Mano draugai, šiandien mes kalbėsime apie tai kaip pasigaminti kepimo miltelius namuose arba kepimo milteliai.
Komentaruose dažnai klausiate:
- Kam skirti kepimo milteliai?
- Kas gali pakeisti kepimo miltelius?
- Kaip paruošti kepimo miltelius?
Šiame vaizdo įraše atsakysiu į visus jūsų klausimus!
Visi kepimo receptai naudojant kepimo miltelius, kuriuos matėte vaizdo įraše, yra mano kanale. Užsukite, pažiūrėkite, išsirinkite mėgstamus receptus ir gaminkite su malonumu!
Nuorodos į visus vaizdo įrašus:
- Avižinių dribsnių medaus pyragas su serbentais ir kreminiu suflė
Grojaraščiai youtube:
Paprastai naudojame įprastus kepimo miltelius arba su įvairiais priedais, šafraną, citrinos žievelę, cinamoną.
Priedai – skonio reikalas, o mes paruošime įprastus klasikinius kepimo miltelius.
Tam mums reikia: 3 dalių sausos citrinos rūgšties, 5 dalių sodos ir 12 dalių miltų arba krakmolo.
Šias proporcijas galite išmatuoti pagal svorį arba bet kokią išmatuotą talpą.
Paprastai šiems tikslams naudoju matavimo šaukštą iš duonos mašinos, galite matuoti ir šaukštelius, ir šaukštus.
Matuosiu šaukštu, nes. Aš dažnai kepu, o kepimo milteliai visada reikalingi namuose.
Pirmiausia paimkime citrinos rūgštį, tačiau kadangi jos granulės gana didelės, ją reikia sumalti.
Išmatuojame 3 dalis sausos citrinos rūgšties, mano atveju tai yra 3 šaukštai lygio ir siunčiame į kavos malūnėlį, taip pat galite sutrinti rūgštį maišytuvu arba įprastu skiediniu.
Rūgščių granulės yra gana stiprios, todėl stenkitės jas sumalti kuo smulkiau, geriausia į miltelius.
Citrinos rūgštį supilame į dubenį, kuriame sumaišysime visus ingredientus.
Būtina sąlyga – visi kepimo miltelių ruošimo ir laikymo indai turi būti visiškai sausi.
Ten taip pat pridedame 5 dalis paprastos kepimo sodos.
O dabar lygiomis dalimis įpilkite 12 dalių miltų, krakmolo arba miltų ir krakmolo mišinio.
Galima naudoti bet kokius miltus: kvietinius, pilno grūdo grūdus, avižinius dribsnius ir kt.
Krakmolas taip pat gali būti vartojamas visiškai bet koks, beje, kepimo milteliai su juo laikomi daug ilgiau.
Ir dar vienas patarimas alergiškiems glitimui – naminius kepimo miltelius galite pasigaminti iš kukurūzų, ryžių, grikių miltų ar krakmolo, nes parduotuvėse parduodami kepimo milteliai dažniausiai gaminami iš kvietinių miltų.
Sausą mišinį gerai išmaišome ir būtinai persijojame, nepamirškite, kad visi indai turi būti sausi vienu metu, kad neprasidėtų reakcija.
Iš šios proporcijos gauta 230 g kepimo miltelių, o tai yra 23 standartiniai parduotuvių maišeliai!
Išsijotas mišinys iš karto supilamas į stiklainį su sandariu dangteliu, tai svarbi sąlyga, nes. paruošti kepimo milteliai yra labai aktyvūs ir reaguoja net su oro drėgme.
Jei ne dažnai kepate, tada geriau virti mažomis porcijomis, kad neiškeptų.
Jei planuojate gaminti daugiau, į stiklainį įdėkite porą cukraus kubelių, kad pašalintumėte drėgmę.
Kepimo miltelius laikykite sausoje vietoje sandariai uždarytu dangčiu!
