Linaseemnejahu küpsetamisel. Linaseemnejahu - retseptid. Linaseemnejahu

Õige toitumise ja madala glükeemilise indeksiga toitude kasutamise teema on sundinud paljusid lopsaka leiva armastajaid jahuhõrgutistest loobuma. Kuid asjata väidavad kogenud toitumisspetsialistid, et mõõdukas leiva söömine mitte ainult ei normaliseeri seedimist, parandab juuste ja küünte seisundit, vaid vabaneb ka lisasentimeetritest vöökohas. Peaasi on süüa õiget leiba. Linaseemnejahust näiteks.

Linaseemnejahu – vitamiinide ladu

Uue põlvkonna jahus on rekordiline kiudainesisaldus – kuni 30%. Tänu sellele on tagatud seedetrakti katkematu töö, viiakse läbi võimas toksiinide ja toksiinide puhastamine.

Taimne valk, mille massiosa on 50%, annab kiiresti täiskõhutunde, on kergesti seeditav, ei tekita raskustunnet maos.

Omega-3 ja Omega-6 – rasvhapped polüküllastumata happed on tunnustatud tõhusate antioksüdantidena. Kontrollige rangelt "halva" kolesterooli taset ja tasakaalustage rasvade ainevahetust.

Kaasaegne linaseemnejahu retsept, mida tutvustatakse allolevas artiklis, võimaldab teil täita keha täielikult B-vitamiinide ja foolhappega.

Mitte ilma kasulike mikroelementideta: magneesium, kaalium ja tsink.

Kasulikud omadused

Kardiovaskulaarsüsteemi jaoks. Tugevdab veresoonte seinu, hoiab ära südameinfarkti riski.
Seedetrakti jaoks. Normaliseerib ainevahetusprotsesse, aktiveerib soolestiku motoorikat. Stimuleerib vitamiinide ja mikroelementide tervislikku imendumist toidust.
Reproduktiivsüsteemi jaoks. Kompositsioonis sisalduvad fütoöstrogeenid reguleerivad hormonaalset tausta, pikendavad naise paljunemisvõimet.
Vähi ennetamiseks. Lignaanid takistavad kasvajate teket.
Kaalu kontrollimiseks. Linaseemnejahust valmistatud retseptid on dieettoitmises asendamatud. Selle tihe struktuur seeditakse maos pikka aega, inimene tunneb end pikka aega täis.

Linaseemnejahu – ostetud või ise jahvatatud?

Tõeliselt kvaliteetse toote saamiseks on soovitatav jahu ise koristada. See protseduur on kiire, kogenud perenaisel kulub selleks 3-5 minutit, kuid see annab linajahu lisamisega leivale meeldiva aroomi ja õrna pähklise maitse.

Tööle tuleks võtta mis tahes sorti värsked, põhjalikult kuivatatud, kooritud seemned.

Kasuliku kvaliteetse toote saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, kui asetada pulber kuiva anumasse ja sulgeda tihedalt kaas.

Kuidas teha jahu?

Lihtsa linaseemnejahu retsepti on lihtne meeles pidada. Võite kasutada blenderit, kohviveski või köögimasinat koos vürtsiveski kinnitusega. Valage kaussi 5-7 spl seemneid, sulgege kaas tihedalt. Jahvata maksimaalsel võimsusel poolteist minutit kuni pulbri konsistentsini.

Sõeluge saadud mass läbi sõela, jahvatage ülejäänud suured osakesed uuesti.

Klassikaline linaseemneleiva retsept leivamasinas

Koostis:

Linaseemnejahu - 400 grammi.
Linaseemned - 2 teelusikatäit.
Puhastatud vesi - 250 ml.
Granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit.
Sool - 1 tl.
Taimeõli - 50 ml.
Pärm - 2 teelusikatäit.

Küpsetusmeetod

Sõeluge jahu läbi sõela. Seega rikastub see hapnikuga ja annab valmis roale õhulisuse.

Kuidas kodus leiba teha? Valage leivamasina kaussi vesi, eelkuumutades temperatuurini 38-40 kraadi. Valage suhkur, sool, valage taimeõli. Lisa puulusikaga massi järk-järgult segades jahu. Viimasena lisa pärm.

Asetage kauss ettevaatlikult leivamasinasse, seadke sobiv režiim, märkige kooriku eelistatud värvus. Enne sõtkumist lisa teelusikatäis linaseemneid.

Kerkimis- ja küpsetamisprotsess võtab keskmiselt 3,5 tundi. Tegelik küpsetusprotsess kestab 50 minutit, millele järgneb pooletunnine jahutamine. Kui taimer näitab, et aega on jäänud 1 tund ja 20 minutit, puista saia peale ülejäänud teelusikatäis seemneid.

Kui linaseemneleib on valmis, tuleb see ettevaatlikult vormist välja võtta ja panna puitplaadile täielikult jahtuma.

