Има няколко вида риба наведнъж, които заемат специално място в руската кухня. Именно на тях принадлежи херингата. По правило се сервира като самостоятелно ястие, допълнено с тънки кръгчета пресен лук и филийка хрупкав ръжен хляб. Друг често срещан вариант е салата с неразбираемо име за чужденци „Херинга под кожено палто“. Тези, разбира се, вкусни и здравословни рибни закуски са толкова популярни в Русия, че много местни готвачи смятат тази риба почти за национално богатство на своята страна. Въпреки това, херингата се използва доста активно в други кухни, например норвежка, шведска или холандска. Ще се опитаме да приготвим последното ястие днес.
Набор от продукти за приготвяне на салата с херинга:
- маринована херинга (200 г);
- картофи (8 малки кореноплодни);
- горчица (30 мл);
- сол;
- заквасена сметана (45 мл);
- чесън (3 скилидки);
- ябълка (2 плода);
- люти чушки;
- лук (1 кореноплоден зеленчук);
- лимон (1 плод);
- копър.
рецепта за салата от херинга
- Първо трябва да сварите със сигурност малки картофи, за предпочитане с кръгла форма. Въпреки това, при липса на такива, е напълно приемливо да се използват средни кореноплодни култури, които трябва внимателно да бъдат нарязани на малки парчета преди готвене. На този етап не забравяйте да посолите водата, в която се варят нашите картофи, а също и да добавите малко чесън и люта чушка.
- След като се сварят, прехвърлете картофите в отделна чиния и ги оставете да изстинат. Важно е да запомните, че парчетата не трябва да кипят меко, така че се препоръчва внимателно да наблюдавате този процес.
- След това пристъпваме към създаване на пикантен сос, който ще украси бъдещата ни салата с необичайни вкусове. За целта смесете заквасена сметана, горчица и пресен лимонов сок, както и щипка сол и доста люта чушка в малка, но дълбока купа. Изпращаме готовия дресинг в хладилника.
- Сега нарежете на приблизително равни парчета филе от маринована херинга, за предпочитане червен лук и обелени зелени ябълки. Комбинираме подготвените съставки, добавяме към тях нарязан копър, охладени картофи и запарен сос. Можете да украсите холандската салата от херинга с нарязан розмарин в комбинация със смлян пипер. И несъмнено чаша сухо бяло вино със сигурност ще ви помогне да подчертаете изискания вкус на това студено предястие.
Салати с херинга. Избор на рецепта
Представяме ви селекция от рецепти за празника. Салати с херингаможе да украси вашия празнична трапеза,разнообразете менюто и изненадайте гостите с новост.
В навечерието на празниците всяка домакиня се подготвя предварително за празник и съставя празнично меню. Нито един празник не е пълен без любима херинга, в почти всяка къща на празничната трапеза има херинга под кожено палто, но това далеч не е единствената салата, която може да се приготви от херинга.
- Салата с херинга и ябълка
- Салата с херинга и боровинки
- Салата с херинга и зелен фасул
- Салата с херинга "Зима"
- Салата от херинга и ананас
- Салата с пушена херинга
- Салата от херинга "украински"
- Салата с херинга и бекон
- Естонска салата от херинга
- Салата с херинга "Лято"
Салата с херинга и ябълка
Тази необичайна салата се отличава не само с отличната комбинация от херинга и ябълка, но и с много необичайния си дресинг. В салатата няма майонеза, подправена е с много вкусен и пикантен сос.
Салата с херинга и ябълка - Херинга - 250 г;
- Ябълка - 1 парче малка;
- Картофи - 200 г;
- Лук - 1 парче малък;
- Яйце - 1 бр.
За соса вземете:
- Зехтин - 1 супена лъжица;
- Сметана - 1 супена лъжица;
- Ябълков оцет - 1 чаена лъжичка;
- Горчица "Руска" - 1 чаена лъжичка;
- Яйчен жълтък - 1 бр.;
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Сол на вкус;
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Сварете картофите в кората им, покрийте с вода, за да изстинат, обелете и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2. Сварете яйцето, охладете го в студена вода, обелете го и отделете протеина от жълтъка, нарежете протеина на малки кубчета. Оставете настрана жълтъка за соса.
Стъпка 3. Обелете ябълката, отстранете семките и ципите, нарежете ябълката на малки кубчета.
Стъпка 4. Увийте херингата в хранителен филм и я натиснете добре, отстранете кожата от нея, отделете рибното филе от костта, отстранете всички кости и нарежете на малки ивици.
Стъпка 5. Нарежете лука на половин пръстени или малко кубче, това е според вашия вкус.
Стъпка 6 Сега нека приготвим соса:
- Вземете дълбока купа, изсипете в нея зехтин, сметана, горчица, сол и черен пипер, вземете вилица и разбъркайте добре соса.
- След това пасирайте жълтъка, добавете го към соса и разбъркайте до гладкост.
