Beberapa orang tahu cara memasak kubis kohlrabi. Lagipun, tidak semua orang pernah mendengar tentang sayur-sayuran yang luar biasa itu. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada topik ini.
Maklumat Am Produk
Sebelum memberitahu anda cara memasak kubis kohlrabi, anda harus memberitahu sedikit tentang sayur-sayuran seperti itu secara umum. Kohlrabi dipanggil kubis bertangkai, yang datang ke negara kita dari Itali. Ia telah ditanam di Eropah sejak abad ke-16.
Batang tebal sfera dengan bekalan nutrien yang besar terbentuk pada tahun pertama hayatnya. Selepas pembentukannya yang lengkap, bahagian atas sayur-sayuran menghentikan sementara pertumbuhannya, dan sejenis penebalan terbentuk pada tumbuhan.
Kohlrabi adalah tanaman yang masak awal. Jadi, hanya dua bulan berlalu dari menyemai benih kepada penuaian terus. Untuk makanan, lebih baik menggunakan tumbuhan lembut dan muda dengan batang kecil. Kubis sedemikian boleh dimakan mentah, serta direbus, direbus atau digoreng.
Kohlrabi (kubis): resipi hidangan pertama
Pakar mengatakan bahawa sayuran sedemikian jauh lebih berguna daripada putih atau kembang kol. Lagipun, ia mengandungi banyak vitamin, garam mineral, karbohidrat dan protein. Perlu diingatkan bahawa dari segi kehadiran kalsium, kohlrabi melebihi produk seperti keju, susu dan telur.
Memasak kubis kohlrabi tidak mengambil banyak masa. Sebagai contoh, sup sayur menggunakan sayur ini boleh dibuat dalam masa setengah jam sahaja.
Jadi, untuk mencipta hidangan kaya yang lazat, kita perlukan:
- kubis kohlrabi - kira-kira 500 g;
- lobak manis - 1 keping kecil;
- lobak merah segar - 2 keping sederhana;
- ubi kentang - 3 pcs.;
- bawang pedas - 2 kepala;
- akar saderi - 25 g;
- daun salad atau bayam - kira-kira 30 g;
- krim masam atau krim berat - 130 ml;
- mentega - kira-kira 50 g;
- daun bawang - sekumpulan;
- tomato segar - 2 keping kecil;
- minyak sayuran - tambah mengikut budi bicara anda;
- mana-mana garam halus - secukup rasa;
- pasli, dill - secukup rasa.
Memproses sayur-sayuran
Hidangan dari kubis kohlrabi bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Untuk membuat sup yang enak dan berkhasiat, anda perlu mengambil kubis segar, basuh dengan teliti, dan kemudian potong daun dan bersihkan batangnya. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kulit di pangkal daun, akar dan basuh semula di bawah air sejuk. Selepas itu, sayur-sayuran yang diproses harus dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal.
Bagi sayur-sayuran yang lain, mereka juga perlu dibilas, dikupas, dan kemudian dicincang menjadi kotak kecil.
Tumis sebahagian bahan
Sebelum memasak kubis kohlrabi, beberapa komponen harus digoreng dengan baik. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di atas dapur, tuangkan sayur-sayuran dan mentega ke dalamnya, dan kemudian panaskan sedikit. Seterusnya, anda perlu meletakkan lobak cincang, lobak merah, pasli segar dan dill dalam hidangan, bawang besar dan saderi. Selepas mencampurkan semua sayur-sayuran, mereka perlu digoreng sehingga kerak kemerahan muncul. Kesimpulannya, mereka perlu menambah tomato segar, dicincang menjadi jisim lembek dengan pengisar.
Rawatan haba seluruh hidangan
Bagaimana untuk memasak kubis kohlrabi? Untuk melakukan ini, letakkan periuk besar air di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Seterusnya, masukkan kubis, potong ke dalam kepingan, ke dalam cecair mendidih. Selepas mendidihnya selama 2-3 minit, sayuran mesti dikeluarkan dan dibuang dalam colander. Selepas itu, kentang cincang dan sayur-sayuran yang ditumis dalam kuali mesti diletakkan dalam kuah yang sama. Selepas mencampurkan bahan-bahan, mereka harus berperisa dengan garam, masak sehingga mendidih, dan kemudian masak selama kira-kira 20 minit.
