Skolemåltider - daglig rasjon,
utvalg av retter i menyen.
Meny- et dokument som bringer informasjon for
skoleelever og deres foreldre om matlaging i
skolens kafeteria.
Meny i skolens kantiner det er vanlig å komponere iht
følgende prinsipper:
1 - rettene som er inkludert i menyen må gi fullt ut
fysiologiske behov for barnets kropp i
grunnleggende mat, næringsstoffer.
2 - alderen på de som spiser må tas i betraktning
skolebarn.
3 - utvalget av retter på menyen bør være
variert, med en viss kombinasjon av mat
Produkter.
4 - det er viktig å ta hensyn til når
utarbeide menyen sesongmessige, nasjonale kjennetegn,
prisen på retten, kompleksiteten i matlagingen.
Meny må kompileres med
tar hensyn til alle regulatoriske, tekniske og metodiske
dokumenter, slike dokumenter inkluderer "Innsamling
oppskrifter på måltider for skolebarn "," prislister for
skolemat» og annet relevant
dokumentasjon.
For at utvalget av menyretter skal være
mangfoldig behov for å bruke en bred
utvalg av retter laget av ett produkt.
For eksempel: kjøttretter kan være naturlige
eller hakket, kan det være forskjellig varmebehandling:
kokt, stuet, stuet eller stekt.
Utvalg av retter etter sesong: Slå på sommer-høst
flere retter fra rå grønnsaker, vi gir friske bær og
frukt; Vinter slår vi på mer kokt, stuet
grønnsaksretter og tilbehør.
Uten feil skal elevens meny
inkludere slike uerstattelige produkter som: melk,
melkesyreprodukter, smør, brød og sukker.
Funksjoner i matlagingsteknologi for
skolemat .
Riktig matlagingsteknologi i skolen
ernæring er av stor betydning i organisasjonen
rasjonell ernæring.
Med riktig matlagingsteknologi og kulinarisk
bearbeiding i produkter er maksimalt bevart
vitaminer, øker fordøyeligheten av retten.
Lage mat:
Primær eller kald behandling- er det viktigste
ved behandling av produkter, siden manglende overholdelse av sanitær
hygienekrav under primærbearbeiding av produkter, kan føre til økt mikrobiell
seeding produkter, som ikke alltid er mulig
eliminere under etterfølgende varmebehandling.
Sekundær eller varmebehandling- ment for
gi nye egenskaper til produkter: mykgjørende produkter
bidrar dermed til å forbedre deres smak og lukt. På
manglende overholdelse av temperaturregimet fører til
ødeleggelse av verdifulle næringsstoffer i matvarer,
deres fordøyelighet forringes, deres utseende og farge endres
og konsistensen til produktet.
Velge en metode for varmebehandling av produkter for
skolemat gis fortrinn,
matlaging, baking, stuing. Begrenser steking
helt utelukke fritering.
I skolemat, alle varme krydder og
krydder: sennep, eddik, pepperrot er utelukket fra retter, krydret
vi erstatter krydder med urter, laurbærblad, sitron
syre.
Spesielle krav i skolematmenyen
gjelder tilberedning av kalde salatretter og
snacks, streng overholdelse av sanitær
hygieneregler.
Når du velger kalde retter og snacks i skolemenyen
ernæring må først og fremst gis oppmerksomhet
retter fra rå grønnsaker og frukt, for maksimalt
å gi barnets kropp vitaminer, mikroelementer og andre biologisk verdifulle
stoffer.
Hovedbetingelsen for kvaliteten på kalde retter og snacks
er friskheten til produktene, salater tilberedes
rett før implementeringen.
Bearbeidede grønnsaker og urter til salater, lagret under
temperatur fra 0 til 6 grader C ikke mer enn en time,
kokte grønnsaker til salater ikke mer enn åtte timer, salater
fra rå grønnsaker femten minutter, kokte salater
grønnsaker ikke mer enn tretti minutter.
Når du velger et utvalg av supper skal være: utelukket fra
meny alle krydret typer supper hodgepodge, kharcho. Om sommeren
periode med supper, kan du anbefale rødbeten,
kald borsjtsj, søt suppe. Alle slags supper, for
med unntak av kjøttbollesuppe, kokt i vann el
grønnsaksbuljong. Fyllende supper nødvendig
veksle med supper fra poteter, grønnsaker, frokostblandinger.