- Сега добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.
- Последно добавете ябълков оцет и отново разбъркайте добре.
Добавете дресинга към салатата и разбъркайте добре.
Добър апетит!
Салата с херинга и боровинки
Херинга и червени боровинки, които перфектно съчетават продукти, дори в стара Русия, при осоляване на херинга се добавят червени боровинки. Такава салата идеално ще украси масата с ярки боровинки и ще създаде празнична атмосфера.
Салата с херинга и боровинки За приготвяне на салата:
- Херинга - 1 малко парче;
- Червени боровинки - 2 супени лъжици;
- Бяло зеле (прясно) - 300 г;
- Ябълка - 1 парче малък размер;
- Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 3 супени лъжици;
- Сол на вкус;
- Трапезна горчица - 1 чаена лъжичка;
- Млян черен пипер - една четвърт чаена лъжичка.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Обелете херингата и отстранете костите, след което нарежете херингата на ивици.
Стъпка 2. Обелете ябълката, отстранете семките и ципите, нарежете ябълката на малки филийки.
Стъпка 3. Нарежете зелето, поръсете със сол и запомнете добре с ръце, за да стане меко.
Стъпка 4 Комбинирайте всички съставки.
Стъпка 5. Сега добавете 1 супена лъжица червени боровинки към салатата.
За да направите това, вземете 1 супена лъжица червени боровинки, намачкайте ги на пюре, добавете заквасена сметана и горчица, смлян черен пипер, разбийте всичко добре с вилица.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.
Добър апетит!
Салата с херинга и меден сос
Невероятно вкусна салата с много пикантен и необичаен сос, медът придава специален вкус на тази салата. Солената херинга и сладкият мед правят салатата много необичайна.
Салата с херинга и меден сос - Херинга - 350 г (ако е филе, тогава трябва да вземете 200-250 г);
- Картофи -250-300 г;
- Прясна краставица - 150 г;
- консервиран грах - 6 супени лъжици;
- Магданоз - 5 клона;
- Зелен лук - 100 гр.
За соса ще ви трябва:
- Течен мед - 1 чаена лъжичка;
- Горчица "френска" - 1,5 чаени лъжички;
- Рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- Оцет 9% - 1 супена лъжица;
- Сол на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Първо трябва да сварите картофите в кожите им, когато се сварят, напълнете го със студена вода, оставете картофите да изстинат. Когато изстине, обелете и нарежете на едри филийки.
- За целта вземете дълбока купа и смесете в нея олио, френска горчица, течен мед, оцет и малко сол по ваш вкус.
- Разбъркайте добре всички съставки за соса с вилица или бъркалка.
Стъпка 3. След това залейте картофите с този сос, разбъркайте и оставете да престои, а междувременно пригответе останалите компоненти на салатата в отделна купа.
Стъпка 4 Обелете херингата, отстранете всички кости и нарежете на ивици.
Стъпка 5. Измийте краставицата, подсушете я и нарежете на тънки половин пръстени.
Стъпка 6. Нарежете на ситно зеления лук.
Стъпка 7. Нарежете и магданоза на ситно.
Стъпка 8. Отворете граха, изцедете цялата течност от него.
Разбъркайте салатата.
Вашата салата е готова за сервиране!
Вкусна и здравословна салата с херинга и аспержи. Такава салата ще бъде още една новост в празничното меню.
Салата с херинга и зелен фасул За готвене ще ви трябва:
- Херинга консервирана в олио – 1 буркан;
- Зелени аспержи - 150 г;
- Лук или зелен лук - на вкус;
- Листа от маруля - 100 г;
- Майонеза - 50 г;
- Млян черен пипер - на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Първо пригответе боба, изсипете го в тигана, налейте малко вода върху него и оставете да къкри, докато омекне. След това сложете в отделна купа и оставете да изстине напълно.
Стъпка 2. Изхвърлете херингата в гевгир, излишното масло трябва да се отцеди от нея. След това го нарежете на ивици.
Стъпка 3. Разкъсайте листата от маруля с ръце произволно, по ваша преценка.
Стъпка 4. Лук или зелено нарязване, както желаете.
Стъпка 5. Смесете майонезата с черен пипер.
Направете салатата с майонеза и сервирайте.
Добър апетит!
Салата с херинга и авокадо под цвекло
Когато искате нещо ново и необичайно, тази салата ще бъде точно това, от което се нуждаете. Необичайна комбинация от продукти го прави просто уникален.
Салата с херинга и авокадо под цвекло За да приготвите салата ще ви трябва:
- Осолена херинга - 300 г;
- Авокадо - 1 парче по-голямо;
- Червен лук - 1 бр.;
- Цвекло - 2 броя среден размер;
- Домат - 300 г;
- Яйце - 2 броя;
- Зелените - на вкус;
- Майонеза - на вкус.
