Hrănirea completă a animalelor: norme, dietă, fundamentele nutriționale și metode de control. Tehnica hrănirii animalelor. Metode avansate de pregătire a furajelor pentru hrănire Hrănirea în creșterea animalelor

Introducere

Crearea unei baze furajere solide nu este doar o creștere a producției și îmbunătățirea calității furajelor de diferite tipuri, ci mai presus de toate introducerea unor metode și mijloace extrem de eficiente de producere, preparare a acestora, contribuind la o digestibilitate ridicată a nutrienților conținute în hrana animalelor și asigurarea utilizării raționale a acestora.

Hrănirea afectează dezvoltarea, rata de creștere, greutatea corporală și funcțiile de reproducere ale animalului. Creșterea animalelor poate fi dezvoltată cu succes numai cu furnizarea completă de animale și păsări cu furaje de înaltă calitate. Dintre toți factorii de mediu, hrănirea are cea mai mare influență asupra productivității. În structura costului produselor pentru animale, ponderea furajelor în producția de lapte este de 50-55%, carnea de vită - 65-70%, carnea de porc - 70-75%.

În zootehnia modernă, se acordă multă atenție asigurării unei nutriții echilibrate pentru animale. Utilizând sisteme de hrănire bazate științific, puteți crește productivitatea animalelor dvs. și puteți utiliza hrana eficient. În procesul de nutriție, substanțele constitutive afectează corpul animalului nu izolat unul de celălalt, ci într-un complex. Echilibrul substanțelor constitutive ale furajelor în conformitate cu nevoile animalelor este principalul indicator al acestui complex.

Pentru creșterea animalelor, nu numai cantitatea este importantă, ci în principal calitatea furajelor, adică valoarea lor este determinată de conținutul de nutrienți. Astfel de rații și furaje sunt considerate complete dacă conțin toate substanțele necesare corpului animalului și sunt capabile să asigure administrarea normală a tuturor funcțiilor sale fiziologice pentru o lungă perioadă de timp.

Nutriția este înțeleasă ca proprietatea furajelor pentru a satisface nevoile naturale de hrană ale animalelor. Este posibil să se determine valoarea nutritivă a hranei numai în procesul de interacțiune cu corpul în funcție de starea fiziologică a animalului și de modificarea productivității acestuia. Valoarea nutrițională a unui furaj nu poate fi exprimată de niciun indicator. Studiile efectuate de oamenii de știință cu privire la rolul nutrienților individuali în activitatea vitală a corpului animalului au făcut posibilă tragerea unei concluzii cu privire la necesitatea unui sistem cuprinzător de evaluare a valorii nutriționale a furajelor. Această estimare constă din următoarele date: compoziția chimică a furajelor și conținutul său caloric; digestibilitatea nutrienților; valoarea nutritivă totală (energetică); valoarea nutritivă a proteinelor, mineralelor și vitaminelor.

Pentru a evalua valoarea nutrițională a hranei pentru animale, este necesar să se cunoască compoziția lor chimică și principalele procese care au loc în timpul conversiei nutrienților furajelor în produse pentru animale.

Cea mai mare parte a materiei organice a plantelor (96 - 98%) și a corpurilor animale (aproximativ 95%) este carbonul, hidrogenul, acizii și azotul. Mai mult, acidul este mai mult conținut în plante, iar azotul, carbonul și hidrogenul - în corpul animalelor.

Diferențele dintre plante și organisme animale sunt asociate cu acumularea de proteine, grăsimi, carbohidrați. Pereții celulari ai plantelor sunt compuși în principal din celuloză, în timp ce pereții celulari ai animalelor sunt compuși din proteine ​​și lipide; Plantele stochează energie sub formă de carbohidrați; la animale, proteinele sunt alcătuite din mușchi, piele, păr, pene, lână, coarne și gheare; baza cenușii vegetale este potasiul și siliciul; în corpul unui animal, calciu și fosfor se găsesc în cea mai mare cantitate; plantele sintetizează ele însele vitaminele necesare, iar animalele le sintetizează în cantități limitate.

Metoda de evaluare a valorii nutritive a furajelor de către nutrienții digerabili are dezavantajele sale, deoarece digestia furajelor este asimilarea doar a unei părți din nutrienții furajelor pentru animale și prima etapă a metabolismului dintre organism și mediu. Nu toți nutrienții digerabili sunt folosiți în mod egal de organism pentru viață și producție. De exemplu, tărâțele de grâu și boabele de orz au aproape aceeași cantitate de nutrienți (60-62%), dar efectul productiv al tărâțelor este cu aproximativ 25% mai mic decât cel al orzului. În plus, o parte, considerată digerabilă, este de fapt distrusă de microorganisme cu formarea de dioxid de carbon, metan și acizi organici, cealaltă parte este excretată din corp cu fluide sub formă de uree și căldură. Astfel, pentru o evaluare mai completă a valorii nutriționale a furajelor și rațiilor, este necesar să se cunoască rezultatele finale ale hrănirii, adică ce parte din nutrienții digerabili ai fiecărui furaj este absorbită de corp și se transformă în părți constitutive ale corpului animalului sau în produse obținute de la animal. Prin urmare, împreună cu evaluarea nutrienților digerabili, se utilizează evaluarea valorii nutriționale totale (conținut caloric).

1. Revizuirea literaturii

1.1 Baza științifică a hrănirii animalelor

În perioada agriculturii nomade, iarba pășunilor era singurul aliment pentru animale. Odată cu trecerea la creșterea sedentară a bovinelor și dezvoltarea agriculturii, au început treptat să introducă păstrarea animalelor, să pregătească furaje pentru perioada de iarnă și să hrănească vitele cu deșeuri agricole. Odată cu dezvoltarea industriei și apariția centrelor industriale, nevoia de produse pentru animale a crescut brusc. În acest sens, s-a acordat din ce în ce mai multă atenție organizării hrănirii și păstrării animalelor. Pentru hrănire, au început să folosească deșeurile din industria care prelucrează produsele agricole. Sub influența cerințelor practicii, a început să se formeze doctrina lui C.s.zh. S-a dezvoltat pe baza realizărilor de biologie, fiziologie, chimie, fizică și alte științe și generalizarea experienței practice a crescătorilor de animale. La începutul secolului al XIX-lea. a început să se dezvolte doctrina valorii nutritive a furajelor. Omul de știință german A. Thaer a fost primul care a încercat să exprime în norme uniforme necesitatea lucrătorilor agricoli. animale în furaje. Ratele de hrănire s-au bazat pe date empirice. De la mijlocul secolului al XIX-lea. evaluarea valorii nutriționale a furajelor și raționarea furajelor s-a bazat pe informații privind compoziția chimică a furajelor. În anii 60. secolul al 19-lea Omul de știință german E. Wolf a propus un sistem de evaluare a furajelor și raționarea hranei cu substanțe digestibile. S-au efectuat lucrări pentru a arăta rolul și importanța diferiților nutrienți pentru animale. Rolul proteinei a fost studiat pentru prima dată de savantul francez F. Magendie (1816). În Rusia, cercetarea privind nevoile animalelor de minerale a fost efectuată (1872) de A. Rubets. N.I. Lunin a stabilit (1880) prezența în produse a unor substanțe care au fost denumite ulterior (1912) vitamine. Transformările calitative ale substanțelor din organismul animalelor au fost studiate de N.P. Chirvinsky, care a dovedit (1881) posibilitatea formării grăsimii în corpul animalelor din carbohidrați. E.A. Bogdanov (1909) a arătat posibilitatea formării grăsimilor din proteinele furajere. Cercetare de V.V. Pașutin și studenții săi (sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea) au fost baza teoretică pentru studiul metabolismului la animale. A fost elaborată o metodologie pentru contabilizarea echilibrului substanțelor și energiei animalelor, iar metodologia pentru experimentele științifice și economice cu animale a fost îmbunătățită. Toate aceste realizări au făcut posibilă dezvoltarea metodelor de evaluare a valorii nutriționale a furajelor și raționalizarea hranei animalelor prin acțiune productivă. Omul de știință german O. Kellner a propus echivalentul amidonului ca unitate de valoare nutritivă pentru furaje, omul de știință american G. Armebi - thermae, N. Fjord (Danemarca) și N. Hanson (Suedia) au dezvoltat o unitate de nutreț scandinav. În URSS, la propunerea E.A. Bogdanov, a fost adoptată unitatea de alimentare sovietică. Resursele furajere ale URSS au fost studiate de M.F. Ivanov, M.I. Dyakov, E.F. Liskun, I.S. Popov. În 1933, a fost întocmit primul tabel sumar al compoziției chimice și valorii nutritive a furajelor pentru diferite zone. Au fost dezvoltate bazele științifice ale hrănirii animalelor de diferite specii, rase, sex, vârstă, stare fiziologică (sarcină, alăptare, îngrășare etc.), direcții de utilizare și nivel de productivitate. Pe baza generalizării datelor privind cerințele animalelor pentru nutrienți obținuți la institute și stații experimentale (1930-1935), s-au determinat normele de hrănire pentru culturile agricole. animale. Ulterior, aceste norme au fost rafinate și îmbunătățite, crescând numărul de indicatori standardizați. Raționarea hranei, care vă permite să controlați consumul de hrană și să le utilizați cel mai eficient, a devenit baza pentru planificarea creșterii animalelor.

