तोरी और सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने की विधि धीमी कुकर में सब्जियों के साथ तला हुआ सूअर का मांस

धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाना सबसे सरल प्रक्रिया मानी जाती है, जिसे एक नौसिखिया गृहिणी भी समझ सकती है। एक गृह सहायक आपको रात के खाने के लिए पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन परोसने की अनुमति देगा, और मांस पकाने और तलने के लिए चयनित व्यंजन आपको सही विकल्प बनाने में मदद करेंगे।

अवयव: 340 - 360 ग्राम पोर्क पल्प, 2 पीसी। आलू, प्याज, टमाटर, 3 बड़े चम्मच। एल क्लासिक मेयोनेज़, 140 ग्राम पनीर, नमक, मसाले।

1. मांस को स्लाइस में काट दिया जाता है, नमकीन, मसालों के साथ छिड़का जाता है।
2. सूअर का मांस उपकरण के तेल से सने हुए कटोरे के नीचे ले जाया जाता है। ऊपर से प्याज के छल्ले बिछाए गए हैं।
3. इसके बाद, आलू के सबसे पतले घेरे और टमाटर के स्लाइस को त्वचा के साथ रखा जाता है। उन्हें नमक के साथ छिड़का जाता है।
4. यह मसालों के साथ मेयोनेज़ के साथ उत्पादों को चिकना करने और बड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर के साथ कवर करने के लिए बनी हुई है।

बेकिंग प्रोग्राम में पकवान एक घंटे से भी कम समय के लिए तैयार किया जाता है।

सूखे मेवे के साथ मांस पकाने की विधि

अवयव:किलो पोर्क टेंडरलॉइन, 2 पीसी। गाजर और प्याज, शलजम, 90 ग्राम सूखे खुबानी और सूखे आलूबुखारा, नमक, मिर्च का मिश्रण, 2 बड़े चम्मच। एल कोई रस्ट। तेल, 2 बहु गिलास पानी।

1. टेंडरलॉइन को बराबर टुकड़ों में काट लिया जाता है। सभी सूचीबद्ध सब्जियां भी कटी हुई हैं।
2. सबसे पहले, प्याज और जड़ वाली सब्जियों को उपयुक्त मोड में तेल के साथ डिवाइस के कटोरे में नरम होने तक तला जाता है।
3. उन्हें सूअर का मांस दिया जाता है। एक और 7 से 9 मिनट तक खाना पकाना जारी है। अंत में, उत्पाद नमकीन और चटपटे होते हैं।
4. धुले और कटे हुए मेवे कटोरे में डाले जाते हैं। नमकीन गर्म पानी डाला जाता है। अगर आप बिना ग्रेवी वाली डिश लेने का प्लान कर रहे हैं, तो लिक्विड की मात्रा 2 गुना कम की जा सकती है.
5. फिर डिवाइस को बंद कर दिया जाता है और डिश को उपयुक्त कार्यक्रम में 70 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

किसी भी प्रकार के दलिया के साथ सुगंधित सूअर का मांस खाने में स्वादिष्ट होता है, कुरकुरे एक प्रकार का अनाज से लेकर सबसे प्राचीन वर्तनी तक।

धीमी कुकर में पोर्क पिलाफ

अवयव:एक बहु गिलास सूखा अनाज, 340 ग्राम गूदा, 1 छोटा प्रत्येक। पिलाफ, प्याज, गाजर, 2 बड़े चम्मच के लिए नमक और मसाले का चम्मच। एल कोई रस्ट। तेल।

1. सबसे पहले, मांस के छोटे टुकड़े उपकरण के कटोरे में रखे जाते हैं।
2. वे बारीक कटी हुई सब्जियां, मसाला, नमक से ढके होते हैं।
3. उत्पाद तेल से भरे हुए हैं।
4. लंबे दाने वाले पहले से धुले हुए चावल ऊपर से बांटे जाते हैं।
5. यह 2 बड़े चम्मच डालना बाकी है। गर्म नमकीन उबला हुआ पानी।
6. धीमी कुकर में सूअर का मांस के साथ पिलाफ 65 - 75 मिनट के लिए एक विशेष मोड में पक जाएगा।

पकवान के स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप सब्जियों और मांस को पहले से तेल में भून सकते हैं। सच है, यह कैलोरी जोड़ देगा, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

आलू के साथ सुगंधित सूअर का मांस पसलियों

अवयव: 6 - 7 आलू कंद, प्याज, गाजर, सूअर का मांस पसलियों का एक पाउंड, 420 मिलीलीटर शुद्ध पानी, नमक, काली मिर्च।

1. बिना फिल्मों और नसों के पसलियों को विभाजित स्लाइस में काट दिया जाता है। वे सभी पक्षों पर 17 - 25 मिनट के लिए बेकिंग मोड में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तले हुए हैं।
2. जब पसलियां ब्राउन हो जाती हैं, तो उन पर कटी हुई सब्जियां (आलू को छोड़कर) डाल दी जाती हैं। एक और ६ से ७ मिनट तक भूनना जारी है।
3. यह कटोरे में आलू के क्यूब्स, नमक, काली मिर्च को जोड़ने के लिए रहता है, उत्पादों को गर्म पानी (लगभग 400 मिलीलीटर) के साथ डालें।
4. गूंदने के बाद, डिश को धीमी कुकर में 50 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है।

तैयार पसलियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है।

पोर्क चॉप्स बैटर में

अवयव: 730 ग्राम सूअर का मांस, 1 चम्मच। बढ़िया नमक, 2 बड़े चम्मच अंडे, 4 लहसुन की कलियाँ, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, आधा गिलास आटा और ब्रेड क्रम्ब्स, मसाले।

1. मांस (गर्दन, कंधे का ब्लेड या जांघ) पतली स्लाइस में काटा जाता है और बैग के माध्यम से अच्छी तरह से पीटा जाता है। परिणामी टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और अतिरिक्त वसा को साफ किया जाता है। उनकी इष्टतम मोटाई 1 - 1.54 सेमी है। मांस को बहुत पतला मत मारो, नहीं तो यह अपना रस खो देगा।
2. सूअर का मांस नमक और मसालों के मिश्रण से मला जाता है। एक कटोरी मांस को एक बैग से ढक दिया जाता है और आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दिया जाता है।
3. एक कटोरी में अंडे और खट्टा क्रीम पीटा जाता है। वे नमकीन हैं।
4. मैदा और टुकड़ों को अन्य दो कटोरे में डाला जाता है।
5. प्रत्येक चॉप को पहले आटे में डुबोया जाता है, फिर एक अंडे और खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डुबोया जाता है। अंतिम लेकिन कम से कम, वे ब्रेड क्रम्ब्स से ढके हुए हैं।
6. इस समय, मल्टीक्यूकर में बेकिंग या फ्राइंग मोड में तेल गर्म हो रहा है। इस पर तैयार चॉप्स दोनों तरफ से पकते हैं.

मांस तलने की प्रक्रिया के दौरान, उपकरण का ढक्कन खुला रहता है।

एक प्रकार का अनाज के साथ

अवयव: 330 ग्राम सूअर का मांस, 360 ग्राम एक प्रकार का अनाज, आधा लीटर उबलते पानी, 2 प्याज, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. पोर्क के छोटे क्यूब्स को प्याज के क्यूब्स के साथ स्मार्ट पॉट के कटोरे में डाला जाता है। "मल्टी-कुक" मोड सक्रिय है (120 डिग्री)।
2. सब्जियों के साथ मांस को 10 मिनट तक पकाएं।
3. अगला, धुले हुए अनाज उत्पादों पर रखे जाते हैं। ऊपर से मसाले और नमक डाला जाता है। उबलता पानी डाला जाता है।
4. धीमी कुकर में सूअर का मांस के साथ एक प्रकार का अनाज 25 मिनट के लिए उसी मोड में पकाया जाता है, लेकिन पहले से ही 100 डिग्री के तापमान पर।

ताजी सब्जियों के साथ इलाज परोसा जाता है।

पनीर के साथ पोर्क अकॉर्डियन

उत्पाद संरचना: एक किलो पोर्क टेंडरलॉइन, 110 ग्राम पनीर, एक चुटकी पेपरिका, 5 दांत। लहसुन नमक।

1. टेंडरलॉइन को 2 बड़े टुकड़ों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक को एक accordion के साथ काटा जाता है। चीरे पूरी तरह से नहीं बने हैं। परिणामी टुकड़ों की मोटाई लगभग 1.5 - 1.7 सेमी होगी।
2. लहसुन लौंग एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, नमक, पेपरिका के साथ मला जाता है। इस मिश्रण से सूअर का मांस मला जाता है।
3. पनीर को मोटे स्लाइस में काटा जाता है। उन्हें मांस के टुकड़ों के बीच "एकॉर्डियन" में डाला जाता है।
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी से ढक दिया जाता है, स्टीमर टोकरी पर रखा जाता है और उपयुक्त सेटिंग में 70 मिनट के लिए पकाया जाता है। उसी समय, मल्टीक्यूकर में एक-दो गिलास पानी डालना चाहिए।

