Обилно лакомство, картофено зрази може да бъде както самостоятелен продукт, така и гарнитура към месо и домашни птици. Простотата на приготвяне, разнообразието от възможни пълнежи и наличието на съставки ги правят незаменимо ястие на ежедневната трапеза.
Откъде се взеха картофените зрази с кайма, как да ги направят най-вкусни и какви други пълнежи могат да се използват, ще научите от материала.
Как се появи това вкусно лакомство?
Това ястие принадлежи към националните кухни на Полша и Литва. Самата дума "zraza" е от полски произход и буквално означава "отрязано парче".
Първоначално ястието е руло, пържено в олио от разбито парче месо с пълнеж – така се е приготвяло в Полско-литовската общност през 17 век. Днес най-често това са котлети от кореноплодни зеленчуци и кайма, пълнени с гъби, месо, яйца, сирене, овесена каша, зеленчуци.
Полза и вреда
Основата на лакомството е натрошен кореноплод - източник на въглехидрати, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Нишестето в картофите се разгражда до образуване на глюкоза. Когато се окислява, доставя енергия на клетките, мускулите и органите.
В допълнение, този зеленчук съдържа калиеви соли, които осигуряват отстраняването на излишната течност и соли от тялото, регулират метаболитните процеси в клетките. 
Продуктът е богат и на витамини C, B2, B3, B6, които са отговорни за синтеза на хормони и аминокиселини, процесите на енергийно разграждане, усвояване на хранителните вещества и функционирането на нервните клетки. Фибрите на картофените растения стимулират правилното функциониране на стомашно-чревния тракт и премахват токсините от тялото.
Мляното месо съдържа животински протеин, без който е невъзможно: гладко функциониране на сърдечно-съдовата система, силен имунитет, здрава коса, нокти и кожа.
При пържене се използва растително масло - наситени мазнини, които в човешкото тяло изпълняват защитни, топлоизолационни и енергийни функции.
По отношение на състава на компонентите ястието е енергийно балансирано и ще донесе ползи за здравето, когато се консумира в умерени количества. Въпреки това, хората със заболявания на панкреаса, стомашно-чревния тракт, които имат ниска поносимост към въглехидрати, трябва да ограничат употребата му.
Пърженият продукт не е подходящ за диета на тези, които губят тегло, тъй като може да провокира забавяне на метаболизма, но на пара, напротив, ще помогне за намаляване на телесното тегло.
Колко време се отделя за готвене
Средно приготвянето на лакомство "от нулата" ще отнеме 45-60 минути, като се вземе предвид подготовката на продуктите и охлаждането на готовото ястие. Времето за готвене ще бъде намалено наполовина, като използвате готово картофено пюре и пържена кайма.
Рецептата е доста проста, дори и начинаеща домакиня може да се справи. Дори децата могат да участват в формоването - почти е невъзможно да направите грешка или да развалите вкуса на това ястие.
Кои продукти са най-подходящи за картофен зраз
Колко вкусно ще се окаже готовото ястие зависи до голяма степен от качеството на използваните продукти. Разнообразието от картофи играе важна роля: изберете брашнени грудки на средна възраст с бял цвят, както за обикновеното картофено пюре.
Можете да приготвите основа за лакомство по всякакъв начин: сварете картофи във вода или на пара, изпечете в униформа или обелени във фурната. 
За да запазят формата си котлетите, към натрошените картофи се добавят брашно и яйца. Не прекалявайте с количеството на тези съставки – достатъчни са 1-2 жълтъка и няколко супени лъжици брашно. В противен случай ще получите или твърде течна маса, която няма да задържи плънката, или много жилаво, безвкусно тесто.
За кайма използвайте постно месо (говеждо, телешко) или птиче месо (пилешко, пуешко). Ако искате сочност, добавете 10 г масло към плънката. Важно е каймата да е вече сварена – пържена или сварена, защото при пържене в тиган няма да има време да се свари и ще бъде сурова.
За панировка използвайте яйца и брашно, галета или смес от брашно и нишесте. При пържене е по-добре да замените растителното масло със зехтин - това ще бъде по-здравословно, но вкусът е по-приятен за ястие, приготвено в масло или гхи.
