Mâcher de la nourriture. Comment mâcher correctement les aliments ou mâcher des médicaments Aliments non mâchés

L'une des conséquences d'une mauvaise mastication des aliments est le risque d'étouffement ou d'étouffement. Parfois, un oubli aussi stupide peut entraîner de graves problèmes de santé. L'estomac accepte bien les aliments mâchés, mais le traitement de morceaux entiers d'aliments est un gros problème pour lui. Si la nourriture est avalée entière très souvent, une révolte de l'estomac peut se manifester par la formation d'une gastrite ou même d'un ulcère.

En consommant des aliments non mâchés, le corps ne pourra pas en avoir assez. Par conséquent, la sensation de faim hantera tout de même une personne. Par conséquent, il y a des problèmes avec les intestins sous forme de constipation. De plus, chez une personne avec un tel repas, des amas graisseux apparaissent.

Raisons pour lesquelles la nourriture doit être bien mâchée

Dès leur plus jeune âge, les parents apprennent à leurs enfants à mâcher correctement et soigneusement les aliments, à manger lentement. Peu de gens ont suivi ces recommandations dans l'enfance, car alors les parents ne l'ont pas expliqué, la nourriture doit être bien mâchée. En fait, manger de petits morceaux et bien mâcher a un effet bénéfique sur la santé humaine. En voici quelques-uns pour une bonne mastication :

Le processus de digestion commence par l'entrée même des aliments dans la bouche. La mastication donne au corps le signal de commencer à manger, à la suite de quoi il commence à produire de la salive pour décomposer les morceaux de nourriture. Grâce à ce signal, l'estomac commence également sa préparation à l'alimentation. Mâcher de la nourriture pendant une longue période permet au corps de produire le plus de salive possible. C'est la première partie utile de la mastication des aliments.

Le travail du système digestif ne doit pas s'user. Les experts conseillent aux gens de manger la quantité habituelle de nourriture lorsqu'ils ont faim, tout en augmentant le délai. Le travail du système digestif sera de plus en plus facile si chaque petite bouchée de nourriture est soigneusement mâchée. De plus, ce type de prise alimentaire aura un effet bénéfique sur la fonction intestinale. De cette façon, la sensation de ballonnement après le déjeuner ou le dîner peut être évitée. D'énormes morceaux de nourriture sont très difficiles pour le tractus gastro-intestinal à passer le long de son chemin.

Vous devriez essayer d'obtenir le maximum de nutriments à chaque repas. Le processus de mastication aussi proche que possible de l'idéal permet au corps de commencer à travailler mieux et plus facilement. Les petits morceaux de nourriture sont digérés très rapidement dans le système digestif. Lorsque vous mangez de petits morceaux de nourriture, une très petite zone du corps contenant des enzymes de digestion est utilisée pour digérer les aliments. Il s'ensuit que moins il faut de temps pour digérer les aliments, plus le corps recevra de nutriments.

Ne mangez pas trop. Le signal de satisfaction de la faim n'entre dans le cerveau que 20 minutes après avoir mangé. Ce fait doit être pris en compte. Par conséquent, de nombreux experts conseillent de quitter la table en ayant un peu faim.

Même dans les temps anciens, les yogis indiens et les lamas tibétains recommandaient de mâcher des aliments liquides et de boire des aliments solides.

Conformément à cette devise, les aliments doivent être mâchés longtemps, même le lait, les jus, les compotes doivent être mâchés au moins 30 fois et les aliments solides - au moins 70 à 100 fois. Mâchez les aliments solides jusqu'à ce qu'ils deviennent liquides.

Dans le cas d'un repas précipité, le centre de saturation n'a pas le temps d'être inclus dans le processus. Cela prend 25-30 minutes. Peu importe combien vous mangez pendant cette période, la sensation de satiété viendra plus tard. Plus la nourriture est mâchée longtemps, moins elle est nécessaire pour obtenir une sensation de satiété.

La mastication active à long terme des aliments améliore la circulation sanguine dans la tête, guérit le nasopharynx et les gencives, protège les dents des caries (la salive neutralise les acides et le sucre dans les aliments). Et surtout, la première étape de la digestion est suffisamment réalisée dans la cavité buccale : la salive enveloppe de petites particules de nourriture, et sous l'action de son enzyme ptyaline, les polysaccharides se décomposent en disaccharides. Les disaccharides dans l'intestin grêle sont facilement décomposés en monosaccharides (glucose, fructose).

Les protéines bien mâchées et les particules de graisse des aliments sont décomposées plus efficacement dans le tube digestif par l'action des enzymes en acides aminés et en acides gras. Dans le même temps, tous les composants des aliments sont mieux absorbés par l'organisme et moins de toxines vont entrer dans les toxines.

La méthode de mastication à long terme des aliments a été promue par le physiologiste américain H. Fletcher au début du siècle dernier. À l'âge de 44 ans, il souffrait de plusieurs maladies : surpoids, maladies du cœur et des vaisseaux sanguins et maux d'estomac.

Il est passé à la méthode de mastication à long terme des aliments. Lorsque j'ai mâché de la nourriture plus de 100 fois, j'ai remarqué qu'elle, aussi saturée de salive que possible, disparaissait imperceptiblement de la cavité buccale. Il était surpris d'avoir besoin de 3 fois moins de nourriture qu'avant. Pendant quelque temps, son poids corporel est revenu à la normale, ses maladies ont disparu. Il a commencé à faire de l'exercice quotidiennement et, comme dans sa jeunesse, est devenu un physique athlétique.

H. Fletcher de l'académie militaire américaine a mené une expérience convaincante à laquelle 2 groupes de personnes ont participé : des officiers obèses et des soldats maigres. Le régime était le même pour tout le monde. H. Fletcher s'est assuré qu'ils mâchent de la nourriture pendant longtemps. Ce n'est que grâce à la mastication à long terme de la nourriture que les officiers ont perdu du poids et les soldats ont pris du poids.

L'adepte de cette méthode était le millionnaire américain John D. Rockefeller, qui a vécu jusqu'à 98 ans.

Ces dernières années, des clubs à mâcher ont fait leur apparition en Angleterre, ce qui a été rapporté dans les médias.

Les experts disent: mâchez de la nourriture 50 fois, et l'estomac ne fera pas mal, et mâchez 100 fois - vous vivrez 100 ans.

Bien entendu, en plus d'une nutrition rationnelle et d'une bonne mastication des aliments, l'exercice physique est également nécessaire pour la santé, en particulier, contribuant à une meilleure digestion et à l'amélioration du fonctionnement des organes internes. En particulier, 2 exercices sont recommandés qui peuvent être effectués en été immédiatement après avoir dormi à jeun :

1. Allongé sur le dos, massez votre abdomen avec vos paumes : 42 cercles dans le sens des aiguilles d'une montre et 42 dans le sens inverse. Après avoir atteint le haut de l'abdomen avec vos paumes, placez-les avec un bord et appuyez sur l'intérieur vers le bas, et lorsque vous atteignez la zone inférieure avec vos paumes, appuyez sur l'intérieur jusqu'en haut. Cet exercice aide à se débarrasser de la constipation, de la colite, à masser les organes internes, ce qui améliore la circulation sanguine et leur fonction.

2. Allongé sur le dos, inspirez par le nez et en même temps gonflez votre ventre autant que possible. Puis expirez deux fois plus longtemps par la bouche (les lèvres sont repliées en tube) avec le son de fu, fu, fu... Dans ce cas, la paroi avant de l'abdomen est attirée vers la colonne vertébrale.

Il y a 22 ou 42 respirations de ce type.

Cet exercice, en plus d'améliorer l'activité des organes internes, aide au traitement de la bronchite, de l'asthme, de l'angine de poitrine. Les personnes obèses font cet exercice tous les jours et deviennent minces.

Ou inhabituel. Ou il ne se passera rien du tout. En général, on peut dire qu'après avoir avalé une gomme, il ne faut pas s'attendre à des conséquences désastreuses. Le chewing-gum traverse simplement le tractus gastro-intestinal et le quitte naturellement.

Son voyage commence dans la bouche, où elle se mord les dents longuement et avec persistance, se lavant constamment avec la salive produite au cours du processus. Elle peut durer plusieurs minutes, heures, et pour certaines personnes et jours particulièrement tenaces. Une fois avalée, la gomme pénètre dans l'œsophage, qui la déplace en mouvements ondulants vers l'estomac.

Une fois dans l'estomac, il est immédiatement attaqué par le suc gastrique, qui est une solution acide concentrée. Le jus essaiera de dissoudre la gomme, mais il échouera.

Pratiquement indemne, elle poursuivra son voyage dans le tractus intestinal. Puisqu'il ne contient aucun élément nutritif, le corps l'enveloppera de gruau et le dirigera vers la sortie, comme un lest inutile.

Mais même dans un scénario aussi simple, des échecs peuvent survenir.

Chez les jeunes enfants et les adultes, l'ingestion de gomme peut entraîner une aspiration - le passage de morceaux de gomme dans les voies respiratoires. C'est très probable si vous donnez du chewing-gum mentholé à un petit enfant qui, effrayé par le goût piquant, avale un oreiller ou une assiette qui n'a pas encore été mâché.

Digestion : Pourquoi est-il important de bien mastiquer ?

Les problèmes digestifs sont le lot de beaucoup de malheureux à notre époque. Flatulences, constipation, diarrhée empoisonnent littéralement la vie. Quiconque n'a pas de tels problèmes ne comprendra jamais un patient souffrant d'indigestion. Mais il a des douleurs, un inconfort, une irritabilité apparaît, ce qui conduit finalement à la dépression.

Les personnes ayant une faible motilité intestinale sont perturbées par la sensation de satiété, les coliques, les crampes abdominales. Tout cela se superpose à une sensation désagréable et inconfortable associée à une rétention de gaz ou à une libération excessive. Cela semble ridicule aux personnes en bonne santé, mais ceux qui ont été confrontés et sont confrontés depuis longtemps à ces manifestations de maladie intestinale ne rient pas.

Les troubles digestifs sont associés à de nombreuses maladies : ulcères, gastrite, cholécystite, hépatite, lithiase biliaire, pancréatite, dysbiose, infections intestinales, tumeurs. Quelle que soit la maladie qui "capture" le corps, ses conséquences affecteront négativement le métabolisme et le travail du tractus gastro-intestinal. Les personnes atteintes de ces conditions doivent toujours surveiller leur alimentation. Ils doivent simplement suivre un régime, manger régulièrement et de manière variée, ne consommer que des produits naturels dans la bonne combinaison et, bien sûr, soutenir l'organisme avec les médicaments nécessaires. Mais il y a un autre point important.

