ओरिगैनम वल्गेर कच्चा माल। अजवायन एक असाधारण अजवायन है। अजवायन की खुराक, खुराक के रूप और उपयोग की विधि

शायद कोई नहीं जानता कि किस सदी से लोक चिकित्सकों ने अजवायन की पत्ती का सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू कर दिया था। आम बोलचाल में इसके कई नाम हैं: मदर, स्पिरिट फ्लावर, दुश्म्यंका, जिसे अजवायन मसाला भी कहा जाता है। अजवायन एक बहुत ही सरल पौधा है जो बगीचे के भूखंडों में भी अच्छी तरह से उगता है।

संग्रह के दौरान कच्चे माल को नुकसान न पहुंचाने के लिए, फूल आने के समय पत्तियों को कैंची से काटने की सलाह दी जाती है। सूखी जड़ी-बूटियों से चाय बनाने, इसे सुगंधित मसाला के रूप में उपयोग करने और इसे मांस के व्यंजनों में और सब्जियों का अचार बनाते समय जोड़ने की सलाह दी जाती है। पत्तियों की सुगंध अद्भुत स्वाद जोड़ देगी और भोजन को उसके मूल रूप में लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करेगी।

अजवायन: पौधे का विवरण

औषधीय जड़ी बूटी अजवायन, या जैसा कि इसे मदरवॉर्ट कहा जाता है, लैमियासी परिवार से संबंधित है। यह एक बारहमासी पौधा है जो एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसमें क्षैतिज जड़ें और बैंगनी-लाल रंग के चतुष्फलकीय खड़े अंकुर हैं। इसकी नुकीली, आयताकार-अंडाकार पत्तियों से इसे पहचानना आसान है, जो थोड़ी सी प्यूब्सेंट होती हैं।

बारहमासी झाड़ी के फूल आकार में छोटे होते हैं और एक फैला हुआ पुष्पगुच्छ - स्कूट्स बनाते हैं। वे गुलाबी और सफेद रंगों में आते हैं। फूल गर्मियों के अंत में शुरू होते हैं - आमतौर पर अगस्त में। फल केवल सितंबर में पकते हैं - वे एक सुखद गंध के साथ छोटे त्रिकोणीय नट होते हैं (वे मतली और उल्टी के खिलाफ मदद करते हैं)। बीज द्वारा और झाड़ी को विभाजित करके दोनों द्वारा प्रचारित किया गया।

प्राकृतिक वास

अजवायन विश्व के लगभग सभी महाद्वीपों पर पाई जाती है। मुख्यतः साइबेरिया, काकेशस और रूसी संघ के यूरोपीय भाग में। इसकी खेती फ्रांस और अमेरिका में की जाती है। इसके अलावा, यह पौधा एक अच्छा शहद का पौधा है, मधुमक्खियाँ इसे बहुत पसंद करती हैं। घास सूखी घास के मैदानों, साफ-सफाई और जंगल के मैदानों को पसंद करती है।

पिछले दशकों में पर्यावरण के नकारात्मक प्रभाव के कारण इसकी जनसंख्या में काफी कमी आई है। इस कारण से, कई देशों में इसे खाद्य और दवा उद्योगों के लिए स्वतंत्र रूप से उगाया जाता है। इसे जड़ी-बूटी विशेषज्ञों और पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा भी पसंद किया जाता है। अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में, यह बहुत अधिक मात्रा में स्व-बीजारोपण करता है और संपूर्ण झाड़ियों का निर्माण करता है।

संग्रहण एवं भण्डारण

अजवायन, जिसके गुण इसे उपचारात्मक गुण प्रदान करते हैं, की कटाई सक्रिय फूलों के मौसम के दौरान की जाती है। इस अवधि के दौरान कच्चे माल में पर्याप्त मात्रा में आवश्यक तेल और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। बाद में पौधे को इकट्ठा करना उचित नहीं है, क्योंकि कच्चा माल अपनी गुणवत्ता और औषधीय गुण खो देता है।

कटाई करते समय, पौधे का केवल ऊपरी हिस्सा काट दिया जाता है, फिर उसे छाया में अच्छी तरह सुखाया जाता है। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप वेंटिलेशन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि तापमान 40 डिग्री से अधिक न हो। यह याद रखना चाहिए कि आस-पास कोई अन्य पौधा संग्रहित नहीं करना चाहिए। सूखे कच्चे माल को कपड़े के टुकड़ों या थैलों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और दो साल से अधिक समय तक किसी बंद, अंधेरी जगह पर नहीं रखा जाना चाहिए।

जड़ी बूटी के घटक

पौधे की संरचना विभिन्न पदार्थों की समृद्ध श्रृंखला से आश्चर्यचकित करती है। अजवायन अपनी महत्वपूर्ण मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड के लिए प्रसिद्ध है। पौधे के औषधीय गुण इसकी संरचना में टैनिन, फ्लेवोनोइड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (मैग्नीशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन, सोडियम और अन्य) की प्रचुरता के कारण भी हैं।

जमीन के ऊपर के हिस्सों में आवश्यक तेलों की एक बड़ी खुराक होती है और सुगंधित यौगिक होते हैं। और तेल में कार्वाक्रोल की उपस्थिति के कारण, कच्चे माल में जीवाणुरोधी और एंटीहिस्टामाइन गुण भी होते हैं। अजवायन के बीज में लगभग 30% वसायुक्त तेल जमा होता है।

औषधीय विशेषताएं

आधिकारिक फार्मास्यूटिकल्स पेट क्षेत्र में दर्द, मिर्गी के दौरे, गठिया और ऐंठन के लिए इस पौधे का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। अजवायन का रस आंतों के विकारों से निपटने में मदद करता है, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और तीव्र श्वसन संक्रमण से भी राहत देता है। इस जड़ी बूटी पर आधारित तैयारी तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव दिखाती है, इसलिए उन्हें अवसाद, तनाव और न्यूरस्थेनिया के लिए लेने की सलाह दी जाती है।

काढ़े सांस की तकलीफ को दूर करने, पुरानी अनिद्रा से राहत देने और माइग्रेन से राहत दिलाने में मदद करते हैं। रूस में, रिकेट्स और स्क्रोफ़ुला से पीड़ित बच्चों को उनकी माँ के घोल से नहलाया जाता था। अजवायन की पत्ती ने खुद को एक सूजनरोधी एजेंट के रूप में साबित कर दिया है। इसके गुणों का उपयोग दर्द से राहत और घाव भरने के लिए किया जाता है।

इस जड़ी बूटी के अर्क के प्रभाव से पसीने और ब्रोन्कियल ग्रंथियों के स्राव में सुधार होता है। किसी भी रूप के ब्रोंकाइटिस, यकृत और पित्त पथ की विकृति के लिए दवा चिकित्सा के साथ संयोजन में हर्बल तैयारियां निर्धारित की जाती हैं। यह पौधा भूख बढ़ाने और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तन के दूध की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है।

चिकित्सीय उपयोग

इस जड़ी बूटी के मूल्य को पारंपरिक चिकित्सा द्वारा लंबे समय से मान्यता दी गई है। अजवायन अक्सर विभिन्न हर्बल तैयारियों में पाई जाती है जिनका उपयोग न्यूरोटिक रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इससे आसव तैयार किया जाता है, जिसमें न केवल शांत करने वाला, बल्कि मूत्रवर्धक और निरोधी प्रभाव भी होता है।

घातक ट्यूमर, एंटरोकोलाइटिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए, डॉक्टर अक्सर जटिल तरीके से एक समान दवा लिखते हैं। जलसेक का उपयोग सूजन संबंधी स्थितियों के लिए गले को धोने के लिए किया जाता है: गले में खराश, सर्दी, मसूड़े की सूजन। ओटोरहिनोलारिंजोलॉजी में, तीव्र राइनाइटिस के इलाज के लिए यह पहला उपाय है।

इनहेलेशन की मदद से आप ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस और यहां तक ​​कि क्रोनिक साइनसिसिस से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं। हर्बल संग्रह का उपयोग डायथेसिस, एक्जिमा, प्यूरुलेंट रोगों और विटिलिगो के इलाज के लिए लोशन, कंप्रेस और स्नान के रूप में किया जाता है। होम्योपैथ इस जड़ी बूटी के सार का उपयोग निम्फोमैनिया और इरोटोमैनिया के खिलाफ करते हैं।

बालों के रोम के विकास में सुधार के लिए लोक चिकित्सा में अजवायन की पत्ती का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मदरबोर्ड का काढ़ा सिरदर्द और पेट फूलने को खत्म करने के लिए अच्छा है। इनका उपयोग स्ट्रोक, एस्थेनिया के खिलाफ निवारक उद्देश्यों और तपेदिक के इलाज के लिए भी किया जाता है।

प्राचीन काल से, पौधे का उपयोग उच्च रक्तचाप संकट और ओटिटिस मीडिया के लिए किया जाता रहा है। तैयार जलसेक को स्नान में जोड़ा गया था - ऐसी प्रक्रियाओं का सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार होता है। सूखी जड़ी-बूटी का उपयोग पाउडर बनाने के लिए किया जाता है जो दांत दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। इसे जूतों में भी डाला जाता है - यह अप्रिय गंध को खत्म करता है।

ताजी पत्तियों से रस निचोड़ा जाता है और सूजन, कम भूख, कब्ज, पक्षाघात और सर्दी के लिए आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है। त्वचा की खुजली और फुरुनकुलोसिस से छुटकारा पाने के लिए मदर ऑयल या बाम का उपयोग करें।

स्त्री रोग विज्ञान में आवेदन

अजवायन की पत्ती वल्गेर जड़ी बूटी, इसके औषधीय गुण स्त्री रोग और प्रसूति विज्ञान में जाने जाते हैं, इसका उपयोग चिकित्सा पद्धति में एमेनोरिया और पैल्विक अंगों की विभिन्न महिला विकृति के उपचार के लिए किया जाता है। जलसेक और काढ़े का कोर्स उपयोग मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने और गंभीर दर्द को खत्म करने में मदद करता है।

यह बारहमासी झाड़ी रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत के लिए सबसे अच्छा उपाय है: गर्म चमक, चिड़चिड़ापन, अशांति, पसीना, आदि। स्तन के दूध की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार के लिए, अजवायन की पत्तियों से चाय पीने की सिफारिश की जाती है। एक राय है कि पौधा स्तन ग्रंथियों के विकास को बढ़ावा देता है, खासकर लड़कियों में यौवन के दौरान।

पुरुषों के लिए लाभ

चिकित्सकों और लोक चिकित्सकों का मानना ​​है कि शराब के खिलाफ लड़ाई में अजवायन एक सहायक है। इस जड़ी बूटी की चाय, काढ़ा या आसव का दैनिक सेवन मादक पेय पीने की इच्छा को हतोत्साहित करता है और शराब के प्रति अरुचि पैदा करता है। लेकिन हर्बल तैयारी का उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ और सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि यह शक्ति को कम करता है। इस दवा के अत्यधिक और अनियंत्रित उपयोग से यौन नपुंसकता तक हो सकती है।

मतभेद

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अजवायन का पौधा जहरीला या विषाक्त नहीं है, लेकिन फिर भी इसके उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। उदाहरण के लिए, लंबे समय तक जड़ी-बूटी लेना बेहद अवांछनीय है, अन्यथा यह रक्त वाहिकाओं और हृदय के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, साथ ही उच्च रक्तचाप और रक्तस्राव को भी भड़का सकता है।

