Училищно хранене - дневна дажба,
избор на ястия в менюто.
Меню- документ, който носи информация за
ученици и техните родители за готвене в
училищно кафене.
Меню в училищните столовеобичайно е да се композира според
следните принципи:
1 - включените в менюто ястия трябва да осигурят напълно
физиологични нужди на детския организъм в
основна храна, хранителни вещества.
2 - трябва да се вземе предвид възрастта на тези, които ядат
ученици.
3 - гамата от ястия в менюто трябва да бъде
разнообразни, с определена комбинация от храна
продукти.
4 - наложително е да се вземе предвид кога
съставяне на менюто сезонност, национални особености,
цената на ястието, сложността на готвенето.
Менютрябва да се компилира с
като се вземат предвид всички нормативни, технически и методически
документи, такива документи включват „Кол
рецепти за ястия за ученици "," ценоразписи за
училищно хранене“ и други свързани
документация.
За да може асортиментът от ястия в менюто да бъде
разнообразна нужда от използване на широк
асортимент от ястия, приготвени от един продукт.
Например: месните ястия могат да бъдат естествени
или нарязани, може да има различна термична обработка:
варени, задушени, задушени или пържени.
Разнообразие от ястия според сезона: Включете лято-есен
повече ястия от сурови зеленчуци, даваме пресни плодове и
плодове; Зимата включваме по-варено, задушено
зеленчукови ястия и гарнитури.
Непременно менюто на ученика трябва
включват такива незаменими продукти като: мляко,
млечнокисели продукти, масло, хляб и захар.
Характеристики в технологията за готвене за
училищно хранене .
Правилна технология на готвене в училище
храненето е от голямо значение в организацията
рационално хранене.
С правилната технология на готвене и кулинария
преработката в продуктите са максимално запазени
витамини, усвояемостта на ястието се увеличава.
Готвейки храна:
Първична или студена обработка- е основната
при обработка на продукти, тъй като неспазване на санитарните изисквания
хигиенните изисквания по време на първичната обработка на продуктите, могат да доведат до повишена микробна
продукти за засяване, което не винаги е възможно
елиминирайте при последваща термична обработка.
Вторична или топлинна обработка- предназначен за
придаване на нови свойства на продуктите: омекотяващи продукти
по този начин допринася за подобряване на техния вкус и мирис. В
неспазването на температурния режим води до
унищожаване на ценни хранителни вещества в храните,
усвояемостта им се влошава, видът и цвета им се променят
и консистенцията на продукта.
Избор на метод за топлинна обработка на продукти за
предпочитание се дава на училищното хранене,
готвене, печене, задушаване. Ограничаване на пърженето
напълно изключете дълбокото пържене.
В училищните ястия, всички люти подправки и
подправки: горчица, оцет, хрян са изключени от ястия, пикантни
заместваме подправките с билки, дафинов лист, лимон
киселина.
Специални изисквания в менюто на училищното хранене
се отнася за приготвянето на студени салатни ястия и
закуски, стриктно спазване на санитарните
хигиенни правила.
При избора на студени ястия и закускив училищното меню
На първо място трябва да се обърне внимание на храненето
ястия от сурови зеленчуци и плодове, за макс
осигуряване на детския организъм с витамини, микроелементи и други биологично ценни
вещества.
Основното условие за качеството на студените ястия и закуски
е свежестта на продуктите, приготвят се салати
непосредствено преди тяхното изпълнение.
Преработени зеленчуци и билки за салати, съхранявани под
температура от 0 до 6 градуса С не повече от един час,
варени зеленчуци за салати не повече от осем часа, салати
от сурови зеленчуци петнадесет минути, варени салати
зеленчуци не повече от тридесет минути.
При избора на асортимент от супитрябва да бъде: изключено от
меню всички пикантни видове супи джодж, харчо. През лятото
период на супи, можете да препоръчате цвекло,
студен борш, сладка супа. Всички видове супи, за
с изключение на супа кюфтета, сварена във вода или
зеленчуков бульон. Необходимо е пълнене на супи
редувайте със супи от картофи, зеленчуци, зърнени храни.
