Nom international (TIN) :
Dextrose monohydraté
Nom chimique:
D - (+) - glucopyrazone monohydraté
Formule structurelle:
Formule brute :
C 6 H 12 O 6 x H 2 O
Masse moléculaire:
La description:
Poudre cristalline blanche au goût sucré.
Solubilité:
Facilement soluble dans l'eau, modérément soluble dans la spirée (95%).
Authenticité:
A. Rotation spécifique.
De + 52,5º à 53,5º. La méthode est décrite ci-dessous.
B. Lorsqu'il est chauffé, il fond et brûle en dégageant l'odeur caractéristique de sucre brûlé.
V. A 5 ml de solution à 1 % de la substance d'essai, ajoutez 2 ml de solution d'hydroxyde de sodium 2M et 0,05 ml de solution de tartrate de cuivre, le mélange devient bleu et reste transparent. Lorsqu'il est bouilli, un précipité rouge se forme.
Solution de tartrate de cuivre :
Solution 1 : Dans une fiole jaugée d'une capacité de 500 ml, placer 34,6 g de sulfate de cuivre (II), dissoudre dans l'eau et porter le volume de la solution au trait avec de l'eau, mélanger.
Solution 2 : Dissoudre 173,0 g de (+) tartrate de potassium et de sodium et 50,0 g d'hydroxyde de sodium dans 400 ml d'eau, porter à ébullition, refroidir et diluer à 500 ml avec de l'eau fraîchement bouillie et refroidie.
Mélanger des volumes égaux des solutions 1 et 2 avant utilisation.
Solution S : Dissoudre 10,0 g de substance d'essai dans de l'eau distillée et diluer le volume de solution à 100 ml avec de l'eau distillée.
Aspect de la solution :
Dissoudre 10,0 g de substance d'essai dans de l'eau et diluer à 15 ml avec de l'eau. La solution résultante doit être limpide et incolore ou légèrement brun jaunâtre.
Transparence:
La solution préparée au test "Aspect de la solution" doit être transparente ou son opalescence ne doit pas dépasser l'opalescence de la référence 1.
La détermination est effectuée conformément aux exigences de EF 1997 ou GF XI, en utilisant les solutions suivantes :
Solution de sulfate d'hydrazine : Dissoudre 1,0 g de sulfate d'hydrazine dans l'eau et diluer le volume de la solution à 100 ml avec le même solvant. Laisser reposer 4 à 6 heures.
Solution d'hexaméthylènetétramine : Dissoudre 2,5 g d'hexaméthylènetétramine dans 25 ml d'eau dans un ballon à bouchon rodé d'une contenance de 100 ml.
Suspension opalescente primaire : A une solution d'hexaméthylènetétramine dans un ballon, ajouter 25 ml de solution de sulfate d'hydrazine. Remuer et laisser reposer 24 heures. La suspension est stable pendant 2 mois si elle est conservée dans de la verrerie sans défaut de surface. La suspension ne doit pas coller au verre et doit être soigneusement mélangée avant utilisation.
Norme d'opalescence : Diluer avec 15 ml de la suspension opalescente primaire jusqu'à un volume de 1000 ml avec de l'eau. Cette suspension est préparée avant utilisation et conservée pas plus de 24 heures.
Préparation des étalons de référence :
Chromaticité :
La solution préparée pour le test "Aspect de la solution" doit être incolore ou son intensité de couleur ne doit pas dépasser l'intensité de couleur de la norme BY7.
La détermination est effectuée conformément aux exigences de EF 1997 ou GF XI, en utilisant les solutions suivantes :
Préparation de solutions étalons :
Solution basique jaune (Oui).
Dissolvez 46,0 g de chlorure de fer (III) dans 900,0 ml d'un mélange de 25 ml de solution d'acide chlorhydrique 11,5 M et 975,0 ml et complétez à 1000,0 ml avec le même mélange. La solution est analysée et diluée avec une solution d'acide chlorhydrique à 7,3% de sorte que le mélange contienne 45 mg/ml FeCl 3 * 6H 2 O. La solution est protégée de la lumière.
Analyse. A 10,0 ml de solution, ajoutez 15,0 ml d'eau, 5,0 ml de solution d'acide chlorhydrique 11,5 M et 4,0 g d'iodure de potassium, fermez le récipient, laissez dans l'obscurité pendant 15 minutes et ajoutez 100,0 ml d'eau. Titrer l'iode libéré avec une solution de thiosulfate de sodium 0,1 M en utilisant 0,5 ml de solution d'amidon ajoutée à la fin du titrage comme indicateur. Chaque ml. Une solution de thiosulfate de sodium 0,1 M équivaut à 27,03 mg de FeCl 3 * 6H 2 O.