Как да си направим перфектни зрази от кайма
Това ястие принадлежи към висококалоричните ястия: в 100 g готово ястие от 100 до 200 kcal, в зависимост от избрания пълнеж. За варианта с кайма калоричното съдържание е 141 kcal (590 kJ) на 100 г. Хранителната стойност и калоричното съдържание на ястието с различни компоненти са представени в сравнителната таблица.
| Разнообразие от ястия | Съдържание на калории на 100 g, kcal | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g |
| без пълнене | 186 | 2,8 | 14,3 | 12,1 |
| с гъби | 158 | 3,7 | 6,2 | 19,7 |
| 141 | 8,7 | 7,4 | 9,9 | |
| със зеле | 103 | 3,2 | 2,8 | 17,0 |
| с варено телешко | 122 | 8 | 6,1 | 9,6 |
За да приготвите картофен зраз с кайма по класическата рецепта, ще ви трябва:
- картофи - 500 г;
- кайма - 500 г;
- брашно - 70 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- галета - 100 г;
- растително масло за пържене;
- сол, черен пипер, дафинов лист на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта за 4-5 порции.
Стъпка 1. Сварете обелените картофи в подсолена вода с добавка на дафинов лист и един лук до омекване. Отцедете водата, смелете с картофеномелачка до пюре.
Стъпка 2. Добавете жълтъка на едно яйце, 70 г брашно, сол, черен пипер по ваш вкус към картофите и разбъркайте добре сместа. Основата е готова.
Стъпка 3. Нарежете на ситно и запържете един лук в растително масло до прозрачност на среден огън. Добавете каймата и запържете, като разбърквате от време на време, за 10-15 минути, докато покафенеят. Овкусете месото със сол и черен пипер. 
Стъпка 4. Вземете малко количество пюре и го разпределете върху дланта на ръката си. Сложете 1-2 супени лъжици кайма в центъра на картофената основа. Завийте пълнежа в основата от всички страни. Придайте на детайла заоблена плоска форма.
Стъпка 5. Потопете всеки котлет в смес от едно пилешко яйце с останалия протеин, а след това в галета. Запържете на среден огън от двете страни до златисто кафяво в растително масло. Поставете готовите лакомства върху салфетка, за да премахнете излишното масло. Сервирайте със зеленчуци, гъби, месен сос или заквасена сметана. 
Видео рецепта за картофен зраз с кайма
Вижте видеоклипа с рецепти за тънкостите и тайните на готвенето.
Опции за готвене
Неутралният вкус позволява на този продукт да се комбинира добре с месо, риба, домашни птици, зеленчуци, гъби или зърнени храни.
Можете да експериментирате с метода на готвене, като използвате фурна, тиган, мултикукър, двоен котел и други кухненски прибори. Обърнете внимание на разнообразието от рецепти: всеки път можете да получите ново ястие на вкус.
Рецепта за картофи с кайма и гъби
За да приготвите от 500 г кореноплодни зеленчуци, трябва да направите картофено пюре с добавка на едно яйце и 50 г брашно. Накиснете 50 г сушени гъби, сварете до омекване, нарежете на ситно. Нарежете една глава лук, запържете до златисто кафяво с гъби, щипка сол, черен пипер и смес от провансалски билки.
Напълнете картофите с гъби, потопете полуготовите парчета в брашно, разбито яйце, отново в брашно и запържете до омекване. Сгъва се в огнеупорен съд и се пече 12-15 минути във фурната на 175 градуса. Сервирайте със заквасена сметана.
Пикантно лакомство със сирене
Пасирайте 1 кг картофи. Запържете един морков, настърган на едро ренде, заедно с една нарязана глава лук и 700 г телешка кайма до омекване. Изсипете 150 г настъргано сирене в плънката, сол и черен пипер, смесете съставките. Напълнете ги със смес от сирене и запържете в галета.
Картофено зрази с кайма и варено яйце
За тази рецепта добавете няколко твърдо сварени и ситно нарязани пилешки яйца към готовия пържен пълнеж от кайма и лук. Пригответе картофено пюре, както искате, основното - без бучки.
За да предотвратите залепването на основата по ръцете ви, навлажнете дланите си със слънчогледово олио. Увийте пълнежа в малки порции картофено тесто, оформете заготовки и изпържете в горещ тиган до хрупкава коричка.
Нежно зрази с месо и гъбен сос
Вариант на това ястие включва приготвянето на пълнежа не от кайма, а от варено мляно месо. Към него трябва да добавите пържени лук и моркови, смесете заедно с подправките.
