खाद्य असहिष्णुता परीक्षण। गुप्त खाद्य असहिष्णुता परीक्षण खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता परीक्षण

पाचन संबंधी समस्याओं से जुड़े किसी भी भोजन या पेय के उपयोग के लिए शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया।

अधिकांश रोगियों को खाद्य असहिष्णुता के बारे में अच्छी तरह से सूचित नहीं किया जाता है, जो यहां तक ​​कि एक हेएलर्जी से भी ज्यादा खतरनाक अक्सर दूध और डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता होती है; अनाज (गेहूं, राई, जौ); मटर, मशरूम, स्ट्रॉबेरी आदि। नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, बहुत से लोगों को किसी भी उत्पाद के प्रति असहिष्णुता है, लेकिन वे इसके अस्तित्व से अवगत नहीं हैं, क्योंकि प्रतिक्रिया कुछ दिनों के बाद ही दिखाई देती है।

यदि किसी उत्पाद का सेवन करने के बाद सामान्य स्थिति खराब हो जाती है, तो यह एलर्जी की प्रतिक्रिया या विषाक्तता का प्रत्यक्ष संकेत नहीं है। यह एक खाद्य असहिष्णुता के कारण हो सकता है।

अक्सर रोगी गलती से भोजन के प्रति असहिष्णुता का श्रेय देते हैं, लेकिन ये अलग-अलग स्थितियां हैं। एलर्जी विशिष्ट लक्षणों (दाने, सूजन, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन प्रणाली से प्रतिक्रिया) द्वारा प्रकट होती है, खाद्य असहिष्णुता की अभिव्यक्तियाँ अधिक विविध होती हैं (त्वचा पर फुंसी, परिपूर्णता, कमजोरी, यहां तक ​​\u200b\u200bकि यूरोलिथियासिस, थकान संभव है)। कुछ मामलों में, खाद्य असहिष्णुता स्पर्शोन्मुख है। एकमात्र संकेत खराब स्वास्थ्य है। इसलिए, खाद्य असहिष्णुता की पहचान करना काफी मुश्किल हो सकता है।

निदान (खाद्य असहिष्णुता परीक्षण)

खाद्य एलर्जी का निदान करने के लिए, ENZYME IMMUNE DETERMINATION METHOD का उपयोग किया जाता है - उत्पादों के प्रतिजनों के लिए एक रक्त परीक्षण जो एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैं। नतीजतन, रोगी के लिए अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची संकलित की जाती है। अंतिम निदान के बाद, अनुमत खाद्य पदार्थ आहार का आधार होना चाहिए। निषिद्ध सूची से उत्पाद, डॉक्टर की सिफारिश पर, 6 सप्ताह से 6 महीने की अवधि के लिए बाहर रखा जाना चाहिए (अवधि प्रतिक्रिया की ताकत पर निर्भर करती है, जो इम्युनोग्लोबुलिन जी के स्तर को दर्शाती है)। कुछ समय के बाद, कुछ उत्पादों के लिए असहिष्णुता गुजर सकती है - यह असहिष्णुता और एलर्जी के बीच मुख्य अंतर है।

यदि, "काली सूची" से उत्पादों के बहिष्कार के परिणामस्वरूप, भलाई में सुधार होता है, नाखूनों और बालों की स्थिति, त्वचा, वजन घटाने, आंत्र समारोह का सामान्यीकरण, परीक्षण सही ढंग से किया गया था। एक अनुवर्ती खाद्य असहिष्णुता परीक्षण छह महीने बाद उन खाद्य पदार्थों की पहचान करने के लिए किया जाता है जो हमेशा के लिए प्रतिबंधित सूची में रहेंगे।

परीक्षण आपको 20 से 300 उत्पादों की जांच करने की अनुमति देता है, राशि रोगी के दैनिक आहार के आधार पर निर्धारित की जाती है।

खाद्य असहिष्णुता परीक्षण के लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता होती है। घटना से 5 घंटे पहले खाने के लिए मना किया जाता है, दिन के दौरान शराब और कुछ दवाएं न पीएं, उदाहरण के लिए, एंटीहिस्टामाइन, हार्मोनल और जीवाणुरोधी। व्यक्तिगत सिफारिशों को स्पष्ट करने के लिए, आपको पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

ईएमएस क्यों?