इस तरह, धीमी कुकर में बेक करने पर सूअर का मांस बहुत रसदार और नरम होता है।

खट्टा क्रीम-टमाटर सॉस में दम किया हुआ सूअर का मांस

अवयव: 1 किलो मांस, 2 पीसी। प्याज, एक गिलास वसायुक्त खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में गर्म पानी, 1/3 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच। एल प्रीमियम आटा, काली मिर्च, 1 छोटा। एक चम्मच दानेदार चीनी, नमक।

1. डिवाइस के एक उपयुक्त कार्यक्रम में, प्याज के पतले आधे छल्ले को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
2. मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, आटे के साथ छिड़का जाता है। फिर यह धनुष के पास जाता है। भोजन को एक साथ तब तक तला जाता है जब तक कि सूअर के मांस के टुकड़े सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
3. पानी, नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, काली मिर्च मिलाएं। मांस के ऊपर सॉस डाला जाता है। ६०-७० मिनट के लिए उबालने के कार्यक्रम में पकवान ढक्कन के नीचे उबाल रहा है। प्रक्रिया में इसके साथ हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है।

पके हुए पोर्क स्टू को पास्ता, सब्जियों और किसी भी सूखे अनाज के साथ स्वादिष्ट रूप से परोसें।

सब्जियों के साथ भूनें

अवयव: स्मोक्ड पोर्क पसलियों का एक पाउंड, आलू, टमाटर, मीठी लाल मिर्च, प्याज, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियों की समान मात्रा, ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा। स्मार्ट पॉट में आलू के साथ भुना हुआ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित है।

1. पोर्क पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, उपकरण के कटोरे में रखा जाता है और आधा गिलास गर्म पानी डाला जाता है। नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। डिश को ढक्कन के नीचे 20 - 25 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
2. सभी बारीक कटी हुई सब्जियों को मांस में मिलाया जाता है। एक और आधा गिलास नमकीन पानी वहाँ डाला जाता है।
3. द्रव्यमान को फिर से उसी समय के लिए बुझा दिया जाता है।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस दोपहर के भोजन के लिए बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

पोर्क पल्प धीमी कुकर में बेक किया हुआ

अवयव: 830 ग्राम सूअर का मांस, 3-5 लहसुन की कली, मसाले और स्वादानुसार नमक।

1. मांस का एक वसायुक्त पूरा टुकड़ा धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से मिटा दिया जाता है।
2. तैयार सूअर का मांस किसी भी चुने हुए मसाले, नमक, कुचल लहसुन के मिश्रण से मला जाता है। आप सरसों, अदजिका या सोया सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. मांस को रोस्टिंग बैग में रखा जाता है और उपकरण के कटोरे के नीचे रखा जाता है।
4. बेकिंग प्रोग्राम 80 से 90 मिनट के लिए सक्रिय होता है।

तैयार मांस को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

मांस के साथ आलू पुलाव

अवयव: 430 ग्राम आलू, एक पाउंड कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 90 ग्राम पनीर, प्याज, 2 अंडे, नमक, मसाले।

1. कीमा बनाया हुआ मांस डीफ्रॉस्ट किया जाता है। इसमें प्याज मिलाया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ दलिया की स्थिति में काट दिया जाता है। नमक और काली मिर्च भी डाली जाती है।
2. पनीर और आलू को जोर से रगड़ें। कच्चे अंडे, नमक के साथ मिश्रित।
3. डिवाइस के कटोरे में, किसी भी वनस्पति तेल के साथ, आलू के मिश्रण को दो परतों में बिछाया जाता है। उनके बीच एक मांस भरना है।
4. ट्रीट को उपयुक्त सेटिंग में 45 - 55 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पुलाव को भागों में काटा जाता है और विभिन्न सॉस के साथ रात के खाने के लिए परोसा जाता है।

सोया सॉस में

अवयव:पोर्क पल्प का एक पाउंड, 3 बड़े चम्मच। एल क्लासिक सोया सॉस, आधा प्याज, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, नमक, 1 बड़ा चम्मच। उबला हुआ पानी।

1. मांस को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और फिर कटा हुआ लहसुन के साथ क्लासिक सोया सॉस के साथ डाला जाता है। काली मिर्च डाली जाती है। नमक स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है। लेकिन सामान्य तौर पर, सोया सॉस में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है। द्रव्यमान को 17 - 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
2. सूअर का मांस डिवाइस के कटोरे में ले जाया जाता है। तेल जोड़ने की कोई जरूरत नहीं है।
3. इलाज 65 - 75 मिनट के लिए स्टू करने के लिए उपयुक्त मोड में सुस्त है।

यदि बीप के बाद सूअर का मांस सख्त है, तो इसे और 20 मिनट के लिए उबलने दें। और परोसने से पहले आधे घंटे के लिए खड़े रहें।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सूअर का मांस गर्दन

अवयव: 720 ग्राम पोर्क नेक, 40 मिली सोया सॉस, 5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। एल मीठी सरसों, 4 - 5 लहसुन की कलियाँ, 2 चुटकी पिसी हुई प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, नमक।

1. क्लासिक सोया सॉस को बिना एडिटिव्स के एक कटोरे में डाला जाता है। इसमें मेयोनेज़ (आप जैतून ले सकते हैं), साथ ही मीठी सरसों और कटा हुआ लहसुन भी मिलाया जाता है। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और महीन नमक को स्वाद के लिए अचार में डाला जाता है। सोया सॉस की वजह से इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं हो सकती है।
2. पिघले हुए पोर्क की गर्दन को एक तौलिया से मिटा दिया जाता है, जिसके बाद इसे अच्छी तरह से मैरिनेड से रगड़ दिया जाता है। शेष तरल मांस के शीर्ष पर डाला जाता है। सूअर का मांस कम से कम 2 घंटे के लिए प्रशीतित होता है। लेकिन गर्दन को रात भर मैरिनेट करने के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।
3. अगला, मांस को मजबूत पन्नी में लपेटा जाता है। ढक्कन को कसकर बंद कर दिया जाता है ताकि रस बाहर न निकले।
4. डिज़ाइन को एक सूखे मल्टीक्यूकर कटोरे में रखा गया है।
5. बेकिंग मोड 45 मिनट के लिए सक्रिय हो जाता है।
6. फिर डिवाइस में थोड़ा पानी डाला जाता है और "बुझाने" को उसी समय के लिए चालू कर दिया जाता है।

पके हुए मांस को अनियंत्रित किया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। इसी तरह, आप धीमी कुकर में बारबेक्यू पका सकते हैं।

पोर्क मांस उंगलियां (क्रंचेस)

उत्पाद संरचना:पोर्क पल्प का एक पाउंड, मसालेदार ककड़ी, 130 ग्राम नमकीन लार्ड, 2 बड़े चम्मच। गर्म पानी, नमक, एक चुटकी जायफल और काली मिर्च।

1. सूअर का मांस पतले चौड़े स्लाइस में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है, काली मिर्च और जायफल के साथ छिड़का जाता है।
2. भरने को लार्ड से बनाया जाता है, बहुत छोटे टुकड़ों में (त्वचा के बिना), और मसालेदार खीरे के लघु क्यूब्स में काटा जाता है।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण तैयार मांस के टुकड़ों पर बिछाया जाता है। उन्हें बड़े करीने से रोल में रोल किया गया है।
4. लिपटे "उंगलियों" को धागों से बांधा जाता है ताकि वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अपना आकार न खोएं।
5. "फ्राइंग" कार्यक्रम में, टॉर्टिला को 14-16 मिनट के लिए पकाया जाता है। मांस की तैयारी को सभी तरफ से ब्राउन किया जाना चाहिए।
6. फिर उत्पादों को एक कटोरे में रखा जाता है, पानी और नमक से भरा होता है और एक और आधे घंटे के लिए एक तंग ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है।

यह रोल की सूक्ष्म मसालेदार सुगंध के साथ धागे को हटाने और रात के खाने के लिए परोसने के लिए रहता है।

पोर्क लेग पूरा टुकड़ा शहद और सरसों के साथ

अवयव: पोर्क टेंडरलॉइन का किलो, 4 - 6 दांत। ताजा लहसुन, 4 बड़े चम्मच मीठी सरसों, 2 बड़े चम्मच। एल मधुमक्खी शहद, नमक, मसाला मिश्रण।

1. मांस का तैयार पूरा टुकड़ा लहसुन से भरा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सूअर का मांस में लघु कटौती की जाती है। इनमें एक चौथाई लहसुन की कलियां डाली जाती हैं।
2. इसके अलावा, मांस के टुकड़े को नमक और मसालों के साथ दोनों तरफ अच्छी तरह से रगड़ा जाता है।
3. सरसों को शहद के साथ मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान के साथ सूअर का मांस मला जाता है। मांस को कुछ घंटों के लिए अचार में बैठना चाहिए।
4. वर्कपीस को डिवाइस के कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। बुझाने का मोड 180 मिनट के लिए सक्रिय होता है।

