за бюфет и палачинки с банан. Детска маса. готвене. за бюфет и палачинки с банан. Дъщеря ми ще има DR в събота. Планирам да пека палачинки с различни пълнежи: с месо, пилешко и сирене Френски рецепти: 2 пая до 8 март. За бюфет маса и не само.

Хлебни изделия. готвене. Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна. Ябълков пай като в "Кафемания". Знам, че тук ще ми помогнат! Вечеря на летището в "Кафемания" ябълков пай с канела и...

Говорех за сладкиши, баници, баници, сладки... В какъв режим печете козунаци? Хлебни изделия. готвене. Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна.

Трябва да уредя мини-бюфет, но за да НЯМА кавга с подреждането и провеждането му. Защото няма абсолютно кой да го направи. Необходимо е да направите това: сложете на масата без никакви (предварителни ласки) подготвителни действия - ядохте и пихте ...

каква торта е това каква рецепта? каква форма? ако гори отгоре под каквато и да е форма и влажно отдолу се покрива с фолио и се пече до омекване. Никога не покривам пая в друг съд, 30 минути и сте готови. А на силикона пише, че се приготвя още по-бързо.

Рецептата за този киш .. Печене. готвене. Рецепти, Помощ за готвене и съвети, Празнично меню и Рецепти Рецепти за бутер тесто: Киш с праз и тиквен пай. Има много опции и всички са толкова вкусни и различни, че...

Никога не е бил. И дори не знам какво правят. Нямах нищо против, защото като цяло няма нищо повече - имам време и желание, нямам опит ((9 клас ... Подаръци за малки дами до 8 март: съветва "Светът на детството." Комитет на родителите .

Плънката, изтичаща от баничките. - събирания. готвене. Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна. Какво трябва да се направи, така че пълнежът да остане на мястото си и да не пълзи?

Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнично меню и прием, избор По-добре е да вземете форма с подвижни страни, по-лесно е да извадите охладената торта - но това са техните лични френски сладкиши: рецепта за прясно тесто, 2 тарталети и тарталети.

Бих искал да е не само вкусно, но и да не е много вредно (по-малко пържено, майонеза и други подобни). Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнично Второ, мислех си, че по време на бюфет ще бъда по-свободен - нищо ...

Хлебни изделия. готвене. Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна. Зададох режим "Пай", имам го 2:50. Като цяло тортата се оказа плътна и горната част се напука, но вкусът е много вкусен.

Научете се да готвя!. готвене. Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна.

Френски рецепти: 2 пая до 8 март. За бюфет маса и не само. Тарт с дрожди от лук и ябълков тарт от пясъчно тесто. Съставки: 1 малка опаковка мая (може да се замени с торбичка суха), 1 чаша мляко, 1 пакет маргарин, 2 супени лъжици пясък, 0 празничен...

Рецепти за бюфет маса .. Научете се да готвя!. Маса за бюфет и лесно направено ИМХО са почти полярни понятия :) И тъй като идеите за бюфет маса са кошници с... Не толкова отдавна някой даде координатите на институция, където можете да поръчате бюфет маса в офиса.

Сирена торта. Хлебни изделия. готвене. Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна. А жена му ми даде рецептата за нейния авторски чийзкейк. Опитах се да го направя, защото той ме привлече със скоростта си и...

Рецепти, готварска помощ и съвети, празнични менюта и гостоприемство, избор на храна. Въпрос. Реших да го направя за малко дете. Четох, в рецептата пише, че тестото е голямо (като количество).

Ръцете, особено при момичетата, винаги трябва да са добре поддържани. И зеленчуците трябва да бъдат обелени, измити, рендосани и написани с мастило, но нищо не трябва да се вижда по ръцете “, каза Калинка.

Нашите момчета от класа имат ръце - истински ужас. Дори искаме да организираме пионерски сбор: „Чистота е гаранция за здраве“.

правилно. Ще бъде добра колекция! Научете момчетата си да се грижат и за ръцете си. Сега се приберете вкъщи и подредете ръцете си. Първо ги измийте с гореща вода и сапун, разтрийте ги добре с четка, отрежете ноктите и намажете с йод, а петната от мастило могат да бъдат унищожени с глава от кибрит или резен лимон. След това изсипете два литра гореща вода в купа, добавете две чаени лъжички сода за хляб и около една лъжица глицерин или друго растително масло. Поставете ръцете си там за петнадесет минути. Ще щипе, ще трябва да изтърпите.

