Sissejuhatus
Tugeva söödabaasi loomine ei tähenda mitte ainult erinevat tüüpi sööda tootmise suurendamist ja kvaliteedi parandamist, vaid ennekõike ülitõhusate meetodite ja vahendite kasutuselevõttu nende valmistamiseks, valmistamiseks, aidates kaasa toitainete kõrgele seeditavusele. loomade söödas sisalduv ja nende ratsionaalse kasutamise tagamine.
Söötmine mõjutab looma arengut, kasvukiirust, kehakaalu ja paljunemisfunktsioone. Loomakasvatust saab edukalt arendada ainult kariloomade ja kodulindude täieliku varustamisega kvaliteetse söödaga. Kõigist keskkonnateguritest mõjutab söötmine tootlikkust kõige enam. Loomakasvatussaaduste omahinna struktuuris on sööda osakaal piima tootmisel 50–55%, veiseliha-65–70%, sealiha-70–75%.
Kaasaegses loomakasvatuses pööratakse suurt tähelepanu loomade tasakaalustatud toitumise tagamisele. Kasutades teaduslikult põhjendatud söötmissüsteeme, saate oma loomade produktiivsust tõsta ja sööta tõhusalt kasutada. Söötmisprotsessis mõjutavad koostisosad looma keha mitte üksteisest eraldatuna, vaid kompleksina. Sööda koostisainete tasakaal vastavalt loomade vajadustele on selle kompleksi peamine näitaja.
Loomakasvatuse jaoks pole oluline mitte ainult kogus, vaid peamiselt sööda kvaliteet, s.t. nende väärtuse määrab toitainete sisaldus. Sellised toidusedelid ja sööt loetakse täielikuks, kui need sisaldavad kõiki looma organismile vajalikke aineid ja on võimelised pikaks ajaks tagama kõigi tema füsioloogiliste funktsioonide normaalse manustamise.
Toitumise all mõistetakse sööda omadust, mis vastab loomade loomulikele toiduvajadustele. Sööda toiteväärtust on võimalik kindlaks määrata ainult koostoimes kehaga vastavalt looma füsioloogilisele seisundile ja selle tootlikkuse muutumisele. Sööda toiteväärtust ei saa ühegi näitajaga väljendada. Teadlaste poolt läbi viidud uuringud üksikute toitainete rolli kohta looma organismi elutähtsas tegevuses viisid järeldusele, et on vaja terviklikku sööda toiteväärtuse hindamise süsteemi. See hinnang koosneb järgmistest andmetest: sööda keemiline koostis ja selle kalorisisaldus; toitainete seeduvus; kogu (energia) toiteväärtus; valkude, mineraalide ja vitamiinide toiteväärtus.
Sööda toiteväärtuse hindamiseks on vaja teada nende keemilist koostist ja peamisi protsesse, mis toimuvad sööda toitainete loomakasvatussaadusteks muutmisel.
Suurem osa taimede (96–98%) ja loomakehade (umbes 95%) orgaanilisest ainest on süsinik, vesinik, happed ja lämmastik. Pealegi sisaldub hape rohkem taimedes ning lämmastik, süsinik ja vesinik loomade kehas.
Taimede ja loomorganismide erinevused on seotud valgu, rasva, süsivesikute kogunemisega. Taimede rakuseinad koosnevad peamiselt tselluloosist, loomade rakuseinad aga valkudest ja lipiididest; Taimed talletavad energiat süsivesikute kujul; loomadel koosneb valk lihastest, nahast, juustest, suledest, villast, sarvedest ja küünistest; taimse tuha aluseks on kaalium ja räni; looma kehas leidub kõige rohkem kaltsiumi ja fosforit; taimed ise sünteesivad vajalikke vitamiine ja loomad sünteesivad neid piiratud koguses.
Sööda toiteväärtuse hindamise meetodil seeditavate toitainete abil on oma puudused, kuna sööda seedimine on ainult osa loomasööda toitainete assimilatsioon ning ainevahetuse esimene etapp keha ja keskkonna vahel. Kõiki seeditavaid toitaineid ei kasuta organism võrdselt eluks ja tootmiseks. Näiteks nisukliides ja odrateras on peaaegu sama kogus toitaineid (60–62%), kuid kliide produktiivne toime on odra omast umbes 25% madalam. Lisaks hävitab ühe osa, mida peetakse seeditavaks, mikroorganismid tegelikult süsinikdioksiidi, metaani ja orgaaniliste hapete moodustumisega, teine osa eritub organismist koos vedelikega karbamiidi ja kuumuse kujul. Seega on sööda ja ratsiooni toiteväärtuse täielikumaks hindamiseks vaja teada söötmise lõpptulemusi, s.t. milline osa iga sööda seeditavatest toitainetest imendub organismi ja muutub looma kehaosadeks või loomalt saadud saadusteks. Seetõttu kasutatakse koos seeditavate toitainete hindamisega ka kogu toiteväärtuse (kalorisisalduse) hindamist.
1. Kirjandusülevaade
1.1 Loomade söötmise teaduslik alus
Rändpõllumajanduse perioodil oli karjamaade rohi ainus toit kariloomadele. Üleminekuga istuvale karjakasvatusele ja põllumajanduse arenguga hakkasid nad järk -järgult kehtestama loomade kioskipidamist, valmistama sööta talveperioodiks ja söötma veiseid põllumajanduslike jäätmetega. Tööstuse arengu ja tööstuskeskuste tekkimisega on järsult suurenenud vajadus loomakasvatussaaduste järele. Sellega seoses hakati üha enam tähelepanu pöörama kariloomade söötmise ja pidamise korraldamisele. Söötmiseks hakkasid nad kasutama põllumajandussaadusi töötleva tööstuse jäätmeid. Praktika nõudmiste mõjul hakkas kujunema õpetus C.s.zh. See arenes välja bioloogia, füsioloogia, keemia, füüsika ja teiste teaduste saavutuste ning loomakasvatajate praktiliste kogemuste üldistuste põhjal. 19. sajandi alguses. hakkas arenema õpetus sööda toiteväärtusest. Saksa teadlane A. Thaer püüdis esimesena ühtsetes normides väljendada põllumajandustöötajate vajadust. loomad söödas. Toitumismäärad põhinesid empiirilistel andmetel. Alates 19. sajandi keskpaigast. sööda toiteväärtuse hindamine ja sööda määramine põhines sööda keemilise koostise kohta käival teabel. 60ndatel. 19. sajand Saksa teadlane E. Wolf pakkus välja süsteemi sööda hindamiseks ja sööda normimiseks seeditavate ainete abil. On tehtud tööd, et näidata erinevate toitainete rolli ja tähtsust loomade jaoks. Valgu rolli uuris esmalt prantsuse teadlane F. Magendie (1816). Venemaal viis loomade mineraalivajaduste uurimise läbi (1872) A. Rubets. N.I. Lunin tuvastas (1880) toodetes ainete olemasolu, mida hiljem (1912) nimetati vitamiinideks. Ainete kvalitatiivseid muutusi loomade organismis uuris N.P. Chirvinsky, kes tõestas (1881) süsivesikutest loomade kehas rasva tekkimise võimalust. E.A. Bogdanov (1909) näitas söödavalgust rasva tekkimise võimalust. Uurimistöö V. V. Pashutin ja tema õpilased (19. sajandi lõpp - 20. sajandi algus) olid loomade ainevahetuse uurimise teoreetiline alus. Töötati välja metoodika loomade ainete ja energia tasakaalu arvestamiseks ning täiustati loomadega tehtavate teaduslike ja majanduslike katsete metoodikat. Kõik need saavutused võimaldasid välja töötada meetodeid sööda toiteväärtuse hindamiseks ja loomade söötmise normimiseks produktiivse tegevusega. Saksa teadlane O. Kellner pakkus sööda jaoks toiteväärtuse ühikuna välja tärklise ekvivalendi, Ameerika teadlane G. Armeby - thermae, N. Fjord (Taani) ja N. Hanson (Rootsi) töötasid välja Skandinaavia söödaühiku. NSV Liidus E.A ettepanekul. Bogdanov, Nõukogude söödaühik võeti vastu. NSV Liidu söödavarusid uuris M.F. Ivanov, M.I. Djakov, E.F. Liskun, I.S. Popov. 1933. aastal koostati esimene koondtabel erinevate tsoonide sööda keemilise koostise ja toiteväärtuse kohta. Välja on töötatud erinevate liikide, tõugude, soo, vanuse, füsioloogilise seisundi (tiinus, imetamine, nuumamine jne) loomade söötmise teaduslikud alused, kasutamise suunad ja tootlikkuse tase. Instituutides ja katsejaamades (1930–35) saadud andmete üldistamise põhjal loomade nõuete kohta toitainete kohta (1930–35) määrati kindlaks põllukultuuride sööda normid. loomad. Seejärel täiustati ja täiustati neid norme, suurendades standardiseeritud näitajate arvu. Söötmise normimine, mis võimaldab kontrollida sööda tarbimist ja seda kõige tõhusamalt kasutada, on saanud karjakasvatuse planeerimise aluseks.
20. sajandi keskpaigaks. tänu paljude riikide teadlaste tööle on tasakaalustatud K. kontseptsioon. f. Kehtestatud on nõuded erinevate liikide, vanuste, seisundi ja majandusliku kasutusega loomade söödaratsioonide ratsionaalsele koostisele. Leiti pidamistingimuste ja päevase režiimi mõju loomade söögiisule ja sööda tarbimisele. Uuritud on söötmise sageduse ja erinevate söötade jaotamise järjekorra tähtsust. Määrati sööda füüsilise seisundi mõju (niiskusesisaldus, jahvatus jne), mis võimaldas välja töötada ja praktikasse viia uut tüüpi sööta - murujahu, hein, graanulid jne. pakuti välja veiste tüübid tsoonide kaupa.
Uuritakse sööda toiteväärtuse energiahinnangut. Sööda kalorisisaldus on kindlaks määratud, mis võimaldab sööta ratifitseerida vastavalt nende energiaväärtusele.
Suurt tähelepanu pööratakse K. teadusele koos. f. maksab loomsete valkude toitumise, loomade valguvajaduse, mitte-valgulise lämmastiku kasutamise võimalused söödas, erinevate valkude bioloogilise väärtuse suurendamise vahendite kasutamine, valkude aminohapete koostis, aminohapete roll loomade toitumine ja toitumise tasakaalustamise meetodid sööda aminohapete koostise, mineraaltoitainete ning makro- ja mikroelementide väärtuse osas loomakasvatuses erinevates biogeokeemilistes tsoonides ja provintsides. Vitamiinide rolli loomade kehas kindlakstegemise ja vitamiinide toitumise olulisuse tõttu on saadud vahendeid paljude vitamiinipuuduste ja hüpovitaminoosi seisundite ennetamiseks ja raviks.
K. -s koos. f. hakkas kasutama erinevaid stimulante, mille hulka kuuluvad antibiootikumid, ensüümid, hormoonid, spetsiifilised seerumid, koepreparaadid jne Kõik need vahendid mõjutavad organismi ainevahetust, seedimisprotsesse, toitainete seeduvust ja kasutamist. Need kiirendavad loomade kasvu ja arengut, suurendavad nende tootlikkust ja viljakust.
Et tagada täieõiguslik K. koos. f. teadusasutused töötavad välja täissööda, segasööda kontsentraatide, täispiimaasendajate, eelsegude ja muude lisandite retsepte. Söödatööstus toodab nende retseptide järgi söödasegusid. Keemiatööstus toodab K. jaoks koos. f. karbamiid-ammooniumisoolad, sünteetiline lüsiin, metioniin, trüptofaan ja muud aminohapped, vitamiinid, mineraalsed toidulisandid, säilitusained; hüdrolüüsitööstus - söödapärm. Vanu täiustatakse ja tootmisse tuuakse uusi saagikoristus-, konserveerimis- ja ladustamismeetodeid (silo, hein, keemiline konserveerimine, rohu kiirendatud kuivatamine ventilatsiooni, brikettimise, granuleerimise jms abil), samuti sööda ettevalmistamine. söötmine (jahvatamine, töötlemine kemikaalidega, aurutamine, pärm jne). Paljud sööda otsimise, ettevalmistamise ja jaotamise protsessid on mehhaniseeritud. Paljude küsimuste lahendus K. s. f. (söödaplaanide, annuste, segasööda retseptide jms koostamine) edendab kaasaegsete matemaatiliste meetodite, elektrilise arvutustehnoloogia kasutamist.
Loomakasvatussaaduste tootmiskuludes moodustab suure osa (50–75%) sööda maksumus; f. mängib olulist rolli tootmiskulude vähendamisel.
Kaasaegsed loomapidamismeetodid tööstuslikel alustel nõuavad karjakasvatusmeetodite väljatöötamist. nt loomade metaboolsete protsesside optimaalse kulgemise tagamine, nende produktiivsuse veelgi kiirem kasv ja sööda kõrge kasutamine. Paljud teadusasutused viivad nende probleemide lahendamiseks läbi uuringuid. Haridusdistsipliinina K. s. f. õpetas S.-kh. zootehnilised instituudid ja tehnikakoolid.
1.1.1 Täieliku toitumise olulised elemendid ja nende roll loomade toitumises
Loomakasvatuse intensiivistumise ja tööstuslikel alustel toodete tootmise kontekstis on põllumajandusloomade nõuetekohase täisväärtusliku söötmise korraldamine eriti oluline.
Põllumajandusloomade täieõigusliku söötmise korralduse määrab sööda kvaliteet. Loomade vajadus energia, toitainete ja bioloogiliselt aktiivsete ainete järele väljendub söötmise normides.
Hinnatud söötmine tähendab söötmist, mille käigus loom saab vajalikke toitaineid vastavalt oma füsioloogilistele vajadustele.
Söötmismäär viitab toitainete kogusele, mis on vajalik looma vajaduste rahuldamiseks, et keha elus hoida ja saada ettenähtud hea kvaliteediga toitu. Söötmise määrad vaadatakse perioodiliselt üle. Põllumajandusloomade tootlikkuse suurendamiseks on Venemaa põllumajandusteaduste akadeemia juhtimisel välja töötatud uued üksikasjalikud söötmisnormid. Arvesse võeti loomade vajadus 24 ... 40 toiduelemendi järele. Kui söötmisnorme ei järgita, võib toitumine sisaldada üleliigseid aineid ja teiste puudust. Näiteks karjakasvatuses teostatakse kontrolli loomade söötmise üle 22 ... 24 toiduelemendiga. Praktika näitab, et uute söötmisnormide järgimine võimaldab tõsta loomade tootlikkust 8 ... 12% ja samal ajal vähendada sööda maksumust tootmisüksuse tootmiseks.
Eri liiki loomade üksikasjalikes normides, võttes arvesse nende füsioloogilist seisundit, vanust ja tootlikkust, on näidatud järgmised näitajad: energiakogus (söödaühikutes, energiasöödaühikutes), kuivaine, toorproteiin, seeditav valk, lüsiin, metioniit, tsüstiin, suhkrud, tärklis, toorkiud, toorrasv, kaltsium, fosfor, kaalium, naatrium, kloor, magneesium, väävel, raud, vask, tsink, mangaan, kabaalt, jood, karoteen, vitamiinid: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, mõnel juhul C- ja K -vitamiin.
Toitumisnormide alusel koostatakse päevane ratsioon. Toitumine on nõutav sööda kogus ja kvaliteet, mis vastab looma energia-, toitaine- ja bioloogiliselt aktiivsete ainete vajaduse normile antud tootlikkuse tasemel, tagab tervise ohutuse ja kvaliteetsete toodete saamise.
Söötade süstemaatiline kombineerimine toidus loob teatud tüüpi söötmise, mida mõistetakse loomade aastas või igal aastaajal tarbitavate põhirühmade või -tüüpide suhtarvuna (protsendina kogu toiteväärtusest). Arvutus põhineb kontsentreeritud ja mahuka sööda vahekorral. Söötmise tüübi nimetus määratakse toidus valitseva sööda tüübi järgi. Näiteks kui veiste toidus on ülekaalus hein ja silo, siis seda liiki nimetatakse siloheinaks, kui silo ja juurviljad on silo-juurekultuurid.
Kui lehmade aastases ratsioonis on kontsentreeritud sööt toiteväärtuse poolest 40% või rohkem, siis loetakse seda tüüpi sööta jõusöödaks; 30 ... 25% - poolkontsentreeritud, 24 .... 10% - madala kontsentratsiooniga ja kuni 9% - mahukas. Vene Föderatsiooni põllumajandusettevõtete jaoks on veiste söötmiseks kõige soovitavam ja majanduslikult otstarbekam silo-juuretoit, mis sisaldab optimaalses koguses jämedat, mahlast kontsentreeritud sööta ja tagab ühtlase koormuse seedetraktile.