Langkah terakhir dalam menyediakan sup sayur-sayuran yang lazat
Lima minit sebelum akhir memasak sup sayur-sayuran ia harus meletakkan bayam cincang halus (atau salad), serta daun bawang. Selepas dikeluarkan dari dapur, hirisan kohlrabi rebus mesti ditambah ke dalam hidangan. By the way, mereka boleh dihidangkan ke meja dan secara berasingan.
Bagaimana untuk membentangkan sup ke meja
Sekarang anda tahu cara memasak kubis kohlrabi. Resipi untuk hidangan pertama menggunakan sayur-sayuran ini boleh termasuk bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Jadi, kalau nak hidangan yang lebih mengenyangkan, boleh masak dengan daging lembu atau ayam.
Selepas sayur-sayuran benar-benar lembut, sup mesti diedarkan di atas pinggan dan dihidangkan dengan herba segar, krim atau krim masam. Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk memasak kubis kohlrabi? salad vitamin
Seperti yang dinyatakan di atas, sayur-sayuran seperti itu boleh dimakan bukan sahaja direbus atau digoreng, tetapi juga mentah. Ia adalah kubis kohlrabi segar yang boleh mengenyangkan badan anda dengan semua nutrien yang diperlukan.
Jadi, untuk menyediakan salad vitamin, kita perlu:
- kubis kohlrabi segar - kira-kira 400 g;
- lobak merah muda - kira-kira 3 keping sederhana;
- epal bukan masam - 1 keping besar;
- jus lemon yang baru diperah - sudu besar;
- krim masam lemak - 150 g;
- garam beryodium halus - tambah secukup rasa.
Pemprosesan Bahan
Seperti yang kita ketahui di atas, memasak kubis kohlrabi secara terma tidak mengambil banyak masa. Walau bagaimanapun, semasa pemprosesan sedemikian, sayur-sayuran mungkin kehilangan sebahagian nutrien dan vitamin. Dalam hal ini, pakar menasihati menggunakan produk ini dalam bentuk mentahnya.
Jadi bagaimana kohlrabi (kubis) diproses? Resipi salad mengesyorkan mencuci sayur-sayuran dengan teliti, mengupasnya dari batang dan mengupasnya, dan kemudian memarutnya pada parut besar. Selepas itu, anda perlu melakukan perkara yang sama dengan bahan-bahan yang tinggal. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk memarut lobak merah pada parutan halus.
Proses membentuk hidangan dan menghidangkannya ke meja
Setelah diproses sayur-sayuran dan buah-buahan dengan betul, mereka perlu diletakkan dalam bekas biasa, perasa dengan garam secukup rasa, tambah jus lemon dan krim masam lemak. Selepas mencampurkan semua komponen dengan sudu, mereka harus dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan dihidangkan di meja sebelum makan malam panas utama. Selamat menjamu selera!
Memasak hidangan kedua di dalam ketuhar
Adakah kohlrabi (kubis) yang disumbat sedap? Resipi yang melibatkan penggunaan sayuran ini termasuk bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Mereka juga boleh mengisi produk ini dan menghantarnya ke ketuhar untuk dibakar. Untuk ini kami memerlukan produk berikut:
- kohlrabi segar mungkin - 2 pcs. (untuk 2 hidangan);
- lobak bersaiz sederhana - 1 pc.;
- telur ayam besar - 1 pc.;
- bawang pedas - 1 pc.;
- lada hitam tanah, garam laut halus - tambah secukup rasa;
- mentega segar - kira-kira 50 g;
- keju keras - 2 keping.
pemprosesan kubis
Untuk membuat hidangan kedua, anda harus tahu bagaimana kubis kohlrabi diproses dengan betul. Cara memasaknya di dalam ketuhar, kami akan memberitahu di bawah.
Oleh itu, sayur-sayuran perlu dibasuh dengan baik, potong semua batang dan bahagian akar daripadanya, dan kemudian kupasnya dengan pengupas sayuran khas. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan inti dari kubis menggunakan pisau bulat. Hasil daripada tindakan ini, anda harus mendapatkan sejenis cawan dengan dinding 1.4-2 sentimeter.
Memproses sisa sayur-sayuran
Selepas kubis telah diproses, ia harus diletakkan di dalam air garam dan dibiarkan selama setengah jam (1 sudu pencuci mulut garam harus jatuh pada 1 gelas cecair). Semasa kohlrabi memudar, anda perlu mula menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Oleh itu, anda perlu mengupas bawang panas dan lobak merah, dan kemudian potong halus. Bagi telur ayam pula, ia mesti dipukul kuat dengan garfu.
