ნამცხვრები და ნამცხვრები გამოცხობის გარეშე: საუკეთესო რეცეპტები. გამომცხვარი დესერტები "მარტივი რეცეპტები"

ზაფხულის სიცხეში ნამდვილად არ გინდა ღუმელის აანთება, სითბოს დამატებითი წყარო. თუ თქვენი ოჯახი ითხოვს რაიმე გემრიელს, მოამზადეთ მათთვის დესერტები, რომლებიც გამოცხობას არ საჭიროებს.

ჩიზქეიქი ჩქარობს

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 500 გ
• შესქელებული რძე - 1 ქილა
• მოკლე პური- 250 გ
• კარაქი - 100 გ
• ჟელატინი - 10 გ
• კენკრის ჯემი დეკორაციისთვის

მომზადება:

ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და შეურიეთ ფუნთუშებს. საცხობ ფორმას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი და მიღებული მასა მოათავსეთ, კარგად დატკეპნეთ. მოამზადეთ ბაზა ხაჭოსგან, შესქელებული რძისგან და ჟელატინისაგან. გახსენით ჟელატინი ცხელ წყალში. ხაჭო და შესქელებული რძე ათქვიფეთ, შემდეგ დაასხით ჟელატინი. ფუნთუშების ნამსხვრევებს ზემოდან მოათავსეთ ძირი, გაასწორეთ, გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრაზე მიტანამდე დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ კენკრის ჯემი.

ტორტი "ფორთოხლის განწყობა"

დაგჭირდებათ:

• ცხიმიანი არაჟანი - 600 გ
• ნამცხვრები -250გრ
• ჟელატინი - 20 გ
• მანდარინი - 3 ცალი.
• შაქარი - 150 გ
• ფორთოხლის ჟელე - 90 გ ვანილი

მომზადება:

გააცალეთ მანდარინი და ამოიღეთ ვენები. მოათავსეთ ღრმა ჭურჭლის ძირზე, დაასხით ჟელე და დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით გასაციებლად. მოამზადეთ ნამცხვრის საფუძველი: ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან და ვანილთან ერთად. შემდეგ დაასხით წყალში გახსნილი ჟელატინი (მკაცრად ინსტრუქციის მიხედვით). ფუნთუშები დააქუცმაცეთ და დაუმატეთ არაჟან-ჟელატინის ნარევს. ჟელესთან ერთად ჩაასხით არაჟნისა და ჟელატინის ნარევი და ისევ შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე. სუფრასთან მიტანის წინ ტორტის კერძი თასში შეინახეთ ცხელი წყალი. შემდეგ გადააბრუნეთ კერძი და ჟელე ადვილად მოაშორებს თეფშს.

ქოქოსის რულეტი "სამოთხის კუნძული"

დაგჭირდებათ:

• ნამცხვრები - 200 გ
• წყალი - 100 მლ
• კარაქი - 80 გ
• ქოქოსის ფანტელები 80გრ
• შაქარი - 100 გ
• შაქრის ფხვნილი - 60 გ
• კაკაო - 20 გ

მომზადება:

ფუნთუშები გახეხეთ ნაჭრებად და შეურიეთ კაკაოს. გააცხელეთ წყალი და გახსენით მასში შაქარი. მიღებული სიროფი გააგრილეთ და დაამატეთ ფუნთუშების ნამსხვრევებს ბლანტი ცომის მისაღებად. კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს. ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ქოქოსის ფანტელები. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ფუნთუშების ცომი მოვათავსოთ საკვებ ფილმზე, გავაბრტყელოთ საშუალო სისქის ოთხკუთხედად, ზემოდან მოვაყაროთ შიგთავსი და გავაბრტყელოთ. რულეტი შედგით საყინულეში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ დავჭრათ ბასრი დანით.

ტორტი "სამი კენკრა"

დაგჭირდებათ:

• ბისკვიტის ნამცხვრები - 300 გ
• არაჟანი - 500 მლ
• შაქარი - 250 გ
• ჟელატინი - 30 გ
• მარწყვი, მოცვი, ჟოლო – თითო 100 გ

მომზადება:

ბისკვიტი დავჭრათ პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. გარეცხეთ კენკრა და გააშრეთ პირსახოცით, გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. არაჟნის, შაქრისა და ჟელატინისგან გააკეთეთ სუფლე. გახსენით ჟელატინი ცხელ წყალში და დაუმატეთ შაქრით ათქვეფილ არაჟანს. აიღეთ ღრმა თასი. გადააფარეთ მისი ქვედა და კიდეები საკვები ფილმით. მოაყარეთ კენკრა და ბისკვიტის ნაჭრები. ზემოდან ნაზად დაასხით არაჟანი. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3 საათით, რათა ჟელატინი მთლიანად გამაგრდეს. მიირთვით, მოათავსეთ ბრტყელი თეფში თასზე და გადააბრუნეთ. ნამცხვარი თასიდან თავისით "გაიძვრება" დამჭერი ფილმის წყალობით.

შოკოლადის პანაკოტა

დაგჭირდებათ:

• რძე - 750 გ
• შოკოლადი - 150 გ
• შაქარი - 100 გ
• ჟელატინი - 30 გ
• ვანილინი
• კრემი კონტეინერში დეკორაციისთვის

მომზადება:

მოამზადეთ ჟელატინი ინსტრუქციის მიხედვით. შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და გახსენით შაქრით ცხელ რძეში. რძეს დაუმატეთ ჟელატინი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ფორმებში და გააგრილეთ. სუფრასთან მიტანამდე რამეკინები დაასველეთ ცხელ წყალში, შემდეგ გადააბრუნეთ, დადგით ბრტყელ თეფშზე და გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით.

ტორტი "ნაზი ატამი"

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 700 გ
• უმარილო კრეკერი – 300 გ
• ატამი - 2 ც.
• შაქარი - 150 გ
• რძის შოკოლადი - 100 გ
• ჟელატინი - 20 გ
• ატმის ჟელე - 90 გ
• ვანილინი - დანის წვერზე

მომზადება:

გააკეთეთ სუფლე: არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან და ვანილთან ერთად, ბოლოს კი წყალში გახსნილი ჟელატინი. ჟელე შეურიეთ ინსტრუქციის მიხედვით და გააციეთ. ფუნთუშები გახეხეთ ნაჭრებად და შეურიეთ სუფლეს. გახეხეთ შოკოლადი. სუფლის ნახევარი მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში, შემდეგ შოკოლადი და სუფლეს მეორე ნახევარი. ატამი დავჭრათ ბრტყელ ნაჭრებად, ფრთხილად მოვათავსოთ ნამცხვრის ზედაპირზე და დავასხათ ჟელე. ნამცხვარი შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე.

მარწყვის შოკოლადის ტორტი

დაგჭირდებათ:

• ნამცხვრები - 200 გ
• კარაქი - 100 გ
• მარწყვი - რამდენიმე დიდი კენკრა
• მძიმე კრემი - 500 მლ
• შაქარი - 60 გ
• კაკაოს ფხვნილი - 30 გ
• ჟელატინი - 20 გ

მომზადება:

ფუნთუშები გავხეხოთ წვრილ ნამსხვრევებად. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, შეურიეთ ფუნთუშებს და მოურიეთ ერთგვაროვან მასად. მიღებული ძირი მოათავსეთ ფორმის ძირზე და კარგად დატკეპნეთ. ფორმა შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. მოამზადეთ სუფლე კრემის, შაქრის, კაკაოსა და ჟელატინისგან, როგორც ეს აღწერილია წინა რეცეპტში. მაცივრიდან ამოიღეთ ფუნთუშების ძირი და ზედ დაჭერით სიგრძეზე დაჭრილი მარწყვი. სუფლე თანაბრად ჩაასხით ფორმაში. შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით, რომ ნამცხვარი კარგად გაიყინოს.

ნამცხვრები და ნამცხვრები დელიკატესია, რომლის წინააღმდეგობის გაწევა შეუძლებელია. Დესერტი - საჭირო ატრიბუტისადღესასწაულო წვეულება, არც ერთი წვეულება ან ოჯახური ჩაის წვეულება მათ გარეშე არ შეუძლია. მაგრამ ზოგჯერ არ არის საკმარისი დრო მათი მოსამზადებლად, ან უბრალოდ არ არის ღუმელის ჩართვის სურვილი. საერთო სიტუაცია? მაშინ ეს სტატია სპეციალურად თქვენთვისაა, რადგან შეიცავს რეცეპტებს უგემრიელესი დესერტების ფოტოებით, რომლებიც გამოცხობას არ საჭიროებს!

გამომცხვარი დესერტები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.. ჩვეულებრივი ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისგან განსხვავებით, მათი მომზადება არ საჭიროებს არც ფქვილს და არც კვერცხს - ამას განსაკუთრებით დააფასებენ ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას.

ამ სტატიაში ბევრი რეცეპტი მოიცავს მზა ნამცხვრებს, ხაჭოს და ჟელატინს. თუმცა ეს სულაც არ არის საჭირო, რადგან გამომცხვარი დესერტების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მათ არ აქვთ მკაფიო რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, რამდენიც გსურთ, ყოველ ჯერზე ახალი ფენების, შიგთავსებისა და შიგთავსებით.

ხაჭოს დესერტები, რომლებიც არ ცხვება, ყოველთვის გემრიელი და ჯანსაღია. ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი ხელნაკეთი ხაჭო - მას უფრო გამოხატული გემო აქვს მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტთან შედარებით. ხილის შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - მარწყვი, ჟოლო, ატამი ან ყურძენი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, დარწმუნებული იყავით, რომ კერძი სუფრაზე დიდ სიამოვნებას გამოიწვევს!