• सभी ईएमसी त्वचा विशेषज्ञ-एलर्जी के पास वयस्कों और बच्चों दोनों में खाद्य असहिष्णुता के निदान और सुधार में महत्वपूर्ण अनुभव है।
• सभी नैदानिक ​​​​संभावनाएं एक इमारत में एकत्र की जाती हैं। रोगी के लिए सुविधाजनक किसी भी समय निदान जल्दी से किया जाता है। परिणाम जल्द से जल्द तैयार किए जाते हैं।
• बहु-विषयक चिकित्सा केंद्र की क्षमताएं चिकित्सक, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, कॉस्मेटोलॉजिस्ट और अन्य विशेषज्ञों के साथ मिलकर किसी भी सहवर्ती विकृति का इलाज करने की अनुमति देती हैं।

खाद्य असहिष्णुता की जटिलताओं

जब कोई रोगी लगातार ऐसे खाद्य पदार्थ खाता है जिसे शरीर अवशोषित नहीं कर सकता है, तो भड़काऊ प्रक्रियाएं विकसित होने लगती हैं। समय के साथ, वे पुराने हो जाते हैं, गठिया, माइग्रेन, एक्जिमा, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और पुरानी थकान, अवसाद, मुँहासे, कब्ज और अन्य रोग दिखाई देते हैं। किडनी पर भार बढ़ जाता है, जिससे शरीर से तरल पदार्थ निकालने में परेशानी होती है। नतीजतन, रोगी का वजन बढ़ना शुरू हो जाता है। जिन खाद्य पदार्थों को शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है, उनकी संख्या समय के साथ बढ़ती जाती है, शरीर उन खाद्य पदार्थों को भी अच्छी तरह से नहीं पचा पाता है जिनके साथ पहले कोई समस्या नहीं थी। नतीजतन, लगभग हर भोजन के बाद, रोगी बीमार हो जाता है। इसलिए, "असहनीय" खाद्य पदार्थों को छोड़कर स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन कम किया जा सकता है।

खाद्य असहिष्णुता के लक्षण

खाद्य असहिष्णुता के लक्षण उनकी अभिव्यक्तियों में बहुत विविध हो सकते हैं, लेकिन उनमें से किसी को भी इस विकृति के लिए विशिष्ट नहीं माना जा सकता है। लक्षण सूक्ष्म भी हो सकते हैं और पाचन तंत्र में खराबी के रूप में प्रकट हो सकते हैं। स्थिति चाहे जो भी हो, केवल एक डॉक्टर ही स्थिति का सही निदान कर सकता है।

खाद्य असहिष्णुता की कुछ अभिव्यक्तियाँ

आंत्र समस्या(सूजन, कब्ज, दस्त)। पाचन विकार प्रत्यक्ष प्रमाण हैं कि शरीर किसी भी उत्पाद को सहन नहीं करता है।

पेट में जलन. अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली की जलन शरीर द्वारा समस्या वाले खाद्य पदार्थों को ठीक से अवशोषित करने में असमर्थता के कारण प्रकट होती है।

अनियंत्रित भूख. अभिव्यक्ति "सब कुछ मॉडरेशन में अच्छा है" उन खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है जो खाद्य असहिष्णुता का कारण बनते हैं। ज्यादातर लोगों के लिए, दूध का एक घूंट एंटीबॉडी का उत्पादन शुरू करने के लिए पर्याप्त है जो एक विशिष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पैदा करता है। शरीर जरूरत से ज्यादा इनका उत्पादन करता है, जो अनियंत्रित भूख का कारण होता है।

सिरदर्द. ग्लूटेन, लैक्टोज़ या चीनी युक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में शरीर की अक्षमता के कारण सिरदर्द हो सकता है।

थकान. थकान भड़काऊ प्रक्रियाओं के कारण होती है जो समस्याग्रस्त खाद्य पदार्थों के उपयोग से जुड़ी होती हैं।

जोड़ों का दर्द।जोड़ों का दर्द डेयरी उत्पादों, सोया और ग्लूटेन के प्रति असहिष्णुता से जुड़ा हो सकता है, और शरीर में सूजन प्रक्रियाओं का परिणाम है।

मुँहासे, चकत्ते और त्वचा की अन्य समस्याएं।रैश, एक्जिमा, खुजली, लाल धब्बे या आंखों के नीचे काले घेरे भी समस्याग्रस्त खाद्य पदार्थों के प्रति एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया हो सकते हैं।

अन्य संभावित लक्षण:त्वचा की खुजली, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, रक्तचाप कम करना, मतली, उल्टी, मुंह में परेशानी।

कुछ रोचक चिकित्सा तथ्य:

हर चौथा व्यक्ति दूध बर्दाश्त नहीं करता है।

प्रत्येक 250वां राई, गेहूं, जौ और उनमें शामिल उत्पाद नहीं खा सकते हैं।

अक्सर लोग नट और मशरूम, साथ ही सोया और मकई को बर्दाश्त नहीं करते हैं।

खाने की असहनीयताकुछ खाद्य पदार्थों के सेवन के लिए शरीर की एक असामान्य प्रतिक्रिया है। इसके विपरीत, यह "परेशान भोजन" के लिए विशिष्ट एंटीबॉडी के गठन से जुड़ा नहीं है। सामान्य कारणों में कुछ एंजाइमों की कमी होती है, जो भड़काऊ मध्यस्थों (छद्म-एलर्जी) की एक गैर-एलर्जी रिलीज होती है।

