Датата на Масленица, един от най-старите земеделски празници на слънчевия кръг, не е постоянна и се пада всяка година в различно време. Коя дата е Масленица през 2017 г.? Този път този весел и задоволителен празник се чества от 20 до 26 февруари. Масленица, любим празник сред хората, най-близкият роднина на древните римски Сатурналии, френския Марди Гра (Дебел четвъртък), бразилския карнавал, той символизира победата на слънцето над мрака, пролетта над зимата, живота над смъртта. Ето защо във всички събития и обичаи на маслодайството непрекъснато се промъкват мотивите на обредите за плодородие, възпоменание на предците, заклинания на природните сили, симпатична магия (магия на подобието).
Въпреки факта, че Православната църква включва Масленица в цикъла на предвеликденските ритуали (празникът се провежда на осмата седмица от Великден), във всичките си прояви езическите знаци и символи са много по-забележими от християнските. Всъщност единственото влияние на християнството е забраната на месната храна (затова седмицата на олиото се нарича още „половин пост“ или „седмица на сиренето“) и обичаят в последния ден да се молим един от друг за прошка за цялата миналата година (Прошна неделя).
Смисълът на празника Масленица е земеделците, чието благополучие и самият живот зависи изцяло от Слънцето, да се стараят да го подкрепят, да му помогнат в труден момент, когато то е отслабнало в борбата със зимния мрак и студа. За да помогнат на светилото, през маслената седмица палели огньове или колела от каруци, закрепени на високи прътове, импрегнирани със смола, състезавали се в сръчност, взимайки от висок прът слънчева птица – бял или червен петел.
Народът наричал Масленица „весела“, „пияница“, „чревоугодник“, „разорител“. Но дори и най-бедното семейство не жалеше пари за празнични лакомства и тоалети. Това беше симпатична магия или магията на приликата в работата: обилната трапеза и богатата рокля трябваше да „примамят“ бъдещ просперитет.
Но основният символ на Масленица, дошъл до наши дни през всички исторически епохи, политически и идеологически перипетии, беше и си остава Негово Величество Палачинка - символ на Слънцето, също толкова горещо, кръгло, румено! И тъй като в Русия от незапомнени времена палачинките са били и ритуална погребална храна, като ядем палачинки, ние подновяваме и връзката си с нашите предци, със света на духовете.
Нищо чудно, че първата палачинка, тази, която е "бучка", някое умно хлапе или дръзко момче, прикрепено на покрива, по-високо, на капандурата или под сладкото, като възпоменателна жертва на предците.
Но последната палачинка, когато цялото тесто, останало в кваса, се изсипва в тигана, според традицията, те се опитват да я направят по-гъста, за да обличат целия добитък с нея. След като опитаха това лакомство, кравите, конете, овцете и другите живи същества просто трябваше да станат също толкова дебели и лъскави, пълни и здрави.
Ако отворим стари готварски книги, например „Съвет към млада домакиня“ от Елена Молоховец, ще видим изобилие от рецепти за празнични палачинки. Само в най-крайния случай и набързо беше позволено тестото да се започне с кисело мляко и сода. И всичко това, защото правилните традиционни маслени палачинки със сигурност трябва да са мая, освен това те бяха поставени върху тесто, тоест тестото беше направено много богато, с много яйца, мазнина и т.н.
С добра домакиня палачинките излязоха тънки, прозрачни, дантелени. Често правеха палачинки "със сол". В тавата се изсипва малко по-малко тесто, отколкото е необходимо, а когато се „захваща“, отгоре се слага малко пълнеж и се излива повече тесто. След това палачинката се обърна и се изпече от другата страна. Палачинките "с малко сол" бяха по-дебели от обикновено, но по-вкусни и по-задоволителни. Нарязани яйца, сирене, извара, гъби и зеленчуци най-често се използват като печени изделия.
Ядоха палачинки с масло, заквасена сметана, риба, хайвер, мед и др.
Но менюто за палачинки в никакъв случай не се ограничаваше до палачинки. Цяла седмица и особено от четвъртък до неделя, когато познати и роднини активно се посещаваха, масите непременно се пръснаха от ястия, със сигурност обилни и мазни.