Le fait est que le processus digestif est une action en plusieurs étapes. Cela commence par un moment important - mâcher de la nourriture. Ne soyez pas surpris! GlavRecept.Ru a découvert, souvent, que la suite du processus de digestion dépend de la qualité de la mastication des aliments.

Qu'est-ce qui se passe dans la bouche?

Lorsque nous pensons à un repas ou que nous inhalons l'odeur délicieuse et aromatique de la nourriture, la salive est produite dans notre bouche. Cela signifie que le processus digestif a déjà commencé. En bouche, sa première étape a lieu - la transformation des aliments. La nourriture prend la forme d'un morceau de nourriture.

Un morceau de nourriture est un aliment qui a été légèrement transformé dans la bouche. Il pénètre dans la cavité buccale, est broyé et humidifié de salive, subissant une faible attaque chimique. Cela est possible car la salive contient peu d'enzymes et possède de légères propriétés antibactériennes. La tâche principale de la cavité buccale est de broyer soigneusement les aliments afin qu'ils se déplacent librement le long du tube digestif et soient traités avec des enzymes de tous les côtés.

La transformation des aliments dans la bouche est maintenue à l'étape principale - la mastication. C'est pourquoi c'est si important. À aucun autre stade de la digestion, il n'y aura un traitement similaire du morceau de nourriture. Si vous mâchez mal les aliments, ni l'estomac ni les intestins ne le feront à votre place. En eux, le morceau de nourriture n'est exposé qu'aux acides et aux enzymes. Il ne peut être question de transformation mécanique des aliments. Le système digestif ne peut faire plus qu'écraser les morceaux de nourriture et les retourner.

Mâcher mal - avoir des problèmes

De gros morceaux sont avalés par beaucoup, il leur semble qu'il ne se passe rien de terrible. Il n'en est rien : l'œsophage, l'estomac, les intestins en souffrent. Ils doivent « transpirer » beaucoup pour pousser le morceau dans les sections suivantes, le broyer à l'aide de sucs digestifs. Le corps essaiera de corriger votre erreur « sous-mâchée ».

Les morceaux avalés à la hâte sont comme des morceaux. Plus ils sont gros, pire c'est pour le tube digestif. Le suc gastrique et les enzymes pénètrent à peine dans les entrailles des morceaux de nourriture. Et cela est lourd de conséquences désagréables.

1. Blessure à l'œsophage. Les gros morceaux non mâchés pénètrent d'abord dans l'œsophage. Ils peuvent facilement le blesser. Ce développement d'événements aggravera votre état, transformera la consommation de nourriture en un processus douloureux.
2. Manque d'apport en nutriments. Un gros morceau de nourriture ne se prête pas bien au traitement enzymatique, c'est-à-dire que tous ses composants ne sont pas transformés et absorbés dans le sang. L'habitude de saisir les aliments à la volée et de les avaler sans les mâcher entraîne une carence en de nombreux composés essentiels : fer, protéines, vitamines, etc.
3. Reproduction de bactéries. Non seulement une mauvaise mastication des aliments menace une condition de carence, mais elle favorise également la croissance de bactéries nocives. D'innombrables hordes de micro-organismes s'efforcent de pénétrer dans notre corps avec la nourriture. Sans aucun doute, l'estomac tue les invités non invités à l'aide d'acide chlorhydrique, mais pas tout le monde. Dans le compartiment gastrique, les aliments sont digérés d'une demi-heure à une heure et demie, à condition qu'ils soient soigneusement mâchés. Les petits morceaux sont lavés avec une composition acide et désinfectés. En toute sécurité, ils entrent dans la prochaine étape digestive. Si de gros morceaux sont avalés, l'estomac n'a pas le temps de tuer toutes les bactéries dans le temps imparti. Les micro-organismes à l'intérieur du bol alimentaire resteront vivants et en bonne santé. Que se passe-t-il ensuite ? Des morceaux avec des armées de bactéries pénètrent dans les intestins, dans des conditions favorables à leur reproduction. Là, ils se multiplient et provoquent des infections intestinales et une dysbiose.

Mâchez et ne vous inquiétez pas

La mastication fait partie intégrante du processus digestif qui prend forme depuis des millénaires. Notre système digestif a pour objectif de conserver les aliments dans la bouche pendant une période relativement longue. Vous mâchez un morceau savoureux, tandis que les recettes linguistiques évaluent la nature de la nourriture, son goût. Après avoir fait cela, ils envoient les données reçues au cerveau. Le centre du cerveau traite les informations et « ordonne » à l'estomac, aux glandes et aux intestins de se préparer à la prise de nourriture.

Les organes digestifs commencent immédiatement à travailler dur en prévision de la masse alimentaire. La nourriture pénètre dans l'estomac, où l'environnement acide et fermentaire a déjà été préparé. Ils traitent le morceau avalé pour qu'il puisse ensuite être envoyé dans les intestins. La même chose se produit dans les intestins. Il s'avère qu'avec une mastication appropriée, le morceau de nourriture est complètement transformé. Tous les nutriments en sont extraits dans toute la mesure du possible.

Nous allons maintenant décrire l'image lorsque vous avalez des morceaux de nourriture sur le pouce sans les avoir goûtés. Dans ce cas, l'estomac va recevoir des grumeaux que les récepteurs de la langue n'ont pas eu le temps de reconnaître. En conséquence, aucun signal n'ira au cerveau et le tube digestif ne se préparera pas à recevoir de la nourriture. L'estomac, "surpris" par une apparition si rapide, commencera à former un environnement acide-enzyme qui ne sera pas en mesure de traiter efficacement les morceaux de nourriture. À ce moment, l'estomac sera comme une hôtesse à qui les invités sont soudainement venus. Il est peu probable qu'il ait le temps de digérer efficacement les aliments. Certaines vitamines et autres micro-éléments "passeront".

Si vous avez mangé une ou deux fois sur le pouce, ce n'est pas grave. C'est une autre affaire si une telle attitude envers le processus digestif est devenue une habitude chez vous. Il est inacceptable de traiter son propre corps avec négligence !

Pourquoi mastique-t-on mal ?

La mastication « de mauvaise qualité » a plusieurs raisons : habitude, maladies de la bouche, dents manquantes.

Le plus souvent, vous pouvez rencontrer des personnes qui ont pris l'habitude de cette attitude vis-à-vis de la digestion. Ils mènent une vie dynamique et ne veulent pas être distraits et perdre du temps à manger. Si vous appartenez à cette catégorie de personnes, essayez de changer vos habitudes, forcez-vous à mâcher lentement les aliments. Avec le temps, vous apprendrez à bien manger.

Quant aux deuxième et troisième motifs, ils sont entièrement amovibles. Il est clair qu'il est difficile de mâcher des aliments sans molaires. La même chose se produit s'il y a une douleur dans la cavité buccale due à des maladies des gencives et des dents. Allez chez votre dentiste et corrigez la situation, vous pourrez alors manger correctement et dormir paisiblement.

Notre digestion est un mécanisme qui parfois dysfonctionne. Souvent, nous sommes nous-mêmes responsables de cela, car nous ne suivons pas ce que nous mangeons et comment nous mangeons. Faites attention à la manière de mâcher et peut-être alors que beaucoup de choses vous seront révélées. Prenez soin de votre santé, car cela devrait suffire pour toute une vie !

Pourquoi la nourriture doit être bien mâchée est une question importante à laquelle tout le monde ne connaît pas la réponse.

Depuis l'enfance, beaucoup d'entre nous ont été instruits par nos parents sur diverses choses et l'un des conseils les plus ennuyeux, bien sûr, était celui d'être plus attentif à la façon dont vous mangez.

Les gens mangent de la nourriture rapidement, sans avoir le temps d'apprécier ni son goût ni le processus même de satisfaire la faim, car ils sont toujours en retard quelque part. Néanmoins, l'habitude de bien mastiquer les aliments cache beaucoup de choses utiles, et tout le monde devrait le savoir.

Avantages de bien mâcher les aliments

Manger vite et sur le pouce est une mauvaise habitude !

Une mastication minutieuse des aliments cache en soi un très grand nombre d'avantages, que tout le monde ne connaît malheureusement pas.

Le processus de digestion est un processus complexe composé de plusieurs étapes, chacune étant responsable d'un certain traitement des aliments consommés. Le processus d'expérience affecte directement les étapes suivantes et est l'une des principales.

Une personne qui a faim et s'apprête à manger remarque tout d'abord l'odeur de la nourriture et, par conséquent, les glandes salivaires commencent à produire de la salive dans la bouche. Ce liquide contient de nombreuses enzymes différentes et est également doté de propriétés antibactériennes.

En mangeant, la tâche de la cavité buccale est précisément son broyage en profondeur, ce qui permet aux aliments consommés de se déplacer librement plus loin dans le tube digestif et d'être exposés à diverses enzymes qui participent au processus de digestion.

La mastication - l'étape principale du traitement des aliments par la bouche - affecte le processus digestif dans son ensemble, car à aucun autre stade les aliments ne sont hachés mécaniquement.

Mâcher vigoureusement les aliments a également un effet bénéfique sur la santé de la cavité buccale. Ce processus sollicite les dents, les gencives et les muscles de la mâchoire, ce qui entraîne une augmentation de la durée de vie des dents et maintient également l'appareil ligamentaire des mâchoires en bon état.

Une mastication approfondie vous permet de profiter plus pleinement du processus de consommation des aliments, conduit au fait que les papilles gustatives analysent mieux les propriétés des aliments et, en envoyant ces informations au cerveau, contribuent au processus de qualité de la digestion. Cela permet au cerveau d'évaluer correctement la situation et de libérer suffisamment de suc gastrique et d'autres enzymes, et moins de nourriture est nécessaire pour saturer. À l'époque de la Grèce antique, les médecins notaient les avantages suivants à bien mastiquer les aliments :

1. il soulage la tension nerveuse, augmente les performances humaines
2. il contribue à la lutte efficace de l'organisme contre diverses maladies du tractus gastro-intestinal et du système nerveux
3. si la nourriture est mâchée pendant longtemps, vous pouvez en tirer plus de nutriments

Mâcher des aliments est la première étape du processus digestif et, lorsqu'il est fait correctement, il contribue à favoriser une digestion normale, ainsi qu'un certain nombre d'autres choses bénéfiques.

Mastication et système digestif complets

Les aliments mâchés sont mieux absorbés

Sans surprise, une mastication complète a le plus grand effet sur le système digestif.

Les particules d'aliments difficiles à mâcher, surtout s'il s'agit d'aliments grossiers, peuvent endommager les parois du tube digestif.