Seakasvatuses on kõige levinumad sööda-, kartuli-, jõusööda- ja jõusööda liigid (jõusöödad moodustavad 80 ... 90% aastasest tarbimisest) Kodulindude puhul on lubatud ainult kontsentraadisööt, rohkem kui 90%.
1.1.2 Loomade vajadus kuivaine, energia, valgu ja aminohapete järele
Loomade tootlikkus sõltub otseselt tarbitud sööda kogusest ja kvaliteedist, õigemini selle kuivaine kogusest ja kvaliteedist. Sööda kuivainet esindavad valgud, süsivesikud, rasvad ja mineraalid ning see on substraatide allikas, millest moodustub piim, liha, munad, vill, vastsündinud jne.
Kariloomade ja kodulindude töötajad muretsevad kõige rohkem sööda söömise pärast. Söö hästi - tooteid on, halvasti - oodatud tooteid pole. Teadusel ja praktikal on kuivaine tarbimise prognoosimise meetodeid, kuid need meetodid vajavad täiendamist.
Loomade toitumisharjumusi, mis tähendab isu, kontrollib kesknärvisüsteem imendumiseelsel ja -järgsel tasemel. Sööda eelnev imendumise reguleerimine on tingitud seedetrakti mahust ja erinevate loomaliikide seedimise iseärasustest. On kindlaks tehtud, et mäletsejalised võivad keskmiselt tarbida 2,5–3,5 kg kuivainet 100 kg eluskaalu kohta. Rekordse tootlikkusega lehmad (10–12 tuhat kg piima laktatsiooni kohta) - kuni 4 kg. Noorte sigade kuivaine tarbimine on 3,5-5,5%, emised 3-4,2%, broilerid 6-8%eluskaalust.
Isu postabsorptsiooni tasemel määratakse seedimise ja imendumise tulemusena vabanenud toitainete (glükoos, aminohapped, rasvhapped) kontsentratsiooni tõttu vereplasmas, rakuvälises vedelikus ja tsütoplasmas. Leiti, et nende kontsentratsioon kehavedelikes on homöostaasi tegur. Iga elemendi homöostaatilise taseme nihe või nendevaheline suhe tasakaalustamata söötmise tagajärjel põhjustab isu vähenemist. On tõestatud, et vere glükoosisisalduse alandamine alla homöostaatilise taseme põhjustab nälga. Eriti huvitavad olid faktid, mis avaldasid vabade aminohapete kontsentratsiooni olulist mõju isule. Seega kaasneb sööda tasakaalustamatusest tingitud aminohapete puudumise või märkimisväärse tasakaalustamatusega vereplasmas söögiisu järsk langus sigadel, broileritel, kanadel. Ilmselt on see muster tüüpiline kõikidele loomaliikidele, sealhulgas mäletsejalistele. Toidu maitse mõjutab sööda tarbimist, kuid ei ole söögiisu pikaajaline määraja.
Söömiskäitumist reguleerivad aju närvikeskused - hüpotalamus, piriformkoore esiosa. Just siin toimub metaboliitide kontsentratsiooni vastuvõtlik analüüs veres ja korraldatakse loomade toitumisharjumused. Halb isu, söötmisest keeldumine on loomade füsioloogiliselt põhjendatud kaitsereaktsioon aminohapete ja muude toitainete tasakaalustamata toitumise tarbimisele; see võib põhjustada keha elutähtsate funktsioonide tõsiseid häireid.
Dieet, mis tagab loomadele homöostaasi füsioloogiliselt määratud tasemel, süüakse isuga ja tagab kõrge tootlikkuse. Söögiisu, seedimisproduktide sisenemine kehasse ja loomade produktiivsus sõltuvad toitainete kontsentratsioonist ja suhetest söödas, õigemini selle kuivaines.
Lindude hindamine põhineb sellel põhimõttel. Metaboolse energia, valkude, kõigi asendamatute aminohapete, makro- ja mikroelementide, vitamiinide jne kontsentratsioonikiirused. erinevate linnuliikide jaoks erinevatel vanuseperioodidel on ette nähtud 100 g või 1 kg segasööda jaoks, mille standardne niiskusesisaldus on 10-13%. Ligikaudne päevane sööda- ja energiavajadus on toodud eraldi tabelis. Praktilise loomapidamise puhul tundub sellise eelistuse lühidus ja selgus kõige eelistatavam. Nii on VNIITIP standardid üles ehitatud.
Toitainete kontsentratsiooni määramist 1 kg kuivaines kasutatakse sigade ja kodulindude aretuses üle kogu maailma. Ameerika Ühendriikides kehtivad sellised eeskirjad veiste, sealhulgas lüpsilehmade suhtes.
Mäletsejaliste substraadist toitumise küsimuste väljatöötamine, mille viis läbi VNIIFBiP, seisneb ka toitainete - kiudainete, tärklise, suhkru, valgu jms - optimaalsete kontsentratsioonide ja suhete otsimises. toiduainete kuivaines, suure tõhususega, pakkudes loomadele piima ja liha vahetamiseks ja sünteesiks kättesaadavaid seedimise lõppsaadusi (substraate): aminohappeid, glükoosi, VFA -d, rasvhappeid ja teisi (BD Kalnitsky, IK Medvedev, A. A. Zabolotnov, A.M. Materikin, 1998).
Uued suundumused loomasööda paremaks muutmiseks on suunatud igat tüüpi loomade kuivainete söötmise standardite väljatöötamisele. Arvutamise aluseks on vaja võtta 1 kg kuivainet ja läbi viia uuringud toitainete kontsentratsiooni ja suhte kõige optimaalsemate normide väljatöötamise kohta selles. Seda normimissüsteemi omastavad praktikud paremini. Energia, valkude, aminohapete jne kontsentratsiooni normid. 1 kg kuivaines on stabiilsemad kui päevane vajadus, need on erinevate loomaliikide jaoks lähedased, neid on paremini meeles pidada, annuseid on lihtsam arvutada. Sellega lahendatakse kõige olulisem ülesanne - sööda kvaliteet, mis aitab kaasa kõrgele tootlikkusele ja sööda säästlikule tarbimisele.
1.1.3 Loomade vajadus mikro- ja makroelementide järele, nende allikad ja toitumiskiirus
Vase peamine biokeemiline funktsioon on osalemine ensümaatilistes reaktsioonides aktivaatorina või vaske sisaldavate ensüümide osana. Selle tähtsus on suur vereloome protsessides, hemoglobiini ja tsütokroomensüümide sünteesis, kus vase funktsioonid on tihedalt seotud raua funktsiooniga. Vask on oluline kasvuprotsesside jaoks (märkimisväärne osa sellest püüab loode). See mõjutab sisesekretsioonisüsteemi funktsiooni, omab insuliinitaolist toimet. Toiduga kaasnev vask imendub soolestikus, seondub albumiiniga, seejärel imendub maksa, kust see tseruloplasmiini valgu osana naaseb verre ning toimetatakse elunditesse ja kudedesse.
Vase rikkamad on veise- ja seamaks, seened, hiidlest, maks.
Samuti võivad allikad olla pähklid, puuviljad, leib, tee, kartul, seened, sojaoad, kohv. Vase puudus võib avalduda aneemia ja närvisüsteemi häiretena.
Raud on üks levinumaid elemente. Suurem osa sellest leidub veres, põrnas, maksas, luuüdis, lihastes, neerudes ja südames. Rauasisaldus veres on homöostaasi oluline näitaja. Maksas koguneb see peamiselt mitokondritesse.
Raud siseneb kehasse reeglina tahkest toidust. Seedetraktis imendub keskmiselt 6,5% sellest ferritiini kujul, mis on seotud valkude beeta-1-globuliini fraktsiooniga kontsentratsioonil 40-60 mg%, ja seejärel ladestatakse siseorganitesse ja eritub peensoolest.
Füsioloogilistes tingimustes kasutatakse erütrotsüütide lagunemisel RES -is 9/10 kogu rauast uute erütrotsüütide moodustamiseks ja 1/10 organismist vabanenud toidust kompenseeritakse. Seega toimub raua pidev ringlus kehas.
Raua bioloogilise rolli määrab selle osalemine hapniku sidumisel ja transportimisel, rakkude hingamine. Sellel on Krebsi tsüklis oluline roll energia metabolismis.
Keha spetsiifilised ja mittespetsiifilised kaitsemehhanismid sõltuvad suuresti selle elemendi vahetusest.
Seleen on ensüümi glutatioonperoksidaasi kofaktor, mis lagundab peroksiide, eriti vesinikperoksiidi. See on hädavajalik rakkude proliferatsiooniks koekultuuris.
Seleen hoiab ära ja ravib Keshani haigust. Haiguse põhjuseks võib olla seleeni puudus mullas. Sümptomid ulatuvad tõsistest arütmiatest ja kardiogeensest šokist kuni südame asümptomaatilise suurenemiseni. Lihaste degeneratiivsed muutused põhjustavad müopaatiat (tabel 80.2). Haigus on eriti levinud fertiilses eas naiste ja laste seas.
Loomadel häirib seleen mõnede keemiliste kantserogeenide ja onkogeensete viiruste toimet. Lisaks nõrgendab see kaadmiumi, elavhõbeda ja muude metallide toksilist toimet.
Vase puudus põhjustab nn sootõbe või teravilja- ja kaunviljade ning teiste taimeliikide arengut. kõrvaldatakse vaske sisaldavate väetiste kasutuselevõtuga. Teravilja puhul põhjustab vase puudus noorte lehtede kahvatust (kuni valgendamiseni), nõtkete kõrvade ja väljutamise aja muutumist ning õrnade või tühjade terade väljanägemist. Sageli moodustuvad paljud sekundaarsed võrsed.
Vase sisalduse söödas määrab peamiselt selle varu pinnases ja taimemassi liigiline koostis. Vase sisaldus taimedes on iga liigi jaoks spetsiifiline. Kaunviljad ja maitsetaimed on üldiselt vaserikkamad kui teraviljad. Komposiidid ja võililled on vaskidest rikkaimad kahvlite, nelkide, tatra ja erinevat tüüpi hapuoblikate hulgas, mis sisaldavad vähe vaske ja palju mangaani.
Vanusega väheneb vase sisaldus taimedes. Ainult kasvavate noorte lehtedega liigid säilitavad pideva vasesisalduse. Esimesel niitmisel pärast 15. juunit ei jätku teraviljaheintes, aga ka muud tüüpi taimedes vaske, et rahuldada loomade vajadusi. Seetõttu võib talvel nende heintaimede heina pikaajaline söötmine põhjustada mäletsejalistel vasepuudust. .
Teraviljas on vähem vaske kui kliides ja ekstraheerimisel. Eriti vähe on vaske maisi- ja rapsijahus, kartulil on vähem vaske kui peedil. Sidrunmeliss kogub palju vaske; kuiv viljaliha ja peedipealsed on ka toidus hea vaskiallikas . Loomade jahu võib sõltuvalt tootmisviisist sisaldada palju vaske, kuid reeglina ei ületa vase kogus 5 mg / kg. Roheliste kaunviljade puhul saavad loomad rohkem vaske kui kõrrelised.
Loomulikult on pinnase kõrge kontsentratsiooni tõttu taimed sellega kergesti saastunud. Taimede ebapiisavalt põhjaliku puhastamise tõttu mullaosakestest annab analüüsi tulemuseks Fe -sisalduse ülehinnatud väärtused. Fe -sisalduse taimedes määravad peamiselt järgmised kolm tegurit:
- lehemassi osakaal taimes;
- taime vanus;
- omamoodi taimed.
Kaarjad ja kaunviljad on tavaliselt rauarikkad kui sama kasvuperioodi kõrrelised; keskmiselt sisaldavad kahvlid ja kaunviljad umbes 1,5 korda rohkem rauda kui kõrrelised. Fe sisaldus teatud tüüpi kahvlites ja teraviljaheintes on erinev. Vanusega kahanevad taimed rauast, mis on seotud lehemassi vähenemisega. Samuti on oluline pinnase tüüp. Näiteks sisaldas punane ristik kapparite ja koorega lubjakivi muldadel rauda vaid 100 mg / kg, punasest allapanust koosneval pinnasel aga 260. erinevus on piisavalt suur, kuid kariloomade söötmisel pole see tegelikult oluline, sest igal juhul vajadust Fe, rahuldatakse see liigselt.
Vastavalt nende võimele koguda Se, jagavad Miller ja Bayer taimed kolme rühma. Se-vaeste rühma kuulub enamik püsisöötmaade kõrrelisi. Need taimed kogunevad isegi rikkaliku Se -varu korral alla 5 mg / kg. Teine rühm, mis suudab seda elementi suuremal määral koguda, hõlmab teravilja (5 - 30 mg / kg). Kolmanda rühma taimed võivad sisaldada rohkem kui 1000 mg / kg Se. Need on liblikõieliste sugukonna mitmeaastased taimed, ristõielised ja astrilised. Mõned taimeliigid võivad olla indikaatoriteks piirkondades, kus taimede jaoks on rikkalikult Se. Need taimed eraldavad lenduvaid Se ühendeid sellises koguses, et neid saab lõhna järgi kaugelt tuvastada. See hõlmab mitmesuguseid astragalusi. Teisi taimeliike iseloomustab erinev Se sisaldus (astragalus - 5530, luiged ja rohi - 23 mg / kg).
Rootsis on teatatud puudustest loomadel happelise pinnasega piirkondades, mis on küll seleenirikkad, kuid tugevalt seotud. Ilmselt mõjutavad temperatuur ja sademete hulk ka taimede valgu- ja Se -sisaldust. Külmadel ja sombustel aastatel sisaldas kaer vähem valku ja Se; valgete lihaste haiguste juhtumid on sagenenud. Se puudumise tõttu sisaldub oluline osa elemendist taimedes kombinatsioonis aminohapetega. Seetõttu on kliid Se rikkamad kui jahu. Se sisaldus teraviljas varieerub tavaliselt väga laiades piirides. Rootsis leiti odra puhul 0,006–0,022 ja kaera puhul 0,009–0,014 mg / kg. Punane ristik ja lutsern sisaldavad võrreldavatel tingimustel alati rohkem Se -d kui teraviljad. Vastupidi, roomav ristik tuleks omistada Se vaestes kultuurides, kuna see sisaldab seda elementi vähem kui samast pinnasest pärit teravilja ning sageli põhjustab see seleenipuudust loomadel, mida teatud tingimustel võib süvendada selles sisalduvad fütoöstrogeenid.
Tabel 4 - seleenisisaldus (mg / kg) ühe Rootsi piirkonna erinevates söötades
Sisu elundites ja kudedes. Tavaliselt Se -ga varustatavatel loomadel on neerud selle elemendi rikkaim organ (kuivaine kohta arvutatuna). Se sisaldus teistes parenhüümi organites on oluliselt väiksem. Se on südame- ja skeletilihastes äärmiselt madal. Se suur kogus maos ja soolestikus on varieeruv ja sõltub selle elemendi sisaldusest söödas.
Selenoosi põdevatel loomadel ladestuvad Se-aminohapped peamiselt karvadesse ja sõradesse, mida saab Se-ga rikastada. Tavaliselt sisaldavad veiste karvad<1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10–30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.
1.1.4 Loomade vajadus vitamiinide järele
Kuigi vitamiinid ei ole energiaallikas, on need elusorganismi jaoks hädavajalikud. Vitamiinide puudumine toidus mõjutab negatiivselt keha üldist seisundit ja põhjustab üksikute elundite haigusi.
Esimesed sammud vitamiinide olemuse mõistmiseks tegid meie kaasmaalane N.I. Lunin. Loomkatsete põhjal avastas ta toidus asendamatute ainete olemasolu, mis oma omaduste ja bioloogilise väärtuse poolest erinevad valkudest, rasvadest, süsivesikutest ja mineraalidest. Vitamiinid (ladinakeelsest sõnast VITA, mis tähendab elu + amiinid) on olulised ained, mis kaasnevad toiduga ja on vajalikud keha kõige olulisemate funktsioonide säilitamiseks.
Kuigi vitamiinid ei ole energiaallikas, on need elusorganismi jaoks hädavajalikud. Mis tahes vitamiini puudus toidus mõjutab negatiivselt keha üldist seisundit ja põhjustab üksikute elundite haigusi. Pikaajaline vitamiinide puudus toidus põhjustab iseloomulikke haigusi, mida nimetatakse avitaminoosiks.
