क्या आप सूरजमुखी और कद्दू के बीज से सीधा हो जाते हैं। चाहे बीज से फैटी हो: फीचर्स, फायदेमंद गुण और कैलोरी फ्राइड सूरजमुखी के बीज से करते हैं

निश्चित रूप से, आपने आपको हराया, क्या इसे सूरजमुखी के बीज से ठीक किया जा सकता है? दरअसल, इसे रोकना बहुत मुश्किल होता है, और हम एक समय में एक पूरे पैक को अजीब रूप से खा रहे हैं।

उपयोगी संक्रमण: क्या मैं सूरजमुखी के बीज से सही हो सकता हूं?

आगे बढ़ें, मैं कहूंगा कि बीज कुछ और उपयोगी संक्रमण हैं! लेकिन अब, मैं कच्चे बीजों के बारे में बात कर रहा हूं, फ्राइड के बारे में नहीं, जो हर कोने में सार्वभौमिक रूप से बेचा जाता है।

हमारे पाठकों के सवाल पर आज के लेख में आहार विशेषज्ञ I.S. Musaeva, उच्चतम श्रेणी के डॉक्टर का जवाब देंगे। क्या मैं सूरजमुखी के बीज से ठीक हो सकता हूं? हमनें पता लगाया!

सवाल: बीजों के पैकेजिंग पर पढ़ें कि इसमें लगभग 1000 कैलोरी हैं! और मैं कभी-कभी प्रति दिन एक पैक पर बकवास करता हूं। उनके कारण बरामद किया गया?

पोषण विशेषज्ञ की प्रतिक्रिया:

सूरजमुखी के बीज हमारे आहार में होना चाहिए। यह दिल का दौरा और एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। उनकी मदद से, आप कुछ त्वचा रोगों को रोक सकते हैं।

मुख्य बात - सबकुछ मॉडरेशन में होना चाहिए और पूरे पैक के साथ एक संपूर्ण पैक खाना चाहिए, इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सूरजमुखी के बीज का ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है: कैलोरी सामग्री में 60 जी सूरजमुखी के तेल के 30 ग्राम है। इसके अलावा, हमारा शरीर प्रति दिन बीज के अधिकतम 80 ग्राम को आत्मसात कर सकता है।

यदि आप अधिक वजन के साथ संघर्ष कर रहे हैं, तो स्नैक या दूसरे नाश्ते पर बीज छोड़ दें। अपने आप को एक छोटा सा मुट्ठी भर निचोड़ें और पैक को दूर हटा दें ताकि यह अत्यधिक प्रलोभन उत्पन्न न हो।

जब आप बीज खाते हैं, तो बेहतर अपना ध्यान रखें। यही है, टीवी न देखें, किताब को न पढ़ें, किसी से बात न करें, लेकिन बीज खाने की प्रक्रिया पर बस अपना ध्यान समर्पित करें। तो आपका शरीर समझ जाएगा कि क्या संतुष्ट था, आप विस्मरण पर जाएंगे और बहुत छोटे खाएंगे।

10/14/2011 को बनाया गया

कई लोगों को विश्वास है कि बीज उच्च कैलोरी हैं, इसमें बहुत अधिक वसा होती है और उन्हें पूरा करती है। वास्तव में, कई कैलोरी और वसा हैं। लेकिन क्या आप बीज से भरे हुए हैं?

कद्दू के बीज

प्रति 100 ग्राम:

• कैलोरी - 550 kcal
• मोटी। - 45.8
• प्रोटीन - 24.5
• कार्बोहाइड्रेट - 4,7 जी

हम देखते हैं कि कद्दू के बीज वसा में समृद्ध होते हैं, लेकिन ये असंतृप्त वसा होते हैं जो आसानी से अवशोषित होते हैं, शरीर के लिए उपयोगी होते हैं और मध्यम मात्रा में weefs अगर वजन सेट नहीं करते हैं।

