Ukusni krastavci sa belim lukom za zimu - usoljeni i blago soljeni instant kuhanje bez sterilizacije - Recepti "Prste polizati" sa koprom i uljem. Salata od krastavca sa belim lukom, recept za pripremu zimnice. Zatvaramo ukusne salate od svježih krastavaca za zimu

Gotovo svaka domaćica zna skuhati krastavce sa bijelim lukom za zimu. Mirisni i ukusni šavovi idealni su za svako jelo i mogu se koristiti kao predjelo ili kao salata sa nestandardnim izborom sastojaka. Ukiseljene i slabo slane krastavce možete kuhati bez sterilizacije uz dodatak drugog povrća, kopra, na ulju. A prema receptu, obliznete prste, ispadne malo ljuta, ali slatka grickalica za meso. U predloženim uputama sa fotografijama i video zapisima možete pronaći odlične opcije za berbu krastavaca za zimsku hladnoću za cijelu porodicu.

Originalni krastavci sa belim lukom za zimu - polizat ćete prste uz foto uputstvo

Mirisni krastavci od češnjaka mogu se poboljšati samo dodavanjem raznih začina. To može biti i sušeno bilje, i biber u zrnu, i lovorov list. Navedeni recept za krastavce sa belim lukom uključuje i upotrebu šargarepe sa celerom. Takvi aditivi će vam pomoći da napravite začinjenu i ukusnu pripremu za zimu. Komponente su dizajnirane za 24 limenke od pola litre.

Sastojci za recept za kuvanje krastavaca Poližite prste sa belim lukom za zimsku hladnoću

• krastavci - 9 kg;
• šargarepa, stabljika celera - 6 kom.;
• čena belog luka, ljuta paprika - po ukusu;
• suncobrani kopra - hrpa.

Recept sa uputstvima za kuvanje krastavaca Poližite prste za zimnicu uz dodatak belog luka

Operite krastavce. Narežite šargarepu i celer.

Kišobrane kopra operite i ogulite beli luk.

U tegle stavite suhe začine, nekoliko čena belog luka, komadiće zelene ljute paprike i jedan kišobran kopra.

Stavite komade celera, šargarepe i krastavca u tegle. Pripremite salamuru: za 1 litar vode trebat će vam 2 supene kašike. soli, 1 kašičica. šećera i sirćeta. Krastavce prelijte vrelim salamureom, sterilizirajte 10 minuta, zarolajte.

Kako kuhati krastavce sa bijelim lukom za zimu - foto recept bez sterilizacije

Kuhanje pikantnih krastavaca za zimsku hladnoću može se obaviti i sa standardnim i sa neobičnim začinima. Za to su savršeni provansalski, gruzijski ili kineski začini. Ali da biste dobili najintenzivniju aromu i ukus radnog komada, morate se pridržavati pravila za valjanje povrća bez sterilizacije. Recept za kisele krastavce za zimu koji se razmatra u nastavku pomoći će vam da shvatite nijanse pripreme neobičnog zalogaja.

Spisak sastojaka za zimovanje krastavaca bez sterilizacije belog luka

• krastavci - 5-7 kom.;
• beli luk - 5 čena;
• piment grašak - šaka;
• vinsko sirće - 0,5 kašike;
• sol - 3 kašičice;
• mljeveni začini (sa ljutom paprikom) - 1-2 kašičice;
• Kinesko bilje po ukusu.

Foto recept za zimsku berbu krastavaca bez sterilizacije pomoću bijelog luka

Pripremite potrebne sastojke. Krastavce prethodno operite.

Krastavce narežite na kriške, beli luk ogulite.

Na vatru staviti 500 ml vode, dodati sirće, so i začine, kuvati 2 minuta.

Stavite krastavce u teglu, dodajte beli luk, pospite kineskim začinskim biljem.

Pripremljeni salamuri sipajte u teglu.

Ukusni krastavci sa češnjakom i šargarepom za zimu u salati - korak po korak foto recept

Kisele salate odlično idu uz jela od mesa i jednostavne priloge. Miješanjem različitih vrsta povrća možete postići zadivljujući ukus šavova. Recept za kisele krastavce s češnjakom i raznim povrćem, razmatran u nastavku, zasigurno će oduševiti domaćice lakoćom pripreme.

Sastojci za ukusnu zimsku salatu od šargarepe, krastavca i belog luka

• krastavci - 2 kg;
• šparoge - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 2 glavice;
• bijeli pasulj - šaka;
• bijelo sirće - 1,5 s.;
• voda - 1,5 kašike;
• sol - 2 supene kašike;
• začini, žuti paradajz po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom pravljenja salate od šargarepe i krastavca sa belim lukom

U šerpi pomiješajte vodu, bijelo sirće i sol, u njoj držite šargarepu oko 5-10 minuta. Zatim ga izvadite i narežite na kolutove. Krastavce narežite na kolutove, šparoge na komade. Ogulite beli luk.

Sterilizirajte limenke i poklopce.

U tegle sipajte alevu papriku, sjemenke kopra i ostale začine.

Stavite šargarepu, zatim stavite krastavce.

Na vrh stavite šparoge i dodajte bijeli pasulj u tegle.

Na sam vrh stavite žuti paradajz.

Sipajte salamuru u tegle. Uz malu količinu, skuvajte još jednu ili dvije porcije.

Zamotajte banke.

Kako brzo skuhati krastavce s češnjakom i granama kopra - jednostavan recept sa foto savjetima

Listovi trešnje i ribizle mogu krastavcima dati nevjerovatnu aromu. Ali možete ih zamijeniti običnim koprom. Takvo zelje će vam omogućiti da pripremite vrlo ukusno predjelo. Recept za krastavce s češnjakom i koprom, naveden u nastavku, pomoći će u tome.

Spisak sastojaka za pripremu krastavaca sa koprom i belim lukom

• krastavac - 8-10 kom.;
• voda, jabukovo sirće - 2/3 šolje;
• grane kopra - hrpa;
• sol - 2 supene kašike;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• sjemenke gorušice, aleva paprika, mješavina paprika - po ukusu.

Jednostavan recept za brzu pripremu narezanih krastavaca sa dodatkom belog luka i kopra

Isperite povrće.

Sterilizirajte tegle i poklopce.

Pripremite začine.

Krastavce narežite na kolutove ili trakice.

Odmjerite potrebnu količinu sirćeta.

Pripremite salamuru od sirćeta, vode i soli.

Sačekajte da salamura proključa nekoliko minuta.

Stavite grane kopra u tegle.

Dodati beli luk.

Stavite krastavce u tegle.

Dodajte sjemenke gorušice.

Dodajte aleve paprike.

Dodajte mešavinu bibera i začina.

Dodajte seckanu papriku i 1 režanj belog luka.

Krastavce preliti kiselim krastavcem i redom.

Detaljan recept za krastavce sa češnjakom u ulju za zimu - sa uputama za fotografije

Mala količina ulja neće pokvariti ne samo kašu, već i kisele krastavce. Ovaj sastojak će dati bogatiji ukus šavova. Recept za krastavce s češnjakom i začinskim biljem, koji ukazuje na potrebnu količinu sastojaka za 1 teglu od pola litre, pomoći će da se pravilno pripremi originalni zalogaj.

Sastojci za recept za rolanje krastavaca u ulju sa celim belim lukom

• krastavci - 2-3 kom.;
• šargarepa - 5 krugova;
• kopar - 1 grana;
• beli luk - 1 češanj;
• sirće - 1 kašika;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 2 kašičice;
• puter - 1,5 kašike

Detaljne foto upute za valjanje krastavca u ulju sa dodatkom cijelog bijelog luka

Pripremite krastavce i šargarepu, ogulite beli luk.

Pikantni slani krastavci sa instant belim lukom - video recept

Ispravan odabir recepta pomaže ne samo da se krastavci ukisele, već i da budu blago slani. Ova opcija je pogodna za hostese koje žele sačuvati hrskavo povrće i dati mu pikantan okus. Sljedeći recept će vam pomoći da lako i brzo pripremite malo slane krastavce sa bijelim lukom za zimnicu.

