Făină din semințe de in la copt. Făină de in - rețete. Făină din semințe de in

Subiectul alimentatiei corecte si folosirea alimentelor cu indice glicemic scazut i-a obligat pe multi iubitori de paine pufoasa sa renunte la delicatesele din faina. Și în zadar, nutriționiștii cu experiență susțin că consumul de pâine cu moderație nu numai că normalizează digestia, îmbunătățește starea părului și a unghiilor, dar și ameliorează excesul de centimetri la nivelul taliei. Principalul lucru este să mănânci pâinea potrivită. Făină din semințe de in, de exemplu.

Făina de in - un depozit de vitamine

Făina de nouă generație are un conținut record de fibre - până la 30%. Datorită acestui fapt, se asigură funcționarea neîntreruptă a tractului digestiv, se efectuează curățarea puternică a toxinelor și toxinelor.

Proteina vegetală, a cărei fracțiune de masă este de 50%, dă rapid o senzație de plenitudine, este ușor absorbită, nu provoacă o senzație de greutate în stomac.

Omega-3 și Omega-6 - acizii grași polinesaturați sunt recunoscuți ca antioxidanți eficienți. Ele controlează cu strictețe nivelul colesterolului „rău” și echilibrează metabolismul grăsimilor.

O rețetă modernă de făină de in, care va fi prezentată în articolul de mai jos, va umple corpul cu vitamine B și acid folic din plin.

Nu fără oligoelemente utile: magneziu, potasiu și zinc.

Calități utile

Pentru sistemul cardiovascular. Întărește pereții vaselor de sânge, previne riscul de atac de cord.
Pentru tractul gastrointestinal. Normalizează procesele metabolice, activează motilitatea intestinală. Stimulează absorbția sănătoasă a vitaminelor și mineralelor din alimente.
Pentru sistemul reproductiv. Fitoestrogenii din compoziție reglează fondul hormonal, prelungesc capacitățile de reproducere ale unei femei.
Pentru prevenirea cancerului. Lignanii previn formarea tumorii.
Pentru controlul greutății. Rețetele de făină de in sunt indispensabile în alimentația alimentară. Structura sa densă necesită mult timp pentru a fi digerată în stomac, o persoană se simte plină pentru o lungă perioadă de timp.

Făină de in - cumpărată sau măcinată?

Pentru a obține un produs cu adevărat de înaltă calitate, este recomandat să pregătiți singur făina. Această procedură este rapidă, o gazdă cu experiență va dura 3-5 minute, dar va oferi pâinii cu adaos de făină de in o aromă plăcută și un gust delicat de nucă.

La muncă, ar trebui să luați semințe proaspete, bine uscate și decojite de orice fel.

Un produs util de înaltă calitate poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară prin plasarea pulberii într-un recipient uscat și închiderea etanșă cu un capac.

Cum se face faina?

O rețetă simplă de făină de in este ușor de reținut. Puteți folosi un blender, râșniță de cafea sau mașină de bucătărie cu o râșniță de condimente. Turnați 5-7 linguri de semințe în vas, închideți bine capacul. Se macină la putere maximă timp de un minut și jumătate până la o consistență de pulbere.

Cerneți masa rezultată printr-o sită, măcinați din nou particulele mari rămase.

Rețeta clasică de pâine cu semințe de in într-un aparat de făcut pâine

Ingrediente:

Făină de in - 400 de grame.
Semințe de in - 2 lingurițe
Apă purificată - 250 ml.
Zahăr granulat - 2 linguri.
Sare de masă - 1 linguriță.
Ulei vegetal - 50 ml.
Drojdie - 2 lingurițe.

Metoda de gatit

Cerneți făina printr-o sită. Astfel, se va imbogati cu oxigen si va da vasului finit aerisire.

Cum să faci pâine acasă? Turnați apă în vasul mașinii de pâine, preîncălzind la o temperatură de 38-40 de grade. Se toarnă zahăr, sare, se toarnă ulei vegetal. Adaugam faina, amestecand treptat amestecul cu o lingura de lemn. Adăugați drojdia ultimul.

Puneți cu grijă bolul în aparatul de făcut pâine, setați modul corespunzător, indicați culoarea preferată a crustei. Adăugați o linguriță de semințe de in înainte de a amesteca.

În medie, procesul de fermentare și coacere durează 3,5 ore. Procesul de coacere directă durează 50 de minute, urmat de o jumătate de oră de răcire. Când cronometrul indică că a mai rămas 1 oră și 20 de minute, stropiți partea de sus a pâinii cu lingurița rămasă de semințe.

Când pâinea cu semințe de in este gata, trebuie să o scoateți cu grijă din matriță și să o puneți pe o placă de lemn să se răcească complet.

Pâine cu semințe de in fără drojdie

O rețetă simplă pentru un produs cu conținut scăzut de calorii vă va permite să gătiți produsul perfect din făină pentru o siluetă frumoasă în 40 de minute.