След това избършете ръцете си, подстрижете ноктите, пилете с пила и намажете ръцете си с бебешки крем или глицерин. Това е всичко. Много просто. Това трябва да се прави веднъж седмично. Няма ли да забравиш?

Наистина е отвратително, когато по пръстите има дупки. Ще направим всичко ”, каза твърдо Альоша и попита тихо: „ Калинка, мислиш ли, че можеш да кажеш на Льока за клоните?

Разбира се! Но все пак трябва да измислим нещо, освен това... - Калинка направи големи очи и хукна през сайта, тъпчейки думата "сирене".

Освен какво? – Лека ги погледна подозрително.

Говорим за подаръци за бабата за 8 март - каза Калинка. - Освен весело, отлично, прекрасно, прекрасно настроение... нека има "обща" баница.

Колко често?

Много просто. Вие, Марина, Альоша, печете баница, а вечерта каните бабата на Альоша при вас на вечерен чай с „обикновена“ баница.

Може ли и аз да дойда? Сестра ми Наташа е много здрава... - Боб се поколеба. „Мм… добре, прекрасно… пече невероятно ябълкови пайове.

Чудесен. Носете и вашата невероятна торта, ще се окаже истински голям празник. Това ще бъде вашият подарък. Ще се опитам да летя до теб в деня, когато печеш баницата, но за всеки случай, Льока, напиши в книжка.

Калинка плесна с ръце и от брезата падна книга, не много голяма и не много малка, в красива червена подвързия, с лист от калина на първа страница и дори с червен химикал в специален джоб.

Ще запишете всичко в тази книга. Вече знаете как се прави супа с кнедли, салата, борш, котлети. Ако се научите да правите сладолед, ще напишете за сладолед. Преначертайте и моделите яки там.

Запишете също как да миете саксии, как да се грижите за ръцете си. Не пишете всичко. Три години по-късно няма да си спомняте къде сте записали рецептата за сладкиш, който сте забравили да изпечете. Разделете книгата на 7 раздела – общо готвене, тесто, пране и пране, шиене, плетене, хигиена и физическо възпитание, различни дреболии. След много години ще имате прекрасна книга, от която се нуждаете.

И Калинка започна да разказва:

За приготвянето на този сладкиш са ви необходими масло, яйца, кристална захар, сол, портокали или някакъв вид сладко, бадеми или всякакви ядки, брашно.

Първо направете пълнежа. Три средно големи настъргани портокала с кожата, изберете семките, така че да не дават горчивина. Смелете цялата маса от 1,5 чаши гранулирана захар (опитайте я на дланта си, няма да е сладко, добавете още) и кипете на среден огън за 20 минути, докато се сгъсти. Свалете го от котлона - оставете да изстине.

Дотогава направете тестото. Смесете заедно 250 грама масло, 2 цели яйца (белтък и жълтък) и 2 жълтъка (без белтъчини), 3/4 чаша захар и 1/4 чаена лъжичка сол, след което добавете 2 чаши брашно. Това тесто се нарича пясъчно, замесва се с голямо количество масло, така че трябва да се прави в проветрена кухня, така че температурата там да не надвишава 20 °, и трябва да се меси много бързо, 3-4 минути. Тестото трябва да се окаже пластично, гъвкаво. Разточете плоска торта с дебелина не повече от 1 сантиметър и изпечете върху железен лист без ръб, за да се извади по-лесно. Пъсъщото тесто се пече в гореща фурна, така че олиото да няма време да изтече, а сякаш се хваща от топлината заедно с брашното, захарта и други неща. След 10-15 минути сладкишът ще порозовее, след което го извадете от фурната, без да го отстранявате от листа, намажете го с портокалова паста - и отново във фурната за 10-12 минути.

Охладете - гарнирайте с тънки резенчета портокал и бадеми или ядки и поръсете с пудра захар.

