18.04.2016 14 710

Házi eperlikőr - hogyan kell elkészíteni?

Íme egy kis recept, hogyan készítsünk házi eperlikőrt minimális erőfeszítéssel és idővel. Sokféle eperlikőrt árulnak az üzletekben, miért vásároljon, ha otthon is elkészítheti. A házi készítésű likőr ízét nem lehet összehasonlítani egyetlen alkoholos itallal sem, sőt, biztos lehet benne az elkészített termék minőségében. A cukor természetes tartósítószerként működik, csak helyesen kell tárolni, de az eperlikőr nem valószínű, hogy sokáig vár az ínyencekre ...

Hozzávalók:
1 kilogramm friss eper
750 gramm cukor
0,5 liter alkohol (vodka, tiszta alkohol)
1 liter szűrt tiszta víz
Kimenet: 1 liter

Felkészülési idő: 10 perc
A likőr elkészítési ideje: 45 perc

a képen - eper előkészítése eperlikőr készítéséhez

Készítmény:
1. Alaposan öblítse le a bogyókat, hagyja lefolyni a felesleges vizet. Konyhakéssel távolítsa el a zöld szárat;

2. Az elkészített epret szeletekre vágjuk;

3. Helyezze az apróra vágott epret egy kis serpenyőbe;

4. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, amíg az eper teljesen el nem fedi. Helyezze a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr. Mérsékelt lángon húsz percig főzzük. Távolítsa el a keletkezett habot főzés közben;

5. Körülbelül negyed óra elteltével az eper elveszíti színének nagy részét, a víz pirosra (skarlát) színeződik. Vegyük le a tűzről;

6. Hagyja állni az eperfolyadékot 10 percig;

7. Finom szitával válasszuk el a bogyókat a víztől. Ne nyomd rá az epret, nagy a kísértés, de zavaros lesz tőle a szörp;

8. Dobja el a főtt bogyókat. Adjunk hozzá cukrot az epervízhez, forraljuk fel, hogy a cukor szirupban feloldódjon;

9. Forraljuk az eperszirupot mérsékelt lángon 5 percig, ne felejtsük el, hogy percenként keverjük meg, és távolítsuk el a keletkező habot;

10. Vegyük le a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni;

11. Adjunk hozzá alkoholt, keverjük jól, öntsük a kapott házi eperlikőrt tiszta üvegekbe. Dugja le szorosan, tegye 14 napig sötét helyen, lehetőleg hűvös helyen.

Két hét elteltével a varázsital fogyasztásra kész lesz. A finom finomság desszertekhez és kellemes aperitifként is illik. A házi készítésű eperlikőrt ajándékba lehet adni, gyönyörű üvegbe palackozva, egy fényes ajándék nem marad figyelmen kívül!

Ma egy finom és könnyű alkoholos italt szeretnék kínálni felnőtteknek - eperlikőrt, amely nagyon egyszerűen elkészíthető otthon. A házi készítésű ital általában 15 fokos erősségű, édes ízű és csodálatos aromájú. Ezek a tulajdonságok teszik őt a női lakosság igazi kedvencévé. Nagyon szeretnék megtartani egy darab nyarat, hogy melegen tartsam a hosszú téli estéket. És az egyik ilyen emlék egy eper bogyó.

A finom eperlikőr titkai

Úgy tűnik, hogy könnyebb a bogyókat vodkával önteni, hozzáadni a cukrot, és hagyni, hogy megfőjön. De ez csak első pillantásra van így. Természetesen, mint minden kulináris munkának, az italnak is megvannak a maga titkai.

1. A likőr készítéséhez használt bogyónak lédúsnak és érettnek kell lennie, így az ital intenzívebb és aromásabb lesz.
2. Ne akadjon ki az "eper" szónál. Az eper ízét más bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel, sőt gyógynövényekkel is árnyalhatod.
3. A fagyasztott bogyókat mindig kiveheti a hűtőszekrényből, és csodálatos italt készíthet belőlük. Az általam bemutatott összes recept alkalmas erre.

