Gurķis neapšaubāmi ir ļoti populārs un iecienīts dārzenis krievu vidū. Un marinēts gurķis vispār ir kaut kas svēts, jo, mans dārgais, tas tiek uzskatīts par labāko krievu svētku uzkodu. Tāpēc Krievijā sāk marinēt gurķus, tiklīdz tie aug. Neskatoties uz vasaras dārzeņu pārpilnību, visas saimnieces jau jūnijā - jūlijā gatavo šo uzkodu un šādus gurķus sauc. viegli sālītas... Smalkie un tajā pašā laikā kraukšķīgi, saldi sāļi, ar diļļu un ķiploku aromātu, mazsālīti gurķi ir vienkārši neaizvietojami kompānijā ar, pārlej ar smaržīgu saulespuķu eļļu. Un, ja tam pievieno treknu, bet glāzi ledus degvīna - mmm .... - šo valsti nevar uzvarēt! Šeit trīs populāras receptes mazsālītu gurķu gatavošana: ātri marinēti gurķi maisiņā, karstā metode un kodināšana, izmantojot minerālūdeni... Izvēlies jebkuru - ar "Mātes plīti" tev izdosies!

Kas nepieciešams, lai marinētu gurķus?

Gurķu kodināšanai, papildus sālim ir vajadzīgas aromātiskas garšvielas un garšaugi... Parasti tie ir diļļu lietussargi, jāņogu un ķiršu lapas, lauru lapas. Dažreiz tiek izmantoti pikanti garšaugi: estragons (estragons), baziliks, piparmētra un citi garšaugi pēc garšas. Viņi pievieno arī melnos piparus-zirņus, smaržīgos piparus un asos asos piparus (pāksts vai pāksts gabaliņu), ķiplokus, lapas vai mārrutku sakni - tiek uzskatīts, ka mārrutki padara gurķus īpaši spēcīgus. Bet, ja jums nav pilns garšaugu un garšvielu komplekts, jūs varat iztikt ar minimumu: ķiploki un dilles (lietussargi vai garšaugi).

Izmantojiet rupjo sāli... Nelietojiet jodētu sāli un smalki samaltu sāli – gurķi var kļūt mīksti.

Labāk pagatavot mazsālītus gurķus stikla burkā ar tilpumu 2 vai 3 litri- Ērti uzglabāt ledusskapī. Noderīgi zināt, ka 1,5 kg gurķu liek trīs litru burkā. Var izmantot jebkuru emaljas vai stikla trauku (bļodu, katliņu), māla trauku, plastmasas trauku ar vāku vai plastmasas maisiņu.

Kodināšanai jāņem svaigi, izturīgi mazi gurķi. Ja neesat pārliecināts par gurķu svaigumu, piepildiet tos ar aukstu ūdeni uz pāris stundām.

Viegli sālīti gurķi ar minerālūdeni:

• gurķi 1 kg
• 1 ķiploka galva
• sāls 3 ēd.k
• minerālūdens ar gāzi 1 litrs
• dilles (3-4 lietussargi vai zaļumu ķekars)
• lauru lapa 2 gab
• melnie pipari 7 gab
• smaržīgo piparu zirņi 4-5 gab

Soli pa solim foto recepte ēdiena gatavošanai:

Jebkurai sālīšanas metodei vispirms gurķus labi nomazgājiet un abos galos nogrieziet galus.

Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlītēs.

Tīrā traukā (man ir stikla bļoda) liek dilles, nedaudz ķiploku un garšvielas.

Virsū uzliek gurķus un ķiploku pārpalikumus.

Pievieno sāli.

Piepildiet ar minerālūdeni (man ir "Slavyanovskaya").

Marinēti gurķi ar minerālūdeni parasti ir ļoti kraukšķīgi.

Ja gatavojaties sālīt gurķus bļodā, kā es to darīju, virsū jāuzliek šķīvis, lai gurķi būtu pilnībā pārklāti ar sālījumu. Sālojot burkā, pārklāj to ar vāku. Ielieciet to ledusskapī. Samaisiet sālījumu bļodā vai sakratiet burku, lai vienmērīgi sālītos gurķi. Parasti gurķus var apēst dienā, bet pēc 2-3 dienām tie kļūs ideāli. Atcerieties, ka jo ilgāk gurķi stāv sālījumā, jo vairāk sālīti.

Viegli sālīti gurķi plastmasas maisiņā:

• gurķi 1 kg
• ķiploki 5-10 daiviņas
• sāls 1 ēd.k bez slidkalniņa
• svaigas dilles 1 ķekars
• garšvielas pēc izvēles

Sagatavojiet gurķus un ķiplokus tāpat kā iepriekšējā receptē. Smalki sagrieziet dilles. Visu liek pārtikas maisiņā (vēlams divus kopā salocītus), pievieno sāli. Maisiņu labi piesien, sakrati un atceries ar rokām, lai sāls un dilles vienmērīgi sadalītos pa visiem gurķiem. Ievietojiet maisiņu ledusskapī. Ļoti mazi gurķi būs gatavi no 30 minūtēm līdz divām stundām. Ja šādi gurķi ir kā fotoattēlā, tas aizņems 5-6 stundas. Ar šo sālīšanas metodi ir atļauts gurķus griezt gar vai šķērsām ātrākai sālīšanai.Var periodiski izņemt gurķus no ledusskapja un sakratīt, lai tie būtu vienmērīgi sālīti.

Viegli sālīti gurķi - karsts veids:

• gurķi 1,5 kg
• ķiploki 1-2 galviņas
• sāls 5 ēd.k (nav slaida)
• diļļu lietussargi 4 gab
• ķiršu lapas 6-7 gab
• jāņogu lapas 6-7 gab
• ūdens 1,5 litri

Šī recepte ir ideāli piemērota 3 litru stikla burkai.

Sagatavojiet gurķus un ķiplokus tāpat kā iepriekšējā receptē. Gurķus liek tīrā burkā ar dillēm, jāņogu lapām, ķiršiem un ķiploka daiviņām. Uzvāra 1,5 litrus ūdens, izšķīdina tajā sāli un uzreiz ielej gurķu burkā, aizver ar plastmasas vāku. Ja to darīsi vakarā, tad no rīta būs gatavi smaržīgie mazsālīti gurķi. Pirms ēšanas gurķus labāk atdzesēt un, protams, uzglabāt ledusskapī. Atgādinu vēlreiz, jo ilgāk gurķi stāv sālījumā, jo vairāk tie tiek sālīti.

