ग्रील्ड स्टील मशरूम कैसे पकाना है। सबसे अच्छा नुस्खा, एक पैन में आलू के साथ बूस्ट और स्टैबररूम के मशरूम कैसे तैयार करें। एक धीमी कुकर में तले हुए स्टैबर

आलू के साथ सुगंधित वन स्टेबर, ल्यूक और लहसुन के अतिरिक्त एक पैन में तला हुआ - एक पारंपरिक साइबेरियाई नुस्खा, जिसे "साइबेरियाई मशरूम के साथ zharmakh" के रूप में भी जाना जाता है।

ऐसा माना जाता है कि सही "गर्मी" केवल अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल पर तैयार की जानी चाहिए, लेकिन सबसे अधिक संभावना यह तथ्य इस तथ्य से समझाया गया है कि तला हुआ बोलेटिन के लिए इस तरह की नुस्खा में दस साल का कोई भी नहीं है, और साइबेरिया में परिष्कृत तेल प्राप्त करने के लिए। इससे पहले कि यह काफी मुश्किल था।

यदि आप अपने प्रियजनों को साइबेरियाई में आलू के साथ बनाना चाहते हैं, तो तेल कोई भी ले सकता है, लेकिन आपको असली, वानिकी मशरूम की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप में, यह उछालना चाहिए, लेकिन बूस्ट और सफेद मशरूम भी उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि इसे चैंपिग्नन्स का एक पकवान बनाने की कोशिश न करें - अन्यथा मशरूम वाले आपके आलू में पूरी तरह से अवांछित स्वाद होगा।

Stabberovakov के साथ तला हुआ आलू: चरण-दर-चरण नुस्खा

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 8 मध्यम आकार के आलू;
• ताजा subbrazovkov के 500 ग्राम;
• 1 बड़ा बल्ब;
• ताजा लहसुन के 4 स्लाइस;
• वनस्पति तेल;
• नमक और जमीन काली मिर्च।

एक पैन में आलू के साथ स्टैबर को फ्राइये कैसे करें

आदर्श रूप से तलना आलू और विभिन्न फ्राइंग पैन पर बेहतर बूम, खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले उत्पादों को मिलाकर - इस मामले में, मशरूम कुरकुरा हो जाएंगे, और आलू अतिरिक्त नमी से नरम नहीं होंगे।

पहले उत्पादों को तैयार करें। ताजा ब्रेवर सेरा से साफ, मध्यम आकार के टुकड़ों को धो लें और काट लें।

शुद्ध आलू उसके स्लाइस काटते हैं।

Lukovitsa साफ और छोटे cubes में कटौती।

ताजा लहसुन स्लाइस पतली प्लेटों के साथ रखी।

एक पैन पर हलचल, भुना हुआ आलू। जब स्लाइस स्थानांतरित हो जाते हैं और तैयार होते हैं, फ्राइंग पैन की सामग्री को नमक देते हैं और आग बंद कर देते हैं।

दूसरा फ्राइंग पैन लेना, कट प्याज डालें। जब प्याज के टुकड़े एक सुनहरी छाया प्राप्त करते हैं, तो कटा हुआ अंडरब्राज़ोवुकी जोड़ें, तरल पदार्थ को पूरी तरह से वाष्पित करने के लिए 30 मिनट के बारे में एक मजबूत गर्मी पर मिश्रण और तलना। फिर मशरूम, नमक, काली मिर्च के साथ एक कटा हुआ लहसुन डाल दें, छुपाएं और पकवान को एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें।

एक तले हुए आलू के साथ पैन में, तैयार मशरूम बाहर रखें।

फिर उत्पादों को धीरे से मिलाएं।

अचार, हरी प्याज और ताजा सब्जियों के साथ आलू के साथ तला हुआ जूते की सेवा करें।

बॉन एपेतीत!