Kezdőknek, egy csodálatos ital szerelmeseinek azt javaslom, hogy először ismerkedjenek meg az eperlikőr készítésének műszaki ajánlásaival:

• Ügyeljen arra, hogy alaposan szárítsa meg a bogyókat, hogy a felesleges nedvesség ne csökkentse az ital mértékét;
• Ha azt szeretné, hogy a likőr mentes legyen az apró epermagoktól, engedje át a bogyókat egy facsarón. Nincs facsaró - vegyen egy turmixgépet, vágja fel a bogyókat, és dörzsölje át a pürét egy szitán;
• Minden összetevő saját ízt ad az italnak, ezért legyen óvatos az alkohol kiválasztásakor. Csak minőségi italokat használjon;
• A tárolásra kész likőrt kis üvegekbe (0,5-1 liter) töltjük. A tárolóedény időszakos kinyitásával és zárásával fennáll annak a veszélye, hogy a tartalma megfosztja az aromától és ízétől.

Eperlikőr vodkával - egyszerű házi recept

Egy egyszerű klasszikus házi készítésű likőr recept. Az így elkészített ital egész télen tökéletesen eláll.

Szükséged lesz:

• Eper - 1,5 kg.
• Cukor - 200 gr.
• Víz - 200 ml.
• Vodka vagy konyak - 1 liter.

Készítmény:

1. Az epret alaposan átválogatjuk, a romlott és éretlen bogyókat félretesszük, megmossuk és szárítjuk. Az epernek nem szabad nedvesnek lennie.
2. Helyezze a bogyókat egy nagy edénybe, és fedje le alkohollal. A folyadék szintjének néhány centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a bogyók. Zárja le az edényt fedéllel, tegye ablakpárkányra vagy napos helyre. Hagyja hatni két hétig.
3. Amikor a bogyók kiengedik a levét, készítsünk szirupot. Ehhez oldjuk fel a cukrot vízben, és forraljuk fel. Ezután hűtsük le a szirupot.
4. Az eper infúziót lecsepegtetjük. Ha szükséges, túróruhán átszűrjük, és a kihűlt sziruppal összekeverjük.
5. Az utolsó lépés az élvezethez: palackozzuk be a keveréket, amelyben az italt tároljuk. Hagyja meleg helyen még egy hétig főzni, hogy "érlelődjön". Egy hét elteltével kezdje el a mintavételt, és élvezze.

Eperlikőr tejszínnel

Ha rajongsz az eper és a tejszín kombinálásáért, ez az ital neked való. Ha otthon csináltad, egy remek italt kapsz a kijáratnál.

Vesz:

• Friss eper - 2 evőkanál
• Vodka vagy konyak - 500 ml.
• Vanília - 1 rúd (1 tasak vaníliás cukor).
• Cukor - 100 gr.
• Krém 10% - 150 ml.
• natúr vagy vaníliás joghurt - 200 gr.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Először készítse el az eper infúziót. Ehhez mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Vágjuk félbe vagy negyedekbe (nagyok), és fedjük le alkohollal. A bogyókat egy hétig hűvös helyen állni hagyjuk.
2. Ha kész az infúzió, készítsünk krémes szirupot. Keverjük össze a tejszínt és a cukrot, és forraljuk fel a keveréket.
3. Lehűtjük, hozzáadjuk a joghurtot, alaposan összekeverjük.
4. Az infúziót lecsepegtetjük, ha szükséges leszűrjük, és összekeverjük a krémes sziruppal. Palackokba töltjük.
5. A likőrt hagyjuk pár napig melegen hatni, majd tegyük hidegbe tárolásra.

Xu-Xu eperlikőr (Xu-Ksu) - recept otthon

A híres xu-xu likőr a bolygótokon. Oroszországban sokan Ksu-Ksu-nak hívják. Egy illatos ital pikáns savanyúsággal senkit sem hagy közömbösen.

A Xu elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss bogyó - ½ kg.
• Citrom - 0,5 db.
• Vodka - 0,5 l.
• Cukor - 250 gr.
• Víz - 200 ml.

