सामन दूध पकाने की विधि। सैल्मन दूध कैसे फ्राई करें स्वादिष्ट है। सैल्मन मिल्क बैटर में, ओवन में बेक किया हुआ

मछली के दूध से बने व्यंजन रात के खाने या दोपहर के भोजन में परोसे जाते हैं। दूध एक स्वस्थ उत्पाद है जिसमें ओमेगा -3 सहित कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, जिसकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है।

रचना में प्रोटीन की उपस्थिति के कारण उत्पाद पौष्टिक है। दूध को किसी भी मांस से बदला जा सकता है।

दूध पकाना सरल है: आप इसे सब्जियों के साथ मिला सकते हैं, तेल में बेक या फ्राई कर सकते हैं।

सैल्मन मिल्क बैटर में, ओवन में बेक किया हुआ

यदि आप अपने दैनिक रात्रिभोज में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप उपलब्ध उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं। ओवन में बेक किया हुआ सामन दूध एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। दूध को ताजा और फ्रोजन दोनों तरह से लिया जा सकता है।

खाना पकाने का समय 40 मिनट है।

अवयव

• एक किलोग्राम दूध;
• आधा गिलास आटा;
• नमक।

तैयारी:

1. अगर दूध पिघल गया है, तो अतिरिक्त तरल निकाल दें। दूध को धो लें।
2. थोड़ा नमक, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। दूध एक नाजुक उत्पाद है जिसे ओवरसाल्ट करना आसान है।
3. मैदा डालें, हर दूध पर रोल करने के लिए हिलाएं।
4. एक बेकिंग शीट को मक्खन से हल्का चिकना करें, दूध डालें।
5. 200 डिग्री तक गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

तैयार पके हुए दूध को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: उबले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज या पास्ता।

दूध आमलेट

यह आमलेट बनाने का एक असामान्य विकल्प है, जिसमें अंडे में दूध और प्याज मिलाया जाता है। ऑमलेट को पकने में 35 मिनिट का समय लगता है. खाना बनाने के बाद, डिश को ओवन में बेक किया जाता है।

अवयव

• 500 ग्राम दूध;
• 2 अंडे;
• 550 मिली. कम वसा वाला दूध;
• बल्ब।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज को बारीक काट कर नरम होने तक भूनें।
2. दूध को पानी से धोकर काट लें, मसाले और प्याज़ डालें। अच्छा है, लेकिन धीरे से हिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए, कुछ मिनट के लिए भूनें।
3. दूध के साथ अंडे मारो, मसाले जोड़ें।
4. प्याज के साथ तले हुए दूध को एक बेकिंग शीट पर एक समान परत में डालें और अंडे के द्रव्यमान पर डालें।
5. पहले से गरम ओवन में ऑमलेट को 10 से 20 मिनट तक बेक करें।

आमलेट को केचप या मेयोनेज़, ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

तला हुआ सामन मिल्ट

सामन दूध को ठंडा करके तलना बेहतर है। रेसिपी बैटर के लिए, आटे का उपयोग करें।

अवयव:

• 3 बड़े चम्मच। आटे के बड़े चम्मच;
• अंडा;
• 500 ग्राम दूध;
• 4 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच।

तैयारी:

1. दूध को धोकर एक बाउल में निकाल कर छान लें।
2. बैटर के लिए, एक अंडे को मैदा से फेंटें, पानी और नमक डालें। द्रव्यमान पैनकेक आटा जैसा होना चाहिए।
3. दूध को बैटर में डुबोकर तेल में सुनहरा होने तक तल लें। आग छोटी होनी चाहिए, नहीं तो दूध जल जाएगा।
4. बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। एक बर्तन में दूध डालें, ऊपर से - तले हुए प्याज़।

बैटर में तला हुआ दूध गर्म या ठंडा परोसने के लिए अच्छा है - स्वाद नहीं बदलेगा।

पेनकेक्स तैयार करना आसान है और स्वाद असामान्य है। अगर मेहमान रात के खाने के लिए आते हैं या आपको तत्काल कुछ तैयार करने की ज़रूरत है, तो ऐसी डिश काम आएगी।

