Utazások a forradalom előtti c-ázsiai fényképeken. Közép-Ázsia elképesztő sokszínűsége. Tragédia Semirechyében

Az egyik legnépszerűbb koktél. Friss és élénkítő. Mérsékelten édes és enyhén fűszeres. Tökéletesen oltja a szomjat és hangokat. Bármilyen bulin szívesen látják, és annak elkészítése nem is olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Először jelent meg a mojito Havannában, Kuba fővárosában, a "La Bodeguita del Medio" (La Bodeguita del Medio) kis kávézó-étteremben, egy kőhajításnyira az Emperado utcai katedrálistól. A könnyű rumból és mentalevélből készült frissítő koktél gyorsan vad népszerűségre tett szert.

Ma válogatásunkban 10 kiváló receptet kínálunk egy finom mojitohoz (alkoholos és alkoholmentes egyaránt).

4 evőkanál cukor;
8 közepes lime;
14 szál menta;
1 pohár világos rum;
4 pohár jégkocka;
½ csésze szóda.

Egy fóliát teszünk a fagyasztóba, hogy előkészítsük a cukorkarimás poharainkat. Egy kis lapos tányérba öntsünk 2 evőkanál cukrot. Vegyünk 1 lime-ot és vágjuk félbe. Az egyik felét szeletekre vágjuk, és a díszítéshez tartjuk. Rajzolja meg a mész másik felét az üveg peremén. Tartsa a poharat fejjel lefelé, nehogy a lime leve lefolyjon az oldalán.

Anélkül, hogy megfordítaná az üveget, gyorsan engedje le egy csészealjba cukorral, hogy a peremét egyenletesen borítsa be a cukor. A felesleges cukor finoman lerázható. Ezután fordítsa meg az üveget, és tegye függőlegesen egy fólialapra a fagyasztóba. Ismételje meg ugyanezt a másik 3 pohárral.

Préselj ki levet a lime-ból. 6-8 evőkanál citromlevet kell kapnod. Ahhoz, hogy mentalevelet adjunk az italunkhoz, adagonként 4-6 levelet kell venni, kis tekercsbe kell tekerni, ahogyan szivart sodorunk, és át kell vágni. Ennek eredményeként vékony, enyhén göndör szalmának kell kijönnie.

Majd veszünk 5-6 szál mentát, kézzel szaggatjuk, és turmixgépbe dobjuk. Öntsük a lime levét, a rumot és fektessünk rá 4 evőkanál cukrot. Keverjük össze az összes hozzávalót, ha szükséges kanállal keverjük össze, hogy a mentalevelek egyenletesen összetörjenek.

Végül kivesszük a poharakat a fagyasztóból, mindegyik pohárba egy marék jeget dobunk. Osszuk el egyenletesen a turmixgépes keveréket 4 pohárba. Töltsön fel minden poharat mentalevéllel, és töltse fel szódával. Díszítsük mentalevéllel és lime szelettel.

1 liter almalé (nektárral vagy vízzel hígítva);
3-4 zöldalma;
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom;
1 liter szénsavas víz.

Öntsön néhány evőkanál almalevet egy pohár aljába. A poharat majdnem a tetejéig megtöltjük jéggel, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt almát és a frissen apróra vágott bazsalikomot. Töltse fel szénsavas vízzel, amíg a pohár teljesen meg nem telik (a színültig). Azonnal tálaljuk és azonnal élvezzük!

egy marék friss málna;
4 levél friss menta;
1 evőkanál citromlé;
4 teáskanál cukor;
jégkockák;
3 evőkanál rum;
2/3 csésze szóda.

A poharak aljára málnát, mentaleveleket és cukrot teszünk. Mindent jól ledarál – hogy a málna és a mentalevél összetörjön. A poharak tetejét megkenjük jéggel, beleöntjük a rumot, majd a szódát. Kívánság szerint hozzáadhat még néhány mentalevelet és málnát. Lime héjával díszítjük.

50 gr fehér rum;
1 érett őszibarack, bőr nélkül
egy kis marék friss mentalevél;
1 lime leve;
1 teáskanál cukor;
szóda.

Egy nagy tálban keverjük össze az őszibarackszeleteket, a mentát, a lime levét és a cukrot. Ezután adjunk hozzá rumot a keverékhez.

Vegyünk egy magas poharat, töltsük meg jéggel, és öntsük a kapott keveréket. A tetejére szódát teszünk. Még egyszer keverje össze az összes hozzávalót: óvatosan öntse az italt a pohárból a keverőedénybe, majd vissza a pohárba. Díszítsük mentalevéllel, lime szeletekkel és málnával, ha szükséges.

Ananászos mojito

1 ananász;
200 gr fehér rum;
1 pohár jégkocka;
100 g egyszerű szirup (a cukor és a víz egyenlő részében forraljuk fel, hűtsük le);
3 szál friss menta;
egy kis lime leve.

Az ananászt megtisztítjuk, eltávolítjuk a kemény héját és a szemeket. A magházat eltávolítjuk és kockákra vágjuk, hogy a turmixgépbe beleférjenek. Adja hozzá a jégkockákat, az ananászt, a fehér rumot, a szirupot, a lime levét és a friss mentaleveleket egy turmixgépbe. Keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén masszát nem kap, amelynek konzisztenciája hasonlít a burgonyapürére. A kapott keveréket magas poharakba osztjuk, és felöntjük szénsavas vízzel.

6-8 friss mentalevél;
70 g egyszerű menta szirup;
30 gramm rum;
50 gr szóda;
60 g bogyós gyümölcslé (levek keveréke);
egy lime leve;
friss eper, áfonya és málna.

Egy pohárba adjunk hozzá 30 g egyszerű szirupot és mentaleveleket. Kicsit dörzsöljük. Adjunk hozzá jeget, néhány bogyót. Öntsük bele a rumot, a szirupot, a bogyólevet, a lime levét és a szódát. Az egészet egy pohárban egy hosszú kanállal vagy késsel keverjük össze. Egy szál mentával díszítjük.

Hogyan készítsünk bogyólevek keverékét: Vegyünk 6 darab epret, 1/3 csésze áfonyát, 1/3 csésze málnát és 1/4 vizet, és turmixgépben turmixoljuk pépesre. Utána szitán vagy sajtruhán átszűrjük.

Hogyan készítsünk menta szirupot: Egy kis serpenyőben adjunk hozzá 1 csésze vizet, 1 csésze cukrot és 10 mentalevelet, majd forraljuk fel az egészet egy közepesen. Csökkentse a hőt, és hagyja még 2 percig főni. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy a szirup megfőjön.

Ice Cherry Mojito

500 gr fagyasztott kimagozott cseresznye;
3 pohár zúzott jég;
1/2 csésze friss mentalevél;
1 pohár fehér rum;
egyszerű lime szirup (1 csésze cukor, 1 csésze víz, 3 lime héjával)
köretnek lime szeleteket és friss cseresznyét.

A fagyasztott meggyet, jeget, mentát, rumot és egyszerű lime szirupot turmixgépbe tesszük. Mindent homogén masszáig keverünk. A keveréket hűtött poharakba öntjük, és a tetejére zúzott jeget teszünk. Lime szeletekkel és cseresznyével díszítjük.

Hogyan készítsünk egyszerű lime szirupot: Egy kis lábosban összekeverjük a cukrot, a vizet, a lime levét, a lime héját, és közepes lángon főzzük az egészet. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és főzzük 5 percig, kevergetve, amíg a cukor feloldódik. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni a szirupot.

3 db friss eper;
3-5 friss bazsalikomlevél;
50 g egyszerű szirup;
50 gr fehér rum;
tört jég;
szénsavas víz.

Az epret felszeleteljük, és a bazsalikomlevelekkel együtt egy magas pohár aljába tesszük. Öntsön egy egyszerű szirupot, és dörzsölje egy kicsit az összetevőket. Öntsünk rumot egy pohárba, és tegyük a tetejére tört jeget. Felöntjük szódával, és eperszeletekkel díszítjük.

