Рецепта за приготвяне на тиквен сок. Как да си направим тиквен сок у дома? Сок от тиква за зимата

Но искам да приготвя и вкусни салати за зимата от задморски зеленчуци. Те включват патладжан.

Въпреки че вече можем да ги отглеждаме. И аз растат, но не в такъв мащаб, че да жънат. Така че, яденето е достатъчно. Но за подготовка предпочитам да купувам тези зеленчуци, които са донесени от южните райони.

Знаете колко е страхотно да имате много заготовки за зимата. И "сини" (така галено ги наричат ​​у нас) - това общо взето е нещо специално! Отворете буркана и моля - това е за вас предястие, салата, гарнитура и просто вкусно самостоятелно ястие. Това е просто "магическа пръчка". Дори просто сварете картофи и отворете такъв буркан - това е вкусна вечеря и сте готови!

Навикът да се приготвят различни салати по много начини е останал от времето, когато живеехме в Узбекистан. Сега живеем в Урал, но не се отказваме от навика. Ние ги приготвяме тук изцяло. И една от любимите ми рецепти е корейски патладжан. Има няколко рецепти и едната е по-вкусна от другата. Беше ми трудно да избера кой е най-вкусен и затова ще ги опиша всичко, което знам. И наистина избираш себе си.

Много корейци живееха в Узбекистан. Те приготвяха своите невероятни салати и ги продаваха по пазарите. И ние ги купихме с удоволствие. Но не беше евтино за закупуване и те започнаха да се научават да правят всичко сами. Чамчу, "морков", те се научиха да правят достатъчно бързо и във всяко семейство ги правеха по свой собствен начин. Но рецептата за салата беше по-трудна за получаване. По-трудно не значи невъзможно! Извадиха и сготвиха. И готвим до ден днешен! Но днес споделям рецепти с вас.

Тази рецепта ми дойде една от първите. Може би затова се смята за най-вкусния и до днес. За да стане ясно как да го приготвя, предлагам стъпка по стъпка описание и снимка заедно с рецептата.

Нуждаем се от (за 4 половин литрови кутии):

  • патладжан - 1 кг (6 бр.)
  • български пипер - 300гр (2-3 бр.)
  • моркови - 300 гр (3 бр.)
  • лук - 100 гр (1-2 бр.)
  • чесън - 5-6 скилидки
  • червена чушка - 0,5 (по избор, за любителите на пикантното)
  • сол - 2 супени лъжици. лъжици


За марината:

  • растително масло - 80 гр
  • оцет 9% - 50 мл
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица
  • сол - 1 ч.л
  • черен пипер - 0,5 ч.л
  • лют червен пипер - 0,5 ч.л
  • смлян кориандър - 1 ч.л
  • куркума - 1 ч.л

Приготвяне на марината:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е марината. Трябва да се влива. И тогава, когато всички съставки разменят вкуса си, марината ще се окаже хомогенна и много вкусна.

2. Изсипете две супени лъжици растително масло в малък тиган. Загрейте го, но не много. Маслото трябва само да е горещо. Сложете в него червени люти чушки, куркума и половината от кориандъра. Загряваме подправките при непрекъснато бъркане за 5 секунди. За нас е важно да „разкрием” вкуса на подправките, но в никакъв случай да не ги преваряваме.


3. Оставете подправките в олиото да се втаят и изстинат.

4. През това време смесваме солта, захарта, черния пипер и втората част от кориандъра (ще ни придаде мирис). Добавете останалото растително масло и 9% оцет.


5. Когато олиото с подправките се охлади, добавете го към маринатата. Разбъркайте и оставете да се влеят за 30-60 минути. Тоест, докато готвим зеленчуци.


Подготовка

1. Измийте зеленчуците, отстранете дръжката и нарежете на ситно със страна 2,5-3 см.


2. Сложете водата да се затопли, около два литра. По-добре е да имате голяма тенджера. Изсипете една супена лъжица сол за всеки литър вода. Тоест изсипваме две равни супени лъжици сол.

3. Веднага след като водата заври, изпратете всички нарязани парчета в тигана наведнъж. И го покрийте с капак. Чакаме водата да заври. След това намалете котлона до среден и гответе съдържанието за 10 минути. Водата не трябва да кипи много, за да не загубят формата си парчетата.


За да не горчат "сините", те или се сваряват в подсолена вода, или се държат в сол, след което се измиват със студена вода.

4. След 10 минути изхвърлете сварените зеленчуци в гевгир, за да се отцеди цялата течност. Оставете да изстине.


5. Докато се варят и изстиват патладжаните, нека се заемем с други зеленчуци.

6. Настържете морковите за корейски моркови.


7. Нарежете чушката на тънки ивици. По-добре е да използвате сочен, месести пипер, за предпочитане наситено червен цвят. В този случай салатата ще се окаже ярка и цветна.


8. Слагаме и морковите, и чушките в обща тенджера, или леген.


9. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Отделете пръстените и ги добавете в общия леген.


10. Нарежете чесъна. Корейците ме научиха как точно да го режа, казаха, че е по-вкусно. Не знам защо трябва да се прави това, но следвам съветите им и не използвам преса за чесън. Чесънът се нарязва на ситно с нож. По принцип отнема дори по-малко време, отколкото при използване на преса, която след това също трябва да се измие.


Изпращаме го и на общата маса.