Video recept za instant kuhanje ljutih slanih krastavaca od bijelog luka

U navedenim uputama možete saznati kako bez problema urolati slane krastavce. Zimi će izgledati još ukusnije i ukusnije nego ljeti, jer će zadržati oblik i svijetlu boju.

Prilikom odabira metode kuhanja krastavaca iz predloženih foto i video recepata, ne zaboravite na dodatne sastojke. Na primjer, možete ukusno kiseliti povrće sa začinima na ulju. Ljute papričice će vam omogućiti da skuvate krastavce od kojih ćete jednostavno prste polizati. A uz kopar se dobija veoma aromatično predjelo. Dodavanje raznovrsnog povrća pomoći će vam da napravite vitaminsku salatu. Unatoč razlikama, sva ova uputstva su laka za korištenje i pomoći će vam da jednostavno pripremite krastavce sa bijelim lukom za zimu sa ili bez sterilizacije.

1. Krastavci iz konzerve sa crvenom ribizlom
2. Krastavci u ljutom paradajz sosu
4. Kiseli krastavci za zimnicu 1
5. Kiseli krastavci sa ogrozdom
6. Kiseli krastavci za zimnicu.2 7. Kiseli krastavci sterilisani bez sirćeta

10. Tajni recept za sjajne krastavce "Prste polizati"
11. Salata od kiselih krastavaca 12. Slabo slani krastavci sa votkom

14. Ljetna salata za zimnicu

1. Krastavci iz konzerve sa crvenom ribizlom.
Sastojci: Krastavci 600 grama; Beli luk 2 čena; Jedan luk; Crvena ribizla 1,5 šolje; Crni biber, tri graška; Tri karanfila; Voda 1 litar; Šećer - 1 kašika; Sol 2,5 kašike ;
Operite krastavce. Stavite začine na dno tegle. Stavite krastavce okomito u tegle. Ribizle (0,5 šolje) ogulite od grančica, sortirajte i operite. Podijelite bobice između krastavaca. Napunite krastavce vrućim salamurim, odmah poklopite poklopcima i sterilizirajte 8-10 minuta. onda ćemo zamotati banke i zamotati ih. Salamuri. Zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer, dodajte bobice crvene ribizle (1 čaša).

2. Krastavci u ljutom paradajz sosu.
Krastavce operite i potopite 1-2 sata u hladnu vodu. Imam 4,5 kg krastavaca.
Pripremite: beli luk - 180 g, paradajz pasta - 150 g (3 pune kašike), suncokretovo ulje - 250 ml, šećer - 150 g, so - 31 kašika. Pritom se sos može dodati po ukusu. Sirće 6% - 150ml, ljuta paprika - 1 kašičica, crni biber. pristanište - 1 kašika.
Odrežite vrhove krastavaca. Velike krastavce narežite na 4 dijela po dužini. Manji krastavci - samo uzduž. Protisnite beli luk kroz presu. Dodajte sve sastojke osim sirćeta. Stavimo umjerenu vatru. Nakon 0,5 sata, krastavci će već plutati u sosu. Hajde da probamo sos. Trebalo bi da bude ljuto, ne slano, ali ni preslatko. Pirjajte krastavce još 15 minuta i dodajte sirće. Ukupno vrijeme gašenja je 40-45 minuta. Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se kuha 15 minuta. Krastavce podeliti u pripremljene sterilisane tegle od 0,5 litara. Napunite sosom i sterilišite 25-30 minuta. Zatvorite tegle i okrenite ih dok se potpuno ne ohlade.

3. Krastavci sa jabukama (ukiseljeni i blago soljeni).
Proizvodi: za teglu od 3 litre, jabuke (kisele) 1-2 kom., beli luk 3-4 čena, kopar (suncobrani)
list trešnje, ribizla (šaka), grašak 12 kom., karanfilić 12 kom., lovorov list 4 kom., šećer 5 kašičica, so 4 kašičice, sirćetna esencija 2 kašičice. (skoro), krastavci - 1,5 - 2 kg (u zavisnosti od veličine)
Kiseli krastavci sa jabukama: Beli luk narežite na ploške, začinsko bilje operite. Oprane krastavce stavite u čiste tegle, naizmjenično sa začinima i kriškama jabuke (ne guliti koru), teglu napunite kipućom vodom, ostavite da odstoji 20 minuta. i sipajte u šerpu. Ovu vodu ponovo prokuhajte, dodajte šećer i so, prelijte krastavce sa sirupom do vrha, sačekajte 10 minuta, ponovo sipajte salamuri u šerpu. Za to vreme u teglu sipajte 2 nepotpune kašičice sirćeta, prelijte kipućim sirupom i zarolajte prokuvanim poklopcima. Limenke okrenemo i zamotamo dok se ne ohlade. Krastavci se čuvaju na sobnoj temperaturi ili na hladnom mestu.
Slabo slani krastavci (vruća metoda): U dublju posudu stavite krastavce sa začinima i kriškama jabuke. U vrućoj vodi (1 litar) razrijedimo 2 žlice. l. posolite, prelijte krastavce, pokrijte tanjirom da ne plivaju. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u frižider. Sledećeg dana, krastavci su spremni za jelo.

4. Kiseli krastavci za zimnicu.
Proizvodi: Za teglu od 1 litar: Krastavci - koliko će biti potrebno, Kišobran kopra - 1 kom., List hrena - 1 kom.
Beli luk - 5-6 čena, ljuta paprika - 3-4 koluta, bugarska paprika - 2 koluta, listovi ribizle - 2 kom., krupna so - 20 g, acetilka (zgnječena) - 1,5 tableta
Krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite 4-6 sati. Pripremite tegle, prelijte kipućom vodom poklopce, ogulite bijeli luk, isperite začinsko bilje, nasjeckajte papriku. Na dno tegle stavite list hrena, grančicu kopra, listove ribizle. Čvrsto napunite teglu krastavcima. Sipajte čen belog luka i dodajte biber. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se ohladi tek toliko da ga držite u rukama. Ocijedite vodu u šerpu. Dodajte 100 ml proključale vode. Pustite da provri.U tegle sipajte so i zdrobljeni acetil. Krastavce, jedan po jedan, prelijte kipućom vodom od krastavca. Na vrhu. Odmah zategnite teglu. (Smanjite vatru na minimum i ne skidajte vodu, treba stalno da ključa.) Gotove konzerve okrenite naopako i ubacite u prethodno pripremljenu "vatru". Ukiseljene krastavce ostavite jedan dan.

5. Kiseli krastavci sa ogrozdom.
Recept je mnogo puta provjeren. Nikada nema zastoja u paljenju. Već nekoliko godina zatvaram krastavce upravo po ovom receptu - konzerve ne eksplodiraju, ne zamagljuju se.
Proizvodi: Za četiri litre i tri tegle od 700 grama: mali krastavci - 4 kg, ogrozd - 0,5 kg, beli luk - 1 glavica, list trešnje - 10 kom., list ribizle - 5 kom., veliki list rena - 1 kom., kopar - 1 grančica sa kišobranom, crni biber - 10 graška, karanfilić - 10 cvetova, mali koren hrena - 1 kom., izvorska voda - 3,5 litara, za marinadu (na 1 litar vode) :, so - 2 art. l.
Šećer - 3 kašike. l., sirće 9% - 80 g
Krastavce dobro operite. Krastavce prelijte hladnom vodom 3-4 sata, zelje operite, osušite salvetama. Sitno nasjeckajte. Očistite bijeli luk i korijen hrena i također sitno nasjeckajte. Sve stavite u činiju i dobro promešajte. Odrežite "guzice" krastavaca. Sterilizirajte banke. U svaku teglu stavite po kašiku mešavine začinskog bilja i belog luka sa hrenom. Čvrsto poređajte krastavce, na njih sipajte šaku opranih ogrozda. Prokuhajte vodu, dodajte krastavce, zagrijte 15 minuta, ponovite. Zatim u vodu oceđenu od krastavaca dodajte biber, karanfilić, šećer, so, sirće. Kuvajte marinadu na laganoj vatri 10-13 minuta.Prelijte marinadu preko tegli do vrha, da makar malo iscuri. Poklopce kuvajte 5 minuta. Zarolati tegle, zatvoriti poklopce, dobro ih zamotati.Posle par dana okrenite krastavce, držite pod ćebetom još dva dana.