इस प्रक्रिया में, मांस समय-समय पर पलट जाता है।

धीमी कुकर में पोर्क अज़ू

उत्पाद संरचना: 720 ग्राम वसायुक्त मांस, 2 प्याज, नमक, आधा लीटर गर्म पानी, मसाले, 2 खट्टे खीरे, लहसुन, 5 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट।

1. सूअर का मांस मध्यम स्लाइस में कटा हुआ है और सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ "तलना" कार्यक्रम में पकाया जाता है।
2. सूअर के मांस में प्याज के छोटे टुकड़े डाले जाते हैं। भोजन को एक साथ 6 से 7 मिनट के लिए तला जाता है।
3. टमाटर के पेस्ट को प्याले में डालिये. ऊपर से मसाले के साथ नमक का पानी डाला जाता है। पर्याप्त तरल होना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से मांस को कवर कर सके।
4. यह मसालेदार खीरे और कटा हुआ लहसुन का एक भूसा जोड़ने के लिए बनी हुई है।
5. "स्टू" कार्यक्रम में, डिश को ढक्कन के नीचे 60 - 70 मिनट के लिए पकाया जाता है।

यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने का समय एक और 30 - 40 मिनट बढ़ा दिया जाता है।

अनानस मांस परतों में पकाया जाता है

अवयव: 1 किलो मांस पट्टिका, 130 - 150 ग्राम पनीर, मसाले, आधा गिलास क्लासिक मेयोनेज़, एक चुटकी धनिया, नमक, डिब्बाबंद अनानास का एक टिन, लहसुन।

1. लहसुन (इसकी मात्रा स्वाद से नियंत्रित होती है) को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और उसी तरह पनीर के साथ मिलाया जाता है। सभी अनानास सिरप और मेयोनेज़ को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
2. फलों को स्वयं छल्ले में छोड़ दिया जाता है। यदि स्लाइस बहुत मोटे हैं, तो उन्हें अतिरिक्त रूप से काट दिया जाता है।
3. सूअर का मांस स्लाइस में काटा जाता है, धनिया के साथ अनुभवी, चयनित मसाले, नमक के साथ मला।
4. "स्मार्ट पैन" के एक बढ़े हुए कटोरे में, उत्पादों को परतों में रखा जाता है: मांस - अनानास - पनीर द्रव्यमान। उन्हें तब तक दोहराया जाता है जब तक कि भोजन खत्म न हो जाए। आखिरी पनीर द्रव्यमान होना चाहिए।

स्टू करने के लिए अभिप्रेत मोड में, उपचार 100 - 120 मिनट के लिए समाप्त हो जाता है। यदि घर में रहने वाले लोगों को मीठे स्वाद वाला मांस पसंद नहीं है, तो सॉस में चाशनी को सादे पानी से बदल देना चाहिए।

पाक कला गुलाश

अवयव: 830 ग्राम मांस का गूदा, 2 प्याज, गाजर, 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, किसी भी शोरबा का एक गिलास, 2 बड़े चम्मच। एल केचप, नमक, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, मसालेदार अदजिका के दो बड़े चम्मच, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च।

1. तैयार मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है। फिर इसे नमकीन किया जाता है और आटे के साथ छिड़का जाता है।
2. मल्टी-कुकर फ्राइंग मोड में, बेतरतीब ढंग से कटी हुई सभी सब्जियों को ब्राउन होने तक पकाया जाता है। फिर आटे में मांस के टुकड़े उनके लिए बिछाए जाते हैं। एक और 3 से 4 मिनट के लिए भूनना जारी है।
3. यह खट्टा क्रीम, नमकीन शोरबा, केचप, अदजिका और पेपरिका जोड़ने के लिए बनी हुई है। सामग्री को धीरे से मिलाया जाता है। स्वाद के लिए आप अपने किसी भी पसंदीदा मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
4. धीमी कुकर में पोर्क गॉलाश को ढक्कन के नीचे 80 - 90 मिनट के लिए उबाला जाएगा।

आप पानी और केचप की जगह गाढ़ा टमाटर का रस या ताजा रसदार टमाटर प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

पोर्क मांस व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक को सुरक्षित रूप से लुभावनी स्वादिष्ट कहा जा सकता है। अब इसे मल्टीकुकर में पकाना बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है, जितना संभव हो उतना सरल है, और परिणाम हमेशा सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। इस रसोई के उपकरण में कुछ सबसे लोकप्रिय मांस व्यंजनों को याद करें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

प्रसंस्करण की किसी भी विधि के साथ, इस उपकरण में मांस बहुत कोमल, रसदार निकलता है। आप इसे बेक कर सकते हैं, फ्राई कर सकते हैं, स्टू कर सकते हैं। आप पोर्क को धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में छोटे टुकड़ों में और एक बड़े में पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए मांस या तो उपकरण के कटोरे में रखा जा सकता है, या पहले आस्तीन या पन्नी की शीट में लपेटा जा सकता है। कुछ तरकीबें याद रखें, जिसकी बदौलत मल्टीकुकर में आपके पोर्क व्यंजन हमेशा अपने सर्वश्रेष्ठ रहेंगे:

1. मांस को मैरीनेट करना बेहतर होता है ताकि यह रसदार निकले और तेजी से पक जाए। मैरिनेड में वनस्पति तेल, फलों का रस, मेयोनेज़, पिघला हुआ शहद, सोया सॉस, क्रीम, लहसुन, सरसों और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
2. तैयार पकवान के लिए कुछ भी साइड डिश हो सकता है: आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया, कुरकुरे चावल, दाल, पास्ता, अंडे।
3. मसालों में से तेज पत्ते, लाल और सफेद मिर्च, तुलसी, इलायची, बरबेरी और लौंग सबसे उपयुक्त हैं।
4. पोर्क विभिन्न सब्जियों, फलों, मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे अनानास, संतरा, सेब, आलू, पत्ता गोभी, हार्ड पनीर के साथ पका सकते हैं।
5. खाना पकाने से पहले, मांस के टुकड़े को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिल्मों, उपास्थि और नसों को हटा दिया जाना चाहिए। यदि आपने इसे पहले फ्रीज किया है, तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं। टुकड़ा अनाज भर में काटा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में पोर्क रेसिपी

व्यंजनों की पसंद व्यावहारिक रूप से असीमित है। हर अवसर के लिए, धीमी कुकर में सूअर का मांस के लिए अद्भुत व्यंजन हैं, इसलिए, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको क्या करना है, एक उत्सव की दावत या एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज, आपको एक डिश के बिना नहीं छोड़ा जाएगा। एक अलग लाभ यह तथ्य है कि डिवाइस में आप दोनों मांस अलग-अलग बना सकते हैं, और तुरंत एक साइड डिश के साथ। अभी भी सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में पोर्क के साथ क्या पकाना है? बेहतरीन स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए आगे पढ़ें।

मछली पालने का जहाज़

• समय: 85 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2949 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।

यह सचमुच आपके मुंह में पिघला देता है, बहुत नरम और कोमल, धीमी कुकर में स्ट्यूड पोर्क निकलता है। यह गोलश लंच, डिनर के लिए आदर्श है। इसे साइड डिश के रूप में परोसना कुछ आहार के लिए बेहतर है, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू। धीमी कुकर में सूअर का मांस पकाने से पहले, इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसलिए पकवान अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाता है।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 320 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• टमाटर का पेस्ट - 6 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च, जायफल, धनिया, मिर्च, अजवायन, सूखी सरसों, अजवायन, ऑलस्पाइस और काली मिर्च का मिश्रण - 1.5 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नसों और अतिरिक्त वसा को हटा दें, मांस के टुकड़े को धो लें। छोटे क्यूब्स में काटें और उपकरण के तेल से सने कटोरे में रखें।
2. दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा प्याज डालें। 10 मिनट के लिए "फ्राई" विकल्प चालू करें। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
3. आटा, मसाले और नमक डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ घोलें और परिणामस्वरूप सॉस को भोजन के ऊपर डालें। "स्टू" फ़ंक्शन चालू करें और एक घंटे के लिए पकाएं।

बेक किया हुआ

• समय: ९५ मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3185 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: फ्रेंच।

अगर आपको फेस्टिव टेबल सेट करनी है, तो धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस उसके लिए एक बेहतरीन डिश है। यह आश्चर्यजनक रूप से पौष्टिक साबित होता है। नुस्खा में शामिल आलूबुखारा मांस को एक सुखद मीठा स्वाद देता है। यहां तक ​​​​कि सबसे परिष्कृत स्वाद वाले लोग भी इस तरह के पकवान की सराहना करेंगे। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाना है, तो हर तरह से निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 1 किलो;
• नमक और काली मिर्च;
• बेकन - 320 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• नीला पनीर - 75 ग्राम;
• प्रून - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को कुल्ला और सूखा, पतले स्लाइस में काट लें। हर एक से लड़ो।
2. प्रून्स को गर्म पानी में भिगो दें।
3. जिस सतह पर आप खाना बना रहे हैं उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक बड़ा आयत बनाने के लिए इसके ऊपर मांस की प्लेटों को कसकर मोड़ो।
4. लहसुन छीलें, एक प्रेस के साथ क्रश करें, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को पोंछ लें।
5. ऊपर से कटे हुए पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में फैलाएं।
6. भीगे हुए आलूबुखारे को सुखा लें। इसे बारीक काट लें और मांस पर फैलाएं।
7. रोल को सावधानी से रोल करें। बेकन के पतले स्लाइस में लपेटें। खाना पकाने के तार के साथ बांधें।
8. रोल को उपकरण के कंटेनर में रखें। बेक का विकल्प सेट करें और एक घंटे के लिए पकाएं। प्रक्रिया के बीच में, पलट दें और लगातार देखें ताकि यह जले नहीं।