При избора на втори топли ястияв училищното меню
може да се препоръча хранене: месо и пилета, естествено
варени, различни видове печено, пилаф, гулаш, от
карантии - варен език, черен дроб, задушен в заквасена сметана.
Училищното меню трябва да включва
колкото се може повече ястия от различни зеленчуци, които
са подложени на различни видове термична обработка.
Освен разнообразие от зеленчукови ястия в менюто на училището
ястията включват разнообразни вкусове и технологии
приготвяне на ястия от зърнени храни и тестени изделия.
Най-широко включени са различни видове зърнени храни, напр
пудинги и гювечи за ученици.
Изварапродукт, който просто не може да бъде заменен в диетата
бебешка и училищна храна. Натурална извара с
захар и заквасена сметана, чийзкейки, гювечи, пудинги са
непълен списък на ястията, които се използват, когато
съставяне на меню за училищно хранене.
Хлебни изделиясе отличават със страхотни
разнообразие и висока хранителна стойност.
Палачинките и палачинките са много популярни сред учениците.
палачинки, кнедли и кнедли, различни пайове и
пайове, кифлички и палачинки.
Всяко хранене трябва да завършва със сладко ястие,
напитка или пресни плодове.
Правилна организация на училищното храненеТрябва
играят важна роля в насърчаването на здрави
физическото и психическото развитие на децата и е възможно
само ако храната в училищните столове е
не само с високо качество, ще пасне на всички
изискванията за рационално физиологично здравословно хранене, ще отговаря на всички изисквания
хранителна хигиена.
Основната задача на училищното хранене- осигуряват студенти
доброкачествени, полезни и безвредни за здравето
храна, за предотвратяване на остри хранителни чревни инфекции и
хранително отравяне.
Ако статията ви е харесала и ви е била полезна
оставете вашите коментари.
Получавайте статии в пощата си, оставете своя имейл.
Ще се видим скоро.
PS ... Всички материали при подготовката на вашата кетъринг продукция, можете да намерите, като следвате този линк:
Винаги съм бил сто процента сигурен, че майка ми и баба ми ме обичат с цялото си сърце, защото го видях. Нежността и грижата живееха в топлите палачинки и баничките на баба, криеха се в хрупкавите мамини бутер пликове с пиле, които чакаха сутрин в кухнята. Храната също е езикът на любовта и нежността. Но какво да сготвим за малко или дете, което е подозрително към всичко ново? Нашата селекция съдържа само изпитани рецепти!
Закуска (07:00 - 08:00)
Млечна каша с плодове и ядки
Млечна каша и сок
Елда, овесени ядки, просо, грис - изберете любител. Между другото, по-добре е да смелите овесените ядки преди готвене, така че да се готвят по-бързо и да са с по-мека текстура. Добавете плодовете към кашата 2-3 минути преди готвене, за да не заврят и да запазят ползите и вкуса си.
Практиката показва, че организмите на възрастните шестгодишни издържат само няколко лъжици оризова каша и изобщо не усвояват грис. Ядките (ситно нарязани) и медът ще се съчетаят добре с ориза (внимавайте с него, някои деца са алергични към него). Можете да украсите композицията със замразени боровинки - тя приятно подчертава млечния вкус и придава сочност.
Обяд (10:00 - 11:00)
Дайте на ученика лека закуска със сандвич с пълнозърнест хляб, грозде и обелена мандарина (детето няма да има време да се бори с кората). Можете да направите обяд на тема. Например понеделник е ден на откриване. Използвайте сирене и форма за бисквитки, за да изобразите калинка и внимателно залепете от външната страна на капака на кутията за обяд бележка с интересни факти за това насекомо.
