სახის მკვებავი პროდუქტები სოიოს რძით. ჰიდროლიზებული სოიოს ცილები და რამდენად კარგია ისინი თქვენი თმისთვის

მოხმარების ეკოლოგია. ჯანმრთელობა და სილამაზე: აზიელ ქალებს აქვთ ენდომეტრიოზი და სხვა ჰორმონებთან დაკავშირებული დაავადებები ქალთა პრობლემებიიშვიათია. ეს აიხსნება იმით, რომ მათი დიეტა ეფუძნება სოიოს შემცველ პროდუქტებს მაღალი დონეანალოგები ქალის ჰორმონები.

ენდომეტრიოზი და სხვა ჰორმონზე დამოკიდებული ქალის პრობლემები იშვიათია აზიელ ქალებში. ეს აიხსნება იმით, რომ მათი დიეტა ეფუძნება სოიოს პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ქალის ჰორმონების ანალოგების მაღალ დონეს. შესახებსოიო იმდენი კამათი მიდის, რომ არაფერს უარვყოფ, პირადად მე არ მაქვს საკმარისი არგუმენტები ამისთვის. მე მხოლოდ რამდენიმე ფაქტს მოვიყვან და ყველა თავად გადაწყვეტს, მოიხმაროს თუ არა სოიო. პირადად მე მას დიდი ხანია ვიყენებ, ქ განსხვავებული ტიპებიდა დიდი რაოდენობით, რადგან დიდ პატივს გცემთ ჩინური მედიცინა, ხოლო ჩინელები აცხადებენ (კერძოდ) რომ ჩანაცვლება რძის ცილასოიო ამცირებს კენჭების გაჩენის ალბათობას.

დღეს ერთ-ერთი მოთხრობა კულინარიას ეხება ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისოიოს რძისგან.

იაპონელები წერენ, რომ სოიოს კეფირი ძალიან ჯანსაღია. მათ უზომოდ უყვართ სოიოს რძე (და მისგან დამზადებული პროდუქტები) და მოიხმარენ ყველაფერს უზარმაზარი რაოდენობით. და ისინი თითქმის არ სვამენ ძროხის რძეს. სოიოსა და ჯანმრთელობის შესახებ ფორუმებზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ "მე არ მიყვარს სოიოს რძე". მაგრამ ამაოდ. ქალს ის უნდა უყვარდეს საკუთარი სარგებლობისთვის.

კეფირით შეზავებული სოიოს რძე წარმოქმნის კეფირს, ხოლო არაჟნით შეზავებული (2 სუფრის კოვზი არაჟანი 1 ლიტრ რძეზე) ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს. სახლში მომზადება ძალიან მარტივია.

პირველი, სტარტერი მზადდება:

1 დღე:
1 ჩ.კ. მუქი გაუპრიალებელი ბრინჯი "გემაი" ირეცხება, ათავსებენ ჭიქაში მინიმუმ 300 მლ მოცულობით და ასხამენ 60 მლ სოიოს რძეს. დაძველდა ერთი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. რძის პირველი ნაწილი ძლივს ფარავს კოვზ ბრინჯს, ძნელია, მაგრამ თქვენ ხედავთ, როგორ გაიყინა იგი „ჟელეში“ (პირველ პორციას უფრო მეტი დრო სჭირდება, შემდეგ კი უფრო სწრაფად). თუ ცხელა, შეიძლება ვერ შეძლოთ თვალის დევნება; მაწონი შეიძლება მყისიერად მოიხარშოს და გაცალკევდეს. მაგრამ ამ ფორმითაც კი შესაფერისია.

დღე 2:
სტარტერს უმატებენ კიდევ 60 მლ სოიოს რძეს და ტოვებენ 8-10 საათის განმავლობაში. ზედაპირის გამაგრების შემდეგ უმატებენ ბოლო 60 მლ რძეს და ნარევი ინახება დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. სტარტერი მზად არის. მომზადების შემდეგ სტარტერი მაცივარში უნდა შეინახოთ. შემდეგ ერთ ლიტრ სოიოს რძეს დაუმატეთ 2 ს/კ. კოვზები მაწონი, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ცოტა ხნის შემდეგ კეფირი მზად არის (დრო გარემოს ტემპერატურაზე იქნება დამოკიდებული).