Până la mijlocul secolului al XX-lea. datorită muncii oamenilor de știință din multe țări, conceptul de K. echilibrat cu. f. Sunt stabilite cerințele pentru compoziția rațională a rațiilor de hrana animalelor de diferite specii, vârste, condiții și utilizare economică. S-a constatat influența condițiilor de păstrare și a regimului zilnic asupra apetitului animalelor și a aportului de hrană. S-a studiat importanța frecvenței hrănirii și a ordinii de distribuție a diferitelor furaje. S-a determinat influența stării fizice a furajelor (gradul de conținut de umiditate, măcinare etc.), ceea ce a făcut posibilă dezvoltarea și introducerea în practică a unor noi tipuri de furaje - făină de iarbă, fân, granule etc. Cea mai profitabilă din punct de vedere economic au fost propuse tipuri de hrănire a bovinelor pe zone.

Se studiază evaluarea energetică a valorii nutritive a furajelor. A fost stabilit conținutul caloric al furajelor, care permite raționarea hranei în funcție de valoarea lor energetică.

Se acordă multă atenție științei lui K. cu. f. plătește studiul nutriției proteinelor animale, nevoile animalelor pentru proteine, posibilitățile de utilizare a azotului neproteic în furaje, utilizarea diferitelor mijloace de creștere a valorii biologice a proteinelor, compoziția aminoacizilor proteinelor, rolul aminoacizilor în nutriția animalelor și metodele de echilibrare a dietelor în ceea ce privește compoziția de aminoacizi a hranei pentru animale, nutriția minerală și valoarea macro- și oligoelementelor din zootehnie pentru diferite zone și provincii biogeochimice. Datorită stabilirii rolului vitaminelor în organismul animalelor și importanței nutriției vitaminelor, s-au obținut mijloace de prevenire și tratament a multor deficiențe de vitamine și a condițiilor de hipovitaminoză.

În K. cu. f. a început să utilizeze diferiți stimulanți, care includ antibiotice, enzime, hormoni, seruri specifice, preparate tisulare etc. Toate aceste fonduri afectează metabolismul organismului, procesele de digestie, digestibilitatea și utilizarea nutrienților. Acestea accelerează creșterea și dezvoltarea animalelor, cresc productivitatea și fertilitatea acestora.

Pentru a asigura un K. cu drepturi depline cu. f. instituțiile științifice dezvoltă rețete pentru furaje complete, concentrate de furaje compuse, înlocuitori de lapte integral, premixuri și alți aditivi. Industria furajelor produce amestecuri de furaje conform acestor rețete. Industria chimică produce pentru K. cu. f. săruri de uree-amoniu, lizină sintetică, metionină, triptofan și alți aminoacizi, vitamine, suplimente minerale, conservanți; industria hidrolizei - drojdie pentru furaje. Cele vechi sunt în curs de îmbunătățire și se introduc în producție noi metode de recoltare, conservare și depozitare a furajelor (siloz, fân, conservare chimică, uscare accelerată a ierbii prin ventilație, brichetare, granulare etc.), precum și pregătirea furajelor pentru hrănire (măcinare, prelucrare cu substanțe chimice, aburire, drojdie etc.). Multe procese de hrănire, preparare și distribuție a furajelor sunt mecanizate. Soluția multor întrebări K. s. f. (întocmirea de planuri de alimentare, rații, rețete de hrană compusă etc.) promovează utilizarea metodelor matematice moderne, a tehnologiei de calcul electric.

În costul producției de produse pentru animale, costul furajelor reprezintă o mare parte (50-75%); f. joacă un rol important în reducerea costurilor de producție.

Metodele moderne de creștere a animalelor pe bază industrială necesită dezvoltarea metodelor de creștere a bovinelor. g., asigurând cursul optim al proceselor metabolice la animale, cu o creștere și mai rapidă a productivității lor și o utilizare ridicată a hranei pentru animale. Multe instituții științifice efectuează cercetări pentru a rezolva aceste probleme. Ca disciplină educațională K. s. f. predat în S.-kh. și institute zootehnice și școli tehnice.

1.1.1 Elemente esențiale ale dietelor complete și rolul lor în nutriția animalelor

În contextul intensificării creșterii animalelor și al producției de produse pe bază industrială, organizarea unei hrăniri depline corespunzătoare a animalelor de fermă este de o importanță deosebită.

Organizarea hrănirii depline a animalelor de fermă este determinată de calitatea hranei. Nevoile animalelor de energie, nutrienți și substanțe biologic active sunt exprimate în normele de hrănire.

Hrănirea raționată se referă la hrănirea în care animalul primește nutrienții necesari în conformitate cu nevoile sale fiziologice.

Hrănirea este cantitatea de substanțe nutritive necesare pentru a satisface nevoile animalului de a menține corpul în viață și de a obține hrana de bună calitate. Ratele de hrănire sunt revizuite periodic. Pentru a crește productivitatea animalelor de fermă, au fost elaborate noi norme detaliate de hrănire sub conducerea Academiei Ruse de Științe Agricole. Se ia în considerare necesitatea animalelor pentru 24 ... 40 de elemente alimentare. Dacă nu sunt respectate normele de hrănire, dieta poate conține un exces de substanțe și lipsa altora. De exemplu, în creșterea bovinelor, se efectuează controlul asupra hrănirii animalelor cu 22 ... 24 de elemente alimentare. Practica arată că respectarea noilor norme de hrănire permite creșterea productivității animalelor cu 8 ... 12% și, în același timp, reducerea costului hranei pentru producerea unei unități de producție.

Normele detaliate pentru animalele din diferite specii, luând în considerare starea lor fiziologică, vârsta și productivitatea, indică următorii indicatori: cantitatea de energie (în unități de alimentare, unități de alimentare cu energie), substanță uscată, proteine ​​brute, proteine ​​digerabile, lizină, metionit, cistină, zaharuri, amidon, fibre brute, grăsimi brute, calciu, fosfor, potasiu, sodiu, clor, magneziu, sulf, fier, cupru, zinc, mangan, cabalt, iod, caroten, vitamine: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, în unele cazuri vitaminele C și K.

Pe baza normelor de hrănire, se compune o rație zilnică. Dieta este cantitatea și calitatea necesară a hranei, care corespunde normei nevoii animalului de energie, substanțe nutritive și substanțe biologic active la un nivel dat de productivitate, asigură siguranța sănătății și obținerea de produse de înaltă calitate.

Combinația sistematică de furaje din dietă creează un anumit tip de hrănire, care este înțeleasă ca raportul (ca procent din valoarea nutrițională totală) a principalelor grupuri sau tipuri de furaje consumate de animale pe an sau în orice anotimp. Calculul se bazează pe raportul dintre furajul concentrat și voluminos. Denumirea tipului de hrană este determinată de tipul de hrană care prevalează în dietă. De exemplu, dacă în dietele vitelor predomină silozul și silozul, atunci acest tip se numește siloz-siloz, în cazul în care culturile de însilozare și rădăcini sunt culturi cu siloz-rădăcină.

Dacă în rația anuală a vacilor furajele concentrate sunt de 40% sau mai mult din punct de vedere nutrițional, atunci acest tip de hrănire este considerat concentrat; 30 ... 25% - semiconcentrat, 24 ... ..10% - cu concentrație redusă și până la 9% - voluminos. Pentru fermele din Federația Rusă, cele mai dorite și mai fezabile din punct de vedere economic pentru hrănirea vitelor sunt rațiile de rădăcină de siloz care conțin cantitatea optimă de furaje concentrate grosiere, suculente și care asigură o sarcină uniformă pe tractul gastro-intestinal.

În creșterea porcilor, cele mai frecvente sunt concentrate-cartofi, concentrate-rădăcină și concentrate tipuri de hrănire (concentratele reprezintă 80 ... 90% din consumul anual) La păsări de curte, numai tipul concentrat de hrănire este acceptabil, atunci când cu peste 90%.

1.1.2 Cerința animalelor pentru materie uscată, energie, proteine, aminoacizi

Productivitatea animalelor este direct proporțională cu cantitatea și calitatea furajelor consumate sau, mai bine zis, cu cantitatea și calitatea materiei sale uscate. Materia uscată a furajelor este reprezentată de proteine, carbohidrați, grăsimi și minerale și tocmai aceasta este sursa de substraturi din care se formează lapte, carne, ouă, lână, nou-născuți etc.

Lucrătorii de animale și păsări de curte se îngrijorează cel mai mult cu privire la modul în care sunt consumate furaje. Mănâncă bine - vor exista produse; dacă mănâncă prost, nu vor exista produse așteptate. Știința și practica au metode pentru prezicerea consumului de substanță uscată, dar aceste metode necesită îmbunătățiri suplimentare.

Comportamentul alimentar al animalelor, care înseamnă apetit, este controlat de sistemul nervos central la nivelurile de pre-absorbție și post-absorbție. Reglarea pre-absorbției aportului de hrană se datorează volumului tractului gastro-intestinal și particularităților digestiei la diferite specii de animale. S-a stabilit că rumegătoarele pot consuma, în medie, între 2,5 și 3,5 kg de substanță uscată la 100 kg de greutate vie. Vacile cu productivitate record (10-12 mii kg de lapte pe lactație) - până la 4 kg. Consumul de substanță uscată de la porcii tineri este de 3,5-5,5%, scroafele 3-4,2%, puii de carne 6-8% din greutatea vie.

Apetitul la nivelul postabsorbției este determinat de concentrația din plasma sanguină, din lichidul extracelular și din citoplasma nutrienților (glucoză, aminoacizi, acizi grași) eliberați ca urmare a digestiei și absorbției. S-a constatat că concentrația lor în fluidele corporale este un factor în homeostazie. O schimbare a nivelului homeostatic al fiecărui element sau a raportului dintre ele ca urmare a hrănirii dezechilibrate determină o scădere a poftei de mâncare. S-a dovedit că scăderea glicemiei sub nivelul homeostatic provoacă foamea. Deosebit de interesante au fost faptele unui efect semnificativ asupra poftei de mâncare a concentrației de aminoacizi liberi. Astfel, lipsa sau dezechilibrul semnificativ al aminoacizilor din plasma sanguină cauzată de dezechilibrul din furaje este însoțită de o scădere bruscă a poftei de mâncare la porci, pui de carne, găini. Aparent, acest model este tipic pentru toate speciile de animale, inclusiv pentru rumegătoare. Gustul alimentelor afectează consumul de furaje, dar nu este un factor determinant pe termen lung al apetitului.