И ако има много гости, можете ли да изпечете две баници? - попита Альоша. - Толкова вкусно говориш, Калинка! Просто искам да изям баницата ти възможно най-скоро!

Много се радвам, че и на думи баницата е вкусна - усмихна се Калинка. - Но трябва да се ограничиш. Докато сте в подготвителен клас, най-добре е да изпечете един пай. Две ще ви омръзнат и ще ви е напълно скучно.

Вместо торта можете да изпечете бисквитки. Пригответе същото тесто, разделете го на четири части, поставете в хладилника за 30 минути. Ще вземете всяка част от хладилника на свой ред и ще я разточите, така че пластът да е не по-дебел от 4-5 милиметра. След като изстискате кръгли бисквитки в малка чаша, бързо ги поставете върху тава за печене и веднага ги изпратете във фурната. Бисквитките се пекат 5-6 минути. Охладете леко, извадете от тавата за печене. След около 20 минути потопете охладените бисквитки в пудра захар (3-4 парчета захар се смилат в хаванче).

Заведи и мен в Академията - попита Боб. - И аз ще изпека пайове.

Ти също... искаш ли да отидеш в Академията? .. - изненада се Калинка. - Помагаш ли вкъщи?

Боб каза, че помага, - потвърди Альоша не съвсем уверено.

Да - каза Боб.

Просто говори ли или наистина помага? Макар че сега ще решим... – не довърши Калинка и размаха червената ръкавица. В ръката й се появиха наведнъж седем студени дъгови висулки. - Льока повече от всичко обича сладолед и компот от праскови, а аз съм ледени висулки от Памир. Лекувам?

От самия Памир? - каза възхитено Боб и посегна към ледената висулка.

Три от Памир, два от Тиен Шан и този от Алатау.

Аз съм един по един“, каза Боб делово и взе три ледени висулки. - Имате ли го от Северния полюс?

Защо не! - Калинка внимателно наблюдаваше как Боб се изправя с ледената висулка. - От Северния полюс и от Южния полюс. Ти къде искаш. А ти, Альоша, защо изоставаш от Боб? - И Калинка погледна въпросително Альоша, после Льока.

Не, - махна с ръце Лока.

Альоша въздъхна горчиво:

Дадох си дума, че няма да смуча ледени висулки.

Помислете само, - Боб отхвърли ледената висулка, - аз също дадох всякакви думи. И какво тогава?

И какво от това!! – каза Калинка. - Чуваш ли, Альоша? Боб ви кани...

Дадох честна дума на баба си, че няма да смуча ледени висулки или да ям сняг “, каза твърдо Альоша.

Искаш ли? – присви очи лукаво Калинка и сякаш облиза ледена висулка.

Памирски висулки не съм опитвал, но знаете колко ледени висулки са замръзнали над нашия балкон!

пробвахте ли го?

Опитах се... Не ходих на училище десет дни... Дадох си дума и никога няма да го направя. Обърна се, за да не гледа как Боб облизва третата ледена висулка.

Альоша не разбра защо Калинка дава толкова много ледени висулки на Боб? В крайна сметка той самият се разболя само от една ледена висулка, а Боб вече пълни опашката си от третата.

Калинка пак размаха ръкавицата - и от нищото още седем ледени висулки. Тя отново погледна внимателно Боб със синьо лице и попита:

Тук и от Северния полюс, и от Южния. На колко години си?

От самия Северен полюс? Всички един по един – изсъска Боб, едва движейки устни и се зае да работи върху нов лед.

Тук Льока не устоя и извика:

Не, Калинка, не му давай повече, със сигурност ще се разболее.

Альоша погледна с ужас напълно синьоликия Боб и започна да го безпокои.

Притеснявате се за него, каза тихо Калинка, гледайки подигравателно Боб, а той дори не мисли за опасност. Не му пука за сламка. Виж! - И Калинка попита високо: - Боб! Искате ли ледена висулка от Антарктида?

Боб погледна жадно ръцете й и поклати глава.