ინგრედიენტები:

• რბილი ხაჭო - 500 გ
• არაჟანი (10%) ან იოგურტი - 300 გ
• ჟელატინი - 30 გ
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით
• ხილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით

რეცეპტი:

1. ღრმა თასში შეურიეთ არაჟანი და ხაჭო, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს ნატურალური თაფლით) და კარგად მოურიეთ.
2. ჩაასხით ჟელატინი პატარა ქვაბში, დაასხით 1 ს.კ. წყალი 10 წუთის განმავლობაში, რათა შესიდეს. შემდეგ დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
3. განუწყვეტლივ ურიეთ, კარგად გაათბეთ ნარევი, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ გაიხსნება წყალში.
4. მიღებული ხსნარი დაასხით ხაჭოსა და არაჟნის ნარევში თხელი ნაკადით და ნაზად აურიეთ.
5. ტაფის ძირზე მოათავსეთ თქვენი საყვარელი ხილი (როგორიცაა მარწყვი ან ახალი/დაკონსერვებული ატამი).
6. ხაჭოს ნარევი დაასხით ყველაფერს და შედგით მაცივარში 2-2,5 საათით.

მზა დესერტი შეიძლება დაასხით სიროფით და მორთოთ პიტნის ფოთლებით ან კენკრით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

S'mores ნაყინით: რეცეპტი ფოტოებით

ეს ორიგინალური საჭმელი იქნება თქვენი სუფრის მთავარი ადგილი, იქნება ეს ოჯახური ჩაის წვეულება თუ ხმაურიანი წვეულება. ორცხობილის ნამცხვრები, რომლებიც თავისთავად გემრიელია, ხილის ნაყინთან და შოკოლადთან შერწყმისას საოცარ კერძად იქცევა. მთავარია ნაყინის დნობამდე სწრაფად მიირთვათ. მაგრამ ეს არ იქნება მთავარი, რადგან no-bake s’mores ზუსტად ისეთი კერძია, რომელიც სუფრიდან რამდენიმე წამში „გააძვრება“!

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა (სასურველია ორცხობილა) – 300 გრ
• შავი შოკოლადი - 1 ბარი (170 გრ)
• ნაყინი (ვანილი ან მარწყვი) – 500 გ
• შოკოლადის ჩიფსები - ½ ს/კ.
• თხევადი არაჟანი - 4-5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

დაქუცმაცებული მუქი შოკოლადის ფილა და არაჟანი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და გაადნეთ წყლის აბაზანაში.

ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ხის სპატულით, სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება. შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.

s'mores-ის ასაწყობად საჭიროა აიღოთ ერთი ფუნთუშა და წაუსვით ცხიმი შოკოლადის კრემი. ცენტრში მოათავსეთ ნაყინის კოვზი და დააფარეთ სხვა ფუნთუშა.

s'mores თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ კიდეებს წაუსვით დარჩენილი კრემით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

სუფრაზე მიტანამდე მოათავსეთ მაცივარში 30-40 წუთით მაინც.

ნამცხვარი მარშმლოუებით გამოცხობის გარეშე: რეცეპტი ფოტოებით

Marshmallow ტორტი, ალბათ, ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელია, რომელიც არ გამომცხვარ დესერტებს. ეს დელიკატესი ბავშვობიდან მოდის. ჩვენმა დედებმა მოამზადეს ჩვენთვის, ბებიებმა და ბებიებმა მოამზადეს მათთვის. ამ უნაყოფო დესერტის რეცეპტის წყალობით ფოტოებით, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გააგრძელოთ ოჯახური ტრადიცია და მოამზადოთ მარშმელოუს ტორტი თქვენი შვილებისთვის. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს დელიკატესი გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი.

ინგრედიენტები:

• Marshmallow - 1 კგ
• კაკალი– 500 გრ
• კვერცხი - 2 ც.
• რძე - 1 ს.კ.
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 ს/კ.
• კარაქი – 200 გრ
• ორცხობილა - 5-6 ცალი.
• ვანილინი - მწიკვი

რეცეპტი:

კვერცხები ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით სანამ ფილტვების განათლებაააფეთქეთ, შემდეგ დაასხით რძე და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

ადუღეთ ნარევი შესქელებამდე, დროდადრო ურიეთ ხის სპატულით. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.

დარბილდა კარაქიათქვიფეთ მიქსერით და თქვეფის გაგრძელებას დაუმატეთ კვერცხის რძის ნარევი. შედეგი უნდა იყოს აყვავებულ კრემი.

ბირთვები ნიგოზიდაჭერით წვრილ ნამსხვრევებად ბლენდერის გამოყენებით. ფუნთუშებიც გახეხეთ.

დაფარეთ ზამბარის ფორმის ტაფა საკვები ფილმით. თითოეული მარშმლოუ გაყავით 2 ნაწილად, ნახევრები მოათავსეთ ფორმის ძირზე.

მარშმლოუს ფენას წაუსვით გაცივებული კრემი და გულუხვად მოაყარეთ თხილის ნატეხი ზემოდან. შედეგად მიღებული კონსტრუქცია საფუძვლიანად უნდა დატკეპნოთ საფქვავი, ხის სპატულის ან სხვა შესაფერისი ჭურჭლის გამოყენებით.

შემდეგ მოათავსეთ მარშმელოუს მეორე ფენა, წაუსვით კრემი და კვლავ მოაყარეთ თხილი. შეკუმშეთ და მოათავსეთ მარშმელოუს მესამე ფენა.

მარშმლოუსს გადაუსვით დარჩენილი კრემი და მოაყარეთ ორცხობილა. მზა ნამცხვარი გააფორმეთ კაკლის მარცვლების ნახევრებით, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 დღით.

ხაჭო ბლანმანჟი: რეცეპტი ფოტოთი

ახალგაზრდა დედებმა იციან, რა ხრიკებზე უწევთ ხოლმე წასვლა, რომ შვილს ხაჭო აჭამონ. ყოველივე ამის შემდეგ, არც ერთი კამათი ამ პროდუქტის სარგებლიანობაზე არ მოქმედებს პატარაზე. განსაკუთრებით პატარებისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლანმანჟი - ხაჭოს დესერტი, რომელიც უბრალოდ დნება პირში! ანანასის ნაცვლად, რომელიც მოცემულია ამ რეცეპტში ფოტოთი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი სხვა ხილი, ქიშმიში ან თხილი.

ინგრედიენტები:

• რძე - 0,5 ს/კ.
• ხაჭო - 250 გრ
• ჟელატინი - 15 გ
• არაჟანი - 0,5 ს.კ.
• ვანილის შაქარი - 10 გ
• შაქრის ფხვნილი - 0,5 ს.კ.
• დაკონსერვებული ანანასი (ან სხვა ხილი)

მომზადების მეთოდი:

რძეს დაასხით ჟელატინი ოთახის ტემპერატურაზედა დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში შესიება. შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ.

როდესაც ჟელატინი მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით ნარევი ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ამასობაში დაჭერით დაკონსერვებული ანანასი (2-3 რგოლი).

ღრმა თასში აურიეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქრის პუდრა და ვანილინი. შედეგი უნდა იყოს აყვავებული, ერთგვაროვანი მასა.

ხაჭოს ნარევში ფრთხილად ჩაასხით ჟელატინი და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ანანასის ნაჭრები და კვლავ კარგად აურიეთ.

მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში (ან პორციის ფორმებში) და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად 4-5 საათით.

დესერტის მირთმევამდე ფორმა ჩაყარეთ მასში რამდენიმე წამით ცხელი წყალიდა ბლანმანჟი დადეთ თეფშზე. მზა კერძიშეგიძლიათ დაასხით ჯემი და გააფორმოთ კენკრით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

დელიკატური ხაჭოსა და კენკრის დესერტი: რეცეპტი გამოცხობის გარეშე

ორიგინალური კალათები, რომელთა რეცეპტი ფოტოებით ქვემოთ მოცემულია, შევსებულია ყველაზე ნაზი ხაჭოსა და კენკრის კრემით - ეს არის დესერტი, რომელიც აუცილებლად უნდა სცადოთ! ის მზადდება გამოსაცხობად რამდენიმე წამში და მიირთმევენ კიდევ უფრო სწრაფად! ამ დელიკატესში გამორჩეულია პიტნის დამატება: მისი სიახლე, შოკოლადის ჩიპების მცირე სიმწარესთან ერთად ღვთაებრივ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• შოკოლადის ნამცხვრები - 200 გრ
• ხაჭო - 100 გრ
• კარაქი - 70 გ
• არაჟანი (ცხიმიანი) – 2 ს.კ. ლ.
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• მარწყვი - 70 გრ
• გახეხილი შოკოლადი - დეკორაციისთვის
• პიტნა - 2-3 ფოთოლი

რეცეპტი:

შოკოლადის ნამცხვრები ბლენდერით დაჭერით ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, გააგრილეთ და დაუმატეთ ნამსხვრევებს. შეურიეთ.

მიღებული მასა მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში (როგორიცაა მაფინებისთვის) და კარგად დაჭერით კიდეების გასწვრივ კალათების ფორმირებისთვის. ფორმები შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ ხაჭო, გრანულირებული შაქარი და მარწყვი, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და დაჭრილი პიტნის ფოთლები. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.

ამოიღეთ კალათები ფორმებიდან, შეავსეთ ხაჭოსა და კენკრის ნარევი და შედგით მაცივარში კიდევ 30 წუთით. მზა დესერტი გააფორმეთ შოკოლადის ჩიფსებით, მარწყვით და პიტნის ფოთლებით, როგორც ეს ფოტოზეა მითითებული.