Първо обикновено приготвяха различни видове рибена чорба, гъбена юфка. На втория - отново риба и гъби във всякакви форми и форми, сирена, извара и кнедли, пържени, варени и печени яйца. Маслени пайове и чийзкейкове, баници и риби, зеле и кулебяки "на четири ъгъла" - с гъби, зеле, риба, яйца. А също гевреци, меденки, богати кифлички!
След като празнуваха вкъщи, те излизаха на улицата, за да се возят на шейни и въжени въртележки, да бият с юмруци, да пренасят Госпожа Масленица от двор на двор в спукана лодка или в стара, но изпъстрена накъсана шейна. В същото време се пееха песни с погребални мотиви, но весели, песнички, до нецензурни думи, думи.
И цялото това вилнеене продължи до неделя вечерта, когато православният народ изгори на площада чучело на Масленица, надявайки се всички беди, болести и нещастия да изгорят с него и да бъдат разсеяни с дим.
Остатъците от щедрото лакомство също се хвърляха в огъня, хранеха се на добитък или се даваха на „неверниците“: след залез слънце цялата тази храна се смяташе за „гадна“ и вече не беше възможно добър християнин да я яде.
В последния ден от Маслената седмица, Прошната неделя, човек трябва да поиска прошка от приятели и роднини за всички доброволни и неволни нарушения и обиди.
Празникът на лакомията, буйството и пиенето на вино завърши с биене на камбани, призоваващи вярващите в църквата за вечерната служба. Заминаваше масленицата – идваше Великият пост.
Е, знаейки коя дата е Масленица през 2017 г., всеки има шанс да се подготви добре за нея. 😉
Традиционно Масленица се счита в Русия за един от най-забавните и дългоочаквани празници в годината. Както знаете, началото на честването на този празник се променя всяка година, но в същото време този празник винаги продължава цяла седмица, през която е обичайно да се организират тържества, да се посещават гости и да се забавляват.
Дата и начало на Масленица 2017г
На коя дата започва Масленица през 2017 г. е въпрос, който интересува мнозина. През 2017 г. Седмицата на палачинките ще продължи от 20 февруари до 26 февруарипредвещавайки идващия Велик пост.
Първоначално този празник е бил езически, носещ три компонента: почитане на идването на пролетта с надеждата за плодородна година, среща с младите, за да създават семейства и да се размножават, и почит към предците, които след смъртта си се озовават не само в отвъдният живот, но също и в тялото на земята, са станали част от природата, което означава, че те също влияят на реколтата, а следователно и на живота.
Масленични традиции
Започнаха да празнуват Масленица и да се готвят за нея за два дни - пекоха палачинки (а първата палачинка винаги се раздаваше на бедните), децата събираха ликове от дворовете. С тях момчетата се затичаха към минувачите и попитаха дали носят Масленица. Ако отговорът беше отрицателен, тогава хлапетата щяха да бият горкия човек с лаптите си.
Маслената седмица започваше с малка масленица, продължила три дни. Тези дни продължиха да работят, приготвиха много ястия (палачинки, пайове, сладкиши, кнедли, чийзкейкове), започнаха да строят заснежен град. През първите три дни семейството на младоженеца идваше да посети семейството на булката за запознанство и сватовство.
Широка Масленица през 2017гТова са последните четири дни от празника. Започна се с Разгули - Масленичен четвъртък, всички задължения бяха завършени, започна общото забавление: юмручни боеве, разходки с шейни, състезания, бяха подредени общи трапези, на които се носеше храна и се лекуваха всички, които го направиха. Любимото забавление на славяните беше прескачането на огъня. Навсякъде се чуваха масленични песни, придружени от коледуване. 
Масленица завърши с тържество на предците. Жените отиваха на гробището, носеха палачинки и водка на гробовете и молеха за прошка. Вкъщи те продължиха да ядат празнични ястия, но не почистиха чиниите след себе си, а напротив, извадиха цялата остатъчна храна и я оставиха на масата, така че когато всички заспаха през нощта, предците можеше да излезе иззад печката и също да яде.
