श्रोव मंगलवार किस तारीख को शुरू होता है? श्रोवटाइड के उत्सव का इतिहास

सौर मंडल की सबसे पुरानी कृषि छुट्टियों में से एक, मास्लेनित्सा की तारीख स्थिर नहीं है और हर साल एक अलग समय पर पड़ती है। 2017 में मास्लेनित्सा किस तारीख को है? इस बार, यह हर्षित और संतोषजनक अवकाश 20 फरवरी से 26 फरवरी तक मनाया जाता है। श्रोवटाइड, लोगों के बीच एक पसंदीदा छुट्टी, प्राचीन रोमन सैटर्नलिया के सबसे करीबी रिश्तेदार, फ्रांसीसी मार्डी ग्रास (फैट गुरुवार), ब्राजील का कार्निवल, यह अंधेरे पर सूरज की जीत, सर्दियों में वसंत, मृत्यु पर जीवन का प्रतीक है। इसीलिए, तेल उगाने की सभी घटनाओं और रीति-रिवाजों में, प्रजनन संस्कार, पूर्वजों की स्मृति, प्रकृति की शक्तियों के मंत्र, सहानुभूति जादू (समानता का जादू) के रूप लगातार फिसलते रहते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि रूढ़िवादी चर्च ने पूर्व-ईस्टर अनुष्ठानों के चक्र में मास्लेनित्सा को शामिल किया (छुट्टी ईस्टर से आठवें सप्ताह में होती है), इसकी सभी अभिव्यक्तियों में, मूर्तिपूजक संकेत और प्रतीक ईसाई लोगों की तुलना में बहुत अधिक ध्यान देने योग्य हैं। वास्तव में, ईसाई धर्म का एकमात्र प्रभाव मांस भोजन पर प्रतिबंध है (इसीलिए तेल सप्ताह को "आधा उपवास" या "पनीर सप्ताह" भी कहा जाता है) और अंतिम दिन पर एक-दूसरे से माफी मांगने का रिवाज है। पिछले साल (क्षमा रविवार)।

मास्लेनित्सा की छुट्टी का अर्थ यह है कि किसान, जिनकी भलाई और जीवन पूरी तरह से सूर्य पर निर्भर करता है, इसका समर्थन करने की कोशिश करते हैं, एक कठिन क्षण में इसकी मदद करते हैं जब यह सर्दियों के अंधेरे और ठंड के खिलाफ लड़ाई में कमजोर हो जाता है। ल्यूमिनेरी की मदद करने के लिए, तेल सप्ताह के दौरान उन्होंने उच्च पोल से अलाव या गाड़ी के पहिये जलाए, जो राल के साथ लगाए गए थे, निपुणता में प्रतिस्पर्धा करते थे, एक धूप पक्षी - एक सफेद या लाल मुर्गा - एक ऊंचे ध्रुव से।

लोगों ने मास्लेनित्सा को "हंसमुख", "नशे में", "ग्लूटन", "विनाशकारी" कहा। लेकिन यहां तक ​​कि सबसे गरीब परिवार ने भी त्योहारी दावतों और परिधानों के लिए पैसे नहीं बख्शे। यह सहानुभूतिपूर्ण जादू या काम पर समानता का जादू था: एक भरपूर मेज और एक समृद्ध पोशाक भविष्य की समृद्धि को "प्रलोभित" करने वाली थी।

लेकिन मास्लेनित्सा का मुख्य प्रतीक, जो सभी ऐतिहासिक युगों, राजनीतिक और वैचारिक उतार-चढ़ावों के माध्यम से हमारे दिनों में आ गया है, महामहिम पैनकेक था - सूर्य का प्रतीक, जैसे गर्म, गोल, सुर्ख! और चूंकि रूस में अनादि काल से पेनकेक्स भी एक अनुष्ठान अंतिम संस्कार भोजन रहा है, पेनकेक्स खाने से हम अपने पूर्वजों के साथ आत्माओं की दुनिया के साथ अपने संबंध को भी नवीनीकृत करते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि पहला पैनकेक, जो "ढेलेदार" है, कुछ स्मार्ट बच्चा या डैशिंग साथी छत पर, उच्चतर, डॉर्मर खिड़की पर या जाम के नीचे, पूर्वजों के लिए एक स्मारक बलिदान के रूप में जुड़ा हुआ है।

लेकिन आखिरी पैनकेक, जब क्वास में बचा हुआ सारा आटा पैन में डाला गया, परंपरा के अनुसार, उन्होंने सभी मवेशियों को इसके साथ तैयार करने के लिए इसे मोटा बनाने की कोशिश की। गायों, घोड़ों, भेड़ों और अन्य जीवित प्राणियों को इस दावत का स्वाद लेने के बाद बस मोटा और चमकदार, पूर्ण और स्वस्थ बनना पड़ा।