मछली पालने का जहाज़

• समय: १५५ मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 1685 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की जटिलता: उच्च।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट पोर्क स्टू रोमांटिक डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसके स्वाद का शब्दों में वर्णन करना असंभव है; इस तरह की पाक कृति को अवश्य ही आजमाना चाहिए। आप अपने सभी दोस्तों को धीमी कुकर में पोर्क के लिए यह नुस्खा सुझाएंगे, क्योंकि यह आपके पसंदीदा में से एक बनने की गारंटी है। पोर्क सब्जियों, मसालों के गुलदस्ते के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 450 ग्राम;
• मीठा सूखा लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• बेर जाम - 3 चम्मच;
• जीरा - आधा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक;
• सूखी रेड वाइन - 60 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 छोटा;
• आटा - 1.5 चम्मच;
• पानी - 240 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 1 छोटा;
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• डंठल वाली अजवाइन - 120 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे मांस को क्यूब्स में काटें। काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और पेपरिका, नमक के साथ रगड़ें।
2. गाजर को क्यूब्स में, अजवाइन को स्लाइस में, प्याज को क्यूब्स में काटें। लहसुन को पीस लें।
3. 20 मिनट के लिए उपकरण पर "फ्राई" फ़ंक्शन सेट करें। आधा तेल में डालें, सब्जियों को चलाते हुए भूनें। उन्हें बाहर निकलो।
4. बचा हुआ तेल डालें और मांस को ब्राउन करें। जब यह पक जाए तो सब्जियों को वापस डाल दें।
5. थाली के ऊपर जीरा छिड़कें और पानी डालें।
6. Extinguish विकल्प को 110 मिनट पर सेट करें। प्रक्रिया के दौरान भोजन को हिलाना सुनिश्चित करें।
7. 20 मिनट में। उपकरण बंद करने से पहले, वाइन में डालें और जैम डालें। आटे के साथ छिड़कें, फिर से मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और पकने तक प्रतीक्षा करें।

पन्नी में

• समय: २१५ मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3856 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: भूमध्यसागरीय।

यदि आप नरम और रसदार मसालों की सुगंध से संतृप्त मांस का स्वाद लेना चाहते हैं, तो धीमी कुकर में सूअर का मांस पन्नी में बनाने का प्रयास करें। यह लहसुन, मेंहदी, जैतून का तेल, अजवायन के फूल और तुलसी के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। इस तरह के पकवान के साथ एक उत्तम साइड डिश होना चाहिए, उदाहरण के लिए, अजवाइन के साथ मैश किए हुए आलू और एक हल्का सब्जी सलाद। ऐसी विनम्रता से कोई इंकार नहीं करेगा।

अवयव:

• सूअर का मांस लोई - 0.6 किलो;
• पानी - आधा गिलास;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखे तुलसी - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सूखे अजवायन के फूल - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च (काला) - 5 पीसी ।;
• सूखे मेंहदी - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मांस का एक टुकड़ा धोएं, इसे सुखाएं, इसे नसों से साफ करें, अतिरिक्त वसा।
2. लहसुन को एक ब्लेंडर बाउल में रखें। वहां सूखे मेवे और काली मिर्च डालें। अधिकतम गति से पीसें। जैतून का तेल और नमक डालें। फिर से फेंटें।
3. पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा मेज पर दो परतों में फैलाएं। उस पर मांस रखो, चाकू से पूरी सतह पर पंचर करें। लोई को मैरिनेड से रगड़ें और एक वायुरोधी लिफाफा बनाने के लिए पन्नी में लपेटें। डेढ़ घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
4. मल्टीकलर डिश में पानी डालें। लोई को एक पन्नी लिफाफे में रखें, सीवन की तरफ ऊपर। डेढ़ घंटे के लिए "बेक" विकल्प सेट करें। एक और डेढ़ घंटे के लिए "हीटिंग" को बंद करने के बाद डिश को पकड़ें।

सब्जियों से

• समय: ९५ मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2436 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बेहद संतोषजनक और स्वादिष्ट सूअर का मांस निकलता है। इसके लिए कोई साइड डिश तैयार करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इस डिश में मीट के अलावा और भी बहुत सारे उत्पाद होते हैं। नुस्खा किसी भी कंपनी के उपकरण के लिए उपयुक्त है: मौलिनेक्स, रेडमंड, फिलिप्स, पैनासोनिक, पोलारिस। इस व्यंजन का स्वाद बस अद्भुत है, मांस नरम हो जाता है, सब्जियों के रस में भिगोया जाता है। एक और फायदा यह है कि यह विनम्रता बहुत जल्दी बेक हो जाती है।

अवयव:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• सूअर का मांस लुगदी - 1.4 किलो;
• दुबला तेल - 80 मिलीलीटर;
• टमाटर - 6 बड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 5-6 शाखाएं;
• पिसा हुआ मसाला - 2 छोटे चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. छोटे टुकड़ों में कटे हुए मांस को धोकर उपकरण के कंटेनर में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। फ्राई पर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं और फिर निकाल लें।
2. तेल को प्याले में डालिये. कटे हुए बैंगन और तोरी में छिड़कें। इन्हें तीन मिनट तक भूनें।
3. कटा हुआ प्याज, गाजर, शिमला मिर्च डालें। खाना बनाना जारी रखें।
4. टमाटर को उबलते पानी से छान लें, छिलका हटा दें और मैश किए हुए आलू में मीट ग्राइंडर में फेंटें। पकवान में प्रवेश करें।
5. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें। आधे घंटे के लिए "स्टू" पर पकाएं।
6. उबली हुई सब्जियों में मांस डालें। एक और 40 मिनट के लिए "बुझाने" चलाएँ।

• समय: ८० मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: फ्रेंच।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

एक नियम के रूप में, पोर्क टेंडरलॉइन को धीमी कुकर में एक पूरे टुकड़े में पकाया जाता है, लेकिन अगर आप इसे काटते हैं, तो यह खराब नहीं होगा। अगला नुस्खा प्याज के साथ मांस को पकाने, थोड़ा ब्रांडी और सरसों को जोड़ने का सुझाव देता है। इस व्यंजन का स्वाद बस उत्कृष्ट है। टेंडरलॉइन नरम और सुगंधित निकलता है, सॉस के साथ अच्छी तरह से भिगोया जाता है। इसे मैश किए हुए आलू और काली रोटी के टुकड़े के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 1.2 किलो;
• डिल - आधा गुच्छा;
• प्याज - 4 छोटे सिर;
• नमक;
• गर्म मिर्च - दो चुटकी;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 2.5 बड़े चम्मच। एल।;
• कॉन्यैक - 275 मिली;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। उपकरण के कटोरे में तेल डालें। मांस के टुकड़ों को व्यवस्थित करें और प्याज में हलचल करें। फ्राई पर 15 मिनट तक पकाएं। ढक्कन के साथ खुला।
2. कॉन्यैक, मसाले, सरसों, सोआ डालें।
3. ढक्कन बंद करें और पकवान को पकने तक एक घंटे के लिए "स्टू" मोड पर उबाल लें।

गर्दन

• समय: 12.5 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी मान: 2243 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: ग्रीक।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा। धीमी कुकर में पोर्क की गर्दन एक वास्तविक आनंद है, लेकिन यह इस तरह से निकलता है क्योंकि यह विभिन्न मसालों की एक बड़ी मात्रा के साथ तैयार किया जाता है। मांस मसालेदार और थोड़ा मीठा निकलता है। इसके अतिरिक्त, ताजा खीरे, टमाटर और शिमला मिर्च का सलाद तैयार करने की सलाह दी जाती है।

अवयव:

• सूअर का मांस गर्दन - 0.5 किलो;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - एक चुटकी;
• पेपरिका - 0.5 चम्मच;
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, जमीन काली मिर्च;
• धनिया के साथ सूखे धनिया का मिश्रण - एक चुटकी;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ी बूटियों, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, धनिया के साथ धनिया और तेजपत्ता एक मोर्टार में डालें और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
2. मांस को धोकर सुखा लें। पाक स्ट्रिंग के साथ बांधें।
3. लहसुन को स्लाइस में काट लें। गर्दन में कट लगाने के बाद इसे स्टफ करें। सभी पक्षों को अनुभवी तेल से रगड़ें।
4. गर्दन को रात भर फ्रिज में रखें।
5. सुबह में, उपकरण के कटोरे में मांस का एक पूरा टुकड़ा रखें। अधिक तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। तलने पर, गर्दन को चारों ओर से (प्रत्येक में 4 मिनट) भूरा कर लें।
6. थोड़ा पानी डालें। स्टू प्रोग्राम पर स्विच करें और दो घंटे तक पकाएं।

