क्या आपको तरल या नारियल का गूदा पसंद है? फिर पढ़ें कि उनमें कौन से उपयोगी गुण हैं, कैलोरी सामग्री। कैसे चुनें और इस ताड़ के पेड़ के फल को खुद कैसे खोलें।
लेख की सामग्री:
नारियल एक ताड़ का फल है जिसे गलती से अखरोट कहा जाता है। उदाहरण के लिए, यह स्वस्थ उत्पाद वास्तव में एक पत्थर का फल (ड्रूप) है, जिसकी तुलना आड़ू या चेरी से की जाती है। वनस्पतिशास्त्रियों की वैज्ञानिक भाषा में, नारियल ताड़ परिवार से संबंधित है, मोनोकोट और एंजियोस्पर्म विभाग के वर्ग में। ताड़ का पेड़ जो कुछ भी देता है उसका उपयोग खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। फल का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है: रस, गूदा, बुआ (एक पके नारियल के अंदर अंकुर) और ताड़ के पेड़ का तना।
नारियल को उष्णकटिबंधीय देशों का प्रतीक माना जा सकता है। दक्षिण पूर्व एशिया को नारियल के पेड़ों का जन्मस्थान माना जाता है। मलेशिया, फिलीपींस, भारत, थाईलैंड, इंडोनेशिया, श्रीलंका, वियतनाम, ब्राजील और अन्य उष्णकटिबंधीय स्थानों से युवा (हरे) और सूखे परिपक्व (भूरे) फल भी नॉर्डिक देशों और रूस में लाए जाते हैं। नारियल की हथेलियाँ रेतीले तटों पर पनपती हैं, हालाँकि सिद्धांत रूप में वे किसी भी मिट्टी में जड़ें जमा सकती हैं। वैसे, मदर-ट्रंक से न केवल एक छोटा ताड़ का पेड़ "जड़ें नीचे रख सकता है", बल्कि एक नट जो पूरे एक साल तक समुद्र में तैरता है और किसी सुंदर निर्जन द्वीप के किनारे पर घोंसला बनाता है, वह भी बढ़ना शुरू कर सकता है।
नारियल कैसे चुनें
प्रारंभ में, आपको मेरे जैसे नारियल के साथ एक उपयुक्त ताड़ के पेड़ का चयन करने की आवश्यकता है ... और फिर इसे लेने का प्रयास करें, लेकिन आपको यह बेहतर नहीं करना चाहिए (मेरे जैसे - कुछ शॉर्ट्स में), क्योंकि परिणाम इसके लायक नहीं था। - फटे पैर, पेट और हाथ, और नारियल ऐसा है और फट नहीं सकता। हालाँकि, वे वहाँ पर मजबूती से टिके हुए हैं ... और थाईलैंड में इसकी लागत केवल 25 सेंट है :)
नारियल की कई किस्में होती हैं। उन लोगों के अलावा जो अक्सर सुपरमार्केट में पाए जाते हैं - भूरा (पुराना), नारंगी, पीला, हरा होता है। आकार में: गोल, लम्बी, अंडाकार। आकार - हर स्वाद के लिए। लेकिन, अंदर का एक भी कोर नारियल के आकार, आकार और रंग पर निर्भर नहीं करता है। आप सबसे बड़ा ले सकते हैं और परिणामस्वरूप, खोलने पर, अंदर एक छोटा सा अखरोट ढूंढ सकते हैं। और इसके विपरीत - थोड़ा छिलका है, लेकिन अखरोट बड़ा है। इसलिए, फल का आकार बीज में नारियल के रस की मात्रा को प्रभावित नहीं करता है।
एक नारियल का औसत और सबसे सामान्य आकार लंबाई में 20 × 30 सेमी होता है, जिसका वजन लगभग 1.5 × 2.5 किलोग्राम होता है। एक युवा फल के अंदर रस की सबसे बड़ी मात्रा। यह विविधता पर निर्भर नहीं करता है, चाहे वह भूरा, हरा या पीला और किसी भी छाया और आकार का हो। युवा नारियल का मांस ताजा, खाने योग्य और पचने में आसान होता है। हरे फलों में यह नरम होता है, आप इसे चम्मच से आसानी से खुरच सकते हैं।