Приготвяме тестото и панировката по класическата рецепта. Сервира се най-добре с гъбен сос. За приготвянето му запържете 200 г ситно нарязани пресни манатарки с подправки в масло за 8-10 минути.
Заливат се с 300 г тежка сметана с щипка индийско орехче, задушават се до сгъстяване. Не забравяйте да разбърквате соса често.
Как да приготвим ястие във фурната
Ястието, приготвено във фурната, е сочно. По-добре е да се пекат вече пържени картофени пайове. За да направите това, поставете готовия продукт в огнеупорен съд или петел, налейте 50–75 ml преварена вода или бульон, поставете дафинов лист.
Покрийте съда с нарязано на няколко места фолио, за да пусне пара. Изпечете лакомството в предварително загрята на 175 градуса фурна, докато се изпари цялата вода.
Рецепта за приготвяне на картофен зраз в бавна готварска печка
Удобно е, че в мултикукър можете да изпържите деликатес и веднага да ги смилате. За пържене използвайте режима „Пържене“ или „Печене“, а за задушаване на ястия използвайте програмата „Каша, задушаване“ или „Претопляне“ за 45–55 минути.
Диетична храна в двоен котел
Тази опция за готвене е подходяща за приготвяне на лакомства за дете или човек на диета. Калоричното съдържание на продукта ще бъде минимално, ако вместо пшенично брашно в рецептата използвате оризово брашно или картофено нишесте и не пържите каймата, а я задушете с добавка на доматено пюре.
Моля, имайте предвид, че времето за готвене в уреда за пара зависи от модела на кухненския уред. Панирането в брашно, яйца и галета не е необходимо - кората на самото тесто ще се окаже от излагане на пара, но ще бъде нежна и крехка.
Използвайте тези прости трикове и трикове, за да поддържате обилното си ястие спокойно:
- Натрошените картофи няма да се разпаднат на парчета и да запазят формата си, ако не са сварени, а изпечени в униформите си, така зеленчукът ще запази необходимия глутен.
- Трябва да месите картофено пюре, докато е горещо - така масата ще стане хомогенна.
- За да избегнете бучки в пюрето, накълцайте сварените картофи в блендер с 15 г масло.
- Яйцето трябва да се добави към вече охладената картофена маса, в противен случай ще се подсире.
- Специален сос, приготвен от смес от разтопено масло и заквасена сметана в равни пропорции, ще подчертае вкуса на деликатеса.
- Слоят от картофи не трябва да е много дебел за равномерно загряване на плънката и твърде тънък, за да не загори тестото.
Ако решите да използвате тиган, изберете съдове за готвене с незалепващо покритие - това ще намали консумацията на масло. Можете също да задушите изпържените котлети в тиган за 20-30 минути на слаб огън, след като добавите вода или бульон.
Какви галета да изберете за храна
Панирането се използва, за да се придаде на деликатеса апетитна златистокафява коричка и форма, благодарение на която полуфабрикатът няма да се разпадне. Можете да използвате всякакви готови галета, а можете да ги направите сами от сушен хляб. Най-вкусната панировка се получава от пшенични и ръжени крутони.
Опитайте се да приготвите този деликатес по някоя от дадените рецепти - това ястие не без причина беше едно от любимите лакомства на полските крале. Непретенциозен и вкусен, той определено ще стане чест гост на вашата маса.
Картофените зрази се приготвят с различни пълнежи - месо, гъби, зеленчуци. Но един от най-популярните пълнежи все още е каймата. По тази рецепта можете да приготвите картофено зрази с кайма и гъби или без тях. Картофено зрази с кайма може да се сервира като самостоятелно ястие, например със заквасена сметана.
Пригответе основните съставки за мляно картофено зраз: месо, картофи, моркови, лук, брашно, яйца и сушени гъби. Преди готвене, сушените гъби трябва да се накиснат за 10-15 минути, след това да се изплакнат и да се покрият с вряща вода за около 1 час (не изливайте водата от гъбите, все още ще ни трябва). Можете да използвате и замразени гъби.
Да приготвим картофена основа за зраз. Сварете и пасирайте картофите. Разбийте едно яйце в картофите, овкусете със сол и черен пипер на вкус, добавете брашно. Разбъркайте всичко правилно, в резултат на това пюрето трябва да стане по-плътно и по-гъсто.