Обяд (13:00 - 14:00)
Картофено пюре с месни котлети и зеленчуци
Салата от цвекло
В детската версия на тази салата е по-добре да добавите не чесън, а сини сливи и орехи, подправете със зехтин и сол. За да спестите пари, си струва да направите запаси от варено цвекло, за да не измъчвате главата си всеки ден в търсене на нови рецепти. Достатъчно е да поставите херметичен съд с него в хладилника и в подходящия момент просто настържете, напълнете с масло и други добавки. Цвеклото запазва вкуса си за около три дни, така че можете да го използвате поне два пъти седмично.
Зеленчукова супа пюре
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за това бързо, вкусно, диетично ястие. Сервирането играе важна роля. Много деца отказват супи, щом видят варени моркови, лук и още повече домати в бульона. Ето защо е по-добре да смилате зеленчуковата супа в картофено пюре, да добавите заквасена сметана и пресни, прясно изпържени в масло, хлебни крутони.
Месни котлети с картофи
Много деца са много по-склонни да ядат дори най-обикновените котлети и картофено пюре, ако са интересни за сервиране. И ако към пюрето добавите малко заквасена сметана и сирене, но първо, щом картофите омекнат, ги смелете с масло и чак след това налейте топло мляко - детето сигурно ще поиска още!
Вечеря (19:00)
Кюфтета с ориз
Кайма за кюфтета се приготвя най-добре от постно свинско месо, смесено с телешко. Не забравяйте да направите сос - понякога децата го ядат първо като най-вкусната част от ястието. А като добавите зеленчуци (моркови, лук, чушки), ще направите и соса здравословен.
Закуска (07:00 - 08:00)
Омлет и зелен чай
За омлета вземете яйца и мляко със средна мазнина, добавете настъргано сирене минута преди готвене - това ще добави плътност към ефирната текстура. Сложете резен лимон и лъжица мед в чая. Има милион варианти за дизайн на омлет, но е по-добре да измислите свой собствен. Вземете за основа изображенията на героите от книгите, които детето току-що е прочело, нарисувайте лицата или силуетите им с кетчуп - в същото време ще има какво да обсъдите на масата.
Обяд (10:00 - 11:00)
Банани, ядки, плодове, хрупкави хлябове, варено пилешко и сирене са прости и питателни. Между другото, ако все още не сте забелязали, храната, която детето взема със себе си, трябва да бъде нарязана на малки парченца, така че да е удобно за ядене. Обядът във вторник може да бъде гадаене, ако го оформите в стила на анимационния филм, който ще гледате следващия път с детето си.
Обяд (13:00 - 14:00)
Зеленчукова супа пюре
Витаминна салата
Подправена със зехтин салата от зеле, моркови, ябълка е една от най-обичаните от децата. По-добре е да изплакнете зелето с ръце, така че да стане по-меко и да даде сок, и добавете капка лимонов сок към салатата.
Зеленчукова супа пюре
Има героични майки, които готвят всеки ден по нови рецепти, но за дете два дни подред има една супа - нормата. Нарежете зеления лук или подправете с билки: за промяна!
Месен гулаш с картофи
Най-бързият начин да го направите в мултикукър е да запържите морковите с лук, да добавите говеждото месо, нарязано на малки кубчета, задръжте в режим „Пържене“ още 15 минути, след което сложете картофите в купа и налейте преварена вода. Продължете в режим "Задушаване": след 40 минути добавете лъжица доматено пюре, половин чаша мляко и оставете за още 20 минути. Ще се окаже ястие, наистина като от нашето детство.
Вечеря (19:00)
Салата от извара и ябълка от моркови
Мусът от извара с ниско съдържание на мазнини може да бъде сладък или солен: много деца харесват комбинацията от извара, сирене фета и зелени. Добавете салата от зелени листа и леко запържено пиле, а близо до лягане можете да изпиете чаша кефир..
Закуска (07:00 - 08:00)
Смути от извара с плодове
Много деца категорично не признават натуралното кисело мляко - смятат го за твърде кисело. Но много хора харесват смутита от извара: плодове, извара 9%, заквасена сметана 15% или сметана се смесват в блендер.
Това е питателна храна, но ако се съмнявате, че детето е сито, направете му препечен хляб и полейте с какао. Трябва да е с малки блатове, иначе магията на сутринта ще изчезне!
