Asparagus dalam bahasa Korea - resep memasak di rumah dengan foto. Asparagus. Jenis, komposisi, sifat obat, kontraindikasi, resep

Asparagus ala Korea adalah hidangan yang disajikan di banyak restoran Asia. Tetapi sangat mungkin untuk memasaknya sendiri di rumah. Camilan ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat, karena fuzhu (asparagus) mengandung banyak serat dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Resep Asparagus Korea Klasik

Sebaiknya mulailah berkenalan dengan hidangan yang sedang dibahas dengan resep klasik. Untuk itu, Anda harus menggunakan asparagus kering (180 g) dan sejumlah besar rempah-rempah yang berbeda. Anda perlu mengambil: 3-4 siung bawang putih, masing-masing 3 sdt. gula dan garam, 90 ml. kecap asin tanpa bahan tambahan, 1 bawang putih, bumbu khusus wortel korea, minyak apa saja untuk menggoreng.

Untuk memulainya, fuju direndam dalam air dingin selama 7-9 jam. Cara termudah adalah membiarkannya dalam cairan semalaman. Setelah itu, pucuk diperas dari air dan dipotong tipis-tipis.
Bawang dipotong dengan cara apa pun yang nyaman dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Secara terpisah, kecap dikombinasikan dengan bawang putih melewati pers, minyak yang tersisa dari persiapan sayuran, gula, garam, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Massa dicampur secara menyeluruh sampai halus.
Asparagus dituangkan dengan saus yang dihasilkan, ditempatkan dalam wadah tertutup rapat dan dikirim ke lemari es selama 5-6 jam. Semakin lama camilan disimpan dalam suhu dingin, semakin enak rasanya.

Untuk membuat camilan terlihat menggugah selera dan menarik, fuju harus dipotong secara diagonal. Dalam hal ini, potongan sedotan akan terlihat pada camilan yang sudah jadi.

Resep cepat untuk memasak

Jika nyonya rumah memiliki waktu yang sangat sedikit, maka asparagus pedas dapat dimasak dengan sangat cepat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan bahan lain: 250 g fuzhu kering, 120 ml. air, 60ml. cuka meja (Anda dapat mengambil anggur), 1 wortel besar, beberapa siung bawang putih, 3 sdt. gula pasir, mentega, sejumput garam dan cabai merah giling. Inilah cara memasak asparagus Korea secepat mungkin.

Langkah pertama adalah merebus air dan menuangkan asparagus kering di atasnya. Dengan kondisi ini, waktu perendaman yang optimal untuk bahan akan dikurangi menjadi 1 jam.
Wortel dicincang menggunakan parutan khusus "Korea". Tapi, jika tidak ada, Anda bisa menggunakan yang besar biasa.
Untuk menyiapkan rendaman, merica dikombinasikan dengan garam, gula pasir, bawang putih cincang dan cuka. Campuran yang dihasilkan dikirim dalam panci di atas api sedang. Penting untuk mematikan kompor segera setelah cairan mendidih.
Bumbunya dituangkan ke fuju cincang yang dicampur dengan wortel. Pembuka ditempatkan di bawah penindasan dan dibiarkan hangat selama sekitar 1 jam. Kemudian harus dipindahkan ke lemari es untuk penyimpanan.

Asparagus direndam dalam air dingin setidaknya selama 5 jam. Jika Anda tidak tahan dalam waktu yang ditentukan, maka hidangan pembuka akan menjadi terlalu keras dan hambar. Selanjutnya, produk diperas dan dipotong kecil-kecil.
Wortel dicincang dengan parutan lalu dipadukan dengan asparagus yang sudah disiapkan.
Wijen digoreng dalam wajan kering.
Fuju, wortel, biji wijen, gula, garam, bumbu dan cuka dicampur dalam mangkuk terpisah.
Didihkan minyak zaitun, minyak bunga matahari atau minyak sayur lainnya dalam wajan, setelah itu sisa bahan dituangkan.

Camilan masa depan harus berada di lemari es setidaknya selama 6 jam. Baru setelah itu bisa disajikan di meja.