चुनते समय, चिकनी त्वचा (या कम भुरभुरा) वाले गोल फलों को वरीयता देना बेहतर होता है। युवा नारियल इस तरह दिखते हैं, स्वादिष्ट, अंदर बहुत सारे तरल पदार्थ के साथ। फल चुनते समय, तरल के छींटों को सुनने के लिए आपको इसे हिलाना होगा। यदि वह नहीं है, या बाहर दरारें दिखाई दे रही हैं, तो आपको नारियल नहीं लेना चाहिए। हरे फल की तुलना में अधिक परिपक्व (गहरा) फल का स्वाद बेहतर होता है। हां, थोड़ा कम तरल हो सकता है, लेकिन इसका स्वाद बेहतर होता है।
नारियल कैसे खोलें
आपको एक तेज, मध्यम आकार के चाकू या हथौड़े की आवश्यकता होगी। यदि नारियल युवा और चिकना है, तो एक चाकू लें और एक छोटे से हिस्से को काट लें जहां टहनी बढ़ती है, बार-बार, जैसे कि आपको त्रिकोण या वर्ग मिलना चाहिए। एक छेद दिखाई देगा जिसमें आप स्ट्रॉ डालें और जूस पिएं।
जो फल अधिक पके हैं, वे काम नहीं करेंगे। यहां आपको पहले चाकू के किनारे से ऊपर (लंबवत) मांस में दस्तक देनी होगी, और फिर क्षैतिज विमान में स्लॉट की ओर। मानो ऊपर से एक टुकड़ा या एक चौथाई काट रहा हो। जब तक छेद दिखाई न दे। और फिर से - पीने का भूसा डालें।
फोटो में एक पुराना पका हुआ नारियल है
पुराने भूरे नारियल के फल सबसे मजबूत होते हैं (हम उन्हें दुकानों में देखते हैं)। उदाहरण के लिए, स्थानीय लोग समारोह में खड़े नहीं होते हैं, लेकिन बस उसे फर्श पर तब तक पीटते हैं जब तक कि एक दरार दिखाई न दे, जिसमें से रस पिया जाता है। यदि यह बर्बर विधि आपको शोभा नहीं देती है, तो एक हथौड़ा लें और नारियल को एक घेरे में मारें। लेकिन सबसे पहले, आपको भूरे रंग के फल की आंखों में चाकू से कुछ छेद खोदने और रस पीने की जरूरत है।
नारियल का पानी पीने या निथारने के बाद खोल को खोल दें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि दरार में एक चाकू डालें और दबाव के साथ, मजबूत अखरोट को दो भागों में विभाजित करें।
नारियल कैसे खोलें, इस पर कुछ वीडियो यहां दिए गए हैं:
और यहां एक वीडियो है कि घर पर एक पुराने नारियल को चाकू से 20 सेकंड में कैसे खोलें:
कच्चे नारियल के गूदे की कैलोरी सामग्रीप्रति 100 ग्राम - 354 किलो कैलोरी:
- प्रोटीन - 3.3 ग्राम
- वसा - 33.5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 6.23 ग्राम
- फ़ूड ड्रैग - 9 ग्राम
- सोडियम - 20 ग्राम
- पानी - 47 ग्राम
- मोनो- और डिसाकार्इड्स - 6.2 g
- सैचुरेटेड फैटी एसिड - 29.7 g
विटामिन:
- थायमिन (बी1) - 0.07 मिलीग्राम
- राइबोफ्लेविन (बी2) - 0.02 मिलीग्राम
- पैंटोथेनिक एसिड (बी3) - 0.3 मिलीग्राम
- पाइरिडोक्सिन () - 0.05 मिलीग्राम
- फोलिक एसिड (बी9) - 26 एमसीजी
- सी - 3.3 मिलीग्राम
- ई - 0.2 मिलीग्राम
- फाइलोक्विनोन के - 0.2 एमसीजी
- पीपी - 0.5 मिलीग्राम
- कोलाइन - 12.1 मिलीग्राम
- पोटेशियम - 356 मिलीग्राम
- कैल्शियम - 14 मिलीग्राम
- फास्फोरस - 113 मिलीग्राम
- सोडियम - 20 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम - 32 मिलीग्राम
- जिंक - 1.1 मिलीग्राम
- सेलेनियम - 10.1 एमसीजी
- आयरन - 2.4 मिलीग्राम
- कॉपर - 435 एमसीजी
- - 1.5 मिलीग्राम