यदि हम पुरानी कुकबुक खोलते हैं, उदाहरण के लिए, ऐलेना मोलोखोवेट्स द्वारा "एक युवा गृहिणी को सलाह", तो हम वहां छुट्टियों के पेनकेक्स के लिए व्यंजनों की एक बहुतायत देखेंगे। केवल सबसे चरम मामले में और जल्दबाजी में इसे खट्टा दूध और सोडा के साथ आटा शुरू करने की अनुमति दी गई थी। और सभी क्योंकि सही, पारंपरिक श्रोवटाइड पेनकेक्स निश्चित रूप से खमीर होना चाहिए, इसके अलावा, उन्हें आटा पर रखा गया था, यानी आटा बहुत समृद्ध था, जिसमें बहुत सारे अंडे, वसा आदि थे।

एक अच्छी परिचारिका के साथ, पेनकेक्स पतले, पारदर्शी, ढीले निकले। अक्सर वे "नमक के साथ" पेनकेक्स बनाते थे। पैन में आवश्यकता से थोड़ा कम आटा डाला गया था, और जब यह "जब्त" हो गया, तो ऊपर कुछ भरना रखा गया था और अधिक आटा डाला गया था। फिर पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ से भी बेक किया जाता है। पेनकेक्स "थोड़े नमक के साथ" सामान्य से अधिक मोटे थे, लेकिन स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक थे। कटे हुए अंडे, पनीर, पनीर, मशरूम और सब्जियों को अक्सर पके हुए माल के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

उन्होंने मक्खन, खट्टा क्रीम, मछली, कैवियार, शहद आदि के साथ पेनकेक्स खाए।

लेकिन पैनकेक मेनू किसी भी तरह से पेनकेक्स तक सीमित नहीं था। पूरे सप्ताह, और विशेष रूप से गुरुवार से रविवार तक, जब परिचित और रिश्तेदार सक्रिय रूप से एक-दूसरे से मिलने जाते थे, तो निश्चित रूप से हार्दिक और वसायुक्त व्यंजनों के साथ टेबल फटने के लिए बाध्य थे।

सबसे पहले, वे आम तौर पर विभिन्न प्रकार के मछली सूप, मशरूम नूडल्स पकाते थे। दूसरे पर - फिर से, मछली और मशरूम सभी रूपों और आड़ में, पनीर, पनीर और पकौड़ी, तले हुए, उबले और पके हुए अंडे। मक्खन पाई और चीज़केक, पाई और मछली, गोभी और कुलेबाकी "चार कोनों पर" - मशरूम, गोभी, मछली, अंडे के साथ। और प्रेट्ज़ेल, जिंजरब्रेड, समृद्ध रोल भी!

घर पर जश्न मनाने के बाद, वे गली में स्लेज और रस्सी हिंडोला पर सवारी करने के लिए, मुट्ठियों से पीटने के लिए, लेडी श्रोवटाइड को एक टपकी हुई नाव में या एक पुरानी, ​​​​लेकिन फटी-फटी सजी बेपहियों की गाड़ी में यार्ड से यार्ड तक ले जाने के लिए निकले। उसी समय, अंतिम संस्कार के रूपांकनों के साथ गाने गाए गए, लेकिन हंसमुख, डिटिज, अश्लीलता तक, शब्द।

और यह सब उपद्रव रविवार की शाम तक जारी रहा, जब रूढ़िवादी लोगों ने चौक पर मास्लेनित्सा का पुतला जलाया, इस उम्मीद में कि सभी मुसीबतें, बीमारियां और दुर्भाग्य इसके साथ जल जाएंगे और धुएं से दूर हो जाएंगे।

उदार व्यवहार के अवशेषों को भी आग में फेंक दिया गया, मवेशियों को खिलाया गया या "काफिरों" को दिया गया: सूर्यास्त के बाद, यह सब भोजन "बुरा" माना जाता था, और एक अच्छे ईसाई के लिए इसे खाना संभव नहीं था।

तेल सप्ताह के अंतिम दिन, क्षमा रविवार, सभी स्वैच्छिक और अनैच्छिक दुराचार और अपमान के लिए मित्रों और रिश्तेदारों से क्षमा मांगनी चाहिए।

लोलुपता, भगदड़ और शराब पीने की छुट्टी घंटियों के बजने के साथ समाप्त हो गई, शाम की सेवा के लिए चर्च में वफादार को बुलाया गया। लेडी श्रोवटाइड जा रही थी - ग्रेट लेंट आ रहा था।

खैर, 2017 में मास्लेनित्सा कौन सी तारीख है, यह जानकर सभी के पास इसके लिए अच्छी तैयारी करने का मौका है। मैं

परंपरागत रूप से रूस में मास्लेनित्सा को साल की सबसे मजेदार और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टियों में से एक माना जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, इस छुट्टी के उत्सव की शुरुआत हर साल बदलती है, लेकिन साथ ही, यह छुट्टी हमेशा पूरे एक सप्ताह तक चलती है, जिसके दौरान उत्सव आयोजित करने, मेहमानों से मिलने और मौज-मस्ती करने का रिवाज है।

मास्लेनित्सा 2017 की तिथि और शुरुआत

2017 में मास्लेनित्सा किस तारीख को शुरू होता है, यह कई लोगों के लिए दिलचस्पी का सवाल है। 2017 में पैनकेक सप्ताह चलेगा 20 फरवरी से 26 फरवरी तकआने वाले ग्रेट लेंट का पूर्वाभास।

