Pirmo papildinošo pārtikas produktu ieviešanas laiks sakrīt ar periodu, kad bērnam ir palielinātas vajadzības pēc enerģijas, vitamīniem un minerālvielām. Bieži vien iepazīšanās sākas ar cukini kā vismazāk alergēnu dārzeni. Ir lietderīgi ieviest jaunu produktu, vienlaikus ievērojot apstiprinātos principus par to, cik daudz dārzeņu biezeņa atļauts lietot mazuļa uzturā. Ne mazāk svarīga ir kulinārijas apstrādes izvēle, lai saglabātu augļa derīgās īpašības. Jāņem vērā bērna individuālās īpašības: vecums, kuņģa-zarnu trakta darbības raksturs, tendence uz alerģiskām reakcijām.
Kabaču biezenis pirmajai barošanai ir labākais variants dārzeņu iepazīšanai. Tas satur vitamīnus C, B1 un B2, kā arī folijskābi, ābolskābi un nikotīnskābi. Augļi ir bagāti ar tādiem mikroelementiem kā fosfors, kālijs, kalcijs un magnijs. Pateicoties šīm vielām, cukīniem ir šādas priekšrocības:
- Maigo mīkstumu viegli uztver drupatas kuņģis un tas labi uzsūcas.
- Noderīgas vielas stiprina imūnsistēmu, baro smadzenes ar skābekli.
- Šķiedrvielas stimulē gremošanas sistēmu, neizraisa pastiprinātu gāzu veidošanos, kolikas.
- Mikroelementi pozitīvi ietekmē nervu un muskuļu šūnas, kā arī ūdens-sāļu līdzsvaru un sirdsdarbību.
- Enzīmi, kas atrodas sulīgos dārzeņos, palīdz sagremot olbaltumvielas.
Tuvi cukini "radinieki" ir cukini, ķirbis un patisons, bet mazuļiem der tikai baltaugļu šķirne.
Dārzenim ir patīkama, neizteikta garša, tāpēc to ir viegli kombinēt ar citiem produktiem. Cukini kaloriju saturs ir 23 kcal uz 100 g produkta. Tas satur arī ievērojamu daudzumu ūdens - aptuveni 93 g.
Cukini biezenis ir lielisks līdzeklis aizcietējumu profilaksei. To cilvēku viedoklis, kuri apgalvo, ka cukini spēj stiprināt krēslu, ir kļūdains. Kombinācijā ar citiem dārzeņiem tai ir viegla caureju veicinoša iedarbība.
Pektīni, kas atrodas augu mīkstuma sastāvā, spēj izvadīt no organisma smagos metālus, kas nāk no ūdens, pārtikas, gaisa masu ieelpošanas procesā.
Augļu priekšrocība ir tā, ka tas reti izraisa alerģiju.
Slavenais ārsts Komarovskis iesaka mazulim sākt iepazīties ar pieaugušo pārtiku, iekļaujot mazuļa uzturā raudzētos piena produktus. Tomēr mūsdienu pediatri bieži iesaka sākt papildu pārtiku ar dārzeņu biezeni. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad ir dzelzs deficīts, rahīts vai ir tendence uz aizcietējumiem. Turklāt dārzeņu ēdieni mazuļa ar lieko svaru uzturā var pielāgot diētu.
Ēdienu gatavošanas iezīmes mazuļiem
Dārzeņu ēdienu var iegādāties specializētos veikalos vai pagatavot patstāvīgi mājās.
Cukini var sautēt nelielā ūdens daudzumā, vārīt, cept cepeškrāsnī, pagatavot mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī un dubultā katlā. Tajā pašā laikā sautējums tiek gatavots, neizmantojot eļļas un taukus.
Dārzeņu vajadzētu iepriekš apstrādāt - mazgāt, nomizot. Lai barotu mazuļus, to vajadzētu vārīt attīrītā ūdenī. Mazulis nevar tikt galā ar veselu augli, tāpēc pagatavojiet 1/2 vai 1/3 no tā. Dubultais katls un lēnā plīts ļauj ietaupīt maksimālo uzturvielu daudzumu. Gatavojot ar virtuves iekārtu palīdzību, 2 stundas pirms procesa piepildiet dārzeņu ar ūdeni un ļaujiet tam brūvēt.
Mēs dodam cukīni zīdainim kā papildbarību viendabīga biezeņa veidā. Lai to izdarītu, vārītus augļus saputo ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Jāņem vērā arī apstiprinātie ieteikumi skvoša papildinošu pārtikas produktu pagatavošanai un ieviešanas iezīmēm:
- Jūs varat iekļaut šo garšīgo un veselīgo dārzeņu mazuļa uzturā pēc 6 mēnešiem. Agrākā vecumā "pieaugušo" produkti slikti uzsūcas kuņģa-zarnu trakta elastības trūkuma dēļ.
- Pirmo reizi biezeni dod no rīta. Porcija nedrīkst pārsniegt pusi tējkarotes. Dienas laikā novērojam organisma alerģisko reakciju. Pakāpeniski palielina produkta daudzumu, līdz porcija ir 100 g.
- Sākumā cukini gatavo bez piedevām. Cukurs un sāls biezenim netiek pievienoti. Eļļu var lietot no 8 mēnešiem ne vairāk kā 6 g, lai barotu gadu vecu mazuli.
Cukini ir unikāli ar to, ka tos var ēst neapstrādātus. Ja vēlaties izmēģināt svaigu augli, vispirms tos aplej ar verdošu ūdeni, izņemiet sēklas un nomizojiet.