Izmēģiniet to - ātra un garšīga uzkoda.

Priekšā ir vasaras sezona un patīkami, ka pa rokai ir ātrā recepte sālīto gurķu pagatavošanai. Grūti strīdēties ar to, ka mazsālīti gurķi ir viena no populārākajām uzkodām. Tie lieliski sader ar ceptu gaļu un vārītiem kartupeļiem, to pikantā garša lieliski papildinās gandrīz jebkuru diētu. Un cik patīkami ir kraukšķīga gurķu uzkoda! Jums noteikti vajadzētu to izmēģināt. Mazsālīti gurķi ir ļoti garšīgi un viegli, jo gatavošana neaizņem daudz laika. Ir daudz recepšu gardiem gurķiem: tie ir mazsālīti gurķi iepakojumā, klasiskie ātri sālītie gurķi, mazsālīti gurķi ar āboliem, mazsālīti ātrie gurķi. Acis skrien, siekalas tek! Izdomāsim, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus. Tas ir vienkārši, ja zināt dažus trikus. Arī jums ir sešas ātras receptes mazsālītiem gurķiem.

Mazsālīti gurķi - kā izvēlēties

Mazsālītu gurķu pagatavošanai ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos gurķus. Jūs nevarat lietot rūgtu, letarģisku un dzeltenīgu. Ideāls ir mazs un plānslāņains. Nepieciešami stipra un pūtīga. Ņižinas gurķi ir ļoti labi sālīti sālīti, bet jūs varat ņemt jebkurus citus. Galvenais, lai tie atbilstu uzskaitītajiem atlases kritērijiem. Vēl viens svarīgs punkts gurķu izvēlē ir izvēlēties aptuveni vienādus augļus. Tas ļaus gurķiem vienmērīgi izsālīt.

Viegli sālīti gurķi - kādu ūdeni iepildīt

Ja vēlaties pagatavot augstākās kvalitātes mazsālītus gurķus, ņemiet vērā ūdeni. Tas ir svarīgi, jo gurķi to uzsūc sevī, tāpēc labāk ņemt pārbaudītu ūdeni pudelēs, nevis krāna ūdeni. Ārkārtējos gadījumos krāna ūdens jāfiltrē, jāielej emaljētā katlā un uz pāris stundām jāieliek tajā sudraba karote vai speciāls kulons. Ūdens nepieciešams mērcēšanai un sālījumam – 5 kilogramiem dārzeņu pietiek ar desmit litriem ūdens. gurķiem ir ļoti svarīgi.

Mazsālīti gurķi - kādos traukos viegli sālīt

Lai mazsālīti gurķi izdotos garšīgi, to pagatavošanai jāizmanto emaljēti, stikla vai keramikas trauki. Burciņa ir labs variants, bet kastrolis ir daudz ērtāks - tajā ērtāk ielikt gurķus un attiecīgi izņemt. Turklāt, ja gurķus cieši sablīvē burkā vai citā traukā, tie zaudēs kraukšķīgās īpašības. Lai gurķi pilnībā atrastos sālījumā, uz vāka vai šķīvja ir jāizmanto atsvars, kura diametrs ir mazāks nekā ēdiena pagatavošanai paredzētais trauks.

Mazsālīti gurķi - kā mērcēt

Vēl viens svarīgs aspekts garšīgu mazsālītu gurķu pagatavošanā ir mērcēšanas procedūra. Tas tiek darīts, lai gurķi būtu stiprāki un kraukšķīgāki. Mērcēšanai gurķus aplej ar tīru ūdeni un atstāj uz 3-4 stundām. Nepalaidiet garām šo soli, un balvā saņemsiet elastīgus, kraukšķīgus gurķus.

Mēs jau esam izdomājuši dažus kraukšķīgu sālītu gurķu gatavošanas noslēpumus. Mēs zinām, kā izvēlēties gurķus, kādus traukus ņemt un kādu ūdeni lietot. Uzzinājām, ka mērcējot sālītie gurķi kļūs kraukšķīgi un stingri. Tagad atliek noskaidrot, kā padarīt mazsālītus gurķus garšīgus un aromātiskus.

Mazsālīti gurķi - cik daudz sāli likt

Neatkarīgi no tā, kādu recepti mazsālītiem gurķiem lietojat, atcerieties, ka gurķu vārīšanai varat izmantot tikai akmens sāli. Jodēta sāls un jūras sāls nav piemēroti. Izmantojiet rupjo akmeņsāli, jo smalkais akmens sāls var padarīt dārzeņus mīkstus. Optimālam gurķu sāļumam uz litru ūdens ieteicams likt 2 ēdamkarotes sāls.

Mazsālīti gurķi - kādas garšvielas un garšaugus likt

Gardu mazsālītu gurķu pagatavošanai neaizstājams garšaugu un garšvielu pušķis. Kādus garšaugus vajadzētu likt sālījumā, lai gurķiem piešķirtu neaizmirstamu aromātu un garšu. Katrā mazsālītu gurķu receptē vienmēr ir atrodamas dilles, jāņogu lapas un mārrutku lapas, daudzi noteikti liek ķiplokus. Tas ir pamats, ko var un sākotnēji var ierobežot. Dilles piešķir gurķiem viegli atpazīstamu smaržu, jāņogas piešķir mazsālītiem gurķiem kraukšķīgumu un aromātu, mārrutki atbild par neaizmirstamu garšu un pikantumu, vienlaikus pasargājot gurķus no pelējuma, ķiploki dezinficē un pievieno savu aromātisko noti. Mazsālītiem gurķiem karstā sālījumā varat pievienot lauru lapas un melnos vai smaržīgos piparu zirņus.

Ja vēlaties dažādot mazsālītu gurķu garšu - izvēlieties receptes ar ogu un ābolu piedevu. Tie piešķirs interesantu aromātu un smalku skābumu. Āboli un jāņogas, gan melnās, gan sarkanās, nedaudz maina ierasto klasisko mazsālīto gurķu garšu, tāpēc ieliec nedaudz - mēģini saprast, kā tev garšo labāk.

Mazsālīti gurķi - cik daudz sālīt

Protams, visi vēlētos, lai pēc iespējas ātrāk būtu gatavi mazsālīti gurķi. To var izdarīt, izmantojot recepti mazsālītiem gurķiem maisā. Ar klasisko ēdienu gatavošanu mazsālīti gurķi karstā sālījumā būs gatavi dienā, bet mazsālīti gurķi aukstā sālījumā būs jāgaida 2-3 dienas.