मूल रूप से, यह अवकाश मूर्तिपूजक था, जिसमें तीन घटक होते थे: एक उपजाऊ वर्ष की आशा में वसंत के आगमन का सम्मान करना, परिवारों को बनाने और प्रजनन करने के लिए युवाओं से मिलना, और पूर्वजों को श्रद्धांजलि, जो मृत्यु के बाद, न केवल में समाप्त हुआ परवर्ती जीवन, बल्कि पृथ्वी के शरीर में भी, प्रकृति का हिस्सा बन गए हैं, जिसका अर्थ है कि वे फसल को भी प्रभावित करते हैं, और इसलिए जीवन।

श्रोवटाइड परंपराएं

उन्होंने मास्लेनित्सा का जश्न मनाना शुरू किया और दो दिनों में इसकी तैयारी की - उन्होंने पेनकेक्स बेक किए (और पहला पैनकेक हमेशा गरीबों को दिया जाता था), बच्चों ने यार्ड से बास्ट जूते एकत्र किए। उनके साथ, लोग राहगीरों के पास दौड़े और पूछा कि क्या वे मास्लेनित्सा को ले जा रहे हैं। अगर जवाब नेगेटिव होता तो बच्चे गरीब आदमी को अपने जूतों से पीटते।

श्रोवटाइड सप्ताह एक छोटे श्रोवटाइड के साथ शुरू हुआ, जो तीन दिनों तक चलता था। इन दिनों उन्होंने काम करना जारी रखा, कई व्यंजन (पेनकेक्स, पाई, केक, पकौड़ी, चीज़केक) तैयार किए, एक बर्फीले शहर का निर्माण शुरू किया। पहले तीन दिनों में दूल्हे का परिवार परिचित और मंगनी के लिए दुल्हन के परिवार से मिलने आया।

2017 में वाइड मास्लेनित्साये छुट्टी के आखिरी चार दिन हैं। यह रज़गुली के साथ शुरू हुआ - गुरुवार को श्रोवटाइड, सभी काम पूरे हो गए, सामान्य मज़ा शुरू हुआ: मुट्ठी की सवारी, बेपहियों की गाड़ी की सवारी, प्रतियोगिताएं, आम टेबल की व्यवस्था की गई, जहां भोजन लाया गया और जो भी किया गया उसका इलाज किया गया। स्लाव का पसंदीदा मनोरंजन आग पर कूद रहा था। हर जगह कैरलिंग के साथ श्रोवटाइड गाने सुने गए।

मास्लेनित्सा का समापन पूर्वजों के उत्सव के साथ हुआ। महिलाएं कब्रिस्तान गईं, कब्रों में पेनकेक्स और वोदका ले आईं, और माफी की भीख मांगी। घर पर, वे उत्सव के व्यंजन खाते रहे, हालांकि, उन्होंने खुद के बाद बर्तन साफ ​​नहीं किए, इसके विपरीत, उन्होंने सभी बचे हुए भोजन को बाहर निकाला और मेज पर छोड़ दिया ताकि जब रात में सभी सो गए, तो पूर्वजों ने चूल्हे के पीछे से निकल कर खा भी सकता था।

मास्लेनित्सा का अंतिम दिन

मास्लेनित्सा (26 फरवरी) के अंतिम दिन, एक पुआल का पुतला जलाया गया, जो सर्दी और पिछले साल की सूखी फसल को दर्शाता है। श्रोवटाइड की राख खेतों में बिखरी हुई थी। मास्लेनित्सा सफाई के साथ समाप्त हुआ: उन्होंने सभी व्यंजन साफ ​​किए, भोजन के अवशेषों को जला दिया, और एक नए दिन के लिए कुछ भी नहीं छोड़ा। विश्वासियों के लिए, यह लेंट का समय था।

बुतपरस्त समय में निहित। प्रारंभ में, अवकाश वसंत विषुव के दिन से जुड़ा था, लेकिन ईसाई धर्म को अपनाने के साथ, यह ग्रेट लेंट से पहले शुरू हुआ और इसके समय पर निर्भर करता है। ईसाई चर्च ने वास्तव में मस्लेनित्सा को अपने कैलेंडर में जोड़ा, इसे पनीर वीक कहा, इसलिए चर्च और लोक परंपराएं छुट्टी में बारीकी से जुड़ी हुई हैं।

प्रोटो-स्लाविक मास्लेनित्सा प्रजनन क्षमता के पंथ से जुड़ा है। संस्कारों को पृथ्वी को पवित्र करने और उसे ताकत से भरने के लिए डिज़ाइन किया गया था ताकि वह अच्छी फसल दे सके। लोकप्रिय दिमाग में, भूमि की उर्वरता लोगों और पशुओं की उर्वरता से अटूट रूप से जुड़ी हुई थी। इन दिनों लड़के-लड़कियां प्रजनन के उद्देश्य से एक साथी की तलाश में थे। श्रोवटाइड का अंतिम संस्कार सार प्रजनन क्षमता के साथ निकटता से जुड़ा हुआ था। किसानों के अनुसार, दिवंगत पूर्वज दूसरी दुनिया और पृथ्वी दोनों में थे, जिसका अर्थ है कि वे इसकी उर्वरता को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, मस्लेनित्सा पर, दिवंगत पूर्वजों को पेनकेक्स सहित हर संभव तरीके से काजोल किया गया था। उन्हें अंतिम संस्कार का भोजन माना जाता था।

