वसा में घुलनशील विटामिनों के समूह में कौन से विटामिन आते हैं। वसा में घुलनशील विटामिन। वसा में घुलनशील विटामिन के गुण

मानव शरीर में इष्टतम चयापचय इस तथ्य का पहला संकेतक है कि वह स्वस्थ है। क्या आप हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं? फिर आप वसा में घुलनशील विटामिन जैसे तत्वों के उपयोग के बिना नहीं कर सकते। कुछ मानव शरीर द्वारा अपने आप जमा करने में सक्षम होते हैं, जबकि अन्य - लोग उन्हें केवल बाहर से (फार्मेसी में खरीदे गए उत्पादों या दवाओं से) उपभोग करके प्राप्त कर सकते हैं। एकमात्र शर्त कार्बनिक विलायक के साथ पोषक तत्वों की पूर्ण बातचीत है।

शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ, जो वसा की मदद से चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, उन्हें "नाम" वसा में घुलनशील विटामिन प्राप्त हुए हैं। उनके सक्रिय घटक सड़ने लगते हैं, कोशिकाओं को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं, जब वे वसा के साथ संयुक्त होते हैं, दोनों पौधे और पशु मूल। यदि कोई वसा नहीं है, तो शरीर को जिन पदार्थों की आवश्यकता होती है, वे व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होते हैं - विटामिन की कमी हो जाती है। प्रतिरक्षा में कमी, भंगुर नाखून, बाल, उदासीनता, किसी व्यक्ति की स्थिति में सामान्य गिरावट होती है। पोषक तत्वों के अतिरिक्त घटक यकृत में जमा हो जाते हैं और फिर मूत्र में निकल जाते हैं।

मानव शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन की भूमिका

विटामिन का मुख्य कार्य मानव शरीर की प्रत्येक कोशिका को उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त करना है। कोशिकाओं की जैविक संरचना इस तरह से डिज़ाइन की गई है कि एक घटक की कमी के साथ, वे विघटित हो जाते हैं और नष्ट हो जाते हैं। समय पर लिए गए उपयोगी पदार्थों का परिसर यौवन, किसी व्यक्ति की सुंदरता, उसके स्वास्थ्य, दीर्घायु को बनाए रखता है। उनके कुछ घटक कोशिकाओं को मुक्त कणों (समूह ए, डी) से लड़ने में मदद करते हैं।

कौन से विटामिन वसा में घुलनशील होते हैं - सूची

वसा में घुलनशील विटामिन में शरीर के लिए उपयोगी ए, ई, डी, के, एफ जैसे पदार्थों के समूह शामिल होते हैं। यदि कम से कम एक घटक की कमी है, तो अंगों के कार्य खराब हो सकते हैं, जो न केवल किसी व्यक्ति की उपस्थिति को प्रभावित करता है , बल्कि स्वास्थ्य की स्थिति भी। इन परिणामों से बचने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक अपना आहार बनाने की आवश्यकता है। सभी आवश्यक पदार्थों के साथ पोषण प्रणाली को संतृप्त करके, आप उत्कृष्ट स्वास्थ्य और एक सुंदर उपस्थिति प्राप्त कर सकते हैं।

विटामिन ए

यदि आपकी दृश्य तीक्ष्णता कम हो गई है, वायरस के लिए शरीर की रक्षात्मक प्रतिक्रिया, और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं प्रकट हुई हैं, तो यह विटामिन ए की कमी के लिए शरीर का पहला आवेग है। तत्वों का यह समूह इसके लिए जिम्मेदार है:

• त्वचा की स्थिति;
• शरीर में सामान्य चयापचय;
• दांतों का निर्माण, कंकाल प्रणाली;
• प्रतिरक्षा का काम, मानव श्लेष्म झिल्ली की लोच;
• रेटिना स्वास्थ्य (रेटिनॉल), कम रोशनी दृष्टि।

खाने के लिए तैयार रूप में यह पदार्थ अंडे, यकृत और मछली के तेल की जर्दी के अंदर निहित होता है। फलियां, पालक, गाजर, कद्दू, खुबानी और खरबूजे में पाए जाने वाले बीटा-कैरोटीन से परिवर्तन के माध्यम से शरीर अपने आप ही विटामिन ए का उत्पादन कर सकता है। यह पदार्थ मीठी मिर्च, दूध, पनीर उत्पादों, सब्जियों और चमकीले लाल या नारंगी रंग के फलों में पाया जाता है।

समूह ए के पदार्थ की अधिकता से विपरीत प्रभाव हो सकता है। एक व्यक्ति को वायरल रोगों से बीमार होने की अधिक संभावना हो जाएगी, त्वचा का छिलका दिखाई दे सकता है, दृष्टि बिगड़ सकती है, कंकाल प्रणाली की स्थिति हो सकती है। मुख्य नियम अनुपात की भावना का पालन करना है ताकि शरीर के अंदर किसी दिए गए पदार्थ की दैनिक आवश्यकता स्वास्थ्य के लिए आवश्यक मानक से अधिक न हो।