როგორც ხედავთ, არ უნდა გქონდეთ შეფ-მზარეულის უნარები, რომ არ გამოაცხოთ დესერტები. ყველა რეცეპტი ფოტოებით იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. გარდა ამისა, ის არის სწრაფი, იაფი და - რაც მთავარია - წარმოუდგენლად გემრიელი! ახლა თქვენ შეგიძლიათ უფრო ხშირად გაახაროთ თქვენი ოჯახი მათთვის გემრიელი დესერტების მომზადებით. და დაიმახსოვრეთ, რა რეცეპტებსაც არ უნდა აირჩიოთ ამ სტატიიდან, აუცილებლად შეიტანეთ მათში სიყვარულის კოვზი და ზრუნვა - თქვენი ოჯახი ამას აუცილებლად იგრძნობს და დააფასებს.

გამომცხვარი დესერტები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. ჩვეულებრივი ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისგან განსხვავებით, მათ დასამზადებლად ფქვილი ან კვერცხი არ სჭირდებათ.- ამას განსაკუთრებით დააფასებენ ადამიანები, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას.

ბევრი რეცეპტი მოიცავს მზა ნამცხვრებს, ხაჭოს და ჟელატინს. თუმცა ეს სულაც არ არის საჭირო, რადგან გამომცხვარი დესერტების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მათ არ აქვთ მკაფიო რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, რამდენიც გსურთ, ყოველ ჯერზე ახალი ფენების, შიგთავსებისა და შიგთავსებით.

დესერტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ბლენდერები და მიქსერები

სამზარეულოს სასწორი

საცხობი დეკორი

Ბრენდები. პუდოვი“ - სანელებლები, სანელებლები, საკვები დანამატები, ფქვილი და საცხობი დეკორი

დესერტი "შოკოლადის თითები"

ინგრედიენტები:
● 2 ჭიქა შაქარი,
● 1 ჭიქა რძის ფხვნილი,
● 60 გრ კარაქი,
● 1 ჩ.კ. ვანილინი,
● შოკოლადი მინანქრისთვის

მომზადება:
1. დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ შაქარი.
2. შემდეგ დაამატეთ რძის ფხვნილი, კარაქი, ვანილი და აურიეთ.
3. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ სოსისებში და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე.
4. გამოაცხვეთ 180 C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში (ფრთხილად, თითები არ დაიწვას).
5. გამოიღეთ ღუმელიდან და მთლიანად გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
6. გაადნეთ შოკოლადი.
7. შეავსეთ თითები შოკოლადით და გააჩერეთ.

ქოქოსის ბურთულები

ინგრედიენტები:
● ხაჭო - 1 ​​კგ
● შაქრის პუდრა - 1,5 ს.კ.
● კარაქი - 300გრ
● მშრალი ფუნთუშები - 300 გ
● კაკაო - 2 ს.კ. ლ.
● ქოქოსის ფანტელები - 4 ს.კ. ლ.
● თხილი - 1 ს.კ.
● შესქელებული რძე - ქილა

მომზადება:
1. თხილი დავჭრათ და ფუნთუშები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ხაჭო გავატაროთ საცერში და შევურიოთ კარაქს.
3. ხაჭო გაყავით 3 ნაწილად. 1-ს დაუმატეთ თხილი, მე-2-ს დაუმატეთ ფუნთუშა, მესამეზე კი კაკაო.
4. 1-ლი ხაჭოდან (თხილით) ვაკეთებთ პატარა ბურთულას, ვასხამთ ბრტყელ ნამცხვრში მე-2 ხაჭოსგან (ნამცხვრებით) და გავაბრტყელოთ, შემდეგ მე-3 ხაჭოში (კაკაოთი) და ვქმნით საბოლოოს. ბურთი.
5. ჩაყარეთ შესქელებულ რძეში, შემდეგ ქოქოსის ფანტელში.

"ჭიანჭველა" - ორიგინალური ტორტის რეცეპტი

ინგრედიენტები:
● 500 გრ ფქვილი
● 200 გრ არაჟანი
● 400 გრ კარაქი
● 1 ქილა შესქელებული მოხარშული რძე
● 60 გრ შაქარი
● 100 გრ თხილი
● 50 გრ შოკოლადის ნამცხვრები (დეკორაციისთვის)
● 10 გ გამაფხვიერებელი
● ცოტა მარილი

მომზადება:
1. შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, არაჟანი და ნახევარი ცივი კარაქი და მოზილეთ ცომი.
2. ცომი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
3. გაციებული ცომი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. მიღებული ფუნთუშები მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ფუნთუშები 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. მოამზადეთ კრემი ჭიანჭველას ტორტისთვის.
6. აურიეთ მოხარშული შესქელებული რძე და ცივი კარაქი და ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვნებამდე.
7. თხილი დაჭერით და ოდნავ გააშრეთ.
8. მზა თბილი ფუნთუშები გავხეხოთ ბარდის ზომის ნაჭრებად და უფრო წვრილად.
9. შეურიეთ ფუნთუშები, თხილი, ნაღები და კარგად აურიეთ.
10. ჭიანჭველას ნამცხვარი დადეთ თეფშზე სლაიდის სახით. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნამცხვრები.
11. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3 საათით ან მთელი ღამით, რომ გაჟღენთილიყო და გაიყინოს.

სიმინდის ჩხირებისგან დამზადებული ჭიანჭველების ნამცხვარი

ინგრედიენტები: 0,5 კგ მოხარშული შესქელებული რძე; 200 გრ კარაქი; 120 გრ სიმინდის ჩხირები

მომზადების პროცესი:კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ თასში და გავაჩეროთ ნახევარი საათი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ მიქსერით ავთქვიფოთ კარაქი მაღალ სიჩქარით აფუებულ მდგომარეობაში.

კარაქის მიქსერით თქვეფის შეწყვეტის გარეშე, მასში ჩაამატეთ მთელი მოხარშული შესქელებული რძე, თითო კოვზით. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის კრემისებური მასა. მიღებულ კრემს დაუმატეთ სიმინდის ჩხირები და აურიეთ.

მოათავსეთ ყველაფერი დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე, დესერტს მოათავსეთ ბორცვი და შედგით მაცივარში. შესქელებული რძით სიმინდის ჩხირებისგან დამზადებული ჭიანჭველა ნამცხვარი უნდა დავტოვოთ ცივში 2-3 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ნამცხვარი, დაამშვენოთ თქვენი გემოვნებით და მიირთვათ.

ხაჭო "მზეები"

ინგრედიენტები:
● ხაჭო - 500 გ
● შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
● ქათმის კვერცხი - 2 ც.
● სემოლინა - 6 ს.კ. ლ.
● ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
● ატამი (სიროფში) - 250 გ
● სიმინდის ჩხირები - 3 შეკვრა
● ვანილინი - გემოვნებით
● დამუშავებული ყველი (შოკოლადი) - გემოვნებით

მომზადება:
1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
2. ხაჭოს დაუმატეთ სემოლინა, ფქვილი, კვერცხი შაქრით და ვანილინით, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. გახსენით ატმის ქილა სიროფში, გადაწურეთ სითხე და ატამი დაჭერით წვრილად. შემდეგ ატამი მოათავსეთ საცერში, რომ მთელი სიროფი დაიწუროს.
4. ხაჭოს მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, შემდეგ ბრტყელ ნამცხვრად გააბრტყელეთ, შუაში ჩადეთ ატამი.
5. მოაგროვეთ ნამცხვრის კიდეები ბურთის შესაქმნელად.
6. ფუნთუშები მოხარშეთ მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში ზედაპირზე ამოცურვის შემდეგ.
7. მზა კოლობოკები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე. სიმინდის ჩხირები დაჭერით პირდაპირ დახურულ შეფუთვაში, სანამ ფქვილში არ გახდებიან (ძალიან ადვილად ჭკნება), დაასხით თეფშზე და გააბრტყელეთ მზა ფუნთუშებში. გააჩერეთ 5 წუთი და ისევ გააბრტყელეთ.
8. შოკოლადის მასისგან გააკეთეთ ბურთულები და გააფორმეთ კერძი.
9. გემრიელი ცხელიც და ცივიც.

შოკოლადის თაფლის ნამცხვარი "ქალბატონის ახირება"

ინგრედიენტები:

კრემი:
● 2 ჭიქა რძე
● 2 ც. კვერცხები
● 0,5-1 ჭიქა შაქარი

● 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი
● 1-2 ს.კ. კოვზები კაკაო
● 100გრ კარაქი
● 200 გრ ნიგოზი

ცომი:
● 3 ც. კვერცხები
● 0,5 ჭიქა შაქარი
● 3 ს.კ. კოვზები თაფლი
● 2 ჩაის კოვზი სოდა (სლაიდის გარეშე)
● 60 გრ კარაქი
● 3 ს.კ. კოვზები კაკაო
● 2-2,5 ჭიქა ფქვილი (მე 2,5 გამოვიყენე და ბოლოს ხელები მცენარეული ზეთით წაუსვით)

ჭიქურა:
● 2 ს.კ. რძის კოვზები
● 2 ს.კ. კოვზები კაკაო
● 3 ს.კ. კოვზები შაქარი
● 30 გრ კარაქი
● 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი

მომზადება:
1. ჯერ უნდა მოხარშოთ კრემისფერი. შაქარს, ფქვილს, რძეს, ვანილის შაქარს და კვერცხებს ავთქვიფოთ ქვაბში ერთგვაროვნებამდე, ვურიოთ და ვხარშოთ შესქელებამდე დაბალ ცეცხლზე, ადუღების გარეშე.
შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ კაკაო, კარგად მოურიეთ სათქვეფით. კრემი დატოვეთ გასაცივებლად (შეგიძლიათ ჩადოთ თასში ცივი წყალი).
2. ახლა ცომი და ნამცხვრები. ქვაბში კარგად ავურიოთ შაქარი, თაფლი, კვერცხი, სოდა და კარაქი ათქვეფილთან ერთად, მოვასხათ ყველაფერი წყლის აბაზანააურიეთ კარგად, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ამოიღეთ აბანოდან, დაუმატეთ კაკაო და კარგად აურიეთ, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ჯერ კოვზით ურიეთ სანამ მასა ბლანტი არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ მაგიდაზე და დაუმატეთ ფქვილი, რომ ცომი მოზილეთ, უნდა იყოს რბილი, გაყავით 8 ნაწილად. ნაწილები.
3. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტაზე დააფარეთ პერგამენტი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი.
4. გავაბრტყელოთ თხელი ნამცხვრები, დავჭრათ 19,5-20 სმ ზომის თეფშზე, ნამცხვრებიდან კიდევ ერთი ნამცხვარი გავაბრტყელოთ, გამოდგება ნამცხვრისთვის.
აცხვეთ ნამცხვრები 3-5 წუთის განმავლობაში, ისინი სწრაფად ცხვება. გააცივეთ მავთულის თაროზე.
5. კრემს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად ათქვიფეთ. თხილი წვრილად დაჭერით.
ნამცხვრებს გულუხვად წაუსვით კრემი და მოაყარეთ თხილი, თითო ნამცხვრისთვის 2-2,5 ს/კ. კოვზები ნაღები, ზედა ნამცხვარი არ წაუსვათ, გვერდებს ცოტა კრემი დაუტოვეთ.
ჭიქურის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება.
ნამცხვარს ზემოდან წავუსვათ ცხელი მინანქარი (უფრო მოსახერხებელია მინანქრის წასმა შუაზე, შემდეგ კი კიდეებზე გაწურვა), ტორტი შედგით მაცივარში 5 წუთით, რომ მინანქარი გამკვრივდეს.
ნამცხვარი გახეხეთ, ნამცხვრის გვერდები კარგად წაუსვით კრემით და მოაყარეთ ნამცხვარი.
6. ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერეთ 3-4 საათი (შეგიძლიათ დააფაროთ დიდი თასი), შემდეგ შედგით მაცივარში, რომ ნამცხვარი გამაგრდეს და გაცივდეს.

Bounty ტორტები

ინგრედიენტები:
● ბისკვიტის ცომი (14 "ნახევრისთვის"):
● 4 კვერცხი
● 80 გრ ფქვილი
● 20 გრ კაკაოს ფხვნილი
● 20 გ კარტოფილის სახამებელი
● 120 გრ შაქარი
● 1/2 ჩ.კ. ფქვილი

შევსება:
● 6-7 ს.კ. ლ. მატყუარა
● რძე 500 მლ
● 200 გრ შაქარი
● 200გრ ქლიავი. ზეთები
● მწიკვი ვანილინი
● 250 ქოქოსის ფანტელი

ტორტის გაფორმება:
● რძე 150 მლ
● შეფუთული „ათქვეფილი ნაღები“
● კაკაო
● შაქრის მძივები

მომზადება:
1. მოზილეთ ცომი ნამცხვრის ნამცხვრისთვის: ოთხი კვერცხისგან შემდგარი ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ 120 გრამი შაქარი, 80 გრამი ფქვილი, 20 გრამი სახამებელი სიმსუბუქისთვის და 20 გრამი კაკაოს ფხვნილი. ფქვილი, სახამებელი და კაკაო გადავურიოთ თასში, 1/2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი კარგად აურიეთ. ცილა ათქვიფეთ მწვერვალამდე და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი. კარგად ათქვიფეთ სქელ და ბზინვარებამდე. გულები ათქვიფეთ სამი სუფრის კოვზ შაქართან ერთად ფუმფულა მსუბუქ მასად. დაამატეთ თეთრებს. ფრთხილად აურიეთ. დაასხით ფქვილის ნარევი საცერში. ნაზად ურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, აწიეთ კოვზით ქვემოდან ზემოდან.
2. ფორმებს უხვად წაუსვით ცხიმი. ზეთი და ჩაყარეთ მათში 1,5 ს/კ. ლ. ცომი, ზემოდან გაათანაბრება.
3. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება (შეამოწმეთ კბილის ჩხირით).
4. შიგთავსი ადრე მოვამზადე, ამიტომ ნამცხვრების აწყობამდე მაცივარში კარგად გამაგრების დრო მქონდა.
5. ამისათვის საჭიროა რძე მოხარშოთ და მასში სემოლინა მოხარშოთ, ვანილინის დამატება.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება.
7. დარბილებული კარაქი შაქართან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე და დაუმატეთ ოდნავ გაციებულ სემოლინის ფაფას.
8. ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები, სულ ურიეთ. მოათავსეთ მაცივარში.
9. გააცივეთ ორცხობილა. მიიღეთ ~ 2 ს.კ. ლ. შიგთავსები (ხელებით ავიღე და ბურთად გავაბრტყელე, შემდეგ ბრტყელი ნამცხვარი მოვამზადე) და დავადე ბისკვიტზე. შემდეგ ზემოდან გაასწორეთ მეორე სპანი ნამცხვარი და ფრთხილად მოაყარეთ ამოსული კრემი.
10. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაც მოგწონთ. გამოვიყენე შეფუთული კრემის შემცვლელი, ვამზადებ ისე, როგორც შეფუთვაზეა მითითებული: შეფუთვის შიგთავსს დავამატებ 150 მლ ცივ რძეს და ავთქვიფოთ მიქსერით სქელამდე.
11. წაუსვით კრემი, ზემოდან მოაყარეთ კაკაო და გააფორმეთ მძივებით.

ხაჭოს ცივი ნამცხვარი

ინგრედიენტები:
● 2 კვერცხი
● 2 ციყვი
● ნახევარი ჭიქა შაქარი
● ნახევარი ჭიქა ფქვილი
● 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

შევსება (კრემი):
● ხაჭო 0,5 კგ
● 100გრ კარაქი
● ნახევარი ჭიქა შაქარი
● 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
● 15 გ ჟელატინი
● 500 გრ არაჟანი
● ხილი (მე გამოვიყენე დაკონსერვებული ანანასი)
● გაფორმება
● ჟელეს შეკვრა
● ხილი

მომზადება:
1. კვერცხი და ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად თეთრი ქაფის მიღებამდე. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და გამოაცხვეთ (სასურველია დაუყოვნებლივ გაზაფხულის ფორმაში). 180 გრადუსზე დაახლოებით 15-20 წუთი. მზადყოფნა შეამოწმეთ მშრალი ჯოხით. თქვენ უნდა დასრულდეს თხელი ქერქი.
2. ხაჭო გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში 2-ჯერ ან ათქვიფეთ ბლენდერით (ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს). სხვა თასში ათქვიფეთ კარაქი, შაქარი და გულები მიქსერით. შეურიეთ ხაჭო და არაჟანი, შემდეგ კარგად მოზილეთ მიქსერით.
3. დნება ჟელატინი მცირე რაოდენობით წყალში წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ოდნავ გააგრილეთ და თხელი ნაკადით დაასხით ხაჭოსა და არაჟნის შიგთავსში, გამუდმებით ურიეთ მიქსერით.
4. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (ჩვენთვის ეს არის ანანასი) და დავამატოთ ნარევს.
5. მოათავსეთ ყველაფერი ზამბარის ფორმაში, სადაც ქერქი უკვე დევს, გაასუფთავეთ და შედგით მაცივარში 3 საათით.
6. ჟელე მოამზადეთ შეფუთვაზე მითითებულის მიხედვით, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ტორტზე ლამაზად დაალაგეთ ხილი და დაასხით ჟელე. ისევ შედგით მაცივარში. როდესაც მთლიანად გამაგრდება, ამოიღეთ ფორმა.

შოკოლადის ბანანის ტორტი

ინგრედიენტები:

ბაზისთვის:
● ნამცხვრები – 100 (ან 200) გ
● კარაქი - 50 (ან 100) გ

შევსებისთვის:
● ბანანი - 2-3 ც.
● არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი - 400 მლ
● რძე – 100 მლ
● გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ.
● ნატურალური კაკაო - 3 ს.კ. ან შავი შოკოლადი - 80-100 გ
● ჟელატინი – 10 გ

მომზადება:
ჟელატინი დაასხით 100 მლ წყალში და დატოვეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროში ადუღებამდე, გატეხეთ ფუნთუშები და მოათავსეთ ბლენდერის ან კვების პროცესორის თასში. ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად, გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფუნთუშების ნამსხვრევებს და კარგად აურიეთ, მიღებული მასა მოათავსეთ ზამბარის ფორმის ძირზე, გაასწორეთ და კარგად დატკეპნეთ. შედგით მაცივარში 30 წუთით, ქვაბში ჩაასხით რძე, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ადიდებულმა ჟელატინი და კაკაო.

გააცხელეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, არ ადუღოთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი. აურიეთ.ბანანი გაჭერით, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ძირზე.ზემოდან ფრთხილად, ნელ-ნელა დაასხით შოკოლადის ნარევი. შედგით მაცივარში არანაკლებ 3 საათით, რომ გაიყინოს.

ხილის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:
● 300 გრ ბისკვიტი,
● 0,5 ლ. არაჟანი,
● ჭიქა შაქარი,
● 3 ს.კ. ლ. ჟელატინი,
● კენკრა და ხილი სურვილისამებრ (მარწყვი, ბანანი, კივი და ა.შ.). ექსპერიმენტი გაყინული ხილით ზამთარში.