Solution rouge basique (R) .
Dissoudre 60,0 g de chlorure de cobalt (II) dans 900,0 ml d'un mélange de 25 ml. Solution d'acide chlorhydrique 11,5 M et 975,0 ml d'eau et diluée à un volume de 1000,0 ml avec le même mélange. La solution est analysée et diluée avec de l'acide chlorhydrique à 7,3% de sorte que le mélange contienne 59,5 mg/ml de CoCl 2 * 6H 2 O.
Analyse. 5,0 ml d'une solution de peroxyde d'hydrogène à 3 % et 10,0 ml d'une solution de NaOH à 30 % sont ajoutés à 5,0 ml de la solution. Faire bouillir doucement pendant 10 minutes, ajouter 60,0 ml de solution d'acide sulfurique 1M et 2,0 g d'iodure de potassium. Titrer l'iode libéré avec une solution de thiosulfate de sodium 0,1 M en utilisant 0,5 ml de solution d'amidon ajoutée à la fin du titrage comme indicateur. En atteignant le point final, la solution devient rose. Chaque ml. Une solution de thiosulfate de sodium 0,1 M équivaut à 23,79 mg de CoCl 2 * 6H 2 O.
Solution bleue basique (B).
Dissolvez 63,0 g de sulfate de cuivre (II) dans 900,0 ml d'un mélange de 25,0 ml de solution d'acide chlorhydrique 11,5 M et 975,0 ml et complétez à 1000,0 ml avec le même mélange. La solution est analysée et diluée avec une solution d'acide chlorhydrique à 7,3% de sorte que le mélange contienne 62,4 mg/ml CuSO 4 * 5H 2 O.
Analyse. A 10,0 ml de la solution, ajoutez 50,0 ml d'eau, 12,0 ml d'une solution 2M d'acide acétique et 3,0 g d'iodure de potassium. Titrer l'iode libéré avec une solution de thiosulfate de sodium 0,1 M en utilisant 0,5 ml de solution d'amidon ajoutée à la fin du titrage comme indicateur. En atteignant le point final, la solution prend une couleur brun pâle. Chaque ml. Une solution de thiosulfate de sodium 0,1 M équivaut à 24,97 mg de CuSO 4 * 5H 2 O.
Solution d'amidon : Broyer soigneusement 1,0 g d'amidon soluble avec 5,0 ml d'eau et ajouter le mélange résultant sous agitation constante à 100,0 ml d'eau bouillante contenant 10 mg d'iodure de mercure (II).
Solution standard.
Mélanger 2-4 ml de solution Y, 10,0 ml de solution R, 4 ml de solution B et 62,0 ml de solution d'acide chlorhydrique à 1 %.
RéférencePAR7.
Mélanger 2,5 ml d'une solution étalon BY et 97,5 ml d'une solution d'acide chlorhydrique à 1 %.
Acidité ou alcalinité :
Dissoudre 6,0 g de substance d'essai dans 25 ml d'eau exempte de dioxyde de carbone, ajouter 0,3 ml de solution de phénolphtaléine à la solution résultante, mélanger. La solution reste incolore. Pour changer la couleur de la solution en rose, n'ajoutez pas plus de 0,5 ml de solution d'hydroxyde de sodium 0,1 M.
Solution de phénolphtaléine : Dans une fiole jaugée d'une capacité de 100,0 ml, placer 0,1 g de phénolphtaléine, dissoudre dans 80,0 ml d'alcool à 96 % et diluer le volume de la solution obtenue au trait avec de l'eau.
Rotation spécifique:
De + 52,5º à 53,5º.
Tester la solution : Placer 10,0 g de substance d'essai dans une fiole jaugée d'une capacité de 100,0 ml, dissoudre dans 80,0 ml d'eau, ajouter 0,2 ml d'une solution d'ammoniaque 5M, mélanger et laisser reposer 30 minutes ; Diluer le volume du mélange obtenu jusqu'au trait avec de l'eau, mélanger.
La détermination est effectuée conformément aux exigences de l'Eur. F. 1997 ou GF XI, article 1.
Sucres étrangers, amidon soluble et dextrines :
1,0 g de la substance d'essai est bouilli jusqu'à dissolution dans 30,0 ml d'alcool à 90 %. La solution est ensuite laissée à refroidir à température ambiante. L'apparence de la solution ne devrait pas changer.