Asparagus Korea dengan resep wortel

Fuju pedas cocok dengan wortel Korea. Makanan pembuka seperti itu bisa menjadi hidangan independen yang terpisah di atas meja pesta. Apalagi jika Anda juga menambahkan paprika merah (1 pc.) Ke dalamnya. Anda juga perlu menggunakan: 300 g wortel Korea siap pakai, 200 g asparagus kering, 2 bawang putih, 30 ml. kecap asin, campuran cabai giling, 4-5 siung bawang putih dan garam.

Pecahkan asparagus, tambahkan air hangat, garam dan biarkan selama kurang lebih 1 jam.
Potong bawang bombay dan paprika, goreng irisan dalam minyak sampai setengah matang, lalu tambahkan fuju yang sudah direndam, sedikit air, bumbu ke sayuran dan didihkan bahan-bahan yang terdaftar dengan api kecil selama 10-12 menit.
Campuran yang dihasilkan dipadukan dengan wortel ala Korea dan dibumbui dengan kecap.

Seringkali, untuk mendiversifikasi hidangan paling sederhana dan paling akrab, Anda hanya perlu menambahkan satu bahan. Asparagus bisa disebut bahan ajaib. Hidangan dengan asparagus akan menjadi sorotan di meja mana pun, bahkan jika itu adalah telur dadar atau pasta sederhana. Memasak asparagus tidak memakan banyak waktu, sementara rasa masakannya pasti akan diingat untuk waktu yang lama. Pilihan resep akan membantu membuat sarapan, makan siang, dan makan malam lebih menarik dan lebih sehat.

Telur dadar atau orak-arik telur

Asparagus dapat ditambahkan ke hidangan sederhana dan akrab yang disiapkan ibu rumah tangga setiap hari. Kecambah asparagus segar menambahkan bumbu ke masakan seperti telur orak-arik atau telur dadar. Satu-satunya syarat adalah bahwa kecambah yang disiapkan untuk ditambahkan ke masakan tradisional harus direbus terlebih dahulu dan baru kemudian digoreng dalam wajan.

resep

Bahan-bahan:

resep

Bahan-bahan:

asparagus - 400 gram
- 400 gram
pasta farfalle - 600 gram
parutan Parmesan
minyak zaitun - 2 sendok makan
- 2 sdm. l.
mentega - 4 sendok makan

Potong asparagus yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, bagi brokoli menjadi perbungaan dan rendam dalam air mendidih selama 7 menit. Masukkan asparagus, dengan mentega yang sudah dicairkan, tambahkan segelas air mendidih dan masak selama 10 menit. Angkat asparagus dan brokoli rebus dari air dan keringkan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan sisa mentega dan kacang pinus, dan goreng selama dua menit. Kemudian tambahkan asparagus, pasta, dan brokoli ke dalam wajan, aduk sebentar. Taburi dengan Parmesan parut sebelum disajikan.

Makan siang itu hangat dan lezat. Jelas bahwa kolonel dan kolonel yang tidak memiliki anak telah berpegang teguh pada hasrat yang tidak bersalah - untuk makan dengan baik. Mereka menyajikan sup harum yang terbuat dari akar muda dan rempah-rempah, ikan air tawar goreng dengan bubur, bebek buatan sendiri yang cukup makan, dan asparagus. Di atas meja berdiri tiga botol - dengan anggur putih dan merah dan dengan Madeira - meskipun mereka sudah mulai dan disumbat dengan gabus berpola perak, tetapi mahal, dari merek asing yang bagus. Sang kolonel - seolah-olah kemarahannya baru-baru ini memiliki efek yang luar biasa pada nafsu makannya - makan dengan rasa yang istimewa dan begitu indah sehingga menyenangkan untuk melihatnya. Dia bercanda dengan baik dan kasar sepanjang waktu. Ketika asparagus dihidangkan, dia, sambil memasukkan serbet keras putih yang menyilaukan ke dalam kerah jaketnya, berkata dengan riang, "EJika saya seorang raja, saya akan selalu makan asparagus!"
(A. Kuprin "Duel")

Kaldu asparagus dapat dan harus dimakan, itu dianggap sebagai alat yang baik untuk membersihkan ginjal, karena asparagus adalah diuretik yang efektif. Orang Jerman yang hemat tidak membuang pembersihan asparagus, tetapi menyiapkan rebusan dari mereka, meminumnya dalam porsi kecil sepanjang hari, atau menggunakannya untuk membuat sup.