Taigi, draugai, aš jums parodžiau kaip pasigaminti kepimo miltelius namuose ir atsakė į dažniausiai užduodamus klausimus, bet jei staiga jų lieka - rašykite, visada stengiuosi atsakyti į visus jūsų komentarus.
Linkiu visiems gero kepimo!
Kad nepraleistumėte naujų, įdomių vaizdo įrašų receptų - PRENUMERUOTIį mano YouTube kanalą Receptų rinkinys👇
👆Užsiprenumeruokite vienu paspaudimu
Dina buvo su tavimi. Iki pasimatymo, nauji receptai!
Kepimo milteliai tešlai - VIDEO RECEPTAS
Kepimo milteliai tešlai - NUOTRAUKA
Norint paruošti kepinį be mielių, reikia įdėti kepimo miltelių, kurie suteikia gataviems produktams ypatingo puošnumo. Šiuos miltelius galite įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje, tačiau kuo juos pakeisti, jei virtuvėje nėra kepimo miltelių?
Kaip pasigaminti naminius kepimo miltelius
Visos šeimininkės turi nedidelę dėžutę, kurioje yra visi reikalingi maišeliai su įvairiomis medžiagomis: pipirais, želatina, cinamonu, aguonomis ir kt.
Tačiau kepimo miltelių ne visada yra, jei staiga jų nebuvo po ranka, galite virti patys. Paimkite šiuos ingredientus:
- 5 šaukštai sodos;
- 12 šaukštų miltų;
- 3 šaukštai citrinos rūgšties (5 arbatinius šaukštelius džiovintų ir smulkiai sumaltų serbentų ar spanguolių galite pakeisti stalo actu, kefyru, jogurtu).
Maisto gaminimas:
- Paruoškite puodelį aukštu kraštu.
- Sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite.
- Tada viską perkoškite per sietelį.
- Rekomenduojama laikyti sausame inde su uždarytu dangteliu.
Tokie virti naminiai kepimo milteliai niekuo nenusileidžia pirkiniams. Prieš kepdami naudokite 20 gramų jo 500 gramų miltų. Be to, daugelis šeimininkių į stiklainį įdeda nedidelį gabalėlį cukraus, kad ilgiau išsilaikytų ir nesusidarytų gumuliukų.
Kas dar gali pakeisti kepimo miltelius namuose
- Sodos ir krakmolo mišinys santykiu 1:2;
- Kepimo soda;
- Kremas;
- želatina;
- Citrinų rūgštis ir soda turi būti nedelsiant užteptos;
- Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų;
- Užpildo 4 dalys, sodos 2 dalys ir citrinos rūgšties mišinys 1 dalis.
Dedant šiuos ingredientus reikia laikytis taisyklės: sausi ingredientai dedami į miltus, o skysti – į skystį.
- Ruošiant naminius kepimo miltelius, rekomenduojama naudoti tik sausus ingredientus, kurie nereaguos susilietus su vandeniu.
- Jei jūsų tešloje yra rauginto pieno produktų, citrinos rūgšties, sulčių, medaus, acto, šokolado ir kitų rūgščių ingredientų, tuomet kepimo miltelius galite pakeisti tiesiog soda. Svarbu vartoti šiek tiek mažiau sodos (apie du kartus), nei nurodyta kepimo miltelių recepte.
- Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių atitinka 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos.
- Vietoj citrinos rūgšties galima naudoti actą (0,5 šaukštelio sodos 1 valgomajame šaukšte acto).
Ruošdamos kepinius, šeimininkės labai dažnai naudoja kepimo miltelius. Tai labai paprasta naudoti ir leidžia gauti puresnę tešlą. Aš pats tešlos kepimo miltelių poveikis pagrįstas anglies dvideginio išsiskyrimu, kuris pakelia tešlą.
Paruošti kepimo milteliai arba, kaip dar vadinama, kepimo milteliai, savo sudėtyje yra bazinių ir rūgščių druskų, specialaus užpildo, leidžiančio joms sąveikauti tik patekus į tešlą. Būtent druskų derinys prisideda prie anglies dioksido išsiskyrimo, todėl po kepimo galima gauti puikių kepinių.