Последен ден на Масленица
В последния ден на Масленица (26 февруари) беше изгорено сламено чучело, олицетворяващо зимата и миналогодишната изсъхнала реколта. Пепелта от Масленицата била разпръсната по нивите. Масленица завърши с почистване: почистиха всички съдове, изгориха остатъците от храна и не оставиха нищо за нов ден. За вярващите беше време за Великия пост.
корени в езически времена. Първоначално празникът се свързва с деня на пролетното равноденствие, но с приемането на християнството започва да предшества Великия пост и зависи от неговото време. Християнската църква всъщност добави Масленица към календара си, наричайки я Седмица на сиренето, така че църковните и народните традиции са тясно преплетени в празника.
Праславянската Масленица се свързва с култа към плодородието. Обредите бяха предназначени да осветят земята и да я напълнят със сила, така че да даде добра реколта. В народното съзнание плодородието на земята е неразривно свързано с плодородието на хората и добитъка. Тези дни момчета и момичета търсеха половинка с цел размножаване. Погребалната същност на маслената е тясно свързана с плодородието. Заминалите предци, според селяните, са били както в друг свят, така и в земята, което означава, че са могли да повлияят на нейното плодородие. Затова на Масленица заминалите предци са били умолявани по всякакъв начин, включително и с палачинки. Те се смятали за погребална трапеза.
Днес свещеният смисъл на Масленица е почти загубен и ние я възприемаме преди всичко като празник на палачинките. Досега обаче всеки от седемте дни на празника има свое име, което ни подсказва какво да правим. Но това се отнася само за народната традиция на празника.
Народен график на Масленица
Понеделник - Масленица
На този ден се правело плашило от слама, обличали старички дрехи, слагало това плашило на прът и, пеейки, го карало на шейна през селото. Тогава Масленица беше поставена на заснежена планина, където започнаха разходките с шейни.
вторник - победа
На този ден се провеждаха булки. Момичетата канеха млади хора да яздят от планината и ги канеха да ядат палачинки.
Сряда - гурме, свекърва палачинки
На този ден свекървите поканиха любимите си зетьове на палачинки.
Четвъртък - гуляи, широк четвъртък
Ден на юмруците. Кръвта, пролята по време на подобни битки, се възприемала като жертва на духовете на мъртвите или на самите богове.
Петък - свекърва вечери
Ако в сряда зетовете гостували на свекървите си, то в петък беше обратното. В същото време вечерта свекървата трябваше да пренесе в къщата на зетя всички необходими продукти за приготвяне на палачинки.
Събота - снахи събирания
На този ден младата снаха покани близките си у себе си и ги почерпи да познаят какво? Точно така - палачинки.
Неделя на прошка
В последния ден на Масленица е прието да се искат прошка от всички роднини и приятели, на което те обикновено отговарят „Бог ще прости!“.
Поговорки за всеки ден на Масленица:
Понеделник: Масленица идва, мамка му, мед иде!
Вторник: Палачинката не е сноп - не можете да я залепите на вила
Сряда: Палачинките и целувките не обичат сметките!
Четвъртък: Забавлявайте се на Маслена и се поглезете с палачинка!
Петък: Масленица не се дава завинаги!
Събота: Палачинките са роднини на слънцето!
Неделя: Не цялата Масленица за котката, ще има Велик пост!
Изобилието от предхристиянски обреди и традиции, които са се превърнали в неразделна част от народното православие (комбинация от християнско и езическо), принуждава църквата да бъде предпазлива от тези традиции, предупреждава вярващите да не участват в тях и предлага да се концентрират върху подготовката. за Великия пост. Въпреки това, тези традиции са толкова здраво вкоренени сред хората, че е невъзможно да си представим живота си без тях през този период.
Произходът на празненствата на Масленица
Масленичните традиции се основават на предхристиянските обреди и вярвания на древните славяни, свързани с сбогуването със зимата и срещата на пролетта (периодът на пролетното равноденствие, на който се падаше Масленицата в старите дни), началото на ново годишен цикъл, обреди за плодородие (особено във връзка с началото на полските работи) и поклонение на предците.
Установените традиции, макар и в модифициран и християнизиран вид, са оцелели успешно и до днес. Смисълът на масроносните церемониални обреди, жертвоприношения и други ритуали е насочен преди всичко към осигуряване на плодородие, както на хората, така и на добитъка и земята като цяло, възстановяване на жизнеността след период на зимно умиране.