ეს ტრადიციული რეცეპტი. და გამოდის, რომ მისი დადუღება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბრინჯით, არამედ ლიმონით, მარწყვით, ქიშმიშით, მწნილი ქლიავის, ზეთისხილის და თაფლის ორმოებით, ასევე პიტნის ფოთლებით. ვიპოვე რჩევა - გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი სტარტერი სოიოს სტარტერის დასამზადებლად, რომელიც გამოიყენება ძროხის რძისგან მსგავსი პროდუქტების დასამზადებლად. ამისთვის სოიოს რძეს დაუმატეთ ცოტაოდენი მზა ძროხის რძის სტარტერი (მცირე რაოდენობით) და დადგით თბილ ადგილას, რომ ამჟავდეს.

სოიოს კეფირი, რომელიც გარეგნულად და გემოთი თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი კეფირისგან, მზად იქნება სულ რამდენიმე საათში. თუ კეფირს არაჟნით ჩაანაცვლებთ, მაშინ იგივე მეთოდით შეგიძლიათ მიიღოთ პროდუქტი, რომელიც თავისი თვისებებით ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს წააგავს. სოიოს რძეში ამავე სახელწოდების კეფირში შემავალი აციდოფილური ბაცილის დამატებით მივიღებთ მის სრულ ანალოგს და ა.შ.

ეს არის სოიოს კეფირი, ხაჭო რძე და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, რომლებიც გამოიყენება ტოფუს დასამზადებლად. ამ პროცესის ტექნოლოგია არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი ხაჭოს წარმოებისას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ტოფუ თავად. პატიოსნად, არ ვიცი, რამდენად გავრცელებულია ტოფუ სხვა და სხვა ქვეყნები. იქ, სადაც ჩინელები ცხოვრობენ, დიდი ალბათობით მათ სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ტოფუ. როგორც იაფი, ასევე მაღალი ხარისხის. თუ გსურთ თავად გააკეთოთ, შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ აღწერა ინტერნეტში. მოკლედ, მოხარშეთ ისე, როგორც ხაჭო ძროხის რძიდან.

რამდენიმე საინტერესო იაპონელიც გავიცანი ხალხური საშუალებებითმის ზრდისთვის.დღეს მე ვისაუბრებ იაპონურ გამოყენებაზე სოიო თმის გასაუმჯობესებლად.

ზოგადად, იაპონიაში თმის მოვლაში პირველ ადგილს იკავებს კინაკო - ეს არის მოხალული და დაფქული სოიისგან დამზადებული ფქვილი. კინაკო უბრალოდ იზოფლავონების საწყობია, რომელიც შეუცვლელია ქალებისთვის 35 წლის შემდეგ. კინაკო შეიცავს ორჯერ მეტი რაოდენობით იზოფლავონებს, ვიდრე სხვა სოიოს პროდუქტები. თხელი თმა (და მამაკაცებში მელოტი ლაქები თავის გვირგვინზე) მამრობითი ჰორმონების სიჭარბისა და ორგანიზმში ქალის ჰორმონების ნაკლებობის ერთ-ერთი ნიშანია. კინაკოს იზოფლავონები არბილებენ ეფექტს მამრობითი ჰორმონებიდა გააძლიეროს ქალების ეფექტი.

კინაკო მდიდარია მაღალი ხარისხის ცილებით, B1 და B2 ვიტამინებით და შეიცავს უამრავ კალიუმს, თუთიას და რკინას. კინაკო რძით პოპულარულია პროფესიონალ სპორტსმენებში. კულინარიაში მას ხშირად იყენებენ ტკბილეულის მოსასხურებლად, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს კერძების მთავარი კომპონენტი. კინაკოს გემო აქვს არაქისის კარაქის მსგავსი. აზიურ მაღაზიებში ის იყიდება მზა მდგომარეობაში. დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ეტიკეტი, უბრალოდ არის სოიოს ფქვილი (მოუწვარი ლობიოდან) და კინაკო (შემწვარი).

სახლში მომზადება ძალიან მარტივია: სოიოს მარცვლებიცოტა შეწვით მშრალ ტაფაში ან ღუმელში (30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ მარცვლები მსუბუქად უნდა გატეხოთ და ქერქები გამოაცალოთ (შეგიძლიათ ააფეთქოთ ფენით) და მხოლოდ ამის შემდეგ გახეხეთ).