Kā saglabāt mazsālītus gurķus

Pamazām mazsālīti gurķi pārtop sālītos gurķos. Ja jums ir svarīgi, lai tie būtu viegli sālīti, ņemiet vērā dažus padomus:

• pēc tam, kad sālījums ir atdzisis un gurķi nostāvējušies 4-5 stundas, labāk tos ievietot ledusskapī - aukstumā fermentācijas process palēninās, un gurķi ilgāk paliek mazsālīti;
• nedaudz pagatavojiet - vienkārši pievienojiet svaigus gurķus sagatavotajam marinētajam gurķim, ēdot tajā esošos.

Sālīto gurķu receptes

Katrai ģimenei ir sava recepte mazsālītiem gurķiem ar savām slepenajām sastāvdaļām. Tu arī darīsi. Bet vispirms izmēģiniet vienkāršās, klasiskās receptes mazsālītiem gurķiem. Nepacietīgajiem iesakām izmēģināt recepti mazsālītiem gurķiem maisā un agri nogatavojušajiem gurķiem - ātrākā recepte mazsālītu gurķu pagatavošanai.

Vienkārša recepte mazsālītiem gurķiem

Sālīšanai jums būs nepieciešams:
5 kg gurķu, 7-10 diļļu zari ar lietussargiem, 1 ķiploka galviņa, 30 mārrutku lapas, 4 tējk. smaržīgo piparu zirņi, 2 tējk. sarkanie pipari, jāņogu lapas, 6 ēd.k. sāls

Nomazgājiet gurķus un iemērciet aukstā ūdenī 2 stundas. Zaļumus rupji sakapā, ķiplokus nomizo, mārrutku lapas sakapā, 2-3 lapas atstāj neskartas. Apakšā emaljētā pannā ielieciet mārrutku lapas, pēc tam dažus sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Uzklājiet gurķu kārtu. Augšā atkal garšaugi ar garšvielām, tad gurķi. Pēdējais slānis ir veselas mārrutku lapas. 3 litros karsta, bet ne uzvāra, ūdeni, atšķaida sāli un ieber gurķus. Nospiediet uz leju ar presi. Atstāj iedarboties 2 dienas.

Recepte ātri pagatavojamiem mazsālītiem gurķiem

Sālīšanai jums būs nepieciešams:
2 kg gurķu, 10 melnie piparu graudi, 5 smaržīgo piparu zirņi, 1 tējk. cukurs, rupjā sāls, ķekars diļļu kātu, 2 citroni

Mazsālītu gurķu vārīšana:
Piparus saberž javā ar cukuru un 2 ēd.k. rupjā sāls. No citroniem noņemiet miziņu, pievienojiet maisījumam sāli un piparus. Izspiediet sulu no citroniem. Sasmalciniet dilles. Nomazgājiet gurķus, iemērciet 1 stundu. Pēc tam nogrieziet zirgastes no abām pusēm. Nesitiet katru gurķi pārāk spēcīgi ar piestu vai smagā naža rokturi, lai gurķis saplaisātu, un pēc tam sagrieziet katru gurķi vairākos gabalos. Gurķus pārkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar citrona sulu un apmaisa. Pievieno vēl 1-2 ēdamkarotes sāls, zaļumus un atstāj uz pusstundu. Pirms pasniegšanas noslaukiet sāli ar papīra dvieli. Ja steidzaties, iztikt bez mērcēšanas. Tad gurķus var sālīt apmēram stundas laikā.

Recepte mazsālītiem gurķiem iepakojumā ar numuru 1

1 kg svaigu gurķu, 1 ķekars svaigu diļļu, 1 ķiploka galviņa, 1 tējk. cukurs, 1 ēd.k. sāls.

Mazsālītu gurķu gatavošana iepakojumā:
Nomazgājiet svaigus dārzeņus un garšaugus. Svaigos gurķus 2 stundas vajadzētu iemērc tīrā aukstā ūdenī. Tad jums tie ir jāizņem un noslaukiet katru. Ar dakšiņu var iedurt vairākās vietās un nogriezt galus. Paņemiet izturīgu plastmasas maisiņu. Ielieciet tajā sausos gurķus, sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Sasieniet un sakratiet, lai sajauktos. Tagad gurķu maisiņš jāatstāj 2 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz stundu vai divām. Viegli sālīti gurķi maisiņā tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Jums tie jāuzglabā vēsā vietā ne ilgāk kā 3 dienas.

Recepte mazsālītiem gurķiem iepakojumā ar numuru 2

Sālīšanai jums būs nepieciešams:
1 kg gurķu, neliels ķekars zaļumu ("lietussargi" dilles, svaigas mārrutku lapas, jāņogas, ķirsis), 3 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. rupjā sāls, 1 tējk. ķimenes (pēc izvēles), tīru plastmasas maisiņu vai plastmasas trauku ar cieši noslēgtu vāku

Mazsālītu gurķu gatavošana iepakojumā:
Ar rokām saplēš dilles un lapas, ieliec maisiņā. Gurķiem nogriež astes, sūta arī iepakojumā. Ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi (var sasmalcināt ar nazi). Sasmalciniet ķimeņu sēklas javā ar piestu vai izmantojiet rullīti. Maisiņā pievieno sāli, ķimenes un ķiplokus, cieši sasien un kārtīgi sakrata, lai gurķi pilnībā sajauktos ar pārējām sastāvdaļām. Pārvietojiet maisu uz šķīvja un ievietojiet ledusskapī vienu stundu. Šajā laikā gurķi būs viegli sālīti, kraukšķīgi ar ķiploku.

Recepte kraukšķīgiem sālītiem gurķiem ar āboliem

Sālīšanai jums būs nepieciešams:
gurķi 1 kg, zaļie saldskābi āboli 2 gab., jauni ķiploki 1 daiviņa, dilles 150 g, upeņu un ķiršu lapas 3 gab., mārrutku lapa 1 gab., melnie pipari 4-6 gab., lauru lapa 1 gab. ; sālījumam: 1 l ūdens, 2 ēd.k. l. sāls

Mazsālītu gurķu vārīšana:
Sālījumu uzvāra. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu. Gurķiem nogriežam "dipus". Nomizojiet jaunos ķiplokus. Ābolus sagriež 4 daļās. Sausā katliņā liek 1/3 dilles, jāņogu un ķiršu lapas, mārrutkus. Mēs izklājam pusi gurķu, vienu ābolu. Ielieciet pusi no ķiploku un piparu zirņu normas.
Tad izklājam vēl daļu no dillēm, ķiplokiem, jāņogu lapām un ķiršiem. Pievienojam visus atlikušos gurķus, ābolus, zaļumus un ķiplokus. Piepildiet gurķus ar karstu sālījumu. Mēs pārklājam ar plāksni un uzliekam slodzi. Ļaujiet pilnībā atdzist un ielieciet ledusskapī. No rīta kraukšķīgie gurķi gatavi.