Linaseemneleib ilma pärmita

Lihtne madala kalorsusega toote retsept võimaldab teil 40 minutiga valmistada ideaalse jahutoote kauni figuuri jaoks.

Põhikomponendid:

Linaseemnejahu - 1 tass.
Keefir 1% (jogurt) - 250 milliliitrit.
Suhkur - 0,5 teelusikatäit.
Sool - 1 tl.
Söögisoodat - 0,5 tl.

Toiduvalmistamise reeglid

Puistetooted - jahu, sool ja suhkur - segada. Sooda kustutada keefiriga. Miks soodat välja panna? Süsinikdioksiid, mis eraldub leelise (sooda) ja happelise keskkonna (jogurt) koosmõjul, annab pagaritootele rabeduse ja õhulisuse.

Vala sisse kihisev vedelik. Segage hoolikalt, sõtke tainas õrnalt. See peaks olema pehme ja kleepuv. Vormi palliks, puista kergelt jahuga, kata vatirätikuga ja jäta 60 minutiks pimedasse sooja kohta seisma.

Tainas peaks kerkima kolmandiku võrra. Asetage alumiiniumi sisse

Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta tainast 20-25 minutit.

Valmis roog saab krõbeda kooriku ja pehme seest.

Mitmevilja leib

Õhukese koorega lõhnav maitsev toode avaldab muljet kõigile, kes seda proovivad.

Kõrgeima klassi nisujahu - 150 grammi.
Rukkijahu - 300 grammi.
Linaseemnejahu - 50 grammi.
Minimaalse rasvasisaldusega keefir - 400 ml.
Mesi - 1 ööbiku lusikas.
Pärm - 15 grammi.
Sool - 1 supilusikatäis.
Suhkur - 0,5 supilusikatäit.
Oliiviõli - 1 supilusikatäis.
Linaseemned - 5 grammi.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Samm 1. Valmistage tainas. Kuumuta pool portsjonit keefirist toatemperatuurile, lisa mesi ja pärm. Segage kõik jahu liigid ja lisage vedelikule 1 spl saadud toodet. Segage, asetage 15-20 minutiks pimedasse kohta.

Samm 2. Ülejäänud jahu hulka vala sool, suhkur, oliiviõli, pool näidatud kogusest seemneid ja tainas.

Samm 3. Sõtku tainas. Kõige kriitilisem osa linaleiva valmistamisel tehakse käsitsi ja selleks kulub kuni 20 minutit. Esimesed 5-7 minutit jääb mass kätele väga kleepuv. Olukorra päästmiseks ei tohiks te lisajahu lisada - valmistoode osutub tihedaks, ummistunud ja maitsetuks. Tasub olla kannatlik ja sõtkumise lõpus omandab tainas ideaalse tiheduse ja elastsuse.

4. samm Määrige klaasist või roostevabast terasest kauss oliiviõliga, laotage tainas välja ja pingutage toidukilega. Jäta 1,5 tunniks sooja kohta seisma.

Samm 5. Jahu mass peaks hästi sobima. Moodustage sellest ristküliku- või ümmarguse kujuga toorik. Jäta 45-60 minutiks lauale proovima. Selle aja jooksul peaks leib kahekordistuma.

6. samm Piserdage toorleiba kergelt jahuga. Kui loed linaseemnejahust retsepte, märkad, et kokad soovitavad neid küpsetada tihedalt kaanega suletud malmvormides. Nii säilitab valmis roog hiilguse, õhulisuse ja maksimaalselt kasulikud omadused.

Samm 7. Kuumuta ahi temperatuurini 230 kraadi Celsiuse järgi. Küpseta 20 minutit paksuseinalises anumas, mis on kaetud kaanega. Eemaldage, eemaldage kaas, tehke noaga paar madalat sisselõiget. Alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel 20 minutit, kuid ilma kaaneta.

Samm 8. Eemaldage päts ettevaatlikult kuumast vormist, jahutage restil või puitpinnal.

"Kiire" leib

Selle retsepti järgi valmistatud linaseemneleival on õrn spetsiifiline maitse, mida tõelised gurmaanid kindlasti hindavad!

Nõutavad tooted:

Linaseemned, jahvatatud kohviveskis - 100 grammi.
Lehmapiim - 50 ml.
Kana muna - 1 tk.
Soda - teelusikatäie otsas.
Äädikas - sooda kustutamiseks.
Sool - näputäis.
Köömned, seesam - kaunistuseks.

Toiduvalmistamise põhitõed

Lisage jahvatatud seemnele soola. Kustutage sooda äädika abil. Miks sooda kustutamine on kirjeldatud ühes eelmises retseptis.

Sega kõik vedelad koostisosad, lase neil 15-20 minutit seista. Lisa vähehaaval jahu, sega õrnalt. Tõsta saadud paks mass spetsiaalsesse vormi või vormi küpsetusplaadile suvaliselt päts.

Määri ülemine osa veega, puista üle seemnetega.

Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.