სარეცხი საშუალებაკინაკოდან განსაკუთრებით ეფექტურია კლების მოახლოებისას ჰორმონალური დონეროდესაც თმამ შეიძლება დაკარგოს გარეგნობა. თმაზე ჰორმონებით ზემოქმედება გარედან, ვიდრე შიგნიდან, უფრო სწრაფი მეთოდია, რომელიც შესანიშნავ შედეგს იძლევა.

როგორ გავაკეთოთ ეს: 2 ჩაის კოვზი კინაკოს ფქვილი განზავდეს კონტეინერში წყლით, ჩაყარეთ თმა კონტეინერში, ნაზად შეიზილეთ ხსნარი თავის კანში, თმაში და ჩამოიბანეთ. ჩამოიბანეთ წყლით, სანამ კინაკო თმიდან არ ჩამოირეცხება. გამოიყენეთ კვირაში 1-2-ჯერ ჩვეულებრივი შამპუნის ნაცვლად.

ეფექტი: სწრაფი გაძლიერებათმა, თავის თმიანი კანის სიმშრალის, ქავილის და ქერტლის მოცილება.

არაიაპონელი ქალები, რომლებიც იყენებენ ამ მეთოდს, ამბობენ, რომ თმა დაუბანელი რჩება. და დაამატეთ ცოტა შამპუნი კინაკოს ინფუზიას. მე არ ვარ იაპონელი და თმას კონტეინერში ვერ დავიბან. იმისათვის, რომ ფქვილი დიდხანს არ ჩამოვიბანო თმიდან, წინასწარ ვასხამ. ცხელი წყალიკინოკო, საინფუზიოს ცოტა ხანში ვწურავ (ნაყრის მირთმევა, საკმაოდ გემრიელია, თხილის სუნით), თმას შამპუნით ვიბან, კინოკოს ხსნარით ჩამოვიბან, ცოტა კონდიციონერს ვუმატებ. იაპონურ ჟურნალში აღწერილი წესით არა, მაგრამ ჩემთვის უფრო მოსახერხებელია. მაგრამ კლასიკური რეცეპტიიაპონელი ქალების მიერ გამოყენებული, მაინც უფრო სწორია.

თმის გასაძლიერებლად და ზრდის გასაძლიერებლადნაცრისფერი თმის მოსაშორებლად დალიეთ კინაკოსა და შავი სეზამის მარცვლებისგან დამზადებული სასმელი (ასევე ფიტოჰორმონებთან დაკავშირებული). გარდა იმისა, რომ თმაზე მოქმედებს, ეს არის საკმაოდ გემრიელი სასმელიაქვს დიდებული სამკურნალო ეფექტი on ჰორმონალური სისტემახელს უწყობს ოსტეოპოროზის თავიდან აცილებას, წონის დაკლებას და ყაბზობის მოხსნას.

სამზარეულოსთვისთქვენ უნდა მიიღოთ 180 მლ (ან ნაკლები) ნებისმიერი რძე, დაამატეთ 1-3 ჩ.კ. კინაკო და ამდენივე დაფქული შავი სეზამი (თეთრი გახეხილი სეზამი რამდენჯერმე სუსტია). გამოიყენეთ ყოველდღე.

სხვათა შორის, არ უნდა გადააჭარბოთ სეზამის მარცვლებს (თუ სასმელი მოგწონთ), არ არის რეკომენდებული 4 ს/კ სეზამის მარცვლზე მეტის მიღება. დღეში. კინაკო შეიცავს უამრავ ლეციტინს - "ახალგაზრდობის ვიტამინს", როგორც ამას იაპონელები უწოდებენ. ის აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას თავის კანში და, შესაბამისად, აძლიერებს კვებას თმის ხაზი, რასთან დაკავშირებითაც შეგიძლიათ იმედი გქონდეთ, რომ მოიშორებთ ნაცრისფერ თმას და თმის ცვენას. ჟურნალის მიერ შეგროვებული გამოცდილების მიხედვით, 2 კვირის გამოყენების შემდეგ თმის ცვენა მთლიანად ჩერდება და ახალგაზრდა თმა იწყებს ზრდას.

მაგრამ, მაინც ვერ იტყვი, რომ თმის ცვენა 2 კვირაში შეწყდება. ყველაზე ხშირად თმის ცვენა საჭმლის მომნელებელი დარღვევის ნიშანია და მისი აღდგენა 2 კვირაში შეუძლებელია სხვადასხვა დანამატებით (თუმცა სასარგებლო) რძის დალევით.

