Ir vairāki zivju veidi, kuriem krievu virtuvē ir īpaša vieta. Pie viņiem pieder arī siļķe. Parasti to pasniedz kā atsevišķu ēdienu, ko papildina ar plāniem svaiga sīpola gredzeniem un kraukšķīgas rupjmaizes šķēli. Vēl viena izplatīta iespēja ir salāti ar nosaukumu “Siļķe zem kažoka”, kas ārzemniekiem nav skaidrs. Šīs, protams, garšīgās un veselīgās zivju uzkodas Krievijā ir tik populāras, ka daudzi vietējie kulinārijas speciālisti šo zivi uzskata par teju vai savas valsts nacionālo dārgumu. Taču siļķe diezgan aktīvi tiek izmantota citās virtuvēs, piemēram, norvēģu, zviedru vai holandiešu virtuvēs. Šodien mēģināsim pagatavot pēdējo ēdienu.
Produktu komplekts salātu pagatavošanai ar siļķi:
- marinētas siļķes (200 g);
- kartupeļi (8 mazas sakņu kultūras);
- sinepes (30 ml);
- sāls;
- skābs krējums (45 ml);
- ķiploki (3 daiviņas);
- ābols (2 augļi);
- karstie pipari;
- sīpols (1 sakņu dārzenis);
- citrons (1 auglis);
- Dilles.
Siļķu salātu recepte
- Vispirms jāizvāra mazi kartupeļi, vēlams apaļas formas. Taču, ja tādu nav, ir diezgan pieņemami izmantot vidēja izmēra sakņu dārzeņus, kurus pirms vārīšanas rūpīgi jāsagriež mazos gabaliņos. Šajā posmā neaizmirstiet sālīt ūdeni, kurā tiek gatavoti mūsu kartupeļi, kā arī pievienojiet nedaudz ķiploku un asos piparus.
- Pēc vārīšanas ielieciet kartupeļus atsevišķā šķīvī un ļaujiet tiem atdzist. Ir svarīgi atcerēties, ka gabalus nedrīkst pārcept, tāpēc ieteicams rūpīgi uzraudzīt šo procesu.
- Tālāk mēs turpinām izveidot pikantu mērci, kas izrotās mūsu nākotnes salātus ar neparastām garšām. Lai to izdarītu, nelielā, bet dziļā bļodā sajauc saldo krējumu, sinepes un svaigu citronu sulu, kā arī šķipsniņu sāls un nedaudz aso piparu. Gatavo mērci nosūta uz ledusskapi.
- Tagad sagrieziet marinētās siļķes filejas, vislabāk sarkanos sīpolus un nomizotus zaļos ābolus, apmēram vienādos gabalos. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, pievieno sasmalcinātas dilles, atdzesētus kartupeļus un uzlieto mērci. Holandiešu siļķu salātus varat dekorēt ar sasmalcinātu rozmarīnu un maltiem pipariem. Glāze sausā baltvīna noteikti palīdzēs uzsvērt šīs aukstās uzkodas izsmalcināto garšu.
Siļķu salāti. Recepšu izlase
Iepazīstinām ar tevi recepšu izlase svētkiem. Siļķu salāti spēs adekvāti izrotāt jūsu svētku galds, dažādot ēdienkarti un pārsteigt viesus ar jaunumu.
Svētku priekšvakarā katra saimniece jau iepriekš gatavojas svētkiem un sastāda svētku ēdienkarti. Nevieni svētki neiztiek bez iecienītākās siļķes, gandrīz katrā mājā uz svētku galda zem kažoka ir siļķe, taču šie nebūt nav vienīgie salāti, ko var pagatavot no siļķēm.
- Siļķu un ābolu salāti
- Siļķu un dzērveņu salāti
- Siļķu un sparģeļu pupiņu salāti
- Siļķu salāti "Ziema"
- Siļķu un ananāsu salāti
- Kūpinātu siļķu salāti
- Siļķu salāti "ukraiņu"
- Siļķes un bekona salāti
- Igaunijas siļķu salāti
- Siļķu salāti "Vasara"
Siļķu un ābolu salāti
Šie neparastie salāti izceļas ne tikai ar lielisko siļķes un ābolu kombināciju, bet arī to mērce ir ļoti neparasta. Salātos nav majonēzes, tie ir ietērpti ar ļoti garšīgu un pikantu mērci.
Siļķu un ābolu salāti - Siļķe - 250 g;
- Ābols -1 gabals mazs;
- Kartupeļi - 200 g;
- Sīpoli - 1 mazs gabals;
- Ola - 1 gab.
Mērcei ņem:
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- Krējums - 1 ēdamkarote;
- Ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote
- Sinepes "krievu" - 1 tējkarote;
- Olu dzeltenums - 1 gabals;
- Cukurs - 1 tējkarote;
- Sāls pēc garšas;
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus mizā, pārklāj ar ūdeni, lai atdziest, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. solis. Uzvāra olu, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un atdala baltumu no dzeltenuma, baltumu sagriež mazos kubiņos. Dzeltenumu noliek malā mērcei.
Solis 3. Ābolu nomizo, izņem sēklas un apvalkus, sagriež ābolu mazos kubiņos.
4. solis. Siļķi ietin pārtikas plēvē un kārtīgi piespiež, noņem no tās ādu, atdala zivs fileju no kaula, izņem visus kaulus un sagriež mazās strēmelītēs.
5. solis. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos vai mazos kubiņos, tas ir pēc jūsu gaumes.