नारियल के फायदे इससे बने उत्पादों में भी देखे जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, नारियल का तेल। इसका उपयोग हाइपोग्लाइसीमिया के रोगियों की मदद करता है, मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, और सोरायसिस के पाठ्यक्रम को आसान बनाता है। तेल में बहुत सारा लॉरिक एसिड होता है, जो वायरस, हानिकारक बैक्टीरिया और फंगस को मारता है।
कॉस्मेटोलॉजी में, नारियल से भी लाभ होता है: रस, गूदा, तेल का उपयोग किया जाता है। इनसे क्रीम, लोशन, जैल, साबुन, शैंपू आदि बनाए जाते हैं। जो उपयोगी होते हैं और हमारे त्वचा और बालों को अपने विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।
उपयोगी गुणों के बारे में वीडियो:
नारियल के खतरों के बारे में
यदि आप कड़े फल को अपने दांतों से नहीं काटते हैं, तो कोई नुकसान नहीं होगा जो किसी व्यक्ति को नारियल लाएगा। कमजोर आंतों की गतिशीलता या भ्रूण और उससे उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सिफारिशें हैं: सावधानी से उपयोग करें, बड़े हिस्से से बचें। और इस भ्रूण का कोई विशेष मतभेद नहीं है।
- पुर्तगालियों द्वारा नारियल का नाम "सोसो" (कोको) शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है "बंदर"। जाहिर तौर पर उन्होंने रेशों से छीले हुए फल पर एक बंदर का चेहरा देखा। यह एक रेशेदार भूरे रंग के खोल पर 3 काली आँखों की याद दिलाता है। साथ ही एशियाई देशों में बंदरों को प्राचीन काल से विशेष रूप से प्रशिक्षित किया गया है, ताकि वे ताड़ के पेड़ों पर चढ़ना और नारियल तोड़ना सीखें।
- नारियल का पेड़ 50 साल तक फल देता है। एक शाखा पर, 8-10 महीनों में 15 से 20 फल पकते हैं, और दक्षिणी देशों में, एक वर्ष में एक नारियल हथेली से 200 नारियल तक काटा जा सकता है।
- सूखे मांस के साथ पके फल युवा हरे रंग के रूप में उपयोगी होते हैं। इसका रस अधिक पका हुआ होता है और इसका स्वाद गाय के दूध जैसा होता है, और यह आंतों को साफ करने के लिए बहुत अच्छा होता है।
- बिल्लियाँ, कुत्ते और यहाँ तक कि मुर्गी जैसे जानवर भी नारियल पसंद करते हैं।
यदि स्प्रूस को सदाबहार गहरे शंकुधारी टैगा का प्रतीक माना जाता है, तो नारियल के पेड़ को गर्म धूप वाले कटिबंधों का प्रतीक माना जाता है। क्लासिक कोरल एटोल की बर्फ-सफेद रेत, नीला आकाश, चिलचिलाती धूप, फ़िरोज़ा, साफ पानी और .... एक ताड़ का पेड़ है।
नारियल का पेड़ शायद मलेशियाई द्वीपसमूह में कहीं पैदा हुआ था। यह उष्णकटिबंधीय में सबसे आम और आवश्यक है। इसे "जीवन का वृक्ष" कहा जाता है - और ये केवल शब्द नहीं हैं। उष्ण कटिबंध के निवासी इस वृक्ष के लगभग सभी भागों का उपयोग करते हैं।
दुनिया में नारियल के पेड़ का प्रसार
पत्तियों और लकड़ी का उपयोग निर्माण के लिए किया जाता है, फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। लेकिन कई लोगों के लिए, नारियल का पेड़ जीवन का पेड़ नहीं हो सकता है, लेकिन मृत्यु का पेड़ हो सकता है, क्योंकि किसी व्यक्ति के सिर पर गिरने वाला नारियल घातक हो सकता है। हर साल लगभग 150 लोगों की मौत नट गिरने से होती है! तुलना के लिए, शार्क 10 गुना कम मरती हैं, लेकिन साथ ही हर कोई शार्क से डरता है, और कोई भी विशेष रूप से ताड़ के पेड़ों के नीचे आराम करने से नहीं डरता। साथ ही, इसे गिराना, उदाहरण के लिए, कार पर भी अप्रिय हो सकता है, एक सेंध प्रदान की जाती है। लगभग 1 किलो वजन का एक औसत नारियल 1 टन के बल से जमीन से टकराता है। एक नारियल का वजन 3 किलो तक हो सकता है।