आज, मास्लेनित्सा का पवित्र अर्थ लगभग खो गया है, और हम इसे मुख्य रूप से पेनकेक्स की छुट्टी के रूप में देखते हैं। हालाँकि, अब तक, छुट्टी के सात दिनों में से प्रत्येक का अपना नाम होता है, जो हमें बताता है कि क्या करना है। लेकिन यह केवल छुट्टी की लोक परंपरा पर लागू होता है।

मस्लेनित्सा के लोगों का कार्यक्रम

सोमवार - मास्लेनित्सा बैठक

इस दिन, पुआल से एक बिजूका बनाया जाता था, बूढ़ी महिलाओं के कपड़े पहने जाते थे, इस बिजूका को एक पोल पर रखा जाता था और गाते हुए, इसे गांव के माध्यम से एक बेपहियों की गाड़ी पर चलाया जाता था। तब मास्लेनित्सा को एक बर्फीले पहाड़ पर स्थापित किया गया था, जहाँ बेपहियों की गाड़ी की सवारी शुरू हुई थी।

मंगलवार - जीत

इस दिन कन्या पूजन किया जाता था। लड़कियों ने युवाओं को पहाड़ों से सवारी करने के लिए आमंत्रित किया और उन्हें पेनकेक्स खाने के लिए आमंत्रित किया।

बुधवार - पेटू, सास पेनकेक्स

इस दिन सास-बहू ने अपने पसंदीदा दामादों को पेनकेक्स पर आमंत्रित किया।

गुरुवार - रहस्योद्घाटन, व्यापक गुरुवार

हथकड़ी का दिन। ऐसी लड़ाइयों के दौरान बहाए गए रक्त को मृतकों की आत्माओं या स्वयं देवताओं के लिए एक बलिदान के रूप में माना जाता था।

शुक्रवार - सास शाम

बुधवार को दामाद अपने सास-ससुर से मिलने गए तो शुक्रवार को बात ही उलट गई। वहीं, शाम को सास को पेनकेक्स बनाने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को दामाद के घर स्थानांतरित करना पड़ा।

शनिवार - भाभी की सभा

इस दिन, युवा बहू ने अपने रिश्तेदारों को अपने घर पर आमंत्रित किया और उनके साथ व्यवहार किया कि क्या अनुमान लगाया जाए? यह सही है - पेनकेक्स।

क्षमा रविवार

मास्लेनित्सा के अंतिम दिन, सभी रिश्तेदारों और दोस्तों से माफी मांगने का रिवाज है, जिसके लिए उन्होंने आमतौर पर जवाब दिया "भगवान माफ कर देंगे!"।

श्रोवटाइड के हर दिन के लिए कहावतें:

सोमवार: मास्लेनित्सा आ रहा है, धिक्कार है, शहद आ रहा है!

मंगलवार: पैनकेक एक शीफ नहीं है - आप इसे पिचफोर्क पर नहीं चिपका सकते हैं

बुधवार: पेनकेक्स और किस को बिल पसंद नहीं है!

गुरुवार: मस्लेनाया का आनंद लें और अपने आप को एक पैनकेक के साथ पेश करें!

शुक्रवार: श्रोवटाइड हमेशा के लिए नहीं दिया जाता है!

शनिवार: पेनकेक्स सूर्य के रिश्तेदार हैं!

रविवार: बिल्ली के लिए सभी मास्लेनित्सा नहीं, ग्रेट लेंट होगा!

पूर्व-ईसाई संस्कारों और परंपराओं की बहुतायत, जो लोकप्रिय रूढ़िवादी (ईसाई और मूर्तिपूजक का एक संयोजन) का एक अविभाज्य हिस्सा बन गए हैं, चर्च को इन परंपराओं से सावधान रहने के लिए मजबूर करते हैं, विश्वासियों को उनमें भाग लेने के खिलाफ चेतावनी देते हैं, और तैयारी पर ध्यान केंद्रित करने का सुझाव देते हैं। के लिए वृत। फिर भी, ये परंपराएं लोगों के बीच इतनी मजबूती से जुड़ी हुई हैं कि इस अवधि के दौरान उनके बिना हमारे जीवन की कल्पना करना असंभव है।

मास्लेनित्सा समारोहों की उत्पत्ति

श्रोवटाइड परंपराएं पूर्व-ईसाई संस्कारों और प्राचीन स्लावों की मान्यताओं पर आधारित हैं, जो सर्दियों की विदाई और वसंत की बैठक से जुड़ी हैं (वार्षिक विषुव की अवधि, जिस पर पुराने दिनों में श्रोवटाइड गिर गया था), एक नए की शुरुआत वार्षिक चक्र, प्रजनन संस्कार (विशेषकर क्षेत्र कार्य की शुरुआत के संबंध में) और पूर्वजों की पूजा।

