অ্যাভোকাডো সহ সাধারণ সালাদ। অ্যাভোকাডো সালাদ: ফটো সহ রেসিপি। মুরগির মাংস এবং মেয়োনিজের সাথে অ্যাভোকাডো সহ উদ্ভিজ্জ সালাদ

আমাদের সাইট আপনাকে বলবে কিভাবে ওভেনে স্টাফড আলু রান্না করা যায়। স্টাফড আলু একটি খুব জনপ্রিয় খাবার যা যে কোনও সসের সাথে ভাল যায় - মেয়োনিজ, কেচাপ বা বিশেষভাবে প্রস্তুত মাশরুম সস।

মশলা দিয়ে ক্লাসিক স্টাফড আলু

পণ্য:

• মাঝারি আকারের আলু (100 - 150 গ্রাম প্রতিটি);
• কাটা মাংস;
• মুরগির জল বা ঝোল;
• সব্জির তেল;
• গাজর
• একটি টমেটো;
• পেঁয়াজ;
• লবণ;
• মশলা

প্রস্তুতি

ঠাণ্ডা জলে আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি আলু একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং উপরের এবং নীচে কেটে নিন যাতে এটি দাঁড়িয়ে থাকে। তারপরে, একটি বিশেষ সরঞ্জাম বা একটি সাধারণ চা চামচ ব্যবহার করে, একটি "খালি ব্যারেল" তৈরি করতে আলুর মাঝখানে কেটে নিন। এটি অবশ্যই সাবধানে করা উচিত যাতে নীচে এবং দেয়ালগুলি অক্ষত থাকে।

ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, লবণ এবং মশলা দিয়ে কিমা করা মাংস মিশ্রিত করুন।

নিম্নলিখিত মশলা এবং সিজনিংগুলি আলুর জন্য সেরা:

• রসুন
• ডিল;
• রোজমেরি;
• থাইম;
• গোল মরিচ.

ভেষজ হয় শুকনো বা তাজা কাটা যেতে পারে।

আলতো করে ভরাট দিয়ে প্রতিটি খালি আলু পূরণ করুন।

একটি বেকিং ডিশে সমস্ত স্টাফড আলু রাখুন, ডিশের নীচে সামান্য জল বা মুরগির ঝোল ঢেলে দিন। 30-50 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

সস প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

একটি টমেটো দ্রুত খোসা ছাড়ানোর জন্য, এটি একটি ক্রস আকারে সামান্য কেটে নিন এবং ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য রাখুন এবং তারপরে ঠান্ডা জলে। সহজে খোসা ছাড়বে।

রান্না করা সবজি কেটে একটু ভাজুন। লবণ এবং মশলা যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।

বেকড স্টাফড আলু সসের সাথে পরিবেশন করুন।

নাড়তে ভাজা বা ভাজা শাকসবজিও মাংসের ভর্তা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আলু কিমা মাংস দিয়ে স্টাফ, পনির দিয়ে চুলায় বেকড

পণ্য:

• মাঝারি আকারের আলু - 5 - 6 টুকরা;
• স্থল গরুর মাংস - 150 - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি (75 - 80 গ্রাম);
• হার্ড পনির (আপনি "রাশিয়ান" করতে পারেন) 50 - 60 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ;
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ;
• গার্নিশের জন্য তাজা পার্সলে বা বেসিল।

প্রস্তুতি

ঠাণ্ডা জলে পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সবুজ শাকগুলি বাছাই করুন, হলুদ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন, বাকিগুলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন যাতে সম্ভবত ময়লা এবং বালি অপসারণ হয়। তারপরে সবুজ শাকগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

আলুর কন্দের নীচের অংশ এবং উপরের অংশগুলি কেটে ফেলুন, তারপরে কোরটি সরিয়ে ফেলুন, নীচে না পৌঁছান, কেগ তৈরি করুন।

আলুর মূলটি ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, এটি ভর্তিতে একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে কাজ করতে পারে। এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করা প্রয়োজন, কিমা করা মাংসের সাথে মেশানো, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা করা। এই ধরনের একটি ভরাট সঙ্গে স্টাফ আলু পিপা, মেয়োনিজ সঙ্গে গ্রীস এবং 30 - 35 মিনিটের জন্য 200 ° C তাপমাত্রায় বেক করার জন্য একটি অবাধ্য আকারে পাঠান।

মাশরুম সস দিয়ে চুলায় অর্ধেক ভরা আলু কিমা

পণ্য:

• আলু 5 - 6 টুকরা;
• মাংসের কিমা - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ। l.;
• মুরগীর ডিম;
• গমের আটা 1 অসম্পূর্ণ টেবিল চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 চামচ। l.;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ.

প্রস্তুতি

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, অর্ধেক করে কেটে মাঝখানে কেটে নিন।
ফিলিং প্রস্তুত করুন। কিমা করা মাংসে ডিম, ময়দা, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

ময়দা রুটি crumbs সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

প্রতিটি অর্ধেক আলুর মধ্যে সামান্য ভরাট রাখুন, এবং তারপর একটি সম্পূর্ণ আলু তৈরি করার জন্য অর্ধেক ভাঁজ করুন।

একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে স্টাফড আলু ভাঁজ করুন, টক ক্রিম এবং অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।

ওভেন প্রিহিট করুন এবং আলুগুলিকে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পাঠান।

ওভেনে আলুর জন্য মাশরুম সস

পণ্য:

• শ্যাম্পিনন মাশরুম - 170 গ্রাম;
• ফ্যাট ক্রিম - চশমা;
• গরুর মাংসের ঝোল 2 কাপ;
• পেঁয়াজ বা শ্যালট 1 পিসি;
• মাখন - 3 চামচ। l.;
• গমের আটা 2-3 টেবিল চামচ। l.;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ.