Når du velger andre varme retter i skolemenyen
ernæring kan anbefales: kjøtt og kyllinger, naturlig
kokt, ulike typer stek, pilaf, gulasj, fra
innmat - kokt tunge, lever stuet i rømme.
Skolematmenyen skal inneholde
så mange retter som mulig fra forskjellige grønnsaker som
utsettes for ulike typer varmebehandling.
I tillegg til en rekke grønnsaksretter på menyen til skolen
måltider inkluderer en rekke smaker og teknologier
tilberedning av retter fra frokostblandinger og pasta.
De mest inkludert er ulike typer korn, som
skolebarn puddinger og gryteretter.
Cottage cheese et produkt som rett og slett ikke kan erstattes i kosten
baby- og skolemat. Naturlig cottage cheese med
sukker og rømme, ostekaker, gryteretter, puddinger er
en ufullstendig liste over retter som brukes når
utarbeide en meny med skolemåltider.
Bakeri produkter kjennetegnes ved stor
variasjon og høy næringsverdi.
Pannekaker og pannekaker er veldig populære blant skolebarn.
pannekaker, dumplings og dumplings, ulike paier og
paier, crumpets og pannekaker.
Hvert måltid skal avsluttes med en søt rett,
drikke eller frisk frukt.
Riktig organisering av skolemat bør
spille en viktig rolle i å fremme sunnhet
fysisk og mental utvikling av barn, og det er mulig
bare hvis mat i skolens kantiner er
ikke bare av høy kvalitet, vil passe alle
kravene til en rasjonell fysiologisk sunn ernæring, vil oppfylle alle kravene
mathygiene.
Skolematens hovedoppgave- gi studenter
godartet, nyttig og ufarlig for helsen
mat, for å forhindre akutte matbårne tarminfeksjoner og
matforgiftning.
Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig
legg igjen kommentarene dine.
Motta artikler i posten, legg igjen e-posten din.
Ser deg snart.
PS ... Alt materiell i forberedelsen av din cateringproduksjon kan du finne ved å følge denne lenken:
Jeg var alltid hundre prosent sikker på at min mor og bestemor elsket meg av hele sitt hjerte, fordi jeg så det. Mørhet og omsorg levde i bestemors varme pannekaker og kjøttpaier, gjemte seg i mammas knasende puffkonvolutter med kylling, som ventet på kjøkkenet om morgenen. Mat er også språket for kjærlighet og ømhet. Men hva skal man lage til en liten en eller et barn som er mistenksom overfor alt nytt? Vårt utvalg inneholder kun velprøvde oppskrifter!
Frokost (07:00 - 08:00)
Melkegrøt med frukt og nøtter
Melkegrøt og juice
Bokhvete, havregryn, hirse, semulegryn - velg en amatør. Det er forresten bedre å male havregrynene før koking, slik at det koker raskere og er mykere i konsistensen. Tilsett frukt i grøten 2-3 minutter før tilberedning, slik at de ikke koker og beholder fordelene og smaken.
Praksis viser at organismene til voksne seksåringer tåler bare noen få skjeer risgrøt og ikke fordøyer semulegryn i det hele tatt. Nøtter (finhakkede) og honning vil passe godt til ris (vær forsiktig med det, noen barn er allergiske mot det). Du kan dekorere sammensetningen med frosne blåbær - det setter godt i gang den melkeaktige smaken og legger til saftighet.
Lunsj (10:00 - 11:00)
Gi eleven en matbit med en smørbrød med fullkorn, druer og skrellet mandarin (barnet vil ikke ha tid til å kjempe med skallet). Du kan lage lunsjer med tema. For eksempel er mandag åpningsdagen. Bruk ost og en kakeutstikker for å avbilde en marihøne, og teip forsiktig en lapp med noen interessante fakta om dette insektet på utsiden av lokket til lunsjboksen.