Tumis sayur
Untuk membuat hidangan sedemikian lazat dan wangi yang mungkin, disyorkan untuk menggoreng beberapa bahan dalam mentega. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di atas api, cairkan minyak masak, dan kemudian letakkan bawang dan lobak merah. By the way, kubis kohlrabi yang ditinggalkan selepas diproses juga dihantar ke sana. Bagaimana untuk menyediakan bahan-bahan ini? Mereka perlu digoreng dengan api yang perlahan sehingga sayur-sayuran menjadi keemasan dan lembut. Sebelum tutup api, bahan tumis mesti dituangkan dengan telur ayam yang telah dipukul, diperisakan dengan lada sulah lada sulah dan garam laut halus. Selepas mencampurkan semua komponen dengan cepat, mereka mesti segera dikeluarkan dari haba.
Proses pembentukan
Sekarang anda tahu bagaimana kohlrabi diproses. Apa yang boleh disediakan dari sayuran sedemikian? Terdapat banyak resipi terima kasih kepada suri rumah yang boleh membuat makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga mereka.
Untuk memasak kubis bakar yang lazat, ia harus disumbat dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan sayuran dari air garam dan bilas dengan baik sekali lagi. Selanjutnya, di bahagian tengah berongga, perlu meletakkan produk berwarna perang. Dan mereka mesti mengisi sepenuhnya kohlrabi.
Rawatan haba kursus kedua
Selepas makan malam dibentuk, ia mesti diletakkan dalam bentuk tahan panas. Perlu juga dituangkan kira-kira 1 gelas air minuman biasa. Ia dikehendaki membakar makan malam sedemikian dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah sehingga produk utama lembut. Beberapa minit sebelum memasak, letakkan sekeping kecil keju di permukaannya.
Bagaimana untuk menyampaikan hidangan kedua ke meja
Kubis siap diisi hendaklah diletakkan di atas pinggan rata kecil, dan kemudian dihidangkan panas. Di samping itu, hidangan sedemikian boleh dihiasi dengan tangkai herba segar dan jaringan mayonis. Selamat menjamu selera!
Bubur sihat untuk sarapan pagi
Kami bercakap tentang cara memasak sup yang lazat untuk makan malam, sayur sumbat yang enak dan salad vitamin untuk makan tengah hari. Tetapi bagaimana sarapan pagi boleh dibuat menggunakan produk sedemikian? Untuk ini kita perlukan:
- groats beras bijirin bulat - 1 cawan;
- kohlrabi segar - 200 g;
- air minuman yang ditapis - 2 gelas;
- mentega - secukup rasa;
- susu lemak negara - 2 cawan;
- garam dan gula pasir - sapukan secukup rasa.
Menyediakan Komponen
Untuk penyediaan bubur susu, hanya padi beras bijirin bulat harus digunakan. Ia mesti dibilas dengan baik di dalam air. Seterusnya, anda perlu mencuci kohlrabi, mengupasnya, dan kemudian memarutnya pada parut besar.
Memasak di atas dapur
Untuk membuat bubur susu yang lazat, anda perlu mengambil kuali berdinding tebal, tuangkan air ke dalamnya, tambah bijirin beras dan letakkan sayur parut. Selepas mendidih bahan-bahan, mereka perlu dimasak selama kira-kira 10 minit. Seterusnya, anda perlu menambah susu kampung segar, garam dan gula pasir secukup rasa dalam masakan. Selepas menunggu mendidih lagi, campurkan semua bahan, tutup dengan tudung dan masak dengan api yang sangat perlahan selama setengah jam. Pada masa ini, nasi harus mendidih, dan kubis harus larut sepenuhnya di dalamnya. Pada akhirnya, mentega perlu dimasukkan ke dalam bubur susu.
Peringkat akhir
Selepas mengeluarkan hidangan dari dapur, ia mesti disimpan di bawah penutup tertutup selama kira-kira 10 minit. Seterusnya, bubur susu mesti diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan sebagai sarapan pagi yang lazat dan sihat. Selamat menjamu selera!