विटामिन ई

सभी लिंगों के लिए युवाओं, सौंदर्य, प्रजनन स्वास्थ्य को लम्बा करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक विटामिन ई है, जो पदार्थ टोकोफेरोल (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) पर आधारित है। इसे रेटिनॉल के साथ मिलाने से बाद की ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा करने में मदद मिलती है। समूह ई पदार्थ शरीर के अंदर मांसपेशियों की टोन, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। उन्हें पशु और वनस्पति मूल के तेल, अंकुरित अनाज से लेना बेहतर है। मांस, दूध, जिगर, अंडे इसकी कमी को पूरा करने में मदद करते हैं। अन्यथा, हृदय, संवहनी, तंत्रिका तंत्र का काम बाधित होता है, जिससे बांझपन, एनीमिया होता है।

विटामिन डी

एक समूह डी पदार्थ के कई फायदे हैं:

• मानव आंत के अंदर कैल्शियम और फास्फोरस को आत्मसात करने की प्रक्रिया को सामान्य करता है;
• दांतों, हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• एंटीकार्सिनोजेनिक गुण रखता है (ट्यूमर यौगिकों और कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है);
• पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में स्वयं द्वारा उत्पादित होने और वसा ऊतक और यकृत में जमा होने में सक्षम है।

शरीर के लिए उपयोगी यह घटक मक्खन, दूध, अंडे, पनीर, वसा और मछली के जिगर और अनाज उत्पादों में पाया जाता है। यह वयस्कों में स्तन कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस से बचने में मदद करता है। आपको इसका सावधानी से इलाज करने की जरूरत है। विटामिन डी की अधिकता से सिरदर्द, मांसपेशियों में कमजोरी, हृदय और गुर्दे की वाहिकाओं को नुकसान होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को रिकेट्स के विकास से बचने के लिए समूह डी के पदार्थ वाली दवा लेनी चाहिए।

विटामिन K

K समूह का घटक प्रक्रियाओं पर उत्कृष्ट नियंत्रण के लिए जाना जाता है:

• हड्डियों और संयोजी ऊतक में चयापचय;
• कैल्शियम का आत्मसात;
• खून का जमना;
• गुर्दे का उचित कार्य।

एक स्वस्थ व्यक्ति के पाचन तंत्र के काम के दौरान, आंतों में विटामिन के (फाइलोक्विनोन) का उत्पादन और संचय होता है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो लोग मसूड़ों से खून बह रहा है, कटौती और घावों के लंबे समय तक उपचार का अनुभव करते हैं। डेयरी उत्पादों, अनाज, यकृत, सलाद पत्ता, गोभी से शरीर में इस घटक की कमी को पूरा करना आसान है।

विटामिन एफ

अगर आपको त्वचा, बाल, नाखून, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की समस्या है, तो शरीर में विटामिन एफ की कमी को पूरा करने में ही समझदारी है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (एराकिडोनिक, लिनोलेनिक और लिनोलिक) का यह परिसर सामान्य रक्त परिसंचरण के लिए जिम्मेदार है, त्वचा के उत्थान में सुधार करता है। पदार्थ एफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। वे सन, अखरोट, जैतून, मक्का, सूरजमुखी से तेल में समृद्ध हैं।

समूह ए, ई, डी, के, एफ के विटामिन के गुण और कार्य नीचे दी गई तालिका में दिखाए गए हैं। इन तत्वों का वर्गीकरण कुछ मामलों में उन्हें रोगों की दवा के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। ये विटामिन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को जल्दी से प्रभावित करने में मदद करते हैं, न केवल किसी व्यक्ति की उपस्थिति में सुधार करते हैं, बल्कि उसकी आंतरिक कार्यक्षमता में भी सुधार करते हैं। तालिका इंगित करती है कि प्रत्येक विशिष्ट विटामिन कैसे उपयोगी है, इसमें क्या शामिल है, और यह कमी के मामले में शरीर को संभावित नुकसान के बारे में लिखा गया है।

वसा में घुलनशील विटामिन - विशेषताएँ और नाम। वसा में घुलनशील विटामिन की तालिका - Zdravie4ever.ru . पर दवाओं और स्वास्थ्य के बारे में सब कुछ

उन्हें शरीर कैसे प्रदान करें और उनकी कमी से क्या होता है, हम और अधिक विस्तार से जानेंगे।

यह क्या है: मुख्य विशेषताएं

यह कुछ के साथ शरीर में प्रवेश करता है लेकिन इसका मुख्य हिस्सा सूर्य (पराबैंगनी) किरणों के प्रभाव में त्वचा में कोलेस्ट्रॉल के आधार पर उत्पन्न होता है।

हालांकि, कैल्सीफेरॉल न केवल हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है:

• लेकिन उनके सुदृढ़ीकरण, संलयन के लिए भी: यह अतिरिक्त रूप से फ्रैक्चर के लिए निर्धारित है, रजोनिवृत्ति के दौरान (जब घाव भरने में तेजी लाने के लिए ऑपरेशन के बाद हड्डियों की ताकत कम हो जाती है;
• कॉस्मेटोलॉजिस्ट विकास में सुधार के लिए कैल्सीफेरॉल का उपयोग करते हैं
• यह के जोखिम को कम करता है
• अमृत ​​के रूप में भी जाना जाता है
• तत्वों ए और सी से परहेज
• कैल्सीफेरॉल थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित करता है और ऊतकों से लेड को भी हटाता है।

इस पदार्थ की कमी के बारे में आमतौर पर उन लोगों द्वारा शिकायत की जाती है जो शायद ही कभी ताजी हवा में जाते हैं। हालांकि, आज मानव शरीर में इसके स्तर में कमी एक सामान्य घटना है: वायुमंडलीय प्रदूषण के कारण, शहरों पर धुंध की उपस्थिति, सूरज की रोशनी की एकाग्रता घटता है।