Tačiau kartais po ranka nėra kepimo miltelių, o labai norisi iškepti skanų keksiuką ar pyragą. nors negalite pasigaminti klasikinių kepimo miltelių namuose, tai gali pakeisti gaminius, kurie yra kiekvienuose namuose, tereikia prisiminti, kokia proporcija juos reikia maišyti ir kaip teisingai juos pridėti.
Kaip pakeisti kepimo miltelius kepiniuose be mielių?
IN pramoninių kepimo miltelių sudėtis apima kepimo soda, amonio karbonatą, ryžių miltus ir vyno grietinėlę. Tokius komponentus labai sunku rasti jūsų virtuvėje, tačiau juos galima pakeisti produktais, kuriuos turi kiekviena namų šeimininkė.
- Jums reikės: sodos, citrinos rūgšties, krakmolo, cukraus pudros arba miltų. Gauti naminiai kepimo milteliai, juos reikia sumaišyti tokia proporcija: 2 šaukšteliai. soda, 1 šaukštelis. citrinos rūgšties ir 4,5 šaukštelio. miltai.
- Kitas variantas proporcijos: 2 šaukšteliai. užpildo (krakmolo, miltų arba miltelių), 2 arb. soda ir 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis. Galite šiek tiek eksperimentuoti su proporcijomis, bet kai naudojamas vietoj kitų komponentų kepimo miltelių svarbiausia, kad soda nepatektų į tešlą negesintos kalkės, kitaip bus jaučiamas ne itin malonus jos skonis. Paprastai taip nutinka, kai įdėta per daug jo ir ji nevisiškai sureagavo su rūgštimi.
Kaip pakeisti kepimo miltelius?
- Produktai, kuriais pakeisite kepimo miltelius, turi būti sausi kitu atveju, sąveikaujant su vandeniu, reakcija prasidės anksčiau laiko.
- Jei rezerve norite ruošti mišinį, o ne pramoninės tešlos kepimo miltelius, tuomet komponentų geriau nemaišyti, o supilti sluoksniais, atskiriant užpildu. Pavyzdžiui, sodos sluoksnis, miltai, o tada citrinos rūgštis. Tai leis jiems per anksti nereaguoti vienas į kitą.
- Naminius kepimo miltelius laikykite sandariai uždarytame inde. sausoje ir tamsioje vietoje.
- Kepimo miltelius galima pakeisti soda tik tuo atveju, jei tešloje yra rūgščių ingredientų. Tai actas, sultys, pieno produktai, vaisių tyrės, šokoladas ir medus. Tokiu atveju sodos kiekį geriau nustatyti praktiškai, tačiau dažniausiai jos tūris turi būti 2 kartus mažesnis nei nurodyta klasikinių kepimo miltelių recepte.
- Kepimo miltelius galima pakeisti gesinant sodą actu arba citrinos rūgštimi. Pati soda nėra labai geri kepimo milteliai, net jei tešloje yra produktų, kuriuose yra rūgšties. Sodos gesinimas užtikrina, kad norima reakcija tikrai įvyks.
- Ruošiant sausainių tešlą, sodą geriau gesinti, bet ne ruošiant trapius pyragus..
- Ruošdami kepimo miltelius namuose, paimkite sausą stiklainį, užpilkite 1 arb. citrinos rūgšties, 6 šaukšteliai. miltų ir 2,5 arb. kepimo soda. Viską išmaišykite, uždarykite stiklainį dangteliu ir suplakite. Šiuos kepimo miltelius galima iš karto dėti į tešlą arba keletą mėnesių laikyti sausoje ir tamsioje vietoje, naudojant pagal poreikį.
Keletas gudrybių keičiant kepimo miltelius
- Keičiant tešlą kepimo miltelius, visų pirma reikia atkreipti dėmesį į receptą. Jei recepte nurodyta, kad reikia pridėti 1 ar 2 šaukštelius. šaukštus kepimo miltelių, o jūs jį pakeitėte soda, tada paimkite 0,5 arb. sodos ir persijoti kartu su miltais. Jei recepte reikalaujama mažiau nei 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, įpilkite ¼ šaukštelio. kepimo soda.