Vitamiinide bioloogiline roll on hästi teada. Dr B. Lefavi, arutades vitamiinide rolli üle, võrdleb neid valkude "ehitusplokkide" liimimiseks vajaliku lahendusega. Suurenenud vitamiinivajadus tekib suurenenud füüsilise või vaimse töö korral, mõne füüsilise teguri mõjul: ülekuumenemine ja hüpotermia, raseduse ajal, mitmete haigustega, vitamiinide imendumise halvenemisega soolestikus jne. - kõik see aitab kaasa hüpovitaminoosi seisundite tekkele. Enamikku hüpovitaminoosi iseloomustavad tavalised sümptomid: väsimus suureneb, jõudlus väheneb, keha vastupanuvõime infektsioonidele ja külmetushaigustele langeb.
Teadlased eristavad kahte vitamiinide rühma, mis on nimetatud nende keemiliste omaduste järgi. Rasvlahustuvate vitamiinide rühm on tähistatud tähtedega "A, D, E, K" ja vees lahustuvad vitamiinid on rühm "B".
1.1.5 Valgu-vitamiini-mineraalsete toidulisandite ja eelsegude kasutamine loomade toidus
Kõrged majanduslikud nõuded tootmise kasumlikkusele turutingimustes sunnivad karja- ja linnukasvatajaid kasutama arenenumaid tehnoloogiaid, mis tagavad loomade ja kodulindude maksimaalse tootlikkuse, sööda tõhusa kasutamise ja vähendavad tootmiskulusid. Odavate kvaliteetsete toodete saamise üheks tingimuseks on loomasööda kasutamine söötmisel, tasakaalustatud laias valikus toitaineid, mineraalaineid ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Eelsegud, mineraalide ja vitamiinide segud mängivad selles olulist rolli. Välis- ja kodumaise praktika andmetel on eelsegude kasutamine põllumajandusloomade ja kodulindude söötmisel alati olnud kasumlik, see tähendab, et raha investeerimine eelsegude, mineraal- ja vitamiinisegude ostmiseks loomade toitmiseks on alati olnud kasumlik. Sellega seoses laieneb loomade söötmise praktikas erinevate söödalisandite ja eriti eelsegude, mineraalide ja vitamiinide segude maht igal aastal oluliselt. Vitamiinid ja mineraalid täidavad mitmesuguseid funktsioone, osalevad biosünteesis ja tagavad elu. Väga produktiivsetel loomadel on suurem tõenäosus kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, naatriumi, väävli, raua, vase, tsingi, mangaani, koobalti, joodi, seleeni, aga ka vitamiinide A, D, E, K, B 1, B puudumisel. 2, B 3, B 4, V 5, V 6, V 12, Vs, N. Samal ajal tekitab organismile olulist kahju teatud mineraalide - elavhõbe, plii, kaadmium, fluor, arseen, kroom jne.
Mineraalide ja vitamiinide puudus või liig söötades kahjustab oluliselt loomakasvatust, vähendab immuunvastust, viljakust, toitainete tõhusat kasutamist, tootlikkust, põhjustab haigusi ja surma, halvendab piima, liha, munade, villa, karusnaha kvaliteeti loomad, naha toorained.
Eriti suur vitamiinide ja mineraalainete vajadus noorloomadel, imikutel ja kõrge tootlikkusega loomadel, keda hoitakse siseruumides intensiivse tööstustehnoloogia all.
Mineraalelemente kehas ei teki ning seetõttu peavad loomad neid sööda ja söödalisanditega saama. Sööda mineraalne koostis võib oluliselt muutuda ja muutuda sõltuvalt taimeliigist, mullatüübist, vegetatsiooniastmest, põllumajandustehnoloogiast, ilmastikutingimustest, sööda koristamise ja säilitamise viisist, söödaks ettevalmistamise tehnoloogiast ja piirkondade ökoloogiline olukord. Lisaks on mõnedes söötades mineraalid loomadele raskesti seeditaval kujul või sisaldavad need antagoniste. Viimastel aastatel on väetiste kasutamine järsult vähenenud, mis on vähendanud mitmete toitainete sisaldust taimedes ja eriti mineraalide sisaldust koristatud söödas. Seetõttu tuleks loomade mineraalse toitumise probleemi lahendada kompleksselt, nii täissööda hankimise kui ka sünteetiliste aminohapete, vitamiinide ja mineraalsete toidulisandite kasutuselevõtmisega segasöötadesse ja ratsioonidesse.
On teada, et kontsentreeritud sööda kasutamise tõhusust loomakasvatuses suurendavad oluliselt mineraal- ja vitamiinilisandid. Nende maksumus on 5-7% ratsiooni kogumaksumusest. Eelsegude kasutamine loomasöödas suurendab liha, piimatoodete, muna, villa tootlikkust keskmiselt 10–25%. Samal ajal väheneb sööda tarbimine tootmisühiku kohta 8–15%ning loomade haigestumus ja suremus 20–40%.
Näiteks kasvukiiruse suurendamine 15% võrra annab nuumpullidele täiendavalt 30–40 kg ja nuumsigadele 10–15 kg liha. Eelsegatud lisandite abil saate lisaks lehmale laktatsiooni ajal 200-400 kg piima ja ühelt kanalt 20-30 muna aastas. Ilma eelseguta ratsioonis kulub pullvasikate eluskaalu 1 kg juurdekasvu kohta 8–9 söödaühikut ja eelsegu lisamisel 6–7 söödaühikut. Eelsegu lisamine lehmade söödale võimaldab vähendada söödakulusid 1 kg piima tootmisel 0,9–1,0 -lt 0,7–0,8 söödaühikule.
1.2 Kontroll põllumajandusloomade söötmise täielikkuse üle
Toit koosneb igast suguküpsest loomarühmast teatud aja jooksul (päev, kümnend jne). Neid vaadatakse süstemaatiliselt üle ja kohandatakse sõltuvalt sööda olemasolust. Kui toitumine toiteväärtuse peamiste näitajate poolest vastab looma vajadustele, siis nimetatakse seda tasakaalustatuks. Protsentuaalne ratsioon peaks olema kõikides normaliseeritud näitajates tasakaalus ja tagama täieliku toitmisega kavandatud tootlikkuse taseme. Täisväärtusliku dieedi koostamisel tuleks valida sööt ning erinevad mineraal- ja vitamiinilisandid. Selleks on koos sööda normide ja sööda toiteväärtusega vaja teada iga sööda omadusi, s.t. selle maitse, maitse, orgaaniliste hapete olemasolu, sööda mõju tervisele, tootlikkusele ja toote kvaliteedile. Dieedi koostamisel pööratakse suurt tähelepanu selle maksumuse arvestamisele.
Loomade toitmisel on oluline toitumise struktuur, s.t. üksikute söödatüüpide või -rühmade (jäme, mahlane ja kontsentreeritud) suhe, väljendatuna protsendina kogu toiteväärtusest. Optimaalse toitumisstruktuuri säilitamine on väga oluline normaalse seedimisprotsessi ja vajaliku toitainete suhte jaoks toidus.
Tabel 1 näitab dieedi struktuuri, mille on välja töötanud Ülevenemaaline Loomakasvatuse Uurimisinstituut (VIZH) ja mida soovitatakse lüpsilehmadele.
Söötade süstemaatiline kombineerimine toidus loob teatud tüüpi söötmise, mida mõistetakse loomade aastas või igal aastaajal tarbitavate põhirühmade või -tüüpide suhtarvuna (protsendina kogu toiteväärtusest).
2. Eriosa
2.1 Sööda määramine, sööda ja sööda koostamine. Loomade eri soost ja vanuserühmade söötmise analüüs
Tehakse ettepanek võtta 1 kg toiduainete kuivainet normannuse ühiku kohta, milles on optimaalne toitainete suhe: energia, valk, kiudained jne. Arvestatakse aminohapete normimise, ideaalse valgu (valgu) küsimusi.
1. Faktoriaalne meetod loomade energia-, valgu- (valgu) ja muude toitainetevajaduste määramiseks põhineb teadmistel teatud füsioloogiliste funktsioonide vajadusest. Seda tuleks kasutada söötmisnormide väljatöötamisel ja taastada õpilaste koolitusprogrammides põllumajandusloomade söötmise käigus.
2. Toitainete - energia, valkude, kiudainete, aminohapete, tärklise, suhkru, makro- ja mikroelementide, vitamiinide - annustamise aluseks tuleb võtta igasuguste põllumajandusloomade puhul 1 kg kuivainet (lindudele, sigadele). 1 kg loodusliku niiskusega segasööta 10 -13%). Söögi loomakasvatussaadusteks muutmise isu, tootlikkus ja tõhusus sõltuvad ülaltoodud toitainete kontsentratsioonist ja suhtest.
3. Valk on loomadele vajalik mitte iseenesest, vaid aminohapete allikana. Valgusööda ratsionaalne kasutamine peaks põhinema asendamatute aminohapete annuste tasakaalustamisel, võttes arvesse nende kättesaadavust söödas ja optimaalset suhet toidus. Sünteetiliste aminohapete kasutamine ühe teravilja annuse taustal võimaldab vähendada sigade toitmisel proteiinitarbimist 25–30%, ilma et see kahjustaks tootlikkust, ning viia normimine läbi ideaalsel valgu tasemel.
4. Tehakse ettepanek võtta loomakasvatussaaduste tootmise ja söödakulude statistilisteks arvutusteks ühe söödaühikuna 1 kg kaera asemel 1 kg nisu.
Tabel - Lüsiini, metioniini ja trüptofaani kontsentratsiooni normid kuivaines ja g / 100 g toorvalgu kohta erineva tootlikkusega lehmade jaoks vastavalt VIZ -le
| Näitajad | Piimatootlus, kg / päevas | ||
| 8 | 20 | 36 | |
| g / kg kuivaine kohta | |||
| Toorvalk | 104 | 134 | 174 |
| Lüsiin | 7,0 | 7,0 | 7,0 |
| Metioniin | 3,5 | 3,5 | 3,5 |
| Trüptofaan | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| g / 100 g toorvalku | |||
| Lüsiin | 6,7 | 5,2 | 4,0 |
| Metioniin | 3,4 | 2,6 | 2,0 |
| Trüptofaan | 2,42 | 1,85 | 1,44 |
Kaasaegne faktoriaalse intressimäära seadmise süsteem, mida kasutatakse maailma praktikas
2.2 Toitainete suhe täisväärtuslikus dieedis
Sööda toiteväärtus sõltub sööda keemilisest koostisest ja nende seeditavusest loomade seedetraktis. Sööta hinnatakse selle koostises kuivaine, toorvalgu, toorrasva, süsivesikute - toorkiudude ja lämmastikuvabade ekstraheerivate ainete (BEV) - toitainete, aga ka mineraalide (toortuhk) - makrotoitainete (kaltsium) sisalduse järgi. , fosfor, kaalium, naatrium, kloor, magneesium, väävel) ja mikroelemendid (koobalt, jood, mangaan, tsink, raud, seleen, vask, boor), hinnatakse ka sööda vitamiinide toiteväärtust.
Kõigi söödakomponentide kvantitatiivne määramine toimub vastavalt kehtivatele GOSTidele spetsiaalsete meetoditega.
Kuivaine
Üks olulisemaid loomade toitumise standardiseeritud näitajaid on kuivained. Karjamaarohu kuivaine põhikomponent on süsivesikud, sama kehtib ka teraviljakultuuride seemnete kohta. Õliseemned kuivaines sisaldavad palju rasva ja valku. Suurte loomade puhul normaliseeritakse kuivaine tase 100 kg eluskaalu kohta. Suurimat kuivaine tarbimist täheldatakse kõrge tootlikkusega lüpsilehmadel - kuni 4,2 kg 100 kg eluskaalu kohta. Suur tähtsus omistatakse metaboliseeruva energia kontsentratsioonile 1 kg kuivaines (COE), eriti kõrge tootlikkusega loomade ja kodulindude puhul. Võrdse tootlikkuse tagamiseks vajavad väiksemad loomad kõrgemat energiataset ühe kilogrammi toidu kuivaine kohta. Tabelis on näidatud kuivaine tarbimine ja COE määr erineva tootlikkusega lehmade puhul. 1.
Tab. 1 Erineva tootlikkusega loomade ligikaudne kuivaine tarbimine (vastavalt A. P. Kalašnikovile, V. I. Fisininile, N. I. Kleimenovile jt, 2003)
| Loomade rühm | Kuivaine tarbimine, kg | |
| pea kohta päevas | 100 kg eluskaalu kohta | |
| 1 | 2 | 3 |
| Lüpsilehmad (eluskaal 500 kg), igapäevane piimakogus, kg: | ||
| 10 | 13 – 14 | 2,6 – 2,8 |
| 20 | 16 – 17 | 3,2 – 3,4 |
| 3 | 18 – 21 | 3,6 – 4,2 |
| Nuumveised (eluskaal 300 kg), igapäevase juurdekasvuga, g: | ||
| 800 | 7,5 | 2,5 |
| 1000 | 8,0 | 2,6 |
| 1 | 2 | 3 |
| 1200 | 8,5 | 2,8 |
| Imetavad emised kuni 2 aastat, eluskaal 181–200 kg: | ||
| 8 põrsast | 4,77 | 2,38 |
| 10 põrsast | 5,38 | 2,69 |
Toorvalk. Sööda koostises nimetatakse kogu lämmastikku sisaldavate ainete kogust toorvalguks, mis määratakse kindlaks Kjeldahli meetodil. Toorvalgu koostis sisaldab nii valke - aminohapete fikseeritud paigutusega valke kui ka vabas olekus aminohappeid ja amiide - mittevalgulisi lämmastikühendeid. Kõigil valkudel on kõrge molekulmass ja kolloidsed omadused; valgud lahustuvad vees erinevalt praktiliselt lahustumatust keratiinist kuni väga lahustuva albumiinini. Amiidid - asparagiin ja glutamiin vabade amiididena mängivad olulist rolli transaminatsioonireaktsioonides. Mõnes taimes leidub alkaloide, millel on mürgised omadused; olulisemad neist: ritsiniin - riitsinusoa seemnetes ja solaniin - kartuliseemnetes ja rohelistes mugulates. Eriti palju on vabu aminohappeid taimede rohelises massis vegetatsiooni algfaasis. Sööda zootehnilises analüüsis nimetatakse vabu aminohappeid amiidideks. Amiidide rühma kuuluvad ka orgaanilised alused, nitraadid ja ammooniumisoolad. Silos on palju amiide, juured - mugulad, roheline sööt. Aminohapete koostise poolest võib valk olla täielik, see tähendab, et see võib sisaldada vajalikus koguses asendamatuid aminohappeid (arginiin, valiin, histidiin, lüsiin, metioniin, trüptofaan, leutsiin, isoleutsiin, treoniin, fenüülalaniin) - nad ei saa sünteesida kehas ja see peab olema saadud söödaga) või madalam, st ei sisalda neid aminohappeid või on ebapiisavas koguses, näiteks maisitera, milles toorvalku esindab valk halb aminohapete koostis - tseiin. Ülejäänud aminohappeid (ja neid on umbes 100) saab kehas sünteesida toiduga kaasasolevatest lämmastikühenditest. Loomasöötades normaliseeritakse toor- ja seeditava valgu sisaldus ning veistel-lisaks vatsas lagundatud valk (RP) ja vatsas mittelagunev valk (RUP) grammides inimese kohta päevas. Keskmiselt peetakse seda RP ja NPV optimaalseks suhteks - 60–70: 30–40. Kodulindude puhul normaliseeritakse toorvalgu ja 13 aminohappe tase. Karusloomade, sigade, lammaste toidus normaliseeritakse toor- ja seeditavate valkude ja aminohapete olemasolu: lüsiin, treoniin, metioniin + tsüstiin.
Mäletsejalistel toimub lämmastikku sisaldavate ainete assimilatsioon toidus kahes suunas - valkude lagunemine peensooles vabadeks aminohapeteks ja nende imendumine verre; samuti valkude lagunemine ammoniaagiks cicatricial mikrofloora (bakterid ja ripsmed) tõttu, mis on tingitud nende proteolüütiliste ensüümide tootmisest, millele järgneb ammoniaagi osaline fikseerimine organismi poolt. Kasutades peremeeslooma toidust ka mineraale ja süsivesikuid, sünteesivad mikroorganismid oma keha valgud ja pärast suremist sisenevad seedetrakti alumistesse osadesse nn mikroobse valgu kujul - väga väärtuslikud aminohapete poolest happe koostis. Üldiselt laguneb kuni 40% valkudest vatsas aminohapeteks, peptiidideks ja ammoniaagiks. Mikroorganismide elutegevus on kõige tõhusam, kui toidus on piisav kogus süsivesikuid ning amiidide ja valkude suhe - 1: 2. Ammoniaak, mis on seedimata vatsa mikrofloora kaudu, siseneb vereringesse, kantakse maksa, kus karbamiidiks muutudes eritub see uriiniga ja osaliselt süljega (karbamiidi osana). Üldiselt nimetatakse seda ammoniaagi vatsas-maksatsirkulatsiooniks. Liigne ammoniaak põhjustab loomade mürgistust. Praktikas võetakse seda arvesse, kui kasutatakse mäletsejaliste toidus sünteetilisi lämmastikku sisaldavaid aineid (CAB) - karbamiidi, biureeti, ammooniumi sooli.