1. Menj át és mossa meg a bogyókat. Jól szárítsuk meg.
2. Vegyünk egy literes üveget, hajtsuk össze a bogyókat, töltsük fel alkohollal. Ha erősebb italra vágyunk, öntsünk vodkát a doboz tetejére.
3. Facsarjuk ki a levét egy fél citromból, adjuk hozzá az üveg tartalmához.
4. Zárja le a fedelet, és küldje el az infúziót az ablakhoz. Az infúziós időszak egy hét.
5. A kész infúziót öntsük egy tégelybe, tegyük félre egy kicsit, de ne rejtsük el a hidegben.
6. Adjunk hozzá cukrot a "részeg bogyóhoz", óvatosan keverjük össze.
7. Tegye félre a keveréket néhány napig, amíg a cukor fel nem oldódik. Időnként rázza fel az edényt.
8. Miután a cukor teljesen feloldódott, a szirupot lecsepegtetjük, és az infúzióhoz öntjük (ne feledjük, lecsöpögtettük, és egyelőre eltávolítottuk).
9. Öntsön vizet egy üveg bogyós gyümölcsökbe, keverje meg és öntse a kész keverékbe az epervizet.
10. Hagyja az italt 4-5 napig meleg helyen infúzióban állni.
11. Az időszak lejárta után az edény alján bogyószuszpenzió jelenik meg. Távolítsa el úgy, hogy a likőrt sajtrongyon át szűri.
12. Öntse a likőrt üvegekbe, és tárolja hűtőszekrényben.

Aromás epres-banán likőr

Szereted az eper és a banán kombinációját? Én igen! Mit nem csinálok ezekkel a gyümölcsökkel, beleértve a likőrt is. Eper-banánlikőr készítéséhez vegye be:

• Eper - 400 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Víz - 200 ml.
• Banán - 2 db.
• Vodka - 500 ml.

Recept:

1. Menj át az epret, mosd meg, szárítsd meg jóhiszeműen. Vágjuk körökre.
2. A banánt meghámozzuk, ugyanígy karikákra vágjuk.
3. Vegyünk egy üveget, rendezzük el az epret és a banánt, váltakozva rétegesen. Töltse fel vodkával.
4. Helyezze a tartályt meleg helyre vagy 7 napig a napon.
5. Egy hét elteltével adjunk hozzá cukrot a kapott infúzióhoz. Várj még pár napig.
6. Szűrjük le a kész italt, töltsük üvegekbe.

Eperlikőr sűrített tejjel - gyors recept

Ha sürgősen valami érdekeset kell kitalálnia egy finomsághoz, vagy csak kényezteti magát kedvesével, készítsen egy csodálatos krémes likőrt. Az ital fő jellemzője, hogy nem kell sokat várni, hogy behatoljon.

• Friss bogyók (fagyasztott) - 1 kg.
• Krém - 200 ml.
• Sűrített tej - 1 üveg.
• Vodka (konyak) - 500 ml.

Így készíts finom italt:

1. A friss bogyókat alaposan öblítse le és szárítsa meg. A fagyasztottat nem tudod kiolvasztani, a turmixgép megoldja.
2. Az epret turmixgéppel pürésítjük. Ha nem szeretne süteményt a likőrbe, szűrje le a levét a sajtruhán.
3. Keverje össze a gyümölcslevet (bogyópürét) sűrített tejjel, tejszínnel és alkohollal. Próbáld ki. Ha az ital erőssége nem felel meg Önnek, adjunk hozzá tejszínt és adjunk hozzá egy kevés sűrített tejet.
4. Az ízesítés után 1 napig a hűtőben állni hagyjuk.

Sűrű lekváros likőr

Maradt eperlekvár – készíts likőrt! Az íze kissé eltérő lesz, de a munkadarab nem tűnik el.

Vesz:

• Jam - egy fél literes üveg.
• Víz - 200 ml.
• Vodka - 1 liter.
• Cukor ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. Tegyük a lekvárt egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Keverjük össze alaposan. Ha vizes a lekvár, fogyasszunk kevesebb vizet. A sűrű lekvár általában nem oldódik jól, ezért tegyünk egy serpenyőt a tűzre, állandó keverés mellett melegítsük kicsit.
2. Hűtsük le a kapott szirupot, öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá vodkát.
3. Helyezze a tartályt sötét helyre, hagyja „érni” 2 hétig. Naponta egyszer keverje meg az edény tartalmát.
4. A lejárati idő után szűrje le az italt sajtruhán keresztül. Ha nem elég édes, adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.
5. Palackba tesszük és a kamrába tesszük.

Videós recept: DIY eperlikőr otthon. Sikeres készülődést és finom téli estéket.

Az eper olyan bogyó, hogy bárhová teszed, minden finom lesz. A szeszes ital sem volt kivétel. Xu Xu néven ismert, és nagyon népszerű. Használjuk ki az alkalmat, és próbáljuk meg otthon elkészíteni ugyanazt a Xu Xu eperlikőrt, és olvassuk el, hogyan kell ezt megtenni.