Linaseemneleib on kasulik nii majanduslikust (selle valmistamise toodete hind on meie riigi keskmisele kodanikule taskukohane) kui ka füüsilisest aspektist (natuke rohkem kui tund ja tervislik toode on valmis ).

See on suurepärane alus hommikustele võileibadele, krõbedate krutoonide kujul kaunistab see köögiviljasalatit, juustu või singiga seltskonnas on see toekas suupiste. Ja mis kõige tähtsam - kehale kasulike ja minimaalsete süsivesikute sisaldusega.

Lisa nisu- ja linaseemnejahule kuivpärm, sega. Vala sisse 280±10 ml toatemperatuuril vett, soola, suhkrut ja taimeõli. Soola ja suhkru võid vees lahustada ning seejärel jahule lisada. Sõtku tainast 5-7 minutit.
Vett võib vaja minna rohkem või vähem.

Kata tainas rätiku või toidukilega, et taigna pind ära ei kuivaks, ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma.
Selle aja jooksul peaks taigna maht suurenema umbes 2-3 korda.

Anname taignale ümara kuju ja tõstame selle küpsetuspaberiga kaetud või taimeõliga määritud ahjuplaadile.

Kata rätikuga ja jäta 30-50 minutiks sooja kohta seisma.

Tainas on hästi kerkinud ja on küpsetamiseks valmis.

Enne ahju panemist tee leiva pinnale väga terava noaga mõned lõiked. Nii näeb leib huvitavam välja ja küpseb kiiremini.

Vahetult pärast seda pange küpsetusplaat koos taignaga eelsoojendatud ahju ja küpsetage temperatuuril 200 ° C 40-45 minutit, kuni see on keedetud.
Tõsta valmis leib restile.

Kas linaseemneleib on tehtud linaseemnejahust? Mitte tingimata. Sama nime kannab leib, millele lisatakse linaseemneid, kliisid ja isegi linaseemneõli.

Linane leib on tumedat värvi ja meeldiva pähklise maitsega ning selle tekstuur on tihedam kui nisuleival. Kuid mitte ainult maitseomaduste pärast, kasvab huvi selle toote vastu jätkuvalt kiiresti.

Kogu saladus on sees

Linaseemnete kasulikkust on meie esivanemad juba ammu märganud. Nad kasutasid neid laialdaselt paljude haiguste ennetamiseks ja raviks. Kaasaegsest apteegist saab osta ka linaseemnete kotte. Need aitavad külmetushaiguste korral, parandavad juuste kasvu, tugevdavad küüsi, normaliseerivad kehakaalu, normaliseerivad veresuhkru taset.

Linaseemned sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid. Umbes kolmandiku selle koostisest on hõivatud polüküllastumata rasvadega, mille hulgas on kõige olulisemad oomega-happed. Linaseemnete karpide toidukiud parandavad seedimist ja alandavad kolesteroolitaset. Teadlased märgivad linaseemnejahu allergiavastaseid ja antioksüdantseid omadusi.

Linaseemneleib ei sisalda mune ega lisarasvu. Seetõttu on linaseemneleiva kalorisisaldus madal. See on peaaegu poole väiksem nisu omast ja on umbes 100 kcal / 100 g toote kohta, eriti kui linajahu ostetakse poest, mitte ei valmistata kodus jahvatades.

Linaseemneõli on väga kasulik mitte ainult inimestele, vaid ka lemmikloomadele. Selle vastuvõtt mõjutab koheselt nii teie lemmiklooma kasuka seisukorda kui ka tema omaniku või armukese karva seisukorda.

Mõned retseptid soovitavad leiva küpsetamisel lisada taignale linaseemneõli. Te ei tohiks seda teha, kuna seda õli ei soovitata kuumutada. Lisaks ei meeldi kõigile maitse, mida linaseemneõli küpsetistele annab. Parem on lihtsalt leivaviilud sellesse kasta, see on palju kasulikum.

Nagu iga toode, võib linaseemneleib keha kahjustada. Kellele on see toode vastunäidustatud? Hoolimata asjaolust, et linaseemnejahu pakend näitab, et sellel pole vastunäidustusi, on siiski parem konsulteerida arstiga. See on õige otsus, eriti kuna mõnel juhul on parem linaseemnetoodetest mitte lasta end ära lasta.

Linaseemnejahu kasutamine sapikivitõvega inimestel on ohtlik. Need kivid võivad ummistada sapiteed. Ei tee paha ka neerukivide kontrollimine.
Rasedad ja rinnaga toitvad emad peaksid vältima linaseemneleiba ja muid linaseemnete lisandeid.
Linaseemneid ja nendest valmistatud tooteid ei soovitata naistele, kellel on diagnoositud mitmeid günekoloogilisi haigusi.
Linaseemnetest valmistatud tooted on lahtistava toimega, soolepõletike korral ei pea te neid kasutama.