11. Добавете лют червен пипер по желание. Семената трябва да се почистят, защото дават най-много горчивина. Добавете половин или цяла чушка в зависимост от горчивината на чушката. А като го нарежете на парчета и махнете семките, използвайте ръкавици, иначе тогава пръстите ще ви "горчат" дълго време и не дай боже да ви попадне така в очите. Ако не сте любители на пикантното, тогава просто игнорирайте пипера.


12. Разстиламе "сините". Напълнете всичко с настоялата марината и разбъркайте внимателно.


Извършваме всички процедури за разбъркване много внимателно, за да не повредим зеленчуците. Всички те трябва да останат непокътнати.


13. Оставете да се влеят за два часа. Разбърквайте периодично, на всеки 30-40 минути.

Зеленчуците ще пуснат сок и с всяко разбъркване миризмата ще става все по-силна. Маринатата взаимодейства със зеленчуците и ги прави много вкусни.

Е, междувременно зеленчуците са мариновани, започваме да приготвяме консервите.

Подготовка и стерилизация на буркан

Салата като патладжан по корейски трябва да бъде стерилизирана.

Тези зеленчуци за зимни заготовки са доста "капризни" и затова е по-добре да стерилизирате всички препарати с тях.

1. Измийте кутиите със сода или друг препарат за миене на съдове.

2. Налейте вода в тенджера, сложете в нея гевгир, а в него бурканите с гърлото надолу. Когато водата в тенджерата заври, консервите ще започнат да се стерилизират на пара. След време отнема 10-15 минути. Когато го докоснете, "готовата" кутия трябва да е много гореща, така че да не можете да я вземете с ръце.


Като алтернатива можете да използвате друг метод. Изсипете вряла вода в измития буркан на 2/3. За да не се спука, сложете супена лъжица в буркана и острие на ножа под буркана. Също така трябва да го покриете с попарен или сварен капак. Издържат вряща вода в буркан за 10-15 минути.


Като алтернатива можете да стерилизирате консервите във фурната.

3. Обърнете подготвените буркани с главата надолу върху чиста кърпа, за да се отцеди вода от тях и подсушете. Капаците също трябва да бъдат или сварени, или попарени.

4. Когато минат два часа, започваме да слагаме салатата в бурканите. Първо напълнете бурканите наполовина. Изстискайте съдържанието с лъжица. Ако по стените останат въздушни мехурчета, забодете тънък нож от ръба и помогнете на мехурчетата да излязат. Внимавайте да не повредите зеленчуците, докато правите това.


5. Втората част на кутията обикновено се пълни по-лесно. Всяка нова порция се изстисква добре с лъжица.

6. Не намазвайте салатата до самия връх. Оставете място, около малко по-малко от 1 см. По време на стерилизацията съдържанието ще се затопли и ще се отдели допълнителен сок, за което има нужда от свободно място.


7. Когато консервите се напълнят, ги слагаме да се стерилизират. За да направите това, изсипете топла или студена вода в голяма тенджера, поставете марля или парче плат на дъното. Слагаме ги в тенджера и доливаме вода, така че да стигне до "раменете" на буркана.


8. Включете огъня, доведете водата до кипене. Варенето трябва да стане "уверено", едва след това намаляваме огъня, за да не заври много водата. И също така не забравяйте да отбележите времето.

Стерилизирайте

0,5 литрови кутии - 30 минути

0,650 литра кутии - 45 минути

1 литър кутии - 1 час

9. След изтичане на времето изваждаме банките една по една. Просто не можете да ги вземете, трябват ви специални клещи. Те трябва да се извадят внимателно, ако капакът се отвори случайно, тогава бурканът ще трябва да се стерилизира отново, не толкова, колкото преди, но са необходими 10-15 минути.

10. Извадихме буркана, завъртяхме го. И едва тогава можете да получите следващия.

11. Когато ги усукате всички, след това ги прехвърлете на определеното място, поставете ги върху одеялото с врата надолу. Покрийте го добре с топло одеяло или одеяло. Процесът на стерилизация ще продължи още един ден. но вече под завивките.

12. След това обърнете консервите и ги съхранявайте, за предпочитане далеч от нагревателни уреди.


От доста време правя патладжани по тази рецепта и почти не ми се случва да избухнат. Затова следвайте всички препоръки и те също ще ви стоят много добре!

Е, сега за следващата рецепта.

Патладжан по корейски - незабавна рецепта с подправка за корейски моркови

Количеството съставки, които приемам е почти същото като в първата рецепта. Но в подправките използвам подправка за корейски моркови. Тъй като имаме бърза рецепта, няма да настояваме предварително за маринатата. И има още няколко разлики, за тях ще говоря по-долу в рецептата.

Тъй като много етапи са подобни на първата рецепта, за да не се повтарям, ще ги засегна само мимоходом. Ето защо, ако решите да изберете тази опция, прочетете и първата рецепта.

Нуждаем се от (за кутии от 3 - 0,650 литра):

  • патладжан - 1 кг (6 бр.)
  • български пипер - 400гр (3 бр.)
  • моркови - 400 гр (4 бр.)
  • лук - 250 гр (2-3 бр.)
  • чесън - 1 глава
  • червена капса - 0,5 - 1 (по желание, за любителите на пикантното)
  • сол - 2 + 2 с.л. лъжици

За марината:

  • растително масло - 200 мл
  • оцет 9% - 120 мл
  • захар - 1 супена лъжица
  • сол -0,5 супени лъжици. лъжици
  • смлян кориандър - 1 супена лъжица лъжица
  • подправка за корейски моркови - 1,5 супени лъжици. лъжици
  • смлян черен пипер - 1 ч.л

Подготовка:

1. Ще готвим морковите в тази рецепта малко по-различно, отколкото в първата рецепта. Когато корейците правят "моркови" - моркови по корейски, първо го посоляват. В тази рецепта първо ще солим и морковите. Как да го направя?