Componente de baza:

Făină din semințe de in - 1 pahar.
Chefir 1% (lapte coagulat) - 250 mililitri.
Zahăr - 0,5 linguriță.
Sare - 1 lingurita.
Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Reguli de gătit

Amestecați produsele vrac - făină, sare și zahăr. Răscumpărați sifon cu chefir. De ce să stingi sifonul? Dioxidul de carbon, care este eliberat în timpul interacțiunii dintre alcalii (sodă) și un mediu acid (laptele închegat), conferă friabilității și aerului produsului de panificație.

Se toarnă lichidul care sfârâie. Se amestecă bine, se frământă ușor aluatul. Ar trebui să fie moale și lipicios. Se modelează o chiflă, se presară ușor cu făină, se acoperă cu un prosop de bumbac și se lasă într-un loc întunecat și cald timp de 60 de minute.

Aluatul trebuie să crească cu o treime. Puneți în aluminiu

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Coaceți piesa de prelucrat timp de 20-25 de minute.

Vasul finit va fi crocant și moale la interior.

Pâine cu mai multe cereale

Un produs gustos parfumat, cu o crustă subțire, va impresiona pe toți cei care îl încearcă.

Făină de grâu de cea mai bună calitate - 150 de grame.
Făină de secară - 300 de grame.
Făină din semințe de in - 50 de grame.
Chefir cu conținut minim de grăsime - 400 ml.
Miere - 1 lingura.
Drojdie - 15 grame.
Sare - 1 lingura.
Zahăr - 0,5 lingură.
Ulei de măsline - 1 lingură.
Seminte de in - 5 grame.

Rețetă de gătit pas cu pas

Pasul 1. Faceți o băutură. Se încălzește o jumătate de porție de chefir la temperatura camerei, se adaugă miere și drojdie. Se amestecă toate tipurile de făină și se adaugă în lichid 1 lingură din produsul rezultat. Se amestecă, se pune într-un loc întunecat timp de 15-20 de minute.

Pasul 2. Turnați sare, zahăr, ulei de măsline, jumătate din cantitatea specificată de semințe și aluat în făina rămasă.

Pasul 3. Frământați aluatul. Cea mai importantă parte a preparării pâinii din făină de in se face manual și durează până la 20 de minute. În primele 5-7 minute, masa se va lipi puternic de mâinile tale. În încercarea de a salva situația, nu ar trebui să adăugați făină suplimentară - produsul finit se va dovedi a fi dens, înfundat și fără gust. Merită să aveți răbdare, iar la sfârșitul frământării aluatul va dobândi densitate și elasticitate ideale.

Pasul 4. Ungeți un vas de sticlă sau inox cu ulei de măsline, întindeți aluatul și strângeți cu folie alimentară. Lăsați într-un loc cald timp de 1,5 ore.

Pasul 5. Masa de făină ar trebui să se potrivească bine. Formați din el un semifabricat dreptunghiular sau rotund. Se lasa la dovada pe masa 45-60 de minute. În acest timp, pâinea trebuie să își dubleze volumul.

Pasul 6. Făinează ușor pâinea nefiartă. Dacă citiți rețete din făină de in, veți observa că bucătarii recomandă coacerea acestora în forme de fontă, închise ermetic cu un capac. Astfel, vasul finit își va păstra splendoarea, aerisirea și proprietățile maxime utile.

Pasul 7. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Coaceți într-un recipient cu pereți groși acoperit cu un capac timp de 20 de minute. Scoateți, îndepărtați capacul, faceți mai multe tăieturi superficiale cu un cuțit. Reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 20 de minute, dar fără capac.

Pasul 8. Scoateți ușor pâinea din vasul fierbinte, răciți-o pe un grătar sau suprafață de lemn.

Pâine „rapidă”.

Pâinea cu semințe de in pregătită după această rețetă are un gust specific delicat pe care adevărații gurmanzi îl vor aprecia cu siguranță!

Produse necesare:

Semințe de in, măcinate într-o râșniță de cafea - 100 de grame.
Lapte de vacă - 50 ml.
Ou de pui - 1 bucată.
Soda - pe vârful unei lingurițe.
Otet - pentru stingerea sifonului.
Putina sare.
Seminte de chimen, seminte de susan - pentru decor.

Noțiuni de bază pentru gătit

Adăugați sare în sămânța măcinată. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet. De ce stinge sifonul a fost descris într-una dintre rețetele anterioare.

Amestecați toate componentele lichide, lăsați-le să stea timp de 15-20 de minute. Adaugam faina putin cate putin, amestecam usor. Transferați masa groasă rezultată într-o formă specială sau formați o pâine la întâmplare pe o tavă de copt.

Se unge blatul cu apa, se presara cu seminte.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Pâinea cu semințe de in este benefică atât din punct de vedere economic (prețul produselor pentru prepararea ei este la îndemâna locuitorului mediu al țării noastre), cât și din punct de vedere fizic (puțin peste o oră, iar un produs sănătos este gata).