आइए इसकी संरचना पर करीब से नज़र डालें:
नारियल
हम सुपरमार्केट की अलमारियों पर जो देखने के आदी हैं, वह एक छिलके वाला अखरोट है (अधिक सटीक रूप से, यह एक ड्रूप, या एक खाद्य हड्डी, एक फल के अंदर का फल है), लेकिन पूरा अखरोट बहुत बड़ा दिखता है। अखरोट का बाहरी आवरण (एक्सोकार्प) रेशों से भरा होता है, जो अखरोट के गिरने पर उसकी अखंडता की रक्षा करता है। फिर आता है आंतरिक खोल (एंडोकार्प) - यह एक नारियल का खोल होता है जिसमें 3 छिद्र होते हैं जो आंखों के समान होते हैं। इन छिद्रों से 3 बीजांड बनते हैं, जिनमें से एक बीज के रूप में विकसित होता है। बीज में लगभग 12 मिमी मोटी (लुगदी, या खोपरा) और एंडोस्पर्म की एक मांसल सफेद सतह परत होती है। एंडोस्पर्म तरल और पारदर्शी (नारियल का पानी) होता है, खोपरा द्वारा स्रावित तेल की बूंदों की उपस्थिति के साथ, धीरे-धीरे एक दूधिया पायस में बदल जाता है, फिर गाढ़ा और सख्त हो जाता है। फल 15-20 टुकड़ों के समूहों में बढ़ते हैं, 8-10 महीनों में पूरी तरह से पक जाते हैं। खेती के रूप में, ताड़ का पेड़ 7 से 9 साल तक फल देना शुरू कर देता है और लगभग 50 साल तक रहता है। एक ताड़ का पेड़ प्रति वर्ष 60 से 120 फल देता है।
नारियल को सही तरीके से कैसे खोलें?
हरे रंग के खोल के साथ एक कच्चे अखरोट में सबसे अधिक तरल और सबसे कम सफेद मांस होता है। यह उस स्थान पर आसानी से काटा जा सकता है जहां नारियल पेड़ से जुड़ा होता है, इसे पत्थर पर मजबूत प्रभाव से भी तोड़ा जा सकता है, लेकिन आवश्यक तरल गिराया जा सकता है।
हरा कच्चा नारियल
पीने के लिए तैयार हरा नारियल
पेडुनकल पर युवा नारियल
पके नारियल में तरल अधिक मीठा होता है। बाहरी चिकनी परत, रेशेदार परत के साथ, जमीन में फंसे एक दांव से साफ की जाती है, और इसे चाकू से भी साफ किया जा सकता है, एक समय लेने वाली प्रक्रिया।
पका नारियल कैसे खोलें
पके फलों में एक गहरा बाहरी आवरण और एक भूरे रंग का आंतरिक खोल होता है, जिसे हम सुपरमार्केट में देखने के आदी हैं। अखरोट का आकार कभी-कभी अमेरिकी फुटबॉल की गेंद के समान होता है।
नारियल की आंखें
यहां हम वही 3 पोर्स देखते हैं जो आंखों की तरह दिखते हैं। इन आंखों को किसी नुकीली चीज से छेद कर आप पोषित तरल को प्राप्त कर सकते हैं। 2 आँखों में छेद करने की सलाह दी जाती है ताकि एक से तरल बहे और दूसरे में हवा प्रवेश करे। उसी सिद्धांत से, मुख्य के बगल में एक छेद बनाकर जूस बॉक्स को खोलने की सिफारिश की जाती है।
खुला पका नारियल
अखरोट से सारा तरल डालने के बाद, आपको खोपरा में जाने के लिए इसे खोलना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको किसी वस्तु से इसकी परिधि पर टैप करना होगा, उदाहरण के लिए, एक माचे या एक हथौड़ा। हमें खोपरा मिला - हमने इसे काट दिया और इसे खा लिया, या अन्य उद्देश्यों के लिए। बॉन एपेतीत!