Да започнем да готвим:
Салатата ще се оформи на слоеве. Пригответе всички съставки първо в отделна купа.
Стъпка 1. Сварете цвеклото до омекване. Напълнете със студена вода, оставете да изстине напълно. След това обелете и настържете на едро ренде.
Стъпка 2. Обелете авокадото, нарежете го наполовина, отстранете костилката, нарежете авокадото на средно големи кубчета.
Стъпка 3. Измийте доматите, отстранете всички семена от тях, те съдържат много ненужна течност, нарежете пулпата на кубчета, като авокадо.
Стъпка 4. Сварете твърдо яйцата, обелете ги, нарежете яйцата на кубчета.
Стъпка 5. Обелете лука, нарежете на 4 части и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 6. Натиснете малко херингата, така че филето да се отдалечи от костта, отстранете кожата, отстранете всички вътрешности и кости. Нарежете херингата на ивици или филийки.
Стъпка 7 Сега започваме да подреждаме салатата на слоеве:
Вземете плоска чиния или голяма чиния.
- Първи слой цвекло . Вземете половината от цвеклото и ги сложете на дъното на съда, намажете с майонеза.
- Втори слой херинга . Херингата също вземете половината и намажете с майонеза.
- трети слой авокадо . Сложете авокадото върху херингата и залейте с майонеза.
- четвърти слой лук . Разпределете лука върху авокадото, намажете го с майонеза.
- Пети слой домат . Сложете го върху лука и полейте с малко майонеза.
- Шести слой яйце . Разпределете равномерно яйцата, полейте ги добре с майонеза.
- седми слой херинга . Вземете втората половина от херингата и я разпределете равномерно, намажете с майонеза.
- осми слой цвекло . Втората половина от цвеклото се разпределя последно и върху нея се прави мрежа от майонеза или се намазва равномерно.
Отгоре можете да поръсите зелени.
Добър апетит!
Салата с херинга "Зима"
В тази салата всички продукти, които са достъпни за всеки през зимата и не са особено скъпи. А "френската" горчица му придава пикантност.
Салата с херинга "Зима" За да приготвите салата ще ви трябва:
- Херинга - 1 бр.;
- Картофи - 400 г;
- Кисело зеле - 250 г;
- Черни маслини - 100 г;
- Зелен лук - на вкус.
за сос:
- "френска" горчица - 2,5 чаени лъжички;
- Рафинирано слънчогледово масло - 30 г;
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- Сол на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Сварете картофите в люспите до готовност, когато е готов, отцедете врящата вода и я залейте със студена вода. Охладете картофите, отстранете кожата, нарежете на едри кубчета или филийки.
Стъпка 2. Отстранете кожата от херингата, отстранете вътрешностите, отстранете всички кости, нарежете херингата на филийки.
Стъпка 3 Нарежете всяка маслина наполовина.
Стъпка 4. Кисело зеле Ако е твърде дълго, нарежете го така, че да не е по-голямо от останалите съставки.
Стъпка 5. Нарежете зеления лук на по-малки парчета.
Стъпка 6. Смесете всички съставки.
Стъпка 7 Сега пригответе соса:
За да направите това, в купа смесете растително масло, "френска" горчица, прясно изцеден лимонов сок и добавете малко сол по ваш вкус.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.
Добър апетит!
Салата от херинга и ананас
Херинга и ананас е доста необичайна комбинация, но все пак има право на съществуване. Въпреки факта, че са толкова различни, те се комбинират чудесно.
Салата от херинга и ананас За да приготвите тази салата ще ви трябва:
- Консервирана херинга - 200 г;
- консервиран ананас - 100 г;
- Ябълка - 100 г;
- Зелените - на вкус;
- Майонеза - на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Изхвърлете консервата в гевгир, оставете цялото масло да се отцеди, след това го нарежете на ивици, но не равномерно, нарежете го сякаш наклонено.
Стъпка 2. Извадете ананаса от сиропа и го нарежете на кубчета.
Стъпка 3. Обелете ябълката с нож, нарежете я наполовина, отстранете напълно семките и ципите. Най-добре е да натриете ябълката на по-едро ренде. Ако имате лимон в дома си, поръсете настъргана ябълка с лимонов сок, за да не започне да променя цвета си и да остане красива.
Стъпка 4. Нарежете зелените по-малки, трябва да се разпръснат равномерно върху салатата.
Подправете салатата с майонеза, разбъркайте старателно салатата.
Вашата салата е готова за сервиране!
Салата с херинга и шампиньони
Много богата и невероятно питателна салата, дори не трябва да готвите повече от една порция, яжте много от такава салата на празник, когато голямото разнообразие на масата е просто невъзможно.