Linaseemneleiva küpsetamine leivamasinas

Linaseemnejahu on nisujahuga võrreldes 2,5 korda proteiinirikkam. Rasvasisaldus selles on 5 korda suurem, süsivesikuid aga peaaegu poole vähem. Tuntav on valkude ülekaal ja see sobib eriti hästi neile, kes tegelevad spordiga ja hoolitsevad oma figuuri eest. Nii et hakkame kohe linaseemneleiba küpsetama.

Vajame 100 g linaseemneid ja 300 g tavalist nisujahu.

Nüüd võtame ühe teelusikatäie soola, suhkrut, kuivpärmi, 1 spl. l / taimeõli ja 260 ml vett.

Enne kasutamist tuleb linaseemnejahu sõeluda, kuid seda ei tehta ainult lisandite eemaldamiseks. Just säilitamise ajal võib selline jahu oma suurenenud õlisuse tõttu tükkideks kleepuda.

Panime kõik loetletud koostisosad küpsetusnõusse, siin oleneb järjestus mudelist. Näiteks Panasonicu leivamasina ämbrisse valame esmalt kõik kuivtoidud ning seejärel vesi ja taimeõli. Kenwoodi leivamasina puhul on toimingute jada vastupidine: kõigepealt vesi ja siis kõik muu. Seega järgige oma mudeli juhiseid ja te ei saa valesti minna.

Kui kõik koostisosad on laaditud, seadke "Põhirežiim" ja küpsetage leib. Nüüd tuleks päts vormist välja võtta ja rätikuga katta puitplaadil jahutada. Linane leib on valmis.

Muide, katsetamise armastajad saavad soovi korral kompositsioonis muudatusi teha. Päevalille- või seesamiseemned, köömned, lõhnavad ürdid ei lähe üldse üleliigseks. Keegi eelistab päevalilleõli asemel kasutada oliiviõli, lisab kliid, nisuidud või teraviljahelbed. Mõned koduperenaised kasutavad vee asemel sama palju keefirit või vadakut. Võimalusi on palju, looge oma originaalne linaleiva retsept.

Lina kreekerid või näkileib

Valmistame linaleiva, mille retsept on ülimalt lihtne. Vajame klaasi linaseemneid, 1/3 tassi kooritud päevalilleseemneid, peotäit seesamiseemneid, paar küüslauguküünt, ühte keskmist porgandit, soola maitse järgi.

Eraldage umbes pooled päevalille- ja linaseemnetest, jahvatage need segistis ja valage kaussi.
Lisage siia järk-järgult veidi vett ja segage, kuni saadakse paks homogeenne suspensioon.
Riivi porgandid peenele riivile ja lisa kaussi. Sega uuesti.
Suru küüslauk läbi pressi ja lisa segule.
Ülejäänud päevalille-, lina- ja seesamiseemned saadetakse sinna, mille järel segame uuesti hoolikalt ühtlaseks.
Vajadusel lisa veidi vett, et segu kuivaks ei muutuks.
Laotame ahjuplaadile kihi küpsetuspaberit ja peale ühtlase kihina ettevalmistatud segu.
Nüüd seame küpsetusplaadi teie elektriahju kõrgeimale tasemele, lülitame alumine küttekeha minimaalsel temperatuuril sisse ja avame ust veidi.

Meie pätse ei tohi küpsetada, vaid kuivatada.

Kui mass veidi kuivab, tõmbame spaatli või noaga mööda seda sügavad vertikaalsed ja horisontaalsed jooned. Tulevikus on sedapidi lihtsam leiba jagada tükkideks.
Tunni aja pärast võta küpsetusplaat ahjust välja ja keera kiht teisele poole. Jätkame kuivatamist.
Meie linane leib ahjus peaks olema täiesti kuiv.
Nüüd jagame need tükkideks. Sellest sai maitsev ja tervislik roog.

Sellise linase leivaga saab näksida või lisada tüki juustu, oksakest rohelist, tomatit ning saada maitsva ja tervisliku võileiva. Head isu!

isolna.net

Linaseemnejahu kasulikkus ja kahju, kuidas seda võtta keha puhastamiseks ja kaalu langetamiseks

Lina on väga kasulik taim. Sama kehtib ka selle seemnete kohta, millest valmistatakse jahu. See sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, mis mõjutavad positiivselt inimeste tervist ja heaolu. Lisaks on sellest materjalist küpsetamine maitsev ja säilitab peaaegu kõik positiivsed omadused. Linaseemnejahu - kasu ja kahju, kuidas võtta? Kõigile neile küsimustele leiate vastused sellest artiklist.