Превъртете говеждото месо през месомелачка, можете 2 пъти, за да направите каймата по-мека. Накиснатите гъби се нарязват на ситно, морковите се настъргват, а лукът се нарязва.
Сложете каймата, както и нарязаните гъби, лук и моркови в тиган и сложете на огъня. Налива се водата от гъбите, както и 50 грама масло. Овкусете със сол, черен пипер, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за около 40-45 минути. След като приготвите пълнежа, го охладете.
Покрийте дъската със стреч фолио и я намажете с растително масло с помощта на четка за готвене. Поставете порция картофи в центъра на филма и го изравнете леко, вижте снимката. Поставете пълнежа в центъра.
Сгънете и закрепете краищата. Оформете баничка и оваляйте в брашно.
Запържете картофено зрази, пълнено с кайма и гъби в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Сервирайте картофено зрази с кайма просто така или със заквасена сметана.
Добър апетит!
Картофеното зрази е едно от най-вкусните и апетитни ястия, които можете да приготвите във фурната. Това са вид малки картофено пюре с различни пълнежи - всякаква кайма, зеле, гъби, сирене и т.н. Ястието се оказва не толкова калорично, колкото ако сте пържени в тиган, и има хрупкава коричка и сочност.
Картофено тесто за зраз
Много домакини имат въпрос: колко да готвят картофено пюре? Трябва да го приготвите до пълна готовност, но не и преварено. Най-добре е да го задушите на пара, за да не е воднисто пюрето и да не се налага да добавяте много брашно. Zrazy трябва да се направи от горещи картофи, защото охладената маса губи своята лепкавост. Също така не забравяйте да добавите яйце (в идеалния случай жълтъкът, той ще направи тестото по-крехко) и брашно към тестото за зраз, за да можете да оформите пай и масата да запази формата си. Що се отнася до времето на варене на картофи, всичко зависи от разнообразието от клубени, така че няма категоричен отговор на въпроса колко да се готви картофено пюре навреме. Това може да отнеме от 10 до 20 минути, а ако за двойка, тогава половин час.
Класическа рецепта
Нека приготвим картофено зрази във фурната с кайма. Това е най-популярната рецепта. За пълнежа можете да използвате всяко месо, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Имаме нужда от:
- Картофи - 1 килограм.
- Всяко мляно месо - 400 грама.
- Мляно мляко - 100 милилитра.
- Горещо мляко или бульон от пюре - 150 милилитра.
- Лук - две глави.
- Чесън - три скилидки.
- Растително масло за пържене.
- Подправки и сол на вкус.
- Брашно - 100 грама.
- Пилешки яйца - две парчета.
Картофените зрази с кайма във фурната се приготвят по следния начин:
- Първо обелете картофите и гответе до готовност.
- Пасирайте пюрето с трошака и добавете горещо мляко или бульон. Когато масата се охлади леко, добавете яйцата и брашното.
- След това нарежете на ситно лука и чесъна и ги сложете в тиган със сгорещено олио.
- След като запържите зеленчуците, сложете там каймата, черен пипер, сол и налейте млякото. Задушаваме плънката до готовност.
- Сега оформяме торта от картофено пюре и поставяме пълнежа в центъра, оформяме "пай".
- Поставяме готовия зрази върху тава за печене, предварително намаслена, и я изпращаме във фурната за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана и билки.
Смесено смляно зрази
Следната рецепта за картофен зраз с кайма във фурната ще бъде необичайна. Ще смесим кайма с картофи и ще направим сочен пълнеж. Имаме нужда от такива продукти:
- мляно свинско и говеждо месо - 1400 грама.
- Картофи - три големи грудки.
- Лук - една голяма глава.
- Яйцето е едно парче.
- Ориз - 400 грама.
- Вода - една чаша.
- Черен пипер - една голяма.
- Магданоз, моркови, сушена целина, смлян черен пипер, сол на вкус.
- Сирене - 100 грама.
- Галата - за овалване.
Методът на готвене е както следва:
- Смесете готовата кайма с яйце, сол, ситно нарязан лук, сухи билки, вода и настъргани сурови картофи.
- Смесете предварително сварения ориз с нарязания на кубчета черен пипер.
- Правим плоска торта от каймата и месото и скриваме там плънката, оформяме зразата и овалваме в галета.