Di Eropa, mereka sangat teliti dalam proses merebus asparagus. Dipercaya bahwa asparagus harus direbus sambil berdiri, sehingga bagian bawah yang lebih kasar direbus dalam air, dan bagian atas yang lebih lembut dikukus. Untuk ini, mereka bahkan membuat panci khusus. Lebih mudah untuk memasak asparagus putih tebal dalam panci seperti itu.

Asparagus dapat ditumis dengan mentega dengan cara dipotong-potong dan ditambahkan garam dan merica. Anda dapat memanggang dalam oven: taruh asparagus di atas loyang, tuangkan dengan minyak zaitun, taburi dengan garam dan merica, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 180 ° - 200 ° C selama 10-20 menit.

Pria suka sarapan Asparagus panggang dengan bacon: buat seikat kecil batang asparagus, bungkus dengan irisan bacon, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° - 200 ° selama 10-20 menit.

Untuk kebahagiaan lengkap, sajikan asparagus ini dengan telur rebus - hampir sama dengan telur di dalam tas, hanya saja dimasak tanpa kulitnya. Parmesan parut kecil di atasnya akan berhasil.

Cara membuat telur rebus

Rebus air (1 liter) dalam panci, tambahkan 1 sdt. garam dan 1 sdm. cuka, biarkan mendidih dengan api kecil, agar tidak terlalu mendidih. Pecahkan telur ke dalam cangkir. Gunakan sendok untuk mengaduk air dalam panci untuk membentuk corong, di tengahnya, tuangkan perlahan telur yang pecah dari cangkir. Masak selama 3 menit. Akibatnya, putih menyelimuti kuning telur dengan indah, yang seharusnya tetap cair.

Selain buatan sendiri, ada metode restoran untuk menyiapkan telur rebus - ini berguna saat Anda perlu merebus banyak telur sekaligus. Metodenya praktis, meskipun tidak memiliki ketangkasan yang anggun: ambil cling film, masukkan ke dalam cangkir kecil sehingga ujungnya sedikit menggantung, olesi dengan minyak sayur dan pecahkan telur ke dalam film. Ikat plastik di atasnya dan rendam dalam air mendidih selama 4 menit. Keluarkan telur dari air dan lepaskan plastik dengan hati-hati.

Atribut utama dan wajib dari makanan dengan asparagus adalah saus.Saus pedas, seperti Tabasco, Adjiki, atau lebih baik tidak menggunakan asparagus dengan asparagus, mereka akan membunuh rasanya yang lembut. Tapi halus Saus Hollandaise adalah asparagus klasik dan sahabat terbaik. Asparagus juga enak dengan saus keju.

Cara membuat saus asparagus

Saus Hollandaise ( orang Belanda saus)

telur 2 butir (kuningnya)
air 2 sdm. sendok
jus lemon 1 sdm sendok
mentega 80 gram
garam, merica sesuai selera

Dalam wadah kecil, campur kuning telur dengan jus lemon dan air sampai halus. Tempatkan wadah di atas penangas uap dan, sambil terus diaduk dengan pengocok, tunggu hingga massa kuning telur mengental. Pastikan saus tidak terlalu panas dan kuning telur tidak menggulung. Saat kuning telur mengental, angkat massa dari api dan tambahkan mentega lunak satu per satu, aduk saus sampai rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Saus keju

mentega 50 gram
tepung terigu, premium 1 sdm.
susu 1 gelas
parmesan (atau keju keras lainnya) 50 gr

Lelehkan mentega dalam panci kecil. Tambahkan tepung dan aduk rata sampai gumpalan hilang. Dengan pengadukan konstan, tambahkan susu dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan keju parut ke dalam campuran panas. Anda bisa menambahkan beberapa potong keju biru lagi ke dalam saus untuk menambah rasa.

Setelah Anda memasak asparagus sekali, Anda akan segera menemukan bahwa batang yang lembut dan manis ini akan dengan mudah masuk ke dalam berbagai hidangan. Mereka bisa digoreng dalam wajan dengan telur, seperti yang biasa kami masak kacang hijau muda. Ide yang hebat - Telur dadar dengan asparagus dan keju: Tuang asparagus rebus atau goreng dengan telur kocok dengan krim (untuk 1 butir telur 1 sendok makan krim atau susu, garam secukupnya), masak dengan api kecil. Taburi telur dadar yang sudah jadi dengan keju parut.