1 grapefruit meghámozva és szeletekre vágva
20 mentalevél;
4 teáskanál méz;
1 lime leve;
1/4 csésze + további 2 evőkanál grapefruitlé
80-90 gramm rum;
jég;
szénsavas víz.

A szőlőláb szeleteket, a mentát, a mézet és a lime levét egy shakerben, fakanállal kissé fel kell önteni. Ezután hozzáadjuk a grapefruitlevet, valamint a rumot, és a shakert a teljes térfogat 3/4-éig jéggel töltjük. Rázza fel, amíg páralecsapódás meg nem jelenik, és ossza el egyenletesen két jéggel előretöltött pohár között. Felöntjük szénsavas vízzel, és grapefruitszeletekkel díszítjük.

1 nagy szál menta;
20 g egyszerű szirup;
fél lime héja;
30 gr limelé;
60 gr fehér rum;
90 gr szénsavas víz.

A mentát sziruppal fakanállal kicsit összetörjük. Ezután hozzáadjuk a héjat, a lime levét, a rumot és a szódát. A kapott keveréket poharakba osztjuk, a tetejét megszórjuk jéggel. Behelyezzük a szívószálat, és addig keverjük az italt, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik a pohárban, és amíg páralecsapódás nem jelenik meg a pohár falán.

Ha ilyen koktélválasztékkal rendelkezik, nyugodtan szervezhet bármilyen bulit! Azt is javasoljuk, hogy nézze meg

A menta a kertemben és a házamban megtisztelt vendég.
Nagyon sok fajta menta létezik, de magamnak kiválasztottam néhányat, talán a legillatosabbat.

Régóta van borsmenta az udvaromban.

Ez a göndör menta pedig elég ritka a környékünkön, de nagyon szép.

És különleges szépsége az aranymenta.
Magról neveltem. És kiderült, hogy egyáltalán nem nehéz. Az igazságot nem nyílt földbe, hanem ládába vetették, majd leszálltak.
Minden mentám félárnyékos helyen, kerítés közelében, bokrok alatt nő. Nem igényelnek különösebb törődést. Különösen száraz nyáron öntözöm őket. A fűtési szezon kezdetével igyekszem legalább egyszer hamut szórni a bokrok alá, mivel a menta nem tolerálja a savanyú talajt. A bokroim feltűnően áttelelnek, erős fagyban kicsit kifagynak, de a nyár folyamán újra helyreállnak. A bokrok maguktól nőnek, rizómás utód, csak igyekszem nem zavarni őket.
A mentában a legfontosabb a mentol, ennek érdekében termesztem ezt a növényt.
A nyár a legcsodálatosabb időszak a menta fogyasztására. A családom imádja szomjukat egy hűsítő Mojito itallal oltani. Természetesen nagyon sok recept létezik erre az italra, de én a magam módján csinálom.
A főzéshez szüksége lesz:

Jégkockák fagyasztott mentával. Ehhez ne nagyon apróra vágjunk 2 szál mentát. Jégformákba tettem. felöntöm vízzel. megfagyok;
Citrom vagy lime;
Szénsavas víz, tiszta vagy édes citrom ízű, jelen esetben a Lime italt használom;
Tegyünk egy pohárba mentás jégkockákat, egy szelet citromot vagy lime-ot, és öntsük fel a kiválasztott italt.

Természetesen a koktélhoz adhatunk gyenge vagy nem gyenge alkoholt. De ez nem kötelező. És ez a koktél tökéletesen frissítő, ízlés szerint felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
Télre mentakockákat készítek a jövőre. De télen nem hideg italt akarok, hanem forró teát, és ehhez a mentaszárakat közvetlenül virágzás előtt levágom, csokorba kötöm és a padláson szárítom. Száradás után papírzacskókba tettem őket.

A szárított menta a megfázás első segítője. A fő eszköz, amellyel az egész családomat kezelem, az inhaláció. Egy szál mentát teszek az inhalátorba, és csepegtetek néhány csepp eukaliptusz illóolajat. felöntöm forró vízzel. Több ilyen belélegzés és megfázás.

A gyomorban kellemetlen érzésekkel menta infúziót készítek. Egy csipet mentalevelet felöntöm forrásban lévő vízzel, és hagyom főni, amíg kihűl. Ennek a pohárnak a harmada naponta kétszer, csodálatosan megóvja a gyomorgörcstől.

8 681 megtekintés

Kuba rengeteg különféle italreceptet adott át az egész világnak, és az egyik legnépszerűbb és leggyakoribb a mojito. Alkoholos és alkoholmentes, különféle adalékokkal - koktél, amely bármilyen ízlést kielégít.

Az ital története

A Kuba fővárosában található Sevilla Hotel pultosa 1930-ban nagyon eredeti módon jött ki a helyzetből, amikor bárjából kifogyott a whisky. Ezt az alkoholos italt fehér rum váltotta fel, aminek köszönhetően a csapos alkotása hosszú éveken át híressé vált.

A koktél receptjének eredetének második változata szerint azt a "La Bodeguita del Medio" kávézóban hozták létre az 1940-es években. Ez a kávézó minden év május 25-én ünnepli a mojito születésnapját.

Egy hasonló italt, amely mentát is tartalmazott, 1928-1932-ben "criollo"-nak hívták.

Van egy nagyon eredeti vélemény, amely a klasszikus Mojito alkoholos recepthez hasonló koktél elkészítését a kalózokhoz rendeli - azt mondják, hogy a 16. században az egyik Drake menta, rum és lime italt készített. A kapott ital jelentős erősségű és fanyar ízű volt.

klasszikus mojito recept

A klasszikus mojito koktél receptje csak hat összetevőt tartalmaz: lime, mentalevél, jég, fehér rum, cukor és pezsgő.

Nagyon egyszerűen elkészítjük: a mentaleveleket, a cukrot egy edénybe helyezzük, és addig őröljük, amíg fényes menta aroma meg nem jelenik. Mész is kerül oda, mindent dörzsölünk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kapott folyadékot poharakba öntjük, rummal, jéggel, tonikkal vagy sprite-vel összekeverjük. Ha tonikot öntünk, akkor kisebb mennyiségű meszet veszünk. A hozzávalók mennyiségét azonban a mojito koktél készítőjének ízléséhez igazítjuk.

Tipp: A barna cukrot fehér, lime-citrommal helyettesíthetjük, ami drámaian megváltoztatja az ital ízét.

Eper

Egy nagy szeletekre vágott lime-ot, friss mentaleveleket és megmosott epret helyezünk egy pohárba. Az összes összetevőt speciális mozsárral vagy közönséges kanállal nagy darabokra gyúrják, és nem pépesítik.

Az őrölt jeget félig egy mojitos pohárba helyezzük, hozzáadjuk a fehér rumot és a cukrot, mindent homogén állagúra keverünk. A maradék jeget hozzáadjuk az üveghez. A végén tonik, friss eper és menta levelek vagy gallyak kerülnek bele.

narancs

Fél lime-ot és fél narancsot összetörünk és egy pohárba tesszük. Mentát és cukrot adnak hozzájuk. A mojito összes összetevőjét addig gyúrjuk, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután jeget és alkoholt adunk hozzá. Az egész keveréket shakerbe tesszük és összerázzuk, majd poharakba töltjük.

olasz

Ez a mojito recept Proseco szénsavas olasz bort igényel, amelyet pépesített cukorral és mentával, sziruppal, gyümölcslével keverünk össze és keverjük össze. Zúzott jeget, rumot és bort adunk a pohárba. Mindent alaposan összekeverünk és mentával díszítjük.

málna koktél

A cukrot mentával összegyúrjuk, jeget, fél lime levét, málnalikőrt, fehér rumot és szódát adunk hozzá. A mojito italt málna és menta díszíti.