गर्भवती महिलाओं को खरपतवार का सेवन बिल्कुल बंद कर देना चाहिए। बारहमासी झाड़ियाँ गर्भाशय संकुचन का कारण बन सकती हैं, जो अंततः गर्भपात का कारण बनती हैं। मतभेदों की सूची में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर, 16 वर्ष तक की आयु प्रतिबंध, गैस्ट्रिक स्राव में वृद्धि और एलर्जी भी शामिल हैं।

खुराक के रूप और लोक व्यंजन

• फार्मेसी श्रृंखला इस पौधे का संग्रह बेचती है, जिससे आप एक उपचार मिश्रण तैयार कर सकते हैं: कच्चे माल के दो बड़े चम्मच 200 मिलीलीटर उबले हुए पानी में डालें और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में लगभग 10-15 मिनट तक गर्म करें। पत्तों का ठंडा किया हुआ शोरबा छान लें और एक गिलास पानी मिलाकर पतला कर लें। भोजन से पहले दिन में दो बार 50 ग्राम पियें।
• एक ताजे पौधे से रस निचोड़ें, 1:3 के अनुपात में शहद के साथ मिलाएं और भोजन से आधे घंटे पहले, एक चम्मच दिन में तीन बार सेवन करें।
• राइनाइटिस या माइग्रेन के लिए सूखे फूलों को सुखाएं या खरीदें, उन्हें पीसकर पाउडर बनाएं और सूंघें।
• बाहरी उपयोग के लिए सूजनरोधी संग्रह: 20 ग्राम जड़ी-बूटियाँ (ओक छाल - 6 भाग, मार्शमैलो जड़ - एक भाग, अजवायन - 4 भाग) लें और 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। इसे आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और शोरबा से गरारे करें।
• तेल बनाना: 50 ग्राम मदरबोर्ड में जैतून का तेल (1:1) डालें। एक सप्ताह के लिए ढककर छोड़ दें, छान लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसका प्रयोग हम त्वचा पर होने वाले रैशेज के लिए करते हैं।
• पेट फूलने के लिए, अजवायन और कैमोमाइल को बराबर भागों में मिलाएं, गर्म पानी डालें और पानी के स्नान में उबालें। दिन में दो बार एक गिलास पियें।
• शराब की लत के लिए एक चम्मच मदरबोर्ड में 200 मिलीलीटर पानी डालें। मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें, पांच बड़े चम्मच (नाश्ते और रात के खाने के लिए) एक महीने तक सेवन करें।
• मुँहासे के लिए, आधा गिलास मिनरल वाटर और एक चम्मच जड़ी-बूटियों की दर से एक लोशन तैयार किया जाता है। रोजाना तैयार उत्पाद से त्वचा को पोंछें। जलसेक में सूजनरोधी, जीवाणुरोधी, टॉनिक और सफाई प्रभाव होते हैं।

लेख में अजवायन के सभी लाभकारी गुणों के साथ-साथ इसके उपयोग के प्रभावी और सरल तरीकों का वर्णन किया गया है। हम आपको चेतावनी देते हैं - उपयोग से पहले, मतभेदों की उपलब्ध सूची को पढ़ना सुनिश्चित करें।

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फार्मास्युटिकल कच्चे माल "अजवायन की पत्ती" का फार्माकोग्नॉस्टिक विश्लेषण

1. साहित्य की समीक्षा

1.1 ओरिगैनम वल्गारे एल प्रजाति के लक्षण।

विवरण।चतुष्फलकीय तने वाला बारहमासी शाकाहारी पौधा 30-80 सेमी ऊँचा। पत्तियाँ विपरीत, अंडाकार, डंठलयुक्त, 2-4 सेमी लंबी, पूरी-सीमांत या अस्पष्ट दांतेदार होती हैं। फूल छोटे, असंख्य, एक कोरिंबोज पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं। फल एक त्रिकोणीय अखरोट है. कोरोला गुलाबी या गहरा गुलाबी, 5-8 मिमी लंबा होता है। कोरोला दो होंठों वाला होता है और इसमें पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं, जो एक साथ बढ़ते हुए एक कोरोला ट्यूब और दो होंठों वाला अंग बनाती हैं। ऊपरी होंठ दो पंखुड़ियों से एक साथ बढ़ता है, निचला - तीन से।

अजवायन पश्चिमी और पूर्वी यूरोप, काकेशस, मध्य एशिया, कजाकिस्तान, दक्षिणी साइबेरिया के पहाड़ी क्षेत्रों में उगती है और सुदूर पूर्व में एक विदेशी पौधे के रूप में पाई जाती है। यूरोप में, इसकी सीमा दक्षिण से उत्तर तक भूमध्य सागर से स्कॉटलैंड और नॉर्वे तक फैली हुई है।

अजवायन एक वन और वन-स्टेपी प्रजाति है, जो विभिन्न प्रकार के पौधों के समुदायों में पाई जाती है: शंकुधारी और बर्च जंगलों में, जंगल के किनारों पर, जंगल की सफाई में और सड़कों के किनारे, झाड़ियों के घने इलाकों में, सूखी घास के मैदानों और मैदानों में, यह हमेशा प्रकाश पसंद करता है और शुष्क स्थान. यह जंगल की तुलना में वन-स्टेप ज़ोन में अधिक आम है।

1.2 अजवायन के रासायनिक ज्ञान की डिग्री

औषधीय पौधों की औषधीय गतिविधि जैविक पदार्थों की उपस्थिति पर निर्भर करती है जो संरचना में विविध हैं और रासायनिक यौगिकों के विभिन्न वर्गों से संबंधित हैं। मनुष्यों और जानवरों के शरीर में प्रवेश करते समय, वे शारीरिक प्रभाव डालते हैं और अपने औषधीय गुणों का प्रदर्शन करते हैं।

ओरिगैनम एल. प्रजाति के पौधों की विशेषता आवश्यक तेल, ट्राइटरपीन यौगिकों, फ्लेवोनोइड्स और टैनिन का संचय है।

तालिका 1. अजवायन के जैविक रूप से सक्रिय यौगिक

बीएवी समूह	अवयव
आवश्यक तेल	कार्वाक्रोल गेरानिल एसीटेट
flavonoids	ल्यूटोलिन apigenin ब्रह्मांड
टैनिन
हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड	क्लोरोजेनिक एसिड
एस्कॉर्बिक अम्ल		पत्तियां-565 मिलीग्राम% तने - 58 मिलीग्राम% फूल - 166 मिलीग्राम%
सूक्ष्म तत्व
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
क्लोरोफिल
कैरोटीनॉयड	बी-कैरोटीन

1.3 औषधीय प्रभाव

अजवायन की पत्ती में कफनाशक प्रभाव होता है, क्रमाकुंचन और आंतों की टोन को बढ़ाता है, भूख बढ़ाता है और गैस्ट्रिक रस का स्राव करता है, और इसमें पित्तशामक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

अजवायन की हर्बल तैयारी में सूजन-रोधी, रोगाणुरोधी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। आसव के रूप में इसका शामक प्रभाव होता है।

1.4 चिकित्सा अनुप्रयोग

विभिन्न देशों में लोक चिकित्सा में अजवायन का व्यापक उपयोग पाया गया है।

इसके औषधीय गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं। लोक चिकित्सा में, ताजी जड़ी-बूटियों, अर्क, टिंचर और अजवायन पाउडर का उपयोग किया जाता है:

§ सर्दी के लिए;

§ तीव्र और क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के लिए (एक साधन के रूप में जो ब्रोन्कियल ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है);

§ थूक उत्पादन के साथ फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए;

§ खांसी, दम घुटने, काली खांसी और अन्य श्वसन रोगों के लिए;

§ भूख न लगने की स्थिति में;

§ गैस्ट्रिक जूस और गैस्ट्रिक प्रायश्चित की कमी के मामले में बेहतर पाचन को बढ़ावा देने के साधन के रूप में;

§ मासिक धर्म में देरी होने पर, एमेनोरिया के साथ इसे नियमित करने के साधन के रूप में;

§ लैक्टोजेनिक के रूप में;

§ टॉनिक के रूप में;

§ बढ़ी हुई यौन उत्तेजना के साथ;

§ शामक औषधि के रूप में;

§ गठिया के लिए;

§ मिर्गी के लिए;

§ एक मूत्रवर्धक के रूप में;

§ हल्की नींद की गोली के रूप में;

§ हल्के अवसादरोधी के रूप में;

§ मानसिक हानि के मामले में;

§ यकृत और पित्ताशय की विभिन्न बीमारियों के लिए;

§ जब लड़कियों में यौवन देर से आता है;

§ विभिन्न त्वचा रोगों के लिए;

§ पेट और आंतों की ऐंठन के लिए;

§ एक एनाल्जेसिक, निरोधी, एंटीसेप्टिक, सूजन-रोधी और घाव भरने वाले एजेंट के रूप में;

§ दांत दर्द के लिए;

§ बालों के विकास में तेजी लाने के लिए;

§ रिकेट्स, कंठमाला के लिए।

अजवायन को हर्बल उपचार के रूप में राज्य औषधि रजिस्टर में शामिल किया गया है।

अजवायन की पत्ती का उपयोग एक कफ निस्सारक औषधि के रूप में किया जाता है: क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, ब्रोन्किइक्टेसिस, एआरवीआई, ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए।

कोलेरेटिक एजेंट के रूप में इसका उपयोग आंतों की कमजोरी, भूख न लगना, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया, कोलेसिस्टिटिस, आंत्रशोथ, कोलाइटिस, कब्ज, पेट फूलना के लिए किया जाता है।

शामक के रूप में - न्यूरोसिस, अनिद्रा, सिरदर्द के लिए।

1.5 अजवायन के कच्चे माल के लिए नियामक दस्तावेज़ीकरण की आवश्यकताएँ

अजवायन की पत्ती को फूल आने के दौरान एकत्र करना चाहिए।

गुणवत्ता के संदर्भ में, कच्चे माल को एफएस नंबर 55 जीएफ XI में निर्दिष्ट आवश्यकताओं और मानकों का पालन करना चाहिए:

कुचले हुए कच्चे माल के बाहरी लक्षण:

पत्तियों, तनों, पुष्पक्रमों, साथ ही व्यक्तिगत फूलों के टुकड़ों को 7 मिमी व्यास वाले छेद वाली छलनी से गुजारें। रंग भूरा-बैंगनी छींटों के साथ भूरा-हरा है। गंध सुगंधित है. स्वाद कड़वा-तीखा, थोड़ा कसैला होता है।

माइक्रोस्कोपी.सतह से पत्ती की जांच करने पर, ऊपरी एपिडर्मिस की कोशिकाएं थोड़ी टेढ़ी-मेढ़ी, कुछ स्थानों पर स्पष्ट रूप से मोटी दीवारें दिखाई देती हैं। निचली एपिडर्मिस की कोशिकाएँ अधिक जटिल होती हैं। रंध्र असंख्य होते हैं, जो रंध्रीय विदर (डायसिटिक प्रकार) के लंबवत स्थित दो एपिडर्मल कोशिकाओं से घिरे होते हैं। दो प्रकार के बाल होते हैं: सरल और कैपिटेट, पूरी पत्ती के ब्लेड पर, विशेषकर नीचे की तरफ स्थित होते हैं। साधारण बाल असंख्य, मोटे मस्सेदार, 1-5-कोशिका वाले; अंडाकार एककोशिकीय सिर के साथ एककोशिकीय डंठल पर कैपिटेट बाल। आवश्यक तेल ग्रंथियाँ 8-कोशिका वाली होती हैं, जो मुख्य रूप से पत्ती के नीचे की ओर स्थित होती हैं; ग्रंथि के जुड़ाव के स्थान पर, एपिडर्मल कोशिकाएं अक्सर एक रोसेट बनाती हैं।