იაპონელები ამ სასმელის დალევას კონკრეტულად კინოკოსთან ერთად ეყრდნობიან. ამ შემთხვევაში უმჯობესია მოვაყაროთ დაჭრილი და ზოგადად მიზანშეწონილია მისი დამატება სხვა კერძებში (გადაჭარბების გარეშე). დღიური ნორმა 4 ჩაის ჭიქაში). ვითომ შავი სეზამის ჭამის დროს ნაცრისფერი თმა არ ჩანს. მაგრამ ცვენის შემდეგ თმის აღსადგენად მხოლოდ სეზამი არ არის საკმარისი, საჭიროა კინოკოს ნარევი.გამოქვეყნდა

შემოგვიერთდით

1. დილით გაღვიძების შემდეგ, ძირითად კვებამდე 10-20 წუთით ადრე. ეს საშუალებას მოგცემთ უეცრად დაასრულოთ კატაბოლური პროცესები, რომლებიც განვითარდა ღამით და დაიწყოთ აღდგენითი ცილის სინთეზი.
2. ვარჯიშის შემდეგ დაუყოვნებლივ - ამინომჟავების ფანჯრის დახურვა.
3. ძილის წინ 20-30 წუთით ადრე, ღამის ძილის უარყოფითი შედეგების შესამცირებლად.

როგორც ხედავთ, მისი აპლიკაციის პროფილი ძალიან შეზღუდულია. თუ თქვენ იყენებთ მას, როგორც ცილის ძირითად წყაროს, მაშინ მიღება ეფუძნება სხეულის წონის დეფიციტის კლასიკურ გაანგარიშებას, კანქვეშა ცხიმს, ერთადერთი შესწორებით - არაუმეტეს 15 გრამი ცილოვანი სუბსტრატის ერთ პორციაში.

ტრენინგის დღეს:

1. ვარჯიშის შემდეგ დაუყოვნებლივ დახურეთ ცილის ფანჯარა.

არასავარჯიშო დღეს:

1. დილით გაღვიძების შემდეგ, ძირითადი კვებიდან 20 წუთის შემდეგ.
2. საღამოს ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე.

ეფექტურობა

ჰიდროლიზატის გამოყენების ეფექტურობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება საკვების ხარისხის მიხედვით. ამავდროულად, ის შესანიშნავად ასტიმულირებს სარკოპლაზმურ ჰიპერტროფიას, რაც ზრდის კუნთების ზომას რეალურად ძალის გაზრდის გარეშე.

ჰიდროლიზატის გამოყენების ყველაზე ოპტიმალური კურსი იქნება ჭუჭყიანი მასის დაგროვება არასეზონზე.ყოველივე ამის შემდეგ, ის ძალიან სწრაფად შეიწოვება და ასტიმულირებს ინსულინის გამომუშავებას. ამ უკანასკნელის გამოყენება შესაძლებელია სწრაფი კვების დამატებითი ნაწილის მისაღებად, რათა შევსება. ამავდროულად, ჰიდროლიზატის ამინომჟავის პროფილი არასრულია და, შესაბამისად, მას არ შეუძლია სპორტსმენის ყველა პრობლემის გადაჭრა. გარდა ამისა, მას აქვს საკმაოდ ცუდი გემოვნება. და შეგიძლიათ მხოლოდ წყლით მოურიოთ.

მიუხედავად ყველა მისი რევოლუციური სტრუქტურული რეფორმისა, ცილის ჰიდროლიზატის საერთო ეფექტურობა არ არის ბევრად აღემატება კლასიკურ პროტეინს, თითქმის ტოლია მაღალი ხარისხის ნედლეულის იზოლატორებთან და შთანთქმის სიჩქარითაც კი დაბალია.

მრავალი თვალსაზრისით, მაღალი ხარისხის ჰიდროლიზატიც კი ძალიან გადაჭარბებულია, თუმცა ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ულტრა სწრაფი შთანთქმის ცილის დამატებითი წყარო. მისი მთავარი უპირატესობაა ლაქტოზის არარსებობა, რაც საჭიროების შემთხვევაში საშუალებას გაძლევთ მოხსნათ შეზღუდვა 50 გრამზე დოზაზე, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კურსზე მყოფი სპორტსმენებისთვის.

რატომ ჯობია არ გამოვიყენო?