Lunsj (13:00 - 14:00)
Potetmos med kjøttkotelett og grønnsaker
Rødbetesalat
I barneversjonen av denne salaten er det bedre å tilsette ikke hvitløk, men svisker og valnøtter, smak til med olivenolje og salt. For å spare penger er det verdt å lage lager av kokte rødbeter slik at du ikke plager hodet hver dag på jakt etter nye oppskrifter. Det er nok å sette en lufttett beholder med den i kjøleskapet, og til rett tid, bare riv, fyll med olje og andre tilsetningsstoffer. Rødbeter beholder smaken i omtrent tre dager, så du kan bruke dem minst to ganger i uken.
Grønnsakspurésuppe
Hver husmor har sin egen oppskrift på denne raske, smakfulle diettretten. Serven spiller en viktig rolle. Mange barn nekter supper så snart de ser kokte gulrøtter, løk og enda mer tomater i buljongen. Derfor er det bedre å male grønnsakssuppen i potetmos, tilsett rømme og fersk, nystekt i smør, brødkrutonger.
Kjøttkoteletter med poteter
Mange barn er mye mer villige til å spise selv de mest vanlige koteletter og potetmos, hvis de er interessante å servere. Og hvis du tilsetter litt rømme og ost i pureen, men først, så snart potetene blir myke, kverner du dem med smør og først deretter heller i varm melk - barnet vil nok be om mer!
Middag (19:00)
Kjøttboller med ris
Kjøttdeig til kjøttboller tilberedes best av magert svinekjøtt blandet med storfekjøtt. Sørg for å lage saus - noen ganger spiser barna det først som den smakfulle delen av et måltid. Og ved å tilsette grønnsaker (gulrøtter, løk, paprika) vil du gjøre sausen også sunn.
Frokost (07:00 - 08:00)
Omelett og grønn te
For omeletten, ta egg og melk med middels fett, tilsett revet ost et minutt før tilberedning - dette vil legge til tetthet til den luftige teksturen. Ha en sitronskive og en skje honning i teen. Det er en million designalternativer for en omelett, men det er bedre å komme opp med din egen. Ta som grunnlag bildene av heltene i bøkene barnet nettopp har lest, tegn ansiktene eller silhuettene deres med ketchup - samtidig vil det være noe å diskutere ved bordet.
Lunsj (10:00 - 11:00)
Bananer, nøtter, frukt, knekkebrød, kokt kylling og osteskiver er enkelt og næringsrikt. Forresten, hvis du ikke har lagt merke til det ennå, må maten som barnet tar med seg kuttes i små biter slik at det er praktisk å spise. Lunsj på tirsdag kan være en spådom hvis du designer den i stil med tegneserien som du skal se neste gang med barnet ditt.
Lunsj (13:00 - 14:00)
Grønnsakspurésuppe
Vitaminsalat
Kål, gulrot, eplesalat krydret med olivenolje er en av de mest elskede av barn. Det er bedre å skylle kålen med hendene slik at den blir mykere og gir saft, og tilsett en dråpe sitronsaft i salaten.
Grønnsakspurésuppe
Det er heroiske mødre som lager mat hver dag etter nye oppskrifter, men for et barn to dager på rad er det en suppe - normen. Hakk grønn løk der eller krydre med urter: for en forandring!
Kjøttgulasj med poteter
Den raskeste måten å gjøre det på i en multikoker er å steke gulrøttene med løk, legge til biff kuttet i små terninger, holde i "Fry" -modus i ytterligere 15 minutter, legg deretter potetene i bollen og hell kokt vann. Fortsett i "Stew"-modus: etter 40 minutter tilsett en skje tomatpuré, et halvt glass melk og la stå i ytterligere 20 minutter. Det vil vise seg å være en rett som virkelig liker fra barndommen vår.
Middag (19:00)
Cottage cheese og gulrot-eplesalat
Ostemousse med lavt fettinnhold kan lages søtt eller salt: mange barn liker kombinasjonen cottage cheese, fetaost og grønt. Tilsett en salat av grønne blader og lett stekt kylling, og nær leggetid kan du drikke et glass kefir..
Frokost (07:00 - 08:00)
Ostemassesmoothie med frukt
Mange barn gjenkjenner kategorisk sett ikke naturlig yoghurt - de anser det for surt. Men mange liker cottage cheese smoothies: frukt, cottage cheese 9%, rømme 15% eller fløte blandes i en blender.