आलू के साथ

• समय: 55 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूक्रेनी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

सरल लेकिन हार्दिक भोजन के प्रेमी निश्चित रूप से धीमी कुकर में सूअर का मांस और आलू पसंद करेंगे। यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके परिवार के साथ लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी खाना पकाने की प्रक्रिया को संभाल सकता है, क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। धीमी कुकर में सूअर का मांस तलने से पहले, एक कटोरी में प्याज डालें। फिर आलू को डिश में डाला जाता है और यह सब टमाटर सॉस में स्टू किया जाता है।

अवयव:

• आलू - 1120 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• सूअर का मांस लुगदी - 0.8 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
• प्याज - 0.4 किलो;
• आटा - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 3 चम्मच;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना तैयार करो। सब्जियों, गूदे को छीलकर धो लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. फिल्मों से मांस छीलें। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. हरा प्याज काट लें।
5. आलू को क्वार्टर में काट लें।
6. उपकरण के कटोरे में तेल डालें। प्याज को "फ्राई" पर पारदर्शी होने तक पकाएं। मांस के टुकड़े जोड़ें। 10 मिनट के लिए उसी सेटिंग पर भूनें।
7. टमाटर का पेस्ट और मैदा ठंडे पानी में घोलें।
8. पकवान में आलू, नमक और काली मिर्च डालें। एक गिलास पानी डालें।
9. आधे घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर रखें। प्रक्रिया के बीच में, सॉस डालें।
10. तैयार पकवान को हरे प्याज के साथ छिड़कें और परोसें।

• समय: १५० मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 6425 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की जटिलता: उच्च।

अगर आपको उबला हुआ सूअर का मांस पसंद है, तो आपको धीमी कुकर में पोर्क हैम को जरूर पकाने की कोशिश करनी चाहिए। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, मांस का स्वाद अद्भुत, बहुत कोमल होता है। उबले हुए सूअर का मांस का एक टुकड़ा कई घंटों के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए ताकि यह सब्जियों और मसाला के स्वाद से संतृप्त हो। उत्सव की मेज पर, इस तरह से पका हुआ हैम तुरंत फैल जाएगा।

अवयव:

• पोर्क हैम - 2 किलो;
• पानी - 125 मिली;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 10 लौंग;
• समुद्री नमक - 3 चम्मच;
• ऑलस्पाइस मटर - 12 पीसी ।;
• धनिया के बीज - 2 चम्मच;
• बे पत्ती - 8 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी - 1 घंटा एल

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर छीलें। एक को बड़े क्यूब्स में काटें, और दूसरे को अनुदैर्ध्य स्लाइस में। लहसुन को छील लें। मोटा-मोटा काट लें।
2. हल्दी को धनिया, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ टॉस करें।
3. मांस कुल्ला। गाजर के स्लाइस, आधा लहसुन के साथ छिड़के। मसालों के साथ रगड़ें। प्लास्टिक में लपेटें और कई घंटों तक रखें।
4. उबला हुआ सूअर का मांस प्राप्त करें। मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में तेल डालिये। 15 मिनट के लिए हैम को पेस्ट्री पर भूनें।
5. बचे हुए लहसुन और गाजर के टुकड़े बाउल में डालें। पानी में डालें, लॉरेल के पत्ते और ऑलस्पाइस मटर डालें। उपकरण का ढक्कन बंद करें और दो घंटे के लिए "स्टू" पर पकाएं।

सोया सॉस के साथ

• समय: १५० मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी मान: 4382 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

सोया सॉस के साथ धीमी कुकर में सूअर का मांस बहुत कोमल, मीठा-नमकीन स्वाद में आता है। अगर आप एशियाई व्यंजनों के शौक़ीन हैं, तो आपको यह व्यंजन ज़रूर पसंद आएगा। नुस्खा में सब्जियां या अनाज शामिल नहीं है, इसलिए ऐसे मांस के लिए साइड डिश का ध्यान रखें। सब्जी के मिश्रण से पके चावल, मसले हुए आलू, पास्ता आदर्श हैं।

अवयव:

• पोर्क हैम - 1.3 किलो;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - एक चुटकी;
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 3 चम्मच;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• सिरका - 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मध्यम क्यूब्स में काट लें। नमक, मसाला, स्टार्च जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
2. आधा सोया सॉस, तेल, सिरका डालें। इसे एक घंटे के लिए लगा रहने दें।
3. एक मल्टी-कुकर कंटेनर में, "पेस्ट्री" पर मांस के टुकड़ों को भूनें ताकि सभी टुकड़े भूरे रंग के हो जाएं।
4. थोड़ी मात्रा में (आधा गिलास) गर्म पानी में चीनी घोलें, बचा हुआ सोया सॉस डालें।
5. मांस के एक कंटेनर में तरल डालो। "स्टू" डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएँ।

खट्टा क्रीम सॉस में

• समय: 50 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2350 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

यदि आपको नरम मांस पकाने की आवश्यकता है, और आपका समय समाप्त हो रहा है, तो धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में सूअर का मांस बनाएं। नुस्खा बहुत सरल है, उत्पादों को तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। मांस के टुकड़े बहुत कोमल और रसीले होंगे। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन को बच्चों के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें नाजुक शरीर के लिए हानिकारक घटक नहीं होते हैं।

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 750 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम - 0.3 एल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर - 1 बड़ा;
• नमक और काली मिर्च;
• प्याज - 1 बड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, प्याज काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. नमक और काली मिर्च टेंडरलॉइन के टुकड़े, आटे के साथ मिलाएं।
3. डिवाइस को "फ्राई" विकल्प पर रखें। तेल, मांस, सब्जियां डालें और एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
4. खट्टा क्रीम डालें। उपकरण को बेक पर स्विच करें और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए पकाएं।

कंधे की हड्डी

• समय: 12 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 2165 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

पूरे पोर्क शोल्डर को धीमी कुकर में पकाना सबसे अच्छा है, और आप इसे अगले नुस्खा में सीखेंगे। यह बहुत रसदार निकला, और ढक्कन के नीचे बेकिंग और यहां तक ​​\u200b\u200bकि तापमान वितरण के लिए धन्यवाद, यह एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करता है। एक प्रकार का अनाज या मैश किए हुए आलू के साथ इस तरह के स्वादिष्ट मांस का एक हिस्सा एक वयस्क के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज बन जाएगा।

अवयव:

• पोर्क शोल्डर - 750 ग्राम;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• अदजिका - 5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. सरसों और अदजिका में हिलाओ। सॉस के साथ स्कूप को उदारतापूर्वक चिकना करें। रात भर रेफ्रिजरेट करें।
3. मल्टी कूकर के कन्टेनर में थोड़ा सा तेल डालिये। स्कूप रखें और एक घंटे के लिए पेस्ट्री पर पकाएं। प्रक्रिया के माध्यम से आधा पलटें।

अनानास के साथ

• समय: ९० मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3201 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: प्राच्य।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

प्राच्य व्यंजनों के प्रशंसक धीमी कुकर में अनानास के साथ सूअर का मांस पसंद करेंगे, जिसमें एक नाजुक बनावट और मीठा और खट्टा स्वाद होता है। वह बहुत स्वादिष्ट लग रही है, जिसे फोटो देखकर आसानी से सत्यापित किया जा सकता है। पकवान के लिए, आप बिना हड्डी के शव के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं। डिब्बाबंद अनानास ठीक है, लेकिन अगर आपके पास अवसर है, तो ताजे फल खरीदें।

अवयव:

• सूखी सफेद शराब - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - 1 चम्मच;
• सूअर का मांस लुगदी - 1 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 बड़ा जार;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल;
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च, सोया सॉस में एक घंटे के एक चौथाई के लिए खटाई में डालना।
2. अनानस से तरल निकालें। अगर यह छल्ले में है, तो इसे काट लें।
3. मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में तेल डालिये। मांस बाहर रखना। 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए फ्राई पर पकाएं। अनानास डालें, मिलाएँ।
4. केचप को वाइन और स्टार्च के साथ मिलाएं। एक डिश में डालो। उपकरण को "स्टू" पर स्विच करें और 40 मिनट तक पकाएं।

हड्डी पर

• समय: 12 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 3254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे भूनें, इसके बारे में सोच रहे हैं? निम्नलिखित नुस्खा का प्रयोग करें। धीमी कुकर में हड्डी पर सूअर का मांस न केवल एक व्यंजन है, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद और उपस्थिति के साथ एक पाक कृति है, जिससे कोई भी व्यक्ति लार टपकाएगा। इस तरह के तले हुए मांस को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। नुस्खा पसलियों के लिए भी उपयुक्त है, यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।