तालिका 2. कुचले हुए अजवायन के कच्चे माल के संख्यात्मक संकेतक।

1.6 अजवायन के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लक्षण

1.6.1 फ्लेवोनोइड्स

फ्लेवोनोइड्स प्राकृतिक फेनोलिक यौगिकों का सबसे असंख्य समूह हैं और बेंजो-जी-पाइरोन के व्युत्पन्न हैं। वे एक कंकाल पर आधारित होते हैं जिसमें दो बेंजीन रिंग (ए और बी) होते हैं जो तीन-कार्बन श्रृंखला (प्रोपेन कंकाल) द्वारा एक दूसरे से जुड़े होते हैं, यानी। C6-C3-C6 कार्बन इकाइयों से युक्त। वे ऑक्सीजन युक्त विषमलैंगिक यौगिकों से संबंधित हैं।

फ्लेवोनोइड्स अक्सर अनाकार या क्रिस्टलीय पदार्थ होते हैं, कभी-कभी गंधहीन या ताजी कटी घास की सुखद गंध के साथ। कड़वा स्वाद हो सकता है; ग्लाइकोसाइड्स का गलनांक 100 से 180C तक होता है, और एग्लीकोन्स का गलनांक लगभग 300C होता है।

फ्लेवोनोइड ग्लाइकोसाइड, साथ ही कैटेचिन और ल्यूकोएन्थोसाइनिडिन, पानी, मेथनॉल, अलग-अलग सांद्रता के इथेनॉल में अत्यधिक घुलनशील होते हैं और कार्बनिक सॉल्वैंट्स (एसीटोन, क्लोरोफॉर्म, डायथाइल ईथर) में अघुलनशील होते हैं। कैटेचिन और ल्यूकोएन्थोसाइनिडिन को छोड़कर मुक्त एग्लीकोन्स, व्यावहारिक रूप से पानी में अघुलनशील होते हैं, लेकिन मेथनॉल, इथेनॉल और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील होते हैं। सभी फ्लेवोनोइड पाइरीडीन, डाइमिथाइलफॉर्मामाइड और क्षार में अत्यधिक घुलनशील होते हैं। ऑप्टिकल रूप से सक्रिय, पराबैंगनी प्रकाश में फ्लोरोसिंग करने में सक्षम, जहां उनके पास विशिष्ट यूवी स्पेक्ट्रा है।

फ्लेवोनोइड्स रेडॉक्स प्रक्रियाओं और प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड के साथ मिलकर, वे ऑक्सीकरण और कमी की एंजाइमेटिक (एंजाइमैटिक) प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। बीजों में, फ्लेवोनोइड्स अंकुरण अवरोधक के रूप में कार्य कर सकते हैं। पौधे के रंगद्रव्य (एंथोसायनिन) - फूलों को चमकीले रंग देते हैं, जो कीड़ों को आकर्षित करते हैं और इस तरह परागण और पौधों के प्रजनन को बढ़ावा देते हैं।

फेनोलिक यौगिक पित्तशामक, सूजनरोधी, ऐंठनरोधी, एलर्जीरोधी, वासोडिलेटिंग, रोगाणुरोधी प्रभाव पैदा करते हैं। प्लांट फिनोल पेट और आंतों के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, और गैस्ट्रिक अल्सर और ब्रोन्कियल अस्थमा, रक्तस्रावी सिंड्रोम और गुर्दे की विफलता, हृदय और रक्त वाहिकाओं, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए सबसे प्रभावी चिकित्सीय एजेंटों में से एक हैं।

फेनोलिक पदार्थ पैथोलॉजिकल रूप से फैली हुई रक्त वाहिकाओं के संकुचन का कारण बनते हैं, उनकी दीवारों को मोटा करते हैं, पारगम्यता को कम करते हैं, और इसलिए तरल पदार्थ का पसीना और एडिमा का विकास होता है, और एक्सयूडेटिव चरण को कमजोर करते हैं। जैविक झिल्लियों (लाइसोसोम दीवारें, कोशिका झिल्ली) का संघनन सूजन मध्यस्थों - हिस्टामाइन, प्रोटीज की रिहाई को कम करता है।

फ्लेवोनोइड दवाओं के केशिका-मजबूत करने वाले और सूजन-रोधी प्रभाव को गठिया, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गर्भावस्था के विषाक्तता, नेफ्रैटिस, जीवाणु और वायरल संक्रामक रोगों (स्कार्लेट ज्वर, पोलियो, वायरल हेपेटाइटिस सहित), कुछ त्वचा के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। बीमारियाँ, शीतदंश और जलन।

1.6.2 कौमारिन

Coumarins बेंजो-बी-पाइरोन पर आधारित फेनोलिक यौगिकों का एक बड़ा समूह है।

अपनी व्यक्तिगत अवस्था में, कूमारिन अनाकार या क्रिस्टलीय पदार्थ होते हैं, रंगहीन या थोड़े पीले रंग के होते हैं। Coumarin aglicones कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अत्यधिक घुलनशील होते हैं: एथिल अल्कोहल, क्लोरोफॉर्म, वसा और वसायुक्त तेल; ज्यादातर मामलों में, Coumarin aglicones पानी में अघुलनशील होते हैं। हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड के लवण के निर्माण के कारण कूमारिन जलीय क्षारीय घोल में अत्यधिक घुलनशील होते हैं। जब 100°C तक गर्म किया जाता है, तो वे ऊर्ध्वपातित हो जाते हैं।

ऑक्सिन विरोधी होने के नाते, कूमारिन पौधों की वृद्धि के नियमन में शामिल हैं; पराबैंगनी किरणों को अवशोषित करें, युवा पौधों को अत्यधिक सौर विकिरण से बचाएं; पौधों को विषाणुजनित रोगों से बचाएं।

Coumarins को औषधीय गतिविधि की एक विस्तृत श्रृंखला की विशेषता है: एंटीस्पास्मोडिक, केशिका-मजबूत करने वाला (एस्कुलिन, एस्क्यूलेटिन), थक्कारोधी, हेमोस्टैटिक, फोटोसेंसिटाइजिंग (सोरालेन, बर्गैप्टेन, ज़ैंथोटॉक्सिन), एंटीफंगल (अम्बेलिफ़ेरॉन, पिंपिनेलिन)।

Coumarin डेरिवेटिव के विशिष्ट औषधीय गुणों में से एक थक्कारोधी प्रभाव है; Coumarin के कोरोनरी फैलाव, β-ब्लॉकिंग और कोलेरेटिक गुणों को भी जाना जाता है। कई फ़्यूरोकौमरिन में फोटोसेंसिटाइज़िंग गुण और एंटीस्पास्मोडिक गतिविधि होती है। कई कूमारिन और फ्यूरोकौमारिन बैक्टीरियोस्टेटिक और एंटीमिटोटिक गुण प्रदर्शित करते हैं।

1.6.3 हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड (फेनोलकार्बोक्सिलिक एसिड)

हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड C6-C3 श्रृंखला के फेनोलिक यौगिक हैं, जिसमें बेंजीन रिंग एथिलीन बंधन के माध्यम से कार्बोक्सिल समूह से जुड़ा होता है।

हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड लगभग सभी उच्च पौधों में पाए जाते हैं। सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला कैफिक एसिड है। यह अक्सर एलिसाइक्लिक एसिड - क्विनिक और शिकिमिक के साथ डिमर बनाता है। सबसे प्रसिद्ध 3-कैफ़ील-क्विनिक एसिड (क्लोरोजेनिक) और इसके आइसोमर्स हैं। अन्य हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड भी समान एस्टर बनाते हैं। एलिफैटिक एसिड (टार्टरिक, मैलिक, लैक्टिक, आदि) और ग्लाइकोसिडिक रूपों के साथ हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड के एस्टर ज्ञात हैं। ग्लाइकोसाइड्स में कार्बोहाइड्रेट प्रतिस्थापन को फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल या कार्बोक्सिल समूह के माध्यम से जोड़ा जाता है। कई जटिल कार्बोहाइड्रेट व्युत्पन्न ज्ञात हैं; हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड अक्सर प्रोटीन और पॉलीसेकेराइड का हिस्सा होते हैं।

मुक्त हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड अक्सर रंगहीन क्रिस्टलीय पदार्थ होते हैं, जो एथिल और मिथाइल अल्कोहल, एथिल एसीटेट में आसानी से घुलनशील होते हैं; मिथाइलेटेड डेरिवेटिव ईथर और क्लोरोफॉर्म में घुलनशील होते हैं। एथिलीन बंधन के कारण, हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड सीआईएस-ट्रांस आइसोमेरिज्म में सक्षम हैं। पौधों में आमतौर पर परिवर्तन की प्रधानता होती है। सीआईएस- और ट्रांस-फॉर्म शारीरिक गतिविधि में तेजी से भिन्न होते हैं। हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड के सीआईएस रूप पौधों की वृद्धि को उत्तेजित करते हैं, जबकि ट्रांस रूपों का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है या इसे दबा भी नहीं सकते हैं। पौधों में पता लगाने के लिए, यूवी प्रकाश में प्रतिदीप्ति करने की उनकी क्षमता और फेनोलिक यौगिकों की प्रतिक्रियाओं की विशेषता का उपयोग किया जाता है।

अधिकांश हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड की जैविक गतिविधि का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। फेरुलिक, कैफिक, क्लोरोजेनिक एसिड और विशेष रूप से सिनारिन (1,4 - डाइकैफिलक्विनिक एसिड) का एक स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव स्थापित किया गया है; पी-कौमरिक एसिड में ट्यूबरकुलोस्टैटिक प्रभाव होता है; कैफिक एसिड में मजबूत जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

2. अनुसंधान की वस्तुएँ और विधियाँ

2.1 अनुसंधान की वस्तुएँ

अध्ययन का उद्देश्य विभिन्न निर्माताओं से कच्चे माल "अजवायन जड़ी बूटी" के 3 नमूने थे:

1. अजवायन की पत्ती, पैक. 50 ग्राम जेएससी "ज़दोरोवे"

2. अजवायन, पैक. 50 ग्राम ओजेएससी "अल्ताईफार्म"

3. अजवायन की पत्ती, पैक. 50 ग्राम ओजेएससी "इवान-चाय"

2.2 अनुसंधान विधियाँ

2.2.1 स्थूल विश्लेषण

बाहरी संकेतों का अध्ययन तने, पत्तियों और फूलों के हिस्सों को नग्न आंखों और एक आवर्धक कांच से जांच कर किया गया। दिन के उजाले में सूखे कच्चे माल पर रंग निर्धारित किया गया था; गंध - जब रगड़ा जाता है; स्वाद - कच्चे माल का एक टुकड़ा आज़माना।

2.2.2 सूक्ष्म परीक्षण विधियाँ

पौधों के वानस्पतिक अंगों की शारीरिक जांच के दौरान कच्चे माल के माइक्रोडायग्नोस्टिक संकेत स्थापित किए गए, जिसके लिए समतल तैयारी तैयार की गई।

सामग्री को गर्म तरीके से भिगोया गया - 5% सोडियम हाइड्रॉक्साइड घोल में 5 मिनट तक उबालकर, फिर क्षार हटाने के लिए कच्चे माल को पानी से धोया गया।