প্রস্তুতি

মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ঠাণ্ডা জলে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন।

যদি সস তৈরির প্রযুক্তি এটিকে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে বা একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে ঘষে না দেয়, তবে সসের জন্য উপাদানগুলি সাবধানে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাল।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গলিয়ে তাতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। অল্প আঁচে 5 মিনিট ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ময়দা চেলে নিন এবং প্যানে যোগ করুন। কয়েক মিনিট ভাজতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। তারপরে সামান্য উষ্ণ ঝোল যোগ করুন এবং সসটি ভালভাবে নাড়ুন। ক্রিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমান এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

ভর্তির জন্য, বাড়িতে প্রস্তুত কিমা ব্যবহার করা ভাল। যে কোনও মাংস এটির জন্য দরকারী, বিশেষত অল্প পরিমাণে চর্বি সহ। প্রথমে, টেন্ডন, ফিল্ম, রুক্ষ সংযোগকারী টিস্যু থেকে মাংস পরিষ্কার করুন। তারপর মাংস ধুয়ে নিন, একটি লিনেন ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন।

আপনি যদি কিমা করা মাংসে ক্রিম যোগ করেন তবে আলু ভরাট খুব কোমল এবং সরস হয়ে উঠবে।

অনেক শেফ কিমা করা মাংসের অতিরিক্ত উপাদান হিসেবে চূর্ণ নরম ক্রিম পনির বা গ্রেট করা আপেল যোগ করেন। এই পণ্য ভরাট কোমলতা যোগ করা হবে.

আপনি যদি কিমা করা মাংসে কিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা স্মোকড ব্রিসকেট যোগ করেন, তবে থালাটির স্বাদ আরও তীব্র হবে।

বেক করার আগে, একটি সুস্বাদু হলুদ-সোনালী ক্রাস্ট তৈরি করতে স্টাফড আলুর উপরে গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

পরিবেশনের অবিলম্বে, থালাটি ভেষজের একটি স্প্রিগ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে বা সূক্ষ্মভাবে কাটা পাতা, যেমন তাজা তরুণ পার্সলে পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

এই নিবন্ধটি প্রশ্ন দ্বারা অনুসন্ধান করা হয়:

• _some_qunique_referrer_placeholder_
• ওভেনে বেক করা মাংসের কিমা দিয়ে ভরা আলু
• ফটো সহ ওভেনে বেক করা মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফড আলু
• স্টাফড আলু

পূর্ণ পর্দায়

1. আলু একই আকারের হতে হবে। আলু ধুয়ে 15 মিনিট (অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত) ফুটন্ত লবণাক্ত জলে খোসায় সেদ্ধ করুন। 2. জল ঝরিয়ে নিন, ঠান্ডা জল দিয়ে আলু ঢেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। প্রতিটি আলু বিপরীত দিকে কেটে নিন (স্থিরতার জন্য) এবং মাঝখান থেকে সজ্জার একটি অংশ বের করুন।

পূর্ণ পর্দায়

3. ভর্তি প্রস্তুত. পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কেটে মাংস, ডিল, কাঁচা ডিম এবং মাখন দিয়ে মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন (প্রতিটি 1/2 চা চামচ লবণ এবং 1/4 প্রতিটি কালো এবং লাল মরিচ) এবং ভালভাবে মেশান। 4. মাংসের কিমা দিয়ে আলু ভর্তি করুন এবং গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন। উপরে একটু টক ক্রিম রাখুন (প্রতিটি আধা চা চামচ)।

পূর্ণ পর্দায়

পূর্ণ পর্দায়

6. সস প্রস্তুত করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, ময়দা যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন। টক ক্রিম দিয়ে পাতলা করুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন। সিদ্ধ করুন, লবণ এবং মরিচ। আলুর সাথে আলাদাভাবে পরিবেশন করুন। 7. ফিলিংয়ে, মাংসের কিমার পরিবর্তে, আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা মাছ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি ভাজা মাশরুম বা সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে আলু স্টাফ করতে পারেন।

ইরিনা কামশিলিনা

কারও জন্য রান্না করা নিজের চেয়ে অনেক বেশি আনন্দদায়ক))

বিষয়বস্তু

আলু থেকে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়। তাদের মধ্যে স্টাফড সবজি রয়েছে, যা সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক। এটির জন্য একটি থালা এবং টপিং তৈরি করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। রন্ধন প্রক্রিয়ার সূক্ষ্মতার উপর নির্ভর করে এটি একটি জলখাবার বা একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

স্টাফড আলু কীভাবে রান্না করবেন

সুস্বাদু স্টাফ আলু রান্না করার জন্য, আপনার বড়, অস্পষ্ট কন্দ বেছে নেওয়া উচিত, তাই সেগুলি থেকে নৌকা বা কাপ তৈরি করা আরও সুবিধাজনক হবে এবং ভরাট জায়গায় থাকবে। থালাটির "অন্ত্রের" জন্য পণ্যগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, আগে থেকে স্টিউ করা হয়, সিদ্ধ বা ভাজা হয়। ভরা আলু বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়:

1. প্রায়শই শাকসবজি তাদের ইউনিফর্মে (একটি খোসায়) সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না সেগুলি অর্ধ-সিদ্ধ বা প্রস্তুত না হয়, খোসা সরানো হয়। তারপর প্রতিটি কন্দ অর্ধেক করে কেটে নিন বা উপরের অংশটি কেটে নিন, মাঝখানের অংশটি বের করে নিন। ফলস্বরূপ ঝুড়ি বা কাপগুলি ভরাট থাকে, চুলায় বেক করা হয়, ধীর কুকার বা সসপ্যানে স্টিউ করা হয়।
2. আপনি কাঁচা আলু স্টাফ করতে পারেন। এটি অবিলম্বে খোসা ছাড়িয়ে, নৌকা তৈরি করতে হবে বা টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলতে হবে (প্লেট) শেষ পর্যন্ত না, এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ, মাংসের পণ্য দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। এই খাবারটি মূলত চুলায় বেক করা হয়।

ওভেনে স্টাফড আলু

• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 7-8 ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 160 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান, ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: মাঝারি।

কীভাবে রাতের খাবার তৈরি করবেন তার জন্য একটি সহজ, সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি - চুলায় স্টাফড আলু। কাঁচা খোসা ছাড়ানো কন্দ, তেলে আচার, শুয়োরের কিমা দিয়ে ভরা এবং বেকড। থালাটি রসালো টমেটো এবং হার্ড পনির (রাশিয়ান পনির ভাল) এর একটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট দ্বারা অনুকূলভাবে পরিপূরক। থালাটি তাজা শাকসবজি এবং ভেষজগুলির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি;
• শুয়োরের কিমা - 500 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• সূর্যমুখীর তেল;
• লবণ, কালো মরিচ;
• তাজা সবুজ শাক

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
2. মাঝখানে প্রতিটি কন্দ থেকে কাটা হয় (একপাশে সেট)।
3. শাকসবজি একটি গভীর বাটিতে রাখা হয়, সূর্যমুখী তেল, লবণাক্ত, মরিচ, কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়, প্রায় 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করে।
4. পেঁয়াজ, কিউব করে কাটা, এবং আলুর মাঝখানে একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে ভুনা হয়।
5. কিমা করা মাংস ফলিত মিশ্রণের সাথে মিলিত হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
6. আলু কাপ স্টাফ করা হয়, তারপর একটি বেকিং শীট আউট পাড়া, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে সামান্য তেল দিয়ে. উপরে মাখনের ছোট টুকরা রাখুন।
7. থালাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
8. পনির একটি মোটা grater উপর চূর্ণ করা হয়, টমেটো রিং মধ্যে কাটা হয়।
9. রেডি ডিনার চুলা থেকে বের করা হয়, টমেটো এবং পনির উপরে রাখা হয়।
10. ভরা আলু আরও 5 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, যতক্ষণ না পনির গলে যায়।

ধীর কুকারে স্টাফড আলু

• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরিক মান: 179 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

আপনার যদি অল্প সময়ের মধ্যে একটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করতে হয়, তাহলে মাল্টিকুকারে স্টাফড আলু উপযুক্ত বিকল্প। কন্দ কোমল এবং নরম, মাংসের রসে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই থালাটির জন্য, মুরগির কিমা বা টার্কি ব্যবহার করা হয়, সেইসাথে হার্ড পনির এবং স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার (বাড়ি বা দোকান)।

উপকরণ:

• কন্দ - 6 পিসি।;
• কিমা টার্কি - 200 গ্রাম;
• স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার - 100 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক - 5 পিসি।;
• রাশিয়ান পনির - 50 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 1 চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। l.;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। প্রতিটি থেকে মূল সরানো হয়।
2. মাংস প্রায় 7 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়।
3. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাভিয়ার, মেয়োনিজ কিমা করা মাংসের সাথে বিছিয়ে দেওয়া হয়। পণ্য মিশ্রিত এবং লবণাক্ত হয়।
4. আলু ঝুড়ি ভর্তি ভরাট, মাল্টিকুকার বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়.
5. গ্রেটেড পনির উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।
6. "নির্বাপণ" প্রোগ্রামটি আধা ঘন্টার জন্য চালু হয়।
7. দ্বিতীয় কোর্স টক ক্রিম এবং herbs সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

একটি সসপ্যানে স্টাফড আলু

• রান্নার সময়: 45 মিনিট।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 6 ব্যক্তি.
• ক্যালোরিক সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 110 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান, ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: সহজ।

একটি সসপ্যানে স্টাফড আলু খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং পুষ্টিকর। আপনি যেকোনো ধরনের মাংসের কিমা দিয়ে রাতের খাবার তৈরি করতে পারেন, অন্যান্য সবজি, টমেটো পেস্ট, আপনার প্রিয় মশলা এবং সিজনিং যোগ করতে পারেন। বড় কন্দগুলি বেছে নেওয়া ভাল যাতে সেগুলি স্টাফ করা সহজ হয়। সসপ্যানটি প্রায়শই একটি সসপ্যান বা কলড্রন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। রান্নার সময় সংক্ষিপ্ত করার জন্য সমস্ত খাবার আগে থেকেই প্রস্তুত করতে হবে।

উপকরণ:

• স্থল গরুর মাংস - 350 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• আলু - 1 কেজি;
• গাজর - 1 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ চামচ
• রসুন - 2 দাঁত;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. কন্দগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, কাটা হয়।
2. কোরটি একটি ছুরি দিয়ে সাবধানে অর্ধেক থেকে সরানো হয়।
3. একটি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, মাংসের সাথে মিশ্রিত করা হয়, পণ্যগুলি লবণাক্ত, মরিচ এবং ভালভাবে মেশান।
4. আলু বোট একটি সসপ্যান বা স্ট্যুপ্যান মধ্যে পাড়া, ফলে ভরাট সঙ্গে স্টাফ করা হয়।
5. তারপর তারা অর্ধেক পর্যন্ত গরম জল দিয়ে ভরা হয়।
6. থালা একটি ফোঁড়া আনা হয়, এবং তারপর একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে 20 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করা হয়।
7. দ্বিতীয় পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়, গাজর grated হয়।
8. উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ একটু ভাজা হয়, এতে গাজর যোগ করা হয়। সবজি একসাথে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
9. টমেটো পেস্ট উপরে রাখা হয়, সামান্য জল এবং লবণ যোগ করা হয়।
10. মিশ্রণটি স্টুড আলুতে ঢেলে দেওয়া হয়। 15 মিনিট পরে থালা তাপ থেকে সরানো হবে।

স্টাফড পটেটো রেসিপি

• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 10 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরিক সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 230 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান, ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: সহজ।

একটি সুস্বাদু এবং সহজ ডিনার তৈরি করার আরেকটি উপায় হল ধীর কুকারে স্টাফড আলু তৈরির একটি রেসিপি। এই থালা প্রধান বৈশিষ্ট্য তার বহুমুখিতা, এটি একই সময়ে একটি পার্শ্ব থালা এবং মাংস হয়। শাকসবজি যতটা সম্ভব রস দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত সুগন্ধ অর্জন করে। স্টাফড কন্দ জায়ফল দ্বারা মশলা করা হবে।

উপকরণ:

• কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস) - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• আলু - 15 পিসি।;
• স্থল জায়ফল - ½ চা চামচ;
• লবণ, কালো মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংসের কিমা মিহি করে কাটা পেঁয়াজের সাথে মেশানো হয়। লবণাক্ত, মরিচযুক্ত, জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে।
2. আলু খোসা ছাড়ানো হয়। প্রতিটি কন্দে, একটি বিষণ্নতা সাবধানে কাটা হয়, যা একটি বৃত্তাকার গতিতে প্রসারিত হয়। সবজির পাশ এবং নীচে মাঝারিভাবে পাতলা হওয়া উচিত।
3. কাপ স্থিতিশীল করতে আলুর নীচে একটি ছোট টুকরা কাটা হয়।
4. কন্দগুলি কিমা করা মাংসে ভরা হয়, যা ভালভাবে সংকুচিত হয়।
5. মাল্টিকুকারের বাটিতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয়। স্টাফড শাকসবজি এক স্তরে রাখা হয়, অর্ধেক পর্যন্ত জলে ভরা।
6. "নির্বাপণ" মোড 1 ঘন্টার জন্য শুরু হয়।
7. ভরা আলু প্রস্তুত।

বেকন দিয়ে ভরা আলু

• রান্নার সময়: 1.5 ঘন্টা।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 3-4 ব্যক্তি।
• ক্যালোরি মান: 202 kcal প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান, ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: সহজ।

আপনি যদি দুপুরের খাবারের জন্য বিশেষ কিছু রান্না করতে চান বা একটি আকর্ষণীয় জলখাবার তৈরি করতে চান তবে বেকন দিয়ে ভরা আলু এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। একটি ক্ষুধার্ত খাস্তা ক্রাস্ট সহ একটি সুগন্ধি, হৃদয়ময় থালা কাউকে উদাসীন রাখবে না। আপনি যদি নীচের ধাপে ধাপে রেসিপিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করেন তবে ট্রিটটি প্রথম টুকরো থেকে জয়ী হবে।

উপকরণ:

• আলু - 5-6 টুকরা;
• বেকন - 200 গ্রাম;
• পনির - 70 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 2 পিসি।;
• মাখন - 60 গ্রাম;
• ডিল - 1 গুচ্ছ;
• লবণ, মশলা।

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. প্রধান পণ্যটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
3. সূর্যমুখী তেল এবং লবণ দিয়ে খোসা ঘষুন।
4. কন্দগুলিকে 1.5 ঘন্টা বেক করতে পাঠান।
5. বেকনকে কিউব করে কেটে নিন, একটু ভাজুন।
6. সমাপ্ত বেকড আলু ঠাণ্ডা করুন, একটি ছুরি দিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন, কোরটি সরান।
7. বেকন, মাখন এবং কুসুম দিয়ে সজ্জা একত্রিত করুন, ভালভাবে মেশান।
8. নৌকা স্টাফ, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে.
9. 8-10 মিনিটের জন্য ওভেনে থালা পাঠান।
10. সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
11. ভরা আলু গরম পরিবেশন করা হয়।

ভরা আলুর নৌকা

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• ক্যালরি সামগ্রী: 350 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: মাঝারি।

বেচামেল সস সহ স্টাফড পটেটো বোটগুলি প্রতিদিনের পারিবারিক ডিনার বা উত্সব টেবিলে একটি ভাল নাস্তার জন্য উপযুক্ত। আসল থালাটি তার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং আমন্ত্রণমূলক সুবাস দ্বারা আলাদা করা হয়। রেসিপিতে চিকেন, সবজি এবং সসের উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে। একটি সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দিয়ে আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবাক এবং আনন্দিত করুন।

উপকরণ:

• মুরগির ফিললেট - 1 পিসি।;
• আলু - 6 টি কন্দ;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• সালাদ মরিচ - 1 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• পনির - 100 গ্রাম;
• তাজা আজ - একটি গুচ্ছ;
• লবণ মরিচ.