Sejak dahulu kala, di Kaukasus dan Krimea, asparagus hijau liar telah direbus dengan sayuran dan kacang lainnya dalam satsivi dan semur, atau disajikan dengan saus tomat Satsebeli. Anda juga bisa memasak asparagus dengan analogi resep ini Ramsons, sama seperti asparagus yang tidak familiar bagi semua orang, jadi perhatikan resepnya dan di awal musim semi, ketika ramson dijual di pasar, pastikan untuk menyiapkan hidangan seperti itu.

Asparagus dapat ditambahkan ke salad dan kue apa pun: pai, quiches. Anda bisa meletakkan batang asparagus bersama tomat ceri di adonan sebelum dipanggang. Panggang quiche sesuai resep ini, ganti brokoli dengan asparagus

Asparagus adalah produk yang sangat enak dan sehat. Terlepas dari varietasnya, itu kaya akan vitamin (A, C, B1, B2 dan E) dan mineral (kalsium, fosfor, kalium, tembaga, magnesium, besi dan seng), mengandung asparagin dan arginin, yang merangsang aktivitas jantung, membantu membersihkan darah, melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah, membantu menghilangkan salah satu zat paling berbahaya dari tubuh - amonia. Selain itu, asparagus dianggap sebagai produk makanan. (180 kkal per kg) dan, karena sejumlah besar serat tumbuhan (selulosa), ia membersihkan tubuh dengan sempurna, mendorong penurunan berat badan. Sekarang Anda tahu cara memasaknya dan, jika mungkin, memasukkannya ke dalam diet Anda sesering mungkin. Masak dengan "Kompor Ibu" dan Anda akan berhasil!

Dalam kontak dengan

Asparagus secara tradisional disajikan di Asia, tetapi banyak dari rekan kami telah mengadopsi resep tersebut. Oleh karena itu, mereka sangat tertarik dengan cara memasak asparagus kering sehingga ternyata enak dan pedas. Di rumah, melakukan ini semudah mengupas buah pir. Mari kita lihat segala sesuatu yang berkaitan dengan asparagus Korea, terbuat dari apa, bagaimana menggunakannya.

Asparagus kering dalam bahasa Korea: "klasik"

siung bawang putih - 5 buah.
gula pasir - 60 gr.
asparagus kering - 175 gr.
garam - 50 gram.
bawang putih - 1 pc.
rempah-rempah "Untuk wortel Korea" - secukupnya
kecap - 80-90 ml.

Jika Anda sudah lama ingin mencoba asparagus, tetapi tidak tahu cara memasaknya, kami sarankan untuk memulai dengan yang klasik.

1. Asparagus, atau fuzhu, masukkan ke dalam air saring semalaman dan rendam selama sekitar 8 jam. Peras di pagi hari, potong dengan sedotan tipis.

2. Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin atau dadu. Kirim ke wajan panas dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Peras siung bawang putih dengan mesin press, campur dengan kecap asin, gula pasir, bumbu halus, garam. Tuang minyak yang tersisa setelah menggoreng dan bawang itu sendiri di sini.

4. Tuang campuran yang sudah disiapkan di atas asparagus kedelai, aduk, pindahkan ke wadah kedap udara. Rendam dalam dingin setidaknya selama 7 jam, setelah waktu ini Anda bisa mulai mencicipi.

Salad asparagus Korea dengan wortel

fuju (asparagus kering) - 0,2 kg.
paprika manis - 1 buah.
gigi bawang putih - 4 pcs.
bawang putih atau ungu - 2 pcs.
salad "wortel Korea" - 0,3 kg.
kecap - 40 ml.

Orang yang tahu cara memasak asparagus kering suka memasangkannya dengan wortel Korea. Ternyata salad di rumah cukup enak.

1. Pecahkan fuju secara acak, lalu isi dengan air garam hangat dan biarkan selama beberapa jam.

2. Siapkan lada Bulgaria dalam waktu yang ditentukan dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Potong bawang menjadi dua cincin, hancurkan bawang putih. Campur semuanya dan goreng dalam minyak.