Inversement, les aliments qui ont été correctement hachés, sont bien humidifiés avec de la salive, se déplacent sans problème dans l'œsophage, sont digérés plus rapidement et plus efficacement et sont également facilement excrétés par le corps.

Les grosses particules de nourriture se coincent souvent dans les intestins, les obstruant. De plus, au cours du processus de mastication minutieuse, la nourriture acquiert une température approximativement égale à la température corporelle, ce qui contribue à un fonctionnement plus confortable du système digestif.

Au cours du processus de mastication, les aliments sont bien écrasés, il est donc beaucoup plus facile pour le corps de les assimiler et ils sont saturés d'une grande quantité de nutriments.

Mais les aliments qui pénètrent dans l'œsophage en bloc, mal humidifiés de salive, ne sont pas digérés comme il faut et de ce fait, le corps souffre d'un manque de micro- et macro-éléments utiles. Lorsque la nourriture pénètre dans la bouche, elle affecte les papilles gustatives et le cerveau commence à réguler l'estomac, le pancréas et d'autres organes afin qu'ils produisent la quantité requise d'enzymes et d'acides digestifs.

Plus la nourriture reste longtemps dans la bouche, plus le travail du système digestif sera correct. En conséquence, les aliments sont digérés beaucoup plus rapidement et mieux.

De gros morceaux de nourriture qui pénètrent dans l'œsophage à la suite d'une mauvaise mastication peuvent entraîner l'entrée de bactéries et d'autres micro-organismes nocifs dans le corps. En effet, les aliments bien hachés sont correctement traités par l'environnement acide de l'estomac pour tuer les bactéries.

Dans les grosses particules de nourriture, ces bactéries peuvent rester indemnes et pénétrer dans les intestins, après quoi leur multiplication et le développement de diverses infections peuvent suivre.

Mâcher soigneusement les aliments a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif. Les aliments bien hachés sont absorbés plus rapidement, le corps en reçoit plus de nutriments et ils sont également débarrassés de divers micro-organismes nocifs qui pénètrent dans le corps avec les aliments.

Bien mâcher pour perdre du poids

Mastication complète comme méthode de perte de poids

Dans de nombreux cas, les problèmes de poids sont dus à une suralimentation fréquente. Les personnes qui travaillent longtemps et rentrent à la maison se jettent sur la nourriture et absorbent beaucoup plus que ce dont le corps a besoin.

Une prise alimentaire lente, une mastication minutieuse vous permettent de quitter le repas avec une légère sensation de faim, en évitant de trop manger - cela vous permet d'oublier les problèmes de surpoids.

Une suralimentation constante entraîne une augmentation du volume de l'estomac, qui est constamment étiré en raison de la quantité excessive de nourriture qui y pénètre. Des chercheurs chinois ont mené une expérience intéressante parmi des personnes de différentes catégories de poids.

Trente jeunes gens y ont participé. La moitié des sujets ont mâché la nourriture qu'ils ont reçue 15 fois, l'autre moitié - 40. Après un certain temps, ils ont fait un test sanguin afin de vérifier la quantité d'hormone de la faim qu'il contenait. Il s'est avéré que les personnes qui mâchaient plus avaient moins de cette hormone - la ghréline.

Les yogis, connus pour leur longue durée de vie, disent : « Mangez des aliments liquides, buvez des aliments solides. Il faut le comprendre comme suit : même un aliment relativement liquide, il faut tout de même le mâcher d'abord pour qu'il se mélange à la salive, et ensuite seulement l'avaler.

Les aliments solides doivent être mâchés longtemps jusqu'à ce qu'ils deviennent liquides. Diverses études scientifiques ont montré que les personnes qui mâchent de la nourriture pendant longtemps se rassasient plus rapidement que les personnes qui le font moins.

Cela est dû au fait que lorsque la nourriture pénètre dans la bouche, le corps commence à produire de l'histamine, une hormone spéciale responsable de la satiété. Il pénètre dans le cerveau vingt minutes après le début d'un repas, donc manger lentement permet de saturer avec moins de nourriture que de le manger rapidement.

En plus d'être responsable de la satiété, l'histamine améliore également le métabolisme, ce qui conduit à la combustion des graisses en excès dans le corps.

Bien mâcher permet à une personne de manger la quantité de nourriture dont elle a besoin et d'éviter de trop manger. La suralimentation est une cause connue de problèmes de surpoids, car en raison de l'absorption rapide des aliments, une quantité de nourriture qui dépasse son volume pénètre dans l'estomac et donc l'organe s'étire, devenant de plus en plus gros avec le temps, forçant une personne à manger plus et plus.

Bonnes habitudes alimentaires

40 fois - tellement que vous avez besoin de mâcher de la nourriture

Il existe de nombreux conseils sur la durée de mastication de chaque portion de nourriture. Dans la pratique, toute personne peut déterminer de manière indépendante le temps qu'elle passe à mâcher un morceau de nourriture, simplement en le mâchant jusqu'à ce qu'il devienne impossible de déterminer quel type de nourriture est entré dans sa bouche auparavant.

Il est tout à fait optimal de faire l'expérience de la nourriture 30 à 40 fois pour une portion qui va dans la bouche.

Les aliments liquides, comme la purée de fruits ou la soupe, doivent être mâchés au moins dix fois. Bien que cela semble un exercice un peu inutile : pourquoi mâcher quelque chose qui est déjà à l'état liquide, ce processus est vraiment important, car il vous permet d'humidifier les aliments que vous mangez avec de la salive. Les aliments bien humidifiés de salive sont mieux digérés, quelle que soit la consistance des aliments consommés.

Voici quelques conseils pour vous aider à mieux mastiquer vos aliments :

1. utiliser des baguettes à l'occasion
2. pendant le processus d'absorption des aliments, asseyez-vous droit, assurez-vous que la respiration est régulière et profonde
3. ne vous laissez pas distraire, soyez complètement concentré sur le processus de manger
4. manger dans un endroit désigné
5. essayez de cuisiner vous-même - cela vous fera apprécier chaque bouchée que vous mangez

Il est recommandé de mâcher les aliments trente à quarante fois. C'est pendant ce temps qu'il devient suffisamment broyé et humidifié de salive, et cela favorise une bonne digestion. Il existe quelques conseils pratiques pour apprendre à mâcher lentement.

Mâcher soigneusement les aliments est une habitude saine, une nécessité qui a un très bon effet sur le corps. Il permet de ne pas trop manger, de faire le plein plus rapidement avec moins de nourriture, améliore le processus de digestion et le rend plus efficace.

Mais ce qui ne peut pas être fait immédiatement après avoir mangé, la vidéo thématique dira:

Avez-vous remarqué une erreur? Sélectionnez-le et appuyez sur Ctrl + Entrée pour nous le dire.

Dis-le à tes amis! Partagez cet article avec vos amis sur votre réseau social préféré en utilisant les boutons sociaux. Merci!

L'habitude de mal mâcher les aliments peut entraîner des maladies vasculaires

La qualité de la nourriture consommée est certainement importante. La culture de sa consommation joue également un rôle énorme. Si vous avez l'habitude de grignoter pendant les pauses d'une minute ou en parallèle de vos affaires, de déjeuner devant la télé ou de manger trop vite, vous pouvez vous blesser considérablement. De plus, il est intéressant de noter que des dommages sont causés non seulement au tractus gastro-intestinal, mais également au système cardiovasculaire. Une mauvaise mastication peut transformer les aliments en poison, affaiblir le foie et même affecter la tension artérielle. Mais comment une mastication insuffisante est-elle liée à l'hypertension ?

Comment les aliments sont digérés

L'ensemble du processus de conversion des aliments en aliments pour les cellules du corps commence dans la bouche. La salive sert à former un morceau de nourriture, ainsi qu'à démarrer la décomposition des glucides complexes en glucides simples. Les enzymes « désassemblent » en quelque sorte une grande chaîne glucidique en de courts maillons.

Après s'être transformé en un morceau, la nourriture passe dans l'estomac et est traitée avec de l'acide chlorhydrique et de la pepsine. Ils sont nécessaires à la décomposition des protéines en chaînes d'acides aminés simples. Le suc pancréatique riche en bile et en enzymes dans le duodénum convertit les grosses molécules de graisse en acides gras, qui sont disponibles pour l'absorption. L'intestin grêle est le site d'absorption des substances décomposées en molécules les plus simples du tractus gastro-intestinal dans la circulation sanguine.

Avant de les livrer à chaque cellule, le corps vérifie la sécurité des composants entrants avec l'aide du foie. Les substances "autorisées" par le foie sont envoyées dans le système circulatoire et utilisées pour les processus de synthèse internes.

Les acides aminés seront utilisés pour construire le tissu musculaire, les enzymes et les hormones. Les glucides resteront sous forme de réserves énergétiques ou seront utilisés pour l'approvisionnement énergétique vital de l'organisme.

À la suite de l'oxydation des glucides, de l'eau endogène et du dioxyde de carbone se forment. L'eau est essentielle pour les réactions chimiques dans les cellules, et le dioxyde de carbone régule les fonctions les plus importantes du corps. Les acides gras vont participer à la synthèse des lipoprotéines, sont activement utilisés par les membranes cellulaires pour leur restauration et la formation des gaines de myéline des fibres nerveuses.

Tonus vasculaire sous contrôle

Le résultat de l'oxydation des glucides est le dioxyde de carbone, qui sert de régulateur du degré de vasodilatation. Il prévient naturellement la vasoconstriction et élimine l'hypertension capillaire.

Le degré d'assimilation des substances et la création de la concentration nécessaire de dioxyde de carbone dans le sang dépendent directement de la qualité de la mastication des aliments.

Cela vous permettra de contrôler le développement de l'hypertension et d'éviter une augmentation pathologique de la pression due à une mastication de mauvaise qualité et à une libération insuffisante de dioxyde de carbone lors de l'utilisation des glucides. Avoir une concentration constamment normale de dioxyde de carbone dans le sang, c'est se protéger des coups de bélier et du développement d'une hypertension persistante, ses redoutables complications.

Manque de temps et d'opportunités

Nous sommes constamment pressés de manger pour avoir le temps de faire autre chose. Dans notre jeunesse, nous sommes pressés de vivre, nous ne faisons pas attention à chaque repas. Après 50 ans, nous avons déjà le temps, mais il n'y a plus d'opportunités de bien mastiquer avec des dents artificielles. En fait, de cette façon, nous nous vouons lentement mais sûrement à la maladie.