- Изпращаме полуготовия продукт във фурната за половин час, след като се поръсва със сирене.
Зрази с пилешко
Картофеното зрази с кайма вътре се оказва много вкусно и засищащо. И ако добавите мляно пиле, ястието ще стане по-крехко. Необходими са следните съставки:
- Картофи - един килограм.
- Пилешка кайма - половин килограм.
- Пилешко яйце - едно парче.
- Лук - една глава.
- Сол, подправки, черен пипер - по ваш вкус.
- Растително масло за пържене.
Алгоритъмът за приготвяне на такъв картофен зраз във фурната с кайма е следният:
- Настържете суровите обелени картофи на едро ренде и малко посолете. След 10-15 минути ненужният сок ще изпъкне. Необходимо е цялата маса да се изстиска добре през тензух, сито или на ръка.
- Сега сол, черен пипер, добавете подправки по ваш вкус, както и брашно и яйце.
- Пригответе каймата, просто я прекарайте през месомелачка заедно с лука и добавете желаните подправки.
- След това направете торта от сурови картофи и поставете пълнежа вътре. Ние формираме образа.
- Поставете заготовките в предварително загрята намаслена фурна и печете около 30 минути. Картофените зрази във фурната с кайма са готови.
Зрази от риба
Както знаете, комбинацията от риба и картофи е просто перфектна. Нека направим картофено зрази с рибна кайма във фурната. продукти:
- Картофи - 700 грама.
- Пилешки яйца - седем парчета.
- Грис - една чаша.
- Сода - половин чаена лъжичка.
- Оцет - за гасене.
- Лук - една голяма глава.
- Филе от всякаква риба - половин килограм.
- Масло за намазване на тава за печене.
Гответе картофено зрази във фурната с рибна кайма, както следва:
- Сварете картофите и ги накълцайте.
- Добавете грис, четири яйца, сол и черен пипер, добавете содата, гасена с оцет, и разбъркайте всичко.
- Сварете рибни филета и също ги прекарайте през месомелачка. След това добавете към него предварително запържен лук.
- Оформете плоска торта от пюрето и поставете рибната кайма.
- Разбийте три яйца, потопете там зразите и след това оваляйте в галета.
- Сега ги поставете върху намазнена тава и ги сложете във фурната за 15 минути, за да образуват златиста коричка.
Зрази от картофи без пълнеж
Много хора си правят картофено пюре след вечеря. За да не изчезне, направете от него зрази за закуска. Ще се окаже много вкусно и питателно. Или ги използвайте като гарнитура към месо. Съставки:
- Масло - 50 гр.
- Копър на вкус.
- Картофено пюре - 400 грама.
- Яйце - две парчета.
- Индийско орехче, смлян черен пипер, сол - на вкус.
- Сирене - 50 грама (без него).
- Растително масло за пържене.
- Брашно - две супени лъжици.
Алгоритъмът е следният:
- Вечерта направете заготовка - масло от копър. За да направите това, нарежете копъра на ситно и го смесете с маслото. Поставете тази смес във формички за лед и поставете във фризера.
- Смесете индийско орехче, сол, яйце, сирене, смлян черен пипер и брашно с картофено пюре.
- Оформяме банички и вътре слагаме парче копър масло.
- След това разбийте едно яйце, потопете го в него и го поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за буквално 10-15 минути.
Зелево зрази
Много домакини с удоволствие приготвят това ястие, особено добре е на гладно. В крайна сметка картофите и зелето са много допълващи се по вкус. Най-добре е да направите пълнежа от прясно зеле, тогава ястието ще има летен аромат, а ако добавите кисело зеле, тогава зразите ще бъдат по-сочни. За да ги приготвим, ни трябва:
- Прясното зеле е около един килограм.
- Морковите са едно парче.
- Картофи - осем средни грудки.
- Лук - три парчета.
- Яйца - две парчета.
- Брашно - четири супени лъжици.
- Къри, сол, смлян черен пипер, подправки - по ваш вкус.
- Галата за овалване.
- Доматено пюре - една чаена лъжичка.
Методът на готвене е както следва:
- Нарежете зелето, настържете морковите, нарежете на ситно лука и запържете всичко в олио с добавка на доматено пюре. След това добавете малко вода и всички подправки, оставете да къкри плънката за около 20 минути.