6. darbība. Tagad pagatavosim mērci:
- Ņem dziļu bļodu, ielej tajā olīveļļu, krējumu, sinepes, sāli un melnos piparus, ņem dakšiņu un labi samaisa mērci.
- Pēc tam samaisiet dzeltenumu, pievienojiet to mērcei un samaisiet līdz gludai.
- Tagad pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir izšķīdis.
- Kā pēdējo pievienojiet ābolu sidra etiķi un vēlreiz labi samaisiet.
Pievienojiet mērci salātiem un labi samaisiet.
Labu apetīti!
Siļķu un dzērveņu salāti
Siļķes un dzērvenes, lieliski apvienojot produktus, pat vecajā Krievijā, sālījot siļķes, tika pievienotas dzērvenes. Šādi salāti lieliski dekorēs galdu ar košām dzērvenēm un radīs svētku atmosfēru.
Siļķu un dzērveņu salāti Lai pagatavotu salātus:
- Siļķe - 1 mazs gabals;
- Dzērvenes - 2 ēdamkarotes;
- baltie kāposti (svaigi) - 300 g;
- Ābols - 1 mazs gabals;
- Zema tauku satura skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- Sāls pēc garšas;
- Galda sinepes - 1 tējkarote;
- Malti melnie pipari - ceturtdaļa tējkarotes.
Sāksim gatavot:
1. solis. Nomizojiet siļķi un izņemiet kaulus, pēc tam sagrieziet siļķi sloksnēs.
2. solis. Nomizo ābolu, izņem sēklas un apvalkus, sagriež ābolu mazās šķēlītēs.
Solis 3. Sasmalciniet kāpostus, apkaisa ar sāli un labi atcerieties ar rokām, lai tie kļūst mīksti.
4. solis. Apvienojiet visas sastāvdaļas.
5. solis. Tagad pievienojiet salātiem 1 ēdamkaroti dzērveņu.
Lai to izdarītu, ņem 1 karoti dzērveņu, samīca tās kartupeļu biezenī, pievieno saldo krējumu un sinepes, melnos maltos piparus, visu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu.
Mērci ielej salātos un labi samaisa.
Labu apetīti!
Siļķu salāti ar medus mērci
Neticami gardi salāti ar ļoti pikantu un neparastu mērci, medus piešķir šiem salātiem īpašu garšu. Sālīta siļķe un saldais medus padara salātus ļoti neparastus.
Siļķu salāti ar medus mērci - Siļķe - 350 g (ja tā ir fileja, tad jāņem 200-250 g);
- Kartupeļi -250-300 g;
- Svaigs gurķis - 150 g;
- Konservēti zirņi - 6 ēdamkarotes;
- Pētersīļi - 5 zari;
- Zaļie sīpoli - 100 g.
Mērcei būs nepieciešams:
- Šķidrais medus - 1 tējkarote;
- franču sinepes - 1,5 tējkarote;
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- Sāls pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Vispirms jāizvāra kartupeļi mizās, kad tie ir gatavi, aplej ar aukstu ūdeni, ļaujiet kartupeļiem atdzist. Kad tas ir atdzisis, nomizo un sagriež lielās šķēlēs.
- Lai to izdarītu, paņemiet dziļu bļodu un sajauciet tajā sviestu, franču sinepes, šķidru medu, etiķi un nedaudz sāls pēc savas patikas.
- Ar dakšiņu vai putotāju kārtīgi samaisiet visas mērces sastāvdaļas.
Solis 3. Pēc tam pārlejiet kartupeļus ar šo mērci, samaisiet un ļaujiet nostāvēties, un tikmēr atsevišķā traukā sagatavojiet pārējos salātu komponentus.
4. solis. Siļķes nomizo, noņem visus kaulus un sagriež strēmelītēs.
5. solis. Nomazgājiet gurķi, nosusiniet un sagrieziet plānos pusgredzenos.
6. solis. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu.
7. solis. Smalki sakapājiet pētersīļus.
Solis 8. Atveriet zirņus, noteciniet no tā visu šķidrumu.
Samaisiet salātus.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Garšīgi un veselīgi salāti ar siļķēm un sparģeļu pupiņām. Šie salāti būs vēl viens jaunums svētku ēdienkartē.
Siļķu un sparģeļu pupiņu salāti Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Reņģes konservēšana eļļā - 1 burciņa;
- Zaļās sparģeļu pupiņas - 150 g;
- Sīpoli vai zaļie sīpoli pēc garšas;
- Salātu lapas - 100 g;
- Majonēze - 50 g;
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vispirms sagatavojiet pupiņas, ielejiet tās pannā, uzlejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam ielieciet atsevišķā traukā un ļaujiet pilnībā atdzist.
2. solis. Izmetiet siļķi caurdurī, no tā jāiztukšo liekā eļļa. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs.
3. solis. Salātu lapas novāc ar rokām patvaļīgi, pēc saviem ieskatiem.
4. solis. Sagrieziet sīpolus vai zaļos sīpolus, kā vēlaties.
Solis 5. Sajauciet majonēzi ar maltiem melnajiem pipariem.
Garšojiet salātus ar majonēzi un pasniedziet.
Labu apetīti!
Siļķu un avokado salāti ar bieti
Kad vēlaties kaut ko jaunu un neparastu, šie salāti būs tieši tas, kas jums nepieciešams. Neparastā produktu kombinācija padara to vienkārši unikālu.