ჰიდროლიზატი, პირველ რიგში, უკვე მონელებული საკვებია. Და ესეც ფსიქოლოგიური ფაქტორიუკვე ამცირებს მის ეფექტურობას სპორტში. ისე, რომ სრულიად სერიოზულად ვიყოთ, უნდა აღინიშნოს მთელი რიგი ფაქტორები, რომლებიც თითქმის მთლიანად ანეიტრალებს მის უპირატესობებს:

1. შთანთქმის სიჩქარე მხოლოდ 10%-ით მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივი შრატის ცილა. ამავდროულად, ასეთი ცილოვანი რძის ნედლეულის ღირებულება თითქმის 10-ჯერ აღემატება ყველაზე იაფი WSC-ის ღირებულებას.
2. ჰიდროლიზატი უნდა იქნას მოხმარებული ექსკლუზიურად მისი სუფთა სახით. ერთადერთი, რაშიც შეიძლება განზავდეს, არის გამოხდილი წყალი. ყველა სხვა შემთხვევაში მისი შთანთქმის სიჩქარე ეცემა უბრალო შრატის კონცენტრატის დონემდე.
3. ინსულინის რეაქცია, რომელიც თითქმის მყისიერად ხდება, იწვევს სისხლში შაქრის დეფიციტს და, შესაბამისად, ამცირებს სპორტსმენის ენერგიას, რომელმაც ჰიდროლიზატი ვარჯიშამდე მიიღო.
4. ფორმულის სპეციფიკიდან გამომდინარე, ის არ არის შესაფერისი კარგი კვებადა ასიმილაცია.
5. ამინომჟავების არასრული პროფილი ზოგადად ჰიდროლიზატების კიდევ ერთი პრობლემაა.
6. მოკლე შენახვის ვადა. დალუქული შეფუთვის გახსნის შემდეგ, ჰიდროლიზატი უნდა იქნას მოხმარებული 2 კვირის განმავლობაში. ამასთან, თანამედროვე შეფუთვა გულისხმობს ქილაში 3-5 კგ-ის შეფუთვას. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ, დაშლილი ამინომჟავები იღებენ ორიგინალური ცილების სრულ ფორმას, აქცევენ ჰიდროლიზატს არსებითად ჩვეულებრივ შრატის ცილის კონცენტრატად.

და რაც მთავარია, ჰიდროლიზატი ფაქტობრივად ბოლომდე არ იშლება BCAA. უფრო მეტიც, მისი ღირებულება შედარებულია საშუალო კატეგორიის BCAA-ს ღირებულებასთან. ეს ნიშნავს, რომ ინვესტიციების თვალსაზრისით გაცილებით მომგებიანი იქნება შრატის მარტივი კონცენტრატის გამოყენება, ხოლო პიკის დროს BCAA-ს გამოყენება.

Წონის დაკლება

სამწუხაროდ, ცილის ჰიდროლიზატს აქვს უარყოფითი გავლენაწონის დაკლებისთვის. ამას რამდენიმე ფაქტორი უწყობს ხელს.

1. კუჭში შემდგომი დუღილის დროს ჰიდროლიზატი აკავშირებს 70 გრამამდე წყალს გრამ ნედლეულზე. ეს ყველაფერი იწვევს სითხის შეკავებას და არ გაძლევთ საშუალებას გააკონტროლოთ წონის დაკლების ეფექტურობა.
2. ჰიდროლიზატი ძალიან მოკლე ვადაამცირებს კატაბოლურ პროცესებს და არ შეუძლია კუნთების დიდი ხნის განმავლობაში კვება.
3. ჰიდროლიზატის უმნიშვნელო ჭარბი რაოდენობაც კი იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას.

როგორ მოქმედებს სისხლში შაქარი წონის დაკლებაზე, შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიაში „ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი“ და კალორიების დეფიციტი წონის დაკლებისთვის. იგი დეტალურად აღწერს ინსულინის და გლუკაგონის რეაქციებს, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის მატებას და წონის შენელებას/დაკლებას სპორტსმენისთვის.