Ātri sālīti gurķi

Mazsālītu gurķu pagatavošanai:
Daži gurķi, nedaudz dilles, dažas ķiploka daiviņas, sāls

Agri nogatavojušos mazsālītu gurķu vārīšana:
Nomazgājiet gurķus un iemērciet aukstā ūdenī 5-10 minūtes. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet dilles. Nomizo un sasmalcina ķiplokus ķiploku traukā. Sagrieziet gurķus gabalos astoņos līdz divpadsmit gabalos – skatiet savu gurķu izmēru. Sagatavotos gurķus kārtām liek burciņā, pārkaisa ar sāli, ķiplokiem un dillēm. Gurķu burku pārklāj ar vāku, kārtīgi sakrata, līdz burkas saturs ir labi samaisījies. Atstāj uz 5-10 minūtēm. Viegli sālīti gurķi ir gatavi ātri.

Viegli sālīti gurķi minerālūdenī

Lai pagatavotu mazsālītus gurķus uz minerālūdens, jums ir nepieciešams:
1 kg mazu gurķu, 1 litrs minerālūdens gāzēta ūdens, 2 ēdamkarotes sāls, 3 ķiploka daiviņas, ķekars diļļu

Mazsālītu gurķu vārīšana:
Dilles labi noskalo un nokrata ūdeni. Ielieciet pusi no dillēm trauka apakšā, kurā sālīsim gurķus. Gurķus noskalo, nogriež galus, cieši saloka traukā. Uz gurķiem liek otro pusi dilles un smalki sagrieztu ķiploku. Sāli izšķīdiniet atsevišķi minerālūdenī. Ar šo maisījumu pārlej gurķus tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Ielieciet gurķus ledusskapī. Tie ir gatavi 12-14 stundu laikā.

Iepriekš par tēmu:

	Okroshka ir vispopulārākais vasaras ēdiens. Pārlej ar smaržīgu vēsu kvasu, pārkaisa ar skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem smaržīgiem garšaugiem - tas, kas vajadzīgs karstumā. Nevajadzētu uzreiz ieliet okroshka sagrieztos produktus, izmēģiniet šo ...
	Mājās var sālīt jebkuras zivs kaviāru, galvenais, lai tie būtu tikko nozvejoti. Mājas sālīti ikri ir īpaši labi duetā ar rupjmaizi. Sviestmaizes ar to būs lielisks papildinājums jūsu ēdienkartei Uzzināsim, kā to izdarīt pareizi ...
	Ķiploku unikālās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Ķiploku ēšana pārtikā izvada lieko holesterīnu, kalpo kā aterosklerozes profilakse, uzlabo sirds darbību, pazemina asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs, ...
	Žāvētas sālītas zivis bieži vien ir saistītas ar alus uzkodu. Taču kaltētas, kaltētas un kūpinātas zivis nav tikai garšīga uzkoda, bet gan īsta derīgo vielu krātuve! Mēs izdomāsim, kā sālīt zivis, kā zivis žāvēt un kā kūpināt ...
	Rudens ir sēņu laiks, un veiksmīgie sēņotāji, savākuši bagātīgu ražu, prāto, kā sēnes vislabāk saglabāt: sasaldēt vai žāvēt? Izdomāsim vienkāršus sēņu žāvēšanas noteikumus - saulē, cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, mēs noskaidrosim, kā ...
	Kūpinātas zivis. Garšīgi. Smaržīgs. Kūst mutē. Zivju kūpināšanai mājās vai makšķerēšanas laikā vajag tikai kūpinātavu un ugunskuru. Izdomāsim, kā mājās pagatavot kūpinātas zivis. Mēs iemācīsimies kūpināt zivis, kāda veida malku ...

Ir grūti atrast cilvēku, kuram šī uzkoda nepatiktu, tāpēc šodien gatavojamies ātri sālīti gurķi... Patiesībā šis ēdiens vienmēr tiek pagatavots ātri, taču ir ļoti daudz dažādu gatavošanas veidu: karstā un aukstā pildījumā, skārdenēs, maisiņā, veselā un šķēlēs, ar dažādām garšvielām un piedevām.

Kamēr tirgū un dārzā ir daudz zaļo augļu, mēs to baudīsim. Un pat tad, ja jums ir sava iecienītākā recepte, izmēģiniet citas, iespējams, vismaz viena no tām ieņems pienācīgu vietu jūsu recepšu grāmatā.

Tūlītēji viegli sālīti gurķi ar ķiploku

Tradicionāli sālīto ātri pagatavojamo gurķu recepte ir karsts pildījums. Tas ir, sastāvdaļas un gatavošanas procedūra ir aptuveni tāda pati kā parastajiem marinētajiem gurķiem, tikai tie parasti iztur gatavošanu vienu dienu. Sagatavojiet sālījumu ar ātrumu 2 ēdamkarotes ar nelielu sāls kaudzi uz 1 litru ūdens.

Produkti:

• mārrutku saknes un lapas

  svaigi rūgtie pipari vai pārslas

  diļļu lietussargi un svaigi garšaugi

Gatavošanas procedūra ir šāda:

1. Nomazgājiet svaigus marinētus vidēja izmēra gurķus un, ja nepieciešams, iemērciet aukstā ūdenī trīs līdz četras stundas. Pēc tam mēs viņiem nogriezām dibenus.

2. Dilles zaļumus un ziedkopas nomazgā, nosusina un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

3. Nomazgājiet aso piparu pāksti un sagrieziet gredzenos. Ja vēlaties, varat notīrīt sēklas.

4. Nomizo ķiploku galviņas un sagriež uz pusēm.

5. Mārrutku lapas sagriež gabaliņos, mārrutku sakni nomizo un sagriež pusotra līdz divu centimetru gabaliņos.

6. Uzvāra sālījumu un ļauj nedaudz atdzist.

7. Katliņā vai dziļā bļodā kārto kārtām liek garšaugus un gurķus. Augšējais slānis ir mārrutku lapas.

8. Piepildiet pildītos traukus ar sāls šķīdumu. Ja tas parādās, varat to pārklāt ar piemērotu šķīvi un likt apspiešanu. Vienkāršākais variants ir ūdens kanna, kas ir tīri nomazgāta, arī no ārpuses.