एनएसएमयू के फार्माकोग्नॉसी और वनस्पति विज्ञान विभाग में 70, 100, 150, 280, 400 और 600 गुना के आवर्धन पर मिकमेड माइक्रोस्कोप पर अध्ययन किए गए।

सूडान III अभिकर्मक का उपयोग करके हिस्टोकेमिकल प्रतिक्रिया द्वारा आवश्यक तेल का पता लगाया गया था।

2.2.3 जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की गुणात्मक पहचान के लिए तरीके

आम तौर पर स्वीकृत तरीकों के अनुसार, आवश्यक तेल, पॉलीसेकेराइड, फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड की उपस्थिति के लिए अजवायन की पत्ती का तुलनात्मक फाइटोकेमिकल विश्लेषण किया गया था।

फ्लेवोनोइड्स के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ

साइनाइडिन परीक्षण. अल्कोहलिक अर्क के 1 मिलीलीटर में सांद्र हाइड्रोक्लोरिक एसिड की 3 बूंदें और 5-7 मिलीग्राम धात्विक जस्ता मिलाया गया। प्रतिक्रिया को तेज़ करने और रंग बढ़ाने के लिए, मिश्रण को पानी के स्नान में 2-3 मिनट तक गर्म किया गया। फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति में, नारंगी या गुलाबी रंग देखा जाता है।

बेसिक लेड एसीटेट के घोल के साथ प्रतिक्रिया। निष्कर्षण घोल के 0.5 मिलीलीटर में बेसिक लेड एसीटेट के 2% घोल की 2-3 बूंदें मिलाई गईं। अनाकार अवक्षेप की उपस्थिति फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति को इंगित करती है।

एल्यूमीनियम क्लोराइड के साथ प्रतिक्रिया. अल्कोहल अर्क समाधान के 0.5 मिलीलीटर में एल्यूमीनियम क्लोराइड के 5% अल्कोहल समाधान की 2-3 बूंदें मिलाई गईं। फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति में पीला-हरा रंग दिखाई देता है।

Coumarins के प्रति गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ

क्लोरोफॉर्म अर्क के 1 मिलीलीटर में एथिल अल्कोहल में 10% सोडियम हाइड्रॉक्साइड की 5 बूंदें मिलाई गईं और पानी के स्नान में 5 मिनट तक गर्म किया गया। यदि कूमारिन मौजूद है, तो घोल पीला हो जाना चाहिए, फिर ताजा तैयार डायज़ो अभिकर्मक (डायज़ोटाइज्ड सल्फ़ानिलिक एसिड) की 2-3 बूंदें मिलाई गईं। Coumarins की उपस्थिति में, घोल भूरे-लाल से चेरी रंग तक का रंग प्राप्त कर लेता है।

फेनोलिक एसिड के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएं

1 मिलीलीटर घोल में एथिल अल्कोहल में 10% पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के घोल की 5 बूंदें और ताजा तैयार डायज़ो अभिकर्मक (डायज़ोटाइज्ड सल्फ़ानिलिक एसिड) की 2-3 बूंदें मिलाई गईं। फेनोलिक एसिड की उपस्थिति में लाल रंग दिखाई देता है।

एन्थ्रेसीन डेरिवेटिव के लिए गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ

क्षार के साथ प्रतिक्रिया. 0.2 ग्राम कुचली हुई वनस्पति सामग्री को 5 मिलीलीटर 10% सोडियम हाइड्रॉक्साइड घोल के साथ 2 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद मिश्रण को 5 मिली पानी में मिलाकर छान लें। 3 मिलीलीटर निस्पंद को एक परखनली में रखा जाता है, 3 मिलीलीटर हाइड्रोक्लोरिक एसिड और 10 मिलीलीटर बेंजीन मिलाया जाता है। सावधानी से हिलाएं और तरल अलग हो जाने के बाद, बेंजीन की परत को रूई की एक छोटी गेंद के माध्यम से छानकर निकाल दें। छानने को 10% अमोनिया घोल के 3 मिलीलीटर के साथ हिलाया जाता है।

एन्थ्रेसीन डेरिवेटिव की उपस्थिति में, अमोनिया परत चेरी-लाल रंग (1,8 - डाइऑक्सीएन्थ्राक्विनोन), बैंगनी (1,4 - डाइऑक्सीएन्थ्राक्विनोन), बैंगनी (1,2 - डाइऑक्सीएन्थ्राक्विनोन) रंग लेती है।

सैपोनिन के प्रति गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ

एक परखनली में 0.1 एन हाइड्रोक्लोरिक एसिड घोल का 5 मिलीलीटर डाला गया, दूसरे में 0.1 एन सोडियम हाइड्रॉक्साइड घोल का 5 मिलीलीटर डाला गया, फिर अर्क की 2-3 बूंदें डाली गईं और जोर से हिलाया गया। सैपोनिन की उपस्थिति में, लगातार झाग दिखाई देता है।

एल्कलॉइड के प्रति गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ

सामान्य प्रतिक्रियाएँ (वर्षा प्रतिक्रियाएँ): गुणात्मक प्रतिक्रियाएँ करने के लिए, एक एसिड अर्क तैयार किया जाता है। उपयुक्त अभिकर्मकों (वैगनर, ड्रैगेंडोर्फ, मार्मे, टैनिन समाधान) को जोड़ते समय, कुछ समय बाद एक अवक्षेप दिखाई देना चाहिए। विशिष्ट प्रतिक्रियाएं व्यक्तिगत एल्कलॉइड के साथ या एल्कलॉइड के शुद्ध योग के साथ की जाती हैं।

एल्कलॉइड्स को 1-5% हाइड्रोक्लोरिक एसिड घोल से निकाला जाता है। अम्लीय अर्क को अमोनिया घोल से क्षारीय बनाया जाता है, फिर एल्कलॉइड को कार्बनिक विलायक (क्लोरोफॉर्म, डाइक्लोरोइथेन) के साथ निकाला जाता है। एल्कलॉइड के लिए विशिष्ट अभिकर्मकों के रूप में, सांद्र सल्फ्यूरिक और नाइट्रिक एसिड, मार्क्विस, फ़्रेड, आदि अभिकर्मकों का उपयोग किया जाता है।

2.2.4 जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मात्रात्मक सामग्री का अध्ययन करने के तरीके

आवश्यक तेल प्राप्त करने की विधियाँ

आवश्यक तेल हाइड्रोडिस्टिलेशन द्वारा प्राप्त किया गया था। आसवन समय - 2 घंटे.

एक्स = वी 100 100 / मी (100 - डब्ल्यू), कहां

V मिलीलीटर में आवश्यक तेल की मात्रा है;

मी ग्राम में कच्चे माल का द्रव्यमान है;

जलीय अर्क में प्रत्यक्ष स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री द्वारा फेनोलिक यौगिकों की मात्रा का निर्धारण

1 ग्राम कच्चे माल को 20 मिलीलीटर पानी में डाला गया, 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में गरम किया गया, 45 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा किया गया, फ़िल्टर किया गया, और शेष कच्चे माल को निचोड़ा गया।

परिणामी अर्क में फेनोलिक यौगिकों की मात्रा एसएफ-56 पर प्रत्यक्ष स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री द्वारा निर्धारित की गई थी।

फ्लेवोनोइड्स की मात्रात्मक सामग्री स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक विधि द्वारा निर्धारित की गई थी। कच्चे माल से कुल अर्क का ऑप्टिकल घनत्व 361 एनएम (रुटिन के संदर्भ में) की तरंग दैर्ध्य पर एसएफ -56 डिवाइस पर मापा गया था।

Coumarins की मात्रात्मक सामग्री स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक विधि द्वारा निर्धारित की गई थी। कुल अर्क के ऑप्टिकल घनत्व को एसएफ-56 डिवाइस पर 323 एनएम (अम्बेलीफ़ेरोन के संदर्भ में) की तरंग दैर्ध्य पर मापा गया था।

कच्चे माल में फेनोलिक एसिड की मात्रात्मक सामग्री स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक विधि द्वारा निर्धारित की गई थी। कुल अर्क का ऑप्टिकल घनत्व 326 एनएम (क्लोरोजेनिक एसिड के संदर्भ में) की तरंग दैर्ध्य पर एसएफ -56 डिवाइस पर मापा गया था।

टैनिन का मात्रात्मक निर्धारण

कुचले हुए कच्चे माल का लगभग 2 ग्राम (बिल्कुल तौला हुआ), 3 मिमी व्यास वाली छलनी के माध्यम से छानकर, 500 मिलीलीटर की क्षमता वाले एक शंक्वाकार फ्लास्क में रखा जाता है, 250 मिलीलीटर पानी डालकर उबालने के लिए गर्म किया जाता है और एक बर्तन में डाला जाता है। 30 मिनट के लिए बंद सर्पिल के साथ इलेक्ट्रिक स्टोव। तरल को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है और लगभग 100 मिलीलीटर को रूई के माध्यम से 250 मिलीलीटर शंक्वाकार फ्लास्क में फ़िल्टर किया जाता है। फिर परिणामी अर्क के 25 मिलीलीटर को 750 मिलीलीटर की क्षमता वाले दूसरे शंक्वाकार फ्लास्क में पिपेट करें, 500 मिलीलीटर पानी, 25 मिलीलीटर इंडिगो सल्फोनिक एसिड घोल डालें और पोटेशियम परमैंगनेट (0.02 mol/l) के घोल के साथ लगातार हिलाते हुए अनुमापन करें। सुनहरा पीला रंग.

उसी समय, एक नियंत्रण प्रयोग किया जाता है।

टैनिन के संदर्भ में पोटेशियम परमैंगनेट घोल का 1 मिलीलीटर 0.004157 ग्राम टैनिन से मेल खाता है।

जहां V, अर्क के अनुमापन के लिए उपयोग किए जाने वाले पोटेशियम परमैंगनेट घोल (0.02 mol/l) की मात्रा है, मिलीलीटर में; V1 नियंत्रण प्रयोग में अनुमापन के लिए उपयोग किए जाने वाले पोटेशियम परमैंगनेट घोल (0.02 mol/l) की मात्रा मिलीलीटर में है; 0.004157 - टैनिन के संदर्भ में 1 मिलीलीटर पोटेशियम परमैंगनेट घोल (0.02 मोल/ली) के अनुरूप टैनिन की मात्रा, ग्राम में; मी ग्राम में कच्चे माल का द्रव्यमान है; डब्ल्यू - कच्चे माल को प्रतिशत के रूप में सुखाते समय वजन में कमी; 250 - मिलीलीटर में कुल निष्कर्षण मात्रा; 25 - अनुमापन के लिए लिए गए अर्क की मात्रा, मिलीलीटर में।

2.2.5 कमोडिटी विश्लेषण: कच्चे माल की अच्छी गुणवत्ता के संकेतक स्थापित करने की विधियाँ

संख्यात्मक संकेतकों का निर्धारण राज्य निधि XI के तरीकों के अनुसार किया गया था।

कच्चे माल की नमी की मात्रा का निर्धारण

कच्चे माल (1.0) का एक सटीक नमूना, जिसे 3 मिमी आकार के कणों में कुचल दिया गया था, एक पूर्व-सूखी और तौली गई बोतल में रखा गया था और 105 डिग्री सेल्सियस तक गर्म सुखाने वाले कैबिनेट में रखा गया था। तापमान 105 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने के 2 घंटे बाद पहला वजन किया गया, स्थिर वजन तक सुखाने का काम किया गया। एक स्थिर द्रव्यमान प्राप्त माना जाता है यदि 30 मिनट सूखने के बाद और एक डेसीकेटर में 30 मिनट ठंडा करने के बाद दो बाद के वजन के बीच का अंतर 0.01 ग्राम से अधिक नहीं होता है। कच्चे माल की प्रतिशत नमी सामग्री की गणना सूत्र का उपयोग करके की गई थी:

एक्स = (एम - एम1) 100/एम, कहां

मी ग्राम में सूखने से पहले कच्चे माल का द्रव्यमान है;

एम1 - सूखने के बाद कच्चे माल का द्रव्यमान ग्राम में।

तीन समानांतर निर्धारणों के अंकगणितीय माध्य को निर्धारण के अंतिम परिणाम के रूप में लिया गया था।

कुल राख का निर्धारण

कुचले हुए पौधे की सामग्री का एक सटीक वजन वाला हिस्सा (1.0) एक चीनी मिट्टी के बरतन क्रूसिबल में रखा गया था जिसे पूर्व-कैल्सीन किया गया था और एक स्थिर वजन में लाया गया था। कच्चे माल को जलाने के लिए क्रूसिबल को 100 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किया गया, फिर तापमान 500 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया गया। कैल्सीनेशन के अंत में, क्रूसिबल को एक डिसीकेटर में ठंडा किया गया और तौला गया, और कैल्सीनेशन को एक स्थिर द्रव्यमान तक ले जाया गया।

राख सामग्री (% में) की गणना सूत्र का उपयोग करके की गई थी:

एक्स = एम1 100 100 / एम (100 - डब्ल्यू), कहां

एम1 - ग्राम में सूखे अवशेषों का द्रव्यमान;

मी ग्राम में कच्चे माल का द्रव्यमान है;

डब्ल्यू - कच्चे माल को प्रतिशत के रूप में सुखाते समय वजन में कमी।

चलनी विश्लेषण

छानने के लिए, 7 और 0.5 मिमी के सेल आकार वाली छलनी का उपयोग किया गया था। कच्चे माल का एक नमूना ऊपरी छलनी पर रखा गया और छान लिया गया। फिर, ऊपरी छलनी पर बचे कच्चे माल और निचली छलनी से गुजरने वाले कच्चे माल को अलग-अलग तौला गया, और कणों की% सामग्री जो 7 मिमी की जाली आकार वाली छलनी से नहीं गुजरी और जो जाली वाली छलनी से गुजरे 0.5 मिमी के आकार की गणना की गई।

3. कच्चे माल के फार्माकोग्नॉस्टिक विश्लेषण के परिणाम"ओरिगेनी हर्बा"

3.1 लेबलिंग विश्लेषण

फार्मास्युटिकल कच्चे माल के 3 नमूनों की लेबलिंग का विश्लेषण किया गया। संकेतकों का अध्ययन किया गया:

रूसी और लैटिन की उपलब्धता और सही वर्तनी

दवाओं के नाम;

आर्द्रता विनियमन;

विकिरण नियंत्रण पारित करने पर डेटा;

तारीख से पहले सबसे अच्छा;

भंडारण की स्थिति का विवरण;

दवाओं के उपयोग के लिए संकेत;

दुष्प्रभाव;

मतभेद.

अध्ययन के परिणाम तालिका 3 में दिखाए गए हैं।

तालिका 3 नमूना लेबलिंग के तुलनात्मक विश्लेषण के परिणाम

नमूना संख्या/संकेतक	स्वास्थ्य	अल्ताईफार्म	खिलती हुई सैली
रूसी नाम		ओरिगैनो
एलआरएस के लिए लैटिन नाम		ओरिगैनम वल्गारे
पैकेजिंग
दवाई लेने का तरीका
विशेषता
विवरण
फार्माकोथेरेप्यूटिक समूह
औषधीय प्रभाव
संकेत
मतभेद
प्रशासन की विधि और खुराक
खराब असर
रिलीज़ फ़ॉर्म
जमा करने की अवस्था
तारीख से पहले सबसे अच्छा
फार्मेसियों से वितरण की शर्तें
श्रृंखला और पंजीकरण प्रमाण पत्र

3.2 कच्चे माल की बाहरी विशेषताओं का विश्लेषण

कच्चे माल की बाहरी विशेषताओं का विश्लेषण करते समय, यह पाया गया कि कच्चा माल सजातीय, कुचला हुआ, पत्तियों, तनों, पुष्पक्रमों के साथ-साथ व्यक्तिगत फूलों का मिश्रण, भूरे रंग के समावेश के साथ भूरे-हरे रंग का, एक मजबूत सुगंधित होता है। गंध और कड़वा-मसालेदार स्वाद.

3.3 औषधीय पौधों का सूक्ष्मदर्शी विश्लेषण

तुलनात्मक सूक्ष्म विश्लेषण के परिणामस्वरूप, यह स्थापित किया गया कि सभी नमूने समान और वास्तविक हैं, अर्थात। अपनी विशेषताओं के अनुसार, वे संघीय कानून की आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं।

नमूनों से पता चला:

1. टेढ़ी-मेढ़ी दीवारों वाली एपिडर्मल कोशिकाएं;

2. रंध्र रंध्रीय विदर (डायसिटिक प्रकार) के लंबवत स्थित दो पैरास्टोमेटल कोशिकाओं से घिरे होते हैं - चित्र। 1;

3. शिराओं के साथ और किनारों पर, पत्तियाँ साधारण बहुकोशिकीय मोटे मस्से वाले बालों से युक्त होती हैं;

4. पूरी सतह पर छोटे कैपिटेट बाल होते हैं, जिनमें एक छोटा एककोशिकीय डंठल और एक एककोशिकीय ओबोवेट सिर होता है;

5. पत्ती के दोनों किनारों पर अवकाश में, आवश्यक तेल ग्रंथियां दिखाई देती हैं, जिसमें एक छोटा डंठल और 6-8 रेडियल रूप से स्थित उत्सर्जन कोशिकाओं का एक गोल सिर होता है (चित्र 4)।

3.4 कच्चे माल "अजवायन घास" में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की गुणात्मक संरचना और मात्रात्मक सामग्री का अध्ययन

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के परिसर की गुणात्मक संरचना का अध्ययन

एक सामान्य फाइटोकेमिकल विश्लेषण के परिणामों के अनुसार, अजवायन के कच्चे माल में निम्नलिखित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ पाए गए: आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड्स, क्यूमरिन, फेनोलिक एसिड, टैनिन (तालिका 6)।

तालिका 6. अजवायन के कच्चे माल के सामान्य फाइटोकेमिकल विश्लेषण के परिणाम

नमूना संख्या /बीएवी समूह
आवश्यक तेल
flavonoids
टैनिन
Coumarins
फेनोलिक एसिड
पॉलिसैक्राइड
एन्थ्रेसीन डेरिवेटिव
सैपोनिन्स
एल्कलॉइड

3.5 बीएएस कॉम्प्लेक्स की मात्रात्मक सामग्री का अध्ययन

3.5.1 आवश्यक तेलों की मात्रात्मक सामग्री का विश्लेषण

एफएस नंबर 55 जीएफ XI की आवश्यकताओं के अनुसार, अजवायन के कच्चे माल को आवश्यक तेल की सामग्री के अनुसार मानकीकृत किया जाता है।

तालिका 7. अजवायन के कच्चे माल में आवश्यक तेल की सामग्री:

नमूना संख्या
एनडी आवश्यकताएँ	0.1% से कम नहीं

विश्लेषण के परिणामस्वरूप, यह स्थापित किया गया कि आवश्यक तेल नमूना संख्या 1 और 3 में निहित था।

इसके अलावा, केवल नमूना संख्या 1 आवश्यक तेल सामग्री के लिए एनडी आवश्यकताओं को पूरा करता है।

नमूना संख्या 2 से कोई आवश्यक तेल नहीं निकाला गया, यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि नमूने में तने का प्रभुत्व है, जिसमें बहुत कम आवश्यक तेल होता है।

3.6 कच्चे माल से जलीय अर्क में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मात्रात्मक सामग्री का अध्ययन

घर पर, पैकेज्ड दवाओं के उपभोक्ता अक्सर पैकेजिंग पर बताए गए तरीकों के अनुसार इन्फ़्यूज़न तैयार करते हैं।

इसलिए, परिणामी जलसेक की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए अजवायन के कच्चे माल से जलीय अर्क में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मात्रात्मक सामग्री का विश्लेषण किया गया था।

3.6.1 मात्रात्मक फ्लेवोनोइड सामग्री का विश्लेषण:

अजवायन के कच्चे माल से जलीय अर्क में कुल फ्लेवोनोइड की सामग्री का निर्धारण रुटिन के संदर्भ में प्रत्यक्ष स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री द्वारा किया गया था। यह स्थापित किया गया है कि कुल फ्लेवोनोइड की सामग्री 0.94% से 1.43% (तालिका 9) तक है।

तालिका 9. अजवायन के कच्चे माल, जलीय अर्क में कुल फ्लेवोनोइड की सामग्री

नमूना संख्या

फ्लेवोनोइड्स की अधिकतम सामग्री नमूना संख्या 1 और 2 (तालिका 9) के लिए विशिष्ट है।

3.6.2 फेनोलिक एसिड की मात्रात्मक सामग्री का विश्लेषण

विभिन्न निर्माताओं से अजवायन के कच्चे माल के जलीय अर्क में कुल फेनोलिक एसिड की मात्रात्मक सामग्री प्रत्यक्ष स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री द्वारा निर्धारित की गई थी।

गणना के लिए, प्रमुख एसिड को चुना गया - क्लोरोजेनिक एसिड। विश्लेषण किए गए नमूनों में कुल फेनोलिक एसिड की सामग्री 0.96% से 1.61% (तालिका 10) तक है।

तालिका 10. अजवायन के कच्चे माल, जलीय अर्क में कुल फेनोलिक एसिड की सामग्री

अजवायन का कच्चा माल फार्माकोग्नॉस्टिक फार्मास्युटिकल

Coumarin की मात्रा की अधिकतम सामग्री नमूना संख्या 2 के लिए विशिष्ट है, न्यूनतम - कच्चे माल के नमूना संख्या 3 के लिए।

3.6.4 मात्रात्मक टैनिन सामग्री का विश्लेषण

टैनिन की कुल सामग्री परमैंगनोमेट्रिक अनुमापन द्वारा निर्धारित की गई थी।

गणना प्रमुख घटक - टैनिन के संदर्भ में की गई।

विश्लेषण किए गए नमूनों में कुल टैनिन की सामग्री 10.8% से 19.3% तक है।

अजवायन के कच्चे माल, जलीय अर्क में कुल टैनिन की सामग्री

नमूना संख्या

टैनिन की मात्रा की अधिकतम सामग्री नमूना संख्या 1 के लिए विशिष्ट है, न्यूनतम - कच्चे माल के नमूना संख्या 2 के लिए।

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सुखद सुगंध वाला एक बारहमासी शाकाहारी पौधा। इसमें कफनाशक, पित्तनाशक तथा अन्य औषधीय गुण होते हैं।