Chlorures :
Pas plus de 125 ppm.
Tester la solution : 4,0 ml de solution S sont dilués jusqu'à un volume de 15,0 ml avec de l'eau, agités ; ajouter 1 ml de solution d'acide nitrique 2M, 1 ml de solution de nitrate d'argent, mélanger et laisser reposer 5 minutes dans un endroit sombre.
Solution étalon de chlorure (5ppm): Une solution de chlorure de sodium à 0,0824 % est diluée avec de l'eau (1 : 100).
Solution de nitrate d'argent : Une solution à 1,7% de nitrate d'argent dans l'eau est préparée.
Solution de référence: A 10 ml d'une solution étalon de chlorure (5 ppm) ajouter 5 ml d'eau, 1 ml de solution d'acide nitrique 2M, 1 ml de solution de nitrate d'argent, mélanger et laisser reposer 5 minutes dans un endroit sombre.
Arsenic: Pas plus de 1 ppm. Une portion de 1,0 g de la substance d'essai est testée conformément aux exigences du GF XI, v.1, page 173, méthode 1.
Baryum: A 10 ml de solution S ajouter 1 ml de solution d'acide sulfurique 2M, mélanger. Immédiatement après la préparation et après 1 heure, l'opalescence de la solution préparée ne doit pas dépasser l'opalescence de la solution constituée de 1 ml d'eau et 10 ml de S.
Calcium: Pas plus de 10 ppm.
Solution alcoolique de calcium étalon (Ca 100ppm): Dans une fiole jaugée d'une capacité de 1000 ml, placer 2,5 g de carbonate de calcium séché, dissoudre dans 12 ml de solution d'acide acétique 5M et diluer le volume de solution au trait avec de l'eau, mélanger. Avant utilisation, 1 volume de la solution obtenue est dilué à 10 volumes avec de l'alcool à 96 %.
Solution étalon de calcium (Ca 10ppm): Dans une fiole jaugée d'une capacité de 250 ml, placer 0,624 g de carbonate de calcium séché, dissoudre dans de l'eau contenant 3 ml de solution d'acide acétique 5M et diluer le volume de la solution obtenue au trait avec de l'eau distillée, mélanger. Avant utilisation, 1 volume de la solution obtenue est dilué à 100 volumes avec de l'eau distillée.
Tester la solution : 5 ml de solution S sont dilués à 15 ml avec de l'eau distillée.
A 0,2 ml d'une solution étalon d'alcool de calcium (Ca 100 ppm) ajouter 1 ml de solution d'oxalate d'ammonium à 4%, mélanger et après 1 minute ajouter un mélange de 1 ml de solution d'acide acétique 2M et 15 ml de la solution à tester, mélanger.
Solution de référence: Préparer un mélange d'une solution étalon de calcium (Ca 10ppm) et 5 ml d'eau distillée.
A 0,2 ml d'une solution étalon d'alcool de calcium (Ca 100ppm) ajouter 1 ml d'une solution à 4% d'oxalate d'ammonium, mélanger et après 1 minute ajouter un mélange de 1 ml d'une solution 2M d'acide acétique et 15 ml d'une référence solutionner, mélanger.
L'opalescence de la solution d'essai ne doit pas dépasser l'opalescence de la solution de référence.
Le plomb dans les sucres :
Pas plus de 0,5 ppm.
La détermination est effectuée par la méthode d'absorption atomique SFM à l'aide d'un brûleur air-acétylène et d'une lampe à cathode creuse en plomb.
Préparation des solutions :
Tester la solution : Dissoudre 20,0 g de substance d'essai dans une solution 1M d'acide acétique et diluer le volume de la solution à 100 ml avec le même solvant, mélanger, ajouter 2,0 ml d'une solution saturée de pyrrolidinedithiocarbonate (concentration - environ 1 %) et 10 ml de 4-méthylpentan-2-one, agiter pendant 30 secondes, à l'abri de la lumière vive. Laisser le mélange séparer les couches. Une couche de méthylpentanone est utilisée.
Solution de référence 1 : Dans une fiole jaugée d'une capacité de 100 ml, placer 20,0 g de la substance à tester, ajouter 0,5 ml d'une solution étalon de plomb (10 ppm), dissoudre dans une solution 1M d'acide acétique et diluer le volume de la solution jusqu'au trait avec le même solvant, mélanger, ajouter 2,0 ml d'une solution saturée de dithiocarbonate de pyrrolidine (concentration - environ 1%) et 10 ml de 4-méthylpentan-2-one, agiter pendant 30 secondes, à l'abri de la lumière vive. Laisser le mélange séparer les couches. Une couche de méthylpentanone est utilisée.