Smalkie cukini lieliski sader ar citiem dārzeņiem. Daudzkomponentu biezeņa pagatavošanai izmanto burkānus, kartupeļus, ābolus, ziedkāpostus, ķirbjus u.c.. Biezenim pievieno vienu jaunu augli. Pārbaudot mazuļa ķermeņa reakciju un viņa izkārnījumus, varat vienlaikus apvienot 3-4 dārzeņus.
Mazuļu dārzeņu atlases, uzglabāšanas un novākšanas noteikumi
Lai pagatavotu mazuļu biezeni, jums jāizvēlas pareizais dārzenis. Labāk ir dot priekšroku jauniem maza izmēra augļiem. Ir svarīgi, lai augļa virsmā nebūtu bojājumu. Jūs varat gatavot no svaigiem vai saldētiem cukini. Ja aukstajā sezonā nokrīt papildu ēdieni, vasarā varat pagatavot porcijas ēdiena gatavošanai un turpmākai barošanai mājās.
Kabaču biezenis konservēts. Tas jāuzglabā tumšā vēsā vietā. Atvērtu burku var uzglabāt ledusskapī 0-4 grādu temperatūrā ne ilgāk kā 1 dienu.
Ērts un uzticams risinājums būtu svaigu cukini ziemai sasaldēt saldētavā:
- Sasaldē augļus porcijās īpašos noslēgtos maisiņos vai paplātēs.
- Augļus uzglabā 8-10 mēnešus.
- Ir nepieciešams atkausēt dārzeņu istabas temperatūrā, notecināt iegūto šķidrumu.
- Cukini nevar atkārtoti sasaldēt.
Labākais risinājums ir ātra sasaldēšana. Lai to izdarītu, saldētavā ir iestatīta maksimālā mīnus temperatūra. Tālāk mēs nogaidām stundu un tur ievietojam sagataves. Pēc tam nogaidām vēl 60 minūtes un pārbaudām sasaldēšanas kvalitāti. Pēc procedūras viņš nosaka parastos rādītājus. Strādājot ātri, ir iespējams saglabāt visus dārzeņos esošos vitamīnus un derīgās īpašības.
Gatavo biezeni varat uzglabāt saldētavā. Pēc cukini vārīšanas un saputošanas ar blenderi produkts jāiepako paplātēs vai formās, pārklāj ar pārtikas plēvi. Dārzeņi un augļi jāuzglabā atsevišķā plauktā.
Receptes
Pagatavot mazuļu cukini biezeni ir vienkārši. Ir nepieciešams izvēlēties recepti, kas patiks mazulim un atbildīs bērna vecuma īpašībām.
Vienkomponentu skvoša biezenis
Klasiskais variants pirmajai barošanai ir kartupeļu biezeni bez piedevām. Ēdienu gatavošanai izmantojiet svaigu vai atkausētu augu mīkstumu (100 g produkta).
- Mans cukini, izņem sēklas un mizu, sagriež kubiņos.
- Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni un gaidām, kamēr uzvārās.
- Mēs iemetam dārzeņu preparātu verdošā ūdenī (ūdenim jāpārklāj produkts).
- Vāra 10 minūtes, saputo ar blenderi un vāra vēl 2-5 minūtes uz mazas uguns.
- Gatavo ēdienu var atšķaidīt ar mātes pienu vai maisījumu, lai biezenis iegūtu šķidrāku konsistenci. No 8 mēnešiem pievienojam augu eļļas.
Tvaicēts ābolu skvoša biezenis
Lai pagatavotu, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- 1/2 cukini;
- 1 zaļš ābols.
- Augļu un dārzeņu gatavošana. Nomazgājiet, noņemiet sēklas un ādu, sagrieziet šķēlēs.
- Multivarkā ielej 200-250 ml ūdens.
- Ierīcē uzstādām tvaikoņa grozu un ieliekam tajā topošā biezeņa gabaliņus.
- Mēs izvēlamies režīmu “Tvaika gatavošana” un regulējam laiku - 15 minūtes.
- Sagatavotās sastāvdaļas ievietojam traukā un sasmalcinām ar blenderi, atdzesējam un pasniedzam.
Cukini biezenis ar mājputnu gaļu
Šis ēdiens ir ideāli piemērots bērniem, kas vecāki par 10 mēnešiem, kad mazulis jau ir iepazinies ar gaļas biezeni. Lai pagatavotu gaļas un dārzeņu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 jauns cukini;
- 50 g vistas vai tītara filejas;
- 1/2 tējkarotes sviesta.
- Mēs attīrām cukīni no sēklām un mizām, mode gabalos.
- Liekam katliņā, piepildām ar ūdeni, vāram 7-10 minūtes.
- Atsevišķi pagatavojiet mājputnu fileju, līdz tā ir mīksta.
- Produktus apvienojam vienā traukā, pievienojam eļļu, sakuļ ar blenderi.
- Bērni pēc gada var nedaudz sālīt biezeni.
Bieži 6-7 mēnešus vecs mazulis atsakās ēst nepazīstamu ēdienu. Tas nenozīmē, ka viņš viņu nekad nemīlēs. Lai bērni regulāri ēstu dārzeņus, arī vecākiem tie būtu jāiekļauj savā uzturā.
Kad pienācis laiks iepazīstināt bērnu ar dārzeņiem, vecākiem ir jānodrošina drošs un veselīgs uzturs. Lai nebūtu jāuztraucas par ēdienkartes kvalitāti, labāk ir pagatavot cukīni pirmajai barošanai pašam. Paštaisīts biezenis būs lētāks un noteikti nesaturēs liekus komponentus.
Ievads uzturā: kādā vecumā var dārzeņi
Saskaņā ar PVO ieteikumiem pirmos papildinošos ēdienus mazuļa uzturā ir iespējams ieviest no 6. mēneša, taču ievadīšanas shēma ir atkarīga no individuālajām īpašībām. Mātes piens jeb modernie maisījumi nodrošina bērna organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām līdz pat sešiem mēnešiem. Ja pediatrs konstatē nepietiekamu ķermeņa svaru, tas var būt iemesls, lai sāktu lietot papildu pārtiku 4 mēnešu vecumā.