"यूटो" क्या है?
इसे कुक आइलैंड्स पॉलिनेशियन अंकुरित नारियल कहते हैं। एक अंकुरित नारियल के अंदर एक नरम मांस होता है, और जब चारकोल पर पकाया जाता है, तो इसका स्वाद हलवा जैसा होता है। चारकोल पर पकाने के बाद, अखरोट को फोड़ना आसान होता है, और यह उसी तरह से किया जाता है जैसे परिपक्व नारियल के लिए, "आँखों को छेदे बिना"।
नारियल अंकुरित, युवा हथेली
नारियल एंडोस्पर्म शुरू में तरल और पारदर्शी होता है, वास्तव में, यह नारियल पानी है - हमारा लालसा तरल। इसके पकने के समय खोपरा द्वारा स्रावित तेल की बूंदें भ्रूणपोष में प्रवेश करती हैं और फिर यह द्रव एक ठोस कोर में बदल जाता है। इस समय, बाहर से एक अंकुर पहले से ही दिखाई दे रहा है।
युवा नारियल से नारियल पानी
कुकुर - खोपरा रगड़ने का एक उपकरण
कसा हुआ खोपरा दबाकर - नारियल का दूध
नारियल का दूध एक कसा हुआ खोपरा निचोड़ उत्पाद है। पके हुए खोपरे को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, फिर परिणामस्वरूप छीलन को अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है और दूध प्राप्त होता है। इसे सादा पानी या कच्चा नारियल पानी मिलाकर पतला बनाया जा सकता है। खोपरा फैटी कॉन्संट्रेट (नारियल की चटनी) अगर आपको इसकी आदत नहीं है तो पेट खराब हो सकता है। जब चीनी मिलाई जाती है, तो एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त होता है।
अंकुरित भ्रूण भ्रूणपोष (यूटो)
खोपरा किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
अगर नारियल पानी भ्रूणपोष के अंदर है, तो खोपरा बाहर है। खोपरा नारियल तेल का एक स्रोत है, जो विभिन्न फैटी एसिड की सामग्री के कारण एक मूल्यवान उत्पाद है। इसका उपयोग कॉस्मेटिक और स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
खोपरा कटाई
एक समय में, खोपरा की कटाई उष्णकटिबंधीय द्वीपों के निवासियों का लगभग मुख्य व्यवसाय बन गया था। उष्णकटिबंधीय एटोल विशेष रूप से नारियल के पेड़ों के साथ लगाए गए थे, जहां उनमें से कुछ थे, और खोपरा काटा गया था। यह दक्षिण समुद्र और दक्षिण एशिया के व्यापारियों का एक मूल्यवान व्यावसायिक उत्पाद था। आज तक खोपरा की कटाई की जाती है।
खोपरा को पीसकर पानी में उबालकर नारियल का तेल बनाया जाता है। खोपरा में 70% नारियल का तेल होता है। उप-उत्पाद में 18 - 25% प्रोटीन होता है और इसे पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है। एक हथेली को दूसरी हथेली से 9 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है, जो प्रति हेक्टेयर 100-160 पेड़ों की घनत्व की अनुमति देता है। वानुअतु में औसत कमाई 0.20 डॉलर प्रति किलोग्राम है, जो 8 फलों के बराबर है। कुल $320 प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष। फिलीपींस को सबसे बड़ा खोपरा उत्पादक माना जाता है। वार्षिक उत्पादन लागत $ 80 मिलियन से अधिक है। खोपरा बड़ी कंपनियों और निजी किसानों दोनों द्वारा खरीदा जाता है।
यदि ठीक से नहीं सुखाया जाता है, तो फफूंदों का एस्परगिलस परिवार खोपरा पर विकसित हो सकता है, जो घातक जहर एफ्लाटॉक्सिन पैदा करता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, इसे सबसे शक्तिशाली कार्सिनोजेन माना जाता है और यह लीवर की बीमारी का कारण बनता है। एफ्लाटॉक्सिन खोपरा खाने वाले जानवरों के दूध और मांस के माध्यम से मनुष्यों में जा सकता है। हालाँकि, सूखे खोपरे पर फफूंदी की उपस्थिति इसकी अस्वीकृति का कारण नहीं है (!) इसे खाया नहीं जा सकता है, लेकिन यह बिक्री के लिए उपयुक्त है। ऐसे खोपरे से औद्योगिक रूप से उत्पादित तेल एफ्लाटॉक्सिन से प्रभावित नहीं होगा!