पेनकेक्स को 15 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।

अवयव:

• एक गिलास सूखी सफेद शराब;
• 15 ग्राम तिल का तेल;
• अंडा;
• जीरा;
• 500 ग्राम सामन दूध;
• आधा ढेर। आटा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

1. अंडे को दूध, जीरा वाइन और मसालों के साथ फेंट लें।
2. पैनकेक को हल्के हाथों से चमचे से तेल में फ्राई करें।
3. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पैनकेक को गरमागरम परोसें, खट्टा क्रीम या गार्निश के साथ - स्वाद के लिए।

सामन दूध।

क्या आपने सामन दूध की कोशिश की है? दूध की रेसिपी बहुत अलग हैं। दूध को बैटर और ब्रेड में तला जाता है, स्टू किया जाता है, पैनकेक और कटलेट में डाला जाता है, अचार बनाया जाता है, आदि।
सैल्मन मछली का दूध कई लोगों को आकर्षक लगता है, कभी-कभी भयावह भी, क्योंकि दूध और कुछ नहीं बल्कि मछली की बीज ग्रंथियां होती हैं। दूधिया रंग के सफेद रंग के लिए उन्हें दूध कहा जाता था। बहुत से लोग दूध को आंतों के साथ फेंक देते हैं, लेकिन व्यर्थ। यह एक मूल्यवान उत्पाद है, सबसे नाजुक स्थिरता वाला प्रोटीन और एक बहुत ही सुखद मीठा स्वाद।
दूध ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक है, दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाता है। मानव शरीर अपने आप ऐसे एसिड का उत्पादन नहीं करता है। इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह रोगियों के लिए सैल्मन मिल्क की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि यह इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है। दूध मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, उच्च रक्तचाप से बचाता है, हृदय को मजबूत करता है, यौन ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है (लेकिन कामोत्तेजक नहीं है)। दूध उम्र बढ़ने को धीमा करता है और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

सामन दूध

नमकीन हेरिंग में हम अक्सर दूध ढूंढते हैं, लेकिन मजबूत लवणता के कारण उन्हें कम ही लोग पसंद करते हैं। ताजा सामन दूध पूरी तरह से पकाया जा सकता है, किसी भी उम्र में दूध के व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है, साथ ही विभिन्न आहारों के अधीन (दूध में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है)। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए दूध की जरूरत होती है, बच्चों को - हड्डियों के विकास के लिए, बुजुर्गों को - शरीर को अच्छे आकार में रखने के लिए। दूध केवल उन लोगों के लिए contraindicated है जिन्हें मछली से एलर्जी है।

सामन दूध 1

सामन का दूध विशेष मछली भंडारों में, सुपरमार्केट के मछली विभागों में, बाजार में खरीदा जा सकता है। ज्यादातर उन्हें पैक में जमे हुए बेचा जाता है। खाना पकाने से पहले, दूध को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, नल के नीचे धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए। यदि चैनलों में खून है, तो इसे साफ कर दिया जाता है।

दूध बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका ब्रेडक्रंब में तलना है। दूध को नमकीन और स्वादानुसार काली मिर्च, आटे में या ब्रेडक्रंब के साथ अंडे में लपेटा जाता है और ब्राउन होने तक सभी पक्षों पर जल्दी से तला जाता है। अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, हम दूध को उबालने की सलाह देते हैं।
मैश किए हुए आलू या चावल के साथ तैयार सामन दूध परोसा जाता है, लेकिन साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। दूध का इस्तेमाल आप सलाद में कर सकते हैं।

अवयव:

• दूध - 700 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - गिलास
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना पकाने सामन दूध:

प्याज और गाजर को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में नरम होने तक उबालें। धुले हुए दूध को टुकड़ों में काट लें, आटे में रोल करें और पैन में भेजें। 5-8 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते हुए, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें।
बॉन एपेतीत!