Смел мъж! - каза пренебрежително Калинка. - Е, вероятно това е достатъчно. - Калинка размаха червена ръкавица около Боб, прогонвайки ледения студ, и Боб започна да розовее постепенно. - Днес смелчакът, разбира се, няма да се разболее. Мислех, че ще се досетите, че дадох на Боб изпит и в същото време се опитах да го отуча от навика да смуче ледени висулки. Замръзват върху мръсни тръби и покриви, по парапети на балкони. Има пясък, прах. А болното гърло е твърде сериозно заболяване, за да се разболеете толкова глупаво. Е, какво ще кажеш за Боб? Помня?

Жените прекарват цялата година на печката, зарадвайки ни с кулинарните си шедьоври. Време е да им отговорим с натура. Баницата е идеалният начин да зарадвате майка си, сестра, съпруга, баба, приятелка на 8 март с нещо вкусно и ние ще ви кажем как.

Представете си, че е Международният ден на жената. Всички роднини се събраха в топъл и уютен кръг. Идеалният завършек на такава приятна вечер ще бъде пай с чаша горещ чай. Още по-добре домашна торта, в която е вложена цялата топлина и грижа на ръцете ви.

Разбира се, брашното не е най-доброто решение за тези, които са на диета (а това са основно нашите мили жени), но как да се поглезите с толкова вкусна храна на 8 март? Особено този, който е създаден с грижата, любовта и обичта на любим човек.

Рецептите, които сме събрали за вас, ще ви помогнат да направите празника си незабравим, а минимални усилия ще бъдат изразходвани за приготвянето на пирони за маса. Повярвайте ми, вашите жени ще го харесат!

Пай с ябълки

Съставки:

Брашно - 350-380 грама
Бакпулвер - 2 ч.ч
Заквасена сметана 25-30% - 125 грама
Масло 82% - 150 грама

Да попълня:

Яйце - 1 голямо или 2 малки
Заквасена сметана със съдържание на мазнини 25-30% - 350-400 грама
Захар - 200-250 грама
Брашно - 3 супени лъжици
Ябълки - 5 бр

Взимаме брашно, пресяваме го през сито, добавяме 2 чаени лъжички бакпулвер и разбъркваме всичко старателно. Вместо бакпулвер можете да вземете 0,5 чаена лъжичка гасена сода, но я добавете не към брашно, а към заквасена сметана.

Смелете маслото (350 грама) на стайна температура с брашно. Останалите 30 грама ще добавим, ако е необходимо, на малки порции в самия край на партидата. Отново, ако тестото се окаже тънко.

Добавете половин чаша заквасена сметана към трохите, омесете тестото. Трябва да прилича на разтопен пластилин, трябва повече или по-малко да се разточи. Не си струва да се бъркате много дълго, тъй като маслото ще се разтопи и тестото ще стане по-меко. Прибираме го в хладилника.

Трябва да се отбележи, че в тестото няма и не трябва да има захар. Не се притеснявайте за това, пълнежът ще добави сладост на тортата.

Наливане: Разбийте всички горепосочени съставки до гладкост в блендер или с помощта на миксер. Ако нито едното, нито другото не са налични, можете да използвате бъркалка или вилица.

Трябва да кажа, че заквасената сметана трябва да е мазна. В идеалния случай, ако намерите 30%. Ако обаче имате само 15% заквасена сметана, проблемът може да се реши като добавите 4 супени лъжици брашно вместо 3.

Ябълки (прибл. 1 кг.) Измийте, нарежете наполовина и нарежете на малки филийки.
Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме. Разточете за предпочитане без брашно. Дебелината на тестото трябва да бъде 5-7 мм. Прехвърлете във форма (23-26 см в диаметър), като я разточите върху точилка. Първо оформяме дъното, а след това и страните на тортата.

Надупчете тестото с вилица и по желание поръсете със захар и канела. Напълнете с пълнеж и подредете резените ябълки. Поставяме сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-60 минути, в зависимост от възможностите на фурната. След като извадим сладкиша от фурната, го оставяме да престои 2-3 пъти на мира, оставяйки пълнежа да се хване накрая.