Обяд (10:00 - 11:00)
Направете сандвич от зърнени храни със зелена салата, краставица, домат и сирене в средата. Освен това са подходящи резени моркови и краставици, ядки и горски плодове. Средата на седмицата е чудесно време да поддържате мотивацията на ученика. Включете малка бележка с окуражаващи думи и им кажете колко се гордеете с успеха на детето си.
Обяд (13:00 - 14:00)
Паста със сос болонезе
Картофена салата
Предложете на детето си салата от варени картофи и моркови, ситно нарязан лук, кисели краставици и я подправете с олио за свежо, питателно начало на вечерята.
борш
Освен телешко в бульонната основа и традиционния набор от зеленчуци, добавете към борша червен боб и целина. Тази супа ще бъде много засищаща, така че не насилвайте детето да яде и секунда, ако не иска.
паста болонезе
Не добавяйте много подправки към соса, за детско ястие е достатъчно да задушите месото с домати и лъжица доматено пюре. Заменете спагетите с малки черупки или колелца - те са по-лесни за ядене.
Вечеря (19:00)
Гювеч от моркови и извара
Пригответе го във фурната в отделни порционни чаши и украсете със забавни зеленчукови лица. В отделни чинии гювеча няма да се навива отстрани и ще изглежда много по-апетитно.
Закуска (07:00 - 08:00)
Макарони и боя
няма да повярвате. но много деца с удоволствие ядат макаронени изделия сутрин. А ако купувате цветни или готвите обикновени във вода, боядисана с хранителни оцветители, и сервирате с цветни зеленчуци, няма да има граници за наслада!
Обяд (10:00 - 11:00)
Формата за печене е идеална за приготвяне на креативни сандвичи с варено пиле, сирене и резени краставица. Добавете малко ядки, зеленчуци, нарязано на кубчета сирене към вашата диета, подкрепяйки такова разнообразие с бележки и истории от вашето детство.
Обяд (13:00 - 14:00)
Лодки от краставици със салата от раци
Салата с лодка от краставици
Нарежете краставицата наполовина, обелете средата и поставете в салата от раци, картофи или всяка зеленчукова салата. Използвайте клечка за зъби и клин от краставица, за да изобразите лодка и сервирайте.
борш
За един ден боршът ще се влее и ще стане още по-вкусен, повярвайте ми.
Картофена гювеч
Обилно, питателно ястие ще презареди батериите ви след час и ще ви помогне да започнете с ентусиазъм домашната си работа. Добавете зеленчуци към каймата: моркови, грах, лук, домати, тиквички - и вкусно ще стане полезно.
Вечеря (19:00)
Риба на пара със зеленчуци
Сервирайте това горещо ястие като салата. Сварете всичко, нарежете на малки кубчета, разбъркайте и подправете със зехтин, сол и билки.
Пилешки котлет с паста
Изрязване от пресни зеленчуци
Всички деца обичат зеленчуци, които просто се нарязват на ивици. Баба ми направи колиба от нея и сложи вътре чаша заквасена сметана и сирене.
Детската супа, както си спомняме, не се цени на голяма почит, но ако изрежете фигурки от зеленчуци с метални форми, децата я ядат много по-охотно.
Пилешки котлети с паста
Добавете тиквички към традиционните котлети от пилешко филе: получавате по-деликатен вкус, а необичаният зеленчук ще остане незабелязан. В резултат на това сочните вкусни топки вървят с гръм и трясък.
Вечеря (19:00)
Суфле от месо на пара и винегрет
Лека салата в комбинация с меко, нежно телешко или телешко суфле ще задоволи глада ви и няма да остави тежест. След такава вечеря детето ще се почувства спокойно и може би процесът на лягане ще стане малко по-лесен.
Важни аспекти на бебешката храна
- На 6 години средната нужда на детето е около 2000 kcal / ден, на 11-13 години се увеличава до 2300-2700 kcal, на 14-17 години - до 2600 kcal за момичета и 3000 kcal за момчета.