स्थापित परंपराएं, हालांकि एक संशोधित और ईसाईकृत रूप में, आज तक सफलतापूर्वक जीवित हैं। तेल-असर वाले औपचारिक संस्कारों, बलिदानों और अन्य अनुष्ठानों का अर्थ मुख्य रूप से उर्वरता सुनिश्चित करना था, दोनों लोगों और पशुधन और समग्र रूप से भूमि, सर्दियों के मरने की अवधि के बाद जीवन शक्ति बहाल करना।

यह मृत पूर्वजों के स्मरणोत्सव से जुड़े कई अनुष्ठानों पर भी लागू होता है, जिनका प्रजनन अनुष्ठानों के ढांचे के भीतर एक पवित्र अर्थ था - अंतिम संस्कार की दावतों का प्रदर्शन, अनुष्ठान के झगड़े, केंद्रीय स्मारक भोजन के साथ स्मारक भोजन - पेनकेक्स। पहला पैनकेक हमेशा पूर्वजों को दिया जाता था (पहला पैनकेक "कॉम" को दिया गया था)। रूस में, कोमामी, संभवतः, भालू (स्लाव के कुलदेवता) कहलाते थे। कुलदेवता के पूर्वजों के रूप में और जंगल के मालिकों (जागृति के अनुष्ठानों का एक तत्व) के रूप में उन्हें खुश करना वांछनीय था। एक संस्करण है कि पेनकेक्स ने सूर्य का प्रतिनिधित्व किया, जिसे वे सर्दियों के बाद देख रहे थे।

ईसाई धर्म अपनाने के साथ, ये सभी अनुष्ठान लोक परंपराओं में प्रवेश कर गए, और हालांकि चर्च ने बार-बार उनके खिलाफ लड़ाई लड़ी, लेकिन वे पूर्व-लेंटन तैयारियों का हिस्सा बने रहे।

मस्लेनित्सा के अनुष्ठान और परंपराएं

मास्लेनित्सा उत्सव की शुरुआत मांस सप्ताह में पहले से ही शुरू हो गई थी। माता-पिता के शनिवार को, पूर्वजों के स्मरणोत्सव से संबंधित अनुष्ठान किए गए और अभी भी किए जा रहे हैं। अनुष्ठान भोजन को कब्रिस्तानों में ले जाया जाता था (मुख्य रूप से पेनकेक्स, जो गरीबों, बच्चों, आदि को वितरित किए जाते थे)।

मास्लेनित्सा सप्ताह पारंपरिक रूप से दो भागों में विभाजित है - एक संकीर्ण (सोमवार से बुधवार तक) और एक विस्तृत (गुरुवार से रविवार तक) मास्लेनित्सा।

सोमवार की सुबह मास्लेनित्सा की सुबह ससुर ने सास के साथ उस दिन बहू को उसके माता-पिता के पास भेजा, और दिन के अंत तक वे खुद उनके पास आ गए। बहू ने घर के कामों में और मेहमानों के आने के लिए दावत तैयार करने में अपनी माँ की मदद की। इस समय तक, उत्सव से संबंधित सभी संगठनात्मक मुद्दों को हल कर लिया गया था: बर्फ के शहर पूरे हो गए थे, स्लाइड रोल आउट हो गए थे, बूथ और अन्य मनोरंजन और मनोरंजन उपकरणों की व्यवस्था की गई थी। पेनकेक्स बेक किए गए थे। बच्चे बर्फ की स्लाइड्स पर लुढ़क गए। परंपरागत रूप से, इस दिन मास्लेनित्सा का पुतला बनाया जाता था। इसके लिए पुआल, जीर्ण-शीर्ण पुराने वस्त्रों का प्रयोग किया जाता था। उसे सूली पर चढ़ा दिया गया और सड़कों पर ले जाया गया।

मास्लेनित्सा का दूसरा दिन

मंगलवार, जिसे "छेड़खानी" भी कहा जाता है, शादी की रस्मों से जुड़ा है। यह वर-वधू का दिन है। चूंकि ग्रेट लेंट के दौरान शादियों को खेलना मना है, यह आखिरी दिन था (क्रिसमस के समय के बाद) जब एक विवाहित जोड़े को ढूंढना अभी भी संभव था। और लेंट की समाप्ति के बाद, तथाकथित क्रास्नाया गोरका पर, इसे पहले से ही शादियों में खेलने की अनुमति थी।

इस दिन उत्सव और मनोरंजन में युवाओं ने सक्रिय भूमिका निभाई। मास्लेनित्सा के दूसरे दिन से, सड़क उत्सव शुरू हुए - भैंसों, ट्रोइका की सवारी आदि के लोक नाट्य प्रदर्शन।

पैनकेक बुधवार

इस दिन दामाद अपनी सास से मिलने आता है - "पेनकेक्स के लिए।" सास को अपनी बेटी के पति के प्रति अपने स्वभाव का प्रदर्शन करना था, इसलिए बोलने के लिए, "काजोल"। घर में अन्य मेहमानों को भी आमंत्रित किया गया था। मस्लेनित्सा पर सामान्य रूप से, लेकिन इस दिन विशेष रूप से तृप्ति के लिए भोजन करना आवश्यक माना जाता था। भरपूर दावतों (मुख्य रूप से पेनकेक्स) के साथ पारिवारिक उत्सवों की भी व्यवस्था की गई थी, चौकों और बाजारों में तंबू लगाए गए थे जहां आप स्बिटनी खरीद सकते थे - पानी, मसाले और शहद से बने पेय, शहद जिंजरब्रेड के साथ गर्म चाय पीएं।