Une mauvaise mastication et une mauvaise déglutition en morceaux conduisent au fait que le processus de digestion devient incomplet et même dangereux pour la santé. Il s'agit de la violation des réactions de digestion. Dans la cavité buccale, au lieu d'être décomposés en composants, les glucides complexes se combinent avec une petite quantité de salive et gonflent. Ils ne sont pas convertis en chaînes glucidiques simples, mais forment une gelée spécifique ressemblant à du slime. Le morceau est recouvert de cette gelée et l'acide chlorhydrique dans l'estomac ne peut pas le traiter pour convertir les protéines en acides aminés.

Cette masse semblable à du mucus recouvre également les parois de l'estomac, perturbant la digestion gastrique normale. En conséquence, les protéines restent dans leur état d'origine non digéré, les glucides - sous la forme d'une masse épaisse. La masse pénètre dans le duodénum aussi dense que dans l'estomac. Une partie importante de l'acide y est également jetée. Il perturbe l'environnement alcalin de ce tractus gastro-intestinal nécessaire aux processus de digestion. L'effet de la bile et des sucs pancréatiques dans de telles conditions est fragmentaire.

Tout cela est dû au fait qu'une telle masse de mucus ne se prête pas à l'action des enzymes et que les enzymes elles-mêmes ne fonctionnent pas dans un environnement neutre. La sécrétion des sucs digestifs devient difficile. Les protéines du côlon commencent à se décomposer, les graisses non absorbées provoquent des maux d'estomac et les glucides sous forme de gelée perturbent le péristaltisme normal, provoquent la constipation et favorisent la croissance de micro-organismes pathologiques.

La violation du rapport normal entre les "bonnes" bactéries et les microbes agressifs, les champignons, provoque une détérioration de l'absorption et de la synthèse d'un certain nombre de vitamines, entraîne un affaiblissement du système immunitaire et crée également des conditions pour l'absorption de produits toxiques dans le sang. En conséquence, nous empoisonnons nous-mêmes notre corps et nos vaisseaux sanguins se rétrécissent en raison du manque de dioxyde de carbone, que nous aurions dû recevoir au cours d'une digestion normale.

Expérience de mastication

Pour mieux comprendre l'importance d'une bonne mastication, il convient de mener une expérience élémentaire. Elle consiste à mâcher longuement un morceau de pain noir. Son goût original est aigre sans douceur. Au fur et à mesure que vous mâchez et mélangez avec de la salive, ce morceau de pain commencera à avoir un goût de plus en plus sucré.

Il s'agit de la décomposition des glucides qui, avec leur structure chimique initiale, n'ont pas de goût sucré. Les glucides simples, qui sont produits par la conversion de molécules de glucides complexes par la salive, confèrent au produit une douceur. Mais cela ne se produit pas immédiatement, mais seulement après un processus de mastication intensifié.

De même, dans tout autre produit, la destruction initiale de la structure primaire des glucides complexes par la salive se produit, mais pas aussi clairement. Il convient de rappeler que pour le bien de notre santé, nous devons simplement donner de la nourriture pour passer par cette étape initiale de traitement avec la salive et l'action mécanique des dents afin d'éviter de graves conséquences pour la santé.

Habitude de santé essentielle

Il est nécessaire de développer le plus tôt possible une habitude de consommation alimentaire correcte :

• Manger doit prendre suffisamment de temps pour bien mâcher chaque bouchée.
• Les repas doivent toujours être effectués dans une atmosphère agréable, sans soucis ni stress, sans pensées superflues.
• Les aliments solides doivent devenir aussi liquides que possible déjà dans la bouche. Fait intéressant, les aliments liquides doivent également être mâchés pour permettre à suffisamment de salive de s'écouler et de se mélanger uniformément avec elle.

Une minute dans la bouche avec une mastication minutieuse suffit pour qu'un morceau de nourriture devienne disponible pour un traitement ultérieur par les enzymes gastro-intestinales. Pendant ce temps, il est nécessaire de faire plus de 30 mouvements de mastication.

Ce n'est qu'avec une telle attitude vis-à-vis de l'apport alimentaire que les glucides seront complètement digérés et fourniront au corps l'énergie nécessaire, aux cellules de l'eau et aux vaisseaux - le dioxyde de carbone, indispensable à leur tonus normal.

Un bonus avec une mastication aussi longue peut être considéré comme une satiété rapide, ce qui évitera la suralimentation et l'excès de poids. Un long séjour d'aliments dans la cavité buccale vous permet de mieux ressentir tout le goût du produit et de rendre le repas aussi agréable que possible.

Oui, nous ne sommes pas habitués aux longues réunions à table et à de telles difficultés à mâcher des morceaux à la minute. Mais en fait, l'habitude de manger lentement se développe assez rapidement et n'est pas si désagréable. Cela vaut juste la peine la première fois de vous contrôler un peu et de préparer chaque repas sans hâte avec une attitude attentive à la consommation de chaque morceau ou cuillère du produit.

Il faudra environ 21 jours pour former une habitude, puis le corps mastiquera automatiquement et complètement la nourriture. Cela rendra certainement la santé plus forte, la pression artérielle plus stable et une personne beaucoup plus heureuse.

Cinq raisons de bien mastiquer les aliments

Depuis l'enfance, nous en avons marre des conseils, dont le plus ennuyeux semble être le conseil suivant - il faut manger lentement, bien mastiquer les aliments. Cependant, beaucoup d'entre nous ne pensent même pas à suivre cette règle. De plus, la raison d'une telle négligence est très simple - personne ne nous a simplement expliqué pourquoi il est si important de bien mastiquer les aliments que nous mangeons. Peut-être que ce conseil sera entendu par beaucoup plus de personnes qui commenceront à le suivre régulièrement s'ils réalisent vraiment à quel point il sera plus bénéfique pour leur santé de mordre une petite bouchée pendant les repas et de la mâcher longtemps. En fait, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles cela devrait être fait de cette façon et pas autrement, mais elles peuvent toutes être résumées en cinq catégories différentes.

1. Le processus digestif commence dans la bouche

La plupart des gens croient que la nourriture qu'ils mangent ne commence à se dissoudre que lorsqu'ils l'avalent. Cependant, le point clé de toute la chaîne digestive commence lorsque la nourriture est dans la bouche. La mastication, en tant que telle, est le signal pour nos glandes salivaires de produire de la salive. De plus, c'est un signal pour tout notre corps, l'avertissant que maintenant la nourriture va commencer à entrer dans notre estomac. Ce signal permet à notre estomac, au sens littéral du terme, de se préparer pour un repas. Plus vous mâchez longtemps, plus la salive se mélange dans votre bouche avant d'être avalée. C'est en fait l'un des moments utiles pour mâcher lentement de petits morceaux de nourriture.

Malgré le fait que la salive humaine soit composée à 98% d'eau, c'est une substance extrêmement utile et contient une énorme quantité d'enzymes. De plus, notre salive contient de nombreux composants qui ont des propriétés antibactériennes, notamment du mucus et des électrolytes. Les enzymes contenues dans la salive commencent le processus chimique de décomposition des aliments dès que nos dents sont fermées pour une autre portion de nourriture. Les dents elles-mêmes à ce moment remplissent également une fonction importante, en broyant les aliments et en réduisant leur taille afin que notre système digestif, qui recevra bientôt les aliments mâchés, puisse plus facilement y faire face. Les enzymes de notre salive décomposent les glucides et l'amidon en sucres simples. Cela signifie que plus vous mâchez longtemps, moins votre système digestif a de travail pour excréter ces composants.

2. Le système digestif ne devrait pas fonctionner pour l'usure

Remarquablement, mais le plus souvent, le remède le meilleur, le plus efficace et le plus simple pour les maux d'estomac causés par une alimentation excessive est une mesure préventive dans laquelle vous mangez la même quantité de nourriture sur une période légèrement plus longue. Mâchez chaque petite bouchée plus longtemps car cela rendra votre système digestif en général et vos intestins beaucoup plus faciles à travailler ! Plus les morceaux de nourriture qui pénètrent dans notre tube digestif sont petits, moins nous absorbons de gaz. C'est pourquoi, en avalant de petits morceaux d'aliments bien mâchés, nous réduisons le risque d'accumulation de gaz dans l'estomac et éliminons la sensation de ballonnement après un dîner ou un déjeuner copieux. En ce qui concerne les gros morceaux de nourriture, un autre problème pour le système digestif est que ces morceaux sont difficiles pour notre corps à se déplacer le long du tube digestif.

3. Un maximum de nutriments à chaque repas !

Une fois que votre processus de mastication est proche de l'idéal et nécessaire pour votre santé, vous commencerez régulièrement à fournir à votre corps de plus petits morceaux de nourriture qu'il pourra digérer beaucoup plus rapidement et, surtout, plus efficacement. Plus la bouchée que vous avalez après la mastication est petite, moins la surface de votre système digestif est exposée aux enzymes digestives (digestives). Ceci, à son tour, signifie que moins il faut de temps pour décomposer un morceau donné en ses constituants, et plus votre corps absorbera de nutriments.

4. Pas de gourmandise et de suralimentation !

Un fait autrefois peu connu et que de plus en plus de gens savent maintenant, c'est que notre cerveau a besoin d'une vingtaine de minutes pour recevoir un signal de notre corps que l'estomac est plein. Si quelqu'un consomme de la nourriture trop rapidement, alors une telle personne a toutes les chances de manger beaucoup plus de nourriture qu'il n'en a vraiment besoin pour se sentir rassasié. En conséquence, un tel mangeur se retrouvera avec une sensation désagréable de satiété - un sentiment très malsain que nous semblons tous connaître. D'un autre côté, si vous arrêtez de travailler sauvagement avec une cuillère ou une fourchette et que vous vous donnez la possibilité de bien mâcher chaque portion de nourriture dans votre bouche avant de l'avaler, le processus d'absorption de la nourriture prendra plus de temps. Cela signifie que vous avez la possibilité de sentir que vous êtes rassasié avant de trop manger. En d'autres termes, cette quantité excessive de nourriture dont vous n'avez pas besoin n'entrera pas dans votre estomac, et à cause de laquelle chaque déjeuner, dîner ou petit-déjeuner se transforme en un événement extrêmement malsain et malsain pour votre corps, menaçant divers problèmes pour votre santé en général et pour votre système digestif en particulier.