Parasti vispirms uzturā tiek ieviesti graudaugi, un tikai pēc tam viņiem tiek piedāvāts izmēģināt dārzeņus. Ja jūsu mazulim ir liekais svars, ārsts var ieteikt sākt lietot papildu pārtiku ar dārzeņiem.
Sāciet dārzeņus papildinošus ēdienus ar cukini. Šis hipoalerģiskais produkts ātri uzsūcas un nekairina maigo kuņģa gļotādu.
Bērnam uz galda jābūt svaigiem un pareizi audzētiem dārzeņiem. Labāk ir izvēlēties jaunus augļus. Labākais variants ir cukīni barošanai audzēt pašiem vai iegādāties dārzā pie apzinīga saimnieka.
Produkts burciņā. Labāk ir dot priekšroku augstas kvalitātes kartupeļu biezenim burkā, nevis siltumnīcas paraugam no lielveikala. Kādas firmas produktus izvēlēties, izlemj vecāki. Kvalitātes garantija ir ražošanas procesa caurspīdīgums visos posmos.
Veselssakņu dārzenis. Tirgū ir rūpīgi un rūpīgi jāizvēlas cukini. Ja pārdevējs nevar sīkāk pastāstīt par preču izcelsmi un svaiguma termiņiem, visticamāk, viņš preces iegādājies tajā pašā vietā, kur tā nāk no veikalu ķēdes.
saldēti cukini. Ja mazulis piedzima pavasarī un pirmās dārzeņu barošanas laiks ir aukstajā sezonā, jums iepriekš jāzina, kā pagatavot saldējumu kartupeļu biezenim. Saldēti cukini saglabā nelielu daudzumu vitamīnu, taču tie ir veselīgāki un drošāki nekā veikalā nopērkamie ziemas dārzeņi.
Pazīmes par labu cukini, ko var izmantot bērnu pārtikai
- Āda ir gluda, ar spīdīgu spīdumu, plāna un viegli caurdurama ar nagu;
- uz tā nav izaugumu, bojājumu un puves pēdu;
- kātiņa griezums ir vienmērīgs un nav tumšs;
- nospiežot uz augli, neveidojas iespiedumi;
- ja cukini sagriež, uz mīkstuma parādīsies nelieli mitruma pilieni;
- jo jaunāks ir auglis, jo spilgtākas tam ir izteiktas malas, nobrieduši cukini ir gludi;
- sēklas ir mīkstas un nenogatavinātas, un dārzeņa griezumā nav dzīslu.
Receptes: kā pagatavot cukīni pirmajai barošanai
Pārliecinoties, ka dārzenis ir piemērots papildu ēdienam, varat sākt gatavot. Pirms cukini gatavošanas bērnu pārtikai nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. No jauna dārzeņa nav nepieciešams nogriezt ādu. Vispirms nogrieziet augļa kātiņu un dibenu, pēc tam pārgrieziet produktu šķērsām un izņemiet sēklas, ja tās jau ir izveidojušās. Atlikušo mīkstumu sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Ja rodas šaubas par kultivēšanas kvalitāti, varat vienu stundu ieliet kubus ar aukstu ūdeni. Šo procedūru izmanto, lai no produkta izskalotu nitrātus.
Lai pagatavotu papildinošus ēdienus no cukini, pietiek ar vienu augli. Jauns dārzenis nevar būt pārāk liels - iznākums būs no simts līdz divsimt gramiem biezeņa. Ir divas iespējas, kā pagatavot cukīni:
1. Pavārs nelielā ūdens daudzumā:
- kubus aplej ar karstu ūdeni, lai tas tos pilnībā neaizsedz;
- tad, pārklājot ar vāku, vāra līdz mīkstam uz vidējas uguns.
2. Tvaika cukini lēnajā plītī vai uzliekot kubiņus uz sieta un novietojot to virs katla ar verdošu ūdeni. Papildu ēdienu pagatavošana pārim prasīs nedaudz ilgāku laiku: trīs līdz piecas minūtes. Bet vitamīnu un mikroelementu saglabāšanai ir vēlams otrais variants.
Cik daudz laika dārzeņa pagatavošanai nosaka, pamatojoties uz tā gatavības pakāpi. Jaunos cukini vāra vismaz piecas līdz septiņas minūtes. Ja tas ir pārgatavojies, gatavošanas laiks prasīs līdz piecpadsmit minūtēm.
Cukini gatavību barošanai ir viegli noteikt - kubi zaudē formu, tos ir viegli sasmalcināt ar dakšiņu.
Izvārīto masu atdzesē un rūpīgi samaļ blenderī. Nav nepieciešams pievienot šķidrumu, ir nepieciešams piedāvāt bērnam papildinošus ēdienus viendabīgas putras veidā pēc konsistences, kas nav biezāka par kefīru. Ja tiek ievērotas visas šīs vienkāršās tehnoloģijas nianses, cukini biezenis mazulim izrādīsies gaiši zaļā vai dzeltenīgi zaļā krāsā.
Tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai sagatavotu cukini biezeni pirmajai barošanai. Recepte nesatur citas sastāvdaļas, izņemot dārzeņus un ūdeni. Sāli, garšvielas un eļļas var pievienot tikai pēc tam, kad mazulis ir pieradis pie monoprodukta un iemācīsies ēst cukīni kombinācijā ar citiem papildinošiem ēdieniem.