- Jei į pyragą reikia pridėti šokolado, medaus, melasos, kakavos miltelių, rūgpienio produktų, citrinų ar apelsinų, kepimo miltelius galite saugiai pakeisti paprasta soda, jos neužgesinę. Kad būtų lengviau, atminkite: 0,5 šaukštelio soda visiškai sureaguos su 240 ml kefyro, kuri leis gauti nerūgščią ir sodrią tešlą.
- Jei po ranka neturite citrinos rūgšties, galite naudoti actą. Už tai 0,5 arb. gesinti soda 1 valg. l. acto.
- Yra nuomonė, kad sodos gesinti nebūtina, nes reakcija prasidės prieš tai, kai soda patenka į tešlą. Išsiskyręs anglies dioksidas, būtinas tešlos puošnumui, tokiu atveju išgaruos, o kepimas neveiks. Tačiau norint išvengti tokio galimo scenarijaus, sodą geriau užgesinti ir greitai įpilti į mišinį, tada reakcija, reikalinga blizgesiui, tęsis tešlos viduje. Kad soda, galinti pakeisti kepimo miltelius, geriau reaguotų, tešloje pageidautina produktų, turinčių stiprią rūgštinę reakciją, pavyzdžiui, grietinės, kefyro, citrusinių vaisių, išrūgų ar jogurto.
Kepimui labai dažnai naudojami kepimo milteliai. Tai labai paprasta naudoti ir leidžia be jokių ypatingų sunkumų ir nereikalingų manipuliacijų paruošti skanią sodrią tešlą.
Tešlos kepimo miltelius galima pakeisti paprastais ingredientais, tokiais kaip soda, citrinos rūgštis ir miltai, kurį virtuvėje tikrai turi kiekviena šeimininkė. Namuose laikydamiesi kai kurių kepimo miltelių subtilybių, puikius kepinius galite iškepti ne ką prasčiau nei tas, į kurį dedama klasikinių kepimo miltelių.
Kažkaip susidūriau su problema. Man pritrūko kepimo miltelių tešlai, o artimiausioje parduotuvėje jų irgi nebuvo. Padėjo vienas geras, senas patarimas. Gal kam nors ir pravers.
Taigi, kepimo miltelius galite pasigaminti patys. Viskas pasirodė paprasta. Nuo tada ruošiuosi pati, bet net nežiūriu į pirkto pusę.
Mums reikės:
- kepimo soda,
- citrinos rūgštis,
- mažas stiklainis su dangteliu.
Į sausą stiklainį supilkite 12 arbatinių šaukštelių kvietinių miltų, 5 arbatinius šaukštelius sodos ir 3 arbatinius šaukštelius citrinos rūgšties.
Tada šį mišinį gerai išmaišome, stiklainį užsukame dangteliu ir gerai suplakame.
Tai viskas, mūsų kepimo milteliai yra paruošti ir galime juos naudoti.
Kepimo miltelius keletą mėnesių laikykite tame pačiame indelyje tamsioje ir sausoje vietoje.
Ir dar keli internete rasti patarimai:
Dažniausias patarimas: „1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos nugesinkite acto rūgštimi arba citrinos sultimis“
„Malonūs žmonės! Kodėl sodą gesinate actu! Po tokios procedūros sodos kiekį tenka padidinti 2-3 kartus, kad bent kažkaip veiktų. Pagal profesiją esu konditerė, patikėkite, jokiame gamybos recepte nerasite actu gesintos sodos. Soda ir rūgštis sumaišoma SAUSIA forma ir tik sąveikaujant su tešlos skysčiu prasideda anglies dvideginio išsiskyrimas, o tai iš tikrųjų ir siekia. Įprastai trapios tešlos porcijai (250 g margarino) užtenka 1/4 arbatinio šaukštelio sodos, o rūgšties galima dėti tiesiai į tešlą. Ir vis dėlto didelis kiekis sodos pablogina tešlos skonį ir suteikia jai pilką atspalvį. Beje, į biskvitinę tešlą visai nereikia dėti kepimo miltelių, ten puikiai veikia oras.