बैटर में तली हुई मछली के दूध के बहुत सारे प्रशंसक हैं। यह व्यंजन इस मायने में उल्लेखनीय है कि यह जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। दूध को बैटर में तला जा सकता है, ब्रेड किया जा सकता है या बस मक्खन (सब्जी + मक्खन) में तला जा सकता है। सैल्मन मिल्ट, उदाहरण के लिए, चुम सैल्मन या गुलाबी सैल्मन, निश्चित रूप से अधिक नरम, बड़ा और स्वादिष्ट होता है। यह आमतौर पर उन लोगों के लिए एक वास्तविक विनम्रता है जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं।

अवयव:

बल्लेबाज के बिना:

सामन दूध - 500 ग्राम

आटा - 4 बड़े चम्मच

वनस्पति तेल - तलने के लिए (थोड़ा मक्खन मिलाना बेहतर है)

मसाले:नमक, पिसी हुई काली मिर्च, करी (वैकल्पिक)।

बैटर में तला हुआ दूध:

उपरोक्त सामग्री में जोड़ें

मुर्गी का अंडा- 2 पीसी

मेयोनेज़- 1 छोटा चम्मच

दूध कैसे फ्राई करें

1 ... दूध को अक्सर जमे हुए ब्रिकेट के रूप में बेचा जाता है। इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए दूध को ठंडे पानी में लगभग 1 घंटे के लिए रखना काफी है। यह महत्वपूर्ण है कि दूध अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाए और एक दूसरे से आसानी से अलग हो जाए, अन्यथा आप दलिया के साथ समाप्त हो जाएंगे। फिर डिफ्रॉस्टेड दूध को कुल्ला और मसाले (नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए) के साथ कवर किया जाना चाहिए। मसाला करी या हल्दी (अब किसी भी सुविधा स्टोर पर उपलब्ध है) तलने पर आपके दूध को एक सुंदर सुनहरा रंग देगी। इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है।

2 ... एक प्लेट में मैदा डालें। कड़ाही में तेल गरम करें। गर्मी को मध्यम से कम करें। अब दो विकल्प हैं:

• अगर आप बैटर में दूध तल रहे हैं, तो अंडे को मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। दो कांटे की सहायता से दूध को बैटर में डुबोएं, फिर मैदा में डालकर पैन में डालें।
• अगर आप दूध को बिना बैटर के फ्राई करते हैं, तो बस दूध को आटे में डुबोकर पैन में भेज दें।

3. आपको पैन को ढक्कन से ढकने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा दूध अपना आकार खो देगा। दूध को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। प्रति पक्ष लगभग 5-7 मिनट।

स्वादिष्ट तला हुआ दूध तैयार

बॉन एपेतीत!

सैल्मन मिल्क के फायदे और नुकसान

सामन का दूध बहुत उपयोगी होता है। उनमें ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री शरीर के हृदय प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है। इसके अलावा, दूध में विटामिन ए, ई, पीपी, सी और विटामिन बी का एक समूह होता है। ट्रेस तत्व लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम। और, अजीब तरह से पर्याप्त, सामन दूध में बहुत अधिक वसा नहीं होती है। क्या आप जानते हैं कि सालमन मछली के दूध में ग्लाइसिन होता है, जो हमारे समय में लोकप्रिय है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं के अच्छे कामकाज को बढ़ावा देता है और शरीर के तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

दूध में पाया जाने वाला प्रोटीन मधुमेह वाले लोगों के लिए अत्यधिक संकेतित होता है क्योंकि यह इंसुलिन के अवशोषण को धीमा कर देता है।

दूध प्रतिरक्षा में सुधार करता है और त्वचा कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, इसलिए इसे अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

हालांकि, यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है और अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।

मछली का दूध फैटी अमीनो एसिड से भरपूर एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। यूरोपीय इसे अनदेखा करते हैं, सौंदर्य कारणों से इसे खाने के लिए अस्वीकार्य मानते हैं, जबकि जापानी और रूसी, इसके विपरीत, मछली की प्रजनन ग्रंथियों को खुशी से खाते हैं। क्या आप जानते हैं कि पैन में सैल्मन मिल्क कैसे पकाना है? आज हम दिलचस्प व्यंजनों को साझा करेंगे जो इस उत्पाद के प्रेमियों के लिए ध्यान देने योग्य हैं।

आप सामन दूध से एक फ्राइंग पैन में क्या पका सकते हैं??