Va fi o bază excelentă pentru sandvișurile de dimineață, sub formă de crutoane crocante, va decora o salată de legume, într-o companie cu brânză sau șuncă va servi ca o gustare copioasă. Și cel mai important - pentru beneficiul organismului și conținutul minim de carbohidrați.

Adăugați drojdia uscată la făina de grâu și in, amestecați. Se toarnă 280 ± 10 ml de apă la temperatura camerei, sare, zahăr și ulei vegetal. Puteți dizolva sarea și zahărul în apă, apoi adăugați în făină. Framantam aluatul timp de 5-7 minute.
Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină apă decât cantitatea specificată.

Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară pentru ca suprafața aluatului să nu se usuce și lăsați-l la loc cald timp de 1 oră.
În acest timp, aluatul trebuie să crească în volum de aproximativ 2-3 ori.

Dati aluatului o forma rotunda si transferati-l pe o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei vegetal.

Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 30-50 de minute.

Aluatul a crescut bine, se poate coace.

Inainte de a introduce la cuptor faceti cateva taieturi pe suprafata painii cu un cutit foarte ascutit. Acest lucru va face ca pâinea să arate mai interesantă și va coace mai repede.

Imediat dupa aceea punem foaia de copt cu aluatul in cuptorul preincalzit si coacem la 200°C timp de 40-45 minute pana se inmoaie.
Transferați pâinea finită pe grătar.

Pâinea din semințe de in este făcută din făină de in? Deloc necesar. Pâinea, care este amestecată cu semințe de in, tărâțe și chiar ulei de in, poartă același nume.

Pâinea cu semințe de in are o culoare închisă și o aromă plăcută de nucă, iar textura sa este mai densă decât pâinea de grâu. Dar nu numai pentru caracteristicile gustative, interesul pentru acest produs continuă să crească rapid.

Întregul secret se află în compoziție

Utilitatea semințelor de in a fost de mult observată de strămoșii noștri. Le-au folosit pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul multor boli. Pungile cu semințe de in pot fi achiziționate și de la o farmacie modernă. Acestea vor ajuta la răceli, vor îmbunătăți creșterea părului, vor întări unghiile, vor normaliza greutatea și vor normaliza nivelul zahărului din sânge.

Făina de in conține vitamine și minerale. Aproximativ o treime din compoziția sa este ocupată de grăsimi polinesaturate, inclusiv cei mai importanți acizi omega. Fibrele alimentare din cojile semințelor de in îmbunătățesc digestia și scad nivelul colesterolului. Cercetătorii au observat proprietățile anti-alergenice și antioxidante ale făinii de semințe de in.

Pâinea cu semințe de in nu conține ouă sau grăsimi suplimentare. Prin urmare, conținutul de calorii al pâinii cu semințe de in este scăzut. Este aproape jumătate din cea a grâului și este de aproximativ 100 kcal / 100 g produs, mai ales dacă făina de in a fost cumpărată dintr-un magazin, și nu preparată prin măcinare acasă.

Uleiul de in este foarte util nu numai pentru oameni, ci și pentru animalele de companie. Recepția acestuia va afecta imediat starea hainei animalului dvs. de companie la fel de benefică ca și pe părul stăpânului sau amantei acestuia.

Unele rețete sugerează adăugarea de ulei de semințe de in în aluat atunci când coaceți pâinea. Nu merită să faceți acest lucru, deoarece nu este recomandat să încălziți acest ulei. În plus, nu tuturor le place aroma pe care o dobândesc produsele finite de copt datorită uleiului de in. Este mai bine să înmuiați doar bucăți de pâine în el, va fi mult mai sănătos.

Ca orice aliment, pâinea cu semințe de in poate fi dăunătoare organismului. Cui este contraindicat acest produs? În ciuda faptului că pe ambalajul făinii de in este indicat că nu are contraindicații, este totuși mai bine să consultați un medic. Aceasta va fi decizia corectă, mai ales că în unele cazuri este mai bine să nu te lași dus de produse din semințe de in.

Este periculos să folosiți făină din semințe de in pentru persoanele cu pietre în vezica biliară. Aceste pietre pot bloca căile biliare. De asemenea, ajută la verificarea pietrelor la rinichi.
Femeile însărcinate și tinerele mame care alăptează ar trebui să evite pâinea cu semințe de in și alte suplimente cu semințe de in.
Semințele de in și produsele din acestea nu sunt recomandate femeilor care au fost diagnosticate cu o serie de boli ginecologice.
Produsele din seminte de in au efect laxativ; nu trebuie consumate in caz de inflamatie intestinala.