Comportamentul alimentar este reglementat de centrele nervoase ale creierului - hipotalamusul, partea din față a cortexului piriform. Aici are loc analiza receptivă a concentrației de metaboliți în sânge și se organizează comportamentul de hrănire a animalelor. Apetitul slab, refuzul hranei este o reacție de protecție justificată fiziologic a animalelor la consumul unei diete dezechilibrate în aminoacizi și alți nutrienți; acest lucru poate duce la perturbarea gravă a funcțiilor vitale ale corpului.

O dietă care oferă animalelor homeostazie la un nivel determinat fiziologic este consumată cu pofta de mâncare și asigură o productivitate ridicată. Pofta de mancare, aportul de produse de digestie în organism și productivitatea animalelor depind de concentrațiile și raporturile de substanțe nutritive din furaje, sau mai bine zis, din substanța sa uscată.

Raționarea pentru păsări se bazează pe acest principiu. Normele pentru concentrația de energie metabolică, proteine, toți aminoacizii esențiali, macro și microelemente, vitamine etc. pentru diferite specii de păsări în perioade de vârstă diferite sunt concepute pentru 100 g sau 1 kg de furaje compuse cu un conținut standard de umiditate de 10-13%. Cerințele aproximative zilnice privind hrana și energia sunt date într-un tabel separat. Concizia și claritatea unui astfel de raționament pare a fi cele mai preferabile pentru creșterea practică a animalelor. Așa sunt structurate standardele VNIITIP.

Raționarea pentru concentrația de nutrienți în 1 kg de substanță uscată este utilizată la creșterea porcilor și a păsărilor de curte din întreaga lume. În Statele Unite, astfel de reglementări se aplică bovinelor, inclusiv vacilor de lapte.

Dezvoltarea problemelor legate de nutriția substratului rumegătoarelor, realizată de VNIIFBiP, stă, de asemenea, în căutarea unor concentrații și raporturi optime de nutrienți - fibre, amidon, zahăr, proteine ​​etc. în substanța uscată a dietei, cu eficiență ridicată, oferind animalelor produse finale de digestie (substraturi) disponibile pentru schimbul și sinteza laptelui și cărnii: aminoacizi, glucoză, VFA, acizi grași și altele (B.D. Kalnitsky, I.K. A. Zabolotnov, AM Materikin, 1998).

Noile tendințe în îmbunătățirea raționamentului nutriției animalelor sunt în direcția dezvoltării standardelor pentru hrănirea cu substanță uscată pentru toate tipurile de animale. Este necesar să luați 1 kg de substanță uscată ca bază pentru raționare și să efectuați cercetări privind dezvoltarea celor mai optime norme pentru concentrația și raportul de nutrienți din ea. Acest sistem de raționament este mai bine asimilat de practicieni. Normele pentru concentrația de energie, proteine, aminoacizi etc. în 1 kg de substanță uscată sunt mai stabile decât necesarul zilnic, sunt apropiate pentru diferite specii de animale, sunt mai bine amintite, rațiile sunt calculate mai ușor. Aceasta rezolvă cea mai importantă sarcină - calitatea furajelor, care contribuie la o productivitate ridicată și la un consum economic de furaje.

1.1.3 Nevoia animalelor de micro și macronutrienți, sursele acestora și ratele de hrănire

Principala funcție biochimică a cuprului este participarea la reacțiile enzimatice ca activator sau ca parte a enzimelor care conțin cupru. Este de o mare importanță în procesele de hematopoieză, în sinteza hemoglobinei și a enzimelor citocromului, unde funcțiile cuprului sunt strâns legate de funcția fierului. Cuprul este important pentru procesele de creștere (o cantitate semnificativă din acesta este capturată de făt). Afectează funcția glandelor endocrine, are un efect asemănător insulinei. Venind cu alimente, cuprul este absorbit în intestine, se leagă de albumină, apoi este absorbit de ficat, de unde, ca parte a proteinei ceruloplasminului, se întoarce în sânge și este livrat organelor și țesuturilor.

Cele mai bogate în cupru sunt ficatul de vită și porc, ciupercile, ficatul de halibut, ficatul de cod.

De asemenea, sursele pot fi nuci, fructe, pâine, ceai, cartofi, ciuperci, soia, cafea. Deficitul de cupru se poate manifesta ca anemie și tulburări nervoase.

Fierul este unul dintre cele mai comune elemente. Cea mai mare parte se găsește în sânge, splină, ficat, măduvă osoasă, mușchi, rinichi și inimă. Conținutul de fier din sânge este un indicator important al homeostaziei. În ficat, se acumulează în principal în mitocondrii.

Fierul pătrunde în organism, de regulă, din hrana solidă. În tractul gastro-intestinal, în medie, 6,5% din acesta este absorbit în sânge sub formă de feritină asociată cu fracția beta-1-globulină a proteinelor la o concentrație de 40-60 mg%, apoi depusă în organele interne și excretat de intestinul subțire.

În condiții fiziologice, în timpul descompunerii eritrocitelor din RES, 9/10 din tot fierul este utilizat pentru formarea de noi eritrocite, iar 1/10 din eliberarea din organism este compensată de aportul de alimente. Astfel, există o circulație constantă a fierului în corp.

Rolul biologic al fierului este determinat de participarea sa la legarea și transportul oxigenului, respirației celulare. Acesta joacă un rol important în metabolismul energetic în ciclul Krebs.

Mecanismele de apărare specifice și nespecifice ale corpului depind în mare măsură de schimbul acestui element.

Seleniul este un cofactor al enzimei glutation peroxidază, care descompune peroxizii, în special peroxidul de hidrogen. Este esențial pentru proliferarea celulelor în cultura țesuturilor.

Seleniul previne și vindecă boala Keshan. Cauza bolii este posibil o deficiență de seleniu în sol. Simptomele variază de la aritmii severe și șoc cardiogen până la mărirea asimptomatică a inimii. Modificările degenerative ale mușchilor duc la miopatie (Tabelul 80.2). Boala este frecvent întâlnită în special la femeile aflate la vârsta fertilă și la copii.

La animale, seleniul interferează cu acțiunea unor agenți cancerigeni chimici și a virușilor oncogeni. În plus, slăbește efectele toxice ale cadmiului, mercurului și ale altor metale.

Lipsa de cupru determină așa-numita boală de mlaștină sau boala dezvoltării cerealelor și leguminoaselor, precum și a altor specii de plante. eliminat prin introducerea îngrășămintelor care conțin cupru. În cereale, lipsa de cupru determină paloare (până la albire) a frunzelor tinere, o schimbare a momentului de aruncare și aruncare a paniculelor și apariția boabelor goale sau goale. Multe lăstari secundari se formează adesea.

Conținutul de cupru din furaje este determinat în principal de rezerva sa în sol și de compoziția speciei din masa plantelor. Conținutul de cupru din plante este specific fiecărei specii. Leguminoasele și ierburile sunt în general mai bogate în cupru decât cerealele. Compozitele și ranunculele sunt cele mai bogate în cupru printre furci, cuișoare, hrișcă și diferite tipuri de măcriș conțin puțin cupru și mult mangan.

Odată cu vârsta, conținutul de cupru din plante scade. Numai speciile cu frunze tinere în creștere păstrează un conținut constant de cupru. La prima tundere după 15 iunie, nu există suficient cupru în ierburile de cereale, precum și în alte tipuri de plante, pentru a satisface nevoile animalelor. Prin urmare, hrănirea fânului din aceste ierburi pentru o lungă perioadă de timp în timpul iernii poate provoca deficit de cupru la rumegătoare. .

Există mai puțin cupru în cereale decât în ​​tărâțe și făină de extracție. Există mai puțin cupru în făină de porumb și de rapiță, cartofii au mai puțin cupru decât sfecla. Balsamul de lămâie acumulează mult cupru; pulpa uscată și vârfurile de sfeclă sunt, de asemenea, o sursă bună de cupru în dietă . Făina animală poate conține mult cupru, în funcție de metoda de producție, dar, de regulă, cantitatea de cupru nu depășește 5 mg / kg. Cu leguminoasele verzi, animalele obțin mai mult cupru decât cu ierburile.

În mod natural, datorită concentrației ridicate de Fe în sol, plantele sunt ușor contaminate cu acesta. Datorită curățării insuficient temeinice a plantelor de particule de sol, analiza are ca rezultat valori supraestimate ale conținutului de Fe. Conținutul de Fe din plante este determinat în principal de următorii trei factori:

- ponderea masei frunzelor în plantă;

- vârsta plantei;

- un fel de plante.

Furburile și leguminoasele sunt de obicei bogate în fier decât ierburile din același sezon de creștere; în medie, furburile și leguminoasele conțin de aproximativ 1,5 ori mai mult fier decât ierburile. Conținutul de Fe în anumite tipuri de furci și în ierburile de cereale este variabil. Cu vârsta, plantele se epuizează în fier, ceea ce este asociat cu o scădere a masei frunzelor. Tipul de sol contează, de asemenea. De exemplu, trifoiul roșu pe solurile din calcar și capar conținea fier doar 100 mg / kg, în timp ce pe solurile din paturi roșii - 260. diferența este suficient de mare, dar pentru hrănirea vitelor nu contează cu adevărat, deoarece în fiecare caz nevoie în Fe, este satisfăcută în exces.