Süsivesikud. Süsivesikud on dieedi kuivaine kõige olulisem komponent; need katavad suurema osa mäletsejaliste, hobuste ja sigade energiavajadusest. Lihtsad süsivesikud (pentoosid ja heksoosid) on kõige liikuvamad ja hõlpsamini mobiilsed liikudes (karjatades loomi) ja tööd tehes (hobused, muulad, eeslid, põhjapõdrad).
Kõik süsivesikud jagunevad 2 rühma: toorkiud (määratud Genebergi ja Shtomani või mõne muu meetodiga) ja lämmastikuvabad ekstraheerivad ained (BEV) - kogus määratakse arvutusmeetodi abil.
Toorkiud koosneb tselluloosist, osast hemitselluloosidest ja katvatest ainetest (ligniin, kuutiin, suberiin). Tselluloos on glükoos ja moodustab taimerakkude seinad. Kiudainete madalat taset täheldatakse ainult vetikates, kuna õhumullid täidavad neis tugifunktsiooni. Tselluloosi saab lüütiliste ensüümide (tsellulaaside) abil hüdrolüüsida tselluloosglükoosiks. Tselluloosi mikroobne kääritamine toimub mäletsejaliste seedetraktis, moodustades lõpptooteid - äädik-, propioon- ja võihappeid ning gaase - metaani ja süsinikdioksiidi.
Ligniin ei ole süsivesik, kuid seda peetakse selle ühendite rühma puhul, kuna see on rakuseinte struktuurne komponent. Kasvuperioodil muutuvad rakuseinad lignifitseerituks, see tähendab, et hemitselluloos ja tselluloos ühinevad ligniiniga. Ligniin on tugevate hapete ja mikroorganismide suhtes väga vastupidav; on üldiselt aktsepteeritud, et loomad seda ei seedi.
Lämmastikuvabad ekstraktiivained on suhkrud, tärklis, glükogeen, inuliin, orgaanilised happed, glükosiidid, pektiin ja muud ained.
Suhkrud on suur rühm orgaanilisi ühendeid, mis on jagatud monosahhariidideks - pentoos (arabinoos, ksüloos, riboos) ja heksoos (glükoos, galaktoos, mannoos ja fruktoos); disahhariidid (sahharoos, laktoos, maltoos); trisahhariidid (raffinoos) ja tetrasahhariidid (stahhüoos). Fruktoosi leidub lehtedes, puuviljades; galaktoos - antotsüaniinipigmentide, vaikude, lima komponent, on laktoosi lahutamatu osa. Sahharoosi leidub juurviljades ja paljudes puuviljades. Laktoos on piima koostisosa; lehmapiim sisaldab keskmiselt 4,6–4,8%.
Polüsahhariidid erinevad oluliselt suhkrutest. Need on peamiselt varutoitained (tärklis) või ehitusmaterjalid (tselluloos). Polüsahhariidid ei maitse magusalt. Tärklise sisaldus seemnetes võib puuviljades ja juurtes ulatuda 70% -ni - kuni 30% -ni. Tärkliserikkamad on teraviljakultuuride seemned (karüoopid) - mais, riis, oder, mugulatest - kartul. Glükogeen (loomset suhkrut) - leidub loomade kehas - maksas, lihastes, mängib olulist rolli energiavahetuses. Dekstriinid on tärklise ja glükogeeni hüdrolüüsi vahesaadus. Moodustub tera röstimisel, pressimisel. Fruktoose - varuaineid - leidub juurtes, vartes, lehtedes, seemnetes; raiheina kuivaines on fruktooside sisaldus 2 - 18%. Neist inuliin on kõige olulisem (savipirnimugulate koostises). Lima - leidub mõnes viljas ja seemnes; tuntuim näide on lina seemnetest, mis hüdrolüüsimisel annab arabinoosi, galaktoosi ja ramnoosi. Pektiini ained jagunevad 4 tüüpi: protopektiin, pektiin, pektiin- ja pektiinhapped. Pektiin moodustub protopektiinist protopektaasi mõjul; pektaasi toimel tekivad pekti- ja pektihapped. Pektiini aineid leidub paljudes puuviljades ja jääkides, eriti mõnes õunasordis; suhkrupeet ja peedi viljaliha; Vene Föderatsioonis on välja töötatud ja rakendatud tööstuslik meetod toidupektiini valmistamiseks peedimassist ja õunamahlast.
Toorrasv. Toorrasva rühm hõlmab kõigi orgaanilises lahustis lahustuvate ainete summat (määratakse Soxhleti aparaadis kaalumeetodiga). Nende hulka kuuluvad: vahad, lihtsad rasvad (rasvhapete estrid alkoholidega) ja kompleksrasvad - fosfolipiidid ja glükolipiidid (võivad sisaldada koliini ja fosforhapet). 1929. aastal tõestati linool-, linoleen- ja arahhidoonhapete rolli organismi ainevahetuses ning sellest ajast alates peetakse neid happeid asendamatuteks. Rikkalikud linoolhappe allikad on õliseemned ja nendest valmistatud täisrasv jahu (peamiselt sojauba), õlikoogid; linaseemned on linoleenhappe allikas. Vahad on lihtsad lipiidid, mis koosnevad rasvhapetest koos suure molekulmassiga ühehüdroksüülse alkoholiga. Taimedes täidavad nad kaitsefunktsiooni - vähendavad vee läbilaskvust läbi lehelabade; erinevalt rasvadest ei ole vahadel toiteväärtust ja neid on raske hüdrolüüsida. Vahade kõrge taseme korral on toorrasva tase söödaproovides zootehnilise analüüsi käigus üle hinnatud, see tähendab, et toorrasva sisalduse tegelik pilt on moonutatud.
Fosfolipiidid on laialt levinud kõigis keha kudedes, eriti neerudes, ajus ja südames. Taimede hulgas leidub suhteliselt palju fosfolipiide sojaubades. Fosfolipiide on kolme tüüpi: letsitiinid, tsefaliinid ja sfingomüeliinid. Mõnel juhul rikastatakse loomade dieeti taimeõliga (kõige sagedamini kontsentraatidega); kasutage loomset päritolu rasvu (sealiha, veiseliha, hobune) - mesenteriaalset rasva, nahaalust rasva, erinevat tüüpi loomsete rasvade segu, taimeõlisid; kõrned ja tangud - kodulindude ja karusloomade söötmisel.
Toortuhk on jääk, mis saadakse pärast söödaproovi põletamist muhvelahjus. Koosneb makro- ja mikroelementide segust. Mineraalained on loomade ja kodulindude toitumise oluline osa; ühegi mineraalaine ebapiisava tarbimise või assimilatsiooni korral tekivad spetsiifilise mineraalipuuduse sümptomid, väheneb tootlikkus ja paljunemisvõime. Sööda mineraalne koostis sõltub söödakultuuri asukohast: riigis on mitmeid biogeokeemilisi provintse, kus leidub mitmeid makro- ja mikroelemente. Eelkõige eristatakse Amuuri piirkonnas mitmeid biogeokeemilisi provintse, kus makro- ja mikroelementide tase omatoodangu pinnases ja taimses söödas on 20–80% võrreldes Venemaa keskmiste andmetega (M. Ševtšenko, 2006). . Seda tuleb nendes piirkondades karjakasvatuse tegemisel arvesse võtta - tasakaalustavate söödalisandite söötmiseks. Kaltsium on looma kehas absoluutses koguses juhtpositsioonil; umbes 99% kaltsiumist leidub luustikus ja hammastes. Kaltsiumivajadus on eriti suur munakanadel (kanad, pardid, vutid, mõned hanetõud). Head kaltsiumi allikad on kala ja liha - kondijahu, luutuhk (36% kaltsiumi ja 17% fosforit), piim, kaunviljade roheline mass. Mineraalsetest toidulisanditest on lubjakivi, kriit, kest, kondijahu, dikaltsiumfosfaat kaltsiumirikkad.
Fosfor on tihedalt seotud kaltsiumi ainevahetusega; lisaks luukoele sisaldub see nukleiinhapetes, fosfoproteiinides, fosfolipiidides. Piim, teraviljad, kalajahu ja lihatooted sisaldavad palju fosforit. Fosfori assimilatsiooniks on oluline, millisel kujul fosforit esitatakse: fütaatide (fütiinhappe soolad) koostises imendub fosfor ligikaudu kaks korda halvemini kui dikaltsiumfosfaadist; mäletsejalised kasutavad paremini fütaatide fosforit, mis on tingitud bakteriaalse fütaasi olemasolust vatsas, mis lagundab fosforisoola anorgaaniliseks fosforiks. Fosforit ei saa kasutada keha vajadusteks luukoe varudest, kuna selle varud luudes on palju madalamad kui kaltsiumil; loomade varustamine fosforiga sõltub täielikult söödast. Teraviljades on fosforisisaldus oluliselt suurem kui kaltsium.
Kaalium mängib olulist rolli süsivesikute ainevahetuses, närvi- ja lihaskoe erutusprotsessides. Seda leidub suurtes kogustes söödamelassis, üsna suurtes kogustes sööklapeedis.
Naatrium - osaleb koos kaaliumiga happe -aluse tasakaalu ja osmootse rõhu reguleerimisel kehavedelikes. Seda tarbitakse ja eritatakse naatriumkloriidi kujul.
Magneesium - umbes 70% magneesiumist leidub luustikus, ülejäänud osa on pehmetes kudedes ja vedelikes. See on fosfaatide aktivaator ja osaleb süsivesikute ainevahetuses. Magneesiumi puuduse korral veres (kuni 0,5 mg%) täheldatakse hüpomagneseemiat (magneesiumtetaania) - Hollandis esineb seda 1–2% lüpsilehmadel. Vene Föderatsiooni tingimustes on karjamaade tetania võimalik esimestel päevadel pärast loomade karjamaalt karjamaale, kui karjamaarohi sisaldab vähe magneesiumi. Saadaval on mitmeid kaubanduslikke magneesiumilisandeid; kõige sagedamini kasutavad nad magneesiumoksiidi - põletatud magneesiumoksiidi. Head magneesiumi allikad on puuvilla- ja linaseemneõlikoogid, nisukliid, pärm ja roheline ristik.
Mikroelementide rühm sisaldab rauda - selle puudumine põhjustab toiduga seotud rauapuuduse aneemia tekkimist; imetavad sead on eriti tundlikud rauapuuduse suhtes. Umbes 90% kehas olevast rauast on seotud valkudega, eriti hemoglobiiniga (sisaldab 0,34% rauda), sidefiliiniga, ferritiiniga (sisaldab 20% rauda ja esineb põrnas, neerudes, maksas, luuüdis), hemosideriiniga. Raud on osa paljudest ensüümidest.
Rauda leidub söödas nagu roheline mass, kaunviljad, kliid, loomasööt: veri, maks. Rauasisaldus piimasöödas on madal. Raua seeduvus sõltub suuresti selle vormist sööda koostises.
Vask. Oluline mikroelement, mille normimine on ette nähtud kaasaegsete standarditega. See mikroelement on vajalik vereloome normaalseks kulgemiseks; hädavajalik karvkatte normaalseks pigmentatsiooniks. Maks on peamine vasehoidla. Vase puudus ei ole haruldane põllumajandusloomade söötmise praktikas; selle puudus põhjustab haiguse, mida nimetatakse "ensootiliseks ataksiaks", arengut. Tavaliselt leidub vaske köögiviljasöödas piisavas koguses, olenevalt vase sisaldusest mullas. Tavaliselt kasutatakse kattekihina vasksulfaati. Kui vases on toidus liiga palju, areneb krooniline toksikoos, kuna samaaegselt koos kõrge füsioloogilise väärtusega vask on tavaliselt selle kumulatiivne tsütoplasmaatiline mürk.
Kobalt. See on vitamiin B 12 osa, see on vajalik cicatriciaalse mikrofloora normaalseks toimimiseks. Taimses söödas on koobalt äärmiselt madalas kontsentratsioonis (0,1 - 0,25 mg 1 kg kuivaine kohta); kattekihina kasutatakse kas koobaltsulfaati või koobaltkloriidi või vitamiini B 12.
Jood. Osa türoksiini hormoonist; ning esineb ka kilpnäärmes diiodotürosiinis ja türeoglobuliinis, mis on türoksiini peamine depoo. Joodipuuduse korral täheldatakse reproduktiivfunktsiooni rikkumist - vastsündinud noorloomad on sageli ilma karvadeta, nõrgad või surnult sündinud. Lisaks joodipuudusele toidus võib loomadel tekkida joodipuudus, kui nad söövad sööta, mis sisaldab niinimetatud goitrogeenseid ühendeid - goitriini, tiocinaati. Nende toimemehhanism ei ole täielikult arusaadav, kuid nende esinemine söödas rikub looma keha joodi kättesaadavust. Selle perekonna taimedes leidub goitrogeenseid ühendeid. Ristõieline - kapsas, rapsiseemned, samuti herned, maapähklid, lina. Parimad joodiallikad toidus on mereannid - vetikad, kalajahu, peajalgsete töötlemisel tekkivad jäätmed, koorikloomad. Dieetide rikastamine joodiga toimub jooditud soola, kaaliumjodiidi, naatriumjoodhappe söötmise vormis.
Mangaan. Mikroelementi leidub loomade kehas äärmiselt väikestes kogustes; mäletsejalistel selle mikroelemendi puudust praktiliselt ei esine. Kodulindudel on esinenud selle mikroelemendi puudulikkuse juhtumeid, eriti kanadel põhjustab mangaani puudus peroosi arengut või "kõõluste libisemist" ning vanemkarja kodulindudel väheneb koorumine ja paksus. kest väheneb. Enamik sööta sisaldab piisavalt mangaani, välja arvatud mais, pärm ja loomasööt.
Tsink. Loomade kehas koguneb see luukoesse, naha, juuste, villa, mõnede ensüümide - karboanhüdraasi, pankrease karboksüpeptidaasi, glutamiinhappe dehüdrogenaasi - üsna kõrge tase. tsink osaleb lubjastumise ja keratiniseerumise protsessides. Mäletsejalistel tsinkipuudust tavaliselt ei registreerita ning kanadel põhjustab tsingi puudus kasvupeetust ja nahakahjustusi. Põrsad on tsingipuuduse suhtes kõige tundlikumad - neil areneb parakeratoos (aeglane kasv, lööve ja kõõmade tekkimine kõhu nahale); mida teeb keeruliseks kõrge kaltsiumi- ja madal fosforisisaldus. Köögiviljasööt sisaldab palju tsinki, eriti kliides ja pärmis. Tsink sisaldub keerulistes mineraalide sidemetes karbonaatide või sulfaatide kujul.
Molübdeen. Praegu nimetatakse molübdeeni olulisteks mikroelementideks, kuna selle olemasolu nitraatreduktaasi ensüümide, bakteriaalse hüdrogenaasi koostises on selgitatud; ksantiinoksüdaas, mis mängib olulist rolli puriini vahetuses. Kirjanduses puuduvad andmed molübdeeni puudumise kohta toitumispraktikas. Täheldati molübdeenilisandite stimuleerivat toimet tallede, kanade ja kalkunilindude kasvule.
Seleen. Seleeni puudus söödas põhjustab spetsiifilist patoloogiat, noorloomade (vasikate, tallede, põrsaste) niinimetatud "valgete lihaste haigust" ja liigset - toksikoosi, mida nimetatakse "leeliseliseks haiguseks", "pime keerdumine". Toksikoos on põhjustatud teatud tüüpi taimestiku söömisest, kuna taimedel on seleeni kogumise võime selektiivne. Sellistes taimedes asendab seleen metioniinis sisalduvat väävlit ja kehavalkudes tsüstiini. Seleeni puudumist toidus saab ära hoida naatriumseleniidi või E -vitamiini söötmisega. Praegu on välja töötatud seleeniumiühendid - selplex, selekor (Voronež) ja mitmed teised, mida on palju mugavam kasutada, kuna anorgaanilised seleeniühendid on väga mürgised ja vähimgi üleannustamine äärmiselt ohtlik.
Lisaks mineraalide absoluutsele kogusele toidus on oluline kontrollida happeliste (fosfor, väävel, kloor) ja leeliseliste (kaltsium, magneesium, kaalium ja naatrium) elementide - happe -aluse tasakaalu - suhet. happeliste ja aluseliste grammielementide summa. Optimaalne happe -aluse tasakaalu norm loomade toidus on 0,8 - 0,9. Leeliselise tuhaga sööt sisaldab koresööta, juured - mugulad, hein, haljasmass; happelise tuhareaktsiooniga sööt - kogu teraviljasööt ja nende töötlemise saadused. Happe -aluse tasakaalu arvutamiseks korrutatakse mineraalide sisaldus toidus vastava grammi ekvivalendiga (fosfor - 80, väävel - 62, kloor - 28, kaltsium - 50, magneesium - 82, kaalium - 26, naatrium - 44).