Შეჯამება

სამწუხაროდ, დღეს ღრმა ცილის ჰიდროლიზატები ჯერ არ შემოსულა ყოველდღიურ გამოყენებაში სპორტსმენებში. მათი უპირატესობები საკმაოდ საკამათოა და მიუხედავად ნაკლოვანებების არარსებობისა, საკვების ხარისხი დიდ გავლენას ახდენს გამომავალ პროდუქტზე. გამომდინარე იქიდან, რომ ცილების სრული დუღილით, სპეციალური მჟავების დახმარებით მათი ნაწილობრივი დუღილით, ისინი იშლება უფრო მცირე ამინომჟავურ კომპოზიციებად. მიუხედავად ამისა, არსებობს რისკი, რომ ცილის იაფი წყაროები დაბალი შთანთქმის სიჩქარით, არასრული იყოს ამინომჟავის პროფილი, ან კიდევ უარესი, შეიცავს ფიტოესტროგენებს სოიოს ნედლეულიდან.

თუ თქვენ გჭირდებათ მართლაც სწრაფი ამინომჟავების კომპოზიციები, მაშინ აზრი აქვს მიმართოთ BCAA-ს, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გარკვეულწილად უფრო ძვირია, აქვთ. უმაღლესი ხარისხისუფთა და შეიცავს მხოლოდ იმას, რაც გჭირდებათ როგორც სპორტსმენისთვის. კარგად, თუ თქვენ ეძებთ ნედლეულის რთულ წყაროებს, მაშინ თქვენ გაქვთ პირდაპირი გზა კვერცხის ან შრატის პროტეინისკენ.

თმის პერმის კომპოზიციებში ჰიდროლიზებული სოიოს ცილების გამოყენებისას, სტრუქტურის აღდგენის ეფექტი უფრო გამძლეა, ვიდრე პროტეინების უმეტესობა, რაც იძლევა გამოყენების ეფექტს. კერატინი თმისთვისდა ხორბლის ცილები.

კანის მოვლის საშუალებებში, ჰიდროლიზებული სოიოს პროტეინები ხელს უწყობს ნაოჭების გასუფთავებას კანს ტენიანობით. გარდა ამისა, ისინი ითვლებიან იზოფლავონების წყაროდ, რომლებიც იცავს კანს ჰორმონალური დაბერებისგან. ეხმარება კანს აქტიურ დაცვაში უარყოფითი ზემოქმედებებიგარემო. იზოფლავონების ეფექტურობა ჯერ კიდევ შესწავლილია, მაგრამ სოიოს ცილებს ხშირად იყენებენ სახის კრემებში და დეკორატიულ კოსმეტიკაშიც კი.

სოიოს ცილები ფართოდ გამოიყენება როგორც საკვები დანამატები, მათ შორის ამისთვის სპორტული კვება. ისინი გამოიყენება სუნისა და გემოს გამაძლიერებლებში ბულიონების, სანელებლებისა და გაყინული ბოსტნეულისთვის. ასევე, როგორც ხორცის ანალოგები და არა რძის კრემის წარმოებისთვის.

ყველაფერი ჰიდროლიზებული სოიოს პროტეინის უსაფრთხოების შესახებ

ჰიდროლიზებული სოიოს ცილები ითვლება უვნებლად და საკმაოდ ეფექტური. თუმცა, მათ ზოგჯერ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგია კანზე გამონაყარის სახით.ამიტომ, ფრთხილად უნდა იყოთ პროდუქტის პირველად გამოყენებისას. CIR ექსპერტთა ჯგუფმა (კოსმეტიკური კომპონენტების უსაფრთხოების სპეციალურმა კომისიამ) ამ კოსმეტიკურ კომპონენტს უსაფრთხოების სტატუსი მიანიჭა. მისი გამოყენება შესაძლებელია კოსმეტიკისა და საკვების შეფუთვაში. ევროკავშირში ეს ინგრედიენტი დამტკიცებულია გამოსაყენებლად კოსმეტიკადა პირადი ჰიგიენის საშუალებები.

კაცობრიობამ იცის მცენარეული ზეთებიჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე, სოფლის მეურნეობის დაბადებამდე და პირველი მასლენიცას კულტურების გამოჩენის დროს. დღეისათვის მსოფლიოში 100-მდე მცენარეა, რომელთა ზეთს ადამიანი ფართოდ იყენებს სხვადასხვა დანიშნულებით. ერთ-ერთი უძველესი და ყველაზე პოპულარულია სოიოს ზეთი.