Siļķu un avokado salāti ar bieti Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- mazsālīta siļķe - 300 g;
- Avokado - 1 lielāks gabals;
- Sarkanais sīpols - 1 gabals;
- Bietes - 2 vidēja izmēra gabali;
- Tomāts - 300 g;
- Olas - 2 gab.;
- Zaļumi pēc garšas;
- Majonēze pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Salātus veidos kārtās. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas atsevišķā bļodā.
1. solis. Pagatavojiet bietes, līdz tās ir mīkstas. Pārlej ar aukstu ūdeni, ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. solis. Avokado nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu, avokado sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Solis 3. Nomazgājiet tomātus, izņemiet no tiem visas sēklas, tajos ir daudz nevajadzīga šķidruma, sagrieziet mīkstumu kubiņos, piemēram, avokado.
4. solis. Olas cieti novāra, nomizo, olas sagriež kubiņos.
5. solis. Sīpolu nomizo, sagriež 4 daļās un sagriež plānās šķēlēs.
6. solis. Nedaudz piespiediet siļķi, lai fileja attālinās no kaula, noņemiet ādu, noņemiet visas iekšas un kaulus. Siļķi sagriež sloksnēs vai šķēlēs.
7. darbība. Tagad mēs sākam kārtot salātus kārtās:
Paņemiet plakanu trauku vai lielu šķīvi.
- Pirmais slānis bietes ... Ņem pusi biešu un liek uz trauka dibena, apsmērē ar majonēzi.
- Otrais slānis siļķe ... Ņem pusi siļķes un apsmērē ar majonēzi.
- Trešais slānis avokado ... Novietojiet avokado virs siļķes un apslakiet ar majonēzi.
- Ceturtais slānis sīpols ... Sīpolu izklāj pāri avokado, apsmērē ar majonēzi.
- Piektais slānis tomāts ... Ielieciet to uz sīpola un nedaudz apslakiet majonēzi.
- Sestais slānis olu ... Vienmērīgi izklāj olas, labi pārlej ar majonēzi.
- Septītais slānis siļķe ... Ņem otru siļķes pusi un vienmērīgi izklāj, apsmērē ar majonēzi.
- Astotais slānis bietes ... Otru biešu pusi liec pēdējo un uz tās izveido majonēzes tīklu vai vienmērīgi ietauko.
Virsū uzkaisa zaļumus.
Labu apetīti!
Siļķu salāti "Ziema"
Šajos salātos ir visi tie produkti, kas ziemā ir pieejami ikvienam un nav īpaši dārgi. Un "franču" sinepes piešķir tai pikantumu.
Siļķu salāti "Ziema" Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķe - 1 gab;
- Kartupeļi - 400 g;
- Skābēti kāposti - 250 g;
- Melnās olīvas - 100 g;
- Zaļie sīpoli pēc garšas.
Mērcei:
- "Franču" sinepes - 2,5 tējkarotes;
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 30 g;
- Citronu sula - 1 tējkarote
- Sāls pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir gatavi, nolejiet verdošo ūdeni un piepildiet ar aukstu ūdeni. Kartupeļus atdzesē, nomizo, sagriež lielos kubiņos vai šķēlēs.
Solis 2. Siļķei noņem ādu, izņem iekšpuses, izņem visus kaulus, sagriež siļķi šķēlēs.
Solis 3. Sagrieziet olīvas uz pusēm.
4. solis. Skābēti kāposti, ja tie ir pārāk gari, sasmalciniet tos tā, lai tie nebūtu lielāki par pārējām sastāvdaļām.
5. solis. Sagrieziet zaļos sīpolus mazākos gabaliņos.
6. solis. Sajauc visas sastāvdaļas.
7. darbība. Tagad pagatavojiet mērci:
Lai to izdarītu, bļodā sajauc augu eļļu, "franču" sinepes, svaigi spiestu citronu sulu un pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls.
Garšojiet salātus ar mērci, labi samaisiet.
Labu apetīti!
Siļķu un ananāsu salāti
Siļķe un ananāss ir diezgan neparasta kombinācija, taču tai joprojām ir tiesības pastāvēt. Neskatoties uz to, ka tie ir tik atšķirīgi, tie ir lieliski apvienoti.
Siļķu un ananāsu salāti Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:
- Konservētas siļķes - 200 g;
- Konservēti ananāsi - 100 g;
- Ābols - 100 g;
- Zaļumi pēc garšas;
- Majonēze pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Konservus iemet caurdurī, ļauj visai eļļai notecināt, tad sagriež strēmelītēs, bet ne vienmērīgi, sagriež it kā šķībi.
2. solis. Izņemiet ananāsus no sīrupa un sagrieziet kubiņos.
Solis 3. Noņemiet mizu no ābola ar nazi, pārgrieziet to uz pusēm, pilnībā noņemiet sēklas un membrānas. Ābolu vislabāk sarīvēt uz lielākas rīves. Ja tavā mājā ir citrons, rīvēto ābolu apslaki ar citrona sulu, lai tas nesāk mainīt krāsu un paliek skaists.
Solis 4. Sagrieziet zaļumus mazākus, tos vienmērīgi vajadzētu sadalīt pa salātiem.
Garšojiet salātus ar majonēzi, salātus kārtīgi samaisiet.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Siļķu un sēņu salāti
Ļoti bagātīgi un neticami barojoši salāti, pat nevajag gatavot vairāk par vienu porciju, apēst šādus salātus daudz svētkos, kad liela dažādība galdā vienkārši nav iespējama.