6. Kiseli krastavci za zimnicu.
Proizvodi: Za teglu od 3 litre: Krastavci - 2 kg, Kopar (suncobrani) - 3-4 kom., Lovorov list - 2-3 kom.
Beli luk - 2-3 čena, koren hrena - 1 kom., listovi hrena - 2 kom., listovi trešnje - 1-2 kom.
Ili hrastovo lišće (opciono) - 1-2 kom., celer, peršun i zelje estragona - po 3 grane
paprika i bugarski (opciono) - 1 kom., crni biber u zrnu - 5 kom.
Za salamuru, za 1 litar vode: So - 80 gr.
Krastavce sortirajte po veličini, operite i potopite u čistu hladnu vodu 6-8 sati. Nakon toga, isperite krastavce čistom vodom, operite začinsko bilje i sve stavite u pripremljenu teglu. Na dno tegle stavite začine, krastavce, začine i krastavce, na vrh stavite kopar.Pripremite salamuri (sol otopite u hladnoj vodi), prelijte salamure preko krastavaca do samog ruba tegle. Pokrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Nakon toga, kada se na površini pojavi bijela pjena, ocijedite rasol, dobro prokuhajte i ponovo prelijte krastavce u tegli. Odmah pokriti pripremljenim poklopcem i zarolati. Okrenite teglu naopako na poklopac, dobro je zamotajte (pokrijte toplim ćebetom) i ostavite da se ohladi.

7. Kiseli krastavci, sterilisani bez sirćeta.
Recept za kisele krastavce bez octa omogućava vam da napravite mirisne i hrskave krastavce za zimu.
Proizvodi: Krastavci - 1 kg, korijen rena - 50 g, bijeli luk - 1-3 čena, lovorov list - 1-2 kom.
hrastovi listovi - 1 kom., listovi trešnje - 1 kom., listovi crne ribizle - 1 kom., senf (zrna) - 1-3 kom., kopar - 30-40 gr, kopar (sjeme) - 2-3 kom. , Za salamuru:, Voda - 1 l, So - 2 žlice.
Krastavci se stavljaju u tegle, preliju salamurinom, pokriju poklopcima i drže 3-4 dana na sobnoj temperaturi (za mliječno kiselo vrenje), zatim se rasol ocijedi iz tegli i prokuha. Krastavci se dobro operu u hladnoj vodi. Vratite ih u tegle, dodajući začine i začine za aromu, gustinu i krhkost krastavaca. Tegle za krastavce prelijte kipućom slanom vodom i sterilišite na temperaturi od 80-90°C: litarske tegle - 20 minuta, tegle od tri litre - 40 minuta.

8. Kiseljenje krastavaca u teglama je najjednostavniji i najukusniji recept.
Proizvodi: Voda - 1 litar, So - 50 g, Krastavci - koliko je potrebno, Začini po ukusu.
Mala količina krastavaca može se posoliti bez pasterizacije u staklenim teglama. Sveži krastavci, najbolje iste veličine, dobro se operu, stave u tegle, oblože začinima i prokuhaju (ali možete i hladne - ovo je hladan način kiseljenja) sa 5% rastvorom soli (tj. 50 g soli na 1 litar vode).Konzerve se zatvaraju limenim poklopcima prokuvanim u vodi, ali ne zamotaju, već se stave na sobnu temperaturu nekoliko dana (do 7-10 dana) za fermentaciju, nakon čega se dolijevaju salamuri i zapečaćena mašinom za šivanje. Ovaj recept za kiseljenje krastavaca u tegli je dobar jer su krastavci visokog kvaliteta i dobro se čuvaju i na sobnoj temperaturi.

9. Kiseli krastavci i paradajz (veoma jednostavan i ukusan recept)
Ovaj recept za ukusne kisele krastavce i paradajz je zaista veoma jednostavan i zahteva minimum vremena i truda.
Proizvodi: Za teglu od tri litre: krastavci - koliko će trebati, paradajz - koliko će biti potrebno, limunska kiselina - 0,5 kašičice, so - 70 g, šećer - 1,5 kašika, lovorov list - po ukusu, biber grašak - probati
luk - 2-3 kom., beli luk - 3-4 čena, slatka paprika - 2-3 kom., trešnja, ribizla, hrastovi listovi - 3-4 kom., amarant (shiritsa) - 1 grančica
Na dno suhe parene tegle stavite kopar, ren, 3-4 listića trešanja, ribizle, hrasta, grančicu šljunka (da se krastavci zgrude). Krastavce (paradajz) stavite u teglu ili napravite asortiman. Dodajte začine, 3 tablete aspirina. Kipuću vodu prelijte kipućom vodom (1,5-2 litre) - pazite da tegla ne pukne. Odmah zarolajte, okrenite naopačke i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

10.Tajni recept za sjajne krastavce "Prste polizati"
Proizvodi: krastavci - 4 kg, peršun - 1 veza, suncokretovo ulje - 1 šolja (200 grama), stono sirće 9% - 1 šolja, so - 80 grama, šećer - 1 šolja, crni mleveni biber - 1 desertna kašika, beli luk - 1 glava.
4 kg malih krastavaca. Moje. Repovi i nosovi se mogu malo podšišati. Veće krastavce prerežite po dužini na 4 dijela. Manje se prepolovi po dužini. Pripremljene krastavce stavljamo u šerpu. Sitno nasjeckajte dobru vezu peršuna i pošaljite na krastavce. U tiganj dodajte čašu suncokretovog ulja, čašu 9% stonog sirćeta i 80 g soli (nemojte na prst na vrh dodati čašu od 100 grama). U dobijenu marinadu za krastavce sipajte čašu šećera, desertnu kašiku mlevenog crnog bibera. Narežite glavicu belog luka na kriške i stavite u šerpu. Čekamo 4-6 sati. Za to vrijeme krastavci će pustiti sok - u ovoj smjesi će se kiseliti. Uzimamo sterilizirane tegle od 0,5 l i punimo ih komadićima krastavaca: krastavce stavite u teglu okomito. Tegle do vrha napunite preostalom marinadom u tepsiji, pokrijte pripremljenim poklopcima i sterilišite 20-25 minuta. Izvadimo, čvrsto zamotamo, stavimo konzerve naopako, umotamo u peškire dok se potpuno ne ohlade.

11. Salata od kiselih krastavaca
Odličan recept za krastavce za zimu.
Za teglu od 0,5 litara: krastavci, luk - 2-3 kom., šargarepa - 1 kom., beli luk - 1 češanj, semenke kopra (suvo) - 1 kašičica, lovorov list - 1-2 kom., piment - 2 graška, Za marinadu (za 8 limenki od 0,5 litara): voda - 1,5 litara, so - 75 grama, šećer - 150 grama, stono sirće - 1 čaša
Limenke od 0,5 litara sa poklopcima moraju se prvo sterilisati. Operite krastavce. Ogulimo luk, 2-3 srednja luka, 1 šargarepa se potroši za svaku teglu. Krastavce narežite poprečno sa centimetarskim podlošcima. Luk također narežemo na tanke kolutiće, a šargarepu narendamo na krupno rende. U svaku pripremljenu teglu stavite po jedan dobar češanj belog luka na kriške, 1 kašičicu. suvo sjeme kopra, 1-2 lista lovora, 2 brda. aleva paprika. Zatim rasporedite sloj luka na kolutiće (oko 1 cm), zatim isti sloj šargarepe, a zatim sloj kriški krastavca (dva centimetra). I tako, do vrha limenke, naizmjenični slojevi. Zatim napravimo marinadu za 8 konzervi: prokuhamo jedan i po litar vode, rastvorimo u njoj 75 g soli (oko 3/4 čaše od 100 grama), 150 g šećera i dodamo čašu sirćeta. kraj. Tegle prelijte kipućom marinadom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 35 minuta na laganoj vatri. Izvadimo ga, zamotamo čvrsto, možete ga okrenuti, ali ako želite da održite lijep izgled da se slojevi ne miješaju, bolje je ne prevrnuti. Poklopite kiselu salatu - ostavite da se ohladi do sledećeg dana.