खाना पकाने में इस उत्पाद के आवेदन की सीमा काफी विस्तृत है। इसे मैदा, ब्रेडिंग, मछली के दूध के कुरकुरे क्रस्ट के साथ मुंह में पानी लाने वाले टुकड़ों में तला जाता है। इसे खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ भी पकाया जाता है। हैरानी की बात है कि नर मछली की ग्रंथियों को सलाद में भी डाला जा सकता है। यदि आपने उन्हें पहले फेंक दिया है, तो आपको पता होना चाहिए कि आपने इसे व्यर्थ किया। इनमें मूल्यवान प्रोटीन, कई विटामिन और सबसे महत्वपूर्ण फैटी अमीनो एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 होते हैं। ग्रंथियां किसी भी उम्र में उपयोगी होती हैं, वे कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और मस्तिष्क को उत्तेजित करने में मदद करती हैं।

पैन में मछली का दूध कैसे पकाएं?

एक पैन में मैदा में

अवयव: ताजा दूध - 1 किलो, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल - 100 मिली, आटा - आधा गिलास, थोड़ा नींबू का रस।

खाना पकाने के लिए, आपको एक मोटी तली और उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। तो चलो शुरू करते है। हमने पैन को औसत से अधिक आग लगा दी। मछली की ग्रंथियों को धो लें, उन्हें रुमाल से सुखाएं, दोनों तरफ नमक, स्वादानुसार काली मिर्च। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। इसके बाद आटे में अच्छी तरह बेल कर गरम पैन में डाल दें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

यदि आप पकवान को खूबसूरती से परोसना चाहते हैं, तो दो बड़े प्याज लें, छल्ले में काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जहां दूध तला हुआ था।

तले हुए टुकड़ों को एक डिश पर रखें और उन्हें तले हुए प्याज से ढक दें। चावल या आलू एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

एक फ्राइंग पैन में, ब्रेडेड

अवयवसामन दूध - 1 किलो, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।, ब्रेड क्रम्ब्स - 1 पैक, वनस्पति तेल।

दूध को पानी से धोकर तौलिये से सुखा लें। उनके ऊपर सोया सॉस डालें और 30 मिनट के लिए बैठने दें। फिर आपको एक कड़ाही में तेल को अच्छी तरह गर्म करने की जरूरत है।

आग को औसत से अधिक पर सेट करें। तलने से पहले, हम उत्पाद को सॉस में सिक्त करते हैं, अच्छी तरह से पटाखे में रोल करते हैं और पैन में भेजते हैं। प्रत्येक तरफ तलने का समय लगभग 3-5 मिनट है, जो क्रस्ट के रंग द्वारा निर्देशित होता है। आप सब्जियों के साथ पकवान परोस सकते हैं - ककड़ी और टमाटर का सलाद, दम किया हुआ गोभी या आलू।

एक फ्राइंग पैन में बैटर

नर सैल्मोनिड्स की ग्रंथियों को भी बैटर में फ्राई किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। हमें लगभग एक किलोग्राम दूध, तलने के लिए तेल, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच पानी, थोड़ा नमक (बैटर के लिए एक चुटकी और मछली के स्वाद के लिए) चाहिए। आप चाहें तो पिसी हुई मिर्च भी ले सकते हैं।

हम मछली ग्रंथियों को धोते हैं, उन्हें सूखाना सुनिश्चित करें, नमक और काली मिर्च। कड़ाही में तेल गरम करें। बैटर का आटा गूंथ लें। हम अंडे तोड़ते हैं, आटा जोड़ते हैं (इसे छानना बेहतर होता है ताकि गांठ न रहे), यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