Coacem pâine cu semințe de in într-un aparat de făcut pâine

Făina de in este de 2,5 ori mai bogată în proteine, comparativ cu făina de grâu. Conținutul de grăsimi din acesta este de 5 ori mai mare, dar carbohidrații sunt aproape jumătate mai puțini. Există o preponderență notabilă față de proteine, iar acest lucru este potrivit în special pentru cei care fac sport și le pasă de propria silueta. Deci, să începem să coacem pâinea cu semințe de in imediat.

Avem nevoie de 100 g de semințe de in și 300 g de făină de grâu obișnuită.

Acum luăm o linguriță de sare, zahăr, drojdie uscată, 1 lingură. l / ulei vegetal și 260 ml apă.

Înainte de utilizare, făina din semințe de in trebuie cernută, dar acest lucru se face nu numai pentru îndepărtarea impurităților. Doar că, în timpul depozitării, o astfel de făină, datorită gradului de ulei crescut, se poate aglomera în cocoloașe.

Punem toate ingredientele enumerate într-un vas de copt, secvența aici depinde de model. De exemplu, într-o găleată a unui aparat de făcut pâine Panasonic, turnați mai întâi toate produsele uscate, apoi turnați apă și ulei vegetal. Pentru mașina de făcut pâine Kenwood, succesiunea acțiunilor este inversă: mai întâi apa, apoi totul. Așa că urmați instrucțiunile modelului dvs. și nu veți greși.

Când toate ingredientele sunt încărcate, setați pe „Modul de bază” și coaceți pâinea. Acum pâinea trebuie scoasă din formă și răcită pe o placă de lemn, acoperită cu un prosop. Pâinea cu semințe de in este gata.

Apropo, fanii experimentării pot, dacă doresc, să facă modificări compoziției. Semințele de floarea soarelui sau de susan, semințele de chimen, ierburile mirositoare nu vor fi deloc de prisos. Cineva preferă să folosească ulei de măsline în loc de ulei de floarea soarelui, adaugă tărâțe, germeni de grâu sau fulgi de cereale. În loc de apă, unele gospodine folosesc aceeași cantitate de chefir sau zer. Există multe opțiuni, creați-vă propria rețetă originală pentru pâine cu semințe de in.

Biscuiți cu semințe de in sau pâine crocantă

Să pregătim pâine cu semințe de in, a cărei rețetă este extrem de simplă. Avem nevoie de un pahar de semințe de in, 1/3 cană de semințe de floarea soarelui decojite, o mână de semințe de susan, câțiva căței de usturoi, un morcov mediu și sare după gust.

Separați aproximativ jumătate din semințele de floarea soarelui și de in, măcinați-le într-un blender și turnați-le într-un bol.
Se toarnă treptat puțină apă aici și se amestecă până se obține o grămadă groasă, omogenă.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se adaugă într-un bol. Amestecă din nou.
Stoarcem usturoiul printr-o presa si adaugam si noi la amestec.
Trimitem acolo semințele rămase de floarea soarelui, in și susan, apoi amestecăm bine din nou până când se omogenizează.
Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru ca amestecul să nu se usuce.
Pune un strat de hârtie de copt pe o foaie de copt, iar deasupra amestecului pregătit într-un strat uniform.
Acum așezăm foaia de copt la nivelul cel mai de sus al cuptorului tău electric, pornim elementul de încălzire inferior la modul de temperatură cea mai scăzută și deschidem puțin ușa.

Pâinea noastră crocantă nu trebuie coptă, ci uscată.

Când masa se usucă ușor, trageți linii verticale și orizontale adânci de-a lungul ei cu o spatulă sau un cuțit. Pe viitor, pe aceste linii, va fi mai ușor să rupeți pâinea în bucăți porționate.
După o oră, scoatem foaia de copt din cuptor și întoarcem stratul pe cealaltă parte. Continuăm uscarea.
La cuptor, pâinea noastră crocantă cu semințe de in ar trebui să se usuce complet.
Acum le rupem în bucăți. S-a dovedit a fi un fel de mâncare gustos și sănătos.

Te poți bucura de o gustare cu o astfel de pâine cu semințe de in, sau poți adăuga o bucată de brânză, o crenguță de ierburi, o roșie și poți obține un sandviș gustos și sănătos. Poftă bună!

izolna.net

Beneficiile și daunele făinii de semințe de in, cum să o luați pentru a curăța organismul și a pierde în greutate

Inul este o plantă foarte utilă. Același lucru este valabil și pentru semințele sale, din care se face făină. Conține o cantitate mare de nutrienți care au un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării umane. În plus, produsele de copt realizate din acest material vor fi gustoase și vor păstra aproape toate proprietățile pozitive. Făină de in - beneficii și daune, cum să luați? Puteți găsi răspunsuri la toate aceste întrebări în acest articol.