2. Обелете и настържете морковите за корейски моркови. След това изсипете в него две супени лъжици сол, разбъркайте и оставете, докато всички останали зеленчуци се сварят.


3. Разрежете патладжаните по дължина на две части. След това нарежете всяка част леко косо, тоест диагонално на резени с дебелина 1 см.


4. Сложете тенджера с вода на огъня. Налейте два литра вода и добавете две супени лъжици сол. Веднага след като водата заври, добавете към нея нарязаните парчета и покрийте тигана с капак. Изчакайте, докато водата заври отново и времето. Трябва само да сварите зеленчуците за 3 минути, не повече, не по-малко.



5. Отцедете водата през гевгир, внимателно преместете зеленчуците там, така че цялата вода да е стъклена и да изстинат.

6. Докато се охлаждат, нека приготвим други зеленчуци.

7. Обелете и нарежете на тънки ивици.

8. Нарежете лука на половин пръстени.

9. Нарежете чесъна с нож.

10. Смесете всички зеленчуци с изключение на морковите. Добавете червени люти чушки по желание. Обикновено правя първата рецепта, без да я добавям. Но аз добавям черен пипер към тази рецепта.

И няколко буркана (според тази рецепта има 3 от тях), готвя пикантни патладжани. Трябва да имаш някакво разнообразие. Освен това съпругът ми е голям любител на пикантните ястия.



11. Морковите вече са осолени и сега трябва да се изплакнат направо в гевгир под течаща вода. Когато се измият, се изстискват и се добавят към зеленчуците.


12. Патладжаните също са изстинали и също ги добавяме към общата маса.


13. Добавете всички подправки, черен пипер, сол, захар, олио и оцет директно към общата маса. Добавете смлян кориандър. Не открих такова нещо, но е в семената и затова го използвам в хаванче.



14. Смесете цялото съдържание. И като цяло можете да поставите всичко в банки наведнъж и да го поставите да се стерилизира. Имаме бърза рецепта. Но ако все още имате време, тогава оставете зеленчуците да полежат за малко и се накисват в марината.


15. Поставете салатата в стерилизирани буркани, покрийте със стерилизирани капаци.

16. Стерилизирайте бурканите по същия начин, както в предишната рецепта.


Попаднах на рецепти в интернет. където литрови кутии се стерилизират само за 25 минути. Може и да е, но винаги стерилизирам заготовките, както посочих в първата рецепта. И винаги се пазят много добре и са вкусни. Следователно, по-малко време да ги стерилизирам, не рискувам.

Патладжани по корейски за зимата - вкусна рецепта "Ще си оближеш пръстите"

Особеност на тази рецепта е, че приемаме всички зеленчуци, с изключение на сините, в равни количества. И ние използваме точно два пъти повече от тях. И въпреки факта, че зеленчуците и подправките са най-простите, ястието се оказва невероятно вкусно. С една дума „ще си оближеш пръстите“.

Имаме нужда от:

  • патладжан - 1 кг
  • моркови - 500 гр
  • черен пипер - 500 гр
  • лук - 500 гр
  • чесън - 1 глава
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица
  • сол - 1/2 с.л. лъжици
  • оцет 9% - 100 мл
  • растително масло 80 мл + олио за пържене
  • кориандър - 1 ч.л
  • куркума - 1 ч.л
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л
  • смлян червен пипер - 0,5 ч.л

Подготовка:

1. "Сините" нарежете на половин пръстени с дебелина 1 см, или ако са малки, тогава можете да ги нарежете на пръстени.


2. Налейте 1,5 литра вода, разредете 1 супена лъжица. лъжица сол и сложете нарязаните кръгчета във вода за 40 минути. За да се осолеят всички, покрийте ги с чиния с подходящ размер. Тази процедура ще им позволи да се отърват от прекомерната горчивина.

3. Докато плодовете се осоляват, нека се погрижим за другите зеленчуци.

4. Нарежете лука на половин пръстени. Накълцайте чесъна.


5. Нарежете чушката на ивици.

6. Три моркова на ренде за корейски моркови.

7. Смесете всички зеленчуци, добавете всички подправки, черен пипер, сол, захар, оцет, олио. Смесваме всичко и изчакваме времето за осоляване на патладжаните.


8. Изплакнете готовите парчета и леко изцедете.

9. Ако в двете предишни рецепти сме ги варили, то в тази рецепта ще ги изпържим като в соте. Ще запържим до златисто кафяво. Сложете изпържените парчета върху решетка, така че в чашата да има излишно масло.


Ако има противопоказания за пържени зеленчуци, тогава те могат да се пекат във фурната. В този случай вместо 80 мл по рецепта приемаме 180.

10. Охладете изпържените "сини" и добавете към вече маринованите зеленчуци. Разбъркайте и оставете да вари за 2 часа. разбъркване от време на време.


11. Поставете в стерилизирани буркани и стерилизирайте, както е описано в първата рецепта.


Това са любимите ми рецепти. Съзнателно съм ги комбинирал в една статия, така че да ви е удобно да избирате. Тъй като харесвам всички, правя по 3-4 буркана от всички. Първо, те не стават скучни, тъй като всички имат различни вкусове, второ, имат различни вкусове, и трето, всички са много вкусни!