Ribizlivel és mentával

A mojitóhoz való fekete és piros ribizlit külön edényben gyúrjuk. Egy magas koktélos poharat zúzott jéggel töltenek meg, a tetejére bogyókat helyeznek. Öntsön mentát, ribizlit és egy szelet citromot, és gyúrja össze, amíg meg nem jelenik a leve, és zagy nem képződik.

A kapott levelek és citrom keverékét menta ribizli tetejére fektetjük, és megszórjuk cukorral. A jég többi részét ráterítjük, mindent óvatosan szódával öntünk. A mojito koktél tetejét vékony citromszeletekkel és mentalevéllel díszíthetjük.

almás mojito

A mentaleveleket, a cukrot és a lime szeleteket egy mojito koktélos pohárba helyezzük. Az összes komponenst enyhén összegyúrjuk, amíg a lime leve és a menta felszabadul. Ezután zúzott jeget és Bacardi Apple rumot adunk hozzá. Óvatosan hozzáadjuk a szódavizet, és mindent összekeverünk. Egy almaszelet koktél köretként használható.

Borssal

A cukorszirupot, a lime levét és a vodkát összekeverjük és shakerben összerázzuk. A citromot és a pirospaprikát apróra vágjuk, a shakerbe adjuk, mentát teszünk ugyanoda, és mindent alaposan összekeverünk. A koktélt szódával hígítjuk.

Tipp: Absolut Peppar víz működik a legjobban ebben a mochito receptben, amely kombinálja a zöld Jalapeno paprikát és a piros paprika paprikát.

Blackberry koktél "feketében"

5 szedret és szirupot egy edényben összegyúrunk. Hozzáadjuk a szója lime-ot, fehér rumot, likőrt, mindent alaposan összekeverünk. A szódavíz és a zúzott jég elalszik. A kész mojito italt mentalevél vagy gallyak díszítik.

Áfonya mojito

A héj képződésének megakadályozása érdekében a lime- és a mentaleveleket mozsárban őröljük. A kész keveréket egy koktélpohárba helyezzük. Lime levét és áfonyát is adunk oda, rumot öntünk rá és tört jeget rakunk rá. Az elkészült mojito koktélt egy szál menta és egy egész áfonya díszíti.

Ananászsal

A lime-ot, a mentaleveleket és az ananászdarabokat összegyúrjuk és shakerbe tesszük. Jég, fehér rum, Triple Sec likőr, ananászlé kerül bele, mindent jól összerázunk és tálaljuk.

gránátalma mojito

A mentaleveleket cukorral őröljük, amíg levet nem képez, összekeverjük a lime levével és a tört jéggel. Fehér rumot, szódát és gránátalmalevet öntünk a tartályba, mindent alaposan összekeverünk és tálaljuk.

Mentával és grapefruittal

A vizet és a cukrot egy serpenyőben felforrósítjuk. A kész szirupot levesszük a tűzről, mentalevéllel összekeverjük, és zárt fedél alatt 10 percig infundáljuk. A koktélfolyadékot leszűrjük és lehűtjük.

A vörös grapefruitokból a héjat óvatosan eltávolítják hosszú csíkok formájában, amelyeket egy külön edénybe öntenek fehér rummal. Fél órát állni hagyjuk, majd leszűrjük.

A grapefruitokból külön szeleteket, membránok nélkül, óvatosan vágunk. A Mojito poharakat 2-3 szelettel és háromnegyed pohár zúzott jéggel töltjük. A menta szirupot, a fehér rumot és egy negyed pohár ásványvizet összekeverünk egy külön edényben. A kapott keveréket egy pohárba öntjük, és mentalevéllel díszítjük.

sör mojito

Fél lime-ot, cukrot, fehér rumot, mentát és tört jeget shakerben összerázunk és pohárba öntjük. A kapott keverékhez világos sört öntünk, a kapott koktélt egy citromfűszál és egy vékony lime kör díszíti.

Hozzáadott mandarinnal

A cukrot és a mentát addig gyúrjuk, amíg lé és élénk illat nem jelenik meg, hozzáadjuk a kövekről és filmekből hámozott mandarinszeleteket és a lime levét. Zúzott jeget öntünk, fehér rumot és szódát öntünk, mindent alaposan összekeverünk.

cseresznye mojito

Két pohár kimagozott cseresznyét, mentalevelet, lime levét és héját, jeget és cukrot turmixgépben összetörünk. A kapott keverékhez hozzáadjuk a szódát, a jég többi részét és a fehér rumot. Mindent alaposan összekeverünk, a mojito koktélt poharakba töltjük és az asztalra tálaljuk.

Kiwivel és bazsalikommal

Kis tűzön a hozzávalót és a cukrot felforraljuk. A keveréket addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd pár percig maximális hőn, majd teljesen lehűtjük.

A vékony kivi karikákat a tépett bazsalikomlevelekkel együtt egy edénybe helyezzük, és lehűtött cukorszirupot öntünk bele. A mojito koktél minden összetevőjét nyomógéppel összekeverjük. Hozzáadjuk a fehér rumot és a lime levét, mindent alaposan összekeverünk.

A kész keveréket shakerbe öntjük, jéggel elkeverjük és fél percig rázzuk.

házi szőlő

A cukorszirupot mentalevéllel összegyúrjuk, fél szőlőt adunk hozzá, mindent kissé megkeverünk és megfojtjuk. A kapott keverékhez mészlevet öntünk, és zúzott jeget öntünk. Ezután szódavizet, fehér rumot adunk hozzá, a koktél összes összetevőjét alaposan összekeverjük.

Alkoholista a sprite-tal

Az időtlen klasszikus recept egyik fajtája a házi mojito sprite-val. Egy adaghoz egy lime, egy csokor menta, fehér rum és sprite szükséges.

A citrusféléket félbevágjuk, levét pohárba vagy pohárba facsarjuk. Oda küldik a kézzel tépett mentaleveleket is. Mindent finoman összegyúr egy kalapáccsal, hogy lé és menta íze legyen. Ezután fehér rumot és szódát adunk a jövőbeli mojito koktélhoz.

A házi készítésű mojitót szívószállal és díszítéssel - mentalevéllel, lime szeletekkel - tálaljuk.

Alkoholmentes sprite-val

Egy másik klasszikus koktélrecept, amely jégből, mentából, sprite-ből, két lime-ból és két teáskanál cukorból áll. A Mojito az alkoholos változathoz hasonlóan készül: a mentát, a lime levét és szeleteit, a cukrot egy pohárba teszem, mindent egy zúzással megfojtanak.

Ezután a meszet eltávolítjuk, a sprite-t a keverékbe öntjük és zúzott jeget adunk hozzá. Tálaláskor minden ízlésnek és színnek megfelelő poharat díszíthetünk – mind citrusszeletekkel, mind mentalevéllel vagy cukorszélével.

Mojito vodkával és tonikkal

Egy kubai koktél akklimatizált változata, amely önmagában is itallá változott. A módosított recept ellenére íze a lehető legközelebb áll az eredetihez. Az ilyen italt egy csomó friss menta, citrom vagy lime levélből, jégből, cukorból, 500 ml tonikból és egy pohár vodkából készítik.

A mentát és a cukrot egy pohárban összegyúrjuk, hogy a leve kitűnjön. Ezután a citrusfélékből levet préselnek, vodkát és tonikot adnak hozzá. A zúzott jeget utolsóként adjuk a koktélhoz.

mojito brazil stílusban

A koktélt nem csak hazánk hatalmas területén készítik otthon - e recept szerint Brazíliában készítik a mojito italt. A friss menta-, cukor- és lime-szeleteket egy pohárba helyezzük, és addig törjük, amíg az összetevők levet nem adnak, és élénk aromát nem kezdenek árasztani.