Kā uzkrāt cukini biezeni turpmākai lietošanai: saglabāšana
Sākotnējā cukini porcija pirmajai barošanai būs tējkarote. Atlikušais biezenis būs jāizmet vai jākonservē, jo nav vēlams to uzglabāt ledusskapī līdz nākamajai reizei. Trīsdesmit vai piecdesmit gramus smagas burciņas ar zīdaiņu pārtikas vākiem piemērotas biezeņa konservēšanai, taču tikai tad, ja tās nebija bojātas, atverot.
Soli pa solim instrukcijas mājās gatavota cukini biezeņa saglabāšanai barošanai:
- burkas un vākus rūpīgi nomazgā ar sodu (šķidros trauku mazgāšanas līdzekļus labāk nelietot);
- kamēr tiek gatavoti papildu ēdieni, vākus un burkas sterilizē uz otrā degļa verdošā ūdenī: vismaz desmit minūtes;
- tad traukus izņem no pannas un, apgriežot otrādi, ļauj ūdenim notecēt;
- vēl siltu biezeni izklāj burkās tā, lai zem vāka nebūtu gaisa spraugas;
- cieši savītas kārbas noliek malā atdzist;
- atdzesētas sagataves tiek izņemtas ledusskapī;
- ja viss ir izdarīts pareizi, vāks locīsies uz iekšu, kā veikala pārtikas burciņai;
- tādi konservi tiks atvērti ar kokvilnu.
Buljona pagatavošana jāveic ātri, paralēli cukini vārīšanai. Ja ēdiens kādu laiku stāvējis, labāk to nekonservēt. Ir pieņemami saglabāt vienu vai divas burkas, lai tās izmantotu nākamajā dienā. Šādas sagataves nav iespējams uzglabāt ilgu laiku, un vēl jo vairāk - ziemai.
Burkas konservēšanai labāk neizmantot vairāk kā vienu vai divas reizes – ar laiku vāciņš sliktāk piegulēsies vītnei un biezenī var iekļūt gaiss.
Lure no cukini nav nepieciešams atkārtoti vārīt, to vienkārši uzkarsē ūdens vannā, pārnes uz keramikas vai emaljētiem traukiem.
Kā sasaldēt cukīni bērnu pārtikai
Lai ziemā turpinātu pareizu un veselīgu barošanu, dārzeņus var uzglabāt saldētavā. Cukini sagatavošana sasaldēšanai ir ļoti vienkārša:
- nomazgājiet un sagrieziet kubiņos, tāpat kā pirms vārīšanas;
- plānā kārtā izklāj uz plakanas krūzes un, no augšas pārklāta ar foliju, nosūta uz stundu saldētavā;
- tad sasaldētos kubiņus pārvieto hermētiskā traukā un pirms lietošanas ievieto atpakaļ;
- svarīgi izmantot saldēšanai piemērotu trauku vai folijas aploksni.
Labāk ir parūpēties par krājumiem iepriekš, jo turpmāk ir ekonomiskāk un prātīgāk sasaldēt cukini un gatavot no uzticamām izejvielām, nekā ziemā iegādāties nepārbaudītus produktus. Saldētu cukīni vislabāk var pagatavot tikai vienu reizi. Tiem nedrīkst ļaut atkausēt, tie nekavējoties jāiegremdē karstā ūdenī.
Zīdīšanas periods: kā dot cukīni pirmajai barošanai
Papildu pārtikas ieviešanas paņēmiens sastāv no piena barošanas pakāpeniskas aizstāšanas ar pārtiku no karotes. Ieviešot papildinošus ēdienus no dārzeņu ēdieniem, tiek pieņemts, ka bērns brokastīs jau ēd putru un zina karoti.
Labāk ir dot cukīni trīs ar pusi vai četras stundas pēc pirmās ēdienreizes. Ja mazulis kļūst izsalcis, ļoti iespējams, ka viņš novērtēs cukini biezeņa garšu.
Noteikumi mazuļu barošanai ar jaunu barību
- pirmo reizi ēdienam tiek tikai nogaršots un papildināts ar pienu;
- dienas laikā viņi novēro, kāda būs reakcija uz to, ko viņi ēd;
- nākamajā dienā porcija tiek palielināta;
- pilnvērtīgu barošanu var uzsākt trešajā dienā, ja bērnam nav alerģiskas reakcijas un patogēnas izmaiņas izkārnījumos;
Jauna ēdiena iepazīšana aizņem apmēram mēnesi. Sākumā ēdiens var iznākt nesagremots. Tas nozīmē, ka, lai gan porciju labāk nepalielināt. Bet, ja barošana ar cukini norit bez problēmām, pēc divām nedēļām varat izmēģināt citus dārzeņus. Nav iespējams uzreiz pateikt, cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai pierastu pie jauna ēdiena. Katrs organisms ir individuāls.
Ja bērns neēd, nevajag satraukties. Varat mēģināt viņam piedāvāt citus dārzeņus, kas ieteicami pirmajai barošanai: vai arī brokoļi ir ne mazāk noderīgi kā cukini.
Reakcija uz pārtiku. Pazīmes, ka jāpārtrauc papildinošu pārtikas produktu ieviešana un jākonsultējas ar pediatru:
- izsitumi, kas parādījās pēc barošanas;
- vemšana vai rīstīšanās reflekss, redzot biezeni;
- šķidri bieži izkārnījumi ar melniem vai zaļiem plankumiem.
Vairumā gadījumu nav negatīvas reakcijas uz mājās gatavotu cukini biezeni, kas sagatavots pirmajai barošanai, ievērojot visus noteikumus.
Jo mazāk manipulāciju dārzenis piedzīvos ceļā no dārza uz galdu pie bērna, jo labāk. Galvenais, kas nepieciešams veiksmīgai mazuļa pārejai uz pieaugušo pārtiku, ir precizitāte, kritiska attieksme pret savu rīcību un pacietība. Tad bērns izaugs stiprs un vesels.