- Сварете картофите, направете картофено пюре, добавете брашно, яйца и подправки по ваш вкус. Оставете леко да се охлади.
- След това оформяме торта с ръце и слагаме пълнежа вътре. Закрепваме ръбовете.
- Оваляйте зразите в галета и ги сложете във фурната върху намазнена тава. Времето за готвене е от 10 до 20 минути.
Сосове за картофени зразами с кайма
Всички знаем, че сосовете могат да направят всяко ястие още по-вкусно и богато. Картофеното зрази не е изключение. Нека приготвим най-популярните сосове за това ястие:
- Сметана.
- Млечна.
- Сирене и чесън.
За да направим сос от заквасена сметана, се нуждаем от:
- Масло - 50 грама.
- Заквасена сметана 15% - 250 грама.
- Брашно - една супена лъжица.
- Копър и магданоз на вкус.
- Сол, смлян черен пипер, подправки - по ваша преценка.
Метод на готвене:
- Разтопете маслото в тенджера и когато се затопли малко, добавете брашното и разбъркайте добре.
- Сега изпращаме заквасена сметана към тази маса и разбиваме всичко, така че да няма бучки. Варете заквасената сметана на слаб огън за около пет минути.
- След като сосът заври, подправете всичко със сол, черен пипер или каквито желаете подправки.
- Сега отстранете соса от котлона, добавете предварително нарязаните зелени, покрийте и оставете да вари за около 10 до 20 минути.
За да направите млечен сос или Бешамел, са ви необходими следните продукти:
- Мляко 3,2% масленост - 600 милилитра.
- Брашно - две супени лъжици.
- Масло - 60 грама.
- Добавете индийско орехче и сол по ваш вкус.
Готвене така:
- Разтопете маслото в дълбок съд на слаб огън, но не докато продуктът заври.
- Сега изпращаме брашно там и омесваме всичко старателно.
- Сипете мляко със стайна температура на тънка струя на порции, като непрекъснато бъркате, за да не се образуват бучки.
- Посолете, добавете индийско орехче и оставете да заври, без да спирате непрекъснатото бъркане. След 10 минути сосът ще се сгъсти.
- След това изключете котлона, затворете капака и оставете соса да се запари за около 10 минути.
Сирено-чесновият сос се състои от следните съставки:
- Майонеза - пет супени лъжици.
- Сирене - 50 грама.
- Соев сос - една супена лъжица.
- Чесън - две скилидки.
- Зелени копър, сол, смлян черен пипер - на вкус.
Приготвя се лесно и лесно:
- Добавете копър, сол, чесън, прекаран през преса, черен пипер към майонеза.
- Настържете сиренето на ситно ренде и го изпратете към общата маса.
- Разбъркайте всичко старателно и оставете да се запари малко.
С какво да сервирате картофено зрази с кайма
- Zrazy може да се използва като самостоятелно ястие и просто се поръсва с пресни билки или сос преди сервиране.
- Пресните зеленчуци са идеално допълнение към това ястие.
- Ако зразите е направено от рибна кайма, добавете няколко резенчета лимон. Това ще добави лека киселинност.
- Като гарнитура можете да сервирате и мариновани зеленчуци и кисело зеле.
Обелете и нарежете лука на много ситно. Разтопете малко масло в тиган, добавете лука и запържете за 5 минути. Добавете каймата, увеличете котлона, запържете, като натрошете каймата с дървена лъжица, за да не се слепва до промяна на цвета. Отстранете от котлона, посолете, поставете черен пипер и охладете.
Намажете картофите и сварете във вряща подсолена вода, докато омекнат. Отцедете и изплакнете картофите със студена вода.
Обелете картофите и охладете. Настържете, смесете с разбитите яйца, разтопеното масло (2 с.л.), сол и черен пипер. Изсипете достатъчно брашно, за да направите тесто със средна дебелина (за да можете да го оформите).
Използвайте мокрите си ръце, за да направите кръгли тортили от картофите. Поставете каймата в центъра, оформете кръгли банички.
Потопете котлетите в брашно и ги запържете в растително масло под капак до златисто кафяво от двете страни. Едновременно се запържва в тенджера в 3 с.л. л. масло 2 с.л. л. брашно до бежово. Налейте мляко, като бъркате през цялото време, гответе до сгъстяване. Добавете сметана, сол и черен пипер. Сервирайте картофените зрази със соса.
Зареждане ...