Kohlrabi tergolong dalam keluarga kubis, tetapi tidak ditanam untuk daun, tunas bunga, atau batang hijaunya. Tumbuhan ini dimakan dengan tangkai, bola yang boleh dimakan iaitu bahagian bawah batang yang bengkak. Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran kohlrabi adalah Eropah utara, di mana ia muncul pada abad ke-16. Hari ini ia paling banyak digunakan di Jerman. Rasa kohlrabi lembut dan manis. Memasak sayur kohlrabi adalah mudah, terutamanya apabila dilenyek dengan sayur akar lain seperti parsnip dan lobak merah. Kohlrabi mempunyai keupayaan untuk menyerap bau dan rasa bahan-bahan lain, menjadikannya sesuai untuk sup, rebusan, dan tumis. Resipi mudah dari kubis kohlrabi - salad dan makanan ringan. Buah kohlrabi yang besar menjadi berkayu - ia harus dituai apabila saiznya menyerupai epal besar. Tempoh kutipan berlangsung dari Julai hingga November.
Menyimpan kubis kohlrabi
Kohlrabi akan bertahan lebih lama jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering seperti pantri atau peti sejuk dalam beg berlubang.
Bilakah ia memerlukan memasak?
Lihatlah foto sayur kohlrabi - kubis lembut akan menghiasi sebarang salad. Kohlrabi muda yang lembut boleh dipotong menjadi jalur dan dimasukkan ke dalam sup julienne atau dipotong menjadi bulatan nipis dan dimakan mentah. Ia bagus dalam salad musim sejuk yang dihiasi dengan mayonis mustard, bersama-sama dengan sayur-sayuran akar lain seperti ubi bit, atau dengan buah-buahan keras seperti epal atau pir. Gunakan kohlrabi dalam crudite.
Salad kohlrabi segar.
Parut 2 pcs. kohlrabi dan potong nipis 10 lobak, campurkan dengan 5 sudu besar. sudu pakaian Perancis dan 2 sudu besar. sudu pasli cincang segar, sejukkan selama 30 minit. Hidangkan dengan keju, ham atau makarel salai.
Resipi asas kohlrabi dan gambar
Potong keratan nipis yang tumbuh di atas batang dan kikis permukaannya. Tidak perlu memotong kulit daripadanya. Daun hijau muda boleh dimakan dan harus dimasak seperti bayam.
Kohlrabi rebus.
Potong kohlrabi menjadi kepingan dan rebus dalam air masin sedikit selama kira-kira 10 minit sehingga lembut. Toskan dan masukkan mentega jika suka.
Pure Kohlrabi.
Rebus, toskan air, kemudian tumbuk kohlrabi menjadi puri dengan mentega dan / atau krim, garam.
Kohlrabi goreng.
Cincang halus kohlrabi, kemudian goreng dengan api sederhana dalam 10 g mentega atau minyak sayuran pada kadar 2 sudu teh setiap 1 kohlrabi. Putar hirisan dari semasa ke semasa sehingga ia lembut dan keperangan, kira-kira 10 minit. garam. Resipi asas untuk kohlrabi rebus adalah sama seperti kohlrabi goreng, hanya anda perlu memasaknya di bawah penutup dengan api yang perlahan.
Kohlrabi bakar.
Potong kohlrabi ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam bekas pembakar bersama 1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran, garam. Bakar dalam ketuhar pada suhu 190°C selama 30 minit sehingga lembut dan keemasan. Balikkan kepingan selepas kira-kira 15 minit.
Salad dengan kohlrabi, keju feta dan pir.
Resipi salad kohlrabi untuk makan tengah hari mungkin berbeza sedikit dalam jumlah rempah tambahan. Walau bagaimanapun, yang paling biasa ialah versi klasik, yang boleh menjadi tambahan yang bagus untuk bufet di pesta atau snek sebelum makan malam.
Untuk 4 hidangan
- 2 kohlrabi
- 5 hb. sudu minyak zaitun
- garam, lada hitam
- 2 sudu teh sirap maple
- 2 sudu besar. sudu cuka balsamic
- 2 buah pir
- 100 g daun salad rangup
- 100 g keju Feta
- 4 biji kurma
Resipi salad kohlrabi agak mudah: garam dan lada, dan kemudian goreng kohlrabi dalam 2 sudu besar. sudu minyak zaitun. Campurkan baki minyak zaitun dengan sirap maple dan cuka, garam.
Apabila kohlrabi sudah siap, kupas dan potong pir dan susun di atas pinggan bersama salad rangup.
Letakkan kohlrabi, keju cincang di atas, tuangkan sos. Taburkan salad kohlrabi di atasnya dengan kurma yang dicincang halus.