विशेषज्ञों से प्रश्न पूछें

पुष्प सूत्र

अजवायन के फूल का सूत्र: Ch(5)L(2+3)T4P(2)।

चिकित्सा में

अजवायन की पत्ती के अर्क का उपयोग आंतरिक रूप से वयस्कों में ऊपरी श्वसन पथ (तीव्र और क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, एआरवीआई) के रोगों के लिए एक कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है; भूख बढ़ाने और पाचन में सुधार के साधन के रूप में, जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्रावी अपर्याप्तता के साथ, आंतों की कमजोरी के साथ, आंत्रशोथ के साथ, कब्ज और पेट फूलने के साथ।

बाह्य रूप से पुष्ठीय त्वचा रोगों और डायथेसिस के लिए लोशन के रूप में, स्नान और हर्बल अनुप्रयोगों के रूप में उपयोग किया जाता है - सीमित माइक्रोबियल एक्जिमा, एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए, विशेष रूप से बाल चिकित्सा अभ्यास में।

अजवायन की पत्ती कई जड़ी-बूटियों और आहार अनुपूरकों में शामिल है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में अजवायन उपयोगी है। अजवायन की पत्ती के अर्क का उपयोग तैलीय और संयोजन त्वचा के लिए किया जाता है, जिसमें अतिरिक्त सीबम स्राव, मुँहासे और फुंसियाँ होती हैं। पौधे के जलसेक से नियमित धोने से त्वचा साफ, मैट और ताज़ा हो जाती है।

अजवायन के आवश्यक तेल का उपयोग इत्र में टॉयलेट साबुन, कोलोन और लोशन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

अरोमाथेरेपी में

सुगंधित स्नान तैयार करने के लिए, आप अजवायन की पत्ती (100 ग्राम सूखी जड़ी बूटी, 2 लीटर उबलते पानी काढ़ा, 30 मिनट के लिए छोड़ दें और स्नान में फ़िल्टर करें) और पौधे के आवश्यक तेल का उपयोग कर सकते हैं। साँस लेते समय, प्रति 1 लीटर पानी में आवश्यक तेल की 2 बूँदें लें। साँस लेना 3-5 मिनट के लिए किया जाता है। क्रीम, लोशन, शैंपू, शॉवर जैल को समृद्ध करने के लिए, प्रति 15 ग्राम बेस में आवश्यक तेल की 2-3 बूंदें लें।

आवश्यक तेल कम मात्रा में मिलाया जाता है। उपयोग से पहले, आवश्यक तेल की सहनशीलता का परीक्षण करना आवश्यक है।

खाना पकाने में

कई रसोइये और रसोइये व्यंजन तैयार करने के लिए अजवायन के मसाले का उपयोग करते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि साधारण अजवायन को इतना सुंदर शब्द कहा जाता है। अजवायन (अजवायन की पत्ती) के बिना असली नियति पिज्जा की कल्पना करना असंभव है। हालाँकि अजवायन इतालवी व्यंजनों में एक विशिष्ट मसाला है, यह पूरे यूरोप में लोकप्रिय है और उन खाद्य मसालों में से एक है जो हर किसी के लिए उपलब्ध है।

मसाले के रूप में, यह मेक्सिको में भी आम है, जाहिर तौर पर क्योंकि यह वहां जंगली रूप से उगता है। खाना पकाने में, एक नियम के रूप में, सूखे अजवायन का उपयोग किया जाता है, हालांकि ताजे पौधे का स्वाद अधिक विशिष्ट होता है। यह मसाला टमाटर, पनीर, सब्जियों (विशेषकर बीन्स), मांस और मछली के लिए अनुशंसित है।

वर्गीकरण

ओरिगैनो (अव्य. ओरिगैनम वल्गारे एल.) लामियासी (अव्य. लामियासी) परिवार से संबंधित है। जीनस ऑरेगैनो (लैटिन ओरिगैनम) में यूरोप, पश्चिमी और मध्य एशिया में आम बारहमासी जड़ी-बूटियों की 20 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं।

वानस्पतिक वर्णन

अजवायन एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो 30-90 सेमी ऊंचा होता है। पत्तियां डंठलयुक्त, विपरीत, आयताकार-अंडाकार, शीर्ष पर नुकीली, बारीक दांतेदार या लगभग पूरी, 2-4 सेमी लंबी, ऊपर गहरे हरे, नीचे भूरे-हरे रंग की होती हैं। तने चतुष्फलकीय, मुलायम यौवनयुक्त या लगभग चिकने होते हैं, अक्सर आधार पर शाखाबद्ध होते हैं।

पुष्पक्रम एक कोरिंबोज पुष्पगुच्छ के रूप में, बहु-फूलों वाले फैलते हुए। फूल छोटे, असंख्य, 3-5 मिमी लंबे, गुलाबी-बैंगनी रंग के होते हैं। पौधा जुलाई से सितंबर तक खिलता है, फल अगस्त से पकते हैं। अजवायन के फूल का सूत्र: Ch(5)L(2+3)T4P( 2 ). फल में 0.5 मिमी लंबे चार गहरे भूरे रंग के नट होते हैं।

प्रसार

यह जंगल के किनारों और साफ़ स्थानों पर, विरल पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में, झाड़ियों के बीच, खड्डों की ढलानों पर, सड़कों के किनारे, कभी-कभी छोटे, आमतौर पर विरल समूहों में आश्रय पट्टियों और बगीचों में उगता है।

यह सीआईएस के यूरोपीय भाग (सुदूर उत्तर को छोड़कर) के लगभग पूरे क्षेत्र में, साइबेरिया के दक्षिण में ट्रांसबाइकलिया तक, मध्य एशिया के पर्वतीय क्षेत्रों, काकेशस, यूक्रेन, बेलारूस और कम सामान्यतः कजाकिस्तान में उगता है। और किर्गिस्तान।

रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

अजवायन की पत्ती (ओरिगेनी हर्बा) का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। घास की कटाई बड़े पैमाने पर फूल आने की शुरुआत में की जाती है। बाद की तारीख में, सक्रिय पदार्थों की सामग्री कम हो जाती है। कटाई करते समय, 15-30 सेमी लंबे पौधों के पत्तेदार शीर्ष काट दिए जाते हैं। कच्चे माल को एक चंदवा के नीचे, अच्छी तरह हवादार अटारी में सुखाया जाता है, कागज या कपड़े पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। इसे 35-40 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर ड्रायर में सुखाया जा सकता है। सूखी घास को थ्रेश किया जाता है (मोटे तने हटा दिए जाते हैं)। 2 वर्ष के बाद उन्हीं स्थानों पर कच्चा माल प्राप्त करना संभव है।

रासायनिक संरचना

अजवायन की पत्ती में आवश्यक तेल (1.2% तक) पाया गया, जिसके मुख्य घटक थाइमोल (40% तक), सिमीन, कार्वाक्रोल, सेस्क्यूटरपीन, गेरानिल एसीटेट, सेलिनेन, α-थुजोन, α-टेरपीनेन हैं। इसके अलावा, पौधे में फ्लेवोनोइड्स होते हैं: एपिजेनिन, ल्यूटोलिन, 7-ग्लुकुरोनाइड, ल्यूटोलिन-7-ग्लूकोसाइड, आइसोरोइफोलिन, कॉस्मोसिन; एस्कॉर्बिक एसिड और टैनिन (19% तक), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, बीजों में वसायुक्त तेल (28% तक) होता है।

औषधीय गुण

अजवायन की जड़ी-बूटी में कफनाशक, पित्तशामक, मूत्रवर्धक और शामक प्रभाव होता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है। अजवायन का आवश्यक तेल पाचन और ब्रोन्कियल ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है और आंतों की टोन में सुधार करता है।

अजवायन के जलीय अर्क और अल्कोहल टिंचर की उच्च जीवाणुरोधी गतिविधि स्थापित की गई है। पौधे के आवश्यक तेल में थाइमोल मध्यम रोगाणुरोधी और एंटीवायरल प्रभाव पैदा करता है। इसलिए, रोगजनक सूक्ष्मजीवों से निपटने के लिए अजवायन की पत्ती का उपयोग करना उचित है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

लोक चिकित्सा में, अजवायन का उपयोग कफ निस्सारक, सर्दी के लिए डायफोरेटिक, गले की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, गैस्ट्रिक रस के अपर्याप्त गठन के मामले में, एक विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक और हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।

कई सदियों से, अजवायन की पत्ती एक शामक और हल्की नींद सहायता के रूप में काम करती रही है, खासकर बच्चों के लिए। जड़ी-बूटी के अर्क का उपयोग शैशवावस्था में बच्चों और रजोनिवृत्त महिलाओं की दर्दनाक स्थिति को कम करने के लिए किया जाता है, जो पौधे के लोकप्रिय नाम - मदरवॉर्ट का कारण था।

अजवायन का उपयोग पित्त के स्राव को बढ़ाने, आंतों और पेट में ऐंठन, उल्टी, सिरदर्द और अनियमित मासिक धर्म के लिए किया जाता है।

अजवायन के औषधीय गुणों का उपयोग तंत्रिका विकारों और मिर्गी के लिए अर्क के रूप में किया जाता था।

रूसी लोक चिकित्सा में, अजवायन का उपयोग घुटन और सर्दी के लिए किया जाता है। जड़ी-बूटी का अर्क आंतरिक और बाह्य रूप से "शरीर पर अशुद्धियों और चकत्ते के लिए", स्क्रोफुला के लिए और बालों के विकास के साधन के रूप में लिया जाता था। ग्रामीण अजवायन की चाय पीना पसंद करते हैं, खासकर खेत में काम के दौरान। माइग्रेन और अनिद्रा के लिए, अपने बालों को अजवायन के अर्क से धोएं। अजवायन की पत्ती का उपयोग डायथेसिस और खुजली से पीड़ित बच्चों के लिए स्नान तैयार करने के लिए किया जाता है।

एक समाधान एजेंट के रूप में, उबलते पानी में भिगोए गए ताजा या सूखे पत्तों के संपीड़न का उपयोग किया जाता है, जो त्वचा की घुसपैठ पर लागू होते हैं।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

प्राचीन चिकित्सक अजवायन की पत्ती का उपयोग करते थे, इसे "अजवायन" कहते थे। इस पौधे का उल्लेख डायोस्कोराइड्स, अरस्तू और अरस्तूफेन्स के कार्यों में किया गया है।

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लैमियासी नामक परिवार के पौधों में से एक है, लैटिन में इस पौधे का नाम इस प्रकार होगा: ओरिगैनम वल्गारे एल। जहां तक ​​ओरिगैनो परिवार के नाम की बात है, लैटिन में यह इस प्रकार होगा: लैमियासी लिंडल।

अजवायन का विवरण

अजवायन एक शाखित, तिरछी और रेंगने वाली प्रकंद वाला एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला सुगंधित पौधा है। तनों की ऊँचाई लगभग तीस से साठ सेंटीमीटर होगी, ऐसे तने सीधे और विपरीत शाखा वाले होंगे, साथ ही ऊपरी भाग में टेट्राहेड्रल और नरम यौवन वाले होंगे। पत्तियाँ विपरीत होती हैं, वे आकार में लम्बी-अंडाकार होती हैं, और या तो बारीक दाँतेदार या पूरी हो सकती हैं। ऐसे पत्तों की लंबाई करीब दो से चार सेंटीमीटर होगी, जबकि चौड़ाई एक से तीन सेंटीमीटर होगी. पत्तियाँ ऊपर से गहरे हरे रंग की होती हैं, लेकिन नीचे वे छोटे बालों के साथ हल्के और मुलायम यौवन वाली होंगी। इस पौधे के फूल काफी छोटे होते हैं और बैंगनी रंग के होते हैं; ऐसे असंख्य फूल या तो आयताकार या आयताकार-अंडाकार स्पाइकलेट्स में एकत्रित होते हैं। इस तरह के स्पाइकलेट्स एक फैलते हुए घबराहट वाले पुष्पक्रम का निर्माण करेंगे। अजवायन के फल सूखे और गोल-अंडाकार होते हैं, इनमें चार मेवे होंगे, जिनकी लंबाई लगभग एक मिलीमीटर होगी।
अजवायन जुलाई से अगस्त तक खिलती है, जबकि फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में यह पौधा रूस, बेलारूस और यूक्रेन में पाया जाता है। विकास के लिए, पौधा वन ग्लेड्स और स्टेपी घास के मैदानों को पसंद करता है।