Салата с херинга и шампиньони - Херинга - 500-600 г;
- Шампиньони - 250 г;
- Картофи - 400 г;
- Ябълка - 150 г;
- Портокал - 400 г;
- Лук - 1 малко парче;
- Маринована краставица - 2 броя среден размер;
- Копър - 3-4 стръка;
- Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
- Сол на вкус;
- Майонеза - на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Сварете картофите в люспите, когато са готови, отцедете врящата вода от тях и я залейте с много студена вода, след което я охладете, след като картофите изстинат, нарежете на кубчета, изберете сами размера, той няма значение.
Стъпка 2. Натиснете добре херингата, след това отстранете цялата кожа, премахнете всички кости, ако е възможно, нарежете херингата произволно по ваша преценка, нарязването няма особено значение в тази салата, нарежете както искате.
Стъпка 3. Обелете портокала, отстранете бялата част под кората, нарежете го с нож направо до пулпата. След това нарежете портокала на кубчета.
Стъпка 4. Обелете и нарежете лука по същия начин, както желаете. Ако готвите за гости, тогава сред тях може да има такива, които не обичат лука, тогава е по-добре да нарежете по-едро, за да може да се остави настрана, ако е необходимо.
Стъпка 5. Краставиците трябва да бъдат нарязани на ивици.
Стъпка 6. Обелете ябълката с нож, разрежете наполовина и отстранете цялата сърцевина. След това я нарежете на кубчета или филийки, ако обичате ябълката да попадне на едри парчета.
Стъпка 7. Нарежете копъра на ситно.
Стъпка 8 Комбинирайте всички съставки. Направете салатата с майонеза и разбъркайте добре.
Вашата салата е готова за сервиране!
Салата с пушена херинга
Много ароматна салата, миризмата на пушена херинга й придава наситеност и я прави различна от другите салати от херинга.
Салата с пушена херинга За тази салата ще ви трябва:
- Пушена херинга - 1 бр.;
- Картофи - 200 г;
- Маринована краставица - 1 парче среден размер;
- Червен лук - 1 бр.
За зареждане с гориво:
- Лимонов сок - 1 супена лъжица;
- Зехтин - 2,5 супени лъжици;
- Класически соев сос - 2 супени лъжици;
- Млян черен пипер - на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Извадете вътрешностите от херингата и я избършете отвътре, отстранете цялата кожа от нея, отстранете всички кости и нарежете херингата на малко кубче, можете да я нарежете на тънки ивици.
Стъпка 2. Сварете картофите в кората им, отцедете врящата вода от тях и охладете, когато изстине, нарежете на кубчета, по-големи от херингата.
Стъпка 3. Лукът също трябва да бъде нарязан на ситно.
Стъпка 4 Нарежете краставицата на ивици, но не много едри.
Стъпка 5 Сега направете дресинга за салата:
За да направите това, смесете зехтин, прясно изцеден лимонов сок, соев сос в дълбока купа, добавете черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре с вилица.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.
Вашата салата е готова за ядене!
Салата от херинга и водорасли
Морското зеле и херингата са идеално съчетани в един вкус. Тази салата много харесва мъжете като закуска.
Салата от херинга и водорасли За да приготвите салата от херинга и водорасли, ще ви трябва:
- Херинга - 1 парче голяма;
- Водорасли - 350 г;
- Моркови - 200 г;
- Лук - 150 г;
- Маслини - 10 броя;
- Оцет 9% - 1 супена лъжица;
- Вода - 50 г;
- Зехтин - 2 супени лъжици.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Морковите не трябва да се варят, обелете ги и ги нарежете на половин пръстени или дори на кръгчета, ако морковът не е много дебел.
Стъпка 2. Обелете херингата от всичко ненужно, ако останат малки кости, не е страшно, в процеса на мариноване на салатата те ще станат меки и невидими.
Стъпка 3. Обелете лука, нарежете лука на 4 части и нарежете на тънки филийки. Ако обичате маринован лук, можете да сложите още, много вкусно се получава в тази салата.
Стъпка 4. Добавете водорасли, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5. Комбинирайте оцет и вода, изсипете салата върху тях.
Стъпка 6. Добавете олио, зехтинът може да бъде заменен с рафиниран слънчоглед. Разбъркайте всичко добре, прехвърлете в подходящ буркан, мариновайте салатата за 12 часа.
Стъпка 7. Маслините ще трябва да бъдат нарязани на тънки филийки и добавени към салатата непосредствено преди сервиране.
Добър апетит!
Салата от херинга "украински"
Прекрасна салата за промяна в празничното меню, в която по един или друг начин има херинга. Такава салата не само ще разнообрази менюто, но и ще зарадва вашите гости и близки с нов необичаен вкус.
Салата от херинга "украински" За да приготвите тази салата ще ви трябва:
- Херинга - 350 г;
- Картофи - 300 г;
- сладък пипер - 100 г;
- Ябълка - 250 г;
- Маринована краставица - 100 г;
- Лук - 100 г;
- Млян черен пипер - на вкус;
- Майонеза - на вкус.