12. Slabo slani krastavci sa votkom.
Sastojci: krastavci, listovi rena, listovi trešnje, listovi ribizle, listovi lovora, suncobrani kopra, crni biber u zrnu, 50 ml votke, 2 žlice. sol.
Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve sa obe strane. Sve zelje operite i stavite u šerpu, dodajte biber u zrnu i na vrh stavite krastavce. Pripremite salamuru u količini od 2 kašike soli i 50 ml votke na 1 litar vode. Krastavce prelijte hladnim salamureom, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan, nakon čega su vaši hrskavi krastavci gotovi.

13. Slabo slani krastavci "Spicy"
Sastojci: 1 kg malih krastavaca, 4-5 čena belog luka, ½ mahune ljute paprike, velika veza kopra, 6 kašika. krupna so
Uzmite mlade i čvrste krastavce, isperite ih. Odrežite krajeve sa obe strane. Operite papriku i narežite je po dužini, ogulite sjemenke i narežite na tanke trakice. Na dno tegle stavite 2/3 ukupne količine kopra i tanko narezani beli luk. Zatim dobro rasporedite krastavce, pospite ih trakama bibera i belog luka, rasporedite sledeći red krastavaca koje takođe pospite biberom, belim lukom i ostatkom kopra. Na kopar stavite so, poklopite i protresite teglu. Prokuhajte vodu i prelijte krastavce. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu, zakuhajte i napunite krastavce dobivenom slanom otopinom. Pokrijte teglu tanjirom i na nju stavite malu teglu, na primer teglu vode. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi 2 dana.

14. Ljetna salata za zimnicu.
U sterilnu teglu (imam 1 litar) na dno staviti 3-4 grančice kopra i peršuna (zeleni), iseći 1 češanj belog luka, po želji možete staviti kolut ljute papričice, 1 srednje veličine luk narezan na kolutiće, 1 slatka paprika, iseckana na trakice (uvek uzimam ili žutu ili narandžastu papriku za razne boje), zatim krastavce iseckati, ali ne na tanko, i paradajz (paradajz je poželjno uzeti jak , mesnate, dobro smeđe da se ne ukisele i ne pretvore u kašu). Povrće prilikom slaganja malo utapkajte. Zatim stavite 4-5 komada na vrh. aleva paprika, 2 karanfilića, 2-3 lista lovora. Kuvanje salamure: na 2 litre vode 0,5 šolje (250 g) šećera, 3 kašike soli bez vrha, kada provri, sipajte 150 g sirćeta 9% i odmah sipajte salamuru u tegle (ovaj salamuri je dovoljan za tegle od 4-5 litara)... Zatim sterilizirajte limenke 7-8 minuta od trenutka ključanja i odmah zamotajte.
Zimi, prilikom serviranja, sipajte salamuru u posebnu posudu, povrće (bez začina) stavite u posudu za salatu i prelijte biljnim uljem po ukusu.

Nemate pojma u kakvom raspoloženju pravim blanke! I salata od krastavaca "Prste ćeš polizati", pripremljena za zimu, u istom redu! Čini mi se da sam zajedno sa krastavcima svoj pozitiv stavio u tegle. I to je tačno, jer kada se zimi stavi užina na sto, svi odmah dobiju osmeh. Postoji nekoliko recepata za salate, sa i bez sterilizacije, ponudiću sve što znam.

U cijenjenoj bilježnici iskusne domaćice uvijek možete pronaći mnogo načina za očuvanje krastavaca. Sa svim vrstama aditiva! Trudimo se da pronađemo one najpogodnije i najjednostavnije, kako ne bismo trošili puno vremena, a ukus je poseban. Ove uslove ispunjava divna salata umotana u tegle „Prste ćete polizati“.

Ali ovo nije jedina opcija, ovo je čitav niz salata pod jednim imenom. Može se motati sa raznim aditivima iu različitim interpretacijama. Krastavac, kao baza, prisutan je svuda, princip pripreme je isti, ali sa raznim začinima - široko polje delovanja.

Salata od krastavca za zimu Poližite prste bez sterilizacije

Rolanje bilo kojeg povrća bez procesa sterilizacije odlična je prilika da se ono dugo sačuva i ne izgubi vitamine i minerale.

Klasična verzija šivanja, za koju će vam trebati:

• Krastavci - 4 kg.
• Sirće, jabukovo sirće - 200 ml.
• Sol - 4 kašike. kašike.
• Beli luk je jedna velika glavica.
• Šećer - jedna čaša.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Biber u zrnu.
• Začinsko bilje: kopar sa peršunom.

Kako kuhati:

1. Prvo potopite krastavce na par sati (mlade, samo one otrgnute iz bašte ne mogu se namakati, ionako će se dobro zahrskati).
2. Malo pokvarena mjesta odrežite, velike krastavce narežite na kolutove, a vrlo male možete sačuvati cijele, dobro, osim što ih prepolovite. Pogledajte okolnosti, ali sjeckano zelje će se brže marinirati.
3. Stavite krastavce u lonac, pošaljite dodatke - šećer i so, ulje sa sirćetom, dobro promiješajte, raspoređujući začine po zelenilu.
4. Ostavite smjesu na hladnom mjestu oko 3 sata.Za to vrijeme zelje će pustiti sok i marinirati (sam sok će postati fil za zelje).
5. Pripremite tegle: ispecite ih u rerni ili na drugi prihvatljiviji način, sterilišite poklopce.
6. Na dno svake tegle stavite beli luk, začinsko bilje i biber.
7. Stavite salatu u tegle i odmah zarolajte. Ako nema dovoljno tečnosti, a ne pokriva u potpunosti krastavce, ulijte malo biljnog ulja. Krastavci se čuvaju na hladnom mestu.

Ukusna salata za zimu - recept "Prste polizati"

Uz dodatak vruće marinade bez sterilizacije.

uzmi:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Šećer - 50 gr.
• Kopar ili njegove sjemenke, crni biber u zrnu i lovorov list.
• Luk - 0,5 kg.
• Sirće 9% - 100 ml.
• Sol - 25 gr.

Želim da vas upozorim na sol: nije dovoljna, iako je ova količina napisana u receptu. Probala sam u procesu kuvanja i dodala u kašiku (25gr - velika kašika) skoro punu veliku. Probajte, marinada je poželjna malo slanija i kiselija nego što je potrebno - tada će krastavci uzeti nešto od začina. Posolite ako želite.

Kako kuhati:

1. Krastavce narežite na kolutove, luk na kolutiće, pomiješajte u posudi i ostavite da odstoji da iscuri sok od krastavca.
2. Zatim dodajte začinsko bilje, začine u povrće, stavite sol i šećer.
3. Stavite lavor na šporet i sačekajte da proključa (vatra neka bude mala, ne treba žuriti).
4. Dok se povrće kuha, sterilizirajte tegle i poklopce.
5. Nemojte se plašiti ako u početku marinada potpuno ne pokrije povrće, postepeno će se krastavci slegnuti i bit će u redu.
6. Kada krastavci promijene boju i postanu tamnozeleni, masu od zelene salate stavite u tegle sa marinadom i zarolajte.
7. Ostavite tegle naopačke zamotane nekoliko sati, a zatim provjerite kvalitetu spajanja i pošaljite na skladištenje.