कद्दू के बीज लौह, जस्ता, मैग्नीशियम और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। तंत्रिका कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए मैग्नीशियम और जस्ता महत्वपूर्ण हैं। यदि आप अवसाद और तंत्रिका विकारों से ग्रस्त हैं, तो दैनिक कम से कम 1 कप कद्दू के बीज खाएं।

कद्दू के बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं और इसमें फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, कैंसर के जोखिम को कम करते हैं।

कद्दू के बीज कैसे पकाना है

आधा कद्दू में कटौती और बीज साफ करें। मांस को दूर करने के लिए बीज को कुल्लाएं और नमकीन पानी में रातोंरात को भिगो दें। उसके बाद, बीजों को पेपर तौलिया पर हराएं और कुछ घंटों तक छोड़ दें ताकि वे थोड़ा सूख सकें। फिर समान रूप से विरोधाभास पर बीज वितरित करें और ओवन में कम तापमान पर जब तक वे हल्के भूरे रंग तक बेक करें। क्यों न केवल एक फ्राइंग पैन में बीज फ्राइये? हां, क्योंकि बीज में उच्च तापमान के संपर्क में आने के कारण, उपयोगी पदार्थ संरक्षित नहीं होते हैं।

शुद्ध कद्दू के बीज को विभिन्न सब्जी और फल सलाद में जोड़ा जा सकता है, जिससे और भी अधिक लाभ हो रहा है। कद्दू के बीज को शाम के स्नैक के साथ बदल दिया जा सकता है।

सरसों के बीज

प्रति 100 ग्राम:

• कैलोरी - 600kkal
• मोटी। - 52,7
• प्रोटीन - 20.2 जी
• कार्बोहाइड्रेट - 10.5 जी

सूरजमुखी के बीज बहुत कैलोरी हैं और इसमें वसा का उच्च प्रतिशत होता है। हालांकि, उन्हें मध्यम मात्रा में उपयोग करके, आप सामंजस्य नहीं करेंगे। बीज पौष्टिक और चार्ज ऊर्जा हैं। इसके अलावा, बीज के बाद, संतृप्ति की भावना प्रकट होती है। उनकी मदद से, आप भूख की निरंतर भावना को रोक सकते हैं, खासकर शाम को। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि समय पर रुकें और पूरे मूल बीज को कम न करें।

सूरजमुखी के बीज उत्तरी अमेरिका से आते हैं और वे स्वदेशी अमेरिकियों के लिए भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत थे। सूरजमुखी के बीज में विटामिन ई, फाइबर और प्रोटीन की उच्च सामग्री होती है। उनमें मोनोन-संतृप्त और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।

सूरजमुखी के बीज में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए वे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में (मधुमेह रोगियों के लिए) बनाए रखने के लिए अच्छे होते हैं।

यहां तक \u200b\u200bकि यदि आप वजन कम करते हैं और आहार पर बैठते हैं, तो शरीर को वसा प्राप्त करना चाहिए। तो, किसी भी मामले में, बीजों को अस्वीकार न करें, विश्वास करें कि आप उनका आनंद लेंगे।

नुकसान नहीं करने के लिए, एक दिन आप लगभग 30-50 ग्राम बीज खा सकते हैं।

इसके अलावा, आप अन्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करता है जिनका आप दिन का उपयोग करते हैं। आप 100 ग्राम के बीज बर्दाश्त कर सकते हैं, लेकिन अन्य उत्पादों की घटना में

प्रेमी अपनी पसंदीदा फिल्म को बीज के एक पैक के साथ देखने के लिए शाम बिताते हैं। उनमें से कुछ यह भी आश्चर्य करते हैं कि बीजों के लिए उनके प्यार से अधिक वजन बढ़ेगा? क्या बीज वसा मिलेगा?

तथ्यों का कहना है कि सूरजमुखी के बीज स्वयं बहुत कैलोरी हैं। लेकिन बहुत से लोग उन्हें एक बड़ी राशि में उपयोग करते हैं और इसे सही नहीं किया जाता है। और कुछ वजन बढ़ाने से डरते हुए, कुछ विशेष रूप से इस व्यंजन में खुद को सीमित करते हैं। तो कौन सही है?