Нека започнем да приготвяме салата:
Стъпка 1. Сварете картофите в униформите си до пълна готовност, след това ги охладете добре, обелете. След това го нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2. Почистете херингата от всичко ненужно, отстранете всички кости от рибата, ако е възможно, нарежете я на кубче.
Стъпка 3. Нарежете чушката наполовина, отстранете цялата сърцевина със семена, нарежете чушката на ивици.
Стъпка 4. Краставиците се нарязват на кубчета по размер, като картофи.
Стъпка 5. Обелете и нарежете лука колкото е възможно по-малки.
Стъпка 6 Обелете ябълките с нож, отстранете сърцевината на ябълката със семена. Нарежете ябълката на кубчета.
Стъпка 7. Сега комбинирайте всички съставки в салатата.
Стъпка 9. Поставете салатата в хладилника за 1 час.
След час вашата салата е напълно готова за ядене!
Салата с херинга "холандска"
Простите продукти на салатата позволяват на всеки да я приготви, не е особено скъпа и е достъпна. Необичаен дресинг с добавка на мента го прави много необичаен, с такова ястие определено ще изненадате гостите си.
Салата с херинга "холандска" За да приготвите салата ще ви трябва:
- Осолена херинга - 2 броя среден размер;
- Ябълка - 200 г;
- Цвекло - 300 гр.
За зареждане с гориво:
- Мента - 0,5 супени лъжици (ситно нарязани листа);
- Копър - 0,5 супени лъжици (ситно нарязани зеленчуци);
- Портокалов сок - 4 супени лъжици;
- Зехтин - 4 супени лъжици;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Сварете цвеклото в малко захаросана вода до пълна готовност, залейте го със студена вода, за да се охлади. Когато цвеклото се охлади, го нарежете на едри кубчета.
Стъпка 2. Обелете херингата от всичко ненужно, отстранете кожата, отстранете всички кости, които можете. Нарежете херингата на големи кубчета или филийки.
Стъпка 3 Обелете ябълката с нож, разрежете наполовина, отстранете цялата сърцевина от ябълката. След това нарежете ябълката на едри кубчета.
Стъпка 4 Сега пригответе дресинга:
- За да направите това, в отделна дълбока купа смесете портокалов сок, нарязана мента и копър, запомнете малко зеленина със сок с лъжица.
- След това добавете зехтина и горчицата, разбъркайте всичко добре с вилица.
Стъпка 5. Залейте салатата с дресинг, разбъркайте добре.
Можете да украсите салатата с листенца мента и клонки.
Вашата салата е готова за сервиране!
Салата с херинга и бекон
Тази салата е чудесно предястие за мъже на празник или просто за събирания с приятели. Страхотна комбинация от херинга и бекон го прави просто невероятно удовлетворяващ.
Салата с херинга и бекон За да приготвите салата ще ви трябва:
- Осолена херинга - 1 бр.;
- Бекон - 150 г;
- Картофи - 400 г;
- Ябълка - 200 г;
- Мариновани краставици - 300 г;
- Лук - 100 г;
- Листа от маруля - 50 гр.
За зареждане с гориво:
- Ябълков оцет - 3,5 супени лъжици;
- Захар - 1 супена лъжица (без пързалка);
- Сол на вкус;
- Смес от смлени чушки - на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Сварете картофите в униформите, охладете ги, когато напълно изстине, отстранете кората от картофите. След това го нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2. Обелете херингата от вътрешностите, отстранете главата и кожата, отстранете всички кости, които можете, по-добре е, разбира се, ако изобщо не са останали кости в нея, дори и най-малките. След това нарежете обелената херинга на кубчета, както сте нарязали картофите.
Стъпка 3. Нарежете киселите краставици на половин пръстени, нарязани не дебели.
Стъпка 4. Просто накъсайте листата от маруля с ръце на малки парченца, те трябва да са малко по-големи от останалите съставки на салатата.
Стъпка 5. Ябълките трябва да се вземат от кисели и твърди сортове, обелете ги, не забравяйте да отстраните сърцевината със семена и мембрани. Нарежете ябълки по размер като херинга и картофи.
Стъпка 6 Сега пригответе дресинга за салата:
За да направите това, вземете дълбока купа, изсипете ябълков оцет в нея, добавете захар, сол и смес от чушки. Смесете всички съставки с вилица, захарта трябва да се разтвори напълно.
Стъпка 7. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре и приберете в хладилник за един час, за да се накисне.
Стъпка 8. Докато салатата се кисне в дресинга, идва ред на бекона. Нарежете го на лентички и запържете в тиган до златисто кафяво.
Стъпка 9. Обелете лука, нарежете лука на четири части и нарежете на тънки филийки. Когато беконът покафенее, добавете лука към него в тигана и го запържете с бекона до полупрозрачност.
Оставете тигана настрана.
Стъпка 10. Когато беконът се охлади до топло, изсипете го заедно с мазнината и лука върху салатата и го сервирайте на масата, докато е топъл.