Osim uobičajenog kopra i peršuna od začinskog bilja, nije zabranjeno staviti grančicu bosiljka u svaku teglu - okus salate će postati zanimljiviji, dobit će novu divnu notu.

Ostali prazni krastavci:

Salata od krastavaca "Prste polizati" sa lukom

Dajem najjednostavniji recept za ukusnu salatu. Ali u ovoj jednostavnosti, i najšarmantnije. Međutim, ljubitelji začina i oni koji žele diverzificirati svoj ukus, u salatu dodaju bilo koje drugo zelje, osim kopra - nitko neće zabraniti. Samo u ovom slučaju uzmite manje kopra, ukupnu količinu zelenila treba dobiti prema receptu.

Za kuvanje će biti potrebno:

• Krastavci - 4 kg.
• Sol - 4 kašike. kašike sa malim brežuljkom.
• Luk - 1,1 / 2 kg.
• Stono sirće - čaša.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Kopar - 300 gr.
• Šećer - 3 kašike. kašike.

Kako napraviti ovu salatu:

1. Luk i krastavce nasjeckajte na kolutiće, a kopar sitnije. Promešati i staviti u činiju (lonac).
2. Dodajte ostale potrebne sastojke, promiješajte i ostavite da prokuha. Ova salata će se kuvati oko 15-20 minuta dok krastavci ne promene boju.
3. Dok se salata kuha, pripremite poklopce i tegle za zavarivanje - sterilizirajte ih.
4. Masu za salatu stavite u tegle, zarolajte i spremajte se da zimi poližete prste.
5. Savjetujem vam da tegle zamotate i držite ih naopačke barem nekoliko sati. Zatim provjerite kvalitet šavova i, kada vidite tekućinu ispod poklopca, zarolajte je.

Salata od krastavaca "Prste polizati" sa šargarepom

Slatke paprike su nevjerovatno dobre u salati, po želji dodajte 1-2 komada.

trebat će vam:

• Šargarepa - 1,5 kg.
• Krastavci - 5 kg.
• Beli luk - 3 glavice (srednje).
• Luk - 3 kom.
• Šećer u prahu - 200 gr.
• Crni biber - 1 kašika kašika.
• kari - 1 kašičica (opciono)
• Sol - 150 gr.
• Sirće 9% - 200 ml.
• Suncokretovo ulje - 1 čaša.

Kako kuhati sa šargarepom - korak po korak recept:

1. Krastavce, šargarepu i luk nasjeckajte na kolutiće, a bijeli luk sitnije.
2. Stavite povrće u šerpu (lavor), prelijte sirćetom i uljem, dodajte šećer, so i biber. Dobro promiješajte.
3. Ostavite na stolu par sati, pustite da masa pusti sok.
4. Zatim, kao iu ostalim receptima: zagrijte povrće na vatri dok krastavci ne promijene boju.
5. Stavite u sterilisane konzerve i zarolajte. Unaprijed prokuhajte poklopce. Ova salata se čuva na hladnom tokom cele zime.

Salata od krastavca sa senfom - recept za zimnicu

Salata je ljutkastog ukusa, a meni se lično jako sviđa. Prerasli krastavci su dozvoljeni za salatu. Umjesto senfa u prahu, dozvoljeno je uzimati sjemenke biljke.

Da dobijete ukusnu salatu, uzmite:

• Krastavci - 4 kg.
• Peršun je hrpa.
• Beli luk - 2 glavice.
• Sol - 3 kašike. kašike sa malim brežuljkom.
• Senf - 1 kašika kašika sa brežuljkom.
• Šećer - 1 čaša.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Biber - 2 kašike. kašike.
• Stono sirće - 200 ml.

Kako kuvati sa senfom:

1. Krastavce narežite na kolutove, veliki kolutovi nisu zabranjeni, i to na dve polovine, posebno prerasli krastavci. Isjeckajte peršun i bijeli luk.
2. Stavite povrće u činiju, sipajte ulje i sirće, stavite biber i senf u prahu. Ponekad dodam sjemenke senfa. Dodajte šećer i sol.
3. Dobro promešati, ostaviti par sati na stolu - neka krastavci puste sok. Zatim lonac sa salatom stavite na vatru i kuvajte nakon ključanja oko 15 minuta, dok krastavci ne promene boju.
4. Dok se povrće kuva, pripremite tegle i poklopce za zavarivanje - sterilišite.
5. Salatu podeliti u tegle i odmah zarolati. Neće biti dovoljno soka - dodajte malo ulja.

Da biste dugo sačuvali ukus ljeta, umotajte ga u tegle i ostavite do hladnog vremena. Salate ispadaju nevjerovatno ukusne, vjerujte mi, ne zovu se uzalud "Oblizi prste". A za zimu, ovo je najlakši način za kuhanje salata od krastavaca uopće. Ali ako ste sretni vlasnik zanimljivih recepata, dragi moji, podijelite, nemojte biti pohlepni: recepata nikad nema previše, a u sezoni šivanja zlata su vrijedni. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kulinarska knjiga iskusne domaćice sadrži ogroman broj načina za očuvanje krastavaca. To su blokade i sa senfom, i sa kečapom, i sa svim vrstama drugih dodataka! A većina njih su salate i grickalice - najjednostavniji i najprikladniji za izvođenje i, štoviše, najukusniji zimski šavovi. Veoma je tražen salata od krastavaca za zimu "Prste polizati"... Zatvoren je u različitim interpretacijama i različitim aditivima. Ali najvažnije je da u potpunosti opravdava svoje ime!

Salata od krastavaca za zimu "Prste polizati": Recept 1

Začepljenje „darova prirode“ bez postupka sterilizacije odlična je prilika da se oni dugo očuvaju i time očuvaju čitav spektar vitamina u njima. Bez puno vremena, ne prepečen, hrskav, svidjeće se apsolutno svima! Sastojci za ovu metodu biće sledeći proizvodi: 4 kilograma zelenila, nekoliko glavica belog luka, kišobrane kopra i peršina (odabira se u zavisnosti od broja konzervi), zrna crnog bibera, 1 čaša šećernog peska, 3-4 kašike. kuhinjske soli, 100 ml biljnog ulja i 200 ml 9% jabučnog acetona.

Da bi jelo bilo ukusno, morate ispuniti sve zahtjeve za kulinarsku tehnologiju ovog recepta korak po korak. Dakle, za početak, krastavci se dobro operu i kratko namoče u vodi. Nakon toga se s njih odrežu vrhovi i izrezuju se prikovana i pokvarena mjesta (ako ih ima). Sitni plodovi će se sačuvati cijeli, a krupnije treba prepoloviti po dužini. U drugom slučaju, bolje ih je hraniti marinadom, a mnogo je ugodnije počastiti se takvim porcioniranim rezanjem.

Zatim se pripremljeno zelje presavija u voluminozni emajlirani bazen, a ostali sastojci se dodaju u njih prema receptu. Nakon laganog i intenzivnog miješanja smjesa se stavlja na tamno, hladno mjesto na 3-4 sata, tokom kojih će obilno puštati sok - buduću marinadu. U međuvremenu se vrši mariniranje, staklene tegle sa limenim poklopcima se sterilišu. Nakon kalcinacije i malog hlađenja, u njih se umače 8-9 zrna crnog bibera, uz kišobran kopra i par grančica peršuna i po 3-4 čena belog luka.

Temeljito ukiseljeno povrće prebacuje se u staklene posude, ravnomjerno pomičući marinadu sa njima, i odmah se dobro zatvara. Inače, ako fil nije dovoljan i plodovi nisu potpuno prekriveni njime, nije strašno. Možete dodati još nemasnog ulja u posudu ili u početku u salatu. odlazi u hladnu prostoriju, gde će se čuvati do zime. U sirovoj grickalici zelje bosiljka ili origano neće biti suvišni; ali ovo uključivanje nije za svakoga. A za posebnu aromu sipaju se sjemenke kopra.