მომზადება:
შეგიძლიათ შეიძინოთ ნამცხვარი, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი რეცეპტით. ნამცხვარი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გადადგით, დაასხით 1/2 ჭიქა ჟელატინი ცივი წყალიდა გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ გააცხელეთ წყალი ჟელატინის სრულად გახსნამდე, ამ დროს ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი და თან აურიეთ თანდათან დაუმატეთ ჟელატინის ნარევი. ღრმა თასის ფსკერზე მოათავსეთ საკვები ფილმი (ან პერგამენტი). დაალაგეთ ფენები: ხილი/კენკრა, შემდეგ ბისკვიტის ნაჭრები, სხვა ფენა კენკრა/ხილი და ა.შ.

შემდეგ ყველაფერი შეავსეთ ადრე მომზადებული არაჟან-ჟელატინის ნარევით. ახლა ხილის ნამცხვარი უნდა გამაგრდეს, რისთვისაც 3-4 საათით ვტოვებთ მაცივარში, ამ დროის შემდეგ მივირთვათ, ფრთხილად გადააბრუნეთ დიდ თეფშზე.მომჟავო ნაყოფს ცოტაოდენი მოაყარეთ ფხვნილი. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ის, როგორც დადებთ.

ავსტრალიური ჩიზქეიქი

ინგრედიენტები:
● ხაჭო 400 გრ
● კარაქი 200გრ
● ჟელატინი 1 სუფრის კოვზი
● შაქრის პუდრა გემოვნებით
● ვანილინი გემოვნებით
● შოკოლადი 200 გრ
● შვრიის ნამცხვარი 50 გრ
● ჯემი 50 გრ

მომზადება:
1. მსუქანი ხაჭო, შაქრის პუდრა და დარბილებული კარაქი მიქსერით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დავამატოთ ვანილი და თხელ ნაკადში დავასხათ ცხელ წყალში გახსნილი ჟელატინი, ავთქვიფოთ, მიღებული მასა ჩავასხათ ფორმაში და შედგით მაცივარში 4-5 საათით რომ გამაგრდეს.
2. ქერქის მოსამზადებლად დააქუცმაცეთ შვრიის ნამცხვრებიდა შეურიეთ წყლის აბაზანაში გამდნარ შოკოლადს, ნამცხვრის თეფშს მოაყარეთ ზეთიანი პერგამენტის ქაღალდი და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი. შედგით მაცივარში 1 საათით.
3. გაყინული ხაჭოს მასით ფორმა რამდენიმე წამით ცხელ წყალში მოათავსეთ და შიგთავსი ფრთხილად მოათავსეთ მომზადებულ ნამცხვრზე, ზემოდან წაუსვით სქელი ხილის ჯემი და მთელ ნამცხვარს გადაუსვით წყლის აბაზანაში გამდნარი ნელთბილი შოკოლადი. შედგით მაცივარში ღამით.

ყველის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:
● 400 გრ ახალი ხაჭო (ცხიმიანობა არაუმეტეს 20%)
● 4-5 ს.კ. ლ. ჟელატინი
● 2-3 ს.კ. შაქრის ფხვნილი
● 25 გრ ნაღები (მაღალი ცხიმიანობა)
● 10 გ ვანილის შაქარი
● ნამცხვრის შიგთავსის სახით სხვადასხვა ხილის ნაჭრები

მომზადება:
1. ახალი ხაჭო გავწუროთ საცერში ან რამდენჯერმე გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ ფაფისებური არ გახდება.გახეხილი ხაჭო მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ ნაღები, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ სათითაოდ დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ვანილის შაქარი. ნარევი ბლენდერით აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის კონსისტენციამდე.
2. მთელ ჟელატინს დაასხით ცივი წყალი და დატოვეთ სანამ არ გასქელდება, ერთი საათის შემდეგ ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ჟელატინი მიიყვანეთ ბოლომდე გახსნამდე, სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
3. მას შემდეგ, რაც ჟელატინი გაცივდება, შეურიეთ ხაჭოს ნარევს, მოურიეთ.დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხილი ან პატარა კენკრა, ფრთხილად აურიეთ.მიღებული მასა მოათავსეთ ყალიბში და შედგით მაცივარში 4 საათით. თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ გემრიელ ხაჭოსა და ხილის დესერტს, რომელიც შეიძლება ნაწილებად დაჭრათ, როგორც ნამდვილი ნამცხვარი. სხვათა შორის, თუ დაუმატებთ ბუნებრივ საღებავებს, მაგალითად, ალუბლის ან მოცხარის სიროფს, ჟელატინით გამომცხვარ ხაჭოს ნამცხვარს, თქვენი დესერტის ნამცხვარი სასიამოვნო ჟოლოსფერი იქნება, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე, ამიტომ ნებისმიერი შიგთავსი დაემატება. საკუთარი გემოთი ამ სასიამოვნო ხაჭოს დესერტს.

შავი ტყის ტორტი ალუბლით და შოკოლადის კრემით

ინგრედიენტები:
● მწარე შოკოლადი 100 გრ
● შაქრის ფხვნილი 350გრ
● ქათმის კვერცხი 8 ცალი
● ხორბლის ფქვილი 200გრ
● კრემი 20% 500 მლ
● კრემი 35% 680 მლ
● რძე 140 მლ
● ლიქიორი 75 მლ
● ჟელატინი 1 სუფრის კოვზი
● დარიჩინი 1 ც
● კაკაოს ფხვნილი 2 სუფრის კოვზი

მომზადება:
1. ჟელატინი დაალბეთ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ქვაბში ჩაასხით 22%-იანი ნაღები და რძე, დაუმატეთ 100 გრამი შაქრის პუდრა და მიიყვანეთ ადუღებამდე (არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშოთ). დაუმატეთ ჟელატინი და 25 მლ ლიქიორი, აურიეთ. როდესაც ნარევი გაცივდება, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
3. შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში 45 მლ თბილი წყალიგავადნოთ 50 გრამი შაქრის პუდრა, გავთქვიფოთ გული. შოკოლადს დაუმატეთ სიროფი და გულები და აურიეთ.
4. მიქსერით ათქვიფეთ 180 მლ 35%-იანი ნაღები და ფრთხილად შეურიეთ შოკოლადის მასას, შედგით მაცივარში.
5. ათქვიფეთ კვერცხი და 150 გრამი შაქრის პუდრა, დაუმატეთ კაკაო და გაცრილი ფქვილი.
6. ზამბარის ფორმას ზეთი წაუსვით, ცომი გაყავით 2 ნაწილად. გამოაცხვეთ 2 ნამცხვარი, გამოაცხვეთ 15–20 წუთის განმავლობაში.
7. ქვაბში მოათავსეთ ალუბალი, 50 მლ ლიქიორი, 50 გრამი შაქრის პუდრა და 3 სუფრის კოვზი წყალი და ნელ ცეცხლზე ადუღეთ ნახევარზე.
8. ათქვიფეთ 500 მლ 35%-იანი ნაღები.
9. მიღებული ალუბლის სიროფი მოასხით ნამცხვარს, მოაყარეთ რამდენიმე ალუბალი, ზემოდან მოაყარეთ კრემისებური ჟელეს ფენა, შოკოლადის კრემის ფენა, ათქვეფილი კრემის ფენა და გააფორმეთ დარჩენილი ალუბალი.

ხაჭოს დესერტი

ხაჭოს დესერტები, რომლებიც არ ცხვება, ყოველთვის გემრიელი და ჯანსაღია. ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი ხელნაკეთი ხაჭო - მას უფრო გამოხატული გემო აქვს მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტთან შედარებით. ხილის შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - მარწყვი, ჟოლო, ატამი ან ყურძენი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, დარწმუნებული იყავით, რომ კერძი სუფრაზე დიდ სიამოვნებას გამოიწვევს!

ინგრედიენტები:
რბილი ხაჭო - 500 გ
არაჟანი (10%) ან იოგურტი - 300 გ
ჟელატინი - 30 გ
გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით
ხილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით

რეცეპტი:
ღრმა თასში შეურიეთ არაჟანი და ხაჭო, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს ნატურალური თაფლით) და კარგად მოურიეთ.
ჩაასხით ჟელატინი პატარა ქვაბში, დაასხით 1 ს.კ. წყალი 10 წუთის განმავლობაში, რათა შესიდეს. შემდეგ დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
განუწყვეტლივ ურიეთ, კარგად გაათბეთ ნარევი, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ გაიხსნება წყალში.
მიღებული ხსნარი დაასხით ხაჭოსა და არაჟნის ნარევში თხელი ნაკადით და ნაზად აურიეთ.
ტაფის ძირზე მოათავსეთ თქვენი საყვარელი ხილი (როგორიცაა მარწყვი ან ახალი/დაკონსერვებული ატამი).
ხაჭოს ნარევი დაასხით ყველაფერს და შედგით მაცივარში 2-2,5 საათით.

მზა დესერტი შეიძლება დაასხით სიროფით და მორთოთ პიტნის ფოთლებით ან კენკრით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

S'mores ნაყინით

ეს ორიგინალური საჭმელი იქნება თქვენი სუფრის მთავარი ადგილი, იქნება ეს ოჯახური ჩაის წვეულება თუ ხმაურიანი წვეულება. მოკლე პური,
რაც თავისთავად უგემრიელესია, ხილის ნაყინთან და შოკოლადთან შერწყმისას საოცარ ტრაპეზად იქცევა. მთავარია ნაყინის დნობამდე სწრაფად მიირთვათ. მაგრამ ეს არ იქნება მთავარი, რადგან no-bake s’mores ზუსტად ისეთი კერძია, რომელიც სუფრიდან რამდენიმე წამში „გააძვრება“!