Solution de référence 2 : Dans une fiole jaugée d'une capacité de 100 ml, placer 20,0 g de la substance d'essai, ajouter 1,0 ml d'une solution étalon de plomb (10 ppm), dissoudre dans une solution 1M d'acide acétique et diluer le volume de la solution jusqu'au trait avec le même solvant, mélanger, ajouter 2,0 ml d'une solution saturée de dithiocarbonate de pyrrolidine (concentration - environ 1%) et 10 ml de 4-méthylpentan-2-one, agiter pendant 30 secondes, à l'abri de la lumière vive. Laisser le mélange séparer les couches. Une couche de méthylpentanone est utilisée.
Solution de référence 3 : Dans une fiole jaugée d'une capacité de 100 ml, placer 20,0 g de la substance à tester, ajouter 1,5 ml d'une solution étalon de plomb (10 ppm), dissoudre dans une solution 1M d'acide acétique et diluer le volume de la solution jusqu'au trait avec le même solvant, mélanger, ajouter 2,0 ml d'une solution saturée de dithiocarbonate de pyrrolidine (concentration - environ 1%) et 10 ml de 4-méthylpentan-2-one, agiter pendant 30 secondes, à l'abri de la lumière vive. Laisser le mélange séparer les couches. Une couche de méthylpentanone est utilisée.
"Solution vide" : A 100 ml de solution d'acide acétique 1M, ajouter 2,0 ml d'une solution saturée de pyrrolidinedithiocarbonate (concentration - environ 1%) et 10 ml de 4-méthylpentan-2-one, agiter pendant 30 secondes, à l'abri de la lumière vive. Laisser le mélange séparer les couches. Une couche de méthylpentanone est utilisée.
Solution étalon au plomb (10ppm): Dissoudre 0,400 g de nitrate de plomb (II) dans l'eau et diluer avec de l'eau jusqu'à un volume de 250 ml, mélanger. Diluer avec de l'eau 1:10 et à nouveau avec de l'eau 1:10.
Déterminer la densité optique des solutions préparées à une longueur d'onde de 283,3 nm, en utilisant la "solution vide" pour définir "0" de l'appareil.
Sur la base des résultats de la mesure de la densité optique des solutions de référence, une courbe d'étalonnage est construite. Par lequel la teneur en plomb dans l'échantillon d'essai est déterminée.
Cendres sulfatées :
Pas plus de 0,1%.
Dissolvez 5,0 g de la substance d'essai dans 5 ml d'eau, ajoutez 2 ml de solution d'acide sulfurique 18M, évaporez à sec au bain-marie et brûlez jusqu'à poids constant conformément aux exigences du GF XI, point 2, page 25.
Sulfites :
Pas plus de 5 ppm.
Solution de fuchsine incolore : Ajouter 100 ml d'eau à 1 g de fuchsine base, chauffer à 50°C et laisser refroidir en agitant de temps en temps. Laisser ensuite reposer 48 heures, agiter et filtrer. A 4 ml du filtrat ajouter 6 ml de solution d'acide chlorhydrique 11,5 M, agiter et diluer avec de l'eau jusqu'à un volume de 100 ml, laisser reposer 1 heure.
Tester la solution : Dans une fiole jaugée d'une capacité de 50 ml, placer 5,0 g de la substance d'essai, dissoudre dans 40 ml d'eau, ajouter 2 ml de solution d'hydroxyde de sodium 0,1 M et amener le volume de la solution au repère avec de l'eau, mélanger.
A 10 ml de solution à tester, ajouter 1 ml d'une solution d'acide chlorhydrique à 31 %, 2 ml d'une solution incolore de fuchsine et 2 ml d'une solution à 0,5 % de formaldéhyde liquide, mélanger et laisser reposer 30 minutes. Déterminer la densité optique du mélange résultant dans la 1ère couche à un maximum d'absorption d'environ 583 nm, en utilisant de l'eau comme solution de référence.