इस मामले में, यह स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा। खाद्य पदार्थों से प्राप्त विटामिन डी:

• मक्खन;

विटामिन ई, या टोकोफेरोल, की खोज 1922 में अनुसंधान के माध्यम से की गई थी।

इसकी संरचना में केवल हाइड्रोजन, कार्बन और ऑक्सीजन पाए जाते हैं, लेकिन यह इसे मानव शरीर के सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक होने से नहीं रोकता है, जो पुनरुत्पादन की क्षमता के लिए जिम्मेदार है।

जरूरी!वास्तव में, तत्व ई टोकोफेरोल और टोकोट्रियनोल के दो उपसमूहों का एक सामूहिक नाम है, जो संरचना और गुणों में बहुत समान हैं, लेकिन जैविक गतिविधि की डिग्री में भिन्न हैं।

इस संबंध को चिह्नित करते समय, यह निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• वसा में घुलनशील समूह के सभी प्रतिनिधियों की तरह, यह एक जलीय माध्यम में नहीं घुलता है और वसा ऊतकों, यकृत, साथ ही अधिवृक्क ग्रंथियों और पिट्यूटरी ग्रंथि में जमा होता है। लेकिन, अधिकांश अन्य विटामिनों के विपरीत, इसकी अधिकता शरीर से जल्दी से हटा दी जाती है, इसलिए यह परिसर गैर-विषाक्त है;
• उच्च तापमान, एसिड से डरो मत। हालांकि, बार-बार गर्म करने पर, यह अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देता है;
• मानव शरीर एक समय में खाद्य पदार्थों में निहित 50% से अधिक विटामिन ई को आत्मसात करने में सक्षम नहीं है (बशर्ते उनके प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त मात्रा में पित्त एसिड हो)।

प्रजनन कार्य के अलावा, टोकोट्रियनोल और टोकोफेरोल अन्य दिशाओं में काम करते हैं:

• अंतःस्रावी तंत्र को उत्तेजित करें;
• प्रोटीन चयापचय में भाग लें, विकास सुनिश्चित करें (इसके लिए उन्हें बहुत प्यार किया जाता है
• मुक्त OH समूह की उपस्थिति के कारण शरीर को मुक्त कणों के नुकसान से बचाते हैं।
• भ्रूण में विकृति की उपस्थिति की रोकथाम के दौरान।

आप इसका उपयोग करके इसके स्टॉक को फिर से भर सकते हैं:

• और में

  कैल्सिफेरॉल (डी-कंपाउंड) की कमी से बचपन में हड्डियों और रिकेट्स का अविकसित विकास होता है, और वयस्कों में यह ऑस्टियोपोरोसिस से भरा होता है।

  यह शरीर के लिए बेहद नकारात्मक परिणाम देता है विटामिन ई की कमी:यह तंत्रिका तंत्र, हृदय में खराबी को भड़काता है, और इसका कारण भी बन सकता है

  हमारा मानना ​​​​है कि हम वसा में घुलनशील विटामिन क्या हैं, इसकी व्याख्या करने में सक्षम थे। उनकी भूमिका को कम करना मुश्किल है, लेकिन यह एक महत्वपूर्ण बारीकियों को याद रखने योग्य है: इनकी अधिकता भी शरीर के लिए बेहद हानिकारक होती है।यदि यह सही है, तो अतिरिक्त विटामिन परिसरों की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए, नियुक्ति के बिना, ओवरडोज से बचने के लिए उनका उपयोग नहीं करना बेहतर है।

स्वेतलाना मार्कोवा

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विषय

मानव शरीर में इष्टतम चयापचय इस तथ्य का पहला संकेतक है कि वह स्वस्थ है। क्या आप हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं? फिर आप वसा में घुलनशील विटामिन जैसे तत्वों के उपयोग के बिना नहीं कर सकते। कुछ मानव शरीर द्वारा अपने आप जमा करने में सक्षम होते हैं, जबकि अन्य - लोग उन्हें केवल बाहर से (फार्मेसी में खरीदे गए उत्पादों या दवाओं से) उपभोग करके प्राप्त कर सकते हैं। एकमात्र शर्त कार्बनिक विलायक के साथ पोषक तत्वों की पूर्ण बातचीत है।

वसा में घुलनशील विटामिन क्या हैं

शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ, जो वसा की मदद से चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, उन्हें "नाम" वसा में घुलनशील विटामिन प्राप्त हुए हैं। उनके सक्रिय घटक सड़ने लगते हैं, कोशिकाओं को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं, जब वे वसा के साथ संयुक्त होते हैं, दोनों पौधे और पशु मूल। यदि कोई वसा नहीं है, तो शरीर को जिन पदार्थों की आवश्यकता होती है, वे व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होते हैं - विटामिन की कमी हो जाती है। प्रतिरक्षा में कमी, भंगुर नाखून, बाल, उदासीनता, किसी व्यक्ति की स्थिति में सामान्य गिरावट होती है। पोषक तत्वों के अतिरिक्त घटक यकृत में जमा हो जाते हैं और फिर मूत्र में निकल जाते हैं।