Siļķu un sēņu salāti - Siļķe - 500-600 g;
- Šampinjoni - 250 g;
- Kartupeļi - 400 g;
- Ābols - 150 g;
- Apelsīns - 400 g;
- Sīpoli - 1 mazs gabals;
- Marinēts gurķis - 2 vidēja izmēra gabali;
- Dilles - 3-4 zari;
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
- Sāls pēc garšas;
- Majonēze pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Vāra kartupeli formā, kad tas ir gatavs, nolejiet no tā verdošo ūdeni un piepildiet to ar ļoti aukstu ūdeni, pēc tam atdzesējiet, pēc tam, kad kartupelis ir atdzisis, sagrieziet to kubiņos, izvēlētā izmēra. nav svarīgi.
Solis 2. Siļķi labi nospiež, tad noņem visu mizu, pēc iespējas izņem visus kaulus, siļķi sakapā pēc saviem ieskatiem, griešanai šajos salātos nav īsti nozīmes, sagriež kā gribi.
3. solis. Nomizo apelsīnu, noņem arī balto daļu zem miziņas, nogriež ar nazi līdz pat mīkstumam. Tālāk sagrieziet apelsīnu kubiņos.
4. solis. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to tādā pašā veidā pēc saviem ieskatiem. Ja gatavojat ciemiņiem, tad starp tiem var būt arī tādi, kam sīpoli negaršo, tad labāk tos sagriezt lielāku, lai vajadzības gadījumā varētu nolikt malā.
5. solis. Gurķus sagriež sloksnēs.
6. solis. Ar nazi noņemiet ābolam mizu, pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet visu serdi. Pēc tam sagrieziet to kubiņos vai šķēlēs, ja vēlaties ābolu sagriezt lielos gabalos.
7. solis. Smalki sasmalciniet dilles.
8. solis. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Garšojiet salātus ar majonēzi un labi samaisiet.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Kūpinātu siļķu salāti
Ļoti aromātiski salāti, kūpinātu siļķu smarža piešķir tiem bagātību un padara tos atšķirībā no citiem siļķu salātiem.
Kūpinātu siļķu salāti Šiem salātiem jums būs nepieciešams:
- Kūpinātas siļķes - 1 gab;
- Kartupeļi - 200 g;
- Marinēts gurķis - 1 vidēja izmēra gabals;
- Sarkanais sīpols - 1 mazs gabals.
Degvielas uzpildei:
- Citronu sula - 1 ēdamkarote;
- Olīveļļa - 2,5 ēdamkarotes;
- Klasiskā sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Izņem siļķei iekšpuses un noslauki iekšā, noņem no tās visu ādu, izņem visus kaulus un sagriež siļķi mazos kubiņos, vari sagriezt plānās strēmelītēs.
2. solis. Vāra kartupeļus formās, notecina no tā verdošo ūdeni un atdzesē, kad tas atdzisis, sagriež kubiņos, kas lielāki par siļķi.
Solis 3. Smalki sagrieziet sīpolu.
4. solis. Gurķi sagriež sloksnēs, bet ne ļoti rupji.
5. darbība. Tagad pagatavojiet salātu mērci:
Lai to izdarītu, dziļā bļodā sajauc olīveļļu, svaigi spiestu citronu sulu, sojas mērci, pēc garšas pievieno melnos maltos piparus un visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu.
Garšojiet salātus ar sagatavoto mērci un labi samaisiet.
Jūsu salāti ir gatavi ēšanai!
Siļķu un jūraszāļu salāti
Jūraszāles un siļķes lieliski sader vienā garšas kompozīcijā. Vīriešiem šie salāti ļoti garšo kā uzkoda.
Siļķu un jūraszāļu salāti Lai pagatavotu siļķu un jūraszāļu salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķe - 1 gabals liela;
- Jūras aļģes - 350 g;
- Burkāni - 200 g;
- Sīpoli - 150 g;
- Olīvas - 10 gabali;
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- Ūdens - 50 g;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
Sāksim gatavot:
1. solis. Burkāni nav jāvāra, jānomizo un jāsagriež pusgredzenos vai pat šķēlēs, ja burkāni nav ļoti biezi.
Solis 2. Nomizojiet siļķes no visa nevajadzīgā, ja paliek mazi kauli, tas nav bail, salātu marinēšanas procesā tie kļūs mīksti un neredzami.
3. solis. Sīpolu nomizo, sīpolu sagriež 4 daļās un sagriež plānās šķēlītēs. Ja garšo marinēti sīpoli, tad var likt vairāk, šajos salātos sanāk ļoti garšīgi.
4. solis. Pievienojiet jūraszāles un labi samaisiet.
5. solis. Apvienojiet etiķi un ūdeni, pārlejiet tos salātiem.
Solis 6. Pievienojiet eļļu, olīveļļu var aizstāt ar rafinētu saulespuķu eļļu. Visu kārtīgi samaisa, pārliek piemērota izmēra burciņā, liec salātus marinēties 12 stundas.
7. solis. Pirms pasniegšanas olīvas būs jāsagriež plānās šķēlēs un jāpievieno salātiem.
Labu apetīti!
Siļķu salāti "ukraiņu"
Lieliski salāti daudzveidīgai svētku ēdienkartei, kurā tā vai citādi ir klāt siļķe. Šādi salāti ne tikai dažādos ēdienkarti, bet arī iepriecinās viesus un mīļos ar jaunu neparastu garšu.