Solution de référence: Dans une fiole jaugée d'une capacité de 50 ml, 76 mg de métabisulfite de sodium sont placés, dissous dans l'eau et le volume de la solution est porté au trait avec de l'eau, 5 ml de la solution résultante sont dilués dans une fiole jaugée jusqu'à un volume de 100 ml avec de l'eau, agité; à 3 ml de la solution résultante, ajouter 4,0 ml de solution d'hydroxyde de sodium 0,1 M et diluer le volume du mélange à 100 ml avec de l'eau.
A 10 ml de solution témoin ajouter 1 ml de solution d'acide chlorhydrique à 31 %, 2 ml d'une solution incolore de fuchsine et 2 ml d'une solution à 0,5 % de formaldéhyde liquide, mélanger et laisser reposer 30 minutes. Déterminer la densité optique du mélange résultant dans la 1ère couche à un maximum d'absorption d'environ 583 nm, en utilisant de l'eau comme solution de référence.
La densité optique de la solution d'essai ne doit pas dépasser la densité optique de la solution de référence.
Sulfates :
Pas plus de 200 ppm.
Préparation des solutions :
Solution étalon de sulfate d'éthanol (10ppmALORS 4 ): Diluer 1 volume de solution de sulfate de potassium à 0,181 % dans de l'alcool à 30 % à 100 volumes avec de l'alcool à 30 %.
Solution de chlorure de baryum à 25 % : Dissoudre 25,0 g de chlorure de baryum dans 100,0 ml d'eau.
Solution d'acide acétique 5M : Diluer 285 ml d'acide acétique glacial à 1000 ml avec de l'eau.
Tester la solution : Diluer 7,5 ml de solution S à 15 ml avec de l'eau distillée.
Placer 1,0 ml de solution de chlorure de baryum à 25 % dans un cylindre Nessler, ajouter 1,5 ml de solution standard de sulfate d'éthanol (10 ppm de SO 4), mélanger et laisser reposer 1 minute; ajouter 15 ml de solution à tester et 0,15 ml de solution d'acide acétique 5M, diluer avec de l'eau jusqu'à un volume de 50 ml, bien mélanger avec une tige de verre et laisser reposer 5 minutes.
Solution étalon de sulfate (10ppmALORS 4 ): Diluer 1 volume de solution de sulfate de potassium à 0,181 % dans de l'eau distillée à 100 volumes avec de l'eau distillée (utilisée comme solution de référence).
Placer 1,0 ml de solution de chlorure de baryum à 25 % dans un cylindre Nessler, ajouter 1,5 ml de solution standard de sulfate d'éthanol (10 ppm de SO 4), mélanger et laisser reposer 1 minute; ajouter 12,5 ml de solution standard de sulfate (10 ppm de SO 4); et 0,15 ml de solution d'acide acétique 5M diluée avec de l'eau jusqu'à un volume de 50 ml, bien mélanger avec une baguette de verre et laisser reposer 5 minutes.
L'opalescence de la solution d'essai ne doit pas dépasser l'opalescence de la solution de référence.
L'eau:
De 7,0% à 9,5%.
Les tests sont effectués par la méthode K. Fischer conformément aux exigences du Fonds d'État XI, v. 1, p. 176.
Pureté microbiologique :
La détermination est effectuée selon EF 97 ou GF XI édition 2 et modification n°1.
Dans le cas de l'utilisation du médicament pour la préparation de formes posologiques stériles, il doit répondre aux exigences de la catégorie 1.2 : dans 1 g de médicament dans 1 g de médicament, il ne doit pas y avoir plus de 100 bactéries aérobies et champignons au total dans l'absence de bactéries des familles Enterobacteriaceae, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.
Dans le cas de l'utilisation du médicament pour la préparation de formes galéniques solides, il doit répondre aux exigences de la catégorie 2.2 : : 1 g du médicament ne doit pas contenir plus de 1000 bactéries aérobies et 100 champignons au total en l'absence de bactéries du familles Enterobacteriaceae, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.
Pyrogénicité :
Dans le cas de l'utilisation d'une substance pour la préparation de solutions injectables, elle doit être apyrogène.
Tester la solution : préparer une solution de la substance d'essai dans de l'eau distillée à une concentration de 50 mg/ml. Dose d'essai - 10 ml pour 1 kg de poids de lapin.
Les tests sont effectués conformément aux exigences du GF XI, v.2, p. 187.
Paquet:
De 1 à 100kg dans des sacs doubles en polyéthylène, qui sont placés 1 chacun dans des fûts en plastique ou en fibre. Une étiquette est apposée sur le canon et sur le sac plastique. La qualité des matériaux d'emballage est régie par les exigences de l'Eur. 3e éd.