Bibliogrāfija:
- Līdz kuram vecumam barošana ar krūti ir pilnvērtīga diēta? (PVO publikācija datēta ar 28.07.2013.).
- Papildu ēdiens. Ģimenes ēdieni ar krūti barotiem mazuļiem – 56 lpp., Pasaules Veselības organizācija (PVO), 2000. gads.
Cukini ir daudzpusīgs ēdiens, kas ir vispopulārākais bērnu virtuvē, pateicoties tā uzturvērtībai un uzturvērtībai, kā arī jaunam organismam viegli sagremojams.
Katrai atbildīgai māmiņai jācenšas regulāri iekļaut mazuļa uzturā šo neaizstājamo produktu, kas ir bagāts ar lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Kabaču biezenis mazuļiem, kura recepti pastāstīsim šajā rakstā, kļūs par Jūsu mazuļa mīļāko.
Svaigus cukīni, īpaši piena briedumu, var droši saukt dabiskā medicīna, tāpēc viņiem vajag ēst regulāri gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šīs ķirbju kultūras garšas īpašības ir vāji izteiktas, tāpēc tās labi sader ar jebkuru veidu.
- dārzenis
- gaļu
- un piena produkti.
Dārzeņu sastāvs
Lai saprastu, cik šī melones kultūra ir noderīga mazuļa ķermenim, jums jāzina tās sastāvs. Cukini satur līdz 95% strukturēta ūdens, kā arī
- vāveres
- ogļhidrāti
- minerālvielas
- un vitamīni (C, B grupa)
- kālija sāļi
- magnijs
- kalcijs
- un dzelzs.
Zemais šķiedrvielu līmenis ļauj šim produktam labi uzsūkties un sagremot kuņģa-zarnu traktā.
Kaloriju cukini
Enerģētiskās vērtības ziņā šis ēdiens ir zemu kaloriju produkts- tā enerģētiskā vērtība ir tikai 200 kcal uz 100 gramiem produkta.
Cukini priekšrocības bērniem
Daudzi mazuļi visbiežāk cieš no anēmija- slimība, kurā
- eritrocīti
- vai hemoglobīns
ir viņu asinīs zem normas. Pietiekamam hemoglobīna līmenim asinīs ir milzīga nozīme mazuļa veselībā. Pateicoties hemoglobīnam, tas uzlabo ķermeņa audus un bērnu labāk panesams dažādi
- slodzes
- un stress.
Hemoglobīnam ir arī pozitīva ietekme uz pilnvērtīgu bērna ķermeņa attīstību un šūnu un audu augšanu. Šim dārzeņam ir pārsteidzošs īpašums- viņi ir spējīgi paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs un ievērojami
- ietekmēt ķermeņa asinsrites sistēmu,
- baro sirds muskuli
- stiprināt asinsvadus, pateicoties optimālai vitamīnu un minerālvielu kombinācijai to sastāvā.
Recepte ļoti noderēs mazuļa kopšanā.
Sastāvā esošais strukturētais ūdens vislabāk uzsūcas bērna ķermenī, ietekmējot gremošanas traktu un uzlabojot vielmaiņu.
Bērna kuņģa plānā gļotāda nespēj sagremot rupju pārtiku, daudz šķiedrvielu un daudz olbaltumvielu.
Cukini satur zemu šķiedrvielu līmeni un, sagremot, nepārslogo kuņģa darbu, bet tajā pašā laikā apgādā organismu ar daudziem noderīgiem mikroelementiem.
Pat ilgstoši uzglabājot, melones saglabā savu uzturvērtību, tajās ilgstoši nezūd vitamīni un minerālvielas. Ziemas sezonā, kad daudzi dārzeņi jau zaudē daļu savas enerģētiskās vērtības, cukini, gluži pretēji, saglabāt visus noderīgos mikroelementus.
Svarīgi mazuļa ādai
Derīgās īpašības ir zināmas arī ārējai lietošanai. Dažādiem zīdaiņu ādas bojājumiem varat ātri un efektīvi izmantot rīvētu cukīni, kas var radīt brīnumus. epidermas šūnu atjaunošana un labvēlīgi ielej uz bērna ādas.
Hipoalerģisks produkts
Viena no izplatītākajām 21. gadsimta slimībām ir bērnu alerģijas. Daudzi mazuļi cieš no šīs kaites, jo neveidota imūnsistēma nespēj pieņemt noteiktus pārtikas produktus. Šie ķirbji ir viens no populārākajiem dārzeņiem hipoalerģiskai diētai.
biezeņa recepte
Par elementāru ,
var pagatavot cukini biezeni. Lai to izdarītu, varat izmantot dažādas gatavošanas metodes:
- cept cepeškrāsnī
- gatavot pārim
- vai vāra ūdenī.
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams mazgāt un notīrīt svaigi dārzeņi no bieza ārējā apvalka un iekšām, šķēle lieli gabali un gatavot apmēram 15 minūtes līdz mīksts. Pēc tam vārīti dārzeņi mīcīt izmantojot blenderi vai berzēt caur sietu. der vienkomponenta cukini biezeņa recepte mazuļiem nav pievienots sāls vai eļļa.
Vēlāk, aptuveni, lai attīstītu garšas ieradumus, var pievienot nedaudz sviests un sāls. Tāpat no šī vecuma var gatavot daudzkomponentu dārzeņu biezeņus, kuros ietilpst cukini. Pārmaiņām cukini biezeni vajadzētu kombinēt ar dažādiem dārzeņiem, kā arī piena produktiem. Gatavs biezenis nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
Kā pagatavot cukini biezeni, skatiet mūsu video.