कई आहार में, बीजों के उपयोग के लिए सिफारिशों को पूरा करना अक्सर संभव हो जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे उपयोगी फैटी एसिड का स्रोत हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं।

ये फैटी एसिड मानव शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, साथ ही उम्र बढ़ने वाली प्रक्रियाओं को धीमा करते हैं। लेकिन साथ ही, सूरजमुखी और कद्दू दोनों बीज, एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 510 किलोग्राम है। क्या एक उचित सवाल उठता है, और क्या बीज वसा प्राप्त करते हैं? सच है, हमेशा के रूप में, बीच में कहीं भी है। अर्थात्, सक्षम रूप से, दोनों सूरजमुखी के बीज और कद्दू दोनों।

का उपयोग कैसे करें?

यदि आप उन लोगों से हैं जो सावधानी से अपने आंकड़े को देखते हैं, तो उस दिन आपको 40 ग्राम से अधिक ग्राम नहीं खाना चाहिए। वजन कम करने वाले लोग इसे विभिन्न मसालों के साथ खाने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। अब नमक, काली मिर्च के साथ बीज हैं। तो इस तरह के एक उत्पाद का उपयोग "नहीं" कहने के लिए बेहतर है।

सबसे पहले, मसाले भूख को मजबूत करते हैं। सूरजमुखी के बीज या कद्दू से और इसलिए न सिर्फ इनकार न करें, यदि आपके पास एक संपूर्ण पैकेज है, और यदि वे मसालों के साथ भी अनुभवी हैं, तो प्रक्रिया अधिक जटिल हो जाती है। इसके अलावा, नमकीन मसाला शरीर में द्रव देरी में योगदान देता है, जो अमूर्त वजन भी देता है।

अगर हम इस बारे में बात करते हैं कि यह कैसे सही है, तो एक व्यंजन है, फिर भी, यह कहने लायक है कि कच्चे रूप में इसे खाने के लिए सबसे अच्छा है। यह सबसे उपयोगी है। लेकिन परंपरागत रूप से यह उत्पाद तला हुआ में खाया जाता है। यह तला हुआ बीज के एक मुट्ठी भर या एक संपूर्ण पैकेज के साथ है, शाम को भागने के लिए कई प्यार। तला हुआ बीज की उपयोगिता, निश्चित रूप से, कच्चे से कम है। तैयार रूप में, वे यकृत को बहुत सकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करते हैं। इसके अलावा, जब फ्राइंग, वे अपने उपयोगी गुणों का वजन कम करते हैं।

प्रेमियों को क्या खतरा है?

यही है, "बीज से सभी समान या नहीं?", आप जवाब दे सकते हैं कि यदि आप सीमित मात्रा में हैं, तो आप उनसे बेहतर नहीं होंगे। और यदि आप कच्चे रूप में भी उनका उपयोग करते हैं, तो निस्संदेह आपके शरीर को लाभान्वित करेगा।

इस उत्पाद के उपयोग में माप का निरीक्षण करना आपके लिए आसान बनाने के लिए, आइए सोचें कि निरंतर और असीमित उपयोग में नकारात्मक है:

1. जो लोग प्यार करते हैं वे अक्सर एक नियम के रूप में बीज परेशान कर सकते हैं, बहुत अच्छे दांत नहीं हैं। तथ्य यह है कि जब आप कुछ समझते हैं, तो दंत तामचीनी नष्ट हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप दांतों पर बदसूरत अंधेरे धब्बे बनते हैं।
2. हमें उन लोगों को इस व्यंजन को खाने के लिए "नहीं" कहना होगा जो उनकी आवाज़ महंगी हैं। यह उत्पाद गले और आवाज स्नायुबंधन को परेशान कर रहा है।
3. याद रखें कि कैलोरिक बीज का एक गिलास से मेल खाती है: पोर्क के एक बोल्ड टुकड़े, रोटी की एक रोटी, चॉकलेट की एक टाइल, उबला हुआ चावल के दो हिस्सों से कबाब का एक हिस्सा।
4. तला हुआ रूप में यह उत्पाद बुरी तरह से यकृत और गुर्दे के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
5. बार-बार उपयोग कैडमियम के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण तत्व के अवशोषण की ओर जाता है।
6. बीज खाने से दिल की धड़कन की उपस्थिति के कारणों में से एक बन सकता है।