„Siūlau kepimo miltelius pakeisti soda, pridedant krakmolo (2 kartus didesniu nei sodos kiekis). Man jis puikiai tinka kepiniams.
O sodos gesinimas actu ar citrinos sultimis ne visada naudingas. Jei tešloje yra rūgštinė aplinka (pavyzdžiui, grietinė, kefyras ir pan.), tuomet sodos gesinti nereikia. Prieš tai užgesinę sodą actu, jūs atimate iš jos savybes, kurių reikia, kad tešla pakiltų orkaitėje.
„Kad neapnuodytumėte actu, stiklinėje verdančio vandens praskieskite pusę arbatinio šaukštelio sodos ir supilkite į tešlą, ji padidės pusantro karto ir bus labai didinga. Patvirtinta blynams ir šarlotei!
Na, aš norėčiau apibendrinti šią, mano nuomone, gana išsamią informaciją:
„Knygose ir žurnaluose apie maisto gaminimą ingredientų sąrašuose labai dažnai yra šis terminas – tešlos kepimo milteliai.
Jaunystėje šie paslaptingi kepimo milteliai mane nuliūdino - tokio „žvėries“ nebuvo parduodama ir nebuvo aišku, kuo jį pakeisti.
Bandžiau vietoj paslaptingų kepimo miltelių naudoti įprastą ir pažįstamą sodą, tačiau rezultatas ne visada buvo džiuginantis – sodos skonis kai kuriais atvejais nužudė bet kokį norą kartoti receptą.
Tačiau ieškotojas visada randa, o kartą viename žurnalų skyrelyje su naudingais patarimais radau paslaptingų kepimo miltelių testui „paslaptį“.
Ir nors nuo tos akimirkos praėjo pakankamai daug laiko, o norimi kepimo milteliai jau seniai ir tvirtai nusėdo visų maisto prekių parduotuvių lentynose, aš ir toliau naudoju senąjį žurnalą „paslaptis“.
Nes rezultatas toks pat, kaip naudojant „parduotuvę“, o kaina dešimt kartų mažesnė. Nepamirškite, kad esu vidutinė, save gerbianti namų šeimininkė – todėl „jei nėra skirtumo, kam mokėti daugiau? (nuo)
Prieš pradedant kalbėti apie kepimo miltelius, reikia grįžti prie sodos - visiškai įmanoma pakeisti liūdnai pagarsėjusius tešlos kepimo miltelius, tačiau tik tuose receptuose, kuriuose yra pakankamai rūgščių ingredientų (pavyzdžiui, kefyras, grietinė). arba citrinos sultys). Tačiau kepimo soda visada turi būti pirmiausia sumaišyta su miltais (ar kitais sausais ingredientais), kurių reikalaujama pagal receptą.
Tuose produktuose, kuriuose nėra rūgščių produktų arba jų yra labai mažai, nepageidautina naudoti sodą gryna forma, nes su didele tikimybe gausite aiškų ir nemalonų „netirpusio“ poskonį arba veikiau „nesureagavusi“ soda gaminiuose. Juk patys kepimo milteliai – ne soda savaime, o sodos reakcijos su rūgštimi produktas yra anglies dioksidas. Nevyksta jokios reakcijos – neatsipalaiduoja, o pati soda lieka tešloje kaip nereikalingas ingredientas, kuris gadina skonį.
Manau, kad po to, kas pasakyta, daugelis jau atspėjo, kad įprastas įprotis „gesinti“ soda su actu šaukšte nėra visiškai teisingas, nes soda labai greitai išskiria testui reikalingas dujas visai ne į pačią tešlą, o daugiausiai į orą, dėl to iškepimas gaunasi visai ne toks sodrus kaip norėčiau.