Linaseemnejahu omadused ja koostis

Ühend. Mineraalkomponendid, mis koosnevad magneesiumist, tsingist, vasest, kaaliumist, naatriumist, kroumist, seleenist, foolhappest. Tugevdatud komponendid – kõik B-vitamiinid ja vitamiinid A, E. Toode sisaldab tervislikke süsivesikuid, mis ei mõjuta diabeetiku organismi negatiivselt. Sellises tootes sisalduva valgu kontsentratsioon on suurem kui kaunviljades. Kiudainetel on organismis eriline roll, aidates puhastada organismi kahjulikest koostisosadest ja toksiinidest. Veelgi enam, see komponent aitab luua seedesüsteemi tõhusust, leevendada inimest kõhukinnisusest ja erinevatest maohaigustest. Antioksüdantidel ja rasvhapetel (oomega-3 ja oomega-6) on keha vananemisvastased omadused. 100 grammi toote kohta on 270 kalorit. Paljud koduperenaised segavad nisu- ja linajahu erinevates vahekordades ning seejärel küpsetavad saadud segust koogid, leivad ja muffinid. Saate seda kasutada ka üksiku tootena. linaseemnejahu omadused. Keemiline koostis on eriti oluline keha taastamisel ja ravimisel erinevatest haigustest. Kui kasulik see toode on? Taimsed valgud koosnevad organismis kergesti ja kiiresti imenduvatest valkudest, küllastavad kõiki sisesüsteeme, on elutähtsad komponendid. Kolesterooli koostis puudub täielikult, mis näitab kasulikkust ja täielikku kahjutust. Linaseemnetel on seene- ja põletikuvastased omadused. See toode peab olema nõrga immuunsüsteemi all kannatavate inimeste dieedis. Lisaks soovitatakse toodet kasutada viiruslike ja hingamisteede infektsioonide rünnaku ajal. See sisaldab ka komponente, mis stabiliseerivad hormoone ja stabiliseerivad ajutegevust. Lina sisaldavaid tooteid soovitatakse inimestele, kes teevad rasket vaimset tööd.

Miks on linaseemned nii kasulikud? Vastunäidustuste analüüs

Toode avaldab soodsat mõju mälule ja parandab aju vereringet. See toode vähendab südamehaiguste riski ja normaliseerib südamelihase tööd. Sellest valmistatud tooted aitavad säilitada ja taastada veresoonte elastsust. Inimestel, kes põevad sapipõie haigusi, soovitatakse regulaarselt tarbida sellel segul põhinevaid tooteid, kuna neil on kerge kolereetiline omadus. See on hädavajalik kiirguse või kemikaalidega kokkupuutuvate inimeste toitumises. Vastunäidustused Sellel tootel on palju eeliseid, kuid sellel on mitmeid vastunäidustusi. Seetõttu on enne toote kasutamist tervisliku või raviainena oluline saada oma arstilt ärilist nõu. Kasutamise vastunäidustused on järgmised:

kui diagnoositakse sapipõie kivid, võib toote kasutamine kaasa aidata nende aktiivsusele, mis põhjustab sapiteede ummistumist
harvadel juhtudel võib juhtuda, et inimkeha ei aktsepteeri seda. Tootele allergiliste reaktsioonide korral on selle kasutamine dieedis rangelt keelatud.

Nõuanne! Enne dieedi muutmist on parem konsulteerida oma arstiga. See ei pruugi olla võimalik.

Millist isuäratavat saab linaseemnejahust valmistada

Mida saab linaseemnejahust valmistada? Hommikusöögiks:

õunamuffinid
Jõhvikamuffinid

Leib:

tavaline leib
Pitsa valmistamine
kreekerid

Suupiste: magustoit:

Linaseemnejahu võtmine öösel kehakaalu langetamiseks

Tegelikult on selle toote kasutamine kaalu langetamiseks üks peamisi põhjuseid selle võtmiseks! See aitab teil tunda end täiskõhuna ja säilitada tervislikku kehakaalu. See võib aidata ka kaalust alla võtta, sest lina aitab söögiisu maha suruda. Peamine põhjus, miks see toode on nii tõhus, on see, et see sisaldab suures koguses oomega-3 rasvu. Meie keha ei suuda neid ise toota ja toodetest saame vaid väikese koguse. Need on tervislikud rasvad, mis aitavad vabaneda kolesteroolist ja parandavad organismi üldist seisundit. Linaseemnejahu öösel kaalulangus võetakse enne magamaminekut, eelistatavalt pool tundi. Seda võib segada väikese koguse vee, keefiri või jogurtiga. Parim on võtta see tühja kõhuga. Pärast selle võtmist ei tunne te nälga. Kui palju tuleks võtta? 1-2 supilusikatäit, mitte rohkem. Peaasi, et teha seda pikka aega.

Linaseemnete kasutamine soolestiku puhastamiseks

Linaseemnete kasutamiseks käärsoole puhastamiseks on mitu võimalust.

Hommikune vastuvõtt. Segage kaks lusikatäit klaasi veega. See peaks olema paks vedelik. Sel juhul tuleb linaseemnejahu võtta hommikul tühja kõhuga.
Kokteil. Saate seda segada keefiri, jogurti ja muude teraviljadega. Sellest saab rikkaliku kokteili. Soolepuhastuseks mõeldud linaseemnejahu aitab palju, eriti kui seda võtta koos keefiriga

Nõuanne! Kokteil on tõhusam, kuna keefir taastab lisaks soolestiku mikrofloorat.