বেচামেল সসের জন্য:

• ময়দা - 50 গ্রাম;
• দুধ - 750 মিলি;
• মাখন - 40 গ্রাম;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।
2. আলুও সেদ্ধ করা হয় (খোসা সহ) এবং খোসা ছাড়িয়ে।
3. সস প্রস্তুত করা হচ্ছে। ময়দা তেলে একটু ভাজা হয়, দুধ ধীরে ধীরে চালু করা হয় (নিরন্তর নাড়তে থাকে)।
4. কন্দগুলি লম্বালম্বিভাবে কাটা হয়, সেগুলি দিয়ে নৌকা তৈরি হয়।
5. চিকেন, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণাক্ত, মরিচ।
6. তারপরে এই ভরাট উপাদানগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে প্রায় 7 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। সবুজ এবং সবুজ পেঁয়াজের পালক তাদের যোগ করা হয়। সবকিছু মিশে যায়।
7. নৌকাগুলো ভরাট হয়ে গেছে।
8. সস একটি বেকিং শীটে ঢেলে দেওয়া হয়, আলু উপরে রাখা হয়।
9. থালা পনির, কাটা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
10. নৌকা 180 ডিগ্রী এ 15-20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

ওভেনে ফয়েলে স্টাফড আলু

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 2 ব্যক্তি.
• ক্যালরি মান: প্রতি 100 গ্রাম 115 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

একটি সুস্বাদু, সহজ এবং পুষ্টিকর ডিনার যা দ্রুত তৈরি করা হয় অনেক গৃহিণীর স্বপ্ন। কীভাবে খাবার রান্না করা যায় তার বিপুল সংখ্যক রেসিপিগুলির মধ্যে, ফয়েলে ভরা আলুগুলি আলাদা। একটি থালা জন্য খাদ্য প্রায় সবসময় হাতে থাকে, এটি তৈরি করতে একটু সময় লাগে এবং ন্যূনতম প্রচেষ্টা প্রয়োজন। সবজি সালাদ বা আচার একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত।

উপকরণ:

• আলু - 4 পিসি।;
• হ্যাম - 200 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• ডিল - 1 গুচ্ছ;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. কন্দগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন।
2. রসুনের সস তৈরি করুন: গলিত মাখন সামান্য, কাটা রসুন এবং কাটা ডিল দিয়ে একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন।
3. ক্লিং ফয়েল দিয়ে আলু একে একে মুড়ে নিন, ওভেনে বা গ্রিল করে ১৫ মিনিট বেক করুন।
4. তারপরে এটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, ঠান্ডা করুন, সজ্জাটি সরান যাতে আপনি ঝুড়ি পেতে পারেন।
5. রসুনের সস দিয়ে খাঁজগুলো গ্রিজ করুন।
6. হ্যামটিকে কিউব করে কেটে নিন, গ্রেট করা পনির এবং আলুর পাল্প দিয়ে মেশান।
7. নৌকোর উপরে ভরাট ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি অর্ধেক আবার ফয়েলে মোড়ানো, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 8 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাশরুম দিয়ে ভরা আলু

• রান্নার সময়: প্রায় 1 ঘন্টা।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 5-6 ব্যক্তি।
• ক্যালোরি মান: প্রতি 100 গ্রাম 116 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল মাশরুমে ভরা আলু। একটি সুগন্ধি, সূক্ষ্ম এবং খুব সুস্বাদু থালা শুধুমাত্র ইতিবাচক ছাপ ছেড়ে। এই রেসিপিটি তাজা শ্যাম্পিনন (বা অন্য কোন মাশরুম), বড় আলু, হার্ড পনির এবং ভারী বাড়িতে তৈরি ক্রিম ব্যবহার করে। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা হয়।

উপকরণ:

• আলু - 6 পিসি।;
• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• ক্রিম - 80 গ্রাম;
• পরিশোধিত তেল - 30 মিলি;
• পনির - 50 গ্রাম;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• লবণ, কালো মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. চ্যাম্পিননগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, রস বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়।
2. কন্দ থেকে শীর্ষগুলি কেটে ফেলা হয়, মাঝখানে সরানো হয় এবং স্থিতিশীলতার জন্য নীচের অংশটি সামান্য ছাঁটা হয়।
3. আলু প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এটি ভিতরে থেকে মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়, মাশরুম, লবণাক্ত এবং গোলমরিচ দিয়ে স্টাফ করা হয়।
4. ঝুড়িগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
5. থালা রান্না করতে 30 মিনিট সময় লাগে।

মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফড আলু

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 4-5 ব্যক্তি।
• ক্যালোরি মান: 123 kcal প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

কিমা করা মাংসের সাথে ওভেন স্টাফড আলু একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার। এই সুস্বাদু ডিনার একটি বড় পরিবার বা বন্ধুদের একটি দলের জন্য উপযুক্ত। কেউ ক্ষুধার্ত থাকবে না, এবং আফটারটেস্ট কেবল আনন্দিত হবে। এই রেসিপিটি শুধুমাত্র মাংস এবং সবজি নয় উপাদানগুলির মধ্যে অস্বাভাবিক। কিমা করা মাংসে মসুর ডাল যোগ করা হয়, যা থালাটিকে বিশেষ এবং আরও পুষ্টিকর করে তোলে।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
• আলু - 800 গ্রাম;
• মসুর ডাল - 100 গ্রাম;
• টমেটো সস - 30 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।,
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু কন্দ সিদ্ধ, ঠান্ডা এবং খোসা ছাড়া হয়।
2. এগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে 2 অংশে কাটা হয়, সজ্জা সরানো হয়।
3. মাংস পেঁয়াজ দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পেঁচানো হয়।
4. মসুর ডাল কিমা করা মাংসে যোগ করা হয়, সবকিছু ভালভাবে মিশে যায়।
5. নৌকা একটি গভীর বেকিং থালা মধ্যে পাড়া, একটি স্লাইড সঙ্গে ভরাট সঙ্গে ভরা হয়।
6. টমেটো সস জলের সাথে মেশানো হয়, এবং এই মিশ্রণের সাথে আলু ঢেলে দেওয়া হয়।
7. থালা একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে 200 ডিগ্রী এ 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