Proprietățile și compoziția făinii de in

Compus. Componente minerale formate din magneziu, zinc, cupru, potasiu, sodiu, crom, seleniu, acid folic. Componente fortificate - toate vitaminele din subgrupul B și vitaminele A, E. Produsul include carbohidrați utili care nu au un efect negativ asupra organismului unei persoane cu diabet. Proteina care face parte dintr-un astfel de produs este mai concentrată în concentrația sa decât în leguminoase. Fibrele au un rol deosebit în organism, ajutând la curățarea organismului de ingrediente și toxine nocive. În plus, această componentă ajută la stabilirea eficienței sistemului digestiv, ameliorarea unei persoane de constipație și diferite boli ale stomacului. Antioxidanții și acizii grași (omega-3 și omega-6) au proprietăți anti-îmbătrânire în organism. Există 270 de calorii la 100 de grame de produs. Multe gospodine amestecă proporții diferite de făină de grâu și semințe de in, iar apoi coace prăjituri, pâine și brioșe din amestecul rezultat. Il poti folosi si ca produs omogen. Proprietățile făinii de semințe de in. Compoziția chimică este de o importanță deosebită pentru recuperarea și tratamentul organismului de diferite boli. Cât de util este acest produs? Proteinele vegetale sunt ușor și rapid absorbite de organism, ele saturează toate sistemele interne, sunt componente vitale. Compoziția colesterolului este complet absentă, ceea ce indică utilitatea, precum și o inofensivă completă. Semințele de in au proprietăți antifungice și antiinflamatorii. Acest produs este un must-have în dieta celor care suferă de un sistem imunitar slab. În plus, produsul este recomandat a fi utilizat în timpul atacului de infecții virale și respiratorii. De asemenea, conține componente care stabilizează hormonii și stabilizează creierul. Produsele care conțin in sunt recomandate persoanelor care fac muncă mintală grea.

De ce este atât de utilă făina de semințe de in? Analiza contraindicațiilor

Produsul are un efect benefic asupra memoriei și îmbunătățește circulația sângelui în creier. Acest produs reduce riscul de boli cardiace și normalizează mușchiul inimii. Produsele realizate din acesta ajută la menținerea și restabilirea elasticității vaselor de sânge. Persoanele cu boli ale vezicii biliare sunt sfătuite să consume în mod regulat produse pe bază de acest amestec, deoarece au un ușor efect coleretic. Este esențială în alimentația persoanelor expuse la radiații sau substanțe chimice. Contraindicații Acest produs are multe beneficii, totuși are o serie de contraindicații. Prin urmare, este important să obțineți sfaturi de afaceri de la medicul dumneavoastră înainte de a utiliza un produs ca substanță sănătoasă sau terapeutică. Contraindicațiile de utilizare sunt următoarele:

atunci când este diagnosticat în calculi biliari, utilizarea produsului poate promova activitatea acestora, ducând la blocarea căilor biliare
în cazuri rare, poate apărea respingerea de către corpul uman. În cazul reacțiilor alergice la produs, utilizarea acestuia în dietă este strict interzisă.

Sfat! Înainte de a schimba dieta, este mai bine să vă adresați medicului dumneavoastră. S-ar putea ca acest lucru să nu fie posibil.

Ce poți face delicios cu făină de semințe de in?

Ce se poate face din făină de in? Pentru mic dejun:

Briose cu mere
Briose cu afine

Pâine:

Pâine obișnuită
Pizza goală
Biscuiți

Aperitiv: Desert:

Luați făină de semințe de in noaptea pentru pierderea în greutate

De fapt, utilizarea acestui produs de slăbit este unul dintre principalele motive pentru care îl luați! Vă ajută să vă simțiți plin și să vă mențineți greutatea sănătoasă. De asemenea, poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece inul ajută la suprimarea apetitului. Principalul motiv pentru care acest produs este atât de eficient este că conține un procent ridicat de grăsimi Omega-3. Corpul nostru nu le poate produce singur și obținem doar foarte puțin din produse. Acestea sunt grăsimi sănătoase care ajută la eliminarea colesterolului și la îmbunătățirea sănătății generale. Făina de semințe de in noaptea pentru pierderea în greutate se ia înainte de culcare, de preferință timp de o jumătate de oră. Se poate amesteca cu putina apa, chefir sau iaurt. Cel mai bine este luat pe stomacul gol. Nu veți experimenta senzația de foame după ce o luați. Cât ar trebui să iei? 1-2 linguri, nu mai mult. Principalul lucru este să faci asta pentru o lungă perioadă de timp.

Utilizarea făinii de semințe de in pentru curățarea intestinelor

Există mai multe moduri de a folosi semințele de in pentru a curăța intestinele.

Recepție de dimineață. Se amestecă două linguri într-un pahar cu apă. Ar trebui să obțineți un lichid dens. În acest caz, făina de in se ia dimineața pe stomacul gol.
Cocktail. Îl puteți amesteca cu chefir, iaurt și alte cereale. Acest lucru va crea un cocktail bogat. Făina de in pentru curățarea intestinelor va ajuta foarte mult, mai ales dacă este luată cu chefir

Sfat! Cocktailul este mai eficient, deoarece chefirul va restabili în plus microflora din intestine.