3. Saat sayuran matang, peras asparagus dan tambahkan ke dalamnya. Suntikkan sekitar 50 ml. air, tambahkan bumbu secukupnya, tambahkan kecap. Tutup dengan penutup, didihkan dengan daya rendah selama 10 menit.

4. Setelah waktu yang ditentukan, gabungkan isi wajan dengan wortel Korea. Bisa langsung dicicipi atau dikirim ke kulkas selama 6 jam.

Asparagus kering dengan sayuran segar

asparagus kering - 380-400 gr.
mentimun segar - 2 buah.
bawang hijau - 4 panah
tomat - 1 buah.
kecap - 40 ml.
minyak bunga matahari - 30 ml.
rempah-rempah - sesuai selera Anda

Asparagus di rumah ternyata cukup enak, dan tidak perlu memasaknya dalam bahasa Korea. Pertimbangkan salad dengan sayuran segar.

1. Hancurkan Fuzhu sewenang-wenang terlebih dahulu, lalu biarkan dalam air hangat selama 6-8 jam. Setelah waktu ini, peras.

2. Bilas tomat, potong, buang cairan berlebih darinya. Potong mentimun menjadi tongkat. Campurkan sayuran dengan asparagus.

3. Taburi dengan bawang hijau cincang. Bumbui dengan campuran mentega, kecap, rempah-rempah. Biarkan hidangan berdiri selama setengah jam sebelum disajikan.

Asparagus Korea dengan daging babi

asparagus - 190 gr.
daging babi - 200 gr.
wortel - 2 buah.
bawang hijau - 35 gr.
bawang putih - 5 gigi

1. Sebelum memasak asparagus kedelai, rendam dalam air mendidih selama sekitar satu jam. Kemudian peras dan keringkan. Potong daging menjadi kubus kecil secara bersamaan. Potong sayuran dan rempah-rempah.

2. Karena memasak asparagus kering cukup sederhana, lanjutkan. Di rumah, Anda membutuhkan 2 panci. Di satu, goreng daging dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, di yang lain - fuju dan sayuran.

3. Setelah bahan-bahan benar-benar siap, gabungkan dan bumbui dengan kecap (atau yang lainnya), bumbu. Aduk dan sajikan panas.

asparagus acar ala korea

wortel - 1 buah.
bawang putih - 4 cabang
asparagus - 0,4 kg.
air dingin - 240 ml.
allspice - 3 kacang polong
cuka - 60 ml.
campuran paprika giling - sesuai selera Anda
garam - 20 gram.
minyak sayur - 100 ml.
gula - 30 gram.

Sangat mudah untuk mengetahui cara memasak asparagus (kering). Itu perlu direndam dalam air panas. Kemudian akan diasinkan dalam bahasa Korea.

1. Biarkan fuju dalam air mendidih selama 50 menit, lalu peras. Potong wortel menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang putih. Mulailah menyiapkan rendaman.

2. Campurkan semua bahan lainnya dalam panci dan tunggu sampai mendidih. Rebus selama beberapa menit lagi. Tuangkan rendaman di atas sayuran dan fuju yang sudah disiapkan.

3. Tutup dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, kirim hidangan ke lemari es selama sehari.

Karena asparagus kering mudah disiapkan, resep ini dianggap sebagai salah satu yang paling enak di rumah.

Asparagus Korea dengan biji wijen dan tomat

fuzhu (direndam) - 0,4 kg.
kacang hijau (rebus) - 0,3 kg.
bawang - 2 buah.
wortel - 1 buah.
tomat - 2 buah.
paprika manis - 1 buah.
akar jahe - 10 gr.
bawang putih - 4 cabang
biji wijen - 25 gr.

Resep asparagus yang unik mencakup beberapa bahan tambahan. Hidangan Korea ternyata luar biasa enak di rumah.

1. Goreng potongan asparagus, buncis, batang wortel dan bawang cincang dalam wajan. Bawa ke cokelat keemasan. Aduk bahan dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit, tutup.

2. Masukkan irisan tomat, paprika, bumbu, jahe parut, dan irisan bawang putih. Matikan kompor dan sajikan. Taburkan biji wijen di atas piring.