Siļķu salāti "ukraiņu" Lai pagatavotu šādus salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķe - 350 g;
- Kartupeļi - 300 g;
- Saldie pipari - 100 g;
- Ābols - 250 g;
- Marinēts gurķis - 100 g;
- Sīpoli - 100 g;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Majonēze pēc garšas.
Sāksim gatavot salātus:
1. solis. Pagatavojiet kartupeļus formā, līdz tie ir gatavi, pēc tam labi atdzesējiet un nomizojiet. Pēc tam sagriež to mazos kubiņos.
Solis 2. Nomizo siļķi no visa nevajadzīgā, izņem, ja iespējams, no zivīm visus kaulus, sagriež kubiņos.
3. solis. Pārgrieziet piparus uz pusēm, izņemiet visu serdi ar sēklām, sagrieziet piparus sloksnēs.
4. solis. Gurķus sagriež kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā kartupeļus.
5. solis. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu pēc iespējas mazāku.
6. solis. Nomizojiet ābolus ar nazi, noņemiet ābolu serdi ar sēklām. Ābolu sagriež kubiņos.
7. solis. Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas salātos.
Solis 9. Ielieciet salātus ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc stundas jūsu salāti ir pilnībā gatavi ēšanai!
Holandiešu siļķu salāti
Vienkārši salātu produkti ļauj tos pagatavot ikvienam, tas ir lēti un par pieņemamu cenu. Neparasta mērce ar piparmētru pievienošanu padara to ļoti neparastu, jūs noteikti pārsteigsit savus viesus ar šādu ēdienu.
Holandiešu siļķu salāti Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Viegli sālīta siļķe - 2 vidēja izmēra gabali;
- Ābols - 200 g;
- Bietes - 300 g.
Degvielas uzpildei:
- Piparmētra - 0,5 ēdamkarotes (smalki sagrieztas lapas);
- Dilles - 0,5 ēdamkarotes (smalki sagriezti zaļumi);
- Apelsīnu sula - 4 ēdamkarotes;
- Olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote.
Sāksim gatavot:
1. solis. Bietes vāra nedaudz ar cukuru pārklātā ūdenī, līdz tās ir gatavas, pārlej ar aukstu ūdeni, lai atdziest. Kad bietes atdzisušas, sagriež tās lielos kubiņos.
2. solis. Nomizojiet siļķi no visa nevajadzīgā, noņemiet ādu, noņemiet visus kaulus, ko varat. Siļķi sagriež lielos kubiņos vai šķēlēs.
Solis 3. Ābolu nomizo ar nazi, pārgriež uz pusēm, noņem ābolam visu serdi. Pēc tam sagrieziet ābolu lielos kubiņos.
4. darbība. Tagad sagatavojiet mērci:
- Lai to izdarītu, atsevišķā dziļā bļodā samaisiet apelsīnu sulu, sasmalcinātas piparmētras un dilles, ar karoti atcerieties nedaudz zaļumus ar sulu.
- Tad pievieno olīveļļu un sinepes, labi samaisa ar dakšiņu.
5. solis. Pārlej mērci salātiem, kārtīgi samaisa.
Salātus vari dekorēt ar piparmētru lapiņām un zariņiem.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Siļķes un bekona salāti
Šie salāti ir lieliska uzkoda vīriešiem svētkos vai vienkārši kopā ar draugiem. Lieliska siļķes un bekona kombinācija padara to neticami apmierinošu.
Siļķes un bekona salāti Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Mazsālīta siļķe - 1 gab.;
- Bekons - 150 g;
- Kartupeļi - 400 g;
- Ābols - 200 g;
- Marinēti gurķi - 300 g;
- Sīpoli - 100 g;
- Salātu lapas - 50 g.
Degvielas uzpildei:
- Ābolu sidra etiķis - 3,5 ēdamkarotes;
- Cukurs - 1 ēdamkarote (bez slaida);
- Sāls pēc garšas;
- Maltu piparu maisījums - pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus formas tērpos, atdzesē, kad tie pilnībā atdziest, noņem kartupeļiem mizu. Pēc tam sagriež to mazos kubiņos.
Solis 2. Iztīriet siļķi no iekšām, noņemiet galvu un ādu, izņemiet visus kaulus, ko varat, labāk, protams, ja tajā nav palikuši kauli, pat mazākie. Pēc tam nomizoto siļķi sagriež kubiņos tāpat kā kartupeļus.
3. solis. Marinētus gurķus sagriež pusgredzenos, sagriež ne biezi.
4. solis. Vienkārši sagrieziet salātu lapas ar rokām mazos gabaliņos, tiem jābūt nedaudz lielākiem par pārējām salātu sastāvdaļām.
5. solis. Āboliem jāņem skābas un cietas šķirnes, nomizojiet tos, noteikti noņemiet serdi ar sēklām un membrānām. Sagrieziet ābolus pēc izmēra, piemēram, siļķes un kartupeļus.
6. darbība. Tagad sagatavojiet salātu mērci:
Lai to izdarītu, paņemiet dziļu bļodu, ielejiet tajā ābolu sidra etiķi, pievienojiet cukuru, sāli un piparu maisījumu. Visas sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu, cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
7. solis. Pārlejiet mērci pār salātiem un labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz stundu, lai uzsūktos.
8. solis. Tikmēr, kamēr salāti mērcējas mērcē, ir bekona laiks. Sagriež to sloksnēs un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
9. solis. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet sīpolu ceturtdaļās un sagrieziet plānās šķēlēs. Kad bekons ir apbrūnināts, pievienojiet pannā sīpolu un apcepiet to kopā ar bekonu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Nolieciet pannu malā.