Добър апетит!
Салата с херинга "скандинавска"
Салата "Скандинавска" със сигурност ще внесе разнообразие на празничната трапеза. Комбинацията от херинга, цвекло и целина е много сполучлива, дори тези, които не обичат целина, ще харесат тази салата.
Салата с херинга "скандинавска" За да приготвите салата ще ви трябва:
- Филе от херинга в олио - 200 г;
- Цвекло - 350 г;
- Корен от целина - 60 г;
- Лук - 50 г;
- Майонеза - на вкус;
- Оцет 9% - 2 супени лъжици;
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Вода - 50гр.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Първоначално сварете цвеклото, захаросайте малко водата при варенето на цвеклото. Когато е готов, го напълнете с ледена вода, след което, когато водата е топла, извадете го и го оставете да изстине напълно. Когато цвеклото ви изстине, обелете го и го нарежете на ленти, изберете размера по ваш вкус.
Стъпка 2. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени. След това смесете оцета, водата и захарта и залейте лука с тази марината за около 20 мин. След това отцедете марината и добавете лука към салатата.
Стъпка 3. Изхвърлете херингата в гевгир или я поставете върху хартиена кърпа, това е необходимо, за да премахнете излишното масло. След това нарежете херингата на ивици със същия размер като цвеклото.
Стъпка 4 Обелете целината и я настържете на ренде за корейски моркови.
Направете салатата с майонеза и разбъркайте добре.
Вашата салата е готова!
Естонска салата от херинга
Традиционна естонска салата, донякъде напомняща нашата херинга под кожено палто, но не на слоеве, а с бекон. Богатият вкус на салатата няма да я остави незабелязана на празничната трапеза.
Естонска салата от херинга За да приготвите салата ще ви трябва:
- Консервирана херинга - 200 г;
- Цвекло - 300 г;
- Шунка - 250 г;
- Картофи - 250 г;
- Яйце - 2 броя;
- Ябълка - 150 г;
- Копър - 3 стръка.
За зареждане с гориво:
- Заквасена сметана - 100 г мазнини;
- Зърна от горчица - 1 супена лъжица;
- Хрян от буркан - 1 чаена лъжичка;
- Сол на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Сварете картофите в кожата им, охладете ги напълно, отстранете кората от картофите. След това нарежете картофите на малки кубчета.
Стъпка 2. Сварете цвеклото в малко захарна вода, така ще бъде по-сладко и вкусно. Залейте го със много студена вода, охладете го, след това отстранете кожата от цвеклото и го нарежете на същите кубчета като картофите.
Стъпка 3. Сварете яйцата в стръмна, охладете в студена вода, обелете яйцата от черупката, нарежете ги на кубчета по същия начин.
Стъпка 4. Ябълките трябва да избират твърди и кисели сортове, така че салатата ще бъде по-вкусна.
Стъпка 5. Обелете лука, нарежете го на четири части, след което нарежете на тънки филийки.
Стъпка 6. По-добре е да нарежете шунката на ивици, така тя ще се откроява по-добре в салатата.
Стъпка 7. Сложете херингата върху хартиена кърпа или в гевгир, оставете излишното масло да си отиде, не е необходимо в салатата. Нарежете херингата на кубчета или ивици по ваша преценка.
Стъпка 8. В отделна купа смесете заквасена сметана, хрян, горчица и сол. Разбъркайте всичко добре с вилица до гладкост.
Стъпка 9. Облечете салатата с дресинга, който сте направили и разбъркайте добре салатата
Стъпка 10 Нарежете копъра на ситно и отгоре го поръсете със салатата. Може да украсите със ситно настърган жълтък.
Добър апетит!
Салата с херинга "Лято"
Това наистина е лятна салата, приготвянето на такава салата през зимата ще струва доста. Много е свеж и пълен с вкусове. Зеленчуците се съчетават добре с херинга и създават отлична вкусова композиция.
Салата с херинга "Лято" За готвене ще ви трябва:
- Осолена херинга - 450 г;
- Прясна краставица - 300 г;
- Домати - 300 г;
- Листа от маруля - 100 г;
- Зелен лук - на вкус;
- Зелените - на вкус;
- Майонеза - за дресинг.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Обелете херингата от всички вътрешности, отстранете главата, отстранете кожата от нея, отстранете всички кости от херингата, дори и най-малките трябва да бъдат отстранени. За да избегнете проблеми с костите, можете да вземете филе в олио вместо цяла херинга или консерви в буркан. Нарежете херингата на филийки.
Стъпка 2. Измийте краставиците, подсушете ги, нарежете краставиците на тънки половин пръстени.
Стъпка 3. Измийте доматите, подсушете ги и нарежете на ленти или половин пръстени, ако сте избрали малки домати.
Стъпка 4. По-добре е да вземете листа от маруля под формата на смес, така че вкусът е по-интересен. Просто накъсайте листата на малки парченца с ръце.