Salata od krastavca za zimu "Prste polizati": Recept 2

postoji način" Kako skuhati salatu od krastavaca za zimu "Prste ćeš polizat" sa vrućim filom od marinade. Takođe se ne steriliše, a uz njega ide i luk kao.

Ovakvu poslasticu možete napraviti od:

2,5 kg zelentova,

0,5 kg crnog luka,

velika veza kopra,

2 lovorova lista

5 zrna crnog bibera,

25 g kuhinjske soli i

50 g šećernog pijeska,

100 ml stolnog otst.

Krastavci oprani za berbu se razdvoje na tanke krugove. Nakon ispiranja, zelje kopra se drobi. Lukovice se režu na pola prstena. Usitnjeni sastojci se pomiješaju i ostave da odstoje pola sata i istovremeno puste vlastiti sok. Zatim se povrću dodaju začini, a predjelo se stavlja na šporet da proključa, redovno mešajući smesu. Čim komadići zelene boje promijene boju u tamnozelenu, jelo se makne s vatre, rasporedi u kalcinirane staklenke i prelije marinadom. Salata se odmah zatvori, okrene da se provjeri da li curi naopačke i umota se u ćebe da se konzervacija polako ohladi.

Ukusna salata od krastavca dobija se u pahuljastom obliku. Istovremeno, u njemu je prisutno i drugo povrće. Zimi ostaje samo da ocijedite fil, začinite ga biljnim uljem i zabavite se!

Za pripremu radnog komada u količini od osam limenki od pola litre trebat će vam:

2-2,5 kg krastavaca,

8 šargarepa,

15-18 glavica luka

1 veća glavica belog luka

lovorov list,

aleva paprika i mljeveni crni biber,

8 tsp suvo seme kopra.

A za 1,5 litara vode za sipanje uzima se 1 čaša otst, 75 g kuhinjske soli, 150 g granuliranog šećera. Ako je gotovo, trebat će vam mala mahuna ljute paprike.

Zelentsy, nakon mokre obrade pod tekućom hladnom vodom, podijelite na krugove debljine 1 cm. Luk se oguli i nareže na tanje kolutiće; oljuštite kriške luka. Šargarepa se oguli, opere i nariba na krupnije rende; a još bolje, samljeti ga na korejskom rendu. Beli luk se iseče na kriške.

Nakon što ste pripremili komponente povrća, možete obaviti pakovanje za šivanje. Staklene tegle se peru sodom i kalciniraju u parnom kupatilu. U njih se na dno stavlja 1 nasjeckani češanj bijelog luka, po 1 kašičica. sušene sjemenke kopra, 2 graška aleve paprike, 2 lista lovora i prstohvat mljevenog crnog bibera. Zatim se pravi sloj kolutova luka; na njima - sloj šargarepe. Debljina pomoćnih slojeva je cca 1 cm.Slijede krugovi krastavca koji ih popunjavaju u tegli sa oko 2 cm prostora u visini. Tako se napravljeni slojevi izmjenjuju dok se posuda ne napuni do ramena. U tom slučaju, "pakovanje" je potrebno lagano utisnuti.

Ponekad se za ovaj recept zelje reže na dugačke kockice, a ne u krug. Tada popunjavanje slojevima odmah gubi smisao. A povrće možete jednostavno kombinirati i njime napuniti posudu.

Marinada uključena Salata od krastavaca za zimu "Prste polizati" ukusna»Kuva se od vode, soli i granuliranog šećera. Nakon miješanja i otapanja kristala i dovođenja otopine do ključanja, začini se stolnim ostom, a ključanje se sipa u tegle. Posuda se prekriva poklopcima i stavlja na sterilizaciju u lagano kipuću vodu 35 minuta. Zatim se u svaku posudu ulije 1 žlica. vrelo biljno ulje i grickalica se uroluje. Konzervacija se umota u ćebe i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi jedan dan.

Salata od krastavaca za zimu "Prste polizati": Recept 4

Mogu se koristiti i prerasli, stari krastavci. Ne možete ih potpuno zatvoriti za buduću upotrebu, a ljetne salate od njih nisu ukusne. Takvo voće će naći dostojnu upotrebu u jelu „Prste polizati“, kao iu drugim zimskim grickalicama, kao što su i dr. Osim toga, začini koji upotpunjuju jelo radikalno transformišu prirodni ukus krastavca, a pažnju privlači neobično rezanje. .

Dakle, za 2 kilograma krastavaca biće potrebno:

6 zrna crnog i aleve paprike,

6 pupoljaka karanfila,

100 g granuliranog šećera

15 g krupne soli,

5 g limunske kiseline i

1 litar vode.

Zelenilo oprano pod hladnom mlazom vode potpuno je oguljeno; jer će tvrda i gruba vanjska ljuska preraslog povrća biti apsolutno suvišna u jelu. Nakon što se plodovi prepolovite po dužini, i izrežite na kriške debljine 1 cm. Usput, također je preporučljivo ukloniti sjemenke; pogotovo ako su već postali čvrsti.

Za marinadu voda se prokuha, a u nju se sipaju sol-šećer i drugi za to odabrani začini. "Limun" još nije dodan. U prokuhanu tečnost ulivenu u emajliranu posudu dodaju se kriške krastavaca. Posuda se prekriva ravnom pločom ili poklopcem manjeg promjera, a na nju se stavlja ugnjetavanje 30-35 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se staklena posuda dobro opere i sterilizira zajedno sa poklopcima.

Sadašnji radni komad treba prenijeti u banke, čvršće nabijajući komade. Marinada sa otpuštenim sokom zelentz prokuha se, kuva 7-8 minuta i izlije na vrh posude za salatu. Takođe, u svaku teglu se sipa 2,5 g limunske kiseline pre prelivanja marinade, a posude se hermetički zamotaju. Glavna karakteristika ovoga je da se umjesto stolnog otst koristi "limun". A ako neko ne želi uključiti oset u zimske recepte, onda će opisana metoda začepljenja biti vrlo prikladna zamjena.

Salata od krastavca za zimu "Prste polizati": Recept 5

Ljubitelji slatko-kiselih okusa svidjet će se sljedeći način čuvanja. Pored činjenice da je rezultat originalnog, ali prilično ugodnog okusa, predjelo se može koristiti kao samostalno jelo, a na njegovoj osnovi se mogu pripremati složeniji recepti. U sastavu nema toliko biljnih komponenti; ali sa začinima - pun opseg djelovanja. Ali glavna stvar je dodati sjemenke kima. Ili ga možete zamijeniti korijanderom od cjelovitog zrna ili mljevenim. Mali komad ljute paprike uključen u listu sastojaka učinit će radni komad zanimljivijim. Dakle, na " Salata od krastavaca za zimnicu "Prste ćete polizati." Recept sa fotografijom»Za tegle od tri litre trebat će vam: 2,5 kg zelenice, 1 kg luka (bilo bi lijepo odabrati sitnu repu), 100 ml biljnog ulja i 6% otsta, 1 žlica. kuhinjske soli i 100 g pijeska-šećera, začini (kumin, korijander, čili paprika, crni biber u zrnu - u bilo kojoj kombinaciji). I, naravno, po želji se dodaje zelje kopra.

Dobro oprani krastavci se "oslobode" od krajeva i izgnječe u krugove debljine 0,5-1 cm. Lukovice se režu na kolutove iste visine kao i prethodni proizvod i rastavljaju na slojeve. Čili papričice (ako se koriste) seckaju na sitne kockice. Zeleni kopar se isječe na male grančice. Zatim se zelje sa lukom prebaci u odgovarajući pribor za kuvanje, prelije otstomom i promiješa. Zatim se smjesa začini biljnim uljem i ponovo promiješa. Zatim se sipaju začini i začini, a salata se još jednom "razveseli". Polako miješajte sastojke, jer povrće treba obilno da sok.