Dette er et næringsrikt måltid, men hvis du er i tvil om at barnet er mett, lag ham toast og hell kakao. Det må være med små marshmallows, ellers forsvinner morgenens magi!
Lunsj (10:00 - 11:00)
Lag en kornbrødsandwich med salat, agurk, tomat og ost i midten. I tillegg passer skiver av gulrøtter og agurker, nøtter og bær. Midt i uken er en fin tid for å holde studenten motivert. Ta med en liten lapp med oppmuntrende ord og fortell dem hvor stolt du er av barnets suksess.
Lunsj (13:00 - 14:00)
Pasta med bolognese saus
Potetsalat
Tilby barnet ditt en salat med kokte poteter og gulrøtter, finhakket løk, syltede agurker og smak til med olje for en frisk, næringsrik start på middagen.
Borsch
I tillegg til kalvekjøtt i buljongbasen og det tradisjonelle settet med grønnsaker, tilsett røde bønner og selleri til borsjten. Denne suppen vil være veldig tilfredsstillende, så ikke tving barnet til å spise et sekund hvis han ikke vil.
Bolognese pasta
Ikke legg til mye krydder i sausen; for en barnerett er det nok å stuve kjøttet med tomater og en skje tomatpuré. Bytt ut spaghettien med små skjell eller hjul - de er lettere å spise.
Middag (19:00)
Gulrot- og ostemassegryte
Stek den i ovnen i separate porsjonerte kopper og dekorer med morsomme grønnsaksansikter. I separate tallerkener vil ikke gryten vikle seg opp på sidene og vil se mye mer appetittvekkende ut.
Frokost (07:00 - 08:00)
Pasta og maling
Du vil ikke tro. men mange barn spiser gjerne pasta om morgenen. Og hvis du kjøper fargede eller koker vanlige i vann farget med konditorfarge, og serverer med fargerike grønnsaker, er det ingen grense for glede!
Lunsj (10:00 - 11:00)
Bakewaren er perfekt for å lage kreative smørbrød med kokt kylling, ost og agurkskiver. Legg til noen nøtter, grønnsaker, ost i terninger til kostholdet ditt, og rygg opp en slik variasjon med notater og historier fra barndommen din.
Lunsj (13:00 - 14:00)
Agurkbåter med krabbesalat
Agurkbåtsalat
Skjær agurken i to, skrell midten og legg i krabbe, potet eller annen grønnsakssalat. Bruk en tannpirker og agurkskive for å avbilde en båt og server.
Borsch
For en dag vil borsjten trekke til og bli enda mer smakfull, tro meg.
Potetgryte
Et solid, næringsrikt måltid vil lade opp batteriene etter timen og hjelpe deg med å komme i gang med leksene med entusiasme. Legg grønnsaker til kjøttdeigen: gulrøtter, erter, løk, tomater, zucchini - og deilig vil bli nyttig.
Middag (19:00)
Dampet fisk med grønnsaker
Server denne varme retten som en salat. Kok opp alt, skjær i små terninger, rør og smak til med olivenolje, salt og urter.
Kyllingkotelett med pasta
Skjæring fra ferske grønnsaker
Alle barn elsker grønnsaker som rett og slett kuttes i strimler. Min bestemor la ut en hytte ut av den, og satte en kopp rømme og ost inni.
Barnesuppe, som vi husker, er ikke høyt verdsatt, men hvis du kutter ut figurer fra grønnsaker med metallformer, spiser barna den mye mer villig.
Kyllingkoteletter med pasta
Legg zucchini til tradisjonelle kyllingfiletkoteletter: du får en mer delikat smak, og den uelskede grønnsaken vil gå ubemerket hen. Som et resultat går saftige smakfulle baller med et smell.
Middag (19:00)
Dampet kjøttsufflé og vinaigrette
En lett salat i kombinasjon med en myk, mør kalve- eller biffsufflé vil stille sulten din, og vil ikke etterlate tyngde. Etter en slik middag vil barnet føle seg vel, og kanskje prosessen med å legge seg blir litt lettere.
Viktige aspekter ved barnemat
- Ved 6 år er det gjennomsnittlige barnets behov omtrent 2000 kcal / dag, ved 11-13 år øker det til 2300-2700 kcal, ved 14-17 år - opptil 2600 kcal for jenter og 3000 kcal for gutter.