Това важи и за многобройните ритуали, свързани с възпоменаването на починалите предци, които са имали сакрален смисъл в рамките на ритуалите за плодородие - извършване на заупокойни тържества, ритуални битки, възпоменателни трапези с централната възпоменателна трапеза - палачинки. Първата палачинка винаги се дава на предците (първата палачинка се дава на „комите“). В Русия комами вероятно са били наричани мечки (тотемните предци на славяните). Желателно беше да ги умилостивим като тотемни предци и като собственици на гората (елемент от ритуалите на пробуждането на природата). Има версия, че палачинките олицетворяват слънцето, което очакваха с нетърпение след зимата.
С приемането на християнството всички тези ритуали навлизат в народните традиции и въпреки че църквата многократно се бори срещу тях, те остават част от предпостната подготовка.
Ритуали и традиции на Масленица
Стартът на маслениците започна предварително, още в Седмицата на месото. В Родителска събота се извършваха и продължават да се извършват ритуали, свързани с възпоменаването на предците. На гробищата се носеше ритуална храна (предимно палачинки, които се раздаваха на бедните, децата и др.).
Масленицата традиционно се разделя на две части - тясна (от понеделник до сряда) и широка (от четвъртък до неделя) масленица.
В понеделник Масленица сутринта свекърът заедно със свекървата изпратили снахата при родителите си този ден и до края на деня те самите дошли при тях. Снахата помагала на майка си в домакинската работа и в приготвянето на лакомства за идването на гостите. По това време всички организационни въпроси, свързани с празненствата, бяха решени: снежните градове бяха завършени, пързалки бяха разгърнати, кабини и други устройства за забавление и забавление бяха подредени. Бяха изпечени палачинки. Децата се търкаляха по ледените пързалки. По традиция на този ден се създава чучело на Масленица. За това са използвани сламени, порутени стари дрехи. Той беше набит на кол и изнесен по улиците.
Втори ден на Масленица
Вторник, който се нарича още "флирт", се свързва с брачните ритуали. Това е денят на шаферките. Тъй като през Великия пост е забранено да се правят сватби, този ден беше последният (след Коледа), когато все още можеше да се намери брачна двойка. И след края на Великия пост, на така наречената Красная горка, вече беше разрешено да се играят сватби.
Младите хора изиграха активна роля в празненствата и забавленията на този ден. От втория ден на Масленица започнаха улични тържества – народни театрални постановки на шута, каране на тройка и др.
Палачинка сряда
На този ден зетят идва на гости на свекърва си – „за палачинки“. Свекървата трябваше да демонстрира нагласата си към мъжа на дъщеря си, така да се каже, „ласкава“. В къщата бяха поканени и други гости. На Масленица като цяло, но на този ден особено, се смяташе за необходимо да се яде до насита. Организираха се и семейни тържества с обилни лакомства (предимно палачинки), разпънаха се палатки по площади и пазари, където можеше да се купи сбитни - напитки от вода, подправки и мед, да се пие топъл чай с меден меден хляб.
Цяла седмица Масленицата навсякъде се търкаляше по хълмовете. Децата се пързаляха от самото начало, като възрастните се присъединиха към тях около сряда или четвъртък. Всеки трябваше да се търкаля от планината поне веднъж. Кънките бяха придружени от песни, когато чакаха своя ред. Карането на ски от планината е имало особено значение за нашите предци. Смятало се, че това повишава плодородието на почвата и очаквания добив.
Широка Масленица
Четвъртък е началото на широка Масленица. Карнавални шествия, всякакви празненства, развлекателни събития, празненства като конна езда, пиршества, юмручни битки, състезания, будки и улична търговия се разляха по улиците и площадите навсякъде. Централното действие беше щурмът и превземането на снежния град, който В. Суриков така точно описва на своето платно. Празненствата през деня включваха паленето на огньове и прескачането им.