अध्ययन का उद्देश्य विशिष्ट प्रकार के उत्पादों के लिए विकसित Ig G4 की मात्रा निर्धारित करना है।

पुलिस महानिरीक्षकजी -4- एक विशिष्ट प्रोटीन यौगिक जो शरीर में विदेशी कणों (एंटीजन) की शुरूआत के जवाब में बनता है। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि किसी विशेष उत्पाद में Ig G4 की सांद्रता जितनी अधिक होगी, खाद्य असहिष्णुता की संभावना उतनी ही अधिक होगी। यह जानकारी, साथ ही तकनीक की प्रभावशीलता, अभी भी बहस का विषय है।

अध्ययन के लिए, रक्त सीरम और रुचि के खाद्य प्रतिजनों के एक सेट का उपयोग किया जाता है। एक साथ कई प्रकार के भोजन पर एक असहिष्णुता परीक्षण किया जा सकता है। एंटीजन का एक सेट एक खाद्य पैनल में संयुक्त होता है। उत्पादों की सूची और मात्रा के आधार पर पैनल भिन्न होते हैं। एक पैनल में एंटीजन की संख्या अक्सर कई दसियों तक पहुंच जाती है।

अध्ययन के बाद, रोगी को उत्पादों की सूची के साथ एक तालिका प्राप्त होती है, उनमें से प्रत्येक के लिए Ig G4 की एकाग्रता (एनजी / एमएल में) और तुलना के लिए मानदंड। संकेतकों के आधार पर, डॉक्टर खाने के व्यवहार में सुधार के लिए सिफारिशें करता है।

खाद्य असहिष्णुता का पता लगाने के तरीके

एटियलजि की खोज व्यक्तिगत रूप से की जाती है। यह विशेषज्ञों (इम्यूनोलॉजिस्ट, एलर्जी, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट) द्वारा आचरण और परीक्षा से शुरू होता है। प्राथमिक डेटा की तुलना करने के बाद, वास्तविक एलर्जी को छोड़कर, अतिरिक्त तरीकों का सहारा लें। कुछ उदाहरण:

ऐसी स्थिति में दूध सहित उत्पादों के पैनल के लिए Ig G4 का निर्धारण असूचित होगा। खाद्य असहिष्णुता एक ऐसी स्थिति है जो कई मौलिक रूप से भिन्न तंत्रों के माध्यम से विकसित हो सकती है। इस कारण से, इसकी पुष्टि करने के लिए कोई सार्वभौमिक तरीका नहीं है, और डॉक्टर की सिफारिश के बिना Ig G4 निर्धारित करने पर पैसा खर्च करने लायक नहीं है।

बुनियादी तैयारी के उपाय:

व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। अध्ययन इन विट्रो ("इन विट्रो") में किया जाता है, इसलिए यह शरीर के लिए सुरक्षित है।

सबसे आम खाद्य असहिष्णुता क्या हैं?

एलर्जी और असहिष्णुता परस्पर अनन्य नहीं हैं। एक ही भोजन के जवाब में दोनों राज्यों को रिकॉर्ड किया जा सकता है। खाद्य पदार्थ जो अक्सर असहिष्णु पाए जाते हैं:

परीक्षा से गुजरना कब आवश्यक है?

खाद्य असहिष्णुता की आड़ में अन्य बीमारियां छिप सकती हैं। अनुसंधान पद्धति के साथ गलत नहीं होने के लिए, पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर है। लक्षण जो डॉक्टर के पास जाने की गारंटी देते हैं।

यह शरीर को बेहतर बनाने, शरीर के वजन को कम करने, विभिन्न दैहिक रोगों से लड़ने का एक सरल और प्रभावी तरीका है।

खाद्य असहिष्णुता परीक्षण- दुनिया भर में विकसित और व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली तकनीक, रूस में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के अनुकूल।

खाद्य असहिष्णुता परीक्षण- यह आपके शरीर की कोशिकाओं और संरचनाओं की प्रतिक्रिया के आधार पर एक कड़ाई से व्यक्तिगत आहार है।

खराब पोषण मुख्य कारणों में से एक है जो एक स्वस्थ पूर्ण जीवन को कम करता है। अनुचित पोषण पुरानी बीमारियों के पाठ्यक्रम को खराब करता है, और तर्कसंगत, इसके विपरीत, शरीर में आवश्यक संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, रोग के विकास को रोकता है।