Изварена торта със сливи

Съставки:

Захар - 1 чаша
Масло - 100 грама
Пилешко яйце - 2 бр
Мека извара - 250 грама
Червени сливи - 200 треви
Брашно - 1,5 чаши
Бакпулвер - 10 грама

Разбийте мекото масло и захарта, след това добавете бакпулвера и брашното. Тестото трябва да е ронливо като трохи. За плънката разбийте с миксер 0,5 чаши захар и 2 яйца, след което добавете изварата към тази смес. Разбийте всичко до гладко и пухкаво. Ако изварата ви е доста зърнеста, най-добре е да я разбиете отделно с блендер, докато се получи паста.

Изсипете половината от тестото във форма (диаметър 20-25 см) и равномерно разпределете нашата изварена паста отгоре. След това вземаме плодовете и ги подреждаме красиво, като леко ги притискаме в изварата. Вместо сливи можете да вземете други горски плодове и плодове по ваш избор. Например кайсия, ябълки, круши и др. Напълнете всичко отгоре с останалото тесто.

Поставяме във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 25 - 40 минути (в зависимост от възможностите на фурната), докато сладкишът стане златисто кафяв. Готовата баница може да поръсите с ядки, например бадеми, по ваш вкус.

Зебра пай

Съставки:

Захар - 300 грама
Брашно - 250 грама
Яйце - 4 бр
Заквасена сметана - 200 мл.
Масло - 100 мл.
Какао на прах - 2 супени лъжици
Сода - 1 чаена лъжичка

Разбъркайте отделно брашното и содата за хляб. Разбийте яйцата и захарта отделно от брашнената смес за поне 5 минути на максимална скорост на миксера. Добавете заквасена сметана и масло на стайна температура. Смесваме всичко на ниска скорост. Добавете брашното и содата и отново разбъркайте с миксер на ниска скорост.

Сега полученото тесто трябва да се разреже на 2 равни части. Добавете какао на прах към едната част и разбъркайте с миксер на ниска скорост до гладкост. Покрийте формата (20-25 см) с пергамент и я намажете с масло. Разстиламе на свой ред 2 ч.л. бяло тесто и 2 ч.ч. шоколад, единият слой в центъра на другия. Начертайте рисунка върху повърхността с шиш, ако желаете.
Слагаме сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем от 40 до 60 минути в зависимост от възможностите на фурната. Готовността се проверява с дървено шишче. Трябва да пробиете баницата и ако шишът е чист, баницата е готова.

Изварена торта с кайсии

Съставки:

Брашно - 200 грама
Масло - 100 грама
Захар - 50 грама
Яйце - 1 бр
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка

За пълнене:

Извара - 400 грама
Яйце - 2 бр
Захар - 120 грама
Заквасена сметана - 200 грама
Нишесте - 2 супени лъжици
Сок от половин лимон
ванилова захар - 10 грама
Кайсии - 10-12 бр

Смелете мекото масло със захарта. Добавете яйцето и разбъркайте всичко.Пресейте брашното през цедка с бакпулвер и добавете части към останалите съставки, като бъркате добре всеки път. Трябва да направите топка от тестото и да я поставите в хладилника за половин час. След това прехвърляме тестото във форма (20-25 см) и оформяме високи страни.

Разбийте изварата, заквасената сметана, захарта, ваниловата захар, яйцата, нишестето и сока на половин лимон до гладкост и изсипете получената изварена маса в тестото. Внимателно сложете половинките кайсия отгоре. Ако кайсиите са пресни, първо трябва да поръсите със захар, за да не са кисели.
Изпращаме сладкиша във фурна, предварително загрята до 180 градуса и печем от 40 до 60 минути, в зависимост от възможностите на фурната.

Ягодов пай

Съставки:

Брашно - 200 грама
Кефир - 100 грама
Захар - 200 грама
Яйце - 1 бр
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
Масло - 6 супени лъжици
Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка
Ягоди - 100 грама

Първо, смесете брашното със захарта и бакпулвера. Добавете меко масло към нашата брашнена смес и омесете всичко с ръце. След това добавете пилешкото яйце, кефира и екстракта от ванилия към тестото. Разбъркайте всичко до гладкост и след това сложете всичко в тава за печене.
Отгоре подредете красиво ягодите и ги изпратете да се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15-30 минути (в зависимост от възможностите на фурната) до златисто кафяво.
По желание готовият сладкиш може да се гарнира с пудра захар.