मानव शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन की भूमिका

विटामिन का मुख्य कार्य मानव शरीर की प्रत्येक कोशिका को उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त करना है। कोशिकाओं की जैविक संरचना इस तरह से डिज़ाइन की गई है कि एक घटक की कमी के साथ, वे विघटित हो जाते हैं और नष्ट हो जाते हैं। समय पर लिए गए उपयोगी पदार्थों का परिसर यौवन, किसी व्यक्ति की सुंदरता, उसके स्वास्थ्य, दीर्घायु को बनाए रखता है। उनके कुछ घटक कोशिकाओं को मुक्त कणों (समूह ए, डी) से लड़ने में मदद करते हैं।

कौन से विटामिन वसा में घुलनशील होते हैं - सूची

वसा में घुलनशील विटामिन में शरीर के लिए उपयोगी ए, ई, डी, के, एफ जैसे पदार्थों के समूह शामिल होते हैं। यदि कम से कम एक घटक की कमी है, तो अंगों के कार्य खराब हो सकते हैं, जो न केवल किसी व्यक्ति की उपस्थिति को प्रभावित करता है , बल्कि स्वास्थ्य की स्थिति भी। इन परिणामों से बचने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक अपना आहार बनाने की आवश्यकता है। सभी आवश्यक पदार्थों के साथ पोषण प्रणाली को संतृप्त करके, आप उत्कृष्ट स्वास्थ्य और एक सुंदर उपस्थिति प्राप्त कर सकते हैं।

विटामिन ए

यदि आपकी दृश्य तीक्ष्णता कम हो गई है, वायरस के लिए शरीर की रक्षात्मक प्रतिक्रिया, और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं प्रकट हुई हैं, तो यह विटामिन ए की कमी के लिए शरीर का पहला आवेग है। तत्वों का यह समूह इसके लिए जिम्मेदार है:

• त्वचा की स्थिति;
• शरीर में सामान्य चयापचय;
• दांतों का निर्माण, कंकाल प्रणाली;
• प्रतिरक्षा का काम, मानव श्लेष्म झिल्ली की लोच;
• रेटिना स्वास्थ्य (रेटिनॉल), कम रोशनी दृष्टि।

खाने के लिए तैयार रूप में यह पदार्थ अंडे, यकृत और मछली के तेल की जर्दी के अंदर निहित होता है। फलियां, पालक, गाजर, कद्दू, खुबानी और खरबूजे में पाए जाने वाले बीटा-कैरोटीन से परिवर्तन के माध्यम से शरीर अपने आप ही विटामिन ए का उत्पादन कर सकता है। यह पदार्थ मीठी मिर्च, दूध, पनीर उत्पादों, सब्जियों और चमकीले लाल या नारंगी रंग के फलों में पाया जाता है।

समूह ए के पदार्थ की अधिकता से विपरीत प्रभाव हो सकता है। एक व्यक्ति को वायरल रोगों से बीमार होने की अधिक संभावना हो जाएगी, त्वचा का छिलका दिखाई दे सकता है, दृष्टि बिगड़ सकती है, कंकाल प्रणाली की स्थिति हो सकती है। मुख्य नियम अनुपात की भावना का पालन करना है ताकि शरीर के अंदर किसी दिए गए पदार्थ की दैनिक आवश्यकता स्वास्थ्य के लिए आवश्यक मानक से अधिक न हो।

विटामिन ई

सभी लिंगों के लिए युवाओं, सौंदर्य, प्रजनन स्वास्थ्य को लम्बा करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक विटामिन ई है, जो पदार्थ टोकोफेरोल (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) पर आधारित है। इसे रेटिनॉल के साथ मिलाने से बाद की ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा करने में मदद मिलती है। समूह ई पदार्थ शरीर के अंदर मांसपेशियों की टोन, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। उन्हें पशु और वनस्पति मूल के तेल, अंकुरित अनाज से लेना बेहतर है। मांस, दूध, जिगर, अंडे इसकी कमी को पूरा करने में मदद करते हैं। अन्यथा, हृदय, संवहनी, तंत्रिका तंत्र का काम बाधित होता है, जिससे बांझपन, एनीमिया होता है।

विटामिन डी

एक समूह डी पदार्थ के कई फायदे हैं:

• मानव आंत के अंदर कैल्शियम और फास्फोरस को आत्मसात करने की प्रक्रिया को सामान्य करता है;
• दांतों, हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• एंटीकार्सिनोजेनिक गुण रखता है (ट्यूमर यौगिकों और कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है);
• पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में स्वयं द्वारा उत्पादित होने और वसा ऊतक और यकृत में जमा होने में सक्षम है।

शरीर के लिए उपयोगी यह घटक मक्खन, दूध, अंडे, पनीर, वसा और मछली के जिगर और अनाज उत्पादों में पाया जाता है। यह वयस्कों में स्तन कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस से बचने में मदद करता है। आपको इसका सावधानी से इलाज करने की जरूरत है। विटामिन डी की अधिकता से सिरदर्द, मांसपेशियों में कमजोरी, हृदय और गुर्दे की वाहिकाओं को नुकसान होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को रिकेट्स के विकास से बचने के लिए समूह डी के पदार्थ वाली दवा लेनी चाहिए।

विटामिन K

K समूह का घटक प्रक्रियाओं पर उत्कृष्ट नियंत्रण के लिए जाना जाता है:

• हड्डियों और संयोजी ऊतक में चयापचय;
• कैल्शियम का आत्मसात;
• खून का जमना;
• गुर्दे का उचित कार्य।