Xu Xu eperlikőr receptje otthon

Annak érdekében, hogy fényes ízt és gazdag színt kapjon, jobb, ha az érett és legédesebb epret veszi. Természetesen fagyasztva is használható, de akkor nem lesz olyan szép a likőr színe.

Hozzávalók:

• víz - 300 ml;
• cukor - 400 g;
• vodka - 700 ml;
• eper - 800 g;
• citrom - ½ db.

Készítmény

A bogyókat alaposan megmossuk, a szárát leszedjük és negyedekre vágjuk, a kicsiket kettévágjuk. Edénynek egy 3 literes palackot használunk, amibe apróra vágott epret teszünk. Csavarj oda citromlevet, óvatosan, hogy a magvak ne essenek, kellemes savanyúságot ad, és megakadályozza, hogy az ital zamatosan édes legyen. Mindent megtöltünk vodkával, fontos, hogy teljesen befedje az összes bogyót, és 7 napra tegyük ablakpárkányra vagy bármilyen meleg helyre. Ezután a bogyókból származó tinktúrát sajtrongyon keresztül két rétegben átszűrjük egy másik edénybe. És tegyünk cukrot a bogyókba, jól rázzuk fel, és hagyjuk ismét 3 napig állni, időnként keverjük össze fa- vagy műanyagkanállal. A bogyó minden levét feladja, a cukor feloldódik, és újra leszűrjük a túrórongyon. A bogyót nem szabad összetörni, hogy az eperpép ne kerüljön a likőrbe. És öntsön vizet a maradék bogyókba, keverje össze, és öblítse le az értékes aroma maradványait és szűrje le. Most összekeverjük mind a három szűrt folyadékot, összekeverjük és pár napig ragaszkodunk a hűtőszekrényben.

Eperlikőr vodkával Ksu Ksu

Az elegáns eper aromának köszönhetően a likőr nagyon ízletesnek bizonyul, és az alkoholok illata egyáltalán nem érezhető.

Hozzávalók:

• mész - 1 db;
• eper - 1 kg;
• cukor - 320 g;
• vodka - 550 ml;
• víz - 100 ml.

Készítmény

Az epret jól megmossuk, kiválogatjuk és megtisztítjuk a szárától. Ezután turmixgépben kell őrölni, és leszűrni vagy dörzsölni egy szitán. Ezt a pürét egy legalább 2 literes tégelybe tesszük, megtöltjük vodkával, és 10 napig meleg helyen kelesztjük. A szirupot vízből és cukorból felforraljuk és a tinktúrához adjuk a lime levével együtt, összekeverjük és pár napra hűtőbe tesszük, utána az íze eperrel telítődik, az alkohol pedig gyakorlatilag nem érződik.

Gyors recept a házi készítésű Xu Xu likőrhöz

Ez a recept úgy készült, hogy az elkészítést követően azonnal fogyasztható legyen, nem igényel hosszú tinktúrát és fagyasztott epret is szedhetsz, így az év bármely szakában főzhetsz ilyen ksu ksu-t.

Hozzávalók:

• kiolvasztott eper - 550 g;
• cukor - 255 g;
• vodka - 300 ml;
• citrom - ½ db.

Készítmény

A bogyókat turmixgép tálba tesszük, és homogén pürét készítünk, amit finom szitán átszűrünk. Mivel elég sűrű a massza, nem gyors ez a folyamat, kanállal lehet gyorsítani, a lényeg, hogy minden felesleg a szitán maradjon. Ezután burgonyapürét küldünk vissza a kimosott turmixgépbe, és tedd bele a cukrot, és ismét verd fel maximális sebességgel. Öntse ki az alkoholt és a kimagozott citromlevet, különben keserű íze lesz, kapcsolja be a turmixgépet 4 percre. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis több-kevesebb citromlevet és cukrot. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy kiengedje a levegőt, fedővel zárjuk le, és felhasználás előtt tegyük hűtőszekrénybe. Mindig hűtőszekrényben tároljuk, mert a bogyókat nem hőkezelték.

Nos, elmondtuk a recept minden finomságát, de hogyan kell inni a Xu Xu eperlikőrt - tiszta vagy mindenki maga dönti el.