नारियल के पेड़ के अन्य भाग
नारियल के पेड़ के अन्य लाभकारी भाग भी होते हैं। नारियल के पेड़ की लकड़ी की तरह पत्ते, निर्माण के लिए उपयोग किए जाते हैं। पत्तियों को बुना जाता है और फिर एक उष्णकटिबंधीय झोपड़ी की छत का निर्माण किया जाता है। टोकरी और अन्य सभी प्रकार की वस्तुओं को भी पत्तियों से बुना जाता है। नारियल के खोल से सबसे आसान व्यंजन बनाया जा सकता है।
नारियल के पेड़ के घटकों की रासायनिक संरचना
नारियल पानी का उपयोग ड्रॉपर के समान नमकीन घोल के रूप में करना
1941-45 के प्रशांत युद्ध के दौरान, परस्पर विरोधी दलों ने नियमित रूप से घायलों के लिए रक्त प्लाज्मा के "विकल्प" के रूप में नारियल पानी का इस्तेमाल किया। नारियल पानी एक सार्वभौमिक दाता है, यह मानव रक्त प्लाज्मा के समान है। नारियल पानी एक प्राकृतिक आइसोटोनिक पेय है जिसमें हमारे रक्त के समान इलेक्ट्रोलाइट संतुलन होता है। पूरे दूध की तुलना में नारियल पानी अधिक पौष्टिक होता है: कम वसा और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं! स्पोर्ट्स ड्रिंक्स (39 मिलीग्राम) की तुलना में नारियल पानी में क्लोराइड यौगिकों (118 मिलीग्राम) की एक अनूठी सामग्री होती है।
नारियल पानी में लगभग 294 मिलीग्राम पोटैशियम, लगभग सभी स्पोर्ट्स ड्रिंक्स (117 मिलीग्राम) और एनर्जी ड्रिंक्स से अधिक होता है। वहीं, इसमें स्पोर्ट्स (41 mg) और एनर्जी (200 mg) ड्रिंक्स की तुलना में सोडियम (25 mg) कम होता है।
नारियल पानी में प्राकृतिक शर्करा - 5 मिलीग्राम, खेल और ऊर्जा पेय में - 10-25 मिलीग्राम संशोधित शर्करा से। क्लोराइड - स्पोर्ट्स ड्रिंक में 39 मिलीग्राम क्लोराइड की तुलना में 118 मिलीग्राम।
इसमें शामिल हैं: संतृप्त वसा, आहार फाइबर, शर्करा, प्रोटीन, विटामिन सी, राइबोफ्लेविन, थायमिन, वायसिन, विटामिन बी 12, विटामिन बी 6, फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, कोलीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, सोडियम, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज।
नारियल का तेल
1.0 - 3.0% स्टीयरिक, 7.5 - 10.5% पामिटिक, 13 - 1 9% मिरिस्टिक, 44 - 52% लौरिक, 0.2 - 2.0% नायलॉन, 6.0 - 9.7% कैप्रेलिक, 4.5 - 10% कैप्रिक, 5 - 8% ओलिक, 1.5 - 2.8% लिनोलिक, 1.3% हेक्साडेसेनोइक एसिड तक।
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