Linaseemnejahu kasutamine diabeedi korral

On tõendeid selle kohta, et lina söömine alandab söögijärgset veresuhkrut ja tõstab insuliinitaset selle kõrge lahustuva kiudainesisalduse tõttu. (See on 28 protsenti kiudaineid, millest kaks kolmandikku on lahustuvad). On näidatud, et lina parandab insuliinitundlikkust. Huvitav, kuid tõestamata potentsiaalne kasu võib olla 1. ja 2. tüüpi diabeedi ennetamine Loomkatses leiti, et lina lükkas haiguse algust edasi. Diabeedi jaoks mõeldud linaseemnejahu võetakse hommikul, klaasi vee kohta on vaja ainult 2 spl.

Kodus linaseemnejahu keetmine: video

Järeldus

Regulaarne tarbimine aitab parandada ainevahetust organismis ja vabaneda kahjulikust kolesteroolist. See sisaldab palju toitaineid, mis on eriti vajalikud talvel. Lisaks saab sellest valmistada koduleiba, pitsat, muffineid jne. Sel juhul toob kasu ka pealtnäha rämpstoit. Avaldamise kuupäev: 04/10/2018

helperlife.com

Linaseemneleib: kalorid, toiteväärtus ja koostis

Linaseemneleib on huvitava tekstuuri ja maitsega dieettoode. Nüüd muutub see tervisliku toitumise fännide seas üha populaarsemaks. Linaseemnejahu ise ei sisalda piisavalt gluteeni, seega lisatakse sellele nisujahu või muud teraviljajahu. Lisaks tehakse mõnikord leiba otse linakliidest. Linaseemneleiva kalorsus (nagu ka süsivesikute sisaldus) on tavaliselt mõnevõrra madalam kui teistel sortidel, mis annab toidule lisamisel eelise. Sellist leiba saab teha kodus leivamasinas, kuid seda on lihtne leida ka kauplustest ja kaubamajadest.

kaloreid
Toiteväärtus
Linaseemneleiva koostis
Kasu ja kahju

kaloreid

Lina leiva kalorisisaldus: 100 g - 207 Kcal. Üks viil on umbes 55 kcal.

Toiteväärtus

Linaseemneleiva toiteväärtus (100 g kohta): Valgud: 9,5 g Rasvad: 4,9 g Süsivesikud: 35,2 g.

Linaseemneleiva koostis

Linaleiva koostisosad: nisujahu, linaseemnejahu, vesi, taimeõli, pärm, sool. Seal võivad olla linaseemned, suhkur või magusaine, kliid, seesam, piim või keefir.

Kasu ja kahju

Linaseemneleib on spetsiifiline toode, kuid äärmiselt kasulik. Linaseemnetega leiva kalorisisaldus on madal, leib on rikas “heade” süsivesikute poolest, kuid pole nendega üleküllastunud. Samuti on leivas palju valke, rohkem kui paljudes teistes sortides.

Polüküllastumata rasvhapped aitavad vähendada vere kolesteroolitaset ja neil on üldiselt tervendav toime. Linaseemnejahu ei ole tugev allergeen, magu ja sooled tajuvad seda adekvaatselt, ainuke asi on see, et kui teil on neerukivid, siis parem linaseemneleiba enne arstiga rääkimist oma dieeti mitte lisada.

www.sportobzor.ru

Linaseemnejahu eelised ja kahju

Taimsed preparaadid on mõnikord organismile palju tõhusamad kui tavameditsiin. See kehtib täielikult linajahu kohta, mille kahju ja kasu on oma tähtsuselt võrreldamatud.

Seda toodet kasutatakse osana erinevatest tervise parandamiseks mõeldud komplekslahendustest.Linaseemnejahu on eriti kasulik naistele, kuna sellel on mitmeid omadusi, millest räägime hiljem.

Linaseemne põhikomponendid

Kõigepealt kujutage ette, et see toode saadakse linaseemnete jahvatamise käigus. Valmis mass eemaldatakse rasvast, mille tulemuseks on jahu. Taimeõlisid on aga võimalik seemnest eraldada ainult tööstuslikes tingimustes. Kui seda ei tehta, on jahvatatud seemnete säilivusaeg palju lühem ja rasvasisaldus suurem.

Toote osana eristatakse järgmisi põhikomponente, mille eeliseid kehale isegi ei arutata:

taimne valk (kuni 50% mahust) - küllastab keha ja on kergesti seeditav;
kiudaineid, mille sisaldus ulatub 30% -ni. Puhastab keha kahjulikest ainetest, mõjutab soodsalt seedesüsteemi tegevust;
polüküllastumata happed, nagu Omega-3, Omega-6. Oma olemasolu tõttu on linajahu hea antioksüdant, reguleerib rasvade ainevahetust;
mikroelemendid on magneesium, tsink ja kaalium;
foolhapet, samuti vitamiine B1, B2 ja B6.