अवयव:

• पोर्क हड्डी कटलेट - 3 पीसी ।;
• समुद्री नमक;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जमीन धनिया - 1.5 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• थाइम - 3 शाखाएं;
• अनार - 1 बड़ा;
• नींबू का रस - डेढ़ बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्याज, लहसुन काट लें।
2. अनार को छील लें। अनाज (परोसने के लिए एक तिहाई छोड़ दें), प्याज, लहसुन, धनिया, अजवायन के फूल के साथ मिलाएं। रस को जाने देने के लिए अपने हाथों से निचोड़ें।
3. मांस को आधे अचार में रखें और दूसरे के साथ कवर करें। रात भर ढक कर छोड़ दें।
4. "तलना" कार्यक्रम में, मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उपकरण को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें। 50 मिनट तक पकाएं।
5. दो प्याज को आधा छल्ले में काटें, नींबू के रस में मैरीनेट करें।
6. सूअर का मांस हड्डी पर परोसें, मसालेदार प्याज के साथ गार्निश करें। गार्निश करने के लिए अनार के दानों से सजाएं।

पोर्क स्लाइस

• समय: १२० मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 4158 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: प्राच्य।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

धीमी कुकर में सूअर का मांस टुकड़ों में बहुत स्वादिष्ट निकलता है, जो सूखे मेवों को मिलाकर तैयार किया जाता है। उनसे, वह एक मीठा स्वाद लेती है। पकवान इतनी जल्दी नहीं बनता है, लेकिन परिणाम समय के निवेश को सही ठहराता है। यदि आप अपने प्रियजनों को कुछ मूल के साथ खुश करना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा के अनुसार उनके लिए स्वादिष्ट मांस के टुकड़े पकाने का प्रयास करें।

अवयव:

• सूअर का मांस लुगदी - 1.4 किलो;
• नमक और काली मिर्च;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• प्रून - 200 ग्राम;
• पानी - 480 मिलीलीटर;
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को टुकड़ों में काटें, काली मिर्च को क्यूब्स में, सूखे मेवों को आधा में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. सोया सॉस, काली मिर्च के साथ पानी मिलाएं। ज्यादा नमक न डालें, एक चुटकी ही काफी है।
3. मल्टीक्यूकर के कन्टेनर में तेल डालिये। मांस, गाजर, मिर्च, सूखे मेवे जोड़ें।
4. अचार में डालो और "स्टू" पर डेढ़ घंटे के लिए पकाएं।

मेरी आस्तीन ऊपर

• समय: १८० मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 1935 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• रसोई: घर।
• तैयारी की जटिलता: मध्यम।

आखिरी नुस्खा जिससे आप जल्द ही परिचित होंगे, धीमी कुकर में एक आस्तीन में सूअर का मांस है। पाक पैकेज आपको अपेक्षाकृत जल्दी मांस का एक बड़ा टुकड़ा पकाने में मदद करता है, जो एक निर्विवाद लाभ है। इस रेसिपी के लिए ब्रिस्केट को प्राथमिकता दी जाती है, हालाँकि आप अन्य भागों का भी उपयोग कर सकते हैं। मांस मसाले, सरसों में मसालेदार है। यह इसे एक अद्भुत स्वाद देता है।

अवयव:

• सूअर का मांस पेट - 1 किलो;
• फ्रेंच सरसों - 4 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• जमीन लहसुन - चुटकी के एक जोड़े;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ी-बूटियों, काली मिर्च, नमक, लहसुन के साथ सनली हॉप्स मिलाएं। ब्रिस्केट का एक टुकड़ा रगड़ें।
2. मांस को सरसों के साथ ब्रश करें और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक ठंडा करें।
3. प्याज को छल्ले में काट लें। ब्रिस्केट को आस्तीन में रखें। प्याज के साथ कवर करें।
4. "पेस्ट्री" पर एक-डेढ़ घंटे के लिए पकाएं, कभी-कभी पलट दें।

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धीमी कुकर में सूअर का मांस: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण - स्वस्थ व्यंजन है जो हमारे समय में लोकप्रिय और सफल है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस तरह के पकवान को न केवल खाने की मेज के लिए, बल्कि उत्सव के लिए, साथ ही बच्चों और लोगों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

निविदा पोर्क मांस में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है और इसे स्वास्थ्यप्रद में से एक माना जाता है। ब्रेज़्ड पोर्क हमेशा रसदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला, सब्जियों के नाजुक रस के लिए धन्यवाद, जो पट्टिका में प्रवेश करता है और इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाता है।

इस व्यंजन का लाभ यह है कि इसमें हानिकारक उत्पादों और मसालों की आवश्यकता नहीं होती है - सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद जोड़ने के लिए, आप लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, जो शरीर के लिए अच्छा है और आधुनिक मसालों से भी बदतर नहीं हो सकता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि पकवान आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला, इसलिए इसे किसी भी सभा के लिए बनाया जा सकता है। इसके अलावा, स्ट्यूड पोर्क को सबसे सस्ते व्यंजनों में से एक माना जाता है, क्योंकि इसे पकाने के लिए केवल मांस और ताजी सब्जियों की आवश्यकता होती है (सर्दियों में, आप जमे हुए या सब्जी संग्रह का उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी बड़े स्टोर में बेचा जाता है)।

जरूरी:यदि आप खाना पकाने के लिए दुबला सूअर का मांस चुनते हैं, तो पकवान को सही मायने में आहार कहा जा सकता है। और जैसा कि आप जानते हैं, आजकल ऐसे भोजन का तात्पर्य स्वस्थ भोजन से है, जिसका सेवन सभी लोगों को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए करना चाहिए।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस, धीमी कुकर में बनाया जाता है, अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है - इसे स्टू, तला या बेक किया जा सकता है। हालांकि, यह स्टू है जो आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है, क्योंकि सब्जियां रस को छोड़ देती हैं, और पट्टिका इसे अवशोषित कर लेती है और जितना संभव हो उतना निविदा और रसदार बन जाता है।

डिश में कौन सी सब्जियां डालनी चाहिए

सब्जियां चुनना उनके नुस्खा पर आधारित है, हालांकि, आप स्वयं इसके साथ आ सकते हैं। आखिर सभी सब्जियां एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। खाना बनाते समय "रसदार सब्जियां" का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जिसमें टमाटर, प्याज, तोरी, बैंगन आदि शामिल हैं। गाजर, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च और लहसुन ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।

अपनी पसंद के आधार पर, आप कोई भी ऐसी रेसिपी चुन सकते हैं जो स्वादिष्ट और सेहतमंद हो। यदि आप जमे हुए संग्रह का उपयोग करना चुनते हैं, तो यह भी ध्यान से चुनने लायक है। उदाहरण के लिए, आपको मकई या मटर का उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन गोभी के पुष्पक्रम जैसे पकवान के पूरक के लिए बीन्स सबसे अच्छा तरीका होगा।

आप किसके साथ पकवान परोस सकते हैं?

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस एक अलग व्यंजन है। हालांकि, यह कई साइड डिश और अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ड्रेसिंग परोसने का सबसे अच्छा तरीका है आलू, पास्ता, अनाज, मांस, रोस्ट, चॉप, कटलेट।

इसके अलावा, ब्रेज़्ड पोर्क को केवल ब्रेड या बिना पका हुआ पाई के साथ परोसा जा सकता है।

पकवान के पूरक के रूप में, आप इसे केवल ताजा जड़ी बूटियों और सोया सॉस के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सॉस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे केवल स्वाद खराब कर देंगे और पकवान को अप्राकृतिक बना देंगे।

यह नुस्खा किसी को भी पसंद आएगा, खासकर अगर आप इसमें लहसुन और बारीक कटा हुआ सूअर का मांस मिलाते हैं। लंच या डिनर के लिए इस ड्रेसिंग को घर पर बनाने की कोशिश करें और आप परिणाम पर सुखद आश्चर्यचकित होंगे। यह ध्यान नहीं देना असंभव है कि पकवान हल्का हो जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे हल्के नाश्ते के दौरान भी परोसा जा सकता है।

खाना पकाने की विधि

उचित रूप से चयनित "नरम" मांस ठीक से पकाए जाने पर सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, और जब यह ठंडा हो जाता है तो इसका आकार और रस बरकरार रहता है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने की विधि
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण - स्वस्थ व्यंजन है जो हमारे समय में लोकप्रिय और सफल है।

सबसे स्वादिष्ट - चरण-दर-चरण विवरण के साथ, इसे लेने से न चूकें!