5. Passez plus de temps à évaluer chaque bouchée que vous mangez !

Dans le monde mouvementé d'aujourd'hui, la plupart des gens ressentent le besoin de manger plus souvent qu'avant. Si vous commencez à passer plus de temps à mâcher votre nourriture, vous commencerez progressivement à apprécier beaucoup plus le temps que vous passez sur la nourriture en général. Plus vous mâchez longtemps, plus chaque bouchée sera savoureuse et sucrée (littéralement !). C'est parce que la salive, comme mentionné ci-dessus, décompose les composants complexes de tout aliment en sucres simples. En outre! La saveur et la texture des aliments deviendront plus prononcées à mesure que vous concentrerez toute votre attention sur les aliments et commencerez à apprécier le goût de chaque bouchée que vous mangez. Mâcher lentement de la nourriture peut vous ouvrir la porte à un monde complètement nouveau, qui a toujours été avec vous, mais auquel vous n'avez pas prêté assez d'attention. Ainsi, vous commencerez inévitablement à faire plus attention à ce qu'il faut exactement mettre dans votre bouche pour la saturation ! Cela vous aidera à manger plus sainement et à profiter davantage de chaque repas lent. Vous ne serez plus jamais avide de nourriture car vous n'en aurez plus besoin !

Combien de temps faut-il pour mâcher de la nourriture ?

Il existe de nombreuses opinions sur le temps que vous devez passer à mâcher chaque bouchée. Un excellent moyen pratique de déterminer le temps qu'il faut pour chaque bouchée de nourriture que vous mettez dans votre bouche est de mâcher jusqu'à ce que vous ayez du mal à dire en fonction de la texture de la nourriture que vous mâchez exactement ce que vous mâchez. Cependant, si nous parlons en chiffres, alors pour les aliments solides, de 30 à 40 mastications pour chaque morceau est optimal. Une masse dense et liquide telle que du porridge, un cocktail de fruits ou une soupe doit être mâchée au moins dix fois. Malgré le fait que mâcher des aliments qui ne peuvent pas être mâchés en petits morceaux semble inutile, le processus de mastication lui-même empêchera d'éventuels maux d'estomac causés par la consommation d'une grande quantité de nourriture pendant que votre système digestif est préparé en ne mâchant pas uniquement pour boire de l'eau ou du jus. . .. De plus, mélanger la salive avec de la nourriture aide votre corps à digérer les aliments beaucoup plus facilement, quelle que soit la consistance de ce que vous mangez. Mais que se passe-t-il si vous trouvez qu'il est impossible d'absorber et de mâcher lentement les aliments pour la simple raison que vous n'avez pas assez de temps pour cela ? Cela peut être juste une question d'habitude, ce qui signifie qu'il est logique d'essayer les conseils suivants pour vous aider à apprendre à mâcher beaucoup plus lentement :

- Essayez d'utiliser des baguettes.

- Asseyez-vous bien droit pendant que vous mangez, respirez profondément et lentement.

- Concentrez-vous uniquement sur la nourriture, sans faire attention à ce qui vous entoure.

- Ne mangez que dans un endroit spécialement désigné (par exemple, dans la cuisine et non dans la pièce, assis devant l'ordinateur).

- Consacrez le temps que vous consacrez à manger de la nourriture tout en contemplant ce processus.

- Essayez de cuisiner vous-même car cela vous aidera à apprendre à apprécier chaque bouchée que vous mangez.

Prenez le temps de bien mastiquer vos aliments et vous ferez des merveilles pour votre propre système digestif en particulier, et pour votre santé en général. Entre autres choses, vous vous débarrasserez de l'inconfort que vous ressentiez plus tôt après chaque repas. Enfin, traitez chaque bouchée de nourriture que vous mangez comme un véritable cadeau et donnez à votre corps une réelle chance de digérer les aliments exactement comme il se doit - sans la moindre sensation d'inconfort.

Que se passe-t-il si vous ne mâchez pas de nourriture

Lorsque vous êtes en retard au travail ou à l'école, manger vite peut être une compétence très utile. Après avoir mangé rapidement, sans même mâcher, on gagne du temps et on peut même regarder la télévision avant de sortir, mais peu de gens savent que cela est très nocif.

On nous a appris dès la petite enfance à ne pas manger de fast-food, mais nous avons tous ignoré cet avertissement, car en fait, personne ne nous a simplement expliqué pourquoi il est impossible de manger rapidement. Cette très mauvaise habitude peut entraîner des maladies comme le diabète de type 2. C'est ce que j'ai proposé, disent des scientifiques lituaniens, qui ont mené une petite expérience : les Lituaniens ont invité 200 personnes qui souffrent d'une maladie - le diabète et 400 personnes qui n'en ont pas. Une enquête a été menée entre eux, ils ont mesuré leur taille et leur poids, et ont également regardé la vitesse de leur prise alimentaire. Après avoir tout recherché, ils ont dit que les personnes qui mangent vite ont 2 fois plus de chances de développer un diabète de type 2.

On disait autrefois qu'avaler de la nourriture rapidement ne ferait qu'entraîner une prise de poids et cela s'est avéré vrai, surtout lorsque le corps commence à absorber autant de nourriture, il ne peut tout simplement pas tout traiter et c'est à cause de cela que l'obésité commence. Nous pouvons dire sans risque que la digestion commence déjà dans notre bouche.

Beaucoup de gens pensent que la nourriture se dissout déjà avant de l'avaler. En fait, la mastication est le point clé, car c'est alors qu'un signal est envoyé au corps que la nourriture est sur le point d'y entrer, préparant ainsi notre estomac à cela.

Plus vous réduisez la nourriture, plus le corps y fera face rapidement et facilement. La salive humaine contient jusqu'à 98% d'eau et est une substance très utile qui contient une énorme quantité d'enzymes. La salive a également des propriétés antibactériennes, y compris le mucus et les électrolytes. Les enzymes contenues dans la salive commencent à chim. le processus de décomposition de la nourriture après que nos dents se soient à nouveau fermées pour la nourriture. Les enzymes de notre salive décomposent les glucides et l'amidon en sucres simples. En d'autres termes, plus vous mâchez longtemps, moins il vous restera de travail pour libérer ces composants dans votre système digestif.

L'essentiel est que le système digestif ne fonctionne pas pour l'usure. Essayez de mâcher la plus petite bouchée le plus longtemps possible. Plus les morceaux de nourriture qui pénètrent dans le tractus sont petits, moins la quantité de gaz que nous absorberons sera importante. C'est pour cette raison que nous réduisons le risque d'accumulation de gaz dans l'estomac et que nous nous débarrassons des ballonnements après le dîner et le déjeuner. Les gros morceaux sont difficiles pour le corps à se déplacer le long du tube digestif. Par conséquent, cela vaut la peine de mâcher plus soigneusement.

Au fil du temps, lorsque vous commencez à ne pas vous contrôler complètement, mais à mastiquer automatiquement les aliments, vous maximiserez l'apport de nutriments à votre corps, car moins de zones du système digestif seront exposées aux enzymes. L'essentiel est de ne pas en faire trop, car le fait que notre cerveau ait besoin de 20 minutes pour comprendre que nous sommes rassasiés n'est pas connu de tout le monde. Une personne qui mange rapidement peut manger beaucoup plus qu'elle ne peut, d'où la gourmandise et la suralimentation commencent à apparaître, car lorsque vous mangez de la nourriture, vous passez du temps à la mâcher et, par conséquent, le cerveau aura le temps de comprendre quand nous sommes rassasiés.

Passez plus de temps à profiter de chaque bouchée de nourriture que vous mangez. Plus vous mâcherez longtemps, plus vous apprécierez ce repas. Comme déjà mentionné à propos de la salive, elle décompose les aliments en sucres et plus il y en a. La texture de la nourriture deviendra plus prononcée à mesure que vous concentrerez votre attention sur chaque bouchée que vous mangez. Désormais, vous ne vous précipiterez jamais avidement sur la nourriture, car vous pouvez facilement et ne pas être obligé de remplir même une petite portion et vous recevrez une alimentation complète et saine.

Personne ne vous dira exactement combien de nourriture vous devez mâcher. En moyenne, il faudra le mâcher jusqu'à ce que sa structure vous devienne incompréhensible. En règle générale, vous devez faire 30 à 40 mastications par morceau. Si vous allez manger de la gelée, de la soupe ou des aliments similaires, alors mâchez au moins 10 fois.

Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de temps ou tout simplement trop paresseux pour mâcher longtemps ? Voici quelques conseils pour vous aider à le faire :

1) Apprenez à utiliser des baguettes, car vous n'aurez pas beaucoup de nourriture avec elles

2) Respirez profondément et lentement en mangeant, asseyez-vous droit

3) Ne regardez pas votre environnement. Concentrez-vous pleinement et complètement sur votre alimentation

4) Ne mangez que dans des endroits désignés, par exemple dans la cuisine, la salle à manger. Il est déconseillé de manger près de la télévision et de l'ordinateur.

5) Cuisinez vous-même, car alors vous apprécierez votre propre travail, et donc apprécierez chaque morceau de nourriture.

Donnez-vous le temps d'accepter la nourriture et le système digestif vous en sera très reconnaissant. De plus, vous vous débarrasserez de l'inconfort abdominal désagréable. Essayez d'évaluer chaque bouchée de nourriture que vous mangez comme si c'était un vrai cadeau et rendez votre corps fort et résistant.

Pourquoi la nourriture doit être bien mâchée

Pourquoi faut-il bien mastiquer les aliments ? De grands experts nous en parlent, mais nous avalons toujours de la nourriture à la hâte, sans nous soucier de la forme sous laquelle elle pénètre dans l'estomac. Le rythme de la vie moderne nous oblige à tout faire en courant - nous sommes constamment pressés quelque part et oublions la chose la plus importante - la culture alimentaire. Et cela inclut l'attitude correcte vis-à-vis du rythme auquel nos muscles masticateurs doivent travailler.

Quel est le risque de non-respect des recommandations des experts qui vous invitent à manger lentement et sereinement - comme si vous étiez à un dîner au Queen's ? Les conséquences négatives de la précipitation peuvent entraîner une perturbation du tractus gastro-intestinal - après tout, les aliments qui pénètrent dans l'estomac sous la forme d'une masse ne sont pas absorbés par notre corps et ralentiront le métabolisme. Et nous savons très bien qu'un métabolisme rapide et une digestion saine sont la clé de la silhouette mince que nous recherchons.

Pourquoi mâcher à fond : un peu d'histoire

Il y a plus de cent ans, le principe "plus vous conduisez silencieusement, plus vous serez loin" a été proposé par Horace Fletcher. Ce nutritionniste américain de renommée mondiale était fermement convaincu qu'il fallait manger lentement, car avaler quelque chose de cuit à la va-vite est tout simplement malsain. Le principal conseil que le "Grand Mâcheur" donnait aux gens était le suivant : chaque morceau doit être mâché 32 fois - jusqu'à ce qu'il passe de l'état solide à l'état liquide. Sous cette forme, les aliments seront absorbés plus rapidement par notre corps, ce qui signifie qu'ils aideront à maintenir une sensation de satiété et d'harmonie. Tout ce qui restait dans la bouche après un "traitement" approfondi, le spécialiste conseillait de le recracher.