Петък на Маслен вторник
Петък - "свекърва вечер". В петък, за разлика от вторник, свекървата вече направи повторна визита на зет си, а задълженията, свързани с приемането на гостите, паднаха върху дъщерята - съпругата на зетя. Това гостоприемство включваше и други роднини и приятели. И сега зетят трябва да прояви привързаност към майката на съпругата и нейните близки. Двойката покани родителите си да посетят не само за угощение, но и за да натрупат опит от старейшините, да получат мъдри съвети и полезни прощални думи.
събота ден
На маслена събота забавленията и забавленията нараснаха като снежна топка. През деня циркове, театри, сепарета, ресторанти бяха препълнени. Вечерта семействата бяха извикани в домовете им за посещение. Събота на седмицата на Масленица - снахи. Младите съпруги поканиха сестрите на съпруга (снахите) и другите му роднини да посетят, като по този начин почитат неговите роднини.
Виждане на масленица
В неделя приключиха честванията на Масленица. Кулминацията на ритуалите беше изгарянето на чучело на Масленица (понякога дори предния ден, в събота), погребението му и палене на огньове, за да се осигури пристигане на топлина. Ритуалите в някои райони биха могли да бъдат буйни и да бъдат нещо като пародия на истински погребални процесии. Всичко това имаше смисъл да се сбогуваме със зимата, да унищожим мрака и да възстановим жизнеността на природата.
Масленица е символ на предстоящото наближаване на пролетта и сбогуване със зимата. Тази година седмицата на Масленица започва на 20 февруари и ще приключи, както обикновено, на Прошката, в очакване на началото на Великия пост. Как да празнуваме Масленица в дните от седмицата, къде ще се провеждат народни празници, как да се отнасяме към роднини и приятели и много повече, прочетете в ревюто.
За удобство използвайте менюто за бърза навигация до отделни секции (разположени в горния ляв ъгъл).
Целта на Масленица е да прогони зимата и да събуди природата от сън. Към това са насочени всички традиции на празника. Всеки ден от тази седмица има свое име, което ви казва какво да правите в този ден.
Понеделник, 20 февруари – среща
Печете палачинки, украсете дома си с плашило от слама и посрещайте гости.
21 февруари, вторник - игри
Ако сте неомъжено момиче, поканете момчета, които познавате, на гости или отидете на ски с тях. В старите времена се вярваше: да не се движиш надолу по хълма с шейна този ден - да „обидиш“ Масленица.
22 февруари, сряда - гурме
„Палачинки Тещин“. На този ден майката на съпругата кани зет си и го храни с палачинки.
Четвъртък, 23 февруари - брод
Масленица набира скорост. Чувствайте се свободни да отидете на първите улични тържества.
24 февруари петък - свекърва вечер
Ред е на зетя да почерпи свекървата с палачинки, за да не напуснат семейството мир и взаимно разбирателство.
25 февруари, събота - снахи
Тази вечер поканете сестрата на съпруга си (снаха) на вашите палачинки и й подарете нещо хубаво.
На този ден в целия град ще се проведат празненства, например в парка на Омск на 30-годишнината на Комсомола ще бъде изгорено чучело и хората ще се изкачат по ледената колона. На този ден те се молят един от друг за прошка, за да се помирят преди Великия пост.
страхотен посттази година той ще продължи от 27 февруари до 9 април, последван от шест дни от Страстната седмица – през това време християните се готвят за Великден.
Ето още няколко идеи как да прекарате празниците.
Времената се менят, но Масленица все още е едно от най-обичаните зимни забавления. За радост на възрастни и деца, семейният търговски център MEGA Omsk подготви специална празнична програма, която ще се проведе от 24 до 26 февруари от 12:00 до 18:00 часа на паркинга пред главния вход.
Посетителите на МЕГА ще изпратят масово зимата, която е имала време да се отегчи със своите слани. MEGA подготви разнообразна развлекателна програма, по време на която ще можете да получите не само заряд на отлично настроение, но и подаръци, като участвате в забавни състезания.
Можете да отпразнувате празника с вкус, като разгледате карнавален панаир, където MEGA ще предложи вкусни ястия на жителите на Омск.
Няма съмнение и в грандиозния характер на събитието. Ще бъдат показани гостите завладяващо шоу на екстремна сила. Разходки на раменна въртележка, носени на раменете на силни мъже, ще впечатли най-малките посетители на семейния търговски център. Не по-малко поразителен номер ще бъде вдигане на огромен дънер от спортисти. Освен това гостите на МЕГА ще могат да изпробват собствените си сили, като вземат участие състезания по вдигане на гири и търкаляне на колелаот трактора К-700.