Ātri pagatavojami mazsālīti gurķi katliņā būs gatava nākamajā dienā. Ja izmantosiet aukstu pildījumu, tad gatavošanas laiks palielināsies par dienu. Mārrutku sakne ir ļoti svarīga sastāvdaļa, kas padara gurķus kraukšķīgus. Pārējās sastāvdaļas var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Recepte mazsālītiem kraukšķīgiem gurķiem

Nākamajā receptē esošajā sālījumā ir iekļauts etiķis, taču tas nenozīmē, ka marinēti gurķi izrādīsies marinēti, jo tas tur nemaz nav jūtams. Apskatīsim, kā rīkoties ātri pagatavojami kraukšķīgi sālīti gurķi. Produktu sadale tiek veikta uz vienu trīs litru kannu. Mums būs nepieciešams:

svaigi gurķi 1,7-1,8 kg

divas ķiploku galviņas

diļļu zars ar sēklām un ziedkopām

mārrutku lapa

jāņogu un ķiršu lapas, katra veida 3-6 gab

ķekars zaļumu (dilles, pētersīļi, estragons, selerijas - pēc jūsu gaumes)

divas ēdamkarotes akmens sāls ar nelielu kalnu

tējkarote granulēta cukura

ēdamkarote 9% etiķskābes

ūdens līdz kannas augšai, aptuveni pusotra līdz 1,7 litriem

Cukura, sāls un etiķskābes attiecība ir ļoti svarīga. Ievērojiet to, un jūsu gurķi labi krauksīsies, protams, ar nosacījumu, ka izejvielas bija svaigas. Mazos kornišonus vislabāk ņemt tieši no dārza. Ārkārtējos gadījumos mazus marinētu šķirņu augļus ar pūtītēm un melnajiem ērkšķiem var mērcēt trīs līdz četras stundas aukstā ūdenī.

Nomazgājiet gurķus un nogrieziet to galus, sadaliet ķiplokus maurlokos un nomizojiet. Vai jūs zināt, kā ātri nomizot ķiplokus? Krustnagliņas liek stikla burciņā, lai paliek pietiekami daudz brīvas vietas, aizver ar vāku un enerģiski krata, miziņa atdalīsies. Ķiplokiem jābūt nobriedušiem ar sausām zvīņām. Mani zaļumi, ļaujiet tiem notecināt un sagriezt jebkura izmēra gabaliņos. Mēs to ieliekam tīras burkas apakšā kopā ar plastmasā sagrieztiem maurlokiem. Pēc tam cieši salieciet gurķus. Jūs pat varat viegli piesist bundžas apakšai pie galda. Sālījumam uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru un pievieno etiķskābi pēc tam, kad šķidrums ir nedaudz atdzisis, un uzreiz lej gurķu burkā. Burku liekam bļodā, pārklājam ar marli un pēc dienas vai divām baudīsim gatavo produktu. Ledusskapī ātri pagatavojami sālīti gurķi ar ķiploku var uzglabāt līdz pat mēnesim, ja, protams, līdz tam laikam kaut kas no tiem paliks.

ir pārsteidzoši garšīgi un aromātiski.

Viegli sālītu gurķu tūlītēja recepte

Iepriekš mazsālītus gurķus tradicionāli vārīja stikla vai emaljas traukos. Līdz ar plastmasas parādīšanos ir kļuvuši iespējami pilnīgi jauni to pagatavošanas veidi, piemēram, sausā sālīšana plastmasas maisiņos. Jāpiebilst, ka plastmasa ir piemērota tikai pārtikai, un vispirms ir jāpārbauda, ​​vai maisi nav noplūduši. Piemēram, lielveikalu pildāmie maisiņi ne vienmēr labi notur šķidrumu. Tagad gatavosim ātri pagatavojami marinēti gurķi maisiņā... Mums ir nepieciešama šī pakete un papildus:

kilograms svaigu kornišoni ar plānu ādu un skaidri izteiktām pūtītēm

ēdamkarote rupjas vai vidējas sāls

tējkarote cukura ar nelielu slaidu

ķekars svaigu diļļu

dažas nomizotas ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlēs

Vispirms rūpīgi jānomazgā dārzeņi, lai nekas netraucētu izbaudīt garšu. Nogriezt vai nenogriezt augļa galus, tas ir jūsu ziņā. Ja augļi ir jauni un ar plānu mizu, šī procedūra nav obligāta. Ļauj ūdenim notecēt un kornišonus liek maisiņā, kur vispirms ieberam sāli, cukuru un smalki sagrieztas dilles. Maisiņu piesienam tā, lai saturs nebūtu ļoti cieši pievilkts, bet brīvas vietas nav daudz. Vairākas reizes sakratiet, lai visas garšvielas vienmērīgi sadalītos starp gurķiem, un ievietojiet ledusskapī uz sešām līdz septiņām stundām. Visērtāk tos pagatavot naktī, tad līdz rītam būs gatavs produkts.

Tūlītēji sālīti gurķi

Sausā sālīšana ļauj pagatavot vēl vairāk viegli sālītu gurķu ātra pagatavošana... Lai marinētu gurķi ar sinepju pulveri marinētu, jums būs nepieciešama nepilna stunda. Lai pagatavotu šo pikanto delikatesi, mums ir nepieciešams:

svaigi augļi apmēram kilogramu līdz 12 cm lieli

svaigus pētersīļus un dilles, sagriež 0,5-1cm gabaliņos

1/3 līdz veselas tējkarotes sāls (pēc jūsu izvēles)

sinepju pulveris 0,5-1 tējkarote daudzumā

malti melnie pipari vai 1/3-1/2 tējkarotes piparu maisījuma

Pēc garšas var pievienot arī maltu koriandru vai smaržīgos piparus. Gurķi var būt diezgan lieli, galvenais ir sulīga mīkstums bez tukšumiem un mazām sēkliņām. Piemērotas ir arī garo augļu salātu šķirnes.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, vispirms maisā sajauciet sasmalcinātos garšaugus, sāli un visas garšvielas. Gurķu augļus sagrieziet vai nu šķērsām 2–2,5 cm biezos apļos, vai arī sagrieziet garos augļus gareniski četrās daļās un pēc tam šķērsām patvaļīgā skaitā garos gabaliņos. Šķēles ievietojam maisiņā, sasienam un saturu kratām, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Maisiņu ieliekam ledusskapī un pēc 30-40 minūtēm baudām gatavo produktu. Precīzas proporcijas šajā receptē ir grūti norādīt, jo kādam garšo vairāk sāļš, kādam mazāk. Ja gatavojat pirmo reizi, vadieties pēc sāls daudzuma, ko parasti ievietojat salātos. Un labāk sākumā likt mazāk sāls, un tad labot recepte mazsālītiem kraukšķīgiem gurķiem ar sinepēm, nekā pārsālīt un sabojāt ēdienu.