În funcție de capacitatea lor de a acumula Se, Miller și Bayer împart plantele în trei grupe. Grupul sărac-se include majoritatea ierburilor de terenuri furajere permanente. Aceste plante, chiar și cu o cantitate abundentă de Se, acumulează mai puțin de 5 mg / kg. Al doilea grup, care poate acumula mai mult acest element, include cerealele (5 - 30 mg / kg). Plantele din al treilea grup pot conține mai mult de 1000 mg / kg Se. Acestea sunt plante perene din familia leguminoaselor, cruciferele și Asteraceae. Unele specii de plante pot servi drept indicatori pentru zonele cu Se abundent disponibile pentru plante. Aceste plante emit compuși volatili de Se în cantități atât de mari încât pot fi detectate de departe prin miros. Aceasta include diferitele tipuri de astragal. Alte specii de plante se caracterizează prin conținut diferit de Se (astragalus - 5530, lebede și ierburi - 23 mg / kg).

În Suedia, au fost raportate fenomene de deficiență la animale în zone cu soluri acide, care, deși sunt bogate în seleniu, sunt puternic asociate. Evident, temperatura și cantitatea de precipitații afectează, de asemenea, conținutul de proteine ​​și Se în plante. În anii reci și precipitați, ovăzul conținea mai puține proteine ​​și Se; cazurile de boli ale mușchilor albi au devenit mai frecvente. Cu o lipsă de Se, o parte semnificativă a elementului este conținută în plante sub forma unei combinații cu aminoacizi. Prin urmare, tărâțele sunt mai bogate în Se decât făina. Conținutul de Se în cereale variază de obicei în limite foarte largi. În Suedia, s-a găsit 0,006-0,022 pentru orz și 0,009-0,014 mg / kg pentru ovăz. Trifoiul roșu și lucerna conțin întotdeauna mai mult Se decât cereale în condiții comparabile. Dimpotrivă, trifoiul târâtor ar trebui atribuit culturilor care sunt sărace în Se, deoarece conține mai puțin din acest element decât cerealele din aceleași soluri și este adesea cauza deficitului de seleniu la animale, care în anumite condiții poate fi agravat de fitoestrogeni prezenți în el.

Tabelul 4 - Conținutul de seleniu (mg / kg) în diferite furaje dintr-una din regiunile Suediei

Conținutul în organe și țesuturi. La animalele alimentate în mod normal cu Se, rinichii sunt cel mai bogat organ din acest element (calculat pe materia uscată). Conținutul de Se în alte organe parenchimatoase este semnificativ mai mic. Se este extrem de scăzut în inimă și mușchii scheletici. Cantitatea mare de Se din stomac și intestine este variabilă și depinde de conținutul acestui element din furaj.

La animalele care suferă de selenoză, Se-aminoacizii: se depun în principal în păr și copite, care se pot îmbogăți la limită cu Se. În mod normal, părul vitelor conține<1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10–30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.

1.1.4 Cerințe animale pentru vitamine

Deși vitaminele nu sunt o sursă de energie, ele sunt esențiale pentru un organism viu. Lipsa vitaminelor din alimente afectează în mod negativ starea generală a corpului și duce la boala organelor individuale.

Primii pași în înțelegerea naturii vitaminelor au fost făcute de compatriotul nostru N.I. Lunin. Pe baza experimentelor pe animale, el a descoperit în hrană prezența unor substanțe de neînlocuit care diferă prin proprietățile și valoarea lor biologică de proteine, grăsimi, carbohidrați și minerale. Vitaminele (din cuvântul latin VITA, care înseamnă viață + amine) sunt substanțe esențiale care vin împreună cu alimentele și sunt necesare pentru a menține cele mai importante funcții ale corpului.

Deși vitaminele nu sunt o sursă de energie, ele sunt esențiale pentru un organism viu. Lipsa oricărei vitamine din alimente afectează negativ starea generală a corpului și duce la boala organelor individuale. Lipsa prelungită de vitamine din alimente duce la boli caracteristice numite avitaminoză.

Rolul biologic al vitaminelor este bine cunoscut. Dr. B. Lefavi, discutând rolul vitaminelor, le compară cu o soluție necesară pentru lipirea „blocurilor de bază” ale proteinelor. O nevoie crescută de vitamine apare odată cu creșterea muncii fizice sau mentale, sub influența unor factori fizici: supraîncălzire și hipotermie, în timpul sarcinii, cu o serie de boli, cu absorbția afectată a vitaminelor în intestin etc. - toate acestea contribuie la dezvoltarea condițiilor de hipovitaminoză. Majoritatea hipovitaminozei se caracterizează prin simptome frecvente: oboseala crește, performanța scade, rezistența organismului împotriva infecțiilor și a răcelii scade.

Oamenii de știință disting două grupuri de vitamine, care sunt numite din proprietățile lor chimice. Grupul vitaminelor liposolubile este desemnat prin literele „A, D, E, K”, iar vitaminele solubile în apă sunt grupul „B”.

1.1.5 Utilizarea suplimentelor proteine-vitamine-minerale și a premixurilor în alimentația animalelor

Cerințele economice ridicate pentru rentabilitatea producției în condițiile pieței obligă crescătorii de animale și păsări să utilizeze tehnologii mai avansate care să asigure nivelul maxim de productivitate a animalelor și păsărilor, utilizarea eficientă a hranei pentru animale și reducerea costurilor de hrană pentru producție. Una dintre condițiile pentru obținerea unor produse ieftine de înaltă calitate este utilizarea dietelor animale în hrănire, echilibrată într-o gamă largă de substanțe nutritive, minerale și biologic active. Premixurile, amestecurile de minerale și vitamine joacă un rol semnificativ în acest sens. Conform datelor practicii străine și interne, utilizarea premixurilor în hrănirea animalelor de fermă și a păsărilor a fost întotdeauna profitabilă, adică investirea banilor în achiziționarea de premixuri, amestecuri de minerale și vitamine pentru hrănirea animalelor a fost întotdeauna profitabilă. În acest sens, în practica hrănirii animalelor, volumul diferiților aditivi furajeri și în special a premixurilor, a amestecurilor de minerale și vitamine se extinde semnificativ în fiecare an. Vitaminele și mineralele îndeplinesc o mare varietate de funcții, participând la biosinteză și asigurând viața. Animalele extrem de productive sunt mai susceptibile de a avea deficit de calciu, fosfor, magneziu, sodiu, sulf, fier, cupru, zinc, mangan, cobalt, iod, seleniu, precum și vitaminele A, D, E, K, B 1, B 2, B 3, B 4, B 5, B 6, B 12, Soare, N. În același timp, un prejudiciu semnificativ este cauzat organismului de un aport excesiv de anumite elemente minerale - mercur, plumb, cadmiu, fluor, arsenic, crom etc.

Lipsa sau excesul de elemente minerale și vitamine din furaje provoacă daune semnificative creșterii animalelor, reduce răspunsurile imune, fertilitatea, utilizarea eficientă a nutrienților, productivitatea, provoacă boli și moarte, degradează calitatea laptelui, a cărnii, a ouălor, a lânii, a pielii de blană animale, materii prime din piele.

Există o cerere deosebit de mare de vitamine și minerale la animalele tinere, animalele care alăptează și animalele extrem de productive ținute în interior în condiții de tehnologie industrială intensivă.

Elementele minerale nu se formează în corp și, prin urmare, animalele trebuie să le primească cu furaje și aditivi furajeri. Compoziția minerală a furajelor este supusă unor fluctuații și modificări semnificative în funcție de tipul plantelor, tipul de sol, stadiul vegetației, tehnologia agricolă, condițiile meteorologice, metoda de recoltare și stocare a furajelor, tehnologia de pregătire a acestora pentru hrănire și situația ecologică a regiunilor. În plus, în unele furaje, mineralele sunt într-o formă greu digerabilă pentru animale sau conțin antagoniști. În ultimii ani, utilizarea îngrășămintelor a scăzut brusc, ceea ce a redus conținutul unui număr de nutrienți din plante și, în special, conținutul de elemente minerale din furajele recoltate. Prin urmare, problema nutriției minerale a animalelor ar trebui rezolvată într-un mod cuprinzător, atât prin aprovizionarea cu furaje complete, cât și prin introducerea de aminoacizi sintetici, vitamine și suplimente minerale în furaje compuse și rații.

Se știe că eficiența utilizării furajelor concentrate în creșterea animalelor este semnificativ crescută de suplimentele minerale și vitaminice. Costul lor este de 5-7% din costul total al rațiilor. Utilizarea premixurilor în hrana animalelor crește productivitatea cărnii, a produselor lactate, a ouălor, a lânii cu o medie de 10-25%. În același timp, consumul de furaje pe unitate de producție este redus cu 8-15%, iar incidența și decesul animalelor cu 20-40%.

De exemplu, creșterea ratei de creștere cu 15% oferă 30-40 kg suplimentar de carne pentru taurii de îngrășat și 10-15 kg pentru porcii de îngrășat. Cu ajutorul aditivilor premixați, puteți primi suplimentar 200-400 kg de lapte de la o vacă pe lactație și 20-30 de ouă pe an de la un pui. Pe o rație fără premix, se consumă 8-9 unități de hrănire la 1 kg de creștere în greutate vie a vițeilor de taur, iar pe o rație cu adăugarea unui premix - 6-7 unități de hrănire. Adăugarea premixului la hrana vacilor face posibilă reducerea costurilor cu hrana pentru producția de 1 kg de lapte de la 0,9-1,0 la 0,7-0,8 unități de hrană.