द्रव्यमान मिलाएं। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम या पैनकेक आटा की तरह होनी चाहिए। घोल को ज्यादा पतला न करें, नहीं तो मछली के टुकड़े टपकने लगेंगे। दूध को मैदा में डुबोएं, फिर आटे में डुबाकर कढ़ाई में डाल दें। एक तरफ लाल होने तक भूनें, दूसरी तरफ पलट दें।

खट्टा क्रीम के साथ स्टू

अवयव: दूध - 1 किलो, खट्टा क्रीम - 100 मिली, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, बड़ा प्याज, 1 गाजर, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, हरी प्याज का एक गुच्छा।

मछली के दूध को पानी के नीचे धोने के बाद, उन्हें रुमाल, नमक दोनों तरफ से सुखाएं। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। हमने गाजर को पतले क्यूब्स में काट दिया (यदि आप इसे कद्दूकस करते हैं, तो यह इतनी सुंदर नहीं निकलेगी)। हम कटी हुई सब्जियों को पैन में भेजते हैं, तेल में भूनें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए।

इस बीच, हमने उत्पाद को टुकड़ों में काट दिया (जैसे गोलश में)। हम इसे सब्जियों के साथ पैन में भेजते हैं, हम प्याज और गाजर के साथ उत्पाद को 10 मिनट तक भूनना जारी रखते हैं। इस स्तर पर, आप काली मिर्च जोड़ सकते हैं। अब खट्टा क्रीम जोड़ने का समय आ गया है।

ठीक है, यदि आपके पास यह वसायुक्त, गाढ़ा है, तो पकवान विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा। हम मछली के दूध और सब्जियों को मिलाते हैं ताकि वे पूरी तरह से खट्टा क्रीम के साथ मिल जाएं। नमक के साथ स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो पकवान में नमक डालें। आँच को कम से कम करें और पैन को ढक्कन से ढक दें। दूध को लगभग 10 मिनट तक उबालें।

पैन की सामग्री को एक गहरे बर्तन में डालें, हरे प्याज को काट लें और मछली को कुचल दें। मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसना सबसे अच्छा है, खट्टा क्रीम सॉस के साथ छिड़का हुआ।

संदर्भ। प्रारंभिक तलने के बाद, मछली की प्रजनन ग्रंथियों को सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में बेक किया जा सकता है या पनीर के कोट के नीचे पकाया जा सकता है।

अगर आपने पहले कभी सैल्मन मिल्क नहीं पकाया है, तो आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए। यह उत्पाद न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि इसमें एक नाजुक मछली का स्वाद भी है। इसके अलावा, यह किफायती है। हर कोई अपने सभी उपयोगी गुणों के साथ सामन को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, और समान विटामिन और मूल्यवान पदार्थ युक्त दूध हर उपभोक्ता के लिए काफी सस्ती है। मुख्य बात यह सीखना है कि उन्हें कैसे पकाना है।

दूध से आप अद्भुत सूप, असाधारण आमलेट और सलाद बना सकते हैं। हम आमतौर पर दूध को बेकार समझकर फेंक देते हैं। और व्यर्थ में, आपको निश्चित रूप से अपने आहार में इस असामान्य, लेकिन बहुत मूल्यवान उत्पाद से व्यंजन शामिल करने चाहिए।

सामन दूध क्यों उपयोगी है?

सभी ने शायद खुद मछली के लाभों के बारे में सुना है - वे प्रोटीन, स्वस्थ वसा और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। और इन मछलियों का दूध भी उपयोगी होता है। वे शरीर को पशु मूल के तथाकथित पूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो मांस से बेहतर शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।

प्रोटीन लंच: सूप

सूप के लिए हम केवल वही लेते हैं जो मछली से बचा हो। शुरुआत के लिए, एक समृद्ध शोरबा के लिए पंख, हड्डियां और पूंछ महान सामग्री हैं।

दूध को फिश वेस्ट कंपनी के पास ले जाना चाहिए। कोई जटिल उत्पाद नहीं हैं, और सूप में थोड़ा तीखापन और खट्टापन के साथ एक असामान्य स्वाद होगा, क्योंकि खाना पकाने के अंत में सूप में मसालेदार ककड़ी डाली जाती है।