यदि कुछ उत्पादों (त्वचा की अभिव्यक्तियाँ, सूजन, खुजली, आदि) के सेवन से स्पष्ट एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो हम उन्हें आहार से बाहर कर देते हैं। लेकिन सबसे खतरनाक वे उत्पाद हैं जो इस तरह की ज्वलंत अभिव्यक्ति नहीं देते हैं, फिर भी स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कई बीमारियां, बीमारियां होती हैं, और परिणामस्वरूप, शरीर की समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। ऐसा अव्यक्त प्रतिक्रिया को खाद्य असहिष्णुता कहा जाता है।

खाद्य असहिष्णुता: यह क्या है

"खाद्य असहिष्णुता" की अवधारणा "खाद्य एलर्जी" की अवधारणा से व्यापक है, इसमें प्रतिरक्षा संबंधी विकार और गैर-एलर्जी मूल के असहिष्णुता दोनों शामिल हैं। खराब भोजन सहिष्णुता न केवल भोजन या पोषण संबंधी एलर्जी के कारण हो सकती है, बल्कि पाचन तंत्र के रोगों, एंजाइमोपैथी, मनोवैज्ञानिक और स्वाद कारकों के कारण भी हो सकती है:

• छद्म-एलर्जी खाद्य असहिष्णुता कुछ खाद्य पदार्थों के कुछ गुणों के साथ संबद्ध - उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, कच्ची गोभी, मूली या मछली खाने से कुछ रोगियों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है, जिससे "मस्तूल" कोशिकाओं को यांत्रिक क्षति होती है। और हिस्टामाइन की रिहाई;
• पाचन एंजाइमों की कमी के परिणामस्वरूप खाद्य असहिष्णुता।
  उदाहरण के लिए, लैक्टेज की जन्मजात या अधिग्रहित कमी के कारण दूध असहिष्णुता - लैक्टोज के टूटने के लिए आवश्यक एंजाइम - दूध चीनी;
• मनोवैज्ञानिक खाद्य असहिष्णुता,
  अक्सर होता है, मानसिक क्षेत्र में तनाव और अन्य परिवर्तनों के परिणामस्वरूप होता है;
• सच खाद्य एलर्जी,
  प्रतिरक्षाविज्ञानी तंत्र से जुड़ा हुआ है।

खाद्य असहिष्णुता जो एलर्जी से संबंधित नहीं हैं, आम हैं। यह कुछ पोषक तत्वों को पचाने वाले एंजाइमों की अनुपस्थिति में देखा जा सकता है। मटर और दाल खाने के बाद सूजन और बेचैनी इसका एक सरल उदाहरण है। बात यह है कि हमारी आंतों में कोई एंजाइम नहीं है जो इन उत्पादों में निहित कार्बोहाइड्रेट को विघटित करता है - स्टैच्योज टेट्रासेकेराइड; बृहदान्त्र में, रोगाणु इससे निपटते हैं, जिससे बहुत सारी गैसें बनती हैं। कुछ लोग मशरूम को बर्दाश्त नहीं करते हैं: उनकी आंतों में एंजाइम नहीं होता है जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है - ट्रेहलोस; इसके परिणाम मटर के बाद की तुलना में बहुत अधिक अप्रिय हैं।

खाद्य एलर्जी कई तीव्र और पुरानी बीमारियों के कारणों में से एक है, इसलिए, खाद्य एलर्जी के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का पता लगाने से जुड़े नैदानिक ​​परीक्षणों की संख्या में हाल ही में वृद्धि हुई है।

किस खाद्य असहिष्णुता के विकास में रोग बहुत महत्व रखते हैं

उपाय -खाद्य असहिष्णुता परीक्षण

नैदानिक ​​परीक्षणों से पता चला है कि खाद्य असहिष्णुता परीक्षण के परिणामों की सिफारिशों का पालन करने पर 80% मामलों में स्थिति में एक स्थिर सुधार होता है। लंबे समय तक एक अस्पष्टीकृत विकृति से पीड़ित कई रोगी, अक्सर दर्द (सिरदर्द, गठिया, आदि) के साथ, जब विलंबित प्रकार के भोजन की असंगति के स्रोत का निर्धारण करते हैं और इसे एक निश्चित समय के लिए आहार से बाहर करते हैं, तो 4 के संयोजन में -दिन रोटेशन आहार, एक महत्वपूर्ण चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं, और कुछ मामलों में पूरी तरह से अपनी बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं।

इस कार्यक्रम में 2 चरण शामिल हैं:

1. शरीर की शुद्धि और विषहरण।इस चरण का अर्थ उन आहार खाद्य पदार्थों से बाहर करना है जो खाद्य असहिष्णुता का कारण बनते हैं। चरण की अवधि लगभग 3 महीने है। इस समय शुद्धिकरण होता है। कार्यक्रम के इस चरण में एक महत्वपूर्ण बिंदु आंतों की गतिविधि का सामान्यीकरण है, जो आहार में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति फाइबर की शुरूआत और प्राकृतिक रस और खनिज पानी के रूप में तरल पदार्थों के उपयोग से सुगम होता है।
2. पुनर्वास। कार्यक्रम के इस चरण में, आपको धीरे-धीरे अपने आहार में पहले से समाप्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, हर 3-4 दिनों में 1 उत्पाद। नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, भविष्य में इन उत्पादों का सेवन सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं किया जा सकता है।

वजन घटना

अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए, एक खाद्य असहिष्णुता परीक्षण के परिणाम के आधार पर एक कार्यक्रम खाने से वजन घटाने और स्थिरीकरण होता है। कई रोगी वजन घटाने और समग्र रूप से बढ़ी हुई जीवन शक्ति की रिपोर्ट करते हैं। अधिक वजन की समस्या पर हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मोटापे के मुख्य कारणों में से एक कुछ खाद्य पदार्थों के साथ आपके शरीर की पोषण संबंधी असंगति है। यह एक गुप्त एलर्जी प्रतिक्रिया की घटना के लिए एक ट्रिगर के रूप में कार्य करता है, जो वजन बढ़ने और कई अन्य नकारात्मक परिणामों से प्रकट होता है।

इस प्रकार, यह कहना सुरक्षित है कि मोटापा भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया है। आहार से नकारात्मक खाद्य उत्पादों का बहिष्कार आपकी भलाई, ऊर्जा की जरूरतों को प्रभावित नहीं करेगा, क्योंकि आपके आहार में उत्पादों की पर्याप्त सूची होगी। अध्ययनों से पता चलता है कि एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को समाप्त करने वाले आहार पर रोगियों ने अपनी भूख को सीमित किए बिना वजन कम किया, जबकि उनकी भलाई में सुधार हुआ।

एक खाद्य असहिष्णुता परीक्षण के लाभ:

• दैनिक आहार में इसका उपयोग करना आसान है, क्योंकि। उपयोग किए गए उत्पादों की अनुमत सीमा काफी व्यापक है।
• लंबे समय तक उपयोग के लिए सुरक्षित।
• ले जाने में आसान, क्योंकि आपकी जीवनशैली को मौलिक रूप से नहीं बदलता है।
• पोषण और आंतरिक संगठन का एक निश्चित स्टीरियोटाइप बनाता है, जिसका प्रदर्शन और जीवन की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यदि आप सहवर्ती दैहिक विकृति से पीड़ित हैं, तो आपको उच्च योग्य विशेषज्ञों द्वारा परामर्श दिया जा सकता है और यूनियन क्लिनिक मेडिकल सेंटर में किसी भी प्रयोगशाला निदान से गुजरना पड़ सकता है। कॉमरेडिटी के लिए सुधारात्मक चिकित्सा के साथ एक खाद्य असहिष्णुता परीक्षण का संयोजन एक उत्कृष्ट प्रभाव और दीर्घकालिक छूट देता है।

खाद्य असहिष्णुता परीक्षण पूरे परिवार के लिए एकदम सही है और आपको डिटॉक्स और स्वास्थ्य की तलाश में एक दूसरे का समर्थन करने में मदद करता है।
खाद्य असहिष्णुता परीक्षण स्वास्थ्य की कुंजी है!

"यूनियन क्लिनिक" आपके उपचार की पूर्ण गोपनीयता की गारंटी देता है।

शब्द "खाद्य असहिष्णुता" अपेक्षाकृत हाल ही में चिकित्सा उद्योग में दिखाई दिया: इसका अर्थ है कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता। लेकिन अगर, उदाहरण के लिए, एक खाद्य एलर्जी स्पष्ट रूप से स्थापित लक्षणों और मार्करों के रूप में वास्तविक पुष्टि पाती है, तो असहिष्णुता ऐसे सबूत आधार का दावा नहीं कर सकती है।

निजी चिकित्सा प्रयोगशालाओं की मूल्य सूची में, आप हेमटोलॉजिकल परीक्षणों के लिए विभिन्न विकल्प पा सकते हैं, जो कि उनके डेवलपर्स आश्वासन देते हैं, आसानी से खाद्य उत्पादों की पहचान करते हैं जो किसी विशेष व्यक्ति के लिए खतरनाक हैं। हालांकि, उनमें से अधिकांश को आधिकारिक चिकित्सा के रूप में मान्यता प्राप्त क्यों नहीं है और यहां तक ​​कि पंजीकृत भी नहीं है? खाद्य असहिष्णुता के लिए कौन सा रक्त परीक्षण अधिक विश्वसनीय है, इस प्रश्न को स्पष्ट करने के लिए, यह लेख मदद करेगा।