A citromos rumot és a fehér rumot külön pohárban összekeverjük, citrusfélék és menta keverékéhez adjuk, majd pezsgővel és sprite-tal hígítjuk.

Alkoholmentes citrommal

Az egyik legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető alkoholmentes mojito recept. Egy marék mentalevelet dörzsölünk a kezünkbe, és egy pohárba helyezzük. A citromot félbevágjuk. Az egyik felét negyedekre vágjuk, a másodikból a levét mentás pohárba facsarjuk. A cukrot és a citromszeleteket is oda küldik. Mindent óvatosan egy kalapáccsal összegyúrunk. A koktélt tonikkal és zúzott jéggel hígítjuk.

Tipp: A tökéletes mojito opció egy Sprite vagy Schweppes klasszikus használata.

Alkoholmentes görögdinnye

Frissítő mojito ital alkohol nélkül, tökéletesen oltja a szomjat. Egy koktélpohárban összekeverjük a szeletelt lime-ot és a mentát, amelyet addig zúzunk, amíg a lé meg nem jelenik. A cukrot is oda küldik, mindent alaposan összegyúrnak egy kalapáccsal, amíg meg nem jelenik a lé. A pohárba kimagozott görögdinnyepépet adunk, mindent alaposan áttörünk. A kész italhoz mézet adunk, mindent összekeverünk és az asztalra tálaljuk.

uborkás mojito

A cukorszirupot vízből és cukorból alacsony lángon készítik, és szobahőmérsékletre hűtik. Egy magas pohárban uborkadarabokat, lime- és mentaleveleket gyúrunk, amíg lé meg nem jelenik. Mindent áthelyezünk egy shakerbe.

A fehér rumot, a cukorszirupot, a lime levét és a tört jeget is hozzáadjuk a shakerhez, és jól összerázzuk. Az így kapott mojito koktélt leszűrjük és díszített poharakba töltjük.

Mojito rummal

Házilag elkészített alkoholos ital bármilyen rendezvényre: vendégeknek és családi összejöveteleknek egyaránt.

A rumos Mojito-t gyakran "királyi"-ként emlegetik, és ez egy egyedi és eredeti ital, amely minden buli igazi dísze lesz. A fényes és gazdag ízű finom ital az egyik legkedveltebb női koktél.

Nagyon egyszerűen elkészítjük: a mentát magas poharakba helyezzük, és lime levével összekeverjük. A széléig zúzott jeget is ráraknak, vékony sugárban felöntik az elkészített cukorszirupot, a száraz habzóbort és a fehér rumot. A kapott italt egy kanállal óvatosan keverjük, a mojitót mentalevéllel és vékony lime karikával, koktélcsővel díszítjük.

Mojito vodkával

Az erős és könnyen elkészíthető italok rajongói nem hagyták figyelmen kívül a vodka hozzáadásával készült mojito koktél klasszikus receptjét. Azok számára, akik nem kedvelik a rumot, az ital ezen változata igazi megváltás lesz. Az elkészítéséhez 60 ml vodka, néhány mentalevél, cukor, lime lé, szénsavas víz és jégkocka szükséges.

Az előhűtött poharakat vodkával, cukorral és lime levével töltik. Az összetevőket addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Mentalevelet, zúzott jeget adunk hozzá, a poharat színültig töltjük pezsgő vízzel. Dekor elemként használhatunk mentaszálakat és lime szeleteket.

Bacardi Rummal

A klasszikus mojito koktél egyik fajtája, szokatlan, gazdag és ragyogó ízzel és aromával. Hagyományosan nagyon egyszerűen és egyszerűen készítik el, nem igényel speciális csapos ételeket - közönséges üvegben is elkészítheti.

A friss mentaleveleket a koktél elkészítése előtt megmossuk és szárítjuk – nem hagyhatnak felesleges folyadékot.

15 mentalevelet helyezünk egy kis üvegbe. Cukorszirupot, lime levét öntünk rájuk, mindent összekeverünk. A lime maradék felét vékony karikákra vágjuk, és üvegbe tesszük.

A tartály színültig tele van jégkockával, szódával és Bacardi rummal. Az italt a gyártó ízlése szerint citrusszeletekkel, citromfű gallyakkal díszítik. A Mojito-t magas poharakban, szívószállal tálaljuk.

Limoncello likőrrel

Otthon egy ilyen koktél nagyon könnyen elkészíthető. A Limoncello likőrt készen is vehetjük, vagy előre elkészíthetjük saját kezűleg is.

A mentát és a citrusfélék negyedét egy highball-ba helyezzük, mindent óvatosan összetörünk, amíg meg nem jelenik a lé, és zúzott jéggel bevonjuk.

Felváltva felöntjük a cukorszirupot, a Limoncello likőrt, a száraz vermutot, a fehér rumot és a szódát. Minden mojito folyadéknak teljesen meg kell töltenie a poharat. Mindent megkeverünk, ismét hozzáadunk jeget.
Az Angostura keserűt minimális mennyiségben - egy csepp - adják hozzá. Az italt egy szál menta díszíti. A koktélt szívószállal az asztalnál szolgálják fel.

"Mojito melegítés"

Nemcsak ízletes, hanem igazán melegítő ital is, amely lehetővé teszi, hogy hideg időben felmelegedjen.
Mielőtt elkezdené a mojito koktél elkészítését e recept szerint, elő kell készítenie egy kis zománcozott serpenyőt vagy serpenyőt.

A mentát, az epret és a lime-ot turmixgépben összetörjük, és egy serpenyőbe tesszük. Eper- és cukorszirupot, szódavizet is öntünk oda, a kapott keveréket alacsony lángon forraljuk.

Amint a folyadék forrni kezd, levesszük a tűzről, leszűrjük és hűtés nélkül poharakba öntjük. Egy mojito koktélt díszíthetünk mentaágakkal, citrusszeletekkel és eperszeletekkel.

Alkoholos mojito tequilával

Csodálatos eredeti ital, amely bármilyen partit vagy baráti összejövetelt díszít. Egy alkoholos mojito koktél tequila hozzáadásával az, amire szüksége van az ilyen találkozókhoz.

A cukrot és a vizet összekeverjük egy kis lábasban. A kapott keveréket állandó keverés közben a cukor teljes feloldódásáig hozzuk. A szirupot levesszük a tűzről, és mentalevéllel összekeverjük. A szirupot több órán keresztül ragaszkodjuk hozzá - teljesen le kell hűlnie, és élénk menta aromával kell telítődnie.

A kihűlt cukorszirupot leszűrjük, a mentaleveleket leszedjük róla. Ezután sprite-vel, citrom- vagy lime-lével és tequilával keverjük össze. A kapott keveréket szívószállal vagy hosszú kanállal összekeverjük. Az ilyen italt hűtött poharakban szolgálják fel jég hozzáadásával, citrusfélékkel és mentával díszítve.

Saját és mások
A legtöbb ember számára, aki a Szovjetunió összeomlása után nőtt fel, Közép-Ázsia egy ismeretlen és nem túl tiszta déli régiónak tűnik, ahol nagyon meleg van, sok a gyümölcs, és ahonnan sok vendégmunkás, tadzsik. , Üzbégek, Kirgizek Oroszországba mennek dolgozni.
De Közép-Ázsia, bármennyire is távolinak tűnik ma számunkra, több mint 100 évig (egyes területek - sokkal hosszabb ideig) az Orosz Birodalom, majd a Szovjetunió része volt. Ezalatt az idő alatt több generáció cserélődött. Arról, hogy az "ázsiai kérdés" milyen nehéz szerepet játszott az orosz történelemben, és ebben a cikkben tárgyaljuk - az 1916-os közép-ázsiai felkelés példáján.