Sinepju sēklas ir piemērotas arī kā garšviela, ne tikai pulveris. Tie piešķir pikantumu, padara gurķus kraukšķīgus un labi sader ar tādu garšvielu kā kurkuma. Šo uzkodas recepti drīzāk var attiecināt uz marinādēm, bet tā ir sagatavota, pamatojoties uz mazsālītiem gurķiem, kas pagatavoti ar sauso sālīšanu. nevar sagatavot ziemai, bet ledusskapī var uzglabāt līdz pat mēnesim. Šādi pagatavoti dārzeņi kopā ar gatavošanā iekļautajiem sīpoliem lieliski noder sviestmaizēm.

Mums būs nepieciešams:

5,5 glāzes jeb apmēram 600 gramus izturīgu gurķu, sagrieztu 1/4 collas (apmēram puscentimetru) biezās šķēlēs. Ja izmantojat rievotu griezēju, trauka izskats būs pievilcīgāks)

pusotra ēdamkarote akmens sāls, varbūt ne ļoti rupja, bet ne "Extra"

1 glāze saldo sīpolu, smalki sagrieztu pusgredzenos

1 glāze granulēta baltā cukura

240 ml baltvīna etiķa, Ja ņem 9% galda etiķi - pietiek ar 160 ml, bet garša būs sliktāka nekā dabīgajam.

Tases ābolu sidra etiķa

50 g brūnā cukura

viens ? tējkarote sinepju sēklas

Ch.L. selerijas sēklas

1/8 tējkarotes maltas kurkumas

Gatavos gurķus (nomazgātus un šķēlēs sagrieztus) liek zemā platā traukā un pārkaisa ar sāli. Pārklājam ar vāku vai ieliekam maisiņā un uz pusotru stundu liekam ledusskapī. Pēc atdzesēšanas izskalojiet caurdurī zem tekoša ūdens un ļaujiet notecēt. Sajauc tajā pašā bļodā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pildījumu gatavojam no visām pārējām sastāvdaļām, karsējam nevis līdz vārīšanās temperatūrai, bet tikai līdz etiķis izšķīst, tāpēc labāk ņemt filtrētu ūdeni. Karstu pildījumu pārlej ar sīpolu un gurķu šķēlīšu maisījumu, pārklāj ar foliju un liek ledusskapī uz aptuveni astoņām stundām vai uz nakti.

Tūlītēji viegli sālīti kraukšķīgi gurķi

Nākamais mazsālītu gurķu recepte: kraukšķīgi uzreiz gurķi ar minerālūdeni. Arī recepte ir mūsdienīga, taču pilnīgi uzticama. Par gurķu izvēli, iespējams, nav daudz jārunā. Šajā receptē, kā parasti, ir paredzēti vidēji lieli svaigi marinēti augļi ar melniem ērkšķiem un pūtītēm. Lai gan bez termiskās apstrādes jūs varat izmēģināt augstas kvalitātes garo augļu gurķus. Jums vajadzētu izvēlēties dzeramo ūdeni, nevis minerālūdeni no uzņēmuma, kuru vēlaties. Sastāvdaļas.

Labi zināms, ka ļoti populāras ir receptes, ar kurām ne tikai vienkārši, bet arī ātri var pagatavot gardus marinētus gurķus. Mazsālīti ātri pagatavojamie gurķi ir lieliski piemēroti kartupeļiem un nav lieki salātos, un tos var pasniegt pie gaļas vai zivīm. Pikantu gurķu gatavošanas tehnika nav viena. Rakstā mēs esam iepazīstinājuši ar populārākajām idejām. Vienkārši izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk, un pagatavojiet šo sāļo uzkodu! Visas šīs receptes mazsālītiem gurķiem ir labas, un pats galvenais, tās ir pārbaudītas.

Pievērsiet uzmanību tam, ka gurķi ir aptuveni vienāda izmēra, tikai tā tie visi kļūs labi sālīti un kraukšķīgi. Ja jums nav iespējas izvēlēties dārzeņus tā, tad vienkārši sagrieziet tos kubiņos.

Pirms kodināšanas nomazgātos gurķus nepieciešams mērcēt aukstā ūdenī. Trīs stundas būs pietiekami. Var uzreiz nogriezt maliņas, tad iznāks gurķa rūgtums, ja pēkšņi uzdursies kādai nesaldinātai dārzeņu šķirnei.

Un vēl daži noslēpumi:

• Izvēlieties gurķus ar plānu mizu. Tie ir saldi, bez rūgtuma un, protams, tiks sālīti ātrāk.
• Sālījumā ir piemērotas tikai upeņu lapas, jo tām ir visspilgtākais aromāts.
• Lai iegūtu pikantu garšu, izmantojiet karstos piparus. To nevajag daudz: pietiek ar nelielu šķipsniņu, vai arī pievieno nedaudz sasmalcinātu sarkano piparu, bet nelielam gurķu daudzumam (mazāk par 2 kg) - uz naža gala.

Klasisko mazsālītu gurķu recepte. Ēdienu gatavošana iepakojumā

Pievienot ķiplokus vai nē - viedokļi par šo jautājumu joprojām atšķiras. Tomēr, aplūkojot dažas klasiskās mazsālītu gurķu receptes, jūs ievērosiet, ka tajās ir atrodamas abas iespējas. Tas izrādīsies aromātiskāks, un, ja izmantosit ķiplokus, garšā nebūs trūkumu.