अब आप इस उत्पाद के उपयोग के बारे में थोड़ा और जानते हैं। और आपके लिए यह समझना आसान होगा कि जब आप अपने पसंदीदा बीजों के मुट्ठी भर खा सकते हैं, और जब उन्हें "नहीं" कहने लायक हो।

बीज के कई sachets के लिए - शायद ही सबसे अच्छा एंटीड्रिप्रेसेंट। उनके बिना और फिल्म बिल्कुल मनोरंजक नहीं है, और वार्तालाप चिपकाया नहीं गया है, और प्रतीक्षा समय बहुत धीमी गति से फैला है। कभी-कभी वे इतने निस्संदेह पैदा होते हैं, वे पूरी तरह से माप की भावना और उत्पाद की उत्खनन कैलोरी सामग्री के बारे में भूल जाते हैं। इस बीच, सवाल यह है कि क्या बीज से पुनर्प्राप्त करना संभव है, किसी भी तरह से निष्क्रिय नहीं: रूस में रात के प्रिय, शामक वास्तव में एक ही राष्ट्रीय समस्या के कारणों में से एक के रूप में कार्य कर सकते हैं - अधिक वजन।

प्रकृति में खाद्य बीज काफी हैं। उदाहरण के लिए, तिल या लिनन स्वाद के लिए कम सुखद नहीं है और पारंपरिक सूरजमुखी और कद्दू की तुलना में स्वास्थ्य के लिए कम उपयोगी नहीं है। फिर भी, वरीयता अक्सर दूसरी तरफ दी जाती है - सबसे पहले, क्योंकि वे छील में संलग्न होते हैं, उन्हें भूसे जाने की जरूरत होती है, और इस अनियंत्रित प्रक्रिया में एक फायदेमंद मनोचिकित्सा प्रभाव होता है।

संक्षेप में, कोई भी बीज भविष्य के पौधे का रोगाणु है।

यही कारण है कि प्रचुर माँ प्रकृति ने सूरजमुखी के बीज में सभी सबसे उपयोगी और मूल्यवान निष्कर्ष निकालने की कोशिश की है:

• विटामिन ए को मजबूत करता है;
• समूह विटामिन में;
• विटामिन डी त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है;
• विटामिन ई, सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक, शरीर की उम्र बढ़ने के साथ संघर्ष करता है, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम का समर्थन करता है, शरीर से मुक्त कणों को हटा देता है, कैंसर ट्यूमर के विकास को रोकता है;
• एक चौथाई पर सूरजमुखी के बीज सब्जी प्रोटीन होते हैं, जो अधिमानतः एक अनिवार्य एमिनो एसिड शामिल होते हैं। उदाहरण के लिए, मेथियोनीन, जो वसा के आदान-प्रदान में भाग लेता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• वे वनस्पति तेल की उच्च सामग्री में भी भिन्न होते हैं: कुल द्रव्यमान का 57.4%। शुद्ध, प्राकृतिक, पिछले गर्मी उपचार नहीं, यह मूल्यवान वसा के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करता है;
• कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए उनका उपयोग पोटेशियम की उच्च सामग्री और विशेष रूप से मैग्नीशियम में भी है: यह राई आटा ब्रेड की तुलना में बीजों में 6 गुना अधिक है - इस तत्व का आम तौर पर स्वीकार्य स्रोत।

और फिर भी, सूरजमुखी के बीज के कई निर्विवाद लाभ के साथ, आपको नहीं भूलना चाहिए: 100 ग्राम में 520 kcal शामिल हैं! उबले हुए चावल, चॉकलेट टाइल, भुना हुआ मांस के 300 ग्राम, 200 ग्राम रोटी के अपने दो हिस्सों में लगभग समान।

कद्दू के बीज का लाभ क्या है?