Făină din semințe de in pentru diabet

Există unele dovezi că consumul de semințe de in scade glicemia după masă și crește nivelul de insulină datorită conținutului ridicat de fibre solubile. (Aceasta este 28% fibre, dintre care două treimi sunt solubile.) S-a demonstrat că inul îmbunătățește sensibilitatea la insulină. Un beneficiu potențial interesant, dar nedovedit, poate fi prevenirea diabetului de tip 1 și 2. Studiile pe animale au arătat că inul întârzie debutul bolii. Făina de in pentru diabet se ia dimineața, ai nevoie doar de 2 linguri pe pahar de apă.

Gătitul făinii de in acasă: video

Concluzie

Consumul regulat va ajuta la îmbunătățirea metabolismului organismului și la eliminarea colesterolului dăunător. Conține o mulțime de nutrienți, necesari în special în perioada de iarnă. Poate fi folosit și pentru a face pâine de casă, pizza, brioșe și multe altele. În acest caz, chiar și alimentele aparent nesănătoase vor fi, de asemenea, benefice. Data publicării: 10.04.2018

helperlife.ru

Pâine cu semințe de in: conținut caloric, valoare nutritivă și compoziție

Pâinea cu semințe de in este un produs dietetic cu o textură și un gust interesant. Acum devine din ce în ce mai popular printre fanii alimentației sănătoase. Faina de in in sine nu contine suficient gluten, asa ca i se adauga faina de grau sau orice alta cereala. În plus, uneori pâinea se face direct din tărâțe de in. Conținutul caloric al pâinii cu semințe de in (precum și conținutul de carbohidrați) este de obicei puțin mai mic decât al altor soiuri, ceea ce îi conferă un avantaj atunci când este inclus în dietă. O astfel de pâine poate fi făcută la o mașină de făcut pâine acasă, dar este ușor de găsit și în magazine și magazine universale.

Conținut caloric
Valoarea nutritivă
Compoziție de pâine cu semințe de in
Beneficiu și rău

Conținut caloric

Conținutul caloric al pâinii cu semințe de in: 100 g - 207 Kcal. O felie - aproximativ 55 Kcal.

Valoarea nutritivă

Valoarea nutritivă a pâinii cu semințe de in (la 100 g): Proteine: 9,5 g. Grăsimi: 4,9 g. Glucide 35,2 g.

Compoziție de pâine cu semințe de in

Compoziția pâinii cu semințe de in: făină de grâu, făină de semințe de in, apă, ulei vegetal, drojdie, sare. Este posibilă prezența semințelor de in, zahăr sau îndulcitor, tărâțe, susan, lapte sau chefir.

Beneficiu și rău

Pâinea cu semințe de in este un produs specific, dar extrem de util. Conținutul caloric al pâinii cu semințe de in este scăzut, pâinea este bogată în carbohidrați „bune”, dar nu este suprasaturată cu aceștia. De asemenea, în pâine există o mulțime de proteine, mai multe decât în multe alte soiuri.

Acizii grași polinesaturați ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și au beneficii generale pentru sănătate. Faina de in nu este un alergen puternic, este perceputa adecvat de stomac si intestine, singurul lucru este ca daca ai pietre la rinichi este mai bine sa nu introduci in alimentatie painea din seminte de in inainte de a discuta cu medicul tau.

www.sportobzor.ru

Beneficiile și daunele făinii de in

Preparatele din plante sunt uneori mult mai eficiente pentru organism decât medicina tradițională. Acest lucru se aplică pe deplin făinii de semințe de in, ale cărei rău și beneficii sunt incomparabile în importanța lor.

Acest produs este folosit ca parte a diverselor solutii complexe pentru imbunatatirea sanatatii lor.In special faina de in va fi utila femeilor, deoarece are o serie de proprietati, despre care vom vorbi mai tarziu.

Principalele componente ale semințelor de in

Să ne imaginăm mai întâi că acest produs este obținut în procesul de măcinare a semințelor de in. Masa finită este degresată, rezultând făină. Cu toate acestea, este posibil să se separe uleiurile vegetale de semințe numai în condiții industriale. Dacă acest lucru nu se face, atunci semințele măcinate vor avea o perioadă de valabilitate mult mai scurtă și un conținut mai mare de grăsime.

În compoziția produsului, se disting următoarele componente principale, ale căror beneficii pentru organism nu sunt nici măcar discutate:

proteine vegetale (până la 50% din volum) - saturează organismul și se absoarbe ușor;
fibre, al căror conținut ajunge la 30%. Curăță organismul de substanțe nocive, are un efect benefic asupra activității sistemului digestiv;
acizi polinesaturați, cum ar fi Omega-3, Omega-6. Datorita prezentei lor, faina de in este un bun antioxidant, regleaza metabolismul grasimilor;
oligoelemente includ magneziu, zinc și potasiu;
acid folic, precum și vitaminele B1, B2 și B6.