2.3 Loomade söötmise tehnikad. Täiustatud meetodid sööda ettevalmistamiseks söötmiseks
söötmine loomade toitumine vanus ja sugu
Sööt valmistatakse ette selleks, et suurendada selle maitset, seeduvust ja toitainete kasutamist, parandada tehnoloogilisi omadusi ja saastest puhastamist. Sööda söötmiseks ettevalmistamise peamised meetodid on jagatud mehaanilisteks, füüsikalisteks, keemilisteks ja bioloogilisteks.
Mehaanilised meetodid(purustamine, purustamine, purustamine, segamine) kasutatakse peamiselt sööda söödavuse suurendamiseks, nende tehnoloogiliste omaduste parandamiseks.
Füüsilised meetodid(hüdrobaromeetrilist) kasutatakse sööda söödavuse ja osaliselt ka toiteväärtuse suurendamiseks.
Keemilised meetodid(leeliseline, happeline töötlemine) võimaldab suurendada seedimatute toitainete kättesaadavust kehale, lagundades need lihtsamateks ühenditeks.
Nende hulgas bioloogilised meetodid söötade valmistamine hõlmab: pärmi, silostamist, kääritamist, ensümaatilist töötlemist jne. Nende meetodite eesmärk on parandada sööda maitset, suurendada neis sisalduvate valkude kogust (mikroobide sünteesi tulemusena), seedimatute süsivesikute ensümaatiline lagunemine keha jaoks kättesaadavad lihtsamad ühendid.
Praktikas kasutatakse neid meetodeid üksteisega erinevates kombinatsioonides.
Konkreetse valmistamismeetodi kasutamise määrab sööda tüüp, selle otstarve, praktiline teostatavus igas konkreetses talus.
Loomade söötmise korraldamine
Lehmade toitmine esimestel päevadel pärast poegimist sõltub nende seisundist ja enne poegimist toitmise olemusest. Kui poegimine läks hästi ja uus lehm tunneb end hästi, siis ei ole vaja toitmisele mingeid piiranguid seada, eriti kui söödakogust enne poegimist ei vähendatud. Sel ajal saab sööta heina, silo ja kvaliteetset silo. Täis kontsentraate ja juurvilju tuleks siiski anda mitte varem kui nädal pärast poegimist. Nende söötade söötmise piiramine on ennetav meede piimanäärme töö liigse stressi ja selle võimaliku põletiku vastu.
Väga rikkalik lehmade söötmine enne ja pärast poegimist, eriti suure koguse kontsentreeritud sööda andmine, võib põhjustada söögiisu vähenemist, seedehäireid, udara jämedust, mastiiti ja mõnel juhul sünnituse pareesi. See kehtib ennekõike suure saagikusega ja hästi toidetud lehmade kohta, keda tuleks pärast poegimist mõõdukalt toita. Värskete lehmade söötmise korraldamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata sööda kvaliteedile.
Esimestel päevadel pärast poegimist vajab udaras hoolikat hoolt. Sel ajal on see elastne ja tugev. Põhjalik lüpsmine on vajalik meede, et viia udara võimalikult kiiresti normaalsesse seisundisse. Uderi ödeem, mis esineb kõige sagedamini esimese vasika mullikatel ja suure saagikusega lehmadel, loomade nõuetekohase söötmise ja pidamise korral väheneb tavaliselt 4–5 päeva pärast ja kaob 7–10 päeva pärast täielikult.
Värskete lehmade vale söötmine põhjustab mõnikord tõsiseid haigusi - atsetoneemiat või ketoosi. Veres ja uriinis ilmneb suurenenud atsetoonkehade hulk ning glükoosisisaldus veres väheneb. Ketoosiga kaasneb eluskaalu langus, söögiisu vähenemine, piimakoguse kiire langus ja närvisüsteemi häired. Ketoosi tekkimise üheks põhjuseks võib olla valkude ületoitmine ning energia ja kergesti seeditavate süsivesikute puudus toidus.
Lehmi on vaja levitada esimestest päevadest pärast poegimist. Ennetusperioodi lõpuks peaks lehmal olema normaalne udara ja piisavalt kõrge tootlikkus.
Lüpsmist peetakse meetmete kogumiks, mille eesmärk on suurendada lehmade piimatoodangut kogu laktatsiooni ajal. Nende hulka kuuluvad: ratsionaalse täissöötmise korraldamine, õige lüpsmise kasutamine koos udaramassaažiga, hea loomade heaolu jne.
Lüpstakse otse esimese 100 laktatsioonipäeva jooksul. See periood moodustab 40–50% piimatoodangust laktatsiooni kohta. Sel ajal püüavad nad saada lehmadelt maksimaalse päevase piimatoodangu ja püüavad seda võimalikult kaua hoida.
Lüpsmise ajal antakse lehmadele lisaks tegelikuks piimakoguseks nõutavale sööda kogusele ettemaks piimatootmise suurendamiseks 2 - 3 sööda ulatuses. ühikut päevaga. Ettemakset piimaandmiseks antakse seni, kuni lehmad reageerivad sellele piimakoguse suurenemisega. Seejärel viiakse toidunormid järk -järgult vastavusse tegeliku piimatoodanguga.
Suure saagikusega lehmade söötmisel ei ole edasiminek oluline, sest tavaliselt annavad nad pärast poegimist oluliselt rohkem piima kui söövad. Väljakutse on maksimeerida kõrgekvaliteedilise sööda maitset tasakaalustatud toitumisega, põhjustamata seedehäireid.
Lehmade toitainete tarbimise suurenemist piimatootmise ajal on võimalik saavutada, parandades sööda kvaliteeti, kasutades erinevaid söötmiseks ettevalmistamise meetodeid, suurendades energia kontsentratsiooni 1 kg toiduaine kuivaine kohta. Energia kontsentratsioon suureneb piimatoodangu suurenemisega, vähendades samal ajal kiudainesisaldust toidus.
Tööstusfarmides kasutatakse reeglina kahekordset söötmist ja lüpsmist. Selle põhjuseks on vajadus vähendada piimatootmise tööjõukulusid, kuigi selle režiimi puhul saadakse tooteid veidi vähem kui kolm korda. Kahekordse söötmise korral on toitainete seeditavus ratsioonides 2–3% väiksem kui kolm korda. Sama summa on suurem kui sööda maksumus tootmisühiku kohta.
Suurtes farmides korraldatakse voolupoe piimatootmissüsteemi. Eristatakse kuiva lehma töökoda ja poegimistöökoda. Ülejäänud lehmad, sõltuvalt tootlikkuse tasemest ja füsioloogilisest seisundist, jagatakse rühmadesse, mida hoitakse eraldi sektsioonides.
Ratsiooni põhisöödad - hakitud hein või lõikamine, hein ja silo, samuti osa juurvilju ja jõusööta - söödetakse kogu söödasegu osana. Kõrge tootlikkusega lehmadele antakse täiendavalt juurvilja või valmistatakse neile spetsiaalne söödasegu.
Söödasegusse mittekuuluvaid jõusööta söödetakse individuaalselt, arvestades lehmade produktiivsust. Lüpsikohas lehmi lüpsmisel söödetakse jõusööta lüpsmise ajal. Lehmade söötmine jõusöödaga lüpsmise ajal ei avalda negatiivset mõju ei piima- ega piimajõudlusele.
Lüpsiplatsil on lehmade viibimisaeg piiratud, seetõttu on kõrge tootlikkusega loomade jaoks rohkem jõusööta tarbimiseks soovitatav neid sööta granuleeritud kujul. On kindlaks tehtud, et granuleeritud sööda söömise määr on poolteist korda suurem kui lahtise sööda puhul. Tähelepanuväärne on kontsentraatide märg söötmine.
Piimakarja söötmise täielikkus suureneb järsult, kui söödakontsentraate söödetakse segasööda kujul, ning annused tasakaalustatakse vastavalt üksikasjalikele normidele, lisades eelsegusid.
Järeldus
Loomade täieõigusliku söötmise korraldamine on võimalik tingimusel, et kõik toitained, sealhulgas mineraalid, on toidus optimaalses koguses ja vahekorras.
Mineraalained mängivad loomaorganismis olulist ja mitmekesist rolli. Need mõjutavad energia, lämmastiku, süsivesikute ja lipiidide ainevahetust; on struktuurne materjal kudede ja elundite moodustamisel.
Loomade mikroelementide vajaduse ei määra mitte ainult sööda orgaaniline ja mineraalne koostis, vaid ka sellised tegurid nagu kasvukiirus, tootlikkus, füsioloogiline seisund (tiinus, imetamine).
Üksikute mineraalelementide puudus või ülejääk, nende optimaalse suhte rikkumine dieedis põhjustab ainevahetushäireid, toitainete seeduvuse ja kasutamise vähenemist, sööda kasutamise tõhusust ja loomade produktiivsust ning pikaajalist ja ägedat puudust ja ülejääki, isegi teatud haiguste korral.
Talvel on kariloomade toidus liigne kiudaine. Selle vältimiseks on soovitatav sööta koristada taimede kasvuperioodi alguses. Samuti on soovitatav valmistada sööta loomade toitmiseks. Eelkõige koresööda töötlemisel leelistega (lupjamine, ammoniaagiga töötlemine) hävitatakse rakumembraanide seinad, mis muudab rakkude sisu seedeensüümidele ja mikroorganismidele paremini kättesaadavaks ning vähendab kiudainete kogust, muutes selle süsivesikuteks. Kuivaine vähendamiseks on soovitatav sööta graanuleid.
Samuti on ebasoovitav kaltsiumi liig toidus. Mäletsejalistel põhjustab see vatsa mikrofloora pärssimist. Monogastrilistel loomadel väheneb rasvade seeduvus ja sööda tarbimine. See häirib magneesiumi, fosfori, raua, mangaani, vase ja joodi vahetust. Sellised muutused toimuvad aga ainult pikaajalise kaltsiumiliigiga, mida meie toitumises ei täheldata.
Fosfori liigse sisalduse tõttu toidus on võimalikud kaltsiumisisalduse vähenemisega sarnased tagajärjed: kaaries, osteoporoos, osteomalaatsia, kuid sel juhul järgitakse rangelt kaltsiumi-fosfori suhet, mis välistab võimaluse negatiivsed tagajärjed.
Pikaajaline magneesiumi ülejääk pärsib närvisüsteemi ja hingamist ning mõjub halvasti neuromuskulaarse süsteemi ja südame tööle. Negatiivsete tagajärgede vältimiseks on soovitatav ette valmistada sööt söötmiseks varisemisperioodil ja karjamaal - anda loomadele piisavas koguses joogivett, sest suurem osa magneesiumist ei imendu, vaid pestakse veega.
E -vitamiin põhjustab keha hormonaalse tausta muutusi, mis väljendub perifeerse NS suurenenud refleksides, need füsioloogilised protsessid, mis tarbivad ainevahetusprotsesside käigus tekkivat energiat, on häiritud. E -vitamiin hävib ka kuumutamisel, seetõttu tuleb sööta küpsetada, kuid seda tuleb teha hoolikalt, et vältida vitamiini täielikku hävimist.
Hüperkaroteneemia on karotiini liig organismis. Tavaliselt ei peeta hüperkarotineemiat ohtlikuks seisundiks, kuna erinevalt A -vitamiini liigist on karoteen kergelt mürgine, ehkki see põhjustab naha kollasust (karotioderma). Kuid selliste nähtuste kõrvaldamiseks on soovitatav sööta kuumtöödelda, kuna osa karoteenist hävib, kuid nagu E -vitamiini puhul, on vaja vältida selle täielikku hävitamist.
Bibliograafia
1. Legeza V.N. Loomakasvatus: õpik. Alustama. Prof. Haridus. - M: IRPO; ProfObrIzdat, 2001 .-- 384 lk.
2. Kariloomad / Toim. E.A. Aarzumanyan. - 3. väljaanne, Rev. ja lisage. - M.: Agropromizdat, 1985.
3. Loomapidamise alused / Toim. A.P. Soldatov. -3. väljaanne, Rev. ja lisage. - M.: Agropromizdat, 1988.
4. Loomakasvatussaaduste tootmise tehnoloogia / Toim. IN JA. Šljahtunova. - Minsk: Urajay, 2000.
5. Aliev A., Andreeva N. Veterinaararstide käsiraamat. - SPb.: Lan, 2007.
6. Begner H., Ketz A. Põllumajandusloomade toitumise teaduslikud alused. - M.: Kolos, 1973.
7. Bogdanov G.A. Põllumajandusloomade söötmine. - M.: Kolos, 1981.
8. Vilner A. Söödamürgitus. - M.: Kolos, 1984.
9. Georgievsky V.I., Annenkov B.N. - Loomade mineraalne toitumine. - M.: Kolos, 1979.
10. Krempton E.W. Põllumajandusloomade söötmise praktika. - M.: Kolos, 1972.
11. Nering K. Põllumajandusloomade ja sööda söötmine. - M: 1989.
12. Popov I.S. Põllumajandusloomade söötmine. - M.: Selkhozizdat, 1990.
13. Henning A. Mineraalid, vitamiinid, biostimulandid põllumajandusloomade söötmisel. - M.: Kolos, 1976.
14. Ernst L.K., Beguchev A.P., Karjakasvatus. - M.: Kolos, 1984.
15. Fisinin V.I., Egorov I.A., Okolelova T.M., Imangulov Sh.A. Kodulindude toitmine. Sergiev Posad, 2001
16. Shcheglov V.V., Boyarsky L.G. Sööt: ettevalmistamine, ladustamine, kasutamine. Kataloog. M.: Agropromizdat, 1990
Vene Föderatsiooni põllumajandusministeerium Venemaa põllumajandusteaduste akadeemia Ülevenemaaline riiklik loomakasvatusinstituut
PÕLLUMAJANDUSLOOMADE SÖÖTAMISSTANDARDID JA -DEETID
VÕRDLUSJUHEND
3. trükk muudetud ja suurendatud
Toimetaja
A.P. Kalašnikova, I.V. Fisinin,
V.V. Shcheglova, N.I. Kleymenova
Moskva - 2003
BBK 42,2 N83
Autorid:
Kalašnikov A.P., Fisinin V.I., Shcheglov V.V., Pervoe N.G., Kleimenov N.I., Strekozov N.I., Kalyshtsky B.D., Egorov I.A., Makhaev E AA, Dvalishvili VG, Kalašnikov VV, Vladimirov VL, Gruzdev NV, Milaev MP, Krokhina V.A., Naumepko P.A., Vorobieva SV., Trukhachev V.I. Zlydnev N.E., Sviridova T.M., Levakhin V.I., Galiev B.Kh., Arilov A.N., Bugdaev I.E.
Koostaja:
Kalašnikov A.P., Shcheglov V.V., Pervoe N.G.
Käsiraamatu koostamisel kasutati järgmiste instituutide ja teadlaste uurimismaterjale:
VIZh (Vinogradov V.N., Venediktov AM, Markin Yu.V., Duborezov V.M., Smekalov N.A., Duksin Yu.P., Puzanova V.V., Simonov G., A., Sidenko I .I., Egorova OG), põllumajandusloomade VNIIFBiP (Aliev AA, Nadalyak VA, Medvedev IK, Reshetov VB, Soloviev AM, Agafonov VI), VNITIPP, VNIIGZH (Prohhorenko P.N., Volgin V.I.), VNIIkonevodstva (Kopirov A.N., Popov V.G., Memedeikii V.V.V.V.V.V.) (Vorobiev ES, Popov VV), Ülevenemaaline karusloomakasvatuse ja küülikukasvatuse uurimisinstituut (Pomytko VN, Al £ ksandrov VN, Kalugin Yu.F.), SibNIPTIZh (Guglya VG, Zagitov Kh .V.,. Soloshenko VA) , Moskva Põllumajandusakadeemia (Bakanov VN, Menkin VK Ovsischer BR), Kubani agraarülikool (Viktorov PI, Ryadchikov VG), Volgogradi -kh akadeemia (Kulikov VM), Stavropol GAU (Ismailov IS), YarNIIZhK (Lazarev Yu.P. , Tanifa VV), Kalmyk State University (Arylov Yu.N., Bolaev BK), Mordovski State University (Lapshin S.A., Kokorev V.A.), SKNIIZH (Chikov A.E.), TsINAO (Shumilin I.S., Marnov D.I.). S-Pb GAU (Zinchenko L.I.).