Marquage:
L'étiquette indique le nom du médicament, le poids net et brut, les conditions de stockage, le numéro de lot, la date de fabrication, « good by… », le nom, la marque et l'adresse de l'entreprise.
Conditions de stockage:
Dans un endroit sec et sombre à une température ne dépassant pas 30°C.
Date de péremption : 5 années.
Groupe pharmacologique :
Moyens pour la nutrition parentérale, agent de détoxification.
Date de péremption 5 années.
Le glucose à 99,5 % est utilisé dans diverses industries :- médecine vétérinaire,
- la volaille,
- l'industrie alimentaire, en remplacement du saccharose,
- industrie de la confiserie dans la fabrication de confiseries molles, desserts variétés de chocolat, gâteaux et produits diététiques divers,
- le glucose de cuisson améliore les conditions de fermentation, confère de la porosité et du bon goût aux produits, ralentit le durcissement,
- dans la production de crème glacée, il abaisse le point de congélation, augmente sa dureté,
- production de conserves de fruits, de jus, de liqueurs, de vins, de boissons gazeuses, car le glucose ne masque pas l'arôme et le goût,
- l'industrie laitière dans la fabrication de produits laitiers et d'aliments pour bébés, il est recommandé d'utiliser du glucose dans une certaine proportion avec du saccharose pour donner à ces produits une valeur nutritionnelle plus élevée,
- médecine vétérinaire,
- la volaille,
- industrie pharmaceutique.
La description
Caractéristiques physicochimiques
Substance cristalline blanche au goût sucré, soluble dans l'eau et les solvants organiques
Le dextrose est un sucre simple souvent appelé glucose. Pour que le corps utilise les glucides pour produire de l'énergie, la plupart d'entre eux sont convertis en glucose ou en d'autres sucres similaires. Le dextrose est un nutriment essentiel pour le corps car le système nerveux central travaille exclusivement dessus. Le dextrose est rapidement absorbé, constitue une précieuse source d'énergie et accélère la récupération du corps après un effort physique.
D'où vient le dextrose ?
Le dextrose est répandu dans la nature. Les plantes le produisent par photosynthèse et chez les animaux, il est produit par la dégradation de glucides plus complexes. Le glucose synthétique est également relativement facile à fabriquer à partir de l'amidon de céréales telles que le blé, le maïs et le riz.Les bienfaits du dextrose
Le principal avantage du dextrose est qu'il est absorbé très rapidement et stimule la libération d'insuline. L'absorption rapide fournit une libération rapide d'énergie, ce qui est important pour les culturistes et les athlètes.Effets du dextrose sur l'endurance
La prise de dextrose ou d'autres sucres similaires avant et pendant l'exercice maintient des niveaux élevés de glycogène musculaire. Cela augmente la quantité d'énergie disponible et retarde la fatigue. La recherche scientifique a montré que les sujets qui ont reçu une solution de glucose avaient des taux de sucre dans le sang plus élevés et une endurance significativement augmentée par rapport aux personnes qui n'ont reçu que de l'eau ( Campbelletal, 2008). La comparaison expérimentale de différents sucres a révélé que le glucose est plus efficace que certains autres sucres, tels que le ribose ( Dunneetal, 2006).Effet du dextrose sur la récupération
Des périodes prolongées d'exercice intense épuisent les réserves de glycogène musculaire. Si vous prenez des sucres simples comme le dextrose après l'entraînement, la perte de glycogène est restaurée 237% plus rapidement, que sans sucres. Cet effet est renforcé si les sucres sont associés à des protéines ( Zawadzkietal, 1992). Cela signifie que les shakes protéinés avec des sucres simples sont parfaits pour la récupération.Effet du dextrose sur l'absorption de la créatine
Il a été démontré que la créatine augmente efficacement la masse musculaire et la force. Le dextrose améliore l'absorption de la créatine dans les cellules musculaires et augmente son efficacité en stimulant la libération d'insuline ( Greenwoodetal, 2003). En termes simples, la créatine fonctionne mieux lorsqu'elle est prise avec du dextrose.Sécurité et effets secondaires du dextrose
Le dextrose lui-même n'a pas d'effets secondaires. Il est totalement non toxique et constitue un élément important de la nutrition, il est nécessaire pour le corps et convient à tous. Cependant, une utilisation excessive peut causer certains problèmes. Prendre trop de dextrose augmente le risque d'obésité, de diabète et de maladie cardiaque, et peut également causer des problèmes digestifs chez certains athlètes. Cependant, comme discuté ci-dessus, l'apport stratégiquement planifié de dextrose et d'autres sucres a un effet bénéfique sur les performances. La règle principale ici est la modération.L'un des inconvénients du dextrose est qu'il ne peut pas fournir de l'énergie à l'organisme pendant longtemps en raison d'une absorption trop rapide. Pour pallier cet inconvénient, un apport constant de dextrose à l'organisme est nécessaire. Alternativement, vous pouvez utiliser des sources de glucides plus complexes telles que l'amidon de maïs cireux.