• मुख्य
• व्यंजनों
• धीमी कुकर में सब्जियों के साथ दम किया हुआ सूअर का मांस

फोटो के साथ धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पोर्क स्टू

सामग्री सर्विंग्स 6

बल्ब प्याज 1 पीसी।

लहसुन १ लौंग

हरा प्याज स्वादानुसार

स्वाद के लिए वनस्पति तेल

खाने योग्य नमक स्वादानुसार

पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

धीमी कुकर नुस्खा विवरण में सब्जियों के साथ सूअर का मांस स्टू

- एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन। विभिन्न और ताजा, बगीचे से ताजा, सब्जियां हमें विटामिन का एक पूरा सेट देती हैं, और एक चूसने वाले सुअर का निविदा मांस (इसलिए मैं विश्वास करना चाहता हूं कि मेरे घर के नजदीक की दुकान में वे बिल्कुल इसे बेचते हैं :))) बनाता है पकवान बहुत संतोषजनक और पौष्टिक। और अगर आप सबसे दुबला सूअर का मांस खरीदते हैं, तो हमारे भोजन को आसानी से आहार के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

आप धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। वसंत में मैंने जमे हुए सब्जियों के साथ सूअर का मांस स्टू बनाया, लेकिन अब, गिरावट में, निश्चित रूप से, ऐसे व्यंजनों के लिए, सब्जियों को केवल ताजा लिया जाना चाहिए! तोरी और गाजर, प्याज और टमाटर सिर्फ हमारे अपने बगीचे से लाए गए हमें विटामिन की प्रचुरता और हमारे भोजन में हानिकारक रसायनों की पूर्ण अनुपस्थिति की गारंटी देते हैं, जो बूढ़े और छोटे दोनों को खुश करेंगे।

वैसे यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि सिर्फ इन सब्जियों तक ही सीमित रहें। आप बैंगन, शिमला मिर्च, आलू और भी बहुत कुछ ले सकते हैं, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपकी पाक कल्पना को प्रकट करने का स्थान है!

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पका हुआ सूअर का मांस, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। नाजुक और रसदार मांस, जो सब्जियों के रस को अवशोषित कर लेता है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, लेकिन सब्जियां खुद खाना पकाने के बाद अपना आकार बनाए रखती हैं और साथ ही नरम और रसदार हो जाती हैं।

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धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस

यदि आप अभी भी सोचते हैं कि रात के खाने के लिए स्वादिष्ट क्या पकाना है, तो मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक रसदार और हार्दिक पकवान - सूअर का मांस बनाने की कोशिश करें।

स्टू निविदा और स्वादिष्ट है, और आप चावल पका सकते हैं या मैश किए हुए आलू को साइड डिश के लिए बना सकते हैं। गर्मियों में आप ताजी सब्जियां ले सकते हैं, और सर्दियों में आप फ्रोजन सब्जियां खरीद सकते हैं। गर्म महीनों के दौरान सब्जियों को खुद फ्रीज करना और भी बेहतर होगा।

कुछ गृहिणियों का मानना ​​है कि मल्टी-कुकर में खाना पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। लेकिन वास्तव में, यदि आप इसे अपना लेते हैं और समझते हैं कि यह कैसे काम करता है, तो आप इसमें लगभग कोई भी व्यंजन बना सकते हैं।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस, धीमी कुकर में पकाया जाता है, किसी भी साइड डिश के लिए ग्रेवी के रूप में काम कर सकता है। इस रेसिपी में मैश किए हुए आलू के साथ पोर्क स्टू परोसा जाता है।

मल्टी-कुकर में ग्रेवी बनाने में उतना ही समय लगता है जितना कि स्टोव पर। लेकिन, इसमें पकाते समय आप डर नहीं सकते कि मांस और सब्जियां जल जाएंगी। हालांकि वे लगभग अपने ही रस में दम कर रहे हैं। और यह ग्रेवी को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाता है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस धीमी कुकर में

अवयव:

• 600 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका,
• एक गाजर,
• चार प्याज,
• १०० ग्राम जमी हुई शिमला मिर्च
• 200 ग्राम जमे हुए टमाटर,
• 700 ग्राम आलू
• आधा चम्मच चीनी,
• मिठाई चम्मच सूरजमुखी तेल,
• एक चम्मच आलू मसाला,
• पपरिका का एक चम्मच,
• तीन तेज पत्ते,
• 200 मिलीलीटर शोरबा या सब्जी शोरबा,
• नमक,
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

कैसे पकाते हे:

1. आलू को छीलिये, धोइये और पकाइये.
2. सूअर के मांस के गूदे को टुकड़ों में काट लें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस के साथ सब्जियों के साथ सूअर का मांस

अवयव:

• सूअर का मांस - 800 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• डिल - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - ६ कंद
• हरा प्याज - 4 पंख
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक

कैसे पकाते हे:

1. सूअर का मांस नल और तौलिये के नीचे सुखाएं, फिर काट लें। प्रत्येक टुकड़ा लगभग 3 सेंटीमीटर लंबा होना चाहिए।
2. गाजर, प्याज और आलू को छील लें। प्याज़ और गाजर को फ़ूड प्रोसेसर में काट लें और आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. अब "मल्टीपोवर" चालू करें और तापमान - 160 डिग्री सेट करें। तेल में डालें, गरम करें। फिर सूअर का मांस डालें, पाँच मिनट तक भूनें। फिर सब्जियां डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
4. फिर हम खट्टा क्रीम सॉस बनाते हैं। लहसुन को छीलकर काट लें। हरी प्याज के साथ डिल को धो लें, सूखा और काट लें। खट्टा क्रीम के साथ एक कंटेनर में सब कुछ डालो, काली मिर्च, नमक, मसाले भी डालें।
5. खट्टा क्रीम सॉस के साथ सब्जियां और मांस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। 40 मिनट तक पकाएं।
6. अब आप डिश को मल्टी-कटोरे से निकाल सकते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

अवयव:

• सूअर का मांस - 1 किलो।
• गाजर - 4 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• अदजिका - १ छोटा चम्मच
• प्याज - 4 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च -3 पीसी। (यदि आप जमे हुए लेते हैं, तो आपको 300 जीआर की आवश्यकता होगी।)
• केचप - 6 बड़े चम्मच चम्मच (या 3 ताजे टमाटर)
• पानी - 150 मिली।
• नमक, जड़ी बूटी।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

कैसे पकाते हे:

1. मांस को अच्छी तरह से धो लें, नसों और फिल्मों को हटा दें। फिर एक तौलिये से सुखाएं।
2. उसके बाद, सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और एक बहु-कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए, जिसमें पहले तेल डाला गया था। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" सेट करें।
3. प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और लहसुन को छीलकर काट लेना चाहिए। आप सब कुछ बहुत बारीक काट सकते हैं, या आप इसे एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और इसे तेजी से पीस सकते हैं। यदि आपके पास जमी हुई सब्जियां हैं, तो बस उन्हें मांस के साथ एक बहु-कटोरे में रखें।
4. सब कुछ मिलाने के लिए। प्लोव कार्यक्रम पर स्विच करें। आप बुझाने का उपयोग भी कर सकते हैं। 1 घंटे तक पकाएं। उसके बाद, मल्टी-कुकर बंद कर दिया जाना चाहिए, और मांस और सब्जियों को मिलाया जाना चाहिए। अब कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हुए, सब कुछ प्लेटों पर रख दें। हमारी डिश उबले हुए चावल या पास्ता के साथ अच्छी लगती है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ सूअर का मांस
यदि आप अभी भी सोचते हैं कि रात के खाने के लिए क्या स्वादिष्ट बनाना है, तो मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक रसदार और हार्दिक पकवान - सूअर का मांस बनाने की कोशिश करें। स्टू कोमल और स्वादिष्ट निकलता है, और आगे

खाना पकाने से पहले, सूअर के मांस के गूदे को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। चिकना परतों के साथ थोड़ा मांस लेना बेहतर हैग्रेवी को अधिक समृद्ध बनाने के लिए। छोटे हिस्से में काट लें।

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें। धुली हुई गाजर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।


मांस के स्लाइस को मल्टीक्यूकर बाउल में रखें। फ्राइंग प्रोग्राम को 15 मिनट तक चलाएं। सूअर का मांस के टुकड़ों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक, 6-7 मिनट तक पकाएं। कभी-कभी एक विशेष रंग के साथ हिलाओ।


कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। हिलाओ और कार्यक्रम के अंत तक एक और 7-8 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।


टमाटर का पेस्ट, कटे टमाटर, गर्म पानी डालें। अधिक ग्रेवी प्राप्त करने के लिए पानी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है (चित्र - मॉडल Moulinex CE500E32)। हलचल। सर्दियों में, जमे हुए टमाटर का उपयोग करने की अनुमति है... नमक, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च डालें। फिर से हिलाओ। ढक्कन बंद कर दें। 40 मिनट के लिए स्टू / मांस कार्यक्रम चलाएं। बिना प्रेशर कुकर फंक्शन वाले मल्टीक्यूकर में, खाना पकाने का समय बढ़ाएँ,निर्देशों के अनुसार।


भाप निथार लें और ढक्कन खोल दें। धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट पोर्क स्टू तैयार है!


अपने भोजन का आनंद लें!