ინგრედიენტები:
ორცხობილა (სასურველია ორცხობილა) – 300 გრ
შავი შოკოლადი - 1 ბარი (170 გრ)
ნაყინი (ვანილი ან მარწყვი) – 500 გ
შოკოლადის ჩიფსები - ½ ს/კ.
თხევადი არაჟანი - 4-5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:
დაქუცმაცებული მუქი შოკოლადის ფილა და არაჟანი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და გაადნეთ წყლის აბაზანაში.

ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ხის სპატულით, სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება. შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.

s'mores-ის ასაწყობად საჭიროა აიღოთ ერთი ორცხობილა და გადაუსვათ შოკოლადის კრემით. ცენტრში მოათავსეთ ნაყინის კოვზი და დააფარეთ სხვა ფუნთუშა.

s'mores თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ კიდეებს წაუსვით დარჩენილი კრემით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

სუფრაზე მიტანამდე მოათავსეთ მაცივარში 30-40 წუთით მაინც.

ტორტი მარშმლოუებით

Marshmallow ტორტი, ალბათ, ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელია, რომელიც არ გამომცხვარ დესერტებს. ეს დელიკატესი ბავშვობიდან მოდის. ჩვენმა დედებმა მოამზადეს ჩვენთვის, ბებიებმა და ბებიებმა მოამზადეს მათთვის. ამ უნაყოფო დესერტის რეცეპტის წყალობით ფოტოებით, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გააგრძელოთ ოჯახური ტრადიცია და მოამზადოთ მარშმელოუს ტორტი თქვენი შვილებისთვის. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს დელიკატესი გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი.

ინგრედიენტები:
Marshmallow - 1 კგ
ნიგოზი - 500 გრ
კვერცხი - 2 ც.
რძე - 1 ს.კ.
გრანულირებული შაქარი - 1,5 ს/კ.
კარაქი – 200 გრ
ორცხობილა - 5-6 ცალი.
ვანილინი - მწიკვი

რეცეპტი:
კვერცხები ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით, სანამ მსუბუქი ქაფი არ ჩამოყალიბდება, შემდეგ დაასხით რძე და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

ადუღეთ ნარევი შესქელებამდე, დროდადრო ურიეთ ხის სპატულით. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით და გაგრძელებით ათქვიფეთ კვერცხი-რძის ნარევი. შედეგი უნდა იყოს აყვავებულ კრემი.

ნიგვზის მარცვლები ბლენდერით დაჭერით წვრილ ნაჭრებად. ფუნთუშებიც გახეხეთ.

დაფარეთ ზამბარის ფორმის ტაფა საკვები ფილმით. თითოეული მარშმლოუ გაყავით 2 ნაწილად, ნახევრები მოათავსეთ ფორმის ძირზე.

მარშმლოუს ფენას წაუსვით გაცივებული კრემი და გულუხვად მოაყარეთ თხილის ნატეხი ზემოდან. შედეგად მიღებული კონსტრუქცია საფუძვლიანად უნდა დატკეპნოთ საფქვავი, ხის სპატულის ან სხვა შესაფერისი ჭურჭლის გამოყენებით.

შემდეგ მოათავსეთ მარშმელოუს მეორე ფენა, წაუსვით კრემი და კვლავ მოაყარეთ თხილი. შეკუმშეთ და მოათავსეთ მარშმელოუს მესამე ფენა.

მარშმლოუსს გადაუსვით დარჩენილი კრემი და მოაყარეთ ორცხობილა. მზა ნამცხვარი გააფორმეთ კაკლის მარცვლების ნახევრებით, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 დღით.

ხაჭო ბლანმანჟი

ახალგაზრდა დედებმა იციან, რა ხრიკებზე უწევთ ხოლმე წასვლა, რომ შვილს ხაჭო აჭამონ. ყოველივე ამის შემდეგ, არც ერთი კამათი ამ პროდუქტის სარგებლიანობაზე არ მოქმედებს პატარაზე. განსაკუთრებით პატარებისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლანმანჟი - ხაჭოს დესერტი, რომელიც უბრალოდ დნება პირში! ანანასის ნაცვლად, რომელიც მოცემულია ამ რეცეპტში ფოტოთი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი სხვა ხილი, ქიშმიში ან თხილი.

ინგრედიენტები:
რძე - 0,5 ს/კ.
ხაჭო - 250 გრ
ჟელატინი - 15 გ
არაჟანი - 0,5 ს.კ.
ვანილის შაქარი - 10 გ
შაქრის ფხვნილი - 0,5 ს.კ.
დაკონსერვებული ანანასი (ან სხვა ხილი)

მომზადების მეთოდი:
დაასხით ჟელატინი რძესთან ერთად ოთახის ტემპერატურაზე და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე. შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ.

როდესაც ჟელატინი მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით ნარევი ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ამასობაში დაჭერით დაკონსერვებული ანანასი (2-3 რგოლი).

ღრმა თასში აურიეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქრის პუდრა და ვანილინი. შედეგი უნდა იყოს აყვავებული, ერთგვაროვანი მასა.

ხაჭოს ნარევში ფრთხილად ჩაასხით ჟელატინი და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ანანასის ნაჭრები და კვლავ კარგად აურიეთ.

მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში (ან პორციის ფორმებში) და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად 4-5 საათით.

დესერტის მირთმევამდე ფორმა ჩაყარეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წამით და ბლანმანჟი მოათავსეთ თეფშზე. მზა კერძი შეიძლება დაასხათ ჯემით და მორთოთ კენკრით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

ნაზი ხაჭოსა და კენკრის დესერტი

ორიგინალური კალათები, რომელთა რეცეპტი ფოტოებით ქვემოთ მოცემულია, შევსებულია ყველაზე ნაზი ხაჭოსა და კენკრის კრემით - ეს არის დესერტი, რომელიც აუცილებლად უნდა სცადოთ! ის მზადდება გამოსაცხობად რამდენიმე წამში და მიირთმევენ კიდევ უფრო სწრაფად! ამ დელიკატესში გამორჩეულია პიტნის დამატება: მისი სიახლე, შოკოლადის ჩიპების მცირე სიმწარესთან ერთად ღვთაებრივ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:
შოკოლადის ნამცხვრები - 200 გრ
ხაჭო - 100 გრ
კარაქი - 70 გ
არაჟანი (ცხიმიანი) – 2 ს.კ. ლ.
გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
მარწყვი - 70 გრ
გახეხილი შოკოლადი - დეკორაციისთვის
პიტნა - 2-3 ფოთოლი

რეცეპტი:
შოკოლადის ნამცხვრები ბლენდერით დაჭერით ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, გააგრილეთ და დაუმატეთ ნამსხვრევებს. შეურიეთ.

მიღებული მასა მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში (როგორიცაა მაფინებისთვის) და კარგად დაჭერით კიდეების გასწვრივ კალათების ფორმირებისთვის. ფორმები შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ ხაჭო, გრანულირებული შაქარი და მარწყვი, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და დაჭრილი პიტნის ფოთლები. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.

ამოიღეთ კალათები ფორმებიდან, შეავსეთ ხაჭოსა და კენკრის ნარევი და შედგით მაცივარში კიდევ 30 წუთით. მზა დესერტი გააფორმეთ შოკოლადის ჩიფსებით, მარწყვით და პიტნის ფოთლებით, როგორც ეს ფოტოზეა მითითებული.

როგორც ხედავთ, არ უნდა გქონდეთ შეფ-მზარეულის უნარები, რომ არ გამოაცხოთ დესერტები. ყველა რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. გარდა ამისა, ის არის სწრაფი, იაფი და - რაც მთავარია - წარმოუდგენლად გემრიელი! ახლა თქვენ შეგიძლიათ უფრო ხშირად გაახაროთ თქვენი ოჯახი მათთვის გემრიელი დესერტების მომზადებით. და დაიმახსოვრეთ, რა რეცეპტებსაც არ უნდა აირჩიოთ, აუცილებლად შეიტანეთ სიყვარულის კოვზი და ზრუნვა - თქვენი ოჯახი ამას აუცილებლად გრძნობს და დააფასებს!

Marshmallow ტორტი გამოცხობის გარეშე

ნამცხვარი მტრედის რძე"არა საცხობი. ჟელე ნამცხვარი

სუფლე ტორტი ატმითარა საცხობი

ტორტი “PANCHO” - გამოცხობის გარეშე სწრაფი და გემრიელი!

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
რომ თქვენ აღმოაჩენთ ამ სილამაზეს. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და სიბრაზისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში

ერთი შეხედეთ მდიდრულ შოკოლადის ნამცხვარს - და მაშინვე იგრძნობთ ამ დნობის ჰაეროვან ნამცხვარს თხილის კარაქით და იგრძნობთ კაკაოს გემრიელ სურნელს... მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე წუთში და ადვილი არ იქნება.

ყველა ტკბილი მოყვარულისთვის ვებგვერდიმე მოვაგროვე ყველაზე მდიდრული შოკოლადის დესერტები, რომლებიც სურვილის შემთხვევაში 10 წუთში შეიძლება თქვენს მაგიდაზე იყოს.

1. მაფინი ჭიქაში

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. ლ. ფქვილი
• 1 ჩ.კ. ხსნადი ყავა
• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი
• 2,5 ს.კ. ლ. საჰარა
• 1/4 ჩ.კ. ფქვილი
• 2 ს.კ. ლ. რძე
• 1 კვერცხი
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• 1/2 ჩ.კ. ვანილინი

მომზადების მეთოდი:

1. თასში აურიეთ ფქვილი, დაფქული ყავა, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. Აურიეთ კარგად.
2. დაუმატეთ რძე, კვერცხი, კარაქი და ვანილი. ისევ ჩანგლით აურიეთ ერთგვაროვანი სქელი მასის მიღებამდე.
3. ჩაასხით ნარევი ცხიმწასმულ ფინჯანში და მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალურ პარამეტრზე დაახლოებით 90 წამის განმავლობაში.
4. მიირთვით ვანილის ნაყინის კოვზით.