1.2 Controlul asupra integrității hrănirii animalelor de fermă

Dieta este alcătuită pentru o anumită perioadă de timp (zi, deceniu etc.) pentru fiecare grup de animale mature sexual. Acestea sunt revizuite și ajustate sistematic în funcție de disponibilitatea furajelor. Dacă dieta în ceea ce privește principalii indicatori ai valorii nutriționale corespunde nevoilor animalului, atunci se numește echilibrată. Rația procentuală ar trebui să fie echilibrată în toți indicatorii normalizați și să ofere, cu alimentarea sa completă, nivelul planificat de productivitate. Când compilați o dietă completă, ar trebui să selectați furaje și diverse suplimente minerale și vitamine. Pentru a face acest lucru, împreună cu normele de hrănire și valoarea nutritivă a furajelor, este necesar să se cunoască caracteristicile fiecărui furaj, adică gustul său, gustul, prezența acizilor organici, efectul furajelor asupra sănătății, productivității și calității produsului. La întocmirea unei diete, se acordă multă atenție luării în considerare a costului acesteia.

La hrănirea animalelor, structura dietei este importantă, adică raportul dintre tipurile individuale sau grupurile de furaje (grosiere, suculente și concentrate), exprimat ca procent din valoarea nutrițională totală. Menținerea unei structuri optime a dietei este foarte importantă pentru procesul normal de digestie și pentru raportul necesar de nutrienți din dietă.

Masa 1 prezintă structura dietei, dezvoltată de Institutul de Cercetare All-Russian de Zootehnie (VIZH) și recomandată vacilor de lapte.

Combinația sistematică de furaje din dietă creează un anumit tip de hrănire, care este înțeleasă ca raportul (ca procent din valoarea nutrițională totală) a principalelor grupuri sau tipuri de furaje consumate de animale pe an sau în orice anotimp.

2. Partea specială

2.1 Determinarea furajelor, pregătirea rațiilor și schemele de hrănire. Analiza hrănirii diferitelor sexe și grupe de vârstă ale animalelor

Se propune să se ia 1 kg de substanță uscată dietetică pe unitate de raționare cu un raport optim de nutrienți în ea: energie, proteine, fibre etc. Sunt luate în considerare problemele de raționare a aminoacizilor, proteina ideală (proteină).

1. Metoda factorială de raționare a nevoilor animalelor pentru energie, proteine ​​(proteine) și alți nutrienți se bazează pe cunoașterea necesității anumitor funcții fiziologice. Ar trebui utilizat în dezvoltarea normelor de hrănire și restabilit în programele de instruire pentru studenți în timpul hrănirii animalelor de fermă.

2. Baza raționalizării nutrienților - energie, proteine, fibre, aminoacizi, amidon, zahăr, macro și microelemente, vitamine - pentru toate tipurile de animale de fermă trebuie să ia 1 kg de substanță uscată (pentru păsări, porci - 1 kg de furaje mixte de umiditate naturală 10 -13%). Apetitul, productivitatea și eficiența conversiei furajelor în produse pentru animale depind de concentrația și raportul elementelor nutriționale de mai sus.

3. Proteinele sunt necesare animalelor nu de la sine, ci ca sursă de aminoacizi. Utilizarea rațională a hranei cu proteine ​​ar trebui să se bazeze pe echilibrarea rațiilor pentru aminoacizii esențiali, luând în considerare disponibilitatea acestora în hrană și raportul optim în proteina totală a dietei. Utilizarea aminoacizilor sintetici pe fundalul rațiilor mono-grăunțe permite reducerea consumului de proteine ​​la hrănirea porcilor cu 25-30% fără a compromite productivitatea, pentru a efectua raționarea la nivelul ideal de proteine.

4. Se propune să se ia 1 kg de grâu în loc de 1 kg de ovăz ca unitate de furaj unic pentru calculele statistice și economice ale producției și costurile furajelor pentru produsele zootehnice.

Tabel - Norme de concentrație de lizină, metionină și triptofan în substanța uscată și în g / 100 g de proteină brută pentru vacile cu productivitate diferită conform VIZ

Indicatori	Randament lapte, kg / zi
	8	20	36
g / kg substanță uscată
Proteine ​​brute	104	134	174
Lizină	7,0	7,0	7,0
Metionină	3,5	3,5	3,5
Triptofan	2,5	2,5	2,5
g / 100 g proteină brută
Lizină	6,7	5,2	4,0
Metionină	3,4	2,6	2,0
Triptofan	2,42	1,85	1,44

Sistem modern de stabilire a ratei factoriale utilizat în practica mondială

2.2 Raportul nutrienților din dietele complete

Valoarea nutritivă a furajelor depinde de compoziția chimică a furajelor și de gradul de digestibilitate a acestora în tractul digestiv al animalelor. Furajele sunt evaluate prin prezența în compoziția lor de substanță uscată, proteine ​​brute, grăsimi brute, carbohidrați - fibre brute și substanțe extractive fără azot (BEV) - substanțe nutritive, precum și cantitatea de minerale (cenușă brută) - macronutrienți (calciu , fosfor, potasiu, sodiu, clor, magneziu, sulf) și microelemente (cobalt, iod, mangan, zinc, fier, seleniu, cupru, bor), se evaluează, de asemenea, valoarea nutritivă vitaminică a furajelor.

Determinarea cantitativă a tuturor componentelor furajelor se efectuează în conformitate cu metode speciale în conformitate cu GOST-urile actuale.

Substanță uscată

Unul dintre cei mai importanți indicatori standardizați ai dietelor animale este materia uscată. Componenta principală a substanței uscate a ierburilor de pășune este carbohidrații, același lucru se aplică și semințelor culturilor de cereale. Semințele oleaginoase din substanța uscată conțin multe grăsimi și proteine. La animalele mari, nivelul de substanță uscată este normalizat la 100 kg de greutate vie. Cel mai mare consum de substanță uscată se observă la vacile de lapte foarte productive - până la 4,2 kg la 100 kg de greutate vie. O mare importanță este acordată concentrației de energie metabolizabilă în 1 kg de substanță uscată (COE), în special pentru animalele și păsările de curte foarte productive. Pentru o productivitate egală, animalele mai mici necesită niveluri mai ridicate de energie pe kg de substanță uscată din dietă. Consumul de substanță uscată și rata COE pentru vacile cu niveluri diferite de productivitate sunt prezentate în tabel. 1.

Tab. 1 Consumul aproximativ de substanță uscată de către animale cu productivitate diferită (conform A.P. Kalashnikov, V.I. Fisinin, N.I. Kleimenov și colab., 2003)

Grup de animale	Consumul de substanță uscată, kg
pe cap pe zi	la 100 kg greutate vie
1	2	3
Vaci de lapte (greutate vie 500 kg) cu randament zilnic de lapte, kg:
10	13 – 14	2,6 – 2,8
20	16 – 17	3,2 – 3,4
3	18 – 21	3,6 – 4,2
Bovine tinere pentru îngrășare (greutate vie 300 kg), cu creștere zilnică, g:
800	7,5	2,5
1000	8,0	2,6
1	2	3
1200	8,5	2,8
Alăptări scroafe cu vârsta de până la 2 ani, greutate vie 181 - 200 kg:
8 purcei	4,77	2,38
10 purcei	5,38	2,69

Proteine ​​brute. În compoziția furajelor, întreaga cantitate de substanțe care conțin azot este denumită în mod colectiv proteină brută, determinată prin metoda Kjeldahl. Compoziția proteinei brute include atât proteine ​​- proteine ​​cu un aranjament fix de aminoacizi, cât și aminoacizi în stare liberă și amide - compuși azotați de natură neproteică. Toate proteinele au greutate moleculară mare și proprietăți coloidale; proteinele au o solubilitate diferită în apă, de la cheratina practic insolubilă - până la albumina foarte solubilă. Amide - asparagina și glutamina ca amide libere joacă un rol important în reacțiile de transaminare. La unele plante se găsesc alcaloizi care au proprietăți otrăvitoare; cele mai importante dintre ele: ricinina - în semințe de ricin și solanină - în răsaduri de cartofi și tuberculi verzi. Aminoacizii liberi sunt deosebit de abundenți în masa verde a plantelor în stadiile incipiente ale vegetației. În analiza zootehnică a furajelor, aminoacizii liberi sunt denumiți amide. Grupul amidelor include, de asemenea, baze organice, nitrați și săruri de amoniu. Există o mulțime de amide în siloz, rădăcini - tuberculi, furaje verzi. În ceea ce privește compoziția aminoacizilor, proteina poate fi completă, adică poate conține aminoacizi esențiali în cantitate adecvată (arginină, valină, histidină, lizină, metionină, triptofan, leucină, izoleucină, treonină, fenilalanină - nu pot să fie sintetizate în organism și trebuie obținute cu furaje), sau inferioare, adică nu au acești aminoacizi în compoziție sau au o cantitate insuficientă, de exemplu, boabe de porumb, în ​​care proteina brută este reprezentată de o proteină săracă în compoziția aminoacizilor - zeină. Restul aminoacizilor (și există aproximativ 100) pot fi sintetizați în organism din compuși azotați furnizați cu alimente. În dietele de animale, conținutul de proteine ​​brute și digerabile este normalizat, iar pentru bovine - în plus, conținutul de proteine ​​degradate de rumen (RP) și proteine ​​nedegradabile din rumen (RUP) în grame pe cap pe zi. În medie, se consideră că este raportul optim dintre RP și VAN - 60-70: 30-40. Pentru păsări de curte, nivelul de proteine ​​brute și 13 aminoacizi este normalizat. În dietele animalelor de blană, porci, oi, este normalizată prezența proteinelor brute și digestibile și a aminoacizilor: lizină, treonină, metionină + cistină.