सैल्मन मिल्क पर स्टेप बाई स्टेप सूप बनाने की विधि:

प्रोटीन नाश्ता: ओवन में तले हुए अंडे

आमलेट को अलग-अलग फिलिंग से बनाया जाता है। हमारी रेसिपी में दूध है। वे पकवान को एक विशेष बनावट देते हैं, जिससे यह हल्का हो जाता है और साथ ही साथ बहुत संतोषजनक होता है। आमलेट निविदा निकलेगा, लेकिन बाहर की तरफ यह एक लाल परत के साथ जरूरी है। ओवन यह प्रभाव देगा।

उत्पादों की आवश्यक संख्या:

• दूध - 0.5 किलो;
• 2 छोटे प्याज के सिर;
• प्याज तलने के लिए थोड़ा मक्खन;
• ताजा अंडे - 3 टुकड़े;
• किसी भी वसा सामग्री का दूध - 100 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च, नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम।

खाना पकाने में लगेगा: 20 मिनट। आमलेट का मूल्य प्रति 100 ग्राम: 179 किलो कैलोरी।

ओवन में सैल्मन मिल्क के साथ ऑमलेट बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप:

1. प्याज को छीलकर काट लें। गरम मक्खन के साथ एक कड़ाही में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें;
2. जब तक यह फ्राई हो जाए, दूध को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे प्याज़, काली मिर्च और नमक के साथ कड़ाही में भेजें। मध्यम आँच पर भोजन भूनें, लगभग 5 मिनट;
3. अंडे को दूध के साथ फेंटें (यह ठंडा नहीं होना चाहिए)। थोड़ा नमक, यह ध्यान में रखते हुए कि आपने दूध को पहले ही नमकीन कर लिया है। दूध और प्याज को किसी भी ओवन-उपयुक्त रूप में डालें, तुरंत अंडे-दूध का मिश्रण डालें;
4. ओवन को 220 Cº पर प्रीहीट करें। आमलेट को दूध के साथ लगभग 10 मिनट तक पकाएं;
5. तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर रोम्बस में काट लें और परोसें।

सैल्मन दूध के साथ शैंपेनन सलाद

मछली का दूध न केवल सूप या आमलेट के लिए, बल्कि सलाद के लिए भी उपयुक्त है। वे कुछ चमकीले स्वाद वाली सामग्री के साथ बहुत अच्छे लगते हैं - इस नुस्खा में, ये शैंपेन हैं, लेकिन अन्य मशरूम भी हो सकते हैं जो आपके पास हैं।

आवश्यक सामग्री की मात्रा:

• धोया दूध - 250 ग्राम;
• मक्खन में तला हुआ मशरूम के 200 ग्राम;
• केवल ताजा खीरे - 2 टुकड़े;
• तैयार अंडे - 2 टुकड़े;
• 1 मध्यम आकार का नींबू;
• कटा हुआ हरा प्याज पंख - एक मुट्ठी;
• कटा हुआ डिल - एक मुट्ठी;
• प्रीमियम आटा - 80 ग्राम;
• परिष्कृत तेल - 450 मिलीलीटर;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ सॉस + पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

सलाद की तैयारी: 25 मि. एक हिस्से की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 187 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

स्टेप 1।दूध को मेरिनेट करें: पहले कुल्ला, मौसम, फिर थोड़ा नींबू का रस डालें, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आश्चर्यचकित न हों, सभी मछलियाँ नींबू के रस के साथ "मित्रवत" होती हैं, और यदि आप इस नुस्खा के अनुसार दूध तैयार करते हैं, तो यह ठीक निकलेगा।

चरण दो।निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, दूध को एक डीप फैट फ्रायर में गर्म रिफाइंड तेल के साथ डालें, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, आमतौर पर 3 मिनट पर्याप्त होते हैं। खाना बनाते समय दूध को अच्छी तरह से हिलाना न भूलें। कोई डीप फ्रायर नहीं, आप एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3।तले हुए दूध को कागज़ के तौलिये पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