- Samtidig, med alderen, øker anbefalt mengde karbohydrater og proteinforbruk (for hele vekstperioden), men det kreves litt mer fett ved 6-8 år enn for eksempel ved 9-10 år.
- Ungdomsskolebarnets diett bør inkludere fem måltider om dagen. For en videregående elev vil fire måltider være nok.
- Det er veldig viktig at barnet aldri nekter å spise en varm frokost, fordi dette er hovedenergiavgiften for hele dagen.
Grunnleggende ernæringsprinsipper
Proteiner og fett i et barns kosthold
Det er veldig viktig å fordele maten riktig gjennom dagen. Mat som er rik på protein, spesielt når den kombineres med fett, tar mer tid og energi å fordøye. De nitrogenholdige stoffene som finnes i protein opphisser nervesystemet, derfor kan en sen middag med en proteinrett forårsake søvnløshet hos et barn.
- Det er lurt å gi kjøtt-, fiske- og eggeretter til barn første halvdel av dagen, og grønnsaks- og meieriretter er å foretrekke til middag.
Hvis det imidlertid tradisjonelt serveres kjøtt, fjærfe eller fisk til middag, pass på at barnet ikke spiser for sent eller for mye.
Generelt bør minst 60 % av kostholdet tildeles proteinmat. Lettfordøyelig melkeprotein er spesielt nyttig for barn. Det vil si at syrnet melk og meieriprodukter skal være tilstede!
Det er tilrådelig å spise kjøtt eller fjærfe 2-3 ganger i uken, alternerende med fisk. Hvis barnet elsker egg, ikke gi mer enn 4-5 per uke for ikke å overbelaste kroppen med kolesterol. Eller bruk to hvite i stedet for egg, frys inn plommen og bruk den deretter til baking.
Kilder til karbohydrater
De beste og riktige kildene til karbohydrater for barn er frukt, grønnsaker og frokostblandinger. Grønnsaker og urter passer godt til tilbehør, frukt – som mellommåltid eller dessert.
En klassisk salat med agurker og tomater er forresten ingen standard for en enkel og sunn rett. Askorbinsyre, som finnes i tomater, blir ødelagt av askorbatoksidase, et enzym som finnes i agurker.
Elevens kosthold bør også inneholde fett, men innenfor rimelighetens grenser. I deres fravær blir metabolismen forstyrret, absorpsjonen av proteiner forverres. Den retarderende effekten av fett på magesekresjonen kan elimineres ved å øke inntaket av rå grønne grønnsaker og frukt.
Eksempelmeny for et skolebarn for en dag
1. frokost: grøt (havregryn, bygg eller grøt laget av flere korn er spesielt nyttig) eller grønnsaksrett (bakte grønnsaker, salater, gryteretter), drikke (kakao, melk, juice eller te)
2. frokost: en rett med cottage cheese eller egg (gryte, ostekaker eller eggerøre) og en drink.
Hvis for eksempel et barn ikke spiser frokost på skolen, er det nødvendig å gi ham noe med deg! En standard "skolelunsj" bør inneholde sunne karbohydrater, protein, noe søtt (glukose er rett og slett nødvendig for mental aktivitet, som er på topp etter 2-3 leksjoner). Pakk med deg barnets grove brødsmørbrød med rød lettsaltet rød fisk eller kyllingbryst, tilsett ost og (nødvendigvis!) grønnsaker, urter og salat. Tilsett en pære eller eple og behandle med noen få ruter sjokolade.
Middag: salat (hovedsakelig grønnsak), første rett, andre rett med tilbehør, drikke.
Variasjonene av første og andre kurs er uendelige. For første gang kan du tilby barnet kjøttkraft (kylling, kjøtt eller fisk) med dumplings eller kjeks, tette supper med forskjellige tilsetningsstoffer, tilberedt på grunnlag av disse buljongene.
Andre kurs. Her må proteiner være involvert (kjøtt, kylling, fisk - stuet, kokt, i form av koteletter, biff stroganoff, gulasj, etc.).
Ettermiddagsmat: melk, kefir eller juice, frisk frukt, fullkornskjeks eller brød.