La rumegătoare, asimilarea substanțelor azotate în dietă are loc în două direcții - descompunerea proteinelor din intestinul subțire pentru a elibera aminoacizi și absorbția lor în sânge; precum și descompunerea proteinelor în amoniac de către microflora cicatricială (bacterii și ciliați) datorită producției de enzime proteolitice de către acestea, urmată de fixarea parțială a amoniacului de către organism. Folosind, de asemenea, minerale și carbohidrați din hrana animalului gazdă, microorganismele sintetizează proteinele corpului lor și, după ce au murit, pătrund în părțile inferioare ale tractului digestiv sub forma așa-numitei proteine ​​microbiene - foarte valoroasă în termeni de compoziție de aminoacizi. În general, până la 40% din proteine ​​sunt descompuse în rumen în aminoacizi, peptide și amoniac. Activitatea vitală a microorganismelor este cea mai eficientă cu o cantitate suficientă de carbohidrați în dietă și cu un raport de amide și proteine ​​- 1: 2. Amoniacul, nedigerat de microflora rumenului, intră în sânge, este transferat în ficat, unde, transformându-se în uree, este excretat în urină și parțial cu salivă (ca parte a ureei). În general, aceasta se numește circulația rumeno-hepatică a amoniacului. Excesul de amoniac cauzează otrăvirea animalelor. În practică, acest lucru este luat în considerare atunci când se utilizează substanțe sintetice care conțin azot (CAB) în dietele rumegătoarelor - uree, biuret, săruri de amoniu.

Carbohidrați. Glucidele sunt cea mai importantă componentă a substanței uscate a dietei; acestea acoperă majoritatea cerințelor energetice ale rumegătoarelor, cailor și porcilor. Glucidele simple (pentozele și hexozele) sunt cele mai mobile și ușor de mobilizat atunci când se deplasează (pășunează animale) și efectuează lucrări (cai, catâri, măgari, reni).

Toți carbohidrații sunt împărțiți în 2 grupe: fibre brute (determinate prin metoda Geneberg și Shtoman sau oricare alta) și substanțe extractive fără azot (BEV) - cantitatea este determinată de metoda de calcul.

Fibrele brute sunt formate din celuloză, parte a hemicelulozelor și substanțe incrustante (lignină, cutină, suberină). Celuloza este glucozan și formează pereții celulelor vegetale. Un nivel scăzut de fibre este observat numai în alge, deoarece bulele de aer îndeplinesc o funcție de susținere în ele. Celuloza poate fi hidrolizată în celuloză glucoză de către enzime litice (celulaze). Fermentarea microbiană a celulozei are loc în tractul digestiv al rumegătoarelor cu formarea produselor finale - acizi acetici, propionici și butirici și gaze - metan și dioxid de carbon.

Lignina nu este un carbohidrat, dar este luată în considerare la acest grup de compuși, deoarece este o componentă structurală a pereților celulari. În timpul sezonului de creștere, pereții celulari devin lignificați, adică hemiceluloză și celuloză se combină cu lignină. Lignina este foarte rezistentă la acizi puternici și microorganisme; se acceptă în general că nu este digerat de animale.

Extractivele fără azot sunt zaharuri, amidon, glicogen, inulină, acizi organici, glucozide, pectină și alte substanțe.

Zaharurile sunt un grup mare de compuși organici subdivizați în monozaharide - pentoză (arabinoză, xiloză, riboză) și hexoză (glucoză, galactoză, manoză și fructoză); dizaharide (zaharoză, lactoză, maltoză); trizaharide (rafinoză) și tetrazaharide (stahioză). Fructoza se găsește în frunze, fructe; galactoza - o componentă a pigmenților antocianici, rășini, mucus, este o parte integrantă a lactozei. Zaharoza este prezentă în culturile rădăcinoase și în multe fructe. Lactoza este o componentă a laptelui; laptele de vacă conține în medie 4,6 - 4,8%.

Polizaharidele diferă semnificativ de zaharuri. Acestea sunt în principal substanțe nutritive de rezervă (amidon) sau materiale de construcție (celuloză). Polizaharidele nu au gust dulce. Conținutul de amidon din semințe poate ajunge la 70% în fructe și rădăcini - până la 30%. Cele mai bogate în amidon sunt semințele (sâmburi) din culturile de cereale - porumb, orez, orz, din tuberculi - cartofi. Glicogenul (zahărul animal) - găsit în corpul animalelor - în ficat, mușchi, joacă un rol esențial în metabolismul energetic. Dextrinele sunt un produs intermediar al hidrolizei amidonului și glicogenului. Format prin prăjirea cerealelor, extrudare. Fructosanii - substanțe de rezervă - se găsesc în rădăcini, tulpini, frunze, semințe; în substanța uscată a raia, nivelul fructozanilor este de 2-18%. Dintre acestea, inulina este cea mai importantă (în compoziția tuberculilor din pere de pământ). Mucus - se găsește în unele fructe și semințe; cel mai faimos exemplu este mucusul din semințe de in, care, atunci când este hidrolizat, dă arabinoză, galactoză și ramnoză. Substanțe pectinice - sunt împărțite în 4 tipuri: protopectină, pectină, acizi pectici și pectici. Pectina se formează din protopectină sub influența protopectinazei; acizii pectici și pectici se formează sub acțiunea pectazei. Substanțele pectinice se găsesc într-o serie de fructe și tescovină, în special în unele soiuri de mere; sfeclă de zahăr și pulpă de sfeclă; în Federația Rusă a fost dezvoltată și aplicată o metodă industrială pentru producerea pectinei alimentare din pastă de sfeclă și tescovină de mere.

Grăsime brută. Grupa grăsimilor brute include suma tuturor substanțelor solubile într-un solvent organic (determinată prin metoda de greutate într-un aparat Soxhlet). Acestea includ: ceruri, grăsimi simple (esteri ai acizilor grași cu alcooli) și grăsimi complexe - fosfolipide și glicolipide (pot conține colină și acid fosforic). În 1929, s-a dovedit rolul acizilor linoleici, linolenici și arahidonici în metabolismul corpului și de atunci acești acizi sunt considerați indispensabili. Sursele bogate de acid linoleic sunt semințele oleaginoase și făina cu conținut mare de grăsimi (în principal soia) obținute din acestea, torturile cu ulei; semințele de in sunt o sursă de acid linolenic. Cearele sunt lipide simple compuse din acizi grași combinate cu un alcool monohidric cu greutate moleculară mare. La plante, îndeplinesc o funcție de protecție - reduc transpirația apei prin lamele frunzelor; spre deosebire de grăsimi, cerurile nu au valoare nutritivă și sunt greu de hidrolizat. Cu un nivel ridicat de ceruri, nivelul de grăsime brută din probele de furaje este supraestimat în timpul analizei zootehnice, adică imaginea adevărată a conținutului de grăsime brută este distorsionată.

Fosfolipidele sunt larg distribuite în toate țesuturile corpului, în special în rinichi, creier și inimă. Dintre plante, nivelurile relativ ridicate de fosfolipide se găsesc în soia. Există trei tipuri de fosfolipide: lecitine, cefaline și sfingomieline. În unele cazuri, dietele animalelor sunt îmbogățite cu ulei vegetal (cel mai adesea concentrate); utilizați grăsimi de origine animală (carne de porc, carne de vită, cal) - grăsime mezenterică, grăsime subcutanată, un amestec de grăsimi animale de diferite tipuri, uleiuri vegetale; greabe și cioburi - în hrănirea animalelor de pasăre și blană.

Cenușa brută este un reziduu obținut după arderea unei probe de furaje într-un cuptor cu muffle. Constă dintr-un amestec de macro și microelemente. Substanțele minerale sunt o componentă esențială a dietei animalelor și a păsărilor de curte; cu aportul sau asimilarea insuficientă a oricărei substanțe minerale, apar simptome de deficit mineral specific, apare o scădere a productivității și a capacității de reproducere. Compoziția minerală a furajelor depinde de localitatea culturii furajere: țara are un număr de provincii biogeochimice pentru un număr de macro și microelemente. În special, mai multe provincii biogeochimice se disting în regiunea Amur, unde nivelul de macro și microelemente din sol și hrana plantelor din propria producție variază de la 20 la 80% în comparație cu datele medii rusești (M. Shevchenko, 2006 ). Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se efectuează creșterea animalelor în aceste regiuni - pentru a hrăni echilibrarea aditivilor furajeri. Calciul este în frunte în cantitate absolută în corpul animalului; aproximativ 99% din calciu se găsește în țesutul scheletic și dinții. Cerințele de calciu sunt deosebit de mari la găinile ouătoare (găini, rațe, prepelițe, unele rase de gâște). Surse bune de calciu sunt peștele și carnea - făină de oase, cenușă osoasă (36% calciu și 17% fosfor), lapte, masa verde de leguminoase. Dintre suplimentele minerale, calcarul, creta, coaja, făina de oase, fosfatul dicalcic sunt bogate în calciu.

Fosforul este strâns asociat cu metabolismul calciului; pe lângă țesutul osos, este conținut în acizi nucleici, fosfoproteine, fosfolipide. Laptele, cerealele, făina de pește și produsele din carne conțin mult fosfor. Pentru asimilarea fosforului, contează în ce formă este prezentat fosforul: în compoziția fitaților (săruri ale acidului fitic), fosforul este absorbit de aproximativ două ori mai rău decât din fosfatul dicalcic; rumegătoarele folosesc mai bine fosforul din fitați, datorită prezenței fitazei bacteriene în rumen, care descompune sarea fosforului în fosfor anorganic. Fosforul nu poate fi utilizat pentru nevoile organismului din rezervele din țesutul osos, deoarece rezervele sale din oase sunt mult mai mici decât cea a calciului; furnizarea de fosfor animalelor este complet dependentă de furaje. În boabele de cereale, conținutul de fosfor este semnificativ mai mare decât calciu.