ბევრი ადამიანი სოიას გენმოდიფიცირებულ პროდუქტებთან უკავშირებს და მას მავნე ჯგუფად აფასებს. მაგრამ ეს ფაქტი ძალიან, ძალიან წინააღმდეგობრივია. ცოტამ თუ იცის, რომ სოიოს ზეთი 5000 წლისაა და ის 98%-ით შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში, რაც უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა ტრადიციული ანალოგი. და კიდევ ერთი პლუსი სოიოს სასარგებლოდ: ის ნამდვილ სასწაულებს ახდენს. მისი წყალობით მამაკაცი აქტიურ ცხოვრებას ახანგრძლივებს სექსუალური ცხოვრება, ქალი ახალგაზრდობა და სილამაზეა, ბავშვები კი იზრდებიან და სრულად ვითარდებიან, უფრო მეტიც, საშვილოსნოშიც კი.

ჩვენს ქვეყანაში სოიო საკმაოდ გვიან გამოჩნდა. ეს პროდუქტი შეძენილია დროს რუსეთ-იაპონიის ომიჯარისთვის, ვინაიდან უზრუნველყოფდა დებულებებს Შორეული აღმოსავლეთიძნელი იყო. ასე რომ, ჩვენ, ერთ-ერთმა უკანასკნელებმა ევროპაში, ვისწავლეთ სოიოს შესახებ და დავიწყეთ მისი თანდათანობით დამატება ჩვენს რაციონში. იმისდა მიუხედავად, რომ მას აქ არ შეიძლება ეწოდოს პოპულარული, ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ამავე სახელწოდების პროდუქტების ჯგუფი, მათ შორის სოიოს ზეთი.

სოიოს ზეთის შემადგენლობა

Ყველაზე დიდი შინაარსივიტამინი E. ეს ვიტამინი აძლევს სექსუალურ ტრანსფორმაციას ადამიანის ორგანიზმს. ერთი საიდუმლო გაგიმხელთ. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ვიტამინ E-ს ორი ფორმა აქვს (ტოკოფეროლი და ტოკოტრიენოლი). იმისათვის, რომ ვიტამინი ჩვენს ორგანიზმს შეიწოვოს, ეს ორივე ფორმა აუცილებელია და ისინი მხოლოდ მასშია ნატურალური პროდუქტები. ფარმაკოლოგიურ E-ს არ აქვს, ასე რომ შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი პროდუქტებისოიოს ზეთის ჩათვლით.

ვიტამინი C, კალციუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ლეციტინი, გაჯერებული და უჯერი მჟავები- ეს არის ნამდვილი საგანძური ადამიანის ორგანიზმისთვის ნებისმიერ ასაკში.

სამკურნალო თვისებები

ლინოლეინის მჟავის წყალობით სოიოს ზეთი ებრძვის კიბოს უჯრედები. მჟავაში შემავალი სხვა ელემენტები მოქმედებენ როგორც ქოლესტერინის ნეიტრალიზატორები. Მაგარია პროფილაქტიკურიზე თირკმლის უკმარისობაათეროსკლეროზი, მეტაბოლური დაავადებები და ნაწლავის კოორდინაცია. ასევე, ძლიერი იმუნოსტიმულატორი და სტრესის საწინააღმდეგო საშუალება. სოიოს ზეთი ფართოდ გამოიყენება თმისა და კანისთვის, შედის კრემების, ნიღბების და ბალზამების ფორმულირებაში.

უმჯობესია გამოიყენოთ ცივი დაწურვის ზეთი. მიმოხილვები გვირჩევენ მის დამატებას რეცეპტებში. ჯერ ერთი, სუნი არ აქვს და მეორეც, უფრო სასარგებლოა, რადგან პროდუქტის სასარგებლო და ბუნებრივი კომპონენტები შეძლებისდაგვარად არის შენარჩუნებული. ამის გამო ცივად გამოწურული სოიოს ზეთი ნაკლებია.

სოიოს ზეთის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

• კვებავს და ატენიანებს კანს, უბრუნებს მის ჯანსაღ იერს და სიგლუვეს. თუმცა, ის უკუნაჩვენებია ცხიმიანი კანის მქონეთათვის.
• ანტიოქსიდანტი, რომელსაც შეუძლია მისცეს ელასტიურობა და ტონუსი, რითაც ანელებს დაბერების პროცესს.
• მშრალ და დაზიანებულ თმას უბრუნებს ჯანსაღ ბზინვარებას.
• შესანიშნავად ატენიანებს და კვებავს, რითაც ებრძვის თმის ცვენას.