A modern ázsiai államok – Kazahsztán, Üzbegisztán, Kirgizisztán, Türkmenisztán és Tádzsikisztán – területei fokozatosan Oroszországhoz kerültek.
Kazahsztán állam északnyugati (uráli kozák fogadó) és északkeleti (szemipalatyinszki, usztkamenogorszki és mások) régiói a jelenlegi határokon belül soha nem voltak a muszlim Ázsia részei. A 16. század végétől és a 17. század elejétől orosz parasztok és kozákok éltek itt. Ezeket a területeket a szovjet hatóságok a „nagyorosz sovinizmus” elleni harc során a kazahokhoz adták át.

Kazahsztán nagy része szilárdan az Orosz Birodalom része lett a 18. század végén - a 19. század első felében. Turkesztán - négy másik ázsiai állam területe - a múlt század 60-as és 80-as éveiben vált oroszországgá. Ugyanakkor Közép-Ázsia területén az orosz uralom teljes idejében és 1920-ig két formálisan független muszlim állam maradt az orosz protektorátus alatt - a Buhara és a Khiva kánság.

A cikk előtt mindjárt elmondom E területek Oroszországhoz csatolását az orosz birodalmi hatalom legsúlyosabb hibájának tartom. A felszínes birodalmi és általános polgári eszméktől elragadtatva orosz őseink elfelejtették, hogy "a Kelet kényes ügy". Az iszlám tényező figyelmen kívül hagyása, annak megértése, hogy a "barát" és az "idegen" fogalma a politikában sokkal valóságosabb, mint a pamut, a selyem és a határbiztonság, tragikus következményekhez vezetett.

A cári hatóságok nemzetpolitikája természetesen nem volt oroszellenes. Úgy gondolták, hogy a birodalmi hatalom az orosz nép érdekeit tükrözi, és tevékenységében erre támaszkodik. De a második sajnos sokkal nagyobb mértékben igaz volt, mint az első.

Mit keresett Oroszország Közép-Ázsiában?
Ha a gazdasági hasznot, akkor kaptunk többnyire veszteségeket. Úgy tartják, hogy a régiónak semmivel nem fedezett és a kincstárba soha vissza nem tért közvetlen támogatások uralkodásuk évei alatt Az orosz hatóságok legalább 320 millió rubelt költöttek aranyra. Összehasonlításképpen minden éves az orosz kincstár bevétele 1909-ben hozzávetőleg 136 millió rubel volt. És annyi közvetett költség volt - az új államok és az orosz tisztviselők fenntartása, az oktatás, az utak és vízi utak karbantartása, a katonai helyőrségek, a nyugdíjak és a helyi arisztokrácia juttatásai stb., hogy nagyon nehéz ezeket bevinni fiókot teljesen. Becslésem szerint Közép-Ázsia fenntartása évente bevételének legalább 15%-át az orosz nép szervezetéből merítette. De ott volt a szintén támogatott Kaukázus is. Meglepő, hogy ilyen felesleges kiadásokkal Oroszország gazdaságilag lemaradt Angliától, Franciaországtól, Németországtól?

Egy időben, miközben dolgoztam a doktori munkámon. És most ezek a vastag kézzel és géppel írt mappák, az biztos, a moszkvai Hadtörténeti Levéltárban vannak, és mélyebb tanulmányozásra várnak. Jól emlékszem, hogy ez a terület (ma Türkmenisztán) költségeinek legfeljebb 10%-át fedezte saját bevételeiből, adóiból és illetékeiből. Minden más oroszországi támogatás. Emlékszem, ahogy Kuropatkin azt írta, hogy a hazai fejlesztések, az utcai világítás, a járdák, a terek és parkok, az utcai csatornázás és így tovább: „Askhabad, Transkaspia fővárosa egy nagyságrenddel magasabb, mint bármely tartományi város Közép-Oroszország." A tábornok nem csak annyit írt, hogy ilyen hatás csak úgy érhető el, ha a közép-oroszországi tartományok lakosságát kirabolják a külterületek lakosságának javára.

Lehet, hogy ha Oroszország anyagi és emberi erőforrásait nem költötték volna el ennyire közepesen, hanem iskolákra és orvoslásra, utak és vállalkozások építésére irányították volna Közép-Oroszországban, akkor nem lett volna szörnyű társadalmi forradalom és polgárháború?

Közép-Ázsia bennszülött lakossága számos állami adó alól mentesült. Valójában az adót természetesen a lakosság fizette. De nem a birodalom kincstárába mentek, hanem a bennszülött közigazgatás, vallási iskolák, mecsetek fenntartására. Turkesztánban így volt több mint 6000 vallási iskola és 445 vallási iskola – madrasah. Közép-Ázsia minden muszlim népe mentesült a katonai adó és a katonai szolgálat alól. Az orosz parasztok és kozákok viszont fizettek és teljesítettek minden adót és illetéket. Mi ez, ha nem egyértelműen kifejezett nemzeti egyenlőtlenség? Biztosíthatja-e egy szinte folyamatosan harcoló állam egyes muzulmán alattvalói életének biztonságát amiatt, hogy mások, a keresztények és a volgai muszlimok például emelt „véradót” fizettek? És akkor miért kellenek az államnak ilyen tantárgyai?

Lehet, hogy a szentpétervári politikusok új területek elcsatolásával keresték déli határaink biztonságát? De megszerezhető a régi védelmi vonal megerősítése Guryevtől, Kokchetavtól és Uszt-Kamenogorszktól délre. Akkor Oroszországban maradtak volna Dél-Szibéria termékeny földjei, amelyeket akkor még senki sem fejlesztett ki. De a nyugtalan muszlim lakosság – ettől a vonaltól délre maradna – szabad, szuverén és önellátó lenne.

Azt hiszem, minden pártatlan oroszországi szemlélő számára világos volt, hogy az Ortodox Birodalom belső problémáinak nagy száma miatt nem lesz képes hatékonyan asszimilálni – legalábbis kulturális és gazdasági értelemben – a 10 milliós bennszülött lakosságot. Turkesztán és sztyeppei régiók. De érvényben volt a „ne gondolkodj – hanem hajts végre” elv. Az emeleten állítólag a hatóságok jobban tudják. Itt elkészültek.

Korrupció, oktatás, bíróság
Oroszország kormánya és hatóságai számára Ázsia távoli perem volt, amelyet kevesen ismertek és értettek. Sok tisztviselő, jogsértő tisztek - száműzetés helye. Az orosz bürokráciát nem jellemezte a túlzott lelkiismeretesség. És a kormány - kellő követelések.

Ma sokat beszélünk a korrupcióról. A korrupció és a vesztegetés (baksheesh) az őslakos Közép-Ázsiában már jóval az orosz hatalom ideérkezése előtt az élet normája volt. Az orosz adminisztráció, miután ezekre a földekre érkezett, eltörölte a rabszolgaságot. De a birodalmi tisztviselők nem tudták törölni a "visszarúgást és a szervilizmust". Vagy talán nem is nagyon akarták. Ismeretes, hogy Oroszország számos polgári és katonai tisztviselője mélyen és szilárdan belegabalyodik az ázsiai korrupciós tervekbe.

De az önkény és a korrupció különösen elterjedt a muszlimok által választott helyi bennszülött közigazgatásban. A bírák, városi vének, helytartók, pünkösdiek, falusi és aul vének, akik nagy összegeket fektettek be a „választási kampányba”, később aktívan tömték a zsebüket törzstársaik költségére. Erről sokat írtak K. Palen szenátusi revíziójának anyagai, akinek bizottsága 1908-1909-ben Turkesztánban dolgozott, és számos jelentést publikált. Annak ellenére, hogy a sajátjaik kirabolták a sajátjukat, a helyi munkavezető ügyesen és sikeresen továbbította a gyűlölet nyilait az orosz adminisztrációnak. És általában az oroszokról - mint hitetlenekről és hódítókról.