Какво е Масленица без един от основните символи на празника? 26 февруари Омск очаква безплатно празнично лакомство от МЕГА. Гостите на празника в този ден ще бъдат сърдечно нахранени с ароматни палачинки.
Много възрастни и особено деца със сигурност няма да пропуснат възможността да се снимат с очарователни сибирски хъскита. Тези и други снимки, които предават празничното забавление в МЕГА, ще останат в личните архиви на жителите на Омск като спомен от празника на Масленица през 2017 г.
Прекарайте дълъг уикенд активно и забавно. Поканете семейството и приятелите си на масленицата в МЕГА!
С какво се свързва Масленица? С палачинки, забавление, разходка, изгаряне на плюшени животни. Знаете ли коя напитка се счита за традиционна за този празник? Най-вероятно не. Фирма S-Fruit Siberia предлага да си припомним забравените традиции и да посрещнете Масленицата в пълна ритуална готовност.
По-рано в Русия освен сбитня, суря, греяно вино и други напитки се готви компот за Масленица. Беше толкова характерно, че напитката се споменаваше в поговорки, вицове и вицове по време на улични представления.
Узвар беше особено популярен. За да го приготвите, първо е необходимо да сварите сушени плодове. След това се добавя мед, довежда се до кипене и се оставя да изстине. Uzvar трябва да се влива в продължение на един ден. Масленични палачинки, празнични ястия се измиваха с такава напитка и се лекуваха взаимно.
За ваше удобство S-Fruit Siberia вече пуска готови смеси за компоти, сред които са не само "Узвар", но и смес "Класик" и "Детска". Обединява ги търговската марка "Сибирски простори". Това не е просто набор от сушени плодове. Фирмата разполага със собствено производство, където най-добрите руски плодове (и зеленчуци) се сушат в инфрачервени лъчи. Тази технология само изпарява водата, докато витамините и минералите остават непокътнати. Следователно узварът, приготвен за Масленица, ще бъде толкова екологичен, колкото е бил преди векове.
След Масленица идва Великият пост, за този период се погрижи "S-Fruit Siberia". Дори по време на гладуване ви се иска нещо вкусно. Как ви харесва идеята за чипс от круши или портокал? Или може би ябълкови бисквити?
Нито един от продуктите на S-Fruit Siberia не съдържа оцветители или аромати, което доказва, че здравословната храна може да бъде и вкусна.
Забавлявайте се със здраве!
Масленица се празнува с цялото си сърце. И това се отнася не само за общото забавление, но и за обилно угощение. За празника се приготвят много различни сладкиши: пайове, палачинки, сладкиши, храсти. Рибните ястия се считат за задължителни: пълнен шаран, печен шаран и шаран, пушена херинга.
Въпреки това палачинките остават основното ястие на Масленица. Пекат се от различни видове брашно, увити в тях с различни пълнежи: хайвер, кайма, риба, извара. Има много опции и рецепти за готвене. И един от тях беше споделен от главния готвач на кафене Очаг Дмитрий Балясников.
И така, шоколадови палачинки Rueda.
Разбийте яйцата, добавете млякото и разбъркайте добре. Пресейте брашното и какаото в получената смес, добавете сол и захар, разбъркайте, за да елиминирате появата на бучки. След това добавяме олио към тестото, така че нашите палачинки да не залепват по тигана при пържене. Сега е препоръчително да поставите всичко в хладилника за два часа, като покриете съдовете. Палачинките трябва да се пекат както обикновено.
След като палачинките изстинат леко, завийте в тях 3-4 ягоди, малини или къпини. Поръсете отгоре с разтопен шоколад, гарнирайте с топка сладолед и лист мента.
По традиция на Масленица ни очакват масови улични тържества с цветни изпълнения, топли напитки и лакомства. Навън обаче все още е зима, все още студено. Ако искате да продължите празника и нямате желание да се прибирате, заповядайте в кафе-ресторант Очаг. Уютна атмосфера, приятна музика,
Зареждане...