10. solis. Kad bekons ir atdzisis līdz siltam stāvoklim, pārlejiet to kopā ar taukiem un sīpoliem virs salātiem un pasniedziet uz galda, kamēr tas ir silts.
Labu apetīti!
Skandināvu siļķu salāti
Skandināvu salāti noteikti papildinās svētku galdu. Ļoti veiksmīga ir siļķu, biešu un selerijas kombinācija, šie salāti patiks pat tiem, kam seleriju negaršo.
Skandināvu siļķu salāti Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Siļķes fileja eļļā - 200 g;
- Bietes - 350 g;
- Sakņu selerijas - 60 g;
- Sīpoli - 50 g;
- Majonēze pēc garšas;
- Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 1 tējkarote;
- Ūdens - 50 g.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Sākotnēji novāra bietes, cukurs nedaudz ūdens, kad vāra bietes. Kad tas ir gatavs, piepildiet to ar ledus ūdeni, pēc tam, kad ūdens kļūst silts, izņemiet to un ļaujiet pilnībā atdzist. Kad bietes ir atdzisušas, nomizojiet tās un sagrieziet sloksnēs pēc saviem ieskatiem.
2. solis. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Tad sajauc etiķi, ūdeni un cukuru un ar šo marinādi pārlej sīpolus minūtes 20. Pēc tam marinādi notecina un sīpolu pievieno salātiem.
3. solis. Izmetiet siļķi caurdurī vai izklājiet uz papīra dvieļa, tas ir nepieciešams, lai noņemtu lieko eļļu. Pēc tam sagriež siļķi tāda paša izmēra sloksnēs kā bietes.
4. solis. Nomizo un sarīvē seleriju korejiešu gaumē.
Garšojiet salātus ar majonēzi un labi samaisiet.
Jūsu salāti ir pilnībā gatavi!
Igaunijas siļķu salāti
Tradicionāli igauņu salāti, kas nedaudz atgādina mūsu siļķi zem kažoka, bet ne kārtās, un ar speķi. Bagātīgā salātu garša neatstās tos nepamanītu uz svētku galda.
Igaunijas siļķu salāti Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- Konservētas siļķes - 200 g;
- Bietes - 300 g;
- Šķiņķis - 250 g;
- Kartupeļi - 250 g;
- Olas - 2 gab.;
- Ābols - 150 g;
- Dilles - 3 zari.
Degvielas uzpildei:
- Skābais krējums - 100 g tauku;
- Sinepju graudi - 1 ēdamkarote;
- Mārrutki no burkas - 1 tējkarote;
- Sāls pēc garšas.
Sāksim gatavot:
1. solis. Vāra kartupeļus mizās, pilnībā atdzesē, noņem kartupeļiem mizas. Pēc tam kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
2. solis. Bietes novāra nedaudz ar cukuru pārklātā ūdenī, tā būs saldākas un garšīgākas. Pārlejiet to ar ļoti aukstu ūdeni, atdzesējiet, pēc tam noņemiet mizu no bietēm un sagrieziet tās tādos pašos kubiņos kā kartupeļus.
3. solis. Vāra olas stāvā, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo olas, sagriež kubiņos tāpat.
Solis 4. Āboliem jāizvēlas cietas un skābas šķirnes, tāpēc salāti būs garšīgāki.
5. solis. Sīpolu nomizo, sagriež četrās daļās, pēc tam sagriež plānās šķēlītēs.
6. solis. Šķiņķi labāk sagriezt strēmelītēs, tā tas salātos labāk izcelsies.
Solis 7. Ielieciet siļķi uz papīra dvieļa vai caurdurī, ļaujiet liekajai eļļai aiziet, tā salātos nav vajadzīga. Siļķi sagriež kubiņos vai strēmelēs pēc izvēles.
8. solis. Atsevišķā bļodā apvienojiet skābo krējumu, mārrutkus, sinepes un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu līdz gludai.
9. solis. Garšojiet salātus ar pagatavoto mērci un labi samaisiet salātus
10. solis. Smalki sagrieziet dilles un apkaisa ar tām salātiem. Var arī dekorēt ar smalki sarīvētu olas dzeltenumu.
Labu apetīti!
Siļķu salāti "Vasara"
Tie tiešām ir vasaras salāti, tādus salātus pagatavot ziemā nebūs lēti. Tas ir ļoti svaigs un pilns ar garšu kombinācijām. Dārzeņi lieliski sader ar siļķi un veido izcilu garšas kompozīciju.
Siļķu salāti "Vasara" Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- mazsālīta siļķe - 450 g;
- Svaigs gurķis - 300 g;
- Tomāti - 300 g;
- Salātu lapas - 100 g;
- Zaļie sīpoli - pēc garšas;
- Zaļumi pēc garšas;
- Majonēze - mērcei.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Iztīriet siļķi no visām iekšpusēm, noņemiet galvu, noņemiet no tās ādu, noņemiet siļķei visus kaulus, pat mazākie ir jāizņem. Lai izvairītos no problēmām ar kauliem, veselas siļķes vietā var ņemt fileju eļļā vai konservus burciņā. Sagrieziet siļķi šķēlēs.
2. solis. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet, sagrieziet gurķus plānos pusgredzenos.
3. solis. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs vai pusgredzenos, ja izvēlējāties mazus tomātus.