• Gurķu kodināšana - apmēram 1 kg
• Svaigas dilles - trešā daļa no vidēja ķekara
• Ķiploki - 4-5 lielas krustnagliņas
• Akmens sāls - 1 ēdamkarote
• Melnie pipari (zirņi) - 3 gab
• Mārrutki - 1-2 vidējas lapas (lai aizsargātu marinētus gurķus no pelējuma)

Sagatavošana:

1. Gurķus rūpīgi noskalo, nogriež galus, vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo, lai sāls un garšvielu un garšaugu aromāti labi piesātinātu mīkstumu. Pēc vēlēšanās var sagriezt gabalos.
2. Noskalojiet zaļumus un nomizojiet ķiploku daiviņas.
3. Pēc miziņas noņemšanas smalki sagrieziet dilles un ķiplokus. Mēs nosūtām šīs sastāvdaļas ciešā plastmasas maisiņā kopā ar gurķiem.
4. Tur pievienojiet piparu zirņus un mārrutku lapas, vispirms saberztas rokās un pēc tam saplēstas vidējos gabalos.
5. Visu piepildām ar sāli. Maisiņu cieši nesasienam un nekratam, izšķirojam vienmērīgai sastāvdaļu sadalei un impregnēšanai.
6. Tad labi sasienam un atstājam istabas temperatūrā uz 6-7 stundām. Gatavo uzkodu uzglabājam ledusskapī.

Gurķi burkā. Slinks variants

Šī gatavošanas metode nav sarežģītāka par iepriekšējo. Šī recepte ir ne mazāk izplatīta, un tai ir priekšrocības. Gatavos sālītos gurķus lieliski uzglabā burkā, un pēc tiem marinēto gurķi var izmantot atkārtoti, jaunas uzkodas garša nepasliktināsies.

• Gurķi
• Dilles - ķekars
• Ķiploki - 7-10 krustnagliņas
• Ūdens - 1 litrs (3 litru kannai)
• Sāls - 3 ēdamkarotes (uz 1 litru ūdens)
• Melnie piparu graudi - 2-3 gab

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet gurķus: noskalojiet, nogrieziet galus.
2. Zaļumus noskalo un rupji sakapā vai saplēš ar rokām. Ķiplokus nomizo.
3. Zaļumus, ķiplokus un zirņus vienmērīgi sadaliet pa burciņām un vispirms nedaudz ielieciet apakšā, nedaudz starp gurķiem un atstājiet daļu sadalīšanai pa gurķiem, apmales zonā.
4. Dārzeņus liek burkā, pārkaisa ar sāli un pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni (skatīt sastāvdaļu aprēķinu).
5. Mēs aizveram kannas ar vāku. Tās vairākas reizes jāapgriež otrādi. Sāls ir labi sadalīta.
6. Atstājiet siltu, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Viegli sālīti gurķi karstā sālījumā

Viena no vienkāršākajām receptēm, un pats galvenais, jūs varat palutināt sevi ar uzkodām tūlīt pēc sālījuma atdzišanas. Vienkārši, ātri un ļoti garšīgi, pat ar minimālu garšaugu daudzumu. Dārzeņi nezaudē savu formu un krāsu, tie paliek kraukšķīgi!

• Gurķi
• Ķiploki - 3-4 daiviņas (pēc izvēles)
• Dilles - pāris zaru
• Rupja sāls - 1 ēdamkarote (uz 1 litru ūdens)
• Jāņogu lapas - 3-4 gab
• Mārrutku lapas - 2 gab (mazas)

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet gurķus tāpat kā iepriekšējās receptēs.
2. Rokās mīciet jāņogu un mārrutku lapas un pēc tam saplēšiet, lai izplatītos aromāts un garša.
3. Sasmalciniet ķiplokus vai ielieciet to veselu - izvēlieties pēc savas gaumes.
4. Sasmalciniet vai izjauciet dilles.
5. Mēs pārmaiņus izklājam visas sastāvdaļas. Piepildiet ar karstu ūdeni.
6. Mēs veidojam apspiešanu (var redzēt, kā to izdarīt zemāk esošajā receptē). Atstājiet to siltu, līdz tas pilnībā atdziest. Gatavo uzkodu uzglabājam ledusskapī, burciņā.

Vienkārši mazsālīti gurķi maisiņā

Vienkāršākais variants ir kā pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā. Pieejamas tikai trīs sastāvdaļas, un kāda pārsteidzoša garša! Īpaši labi ir pievienot jūsu vietnē audzētās dilles. Šo diļļu lietussargi piešķir īpašu pikantumu.

• Mazie gurķi - 2 kg
• Dilles - ½ ķekars
• Rupja sāls - 2 ēdamkarotes

Sagatavošana:

1. Gurķus noskalo, nogriež galus.
2. Dilles kārtīgi nomazgājam.
3. Sagrieziet to ne pārāk smalki vai izjauciet to zaros.
4. Visas sastāvdaļas nosūtām pakās. Sasienam maisus un samaisām (sakratijam).
5. Labākai uzglabāšanai ievietojiet gurķu porciju dubultā maisiņā.
6. Sāliet no rīta un uzglabājiet līdz nākamajam rītam ledusskapī vai pēc sālīšanas, atstājiet siltu 5-7 stundas, ik pa laikam sakratot.

Pikanti mazsālīti gurķi katliņā

Galvenais, ātrā veidā marinējot gurķus, lai dārzeņi nav jāsarullē. Un, gatavojot katliņā, pietiek ar to, lai radītu apspiešanu - presi. Kā to izdarīt? Pirmais variants: izvēlamies vāku par vienu izmēru mazāku, apgriežam tā, lai rokturis būtu pannas iekšpusē, nevis ārpusē, un uzliekam uz vāka kaut ko smagu, piemēram, akmeni. Otrā metode: uzlieciet vēl vienu mazāku kastroli uz katla ar gurķiem un ielejiet tajā ūdeni.

• Gurķi - 2-2,5 kg (3L katlam)
• Ūdens - lai aizvērtu gurķus
• Akmens sāls - 3 ēdamkarotes sāls
• Cukurs - 2 ēdamkarotes cukura
• Ķiploki pēc garšas
• Diļļu lietussargi - 3 gab
• Neļķe - 2-3 ziedkopas
• Jāņogu lapas - 7-8 gab
• Estragons - 2 kāti
• Lauru lapa - 3-4 gab

Kā gatavot:

1. Dārzeņus nomazgājam, nogriežam malas.
2. Izšķīdiniet sāli un cukuru aukstā filtrētā ūdenī, līdz tie pilnībā izšķīst.
3. Emaljētā trauka apakšā pārmaiņus ar dārzeņiem izklājiet dažus garšaugus un garšvielas.
4. Ielejiet sālījumu traukā.
5. Pārklāj ar pāris jāņogu lapām, bet var izmantot arī aveņu lapas.
6. Noliekam pannu siltā piemērotā vietā, virsū uzliekam presi.
7. Pēc dienas viegli sālīti gurķi ir gatavi.

Mazsālīti gurķi vasarā ir viens no galvenajiem ēdieniem uz mūsu galda.