यद्यपि वे सूरजमुखी के रूप में लोकप्रिय नहीं हैं, और फिर भी कद्दू के बीज में कम नहीं हैं, लेकिन सामान्य सूरजमुखी के बीज की तुलना में कुछ पोषण विशेषज्ञों की गवाही के अनुसार भी अधिक लाभ हैं।

इसके अलावा, वे सूरजमुखी से ज्यादा खाना आसान हैं: कद्दू के बीज आकार में बड़े होते हैं। उनकी दैनिक दर सूरजमुखी के समान है: 30-40, अधिकतम - 50 ग्राम।

फिगर को नुकसान के बिना बीज पिटाई

और फिर भी बीज के साथ स्नैक्स, परिणामों के बारे में चिंता किए बिना, काफी वास्तविक। ऐसा करने के लिए, केवल कुछ नियम याद रखें।

1. दैनिक स्वीकार्य मानदंड में फिट होने का प्रयास करें। इसके लिए सबसे प्रभावी उपकरण छोटे बैग में एक उत्पाद खरीदना है, न कि वजन के लिए।
2. दिन के पहले भाग में व्यंजन खाएं - इस मामले में, प्राप्त सभी कैलोरी शाम तक बिताए जाते हैं, और स्टॉक के किनारों पर नहीं डालते हैं।
3. तला हुआ के सामने कच्चे बीजों को प्राथमिकता दें: वे बहुत कम कैलोरी हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम फ्राइड सूरजमुखी के बीज में कच्चे में 520 के मुकाबले 587 किलोग्राम होता है, और 100 ग्राम फ्राइड कद्दू के 100 ग्राम - 540 के खिलाफ 5 9 6 किलोग्राम।
4. सिद्धांतों द्वारा सलाद और ठंडे स्नैक्स छिड़कने के लिए यह अधिक उपयोगी है, वे सिद्धांत रूप में हैं: तो आप उन्हें बहुत कम खाएंगे। और यदि आप पहले से ही बीजों को साफ़ नहीं करते हैं, लेकिन छील में कैदियों को साफ नहीं करते हैं, तो सबसे विरोधी तनाव प्रभाव हासिल किया जा सकता है, लेकिन छील में कैदियों को खुद को साफ कर देता है।

प्रारंभ में, सूरजमुखी के बीज का उपयोग एंटीडॉट के रूप में किया जाता था जब सांप काटने, और भविष्य में एक सहायक के रूप में धूम्रपान से इंकार करते समय। सूरजमुखी के बीज में तांबा और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों की एक उच्च सामग्री होती है। इस कारण से कि उनमें बहुत कम उत्पाद की मात्रा में बहुत अधिक वसा और कैलोरी होती है - उनके पास एक हानिकारक उत्पाद के रूप में प्रतिष्ठा होती है। हालांकि, उन्हें मध्यम मात्रा में खाएं, और वे एक स्वस्थ संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं।

उच्च कैलोरी

बीजों में उत्पाद के प्रति 100 ग्राम कैलोरी 578 कैलोरी होते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कि वे कैसे संसाधित किए जाते हैं, यह आंकड़ा एक प्रमुख पक्ष में भिन्न हो सकता है। 2000 केकेल में आहार की कैलोरीनेस के साथ एक स्वस्थ वयस्क के लिए, केवल एक चुटकी बीज प्रति दिन कैलोरी सीमा का 10 प्रतिशत संतुष्ट करेगा। यदि आप अन्य उत्पादों की खपत को नियंत्रित करने में सावधान नहीं हैं, तो नियमित खाने के बीज वजन सेट हो सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि एक तले हुए रूप में वे कच्चे की तुलना में अधिक कैलोरी हैं।