Pour la plupart des gens, la dose de glucides recommandée est 50-60% du nombre total de calories. Il est nécessaire d'introduire du dextrose dans l'alimentation, mais il ne doit pas être la principale source de glucides. Avant les activités sportives, il est recommandé de prendre 1 g glucides par 1 kg poids corporel, et pendant l'entraînement 0,17 g / kg. Encore une fois, le dextrose peut être une fraction de cette quantité. 18 grammes le dextrose augmente efficacement l'absorption de la créatine ( Greenwoodetal, 2003).Suppléments de dextrose
Le dextrose est disponible à la fois sous forme pure et dans le cadre de mélanges de glucides. En raison de sa grande variété d'avantages pour la santé, le dextrose se trouve dans certaines poudres de protéines, mélanges de créatine, suppléments pré-entraînement, boissons pour sportifs et autres produits sportifs. Il est important de se rappeler que le dextrose est un autre nom pour le glucose. Si vous le recherchez dans un produit, recherchez les deux noms.Combinaisons avec d'autres ingrédients
Le glucose fonctionne mieux lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients. Par exemple, combiner du dextrose avec des glucides plus complexes fournira à la fois un apport énergétique rapide et une libération lente. Le dextrose fonctionne bien avec les protéines dans les shakes post-entraînement ( gagnants). Enfin, lorsqu'il est mélangé à de la créatine, il augmente son effet sur la croissance de la force et de la masse musculaire.Désignation ROFEROSE ®
Dextrose monohydraté(glucose) - un monosaccharide, est le glucide le plus abondant. Le glucose se trouve sous forme libre et sous forme d'oligosaccharides (sucre de canne, sucre de lait), polysaccharides (amidon, glycogène, cellulose, dextran), glycosides et autres dérivés. Sous forme libre, le dextrose monohydraté se trouve dans les fruits, les fleurs et autres organes végétaux, ainsi que dans les tissus animaux. Le glucose est la source d'énergie la plus importante dans les organismes des animaux et des micro-organismes. Le dextrose monohydraté peut être obtenu par hydrolyse de substances naturelles, qui le contiennent. Dans la production de dextrose, le monohydrate est obtenu par hydrolyse de l'amidon de pomme de terre et de maïs avec des acides.
Dans l'industrie alimentaire, le dextrose monohydraté (glucose) est utilisé comme régulateur de goût et pour améliorer la présentation des produits alimentaires. Dans l'industrie de la confiserie, le dextrose monohydraté (glucose) est utilisé pour la fabrication de bonbons mous, de pralines, de desserts au chocolat, de gaufres, de gâteaux, de produits diététiques et autres. Étant donné que le dextrose monohydraté (glucose) ne masque pas l'arôme et le goût, le glucose est largement utilisé dans la production de fruits en conserve, de fruits surgelés, de crème glacée, de boissons alcoolisées et non alcoolisées. L'utilisation de dextrose monohydraté (glucose) en boulangerie améliore les conditions de fermentation, contribue à la formation d'une belle croûte brun doré, d'une porosité uniforme et d'un bon goût. Le dextrose monohydraté (glucose) est largement utilisé dans l'industrie de transformation de la viande et de la volaille comme conservateur et régulateur du goût.
Dextrose monohydraté(glucose) est utilisé dans divers produits pharmaceutiques, notamment pour la production de vitamine C, d'antibiotiques, pour la perfusion intraveineuse, comme milieu nutritif pour la culture de divers types de micro-organismes dans l'industrie médicale et microbiologique.
Dextrose monohydraté(glucose) est utilisé comme agent réducteur dans l'industrie du cuir, dans l'industrie textile dans la production de viscose.
La méthode la plus moderne pour obtenir du dextrose monohydraté (glucose) est l'hydrolyse enzymatique de l'amidon et des matières premières contenant de l'amidon. Le dextrose monohydraté (glucose) est un D-glucose purifié et cristallisé contenant une molécule d'eau.