- В същото време с възрастта препоръчителната консумация на въглехидрати и протеини се увеличава (за целия период на растеж), но на 6-8 години са необходими малко повече мазнини, отколкото например на 9-10 години.
- Режимът на младши ученик трябва да включва пет хранения на ден. За ученик в гимназията четири хранения ще бъдат достатъчни.
- Много е важно детето никога да не отказва топла закуска, защото това е основният енергиен заряд за целия ден.
Основни хранителни принципи
Протеини и мазнини в диетата на детето
Много е важно храната да се разпределя правилно през деня. Храните, богати на протеини, особено когато са комбинирани с мазнини, отнемат повече време и енергия за храносмилане. Азотните вещества, съдържащи се в протеина, възбуждат нервната система, следователно късната вечеря с протеиново ястие може да причини безсъние при дете.
- Препоръчително е да давате на децата ястия с месо, риба и яйца през първата половина на деня, а за вечеря за предпочитане са зеленчукови и млечни ястия.
Ако обаче традиционно се сервира месо, домашни птици или риба за вечеря, уверете се, че детето не яде твърде късно или твърде много.
По принцип най-малко 60% от диетата трябва да се отделя на протеинови храни. Лесно смилаемият млечен протеин е особено полезен за децата. Тоест, ферментирало мляко и млечни продукти трябва да присъстват!
Препоръчително е да ядете месо или домашни птици 2-3 пъти седмично, като се редуват с риба. Ако детето обича яйца, не давайте повече от 4-5 на седмица, за да не претоварвате тялото с холестерол. Или използвайте два белтъка вместо яйца, замразете жълтъка и след това го използвайте за печене.
Източници на въглехидрати
Най-добрите и правилни източници на въглехидрати за децата са плодовете, зеленчуците и зърнените храни. Зеленчуците и билките са добри за гарнитура, плодовете - като закуска или десерт.
Между другото, класическата салата от краставици и домати в никакъв случай не е стандарт за просто и здравословно ястие. Аскорбиновата киселина, която се намира в доматите, се унищожава от аскорбатоксидазата, ензим, открит в краставиците.
Диетата на ученика също трябва да съдържа мазнини, но в разумни граници. При липсата им се нарушава обмяната на веществата, влошава се усвояването на протеините. Забавящият ефект на мазнините върху стомашната секреция може да бъде елиминиран чрез увеличаване на приема на сурови зелени зеленчуци и плодове.
Примерно меню за ученик за един ден
1-ва закуска:каша (особено е полезна овесена каша, ечемик или каша от няколко зърна) или зеленчуково ястие (печени зеленчуци, салати, яхнии), напитка (какао, мляко, сок или чай)
2-ра закуска:ястие от извара или яйца (гювеч, чийзкейк или бъркани яйца) и напитка.
Ако, например, едно дете не закусва в училище, тогава е необходимо да му дадете нещо с вас! Стандартният "училищен обяд" трябва да включва здравословни въглехидрати, протеини, нещо сладко (глюкозата е просто необходима за умствената дейност, която е на върха си след 2-3 урока). Увийте със себе си любимия на детето си едър сандвич с червена леко осолена червена риба или пилешки гърди, добавете сирене и (задължително!) зеленчуци, билки и салата. Добавете круша или ябълка и намажете с няколко квадратчета шоколад.
Вечеря:салата (основно зеленчукова), първо ястие, второ ястие с гарнитура, напитка.
Вариациите на първото и второто ястие са безкрайни. За първи път можете да предложите на детето бульон (пилешки, месен или рибен) с кнедли или крекери, гъсти супи с различни добавки, приготвени на базата на тези бульони.
Втори курс. Тук трябва да се включат протеини (месо, пиле, риба - задушени, варени, под формата на котлети, телешки строганов, гулаш и др.).
Следобедна закуска:мляко, кефир или сок, пресни плодове, пълнозърнести бисквити или хляб.
Вечеря:зеленчукова салата, втората с гарнитура, напитка. Друг, по-приемлив вариант: извара или зеленчуково ястие, каша.