Стъпка 5. Нарежете зеления лук, както ви харесва повече, малки или големи няма значение тук.
Стъпка 6. Нарежете зелените, както искате, или можете просто да го наберете с ръце.
Стъпка 7. Облечете салатата с майонеза по ваш вкус. Разбъркайте добре салатата, така че всички съставки да се смесят равномерно.
Вашата салата е готова за сервиране!
Салата от херинга, авокадо и цвекло
Всички съставки в салатата се съчетават перфектно помежду си и създават страхотен вкус. Той перфектно разнообразява празничното меню и ще зарадва гостите с новост.
Салата от херинга, авокадо и цвекло За готвене ще ви трябва:
- Филе от херинга в олио - 2 броя;
- Авокадо - 1 бр.;
- Цвекло - 300 г;
- Листа от маруля - 8 броя;
- Чери домати - 8 броя;
- Магданоз - 4 стръка;
- Майонеза - на вкус.
Да започнем да готвим:
Стъпка 1. Сварете цвеклото в леко захаросана вода, когато е готово, но още не е много омекнало, отстранете го от котлона, отцедете врящата вода и я залейте с ледена вода, цвеклото ще достигне пълна готовност в ледена вода и ще стане желаната консистенция. След това обелете цвеклото и го нарежете на средни кубчета.
Стъпка 2. Измийте чери доматите, подсушете и нарежете всеки домат на 4 части.
Стъпка 3. Извадете херингата от олиото върху хартиена кърпа или поставете в гевгир, така че цялото масло, което остава върху нея, да изчезне. Нарежете херингата на средни кубчета.
Стъпка 4. Накъсайте листата от маруля на малки парченца.
Стъпка 5. Нарежете магданоза възможно най-ситно.
Ако нямате достатъчно сол в салатата, добавете сол по ваш вкус.
Вашата салата е напълно готова за консумация!
Добър апетит!
Глоба( 7 ) Зле( 0 )
Херингата има положителен ефект върху мозъчната функция, подобрява зрението. Лесно се усвоява от човешкото тяло и е идеален източник на протеин за него. Междувременно лекарите съветват да не се занимават с херинга за пациенти с хипертония, хора с болни бъбреци и тези, които страдат от отоци.
САЛАТИ И ЗАКУСИ
Канапе с херинга
Хляб (филии) - 5 броя, филе от херинга, ябълка - 1 парче, лук - ½ парче, яйце - 2 броя, копър, заквасена сметана - 1-2 супени лъжици. л.
Сварете яйцата и нарежете на кръгчета. Препечете хляба в тостер или в сух тиган, от всяко парче се изрязват по 2 кръга с форма за бисквитки. Обелете ябълката. Нарежете херингата, лука и ябълката на кубчета. Накълцайте копъра. Смесете всичко и отгоре намажете със заквасена сметана. Върху всяко парче хляб сложете кръгче яйца, а отгоре по 1-2 ч.л. салата от херинга.
Форшмак от нарязана херинга
Варени яйца - 6 бр., захар - 1,5 супени лъжици. л., леко осолена херинга - 200 г, лук - 1 бр., ябълка - 1 бр., оцет - 2 супени лъжици. л., зелен лук - 40 г, растително масло - 1 супена лъжица. л., бял хляб без кора - 2 броя, щипка черен пипер.
Изплакнете херингата, отстранете кожата, отстранете костите, запазете главата и опашката. Прекарайте филето през месомелачка. Накиснете хляба в мляко, обелете ябълката, изрежете сърцевината, нарежете на едри филийки. Прекарайте хляба през месомелачка заедно с смляна херинга, ябълка и лук, разбъркайте добре. Отделете белтъците от жълтъците на 4 яйца. Натрийте жълтъците с 1 с.л. л. оцет, нарежете на ситно белтъците и комбинирайте с мляна херинга. Добавете останалия оцет, черен пипер и отново разбъркайте добре всичко. Поставете получената маса върху чиния, придайте й формата на херинга, прикрепете главата и опашката. Нарежете останалите яйца на филийки и покрийте с тях каймата от херинга. Отгоре поръсете ситно нарязан зелен лук. Подправете пасираните с оцет жълтъци със захар, черен пипер, растително масло, разбъркайте добре и залейте каймата с тази смес.
масло от херинга
Осолена херинга (филе) - 200 g, топено сирене - 200 g, моркови - 50 g, масло - 50 g.
Поставете сиренето във фризера за 20 минути, за да го настържете по-лесно. Сварете морковите. Нарежете филето от херинга и сиренето на малки парченца. За да улесните рязането, навлажнете острието на ножа. Обелете и нарежете на ситно морковите. Комбинирайте херинга, сирене, моркови и меко масло. Поставете в хладилник, за да изстине ястието. Сервирайте върху филийки хляб.