Štai kodėl minkant tešlą protingiausia rūgštį su soda derinti tiesiogiai, ty prieš tai įmaišyti soda miltuose, bet rūgštis – į skystus ingredientus ir tada viską sumaišyti.
Antras būdas padaryti tešlą purią – naudojant tuos pačius „kepimo miltelius“, kuriuos labai nesunkiai pagaminsime pagal labai paprastą receptą iš seno žurnalo, kurio pavadinimas, deja, ištrintas iš atminties, skirtingai nei pats patarimas.
Taigi, norint patys pasigaminti kepimo miltelius tešlai, jums reikės: 3 g citrinos rūgšties, 6 g sodos, 12 g krakmolo.
Maisto gaminimo instrukcijos: Sumaišykite aukščiau nurodytus ingredientus. Kai gaminate bandymas
gautus kepimo miltelius sumaišykite su miltais, tada tęskite pagal receptą. Toks kepimo miltelių kiekis skaičiuojamas 500 g miltų.
www.prosto-povar.ru/baking-powder
Štai ir viskas, mielosios šeimininkės, ką norėčiau pasakyti apie tešlos kepimo miltelių pakeitimą. Tikiuosi, kad šie patarimai jums bus naudingi.
Ir tegul jūsų pyragai, blynai ir pyragai būna erdvūs, lengvi ir skanūs!
Ką galima naudoti kaip kepimo miltelių pakaitalą kepant? Kepimas kvapnus, saldus, sodrus, skanus. Atostogos neapsieina be šio konditerijos gaminio.
Taip, ir darbo dienomis dažnai mėgaujamės blynais, bandelėmis ir panašiomis gėrybėmis.
Šiandien nebus jokių problemų nueiti į parduotuvę ir iš didžiulės siūlomos sumos išsirinkti tai, ką gali sau leisti. Tik bet kuris kulinarijos specialistas patikins, kad naminiai kepiniai yra daug skanesni ir sveikesni.
Miltinių saldumynų kepimo receptų yra begalė. Jų pagrindas yra standartinis komponentas, leidžiantis kepiniams išaugti. Kepimo milteliai laikomi tokiu nepakeičiamu ingredientu. 
Tiesa, jis ne visada būna namuose. Neturite laiko bėgti į bakalėjos parduotuvę? Jūs neturėtumėte nusiminti. Galite rasti alternatyvą. Ieškau pakaitalo į pagalbą ateis pažįstami namų gaminiai.
Kepimo milteliai tešlai veikia kaip toks oro užpildas. Tai padeda kepiniams pakilti, būti puriems ir apimties.
Visa šio gaminio paslaptis ta, kad gaminant komponentas gali nereaguoti su kitais tešlos ingredientais. Patys milteliai susideda iš ryžių miltų, kepimo sodos, vyno akmenų ir amonio karbonato..
Tai paskutinis komponentas, kuris pradeda išsiskirti gaminant. Taip pyragas tampa purus ir tūrinis. Namuose paruošti tokią pudrą nėra paprasta. Todėl galite naudoti pakaitalą.
Kepimo miltelių pakeitimas
1. Soda + citrinos rūgštis. Visi žino apie universalų būdą – actu arba rūgštimi gesinamą soda. Tai tiesiog neteisingas pasirinkimas. Jis yra nepilnas ir tik sugadins konditerijos gaminius.
Faktas yra tas, kad šnypštimo reakcija turėtų atsirasti minkant ir kepant tešlą. Jei sodą iš karto užgesinsite, ji sureaguos į tam tikrus etapus ir kepinys turės tik sodos skonį.
Tinkama versija apima tuos pačius komponentus, tik skirtingą variantą. Būtina paimti soda ir citrinos rūgštį į sausus miltelius.
Jokio skysčio, kad nepaspartintumėte anglies dioksido išsiskyrimo reakcijos iki reikiamo momento. Minkymo metu tešla reaguoja su sausais ingredientais. Tada viskas vyksta teisingai ir natūraliai.