H 83 Põllumajandusloomade söötmise normid ja annused. Kasutusjuhend. 3. trükk muudetud ja suurendatud. / Toim. A. P. Kalašnikov, V. I. Fisinin, V. V. Štšeglova, N. I. Kleimenova. - Moskva. 2003 .-- 456 lk.
RAASi presiidiumi otsusega tunnistati raamat 2002. aastal parimaks teaduslikuks arenguks.
Teatmiku "Põllumajandusloomade söötmise normid ja ratsioonid" esimene (M. "Agropromizdat", 1985) ja teine (M. Izd. "Teadmised", 1994-95) väljaanded on läbinud viisteist aastat katsetamist tingimustes kolhooside, sovhooside, suurte tööstuslike loomakomplekside, teadus- ja haridusasutuste, agrotööstuskompleksi juhtorganite koosseisu. Viimase perioodi jooksul on saadud uusi teaduslikke andmeid loomade söötmise kohta, lähenemine toitumise normimisele ja sööda kvaliteedi hindamisele on suuresti muutunud. Koos positiivsete külgedega tuvastati käsiraamatus teatud puudused, laekus praktikute ja teadustöötajate ettepanekuid selle parandamiseks.
Käsiraamatu käesolev väljaanne (3. trükk) sätestab peamised sätted põllumajandusloomade söötmiseks, tuginedes teaduslike ja majanduslike katsete käigus kehtestatud üksikasjalikele normidele. Kasutusele on võetud uued toidu normimise näitajad. Üksikute toitainete, makro-mikroelementide, vitamiinide, sealhulgas mitmete toitainete, mida varem ei arvestatud, toitumisnormid on selgitatud. Sööda ja toidukoguse energeetiline toiteväärtus ning loomade energiavajadus on väljendatud energiasöödaühikutes (eküüdes). Esitatakse erineva tootlikkusega ja erinevates füsioloogilistes tingimustes olevate loomade ligikaudne toitumine, samuti sööda koostis ja toiteväärtus. Pakutakse välja arvutiprogrammide abil dieedi koostamise tehnika.
Teatmik on mõeldud farmide juhtidele ja spetsialistidele, põllumeestele, põllumajandusteadlastele, ülikoolide ja tehnikakõrgkoolide õpetajatele ning üliõpilastele.
ISBN 5-94587-093-5 © Venemaa Põllumajandusakadeemia., 2003
© Autorite meeskond., 2003.
SISU
EESSÕNA 13
Loomade toitumise määramise üldpõhimõtted
vastavalt üksikasjalikele normidele
Kuivaine 22
Valk 24
Süsivesikud 28
Rasvad 31
Mineraalid 31
Vitamiinid 35
Antibiootikumid 39
Lüpsikarjade söötmismäärad ja -annused 40
Toitumismäärad ja ratsioon. 40
Tõupullide jaoks 40
Sugupullide aastane toitainevajadus 46
Söötmisnormid ja annused
Tiinetele kuivadele lehmadele ja mullikatele 47
Lüpsilehmade söötmisnormid ja annused 53
Söötmistüübid 53
Imetavate lehmade toitainevajadus 54
Lüpsilehmade sööt. 64
Silo ja heina toiteväärtus 66
Söötmise mõju piima koostisele ja kvaliteedile 71
Lüpsilehmade söömine 75
Lüpsilehmade suvine söötmine ja pidamine 80
Kõrge tootlikkusega lehmade söötmise tunnused 82
Lehmade vere biokeemilised parameetrid talvel 88
Ligikaudsed lehmade vereanalüüside standardid 90
Noorte loomade söötmisskeemid ja annused 106
Noore karja aastase söödavajaduse ligikaudne arvutus 120
137
Söötmisnormid ja annused.138
Pullide tootjatele.138
Lihatõugu pullide söötmismäärad 138
Lihalehmade söötmisnormid.143
Lihalehmade söömine 146
Vasikate söötmise normid ja skeemid.150
152. Vasikate söötmise määrad
Vasikate toitmisskeemid lehmade sügistalvisel poegimisel 153
Hinnad ja annused noorloomadele.156
Üle 8 kuu vanused. 156
Asendusveiste söötmisnormid.156
Aastane nõue tõugu poegade sööda, toitainete, kg kohta. 167
Noorte lihaveiste söötmise määr, kui neid kasvatatakse liha saamiseks, et saada keskmine päevane juurdekasv 700–800 g
Noorte lihaveiste söötmismäärad, kui neid kasvatatakse liha saamiseks, et saada keskmiselt 1000-1100 g päevas. 169
Noorte lihaveiste söötmismäärad, kui neid kasvatatakse liha saamiseks, et saada keskmine päevane juurdekasv 1200–1400 g
Liha jaoks kasvatatud pullide erinevad dieedid 171
173
Karjamaakonveier noortele lihaveistele 174
Sigade söötmise määrad ja annused.176
Metssigade söötmine 179
180. Emiste söötmine
Rasedate ja üksikute kuningannade söötmissagedus inimese kohta päevas 181
Imetavate mesilasemade söötmissagedus inimese kohta päevas 182
185
Lüpssigade toitumismäärad looma kohta päevas 186
Põrsaste toitmine eluskaaluga 20–40 kg 189
191
Söötmismäärad asendussigadele, looma kohta päevas 192
Tibude asendusprogramm 195
Sigade nuumamine 195
Sigade aastased toitumisvajadused 204
Lammaste ja kitsede toitumismäärad ja annused 207
Jääride tootjad 210
217
218
224
228
Kuni 4 -kuuste tallede söötmine ja pidamine 228
Noorte lihatoiduliste tõugude toitumismäärad 231
Mineraalide segude koostis,% .232
üle 8 kuu vanuste noorloomade toitmine 232
Ligikaudne annus noorloomadele, looma kohta päevas 233
Täiskasvanud lammaste söötmismäärad ja -annused 235
Noorte lammaste nuumamise standardid.239
Kitsede söötmisnormid ja -annused.241
Karvaste ja villaste kitsede söötmisstandardid 241
244
248
Segasöödad, BVD, eelsegud, ZTSM.250
Nõuded segasööda kvaliteedile.250
Eelsegu retseptid lehmadele (nimelt) 1 tonni eelsegu kohta 260
Seasööt sigadele 264
Eelsegud sigadele 273
Lammaste sööt ja tasakaalustavad lisandid 275
Noorte lammaste söödakontsentraatide retsept 276
Eelsegu retseptid lammastele (vniyok), 1 tonni kohta 278
279. täispiimaasendajad
Sööda klassifikatsioon ja omadused 284
Sööda zootehnilise analüüsi skeem 289
344. sööda koostis ja toiteväärtus
LOENG number 11
teema: Põllumajandusloomade söötmine
KAVA:
Loomade täisväärtusliku söötmise väärtus.
Sööt, nende klassifikatsioon ja toiteväärtus.
Roheline ja koresööt.
Mahlane sööt.
Kontsentreeritud sööt.
Loomatoit.
Mineraalsed sidemed ja vitamiinipreparaadid.
KIRJANDUS.
1. Loomakasvatuse mehhaniseerimine ja tehnoloogia / VG Koba, NV Bragintsev, DN Murusidze, VF Nekrashevich. –M.: Kolos, 1999. - 528p. 1. jao 3. peatükk.
1. Loomade täisväärtusliku normsöötmise väärtus.
Põllumajandusloomade piisav söötmine on umbes NS määrav tegur loomsete saaduste tootmisel juhtimise kohta.
Põllumajandusloomade täisväärtusliku söötmise väärtust saab hinnata selle järgi, et tootmiskulude struktuuris on sööda osakaal piima tootmisel 50 ... 55%, veiseliha - 65 ... 70%. Loomade jaoks pole oluline mitte ainult kogus, vaid peamiselt sööda kvaliteet, mille määrab nende toitainete sisaldus. Tootlikkuse, toodete kvaliteedi ja loomade tervise tase sõltub piisavast söötmisest, mis üldiselt määrab loomakasvatuse kui põllumajandustootmise haru tõhususe.
Sööt, nende klassifikatsioon ja toiteväärtus nness.
Stern - taimsetest, loomsetest või mineraalsetest saadustest valmistatud tooted koos jalutuskäik, mida kasutati põllumajandusloomade toitmiseks tn.
Sööt viitab toodetele, mis on spetsiaalselt valmistatud ja kasutatud looma söötmiseks a seeditavad ained, millel ei ole kahjulikku mõju T mõju loomade tervisele ja neilt saadud toodete kvaliteedile tsioonile.
Sööda klassifikatsioon.
Energia väärtuse järgi:
mahukas (1 kg massi sisaldab kuni 0,6 söödaühikut);
kontsentreeritud (1 kg massis - rohkem kui 0,6 söödaühikut).
Päritolu:
köögiviljad;
loomad;
mikrobioloogiline süntees;
keemiline süntees;
kombineeritud.
Praktilistel eesmärkidel võeti vastu järgmine söötade klassifikatsioon: roheline (karjamaade rohi ja roheline kaste); ebaviisakas (hein, põhk, aknad, oksad ja puusööt); mahlane (silo, hein, juurviljad, mugulad, melonid ja muud mahlased puuviljad);keskendunud(teravili ja seemned, kook, jahu jne);loomse päritoluga(täispiim ja lõss, vadak, liha ning kondi- ja kalajahu jne);tehnilise tootmise raiskamine(alkohol, suhkur, toidukonservid, rasv ja õli); toidujäätmed; mikrobioloogiline süntees(pärm, mikroobne valk); sünteetilised lämmastikku sisaldavad lisandid; mineraal- ja vitamiinilisandid; segasööt.
Toiteväärtuse all mõista sööda omadust rahuldada loomade erinevaid toiduvajadusi. Sõltuvalt sellest, millised on looma keha vajadused ja mil määral toit rahuldab, jagatakse selle toiteväärtus üldiseks (energia), valk, mineraal ja vitamiin.
Sööda toiteväärtuse hindamiseks on vaja teada sööda keemilist koostist, kalorisisaldust ja seeduvust, samuti toitainete kasutamist (seeditavust) loomade poolt.
Põhilise osa taimset (96 ... 98%) ja loomset (umbes 95%) päritolu ainetest moodustavad süsinik, vesinik, hapnik ja lämmastik. Pealegi sisaldavad taimed rohkem hapnikku ning loomade keha rohkem lämmastikku, süsinikku ja vesinikku.
Igasugune sööt koosneb kuivainest ja veest.
Kuivaine. Kuivaines on neid mineraalsed ja orgaanilised osad. Mineraalne osasööta iseloomustab mineraaltoitainete (kaltsium, fosfor, magneesium, kaalium, raud, vask jne) olemasolu, mis on mitmesuguste ühendite kujul.Orgaaniline osasööt koosneb kahte tüüpi ainetest: lämmastik (toorvalk) ja lämmastikuvaba (toorrasv, toorkiud, ekstraheerivad ained).
Vesi. Mida rohkem vett söödas, seda väiksem on selle toiteväärtus. Sööda veesisaldus on väga erinev. Näiteks teraviljas, heinas ja põhus on see 14 ... 15%, rohelises söödas - 60 ... 85%ja juurviljades - kuni 90%.
Vesi on peamine lahusti ja osaleja peamistes füsioloogilistes protsessides, mille käigus soolest imenduvad toitained toimetatakse kõikidesse keharakkudesse ja -kudedesse ning eemaldatakse neist jääkained.
Mineraalid.Olles loomade keha kõikide rakkude ja kudede osa, täidavad mineraalid kehas olulisi füsioloogilisi funktsioone. Need on paljude ensüümide ja hormoonide struktuurielemendid, millest mõned aktiveerivad oma tegevust, moodustavad luukoe aluse, osalevad närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi, valkude, süsivesikute, rasvade ja vee ainevahetuse reguleerimises.
Loomsetest kudedest on leitud üle 60 mineraali. Need on jagatud kahte rühma - makrotoitained (kaltsium, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, kloor, väävel jne) ja mikroelemendid (raud, vask, tsink, koobalt, mangaan, jood jne).
Valk on elusorganismi elus äärmiselt olulised, olles loomade toitumise üks põhielemente ja toimides keha jaoks "ehitusmaterjalide" allikana. Võrreldes teiste toitainerühmadega on valguühenditel kariloomade ja kodulindude toitmisel eriline koht, kuna neid ei saa asendada ei rasvade ega süsivesikutega.
Valk sööt on loomade keha valguallikas. Valgud hõlmavad antikehi, millel on kaitsefunktsioonid ja ensüüme.
Söögivalkude peamised koostisosad, millest organism sünteesib oma keha valke, on aminohapped , mis on söödavalkude lagunemise lõpptooted põllumajandusloomade seedetraktis.
Aminohapped jagatud asendatavateks ja asendamatuteks. Asendamatute (elutähtsate) aminohapete hulka kuuluvad lüsiin, metioniin, trüptofaan, histidiin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin, valiin, arginiin, treoniin. Kolm esimest aminohapet nimetatakse kriitiliseks. Neid on eriti vaja sigade ja kodulindude jaoks, kuna nende sisaldus teraviljasöödas on tühine.
Ligikaudne valgusisaldus erinevates söötades,%: teraviljataimede hein - 6 ... 8, kaunviljade hein - 12 ... 16, teravilja terad - 8 ... 12, kaunviljad - 20 ... 30, juurviljad - 0, 5 ... 1, kook, eine —30 ... 40, loomasööt - 50 ... 70. Loomset päritolu valkudel on kõrge bioloogiline väärtus: kala, veri, liha ning liha- ja kondijahu, vadak, piim. Kaunviljade valke - lutsern, ristik, herned, sojaoad jne - iseloomustab hea bioloogiline väärtus.
Vitamiinid. Elusorganismi normaalne toimimine on võimatu ilma vitamiinideta. Nende puudumine või puudumine söödas põhjustab ainevahetushäireid ja haigusi, mida nimetatakse vitamiinipuuduseks.
Mõnede vitamiinide sisaldus loomakasvatussaadustes - piim, munad, liha, või - on otseses proportsioonis nende kogusega toidus. Vitamiinide sisaldust söödas mõjutavad erinevad tegurid: taimede tüüp ja sort, muld, kliima, kasvuperiood jne.
Uuritud on üle 20 vitamiini. Välja on töötatud meetodid nende eraldamiseks puhtal kujul, samuti meetodid teatud vitamiinide kunstlikuks sünteesiks. Keemilise olemuse tõttu on vitamiinid jagatud kahte rühma:rasvlahustuv ja vees lahustuv... Rasvlahustuvad vitamiinid A, D , E, K, vees lahustuvateks - rühma vitamiinid B ja C.
Sööda seeduvusmääratakse toiduga võetud ja kehast väljuvate toitainete vahel. Mida kõrgem on sööda seeditavus, seda suurem on selle toiteväärtus. Sööda seeduvust hinnatakse seeditavuse suhte järgi, mis on seeditud ainete protsent söödaga tarbitavatest.
Sööda või selle üksikute osade orgaanilise aine seeditavuse koefitsiendi määramiseks on vaja teada, kui palju neid toitaineid söödaga sisse tuli ja kui palju väljaheitega eritus, s.t.pole assimileerunud. Näiteks lehm sai söödaga 10 kg orgaanilist ainet ja eraldas 2 kg. Seedumistegur on
Sööda toiteväärtuse hindamine. All kogu toiteväärtussööt mõistab kõigi selles sisalduvate orgaaniliste ainete sisaldust või sellega kaasnevat energiakogust. Sööda energeetilist toiteväärtust hinnatakse söödaühikute sisalduse järgi neis.Söödaühikuks võetakse 1 kg kuiva (standard) kaera toiteväärtus, mis võrdub 1414 kcal (5920,4 kJ) rasva ladestumise energiaga või 750 g rasvaga, mis on ladestatud nuumhärja kehasse.Teadusuuringute jaoks on soovitatav hinnata toiteväärtust energiasöödaühikutes (ECU), mis kajastab loomade vajadust metaboolse energia järele. 1 eküüna võetakse 2500 kcal (10467 kJ) vahetusenergiat.
Söötmise määr - see on toitainete kogus, mis on vajalik loomade vajaduste rahuldamiseks, et säilitada keha elutähtsaid funktsioone ja saada tervist säilitades kavandatud kvaliteetseid tooteid.
Loomade söötmise normide alusel koostatakse päevane ratsioon.
Dieet - See on toidukomplekt, mis vastab teatud toitumisalasele söötmismäärale ja rahuldab looma füsioloogilise toitumisvajaduse, võttes arvesse tema produktiivsust. TO dieedid põllumajandusloomade puhul on esitatud järgmine nõuded. Toiteväärtuse osas peavad need vastama teatud tüüpi loomade söötmisstandarditele ja bioloogilistele omadustele; sisaldavad aineid, millel on kasulik mõju seedimisele; olema söödavahemikus mitmekesine ja piisava mahuga. Dieeti on soovitav lisada sööt võimalikult odavalt ja peamiselt talus toodetud.