Когато приготвя една от тези салати за зимата, със сигурност ще я оставя "за сега да хапна". Защо да чакаме зимата, когато има такова изобилие от зеленчуци. Необходимо е да имате време не само за приготвяне, но и да ядете повече от тях!

Готовата салата слагам в буркан и я прибирам в хладилник за 2-3 дни, за да се посоли добре всичко и да се маринова. След това време можете да го ядете. Вкусно е!


Готвихме не толкова отдавна. Тези, които вече са се опитали да я приготвят, знаят, че тази салата е вкусна и сурова. А когато живеехме в Узбекистан, и двете марули се продаваха на пазара в суров вид. Ако някой си спомня, продаваха се в толкова дълги тесни опаковки. И по някаква причина такава чанта беше достатъчна само за ядене наведнъж.

Това ме накара да потърся и да опитам да готвя различни рецепти. И също така научете как да приготвите тези вкусни салати за зимата. За да удължите това вкусно удоволствие.

Между другото, знаете ли, че патладжаните дори се сушат специално за тези салати? Нарязват се на кръгли парчета, изсушават се и след това, когато трябва да направите прясна салата, сушените зеленчуци се слагат във вода. Попиват вода и стават доста подходящи за приготвяне на салати.

Какво просто не измислят, когато обичат нещо. И зеленчуци, приготвени на корейски, това е точното ястие, което се обича от много, много!

Затова гответе, за да зарадвате себе си и семейството си с вкусни и здравословни заготовки през зимата.

Добър апетит!

Рецепти за сок

тиквен сок

3 л

35 минути

38 kcal

3.67 /5 (3 )

Прекрасен, лечебен тиквен сок без вредни добавки и аромати може да се приготви за зимата предварително, а след това да се забавлявате, като си спомните за оранжевото лято. След това ще ви кажа как да готвя тиквен сок, ще разкрия тайните на прости рецепти за вкусен сок.

Тиквен сок: полезни свойства и противопоказания

Сокът от тиква съдържа огромно количество минерали, микроелементи и редки витамини, включително T, D и K. Този сок съдържа калий, магнезий, калций и желязо. Пектинът, който се намира в него в излишък, нормализира обмяната на веществата и действа като антиоксидант. Полизахаридът спомага за прочистването на организма от токсини и вредни вещества, подобрява кръвообращението. Това оранжево чудо съдържа рекордно количество каротин – 5 пъти повече от морковите.

С увереност можем да кажем, че сокът от тиква има благоприятен ефект върху работата на всички наши органи и системи. Има успокояващ ефект и насърчава заздравяването на рани. Освен това този нискокалоричен продукт е добър помощник за тези, които искат да свалят излишните килограми.

Как да пием тиквен сок?Пресният тиквен сок се прави с помощта на сокоизстисквачка или се настъргва и се изстисква през тензух. Пийте прясно изцеден тиквен сок, за предпочитане на празен стомах, половин час преди закуска, 100-150 мл наведнъж. Така получавате мощен витаминен тласък на жизненост и благополучие. За пълен лечебен ефект, както и за отслабване, трябва да приемате сока три пъти на ден преди хранене в продължение на 20-30 минути. Ако имате безсъние, вземете чаша сок с една чаена лъжичка мед. Действа като приятно и меко хапче за сън.

  • с язви и гастрит;
  • със захарен диабет в тежки форми;
  • с ниска киселинност и нарушения на дванадесетопръстника.

Как да си направим тиквен сок у дома - рецепта

Кухненски уреди и прибори:

  • 3 литрова тенджера;
  • потопяем блендер (сокоизстисквачка или сито);
  • черпак;
  • консерви за готов сок;
  • железни капаци;
  • ключ за зашиване на консерви.

Основни продукти:

Избор на съставки

Най-добрите сортове тиква за сок - "Butternut" или "Muscat"... Тази тиква е много ароматна, сочна, пулпата е ярко оранжева, поради високото съдържание на бета-каротин. Прилича на голяма жълто-оранжева круша и често се среща на пазара. Също сочна и сладка каша от тиква "Херсон".... Те са плоски плодове със сива кожа със светлосиви ивици и петна. Алтаир тиквата също ще бъде добра за сок.... Освен това е сочен и сладък, с жълта плът. Плодът на такава тиква е плосък, кожата е сива.

Колкото по-ярка е пулпата, толкова по-добре - такава тиква съдържа повече витамин А. Изберете тиква, която не е твърде голяма (до 3 кг). Една зряла тиква тежи повече, отколкото изглежда. Опашката й трябва да падне сама, когато плодът е напълно узрял. Ако е нарязан, това означава, че зеленчукът е набран неузрял. Не трябва да има увреждане на кожата на тиквата. По-добре е да купите цяла тиква, тъй като разрезът може да бъде изгнил, а гнилата част просто се изрязва.

Стъпка по стъпка рецепта за тиквен сок без добавки

  1. Обелете тиквата и семките и нарежете на едри кубчета.

  2. Изсипете 2 литра студена вода в тенджера и изпратете там подготвената тиква. Сложете тенджерата на огъня и оставете да къкри 15 минути след като заври. Надупчете тиквата с нож. Ако леко навлезе в пулпата, тогава тиквата е готова.

  3. Готовата тиква пасирайте през сокоизстисквачка или пюрирайте с блендер или смилайте през цедка.

  4. Изсипете получената маса отново в тенджера, добавете захар и лимонена киселина. Разбъркайте. Ако смятате, че сокът е твърде гъст, добавете още малко вода.

  5. Сложете тенджерата отново на котлона и оставете да заври. Отстранете пяната. Веднага след като пяната спре да се появява, сокът е готов.