शरद ऋतु - समय मशरूम और उनके स्वादिष्ट व्यंजन! सभी मशरूम में सबसे प्रसिद्ध और सुरक्षित में से एक है। फ्राइंग के लिए, वे उपयुक्त हैं और पूर्व गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है।

Suberezovikov की तैयारी अन्य मशरूम की तैयारी से बहुत अलग नहीं है, इसलिए मुख्य बात उन पर विश्वास है। भुना हुआ Podberezoviki उबले हुए आलू के लिए, चावल या ग्रीक के लिए अच्छा है, और यहां तक \u200b\u200bकि यह एक पक्षी या खेल के लिए एक अद्भुत साइड डिश है।

कैरज में तलना करने के लिए, तुरंत सूची में सभी उत्पादों को तैयार करें।

मशरूम वन कचरे से साफ और अच्छी तरह से मदद करते हैं। हम फ्राइंग स्लाइस के लिए आरामदायक लागू होते हैं।

खैर, वनस्पति तेल के साथ एक पैन गर्म करें। मशरूम और तलना रखो। Podberezoviki - खाद्य मशरूम, मैं उन्हें पहले परेशान नहीं करता, और तुरंत तलना। कैसे खाना बनाना - अपने लिए तय करें। यदि आप जानते हैं कि किस प्रकार के मशरूम खाने जा रहे हैं, तो थर्मल प्रसंस्करण आवश्यक नहीं है यदि आप नहीं जानते कि मशरूम कहां इकट्ठे हुए हैं, या मशरूम के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो उन्हें मना करना बेहतर है!

प्याज साफ करें और एक चौथाई-छल्ले लागू करें। जब तरल पैन में वाष्पित हो जाता है, तो प्याज जोड़ें। एकल और कुक जब तक धनुष नरम न हो और थोड़ा डोंट न हो।

जब मशरूम और प्याज फिट होते हैं और भूख सुनहरे रंग बन जाते हैं - वे तैयार होते हैं। पीसने की डिग्री स्वाद का विषय है।

हम प्लेटों पर विघटित करते हैं, ग्रीन्स के साथ बारीक कटा हुआ छिड़कते हैं। यदि आप भुना हुआ सबबूट्स चाहते हैं, तो हम एक पसंदीदा साइड डिश (आलू, चावल, अनाज) या सब्जी सलाद देंगे।

बॉन एपेतीत!

मशरूम व्यंजन के प्रशंसकों स्टैबर के लिए उदासीन नहीं रह सकते हैं, जो फ्राइड फॉर्म में एक रमणीय स्वाद होता है। ऐसी कई व्यंजन हैं जो आपको एक फ्राइंग पैन में मशरूम को आसानी से फ्राइंग करने की अनुमति देती हैं। आलू, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ - नुस्खा चुनें जो आपको करना है। विंटेज जून से अक्टूबर तक एकत्र किया जा सकता है। इसलिए, ब्रेवर के स्वादिष्ट तला हुआ मशरूम बनाने और अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करने का अवसर याद न करें!

सबसे सरल और किफायती व्यंजनों में से एक प्याज के साथ भुना हुआ बोलेटिन की तैयारी है। इन मशरूम की कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 20 कोकेलॉरीज है, इसलिए आप आकृति के सद्भाव के लिए बिना किसी डर के उन्हें रद्द कर सकते हैं।

हम इसका पता लगाएंगे कि धनुष के साथ ताजा बूम कैसे बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी हो।

सबसे पहले, मशरूम को फ्राइंग के लिए ठीक से तैयार किया जाना चाहिए - अंधेरे धब्बे और प्रदूषण से अच्छी तरह से साफ करने के लिए, ठंडे चलने वाले पानी में कुल्ला, और फिर एक विशाल सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 45-50 मिनट के लिए पानी डालें और उबाल लें। उसी समय, इसे नियमित रूप से परिणामी फोम को हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप रुचि रखते हैं कि आपको एक मल्टीक्यूकर में समय में खाना बनाना कितना चाहिए - यह काफी होगा।

कई रुचि रखते हैं, आप पहले बिना किसी बेकिंग के इन मशरूम को फ्राइंग कर सकते हैं। यदि आप स्वतंत्र रूप से उन्हें पर्यावरण के अनुकूल जंगल में एकत्रित करते हैं, तो आप तुरंत धोने और साफ करने के बाद, एक फ्राइंग पैन में तलना शुरू कर सकते हैं। अन्य सभी स्थितियों में, स्वादिष्ट और सही ढंग से तलना, यह उबालने के लिए वांछनीय है।

तो, धनुष के साथ ट्यूब फ्राइये करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों को तैयार करना होगा:

• ताजा फाइबर-बोठ मशरूम 1 किलो;
• उत्तर दिया प्याज के 300 ग्राम;
• 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल;
• 2-3 लहसुन दांत;
• आसान जमीन काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

पाक कला पकाने की विधि:

1. पैरों के निचले हिस्से को पीछे हटाना, मशरूम के साथ मशरूम काट लें।
2. एक गहरी फ्राइंग पैन लें, अधिमानतः कास्ट आयरन से, और उसमें सही मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
3. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तेल गर्म हो जाए और इसे पूर्व-छिद्रित और कुचल लहसुन दांत डालें।
4. 10-15 सेकंड के बाद, जब लहसुन एक भूख सुनहरा रंग प्राप्त करता है, तो इसे शोर से सावधानीपूर्वक हटा दें।
5. सुगंधित तेल में, लहसुन के साथ गर्भवती हुई, पूर्व-तैयार मशरूम डालें और समय-समय पर सरगर्मी, जब तक सभी तरल वाष्पित होने तक बोलेटस को फ्राइंग करें।
6. प्याज पतले छल्ले में कटौती और मशरूम में एक फ्राइंग पैन में जोड़ें।
7. पहले प्याज तैयार होने तक तलना जारी रखें।
8. प्रक्रिया के अंत में - नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर से सबकुछ मिलाएं और आग से हटा दें।

तैयार पकवान आलू या उबला हुआ चावल के साथ परोसा जा सकता है। आश्चर्यजनक रूप से अच्छा बोलेटस न केवल तला हुआ, बल्कि मसालेदार रूप में भी, इसलिए इन मशरूम के अवसर को याद न करें।

खाना पकाने के जूते और बूट्स एक साथ

एक डिश एक अद्भुत स्वाद से प्रतिष्ठित है, जिसमें ब्रेज़र उभरने के साथ फ्राइंग कर रहे हैं।

हमें तला हुआ बूम और बूम तैयार करने की क्या ज़रूरत है:

• दोनों प्रकार के कवक के 250-300 ग्राम;
• 1-2 पीसी। सरीसृप प्याज;
• आलू के 400 ग्राम;
• भुना हुआ - कुछ वनस्पति तेल;
• स्वाद - नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों जो आप पसंद करते हैं।

क्या आपको मशरूम को गर्म करने से पहले पकाने की ज़रूरत है - यह एक सवाल है कि बहुत से रुचि है। यदि आपने उन्हें जंगल में एकत्रित किया है, खासकर एक अनुकूल पर्यावरणीय स्थिति वाले क्षेत्र में, आप तुरंत भुना शुरू कर सकते हैं। खरीदे गए मशरूम का उपयोग करते समय, जिसकी उत्पत्ति आपके लिए अज्ञात है, उन्हें नमक और साइट्रिक एसिड की थोड़ी मात्रा के साथ पानी में लगभग 4-5 मिनट उबालना आवश्यक है।

तो, हम निम्नलिखित नुस्खा द्वारा एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करते हैं:

1. मशरूम को ध्यान से पानी के साथ धोया जाता है, साफ और मौजूदा दोषों से वितरित किया जाता है। हमने मध्यम आकार के टुकड़ों पर दोनों प्रकार के मशरूम काट दिए।
2. जैसे ही stabitors के साथ बूमिनस उबाल लें, उन्हें सभी तरल कांच के लिए एक कोलंडर पर रखा जाना चाहिए।
3. फ्राइंग के लिए मोटी दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे सब्जी के तेल की सही मात्रा में डालें और जब तक यह विभाजित न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।
4. फिर आपको मशरूम के टुकड़ों को ध्यान से रखना होगा। Boletusovikov और Boominovikov फ्राइंग का कुल समय लगभग 30-40 मिनट है। इस अवधि के दौरान, उन्हें मिश्रण करने की जरूरत है।
5. नमक को प्रक्रिया के पूरा होने के करीब की सिफारिश की जाती है, अन्यथा कवक उनके सभी रस देगी और बढ़ी जाएगी।
6. अब आपको आलू को एक और पैन में कटा हुआ, पतले गांठों और प्याज द्वारा कटा हुआ प्याज के साथ कटा हुआ जोड़ने की जरूरत है।
7. पूर्ण तत्परता के लिए तलना, और फिर मशरूम के साथ गठबंधन करें और लगातार 10-12 मिनट पकाएं, लगातार सरगर्मी।

खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ स्टेबर की तैयारी के लिए व्यंजनों

स्वादिष्ट, सौम्य और साथ ही, पौष्टिक व्यंजन खट्टा क्रीम के साथ अंतर्निहित फ्राइड होते हैं।