Potasiul joacă un rol important în metabolismul glucidic, în procesele de excitație a țesuturilor nervoase și musculare. Este prezent în cantități mari în melasa furajeră, în cantități destul de mari în sfecla de cantină.

Sodiu - participă împreună cu potasiul la reglarea echilibrului acido-bazic și a presiunii osmotice în fluidele corporale. Se consumă și se excretă sub formă de clorură de sodiu.

Magneziu - aproximativ 70% din magneziu se găsește în schelet, restul se află în țesuturile moi și fluide. Este un activator al fosfatului și este implicat în metabolismul carbohidraților. Cu un deficit de magneziu în sânge (până la 0,5 mg%), se remarcă hipomagneziemia (tetania de magneziu) - în Olanda, apare la 1-2% din vacile de lapte. În condițiile Federației Ruse, tetania pășunilor este posibilă în primele zile după pășunea animalelor la pășune, când iarba pășunii conține puțin magneziu. Sunt disponibile mai multe suplimente comerciale de magneziu; cel mai adesea folosesc oxid de magneziu - magnezie arsă. Sursele bune de magneziu sunt prăjiturile din semințe de bumbac și semințe de in, tărâțe de grâu, drojdie și materie de trifoi verde.

Grupul de oligoelemente include fierul - o lipsă a acestuia duce la dezvoltarea anemiei cu deficit de fier alimentar; porcii care alăptează sunt deosebit de sensibili la carența de fier. Aproximativ 90% din fier din organism este asociat cu proteine, în special hemoglobină (conține 0,34% fier), sidefilină, feritină (conține 20% fier și este prezentă în splină, rinichi, ficat, măduvă osoasă), hemosiderină. Fierul se găsește în multe enzime.

Fierul este prezent în furaje precum masa verde, leguminoasele, tărâțele, hrana animalelor: sânge, ficat. Conținutul de fier în hrana pentru lapte este redus. Digestibilitatea fierului depinde în mare măsură de forma sa în compoziția furajelor.

Cupru. Un oligoelement important, al cărui raționament este prevăzut de standardele moderne. Acest oligoelement este necesar pentru evoluția normală a hematopoiezei; esențial pentru pigmentarea normală a stratului. Ficatul este principalul depozit de cupru. Deficitul de cupru nu este neobișnuit în practica hrănirii animalelor de fermă; deficitul său determină dezvoltarea unei boli numite „ataxie enzootică”. Cuprul se găsește de obicei în hrana vegetală în cantități suficiente, în funcție de nivelul de cupru din sol. Sulfatul de cupru este de obicei folosit ca pansament superior. Cu un exces de cupru în diete, se dezvoltă toxicoza cronică, deoarece cuprul, simultan cu o valoare fiziologică ridicată a conținutului, este în mod normal o otravă citoplasmatică cumulativă în exces.

Cobalt. Este o parte a vitaminei B 12, este necesară pentru funcționarea normală a microflorei cicatriciale. În hrana pentru legume, cobaltul este prezent într-o concentrație extrem de scăzută (0,1 - 0,25 mg la 1 kg de substanță uscată); ca pansament superior, se utilizează fie sulfat de cobalt, fie clorură de cobalt, fie vitamina B 12.

Iod. O parte din hormonul tiroxinei; și este prezent și în glanda tiroidă în diiodotirozină și tiroglobulină, care este principalul depozit de tiroxină. În cazul deficienței de iod, se constată o încălcare a funcției de reproducere - animalele tinere nou-născute sunt deseori private de păr, slabe sau născute. Pe lângă deficiența de iod din dietă, animalele pot prezenta deficiență de iod atunci când hrănesc furaje care conțin așa-numiții compuși goitrogenici - goitrin, tiocinat. Mecanismul acțiunii lor nu este pe deplin înțeles, dar prezența lor în furaje încalcă disponibilitatea iodului de către corpul animalului. Compușii goitrogeni se găsesc în plantele din această familie. Crucifer - varză, rapiță, precum și mazăre, arahide, in. Cele mai bune surse de iod din diete sunt fructele de mare - alge, făină de pește, deșeuri din prelucrarea cefalopodelor, crustaceelor. Fortificarea dietelor cu iod se realizează sub formă de hrănire cu sare iodată, iodură de potasiu, acid iodic de sodiu.

Mangan. Oligoelementul se găsește în corpul animalelor în cantități extrem de mici; la rumegătoare, practic nu există o deficiență a acestui microelement. La păsările de curte, au existat cazuri de deficiență a acestui microelement, în special la pui, o deficiență de mangan determină dezvoltarea perozei sau „alunecarea tendoanelor”, iar la păsările din turma părinte, eclozabilitatea scade și grosimea cochilia scade. Majoritatea furajelor conțin suficient mangan, cu excepția porumbului, drojdiei și hranei pentru animale.

Zinc. În corpul animalelor se acumulează în țesutul osos, se observă un nivel destul de ridicat în piele, păr, lână, unele enzime - anhidrază carbonică, carboxipeptidază pancreatică, acid glutamic dehidrogenază; zincul este implicat în procesele de calcificare și keratinizare. La rumegătoare, deficitul de zinc nu este de obicei înregistrat, iar la găini, deficitul de zinc determină întârzierea creșterii și deteriorarea pielii. Purceii sunt cei mai sensibili la deficiența de zinc - dezvoltă parakeratoză (creștere lentă, erupție cutanată și formarea de cruste pe pielea abdomenului); care este complicat de niveluri ridicate de calciu și niveluri scăzute de fosfor. Hrana pentru legume conține mult zinc, în special în tărâțe și drojdie. Zincul este inclus în pansamentele minerale complexe sub formă de carbonați sau sulfați.

Molibden. În prezent, molibdenul este denumit oligoelemente esențiale, deoarece prezența sa în compoziția enzimelor nitrat reductazei, hidrogenazei bacteriene a fost clarificată; xantina oxidaza, care joacă un rol important în metabolismul purinelor. Nu există date despre lipsa molibdenului în practica hrănirii în literatura de specialitate. S-a remarcat efectul stimulativ al aditivilor de molibden asupra creșterii mieilor, găinilor și a păsărilor de curcan.

Seleniu. Deficitul de seleniu din furaje determină o patologie specifică, așa-numita „boală a mușchilor albi” a animalelor tinere (viței, miei, purcei) și exces - toxicoză numită „boală alcalină”, „răsucire oarbă”. Toxicoza este cauzată de consumul anumitor tipuri de vegetație, deoarece plantele au capacitatea selectivă a speciilor de a acumula seleniu. La astfel de plante, seleniul înlocuiește sulful din metionină și cistina din proteinele corpului. Lipsa de seleniu în diete poate fi prevenită prin hrănirea cu selenit de sodiu sau vitamina E. În prezent, au fost dezvoltați compuși organoselenici - selplex, selekor (Voronezh) și alți alții, care sunt mult mai convenabili de utilizat, deoarece compuși anorganici de seleniu sunt foarte toxice și cea mai mică supradoză extrem de periculoasă.

Pe lângă cantitățile absolute de minerale din diete, este important să se controleze raportul dintre elementele acide (fosfor, sulf, clor) și alcaline (calciu, magneziu, potasiu și sodiu) - echilibru acido-bazic - raportul dintre suma gram-elementelor acide și alcaline. Norma optimă a echilibrului acido-bazic în dietele animale este de 0,8 - 0,9. Furajele cu cenușă alcalină includ furaje, rădăcini - tuberculi, fân, masa verde; furaje cu reacție de cenușă acidă - toate furajele de cereale și produsele de prelucrare a acestora. Pentru a calcula echilibrul acido-bazic, conținutul de elemente minerale din dietă este înmulțit cu echivalentul gram corespunzător (fosfor - 80, sulf - 62, clor - 28, calciu - 50, magneziu - 82, potasiu - 26, sodiu - 44).

2.3 Tehnici de hrănire a animalelor. Metode avansate de preparare a furajelor pentru hrănire

hrănirea dietei animale vârstă și sex

Furajele sunt pregătite pentru a le crește gustul, digestibilitatea și utilizarea nutrienților, îmbunătățirea proprietăților tehnologice și dezinfectarea. Principalele metode de preparare a furajelor pentru hrănire sunt împărțite în mecanice, fizice, chimice și biologice.

Metode mecanice(zdrobirea, zdrobirea, zdrobirea, amestecarea) se utilizează în principal pentru a crește consumabilitatea furajelor, pentru a le îmbunătăți proprietățile tehnologice.

Metode fizice(hidrobarometric) este utilizat pentru a crește alimentabilitatea furajelor și parțial valoarea nutritivă a acestora.

Metode chimice(tratament alcalin, acid) vă permite să creșteți disponibilitatea nutrienților nedigerabili pentru organism prin descompunerea lor în compuși mai simpli.

Printre metode biologice prepararea furajelor include: drojdie, însilozare, fermentare, procesare enzimatică etc. Scopul acestor metode este de a îmbunătăți gustul furajelor, de a crește proteina completă din ele (ca rezultat al sintezei microbiene), de descompunerea enzimatică a carbohidraților nedigerabili la compuși mai simpli disponibili pentru organism.

În practică, aceste metode sunt utilizate în diverse combinații între ele.

Utilizarea unei anumite metode de preparare este determinată de tipul de furaje, de scopul său, de fezabilitatea practică în fiecare fermă specifică.