एक स्वस्थ व्यक्ति के पाचन तंत्र के काम के दौरान, आंतों में विटामिन के (फाइलोक्विनोन) का उत्पादन और संचय होता है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो लोग मसूड़ों से खून बह रहा है, कटौती और घावों के लंबे समय तक उपचार का अनुभव करते हैं। डेयरी उत्पादों, अनाज, यकृत, सलाद पत्ता, गोभी से शरीर में इस घटक की कमी को पूरा करना आसान है।

विटामिन एफ

अगर आपको त्वचा, बाल, नाखून, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की समस्या है, तो शरीर में विटामिन एफ की कमी को पूरा करने में ही समझदारी है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (एराकिडोनिक, लिनोलेनिक और लिनोलिक) का यह परिसर सामान्य रक्त परिसंचरण के लिए जिम्मेदार है, त्वचा के उत्थान में सुधार करता है। पदार्थ एफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। वे सन, अखरोट, जैतून, मक्का, सूरजमुखी से तेल में समृद्ध हैं।

समूह ए, ई, डी, के, एफ के विटामिन के गुण और कार्य नीचे दी गई तालिका में दिखाए गए हैं। इन तत्वों का वर्गीकरण कुछ मामलों में उन्हें रोगों की दवा के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। ये विटामिन शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को जल्दी से प्रभावित करने में मदद करते हैं, न केवल किसी व्यक्ति की उपस्थिति में सुधार करते हैं, बल्कि उसकी आंतरिक कार्यक्षमता में भी सुधार करते हैं। तालिका इंगित करती है कि प्रत्येक विशिष्ट विटामिन कैसे उपयोगी है, इसमें क्या शामिल है, और यह कमी के मामले में शरीर को संभावित नुकसान के बारे में लिखा गया है।

ध्यान!लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है। लेख की सामग्री स्व-उपचार के लिए नहीं बुलाती है। किसी विशेष रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर केवल एक योग्य चिकित्सक ही निदान कर सकता है और उपचार के लिए सिफारिशें दे सकता है।

पाठ में गलती मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!मानव स्वास्थ्य अच्छे मूड और जीवन शक्ति का मुख्य संकेतक है। आज 85 फीसदी बीमारियां पर्यावरण प्रदूषण से जुड़ी हैं। आधुनिक दुनिया में हवा, पानी, भोजन पर्यावरण के अनुकूल नहीं हैं। शरीर को विटामिन और पूरक आहार के रूप में निरंतर पोषण की आवश्यकता होती है।

वसा में घुलनशील विटामिन: बुनियादी विशेषताएं

वसा में घुलनशील विटामिन कार्बनिक यौगिक होते हैं जो मनुष्यों और जानवरों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। लंबे समय तक शरीर के सक्रिय कार्य को बढ़ावा देना।

सामान्य जीवन के लिए आवश्यक दैनिक खुराक बहुत कम है। लेकिन इसकी अनुपस्थिति से चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं, बाद में प्रतिरक्षा में कमी, विभिन्न रोग, वजन बढ़ना और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी आ सकती है। वहीं, विटामिन्स का ज्यादा इस्तेमाल शरीर को उनकी कमी से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है।

विटामिन के इस समूह को कहा जाता है जीवन और यौवन का अमृत ... हमारा शरीर उन्हें अपने आप संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए हम उन्हें जानवरों और पौधों की उत्पत्ति के भोजन के उपयोग से प्राप्त करते हैं। उम्र और लिंग के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन वसा में घुलनशील विटामिन की एक निश्चित खुराक की आवश्यकता होती है। घर पर इसकी सही गणना करना मुश्किल है। दवा उद्योग में, विटामिन दवाओं की एक पूरी श्रृंखला विकसित की गई है, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

वसा में घुलनशील विटामिन की मुख्य विशेषताएं शरीर में घुलने और जमा होने की उनकी क्षमता है, मुख्य रूप से यकृत और उपचर्म वसा में। चार मुख्य समूह हैं: ए, डी, ई, के।

वसा में घुलनशील विटामिन के सामान्य गुण

• वसा में अत्यधिक घुलनशील।
• वे कोशिका झिल्ली के घटक हैं जो चयापचय में शामिल होते हैं।
• वे चमड़े के नीचे की वसा में जमा करने में सक्षम हैं, जिससे यकृत में विटामिन की आपूर्ति होती है। शरीर से उत्सर्जन स्वाभाविक रूप से होता है।
• पशु और पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों में निहित: मांस, दूध, अंडे, पनीर, पनीर, सब्जियां, फल और वनस्पति तेल।
• वसा में घुलनशील पदार्थ व्यावहारिक रूप से शरीर से उत्सर्जित नहीं होते हैं। इसलिए संतुलित आहार के साथ इनकी कोई कमी नहीं है।
• ओवरडोज अधिक आम है। इन पदार्थों के अत्यधिक उपयोग से अक्सर आंतों में खराबी और विभिन्न रोग हो जाते हैं।

वसा में घुलनशील विटामिन के कार्य

विटामिन ए - रेटिनॉल ... शरीर द्वारा इस तत्व का आत्मसात खाद्य वसा के साथ बेहतर होता है, इसमें अच्छी घुलनशीलता होती है। यह तंत्रिका ऊतकों, अस्थि मज्जा, हृदय, अंडाशय, वृषण में जमा हो सकता है। इस समूह के विटामिन युवाओं को बनाए रखने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए जिम्मेदार हैं। रेटिनोल दृष्टि और श्रवण के कार्य को सामान्य करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, नाखूनों और बालों के विकास को उत्तेजित करता है, थायरॉयड ग्रंथि, यकृत और गुर्दे के कामकाज को सामान्य करता है। विटामिन सी के लिए सहायक तत्व के रूप में कार्य करता है।