Kohlrabi direbus dengan parmesan.
Hidangan ringkas ini boleh dijadikan ulam untuk hidangan daging panggang, permainan dan ayam.
Untuk 4 hidangan
- 2 kohlrabi
- 20 g mentega
- 1 ulas bawang putih
- 200 ml sup sayur-sayuran
- garam, lada hitam
- 2 sudu besar. sudu parmesan parut
Goreng hirisan kohlrabi yang dihiris dalam mentega, masukkan bawang putih cincang pada saat-saat akhir.
Masukkan sup, biarkan mendidih, kecilkan api, dan biarkan mendidih, ditutup, selama 15 minit, sehingga kepingan lembut. Garam, lada dan taburkan dengan parmesan.
Kohlrabi dengan lobak merah, madu dan mentega.
Hidangkan hidangan ini dipasangkan dengan ayam atau daging babi semasa makan tengah hari Ahad anda.
- 3 kohlrabi
- krim 300 ml
- 300 ml susu
- 3 ulas bawang putih
- garam, lada hitam
- 25 g mentega
Hiris nipis kohlrabi. Satukan krim, susu, bawang putih kisar, garam dan lada sulah.
Letakkan kohlrabi berlapis-lapis dalam pinggan tahan panas cetek, disapu minyak, tambah garam pada setiap lapisan dan tambah campuran krim. Bergantung pada saiz kohlrabi, anda mungkin masih mempunyai baki susu mentega, kerana ia sepatutnya hanya sampai ke lapisan atas. Sapukan kepingan mentega di atas.
Tutup dengan foil dan bakar selama 45 minit pada suhu 200°C. Apabila kaserol kohlrabi cukup lembut untuk ditusuk dengan pisau tajam, keluarkan kerajang 10 minit sebelum siap.
Beberapa orang tahu, tetapi mereka yang tahu suka sayur-sayuran ini - kubis kohlrabi, dari mana anda boleh memasak banyak perkara yang lazat di rumah. Kami akan belajar untuk melaksanakannya dari kohlrabi. Mentah, direbus, diperap, digoreng, digunakan untuk memasak hidangan sampingan, sup sayur-sayuran, rebusan, pengawet - semua hidangan kohlrabi ini mudah disediakan, tetapi sangat menarik dalam rasa.
Kami segera perhatikan bahawa dalam bentuk mentah, batang kohlrabi yang kecil dan lebih dekat dengan saiz sederhana dimakan, mengandungi lebih banyak gula, vitamin dan semua jenis asid daripada yang besar. Mereka rasa seperti tangkai kubis putih, hanya lebih lembut dan menyenangkan.
salad
bahan-bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- lobak merah - 50-75 gr,
- krim masam - 50 gr,
- mayonis,
- garam, pasli, dill dan cuka - secukup rasa.
Kami membersihkan kohlrabi dari atas, memotong bahagian atas dengan batang dan bahagian bawah. saya. Dan sekarang - nuansa. Untuk mencapai keharmonian dalam penyerapan hidangan, potong separuh kubis pada parut sederhana, dan separuh pada parut kasar.
Cincang lobak merah pada parutan halus. Dengan bilangan lobak merah, pada masa hadapan, tentukan sendiri rasa, setelah mencuba sekali.
Kubis garam, perasakan dengan mayonis dan krim masam. Seterusnya - secukup rasa, taburkan atau tidak dengan greenfinch.
Saya juga tidak akan mendesak mayonis. Anda boleh meletakkan, dan anda boleh melakukannya tanpanya. Dan kemudian tiba-tiba anda mahu meletakkan hanya satu mayonis? Saya tidak akan menentang.
dicincang
bahan-bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- minyak sayuran - 30 gr,
- cuka meja 6% - 10 gr,
- pasli dan dill, garam - secukup rasa.
Persediaan adalah sama. Kami memotong pada parut halus. Garam, perasakan dengan minyak, cuka, garam. Kami cuba membuat hidangan segera sebelum digunakan, kerana fakta bahawa kohlrabi berair akan segera mula mengalir dengan air.
Apabila berkhidmat, menderita produk ini, taburkan dengan herba cincang halus.
Sup dengan kentang
bahan-bahan:
- kubis kohlrabi - 50 gr,
- kentang - 30 gr,
- lobak merah dan daun bawang - 15 gr setiap satu,
- lobak - 10 gr,
- saderi - 5 gr,
- pasli - 7 gr,
- tomato - 1 pc,
- lemak sayuran - 10 gr,
- krim masam - 25 gr,
- rempah dan garam - secukup rasa.