Sous une forme spéciale, le glucose se trouve dans presque tous les organes des plantes vertes. Il est particulièrement abondant dans le jus de raisin, c'est pourquoi le glucose est parfois appelé sucre de raisin. Le miel est principalement composé d'un mélange de glucose et de fructose. Dans le corps humain, le glucose se trouve dans les muscles, dans le sang et constitue la principale source d'énergie pour les cellules et les tissus du corps. Une augmentation de la concentration de glucose dans le sang entraîne une augmentation de la production de l'hormone pancréatique - l'insuline, ce qui réduit la teneur de ce glucide dans le sang. L'énergie chimique des nutriments entrant dans le corps est contenue dans des liaisons covalentes entre les atomes.
Le dextrose monohydraté est un produit nutritif précieux. Dans le corps, il subit des transformations biochimiques complexes, à la suite desquelles du dioxyde de carbone et de l'eau se forment. Le dextrose monohydraté est facilement absorbé par le corps, il est utilisé en médecine comme remède fortifiant pour les symptômes de faiblesse cardiaque, de choc, le glucose fait partie du remplacement du sang et des fluides anti-choc. Le dextrose monohydraté est largement utilisé en confiserie, dans l'industrie textile, comme produit initial dans la production d'acides ascorbique et glyconique, pour la synthèse d'un certain nombre de dérivés du sucre. Les processus de fermentation du glucose sont d'une grande importance, par exemple lorsque la choucroute, les concombres, le lait sont fermentés, la fermentation lactique du glucose se produit, ainsi que lorsque le fourrage est ensilé. En pratique, la fermentation alcoolique est également utilisée. dextrose monohydraté, par exemple dans la production de bière.
Par hydrolyse enzymatique, l'amidon des matières premières amylacées (pommes de terre, maïs, blé, sorgho, orge, riz) est transformé d'abord en glucose, puis en un mélange de glucose et de fructose. Le processus peut être arrêté à différentes étapes et donc des sirops de glucose-fructose avec différents rapports de glucose et de fructose peuvent être obtenus. Lorsque le sirop contient 42% de fructose, on obtient un sirop de glucose-fructose ordinaire, avec une augmentation de la teneur en fructose à 55-60% - sirop de glucose-fructose enrichi, le sirop à haute teneur en fructose de la 3ème génération contient 90-95% de fructose.
Actuellement, il existe 3 types de fournitures dextrose monohydraté(glucose) produit par ROQUETTE (Roquette) France (Italie). La différence entre ces types réside dans la taille de la fraction (particules) et la teneur en humidité, ce qui est reflété dans la spécification jointe.
Pour plus d'informations sur le dextrose monohydraté (glucose), visitez www.dextrose.com.
- Dextrose monohydraté Anhydre (Anhydride)
- Dextrose monohydraté M
- Dextrose monohydraté ST
spécification
| Indicateurs physiques et chimiques : | |
| Apparence | poudre cristalline, blanche et inodore |
| Goûter | doux |
| Dextrose (D-Glucose) | 99,5% min |
| Une rotation optique spécifique | 52,5 - 53,5 degrés |
| pH en solution | 4-6 |
| Cendres sulfurées | 0,1% maximum |
| Résistivité | 100 kOhm cm min |
| Indicateurs microbiologiques : | |
| Le total | 1000/g max |
| Levure | 10/g max |
| Mouler | 10/g max |
| E. coli | absent dans 10 g |
| Salmonelle | absent dans 10 g |
| Propriétés typiques : | |
| La valeur énergétique, calculé pour 100 g du produit vendu | 1555 kJ (366 kcal) |
| Dextrose monohydraté M | |
| Perte au séchage | 9,1% maximum |
| Classement - tamis résidu 500 MK | 10% maximum |
| Dextrose Monohydrate CT | |
| Perte au séchage | 9,1% maximum |
| Classement - tamis résidu 315 MK - tamis résidu 100 MK - tamis résidu 40 MK | 3% maximum 55 % environ 85% min |
| Dextrose monohydraté anhydre (anhydride) | |
| Perte au séchage | 0,5 % maximum |
| Classement - tamis résidu 1000 MK - tamis résidu 250 MK | 0,1% maximum 15% maximum |
Stockage:
Emballage standard:
en vrac dans des citernes routières, des big bags de 1000 kg, des sacs en papier de 25 ou 50 kg avec une doublure en polyéthylène.
Durée de conservation minimale dans un emballage non ouvert :
date de fabrication + 12 mois.
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