Roheline ja koresööt.
Rohelisele söödaleSiia kuuluvad looduslike ja haritud heinamaade ja karjamaade kõrrelised, põllukultuuride roheline mass ja muud taimed. Noort muru, vaatamata suurele veesisaldusele (70 ... 80%), iseloomustab märkimisväärne toiteväärtus. Energia toiteväärtuse ja kuivainesisalduse poolest on roheline rohi kontsentreeritud sööda lähedane ja selle valk on kõrge bioloogilise väärtusega.
Roheline toit sisaldab suures koguses peaaegu kõiki looma organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
Roheline sööt on karjatamisperioodil peamine söödaallikas. Loomade söödaratsioonis on neil 26% ja veel.
Koostis roheline sööt sõltuvalt taimede vegetatsioonitüübist ja faasist,%: vesi 60 ... 80, valk 20 ... 25, kiud 10 ... 18, rasv 4 ... 5, lämmastikuvabad ekstraheerivad ained 35 ... 50, mineraalained 9 ... 11kuivaine osas.Roheline rohi on söödaühiku maksumuse poolest odavam kui teised söödad.
Hein - kõige olulisem sööt ja üks peamisi valgu, mineraalide ja vitamiinide allikaid veistele, lammastele, hobustele talvel. Hein saadakse maitsetaimede loomuliku või kunstliku kuivatamise teel niiskusesisalduseni 14 ... 17%. 1 kg heinas Mina klass sisaldab 0,45 ... 0,55 sööta. ühikut, 65 ... 80 g seeditavat valku, vähemalt 30 mg karotiini.
Optimaalne aeg teraviljaheina niitmiseks heina jaoks on kõrvapõletamise algus, kaunviljad - tärkavad, õitsemise algus. Sel perioodil on taimed suure lehtedega ning sisaldavad maksimaalselt toitaineid ja vähe kiudaineid.
Suure toiteväärtusega heina saamiseks tuleks igat tüüpi heinapõldude jaoks maitsetaimi koristada optimaalsel ajal ja lõpetada 8 ... 10 päeva pärast. Isegi kui heina kuivatamine toimub soodsate ilmastikutingimuste korral, on toitainete kadu kokku 20 ... 30% ja ebasoodsates tingimustes ulatuvad nad 40 ... 50% -ni oma esialgsest sisaldusest rohus.
Neid on mitu viise maitsetaimede kuivatamine heina jaoks:
lahtise heina ettevalmistamine;
hakitud heina ettevalmistamine;
pressitud heina ettevalmistamine;
maitsetaimede täiendav kuivatamine aktiivse ventilatsiooni abil.
4. Mahlane sööt.
Peamised mahlakad söötad on: silo, hein ja juureklubi e puuviljad.
Silo - veiste ja lammaste talvise toitumise põhisööt. Silo suurteks eelisteks on väikesed toitainete kadud koristamisel - 15 ... 20% (võrdluseks: heina puhul - 30%) ja võimalus seda iga ilmaga hankida.
Silvestamise olemus seisneb selles, et sööda eraldamine õhu juurdepääsust peatab kõigi aeroobsete bakterite ja hallitusseente arengu ning piimhappe, mis moodustub piimhappebakterite elulise aktiivsuse tagajärjel, samal ajal sööta hapestades. , pärsib anaeroobseid mädanemis-, butüürilisi jt protsesse.
Silo tingimused... Kvaliteetse silo saamiseks tuleb järgida mitmeid tingimusi. Kõigepealt tuleb rohelise massi koristamine läbi viia optimaalsel ajal. Faasi lõpus tuleks maisi niitapiima küpsusterad ja vahajase küpsuse faasis, taht -herne -kaera segud - terade vahajase küpsuse faasis kahel esimesel alumise astme oal, päevalill - ajavahemikul korvide, mitmeaastaste heintaimede algusest kuni 50% õitsemiseni - rubriigi faasis. Rohu niitmine hilisel kasvuperioodil mõjutab negatiivselt silo kvaliteeti.
Silo niiskusesisaldus peab olema optimaalne. Enamiku liikide silovate taimede puhul optimaalneniiskuseks loetakse 65 ... 75%.Suure niiskusesisaldusega (75 ... 80%) sööda silostamisega kaasneb voolava mahlaga suur toitainete kadu.
Silomassi jahvatamine mõjutab oluliselt sööda kvaliteeti, kuna soodustab rakumahla vabanemist, mis sisaldab piimhappebakterite normaalseks talitluseks vajalikke suhkruid ja toitaineid. Peamine silomass tuleks purustada 2 ... 4 cm suurusteks osakesteks ja kõrge niiskusesisaldusega roheline mass - 5 ... 10 cm (mitte rohkem).
Haylage Kas rohusööt, mis on niidetud ja kuivatatud, purustatud ja säilitatud hermeetilistes tornides või kaevikutesniiskuseni 45 ... 55%.
Heina koristamisel sõltub sööda säilitamine taimede füsioloogilisest kuivusest, mida iseloomustab niiskuse puudumine neis, mis on vajalik enamiku bakterite elutegevuseks. Selle tulemusena tekib heinas palju vähem orgaanilisi happeid kui silos ja suhkrut jääb rohkem alles.
Silo eelised heina ja silo ees on järgmised. Toitainete kadu selle koristamise ajal on 6 ... 10%. Lisaks on täielikult säilinud lilled ja lehed, mis sisaldavad suures koguses väärtuslikke toitaineid. Silo kasutamisel on oluliselt hõlbustatud sööda koristamise ja jaotamise mehhaniseerimine. Maitse ja toiteomaduste poolest on hein rohelisele massile lähemal kui silo ja kariloomad söövad seda kergemini. Hein - värske sööt, pH 4,8 ... 5,5. Suhteliselt madala niiskuse tõttu ei külmuta see talvel.
Kõrge toiteväärtusega heina saamiseks on soovitatav heintaimi niita kasvuperioodi varasemates faasides kui heina koristamisel: kaunviljad - tärkamise alguses, teraviljad - varreperioodil, kõrvakorra alguses.Muru koristamine tuleks lõpetada enne õitsemist..
Haylage valmistatakse järgmiselt. Kõrrelisi niidetakse ja samal ajal lamendatakse (kaunviljade ja kaunviljade-teravilja segud), närbutakse, korjatakse rullidest koos rohelise massi purustamisega, laaditakse sõidukitesse, transporditakse torni või kraavi, laaditakse, tihendatakse ja suletakse hermeetiliselt. Vaaludes jäetakse rohi hea ilmaga mitte kauemaks kui 4 tunniks. Tavaliselt kulub rohelise massi kuivamiseks hea ilmaga 45 ... 55% niiskusele 6 ... 7 tundi ja umbes päev pilves ilma sademeteta.
Juurviljadjagatud juurviljadeks ja mugulateks. Esimeste hulka kuuluvad: sööt, suhkru- ja poolsuhkrupeet, kaalikas, porgand, rutabagas; teisele - kartul, savipirn (maapirn). Juurviljad kuuluvad mahlakate söötade rühma. Need sisaldavad palju vett (70 ... 90%), vähe valku (1 ... 2%), umbes 1%kiudaineid ja peaaegu üldse rasva.
Juure- ja mugulakultuuride kuivaines domineerivad kergesti seeditavad süsivesikud (tärklis ja suhkur). Juure- ja mugulkultuuride 1 kg kuivaine ning 1 kg kontsentraatide energeetiline toiteväärtus on ligikaudu sama.
Kõigist meie riigis kasutatavatest söödajuurte liikidest on suurim osakaalsöödapeedi jaoks... See sisaldab keskmiselt 12% kuivainet (muutuste vahemik 7 ... 25%). Söödapeet on üks peamisi süsivesikute sööta veiste, lammaste ja osaliselt sigade toidus.
5. Kontsentreeritud sööt.
Kontsentreeritud sööda rühma esindavad peamiselt terad NS mi sööt. Neil on kõrge toiteväärtus (1 ... 1,34 söödaühikut 1 kg sööda kohta).
Teraviljasööt on jagatud 2 rühma:
rohkesti süsivesikuid (kaer, oder, rukis, mais);
valgurikas (kaunviljad - herned , lupiin, vikk, soja).
Sojakaste sisaldab kuni 30 ... 45% valku ja seetõttu peetakse seda kõige toitevamaks söödaks.
6. Loomasööt.
Loomasööt sisaldab piimatooteid, liha ja kala, mis sisaldavad palju valku ja B -vitamiine.
Täispiima asendaja(CMR) on segu kvaliteetsetest toodetest - kuivast ja värskest lõssist, kuivpiimast vadakust, loomsetest ja toidurasvadest, vitamiinidest, mineraalidest ja maitseainetest. Piimaasendaja koostis: 80% lõssipulbrit, 15% taimerasva (hüdrogeenitud taimerasv) ja 5% fosfatiidikontsentraati.
Kalajahu - üks parimaid valgu sööta, mis sisaldab kuni 60% valku. See toode saadakse toidukaladest ja kalajäätmetest. Kalajahu söödetakse noortele põllumajandusloomadele, sigadele ja kodulindudele, mida kasutatakse segasööda valmistamiseks, toidulisanditena, tasakaalustades neid valkude ja mineraalide osas.
Liha ja liha ning kondijahutoodetud loomade rümpadest ja siseorganitest, mis ei sobi inimtoiduks ja mida kasutatakse sööda valmistamiseks. Valgusisaldus 30 ... 60%.
Sööda pärm - väärtuslik valgu- ja vitamiinisööt, suurepärane segasööda komponent. Söödapärmi toodavad liha- ja sulfaattselluloositööstuse ettevõtted, samuti piiritusetehased jäätmetest kuiva toote kujul (8 ... 10% niiskus).
Toidujäätmed (toitlustusasutuste jäänused ja kodune toiduvalmistamine). 1 sööda kohta vastab keskmiselt 5 ... 6 kg jäätmeid. ühikut Toidujäätmeid (segatuna muu söödaga) tuleks nuumamiseks kasutada nii palju kui võimalik sead põllumajandusettevõtetes, mis asuvad suurte linnade ja tööstuskeskuste ümber. Enne söötmist toidujäätmed desinfitseeritakse, st aurutatakse ja vabastatakse võõrkehadest.
7. Mineraalsöötmine ja vitamiinipreparaadid.
Mineraalne kaste.Nende hulka kuuluvad lauasool, kestad, kondijahu, söödafosfaat, lubjakivid, sapropeel (järvemuda), fosfor-kaltsiumilisandid, trikaltsiumfosfaat, söödasade jne. Tööstus toodab spetsiaalseid brikette, mis koosnevad peamiselt lauasoolast mikroelemente.
Vitamiinipreparaadid.Loomade vitamiinivajaduste rahuldamiseks lisatakse sööda koostisse kontsentraateA -vitamiin ja karoteen.Kalaõli saadakse tursamaksast, lisades vitamiinide A ja D ... Sööda pärmi, mis sisaldab vitamiine D 2 ja rühm B, mis on toodetud pärmisuspensiooni ultraviolettkiirtega kiiritamisel.
- Kombineeritud ja söödalisandid.
Segasööt on kompleksne homogeenne segu söödavahenditest (teravili, kliid, loomasööt, mineraalsed lisandid jne). Nende segamine ning bioloogiliselt täisvalmis eelsegude ja lisandite lisamine toidule võib suurendada loodusliku sööda kasutamise tõhusust.
Segasöödad jagunevad järgmisteks osadeks:
täieõiguslik (täieõiguslik);
segasööt - kontsentraadid;
tasakaalustavad söödalisandid (BVD);
eelsegusid.
Tasakaalustavad söödalisandid(BVD, BMVD, karbamiidikontsentraat jne) on kõrge valgusisaldusega söödade ja vajaliku määral purustatud mikrolisandite homogeensed segud. Neid kasutatakse peamiselt teraviljasööda baasil valmistatud segasööda valmistamiseks. BVD ja BMVD sisestatakse teraviljasegusse koguses 10 ... 30% selle massist.
Eelsegud - segud, mis on purustatud soovitud peenusega ra s isiklikud ained (mineraalsööt, aminohapped, vitamiinid, anti ja kov jne) ja täiteaine, mida kasutatakse segasööda rikastamiseks ja mitte l covo-vitamiini toidulisandid.
VENE FÖDERATSIOONI PÕLLUMAJANDUSMINISTEERIUM
FEDERAALRIIGI HARIDUSASUTUS
KÕRGEM KUTSEHARIDUS
IZHEVSKI RIIGI PÕLLUMAJANDUSAKADEEMIA
Põllumajandusloomade söötmise alused
VALMIS: rühma 422 õpilane
F. E. Kudrjavtsev
KONTROLLITUD: Zhuk G.M.
Iževsk 2011
Sissejuhatus 3
Sööda keemiline koostis 3
Sööda toiteväärtuse mõistmine 11
Sööda energeetiline toiteväärtus 13
Põhitõed toitmise kohta 15
Kasutatud kirjandus 19
Sissejuhatus
Tugeva söödabaasi loomine ei tähenda mitte ainult erinevat tüüpi sööda tootmise suurendamist ja kvaliteedi parandamist, vaid ennekõike ülitõhusate meetodite ja vahendite kasutuselevõttu nende valmistamiseks, valmistamiseks, aidates kaasa toitainete kõrgele seeditavusele. loomade söödas sisalduv ja nende ratsionaalse kasutamise tagamine.
Söötmine mõjutab looma arengut, kasvukiirust, kehakaalu ja paljunemisfunktsioone. Loomakasvatust saab edukalt arendada ainult kariloomade ja kodulindude täieliku varustamisega kvaliteetse söödaga. Kõigist keskkonnateguritest mõjutab söötmine tootlikkust kõige enam. Loomakasvatussaaduste maksumuse struktuuris on sööda osakaal piima tootmisel 50–55%, veiseliha - 65–70%, sealiha - 70–75%.
Kaasaegses loomakasvatuses pööratakse suurt tähelepanu loomade tasakaalustatud toitumise tagamisele. Kasutades teaduslikult põhjendatud söötmissüsteeme, saate oma loomade produktiivsust tõsta ja sööta tõhusalt kasutada. Söötmisprotsessis mõjutavad koostisosad looma keha mitte üksteisest eraldatuna, vaid kompleksina. Sööda koostisainete tasakaal vastavalt loomade vajadustele on selle kompleksi peamine näitaja.
Loomakasvatuse jaoks pole oluline mitte ainult kogus, vaid peamiselt sööda kvaliteet, s.t. nende väärtuse määrab toitainete sisaldus. Sellised toidusedelid ja sööt loetakse täielikuks, kui need sisaldavad kõiki looma organismile vajalikke aineid ja on võimelised pikaks ajaks tagama kõigi tema füsioloogiliste funktsioonide normaalse manustamise.
Sööda keemiline koostis
Põllumajandusloomade söötmiseks kasutatakse peamiselt taimset päritolu sööta.
Praegu iseloomustab taimsete söötade toiteväärtust keemilise koostise poolest üle 70 erineva näitaja. Peaaegu kõiki kaasaegsele keemiale tuntud elemente leidub erinevates kogustes taimedes ja loomade kehas. Suurema osa taimsetest ja loomsetest ainetest moodustavad süsinik, hapnik, vesinik ja lämmastik. Taimed sisaldavad keskmiselt 45% süsinikku, 42% hapnikku, 6,5% vesinikku, 1,5% lämmastikku ja 5% mineraale. Loomade kehas moodustab süsinik keskmiselt 63%, hapnik - 14%, vesinik - 9,5%, lämmastik - 5%ja mineraalid - 8,5%. Seega on taimedes rohkem hapnikku ning loomorganismis rohkem lämmastikku, süsinikku ja vesinikku. Sööda ja loomade keha koostis sisaldab vett ja kuivaineid.
Vesi on taime- ja loomarakkude sisu peamine koostisosa. See on keskkond, kus toimuvad kõik metaboolsed biokeemilised protsessid.
Veesisaldus erinevates söötades ei ole sama, see jääb vahemikku 5–95%. Väike vesi (umbes 10%) koogis, jahu, kuiv bassein, rohujahu; teraviljasöödas (kaer, oder, mais, nisu jne) - umbes 12-14%, heinas, põhus - 15-20%, rohelises söödas (rohi) - 70-85%, silos - 65-75 %, heinal - 45–60%, juurtel ja mugulatel - 80–92%, tärklistel, viljalihal, viljalihal - 90–95%. Mida rohkem vett söödas, seda väiksem on selle toiteväärtus. Paljud söötade tehnoloogilised omadused sõltuvad ka veesisaldusest: võime segada, granuleerida, brikettida, transportida ja ladustada. Säilitamise ajal soodustab sööda kõrge niiskusesisaldus mikroorganismide arengut, aktiveerib ensümaatilisi protsesse ja viib sööda varajase riknemiseni.