შოკოლადის ბრაუნი

ინგრედიენტები:

• 150 გრ კარაქი
• 65 გრ კაკაოს ფხვნილი (უშაქრო) (=2/3 ჭიქა)
• 200 გრ შაქარი (1 ჭიქა)
• 2 კვერცხი
• 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი
• 100 გრ ფქვილი (დაახლოებით 4/5 ჭიქა)

მომზადების მეთოდი:

1. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებით დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. დაუმატეთ შაქარი, კაკაო და ვანილი, კარგად აურიეთ.
2. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე მსუბუქად ავთქვიფოთ. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ.
3. კარაქით წაუსვით მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო კერძი. მოათავსეთ ცომი ფორმაში. ადუღეთ მაღალზე 4-5 წუთის განმავლობაში.

Შოკოლადის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• 100გრ ფქვილი
• 100გრ შოკოლადი
• 100 გრ შაქარი
• 50 გრ კარაქი
• 3 კვერცხი
• 1 ჩ.კ. სოდა
• 1 ქილა ნუტელა

მომზადების მეთოდი:

1. გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი და შეურიეთ ერთმანეთს.
2. კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, განუწყვეტლივ ურიეთ. მასა ფუმფულა უნდა იყოს.
4. ოდნავ გაგრილებული შოკოლადი ჩაასხით ფქვილის ნარევში, აურიეთ, დაუმატეთ ჩაშუშული სოდა. გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით 5 წუთის განმავლობაში. მიღებული ნამცხვარი დავჭრათ სამ ფენად.
5. ახლა თითოეულ ნამცხვარს ვასხამთ ნუტელას და ზემოდან წავუსვით ცხიმი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი. მზადაა!

ტორტი "კარტოფილი"

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ორცხობილა (სასურველია შოკოლადი)
• 2/3 ჭიქა შესქელებული რძე
• 100გრ კარაქი
• 3 ს.კ. ლ. კაკაოს

მომზადების მეთოდი:

1. ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. ცალკე თასში აურიეთ კაკაო, შესქელებული რძე და გამდნარი კარაქი.
3. როცა მასა შოკოლადის პასტას დაემსგავსება, დავამატოთ ფუნთუშები. აურიეთ ჯერ კოვზით, შემდეგ ხელებით.
4. მისგან ვქმნით მრგვალ ან მოგრძო „კარტოფილს“ და ვაყრით კაკაოს ან ფუნთუშის ნამსხვრევებს.

შოკოლადის ფონდიუ

ინგრედიენტები:

• 200 გრ შოკოლადი
• 100 მლ კრემი
• ხილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ კრემი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ჩაასხით ცალკეულ თასებში და მიირთვით ხილთან ერთად. ნაყოფი გადაუსვით ჩანგლებს ან შამფურებს და ჩაყარეთ შოკოლადში.
3. შეგიძლიათ შოკოლადი გაადნოთ ფონდიუს ქვაბში და გაათბოთ.

შოკოლადის ღვეზელი

ინგრედიენტები:

• 3/4 ჭიქა ფქვილი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 1/4 ჩ.კ. მარილი
• 1 ჩ.კ. ფქვილი
• 1/3 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
• 50 გრ გამდნარი მარგარინი
• 1 კვერცხი
• 4 ს.კ. ლ. რძე
• 1 ს.კ. ლ. ვანილის ექსტრაქტი

შოკოლადის სიროფი:

• 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1/3 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
• 150 მლ წყალი

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი და კაკაო. დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი, კვერცხი, რძე და ვანილი. კარგად აურიეთ და მოათავსეთ მიკროტალღურ ჭურჭელში. თასის კიდეები უნდა იყოს მინიმუმ 5 სმ სიმაღლეზე.
2. მოამზადეთ შოკოლადის სოუსი ყავისფერი შაქრისა და კაკაოს შერევით. ეს ნარევი ცომს მოაყარეთ.
3. გააცხელეთ წყალი 30 წამით და ფრთხილად დაასხით ცომს. ჩანგლის გამოყენებით ნაზად გადაიტანეთ ცომი, რათა წყლის ნაწილი ძირამდე ჩამოიწუროს.
4. მოხარშეთ მაღალზე 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ნაყინთან ერთად.

Შოკოლადის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• 40 გრ კარაქი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 1 კვერცხი
• 1 ჩ.კ. ვანილი
• 1/4 ჭიქა რძე
• 1/2 ჭიქა ფქვილი
• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი
• 1/4 ჩ.კ. ფქვილი
• ცოტა მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. შეზეთვა მცენარეული ზეთიპატარა მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო თასი.
2. შეურიეთ დარბილებული კარაქი, შაქარი, კვერცხი, ვანილი და რძე, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. აურიეთ და მოათავსეთ ცომი ცხიმწასმულ თასში.
3. დაახურეთ თავსახური და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი დაჭერისას არ ამობრუნდება. ვინაიდან ყველა მიკროტალღური ღუმელი განსხვავებულად იხარშება, თქვენი მომზადების დრო შეიძლება ოდნავ განსხვავებული იყოს.
4. გავაციოთ, შემდეგ დავაფაროთ თეფშზე და გადავაბრუნოთ.

შოკოლადის ნამცხვრების გამოცხობა არ შეიძლება

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა კეშიუ (ნებისმიერი სხვა თხილი)
• 3/4 ჭიქა ფინიკი
• 1/4 ჭიქა შვრიის ფაფა
• 100 გრ შავი შოკოლადი
• ცოტა მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. თხილი მოათავსეთ კვების პროცესორში და გახეხეთ სანამ არ გახდება დამსხვრეული. ან თხილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ შვრია და ფინიკი და დაამუშავეთ სანამ გლუვი არ გახდება.
2. გახეხეთ შოკოლადი და დაუმატეთ მასას. იქაც ცოტა მარილია. აურიეთ.
3. გააბრტყელეთ პატარა ბურთულები წყალში ჩაყრილი ხელებით.

შოკოლადის ნამცხვარი გამოსაცხობად

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ნამცხვარი
• 150 გრ კარაქი
• 3-4 ს.კ. ლ. კაკაოს
• 250 გრ ნაღების ყველი
• 50-100 გ შაქრის პუდრა
• 200 გრ შოკოლადი
• 100გრ ნაღები

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ უნდა გააკეთოთ ბაზა - ნამცხვრის ფენა. კარაქი უნდა გადნოთ და ფუნთუშები გაანადგუროთ ბლენდერით ან ჩაქუჩით. ღრმა თასში შეურიეთ კარაქი, ნამცხვრის ნამსხვრევები და კაკაო. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
2. ტაფის ფსკერზე მოათავსეთ ნამცხვრები და მყარად დაჭერით. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქა. ნამცხვრები თანაბარ ფენად უნდა გაიშალოს და ნამცხვარი მაცივარში მოვათავსოთ.
3. დროა დავიწყოთ შევსება. ნაღების ყველი ათქვიფეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭოს მასაც), თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა.
4. ახლა კი მთავარი ინგრედიენტი შოკოლადია. ის უნდა გაიგზავნოს წყლის აბაზანაში და დნება. შემდეგ ოდნავ გაცივდეს და ფრთხილად ჩადეთ კრემიანი ყველი. კვლავ კარგად ათქვიფეთ ნარევი.
5. ცალკე თასში ათქვიფეთ ნაღები, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
6. ნაზად დაამატეთ კრემი შოკოლადის ნარევში, აურიეთ სპატულით ან კოვზით. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ნარევი ჰაეროვანი.
მომზადების მეთოდი:
1. 20*20 სმ ზომის საცხობი უჯრის ქვედა და კედლები კარაქით წაუსვით. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, გვერდებზე დატოვეთ 5სმ-იანი გადახურვა.
2. საშუალო შუშის თასში აურიეთ შედედებული რძე, ვანილის ექსტრაქტი, შოკოლადის ჩიფსები, ნუტელა და დაჭრილი კარაქი.
3. დააყენეთ თასი საშუალო ქვაბზე ნაზად ადუღებულ წყალში. წყლის დონე საკმარისად დაბალი უნდა იყოს, რომ თასის ძირი წყალს არ შეეხოს. აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება და ნარევი არ გახდება გლუვი, 5-დან 7 წუთის განმავლობაში.
4. მიღებული მასა ჩაასხით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაში.
5. ზემოდან გაასწორეთ სპატულით და მოაყარეთ ზღვის მარილი. შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.
6. მას შემდეგ, რაც ფაიჯი გაცივდება, დაასხით დანა ცხელი წყლის ქვეშ, გააშრეთ და გადაუსვით ტაფის კიდეებს, რომ გაფხვიერდეს. პერგამენტის ქაღალდის გამოყენებით, ამოიღეთ ფაჯი ტაფიდან. ამოიღეთ ქაღალდი. ფონდანტი დავჭრათ 2 სმ კვადრატებად.

მაგრამ! არსებობს გამოსავალი ნებისმიერი სიტუაციიდან. თუ ზემოთ ჩამოთვლილი ნამცხვრების მომზადება ღუმელის გარეშე შეუძლებელია, ალტერნატივას ვიპოვით.