Mazuļu barība burciņās un kastēs veikalos ir piepildīta ar visiem plauktiem. Tas ir ļoti ērti, atvēra burku - un gatavs ēdiens uz galda. Ziemā tas palīdzēs dažādot mazuļa uzturu. Bet sezonas laikā, vasarā un rudenī, ēdienu bērnam labāk gatavot pašam no dabīgiem dārzeņiem un augļiem. Cukini ir veselīgs produkts, kas vienkārši jāiekļauj bērnu ēdienkartē. Tieši ar viņu ir ieteicams sākt zīdaiņu papildbarību. Tas satur kalciju, dzelzi, magniju, kāliju un ir viegli sagremojams. Tas ir vienkārši ideāls ēdiens mazuļa maigajam vēderam.
Cukini biezenis - vispārīgie pagatavošanas principi un metodes
Cukini biezenis uzturā ir gan zīdaiņiem - no 5-6 mēnešiem, gan bērniem, kas vecāki par gadu. Tā pagatavošanas metode ir ļoti vienkārša - dārzenis ir novārīts un nobružāts. Diezgan zīdaiņiem tiek dota papildbarība tīrā veidā, vai arī viņi var atšķaidīt biezeni ar pienu vai piena maisījumu. Vecākiem bērniem tiek dotas papildu sastāvdaļas - sviests vai augu eļļa, cukurs, manna, dzeltenums vai smalki sagriezti zaļumi. Biezeni gatavo gan no cukini vien, gan pievienojot kartupeļus, burkānus, biezpienu, ābolus, banānus.
Cukini biezenis - ēdiena gatavošana
Dārzeņi, kas paredzēti bērna barošanai, jāņem tikai svaigi, bez bojājumiem. Derēs gan cukini, gan parastie jaunie cukini. Tos notīra un noņem sēklas.
Ļoti bieži bērniem paredzētās receptēs dārzeņus ieteicams vārīt tvaikos, nevis ūdenī, lai labāk saglabātos uzturvielas. Ja jūsu virtuves piederumiem nav tvaikoņa, tas ir labi. Jūs varat to uzbūvēt pats. Ielejiet ceturtdaļu ūdens parastā katliņā, uzlieciet caurduri uz augšējās malas un ielieciet tajā dārzeņus. Ūdens sāks vārīties, tvaiks celsies un dārzeņi caurdurī tvaikos līdz mīkstam. Lai viss ritētu ātrāk, panna ir jāpārklāj ar vāku.
Ja cukini nevāra uz pāris, bet ūdenī, tad tos iemērc verdošā ūdenī. Tas nav izliets ļoti daudz - tam vajadzētu tikai tos pārklāt.
Ja dārzeņi nav audzēti savā zemes gabalā, bet tika iegādāti tirgū vai veikalā, pirms vārīšanas tie ir jāizmērcē. Kartupeļus vislabāk atstāt ūdenī uz nakti, pārējiem dārzeņiem, arī cukīniem, pietiek, lai mērcētu divas stundas. Šajā laikā no tiem izdodas izkļūt pesticīdiem un citām kaitīgām vielām.
Cukini biezenis - labākās receptes
1. recepte: Cukini biezenis bērniem līdz gadam
Ēdiens tiek pagatavots ātri. Lai pievienotu papildu garšu vai padarītu to šķidrāku, gatavo biezeni var atšķaidīt ar mātes pienu vai maisījumu. Jums nav nepieciešams to sālīt.
Sastāvdaļas: puse vai trešdaļa cukini, ūdens
Gatavošanas metode
Cukini mīkstumu sagriež vidēja lieluma kubiņos un vāra līdz mīkstam 7-10 minūtes. Sasmalciniet dārzeņus blenderī vai noslaukiet caur sietu. Pēc tam masu apmēram divas minūtes vāra uz plīts un atdzesē.
2. recepte: Cukini biezenis ar mannu
Par gadu vecāku bērnu uzturā jau ir tādi produkti kā manna, sviests, tāpēc viņu ēdienkarti var dažādot ar kādu jaunu ēdienu. Ja mazulim ir alerģija, pienu var aizstāt ar ūdeni, mannu ar rīsu miltiem (rīsus samaļ blenderī), bet cukuru ar fruktozi (pārdod veikalā).
Sastāvdaļas: viena trešdaļa maza cukini, 1 tējk. mannas putraimi un cukurs, 1 dzeltenums un pusglāze piena.
Gatavošanas metode
Cukini nomizo, smalki sagriež (1x1 cm kubiņos). Sajauc pienu ar dzeltenumu, cukuru un mannu un ar šo maisījumu pārlej cukini.
Ja jums ir dubultā katls, lēnā plīts vai spiediena katls, varat izmantot to palīdzību, iestatot “gatavošanas ar tvaiku” režīmu un vāriet apmēram 20 minūtes.
Var darīt savādāk – cukini ar olu-piena maisījumu liek nelielā stikla burciņā (0,5l vai mazāk). Pēc tam parastajā katliņā ielejiet nedaudz ūdens (kā sterilizēšanai konservēšanas laikā). Apakšā uzklāj drāniņu un ieliek burciņu cukini, vāra līdz mīksts.
Un vēl viens variants: cukini ar pārējām sastāvdaļām katliņā uzvāra visparastākajā veidā uz mazas uguns. Šajā gadījumā jums vienmēr jābūt tuvumā, maisot saturu, lai tas nepiedeg.
Gatavo maisījumu samaļ ar blenderi, pasniedzot uz šķīvja var likt nelielu gabaliņu sviesta (5 g).
3. recepte: Cukini biezenis ar kartupeļiem
Ja bērns nevēlas ēst kartupeļu biezeni, kas gatavots tikai no cukini, tos var papildināt ar kartupeļiem. Tas izrādās daudz garšīgāks. Var pagatavot ar vai bez olas dzeltenuma.