Solis 4. Salātu lapas vislabāk ņemt maisījuma veidā, tāpēc garša ir interesantāka. Vienkārši sagrieziet lapas mazos gabaliņos ar rokām.
5. solis. Sasmalciniet zaļos sīpolus, kā vēlaties, smalkiem vai rupjiem šeit nav nozīmes.
6. solis. Izgrieziet zaļumus, kā vēlaties, vai arī varat tos vienkārši savākt ar rokām.
7. solis. Garšojiet salātus ar majonēzi pēc jūsu izvēles. Salātus kārtīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas.
Jūsu salāti ir gatavi pasniegšanai!
Siļķu, avokado un biešu salāti
Visi produkti salātos ir lieliski apvienoti viens ar otru un rada izcilu garšu. Viņš lieliski dažādo svētku ēdienkarti un priecēs viesus ar jaunumu.
Siļķu, avokado un biešu salāti Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Siļķes fileja eļļā - 2 gab.;
- Avokado - 1 gabals;
- Bietes - 300 g;
- Salātu lapas - 8 gab.;
- Ķiršu tomāti - 8 gabali;
- Pētersīļi - 4 zari;
- Majonēze pēc garšas.
Sāksim gatavot:
Solis 1. Bietes novāra nedaudz cukurotā ūdenī, kad tās ir gatavas, bet vēl nav ļoti mīkstas, noņemam no uguns, nolejam verdošo ūdeni un piepildām ar ledus ūdeni, ledus ūdenī bietes sasniegs pilnu gatavību un kļūst par vēlamo konsistenci. Pēc tam bietes nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
2. solis. Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet un sagrieziet katru tomātu 4 daļās.
3. solis. Ielieciet siļķi no eļļas uz papīra dvieļa vai ielieciet caurdurī, lai noņemtu visu eļļu, kas uz tās palikusi. Siļķi sagriež vidējos kubiņos.
4. solis. Salātu lapas saplēš mazos gabaliņos.
5. solis. Sasmalciniet pētersīļus pēc iespējas mazākus.
Ja jūsu salātos nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet sāli pēc savas gaumes.
Jūsu salāti ir pilnībā gatavi ēšanai!
Labu apetīti!
labi ( 7 ) Slikti ( 0 )
Siļķe pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un uzlabo redzi. Cilvēka ķermenis to viegli uzsūcas un ir ideāls olbaltumvielu avots. Tikmēr ārsti iesaka neaizrauties ar siļķēm hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar slimām nierēm un tiem, kas cieš no tūskas.
SALĀTI UN UZkodas
Kanapē ar siļķi
Maize (šķēles) - 5 gab., Siļķes fileja, ābols - 1 gab., Sīpols - ½ gab., Ola - 2 gab., Dilles, skābais krējums - 1-2 ēd.k. l.
Vāra olas un sagriež apļos. Apgrauzdē maizi tosterī vai sausā pannā, no katra gabala ar cepumu griezēju sagriež 2 krūzes. Ābolu nomizo. Sagrieziet kubiņos siļķi, sīpolu un ābolu. Sasmalciniet dilles. Visu samaisa un pārlej ar skābo krējumu. Uz katra maizes gabala uzliek olu apli, bet pa virsu 1-2 tējk. siļķu salāti.
Sasmalcinātas siļķes forshmak
Vārītas olas - 6 gab., Cukurs - 1,5 ēd.k. l., mazsālīta siļķe - 200 g, sīpols - 1 gab., ābols - 1 gab., etiķis - 2 ēd.k. l., zaļie sīpoli - 40 g, augu eļļa - 1 ēdamkarote. l., baltmaize bez garozas - 2 gab., šķipsniņa piparu.
Siļķi noskalo, noņem ādu, noņem kaulus, patur galvu un asti. Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Maizi mērcē pienā, ābolu nomizo, izgriež serdi, sagriež lielās šķēlēs. Maizi izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar siļķes malto gaļu, ābolu un sīpolu, labi samaisa. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem 4 olās. Dzeltenumus ierīvē ar 1 ēd.k. l. etiķi, smalki sakapājiet olbaltumvielas un apvienojiet ar siļķes malto gaļu. Pievieno atlikušo etiķi, piparus un visu kārtīgi samaisa. Ielieciet iegūto masu uz šķīvja, piešķiriet tai siļķes formu, pievienojiet galvu un asti. Pārējās olas sagriež šķēlēs un ar tām pārklāj siļķu foršmaku. Pa virsu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Dzeltenumus apkaisa ar etiķi, pievieno cukuru, piparus, augu eļļu, labi samaisa un ar šo maisījumu pārlej foršmaku.
Siļķu eļļa
Mazsālīta siļķe (fileja) - 200 g, kausētais siers - 200 g, burkāni - 50 g, sviests - 50 g.
Sieru ievieto saldētavā uz 20 minūtēm, lai to būtu vieglāk sasmalcināt. Vāra burkānus. Siļķes fileju un sieru sagriež nelielos gabaliņos. Lai atvieglotu griešanu, samitriniet naža asmeni. Burkānus nomizo un smalki sagriež. Sajauc siļķi, sieru, burkānus un mīkstu sviestu. Liek ledusskapī, lai atdziest. Pasniedz uz maizes šķēlēm.
Siļķu un ābolu salāti
Ola - 1 gab., Mazsālīta siļķe - 1 šķēle, majonēze - 1,5 ēd.k. l., ābols - 1 gab., citronu sula - 1 ēdamkarote. l., citrona šķēle - 1 gab., zaļie sīpoli - 2-3 spalvas.