Всъщност диетата на детето до голяма степен зависи от хранителното поведение на родителите. Именно в детството се формират зависимости към бързото хранене. Опитайте се да следите какво и кога ядат децата ви. В бъдеще това ще помогне да се избегнат много здравословни проблеми.
Много здравословни ястия за деца ще намерите на нашия сайт под заглавието „ рецепти за деца". Ястията се приготвят с особена любов. Съставките са подбрани въз основа на препоръките на диетолозите и включват всичко необходимо за растящо тяло.
Новата учебна година започна добре. За да бъде плодотворно, ние също ще трябва да опитаме. По-специално, погрижете се за правилната диета за нашите деца. В крайна сметка храната на учениците трябва да бъде балансирана, разнообразна и вкусна.
Извара сутрин
Млякото и млечните продукти с настъпването на есента трябва да се появяват по-често в менюто. Ястия, приготвени от тях, като гювечи и чийзкейкове, са особено полезни сутрин. Разбийте 300 г извара, 3 яйца, 2 с.л. на хомогенна маса. л. захар и 3 с.л. л. брашно. За по-интересен вкус може да добавите 2 с.л. л. смлени трици, шепа стафиди и орехи. След това остава да оформите палачинки от тестото и да ги запечете в тиган с растително масло. Сервирайте с извара със заквасена сметана, кондензирано мляко или сладко и детето ви ще тръгне на училище в страхотно настроение.
Супа за отличник
Обядът на ученик означава обилно горещо ястие. Пуешката зеленчукова супа е точно това, от което се нуждаете. Първо гответе 2 пуешки бутчета за 40-45 минути. Не забравяйте да свалите пяната в процеса и добавете сол и подправки 10 минути преди края. След това изваждаме месото и в бульона изсипваме нарязаните моркови, лук и 300 г картофи. 15 минути след като заври добавете 100 г фиде, зелен грах, 2 нарязани скилидки чесън и наситнен магданоз. Варете супата още 10 минути и добавете парчетата пуйка. И въпреки че много деца не са доволни от супи, те ще ядат тази с удоволствие.
Ориз финал
Това ще помогне на детето да възстанови силите си след учебния ден. Слагаме 150 г ориз да се готви в подсолена вода. През това време запържете лука на кубчета в олио до златисто кафяво. Към него изсипете връзка нарязан спанак и го напълнете със смес от 2 яйца, 150 мл прясно мляко и настъргано топено сирене. Сложете сварен ориз, сол на вкус и разбъркайте. Ако желаете, можете да добавите малко кайма от пилешко филе тук. Напълнете формичките за мъфини или жулиени с масата и поставете във фурната на 180 ° C за 30 минути. В тази форма децата ще приемат гювеч много по-охотно.
Обяд за Йонги
Лекарите препоръчват да се включат ястия от морска риба в менюто на учениците 1-2 пъти седмично. Нека следваме този разумен съвет. Нарежете 800 г филе от сьомга на порции. Смелете в хаванче щипка розов и черен пипер, карамфил и сол. Напълнете с подправки 4 с.л. л. лимонов сок, 3 с.л. л. зехтин и натрийте рибата с тази смес. Поставете го в джобове с фолио и печете във фурната на 180°C за 30 минути. Като гарнитура към сьомга можете да приготвите картофено пюре или варен ориз. И двете комбинации със сигурност ще зарадват вкуса на детето.
Витаминен дресинг
Не забравяйте зеленчукови гарнитури. В навечерието на есенното студено време, витаминна салата, подправена със зехтин, ще бъде много полезна. Настъргваме 100 г бяло зеле. За това е по-добре да използвате фина шредер, която се намира отстрани на рендето. Намачкайте добре зелето с ръце, за да омекне. Настържете морковите и една голяма сладка ябълка на едро ренде. Смесваме всички съставки, сол на вкус и подправяме със зехтин. Благодарение на него витамините от суровите зеленчуци ще бъдат усвоени от тялото без следа.