Sastāvdaļas: puse maza cukini, 1 mazs kartupelis, vārīts dzeltenums, tējkarote augu eļļas, 2 ēdamkarotes piena.
Gatavošanas metode
Kartupeļus un cukīni nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs vai kubiņos un vāra - 15-20 minūtes. Sagatavotos dārzeņus noslaukiet kopā ar dzeltenumu. Pievieno sviestu, pienu un uzvāra. Pasniedziet siltu.
4. recepte: cukini biezenis ar ābolu
Šis biezenis patiks gandrīz katram bērnam. Piemērots jebkura veida āboliem. Ja āboli ir skābi, masai var pievienot nedaudz cukura (1 tējkarote). Vai arī mīkstiniet biezeņa garšu ar pāris karotēm krējuma vai piena. Ja bērnam ir alerģija, labāk ir ņemt dzeltenus vai zaļus ābolus.
Sastāvdaļas: puse cukini, 1 ābols.
Gatavošanas metode
Nomizo cukīni un ābolus, sagriež kubiņos. No āboliem vispirms noņemiet sēklu kasti. Serdeni labāk nogriezt ar malu, lai biezenī nejauši neiekļūtu kauli vai rupjas plēves. Vāra dārzeņus atsevišķi, jo. tiem ir dažādi gatavošanas laiki, ābols ātrāk mīkstina. Vārītus dārzeņus apvieno, sasmalcina (ar blenderi vai uz sieta) un uzvāra.
5. recepte: Cukini biezenis ar ķirbi
Ķirbis piešķir šim biezenim raksturīgu garšu. Ja tas ir sagatavots mazulim līdz gada vecumam, eļļas daudzums ir jāsamazina vai pilnībā jāizslēdz. Sāls un cukurs nav jāpievieno, ķirbis piešķir ēdienam dabisku saldumu. Bet, ja mazulis ir nerātns un jūs nevarat iztikt bez cukura, varat pievienot tējkaroti.
Sastāvdaļas: puse cukini, neliels gabaliņš ķirbja (100-150 g), glāze piena, sviests - 50 g.
Gatavošanas metode
Nomizotu ķirbi un cukīni sagriež kubiņos vai ripiņās, pārlej ar pienu un vāra līdz mīksti. Gatavos dārzeņus sarīvē. Ja biezenis izrādījās biezs, to var atšķaidīt ar atlikušo dārzeņu buljonu. Uzvāra. Ielieciet sviestu biezenī, atdzesējiet līdz siltam un pasniedziet.
Lai visu gadu gatavotu maltītes bērniem no svaigiem dārzeņiem, tos var pagatavot turpmākai lietošanai. Kāpēc nomizotus cukini (vai citus dārzeņus) vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, pa mazām porcijām likt plastmasas maisiņos un sasaldēt.
Svaigi pagatavoti vienkomponentu dārzeņu biezeņi ir labākais risinājums mazuļa pirmās papildbarības uzsākšanai. Šim viedoklim piekrīt daudzi pediatri, kā arī pieredzējušas mātes. Lai bērnu iepazīstinātu ar pieaugušo pārtiku, vispirms tiek izvēlēti zaļie dārzeņi, kuru vidū līderis ir cukini. Šī kultūra ir viena no drošākajām, sagremojamākajām un noderīgākajām bērnu uztura ziņā. Ir svarīgi tikai ievērot dažus vienkāršus noteikumus, izvēloties dārzeņu un gatavojot ēdienus no tā pirmajai barošanai.
Dārzeņu derīgās īpašības
Delikātajam cukini ir daudz vērtīgu īpašību:
- Satur lielu skaitu mikroelementu (kāliju, magniju, fosforu, kalciju, nātriju, sēru, varu, dzelzi, cinku, molibdēnu).
- Vitamīnu A (karotīns), B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), C (askorbīnskābe), PP (nikotīnskābe) klātbūtne.
- Maiga ietekme uz gremošanas sistēmu, pateicoties dārzeņa īpašajai šķiedru struktūrai. Tas lieliski mīkstina kuņģa gļotādu, aktivizē zarnu kustīgumu. Mazulim noteikti nebūs aizcietējumu un sāpīgu zarnu kolikas.
- Cukini diurētiskās īpašības palīdz organismam atbrīvoties no liekā šķidruma, sāls.
- Produkts ir ieteicams fizioloģiskai anēmijai, ko var novērot pirmā dzīves gada bērniem.
- Augstais kālija saturs pozitīvi ietekmē sirds muskuļa, asinsvadu, nervu šķiedru attīstību.
- Zems kaloriju saturs novērš ilgstošu gremošanu un pārmērīgu gremošanas trakta stresu. Tas ir īpaši svarīgi zīdaiņiem ar lieko svaru.
- Gandrīz pilnīgs hipoalerģisks produkts – labi piemērots bērniem, kuriem ir nosliece uz atopisko dermatītu.
- Satur minimālu cukura daudzumu salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem.
- Laba produkta saderība ar citiem dārzeņiem, gaļas biezeņiem. Vecākiem bērniem varat pagatavot divkomponentu ēdienus, kuru pamatā ir skvoša biezenis.
Kad un kā ieviest papildinošus pārtikas produktus
Saskaņā ar PVO ieteikumiem pirms 6 mēnešu vecuma nav vēlams ieviest nekādus papildinošus pārtikas produktus - bērnam ir pietiekami daudz mātes piena. Tomēr pediatrs var ieteikt bērniem, kas tiek baroti ar mākslīgo maisījumu, jauktu barību vai ar nepietiekamu svaru, izmēģināt ēdienu nedaudz agrāk.