Resep yang cukup menarik memungkinkan kami mempelajari cara memasak asparagus kering yang lezat. Kini Anda bisa memanjakan diri dan keluarga dengan sajian unik di rumah.

Asparagus adalah salah satu sayuran segar pertama, musimnya secara tradisional dibuka pada bulan Mei. Ini sangat sehat dan lezat. Sebelumnya asparagus diangkut dari Eropa, sekarang dari Asia dan Amerika Latin.

Fitur yang bermanfaat

Asparagus mengandung nutrisi. Misalnya, vitamin A, B, C, T, K, tembaga, mangan, serat makanan, magnesium, karoten, kumarin, tiamin, asam folat. Dan ini bukan seluruh daftar. Berkat komposisi ini, asparagus memberi energi pada kita, meningkatkan mood, meredakan gejala kekurangan vitamin.

Ini memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah, mengatur pembekuan darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Dan karoten dalam asparagus mencegah kanker.

Asparagus sangat disukai oleh mereka yang memantau berat badan mereka, karena kegunaan keseluruhannya adalah produk rendah kalori.

Kembali di Abad Pertengahan, diyakini bahwa asparagus adalah produk cinta, afrodisiak. Ini mengaktifkan energi seksual, memiliki efek stimulasi, memiliki efek menguntungkan pada kesehatan pria, secara umum, bertindak sebagai analog alami Viagra. Tapi asparagus tidak hanya baik untuk pria. Di India dia disebut shatavari, yang berarti dia memiliki seratus suami. Asparagus menormalkan metabolisme hormonal, membantu infertilitas dan berfungsi sebagai agen peremajaan bagi wanita.

Putih dan hijau

Ada dua jenis asparagus: putih dan hijau. Perbedaannya adalah putih tumbuh di bawah tanah, tidak melihat sinar matahari, oleh karena itu memiliki warna seperti itu, pucuknya lebih lembut daripada pucuk asparagus hijau, yang membentang ke arah matahari. Tapi asparagus hijau lebih kaya vitamin. Meskipun dalam keadilan perlu dicatat bahwa kedua jenis ini sangat berguna. Benar, asparagus putih tidak terlalu umum di negara kita. Hijau jauh lebih umum.

Trik kuliner

Apa yang harus digabungkan?

Asparagus adalah sayuran serbaguna. Itu tidak memiliki rasa yang sangat cerah, sehingga dapat bertindak sebagai lauk yang sangat baik untuk daging, tambahan untuk hidangan panas, telur orak-arik. Mereka membuat salad yang luar biasa darinya, bahkan pai. Sangat sering, asparagus disajikan hanya direbus dengan saus krim yang lezat. Paling sering Belanda.

Foto: Shutterstock.com

Saus Hollandaise

100 gr mentega

jus setengah lemon

garam, lada putih yang baru digiling

Giling kuning telur, mentega dan jus lemon, garam dan merica.

Masukkan ke dalam penangas air, kocok terus-menerus dengan pengocok dan masak dengan api kecil sampai mengental.

Asparagus dengan kaviar dan saus krim

Foto: Shutterstock.com 5 kuning telur

100 gr asparagus hijau

2 sdm. l. jus lemon

2 sdm. l. ghee

2 sdm. l. kecap

1 sendok teh. l. kaviar merah

Langkah 1. Kupas bagian bawah batang asparagus.

Langkah 2. Masak asparagus dengan cara apa pun: kukus, rebus, atau goreng.

Langkah 3. Buat sausnya: kocok kuning telur, jus lemon, ghee, dan kecap dalam blender. Tuang campuran ke dalam panci, tambahkan lada putih, parutan jahe segar dan masak dalam penangas air, aduk dengan pengocok, sampai sedikit mengental. Hanya butuh beberapa menit.

Langkah 4. Sajikan asparagus yang sudah jadi dengan kaviar merah dan saus ringan.

Telur rebus dengan asparagus dan saus putih

3 batang asparagus

2 iris daging asap

Saus Hollandaise

1 telur rebus

Minyak goreng

Langkah 1. Kupas dan potong asparagus.

Langkah 2. Rebus asparagus dalam air mendidih asin.

Langkah 3. Dinginkan dalam air dingin, lalu goreng.