Le concept de Fletcher s'étendait non seulement aux aliments qui devaient être soigneusement ramollis, mais aussi aux boissons. Il croyait que boire du lait, de l'eau et même du jus fraîchement pressé devrait être comme un dégustateur de vin - garder chaque gorgée dans sa bouche pour en apprécier le goût. D'accord, c'est ainsi que tout le monde commencera à profiter de ses repas quotidiens.

Les conseils de Fletcher ont aidé non seulement lui-même - le nutritionniste a réussi à se débarrasser de l'excès de poids en suivant sa propre méthode - mais aussi de nombreuses personnes qui sont prêtes à arrêter de se précipiter autour de la table et à commencer à bien manger. La théorie de la mastication complète des aliments a attiré l'attention de l'un des milliardaires les plus célèbres - Rockefeller. Et la maison du nutritionniste était souvent visitée par Mark Twain, le bien-aimé de tous.

L'idée d'absorber lentement les plats cuisinés est promue auprès des masses et par les yogis - des centenaires à la santé enviable. Ils sont allés bien plus loin qu'Horace Fletcher : ils recommandent de mâcher les aliments non pas 32 fois, mais tout. Cette approche vous permet d'en avoir assez d'une portion relativement petite très rapidement et de ne pas ressentir la faim pendant longtemps. Les yogis eux-mêmes n'ont besoin que d'une seule banane pour recharger leurs batteries.

Vous souhaitez atteindre une minceur incroyable et améliorer votre bien-être ? Ensuite, prenez votre temps - mangez lentement, faisant de votre repas un véritable rituel. Cela aidera à se débarrasser de nombreux problèmes digestifs et à prévenir le développement de maladies graves, directement ou indirectement liées à l'habitude d'avaler sans mâcher.

En savoir plus sur nos programmes de perte de poids :

Les nutritionnistes confirment que la digestion des aliments de base est un processus physiologique basé sur la transformation des aliments qui sont entrés dans le tube digestif. Mieux il est absorbé, plus notre corps en bénéficiera. Les protéines, les graisses et les glucides ne peuvent être bénéfiques pour la santé humaine que s'ils sont décomposés en composés simples. En cela, ils sont aidés par des enzymes produites par les cellules des glandes salivaires, gastriques et intestinales. Sous forme fractionnée, les produits que nous consommons au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner sont absorbés et transportés à l'intérieur du corps.

Le bon chemin vers la santé

Considérons deux options de comportement à table : une analyse détaillée vous aidera à comprendre comment mâcher correctement les aliments.

La première situation est la suivante : on est pressé, on s'étouffe dans des plats cuisinés et on termine le repas dès qu'il commence. Que se passe-t-il lorsque la restauration rapide pénètre dans le tube digestif ?

Les aliments qui n'ont pas été dans la bouche depuis longtemps pénètrent rapidement dans l'estomac, dans la partie supérieure duquel est produit de l'acide chlorhydrique. Le résultat de son effet sur les protéines, les graisses et les glucides est l'émergence de processus de fermentation.

Après cela, l'alcalinisation des produits devrait se produire et leur redirection vers la section initiale de l'intestin grêle, mais cela ne se produit pas, car le gardien (une valve qui bloque le chemin de l'estomac à un organe important) refuse de faire passer la nourriture jusqu'à ce qu'elle la composition chimique atteint une certaine valeur - 7,8 ... Les ressources énergétiques sont dépensées pour la "préparation" du mangé - la force de l'organisme.

Avec l'âge, pressé par le goûter, le portier arrête tout simplement son travail. Les masses non digérées qui sont entrées dans le duodénum retournent dans l'estomac ou les intestins (minces - si elles sont saines, ou épaisses - ce scénario est possible avec la dysbiose). Le travail du tube digestif est perturbé, il y a des couches sous forme de calculs, à la suite de la décomposition des protéines, une microflore saine meurt et l'immunité diminue.

Voyons maintenant ce qui se passe si nous commençons à manger lentement, en mâchant bien les aliments.

La nourriture, transformée en une bouillie ramollie et homogène, glisse d'elle-même dans l'œsophage.

Rien n'empêche la dégradation des protéines, des graisses et des glucides. Les produits acceptés par notre corps sont facilement absorbés par celui-ci et toutes les substances dont nous avons besoin sont absorbées dans le sang sans aucun problème.

Les toxines ne s'accumulent pas en nous, mais sont éliminées naturellement.

La microflore du tractus gastro-intestinal est normalisée, l'inconfort après avoir mangé disparaît (lourdeur, douleurs abdominales, brûlures d'estomac, éructations).

Dommages causés par des aliments mal mâchés

En parlant des conséquences négatives de la précipitation à table, on ne peut que se rappeler que tous les aliments transformés qui ne sont pas complètement transformés, entrant dans le corps, se déposent sous forme de dépôts graisseux. De plus, ce que l'on se met, sans bien mastiquer, peut non seulement provoquer un inconfort considérable après un repas, mais aussi provoquer des perturbations dans le fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal :

De tels aliments ne vous apporteront pas la santé, quelle que soit l'utilité des produits utilisés en cuisine. La raison en est un broyage insuffisant, qui bloque le travail du tractus gastro-intestinal, provoquant des ballonnements de l'abdomen et une sensation désagréable de lourdeur.

Si vous avalez une bouchée sèche sans la mâcher, vous endommagerez la muqueuse de l'estomac, ce qui peut provoquer une érosion et le développement d'un processus inflammatoire.

Mâcher mal les aliments signifie favoriser la reproduction de bactéries nocives dans notre corps. Lorsqu'ils pénètrent dans les intestins, ils provoquent l'apparition de maladies infectieuses.

Les aliments insuffisamment transformés ne seront tout simplement pas digérés et se transformeront en réserves de graisse qui alourdissent notre silhouette. Il est peu probable qu'une telle "charge" plaise à personne, mais nous en sommes nous-mêmes responsables - il a fallu mâcher plus lentement et plus longtemps. Le fait est qu'un gros morceau de nourriture sera absorbé par notre estomac pendant plus d'une heure - une heure et demie, voire plus. Et souvent on ne lui laisse pas une telle marge de temps pour travailler. Le résultat est des kilos en trop au lieu de la minceur.

Si vous avez des aliments mal transformés dans votre bouche, vous aurez faim beaucoup plus rapidement. Lorsque nous broyons les aliments à l'état requis, ils remplissent uniformément l'estomac et sont digérés plus facilement, ce qui signifie que la saturation viendra plus tôt qu'avec une mauvaise collation hâtive.

C'est pourquoi la nourriture doit être bien mâchée. Les conseils d'experts vous aideront à éviter bon nombre des troubles liés à l'absorption rapide des aliments - sensation de lourdeur et de ballonnement dans l'abdomen, irritation des muqueuses et carence en vitamines. Et surtout, un repas lent sera le premier pas vers une silhouette élancée.

Pensez par vous-même : voulez-vous être rassasié ou toujours faim ? Après tout, une personne qui ne suit pas comment et ce qu'elle mange, avale à la hâte et s'étouffe avec quelque chose de nocif pour se rendre quelque part, vivra avec un appétit de loup constant - en raison d'une assimilation insuffisante de ce qui a été mangé.

Comment la mastication minutieuse des aliments affecte-t-elle notre corps?

À quoi contribue un repas lent et vraiment sain ?

Renforcer nos gencives - même une charge sur celles-ci augmente la circulation sanguine et réduit le risque de parodontite.

Fonctionnement sain du tube digestif - lorsque les aliments entrent dans la bouche, notre cerveau reçoit le signal approprié. À son tour, il commence à "informer" le pancréas et l'estomac de cela, ce qui contribue à la production active de sucs digestifs et d'enzymes importantes. Leur quantité, et avec elle la qualité de la digestion des aliments, dépend de la durée de la mastication.

Assimilation complète de tous les nutriments provenant des aliments - le processus de mastication nous permet non seulement d'apprécier le goût des plats cuisinés, mais également d'en tirer toutes les précieuses vitamines et micro-éléments. Les aliments contenant des glucides complexes commencent à être digérés directement dans la bouche. Si nous voulons réduire la pression sur le tractus gastro-intestinal, il est dans notre intérêt de mâcher les aliments plus longtemps et plus complètement.

Perdre du poids et gagner une silhouette élancée - lorsque nous mangeons lentement, nous sommes rapidement rassasiés de portions beaucoup plus petites. Nous consommons un minimum de calories et nous aidons à nous débarrasser progressivement des kilos accumulés. Lorsque la nourriture pénètre dans notre bouche et entre en contact avec la salive, elle déclenche la production d'histamine. Sa cible est notre cerveau, qu'il atteint 20 minutes après le début d'un repas, lui signalant que le corps a reçu les nutriments nécessaires, et que nous sommes rassasiés et satisfaits. De plus, cette hormone aide à améliorer et à accélérer le métabolisme.

Normalisation de l'activité cardiaque - de gros morceaux de nourriture, non mâchés par nous pendant le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, exercent une pression sur le diaphragme et chargent le cœur, ce qui nuit à son travail.

Combien de fois devriez-vous mâcher de la nourriture: comment le faire correctement

A qui faire confiance - les yogis ou le nutritionniste Fletcher ? Récemment, une étude a été menée par des scientifiques de Harbin - ils ont prouvé que mâcher des aliments 40 fois contribue à l'absorption complète des nutriments.

Si vous n'êtes pas prêt à compter, vous pouvez utiliser les résultats obtenus par les spécialistes de Birmingham. Ils ont prouvé que les personnes qui passent jusqu'à 30 secondes sur chaque portion perdent des kilos en trop beaucoup plus rapidement que celles qui mangent rapidement, sans se soucier de la qualité de la digestion.

Vous devriez manger lentement. Cette règle doit être mémorisée à vie afin de la transmettre à vos enfants par la suite. Avaler instantanément de gros morceaux est bon pour les boas, mais pas pour les humains. Si vous voulez comprendre comment bien mastiquer les aliments, suivez les conseils de yogis ou de japonais habitués à manger jusqu'à ce que huit parties de l'estomac sur dix soient pleines.

Comment apprendre à bien manger ?

Si vous avez du mal à vous habituer à tout ce qui est nouveau, vous pouvez utiliser ces conseils simples mais efficaces :

Essayez de manger non pas avec une fourchette ou une cuillère, mais avec des baguettes, que les Chinois manient si facilement. Cela vous apprendra à manger lentement, en transformant patiemment les aliments solides en aliments liquides.