शरीर में विटामिन ए की कमी से श्रवण अंगों में संक्रमण हो सकता है। बहुत से लोग कमी से पीड़ित हैं क्योंकि यह शरीर में जमा नहीं होता है, यकृत के अपवाद के साथ, जहां से कैरोटीन के रूप में विटामिन उत्सर्जित होता है। इस समूह के विटामिन का उपयोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ-साथ अन्य दवाओं के संयोजन में किया जाता है।

कैरोटीन नारंगी रंग के फलों की पत्तियों में पाया जाने वाला हाइड्रोकार्बन है। शरीर में इसकी मौजूदगी बहुत जरूरी है! कमी से होती है गंभीर बीमारियां :

• निमोनिया;
• ओटिटिस;
• कोलेलिथियसिस;
• घातक ट्यूमर;
• पेट और आंतों की सूजन;
• एनजाइना;
• साइनसाइटिस

ओवरडोज दुर्लभ है। अधिकता के मुख्य लक्षण हैं: त्वचा पर लाल चकत्ते, सूजन, मतली, अनिद्रा, बालों का झड़ना।

जरूरी! मादक पेय और कार्सिनोजेनिक उत्पादों के अत्यधिक सेवन से शरीर में विटामिन ए की मात्रा कम हो जाती है।

विटामिन डी - कैल्सीफेरोल ... शरीर में इस पदार्थ की उपस्थिति नवजात बच्चों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि विटामिन हड्डियों को मजबूत करने और कंकाल बनाने के कार्य के लिए जिम्मेदार है। यह आंशिक रूप से भोजन के दौरान और आंशिक रूप से सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में प्राप्त होता है।

विटामिन डी फास्फोरस और कैल्शियम को हड्डियों में बसने में मदद करता है। यह दांतों की मजबूती और वृद्धि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। रिकेट्स को रोकता है, लवण के अवशोषण को स्थिर करता है।

शरीर में इस तत्व की कमी मुख्य रूप से बच्चों में देखी जाती है, क्योंकि कंकाल की वृद्धि और मजबूती की प्रक्रिया में पूरे रिजर्व का सेवन किया जाता है। इसलिए बच्चे के आहार का पालन करना बहुत जरूरी है। विटामिन ए की कमी से रिकेट्स हो सकता है।

यह तत्व अनाज, दूध, अंडे और सब्जियों में पाया जाता है। और चूंकि विटामिन कैल्शियम और फास्फोरस के काम में मदद करता है, यह जोड़ों और रीढ़ की बीमारियों के लिए निर्धारित है। व्यक्ति के लिंग और उम्र के आधार पर खुराक।

जरूरी! तत्व के हिस्से के रूप में विषाक्त पदार्थ उत्सर्जित होते हैं, इसलिए, उपयोग शुरू करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

विटामिन ई टोकोफेरोल है। यह विटामिन हमारी कोशिकाओं की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है और इसका एक विष-विरोधी प्रभाव है। यह वनस्पति तेल, पशु वसा, अंडे और दूध के उपयोग के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है। अंतःस्रावी तंत्र, अधिवृक्क ग्रंथियों, विशेष रूप से गोनाड्स के सक्रियण पर सीधा प्रभाव पड़ता है, प्रजनन अंगों के कामकाज में सुधार होता है।

मानव शरीर के लिए टोकोफेरोल भारी धातुओं, औषधीय और विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई से विकिरण विकिरण से सुरक्षा का कार्य करता है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रक्तचाप को स्थिर करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। यह दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रेटिना में विटामिन ए को संरक्षित करता है।

महिला शरीर के लिए इसका कोई छोटा महत्व नहीं है, क्योंकि यह प्रजनन कार्यों को बहाल करने में मदद करता है, भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास में मदद करता है। विटामिन ई सुंदरता और यौवन बनाए रखता है। इसका उपयोग आंख और त्वचा रोगों, मधुमेह मेलिटस और अल्जाइमर रोग के इलाज के लिए किया जाता है।

शरीर में विटामिन ई की कमी से हृदय रोग, आंखों का मोतियाबिंद, मांसपेशियों में कमजोरी, प्रजनन कार्य में बाधा और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में तेजी आ सकती है।

किसी तत्व की अधिकता अत्यंत दुर्लभ है। लेकिन इसकी उपस्थिति से रक्तचाप, आंत्र रोग, गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता, अवसाद, पुरुषों में बिगड़ा हुआ शक्ति बढ़ जाता है।

अगले लेख में आप जानेंगे।

विटामिन के - फाइलोक्विनोन। इस पदार्थ की कमी का पता लगाया जा सकता है अगर किसी व्यक्ति के खून को रोकना मुश्किल हो। यह विटामिन है जो इसके थक्के को सामान्य करने में मदद करता है। तत्व यकृत के कार्य में सुधार करता है, कंकाल के निर्माण में भाग लेता है। यह भोजन, मुख्य रूप से सब्जियों के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

इस विटामिन का उपयोग रक्तस्राव को रोकने, गर्भवती महिलाओं में भ्रूण को संरक्षित करने और स्तनपान के दौरान किया जाता है। सर्जिकल अभ्यास में, इसका उपयोग ऑपरेशन से पहले किया जाता है, विशेष रूप से, सिजेरियन सेक्शन के लिए।