पूरे हफ्ते श्रोवटाइड हर जगह पहाड़ियों से लुढ़क गया। बच्चों ने शुरू से ही स्केटिंग की, जिसमें वयस्क बुधवार या गुरुवार के आसपास शामिल हुए। सभी को कम से कम एक बार पहाड़ से लुढ़कना था। जब वे अपनी बारी का इंतजार कर रहे थे तो स्केटिंग गाने के साथ थी। हमारे पूर्वजों के लिए पहाड़ों से स्कीइंग का एक विशेष अर्थ था। ऐसा माना जाता था कि इससे मिट्टी की उर्वरता और अपेक्षित उपज में वृद्धि होती है।

वाइड मास्लेनित्सा

गुरुवार एक विस्तृत मास्लेनित्सा की शुरुआत है। कार्निवल जुलूस, सभी प्रकार के उत्सव, मनोरंजन कार्यक्रम, घुड़सवारी जैसे उत्सव, दावतें, मुट्ठी की लड़ाई, प्रतियोगिताएं, बूथ और सड़क व्यापार हर जगह सड़कों और चौकों में फैल गए। केंद्रीय कार्रवाई बर्फीले शहर पर हमला और कब्जा करना था, जिसे वी। सुरिकोव ने अपने कैनवास पर बहुत सटीक रूप से वर्णित किया था। दिन के उत्सवों में आग लगाना और उन पर कूदना शामिल था।

श्रोव का शुक्रवार मंगलवार

शुक्रवार - "सास की शाम।" शुक्रवार को, मंगलवार के विपरीत, सास ने पहले ही अपने दामाद की वापसी का भुगतान किया, और मेहमानों को प्राप्त करने से जुड़े काम बेटी - दामाद की पत्नी पर गिर गए। इस आतिथ्य में अन्य रिश्तेदार और दोस्त शामिल थे। और अब दामाद को पत्नी की मां और उसके रिश्तेदारों के प्रति स्नेह दिखाना चाहिए। दंपति ने अपने माता-पिता को न केवल रीगलिंग के लिए, बल्कि बड़ों से अनुभव प्राप्त करने, बुद्धिमान सलाह और उपयोगी बिदाई शब्द प्राप्त करने के लिए भी आने के लिए आमंत्रित किया।

शनिवार का दिन

श्रोवटाइड शनिवार को, मस्ती और मनोरंजन एक स्नोबॉल की तरह बढ़ गया। दिन के दौरान, सर्कस, थिएटर, बूथ, रेस्तरां में भीड़भाड़ थी। शाम को परिजनों को उनके घर दर्शन के लिए बुलाया गया। मास्लेनित्सा सप्ताह का शनिवार - भाभी की सभा। युवा पत्नियों ने पति की बहनों (भाभी) और उनके अन्य रिश्तेदारों को मिलने के लिए आमंत्रित किया, जिससे उनके रिश्तेदारों का सम्मान हुआ।

श्रोवटाइड देखना

रविवार को मास्लेनित्सा समारोह का समापन हुआ। अनुष्ठानों की परिणति मास्लेनित्सा का पुतला जलाना (कभी-कभी एक दिन पहले, शनिवार को भी), उनका अंतिम संस्कार, और गर्मी के आगमन को सुनिश्चित करने के लिए अलाव जलाना था। कुछ क्षेत्रों में रस्में दंगों वाली हो सकती हैं और वास्तविक अंतिम संस्कार जुलूसों की एक तरह की पैरोडी हो सकती हैं। इन सबका अर्थ था सर्दी को अलविदा कहना, अंधकार का नाश करना और प्रकृति की जीवन शक्ति को बहाल करना।

मास्लेनित्सा वसंत के आसन्न दृष्टिकोण और सर्दियों की विदाई का प्रतीक है। इस साल, मास्लेनित्सा सप्ताह 20 फरवरी से शुरू होता है, और हमेशा की तरह, क्षमा रविवार को समाप्त होगा, लेंट की शुरुआत की उम्मीद है। सप्ताह के दिनों में मास्लेनित्सा कैसे मनाया जाए, जहां लोक उत्सव होंगे, रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ कैसा व्यवहार करें, और भी बहुत कुछ, समीक्षा में पढ़ें।

सुविधा के लिए, अलग-अलग अनुभागों (ऊपरी बाएं कोने में स्थित) पर त्वरित रूप से नेविगेट करने के लिए मेनू का उपयोग करें।

मास्लेनित्सा का उद्देश्य सर्दियों को दूर भगाने और प्रकृति को नींद से जगाने में मदद करना है। छुट्टी की सभी परंपराओं का उद्देश्य यही है। इस सप्ताह के प्रत्येक दिन का अपना नाम होता है, जो आपको बताता है कि उस दिन क्या करना है।