लोकप्रिय प्रकार के रक्त निदान के लक्षण

सबसे आम तीन प्रकार के अध्ययन FED, हीमोकोड और एलिसा हैं। चूंकि उनकी लागत अक्सर 11,000-16,000 रूबल से अधिक होती है, इसलिए सबसे विश्वसनीय विधि का चुनाव अत्यंत जिम्मेदारी के साथ किया जाना चाहिए। सबसे खराब स्थिति में, बिना सूचना के रक्त परीक्षण के लिए भुगतान की गई काफी राशि को खोना शर्म की बात होगी।

सिंचित

यह माना जाता है कि इस प्रकार के शिरापरक रक्त की जांच शरीर की लगभग सभी प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और धीरे-धीरे वजन घटाने में योगदान करती है, जो असंतुलन को भड़काती नहीं है। प्रयोगशाला रक्त के नमूने के परिणामस्वरूप प्राप्त जैव सामग्री का अध्ययन उत्पादों की एक विस्तृत सूची के लिए संवेदनशीलता के लिए किया जाता है। नैदानिक ​​​​कार्य के अंत में, मानव स्वास्थ्य के लिए उनकी सुरक्षा के आधार पर, खाद्य उत्पादों को अंतिम रूप के 4 रंगीन स्तंभों में वितरित किया जाता है:

• हरा रंग - शरीर पर लाभकारी प्रभाव। असीमित खपत की अनुमति है।
• पीला रंग - सकारात्मक और नकारात्मक दोनों तरह के प्रभाव को बाहर रखा गया है। भोजन वर्जित नहीं है।
• संतरा एक मामूली प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। उत्पादों की संख्या कम होनी चाहिए।
• लाल रंग एक अत्यंत नकारात्मक प्रतिक्रिया है, अस्वीकृति। भोजन का सेवन शून्य से कम करना चाहिए।

परिणाम के साथ, रोगियों को अनुस्मारक और सिफारिशें दी जाती हैं जो अधिक वजन के साथ समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकती हैं।

हीमोकोड

यह निदान भी एक नस से बायोमटेरियल की डिलीवरी पर आधारित है। प्रत्येक उत्पाद (अर्क) के केंद्रित घटकों को एक तरल के साथ एक परखनली में उतारा जाता है, और परिणामी प्रतिक्रियाओं के आधार पर एक परिणाम बनता है। केवल वह, बदले में, केवल 2 रंगों की सूची है - लाल और हरा।

एक केमिलुमिनोमीटर एक प्रयोगशाला उपकरण है जिसका उपयोग हेमोकोड के लिए रक्त के विश्लेषण में किया जाता है

एलिसा

एलिसा आपको रक्त कोशिकाओं में इम्युनोग्लोबुलिन आईजीजी की एकाग्रता का पता लगाने की अनुमति देता है। ये एंटीबॉडी, आवाज वाले संस्करणों में से एक के अनुसार, असहिष्णुता की पृष्ठभूमि के खिलाफ अपचनीय खाद्य गांठों पर हमला करते हैं, जो शरीर को अपने उपयोगी घटकों को देने में असमर्थ हैं। सामान्य अवस्था में, IgG रोग पैदा करने वाले एजेंटों को नष्ट कर देता है।

चयनित उत्पादों के लिए इम्युनोग्लोबुलिन की प्रतिक्रिया को निर्धारित करने के लिए, इसके संख्यात्मक पदनामों को याद रखना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। उपयोगी, संदिग्ध और खतरनाक प्रकार के भोजन को क्रमशः हरे, पीले और लाल रंग में टेबल में रखा जाएगा।

खाद्य असहिष्णुता को अभी तक एक स्पष्ट रोगसूचकता की विशेषता नहीं है, जिसके द्वारा इसकी उपस्थिति का निर्धारण करना संभव होगा। अलग-अलग संकेत हजारों बीमारियों का संकेत देते हैं, इसलिए, एक सापेक्ष संकेत को किसी व्यक्ति में शारीरिक असामान्यताओं के एक जटिल की उपस्थिति माना जाता है।

सबसे अधिक सूचित पैथोलॉजिकल अभिव्यक्तियों में शामिल हैं:

• आंत का पेट फूलना;
• पुरानी नाराज़गी;
• कब्ज;
• उनींदापन;
• सामान्य कमज़ोरी;
• पलकों की सूजन;
• अरुचि;
• मोटापा;
• मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द;
• सांस की तकलीफ;
• बीएमआई में अस्पष्टीकृत वृद्धि;
• क्षिप्रहृदयता;
• उदासीनता;
• खाने के तुरंत बाद चक्कर आना।
• फुफ्फुस;
• दस्त;
• सेल्युलाईट

विशेष संकेतों में सूजन के विभिन्न रूप शामिल हैं - कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रिटिस, साइनसिसिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ, आंत्रशोथ, ओटिटिस, आदि। यह उन लोगों को भोजन असहिष्णुता के लिए रक्त दान करने की भी सिफारिश की जाती है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं, मुख्य रूप से गैस्ट्रिक अल्सर , हाइपोलैक्टेसिया (लैक्टोज असहिष्णुता), डिस्बैक्टीरियोसिस या क्षरण।

त्वचा पर चकत्ते (मुँहासे, पपल्स, पस्ट्यूल) अक्सर कुपोषण का परिणाम होते हैं

स्क्रीनिंग

सभी 3 प्रकार के निदान के लिए क्यूबिटल पोत से शिरापरक रक्त की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया निम्नलिखित क्रम में की जाती है:

1. व्यक्ति सोफे या कुर्सी पर बैठ जाता है।
2. प्रयोगशाला सहायक विश्लेषण के लिए अधिक उपयुक्त हाथ चुनता है और कंधे के निचले हिस्से पर टूर्निकेट को ठीक करता है। यदि बर्तन पर्याप्त रूप से दिखाई नहीं दे रहा है, तो रोगी को अपनी मुट्ठी से थोड़ा काम करना होगा।
3. भविष्य के पंचर की साइट को मेडिकल अल्कोहल से कीटाणुरहित किया जाता है।
4. एक सिरिंज या वैक्यूम सिस्टम की सुई को एक मामूली कोण पर नस में डाला जाता है। इसके माध्यम से आवश्यक मात्रा में रक्त लिया जाता है।
5. घाव के खिलाफ एक बाँझ झाड़ू दबाया जाता है, जबकि सुई को नस से वापस ले लिया जाता है। हार्नेस हटा दिया जाता है।

जब तक रक्तस्राव पूरी तरह से बंद न हो जाए, तब तक पंचर पर धुंध डिस्क को पकड़ना आवश्यक है। विस्तृत परिणामों के लिए 7 से 10 दिनों तक इंतजार करना होगा।

तैयारी में क्या शामिल है?

रक्त के रूप में इस तरह के पदार्थ को अपने प्रति एक श्रद्धापूर्ण रवैये की आवश्यकता होती है, क्योंकि दैनिक दिनचर्या और आहार के लिए गलत दृष्टिकोण इसकी संरचना को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। झूठे परिणाम से बचने के लिए, आपको निदान से 3-7 दिन पहले अपने जीवन में कई नियम लागू करने चाहिए। शराब और कैफीन युक्त सभी पेय पीना बंद कर दें। फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों को ताजे फल, सब्जियां, जामुन के साथ-साथ अपने हाथों से तैयार किए गए साधारण व्यंजनों से बदलें।

मनोवैज्ञानिक स्थिति की निगरानी करें, नर्वस ओवरस्ट्रेन, घबराहट और तनाव के मुकाबलों को रोकें। मिठाई और आटे के उत्पादों की मात्रा कम से कम करें। शाम के लिए अधिक कैलोरी वाला भोजन न करें। बेकिंग और स्टीमिंग के पक्ष में तलने के रूप में व्यंजनों के गर्मी उपचार की ऐसी विधि को बाहर करें। मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर भारी शारीरिक परिश्रम से बचें।

शिरापरक रक्त खाली पेट लिया जाता है, इसलिए अंतिम भोजन प्रक्रिया से 8-12 घंटे पहले लिया जाना चाहिए।

रक्त परीक्षण से पहले, इसे धूम्रपान करने और सक्रिय रूप से आगे बढ़ने की अनुमति नहीं है। यदि क्लिनिक की नियोजित यात्रा के दिन किसी व्यक्ति को तीव्र श्वसन रोगों (नाक की भीड़, फाड़, कमजोरी, बुखार) के लक्षण हैं, तो रक्त संग्रह प्रक्रिया को पूरी तरह से ठीक होने तक स्थगित कर दिया जाना चाहिए।