Bawang, lobak merah, saderi dan akar lain yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kiub kecil atau kepingan dan ditumis dalam lemak.
Kohlrabi dan kentang juga dipotong menjadi kiub. Celupkan kubis selama beberapa minit dalam air mendidih, kemudian letakkan pada penapis atau colander. Kami memotong tomato menjadi cincin nipis.
Kami meletakkan kohlrabi yang disediakan dalam air mendidih atau sup daging, masak selama 25-30 minit, kemudian turunkan kentang. Apabila kandungan mendidih, masukkan akar tumis, tomato dan bawang besar. Pada akhir memasak, letakkan rempah dan garam.
Semasa menghidangkan, taburkan dengan pasli. Anda boleh menambah krim masam.
Sup cendawan
- kohlrabi - 500 gr,
- air - 1.5 liter,
- kentang 30 gr,
- cendawan kering (sebaik-baiknya boletus) - 15 gr, atau 90 gram champignons,
- krim masam, lobak merah, pelbagai herba, garam - secukup rasa.
Basuh cendawan dengan teliti dalam air sejuk, tanpa direndam, dan masak selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Kami meletakkan kohlrabi dan kentang dalam sup cendawan, terus masak sehingga masak selama kira-kira 20-25 minit. Kami musim sup siap, jika dikehendaki, dengan krim masam, pasli, dill, coklat kemerah-merahan.
Gourmets boleh menggoreng 1 tomato, memotongnya menjadi kepingan kecil, dalam minyak bunga matahari sehingga kerak cahaya muncul dan, selepas 15-20 minit memasak kohlrabi dan kentang, masukkan tomato dalam periuk.
Dengan sos susu
bahan-bahan:
- susu - 2 cawan,
- tepung gandum dan mentega - 3 sudu besar. sudu,
- garam.
Pertama, kami goreng tepung dalam mentega, kemudian, kacau sentiasa, tuangkan susu panas ke dalamnya, tambah garam dan rebus selama 5 minit.
Disediakan, potong ke dalam kepingan atau kiub, masak kohlrabi dalam sedikit air dengan penambahan sedikit mentega. Masak lebih kurang 30 min.
Kami membuangnya ke dalam colander. Siram dengan sos susu. Boleh dihidangkan dengan taburan telur dan herba yang dicincang dan direbus.
goreng
bahan-bahan:
- kubis kohlrabi - 1 kg,
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu,
- telur - 1 pc,
- mentega - 150 gr,
- keropok - 120 gr,
- rempah dan garam - secukup rasa.
Kohlrabi dipotong menjadi kepingan 0.5-1 cm, atau cincin dengan ketebalan yang sama, masak dalam air masin sehingga lembut, masukkan ke dalam colander dan keringkan sedikit.
Canai dalam tepung, celup dalam telur yang telah dipukul, kemudian taburkan dengan lapisan nipis serbuk roti dan goreng dalam kuali.
goreng
bahan-bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- tepung - 70 gr,
- telur - 1 pc,
- susu - 60 gr,
- gula - 10 gr,
- marjerin - 30 gr,
- krim masam - 60 gr,
- garam.
Gosok kohlrabi pada parutan halus, masukkan telur, tepung yang diayak dan air. Campurkan semua produk dengan teliti dan goreng dalam kuali dengan mentega atau lemak lain.
Di atas meja - dengan krim masam dan rempah ratus.
"Dalam bahasa Rusia"
bahan-bahan:
- kubis kohlrabi - 500 gr,
- sosej salai (kualiti) - 150-200 gr,
- krim masam - 100 gr,
- mentega - 40-50 gr,
- garam - secukup rasa.
Dalam hidangan ini, potong kohlrabi menjadi kepingan setebal 0.5-1 cm dan rebus dalam mentega (garam?).
Kemudian letakkan bulatan kubis di atas pinggan, tuangkan krim masam. Taburkan sosej potong dadu di atas. Lebih tinggi - pasli, dill, rempah. Kami makan dengan penuh semangat.
Saya ingin menambah bahawa pada mulanya saya tidak memikirkan begitu banyak resipi untuk hidangan dari kohlrabi yang tidak sedap dipandang. Walau bagaimanapun, semua kad diletakkan dengan jayanya dan kami dapat mempelajari semua ini. Tetapi tentang kaserol sayur-sayuran ini, sebagai contoh, saya tidak melakukannya.