Tegle i poklopci se mokro obrađuju i sterilišu. Posude sa salatom se stavljaju na umerenu vatru, gde se radni komad kuva oko 20 minuta. U punoj spremnosti može se odrediti po promijenjenoj boji komadića zelenila: oni će se iz svijetlozelene pretvoriti u maslinastu i lagano omekšati. Nije potrebno dozvoliti intenzivno vrenje; u suprotnom, jelo će izgubiti svoju hrskavost i prokuhati. Gotova grickalica se puni u tegle i odmah zatvara. Pored toga, zelena salata treba da odstoji oko 1,5-2 meseca. Stoga ga ne biste trebali odmah koristiti - neće ući na vrhunac svoje zrelosti.

Salata od krastavaca za zimnicu "Prste ćete polizati": Recept 6

Posljednja metoda na predloženoj listi recepata savjetuje umotavanje komadića zelene u oštar fil od senfa i bijelog luka. Takav" Salata od krastavaca za zimu "Prste poližete" brzo”Ispada hrskavo, začinjeno i izuzetno ukusno. Takođe je odlična opcija za domaće rolanje kornišona. Iako su krupni plodovi, izrezani po dužini na 4-6 komada, ukusni! Osim krastavaca - bez pomoćnog povrća; samo peršunov list. Sastojci za konzerviranje biće: 4 kilograma zelenila, velika veza peršuna, 2 velike glavice belog luka, 1 kašika. sa toboganom senfa u prahu, 200 ml 9% okt i biljnog ulja, 1 čaša šećernog pijeska, 3 žlice. sa vrhom obične krupne soli, 2 žlice. mljeveni crni biber.

Nakon što operete zelje, treba ih ostaviti da se malo osuše, a možete im odrezati krajeve i izrezati na 4 dijela po dužini. Peršun operite i sitno nasjeckajte. Zelenilo je presavijeno s krastavcima u voluminoznom posuđu za kuhanje. Zatim se priprema sos za punjenje. Za njega se u posebnoj posudi pomešaju šećer, kuhinjska so, mleveni crni biber i senf u prahu. U umak se dodaje i zgnječeni bijeli luk, sipa se ocet i biljno ulje; a nakon svakog novog dodavanja slijedi intenzivno miješanje do ujednačene konzistencije mase.

Dobijeni umak se sipa u komade zelenila i ostavlja se 6 sati da se zasiti začinima. Svakih pola sata promiješajte radni komad. Vremenom će plodovi pustiti dovoljnu količinu tečnosti i svaki put će biti lakše mešati smesu. Staklene posude se sterilišu i osuše. i bijeli luk se polažu u staklenke, pune ih dobivenim umakom s vlastitim sokom od krastavca.

Napunjene posude se prekrivaju kalciniranim čepovima i sterilišu u roku od 20-25 minuta. Zagrijavajući se, užina se odmah zatvara, okreće i pokriva ćebetom; u ovom obliku ostavlja se dan-dva.

Recepte za pripreme za zimnicu pogledajte u članku. U ovom eseju naučit ćete kako sačuvati narezane krastavce.

Ako imate svoju vikendicu, onda se ljeti na stolu nalazi zdravo, domaće povrće i voće. Ponekad je tolika žetva da je nemoguće sve pojesti. U takvim slučajevima vlasnicima neće škoditi da se opskrbe vitaminima za zimu, da naprave ukusne pripreme. Štaviše, postoji mnogo recepata. Konkretno, hajde da saznamo neke (neke od najukusnijih) narezanih krastavaca u raznim opcijama kuhanja.

Narezani krastavci za zimu Poližite prste: ukusan recept

Ako ste uzgojili puno krastavaca, a volite jesti ukusno, onda je ova opcija konzerviranja za vas. Takve krastavce dobro je poslužiti uz glavna jela i uz jaka pića na svečanom stolu.

Seckani krastavci u sopstvenom soku za zimnicu - prste poližite

Sastojci:

• Krastavci srednje veličine - 2,4 kg
• Luk - 6 kom.
• Kopar - 75 g
• Šećer u prahu - 45 g
• Sol - 20 g
• Piment grašak - 6 kom.
• Lovorov list - 2 kom.

Kućno konzerviranje narezanih krastavaca

Proces kuvanja:

1. Povrće dobro operite. Ogulite luk, takođe ga isperite pod hladnom tekućom vodom.
2. Krastavce narežite na četiri do pet komada. Luk se može narezati na kolutove. Nasjeckajte kopar. Pomiješajte sve sastojke. Ostavite da odstoji 40 minuta dok se ne pojavi sok.
3. Sterilizirajte tegle u mikrotalasnoj. Gvozdene kapice prelijte kipućom vodom.
4. Stavite krastavce na rernu. Prokuhajte malo dok ne dobiju drugu nijansu.
5. Povrće pažljivo podelite u tegle. Zatim ravnomjerno rasporedite marinadu po svim posudama.
6. Zamotajte konzerve. Zatim ih stavite naopačke i umotajte u toplo ćebe.
7. Nakon dan-dva prebacite u kante.

Recept za narezane krastavce na poljskom jeziku za zimu u teglama

Takvo povrće može pripremiti svaka žena, jer ga je lako napraviti kao ljuštenje krušaka. Dovoljno je samo pažljivo pročitati objašnjenja za pripremu jela za zimu.

Narezani krastavci sa puterom: recept

Proizvodi:

• Krastavci, moguće veličine - 4,25 kg
• Rafinirano ulje - 180 ml
• Sirće (9%) - 95 ml
• So - 45 g
• Beli luk - 5 čena

Proces:

1. Prvo operite svježe povrće, a zatim ga stavite u vrlo hladnu vodu na nekoliko sati.
2. U to vrijeme pripremite tegle, poklopce za konzerviranje. Operite sudove i sterilizirajte.
3. Krastavce isecite po dužini, beli luk iseckajte na način koji vam odgovara.
4. Salamuru kuhajte na vatri u emajliranoj šerpi. U 3 litre vode otopite sol, dodajte ulje, sirće.
5. Povrće podeliti u tegle. Zatim ih napunite pripremljenom marinadom.
6. Ostaje samo sterilizirati (20-25 minuta) krastavce i zarolati ih sa kapicama.

Recept za narezane korejske krastavce za zimu u teglama

Mnogi su odavno poznati po svom jedinstvenom ukusu korejske šargarepe. Zahvaljujući raznim dodacima, odlično se slaže sa drugim jelima. Inače, biće jako ukusno ako sa ovom šargarepom pripremite preparat za zimu sa krastavcima.

Sastojci:

• Krastavci - 1,85 kg
• Šargarepa - 225 g
• Začin za korejsku šargarepu - 25 g
• Sirće - 125 ml
• Ulje - 130 ml
• Beli luk - 7 čena
• Šećer - 45 g
• So - 25 g

Proces:

1. Ogulite, operite šargarepu, narendajte na posebnom rende. Dodajte začine.
2. Krastavce treba oprati, iseći po dužini, nakon što se odseče gornji i donji deo povrća.
3. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
4. Sve pomiješajte u velikoj posudi, dodajte sol i šećer. sipajte sirće, ulje. Ostavite da odstoji 4-6 sati.
5. Zatim stavite salatu u tegle, prelijte dobivenom slanom vodom.
6. Pokrijte tegle poklopcima, sterilizirajte 23-25 ​​minuta. Na kraju zarolajte gvozdene poklopce, prevrnite limenke toplom odećom. Kada se salata ohladi za zimnicu, prebacite je u podrum.

Recept sa rezanim krastavcem u finskom stilu za zimu u teglama

Oni koji vole krastavce imaju manje zdravstvenih problema sa srcem i štitnom žlijezdom. Zaista, ovo povrće sadrži korisne komponente kao što su kalij i jod. Osim toga, ako u prehrani imate krastavce, onda se metabolizam u tijelu poboljšava, a rad bubrega normalizira.