Essayez de vous concentrer sur le goût de ce que vous mangez, profitez-en au maximum. Il devient de plus en plus difficile pour une personne pressée et avalant de la nourriture à la hâte de savourer les plats préparés, aussi délicieux soient-ils.

Ne mangez qu'à table. N'oubliez pas la culture alimentaire - vous pouvez servir, de sorte que vous aimeriez prendre votre repas uniquement dans la cuisine, et non dans le salon ou à l'ordinateur.

Rappelez-vous combien de fois vous devez mâcher de la nourriture et comptez pour vous-même. Si cela ne fonctionne pas (par exemple, vous êtes confus), vous pouvez chronométrer le temps - 30 secondes pour chaque portion.

Ne mangez que ce que vous avez cuisiné vous-même - un tel plat est agréable à savourer le plus longtemps possible !

Ne vous penchez pas en mangeant - asseyez-vous droit. Ne vous laissez pas distraire par les conversations - l'air avalé contribue à la formation de gaz dans les intestins et inhibe la digestion.

Si vous voulez savoir combien de fois vous devez mâcher de la nourriture et si vous devez vous considérer pour perdre du poids, venez nous voir - nous vous donnerons de précieux conseils, développerons un programme de perte de poids et deviendrons un guide du monde de harmonie sans régimes douloureux et restrictions sur vous-même en tout. Commencez votre chemin vers une silhouette parfaite avec une alimentation saine avec nous !

En choisissant des produits naturels et en mangeant bien, nous améliorons non seulement notre bien-être, mais préservons également notre santé. Cependant, dans le rythme effréné de la vie moderne, on oublie parfois que la nourriture doit être soigneusement mâchée.

Il y a plus de cent ans, Horace Fletcher, obèse, a avancé un concept étonnant : en mâchant plus de 32 fois de la nourriture, une personne peut non seulement perdre du poids, mais aussi améliorer considérablement sa santé.

Bien mâcher les aliments contribue à :
Renforcer les gencives... Les muscles masticateurs, comme tous les muscles de notre corps, ont besoin d'un entraînement, c'est-à-dire la mastication. Selon le type de nourriture que vous devez mâcher, il y a une charge sur les dents et les gencives de 20 à 120kg... En conséquence, le flux sanguin dans les gencives augmente et le risque de parodontite diminue.
Production de la quantité de salive requise... Il suffit d'entendre l'odeur de la nourriture ou de penser à un plat savoureux, car la salive commence immédiatement à se produire dans la bouche. salive humaine sur 98% se compose d'eau, contient un certain nombre d'enzymes utiles et de substances biologiquement actives, des vitamines des groupes B, C, H, A, D, E et K, des minéraux Ca, Mg, Na, des hormones et de la choline, par sa composition chimique c'est un alcalin faible. Lorsqu'une personne mâche, la salive est produite 10 fois plus que dans un état calme. Dans le même temps, le F, le Ca et le Na contenus dans la salive renforcent l'émail des dents et un film protecteur se forme à la surface des dents.
Améliorer le fonctionnement de l'estomac, du pancréas et du foie... Une fois que la nourriture entre dans la bouche, le cerveau envoie des signaux à l'estomac et au pancréas pour produire des acides et des enzymes digestifs. Par conséquent, plus la nourriture reste longtemps dans la bouche et plus elle est mâchée longtemps, plus les signaux envoyés par le cerveau sont forts. Et plus ces signaux sont forts, plus le suc gastrique et les enzymes digestives seront produits, et plus la nourriture sera digérée efficacement et rapidement.
Digestion et assimilation des aliments plus rapides et plus complètes... Notre gastro-intestinal est capable de décomposer uniquement les nutriments qui sont sous forme dissoute. Les aliments qui pénètrent dans l'estomac en bloc ne sont pas absorbés par le corps. Si les grumeaux sont petits, la division se produit sous l'action du suc gastrique et pancréatique, ainsi que de la bile. Cependant, cela augmente considérablement le temps de digestion, il existe un risque de fermentation putréfiante. Mieux la nourriture est hachée et traitée avec de la salive, plus l'efficacité de notre système digestif est élevée.
Neutraliser l'action des acides et la restauration de l'équilibre acido-basique normal du corps.
Réduire la charge sur le cœur... De gros morceaux de nourriture avalés exercent une pression sur le diaphragme, sur lequel se trouve le cœur.
Meilleure absorption des nutriments... La saturation des aliments avec tous les composants utiles se produit dans la bouche pendant le processus de mastication. Céréales, pommes de terre, bonbons, produits de boulangerie - tous les aliments contenant des glucides commencent à être digérés dans la bouche, et une mastication prudente et lente des aliments peut réduire considérablement la charge sur le système digestif. L'estomac n'est capable de traiter que de très petits morceaux de nourriture, car le suc gastrique ne peut pas pénétrer dans les morceaux plus gros. En conséquence, ces morceaux d'aliments non transformés pénètrent dans les intestins et sont excrétés par le corps.
Minceur... Mâcher soigneusement les aliments vous permet de vous rassasier avec beaucoup moins de nourriture.

Comment la mastication des aliments vous aide-t-elle à perdre du poids ?

Le plus souvent, une prise de poids excessive est due à une suralimentation. Nous rentrons à la maison affamés, bondissons sur la nourriture et la consommons en quantités qui dépassent largement les besoins du corps. Si vous mangez lentement, mâchez bien les aliments et vous levez de table avec une légère sensation de faim, vous pouvez oublier pour toujours l'excès de poids. Ce n'est pas pour rien qu'il existe une loi non écrite au Japon : vous ne pouvez manger que jusqu'à ce que huit parties de l'estomac sur dix soient remplies. La suralimentation constante conduit au fait que l'estomac s'étire et que de plus en plus de nourriture peuvent être facilement logées.

Les experts chinois de l'Université de Harbin sont arrivés à une conclusion sensationnelle : pour perdre du poids, il suffit de mâcher plus soigneusement les aliments. 30 jeunes hommes de différentes catégories de poids ont été invités à participer à l'expérience. Lorsqu'ils recevaient une portion de nourriture, les participants devaient la mâcher 15 fois, puis 40 fois. Des tests sanguins effectués une heure et demie après un repas ont montré des quantités plus faibles de ghréline (hormone de la faim) chez les volontaires qui ont mâché 40 fois.

Des scientifiques de l'Université de Birmingham sont arrivés à la conclusion que mâcher chaque portion de nourriture vous permet de vous débarrasser des collations du soir et de réduire le nombre de calories que vous avez. pas moins de 30 secondes.

Les yogis - les foies longs reconnus ont un dicton : " Mangez des aliments liquides, buvez des aliments solides". Sa signification est que même les aliments liquides ne doivent pas être avalés immédiatement, mais doivent être mâchés pour les mélanger à la salive. Les aliments solides doivent être mâchés très soigneusement pour les transformer en aliments liquides. Habituellement, les yogis mâchent une tranche au moins 100 à 200 fois et ne peuvent manger qu'une seule banane.

Beaucoup de gens aiment boire de l'eau avec de la nourriture. Il est bien sûr préférable de se limiter à sa propre salive, cependant, si la nourriture est sèche et solide, vous pouvez la diluer un peu avec de l'eau.

En règle générale, la plupart des aliments végétaux deviennent plus savoureux pendant le processus de mastication, et si vous avalez rapidement, le vrai goût du plat peut ne jamais être connu.

Il a été scientifiquement prouvé que les personnes qui mâchent de la nourriture plus longtemps que d'habitude ressentent plus rapidement la satiété. Dès que la nourriture pénètre dans la bouche et qu'une personne commence à mâcher, de l'histamine est produite, dont les neurones de l'hypothalamus ont tellement besoin ( partie du cerveau). L'histamine n'atteint le cerveau que 20 minutes après le début d'un repas, donnant ainsi au corps un signal de satiété. Ainsi, mâcher lentement permet de se rassasier avec beaucoup moins de calories que d'avaler à la va-vite. En plus du signal de satiété, l'histamine améliore considérablement le métabolisme, grâce à quoi le corps accélère la combustion des calories en excès.

Notre corps dépense beaucoup d'énergie pour digérer les aliments. Si une personne mâche soigneusement les aliments, améliorant ainsi le prétraitement, elle a besoin de beaucoup moins de nourriture pour saturer et les organes digestifs fonctionnent avec moins d'effort.

Mastication et système digestif complets

Le processus de digestion commence déjà dans la cavité buccale, où la décomposition des glucides complexes en glucides simples se produit sous l'action d'une protéine contenue dans la salive - l'amylase. De plus, mieux les aliments sont mouillés de salive, plus ils passent facilement dans le tube digestif et plus ils sont digérés rapidement.

De la cavité buccale, des morceaux non mâchés pénètrent dans l'œsophage et peuvent le blesser. Au cours du processus de mastication, les aliments sont chauffés à la température du corps, ce qui rend le travail des muqueuses de l'œsophage et de l'estomac plus confortable. Les aliments peuvent rester dans l'estomac jusqu'à six heures, où les protéines sont décomposées sous l'action du suc gastrique. Une dégradation supplémentaire des protéines en acides aminés se produit dans le duodénum. Ici, sous l'influence de la lipase et de la bile, les graisses sont décomposées en glycérol et en acides gras.

La digestion des aliments dans l'intestin grêle est terminée. Sous l'influence des enzymes intestinales, les aliments soigneusement mâchés sont transformés en composés simples. Et déjà, ces composés sont absorbés dans la circulation sanguine et saturent le corps d'énergie et de nutriments.

Étant donné que les aliments non mâchés sont simplement excrétés par le corps, nous manquons constamment de vitamines, de fer et de protéines. De plus, s'attardant dans l'estomac, les gros morceaux d'aliments contribuent à la multiplication des bactéries et micro-organismes nocifs. Les petits morceaux de nourriture sont désinfectés avec de l'acide chlorhydrique contenu dans le suc gastrique, en gros morceaux les bactéries restent indemnes et pénètrent dans les intestins, où elles se multiplient activement et peuvent entraîner une dysbiose et des infections intestinales.

Comment apprendre à mâcher lentement ?

1. Utilisez des baguettes chinoises au lieu d'une cuillère et d'une fourchette. Au moins jusqu'à ce que vous appreniez à les manier aussi rapidement.
2. Concentrez-vous sur la nourriture, profitez du goût
3. Manger uniquement à table dans la cuisine ou la salle à manger
4. Cuisinez-le vous-même, de cette façon vous apprécierez mieux la nourriture.
5. Lorsque vous mangez, asseyez-vous droit, respirez profondément, ne vous laissez pas distraire

Nous espérons que vous écouterez les directives simples mais utiles de cet article. Pour le plaisir, la prochaine fois que vous mangerez, essayez de vérifier vous-même combien de fois vous mâchez avant d'avaler.