Middag: grønnsakssalat, den andre med en siderett, en drink. Et annet, mer akseptabelt alternativ: ostemasse eller grønnsaksrett, grøt.
Faktisk avhenger et barns diett i stor grad av foreldrenes spiseatferd. Det er i barndommen at avhengighet av hurtigmat dannes. Prøv å holde styr på hva og når barna dine spiser. I fremtiden vil dette bidra til å unngå mange helseproblemer.
Du finner mange sunne retter for barn på vår nettside under overskriften “ oppskrifter for barn". Retter tilberedes med spesiell kjærlighet. Ingrediensene er valgt ut basert på anbefalinger fra ernæringsfysiologer og inkluderer alt du trenger for en voksende kropp.
Det nye skoleåret har startet bra. For å gjøre det fruktbart, må vi også prøve. Spesielt ta vare på riktig kosthold for barna våre. Tross alt skal skolebarns mat være balansert, variert og velsmakende.
Ostemasse morgen
Melk og meieriprodukter med høstens ankomst bør vises på menyen oftere. Retter laget av dem, som gryteretter og ostekaker, er spesielt nyttige om morgenen. Pisk 300 g cottage cheese, 3 egg, 2 ss til en homogen masse. l. sukker og 3 ss. l. mel. For en mer interessant smak kan du legge til 2 ss. l. malt kli, en håndfull rosiner og valnøtter. Så gjenstår det å danne pannekaker fra deigen og brune dem i en panne med vegetabilsk olje. Server med cottage cheese med rømme, kondensert melk eller syltetøy og barnet ditt vil gå på skolen med godt humør.
Suppe for en utmerket student
Et skolebarns lunsj betyr en solid varmrett. Kalkungrønnsaksuppen er akkurat det du trenger. Kok først 2 kalkunlår i 40-45 minutter. Ikke glem å skumme av skummet i prosessen, og tilsett salt og krydder 10 minutter før slutt. Så tar vi ut kjøttet og heller de hakkede gulrøttene, løkene og 300 g poteter i buljongen. 15 minutter etter koking, tilsett 100 g nudler, grønne erter, 2 hakkede hvitløksfedd og hakket persille. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter og tilsett kalkunbitene. Og selv om mange barn ikke er fornøyd med supper, vil de spise denne med glede.
Risfinale
Det vil hjelpe barnet til å gjenvinne styrke etter skoledagen. Vi legger 150 g ris for å koke i saltet vann. Stek på dette tidspunktet løken i terninger i olje til den er gyldenbrun. Hell en haug med hakket spinat til den og fyll den med en blanding av 2 egg, 150 ml melk og revet ost. Ha kokt ris, salt etter smak og rør. Hvis du ønsker, kan du legge til litt hakket kyllingfilet her. Fyll muffins- eller julienneformene med massen og sett i ovnen på 180 °C i 30 minutter. I denne formen vil barn ta en gryte mye mer villig.
Lunsj for yongi
Leger anbefaler å inkludere sjøfiskretter i skolebarnets meny 1-2 ganger i uken. La oss følge dette gode rådet. Skjær 800 g laksefilet i porsjoner. Mal i en morter en klype rosa og sort pepper, nellik og salt. Fyll med krydder 4 ss. l. sitronsaft, 3 ss. l. olivenolje og gni fisken med denne blandingen. Legg den i folielommer og stek i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter. Som tilbehør til laks kan du koke potetmos eller kokt ris. Begge kombinasjonene vil helt sikkert glede barnets smak.
Vitamindressing
Ikke glem grønnsakstilbehør. På tampen av høstens kalde vær vil en vitaminsalat krydret med olivenolje være veldig nyttig. Vi river 100 g hvitkål. Det er bedre å bruke en finkvern for dette, som er plassert på siden av rivjernet. Mos kålen godt med hendene for å myke den. Riv gulrøttene og et stort søtt eple på et grovt rivjern. Vi kombinerer alle ingrediensene, salt etter smak og smak til med olivenolje. Det er takket være ham at vitaminer fra rå grønnsaker vil bli absorbert av kroppen uten spor.