Finski krastavci

Proizvodi:

• Krastavci - 12 kom.
• Voda - 425 ml
• Šećer - 200 g
• Kopar - 75 g
• Sirće (6%) - 65 ml

Proces kuvanja:

1. Krastavce dobro operite. Isecite ih u krug. Možete ga narezati na tanke krugove, tada će krastavci izgledati odlično u salati.
2. Nasjeckajte kopar. Rastvorite šećer u vodi, dodajte sirće.
3. Krastavce rasporedite u tegle, prelijte marinadom. Pokrijte poklopcima.
4. Stavite tegle u vodu i sterilišite na vatri 26-30 minuta. Gotovi proizvod zarolajte čepovima.

Kiseli krastavci narezani na kriške sa mariniranim lukom: recept sa belim lukom, koprom

Ako volite mirisne krastavce sa belim lukom, onda je ovaj recept za pripremu zimnice pravi za vas. Salata odlično ide uz žitarice, meso i krompir. Ovaj novi način kuhanja krastavaca sigurno će se svidjeti vašim ukućanima.

Sastojci:

• Krastavci - 4,5 kg
• Luk - 0,9 kg
• Beli luk - 5 čena
• Biber - 10 kom.
• Kopar - 95 g
• So - 45 g
• Šećer - 90 g
• Biljno ulje - 450 ml
• Sirće (6%) - 95 ml
• Začini po ukusu

Napredak:

1. Operite povrće, oljuštite luk, beli luk. Narežite krastavce na krugove.
2. Luk, slatke paprike mogu se narezati na kockice ili poluprstenove. Izrendajte beli luk. Zatim u dubljoj posudi sjedinite povrće.
3. Nakon sat vremena dodajte ostale sastojke i upalite gas.
4. Kuvati na laganoj vatri i sipati u tegle. Zarolajte poklopce, prevrnute tegle prekrijte toplim ćebetom.

Krastavci, konzervirani sa senfom i sjemenkama gorušice, narezani uzdužno: recept

Hladna sezona berba sa senfom, krastavci su jedinstvenog pikantnog ukusa. Zahvaljujući takvom zalogaju od povrća, vaši obroci na stolu biće pojedeni sa velikim apetitom.

Proizvodi:

• Krastavci - 4 kg
• Šećer - 225 g
• Nemasno ulje - 225 ml
• Sirće - 195 ml
• So - 45 g
• Senf - 45 g
• Beli luk - 50 g
• Kopar - 80 g
• Biber - 15 g

Priprema:

1. Birajte male, kvrgave krastavce. Operite ih u hladnoj vodi. Narežite po dužini na tanke kriške.
2. Začinsko bilje nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte. Dodajte i ove namirnice u ukupnu masu.
3. Zatim dodajte ostale sastojke prema receptu, sve promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 2-3 sata.
4. Dobijenu salatu sipajte u pripremljene čiste tegle. Sterilizirajte ga u roku od 20 minuta. Zamotajte kapice mašinom.

Asortiran narezanih krastavaca i paradajza: recept za zimnicu

Ljubiteljima salata će se svidjeti priprema od krastavaca i paradajza. Ovaj asortiman se zimi jednostavno otvara i jede bez ikakvih dodataka.

Sastojci:

• Paradajz (gusti) - 1,6 kg
• Krastavci - 1,6 kg
• Luk - 725 g
• Ulje - 225 ml
• 9% sirće - 45 ml
• Šećer - 60 g
• Sol - 40 g

Marinade - razne

Kako kuhati?

1. Pripremite povrće. Operite, isecite i sipajte u duboku posudu. Luk oljuštite, operite i njega i narežite na pola prstena.
2. Ostale proizvode dodajte u masu, sve dobro promiješajte. Kada se pojavi sok, stavite salatu u tegle.
3. Stavite tegle u posudu sa vodom, sterilišite 20-24 minuta.

Krastavci, narezani po dužini, sa peršunom: priprema, recept

Ukusni hrskavi krastavci s peršunom privući će se i najizbirljivijim ljudima u hrani. Štoviše, način njihove pripreme je jednostavan, ne treba vam puno truda da napravite takve krastavce.

Veliki krastavci, rezani za zimu: recept sa peršunom

Proizvodi:

• Krastavci - 2,4 kg
• Ulje - 90 ml
• Sirće - 90 ml
• So - 45 g
• Listovi ribizle - 6 kom.
• Šećer - 90 g
• Beli luk - 5-8 čena
• Peršun, aleva paprika

Proces:

1. Čiste krastavce narežite na nekoliko komada po dužini. Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz presu za beli luk.
2. U šerpi pomešati seckano začinsko bilje, povrće.
3. Dodajte sve sastojke u receptu. Promešati, ostaviti da odstoji. Nakon 15 minuta salatu rasporedite po teglama.
4. Marinirajte 20 minuta.

Slatki krastavci, narezani sa šargarepom, lukom i medom: recept

Svaka gostoljubiva domaćica uvijek će moći iznenaditi svoje goste novim jelom. Pokušajte napraviti ukusne slatke krastavce sa medom kao zimnicu.

Slatki narezani krastavci sa paprikom za zimu

Sastojci:

• Krastavci - 350 g
• Med - 40 g
• Voda - 20 ml
• Šargarepa - 3 kom.
• Biber - 3 kom.
• Luk - 4 kom.
• Posolite po ukusu
• Zeleni, biber u zrnu

Proces:

1. Papriku oljuštite od sjemenki, operite je. Luk oljuštite, isperite pod mlazom vode, nasjeckajte. Krastavce oprati, iseći na krugove.
2. Sitno nasjeckajte zelje.
3. Pomiješajte zelje sa medom. Zatim stavite povrće u posudu, posolite, sačekajte dok se ne pojavi sok.
4. Stavite sadržaj u tegle, na svaku prelijte med i začinsko bilje.
5. Zatim ostaje sterilizirati limenke i zarolati.

Narezani krastavci u paradajz pasti

Recept:

Sastojci:

• Voda - 1150 ml
• Testenina - 220 g
• Šećer - 220 g
• So - 25 g
• Ulje - 55 ml
• Krastavci - 1 kg
• Beli luk, biber u zrnu

Priprema:

1. Napravite salamuru od vode, testenine, soli, šećera, začina, biljnog ulja
2. Operite, ogulite, isjeckajte krastavce i ostalo povrće
3. Stavite hranu u tegle, napunite vrućom, aromatičnom marinadom
4. Sterilizirajte tegle, najbolje 24-26 minuta

Narezani krastavci sa čili kečapom za zimu

Recept

Proizvodi:

• Krastavci - 2,8 kg
• Zeleni - 125 g
• So - 35 g
• Šećer - 185 g
• Sirće - 185 ml
• Voda - 925 ml
• Čile - 95 g

Priprema:

1. Isperite krastavce pod tekućom hladnom vodom. Izrežite ih na krugove. Stavite u činiju.
2. Tamo dodajte zelje.
3. U emajliranom loncu marinadu prelijte vodom. Stavi na gas.
4. Zatim u salamuru sipajte sol i granulirani šećer.
5. Na kraju sipajte sirće.
6. Stavite krastavce u tegle, napunite ih marinadom odozgo. Sterilizirajte salatu u roku od 24 minuta.

Narezani krastavci u paradajz sosu: recept u teglama bez sterilizacije

Narezani krastavci u soku od paradajza bez sterilizacije: recept

Sastojci:

• Krastavci - 4,5 kg
• Sok od paradajza - 2 l
• Ulje - 225 ml
• Bijeli luk
• So - 65 g
• Šećer - 225 g
• Sirće - 45 ml

Priprema:

1. Čisto povrće narežite, pomiješajte u šerpi
2. Dodati so, šećer, sok, ulje
3. Stavite na vatru, ostavite da ključa 10-15 minuta
4. Na kraju dodati sirće, zarolati tegle.

BITAN: Svaka domaćica može za sebe prilagoditi bilo koji od gore navedenih recepata. Na primjer, dopušteno je staviti svoje omiljene začine u radni komad ili smanjiti, povećati dozu jednog ili drugog proizvoda.

Video: Narezani krastavci sa mljevenim crnim biberom