विश्लेषण की विश्वसनीयता

आधिकारिक चिकित्सा द्वारा खाद्य असहिष्णुता का पता लगाने से जुड़े एक भी हेमटोलॉजिकल अध्ययन को स्वीकार नहीं किया गया है। रूस, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जापान और यूके के वैज्ञानिकों द्वारा ऐसी प्रक्रियाओं की अत्यधिक अस्पष्टता को नियमित रूप से याद दिलाया जाता है। यहां तक ​​​​कि एक भूतिया विकृति की पहचान करने के सिद्धांत पर भी सवाल उठाया जाता है, जिसे अभी तक एक बीमारी का दर्जा नहीं दिया गया है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आईजीजी एंटीबॉडी वास्तव में अधिक मात्रा में उत्पादित होते हैं जब कुछ खाद्य पदार्थ अंतर्ग्रहण होते हैं। लेकिन यह पता चला कि यह एक ही भोजन के नियमित सेवन के कारण होने वाली एक सामान्य घटना है। और खाद्य उद्योग के व्यापक रासायनिककरण को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि शरीर भोजन को अस्वीकार कर देता है, जिसमें रंगों, स्वादों और परिरक्षकों का एक परिसर होता है। ज्यादातर मामलों में, असहिष्णुता का कारण भोजन नहीं है, बल्कि उनमें खतरनाक योजक हैं।

तैयारी का एक अनिवार्य बिंदु दवाओं के आगे उपयोग पर एक विशेषज्ञ के साथ चर्चा है (स्क्रीनिंग से कम से कम 8-10 दिन पहले)

यही है, हम विचलन के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जिस पर, वास्तव में, एलिसा (एंजाइमी इम्युनोसे) के परिणामों की व्युत्पत्ति आधारित है। हेमोकोड के संचालन की तकनीक भी कई सवाल उठाती है। उदाहरण के लिए, यदि रक्त परीक्षण में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से अर्क निकालना शामिल है, तो वे सभी एक ही विलायक में क्यों बनते हैं? इस तरह की चूक निदान की सूचना सामग्री को शून्य कर देती है।

महंगे रक्त परीक्षणों के उपयोग के माध्यम से न तो हेमेटोलॉजिस्ट और न ही प्रतिरक्षाविज्ञानी खाद्य असहिष्णुता का पता लगाने के लिए एल्गोरिथ्म की व्याख्या कर सकते हैं। इसके अलावा, यहां तक ​​​​कि खुद डेवलपर्स भी इस मामले पर स्पष्ट स्पष्टीकरण नहीं देते हैं। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस तरह के परीक्षण लाभदायक धोखाधड़ी का एक रूप हैं।

एक ओर, रोगी अपने स्वास्थ्य के बारे में सोच सकते हैं, असंतोषजनक परीक्षण परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, और बाद में एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व कर सकते हैं। लेकिन दूसरी ओर, यदि प्रक्रियाओं के संचालन का सिद्धांत अभी भी अज्ञात है, तो कौन गारंटी देगा कि अध्ययन संकेतकों को गलत नहीं ठहराया जाएगा। आखिरकार, एक भोले-भाले व्यक्ति अपनी सारी ताकत पहचानी गई "समस्या" को हल करने में लगा सकते हैं, जबकि वास्तविक बीमारी, जो अस्पष्ट लक्षणों द्वारा इंगित की गई थी, प्रगति करना जारी रखेगी।

ऐसे ज्ञात मामले थे जब एलर्जेन उत्पादों को अंतिम रूपों की लाल सूची में हाइलाइट किया गया था। लेकिन एक एलर्जी प्रतिक्रिया, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, का नए शब्द से कोई लेना-देना नहीं है - इसका अस्तित्व लंबे समय से सिद्ध हो चुका है, और अधिक विश्वसनीय अनुसंधान विधियों का उपयोग करके इसका निदान किया जाता है।

शास्त्रीय रक्त परीक्षण, जैसे सीबीसी, कई कारकों को ध्यान में रखते हैं जो मार्करों में परिवर्तन को प्रभावित करते हैं। और खाद्य असहिष्णुता के लिए परीक्षण अक्सर रोगी के इतिहास या आयु वर्ग को ध्यान में नहीं रखते हैं। एक अन्य पहलू लक्षणों का समूह है। किसी भी मान्यता प्राप्त बीमारी को बीमारियों के एक सेट की विशेषता होती है, जिसकी बदौलत लोग एक विकृति को दूसरे से अलग करते हैं। लेकिन फिर खाद्य असहिष्णुता का वर्णन कैसे करें?

यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि रक्त परीक्षण के लिए संकेतों की सूची में शारीरिक बीमारियां शामिल हैं जो ज्यादातर लोगों में देखी जाती हैं। उदाहरण के लिए, उनींदापन और चक्कर आना - कई स्कूली बच्चे, छात्र, कर्मचारी और पेंशनभोगी भी अकेले इन लक्षणों से पीड़ित होते हैं। अधिक से अधिक लोगों से लाभ कमाने के बहुत सुविधाजनक संकेत।