Mindannyian tudjuk, hogy az eper szezon nagyon rövid, és ennek a terméknek az árkategóriája minden alkalommal változik. De mégis van mód arra, hogy hosszabb ideig meghosszabbítsuk egy ilyen finomság élvezetét, nevezetesen, hogy otthon készítsünk egy nagyon eredeti italt - eperlikőrt.

Az e szerint elkészített ital nagyon gazdag friss eper aromájú, meglehetősen kellemes lágy ízű, és gyönyörű vörös színű.

A főzéshez nincs másra szükségünk, mint:

• konyak vagy vodka, alkohol kívánt esetben - 1 liter;
• friss eper - 1 kilogramm;
• cukor - 1 kilogramm;
• citromlé - 30 gramm;
• tiszta víz - 0,5 liter.

A főzés módja lépésről lépésre:

Az első lépés az, hogy nagyon óvatosan válogatjuk ki magát az epret, távolítsuk el a hiányzó gyümölcsöket, és válasszuk el a farkat és a lábakat magától a gyümölcstől. Ezután folyó víz alatt le kell öblíteni, majd minden bogyót két egyenlő részre osztani.

Következő lépésben az epret egy tiszta, külön edénybe (tégely, üveg) tesszük, megtöltjük konyakkal, vodkával vagy alkohollal, közben citromlevet adunk hozzá. Nagyon szorosan zárja le az egészet fedéllel.

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy az alkohol legalább két centiméterrel lefedi a bogyókat.

Ezen idő elteltével az italunkat szitán kell átszűrni, és többször óvatosan át kell szűrni egy háromrétegű közönséges gézen.

Most szükségünk van a fel nem számolt összetevőinkre, mégpedig egy kilogramm cukorra és vízre. Keverjük össze őket egy serpenyőben, és tegyük a tűzhelyre. Meg kell várni, amíg a víz felforr, majd körülbelül öt percig állni kell, és a keletkező habot egy réskanállal eltávolítjuk. Meg kell várni, amíg a kapott szirup lehűl.

A vizet eperlikőrrel elkeverjük és a már majdnem kész italt üres üvegekbe töltjük. Még várni kell egy kicsit.

Hét-nyolc napig hagyjuk az eperlikőrünket sötét helyen, ahol a szobahőmérséklet megőrzi.

XuXu eperlikőr recept (Xu Xu)

A Georg Hemmeter német védjegyű Ksu Ksu eperlikőr nagyon élénk málnás színű, ami a festéknek köszönhetően érhető el, így nem szabad otthon az identitásra hagyatkozni. Emellett a saját készítésű likőr gazdagabb ízzel és aromával fog kitűnni.

Receptünkhöz a következő összetevőkre lesz szükség:

• vodka (bármilyen más alkohollal helyettesíthető) - 1 liter;
• eper - 1 kilogramm;
• cukor - 1 kilogramm;
• tiszta, forralt víz - 0,5 liter.

Főzési mód:

Gondosan kiválogatjuk a bogyókat, leöblítjük és megtisztítjuk minden feleslegestől. Ezután négy egyforma részre vágjuk, és egy közönséges háromliteres üvegbe tesszük.

Öntse a kiválasztott alkoholt a teteje alá, és fedje le leendő italunkat. Ezután körülbelül két hétig az ablakpárkányon hagyjuk.

A tartály időszakonként kinyitható, így az összegyűjtött gáz kiszabadul. Tizennégy nap elteltével csöpögtessük le a tinktúrát, miközben óvatosan szűrjük át sajtruhán.

A cukorral elkevert vizet felforraljuk és húsz fokra hűtjük. A folyadékokat összekeverjük, majd alapos keverés után üvegekbe osztjuk. Hét nap infúzió után egy sötét szobában, minden készen áll.

Egy gyors recept eperlikőr készítéséhez

Az alábbiakban közölt italkészítési receptet gyorsnak nevezzük, mert a főzési idő körülbelül harminc percet vesz igénybe. Elkészítés után pedig azonnal felhasználhatod.

Szükségünk van:

• eper - 300 gramm;
• vodka - 200 milliliter;
• cukor - 2 evőkanál.

Főzési mód:

Az epret megmossuk, miután előzőleg megtisztítottuk a farkától. Egy tágas edényben turmixgéppel ütjük simára. Granulált cukrot töltünk, és a vodkánkkal összekeverjük, alaposan összekeverjük a kapott masszát.