Klasiski, ātri, pikanti, ar āboliem, sinepēm, čili un pat ingveru - izvēlies receptes pēc savas gaumes!

Kā marinēt gurķus: 7 galvenie noteikumi

1. Izvēlieties mazus vienāda izmēra gurķus ar plānu miziņu un pūtītēm – tie ir vispiemērotākie kodināšanai.

2. Ja gurķi ir nedaudz novītuši, iemērc tos aukstā ūdenī (var pievienot ledu) apmēram 2 stundas.

3. Lai gurķi izceptos ātrāk, noteikti nogriež galus vai veic iegriezumus.

4. Lai gurķi būtu kraukšķīgi, nesaspiediet tos pārāk cieši.

5. Vienmērīgākai sālīšanai gurķus labāk likt traukā vertikāli.

6. Sāli labāk ņemt parasto rupjo akmeni. Jods sāls nav piemērots, jo tas var mīkstināt ādu.

7. Mazsālīti gurķi 2-3 dienas jāpatur aukstumā.

Ātri marinēti gurķi maisiņā

Šī recepte noderēs tieši tad, kad steidzami jāsagatavo sālīti gurķi.

Sastāvdaļas:
1 kg gurķu
5-10 ķiploka daiviņas
1 ķekars svaigu diļļu
1 ēd.k. karote sāls bez slaida

Kā pagatavot ātri viegli sālītus gurķus iepakojumā:

1. Gurķus rūpīgi nomazgā, nogriež astes.

2. Ievietojiet gurķus tīrā pārtikas maisiņā.

3. Pievienojiet gareniski sagrieztas ķiploka daiviņas.

4. Maisiņā liek smalki sagrieztas dilles un sāli.

5. Cieši piesieniet maisiņu un labi sakratiet, lai zaļumi, sāls un ķiploki vienmērīgi sadalītos.

6. Atstājiet gurķus ledusskapī uz 30 minūtēm līdz 5 stundām. Periodiski sakratiet maisu.

Apskati nepārspējamās Laras Katsovas ekskluzīvo recepti!

Smaržīgi viegli sālīti gurķi karstā sālījumā

Šī gurķu kodināšanas metode neapšaubāmi patiks pikantu, bet smalku uzkodu cienītājiem.

Sastāvdaļas:
1,5 kg svaigu gurķu
10-12 ķiploka daiviņas
4 mārrutku lapas
7-10 jāņogu lapas
1 neliels ķekars dilles
2 l ūdens
4 ēd.k. ēdamkarotes sāls bez slaida
1 ēd.k. karote smaržīgo piparu (labāk izmantot piparu maisījumu)
2 tējkarotes krustnagliņu pumpuru
4-5 lauru lapas

Kā karstā sālījumā pagatavot smaržīgus mazsālītus gurķus:

1. Gurķus nomazgā un nogriež galus, gareniski sagriež ķiploka daiviņas, kārtīgi nomazgā mārrutku, jāņogu un diļļu lapas.

2. Tīra katliņa dibenā liek pusi mārrutku un jāņogu lapiņu.

3. Izklāj gurķus, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un ķiplokiem.

4. Atsevišķā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, piparus, krustnagliņas, lauru lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

5. Gurķus pārlej ar sālījumu un pārklāj.

6. Kad atdzisis, liec ledusskapī.

7. Pēc 24 stundām saldi smaržojošie gurķi ir gatavi.

Viegli sālīti gurķi ar sinepēm un čili

Aizraušanās meklētāji novērtēs šos mazsālītos gurķus. Un neaizmirsti tos paņemt līdzi dabā uz šašliku vai grilētām desiņām!

Sastāvdaļas:
1 kg svaigu gurķu
8-10 ķiploka daiviņas
1-2 pipari
1 neliels ķekars dilles
1 tējkarote koriandra sēklas
1 tējkarote ķimenes
1 litrs ūdens
1 ēd.k. karote sāls bez slaida
1 tējkarote sinepju pulvera
2 tējkarotes 9% etiķa

Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar sinepēm un čili:

1. Gurķus nomazgā un nogriež galus, katru ķiploka daiviņu pārgriež gareniski, čili sagriež gredzenos.

2. Gurķus liek tīrā katliņā vai burkā, pārliekot tos ar dillēm, ķiplokiem, čili, koriandru un ķimenēm.

3. Ūdenim pievieno sāli, uzvāra, noņem no uguns un samaisa sinepju pulveri un etiķi.

4. Gurķus pārlej ar iegūto sālījumu, atdzesē un liek ledusskapī uz 1-2 dienām zem vāka.

Viegli sālīti gurķi ar āboliem

Nepārspējama recepte! Āboli pārtop par lielisku uzkodu, savukārt gurķi piesūcinās raksturīgās ābolu notis. Kas vajadzīgs gan salātiem, gan kumosam, gan vienkārši kraukšķēšanai siltā vasaras vakarā sarunājoties vasarnīcā.

Sastāvdaļas:
2 kg gurķu
4 lieli skābi zaļi āboli
4 mārrutku lapas
6-8 jāņogu lapas
1 ķekars dilles
8-10 ķiploka daiviņas
1 litrs ūdens
2 ēd.k. karote sāls

Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar āboliem:

1. Gurķiem nogriež galus, ābolus sagriež ceturtdaļās, noņemot serdi.

2. Gurķus un ābolus liek tīrā katliņā vai burkā, pārliekot ar mārrutku un jāņogu lapām, dillēm un ķiplokiem.

3. Ūdenim pievieno sāli, uzvāra un ieber gurķos.

4. Atdzesē un ievieto ledusskapī uz 1 dienu.

Viegli sālīti gurķi ar ingveru

Sastāvdaļas:
5-6 lieli gurķi
2-3 cm ingvera saknes
1 tējkarote sāls
3-4 tējkarotes cukura
1 ēd.k. karote 9% etiķa *

* Sāli, cukuru un etiķi vislabāk pievienot pēc savas gaumes. Garšvielas gurķiem var pievienot pakāpeniski, pagaršojot sālījumu.

Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar ingveru:

1. Gurķus sagriež ripiņās vai garās strēmelītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju. Griešanai var izmantot arī cirtainus nažus. Ja nevēlaties gatavot salātus, nogrieziet galus vai pārgrieziet tos gareniski uz pusēm.

2. Ingvera sakni sarīvē uz smalkās rīves.

3. Gurķus apvieno ar ingveru, pievieno sāli, cukuru, etiķi un samaisa.

4. Pārvietojiet tīrā pārtikas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 1 līdz 10 stundām.