इस नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम मशरूम;
• मध्यम वसा के 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बल्ब, आकार में मध्यम;
• 1 लहसुन लौंग;
• फ्राइंग के लिए - वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा;
• स्वाद के लिए - नमक, काली मिर्च और ताजा हिरन।

सबसे पहले, मशरूम को लेबल और साफ करने की आवश्यकता है। यदि उनमें से बहुत बड़े हैं - कई भागों में कटौती करें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, फ्राई फंगी को न्यूनतम स्तर पर और एक बंद ढक्कन के साथ लगभग 40 मिनट।

इसके बाद, आपको एक और फ्राइंग पैन लेने की आवश्यकता है और इसे नीचे से चार चम्मच वनस्पति तेल के साथ डालना होगा। यहां लोगों को एक सुखद सुनहरे क्रस्ट के लिए तलना जरूरी है, इसे नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के स्वाद के साथ पूर्व प्रदान करना आवश्यक है। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर पैन में जाना चाहिए, जहां मशरूम तैयार किए जाते हैं। सभी को मिलाकर, आपको खट्टा क्रीम जोड़ना चाहिए और पांच मिनट के लिए बुझना जारी रखना चाहिए।

खाना पकाने के अंतिम चरण में, आपको कटा हुआ लहसुन और हरियाली का मिश्रण जोड़ने की आवश्यकता है। खाना पकाने के लिए दो और मिनट की जरूरत है, और फिर आग से पकवान हटा दें। खट्टा क्रीम के साथ यह नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन पकवान आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

आलू के साथ फ्रोजन वन मशरूम फ्राई

और सर्दियों में, आप अपने आप को खुश कर सकते हैं और हमारे प्रियजनों को अपब्राज़ोवुकी तला हुआ। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों को हाथ में रखना होगा:

• जमे हुए मशरूम के 500 ग्राम;
• 500 ग्राम आलू;
• 2-3 बल्ब;
• नमक स्वादअनुसार;
• कुछ वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

इस नुस्खा को किसी भी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। Podberevikovka defrost और एक फ्राइंग पैन, सब्जी के तेल के साथ हल्के पानी को भेजने की जरूरत है। उन्हें ढक्कन के नीचे न्यूनतम आग पर तैयार करना चाहिए।

20 मिनट में, तैयारी सभी तरल पदार्थ को वाष्पित करेगी, फिर मशरूम को एक आकर्षक ब्लश नहीं होने तक खाना बनाना जारी रखें। इसके बाद, आपको एक पूर्व-कुचल प्याज जोड़ना चाहिए और इसे हल्के नरम होने के लिए छेड़ना चाहिए।

अगला कदम स्ट्रोक द्वारा कटा हुआ आलू जोड़ना है। उसके बाद, आग का स्तर थोड़ा बढ़ना चाहिए ताकि आलू को तेजी से मोड़ दिया जा सके। फिर - फिर से आग को कम करें और एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। जैसे ही आलू एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करते हैं, आग को एक बार फिर से कम करना चाहिए और जब तक पकवान पूरा नहीं हो जाता तब तक प्रक्रिया को जारी रखें।

एक उपयुक्त नुस्खा चुनें और साहसपूर्वक वर्ष के किसी भी समय बूम तैयार करें!

फ्राइड बॉबेरिक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा फोटो के साथ।

• राष्ट्रीय पाक - शैली: रूसी रसोई
• डिश प्रकार: गर्म वयंजन
• करुणा जटिलता: साधारण नुस्खा

• तैयारी का समय: 17 मिनट
• तैयारी के लिए समय: 1 सी।
• भागों की संख्या: 5 सर्विंग्स
• कैलोरी की संख्या: 142 सिलोलारी
• उठाओ: दोपहर के भोजन के लिए

ऐसा लगता है कि मशरूम तला हुआ आसान हो सकता है। पकवान एक उत्सव, रोजमर्रा, सामान्य नहीं है। लेकिन, एक ही समय में, और स्वादिष्ट: यहां, उदाहरण के लिए, भुना हुआ उछाल सिर्फ एक परी कथा है!