Kohlrabi untuk salad adalah salah satu jenis kubis yang paling sesuai. Rasanya halus, sesuai dengan pelbagai bahan: sayur-sayuran lain, herba, daging, sosej, ayam rebus dan juga beberapa buah-buahan. Cuba sediakan salad kohlrabi, pilih komposisi mengikut citarasa anda. Dan saya akan membantu anda dengan ini, atau sebaliknya, bukan saya, tetapi 12 resipi terbukti saya. Saya perhatikan bahawa dalam semua salad, kubis harus diparut, dan tidak dipotong. Kemudian ia ternyata lebih enak dan lebih lembut.
Salad kohlrabi dan sosej salami
Pilihan yang sangat memuaskan dalam gaya "minimalisme".
bahan-bahan:
- 150 gram sosej salami;
- beberapa bulu bawang hijau;
- mayonis dan garam secukup rasa.
Memasak:
Basuh dan bersihkan kohlrabi, parut pada parut kasar. Hiris sosej nipis. Cincang halus bawang hijau yang dibasuh dalam air yang mengalir. Campurkan segala-galanya, perasakan dengan mayonis, garam secukup rasa.
Salad kohlrabi dan timun dengan sayur-sayuran taman
bahan-bahan:
- 1 kepala kohlrabi bersaiz sederhana;
- 2 timun berair;
- 1 telur ayam;
- sekumpulan dill dengan pasli;
- sekumpulan bawang hijau;
- krim masam dan garam untuk berpakaian.
Memasak:
Saya sangat suka pilihan salad ini, yang boleh menjadi diet jika anda mengambil krim masam rendah lemak. Basuh kohlrabi, timun dan sayur-sayuran. Keringkan pada tuala kertas. Rebus telur, keluarkan kulitnya. Cincang halus. Parut kohlrabi dan timun pada parutan kasar, campurkan dengan sayur-sayuran cincang halus. Masukkan telur rebus cincang, perasakan dengan asam keping dan garam secukup rasa.
Salad kohlrabi dengan lobak daikon dan herba
bahan-bahan:
- 1 kepala kohlrabi;
- 1 lobak daikon besar;
- sekumpulan bawang hijau;
- dill, pasli, ketumbar untuk dipilih;
- 1 telur ayam;
- krim masam atau mayonis untuk berpakaian, garam secukup rasa.
Memasak:
Rebus sebiji telur. Keluarkan kulit dan potong halus. Kupas kohlrabi, parut pada parut kasar. Basuh lobak dan juga parut. Kisar sayur-sayuran, campurkan semua bahan, musim dengan krim masam atau mayonis, garam secukup rasa.
Salad kohlrabi dengan nasi dan ayam
Pilihan yang sangat memuaskan, hampir berdikari.
bahan-bahan:
- 1 kepala besar kohlrabi;
- 1 fillet ayam saiz sederhana;
- 150 gram akar saderi;
- 3 sudu besar nasi rebus;
- mayonis untuk berpakaian;
- 1 telur ayam;
- sebarang herba dan garam secukup rasa.
Memasak:
Rebus isi ayam dan telur. Keluarkan kulit dari telur, cincang halus. Potong ayam dengan cara yang sama. Kupas kohlrabi dan akar saderi, parut pada parut kasar. Bilas beras yang telah direbus dan toskan dalam colander. Basuh sayur-sayuran, goncang dan potong halus. Campurkan semua produk dalam mangkuk yang dalam, garam secukup rasa, perasakan dengan maonnaise.
Salad kohlrabi Korea dengan lobak merah dan bawang putih
bahan-bahan:
- 2 kepala sederhana kohlrabi;
- 2 lobak merah berair bersaiz sederhana;
- 2 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar minyak sayuran;
- satu pertiga daripada satu sudu teh lada merah;
- garam secukup rasa.
Memasak:
Basuh kohlrabi dan lobak merah, kupas, parut pada parut Korea. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan lada tanah merah dan ulas bawang putih yang dikupas ke dalamnya. Tuangkan sayur parut dengan minyak panas, garam secukup rasa, campurkan. Ini adalah hidangan yang agak pedas - anda tidak boleh memberikannya kepada kanak-kanak. Tawarkan mereka versi salad yang seterusnya.