बहुत से लोग सूअर का मांस खाना पसंद करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसे सब्जियों के साथ, और मशरूम के साथ, और अनाज के साथ, और पास्ता के साथ, यानी लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है। इससे बने व्यंजन छुट्टियों और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, सूअर का मांस पकाना आसान है और गोमांस और अन्य मांस की तुलना में कम समय लगता है। धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस, पाक विशेषज्ञ की ओर से किसी विशेष तरकीब के बिना, अपेक्षाकृत कम समय में नरम और रसदार हो जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

लगभग हर कोई धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस पकाने का सामना कर सकता है, हालांकि, यदि आप एक त्रुटिहीन पकवान प्राप्त करना चाहते हैं - रसदार, कोमल, सुगंधित, तो यह अनुभवी रसोइयों की सिफारिशों का उपयोग करने के लिए समझ में आता है।

• वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन गुणवत्ता वाले उत्पादों से ही प्राप्त होते हैं। थोड़ी मात्रा में वसा के साथ बहुत अधिक वसायुक्त गूदा नहीं, जिसमें पीलापन के बिना एक हल्की छाया होती है, ठीक वही आपको रसदार स्टू पोर्क पकाने की आवश्यकता होती है।
• जमे हुए मांस के लिए ताजा मांस बेहतर होता है, लेकिन यदि आप पोर्क को सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो इससे एक समान स्वादिष्ट व्यंजन निकलेगा। रेफ्रिजरेटर में मांस को डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है, चरम मामलों में - कमरे के तापमान पर। पेशेवर शेफ कभी भी गर्म पानी या माइक्रोवेव में मांस को डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं, हालांकि यह प्रक्रिया को गति देता है।
• खाना पकाने से पहले, मांस का एक टुकड़ा अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, नसों और फिल्म, हड्डी के अवशेषों को हटा दिया जाना चाहिए। वसा ज्यादा न हो तो छोड़ा जा सकता है। प्रसंस्करण के बाद, मांस को फिर से धोया जाना चाहिए, रसोई के तौलिये से सूखना और काटना सुनिश्चित करें। सूअर का मांस रेशों में काटा जाता है - यह मुख्य स्थिति है। टुकड़ों के आकार और आकार को आमतौर पर नुस्खा में दर्शाया गया है।

टमाटर सॉस में सूअर का मांस, धीमी कुकर में दम किया हुआ

• सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 1 किलो;
• टमाटर का रस - 0.35 एल;
• प्याज - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, मेंहदी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मांस के एक टुकड़े को धोकर सुखा लें और लगभग 2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
• मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, २० मिनट के लिए, अपने मल्टी-कुकर के मॉडल के आधार पर, फ्राइंग या बेकिंग प्रोग्राम शुरू करें।
• दो मिनट बाद प्याज को तेल में डालकर 3-4 मिनिट तक भूनें.
• सूअर का मांस जोड़ें, इसे कार्यक्रम के अंत तक प्याज के साथ भूनें। इस समय ढक्कन को कम करने की आवश्यकता नहीं है।
• लहसुन को बारीक काट लें और सूअर के मांस पर छिड़कें।
• नमक, मौसम, टमाटर का रस भरें।
• ढक्कन कम करें। "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें। इसे 1 घंटे तक चलाएं (आमतौर पर यह डिफ़ॉल्ट समय होता है)।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पोर्क को साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए। अगर आप हर बार अलग साइड डिश सर्व करेंगे तो यह डिश कभी बोरिंग नहीं बनेगी।

खट्टा क्रीम-सरसों की चटनी में धीमी कुकर में सूअर का मांस

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

• सूअर का मांस (लुगदी) - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.4 एल;
• सरसों (सॉस) - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 0.2 किलो;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस धोएं, एक नैपकिन के साथ दाग दें और मध्यम आकार के टुकड़ों (लगभग डेढ़ सेंटीमीटर) में काट लें। वसा छोड़ना सुनिश्चित करें, लेकिन फिल्म और नसों को हटा दिया जाना चाहिए। मांस को एक बैग में रखें और खाना पकाने के हथौड़े से थोड़ा सा फेंटें।
• मांस के कटे हुए टुकड़ों को मल्टीक्यूकर के तल पर रखें और फ्राई प्रोग्राम को 20 मिनट तक चलाएँ। यदि आपका मल्टीक्यूकर ऐसा मोड प्रदान नहीं करता है, तो इसके बजाय आप इसे उसी समय चालू करके बेकिंग मोड का चयन कर सकते हैं।
• जबकि सूअर का मांस ब्राउन हो रहा है, प्याज को छीलकर और छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार करें। कार्यक्रम शुरू होने के 15 मिनट बाद, मांस में प्याज डालें और एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, यानी कार्यक्रम के अंत तक।
• अपने स्वाद के लिए अपने खट्टा क्रीम में नमक और मसाले डालें, सरसों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को मांस के ऊपर डालें, ढक्कन कम करें और 40 मिनट के लिए ब्रेज़िंग प्रोग्राम शुरू करें।

इस रेसिपी के अनुसार सूअर का मांस तीखा और तीखा होता है। इसे सब्जी स्टू के साथ आलू और दम किया हुआ गोभी के साइड डिश के साथ परोसना अच्छा है।

धीमी कुकर में मसालेदार चटनी में पका हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस - 0.6 किलो;
• मांस शोरबा - 0.3 एल;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 0.3 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• जमीन लाल मिर्च - 2-3 ग्राम;
• ग्राउंड पेपरिका - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस का एक टुकड़ा धो लें, टेंडन और फिल्मों को हटा दें, जांचें कि मांस पर कोई हड्डी के टुकड़े नहीं हैं। धोइये, थपथपाइये और 2 सेमी के क्यूब्स में काट लीजिये.
• बल्बों को छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
• तेल को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। 20 मिनट के लिए फ्राइंग (या बेकिंग) प्रोग्राम चलाएँ।
• जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें।
• मांस जोड़ें और कार्यक्रम के अंत तक भूनें।
• नमक, लाल शिमला मिर्च और गर्म काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें।
• हिलाओ और शोरबा के साथ कवर करें। "कुकिंग" (या "सूप") प्रोग्राम चालू करें; जब शोरबा उबल जाए, तो प्रोग्राम बंद कर दें।
• खट्टा क्रीम जोड़ें और, बिना हिलाए, 40 मिनट के लिए स्टू प्रोग्राम चलाएं।

इस नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस तीखे स्वाद और सुगंध के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

पोर्क सब्जियों और मशरूम के साथ दम किया हुआ

• सूअर का मांस लुगदी - 0.8 किलो;
• प्लम या पाइड प्रून - 10 पीसी ।;
• प्याज - 100 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 40 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 120 मिली;
• गाजर - 100 ग्राम;
• डंठल अजवाइन - 0.2 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 10 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम;
• जीरा - 2-3 ग्राम;
• ग्राउंड पेपरिका - 5 ग्राम;
• पानी या शोरबा - 0.5 एल;
• जैतून का तेल - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस अच्छी तरह धो लें और इसे एक नैपकिन के साथ सूखा पोंछ लें। 2 सेमी टुकड़ों में काट लें।
• पोर्क क्यूब्स को पेपरिका, जीरा, नमक और प्रोवेनकल हर्ब्स के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
• मशरूम को धो लें और गर्म पानी से भर दें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए या अपने स्तर से थोड़ा ऊपर भी। एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, फिर फिर से कुल्ला करें और पानी को निकलने दें।
• प्याज को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। छल्ले को पतले क्वार्टर में काट लें।
• कोरियाई सलाद के लिए गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, या बस पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• सेलेरी के छोटे-छोटे टुकड़ों में धोकर काट लें।
• मल्टीकलर बाउल में 50 मिली जैतून का तेल डालें। इसमें प्याज, गाजर और अजवाइन डाल दीजिए साथ ही बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाल दीजिए. 10 मिनट के लिए मल्टी-कुकर को फ्राई (या बेकिंग) मोड में चालू करें और सब्जियों को ढक्कन खोलकर भूनें।
• सब्जियों को मल्टी-कुकर से निकालें, उसमें बचा हुआ तेल डालें और उसमें मांस डालें। इसी प्रोग्राम को 20 मिनट तक चलाएं।
• कार्यक्रम शुरू होने के 10 मिनट बाद मशरूम को मांस में जोड़ें।
• जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो बारीक कटे हुए आलूबुखारे या प्रून डालें। बेहतर अभी तक, उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें। प्लम या सूखे मेवे को प्लम केचप से भी बदला जा सकता है। कुछ शोरबा में डालो। 1 घंटे के लिए बुझाने का कार्यक्रम चलाएं।
• कार्यक्रम की शुरुआत के 10 मिनट बाद, शेष स्टॉक और सब्जियां डालें, एक और 40 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। शराब में डालो और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
• मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बीप तक बुझाना यह संकेत देगा कि मल्टीक्यूकर ने अपना काम पूरा कर लिया है।

यह मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन शायद ही किसी को उदासीन छोड़ेगा। इसे मेहमानों को सरप्राइज देने के लिए हॉलिडे के लिए तैयार किया जा सकता है। इस डिश के लिए आपको किसी साइड डिश की जरूरत नहीं है।