भागों की संख्या: 5

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• ताजा ब्रेवर - 1 किलोग्राम
• लहसुन - 2-3 दांत
• प्याज - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च सुगंधित जमीन - - स्वाद के लिए

स्टीफागो

1. एक तरफ भुना हुआ बोलेटिन की तैयारी के लिए यह नुस्खा जटिल है, और दूसरी तरफ, इसकी अपनी बारीकियां हैं। सबसे पहले, मशरूम को सही ढंग से संसाधित करना आवश्यक है - बोलेटिन स्वादिष्ट हैं, लेकिन एक निश्चित उम्र को प्राप्त करने के लिए, पैरों का निचला हिस्सा रेशेदार और कठिन हो जाता है, इसलिए इसे हटाना बेहतर होता है। वैसे, इसे फेंकना जरूरी नहीं है - ट्रिमिंग को खटखटाया जा सकता है, और फिर पेस्ट और अन्य गार्निंग के लिए एक मशरूम मसाला मसाला पीसकर बनाओ।
2. उच्च तापमान के प्रभाव में, ब्रेवर अंधेरे - यह डरने के लायक नहीं है, व्यंजनों का स्वाद पीड़ित नहीं है। खैर, ज़ाहिर है, फंगी युवा, ताजा, लोचदार का उपयोग करने के लिए बेहतर है। Podbrazoviki जल्दी से बिगड़ती है, इसलिए आदर्श विकल्प एकत्र करने के कुछ घंटे बाद उन्हें तलना है।
3. तो, कैसे stabberovakov fry करने के लिए:
4. सोरा से साफ़ मशरूम, अच्छी तरह कुल्ला, पैरों के नीचे हटा दें। डरावनी ध्यान में रखते हुए मशरूम काट लें - तैयार टुकड़े दो - तीन गुना कम होंगे।
5. एक गहरी कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन (यह मुझे लगता है, सबसे स्वादिष्ट मशरूम कच्चे लोहा में प्राप्त होते हैं) गर्मी, तेल डालना।
6. 10-15 सेकंड के लिए पहले से गरम तेल में, शुद्ध और कुचल लहसुन स्लाइस डालें, जैसे ही वे सुनहरे हो जाते हैं - शोर हटा दें।
7. मशरूम रसोई तौलिया या नैपकिन के साथ सूखा और इसे एक फ्राइंग पैन में स्वादयुक्त लहसुन के तेल के साथ रखा। द्रव वाष्पीकरण तक, समय-समय पर stirring fry।
8. जब ऐसा होता है - पतली आधा छल्ले, मिश्रण के साथ कटा हुआ प्याज कटा हुआ जोड़ें।
9. जब तक वफादार तैयार न हो जाए। सहेजें, काली मिर्च, आग को बंद करें और ढक्कन को कवर करें।
10. ताजा सफेद रोटी और खट्टा क्रीम सॉस के साथ गर्म परोसें। एक साइड डिश के रूप में, आप उबले हुए आलू, प्यूरी, चावल, पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। एक ठंडे रूप में यह संभव है - एक नाश्ता के रूप में।
11. बॉन एपेतीत!

बोलेटस को कैसे फ्राइये और सबसे अच्छा जवाब मिला

क्षेत्र से जवाब [गुरु]
मैंने कल Podbiroviki की टोकरी को बचाया।
आम तौर पर, यह एक नरम मशरूम का प्रभारी होता है, यह है, "स्नॉटी, और यह अभी भी स्टू करने की सिफारिश की जाती है, और तलना नहीं।
कल मैंने इस तरह तैयार किया: मैंने 20 मिनट तक बुक किया, डॉ। स्लैग पर फेंक दिया, मक्खन सब्जी के साथ एक निवास में पहुंचा, 2 कट ऑफ बल्ब हैं, आलू कटा हुआ है, थोड़ा पानी जब आलू वहां डाला जाता है एक फैटी खट्टा क्रीम और उत्तेजित! मैंने यह भी उम्मीद नहीं की कि यह इतनी बेहद स्वादिष्ट हो गई है। एक स्लाइड के साथ एक बार 2 प्लेटों पर हस्ताक्षर किए))