Bonjour chers lecteurs.

Saviez-vous qu'il existe une technique de guérison très simple qui guérit de nombreuses maladies, en particulier les maladies du tractus gastro-intestinal. , la duodénite, les maladies biliaires et pancréatiques sont difficiles à guérir sans cette méthode.

Alors, familiarisez-vous avec la mastication médicinale.

L'essence de cette technique est si simple que vous pourriez être surpris qu'elle soit capable de traiter des maladies. Mais ne sautez pas aux conclusions, lisez l'article et essayez-le. Vous ressentirez rapidement les bienfaits de la mastication médicamenteuse.

Bien sûr, si vous avez une maladie, par exemple une gastrite, déjà commencée, une méthode ne peut pas la vaincre, j'ai déjà écrit à ce sujet dans l'article. Mais sans bien mâcher votre nourriture, vous ne pourrez pas récupérer complètement.

Dans le monde moderne, les gens ont oublié comment le faire correctement. Manger sur le pouce, trop manger, manger conduit à l'obésité et au développement de maladies chroniques de tous les organes et systèmes. Ils sont souvent utilisés pour maintenir une excellente santé et éliminer les toxines. La combinaison de la technique de mastication correcte avec l'une des méthodes contribue à la prévention des maladies et à l'élimination rapide de nombreuses maladies. Parlons de la façon de mâcher correctement les aliments.

Une excursion dans l'histoire de l'origine de la technique

Le fondateur de la méthode de mastication correcte est le physiologiste américain Horace Fletcher. Au bout de 40 ans, sa santé s'est dégradée, les maladies se sont succédées, aggravant son état général et réduisant sa capacité de travail. On lui a diagnostiqué un « bouquet » de maladies du système digestif, des systèmes cardiovasculaire et endocrinien, et des problèmes psychologiques sont apparus. Une forte détérioration de la santé a conduit au refus des compagnies d'assurance de payer l'assurance maladie pour les cures de longue durée.

Malgré une séquence difficile dans la vie, Fletcher n'est pas tombé dans la dépression, mais a essayé de trouver les racines de ses problèmes. Il est arrivé à la conclusion que la détérioration de la santé était due à une mauvaise alimentation - collations sur le pouce, violation de la routine quotidienne, consommation de fast-food en regardant la presse et les programmes télévisés. Grâce à ses connaissances en physiologie, le médecin a décrit en détail les causes des maux dus à une mauvaise alimentation. Sur la base de conclusions scientifiquement fondées, il a créé une méthode efficace de mastication thérapeutique, appelée fletchérisme.

En bref sur le processus de digestion

Selon la physiologie de la digestion, les aliments commencent à être digérés déjà dans la bouche. Les aliments contiennent des nutriments essentiels qui sont essentiels pour maintenir les fonctions vitales du corps. Ce sont des protéines, des glucides et des graisses. Pour être absorbés dans le tube digestif, les nutriments doivent être décomposés en particules plus petites qui peuvent pénétrer dans la circulation sanguine. Dans cet état, ils sont délivrés par le système de transport circulatoire (protéines spéciales) aux cellules et aux tissus.

Les composants alimentaires sont décomposés par les sucs digestifs de la bouche, de l'estomac, de l'intestin grêle, du pancréas et du foie. Ils contiennent des enzymes qui décomposent les grosses molécules nutritives en particules plus petites. Les glucides commencent à se décomposer déjà dans la cavité buccale, puis dans le duodénum. Ainsi, le corps les prépare à une digestion ultérieure dans le tube digestif. Les protéines et les graisses sont décomposées principalement dans l'estomac et l'intestin grêle. Pour une bonne digestion, les aliments doivent être broyés mécaniquement avec des dents, traités chimiquement avec de la salive. Et plus c'est mieux.

L'essence de la technique de mastication

La méthode de nutrition thérapeutique est basée sur la physiologie de la digestion et vise à maintenir la santé de tous les organes et systèmes. Fletcher a prouvé que mâcher une portion de nourriture dans la bouche devrait nécessiter au moins 30 mouvements de mastication, idéalement environ 100. En conséquence, le bol alimentaire est complètement saturé de salive, se ramollit, se liquéfie et pénètre dans l'œsophage sans mouvements de déglutition, comme s'il glissait. dans la gorge et se déplace le long de l'œsophage sans spasmes. Ce phénomène a été appelé « sonde alimentaire de Fletcher ».

Bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'arriver au point où la nourriture passe sans être avalée, mais rappelez-vous, plus vous mâchez, mieux c'est.

La technique consistant à bien mâcher les aliments est connue en médecine orientale. Il était activement utilisé par les yogis. Grâce à une alimentation correcte, ils étaient satisfaits d'une petite quantité de nourriture, guéris des maux physiques et spirituels, l'espérance de vie était d'au moins 100 ans. Avec une petite quantité de nourriture, les yogis restaient vigoureux pendant la journée et la nuit, ils gardaient un sommeil sain.

Il y a un autre aspect ici.

Le fait est que lorsque nous mâchons lentement et que nous nous concentrons uniquement sur la nourriture (nous ne sommes pas distraits, ne parlons pas, mais ressentons la nourriture, son goût), nous interagissons énergétiquement avec elle. Tout cela conduit au fait que nous prenons plus de nutriments dans la nourriture, nous sommes rassasiés énergétiquement et physiquement plus rapidement. Nous avons maintenant besoin de moins de nourriture.

Les organes digestifs deviennent plus sains et plus forts.

Les yogis étaient au courant de tout cela. Ce n'est pas pour rien qu'il existe une légende selon laquelle l'estomac d'un yogi est capable de digérer même un ongle rouillé. Il y a une part de vérité là-dedans.

Avez-vous remarqué que lorsque quelqu'un prépare un plat, le goûte, il est rassasié plus rapidement ? Et il ne veut plus s'asseoir et manger avec tout le monde. Il interagissait simplement énergétiquement avec la nourriture. Conclure.

Toute personne qui souhaite conserver une bonne forme physique tout au long de sa vie doit savoir mastiquer les aliments. Voici les grands principes de la technique de guérison :

• ne remplissez pas votre bouche de nourriture, il est nécessaire de placer la nourriture dans la cavité buccale par petites portions, en la remplissant à moitié;
• mâchez lentement les aliments - le nombre de mouvements de mastication minimaux peut, par exemple, être calculé à l'aide de la formule : un mouvement par dent existante, trois par dent manquante ou malade. Par exemple : si vous avez 32 dents saines, puis mâchez de la nourriture 32 fois, vous pouvez augmenter le nombre de mouvements de la mâchoire de 2 à 5 fois. Mais tout cela est à propos. Le principe de base est que plus il y en a, mieux c'est ;
• en mangeant, essayez d'obtenir un contact maximal du morceau de nourriture avec la langue, qui possède un grand nombre de récepteurs. Cela vous permet d'activer le travail des glandes digestives via des impulsions nerveuses vers le système nerveux central;
• manger doit avoir lieu dans un environnement calme, à condition qu'il n'y ait pas d'irritabilité et de colère. Les émotions négatives interfèrent avec la décomposition des aliments ;
• le repas ne doit pas être accompagné d'autres activités (lire, parler, regarder la télévision), en mangeant il faut se concentrer sur le goût des plats, les odeurs, le processus de mastication et la satiété. Celles. interagir énergétiquement avec la nourriture.

Fletcher a proposé un cours de technique de 5 semaines, au cours duquel une personne utilise une mastication médicamenteuse à chaque repas. Pendant cette période, une façon utile de s'alimenter est fixée au niveau réflexe puis maintenue pendant longtemps. Si les compétences s'estompent, le cours peut être répété.

Schéma d'une cure de 5 semaines de mastication cicatrisante :

1. Première semaine - chaque portion de nourriture dans la bouche est hachée pendant 1 minute.
2. Deuxième semaine - 2 minutes.
3. Troisième semaine - 3 minutes.
4. Quatrième semaine - 2 minutes.
5. Cinquième semaine - 1 minute.

La technique doit être utilisée à chaque repas, sinon l'effet sera réduit à zéro. Dans ce cas, toutes les recommandations de Fletcher doivent être suivies.

Bien sûr, dans le monde moderne avec un rythme de vie effréné, il est difficile de respecter constamment les recommandations pour une longue mastication. Faites ensuite, au moins périodiquement, de tels cours, et entre les deux, essayez de mâcher en fonction de la disponibilité du temps libre. Lorsque vous ressentirez les changements bénéfiques et apprendrez à manger avec des bienfaits énergétiques, vous prendrez plaisir à mâcher à fond, et vous ne voudrez plus avaler bêtement rapidement de la nourriture, assimilant animal.

Avantages de la mastication médicamenteuse

Des changements positifs dans le corps sont perceptibles après le premier cours d'application de la technique. L'attitude à l'égard de la nourriture change radicalement - une personne apprécie les plats, prend du plaisir au repas, une poussée de force, une élévation émotionnelle et ressent un vrai bonheur.

Les effets positifs de la méthode Fletcher sur la santé :

• l'effet d'une nutrition séparée sans difficultés pour élaborer un régime - lorsqu'ils sont mâchés lentement, les nutriments sont divisés de manière séquentielle;
• réduire la quantité de nourriture consommée de 2 à 5 fois - une mastication correcte aide à normaliser le travail du centre de saturation dans le cerveau, ce qui prévient l'épuisement et l'obésité;
• prise de poids inhérente à la nature. Les gros perdent du poids, les minces prennent du poids ;
• faibles coûts énergétiques pour la digestion d'une petite quantité d'aliments - l'énergie est dépensée pour des processus de restauration et d'amélioration de la santé dans le corps;
• amélioration de la digestion et d'autres systèmes du corps - nerveux, endocrinien, cardiovasculaire, respiratoire, urinaire, sexuel;
• se débarrasser de nombreuses maladies;
• maintenir des biorythmes corrects - veille active pendant la journée, sommeil calme et ininterrompu la nuit ;
• maintenir une bonne humeur et un état d'élévation émotionnelle.

Vous savez maintenant comment mastiquer correctement vos aliments. Utilisez la technique à chaque repas et profitez d'une bonne santé, d'une excellente humeur et de bonnes performances. Combinez une mastication appropriée avec un jeûne ou un jeûne humide (eau) pour améliorer l'effet cicatrisant.

Et alors vous serez en bonne santé et heureux ! Ce que je te souhaite !

Je suggère de regarder une vidéo intéressante sur la mastication médicinale :

Cordialement, Sergueï Tigrov