সবজি দিয়ে ভরা আলু

• রান্নার সময়: 60 মিনিট।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 4-6 ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 78 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: মাঝারি।

সবজি দিয়ে ভরা আলু একটি ক্ষুধা বা একটি পৃথক স্বাধীন থালা (ফটো সহ রেসিপি) হিসাবে দুর্দান্ত। শাকসবজি মাঝারি আকারের বা সামান্য ছোট, আদর্শভাবে আয়তাকার হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, তারা সর্বাধিক রস, সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয়, খুব সূক্ষ্ম এবং অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই রেসিপিটিতে ক্যালোরি কম এবং ডায়েটারদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে।

উপকরণ:

• জুচিনি - 1 পিসি।;
• আলু - 8 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• বেগুন - 1 পিসি।;
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 মিলি;
• লবণ মরিচ;
• সবুজ শাক

রন্ধন প্রণালী:

1. শাকসবজি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন।
2. কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি grater সঙ্গে পনির পিষে.
4. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, সেগুলিতে টক ক্রিম, লবণ, মরিচ, কাটা ভেষজ যোগ করুন।
5. আলু কোর, তাদের স্টাফ.
6. একটি সসপ্যান মধ্যে স্টাফ সবজি রাখুন, মাঝখানে জল ঢালা।
7. আধা ঘন্টা মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।

মাংস দিয়ে ভরা আলু

• রান্নার সময়: 60 মিনিট।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 8-10 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরিক সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 104 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান, ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: সহজ।

মাংসে ভরা আলু, চুলায় বেকড - এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ট্রিটটি অবশ্যই উত্সব টেবিলকে সাজাবে। হোস্টেস, যারা এটি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয়, নিশ্চিত করা হয় ইতিবাচক এবং রেভ রিভিউ। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের জন্য, আপনার তাজা শুয়োরের মাংস এবং দেশীয় চর্বিযুক্ত টক ক্রিম কেনা উচিত (ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)। এটি সুগন্ধি আজ এবং মশলা যোগ করার মূল্য।

উপকরণ:

• প্রধান সবজি - 15 পিসি।;
• শুয়োরের মাংস কিউ বল - 250 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 50 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ l.;
• লবণ, কালো মরিচ;
• প্রোভেনকাল ভেষজ।

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু চামড়া থেকে খোসা ছাড়া হয়, এটি থেকে সজ্জা কাটা হয় যাতে সিলিন্ডার পাওয়া যায়।
2. তারপরে এটি অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয় (প্রায় 10 মিনিট)।
3. পেঁয়াজ দিয়ে মাংসের কিমা তৈরি করা হয়। লবণযুক্ত, গোলমরিচ, ভেষজ এতে যোগ করা হয়।
4. কন্দগুলি ভরাট করে ভরা হয়, এক স্তরে একটি বেকিং শীটে রাখা হয়।
5. আলু সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়: টক ক্রিম, টমেটো পেস্ট, গলিত মাখন এবং লবণ একত্রিত হয়।
6. থালা 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

চুলায় হ্যাম এবং পনির দিয়ে ভরা আলু

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 168 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

প্রস্তুত করা সহজ, আন্তরিক দ্বিতীয় - হ্যাম এবং পনির সঙ্গে আলু নৌকা। আপনি যদি রেসিপি অনুসারে এগুলি কঠোরভাবে রান্না করেন তবে আপনি একটি আশ্চর্যজনকভাবে নরম, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দরভাবে সজ্জিত থালা পাবেন। হ্যাম এটিকে পুষ্টির মূল্য এবং পরিশীলিততা দেয়, যখন পনিরটি মশলাদার স্বাদ এবং ক্ষুধার্ত সোনালী বাদামী ভূত্বকের জন্য দায়ী। ওভেন অবিলম্বে 250 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম হয়।

উপকরণ:

• হ্যাম - 200 গ্রাম;
• আলু - 8 টি কন্দ;
• পনির - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - ½ মাথা;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• তাজা শাক;
• মশলা, লবণ।

রন্ধন প্রণালী:

1. কন্দগুলি খোসা দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, ঠান্ডা করা হয়, পরিষ্কার করা হয়।
2. প্রতিটি দুটি অর্ধেক কাটা হয়, এবং প্রতিটি থেকে সজ্জা সরানো হয়।
3. হ্যাম এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়, সবুজ শাকসবজি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, পনির একটি grater সঙ্গে কাটা হয়।
4. উপাদানগুলি টক ক্রিম, মিশ্র, লবণাক্ত, পাকা দিয়ে পাকা হয়।
5. নৌকাগুলো ঠাসাঠাসি।
6. প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।

পনির দিয়ে ভরা আলু

• রান্নার সময়: 2 ঘন্টা।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 2-4 ব্যক্তি।
• ক্যালোরিক মান: 174 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান, ইউরোপীয়।
• অসুবিধা: সহজ।