მაშ, რას იტყვით იმ ტორტის გაკეთებაზე, რომელიც ბავშვობაში ძალიან გვიყვარდა? ვგულისხმობ კარტოფილის ნამცხვარს. ამას მინიმალური დრო დასჭირდება. ეს არის შესანიშნავი რეცეპტი მარტივი, გემრიელი და სწრაფი დესერტისთვის.

ინგრედიენტებიდან ჩვენ გვჭირდება:

– ნამცხვრების შეკვრა – 900-1000 გრამი,

- ჭიქა შაქარი,

- ჭიქა რძე,

- 3 სუფრის კოვზი კაკაო,

- 100 გრამი კარაქი და 2 ჩაის კოვზი ფქვილი.

ამის გაკეთება მარტივია და გემრიელი დესერტი:

— ფუნთუშებს ვტეხავთ პატარა წვრილ ნამსხვრევებად ან ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ.

- დაამატეთ კაკაო.

ახლა მოვამზადოთ კრემი.

- ქვაბში შეურიეთ რძე, შაქარი, კვერცხი და ფქვილი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ, ურიეთ, სანამ არ შესქელდება.

- გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი.

შეურიეთ. ხელით ვამზადებთ კარტოფილის ფორმის სოსისებს. ჩვენი დესერტი მზად არის. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კარტოფილი ქოქოსში ან კაკაოში გაახვიოთ.

ეს მარტივი და გემრიელი დესერტი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში და ცოტა გამაგრდეს.

აი კიდევ ერთი რეცეპტი სწრაფი რეცეპტი. ეს არის კანფეტები სახელწოდებით "Cool Breath".

ისინი დაფუძნებულია ნაღების ნაყინზე, რამაც რეალურად გავლენა მოახდინა ამ ტკბილეულის სახელზე. ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაყინი სახლში, იხილეთ ბმული http://www.sun-h

ands.ru/23kak_sdelat_morojennenoe.html

600 გრამი ნაყინის გარდა დაგვჭირდება ბავშვის საკვების შეკვრა ხორბლით. გამოიღეთ ნაყინი საყინულედან და გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ საბავშვო საკვებიდა ნაყინი. უნდა მიიღოთ ბლანტი ნარევი. ახლა მისგან პატარა ბურთულებს ხელებით ვახვევთ და კაკაოში ვახვევთ. კანფეტებს ვდებთ თეფშზე და ყველაფრის ჩამოსხმის შემდეგ დესერტი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. ესე იგი, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

და კიდევ ერთი გემრიელი და მარტივი დესერტი - კანფეტები Snickers., ასევე ძალიან სწრაფად მოხარშეთ. და რა გემრიელია!

ინგრედიენტები:

- მიიღეთ 300 გრამი რძის ფხვნილი ან ნაღები,

- 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,

- 30 გრამი რბილი კარაქი,

- 50 მლ რძე ან ნაღები,

- 1 ჭიქა შაქარი,

- 400 გრამი თხილი, ყველაზე კარგი არაქისი.

როგორ მოვამზადოთ ეს სწრაფი დესერტი:

- ახლა შეურიეთ შაქარი, კაკაო და 50 მლ რძე (ნაღები).

— მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ, რომ ნარევი არ დაიწვას.

– ურიეთ, თანდათან დაუმატეთ მშრალი ნაღები ან რძე.

- მჭიდრო ნარევი უნდა მიიღოთ. გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად. თუ ბურთები ხელებზე გეწებებათ, ხელისგულები მსუბუქად დაასველეთ წყლით. როგორც კი ყველა ბურთულა მზად იქნება და თეფშზე მოათავსეთ, გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში ორი საათით.

ჩვენს ვებგვერდზე "მზიანი ხელები" ასევე არის ძალიან გემრიელი დესერტის რეცეპტი "ალუბალი წითელ ღვინოში", გირჩევთ მის მომზადებას.

და აი, სწრაფი და გემრიელი დესერტის რეცეპტი Bounty კანფეტები - თქვენ თითებს გაიჩეჩავთ!

ინგრედიენტები:

- 200 მლ კრემი 20%,

- 200 გრამი ქოქოსის ფანტელი,

- 300 გრამი რძის შოკოლადი,

- 85 გრამი შაქარი,

- 50 გრამი კარაქი.

მომზადება:

- შაქარი, ნაღები და კარაქი აურიეთ დაბალ ცეცხლზე.

- შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ნარევს დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები.

- საფუძვლიანად აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ საკვების ქაღალდით დაფარულ ფორმაში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

- ახლა შოკოლადი გაადნე. ფილები ჩაყარეთ თხევად შოკოლადში, მოათავსეთ ზოლები ქაღალდზე და გააჩერეთ შოკოლადი გამაგრებული. Სულ ეს არის. ჩვენი "ბაუნტი" მზად არის.

შემდეგი დესერტი არის ნამცხვარი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ღუმელის გარეშე! ძალიან ნაზი და ჰაეროვანია, თუმცა მასში ბევრი კალორიაა.

ასე რომ, არაჟნის ნამცხვარი "სინაზის". სხვათა შორის, ასევე გირჩევთ კლასიკურ ნამცხვარს არაჟნით "Snowball".

სახელიდან ნათელია, რა დაგჭირდებათ:

- არაჟანი - 800 გრამი 15%,

- 1 ქილა შესქელებული რძე,

- 1 შეკვრა ნამცხვრები,

- 20 გრამი ჟელატინი.

მომზადება:

— ჯერ ჟელატინი ინსტრუქციის მიხედვით განზავდეს და ადუღდეს.

- ახლა ფუნთუშებს წვრილად ვტეხავთ და ყალიბში ვდებთ.

- როცა ჟელატინი მზად იქნება, ჩაასხით არაჟნის ნარევში და ჩაასხით ფორმაში ფუნთუშებთან ერთად.

— ღამით მაცივარში შევდგით.

გემრიელი გამოდის, ერთადერთი ისაა, რომ ასეთი ნამცხვარი თეფშზე დიდხანს არ გაძლებს, დნება, ამიტომ მაცივრიდან გამოტანის შემდეგ სასწრაფოდ უნდა მიირთვათ.

ტორტი ტაფაში - ასე ჰქვია შემდეგ სწრაფ დესერტს, რომელსაც ალბათ ბევრი დიასახლისი აითვისებს, ისეთი გემრიელია და რაც მთავარია, ძალიან სწრაფად იხარშება.

ინგრედიენტები შემდეგია:

- 1 ქილა შესქელებული რძე,

- ნახევარი ლიტრი რძე,

- 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, დაფქული ძმარი,

- 500 გრამი ფქვილი,

- 1 ჭიქა შაქარი,

- 1 პაკეტი ვანილის შაქარი,

- 200 გრამი კარაქი.

რეცეპტი ასევე ითვალისწინებს ნამცხვრის მოსაყრელ ჭიქას ნიგოზს. მაგრამ ასეთი მოფრქვევის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ფანტელები ან დაქუცმაცებული ფუნთუშები.

კრემის მომზადება.

- ჩაასხით რძე ქვაბში,

- დაამატეთ 2 კვერცხი,

- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი,

- 1 ჭიქა შაქარი და ერთი ტომარა ვანილის შაქარი.

- ათქვიფეთ კარგად. დადგით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ შესქელებამდე.

- შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და დაუმატეთ კარაქი. ტაფას დააფარეთ თავსახური.

ახლა დროა ტესტირება.

- ჭიქაში ჩაასხით შესქელებული რძე და დაუმატეთ 1 კვერცხი, აურიეთ,

- შემდეგ დაუმატეთ სოდა და თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი. ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური.

— ცომი გავყოთ 8 თანაბარ ნაწილად და მათგან ნამცხვრები გავაბრტყელოთ. გამხდარი. ჩანგლით დაჭერით ისინი რამდენიმე ადგილას.

- გააცხელეთ ტაფა და შეწვით ნამცხვრები. ისინი ცხვება ძალიან სწრაფად, ფაქტიურად 1 წუთის განმავლობაში, ორივე მხრიდან.

— როცა ყველა ნამცხვარი მზად იქნება, დადეთ თეფშზე და ფრთხილად მოაჭერით კიდეებს ისე, რომ მრგვალი ნამცხვრებიც კი გამოვიდეს. დარჩენილი ცომი დაგვჭირდება ნამცხვრის ზემოდან.

— თითოეულ ნამცხვარს წაუსვით ცხელი კრემი, რომ სწრაფად გაჟღენთილიყო. ასევე გულუხვად ვასხამთ ნამცხვრის გვერდებს და ზედა ნაწილებს კრემით.

- ახლა მოაყარეთ მას დანარჩენი ნამცხვარი და შემდეგ მოაყარეთ თხილი ან ფუნთუშა. მზადაა!

შაბათ-კვირას შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანი ამ ტორტით. ის დილით იღვიძებს და აი, ასეთი გემრიელია! ზოგადად, თუ გინდა კაცს ასიამოვნო, ჯერ მისი ფსიქოლოგია უნდა გაიგო. მამრობითი ფსიქოლოგიის თემაზე ჩვენს ვებსაიტზე არის რაშიდ კირანოვის მრავალი სტატია განყოფილებაში "მამაკაცების ფსიქოლოგია ქალებთან ურთიერთობაში" და წიგნები ჩვენს ონლაინ მაღაზიაში.

როგორც ხედავთ, ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი დიდ დროს არ მოითხოვს. და რაც მთავარია, ყველა მზადდება ღუმელის გარეშე, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის!

იქნებ თქვენ გაქვთ საკუთარი რეცეპტი დესერტის მოსამზადებლად, რომელიც არ საჭიროებს ღუმელში გამოცხობას? მოდით კომენტარებში გავუზიაროთ და გავცვალოთ რეცეპტები, რადგან ძალიან მწარეა ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება!

პატივისცემით, მილა ალექსანდროვა