से जवाब देना बीआईएम[गुरु]
नियमों के अनुसार तलना मशरूम
सबसे पहले, मशरूम को धोने और साफ करने के लिए अच्छी तरह से होना चाहिए, यह सबसे लंबी प्रक्रिया है, खासकर यदि मशरूम ठोस है। व्यंजनों का स्वाद प्रारंभिक प्रसंस्करण की देखभाल पर निर्भर करता है। शुद्ध मशरूम को चलने वाले पानी के साथ एक कंटेनर में फोल्ड किया जाता है और पानी के लिए थोड़ा सिरका जोड़कर बीस मिनट तक छोड़ दिया जाता है, इसलिए मशरूम केंद्रित नहीं होते हैं। एक बड़े पैन में, पानी डालें और साफ मशरूम को मोड़ो, उन्हें उबाल लें। विषाक्तता के संकेतक के रूप में, पानी में बल्ब डालना संभव है: यदि यह शूटिंग कर रहा है, तो मशरूम के बीच जहरीला हैं, ऐसे कुशान को फेंकने की जरूरत है, क्योंकि खाद्य विषाक्तता का गंभीर जोखिम है।
मशरूम की कटाई के लिए, आपको एक मिनट की आवश्यकता है: किसी भी पाक निर्देशिका में, एक प्रकार के मशरूम पकाने का समय इंगित किया जाता है, लेकिन अक्सर खाना पकाने का समय दो या तीन मिनट से अधिक नहीं होता है। उबलते मशरूम के बाद, कोलैंड में फेंक दें और पानी की नाली दें। तैयार होने तक वनस्पति तेल में हर मशरूम को टुकड़ों और तलना में काटें।
उन मशरूम के लिए इस तरह के उपचार की आवश्यकता है जो उनकी प्रकृति में संदेह पैदा करते हैं, उबलते हुए फंगल स्वाद और विटामिन का एक हिस्सा खो जाता है। यदि परिचारिका वास्तव में जानता है कि यह एक चैंपिग्नन है, एक सफेद मशरूम-बोरोविक या एक बेंच, चेनरेले, एक बोलेटस, बेहतर ऐसे मशरूम उबालते हैं, और साफ, कुल्ला और सूखे पेपर तौलिया। यदि मशरूम बड़े होते हैं, तो उन्हें चिकनी स्लाइस में काट लें, गर्म तेल में पूरी तरह से तलना।
यदि मशरूम प्याज के साथ तला हुआ है, तो पहले प्याज को तलना, सेमिरिंग या दुकानों द्वारा कटा हुआ, फिर मशरूम। एक कठोर पपड़ी के गठन से पहले पांच से छह मिनट के लिए ढक्कन को कवर किए बिना एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। फिर ढक्कन को कवर करें और एक और पांच से सात मिनट तक धीमी आग पर जाएं। प्रति मिनट या दो जब तक तैयारी नमक और काली मिर्च जोड़ें। ठीक से भुना हुआ मशरूम नरम, चिकनी, smeared, संरक्षण प्रपत्र हैं।
फ्राइड मशरूम एक ठंडे स्नैक्स के रूप में कार्य करते हैं, एक स्वतंत्र पकवान की तरह, या मुख्य कुशनी के लिए एक साइड डिश के रूप में - मछली, मांस, चिकन। सबसे अधिक बार तला हुआ मशरूम अदरक के साथ लहसुन या टमाटर के साथ खट्टा क्रीम तैयार करते हैं। सब्जियों के साथ फ्राइंग मशरूम - प्याज, गाजर, आलू, zucchini, फूलगोभी, omelets, pies में जोड़ें और सैंडविच पर डाल दिया। तैयार किए गए मशरूम खिलाएं, अपने बारीक परेशान ताजा साग छिड़के। इस कैलोरी डिश के लिए ठंड वोदका का ढेर - स्वाद का एक वास्तविक जोड़।
इंजीनियरिंग मसाले मशरूम, विशेष रूप से चैंपिग्नन के स्वाद को मार सकते हैं, क्योंकि उन्हें सावधानी से जोड़ना आवश्यक है, या उन सभी को मना करना आवश्यक है। बरसात के मौसम में एकत्रित ताजा मशरूम, जल्दी से बिगड़ते हैं, भोजन में अनुपयुक्त हो जाते हैं, इसलिए उन्हें साफ करने और इकट्ठा करने के तुरंत बाद पकाया जाना चाहिए।

से जवाब देना अल पैंथर।[गुरु]
साल्ज़ स्टैबिटर्स एक कास्ट आयरन पैन, नमक पर विघटित होते हैं और नमी वाष्पीकरण तक आग लगते रहते हैं। फिर भूरे रंग के सुनहरे क्रस्ट प्रकट होने तक मक्खन या तलना मशरूम रखें। वे सूरजमुखी के तेल में बहुत अच्छे हैं।