  6. Изсипете горещия сок в стерилизирани буркани и навийте с метален капак. Обърнете буркана и го поставете върху капака. Увийте с кърпа за една нощ. Охладеният сок вече е готов за употреба. Съхранявайте кутиите за сок на хладно място. Пийте за вашето здраве.

Видео рецепта за тиквен сок без добавки

Това видео показва добра и проста рецепта за тиквен сок.

Тиквен сок без добавки. Най-добрата рецепта.

Това е просто фънки рецепта, сокът е много, много вкусен.
В КАНАЛА МИ ИМА ОЩЕ МНОГО ВКУСНИ РЕЦЕПТИ. АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА МОЯ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Зарадвайте своите близки и любими хора.
Добър апетит!
****************************************
рецепта:
Тиква - 3 кг (тегло на обелената тиква)
Захар - 0,5 кг
Вода - 2 литра
Лимонена киселина - 10 г (2 чаени лъжички)

*************** ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ В СОЦИАЛНИ МРЕЖИ
Моята VK група: https://vk.com/club108702356
Моята група в Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14: 30: 39 000Z

Рецепта за тиквен сок с портокал за зимата

Този сок се приготвя много бързо и лесно. Лимонът и портокалите ще му придадат пикантна киселинност и приятен цитрусов вкус.

  • Време за готвене: 50 минути.
  • порции: 6 литра сок.

Основни продукти:

  • 3 кг тиква;
  • 3 портокала;
  • 450 грама захар;
  • 3/4 лимон.

Стъпка по стъпка рецепта

  1. Точно както в първата рецепта, нарежете тиквата на парчета, добавете вода и поставете на огън. Водата трябва да покрива напълно тиквата. Оставете да заври и гответе, докато тиквата омекне.

  2. Изстискайте сока от лимон и портокал. Уверете се, че сокът е без семена.

  3. Смелете сварената тиква директно в тенджера с потапящ блендер. Трябва да имате гладък сок.

  4. Добавете портокалов и лимонов сок и захар в тенджера. Разбъркайте, за да се разтвори захарта и вкусът на сока. Ако не е достатъчно сладък, коригирайте вкуса.

  5. Сложете на огъня, оставете да заври и гответе след като заври още 10 минути, като разбърквате от време на време.

  6. Докато сокът кипи, стерилизирайте бурканите. Можете да направите това и с микровълнова печка. Налейте малко вода в дъното на кутията и я включете на пълна мощност за няколко минути. Сварете капаците във вряща вода.

  7. Когато сокът заври 10 минути, отстранете пяната, ако има такава. Сега сокът може да се налива в буркани. Изсипете горещ сок в буркан, затворете капака и навийте със специален ключ. От това количество продукти трябва да получите 6 литра буркана сок. Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте добре.

  8. Оставете ги да изстинат напълно. Когато бурканите изстинат напълно, прехвърлете ги на мястото, където обикновено съхранявате консерви. А през зимата ще имате вкусен и здравословен сок за вашето семейство.

Видео рецепта за тиквен сок с портокал

Тук можете да гледате интересна видео рецепта за нашия сок.

Тиквен сок с портокали за зимата (без сокоизстисквачка) | Рецепти с тиква

Консервиране на тиквен сок за зимата с портокал у дома. Без сокоизстисквачка!!! Прибиране на реколта от тиква.
Тиквеният сок е много вкусен и здравословен. Чрез консервиране на домашен сок осигурявате на семейството си допълнителни витамини през зимата.
Особено ако имате много тикви и не знаете какво да сготвите от тиква? Не пропускайте да гледате моята видео рецепта и ще научите как да направите тиквен сок!
Рецептата е много проста, особено след като всичко е стъпка по стъпка в моята рецепта. Така че дори и начинаещ може да се справи 🙂 Има ли въпроси? Попитайте в коментарите!
********************************
АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА НОВИ ВИДЕО в моя канал и ще разберете, че готвенето е просто:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
ще ни трябва:
На база 1 кг тиква:
тиква - 1 кг
Портокал - 1 бр
захар - 150гр
Лимон - 1/4бр
Претеглете тиквата си (вече обелена) и увеличете количеството продукти толкова пъти, колкото имате килограм тиква.
Обелете тиквата, нарежете я на парчета и я напълнете с вода, така че да се покрие напълно. Когато тиквата ни е сготвена и омекне, я смиламе с потапящ блендер. След това добавете портокалов сок, лимон и захар. Гответе 10 минути и навийте.
Гответе с удоволствие!!!
Добър апетит!!!

# тиква # сок # събиране на реколтата zimu # консервация
++++++++++++++++++++++++++++++++
МОИТЕ ПЛЕЙЛИСТИ:
Пикантни пайове, пайове и гювечи:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Сладолед у дома:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Домашни алкохолни напитки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Диетични рецепти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Ястия с месо:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

пайове. Кексчета. Бисквита.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Постни рецепти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Рецепти за мултикукър:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Рецепти за салати:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

закуски:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

Опазване на дома. Заготовки за зимата:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Домашни бисквитки:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Новогодишни рецепти. Новогодишни ястия:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Великденски рецепти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Торти и десерти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Палачинки и пържоли:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Замразяване на зеленчуци и храни:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08: 20: 34 000Z

Рецепта за тиквен сок със сушени кайсии

Видео рецепта за тиквен сок със сушени кайсии

Сокът се приема преди хранене като вкусно и лечебно средство за профилактика на различни заболявания. Тези, които искат да отслабнат, могат да пият портокалов сок в дните на гладно 1-2 пъти седмично. Но ако сте напълно здрави и просто обичате тиквен сок, тогава можете да го пиете като лека закуска, например с печени изделия.