अजवायन के औषधीय गुणों का वर्णन

अजवायन काफी मूल्यवान उपचार गुणों से संपन्न है, और औषधीय प्रयोजनों के लिए इस पौधे की जड़ी-बूटी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। घास शब्द में फूल, पत्तियाँ और तने शामिल हैं।
इस पौधे की सूखी घास और फूलों में आवश्यक तेल होता है, जो बहुत ही सुखद गंध और मूल्यवान जीवाणुनाशक गुणों से संपन्न होगा। इसके अलावा, उपचार गुणों की उपस्थिति को इस पौधे में मुक्त अल्कोहल, टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, सेस्क्यूटरपेन्स और गारानिल एसीटेट की सामग्री द्वारा समझाया गया है।
इस पौधे पर आधारित उत्पाद केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं, और डायफोरेटिक, हेमोस्टैटिक और एक्सपेक्टरेंट प्रभाव से भी संपन्न होते हैं। दवाएं स्तनपान बढ़ा सकती हैं, भूख बढ़ा सकती हैं, पाचन अंगों के स्राव, पित्त स्राव और जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन को उत्तेजित कर सकती हैं।
जहाँ तक पारंपरिक चिकित्सा का सवाल है, यहाँ इस पौधे पर आधारित उपचारों को अनिद्रा, सिरदर्द, विभिन्न न्यूरोसिस, कोलेसिस्टिटिस, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया और गैस्ट्रिटिस के लिए शामक के रूप में लिया जाता है, जो कम स्रावी गतिविधि के साथ होते हैं।
अजवायन का उपयोग निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा और तीव्र श्वसन रोगों के लिए कफ निस्सारक और स्वेदजनक के रूप में भी किया जाता है।
इस पौधे के अर्क का उपयोग काली खांसी, तीव्र और पुरानी ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस और पुरानी टॉन्सिलिटिस के लिए किया जा सकता है। पेरियोडोंटल बीमारी और मसूड़े की सूजन के लिए, अजवायन के अर्क का उपयोग शामक, एनाल्जेसिक और हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में धोने के लिए किया जाता है। यह आसव एक से एक के अनुपात में तैयार किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब जननांग अंग अत्यधिक उत्तेजित होते हैं तो जलसेक का भी शांत प्रभाव पड़ेगा।

ओरिगैनो ( ओरिगैनम वल्गारे), या जैसा कि इसे यूरोप में कहा जाता है - अजवायन, यह प्रसिद्ध पुदीना, नींबू बाम, ऋषि, तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियों का दूर का रिश्तेदार है। अजवायन में उच्च, मूल्यवान पोषण और औषधीय गुण हैं, साथ ही एक शानदार सुगंध भी है। एक मसालेदार फसल के रूप में, अजवायन का उपयोग लंबे समय से यूरोप और भूमध्यसागरीय लोगों के व्यंजनों में किया जाता रहा है। इटली में प्रसिद्ध पिज़्ज़ा और ग्रीक सलाद बनाने के लिए अजवायन लगभग सबसे महत्वपूर्ण मसाला है। पौधे में एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत होता है, जिसमें एस्कॉर्बिक एसिड, आवश्यक तेल और टैनिन होते हैं। इसे देखते हुए, अजवायन की खेती दुनिया भर में व्यापक रूप से की जाती है।

अपने प्राकृतिक आवास में, अजवायन एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो यूरोप के दक्षिण-पश्चिमी भाग और विशेष रूप से भूमध्य सागर में उगता है। हमारे देश में, अजवायन के पसंदीदा आवास जंगल के किनारे, सूरज और हवा के लिए खुले मैदान, साथ ही सूखे और विशाल घास के मैदान हैं।

अजवायन को लोग एक बारहमासी, मसालेदार और हर्बल फसल के रूप में जानते हैं, जिसका उपयोग अक्सर न केवल खाना पकाने में किया जाता है, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, बल्कि लैंडस्केप बागवानी और सजावटी कला और यहां तक ​​कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। अजवायन के अन्य नाम भी हैं, उदाहरण के लिए, हमारे देश में वे इसे मदरवॉर्ट कहते हैं। प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, अजवायन की कई किस्में बनाई गई हैं; रूस के राज्य रजिस्टर में 16 नाम हैं, और कुछ साल पहले बनाए गए कई नए उत्पाद भी हैं, ये किस्में हैं: सुगंधित गुच्छा, शीतकालीन , शहद की सुगंध और ओग्रान्ज़ा।

अजवायन का विवरण

अजवायन का तना काफी सीधा होता है जिसके चार किनारे होते हैं और एक मुलायम किनारा होता है। अजवायन की जड़ रेंगने वाली होती है, और पत्ती के ब्लेड आकार में आयताकार होते हैं और थोड़े नुकीले किनारे के साथ समाप्त होते हैं। पत्तियाँ ऊपर की तरफ गहरे हरे रंग की और नीचे की तरफ थोड़ी चांदी जैसी होती हैं। इस पौधे की अधिकतम ऊंचाई एक मीटर हो सकती है, लेकिन आमतौर पर आधे मीटर से 0.7 मीटर ऊंचाई तक के नमूने पाए जाते हैं। अजवायन गर्मियों के मध्य में खिलती है। इस समय, आप पुष्पगुच्छ के आकार के पुष्पक्रमों में व्यवस्थित छोटे लाल-बकाइन फूलों का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं, जिनमें बीज आमतौर पर अगस्त के तीसरे दशक में पकना शुरू हो जाते हैं।

इस पौधे का निस्संदेह लाभ सबसे नाजुक और बहुत ही सुखद सुगंध है जो इसके फूलों से आती है। अजवायन-अजवायन की पत्ती, सभी वर्णित गुणों को ध्यान में रखते हुए, अक्सर आवश्यक तेल के उत्पादन के लिए विशेष रूप से खेती की जाती है या केवल शहद के पौधे के रूप में बड़े क्षेत्रों में उगाई जाती है।

अजवायन की पत्ती शाकाहारी बारहमासी फसलों से संबंधित है और, विभिन्न मिट्टी और विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में उगाए जाने के कारण, यह कुछ हद तक भिन्न हो सकती है। इसी समय, सीधा तना, जो ऊपरी भाग में शाखाएँ देता है, और अंकुर, जो हमेशा छतरियों में एकत्रित फूलों में समाप्त होता है, अजवायन में अपरिवर्तित रहता है। फूलों की रंग सीमा भिन्न हो सकती है: आप बर्फ-सफेद फूल, गुलाबी, बकाइन देख सकते हैं, जो पुष्पक्रम के साथ मिलकर लगभग एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। अजवायन आमतौर पर साइट पर रोपण के बाद दूसरे सीज़न में ही खिलती है।

फूल आने के दौरान अजवायन की झाड़ी। © डेविसला

अजवायन कैसे उगाएं?

अजवायन स्वयं प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे केवल जमीन में बीज बोकर उगाया जाए। हालाँकि, अजवायन को आमतौर पर अंकुर के रूप में उगाया जाता है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि इस वर्ष अंकुर खिलेंगे।

अजवायन के लिए जगह चुनना

मिट्टी तैयार करते समय, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि अजवायन एक ऐसा पौधा है जो खुले और अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को पसंद करता है, बिना माइक्रोडिप्रेशन के समतल मिट्टी के साथ, नमी के लंबे समय तक ठहराव के बिना (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - पिघल या बारिश)। किसी भूखंड पर अजवायन की पत्ती लगाते समय यह न भूलें कि यह पौधा उस पर कई वर्षों तक मौजूद रहेगा और उसे दोबारा लगाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी।

अजवायन की खेती के लिए मिट्टी, समतलता और मध्यम आर्द्रता के अलावा, मध्यम उपजाऊ होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्रति वर्ग मीटर मिट्टी में आपको 6-7 किलोग्राम अच्छी तरह सड़ी हुई खाद या ह्यूमस, 250-300 ग्राम लकड़ी की राख और एक बड़ा चम्मच नाइट्रोम्मोफोस्का मिलाना होगा। यदि आप वसंत ऋतु में अजवायन लगाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको शरद ऋतु में इस तरह से मिट्टी को उर्वरित करना चाहिए, यह ठीक रहेगा। मिट्टी खोदते समय और उर्वरक डालते समय, मिट्टी में मौजूद खरपतवारों को नष्ट करना न भूलें; व्हीटग्रास की जड़ों को हटाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

वसंत में, मिट्टी को फिर से खोदने से पहले, पहले से ही अजवायन की पत्ती लगाने की ओर उन्मुख, 2-5 किलोग्राम ह्यूमस या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद और नाइट्रोम्मोफोस्का के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना आवश्यक है।

मिट्टी को यथासंभव समतल किया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे। यह इस बात को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए कि अजवायन की रोपण सामग्री, एक नियम के रूप में, बहुत छोटी है और बड़ी गांठ वाली मिट्टी पर अंकुर कम अच्छी तरह से जड़ें जमाएंगे। जब मिट्टी को समतल कर दिया जाता है, तो जो कुछ बचता है वह मिट्टी में खांचे बनाना और उन्हें पिघले या बारिश के पानी का उपयोग करके पानी देना है, लेकिन हमेशा कमरे के तापमान पर।

बुवाई से पहले, अजवायन के बीज को नदी की रेत के साथ समान भागों में मिलाया जाना चाहिए और पहले से तैयार खांचों में एक सेंटीमीटर की गहराई तक बोया जाना चाहिए। नदी की रेत यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि बीज पूरी क्यारी में समान रूप से वितरित हों। बाद में, आपको बीजों को मिट्टी के साथ छिड़कना होगा और सतह को ह्यूमस से गीला करना होगा। यह विधि सरल है, लेकिन यह मिट्टी की सतह से नमी के वाष्पीकरण को रोकने में मदद करेगी, जिससे मिट्टी के अंदर एक उपयुक्त माइक्रॉक्लाइमेट तैयार होगा।

अजवायन के बीज बोने के लिए अगली नाली पहली नाली से 23-26 सेंटीमीटर की दूरी पर बनानी चाहिए। लगभग 20 दिनों के बाद, और कभी-कभी थोड़ा अधिक, अंकुर निश्चित रूप से दिखाई देंगे। जैसे ही अंकुर असली पत्तियों की एक जोड़ी बनाते हैं, उन्हें एक नए स्थान पर लगाया जा सकता है। रोपाई चुनते समय, उनके बीच 18-19 सेमी की दूरी छोड़ना महत्वपूर्ण है। जो झाड़ियाँ चुनने के दौरान अनावश्यक निकलीं, उन्हें साइट के खाली क्षेत्रों में लगाया जा सकता है।