Az eperpüré jelentősen csökkenti a vodka mértékét, és viszkózus lesz.

Ha az ital nagyon erős az Ön ízlésének, akkor forralt vízzel hígíthatja.

Öntsük az eperlikőrt egy dekanterbe, és szükség szerint hűtsük le. Csokoládéval tálaljuk.

Banán - eper likőr

Ízét tekintve ez az alkoholos ital nagyon hasonlít a banán-eper léhez. Kiváló színe és illata van.

Hozzávalók:

• eper - 350 gramm;
• banán - 2 darab;
• vodka - 0,5 liter;
• cukor - 200 gramm;
• víz - 200 ml.

Főzési mód:

Öblítés után eltávolítjuk a felesleges epret. A bogyókat és a banánt szeletekre vágjuk, majd rétegenként óvatosan az üvegbe helyezzük. Az egészet megtöltjük alkohollal, és hét napig a napon hagyjuk. Ezután a tinktúrát egy külön tálba öntjük, a gyümölcshöz cukrot adunk, és megvárjuk, míg felolvad. Ezután a szirupunkat lecsepegtetjük, és összekeverjük a főtinktúrával.

Szükségünk van:

• eper - 1,5 kilogramm;
• pálinka - 0,5 liter;
• pálinka - 0,5 liter;
• cukor - 200 gramm;
• tisztított víz - 200 ml.

Főzési mód:

A megmosott és összetört eperbe öntsünk alkoholt. És már egy zárt bankban hagyjuk tíz napig. Amikor ez az időszak véget ér, el kell készítenie a szirupot. Ehhez össze kell keverni a vizet cukorral, és fel kell forralni a szirupot. Ezután le kell hűteni és hozzá kell adni a tinktúrához. A kész italt üvegekbe töltjük.

Eperlikőr citrommal és mentával

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell eperlikőrt készíteni, de már régóta álmodott, hogy kipróbálja, ez a recept tökéletes az Ön számára.

A következő összetevőkre van szükség:

• friss eper - 500 gramm,
• menta - egy csomó;
• vodka - 150 gramm;
• sűrített tej - 100 gramm.

Főzési mód:

A friss epret megmossuk és egyforma szeletekre vágjuk. Ezzel párhuzamosan vágjuk fel a mentát. Az egészet felöntjük sűrített tejjel. Turmixgépen simára körmözzük. Most hozzáadhatja a vodkát. Alapos keverés közben öntse a kapott anyagot egy tiszta edénybe, és hagyja a helyiségben harminc percig. Ezután szűrjük le és palackozzuk. A szeszes ital készen áll.

Az eperből készült édes, alacsony alkoholtartalmú italt általában női italnak tekintik. Kitűnő illata, nagyon gazdag íze és gyönyörű színe van. Az eperlikőr készítése otthon egyszerű. Csak ki kell választania egy ízlésének megfelelő receptet, és fel kell töltenie a bogyókat. Az ital elkészítéséhez az epret a legjobbat kell kiválasztani, teljes érettségben és sérülés nélkül.

Klasszikus módszer

Egy finom eperlikőr elkészítése egy ünnepi vacsorára vagy egy rendes leánybúcsúra egy kis türelem és egy nagyon különleges recept. Az eredmény egy könnyű és kellemes ital, amelynek erőssége legfeljebb 15%. Vesz:

• 0,5 kg bogyó;
• 0,5 liter vodka vagy alkohol, a szükséges erősségre hígítva;
• 250-300 g cukor;
• fél nagy citrom;
• 200 ml tisztított víz.

1. Öblítse le a gyümölcsöket, szárítsa meg kissé, vágja félbe.
2. Tedd egy üvegedénybe, töltsd fel alkohollal, hogy teljesen befedjék. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet.
3. Helyezze a tartályt egy napos ablakpárkányra, ahol 7-10 napot kell töltenie. A jelzett idő letelte után ürítse ki a folyadékot a ruhadarabon keresztül, és tegye be a hűtőszekrénybe.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot a maradék péphez, és várjunk még 2-3 napot, időnként rázza meg a tartályt, hogy a kristályok mielőbb feloldódjanak.
5. Öntsük fel a szirupot, adjunk hozzá tiszta vizet, rázzuk össze és csepegtessük le, ezúttal jól nyomkodjuk ki a pépet.
6. Keverj össze mindent egy edényben. És hagyja még 3-5 napig melegen. A folyamat végén a kész eperlikőrt lecsöpögtetjük az üledékről, leszűrjük és már használhatjuk is.