Ligikaudu pool loomade kehakaalust on vesi. Vastsündinud looma kehas ulatub veesisaldus 80%-ni ja vanusega väheneb see 50-60%-ni. Loomade söötmisel väheneb rasva kogunemise tagajärjel veesisaldus organismis kiiresti. Loomade vee- ja rasvasisalduse vahel on pöördvõrdeline seos: mida rohkem rasva, seda vähem vett ja vastupidi.
Looma vedelikuvajaduse katab osaliselt söödaga varustatud vesi. Joogivee tarbimine sõltub loomade liigist ja füsioloogilistest omadustest. Siga tarbib 7-8 liitrit, veised-4-7 liitrit, hobused, lambad ja kitsed-2-3 liitrit, kanad-1-1,5 liitrit 1 kg sööda kuivaine kohta.
Sööda ja loomade kehade kuivaines eristatakse mineraalset osa ja orgaanilist osa.
Mineraalid. Tuha üldkogus iseloomustab sööda mineraalset toiteväärtust. Tuhas eristatakse makro- ja mikroelemente. Makrotoitainete hulgas on leeliselisi (kaltsium, magneesium, kaalium, naatrium) ja happelisi (fosfor, väävel, kloor). Mikroelementidest sisaldab sööt rauda, vaske, koobalti, tsinki, mangaani, joodi, fluori, seleeni jne. Sööda mineraalained on mitmesuguste ühendite kujul. Leeliselisi elemente leidub kõige sagedamini orgaaniliste ja mineraalhapete soolade kujul, teatud koguses fosforit, väävlit, magneesiumi, rauda leidub koos orgaaniliste ainetega - valkude, rasvade ja süsivesikutega.
Köögiviljasööt sisaldab suhteliselt vähe tuhka, keskmiselt alla 5%, ainult harvadel juhtudel jõuab selle kogus 10%-ni. Taimedel on tuhk jaotunud ebaühtlaselt: varred ja lehed on rohkem kui kaks korda tuhkarikkamad kui terad ja juured; välimistes osades on teraviljas rohkem tuhka kui siseosades.
Erinevate botaaniliste perekondade taimed erinevad oluliselt mineraalainete sisalduse poolest. Kaunviljade seemned ja vegetatiivsed organid sisaldavad 4-6 korda rohkem kaltsiumi kui teraviljad. Juuretuhk on rikas kaaliumi poolest, kuid vaene kaltsiumi ja fosfori poolest. Suhteliselt palju fosforit ja vähe kaltsiumi sisaldub teraviljatuhas ja nende töötlemissaadustes, näiteks kliidetuhas.
Loomade kehakoostis sisaldab samu mineraalelemente, kuid erinevates proportsioonides kui taimede koostis. Loomade keha tuhk, võrreldes näiteks rohu tuhaga, on vaesem kaaliumi ja naatriumi poolest, kuid rikkalikum kaltsiumi ja fosfori poolest; keskmiselt umbes 50% looma keha tuhast koosneb kaltsiumist ja fosforist, roheliste taimede tuhas aga on neid elemente vaid 13%.
Sööda mineraalained, erinevalt orgaanilistest, ei saa olla energiaallikana, kuna nende assimilatsiooniks peab keha kulutama teatud osa energiast, mida ta saab orgaanilistest ainetest.
Orgaaniline aine. Sööda orgaaniline osa koosneb lämmastikku ja lämmastikku sisaldavatest ainetest. Lämmastikku sisaldavate ühendite üldkogus või toorvalk iseloomustab sööda valgu toiteväärtust. Toorvalgu puhul eristatakse valke ja amiide. Enamikus söötades moodustab märkimisväärse osa valku valk. Näiteks valkude tera sisaldab kuni 90-97% ja ainult 3-10% on amiidid. Valkude elementaarne koostis on mitmekesine. Valgud sisaldavad 52% süsinikku, 23% hapnikku, 16% lämmastikku, 7% vesinikku, 2% väävlit, 6% fosforit. Sööda valgud jagunevad nende füüsikalis -keemiliste omaduste järgi lihtsateks ja keerulisteks. TO lihtsad valgud Siia kuuluvad albumiin (vees lahustuv), globuliinid (lahustuvad soolalahustes), gluteliinid (lahustuvad lahjendatud hapetes ja leelistes), prolamiinid (lahustuvad alkoholis). Seega on albumiinid ja globuliinid kergesti lahustuvad valgud, samas kui gluteliinid ja prolamiinid on raskesti lahustuvad.
Komplekssed valgud (proteiidid) on lihtsate valkude ühendid, millel ei ole valgurühmi ja mida leidub taimerakkude tuumades. Nende hulka kuuluvad fosfoproteiinid, glükoproteiinid, letsitoproteiinid jne.
Aminohapped kuuluvad valkude koostisse erinevates kogustes, kombinatsioonides, suhetes, mis määrab valkude erinevad omadused.
Loomad on võimelised sünteesima mõningaid aminohappeid toiduga kaasas olevatest lämmastikku sisaldavatest ühenditest. Nende hulka kuuluvad: glütsiin, seriin, alaniin, tsüstiin, proliin, türosiin, glutamiinhape, asparagiinhape, norleutsiin jne. Neid aminohappeid nimetatakse asendatavateks. Teisi aminohappeid, mida nimetatakse asendamatuteks, ei saa loomade kehas sünteesida. Nende hulka kuuluvad: lüsiin, metioniin, trüptofaan, valiin, histidiin, fenüülalaniin, leutsiin, isoleutsiin, treoniin ja arginiin. Asendamatud aminohapped peavad tingimata sisenema kehasse koos söödaga. Valke, mis ei sisalda asendamatuid aminohappeid, peetakse halvemateks valkudeks.
Sööda valgu aminohapete sisaldus on erinev. Teraviljavalgud sisaldavad vähe arginiini ja histidiini ning väga vähe lüsiini ja trüptofaani; kaunviljade valgud on erinevalt teraviljast suhteliselt arginiini- ja lüsiinirikkad; õliseemnete valgud sisaldavad palju arginiini ning vähe histidiini ja lüsiini; Rohelised toiduvalgud on rikkad lüsiini, arginiini ja trüptofaani poolest. Looma kehas moodustab 13–18% kehakaalust valke, mis moodustuvad ja pidevalt uuenevad aminohapete pideva tarbimise ja kasutamise tõttu.
Amides. Sööda toorvalgu koostis sisaldab orgaanilisi lämmastikku sisaldavaid mittevalgulisi ühendeid, mida nimetatakse amiidideks. Amiidide hulka kuuluvad: vabad aminohapped ja lämmastikglükosiide sisaldavad aminohappe amiidid, orgaanilised alused, ammooniumisoolad, nitritid ja nitraadid.
Amiidid on anorgaanilistest ainetest (lämmastikhape, ammoniaak) mittetäieliku valkude sünteesi saadused või moodustuvad ensüümide ja bakterite valkude lagunemise käigus. Seetõttu on amiidides rikkalikult intensiivse kasvu perioodil korjatud sööta: noor roheline rohi, silo, hein. Umbes pool toorproteiinist on juurviljade ja kartulite amiidid.
Amiidide toiteväärtus erinevat tüüpi põllumajandusloomade puhul ei ole sama. Amiidid on mäletsejaliste jaoks eriti olulised. Nende esinemine söötades stimuleerib veiste ja lammaste proventriculus mikroorganismide arengut ja aktiivsust. Vees lahustuvuse tõttu on amiidid mikroorganismidele väga ligipääsetavad, moodustades nn mikroobse valgu, mida loomad seedivad ja kasutavad peensooles. Sigade, kodulindude ja muude lihtsa kõhuga loomade puhul ei saa amiidid olla lämmastiku toitumise allikaks ja liigne verre sattumine võib põhjustada loomade mürgistust, selles suhtes on nitraadid ja nitritid eriti ohtlikud.
Sööda orgaaniline osa sisaldab lämmastikuvabad ained, mis domineerivad enamiku taimsete söötade kuivaines ja on põllumajandusloomade söötmisel esikohal. Lämmastikuvabad söödad sisaldavad rasvu ja süsivesikuid.
Rasvad, või lipiidid, oma keemilise olemuse tõttu on need alkoholi, "rasvhapete ja muude komponentide ühendid. Kõik sööda lipiidid jagunevad lihtsateks ja kompleksseteks (lipoidideks). Lihtsate lipiidide koostis sisaldab süsinikku, vesinikku ja hapnikku; kompleksis - Lisaks nendele elementidele on lämmastikku ja fosforit ...
Lipiidide omadused sõltuvad rasvhapete omadustest, mis on jagatud küllastunud ja küllastumata. TO küllastunud rasvhapped hulka kuuluvad: steariin, palmitiin, õli, kaprüül, müristiline jne. küllastumata happed hõlmavad: oleiin-, linool-, linoleen-, arahhidoon jne. Sigade ja kodulindude toitmisel on eriti olulised küllastumata rasvhapped, mis peavad tingimata söödaga kehasse sisenema.
söötmine loomade toitumine vanus ja sugu
Sööt valmistatakse ette selleks, et suurendada selle maitset, seeduvust ja toitainete kasutamist, parandada tehnoloogilisi omadusi ja saastest puhastamist. Sööda söötmiseks ettevalmistamise peamised meetodid on jagatud mehaanilisteks, füüsikalisteks, keemilisteks ja bioloogilisteks.
Mehaanilised meetodid(purustamine, purustamine, purustamine, segamine) kasutatakse peamiselt sööda söödavuse suurendamiseks, nende tehnoloogiliste omaduste parandamiseks.
Füüsilised meetodid(hüdrobaromeetrilist) kasutatakse sööda söödavuse ja osaliselt ka toiteväärtuse suurendamiseks.
Keemilised meetodid(leeliseline, happeline töötlemine) võimaldab suurendada seedimatute toitainete kättesaadavust kehale, lagundades need lihtsamateks ühenditeks.
Nende hulgas bioloogilised meetodid söötade valmistamine hõlmab: pärmi, silostamist, kääritamist, ensümaatilist töötlemist jne. Nende meetodite eesmärk on parandada sööda maitset, suurendada neis sisalduvate valkude kogust (mikroobide sünteesi tulemusena), seedimatute süsivesikute ensümaatiline lagunemine keha jaoks kättesaadavad lihtsamad ühendid.
Praktikas kasutatakse neid meetodeid üksteisega erinevates kombinatsioonides.
Konkreetse valmistamismeetodi kasutamise määrab sööda tüüp, selle otstarve, praktiline teostatavus igas konkreetses talus.
Loomade söötmise korraldamine
Lehmade toitmine esimestel päevadel pärast poegimist sõltub nende seisundist ja enne poegimist toitmise olemusest. Kui poegimine läks hästi ja uus lehm tunneb end hästi, siis ei ole vaja toitmisele mingeid piiranguid seada, eriti kui söödakogust enne poegimist ei vähendatud. Sel ajal saab sööta heina, silo ja kvaliteetset silo. Täis kontsentraate ja juurvilju tuleks siiski anda mitte varem kui nädal pärast poegimist. Nende söötade söötmise piiramine on ennetav meede piimanäärme liigse stressi vastu ja võimalik tema valus põletik.
Väga rikkalik lehmade söötmine enne ja pärast poegimist, eriti suure koguse kontsentreeritud sööda andmine, võib põhjustada söögiisu vähenemist, seedehäireid, udara jämedust, mastiiti ja mõnel juhul sünnituse pareesi. See kehtib ennekõike suure saagikusega ja hästi toidetud lehmade kohta, keda tuleks pärast poegimist mõõdukalt toita. Värskete lehmade söötmise korraldamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata sööda kvaliteedile.
Esimestel päevadel pärast poegimist vajab udaras hoolikat hoolt. Sel ajal on see elastne ja tugev. Põhjalik lüpsmine on vajalik meede, et viia udara võimalikult kiiresti normaalsesse seisundisse. Uderi ödeem, mis esineb kõige sagedamini esimese vasika mullikatel ja suure saagikusega lehmadel, loomade nõuetekohase söötmise ja pidamise korral väheneb tavaliselt 4–5 päeva pärast ja kaob 7–10 päeva pärast täielikult.
Värskete lehmade vale söötmine põhjustab mõnikord tõsiseid haigusi - atsetoneemiat või ketoosi. Veres ja uriinis ilmneb suurenenud atsetoonkehade hulk ning glükoosisisaldus veres väheneb. Ketoosiga kaasneb eluskaalu langus, söögiisu vähenemine, piimakoguse kiire langus ja närvisüsteemi häired. Ketoosi tekkimise üheks põhjuseks võib olla valkude ületoitmine ning energia ja kergesti seeditavate süsivesikute puudus toidus.
Lehmi on vaja levitada esimestest päevadest pärast poegimist. Ennetusperioodi lõpuks peaks lehmal olema normaalne udara ja piisavalt kõrge tootlikkus.
Lüpsmist peetakse meetmete kogumiks, mille eesmärk on suurendada lehmade piimatoodangut kogu laktatsiooni ajal. Nende hulka kuuluvad: ratsionaalse täissöötmise korraldamine, õige lüpsmise kasutamine koos udaramassaažiga, hea loomade heaolu jne.
Lüpstakse otse esimese 100 laktatsioonipäeva jooksul. See periood moodustab 40–50% piimatoodangust laktatsiooni kohta. Sel ajal püüavad nad saada lehmadelt maksimaalse päevase piimatoodangu ja püüavad seda võimalikult kaua hoida.
Lüpsmise ajal antakse lehmadele lisaks tegelikuks piimakoguseks nõutavale sööda kogusele ettemaks piimatootmise suurendamiseks 2 - 3 sööda ulatuses. ühikut päevaga. Ettemakset piimaandmiseks antakse seni, kuni lehmad reageerivad sellele piimakoguse suurenemisega. Seejärel viiakse toidunormid järk -järgult vastavusse tegeliku piimatoodanguga.
Suure saagikusega lehmade söötmisel ei ole edasiminek oluline, sest tavaliselt annavad nad pärast poegimist oluliselt rohkem piima kui söövad. Väljakutse on maksimeerida kõrgekvaliteedilise sööda maitset tasakaalustatud toitumisega, põhjustamata seedehäireid.
Lehmade toitainete tarbimise suurenemist piimatootmise ajal on võimalik saavutada, parandades sööda kvaliteeti, kasutades erinevaid söötmiseks ettevalmistamise meetodeid, suurendades energia kontsentratsiooni 1 kg toiduaine kuivaine kohta. Energia kontsentratsioon suureneb piimatoodangu suurenemisega, vähendades samal ajal kiudainesisaldust toidus.
Tööstusfarmides kasutatakse reeglina kahekordset söötmist ja lüpsmist. Selle põhjuseks on vajadus vähendada piimatootmise tööjõukulusid, kuigi selle režiimi puhul saadakse tooteid veidi vähem kui kolm korda. Kahekordse söötmise korral on toitainete seeditavus ratsioonides 2–3% väiksem kui kolm korda. Sama summa on suurem kui sööda maksumus tootmisühiku kohta.
Suurtes farmides korraldatakse voolupoe piimatootmissüsteemi. Eristatakse kuiva lehma töökoda ja poegimistöökoda. Ülejäänud lehmad, sõltuvalt tootlikkuse tasemest ja füsioloogilisest seisundist, jagatakse rühmadesse, mida hoitakse eraldi sektsioonides.
Ratsiooni põhisöödad - hakitud hein või lõikamine, hein ja silo, samuti osa juurvilju ja jõusööta - söödetakse kogu söödasegu osana. Kõrge tootlikkusega lehmadele antakse täiendavalt juurvilja või valmistatakse neile spetsiaalne söödasegu.
Söödasegusse mittekuuluvaid jõusööta söödetakse individuaalselt, arvestades lehmade produktiivsust. Lüpsikohas lehmi lüpsmisel söödetakse jõusööta lüpsmise ajal. Lehmade söötmine jõusöödaga lüpsmise ajal ei avalda negatiivset mõju ei piima- ega piimajõudlusele.
Lüpsiplatsil on lehmade viibimisaeg piiratud, seetõttu on kõrge tootlikkusega loomade jaoks rohkem jõusööta tarbimiseks soovitatav neid sööta granuleeritud kujul. On kindlaks tehtud, et granuleeritud sööda söömise määr on poolteist korda suurem kui lahtise sööda puhul. Tähelepanuväärne on kontsentraatide märg söötmine.
Piimakarja söötmise täielikkus suureneb järsult, kui söödakontsentraate söödetakse segasööda kujul, ning annused tasakaalustatakse vastavalt üksikasjalikele normidele, lisades eelsegusid.
Laadimine ...