Опции за готвене

Много е полезно през сезона да се пие пресен сок от тиква, а през зимата да се отварят кутии с консервиран еликсир. Разбира се, колкото по-дълго варите сока, толкова по-малко полезни хранителни вещества ще останат в него. Можете да сгъстите сока или да го разредите с вода, за да го доведете до консистенция, която харесвате. Това е въпрос на вкус.

Има и добри рецепти за сок за зимата, например с ябълки и лимонова кора.... За 1 кг тиква се взема 1 кг ябълки. Изстискайте соковете със сокоизстисквачка, разбъркайте ги, добавете лимонова кора и захар на вкус, загрейте до 90 ° C. Накиснете на котлона за 5 минути. Изсипете горещо в стерилизирани буркани и навийте. По същия начин се приготвя тиквен сок с моркови.... Количеството тиква и моркови е 1:1. Тук са подходящи лимонов сок или лимонена киселина. Правят и сок за зимата от тиква, цариградско грозде (1: 1) и мед... За 1 кг тиква и 1 кг цариградско грозде са ви необходими 400 грама мед. Принципът на приготвяне е подобен: изстискайте соковете, разбъркайте ги, добавете мед и стерилизирайте в буркани за 20 минути.

Пишете ни, ако сте харесали соковете по нашите рецепти. Може би имате своя собствена домашна рецепта за тиквен сок за зимата. Очакваме вашите писма с забележки, коментари и нови рецепти.

Добър ден.

Често ли пиете тиквен сок? Знам, че много хора са скептични към зеленчуковите напитки, смятайки ги за претенциозно изобретение на радикално здрави хора. И как изобщо можеш да пиеш зеленчук? Знаете ли, в много отношения се придържам към същата позиция, но тиквеният сок е приятно изключение.

Добър е сам по себе си и се съчетава добре с други зеленчуци и плодове, допълвайки и подчертавайки вкуса им.

Е, не забравяйте, че тиквата съдържа куп полезни витамини и е много евтина (което е важно, ако не я отглеждате сами). Няма толкова много зеленчуци и плодове, които съчетават тези два параметъра едновременно.

Днес искам да ви покажа няколко страхотни рецепти за тиквен сок за дълго съхранение, за да имате запас от вкусни витамини до следващата реколта.

Опитах се да намеря най-вкусните комбинации от съставки, които гарантирано ще ви харесат.

Как да си направим вкусен тиквен сок с каша за зимата

Първо, нека приготвим сока без всичко. Няма да използваме сокоизстисквачката.

Като цяло, според класическата рецепта, имаме нужда от сито за смилане на тиква, но предлагам да не отхвърляме техническия прогрес и да използваме потопяем блендер вместо сито.

Ако често правите зимни заготовки, то вероятно имате.


Съставки:

  • тиква - 1,5 кг (обелена)
  • Вода - 1,7 л
  • Захар - 100-150 g
  • Лимонов сок - 3 супени лъжици

Подготовка:

1. Обелете тиквата и я нарежете на малки кубчета. Колкото по-малки са кубчетата, толкова по-бързо ще се извърши процесът на готвене.


2. Сложете ги в тенджера, напълнете с вода и поставете на максимален огън. Когато водата заври, намалете котлона до среден, покрийте тигана с капак и гответе 15-20 минути, докато тиквата се свари напълно.

Готовността се проверява по същия начин, както при варените картофи, пробиваме го с нож и ако свободно навлиза в пулпата, значи е готов.


3. Сега оставете тиквата да изстине леко и я разбийте с ръчен блендер. Ако няма блендер, смелете го през цедка.


4. На този етап добавете и опитайте захарта. Всеки има различни вкусове, може да искате по-сладък сок. На този етап също се проверява консистенцията. Ако сокът ви се струва твърде гъст, добавете вряща вода.


5. Върнете тигана на огъня, доведете сока до кипене, след което намалете котлона до минимум и отстранете получената пяна.


6. Изключете котлона, добавете лимонов сок в тигана, разбъркайте и изсипете още горещия сок в стерилизирани буркани, като ги напълните до самия връх. След това навиваме консервите и ги оставяме да изстинат върху одеяло с главата надолу. Съхранявайте охладените буркани на хладно място.


От посочения брой продукти ще получите 4 кутии сок с обем 750 мл.

Рецепта за домашен тиквен сок с ябълки

Една от най-успешните комбинации. Леката киселинност на ябълката се разрежда с мек тиквен вкус и резултатът е просто страхотен сок.

Съставки:

  • Обелена тиква - 800-1000гр
  • Ябълки - 3 бр
  • Сок от 1 лимон
  • Захар - 100 гр

Рецептата е за готвене в тенджера от 3 литра.


Подготовка:

1. Обелете и нарежете тиквата на малки парченца. Отстранете кората от ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.

Слагаме всичко в трилитрова тенджера (ще се напълни почти до върха) и го напълваме с вода до самия ръб.


2. Сложете тенджерата на среден огън, оставете да заври, след това я покрийте с капак, намалете котлона до минимум и гответе 15-20 минути, докато тиквата се свари напълно.


3. Сега внимателно изцедете водата в контейнера на хотела (все пак ще ни е от полза), а сварената тиква и ябълка прекъснете с блендер в картофено пюре, като преди това добавите захар.