Otthon Ksyu-ksyu

A híres eperlikőr bármelyik boltban mesés pénzbe kerül. De analógja önállóan is elkészíthető a következő recept segítségével.

• 500 g fagyasztott vagy friss eper;
• 400 g durva cukor;
• citromsav ízlés szerint;
• 750 ml minőségi vodka.

1. A meghámozott és tisztára mosott epret kristálycukorral és citrommal összekeverjük, turmixgéppel ledaráljuk.
2. A kapott pürét szitán töröljük át.
3. Keverjük össze a masszát alkoholos alappal, és öntsük fel a folyadékot
   palackokba.
4. Most várjon legalább néhány hetet, hogy az ital megfelelően befújjon.

Hosszú távú tároláshoz

A következő recept azt javasolja, hogy a szezon csúcspontján készítsünk eperlikőrt. Hiszen az eredeti édes tinktúra a következő évig eltartható a hűtőszekrényben.

• 1,5 kg nagy gyümölcs;
• 1 liter alkohol (hígított alkohol, vodka, pálinka);
• 200 g cukor;
• 200 ml vizet.

1. Hajtsa az epret egy üvegedénybe, és ugyanott pépesítse. Öntsük a kiválasztott típusú alkoholt, és hagyjuk 10 napig infúziót.
2. A szirupot az alábbiak szerint készítjük el. Öntsön tiszta hideg folyadékot egy tálba, adjon hozzá homokot, és tegye a tűzhelyre. Enyhe melegítés mellett várja meg, amíg teljesen feloldódik.
3. A kihűlt szirupot öntsük a tinktúrás üvegbe. Jól rázzuk fel, és üvegekbe szűrjük.
4. Tároláshoz zárjuk le és tegyük hideg helyre: pincébe, hűtőbe.

Friss bogyók

Egy különösen finom eperlikőr elkészítéséhez ki kell választania a legszebb és legédesebb gyümölcsöket, majd kövesse az utasításokat. Készít:

• eper;
• vodka;
• cukor.

1. Szerezz be egy megfelelő méretű üveget. Töltsük meg színültig egész gyümölccsel, és fedjük le alkohollal. Az alkoholgőzök kijutásának elkerülése érdekében szorosan zárja le a fedelet.
2. Tartsa a tartályt napon vagy meleg helyen két hétig, időnként megrázva a tartalmát. Ennek eredményeként a bogyók fehéresek lesznek, és a folyadék éppen ellenkezőleg, gyönyörű színt kap.
3. Szűrje le a tinktúrát, kissé nyomja össze a pépet.
4. A kristálycukor és a víz szirupját egyenlő arányban forraljuk fel. Az édességet ízlés szerint kell szabályoznia, átlagosan 150-200 g cukrot fogyasztunk liter tinktúrára.
5. A kihűtött szirupot öntsük a tinktúrába, lazítsuk fel és töltsük üvegekbe anélkül, hogy pár centimétert adunk a akt elejéhez.
6. Ragaszkodjon egy héttől egy hónapig.

Banán recept

Nagyon eredeti eperlikőrt kapunk, ha bogyókat keverünk banánnal. Ugyanakkor a vastag banán íz tökéletesen kiegészíti a világosabb bogyós ízt. Főzéshez vegye be:

• 350 g friss bogyós gyümölcsök;
• 2 banán;
• 200 g cukor;
• 500 ml alkohol;
• 200 ml vizet.

1. Válogassa szét az epret, hámozzuk meg a csészeleveleket, öblítsük le és szárítsuk meg. A banánról lehúzzuk a héját, és kis golyókra vágjuk.
2. Együtt helyezzük egy üvegedénybe. Öntsön alkoholt, és hagyja a napon egy hétig.
3. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, és hagyjuk még 2-3 napig erjedni.
4. Szűrjük le a folyadékot úgy, hogy az eper-banán pépet enyhén kinyomkodjuk.
5. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk még körülbelül 10 napig sötét helyen főzni.

A házilag készített, alacsony alkoholtartalmú italok ragyogó, de ugyanakkor kifinomult ízükkel vonzanak. Önállóan és koktélok részeként isszák őket.