Зеленчукови медузи
Можете да готвите задушени зеленчуци за гарнитура - в тази форма те са не по-малко вкусни и здравословни. Разделете 300 г карфиол на съцветия, нарежете 2 тиквички и 3-4 картофа на кубчета. Напълнете зеленчуците с 30 мл растително масло и оставете да къкри в тенджера на слаб огън за 10 минути. През това време нарежете 2 глави лук, 2 моркова, 3-4 домата и ги задушете в олио. Слагаме пърженото в тенджера, заливаме със 100-150 мл вода, сол на вкус и задушаваме до омекване. Тази пъстра яхния е идеална с месо и риба. Въпреки това, като самостоятелно ястие, например с добавка на пуешко или пилешко, не е по-лошо.
Барове за радост
За да не се изкушават децата от вредни лакомства в училище, давайте им здравословни блокчета мюсли със себе си. Смесете 400 г овесени ядки, 1 банан пюре, 120 г захаросани плодове, 70 г стафиди и 60 мл мед. Омесете добре масата, за да стане хомогенна, и я разпределете на равен слой върху тава за печене с намаслена хартия за печене. Направете плитки прорези с остър нож, за да улесните счупването на решетките. Поръсете сусамовите семена върху нашата заготовка и ги сложете във фурната при 180 ° C за 25 минути. С такава закуска детето винаги ще бъде пълно и щастливо.
Сила на чая
Здравословните напитки играят важна роля в здравословното хранене на ученика. Много майки все повече избират билкови чайове за деца. Например, липовият чай действа общоукрепващо върху целия организъм: стимулира храносмилането и обмяната на веществата, укрепва имунната система и успокоява нервната система. Напълнете 2 с.л. л. цветя от липа 300 мл вряща вода в термос, увийте с хавлиена кърпа, задушете за 20 минути и филтрирайте. Учениците се съветват да пият всеки ден по чаша от тази чудотворна напитка с мед.
Не забравяйте, че правилната диета е ключът към здравето на нашите деца и в много отношения за тяхното продуктивно обучение. Винаги можете да намерите свежи идеи и интересни рецепти за училищното меню на сайта „Яжте у дома!“. С какви ястия радвате по-младото поколение?
Адекватната храна в училищата е ключът към нормалното психическо и физическо развитие на детето. В съответствие със закона на Руската федерация „За образованието“ тези институции са длъжни да предоставят на учениците пълноценни закуски и топли ястия. Храната в училищата е строго регламентирана от санитарни правила и норми - тя трябва да бъде балансирана (оптимално съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати), сложна. Освен това, заедно с храната, детето трябва да получава не само хранителни вещества, но и витамини и минерали.
Изисквания за кетъринг
Многобройни наблюдения показват, че дете, което получава балансирана закуска и обяд, е по-малко уморено, представя се добре и високо ниво на представяне се запазва за по-дълго. Следователно той трябва да бъде структуриран така, че да обхваща 100% от обучаемите. Тъй като детето е в класната стая през повечето време, закуската и обядът трябва да покриват енергийните му нужди. Например децата от началните класове харчат около 2500 J на ден, средно и старшо ниво - 2900 J. Тези разходи трябва да бъдат изцяло покрити от закуски и обяди. При дълъг престой на децата в училище трябва допълнително да им бъде осигурена следобедна закуска.
Трапезарията трябва да е добре осветена и отоплена. Трябва да има достатъчно количество мебели. В трапезарията не трябва да проникват шумове и миризми от производствените помещения и кетъра. Художественото и естетическото оформление на залата е добре дошло, добре е да има щандове с информация за здравословното хранене. На входа на трапезарията детето трябва да събуди апетита си, това допринася за подготовката на тялото за прием на храна и доброто храносмилане.
Предпочитание трябва да се даде на стъклени и порцеланови съдове. Използването на пластмасови и емайлирани чинии, чаши е забранено.