चरण 4।तैयार दूध को स्लाइस में काटें, एक गहरे सलाद बाउल में डालें।

चरण 5.तले हुए मशरूम (ठंडा) और बारीक कटे हुए हरे प्याज के पंख डालें। परिणामी द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं, मेज पर डालने के लिए छोड़ दें, 5 मिनट पर्याप्त है।

चरण 6.जबकि दूध मशरूम के रस में भिगोया जाता है, अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 7.सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, स्वाद के लिए कटा हुआ सोआ, नमक, मेयोनेज़ मिलाएं।

गाय के दूध के साथ मछली का सूप

इस सूप का रहस्य यह है कि दूध को गाय के दूध में मिलाकर पानी में उबालना चाहिए। अन्यथा, पाक रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता। आपके हाथ में लीक नहीं है, आप लाल रंग का उपयोग कर सकते हैं, आपको ताजा अजमोद नहीं मिला - सूप डिल के साथ कम सुगंधित नहीं होगा।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मछली का दूध - 400 ग्राम;
• ताजा दूध - 200 मिलीलीटर;
• एक मछली से पूंछ, सिर, पंख;
• शुद्ध पानी - 2 लीटर;
• प्याज का सिर;
• 4 बड़े आलू;
• 20 ग्राम आटा (प्रीमियम ग्रेड);
• लीक का मध्यम डंठल;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम;
• ताजा अजमोद।

खाना पकाने में लगता है: 50 मिनट। कैलोरी सामग्री होगी: 234 किलो कैलोरी।

दूध और मछली के दूध से सूप कैसे बनाएं:

1. मछली की पूंछ, पंख, सिर को मसाले और प्याज के साथ पकने तक उबालें। परिणामस्वरूप शोरबा को एक और उपयुक्त सॉस पैन में डालें, यदि संभव हो तो, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें ताकि कोई हड्डी उसमें न जाए;
2. शोरबा के साथ बर्तन को फिर से स्टोव पर रख दें, जब यह उबल जाए, तो इसमें कटा हुआ लीक, पहले से छीलकर और कटे हुए आलू डालें। लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं;
3. दूध को टुकड़ों में काट कर सूप में भी भेज दीजिये. एक और 5 मिनट के लिए पकाएं;
4. एक अलग बर्तन में 20 ग्राम गेहूं का आटा गाय के दूध में मिलाकर सूप में डालें। थोड़ा और पकाएं;
5. सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ;
6. नोट: एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि दूध ताजा हो।

दूध के सूप के लिए अच्छे स्टॉक की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, खाना पकाने की शुरुआत में मछली के स्टॉक को नमक करें। दूसरे, इसे सुंदर बनाने के लिए, फोम की उपस्थिति की निगरानी करना और इसे तुरंत हटा देना आवश्यक है। तीसरा, जिस पानी में पंख, सिर, पूंछ या हड्डियों को उबाला जाएगा, उसे सक्रिय रूप से उबालना नहीं चाहिए। वैसे, इसे भी धीमी आंच पर उबाल लें। और चौथा नियम: तैयार मछली शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

गृहिणियों द्वारा उपयोग की जाने वाली प्रसिद्ध चाल खाना पकाने की शुरुआत में प्याज, गाजर, अजवाइन या अजमोद की जड़ का एक सिर शोरबा में डालना है। ये सामग्रियां सूप से मछली की गंध को दूर करने और इसे एक स्वाद देने में मदद करेंगी। लेकिन हम खाना पकाने के अंत में शोरबा में बारीक कटा हुआ मसालेदार खीरे जोड़ने का सुझाव देते हैं। खीरे का एसिड विशिष्ट "गड़बड़" गंध से लड़ने में मदद करता है।

सही ऑमलेट या सलाद पाने के लिए, आपको डिश में न केवल दूध डालना होगा, बल्कि मक्खन में पहले से फ्राई करना होगा। वे लगभग तुरंत भून जाते हैं, और पैन में प्याज डालने से दूध और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।