ყურადღება! სოიოს ზეთის სუფთა სახით გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან ის კომეტოგენურია, ანუ შეიძლება გამოიწვიოს სახეზე მუქი ლაქების გაჩენა.

სოიოს ზეთი და თმის მოვლა

სოიოს ზეთს აქტიურად იყენებენ მწარმოებლები სხვადასხვა საშუალებებითმისთვის. აბუსალათინის პარალელურად და ბურდოკის ზეთებიის ასტიმულირებს ახალი თმის ზრდას, ებრძვის სიმშრალეს და სისუსტეს და ამით თქვენს ხვეულებს უჩვეულოდ აცოცხლებს და ლამაზს.

მრავალი მიმოხილვა გვირჩევს ზეთის გამოყენებას, როგორც საბაზისო ზეთს თმის ნიღბების მოსამზადებლად. ამისათვის შეიძინეთ იგი აფთიაქში ან მაღაზიაში, სასურველია მცირე მოცულობით და ყოველთვის ცივი დაჭერით. ასე რომ, რამდენიმე საინტერესო რეცეპტებისოიოს ზეთის საფუძველზე:

რეცეპტი No1

ზეთების ნარევი თბილი უნდა იყოს და კარგად აურიეთ. ეს ნიღაბი თმაზე უნდა წაისვათ თმის დაბანამდე 20 წუთით ადრე. ეს შემადგენლობა განსაკუთრებით სასარგებლოა მშრალი თმისთვის.

რეცეპტი No2

• სოიოს ზეთი - 40 მლ;
• აბუსალათინის ზეთი - 50 მლ.

ზეთის ნიღბები უნდა წაისვათ თმაზე თბილად, ეს იძლევა საუკეთესო ეფექტი. ეს შემადგენლობა გააძლიერებს და ააქტიურებს თმის ზრდას. ასევე წაისვით თმის დაბანამდე 20 წუთით ადრე.

რეცეპტი No3

• ბურდოკის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• სოიოს ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი.

შეუთავსეთ ზეთები და გაათბეთ. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენიდა სცემეს ჩანგლით. შემდეგ ნიღაბი თანაბრად გაანაწილეთ თმის მთელ სიგრძეზე და დაიფარეთ თბილი ქუდი. პროცედურის დასასრულს, ერთი საათის შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ შამპუნით. თმის ცვენის მკურნალობის კურსი: კვირაში 2-ჯერ ორი თვის განმავლობაში.

რეცეპტი No4

• თხევადი თაფლი - 1 სუფრის კოვზი;
• ხახვის წვენი - 2 სუფრის კოვზი;
• სოიოს ზეთი - 1 ჩაის კოვზი.

ზეთი სხვა ინგრედიენტების დამატებამდე უნდა გაცხელდეს. ნიღაბი წაისვით თმაზე 40-50 წუთის განმავლობაში და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ შამპუნით. ძალიან სწრაფად ატენიანებს და აძლიერებს თმას.

შესაძლებელია სოიოს ზეთის ერთად გამოყენება მზა საშუალებებითმის მოვლა. ამისათვის უბრალოდ დაამატეთ იგი შამპუნსა და კონდიციონერში მშრალი და დაზიანებული თმისთვის. დაბანისას მიღებული ნაზავი ნაზად შეიზილეთ თმის ძირებში 2-3 წუთის განმავლობაში.

ასობით სხვადასხვა ნივთი: ტკბილეულიდან დაწყებული სოიოს სოსისებით დამთავრებული შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც. ტყუილად არ არის, რომ ფრანგები, რომლებიც მსოფლიო გურმანებად ითვლებიან, ასე აქტიურად იყენებენ სოიას თავიანთ რეცეპტებში. და ზოგადად ვეგეტარიანელებს სჯერათ, რომ სოიო არის მომავალი. შეეცადეთ შეიტანოთ რაიმე ახალი თქვენს ცხოვრებაში და დაამატეთ სოიოს პროდუქტები თქვენს ტრადიციულ სამზარეულოს. არ უნდა თქვათ უარი ხორცზე, თევზზე, ხილსა და ბოსტნეულზე, რადგან ბუნება უკიდურესობას არ იღებს. ღირს მათი სწორად შერწყმა. დაიცავით ოქროს შუალედი, სწორედ ეს გულისხმობს ბალანსს, რომელიც ასე აუცილებელია ჩვენი ჯანმრთელობის, სილამაზისა და მიმზიდველობისთვის.