Какви трябва да бъдат закуската и обяда
Според санитарните изисквания и стандарти закуската трябва да включва предястие (салати), горещо ястие (като правило това са млечни каши, супи, омлети, чийзкейк и гювечи) и топла напитка (чай, какао, компот). Обядът трябва да се състои от предястие, първото ястие (супа), второто (риба или месо с гарнитура от зеленчуци или зърнени храни) и третото (сладък чай, желе, компот). Препоръчително е в следобедните закуски да се включват кифлички и ферментирали млечни напитки или мляко. Между другото, в повечето региони на страната ни децата (независимо от преференциалната категория) получават безплатно мляко и кифлички.
Организацията на храненето в училище включва приготовления като готвене, печене, задушаване. Те са насочени към максимално запазване на хранителните вещества и витамини в храната. Не се допуска пържене. Препоръчително е да се изготви разнообразно и балансирано меню за 12 дни.
Кой има право на безплатно хранене?
Всички ученици от 1 до 11 клас трябва да получават в училищата. Въпреки това много родители не могат да плащат за училищни обеди и обеди. Някои категории деца могат да получават безплатно хранене в училище. Многодетни семейства могат да се възползват от тази привилегия, като за такова се счита семейство, в което има 3 или повече деца на възраст под 18 години. Ако детето е пълнолетно, но е ученик в образователна институция, семейството има статут на многодетно семейство до края на обучението му. Семейството се счита за малоимотно, ако средният месечен доход на член не надвишава размера, установен със закон.
Всеки регион има свой собствен таван. Например, ако средно 4500 рубли на човек на човек на месец, а регионът има ограничение от 5000 рубли, тогава децата от такова семейство могат да се хранят безплатно в училищното кафене.
Освен това сираци, хора с увреждания, както и деца, които се намират в трудни условия на живот, могат да получават храна на намалени цени в училище.
Какви документи трябва да бъдат събрани
За да получават безплатно хранене в училище, родителите ще трябва да съберат определен пакет документи и да го изпратят в отдела за социална защита. Всеки регион има свой собствен списък, в повечето случаи те изискват:
Ако семейството е признато за нискодоходно, тогава в допълнение към горните документи е необходимо да се предостави удостоверение за доходи на всеки родител за последните 3 месеца (в някои случаи за 6 месеца). Обезщетенията за училищна храна се предоставят от органите за социално подпомагане. Документи обаче може да се изискват и в самото образователно заведение. Освен всичко друго е необходимо да се напише и заявление за храна в училище.
Какви документи трябва да се събират за сираци и хора с увреждания
Децата без родителска грижа могат да получават и безплатна училищна храна. В такива случаи законният настойник трябва да напише изявление.
Ако детето е с увреждания, то също може да се храни безплатно в училище. В този случай към формуляра за кандидатстване се прилага допълнително удостоверение за инвалидност.
Какво да правят за родителите в трудна житейска ситуация
Децата в трудни житейски ситуации се считат за специална категория. Всъщност няма официално потвърждение за това, така че класният ръководител трябва да определи статуса тук. Самите родители трябва да обяснят на учителя защо семейството им се е оказало в такава ситуация и защо е станало невъзможно да плащат за храна в училище. След това класният ръководител трябва да проучи условията на живот на семейството и да състави акт за това.
Освен това документът се изпраща до органите за социална защита, там се взема подходящо решение и се изпраща заявление за преференциална храна за детето до образователната институция. Тук си струва да се отбележи, че такава полза може да се използва само за една година.
Заплащане на храна в училище - нюанси
Законът определя сумата за заплащане на храна за деца и тя се променя всяка година. И ако цената на закуската или обяда надвиши лимита, предписан от закона, на родителите се предлага да компенсират тази разлика за своя сметка. Ако са против допълнително набиране на средства, в такива случаи се съставя отделно меню, като правило то е няколко пъти по-ниско по качество от балансирания обяд.
Местният бюджет може частично да плаща и за евтини ястия в училище, но и тук всяка отделна общинска институция взема свое собствено решение. Освен това, както беше споменато по-горе, децата от началните класове могат допълнително да бъдат снабдени с кифличка и ферментирала млечна напитка.
Зареждане ...