सोमवार, फरवरी 20 - बैठक
पेनकेक्स सेंकना, अपने घर को पुआल से बने बिजूका से सजाएं और मेहमानों का स्वागत करें।

मंगलवार, 21 फरवरी - खेल
यदि आप एक अविवाहित लड़की हैं, तो उन लोगों को आमंत्रित करें जिन्हें आप जानते हैं कि उनसे मिलने जाएं या उनके साथ स्कीइंग करें। पुराने दिनों में यह माना जाता था: उस दिन एक बेपहियों की गाड़ी पर पहाड़ी से नीचे नहीं उतरना - मास्लेनित्सा को "अपमान" करना।

बुधवार, 22 फरवरी - पेटू
"टेस्चिन पेनकेक्स।" इस दिन पत्नी की मां अपने दामाद को आमंत्रित करती है और उसे पेनकेक्स खिलाती है।

गुरुवार 23 फरवरी - रोम
मास्लेनित्सा गति प्राप्त कर रहा है। पहली सड़क उत्सव में जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

शुक्रवार, 24 फरवरी - सास-ससुर की शाम
यह दामाद की बारी है कि सास को पेनकेक्स से ट्रीट करें ताकि शांति और आपसी समझ परिवार का साथ न छोड़े।

शनिवार, फरवरी 25 - भाभी की सभा
आज शाम, अपने पति की बहन (भाभी) को अपने पेनकेक्स में आमंत्रित करें और उसे कुछ अच्छा दें।

इस दिन, पूरे शहर में उत्सव होंगे, उदाहरण के लिए, कोम्सोमोल की 30 वीं वर्षगांठ के ओम्स्क पार्क में, एक पुतला जलाया जाएगा और लोग बर्फ के स्तंभ पर चढ़ेंगे। इस दिन, वे लेंट से पहले सुलह करने के लिए एक-दूसरे से क्षमा मांगते हैं।

महान पदइस साल यह 27 फरवरी से 9 अप्रैल तक चलेगा, इसके बाद छह दिनों का पवित्र सप्ताह होगा - इस दौरान ईसाई ईस्टर की तैयारी कर रहे हैं।

छुट्टियां बिताने के तरीके के बारे में यहां कुछ और उपाय दिए गए हैं।

समय बदल रहा है, लेकिन मास्लेनित्सा अभी भी सबसे प्रिय शीतकालीन मनोरंजनों में से एक है। वयस्कों और बच्चों की खुशी के लिए, मेगा ओम्स्क परिवार शॉपिंग सेंटर ने एक विशेष उत्सव कार्यक्रम तैयार किया है, जो 24 फरवरी से 26 फरवरी तक 12:00 से 18:00 बजे तक मुख्य प्रवेश द्वार के सामने पार्किंग में आयोजित किया जाएगा।

मेगा के आगंतुक उस सर्दी को देखेंगे जो बड़े पैमाने पर अपने ठंढों से ऊबने का समय है। MEGA ने एक विविध मनोरंजन कार्यक्रम तैयार किया है, जिसके दौरान न केवल उत्कृष्ट मनोदशा का प्रभार प्राप्त करना संभव होगा, बल्कि मजेदार प्रतियोगिताओं में भाग लेकर उपहार भी प्राप्त करना संभव होगा।

आप देखकर स्वाद के साथ छुट्टी मना सकते हैं कार्निवल मेला, जहां मेगा ओम्स्क निवासियों को मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन पेश करेगा।

घटना की शानदार प्रकृति के बारे में भी कोई संदेह नहीं है। मेहमानों को दिखाया जाएगा शक्ति चरम का आकर्षक शो। कंधे हिंडोला सवारीमजबूत लोगों के कंधों पर पहना जाने वाला , परिवार शॉपिंग सेंटर के सबसे कम उम्र के आगंतुकों को प्रभावित करेगा। कोई कम हड़ताली संख्या नहीं होगी एथलीटों द्वारा एक विशाल लॉग उठाना. इसके अलावा, MEGA अतिथि इसमें भाग लेकर अपनी ताकत का परीक्षण करने में सक्षम होंगे केटलबेल लिफ्टिंग और व्हील रोलिंग प्रतियोगिताएं K-700 ट्रैक्टर से।

छुट्टी के मुख्य प्रतीकों में से एक के बिना मास्लेनित्सा क्या है? 26 फरवरी ओम्स्क इंतजार कर रहा है MEGA . की ओर से नि:शुल्क अवकाश उपचार. इस दिन छुट्टी के मेहमानों को सुगंधित पेनकेक्स खिलाए जाएंगे।

कई वयस्क और विशेष रूप से बच्चे निश्चित रूप से आकर्षक साइबेरियाई हकीस के साथ तस्वीरें लेने का अवसर नहीं चूकेंगे। ये और अन्य तस्वीरें जो MEGA में उत्सव की मस्ती को व्यक्त करती हैं, 2017 में मस्लेनित्सा उत्सव के स्मृति चिन्ह के रूप में ओम्स्क निवासियों के व्यक्तिगत अभिलेखागार में रहेंगी।

एक लंबा सप्ताहांत सक्रिय और मजेदार बिताएं। मेगा में मस्लेनित्सा उत्सव में अपने परिवार और दोस्तों को आमंत्रित करें!