मानव शरीर में जहरीले, रासायनिक और औषधीय पदार्थों का लगातार संचय होता रहता है। विटामिन उन्हें शरीर से निकालने में मदद करता है।

अन्य तत्वों के विपरीत, विटामिन K शरीर द्वारा अपने आप ही सही मात्रा में निर्मित होता है, बशर्ते कि यकृत के कार्य बाधित न हों। अन्यथा कमी है। मां के दूध में विटामिन की मात्रा कम होने और मजबूत दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के कारण शिशुओं में यह कमी प्रकट होती है।

अतिरिक्त जानकारी। इस तथ्य के बावजूद कि विटामिन के शरीर में पर्याप्त मात्रा में निहित है, यह अत्यधिक घुलनशील है और गर्मी के प्रभाव में गायब हो जाता है। इसलिए, निरंतर पुनःपूर्ति की आवश्यकता है।

वसा में घुलनशील विटामिन युक्त आवश्यक खाद्य पदार्थ

वैज्ञानिकों की टिप्पणियों से पता चलता है कि विटामिन ए ज्यादातर मछली के तेल और जिगर में पाया जाता है, यह अंडे, क्रीम, दूध, कच्ची सब्जियों और नारंगी, लाल और पीले रंग के फलों में पाया जाता है: पपीता, खुबानी, कद्दू, गाजर, टमाटर।

जरूरी! गर्भवती माँ के शरीर में विटामिन ए की अधिकता से प्रारंभिक विषाक्तता होती है, साथ ही भ्रूण में उत्परिवर्तन भी होता है। गर्भावस्था के दौरान मछली का तेल contraindicated है!

उपलब्धता विटामिन डी पनीर, पनीर, किण्वित दूध उत्पादों, सब्जी और मक्खन, मछली के जिगर, मछली के तेल में पाया जा सकता है। एक सामान्य आहार के लिए, इस समूह के तत्व पौधों के उत्पादों में भी पाए जाते हैं: आलू, दलिया, अल्फाल्फा, सिंहपर्णी के पत्ते, अजमोद, बिछुआ, हॉर्सटेल।

विटामिन डी सक्रिय रूप से अन्य समूहों के विटामिन के साथ बातचीत करता है। शिशुओं को इसे मछली के तेल के रूप में दिया जाता है। अच्छे अवशोषण के लिए, दवा का उत्पादन कैप्सूल में किया जाता है।

संतरा इसमें पाचन में सुधार करने के लिए फाइबर और विटामिन की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसे खाने में खाने से भूख और मूड बढ़ता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, यकृत, हृदय, रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए और सामान्य रूप से, चयापचय को सामान्य करने के लिए खट्टे फल लेने की सिफारिश की जाती है।

अखरोट न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि एक दवा भी है। यह मस्तिष्क को सक्रिय करता है, ऊर्जा का एक स्रोत है, हृदय और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, बालों, मांसपेशियों और हड्डियों की संरचना में सुधार करने में मदद करता है।

विटामिन K हरी पत्तियों वाली सब्जियों में रहता है: गोभी, ब्रोकोली, हरी मटर, टमाटर, खीरा, तोरी, आलू, कीवी, केला, गुलाब कूल्हों, सोयाबीन और जैतून का तेल और पशु उत्पादों में: डेयरी उत्पाद, बीफ और पोर्क लीवर, अंडे और मछली वसा .

वसा में घुलनशील विटामिन की आवश्यकता और गुण (वीडियो)

आइए एक छोटा वीडियो देखें, जिसमें विस्तार से वर्णन किया गया है कि विटामिन, उनके गुण और दैनिक खुराक, कमी और अधिक मात्रा, अधिक सेवन करने पर बीमारियों के लक्षण प्राप्त करने के लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

विटामिन महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक हैं जो मनुष्यों और जानवरों को स्वस्थ जीवन के लिए आवश्यक हैं। वे पौधे और पशु खाद्य पदार्थों के साथ-साथ विशेष योजक से प्राप्त होते हैं। उन सभी को वसा में घुलनशील और विटामिन जैसे यौगिकों में विभाजित किया जा सकता है। इस लेख में, हम वसा में घुलनशील विटामिन पर करीब से नज़र डालेंगे। इनमें यौगिक ए, डी, ई और के शामिल हैं।

उनके पास निम्नलिखित कई गुण हैं:

• वे कोशिका झिल्ली में प्रवेश करते हैं।
• वसा में घुलनशील, पानी से प्रभावित नहीं।
• वे आंतरिक अंगों और चमड़े के नीचे के वसा के वसा कैप्सूल में अच्छी तरह से जमा होते हैं, जिससे एक मजबूत रिजर्व बनता है।
• उनके अच्छे संचय और शरीर से धीमी गति से उत्सर्जन के कारण, वसा में घुलनशील विटामिन की कमी बहुत कम होती है।
• मुख्य स्रोत पशु भोजन (मांस, मछली, अंडे, डेयरी, आदि) है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में कम पाया जाता है।
• ओवरडोज शरीर में गंभीर परिणाम देता है, खासकर अगर ये यौगिक ए और डी हैं।