रोपण के बाद, अजवायन के पौधों को समय-समय पर पानी देने, खरपतवारों से लड़ने और गर्मी में उन्हें थोड़ी छाया प्रदान करने की आवश्यकता होती है। बीज बोने और पहली शूटिंग प्राप्त करने के लगभग दो महीने बाद, ये पहले से ही पूर्ण विकसित स्वतंत्र पौधे होंगे।

पौध के साथ अजवायन उगाना

अजवायन की पौध प्राप्त करने की अंकुर विधि अधिक महंगी है, लेकिन अधिक प्रभावी भी है। अंकुर विधि की तैयारी आमतौर पर अप्रैल के दूसरे दस दिनों में शुरू होती है, जब मिट्टी तैयार की जाती है। रोपाई के लिए मिट्टी में नदी की रेत, साधारण बगीचे की मिट्टी और ह्यूमस बराबर मात्रा में हो सकते हैं। कंटेनर के बिल्कुल नीचे, पहले से सुनिश्चित कर लें कि इसमें जल निकासी छेद हैं, आपको जल निकासी की एक परत कुछ सेंटीमीटर मोटी डालनी होगी, और शीर्ष पर पहले से तैयार पोषक मिट्टी डालना होगा।

बुआई से पहले अजवायन के बीजों को एक दिन के लिए गीले कपड़े में भिगोकर मिट्टी के मिश्रण में डाल देना चाहिए। रोपण की गहराई समान है - लगभग एक सेंटीमीटर। अजवायन की बुआई के बाद कंटेनर को एक प्लास्टिक के ढक्कन से ढक देना चाहिए जिसमें वेंटिलेशन के लिए छेद हों और कंटेनर को किसी ऐसे कमरे में रखना चाहिए जहां पर्याप्त रोशनी हो, लेकिन सीधी किरणें उस पर न पड़ें। इस मामले में, आपको कमरे में तापमान शून्य से 19-21 डिग्री ऊपर बनाए रखना होगा, मिट्टी को थोड़ा नम रखना होगा और समय-समय पर कमरे में हवा को हवादार करना होगा।

जैसे ही पौधे असली पत्तियों का एक जोड़ा बना लें, उन्हें तोड़ना आवश्यक है, यानी अजवायन के पौधे को अलग-अलग गमलों में रोपें।

खुले मैदान में रोपण से पहले, अजवायन की पौध को कुछ दिनों के लिए सख्त किया जाना चाहिए, जिसके लिए तापमान कम किया जाना चाहिए, जिससे इसे दिन और रात दोनों के दौरान सामान्य सड़क के तापमान पर लाया जा सके।

स्थिर सकारात्मक तापमान स्थापित होते ही अजवायन के पौधे खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि कपों से अंकुर सावधानीपूर्वक निकालें और उन्हें मिट्टी में रखें, ध्यान रखें कि मिट्टी का ढेला नष्ट न हो जाए। इसके बाद, पौधे के चारों ओर की मिट्टी को अच्छी तरह से जमाया जाना चाहिए और सतह को कुछ सेंटीमीटर की परत के साथ ह्यूमस से पिघलाया जाना चाहिए, इससे नमी बरकरार रहेगी और इसे ज़्यादा गरम होने से बचाया जा सकेगा।

अगले सीज़न में, उचित ध्यान और देखभाल के साथ, फूल आना चाहिए। लगभग एक सप्ताह पहले पौधों को नाइट्रोअम्मोफोस से खाद देना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको आधा बाल्टी पानी में एक बड़ा चम्मच नाइट्रोम्मोफोस्का पतला करना होगा, यह 12-15 पौधों के लिए पर्याप्त है।

झाड़ी को विभाजित करके अजवायन का प्रसार

अजवायन झाड़ी को विभाजित करके भी काफी अच्छी तरह से प्रजनन करती है; आमतौर पर ऐसा विभाजन तब शुरू होता है जब झाड़ी की उम्र तीन या पांच साल तक पहुंच जाती है। विभाजन वसंत ऋतु में किया जाता है; इसके लिए, पौधे को खोदा जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है ताकि प्रत्येक में कम से कम दो जोड़े स्वस्थ कलियाँ हों। झाड़ी के अलग-अलग हिस्सों को छिद्रों में लगाया जा सकता है, और कुछ हफ़्ते के बाद उनकी जड़ें निकलनी शुरू हो जाएंगी। झाड़ी के अलग-अलग हिस्सों को अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, उन्हें पर्याप्त पानी देने और समय-समय पर मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है।

कटिंग और लेयरिंग द्वारा अजवायन का प्रसार

हरे कलमों द्वारा अजवायन का प्रचार करने के लिए, जुलाई की शुरुआत में अंकुरों को काटना और उन्हें 12-14 सेमी लंबे कलमों में काटना आवश्यक है, जिससे शीर्ष पर केवल कुछ पत्तियाँ रह जाएँ। कटिंग को पौष्टिक और ढीली मिट्टी में, फिल्म से ढकी हुई, लगभग आधी गहरी, बार-बार और बारीक पानी देने के अधीन, दिन में लगभग 4-5 बार जड़ देना बेहतर होता है। ऐसी परिस्थितियों में, 100% तक अजवायन की कलमें जड़ पकड़ सकती हैं।

अजवायन को लेयरिंग द्वारा प्रवर्धित करने की विधि ने भी खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। ऐसा करने के लिए, शुरुआती वसंत में, सबसे सीधे शूट को पूर्व-निर्मित क्षैतिज क्यारियों में उतारा जाना चाहिए और हल्के से मिट्टी के साथ छिड़का जाना चाहिए, जिससे सतह पर केवल एक मुकुट रह जाए। भविष्य में, आपको खरपतवारों से लड़ने, क्षेत्र को नम करने की ज़रूरत है, और फिर अगले वसंत में ऊर्ध्वाधर अंकुर ऊपर की ओर बढ़ने लगेंगे; एक बार जब आप उन्हें मिट्टी से खोदेंगे और उन्हें मदर प्लांट से अलग कर देंगे, तो आपको पूर्ण विकसित स्वतंत्र अंकुर मिलेंगे .

अजवायन के पौधे. © डायरेक्टप्लांट

अजवायन की देखभाल

लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंकुर कैसे प्राप्त किया जाता है, इसकी देखभाल करना हमेशा एक जैसा होता है और विशेष रूप से कठिन नहीं होता है। उदाहरण के लिए, पानी देना: यह बहुत मध्यम होना चाहिए; आपको नमी की कमी या अधिकता नहीं होने देनी चाहिए। साइट पर पौधे लगाने के बाद पहले दो सीज़न में, मिट्टी की परत के गठन को रोकने के लिए, खरपतवारों को हटाना और मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। तीन सीज़न के बाद, जब पौधे पर्याप्त रूप से विकसित हो जाते हैं, तो निराई को पूरी तरह से समाप्त किया जा सकता है और केवल झाड़ी क्षेत्र में घास की सावधानीपूर्वक कटाई की जा सकती है।

हमने नोट किया कि अजवायन एक ही स्थान पर दशकों तक उग सकती है, लेकिन पौधे को फिर से जीवंत करने के लिए, हर पांच या छह साल में साइट को नवीनीकृत करना अभी भी आवश्यक है।

यदि अजवायन को सजावटी पौधे के रूप में नहीं उगाया जाता है, लेकिन घास को सालाना काटा जाता है और सुखाया जाता है (या भविष्य में तेल प्राप्त करने के लिए), तो प्रत्येक घास काटने के बाद पौधों को चिकन खाद के जलसेक के साथ 15 बार पतला करना आवश्यक है। पानी, इन उद्देश्यों के लिए आप मुलीन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे 10 बार (एक लीटर प्रति वर्ग मीटर के मानक पर) पतला करने की अनुमति है।

किसी भी जटिल खनिज उर्वरक, जैसे कि नाइट्रोम्मोफोस्का, का उपयोग 15-20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर मिट्टी में और अधिमानतः घुलित रूप में करना काफी स्वीकार्य है। यदि आप इस सुगंधित जड़ी बूटी को विशेष रूप से अपने भूखंड पर उगाते हैं, तो आप निषेचन के बिना कर सकते हैं, अन्यथा यह गुणवत्ता की हानि के लिए सक्रिय रूप से विकसित होगी।

अजवायन को काटना और भंडारण करना

जब अजवायन के अंकुर लगभग एक मीटर तक बढ़ जाएं, तो आप उन्हें काटना शुरू कर सकते हैं। काटने का सबसे अच्छा विकल्प उस अवधि के दौरान होता है जब पौधे खिलते हैं और सबसे तेज़ गंध आती है। यह अवधि आमतौर पर जुलाई और सितंबर के बीच आती है।

कटिंग आधा मीटर की ऊंचाई पर सबसे अच्छी की जाती है। उसके बाद, कटे हुए हिस्सों को बंडलों में बांधने की जरूरत है, और इस रूप में उन्हें सुखाया जा सकता है। यह देखा गया है कि सूखी अजवायन की जड़ी-बूटी से और भी तेज़ गंध आती है। घास को अपने विविध गुणों को खोए बिना यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, इसे सीधे सूर्य की रोशनी से सुरक्षित स्थानों पर संग्रहीत करना आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंकुर से सभी पत्ती के ब्लेड हटा दिए जाएं।

सूखे अजवायन की टहनियों का उपयोग आमतौर पर डेढ़ से तीन साल तक किया जाता है, यह सब कमरे पर निर्भर करता है - यह जितना सूखा होगा, एक नियम के रूप में, टहनियाँ उतने ही लंबे समय तक संग्रहीत रहेंगी, और इसके विपरीत।

अजवायन का प्रयोग

विभिन्न प्रकार के मसालों के लिए अजवायन एक आदर्श विकल्प है, हालांकि, इसके विशिष्ट स्वाद और सुगंध के कारण, आपको इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालना होगा; हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। वैसे, स्वाद के बारे में: अजवायन के मसाले का स्वाद थोड़ा कड़वा, थोड़ा तीखा भी होता है। अजवायन काली मिर्च, तुलसी और मार्जोरम के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। अजवायन का उपयोग बड़ी संख्या में व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है: यहां मटन और भेड़ का बच्चा, वील और पोर्क है। ये व्यंजन या तो ओवन में या ग्रिल पर तैयार किए जा सकते हैं, और स्वाद निश्चित रूप से खराब नहीं होगा।

अजवायन विभिन्न प्रकार के सलाद और सॉस के लिए भी उपयुक्त है, विशेष रूप से टमाटर सॉस के लिए, जो लगभग पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है।

इसके अलावा, अजवायन में कई औषधीय गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, इसका उपयोग सर्दी, गले में खराश, स्वेदजनक, कफ निस्सारक और चाय के रूप में किया जाता है।

इस बात के प्रमाण हैं कि अजवायन पीरियडोंटल बीमारी और स्टामाटाइटिस, अनिद्रा और यहां तक ​​कि सिरदर्द में भी मदद करती है।

अजवायन का उपयोग आंतों के रोगों, गैस्ट्रिटिस, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए भी किया जाता है।

सामान्य तौर पर, यह पौधा आपके क्षेत्र के लिए और निश्चित रूप से आपके लिए आवश्यक और उपयोगी है, और यदि आप अजवायन की एक टहनी उठाकर एक कोठरी में रख देते हैं, तो इसमें मौजूद पतंगे गायब हो जाएंगे।

हम अजवायन की खेती और खाना पकाने और औषधीय पौधे के रूप में इसके उपयोग के लिए आपके पसंदीदा व्यंजनों के बारे में आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।