পনির দিয়ে ভরা ওভেনে বেকড আলু একটি সুস্বাদু খাবার যা বাড়িতে তৈরি করা যায়। এমনকি ন্যূনতম দক্ষতার সাথে নবীন রাঁধুনিরাও এটি করতে পারে, প্রধান জিনিসটি রেসিপিটি মেনে চলা। রসালো, সূক্ষ্ম ভরাট সঙ্গে সুগন্ধি, সরস নৌকা কেউ উদাসীন ছেড়ে যাবে না। এগুলি একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি পৃথক দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• আলু - 4 পিসি।;
• দুধ - 100 মিলি;
• পনির - 200 গ্রাম;
• ক্রিম - 200 মিলি;
• কাটা সবুজ পেঁয়াজ - এক মুঠো;
• মাখন - 70 গ্রাম;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. কন্দ ভালভাবে ধুয়ে নিন, একটি বেকিং শীটে রাখুন।
2. চুলায় বেক করুন (প্রায় এক ঘন্টা, নরম হওয়া পর্যন্ত)। শান্ত হও.
3. আলু অর্ধেক কেটে নিন, প্রতিটি থেকে মাঝখানে সরান।
4. একটি পৃথক পাত্রে সজ্জা রাখুন। গ্রেটেড পনির (একটু ছেড়ে), ক্রিম, দুধ এবং কাটা ভেষজ দিয়ে একত্রিত করুন।
5. একটি মিক্সার, লবণ এবং গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে উপাদানগুলিকে বিট করুন।
6. বোটগুলি শক্তভাবে স্টাফ করুন, বাকি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. একটি সুস্বাদু ক্রাস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত থালা বেক করুন।

আলু হেরিং সঙ্গে স্টাফ

• রান্নার সময়: 30-40 মিনিট।
• কনটেইনার প্রতি পরিবেশন: 2 ব্যক্তি.
• ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 153 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: সহজ।

আপনি যখন দ্রুত অতিথিদের জন্য একটি জলখাবার খুঁজে বের করতে হবে, আপনি হেরিং দিয়ে আলু ভরাট করতে পারেন। নৌকাগুলি একটি উত্সব খাবারের সজ্জায় পরিণত হবে এবং বন্ধুরা অবশ্যই এই জাতীয় মুখরোচক কীভাবে রান্না করবেন তা জিজ্ঞাসা করবে। প্রধান উপাদানগুলি (আলু এবং হেরিং) ছাড়াও আপনার ফ্যাটি ঘরে তৈরি টক ক্রিম, শক্ত পনির, একটি বড় পেঁয়াজ এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন।

উপকরণ:

• হেরিং ফিললেট - 200 গ্রাম;
• আলু - 4 পিসি।;
• টক ক্রিম - 30 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 40 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রধান সবজি খোসা ছাড়া হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।
2. প্রতিটি কন্দ 2 অংশে কাটা হয়, যা থেকে সজ্জা সরানো হয়।
3. একটি প্যানে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
4. সরানো কোর এবং মাছ সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম সঙ্গে মিলিত।
5. বোটগুলি ফলস্বরূপ মিশ্রণে ভরা হয়, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
6. এপেটাইজারটি 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

স্টাফড আলু ভরাট

ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে আলু একেবারে যে কোনও উপাদান দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে। কখনও কখনও বিভিন্ন পণ্য রেফ্রিজারেটরে থাকে, বিশেষ করে ছুটির পরে, তারা পূরণের জন্য উপযুক্ত। আলুতে কিমা করা মাংস সবজি হতে পারে, মাংস, মাছ, গরম বা ঠান্ডা ভরাট ব্যবহার করা হয়। প্রায়শই কাঁচা, বেকড বা সিদ্ধ কন্দ নিম্নলিখিত উপাদান দিয়ে স্টাফ করা হয়:

• লবণাক্ত, ধূমপান বা টিনজাত মাছ;
• মাশরুম;
• শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির কিমা বা মাংসের টুকরো;
• পনির, কুটির পনির, হ্যাম, বেকন;
• উদ্ভিজ্জ ভরাট (টমেটো, বেল মরিচ, জুচিনি, এবং তাই)।

ভিডিও: বেকন এবং মাশরুম সহ বেকড আলু

লেখায় ভুল পাওয়া গেছে? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!

সপ্তাহান্তের রেসিপি - চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে ভরা আলু, আলু এবং মাংসের একটি সুন্দর, সুস্বাদু খাবার। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন: কাঁচা বা সিদ্ধ কন্দ, পুরো বা অর্ধেক কাটা, কিমা করা মাংসে মাশরুম, শাকসবজি যোগ করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, টক ক্রিম দিয়ে বেক করুন। এই রেসিপিতে, আমি আপনাকে কিমা করা মাংসের সাথে স্টাফড আলু রান্না করতে বলব যাতে এটি শুকিয়ে না যায়, এটি লাল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আমরা ওভেনে বেক করব।

এই থালা তৈরির অনেকটাই নির্ভর করে আলুর উপর। এটি নিজেই সুস্বাদু হওয়া উচিত, ফুটানোর সময় আলাদা হওয়া উচিত নয় এবং "সাবানযুক্ত" থাকা উচিত নয়, অন্ধকার হবে না এবং খোসার সুস্পষ্ট ক্ষতি হবে না। পরীক্ষা করে, আমি এই উপসংহারে পৌঁছেছি যে ভাজার উদ্দেশ্যে করা সেই জাতগুলি থেকে হলুদ বর্ণের মাংসযুক্ত কন্দ বেছে নেওয়া ভাল। খুব বড় নয়, ব্যারেল আকৃতির, যাতে ভরাটের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে। তাদের স্টাফ করা সুবিধাজনক, তারা রান্না করতে বেশি সময় নেয় না, তারা টেবিলে খুব ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে!

ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে ভরা আলুর রেসিপি

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের গোলাকার আলু - 8-10 টুকরা;
• চর্বিহীন মাংস (শুয়োরের মাংস বা শুয়োরের মাংস + গরুর মাংস) - 250-300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ;
• লবনাক্ত;
• যে কোনও সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
• টমেটো সস - 2 টেবিল চামচ। l;
• গ্রেটেড পনির - ঐচ্ছিক (আমি এটি ব্যবহার করিনি)।

ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফড আলু কীভাবে রান্না করবেন

আমরা গোলাকার বা আয়তাকার আকৃতির আলু পরিষ্কার করি (সমতল নয়), সাবধানে চোখ কেটে ফেলি।

টেন্ডার পর্যন্ত কাটা ছাড়া steamed. ঠান্ডা করে নিন। কন্দের স্থায়িত্বের জন্য উপরের এবং নীচের অংশটি কিছুটা কাটুন। আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আলুর সজ্জাটি কেটে ফেলি, দেয়াল বরাবর সরে সাবধানে এটি কেটে ফেলি। আমরা এটি একটি চামচ দিয়ে বের করি, দেয়ালের ক্ষতি না করার চেষ্টা করি। আমরা তাদের বিশেষ পাতলা না. আমরা সালাদের জন্য কাটা আলুর সজ্জা ব্যবহার করি এবং ভিতরে প্রস্তুত কন্দ, গোলমরিচ, টমেটো সস দিয়ে নুন।

মাংস এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে মাংসের কিমাতে পিষে নিন। লবণ, কালো মরিচ এবং স্বাদ অন্যান্য মশলা সঙ্গে ঋতু. আপনি সবুজ শাক রাখতে পারেন, গাজর কুঁচি বা ভাজতে পারেন। আমি পেঁয়াজ এবং মশলা ছাড়া কিছুই যোগ করিনি, এবং আপনি আপনার পছন্দ মতো মাংসের কিমা রান্না করুন।

মাংসের কিমা ফেটিয়ে নিন। আমরা উপরে দিয়ে আলু ভরাট করি, একটি ছোট স্লাইড তৈরি করি। বেক করার সময়, কিমা করা মাংসের পরিমাণ কমে যাবে, যদি আপনি এটি আলু দিয়ে ফ্লাশ করেন তবে এটি ভিতরে পড়ে যাবে। আমরা পাশ দিয়ে একটি বেকিং ডিশ নিতে, তেল দিয়ে এটি গ্রীস। আমরা আলুগুলিকে উল্লম্বভাবে সেট করি যাতে তারা একে অপরকে এবং দেয়াল স্পর্শ না করে। এগুলিকে তেল দিয়ে প্রি-কোট করুন (মশলা, টমেটো বা ছাড়া - যেমন আপনি সিদ্ধান্ত নেন)।

ওভেন প্রিহিট করুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি। আমরা ফর্ম উপর করা, আধা ঘন্টা জন্য রান্না। তারপরে আমরা তাপমাত্রা বাড়িয়ে 220 করি এবং আলুগুলিকে আরও উঁচুতে সাজাই যাতে তারা উপরে বাদামী হয়। আরও 7-8 মিনিট রান্না করুন। যদি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় তবে ডিশটিকে শীর্ষ স্তরে নিয়ে যাওয়ার আগে এটি করুন এবং পাঁচ মিনিটের বেশি বেক করবেন না।

ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফ করা সমাপ্ত আলুগুলিকে ছেড়ে দেবেন না, তবে অবিলম্বে এগুলিকে একটি থালায় রাখুন এবং ভেষজ এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

কিভাবে সুস্বাদু কিমা আলু রান্না করার টিপস

আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পেয়েছি যে হলুদ মাংস, মাঝারি আকারের, গোলাকার বা আয়তাকার আলু নেওয়া ভাল। চুলায় বেক করার জন্য, তরুণ আলু এবং শেষ ফসল উভয়ই উপযুক্ত।

আমি প্রথমে আলু বাষ্প করার পরামর্শ দিই এবং তারপরে ভরাট দিয়ে সেঁকে। এটি কাঁচা আলু বেক করার চেয়ে অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং দ্রুত। কন্দগুলি রসালো থাকবে, বেক করার সময় সমস্ত আর্দ্রতা হারাবে না, ভরাটও রসালো হবে।

আপনি কিমা করা মাংসে পেঁয়াজ, গাজর, ভেষজ, মশলা, সেদ্ধ চালের সাথে ভাজা মাশরুম যোগ করতে পারেন।

আপনি যদি এটিতে মাখন বা সূক্ষ্মভাবে কাটা বেকন যোগ করেন তবে ফিলিংটি আরও রসালো হবে।

বেক করার আগে, কন্দগুলি পেপারিকা বা অন্যান্য মশলার সাথে মিশ্রিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ঘষে যেতে পারে।

একটি সোনালি ভূত্বক পেতে, রান্না করার পাঁচ মিনিট আগে, আপনাকে গ্রেটেড পনির দিয়ে স্টাফড আলু ছিটিয়ে দিতে হবে। যদি এটি বেকিংয়ের শুরুতে করা হয়, তবে পনির শুকিয়ে যাবে, ক্রাস্ট শুকনো এবং শক্ত হবে।