Piedāvājot mazuļu cukini biezeni, jums jāievēro šādi noteikumi:
- Neuzstājiet ēst, ja bērns ir slims, satraukts vai miegains.
- Atlieciet ēdiena ieviešanu, ja jums ir ceļojums, ceļojums ciemos vai vakcinācija.
- Pirmajā reizē mazulim tiek dota minimālā biezeņa deva - puse tējkarotes, tad baro ar krūti vai mākslīgo maisījumu.
- Biezenim jābūt tikai vienkomponentam, un tajā nedrīkst būt piedevas sāls, cukura veidā.
- Vislabāk ir piedāvāt maltīti dienas laikā (ap 12:00) pirms vienas no zīdīšanas vai mākslīgās barošanas reizēm.
- Biezenim jābūt svaigi pagatavotam, siltam.
- Dienas laikā jums rūpīgi jāuzrauga bērna reakcija: uzvedības izmaiņas, temperatūra, āda (izsitumi, sarkani plankumi), izkārnījumi. Ja nav negatīvu reakciju, varat turpināt cukini ieviešanu papildinošajos ēdienos, pakāpeniski palielinot līdz vecuma normai (6 mēneši - līdz 100 g, 7-9 mēneši - līdz 150 g, 10-12 mēneši - līdz 200). g).
Aptuvenā shēma cukini ievietošanai bērna papildu ēdienos ir šāda:
- 1 diena - 2,5 g (0,5 tējk);
- 2. diena - 5 gr (1 tējk.);
- 3. diena - 15 gr (3 tējk.);
- 4. diena - 35 gr (7 tējk.);
- 5. diena - 50 gr (10 tējk.);
- 6. diena - 70 gr (14 tējk.);
- 7. diena - 100 gr (20 tējk.).
Ja bērns atsakās ēst cukini, jūs nevarat viņam ar varu bāzt kartupeļu biezeni, novērst viņa uzmanību ar karikatūrām, sarunām. Uz brīdi nolieciet ēdienu malā. Varbūt mazulis ir noguris, vēlas gulēt, viņam sāp vēders. Un gadās arī tā, ka viņam var nepatikt cukini garša. Šajā gadījumā to var aizstāt ar citu dārzeņu - ziedkāpostu, brokoļiem.
Kā izvēlēties un kur iegādāties
Ideāli, ja dārzenis mazuļa pirmajai barošanai ir izaudzēts savā dārzā vai pirkts no drauga zemnieka. Ja tas nav iespējams, tad labāk ir iegādāties cukīni mazuļu pārtikai tikai sezonā, un rudens-ziemas periodam pietiekamu daudzumu produkta sagatavot saldētavā.
Izvēloties dārzeņu tirgū vai veikalā, jums jāpievērš uzmanība šādiem jautājumiem:
- cukini jābūt veselam, bez iespiedumiem, skrāpējumiem, kā arī pelējuma, puves pēdām;
- labāk ir dot priekšroku maziem gaišiem augļiem ar plānu ādu (lielos cukini ir mazāk barības vielu un lielas sēklas);
- dārzeņa virsma nedrīkst būt spīdīga vai matēta (tas var liecināt par nitrātu klātbūtni).
Kā pagatavot biezeni
Lai bērnu cukini ēdiens izdotos garšīgs un veselīgs, ir vērts padomāt par šādām niansēm:
- pirms iegādāto cukini gatavošanas tie vispirms jāizmērcē viegli sālītā ūdenī, lai atbrīvotos no kaitīgām ķīmiskām vielām;
- tiek nogriezta kāja, kā arī dārzeņa apakšējais un augšējais gals (parasti tajās uzkrājas liela nitrātu koncentrācija);
- pirmajai barošanai no cukini tiek noņemta āda (to var atstāt vecākiem bērniem, jo āda satur daudz vitamīnu);
- trauki kartupeļu biezenim rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā ar verdošu ūdeni.
Pamata biezeņa recepte
- nomazgāto, nomizoto dārzeņu sagriež plānos gredzenos, izņem visas sēklas;
- ievietojiet cukīni katlā ar verdošu ūdeni;
- pēc 7-12 minūtēm dārzenis būs gatavs (to nevar sagremot, tāpēc tas kļūs absolūti bezgaršīgs, kā arī zaudēs savas derīgās īpašības);
- atdzesēto cukīni sasmalcina ar blenderi;
- gatavajā biezenī varat pievienot 1 pilienu olīveļļas vai nedaudz mātes piena.
Gatavošana multivarkā
- nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet dārzeņu;
- ielieciet gabaliņus multivarkas bļodā, ielejiet filtrētu vai īpašu bērnu ūdeni, lai dārzenis būtu pilnībā pārklāts;
- iestatiet "dzēšanas" režīmu 10 minūtes;
- Gatavošanas beigās dārzeņu sasmalcina līdz gludai.
Ja cukini biezenis ir pārāk biezs, tas jāatšķaida ar buljonu, kurā tas tika pagatavots.
Gatavo biezeni varat uzglabāt saldētavā 3 mēnešus, tomēr tas joprojām nav ieteicams. Svaigu dārzeņu labāk iepriekš sasaldēt nelielos traukos, maisiņos un katru reizi pagatavot porciju kartupeļu biezeņa.
Cukini ir ideāls produkts mazulim, kurš tikko sāk ēst kaut ko citu, izņemot mātes pienu vai maisījumus. Gaisīgais un veselīgais biezenis no šīs lauksaimniecības kultūras reti izraisa negatīvas reakcijas bērnā un kalpo kā lielisks pamats turpmākai uztura paplašināšanai. Ēdienu novērtēs arī jaunās māmiņas – tas ir viegli un ātri pagatavojams.
Skatījumi: 4029 .
Notiek ielāde...