Olu cieti novāra. Smalki sagriež siļķi. Smalki sagrieziet vārītās olas baltumu un sīpolu. Apvienojiet sasmalcinātus proteīnus, siļķes, zaļos sīpolus. Ābolu sagriež 2 daļās, izņem sēklas, atlasa daļu mīkstuma. Apslaka ar citronu sulu. Smalki sagriež izņemto ābola daļu un pievieno salātu masai. Pārslaka ar majonēzi, samaisa. Piepildiet ābolu groziņus ar salātiem, apkaisa ar dzeltenumu virsū, izrotājiet ar citrona daiviņu.
Viegli sālītas siļķes pikantajā marinādē
Svaigas siļķes - 3-4 liemeņi, ūdens - 0,6 l, jūras sāls - 5 ēd.k. l., cukurs - 4 ēdamk. l., pipari (zirņi) - 10 gab., lauru lapa - 3 gab., smaržīgie pipari - 8 gab., krustnagliņas - 3-5 gab., augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sālījumu uzvāra, atdzesē un pārlej katliņā ar otrādi ielikto siļķi. Vai arī ielieciet trīs litru burkā ar deguniem uz leju perpendikulāri apakšai. Reņģes nemizot! Sāls vesels. Siļķes galva un iekšas satur fermentus, kas veicina garšas un aromāta buķetes iegūšanu, notiek zivs nobriešanas process. Liek aukstumā.
Siltie kartupeļu salāti
Kartupeļi - 600 g, melnās olīvas - 1 ēd.k. l., vārītas olas - 2 gab., Dižonas sinepes - 2 tējk., siļķe diļļu marinādē - 250 g, zaļie sīpoli - 4 gab., sāls, pipari, gurķi - 2 gab., dabīgais jogurts - 8 ēd.k. l.
Vārītos kartupeļus sasmalcina ar dakšiņu, lai sanāk vidēji lieli gabaliņi. Mērcei sajauc sinepes, majonēzi, jogurtu, pievieno pusi sasmalcinātu zaļo sīpolu un gurķi. Kamēr kartupeļi ir silti, apkaisa tos ar mērci. Nogrieziet atlikušo sīpolu un gurķi, olas virsū, viegli samaisiet. Virsū liek siļķes šķēles un sasmalcinātas olīvas un piparus. Pasniedziet siltu.
Holandes siļķe
Svaigi saldētas siļķes - 2 gab., Sīpols - 2 gab., Citrons - 0,5 gab., Cukurs - apmēram 6 tējk., Sāls - 6 tējk., Burkāni - 1 gab., Lauru lapa - 10 gab., Melnie pipari - 10 zirņi.
Siļķi sagriež ripiņās, citronu plānās šķēlītēs. Slāņos izklājam burciņā: apakšā - vairāki sīpolu gredzeni, lauru lapas, rīvēti burkāni, citrona šķēle, 0,5 tējk. cukurs, 0,5 tējk. sāls, šķipsniņa piparu. Augšā ir siļķu slānis. Tad atkal dārzeņi, garšvielas, sāls, cukurs. Tātad mēs pārmaiņus ar slāņiem. Mēs aizveram vāku - un ledusskapī. Otrajā vai trešajā dienā siļķe ir gatava. Pasniedzot var pārliet ar augu eļļu un nedaudz sāli.
Marinētas siļķes
Mazsālītas siļķes - 3 gab., Lauru lapa - 1 gab., Sīpoli - 2 gab., Cukurs - 100 g, smaržīgie pipari (zirņi) - 2 tējk., Sinepju pupiņas - 2 tējk., Neliels gabaliņš mārrutku - 1 gab., baltvīna etiķis - 300 ml.
Siļķi nomizo, sagriež filejās, noņemot mugurkaulu un kaulus. Sagriež 2 cm platos gabaliņos Katliņā uzvāra etiķi, 150 ml ūdens un cukuru. Pievieno piparus, sinepju sēklas un lauru lapas. Nomierinies. Sīpolus sagriež plānos gredzenos. Nomizo un sasmalcina mārrutku sakni. Ievietojiet siļķi, sīpolus un mārrutkus stikla traukā. Pārlej ar marinādi un liek ledusskapī uz 2 dienām.
OTRAIS KURSI
Eļļā lēnajā plītē sautētas siļķes
Svaigi saldētas siļķes - 1 kg, sīpoli - 1 gab., Sāls - 1,5 tējk, citronskābe - 0,5 tējk, ūdens - 3/4 tase, augu eļļa - 100 ml, garšvielas zivīm - 1 tējk., Lauru lapa, melnie pipari (zirņi).
Zivi sagriež gabaliņos, izņem galvu un iekšas, pārkaisa ar garšvielām. Sīpolu sagriež apļos. Izšķīdiniet citronskābi un sāli 3/4 tases ūdens. Multivarkas apakšā vairākos slāņos ielieciet sīpolu, zivju kārtu, piparus, lauru lapu. Ielejiet ūdeni ar sāli un citronu, eļļu. Uzvelciet "dzēšanu" (uz 7 stundām). Principā zivs ir gatava 4 stundās, kauli vēl nav mīksti, bet lieliski atdalās. Pēc 7 stundu sautēšanas kauli kļūs mīksti, kā konservos. Pārvietojiet zivis atsevišķā bļodā un atdzesējiet.
Notiek ielāde...