मास्लेनित्सा किससे संबंधित है? पेनकेक्स के साथ, मस्ती, घूमना, भरवां जानवरों को जलाना। क्या आप जानते हैं कि इस छुट्टी के लिए कौन सा पेय पारंपरिक माना जाता है? सबसे अधिक संभावना नहीं। एस-फ्रूट साइबेरिया कंपनी भूली-बिसरी परंपराओं को याद रखने और श्रोवटाइड से मिलने की पेशकश करती है।

इससे पहले रूस में, श्रोवेटाइड के लिए sbitnya, surya, mulled वाइन और अन्य पेय के अलावा, कॉम्पोट पकाया जाता था। यह इतना विशिष्ट था कि सड़क प्रदर्शन के दौरान कहावतों, चुटकुलों और चुटकुलों में पेय का उल्लेख किया गया था।

उजवार विशेष रूप से लोकप्रिय थे। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मेवों को उबालना जरूरी था। उसके बाद, शहद डाला गया, उबाल लेकर आया और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया। उज़्वर को एक दिन के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। इस तरह के पेय के साथ श्रोवटाइड पेनकेक्स, उत्सव के व्यंजन धोए गए और उन्होंने एक-दूसरे का इलाज किया।

आपकी सुविधा के लिए, एस-फ्रूट साइबेरिया पहले से ही जारी है खाद के लिए तैयार मिश्रण, जिनमें न केवल "उज़्वर" हैं, बल्कि "क्लासिक" और "बच्चों के" मिश्रण भी हैं। वे व्यापार चिह्न "साइबेरियाई विस्तार" से एकजुट हैं। यह सिर्फ सूखे मेवों का एक सेट नहीं है। कंपनी का अपना उत्पादन है, जहां सबसे अच्छे रूसी फल (और सब्जियां) इन्फ्रारेड सूखे हैं। यह तकनीक केवल पानी को वाष्पित करती है, जबकि विटामिन और खनिज बरकरार रहते हैं। इसलिए, श्रोवटाइड के लिए तैयार उज़वार पर्यावरण के अनुकूल होगा जैसा कि सदियों पहले था।

मास्लेनित्सा के ग्रेट लेंट के आने के बाद, "एस-फ्रूट साइबेरिया" ने इस अवधि का ध्यान रखा। व्रत के दौरान भी आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। आपको का विचार कैसा लगा नाशपाती या नारंगी चिप्स? या शायद सेब बिस्कुट?

एस-फ्रूट साइबेरिया के उत्पादों में से कोई भी रंग या स्वाद नहीं होता है, जो साबित करता है कि स्वस्थ भोजन भी अच्छा स्वाद ले सकता है।

स्वास्थ्य में मज़े करो!

श्रोवटाइड हमारे पूरे दिल से मनाया जाता है। और यह न केवल सामान्य मनोरंजन पर लागू होता है, बल्कि भरपूर दावत पर भी लागू होता है। छुट्टी के लिए कई अलग-अलग पेस्ट्री तैयार की जाती हैं: पाई, पेनकेक्स, केक, ब्रशवुड। मछली के व्यंजन अनिवार्य माने जाते हैं: भरवां कार्प, बेक्ड कार्प और कार्प, स्मोक्ड हेरिंग।

हालांकि, पेनकेक्स मुख्य श्रोवटाइड डिश बने हुए हैं। वे विभिन्न प्रकार के आटे से पके हुए होते हैं, उनमें विभिन्न प्रकार के भरावन लपेटे जाते हैं: कैवियार, कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, पनीर। खाना पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प और व्यंजन हैं। और उनमें से एक ओचग कैफे के शेफ दिमित्री बाल्यास्निकोव द्वारा साझा किया गया था।

तो, रुएडा चॉकलेट पेनकेक्स।

अंडे फेंटें, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा और कोको को छान लें, नमक और चीनी डालें, मिश्रण करें ताकि गांठ की उपस्थिति को खत्म किया जा सके। फिर हम आटे में तेल डालते हैं ताकि हमारे पैनकेक तलते समय पैन में न चिपके। अब यह सलाह दी जाती है कि इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, व्यंजन को ढक दें। पेनकेक्स हमेशा की तरह बेक किया जाना चाहिए।

पेनकेक्स के थोड़ा ठंडा होने के बाद, उनमें 3-4 स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी लपेटें। ऊपर से बूंदा बांदी चॉकलेट, आइसक्रीम के स्कूप और पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

परंपरागत रूप से, मास्लेनित्सा पर हम रंगीन प्रदर्शनों, गर्म पेय और दावतों के साथ बड़े पैमाने पर सड़क उत्सवों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। हालाँकि, अभी भी बाहर सर्दी है, अभी भी ठंड है। यदि आप छुट्टी जारी रखना चाहते हैं और घर जाने की कोई इच्छा नहीं है, तो ओचग कैफे-रेस्तरां में आपका स्वागत है। मधुर वातावरण, मधुर संगीत,