2. Miltai + soda + citrinos rūgštis. Naminį kepimo miltelių pakaitalą galite pasigaminti anksčiau. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus, soda ir citrinos rūgšties miltelius. Proporcijos atitinkamai 12/5/3.
Ruošiant tokius miltelius neleidžiama drėgmės. Priešingu atveju produktas sureaguos prieš tešlos ruošimo procesą.
Toks kepimo miltelių analogas laikomas stikliniame indelyje, kuris sandariai uždaromas, kad į vidų nepatektų drėgmė ir svetimi kvapai. Talpyklą laikykite šaldytuve.
3. Krakmolas + soda + citrinos rūgštis. Kaip alternatyva ankstesniam receptui vietoj miltų dedama krakmolo. Jo imama dvigubai daugiau nei reikia sodos. Paruošimo ir laikymo procesas yra tas pats.
4.Soda, užgesinta actu. Kai kuriais atvejais yra priimtinas skystis, skirtas gesinti soda. Pavyzdžiui, jei gaminate blynus, blynus ar šarlotę. Tada sodą galima gesinti actu, citrinos sultimis arba praskiesti stikline verdančio vandens. 
Reikia veikti nedelsiant. Kai tik prasideda šnypštimo reakcija, greitai sumaišykite su tešla ir kepkite gėrybes.
5. Soda be priedų. Soda yra naminių kepimo miltelių pagrindas. Galima naudoti vieną, be papildomų komponentų. Jam reaguoti reikia rūgštinės aplinkos.
Jei testo pagrindas yra rūgštus produktas – kefyras, jogurtas, raugas – tada su jų pagalba idealiai šnypš soda. Citrusiniai vaisiai taip pat veikia soda. Jų buvimas pyrago recepte taip pat leis sodai reaguoti nepriekaištingai.
Svarbu žinoti, kad naminių kepimo miltelių reikia įdėti šiek tiek daugiau, nei reikalauja receptas.. Kadangi jis yra natūralus ir jame nėra kenksmingų cheminių priemaišų, kurios pagreitina reakciją.
Tikros namų šeimininkės dažnai naudoja naminius kepimo miltelius. Jie tai daro dėl naudingumo.
Tokie stebuklingi milteliai turi teigiamų savybių:
- Natūralumas. Jame nėra kenksmingų priemaišų, dažiklių, cheminių medžiagų.
- Sudėtis. Visus šeimos narius šeimininkė gali be baimės pavaišinti kepiniais, nes žino, kokių ingredientų yra naminiuose kepimo milteliuose.
- Finansinė nauda. Jei apskaičiuosite visas gaminio paruošimo namuose išlaidas, tai pasirodys daug ekonomiškiau nei pirkti parduotuvėje.
- Naminiai kepimo milteliai leis pyragui būti didingesniam, erdvesniam, skanesniam.
Naminio šnypščiančio kepimo komponento neigiamos savybės yra šios: kenkia figūrai, atima daug laiko gaminant, nepateisinamas gaminimas, jei šeimininkė retai kepa konditerijos gaminius.
Norėdami pakeisti parduotuvėje pirktus kepimo miltelius, galite apsieiti be sodos ir kitų aukščiau paminėtų komponentų.
Pavyzdžiui, geras kėlimo ingredientas yra. Jei receptas nesugadins kepinio, galite įdėti kelis šaukštus. Sodos vanduo veikia taip pat.
Alkoholiniai gėrimai yra alternatyva soda. Net degtinė yra gera variacija. Tik kvepiantiems konditerijos gaminiams kepti geriau naudoti skanius likerius. Jie suteiks jūsų šedevrui puikaus skonio ir kvapo.
Yra pakankamai galimybių pakeisti įsigytus kepimo miltelius. Pasitikėk, kad naminė alternatyva yra naudingesnė ir veiksmingesnė.
Eksperimentuokite su įvairiausiais variantais – išbandykite visą konditerijos skonių asortimentą.
Įkeliama...