Grønnsaksmaneter
Du kan lage stuvede grønnsaker til en siderett - i denne formen er de ikke mindre velsmakende og sunne. Del 300 g blomkål i blomsterstander, skjær 2 zucchini og 3-4 poteter i terninger. Fyll grønnsaker med 30 ml vegetabilsk olje og la det småkoke i en kjele på lav varme i 10 minutter. På dette tidspunktet, hakk 2 løk, 2 gulrøtter, 3-4 tomater og sauter dem i olje. Vi legger stekingen i en kjele, hell i 100-150 ml vann, salt etter smak og la den småkoke til den er mør. Denne varierte gryten er ideell til kjøtt og fisk. Men som en selvstendig rett, for eksempel med tilsetning av kalkun eller kylling, er det ikke verre.
Joy barer
For å unngå at barn blir fristet av skadelige godsaker på skolen, gi dem sunne müslibarer med deg. Kombiner 400 g havregryn, 1 bananpuré, 120 g kandiserte frukter, 70 g rosiner og 60 ml honning. Elt massen godt slik at den blir homogen, og fordel den i et jevnt lag på en stekeplate med oljet bakepapir. Lag grunne hakk med en skarp kniv for å gjøre det lettere å knekke stengene. Dryss sesamfrø på tomten vår og sett dem i ovnen ved 180 ° C i 25 minutter. Med en slik matbit vil barnet alltid være mett og glad.
Tekraft
Sunne drikker spiller en viktig rolle i studentens sunne kosthold. Mange mødre velger i økende grad urtete for barn. For eksempel har lindte en generell styrkende effekt på hele kroppen: den stimulerer fordøyelsen og stoffskiftet, styrker immunforsvaret og beroliger nervesystemet. Fyll på 2 ss. l. lind blomster 300 ml kokende vann i en termos, pakk med et frottéhåndkle, damp i 20 minutter og filtrer. Skolebarn anbefales å drikke et glass av denne mirakuløse drikken med honning hver dag.
Husk at riktig kosthold er nøkkelen til helsen til barna våre og i mange henseender deres produktive studie. Du kan alltid finne ferske ideer og interessante oppskrifter for skolemenyen på Eat at Home!-nettstedet. Hvilke retter gleder du den yngre generasjonen med?
Tilstrekkelig mat i skolen er nøkkelen til den normale mentale og fysiske utviklingen til et barn. I samsvar med loven til den russiske føderasjonen "On Education", er disse institusjonene forpliktet til å gi studentene full frokost og varme måltider. Mat i skolen er strengt regulert av sanitære regler og normer - den må være balansert (optimalt forhold mellom proteiner, fett og karbohydrater), kompleks. I tillegg, sammen med mat, bør barnet motta ikke bare næringsstoffer, men også vitaminer og mineraler.
Krav til servering
Tallrike observasjoner har vist at et barn som får en balansert frokost og lunsj er mindre sliten, presterer bra, og et høyt ytelsesnivå opprettholdes lenger. Derfor bør den struktureres slik at den dekker 100 % av elevene. Siden barnet er i klasserommet mesteparten av tiden, bør frokost og lunsj dekke energibehovet hans. For eksempel bruker barn i grunnskoleklasser omtrent 2500 J per dag, mellom- og seniornivå - 2900 J. Disse kostnadene bør dekkes fullt ut av frokoster og lunsjer. Ved langvarig opphold av barn på skolen må de i tillegg ha en ettermiddagsmatbit.
Spisestuen skal være godt opplyst og oppvarmet. Det må være tilstrekkelig med møbler. Støy og lukt fra produksjonslokaler og serveringsenhet skal ikke komme inn i spisestuen. Den kunstneriske og estetiske utformingen av hallen er velkommen, det er fint om det er stands med informasjon om sunt kosthold. Ved inngangen til spisestuen skal barnet vekke appetitten, dette bidrar til forberedelse av kroppen for matinntak og god fordøyelse.
Preferanse bør gis til glass- og porselensfat. Bruk av plast- og emaljeplater, krus er forbudt.
Hva skal være frokost og lunsj
I henhold til sanitære krav og standarder bør frokosten inneholde en forrett (salater), en varm rett (som regel er dette melkegrøter, supper, omeletter, ostekaker og gryteretter) og en varm drikke (te, kakao, kompott). Lunsj bør bestå av en forrett, den første retten (suppe), den andre (fisk eller kjøtt med garnityr av grønnsaker eller frokostblandinger) og den tredje (søt te, gelé, kompott). Det anbefales å inkludere boller og fermenterte melkedrikker eller melk i ettermiddagssnacks. Forresten, i de fleste regioner i landet vårt får barn (uavhengig av fortrinnskategorien) melk og boller gratis.