Az Orosz Birodalom hatóságai arra törekedtek, hogy Ázsiában a lehető legnagyobb mértékben megőrizzék a muszlim papság előjogait, akik adat- és saría bíróságokon keresztül folytatták le a jogi eljárásokat, és ellenőrizték a helyi (akkor egyedüli) vallási iskolákat. De a jogi eljárások és a helyi iskolák megőrzésével az orosz hatóságok bevezették az orosz bíróságok párhuzamos rendszerét, amelyek a katonai kormányzók általános irányítása alatt működtek, a közoktatási minisztériumnak alárendelt rendes iskolákat és az úgynevezett "orosz anyanyelvű iskolákat". ". A „külföldi országok káros befolyásától” tartva a hatóságok 1900-ig megtiltották a közép-ázsiai muszlimok tömeges zarándoklatát Mekkába és Medinába. Aztán megengedték.

Minden orosz falu egy zászlóalj csapatának felel meg

Tábornok Grodekov Nyikolaj Ivanovics

Ismert Turkesztán egyik első felfedezőjének, Grodekov tábornoknak a hívószava: "minden új orosz település Turkesztánban egyenlő egy zászlóalj orosz csapattal". Az Orosz Birodalom hatóságai megértették, hogy az új országok egyetlen megbízható eleme csak az oroszok és maguk az ortodoxok lehetnek. Ezért a térség parasztgyarmatosítása szinte párhuzamosan zajlott azzal, ahogy az új területeket a csapatok elfoglalták. Az 1891-es sztyeppei törvénykönyv lehetővé tette a helyi lakosság számára, hogy fejenként 40 hold földet térítésmentesen birtokolhassanak, ami viszonylag kevés volt egy nomádnak, de több mint elegendő egy gazdálkodónak. Szabad földeken orosz letelepedési telepek és kozák falvak keletkeztek. A kozákok Szibériából érkeztek Közép-Ázsiába, itt új kozák hadsereg jött létre - Semirechensky.

Mivel a nomádokkal való összecsapások nem voltak ritkák, a hatóságok engedélyezték a telepesek fegyverét. 1910-től azonban a hatóságok fokozatosan fegyvereket ragadtak le a paraszttelepesektől. Ahogy az gyakran megesik, viszontbiztosították őket, becsapták magukat. És kevés kozák volt a régióban, még az 1914-1917-es háborúra is, a Szemirecsenszkij-hadsereg csak két ezredet állított fel (legfeljebb 1000 dáma), és még egy ezred maradt az őr- és határszolgálat ellátására a régióban. Ennek eredményeként az orosz vidéki lakosság bűnözői leszerelése és sok harcképes katona besorozása a Nagy Háború során fekete szerepet játszott az 1916-1917-es felkelés napjaiban.

Orosz apartheid
Turkesztán jellegzetessége volt, hogy az itteni orosz lakosság egyáltalán nem keveredett a helyi muszlimokkal. Teljesen külön éltek. Apartheid volt, a szó leghelyesebb értelmében. A kulturális és pszichológiai különbségek túl nagyok voltak. A turkesztáni sártok (ülő) és nomád lakosok mindennapi élete túlságosan idegen volt az oroszoktól. És persze fordítva is. Semmi sem egyesült a hitben, a hagyományokban, a mindennapi kultúrában. Nem volt etnikai keveredés, nem volt vegyes házasság.

Az oroszoknak és a bennszülötteknek, akik gyakran egymás mellett éltek, nem volt sem vágy, sem szükség az áthatolásra. Ugyanakkor a helyiek szemében az oroszok státuszuktól és vagyoni helyzetüktől függetlenül mindig is gyarmatosítók, hódítók maradtak. Megérteni őket bizonyos értelemben lehetséges. Senki sem bizonyította, hogy az orosz politika a régióban egyértelműen és szándékosan igazságtalan volt. De az örök dilemma - "barát vagy ellenség" - ellentmond a logikának és a józan észnek. Egy üzbég gyapottermelő vagy egy kirgiz pásztor számára minden "saját" igazságtalanság édesebbnek tűnt, mint a "külföldi" orosz kormányzat kulturális irányzatai. Vagyis nem volt szerelem, nem volt kölcsönös tisztelet. Ott volt az erősek joga, amely a hadsereg szuronyán nyugodott. Sem az oroszok, sem a helyi ázsiai lakosság valódi nemzeti érdekei alapján.

Nem véletlen, hogy a turkesztáni régió történeti és néprajzi tanulmányozásáért, oktatásáért, fejlesztéséért sokat tett személy a taskenti gimnázium igazgatója és a tankerület megbízottja, a turkesztáni szerelmeskör alapítója. a keleti régészet és történelem (TKLAIV) NP Ostroumov, aki szinte egész életét Taskentben élte le, a végén azt a mondatot mondta, hogy "egy napig sem maradt volna a régióban, ha a csapatokat kivonják onnan".

És A.N. tábornok. Kuropatkin, egy szómondó és retorikus, de figyelmes és intelligens ember, aki sokat dolgozott Turkesztánban, 1916-ban ezt írta: „A régió fél évszázados uralma alatt az orosz hatóságoknak nem sikerült nemcsak a külföldieket hűséges szolgáivá tenniük. Orosz császár és az orosz állam odaadó polgárai, de tudatukba is beleoltják érdekeik egységét az orosz nép érdekeivel.

Minden pontosan ugyanaz volt. Oroszország nem volt civilizációs monolit. Még a volgai tatárok is, akik több évszázadon keresztül éltek együtt az oroszokkal, a 19. század végén rengeteg olyan embert adtak ki a hegynek, akik pánturkistává és pániszlamistává váltak - az egységes szingli létrehozásának támogatói. törökök és muszlimok világállama a török szultán uralma alatt. Ők, többnyire tanult emberek, ezrével kezdtek érkezni Orosz Turkesztánba, tanárként, tisztviselőként helyezkedtek el – és a helyi török és török-mongol lakossággal dolgoztak. Oroszország ellen és Törökország mellett. Oroszországban dzsadistáknak hívták őket (helyesebb lenne mondani - dzsihadistáknak). Ez a munka különösen a Nagy Háború (1914-1918) kezdete előtt fokozódott, és meghozta a maga hajtásait is. Például vannak olyan esetek, amikor a közép-ázsiai muszlimok nyilvánosan pénzt gyűjtöttek a háborúban megsebesült oszmán Törökország katonáinak kezeléséért. De önként soha nem gyűjtöttek segítséget a háborús orosz rokkantoknak.

Türkesztánban parázslott a rejtett nemzeti gyűlölet. Ahhoz, hogy lángra lobbanjon, ok kellett. És megvolt az oka.
Az első világháború súlyosbította a helyzetet. A bennszülötteket nem vették be a hadseregbe, és nem haltak meg a lövészárokban. Elmondható, hogy a Nagy Háború, amely teljesen áthúzta Oroszország történelmi fejlődésének teljes korábbi folyamatát, nagyon elenyésző hatással volt Közép-Ázsia bennszülötteinek életére. Ám a rájuk kivetett adók valamennyire emelkedtek: a hús- és állatellátás, a pénz beszedése a vagonokból, a zemstvo-díjak. 1916. június 25-én pedig kiadtak egy császári rendeletet (amelyet a katonai minisztérium dolgozott ki és készített elő), amely szerint a Turkesztán és Sztyeppe régióból származó 19 és 43 év közötti férfiak körülbelül 480 ezer embert jelentenek (ez kissé a teljes bennszülött lakosság kevesebb mint 5%-át) Oroszország belső tartományaiba és a frontvonalba kell behívni hátsó munkákra (lövészárok ásása, földerődítések felállítása, víz alatti szolgálat). Ez az intézkedés nyilvánvalóan erőltetett volt. Az ország emberi erőforrásai kiapadtak. A hatóságok úgy vélték, hogy a győzelemhez újabb áttörésre van szükség. Jobb lenne, ha a birodalom hatóságai elgondolkodnának azon, hogyan oldják meg a kérdést a "forradalmárokkal - internacionalistákkal". És a muszlim Turkesztán birodalmától való elszakadással, a teljes függetlenség biztosításával.