Salad kohlrabi dengan vitamin epal dan lobak merah
bahan-bahan:
- 1 kepala kohlrabi;
- 1 epal berair besar;
- 1 lobak merah besar;
- secubit gula;
- sedikit garam;
- 1 sudu besar krim masam.
Memasak:
Basuh kohlrabi, lobak merah dan epal. Kupas mereka dan parut pada parutan kasar. Perasakan dengan krim masam, garam dan gula. kacau. Salad siap. 
Salad kohlrabi dan lobak merah dengan jus lemon
bahan-bahan:
- 1 kepala kohlrabi;
- 1 lobak merah berair besar;
- 1 timun;
- sekumpulan ketumbar;
- pilihan - sedikit bawang hijau;
- 1 sudu besar jus lemon;
- garam secukup rasa.
Memasak:
Kupas kohlrabi dan lobak merah, parut pada parut kasar. Timun dipotong menjadi jalur nipis. Cincang halus ketumbar. Campurkan jus lemon dengan minyak sayuran, masukkan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk, perasakan dan garam secukup rasa. Jus lemon boleh digantikan dengan cuka sari apel.
Salad kohlrabi dan batang ketam
Resipi ini sesuai untuk meja percutian.
bahan-bahan:
- 1 kepala kohlrabi bersaiz sederhana;
- 200 gram batang ketam;
- 1 tin jagung dalam tin;
- 1 telur ayam;
Memasak:
Rebus telur, cincang halus selepas dikupas. Kisar batang ketam dan sayur-sayuran yang telah dicuci. Kupas kohlrabi dan parut pada parutan kasar. Buka tin jagung dan toskan cecair. Campurkan semua bahan, perasakan, garam secukup rasa.
Salad vitamin untuk penurunan berat badan dari kohlrabi dengan labu dan bit
Saya mesti segera mengatakan bahawa salad mempunyai kesan pencahar yang sedikit, jadi berhati-hatilah.
bahan-bahan:
- 1 kepala kecil kohlrabi;
- 100 gram labu mentah;
- 100 gram bit mentah;
- 1 lobak merah berair besar;
- 1 ulas bawang putih;
- minyak sayuran, herba dan garam secukup rasa.
Memasak:
Basuh dan cincang halus herba, garam. Kisar seulas bawang putih, campurkan dengan herba. Basuh semua sayur-sayuran, kupas, parut. Perasakan dengan minyak sayuran dan herba dengan bawang putih, garam secukup rasa.
Salad kohlrabi dengan lobak merah dan keju cair
Salad yang sangat menarik.
bahan-bahan:
- 1 kepala besar kohlrabi;
- 1 lobak merah besar;
- 1 ulas bawang putih;
- 1 keju diproses;
- mayonis dan garam secukup rasa.
Memasak:
Kupas kohlrabi dan lobak merah, serta bawang putih. Parut sayur-sayuran pada parut kasar, lulus bawang putih melalui akhbar. Campurkan sayuran parut dengan keju cair dan bawang putih, musim dengan mayonis, garam secukup rasa.
Salad kohlrabi dengan hati ayam
Salad daging yang lazat.
bahan-bahan:
- 1 kepala kecil kohlrabi;
- 1 bawang kecil;
- 200 gram hati ayam;
- 150 gram akar saderi;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- hijau, garam, mayonis secukup rasa.
Memasak:
Rebus hati ayam dalam air masin, potong menjadi jalur, potong lemak. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Goreng dalam minyak sayuran sehingga berubah warna, kemudian masukkan hati ayam dan goreng semuanya selama 5 minit lagi. Kupas saderi dan kohlrabi, parut pada parut kasar. Campurkan dengan bawang goreng dan hati, herba cincang dan mayonis. Garam secukup rasa dan kacau.
Salad kohlrabi dan kacang hijau
Saya hampir terlupa ini adalah resipi yang paling mudah.
bahan-bahan:
- 1 kepala besar kohlrabi;
- 1 tin kacang hijau dalam tin;
- 1 tandan bawang hijau;
- 2 sudu besar krim masam;
- garam secukup rasa.
Memasak:
Kupas kohlrabi dan parut pada parutan kasar. Toskan cecair dari kacang hijau, tambahkannya ke sayuran parut. Cincang halus bawang hijau, masukkan ke dalam salad dan perasakan dengan krim masam. Ini adalah hidangan kohlrabi kegemaran saya.
Memuatkan...