Organiseringen av måltider på skolen inkluderer forberedelser som matlaging, baking, stuing. De er rettet mot å maksimere bevaringen av næringsstoffer og vitaminer i maten. Steking er ikke tillatt. Det anbefales å tilberede en variert og balansert meny i 12 dager.
Hvem har rett til gratis måltider?
Alle elever fra 1. til 11. klasse skal motta i skolene. Til tross for dette er det mange foreldre som ikke klarer å betale for skolemat og lunsj. Noen kategorier barn kan få gratis måltider på skolen. Store familier kan dra nytte av dette privilegiet, og slike regnes som en familie der det er 3 eller flere barn under 18 år. Hvis barnet er voksen, men det er student ved en utdanningsinstitusjon, har familien status som en stor familie til slutten av studiene. En familie regnes som lavinntekt dersom gjennomsnittlig månedsinntekt per medlem ikke overstiger beløpet fastsatt ved lov.
Hver region har sitt eget tak. For eksempel, hvis et gjennomsnitt på 4500 rubler per person per person per måned, og regionen har en grense på 5000 rubler, kan barn fra en slik familie spise gratis i skolens kafeteria.
I tillegg kan foreldreløse barn, funksjonshemmede, samt barn som befinner seg i vanskelige levekår, få måltider til redusert pris på skolen.
Hvilke dokumenter må samles inn
For å få gratis måltider på skolen, må foreldrene samle en viss pakke med dokumenter og sende den til sosialvernavdelingen. Hver region har sin egen liste, i de fleste tilfeller krever de:
Hvis familien er anerkjent som lavinntekt, er det i tillegg til de ovennevnte dokumentene nødvendig å gi et sertifikat for inntekt fra hver forelder for de siste 3 månedene (i noen tilfeller i 6 måneder). Skolematstønad ytes av sosialmyndighetene. Det kan imidlertid også kreves dokumenter ved selve lærestedet. Blant annet er det også nødvendig å skrive søknad om mat på skolen.
Hvilke dokumenter må samles inn for foreldreløse og funksjonshemmede
Barn uten foreldreomsorg kan også få gratis skolemat. I slike tilfeller skal vergen skrive uttalelse.
Hvis barnet er funksjonshemmet, kan han/hun også spise gratis på skolen. I dette tilfellet legges det i tillegg et sertifikat som bekrefter funksjonshemming ved søknadsskjemaet.
Hva du skal gjøre for foreldre i en vanskelig livssituasjon
Barn i vanskelige livssituasjoner regnes som en spesiell kategori. Det er faktisk ingen offisiell bekreftelse på dette, så klasselæreren bør bestemme status her. Foreldre må selv forklare læreren hvorfor familien kom i en slik situasjon, og hvorfor det ble umulig å betale for måltider på skolen. Deretter skal klasselæreren undersøke familiens levekår og lage en handling om det.
Videre sendes dokumentet til sosialvernmyndighetene, det fattes en passende avgjørelse der, og en søknad om fortrinnsrett til barnet sendes til utdanningsinstitusjonen. Her er det verdt å merke seg at en slik ytelse kun kan brukes i ett år.
Betaling for måltider på skolen - nyanser
Loven bestemmer beløpet som skal betales for mat til barn, og det endres hvert år. Og hvis kostnadene for frokost eller lunsj overstiger grensen som er foreskrevet i loven, tilbys foreldre å kompensere denne forskjellen på egen regning. Hvis de er imot ytterligere pengeinnsamling, blir det i slike tilfeller utarbeidet en egen meny, som regel er den flere ganger dårligere i kvalitet enn en balansert lunsj.
Det lokale budsjettet kan også delvis betale for reduserte måltider på skolen, men også her tar hver enkelt kommunal institusjon sin egen beslutning. I tillegg, som nevnt ovenfor, kan barn i grunnklasse i tillegg få en bolle og en fermentert melkedrikk.
Laster inn ...