Proprietăți utile ale produsului

Făina de in este capabilă să îmbunătățească funcționarea organelor tractului digestiv. Conținutul de fibre alimentare are un efect benefic asupra metabolismului nostru. Cu antioxidanți, microflora este îmbogățită și, prin urmare, asimilarea corectă a substanțelor de care avem nevoie din alimentele pe care le consumăm.

În plus, cardiologii recomandă semințele de in măcinate pentru a reduce daunele și probabilitatea bolilor cardiovasculare. Produsul conține de 6 ori mai mult potasiu decât bananele tale preferate. Acizii Omega întăresc pereții vaselor noastre și reduc nivelul de colesterol din ele.

Produsul este cunoscut a fi util în combaterea creșterii și răspândirii tumorilor și a celulelor canceroase. Acest lucru se datorează conținutului de substanțe numite „lignani” în el. Din acest motiv, semințele de in și făina sunt folosite ca măsură preventivă împotriva cancerului. Va fi interesant pentru femei să știe că fitoestrogenii, substanțele active din plante, vor ajuta la păstrarea frumuseții și a tinereții.

Nutriționiștii știu că daunele din dezvoltarea obezității și apariția excesului de greutate pot fi reduse semnificativ prin utilizarea semințelor de in sau a făinii.

Ele nu numai că contribuie la pierderea în greutate, ci și normalizează greutatea și luptă împotriva diabetului. Datorită acestui fapt, făina de in își ia locul de cinste pe lista produselor dietetice.

Cum se folosește corect făina?

Pentru ca beneficiile utilizării produsului să aibă un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării, acesta trebuie inclus în mod regulat în dieta ta zilnică. Cel mai simplu mod este să îl faci unul dintre ingredientele pentru gătit.

De exemplu, în timpul coacerii, puteți înlocui o treime din făina de grâu obișnuită cu aceeași făină de semințe de in. Un efect și mai mare poate fi obținut amestecând-o cu tărâțe de ovăz. Astfel, se dovedește nu numai produse de patiserie delicioase, ci și cu adevărat sănătoase.

Astăzi putem spune cu siguranță că făina de in este utilizată pe scară largă în industria culinară. Pentru a face acest lucru, se adaugă pur și simplu în aluat atunci când se prepară chifle, brioșe, caserole, pâine.

Pe lângă coacere, este folosit ca material de pane pentru prăjirea peștelui și a cotleturilor. Unele gospodine adaugă cu succes semințe de in măcinate la o varietate de cereale. De exemplu, terciul de dovleac sau gris este deosebit de gustos dacă este format dintr-o treime din făină de semințe de in.

Mai multe rețete folosind făină

Pentru a pregăti halva de semințe de in, a cărei rău este mult mai mică decât de la floarea soarelui, trebuie să adăugăm o asemenea cantitate de apă în făină pentru a obține un amestec îngroșat.

Adăugați câteva linguri de miere și fructe uscate pre-înmuiate (orice va face, cum ar fi prune uscate, caise uscate, stafide, mere, pere). Pasta rezultată se pune în forme și se infuzează. Este excelent să ungeți halva finită cu un cuțit pe pâine sau chifle și să o spălați cu ceai.

Făina de in te va ajuta să faci un jeleu delicios de casă. Luăm 3 linguri de produs și îl umplem cu un litru de apă. De îndată ce amestecul a fiert, turnați acolo câteva linguri de orice dulceață de fructe. Poate fi indulcit cu miere, acidulat cu coaja de portocala sau mandarina. Această băutură va fi benefică atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Un fel de mâncare excelent este un sos de maioneză dietetic pe bază de făină de in. Făina de in se ia în cantitate de două linguri, se toarnă cu 60 de grame de apă clocotită și se amestecă pentru a elimina cocoloașele.

La amestecul rezultat se adaugă o linguriță de zahăr, precum și o jumătate de lingură de sare, pe lângă ele - câteva lingurițe de substrat de muștar. Se toarnă 2 linguri de suc de lămâie. Totul se bate cu un mixer sau un tel și se toarnă 150 ml de orice ulei vegetal în porții mici. Cei care doresc pot adăuga un cățel de usturoi tocat în sosul rezultat.

Curățăm corpul

Pentru a realiza curățarea organismului, orice masă din timpul fiecărei zile (ideal cina) ar trebui înlocuită cu un pahar de chefir, la care se adaugă o lingură de făină.

O soluție obișnuită poate fi preparată chiar și cu apă. Doar o lingură de produs se toarnă într-o jumătate de pahar cu apă încălzită. Băutura se infuzează aproximativ 10 minute, după care se suplimentează cu încă o jumătate de pahar cu apă. Luați o dată pe zi.