Toote kasulikud omadused

Linaseemnejahu on võimeline parandama seedetrakti organite tööd. Toidu kiudainete sisaldus mõjutab soodsalt meie ainevahetust. Antioksüdantidega rikastatakse mikrofloorat ja seega ka vajalike ainete õiget omastamist toidust.

Lisaks soovitavad kardioloogid jahvatatud linaseemneid, et vähendada kahju ja südame-veresoonkonna haiguste tõenäosust. Toote koostis sisaldab 6 korda rohkem kaaliumi kui teie lemmikbanaanides. Oomegahapped tugevdavad meie veresoonte seinu ja vähendavad neis kolesteroolitaset.

Toote teadaolevad eelised võitluses kasvajate ja vähirakkude kasvu ja leviku vastu. Selle põhjuseks on ainete sisaldus, mida nimetatakse "lignaanideks". Sel põhjusel kasutatakse linaseemneid ja jahu vähivastase profülaktikana. Naised on huvitatud sellest, et taimsed toimeained fütoöstrogeenid aitavad säilitada ilu ja noorust.

Toitumisspetsialistid teavad, et linaseemnete või jahu kasutamisel võib rasvumise ja ülekaalulisuse ilmnemise kahju oluliselt vähendada.

Nad mitte ainult ei soodusta kaalulangust, vaid ka normaliseerivad kaalu ja võitlevad diabeediga. Tänu sellele on linaseemnejahu dieettoodete nimekirjas aukohal.

Kuidas jahu õigesti kasutada?

Selleks, et toote kasutamisest saadav kasu avaldaks positiivset mõju tervisele ja heaolule, tuleb see regulaarselt lisada oma igapäevasesse dieeti. Lihtsaim viis on muuta see üheks toiduvalmistamise koostisosaks.

Näiteks võid küpsetamise ajal kolmandiku tavalisest nisujahust asendada samade linaseemnetega. Veelgi suurema efekti saab kaerakliidega segades. Nii ei saa sellest mitte ainult maitsvad, vaid ka tõeliselt tervislikud küpsetised.

Tänapäeval võime julgelt väita, et linaseemnejahu kasutatakse kulinaariatööstuses laialdaselt. Selleks lisatakse see lihtsalt taignale kuklite, muffinite, vormiroogade, leiva valmistamisel.

Lisaks küpsetamisele kasutatakse seda paneerimismaterjalina kala ja lihapallide praadimisel. Mõned koduperenaised lisavad jahvatatud linaseemneid edukalt erinevatele teraviljadele. Näiteks kõrvitsa- või mannapuder on eriti maitsev, kui see koosneb kolmandiku võrra linajahust.

Mitu retsepti kasutades jahu

Selleks, et valmistada linahalvaa, mille kahju on palju väiksem kui päevalillel, tuleb jahule lisada nii palju vett, et saada paksenenud segu.

Lisage paar supilusikatäit mett ja eelnevalt leotatud kuivatatud puuvilju (sobivad kõik, näiteks ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, õunad, pirnid). Saadud pasta asetatakse vormidesse ja infundeeritakse. Valmis halvaad sobib suurepäraselt noaga saiale või kuklile määrimiseks ja teed juua.

Linaseemnejahu aitab valmistada maitsvat omatehtud tarretist. Võtame 3 supilusikatäit toodet ja valame liitri veega. Niipea kui segu keeb, valage sinna paar supilusikatäit puuviljamoosi. Võid maiustada meega, hapendada apelsini- või mandariinikoortega. Selline jook on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Suurepärane roog on linaseemnejahul põhinev dieetmajoneesikaste. Linaseemnejahu võetakse kaks supilusikatäit, valatakse 60 grammi keeva veega ja segatakse tükkide eemaldamiseks.

Saadud segule lisatakse teelusikatäis suhkrut, samuti pool lusikatäit soola, lisaks neile - paar teelusikatäit sinepi substraati. Vala sisse 2 spl sidrunimahla. Kõik vahustatakse segisti või vispliga ja valatakse väikeste portsjonitena 150 ml mis tahes taimeõli. Soovijad võivad saadud kastmele lisada hakitud küüslauguküünt.

Puhastame keha

Organismi puhastuse saavutamiseks tuleks iga päeva (optimaalselt õhtusöögi) iga toidukord asendada klaasi keefiriga, millele lisada supilusikatäis jahu.

Tavalist lahust saab valmistada isegi vee baasil. Vaid üks supilusikatäis toodet valatakse poole klaasi kuumutatud vette. Jooki infundeeritakse umbes 10 minutit, seejärel lisatakse sellele veel pool klaasi vett. Võtke üks kord päevas.

Soolestiku puhastamiseks soovitavad arstid kasutada kolmenädalast raviskeemi. Tavaliselt võetakse esimesel nädalal linaseemnejahu hapukoorega segatuna supilusikatäis. Järgmisel nädalal suurendame toote kogust 2 spl, jättes sama koguse hapukoort.

Kolmandal nädalal segatakse iga päev 3 spl jahu 150 grammi hapukoorega. Soovitatav on võtta pärast sööki. Hapukoore asemel sobib ka keefir. Sel juhul peate iga päev jooma vähemalt 2 liitrit vett.