Не е нужно да източвате водата, ако ви мързи, но ще бъде по-трудно да я разбиете.


4. Изсипете обратно отцедената преди това вода, поставете тигана отново на огъня и довеждате сока до кипене, като разбърквате от време на време.

Когато сокът заври, отстранете получената пяна, добавете сока от 1 изцеден лимон, разбъркайте и изсипете още горещата течност в предварително стерилизирани буркани.


Навийте бурканите и ги охладете с главата надолу върху одеяло. Съхранявайте на хладно място след охлаждане.

Как да сварите тиквен сок с ябълков сок

Или можете да пропуснете ябълките заедно с тиквата, но първо да ги прекарате през сокоизстисквачката. Тогава сокът ще се окаже по-лек, а пулпата ще бъде по-малко.


Съставки:

  • Тиква - 900гр
  • Ябълки - 2 кг
  • Портокал - 2 бр
  • Лимон - 1 бр
  • Захар - 200 гр
  • Вода - 250 мл

От посоченото количество продукти ще се получат 2-2,5 литра сок.

Подготовка:

1. Почистете тиквата, нарежете на ситно, сложете я в тенджера, налейте 250 мл вода и гответе на умерен огън до омекване.


2. Измийте лимона и портокалите, залейте с вряла вода и натрийте кората с ренде. След това нарежете плодовете и изстискайте сока от тях.


3. Добавете изцедения сок и кора към сварената тиква и гответе 5-10 минути на слаб огън под затворен капак.


4. След това разбийте сместа с блендер до пюре.


5. Преминаваме към ябълките. Прекарваме ги през сокоизстисквачка.


6. И след това филтрираме получения сок през двоен слой марля.


7. Изсипете го в тенджера с картофено пюре, добавете захарта, разбъркайте и оставете сместа да заври.


8. След това варим сока още 5 минути, след което го изсипваме в предварително стерилизирани буркани.


Затворете плътно капаците, охладете бурканите под одеяло и съхранявайте на хладно място.

Сок от тиква с моркови през сокоизстисквачка - оближете пръстите си

Но ако имате сокоизстисквачка, тогава можете да направите сок много по-лесно, без първо да кипите. Нека разгледаме примера със сок от моркови и тиква.


Съставки:

  • Пулп от тиква - 7,5 кг
  • Моркови - 2,5 кг
  • Захар - 100 гр

От 2,5 кг белени зеленчуци се получава средно 1 литър сок.

Подготовка:

1. Наличието на сокоизстисквачка значително опростява и ускорява процеса. Почистваме тиквата и морковите и ги прекарваме отделно през сокоизстисквачката.


2. Комбинирайте морков и тиквен сок в съотношение 3 към 1 (3 части тиква към 1 част морков), сложете на огън и оставете да заври на среден огън. Когато сместа заври, отстранете получената пяна.

След това добавете захарта, разбъркайте и гответе за няколко минути.


3. Сокът е готов. Изсипваме го в предварително стерилизирани буркани, затваряме с метални капаци и оставяме да изстине с главата надолу.


Видео за това как да си направите тиквен сок за зимата с портокал

И накрая, предлагам да гледате кратко видео за това как да направите тиквено-портокалов сок. Видеото е кратко, но информативно, така че отделете 3 минути, няма да съжалявате.

Ето няколко основни начина за приготвяне и смесване на тиквен сок. Всеки има свой собствен вкус и аромат, така че препоръчвам да опитате всеки, преди да решите кой да се запасите за зимата.

И това е всичко за днес, благодаря за вниманието.

Ако все още не харесвате тиква, значи просто не знаете как да я приготвите! Удивително нещо – щом вкусите тази оранжева красота, започвате да харесвате всичко в нея: и вкуса, и миризмата. И за да внушите в семейството любов към този невероятно здравословен зеленчук, от най-ранни времена пригответе тиквен сок за децата си у дома. Повярвайте ми, няма да получите нищо освен маса от всякакви витамини и микроелементи. Въпреки че, не, ще получите - много удоволствие и наслада от вкуса.

В домашни условия тиквен сок се приготвя по няколко начина. Първият и най-простият е да изстискате сока през сокоизстисквачка. По-добре е да използвате сокоизстисквачки, които оставят най-сухата торта. Но дори и да имате вносна сокоизстисквачка, не изхвърляйте сладкиша от тиквени семки, тъй като съдържа много фибри. Може да се използва за приготвяне на вкусни бисквитки или да се изсуши и да се смила на брашно. Може да се добавя малко по малко към зърнени храни или печени изделия, които не изискват стриктно спазване на рецептата (например постни бисквити в саламура - можете да сложите там всичко, което сърцето ви пожелае!)

Ако няма сокоизстисквачка, тиквената каша се нарязва на парчета и се сварява в малко вода до омекване, след което се пасира с блендер. В зависимост от желаната плътност се добавя преварена вода. Когато сварите тиквата, налейте малко вода, оставете да заври и намалете котлона до такава степен, че водата над тиквените резени леко да се разклати, а не да заври с ключ. Мултикукърът може да бъде най-добрият помощник при варенето на тиква на пара за сок. Режимът "Кусене" или "Купене" е точно това, от което се нуждаете!

Самият тиквен сок няма ясно изразен вкус, затова се препоръчва да се смесва с други сокове с ярък вкус и аромат. Първото нещо, което идва на ум, е портокаловият сок. Между другото, това е чудесен начин да "измамите" придирчивите деца: просто комбинирайте тиквени и портокалови сокове в пропорция, в която вкусът на тиква почти не се усеща, и - воаля! - децата пият здравословна напитка! С тиквен сок можете да смесвате и други цитрусови плодове – лимонов сок, грейпфрут, лайм.