वसा की संपत्ति

बीजों में अधिकांश कैलोरी वनस्पति वसा से आती है। ग्रील्ड बीज आधे में शामिल हैं, और केवल 100 ग्राम भाग मध्य वयस्क की दैनिक खपत का 25% प्रदान करेंगे! यद्यपि पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और दिल के काम के लिए उपयोगी, यदि आप बहुत अधिक खाते हैं - अनावश्यक किलोग्राम के लिए तैयार रहें।

सेल्यूलोज

इसकी उच्च कैलोरीनेस के बावजूद, बीजों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज में 11.5 ग्राम फाइबर होता है, जो 31 से 50 साल के पुरुषों के लिए फाइबर के 38% प्रतिशत और एक ही उम्र की महिलाओं के लिए 44% आवश्यकताओं के 38% प्रतिशत प्रदान करता है। आहार योजना में, आहार में बड़ी मात्रा में फाइबर वजन कम करने में मदद करता है।

भाग के आकार को नियंत्रित करें

वजन घटाने की कमी के साथ, खाने वाले उत्पादों की संख्या पर नियंत्रण खाने के बीज का आनंद लेने की कुंजी है। सुबह के स्नैक या दोपहर के स्नैक के दौरान बीज का उपयोग करने का प्रयास करें, इसलिए हम प्रोटीन और वसा को "लौटा" कर सकते हैं जो दिन के दौरान उपभोग नहीं कर सके। रसोई के तराजू पर एक हिस्से को मना करने की सलाह दी जाती है। एक अच्छा विकल्प कम कैलोरी पोषण के साथ बीज का संयोजन होगा - उन्हें दलिया के साथ stirrel, Okat दही या सलाद के साथ छिड़काव।

रक्त शर्करा का नियंत्रण

बीजों में निहित ओमेगा -6 फैटी एसिड इंसुलिन को बढ़ती संवेदनशीलता के प्रकाश के लिए चयापचय में सुधार करते हैं। ऐसा राज्य आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, क्योंकि इसका मतलब है कि शरीर में कोशिकाएं इंसुलिन, हार्मोन पर ठीक से प्रतिक्रिया करती हैं, जो अतिरिक्त रक्त शर्करा को खत्म करने की अनुमति देती है। वजन घटाने की प्रक्रिया में यह प्रक्रिया आवश्यक है।

यदि रक्त शर्करा का स्तर उच्च रहता है, तो शरीर एकत्रित वसा को विभाजित करना बंद कर देता है और वसा में रक्त में अतिरिक्त चीनी को बदल देता है। जाहिर है, यह प्रक्रिया वजन में वृद्धि की ओर ले जाती है, इसकी कमी नहीं।

सेलेनियम

यदि आप अपने थायराइड ग्रंथि के स्वास्थ्य को रखना चाहते हैं, तो आपको अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में सेलेनियम ट्रेस तत्व प्राप्त करना होगा। सेलेनियम और आयोडीन थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए एक इमारत सामग्री हैं जो चयापचय को नियंत्रित करते हैं, जिसमें आप कितनी जल्दी कैलोरी जलाते हैं। स्वस्थ थायराइड ग्रंथि वजन घटाने का कारण नहीं बनता है, लेकिन यदि इसके कार्य टूट जाते हैं - यह प्रत्यक्ष विपरीत प्रभाव दे सकता है और मोटापे का कारण बन सकता है।

सूरजमुखी के बीज में निश्चित रूप से सेलेनियम की एक बड़ी मात्रा होती है। 100 ग्राम बीजों में सेलेना के अनुशंसित दैनिक निपटान का 141% होता है - इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे इस उत्पाद के साथ अधिक न करें, क्योंकि उच्च खुराक में विषाक्त प्रभाव होता है। प्रति दिन 400 से अधिक μg की मात्रा में सेलेना खपत, बालों के झड़ने और नाखूनों, त्वचा पर दांत, थकान, मुंह की अजीब गंध और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकारों का कारण बन सकती है। अधिक गंभीर मामलों में, सेलेनियम विषाक्तता तंत्रिका संबंधी विकारों की ओर जाता है।