Azt mondják, a rendelet nyáron született, amikor Ázsiában terepmunka folyt. De miért nem emlékszik a felkelés apologétáinak egyike arra, hogy a birodalom keresztény férfi lakossága a fronton volt, harmadik egymást követő nyáron hatalmas véres veszteségeket szenvedett, és öregek, nők és gyerekek húzták a mezei munkát az orosz falvakban? Ezt hívják tisztességes nemzetpolitikának?

1916 júliusában Oroszország tudomást szerzett az orosz hadsereg technikai hibájáról a török fronton. Baratov tábornok hadteste a mezopotámiai török-német csapatok nyomására visszavonult, elhagyta Kermansát és Hamadánt. Az oroszok továbbra is hatalmas területeket uraltak Kelet-Törökországban, valamint Irán északi és nyugati részén. De Turkesztánban a visszavonulásról szóló híresztelést azonnal az orosz hadsereg gyengeségének jeleként értelmezték. A török- és németbarát agitátorok, és sok ilyen volt a jadista tatárok között, elkezdték biztosítani a helyi bennszülötteket, hogy Németország és a török szultán csapatai hamarosan legyőzik az oroszokat, és felszabadítják Közép-Ázsiát a cári iga alól. A kínaiak is aktívan dolgoztak Oroszország ellen, sajátjuknak tekintették Közép-Ázsia földjeit, és igyekeztek gyengíteni az orosz befolyást itt.

Ahogy orosz tisztviselők írták az egyik jelentésben: „Elvitathatatlan oka van annak, hogy az elkövetőket agitációnak tekintsük, egyrészt a szomszédos Kuldzsa régióból (Kína – szerző), másrészt a német ügynökökről: a vezetők elszántságáról. A lázadás váratlanul gyorsan kiforrott és erősödött, mert téveszméikben alátámasztották őket valakinek a kiáltványai, amelyek Oroszország gyengeségéről, Németország legyőzhetetlenségéről és a kínaiak közelgő orosz Turkesztán inváziójáról beszéltek. Az orosz tisztviselők jelentései szerint 1915 nyara óta felfigyeltek a fegyverek gyűjtésére egy jövőbeli felkeléshez és az arra való felhívások elterjedésére Turkesztán és a sztyeppei régió különböző régióiban.

Sarts felkelés
A felkelés röviddel a „hátsó munkáról szóló kiáltvány” kihirdetése után tört ki, először a Ferghana-völgyben és az egykori Kokand Kánság más területein (1916. július 4-én Hudzsándban), ahol hagyományosan az iszlám fanatizmus és az oroszellenes érzelmek uralkodtak. a legerősebb. Több tucat településen szinte egyszerre kezdődött, ami egyértelműen jelzi a lázadók közötti kapcsolatot, koordinációt. Szinte mindenütt a Sart-földeken (modern kifejezéssel - a letelepedett üzbégek földjén) a felkelést mullahok és dervisek vezették. Jelszavaik: "Le a fehér cárral és az oroszokkal." "Öld meg az oroszokat és hozz létre egy muszlim államot."

A "hitetlen" oroszok elleni "szent háború" egyik leghevesebb támogatója Kasim-Khodzsa, a Zaamin falu pénteki mecsetjének imámja volt. A felkelés kezdetén "Zaamin Bek"-nek kiáltották ki, és bejelentette, hogy az összes orosz elpusztítása után visszaállítja a Kokand kán hatalmát. Mivel a Fergana-völgyben élő oroszok főleg városokban éltek, a lázadó muszlimok áldozatai eleinte végrehajtók, néhány rendőr és a postai és távírói osztály tisztviselői voltak - több tucat ember. Brutálisan ölték meg, és a bemutató kedvéért. Kassym-Khoja hadserege valójában minden oroszt lemészárolt, aki a kezébe került. A lázadók akciói a turkesztáni orosz városok és Oroszország központi régiói közötti távíró-kommunikáció megszakításához vezettek. 1916. július 17-én hadiállapotot hirdettek a turkesztáni körzetben.

Világháború volt, orosz csapatok szinte nem voltak a térségben. Egy hatalmas területen csak elszórtan kozák százak és tartalék századok voltak. Ezért lehetőség szerint a civil orosz lakosságból önvédelmi osztagokat hoztak létre. A lázadóknak nem sikerült elfoglalniuk Taskent vagy Szamarkandot. De Khont és Jizzakh az irányításuk alatt állt. Valamint a Fergana, Szamarkand, Syrdarya régiók vidéki területei.

Nem sokkal a felkelés kitörése után a cári kormány felismerte a helyzet súlyosságát és a fenyegetés mértékét. Kuropatkin tábornok adjutánst nevezték ki a régió főkormányzójává, aki a japán és a német háborúban is gyenge parancsnoknak mutatkozott, de az ázsiai külterületek polgári életében erős adminisztrátornak. Kuropatkin jól ismerte Turkesztánt, gyorsan ökölbe gyűjtötte az orosz hadsereget és a kozák különítményeket, és elkezdte leverni a felkelést. Khojent és Djizak hevesen ellenállt, de elkapták őket. Ősz elejére a turkesztáni régióban letelepedett üzbégek földjén a felkelést nagyrészt leverték. Vezetőit vagy megölték, vagy fogságba estek, vagy a sztyeppekre hagyták. Változnak az adatok arról, hogy hány orosz halt meg egy időben késtől, dámától, golyótól vagy a hitetlenekkel harcoló harcosok csúcsaitól. Becslésem szerint mintegy 200 civil és tisztviselő, mintegy 50 katona halt meg a felkelés eredeti területén, az egykori kokandi földeken.

Tragédia Semirechyében
Semirechye az Issyk-Kul-tó körüli terület és egészen a Balkhash-tóig északon. Kelet-Turkesztán legtermékenyebb és legkedvezőbb részén, Semirechie területén Verny (Alma-Ata) és Pishpek (Frunze) városok találhatók. Az oroszok érkezése előtt ezeket a területeket főleg nomádok és félnomádok lakták - a kirgizek és a kazahok. Semirechyében soha nem élt letelepedett üzbég (sart) lakosság. Ezért a mezőgazdaságra alkalmas telkeken gyorsan orosz falvak és kozák falvak keletkeztek. Az orosz hatalom megalakulása után a térségben több tízezer ujgur és dungán muszlim költözött ide Kínából az elnyomás és az üldözés miatt. Az oroszokhoz hasonlóan ők is főként ültetett mezőgazdasággal és szarvasmarha-tenyésztéssel foglalkoztak.

Mire a felkelés 1916 nyarán elkezdődött, Szemirecje orosz vidéki lakossága (kozákok és parasztok) nagyon kicsi volt. Ha figyelembe vesszük, hogy az oroszok jelentős része már olyan városokban élt, mint például Verny, és a felnőtt férfiakat szinte kivétel nélkül besorozták a hadseregbe, akkor feltételezhetjük, hogy a falvakban és falvakban legfeljebb 25 000 ember maradt. nők, gyerekek és idősek. Ők lettek a tegnapi muszlim szomszédaik – kirgizek, kazahok és ujgurok – által elkövetett tömegmészárlás fő áldozatai.

A fényesen villogó, de a nyár végére elfojtott felkelés a letelepedett Turkesztánban gyorsan átterjedt a nomádok földjére. Itt különös erővel és gyűlölettel lobbant fel. Nem volt elég csapat a hatalmas kiterjedésű elnyomáshoz. A lázadók felgyújtották az orosz telepesek, kozákok farmjait, lerombolták az iskolákat, postákat, adminisztratív épületeket. A hadügyminiszternek 1916. augusztus 16-án kelt táviratában Kuropatkin tábornok azt írta, hogy „egy Przsevalszkij körzetben (ahol a legtöbb orosz falu lakott) 6024 orosz telepes család szenvedett anyagi kárt, amelyek többsége minden ingóságot elveszített. 3478 ember eltűnt és meghalt. Mind a parasztfalvakat, mind a kozákfalvakat váratlanul érte. Aztán megpróbáltak önvédelmi egységeket létrehozni - de a parasztok fegyvereit, mint már említettük, a hatóságok 1910-től aktívan elkobozták ...