वसा में घुलनशील विटामिन: कार्य

1. जैविक कार्य - सामान्य अवस्था में कोशिका झिल्ली का रखरखाव।
2. शरीर को भोजन को अवशोषित करने में मदद करें , वसा के टूटने प्रदान करते हैं।
3. प्रोटीन संश्लेषण को प्रेरित करें। इस संबंध में विटामिन डी की एक विशेष हार्मोनल गतिविधि है।
4. एंटीऑक्सिडेंट ए और ई का सुरक्षात्मक कार्य होता है और फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।

आइए प्रत्येक वसा-घुलनशील विटामिन पर अधिक विस्तार से विचार करें, और उन्हें एक सामान्य विवरण दें।

ए (रेटिनॉल)

यह स्वस्थ त्वचा, बाल, दृष्टि, हड्डियों को बनाए रखने और प्रतिरक्षा में सुधार के लिए आवश्यक एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह दो रूपों में उपलब्ध है: तैयार विटामिन ए (रेटिनॉल) और प्रोविटामिन ए (कैरोटीन) - यह शरीर में प्रवेश करने के बाद एक पूर्ण रूप में परिवर्तित हो जाता है। ?

यह कई कार्य करता है:

• प्रोटीन संश्लेषण का विनियमन;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• दांतों, हड्डियों और वसायुक्त जमा का निर्माण;
• नई कोशिकाओं के निर्माण और विकास में भागीदारी;
• उम्र बढ़ने को धीमा करना, आदि।

इसे आत्मसात करने के लिए, आपको एक वसायुक्त माध्यम और सहायक खनिजों की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, यह शरीर में अच्छी तरह से जमा हो जाता है, इसलिए इसे रोजाना भरने की आवश्यकता नहीं होती है।

के स्रोत

• अंडे, डेयरी उत्पाद और दूध, लीवर, बीफ।
• सूरजमुखी के बीज, वनस्पति तेल, सेब, मूंगफली, बादाम और अन्य नट्स, फलियां, अनाज, गुलाब कूल्हों, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चोकर, सोया, शतावरी, अजवाइन और गाजर के टॉप आदि।

सिंथेटिक स्रोत - विटामिन कॉम्प्लेक्स,अंडरविट, आदि, अल्फा-टोकोफेरोल एसीटेट की अलग तैयारी।

विटामिन का एक समूह जो रक्त के थक्के का एक अच्छा स्तर प्रदान करता है और प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल होता है। गुर्दे के काम में हड्डियों और संयोजी ऊतक के चयापचय के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, इस समूह के विटामिन कंकाल प्रणाली को मजबूत करने, कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करने, फेफड़े और हृदय के ऊतकों के निर्माण में शामिल हैं।

निम्नलिखित कार्य करता है:

• अपनी सक्रिय भागीदारी के माध्यम से रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में, यह क्षति की स्थिति में अनावश्यक रक्तस्राव से बचने में मदद करता है।
• डी और कैल्शियम की बातचीत प्रदान करता है, जिसकी बदौलत यह उनकी पाचनशक्ति में सुधार करता है।
• osteocalcin के संश्लेषण में भाग लेता है - एक प्रोटीन जो हड्डियों की बहाली और गठन को सुनिश्चित करता है, ऑस्टियोपोरोसिस का इलाज करता है, गुर्दे के कार्य में सुधार करता है।
• प्रोटीन का निर्माण प्रदान करता है, जो अच्छे फेफड़े और हृदय के कार्य के लिए आवश्यक हैं।
• शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• रक्त में शर्करा की मात्रा के नियमन में भाग लेता है।
• सीने में सूजन के मामले में इसका रोगनिरोधी प्रभाव पड़ता है।

के स्रोत

अधिकांश व्यक्ति भोजन से प्राप्त करता है, शेष आंतों के माइक्रोफ्लोरा में संश्लेषित होता है। आत्मसात करने के लिए पित्ताशय की थैली और यकृत के उच्च गुणवत्ता वाले कार्य की आवश्यकता होती है।

• पशु: अंडे, दूध और डेयरी, बीफ लीवर।
• सब्जियां: पालक, गुलाब कूल्हों, हरी सब्जियां, शतावरी, टमाटर, गोभी, आलू, दलिया, कीवी, एवोकैडो, केला, समुद्री शैवाल, अल्फाल्फा, अनाज, आदि।
• रासायनिक: "विकासोल", मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।

ये चार वसा में घुलनशील विटामिन हैं। अब आप जानते हैं कि वे कौन से कार्य करते हैं और वे किस लिए हैं। विटामिन की कमी और हाइपरविटामिनोसिस से बचने के लिए उन्हें सही मात्रा में लेना महत्वपूर्ण है।

यदि कोई व्यक्ति संतुलित तरीके से विभिन्न प्रकार के ताजा और स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाता है, एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता है और अक्सर बाहर समय बिताता है, खासकर गर्मियों के महीनों में, यह कोई समस्या नहीं होगी।

विटामिन अक्सर पाठ्यक्रमों में व्यक्तिगत मामलों में, साथ ही ऑफ-सीजन में आहार पूरक के रूप में लिया जाता है। उपयुक्त खुराक निर्धारित करने के लिए, विशेष तालिकाओं पर एक नज़र डालें, जो व्यक्तिगत डेटा (लिंग, आयु, जीवन शैली, आदि) के आधार पर सही खुराक का संकेत देती हैं। डॉक्टर से परामर्श करना भी उपयोगी होगा - यदि आवश्यक हो तो वह विटामिन लेने का एक कोर्स निर्धारित करेगा।