Салата с херинга и ябълка
Яйце - 1 бр., леко осолена херинга - 1 брой, майонеза - 1,5 супени лъжици. л., ябълка - 1 бр., лимонов сок - 1 супена лъжица. л., резен лимон - 1 бр., зелен лук - 2-3 пера.
Сварете твърдо едно яйце. Херингата се нарязва на ситно. Нарежете на ситно сварения белтък и лук. Комбинирайте нарязан протеин, херинга, зелен лук. Нарежете ябълката на 2 части, отстранете семките, изберете част от пулпата. Поръсете с лимонов сок. Нарежете на ситно отстранената част от ябълката и добавете към салатната маса. Изсипете майонеза, разбъркайте. Напълнете кошничките с ябълки със салата, поръсете отгоре с жълтък, гарнирайте с резен лимон.
Осолена херинга в пикантна марината
Прясна херинга - 3-4 трупа, вода - 0,6 л, морска сол - 5 супени лъжици. л., захар - 4 супени лъжици. л., черен пипер (грах) - 10 бр., дафинов лист - 3 бр., бахар - 8 бр., карамфил - 3-5 бр., растително масло - 1 супена лъжица. л.
Сварете саламурата, охладете и изсипете херингата, положена с главата надолу в тигана. Или сложете в трилитров буркан с носовете надолу перпендикулярно на дъното. Не белете херингата! Сол цяла. Главата и вътрешностите на херингата съдържат ензими, които допринасят за придобиването на букет от вкус и аромат, протича процесът на зреене на рибата. Сложете на студено.
Топла картофена салата
Картофи - 600 г, черни маслини - 1 супена лъжица. л., варени яйца - 2 бр., дижонска горчица - 2 ч.ч., херинга в марината от копър - 250 г, зелен лук - 4 бр., сол, черен пипер, краставици - 2 бр., натурално кисело мляко - 8 супени лъжици. л.
Намачкайте с вилица сварените картофи, за да се получат средно големи парчета. За дресинга комбинирайте горчицата, майонезата, киселото мляко, добавете половината нарязан зелен лук и краставица. Докато картофите са топли ги овкусете със соса. Нарежете останалия лук и краставица отгоре, яйцата, разбъркайте внимателно. Отгоре сложете парчетата херинга и нарязаните маслини, черен пипер. Сервирайте топло.
Холандска херинга
Прясно замразена херинга - 2 бр., лук - 2 бр., лимон - 0,5 бр., захар - около 6 ч.ч., сол - 6 ч.ч., моркови - 1 бр., дафинов лист - 10 бр., черен пипер - 10 грах .
Нарежете херинга на филийки, лимона на тънки филийки. Разстиламе го на слоеве в буркан: на дъното - няколко кръгчета лук, дафинов лист, настъргани моркови, резен лимон, 0,5 ч.л. захар, 0,5 ч.ч. сол, щипка черен пипер. По-горе има слой херинга. След това отново зеленчуци, подправки, сол, захар. Така че редувайте слоевете. Затворете капака и го приберете в хладилника. На втория или третия ден херингата е готова. При сервиране можете да полеете растително масло и леко посолете.
Маринована херинга
Осолена херинга - 3 бр., дафинов лист - 1 бр., лук - 2 бр., захар - 100 г, бахар (грах) - 2 ч. ч., синапени зърна - 2 ч. ч., малко парче корен от хрян - 1 бр., бял винен оцет - 300 мл.
Обелете херингата, нарежете на филета, като отстраните гръбнака и костите. Нарежете на резени с ширина 2 см. Оцетът, 150 мл вода и захарта заври в тенджера. Добавете черен пипер, синапено семе и дафинов лист. Успокой се. Лукът се нарязва на тънки кръгчета. Обелете и нарежете корена на хрян. Сложете херингата, лука и хряна в стъклен съд. Залейте с марината и поставете в хладилник за 2 дни.
ВТОРИ ЯСТИЯ
Херинга, задушена в олио в бавна готварска печка
Прясно замразена херинга - 1 кг, лук - 1 бр., сол - 1,5 ч.ч., лимонена киселина - 0,5 ч.ч., вода - 3/4 с.л., растително масло - 100 мл, подправки за риба - 1 ч.ч, дафинов лист, черен черен пипер (грах).
Нарежете рибата на парчета, отстранете главата и вътрешностите, поръсете с подправки. Лукът се нарязва на кръгчета. Разтворете лимонената киселина и солта в 3/4 чаша вода. На дъното на мултикукъра сложете лук, слой риба, черен пипер, дафинов лист на няколко слоя. Налива се вода със сол и лимон, олио. Поставете "гасене" (за 7 часа). По принцип рибата е готова след 4 часа, костите още не са меки, но са идеално разделени. След 7 часа задушаване костите ще станат меки, като в консерви. Прехвърлете рибата в отделна купа и охладете.
Зареждане...