Selle toote võtmise juhised ütlevad meile, et vastunäidustusi ei ole, mis tähendab, et linaseemnejahu ei saa põhjustada olulist kahju. Siiski on soovitatav saada oma arstilt nõusolek, eriti kui tegemist on krooniliste haigustega. Näiteks ei tohiks jahu süüa need, kellel on diagnoositud neerukivid ja sapipõis.

Seoses populaarsuse kasvuga saab jahu nüüd osta mitte ainult apteekidest. Linaseemnejahu müüakse tavalistes supermarketites ja isegi internetis.

Kas linaseemneleib on tehtud linaseemnejahust? Mitte tingimata. Sama nime kannab leib, millele lisatakse linaseemneid, kliisid ja isegi linaseemneõli.

Kogu saladus on sees

Linaseemned sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid. Umbes kolmandiku selle koostisest on hõivatud polüküllastumata rasvadega, mille hulgas on kõige olulisemad oomega-happed. Linaseemnete kiudainete kestad parandavad seedimist ja. Teadlased märgivad linaseemnejahu allergiavastaseid ja antioksüdantseid omadusi.

Mitte ainult kasu

Linaseemnejahu kasutamine sapikivitõvega inimestel on ohtlik. Need kivid võivad ummistada sapiteed. Ei tee paha ka neerukivide kontrollimine.
Rasedad ja rinnaga toitvad emad peaksid vältima linaseemneleiba ja muid linaseemnete lisandeid.
Linaseemneid ja nendest valmistatud tooteid ei soovitata naistele, kellel on diagnoositud mitmeid günekoloogilisi haigusi.
Linaseemnetest valmistatud tooted on lahtistava toimega, soolepõletike korral ei pea te neid kasutama.

Linaseemneleiva küpsetamine leivamasinas

Vajame 100 g linaseemneid ja 300 g tavalist nisujahu.

Nüüd võtame ühe teelusikatäie soola, suhkrut, kuivpärmi, 1 spl. l / taimeõli ja 260 ml vett.

Enne kasutamist tuleb linaseemnejahu sõeluda, kuid seda ei tehta ainult lisandite eemaldamiseks. Just säilitamise ajal võib selline jahu oma suurenenud õlisuse tõttu tükkideks kleepuda.

Kui kõik koostisosad on laaditud, seadke "Põhirežiim" ja küpsetage leib. Nüüd tuleks päts vormist välja võtta ja rätikuga katta puitplaadil jahutada. Linane leib on valmis.

Muide, katsetamise armastajad saavad soovi korral kompositsioonis muudatusi teha. Päevalille- või seesamiseemned, köömned, lõhnavad ürdid ei lähe üldse üleliigseks. Keegi eelistab päevalilleõli asemel kasutada oliiviõli, lisab nisuidud või teraviljahelbeid. Mõned koduperenaised kasutavad vee asemel sama palju keefirit või vadakut. Võimalusi on palju, looge oma originaalne linaleiva retsept.

Lina kreekerid või näkileib

Teeme süüa, mille retsept on äärmiselt lihtne. Vajame klaasi linaseemneid, 1/3 tassi kooritud päevalilleseemneid, peotäit seesamiseemneid, paar küüslauguküünt, ühte keskmist porgandit, soola maitse järgi.

Eraldage umbes pooled päevalille- ja linaseemnetest, jahvatage need segistis ja valage kaussi.
Lisage siia järk-järgult veidi vett ja segage, kuni saadakse paks homogeenne suspensioon.
Riivi porgandid peenele riivile ja lisa kaussi. Sega uuesti.
Suru küüslauk läbi pressi ja lisa segule.
Ülejäänud päevalille-, lina- ja seesamiseemned saadetakse sinna, mille järel segame uuesti hoolikalt ühtlaseks.
Vajadusel lisa veidi vett, et segu kuivaks ei muutuks.
Laotame ahjuplaadile kihi küpsetuspaberit ja peale ühtlase kihina ettevalmistatud segu.
Nüüd seame küpsetusplaadi teie elektriahju kõrgeimale tasemele, lülitame alumine küttekeha minimaalsel temperatuuril sisse ja avame ust veidi.

Meie pätse ei tohi küpsetada, vaid kuivatada.

Kui mass veidi kuivab, tõmbame spaatli või noaga mööda seda sügavad vertikaalsed ja horisontaalsed jooned. Tulevikus on sedapidi lihtsam leiba jagada tükkideks.
Tunni aja pärast võta küpsetusplaat ahjust välja ja keera kiht teisele poole. Jätkame kuivatamist.
Meie linane leib ahjus peaks olema täiesti kuiv.
Nüüd jagame need tükkideks. Sellest sai maitsev ja tervislik roog.

Sellise linase leivaga saab näksida või lisada tüki juustu, oksakest rohelist, tomatit ning saada maitsva ja tervisliku võileiva. Head isu!