Szörnyű tragédia történt 1916 augusztusában az Issyk-Kul-tó északi partján, ahol a nomád kirgizek lerombolták az ortodox kolostort, brutálisan (feltörték, leszúrták, felkarcolták) nemcsak annak minden lakóját és munkását, hanem 70 orosz gyereket, fiút és fiút. 10 és 14 év közötti lányok, akik a Verny Gimnáziumból érkeztek a kolostori táborba nyárra. Erről még írok.

Megjegyzendő, hogy az oroszok elleni felkelésben a nomádok mellett számos ujgur és dungán, vallásuk szerint muszlim, akiket a közelmúltban mentettek meg a kínaiaktól úgy, hogy az Orosz Birodalom földjén menedéket adtak nekik. . A hivatalos orosz jelentések szerint (véleményem szerint szándékosan alábecsülve) Szemirecsében 1916 végéig 2325 orosz lakos halt meg, 1384 ember eltűnt. Ez azt jelenti, hogy őket is fogságba ejtették, majd megölték, de a maradványokat nem találták meg.

Ez hatalmas adat, a Szemirecsenszk régió teljes orosz lakosságának több mint 15%-a. Falvai és települései teljes felnőtt lakosságának mintegy 30%-a.
Szörnyű, hogy a saját hatóságaik által lefegyverzett orosz vidéki telepesek szenvedték el a legszörnyűbb és legvéresebb veszteségeket. Néhányan, akik túlélték, hátborzongató leírásokat hagytak a nomádok kegyetlenségéről, ha az utóbbiaknak sikerült elfogniuk az oroszokat. Feltépték a hasukat, karóra tették, lenyúzták élő emberekről. A felkelés során Turkesztán-szerte elesett orosz kormánytisztviselők száma a teljes számukhoz képest csekély – 9 fő. A lázadók 22 helyi tisztviselőt is megöltek.

Lázadás Kazahsztánban
A turkesztáni felkelést 2016 októberére nagyrészt leverték. De továbbra is lángolt a sztyeppei kormányzat nomád kazahjai között. Itt, amint már említettük, a felkelés számos vezetője - a Sartok elmenekültek. A lázadók jelszavai ugyanazok voltak - "megölünk minden oroszt, és muszlim államot építünk". De mivel ezeken a helyeken a vidéki orosz lakosság nem volt túl nagy, és a nagyvárosok nem tudták befogadni a lázadókat, a sztyeppei terület régióiban az orosz áldozatok száma alacsonyabb volt, mint Semirechye-ben. Annak ellenére, hogy Nyikolaj Szuhomlinov katonai kormányzó elhalasztotta a hátsó munkára való behívás határidejét, a felkelés csak fellángolt. A lázadók különítményei Imanov vezetésével megostromolták a régió egyik regionális központját - Turgai városát.

A sebtében megalakított, konszolidált orosz hadsereg egységeit a felkelés leverésére vetették be. Összes számuk a sztyeppei régióban és Turkesztánban elérte a 30 ezer főt. Összehasonlításképpen: az oroszországi Tambov és Voronyezs tartományokban 1921-ben Antonov parasztfelkelését a Vörös Hadsereg és a Tuhacsevszkij vezetése alatt álló biztonsági tisztek 40 ezer fős létszámban leverték. És csak Imanov különítményében a lázadó kazahok száma a legmagasabb felfutás időszakában 50 ezer volt. Miután végül vereséget szenvedtek, a lázadók a hegyekbe és távoli táborokba mentek, ahonnan 1917. február közepéig portyáztak. Aztán jött a februári forradalom. Később Imanov logikusan belépett a Vörös Hadseregbe csapatai maradványaival.

Jomutok harca Transkaspiában
A Kaszpi-tengeren túli régió (a mai Türkmenisztán) közigazgatásilag a turkesztáni régió különálló része volt. Fő lakossága, a Tekin törzs nem vett részt a felkelésben. A második legnagyobb türkmén törzs, a jomutok harcolt, de nem az oroszok, hanem a hivai üzbégek ellen. A Khiva és a Buhara kánság független államok voltak Oroszország protektorátusa alatt. Bukhara nem mert nyíltan fellépni, támogatta a lázadókat és menedéket nyújtott a területén. Khiva nem ért hozzá. 1912-től kezdődően belső viszály dúlt a kánságot uraló üzbégek, valamint a jomutok és chovdur türkmének között, akik vitatták az üzbégekkel a kánságban a hatalom egy részéhez való jogukat. A jól ismert "terepi parancsnok", Junaid Khan vezette a türkméneket, akik nagyon sikeresen léptek fel. Oroszország nem túl szívesen, de segített a hivatalos Khiva kánnak. A jomutok akcióit ezért a Kaszpi-tengeren túli terület Krasznovodszki körzetének Kaszpi-tengeri régióiba helyezték át. 1917 januárjára összetörték őket. Junaid Khan Afganisztánba ment, majd visszatért, együttműködött a vörösökkel, veszekedett velük, egészen az 1930-as évek elejéig a közép-ázsiai basmachi egyik legjelentősebb vezetője volt.

Áldozatok és következmények
A hivatalos történetírás nem adja meg a felkelés következtében elhunytak pontos számát. A harcokban mintegy 250 orosz katona és tiszt vesztette életét. Az 1916-os mészárlás során erőszakos halált halt oroszok teljes számát 4000-4500 emberre lehet becsülni.

A bennszülöttek mozgósítása a hátsó munkára rosszul sikerült. Összesen mintegy 110 ezer embert küldtek ki. Sokan közülük, miután 1916 őszén útnak indultak, még arra sem volt idejük, hogy célba érjenek, és a földbe dugják lapátjukat. Miután több hónapig vártak Penza, Syzran és Samara régiókban, visszaküldték őket. A büntetéstől tartva mintegy 300 ezer kazah és kirgiz, a felkelés résztvevője Kínába menekült.

1917-ben Oroszországban forradalom, majd államcsíny történt. Az ország elment. Feledésbe merültek a felkelés áldozatai. Semmi jele annak, hogy ma, a közép-ázsiai oroszok véres lemészárlásának századik évfordulóján az orosz hatóságok akár egy szóval is emlékeznének rájuk. Emlékezzünk ránk.

Következtetés Szerintem ma azt kell tennünk, hogy az ország vezetőinek ne legyen joguk „katonákat és területeket” játszani. Csatlakozhatsz és új területeket fejleszthetsz. De kategorikusan lehetetlen összekapcsolni azt, ami összeegyeztethetetlen. Az „orosz gyarmatosítókkal” szemben még mindig haragot tápláló Közép-Ázsia rengeteg erőt és forrást vett el államunktól, amelyre saját nemzeti fejlődésünkhöz oly nagy szükségünk volt. Senki sem kapott jobbat ennél. Orosz – határozottan nem. Ahelyett, hogy Ázsiába és a Kaukázusba költöznénk, a kultúrára és a gazdaságra támaszkodva Ukrajnát és Fehéroroszországot egyetlen nemzeti szervezetté kellett tenni Nagyoroszországgal, aktívan fejleszteni kellett Szibériát. .

Egy dalból egy szót sem lehet kivenni. Az orosz történelmet nem lehet újraírni. Legalább tudnunk kell. A cikk elolvasása után emlékezzen az összes orosz emberre, aki meghalt az orosz Turkesztánban az 1916-os ádáz mészárlás során. Biztos vagyok benne, hogy a lelkükről gondolta az Úr.

Igor Artyomov, orientalista, a történettudományok kandidátusa