Pentru a curăța intestinele, medicii recomandă utilizarea unui regim de trei săptămâni. De obicei, în prima săptămână, făina de semințe de in se ia în cantitate de o lingură, amestecată cu smântână. Săptămâna viitoare creștem cantitatea de produs la 2 linguri, lăsând aceeași cantitate de smântână.

În a treia săptămână, se amestecă 3 linguri de făină cu 150 de grame de smântână pentru fiecare zi. Recomandat a fi luat dupa masa. În loc de smântână, este potrivit și chefirul. În acest caz, trebuie să bei cel puțin 2 litri de apă pe zi.

Instrucțiunile pentru luarea acestui produs ne spun că nu există contraindicații, ceea ce înseamnă că făina de in nu poate provoca niciun rău semnificativ. Cu toate acestea, este recomandabil să obțineți aprobarea medicului dumneavoastră, mai ales când vine vorba de afecțiuni cronice. De exemplu, persoanele care au fost diagnosticate cu pietre la rinichi și la vezica biliară nu ar trebui să mănânce făină.

Datorită popularității tot mai mari, făina poate fi achiziționată acum nu numai în farmacii. Făina de in este vândută în supermarketurile obișnuite și chiar pe internet.

Pâinea din semințe de in este făcută din făină de in? Deloc necesar. Pâinea, care este amestecată cu semințe de in, tărâțe și chiar ulei de in, poartă același nume.

Întregul secret se află în compoziție

Făina de in conține vitamine și minerale. Aproximativ o treime din compoziția sa este ocupată de grăsimi polinesaturate, inclusiv cei mai importanți acizi omega. Fibrele alimentare din cojile semințelor de in îmbunătățesc digestia și. Cercetătorii au observat proprietățile anti-alergenice și antioxidante ale făinii de semințe de in.

Nu numai beneficii

Este periculos să folosiți făină din semințe de in pentru persoanele cu pietre în vezica biliară. Aceste pietre pot bloca căile biliare. De asemenea, ajută la verificarea pietrelor la rinichi.
Femeile însărcinate și tinerele mame care alăptează ar trebui să evite pâinea cu semințe de in și alte suplimente cu semințe de in.
Semințele de in și produsele din acestea nu sunt recomandate femeilor care au fost diagnosticate cu o serie de boli ginecologice.
Produsele din seminte de in au efect laxativ; nu trebuie consumate in caz de inflamatie intestinala.

Coacem pâine cu semințe de in într-un aparat de făcut pâine

Avem nevoie de 100 g de semințe de in și 300 g de făină de grâu obișnuită.

Acum luăm o linguriță de sare, zahăr, drojdie uscată, 1 lingură. l / ulei vegetal și 260 ml apă.

Apropo, fanii experimentării pot, dacă doresc, să facă modificări compoziției. Semințele de floarea soarelui sau de susan, semințele de chimen, ierburile mirositoare nu vor fi deloc de prisos. Cineva preferă să folosească ulei de măsline în loc de ulei de floarea soarelui, adaugă germeni de grâu sau fulgi de cereale. În loc de apă, unele gospodine folosesc aceeași cantitate de chefir sau zer. Există multe opțiuni, creați-vă propria rețetă originală pentru pâine cu semințe de in.

Biscuiți cu semințe de in sau pâine crocantă

Să pregătim rețeta pentru care este extrem de simplă. Avem nevoie de un pahar de semințe de in, 1/3 cană de semințe de floarea soarelui decojite, o mână de semințe de susan, câțiva căței de usturoi, un morcov mediu și sare după gust.

Separați aproximativ jumătate din semințele de floarea soarelui și de in, măcinați-le într-un blender și turnați-le într-un bol.
Se toarnă treptat puțină apă aici și se amestecă până se obține o grămadă groasă, omogenă.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se adaugă într-un bol. Amestecă din nou.
Stoarcem usturoiul printr-o presa si adaugam si noi la amestec.
Trimitem acolo semințele rămase de floarea soarelui, in și susan, apoi amestecăm bine din nou până când se omogenizează.
Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru ca amestecul să nu se usuce.
Pune un strat de hârtie de copt pe o foaie de copt, iar deasupra amestecului pregătit într-un strat uniform.
Acum așezăm foaia de copt la nivelul cel mai de sus al cuptorului tău electric, pornim elementul de încălzire inferior la modul de temperatură cea mai scăzută și deschidem puțin ușa.

Pâinea noastră crocantă nu trebuie coptă, ci uscată.

Când masa se usucă ușor, trageți linii verticale și orizontale adânci de-a lungul ei cu o spatulă sau un cuțit. Pe viitor, pe aceste linii, va fi mai ușor să rupeți pâinea în bucăți porționate.
După o oră, scoatem foaia de copt din cuptor și întoarcem stratul pe cealaltă parte. Continuăm uscarea.
La cuptor, pâinea noastră crocantă cu semințe de in ar trebui să se usuce complet.
Acum le rupem în bucăți. S-a dovedit a fi un fel de mâncare gustos și sănătos.