Ябълковият сок също върви добре с тиквен сок. Само ябълките трябва да са кисели. Или добавете малко лимонов сок или лимонена киселина към сместа от тези сокове. Морковите също могат да направят страхотен дует с тиква. За отслабващите хора и тези, които водят здравословен начин на живот, коктейлът от тиква и моркови ще се превърне в неизчерпаем източник на каротин. Към такъв коктейл можете да добавите задушени сушени кайсии, нарязани с блендер.

Има и друга рецепта за смес от тиквен сок с мед и червени боровинки. Тиквите и червените боровинки трябва да се приемат в равни количества, медът - на вкус. Можете да добавите сок от морски зърнастец, сок от праскова или кайсия към прясно изцеден сок от тиква. Като цяло тиквата позволява на кулинарната фантазия да се разгърне!

Но преди да направите сок от тиква у дома, трябва да знаете кои сортове тиква са подходящи за това. Пулпът от тиква трябва да е наситено оранжев на цвят, сладък на вкус и, разбира се, сочен. Тези, които са разочаровани от тиква, най-вероятно са опитали обикновена тиква, предназначена за селскостопанска употреба. Ако сте запален градинар, не се лъжете в избора на семена, ако сте запален градинар, но все още не сте засадили тиква. Изберете разновидности на тиквички, те са малки по размер и гарантиран страхотен вкус. Има и едроплодни сладки тикви, например, сорт "Детски". Десертните тикви имат невлакнеста каша и приятен аромат. Ако изберете тиква в магазин или пазар, не забравяйте - тиквата узрява през август-септември. Неузрялата тиква е пълно разочарование ...

Можете да запазите тиквен сок у дома за зимата. Това е особено важно за жителите на градските високи сгради, които нямат възможност да съхраняват реколтата си от тиква до пролетта. Да, можете да сложите 5-10 тиквени глави под леглото, а какво да правите с останалите? Отговорът е само един - в сок и в кутии!

Идеята, че процесът на готвене и стерилизация убива всички витамини в храната, да кажем, е малко погрешна. Витамините С, над които всички се разклащат, като цяло е много нестабилен и се срива вече при температура 40-42 ° C, тоест, ако искате да се запасите с този витамин, ще трябва да ядете всичко сурово. И ядем - цяло лято и есен! Всички други полезни вещества не се разрушават при нагряване, а ако се унищожават, тогава незначително. А някои - например каротинът, на който героинята на нашата история е толкова богата - като цяло стават много по-усвоими. Така че пригответе бурканите и капаците си и тръгвайте!

Можете да приготвите чист тиквен сок, така че по-късно, през зимата, да го смесите с прясно изцедени цитрусови сокове. За да направите това, имате нужда само от сокоизстисквачка или блендер. Ако имате сокоизстисквачка, извадете сока, оставете да заври на котлона, като отстраните пяната и го изсипете в стерилизирани буркани. Препоръчително е да добавите захар и лимонов сок или киселина, за да имате възможност да съхранявате детайлите си в апартамент. Разбира се, мястото за съхранение трябва да е възможно най-хладно и тъмно.

Ако няма сокоизстисквачка, нарежете готовата тиква на парчета и сварете в малко вода до омекване, след което пасирайте с блендер. Разредете с преварена вода до желаната консистенция, сварете и изсипете в стерилизирани буркани. Може да си приготвите пюре от тиква, което през зимата вече ще разредите до желаната гъстота. Точно както в първия случай, към тиквената маса трябва да се добавят захар и лимонов сок.

Ако условията позволяват и имате доста контейнери за консервиране, можете да приготвите всякаква смес от тиквен сок с други сокове. Алгоритъмът на действията е същият: извлечете сока по всякакъв начин, смесете в необходимата пропорция с друг сок, добавете захар и лимонена киселина или сок (ако е необходимо), доведете до кипене, изсипете в кутии или бутилки.

При съхранение в буркани сокът може да се разслои. Няма нищо лошо в това, просто разклатете съдържанието на буркана, преди да го отворите. В домашни условия тиквен сок съдържа много пулп и именно той се утаява на дъното на буркана.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Тиквата е един от любимите ми зеленчуци. В крайна сметка от него може да се приготви толкова много - супи, зърнени храни, пайове, напитки. Тази година реколтата от тиква е невероятна, затова реших да я запазя, като приготвя вкусен сок.

Тиквеният сок е прекрасна напитка, с която най-често се захранват децата в началото на захранването им. Но възрастните няма да откажат чаша или две. В нашето семейство никога не са го готвели, по-често са компоти, желе, но не и сок. Така че реших да експериментирам и да сготвя тиквен сок за зимата - оказа се много вкусен препарат! Сега е табу да купуваме магазинни сокове у нас, ние пием само домашно приготвени здравословни напитки, изключително от натурални съставки.

Тази конкретна рецепта ми хареса заради нейната простота, защото можете да запазите такъв сок без стерилизация, използване на сокоизстисквачка и т.н. Просто трябва да готвите всичко, да извършите прости манипулации и да го затворите с ключ!

Информация за рецептата

Метод на готвене: готвене.

Общо време за готвене: 50 минути

Порции: 10 .

Съставки:

  • обелена тиква - 2-2,5 кг
  • гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
  • лимонена киселина - ½ ч.л.
  • вода –2 л + 0,5 с.л.
Зареждане ...Зареждане ...