Organizarea hranei animalelor

Hrănirea vacilor în primele zile după fătare depinde de starea lor și de natura hrănirii înainte de fătare. Dacă fătarea a mers bine și noua vacă se simte bine, atunci nu este necesar să se facă restricții la hrănire, mai ales dacă aportul de hrană nu a fost redus înainte de fătare. Fân, siloz și siloz de înaltă calitate pot fi hrănite în acest moment. Cu toate acestea, rata completă a concentratelor și a culturilor de rădăcini nu trebuie administrată mai devreme de o săptămână după fătare. Limitarea hrănirii acestor furaje este o măsură preventivă împotriva stresului excesiv în activitatea glandei mamare și a eventualei sale inflamații.

Hrănirea foarte abundentă a vacilor înainte și după fătare, în special oferind o cantitate mare de hrană concentrată, poate provoca pierderea poftei de mâncare, indigestie, grosimea ugerului, mastită și, în unele cazuri, pareza nașterii. Acest lucru se aplică mai ales la vacile cu randament ridicat, bine hrănite, care ar trebui hrănite moderat după fătare. La organizarea hrănirii vacilor proaspete, trebuie acordată o atenție specială calității hranei pentru animale.

În primele zile după fătare, ugerul are nevoie de îngrijire atentă. În acest moment, este elastic și ferm. Mulsul temeinic este o măsură necesară pentru a readuce ugerul la starea normală cât mai repede posibil. Edemul ugerului, care apare cel mai adesea la junincile primului vițel și la vacile cu randament ridicat, cu hrănirea și păstrarea corespunzătoare a animalelor, scade de obicei după 4 - 5 zile, iar după 7 - 10 zile dispar complet.

Hrănirea necorespunzătoare a vacilor proaspete provoacă uneori boli grave - acetonemie sau cetoză. O cantitate crescută de corpuri de acetonă apare în sânge și urină, iar conținutul de glucoză din sânge scade. Cetoza este însoțită de pierderea în greutate vie, scăderea poftei de mâncare, o scădere rapidă a producției de lapte și tulburări nervoase. Unul dintre motivele apariției cetozei poate fi supraalimentarea cu proteine ​​și lipsa de energie și carbohidrați ușor digerabili în dietă.

Este necesar să se distribuie vacile din primele zile după fătare. Până la sfârșitul perioadei preventive, vaca ar trebui să aibă un uger normal și o productivitate suficient de mare.

Mulgerea este înțeleasă ca un set de măsuri care vizează creșterea producției de lapte a vacilor pe parcursul întregii alăptări. Acestea includ: organizarea hrănirii complete normalizate, utilizarea mulsului corect cu masajul ugerului, bunăstarea bună a animalelor etc.

Se mulge direct în primele 100 de zile de lactație. Această perioadă reprezintă 40-50% din producția de lapte pe lactație. În acest moment, ei caută să obțină randamentul zilnic maxim de lapte de la vaci și se străduiesc să-l păstreze cât mai mult posibil.

În timpul mulsului, vacilor, pe lângă cantitatea necesară de furaje pentru producția reală de lapte, li se oferă un avans pentru creșterea randamentului de lapte în cantitate de 2-3 furaje. unități într-o zi. Avansul pentru producția de lapte este dat atâta timp cât vacile răspund la acesta cu o creștere a producției de lapte. Ulterior, rațiile sunt aliniate treptat la randamentul real de lapte.

La hrănirea vacilor cu randament ridicat, avansul este irelevant, deoarece acestea produc de obicei mult mai mult lapte după fătare decât mănâncă. Provocarea este de a maximiza gustul furajelor de înaltă calitate, cu diete echilibrate, fără a provoca supărări digestive.

O creștere a consumului de substanțe nutritive de către vaci în timpul producției de lapte se poate realiza prin îmbunătățirea calității furajelor, folosind diferite metode de pregătire a acestora pentru hrănire, crescând concentrația de energie la 1 kg de substanță uscată a dietei. Concentrația de energie crește odată cu creșterea randamentului de lapte, reducând în același timp conținutul de fibre din dietă.

În fermele industriale, de regulă, se folosește dubla hrănire și muls. Acest lucru se datorează necesității de a reduce costurile forței de muncă pentru producția de lapte, deși cu acest mod, produsele sunt obținute puțin mai puțin decât de trei ori. Cu hrana dublă, digestibilitatea nutrienților din rații este cu 2 - 3% mai mică decât de trei ori. Aceeași cantitate este mai mare decât costul furajelor pe unitate de producție.

În fermele mari, se organizează un sistem de producție a laptelui de tip flow-shop. Se disting un atelier de vaci uscate și un atelier de fătare. Restul vacilor, în funcție de nivelul de productivitate și starea fiziologică, sunt împărțite în grupuri, care sunt ținute în secțiuni separate.

Principalele furaje ale rației - fânul tăiat sau tăiat, fânul și silozul, precum și o parte din culturile de rădăcini și concentrate - sunt hrănite ca parte a amestecului total de furaje. Vacilor foarte productive li se adaugă în plus culturi de rădăcini sau se face un amestec special de furaje pentru acestea.

Concentratele care nu sunt incluse în amestecul furajer sunt hrănite individual, ținând seama de productivitatea vacilor. La mulsul vacilor în zona de muls, concentratele sunt alimentate în timpul mulsului. Hrănirea vacilor cu concentrate în timpul mulsului nu are niciun impact negativ asupra randamentului de lapte sau a randamentului de lapte.

În sala de muls, timpul de ședere al vacilor este limitat, prin urmare, pentru ca animalele extrem de productive să consume mai multe concentrate, se recomandă hrănirea lor sub formă granulată. S-a stabilit că rata consumului de furaje peletizate este de o dată și jumătate mai mare decât cea a furajelor libere. Hrănirea umedă cu concentrate merită atenție.

Integritatea hrănirii vitelor de lapte crește brusc atunci când se hrănește concentrate sub formă de furaje compuse, iar rațiile sunt echilibrate conform normelor detaliate prin introducerea premixurilor.

Concluzie

Organizarea hrănirii depline a animalelor este posibilă cu condiția ca toate elementele nutriționale, inclusiv mineralele, să fie furnizate în diete în cantități și rapoarte optime.

Substanțele minerale joacă un rol important și variat în organismul animal. Acestea afectează metabolismul energiei, azotului, glucidelor și lipidelor; sunt un material structural în formarea țesuturilor și organelor.

Cerința animalelor pentru microelemente este determinată nu numai de compoziția organică și minerală a furajelor, ci de factori precum rata de creștere, nivelul de productivitate, starea fiziologică (sarcină, alăptare).

O deficiență sau un exces de elemente minerale individuale, o încălcare a raportului lor optim în diete duce la tulburări metabolice, o scădere a digestibilității și a utilizării nutrienților, eficiența utilizării furajelor și a productivității animalelor, precum și cu lipsă și exces prelungit și acut, chiar la boli specifice.

Iarna, există un exces de fibre în dietele pentru bovine. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă recoltarea furajelor în primele etape ale sezonului de creștere a plantelor. De asemenea, se recomandă pregătirea furajelor pentru hrănirea animalelor. În special, atunci când se prelucrează furaje cu alcali (liming, tratament cu amoniac), pereții membranelor celulare sunt distruse, ceea ce face conținutul celulelor mai accesibil enzimelor digestive și microorganismelor și reduce cantitatea de fibre, transformându-l în carbohidrați. Pentru a reduce substanța uscată, se recomandă hrănirea peletilor.

Un exces de calciu în dietă este, de asemenea, nedorit. La rumegătoare, acest lucru duce la inhibarea microflorei rumenului. La animalele monogastrice, digestibilitatea grăsimilor scade, iar aportul de hrană scade. Acest lucru perturbă schimbul de magneziu, fosfor, fier, mangan, cupru și iod. Cu toate acestea, astfel de modificări apar doar cu un exces prelungit de calciu, care nu este observat în dietele noastre.

Ca urmare a unui exces de fosfor în dietă, sunt posibile consecințe similare cu consecințele unei scăderi a conținutului de calciu: carie, osteoporoză, osteomalacie, dar în acest caz este strict respectat raportul calciu-fosfor, ceea ce exclude posibilitatea consecințe negative.

Un exces prelungit de magneziu deprimă sistemul nervos și respirația și are un efect negativ asupra funcționării sistemului neuromuscular și a inimii. Pentru a preveni consecințele negative, se recomandă pregătirea furajelor pentru hrănire în perioada de stand, și în perioada de pășune - pentru a furniza animalelor în cantități suficiente cu apă potabilă, deoarece cea mai mare parte a magneziului nu este absorbită, ci spălată cu apă.

Vitamina E duce la schimbări în fondul hormonal al corpului, care se exprimă în reflexe crescute ale NS periferice, acele procese fiziologice care consumă energie generată în timpul proceselor metabolice sunt perturbate. Vitamina E este, de asemenea, distrusă prin încălzire, prin urmare furajele trebuie gătite, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a evita distrugerea completă a vitaminei.

Hipercarotenemia este un exces de caroten din organism. De obicei, hipercarotinemia nu este considerată o afecțiune periculoasă, deoarece, spre deosebire de un exces de vitamina A, carotenul este ușor toxic, deși duce la îngălbenirea pielii (carotiodermă). Dar pentru a elimina astfel de fenomene, se recomandă supunerea furajelor la tratament termic, deoarece aceasta distruge o parte din caroten, totuși, ca și în cazul vitaminei E, este necesar să se prevină distrugerea completă a acestuia.

Bibliografie

1. Legeza V.N. Zootehnie: manual. A începe. Prof. Educaţie. - M.: IRPO; ProfObrIzdat, 2001. - 384 p.

2. Zootehnie / Ed. E.A. Aarzumanyan. - ediția a 3-a, Rev. si adauga. - M.: Agropromizdat, 1985.

3. Bazele creșterii animalelor / Ed. A.P. Soldatov. -3 ed., Rev. si adauga. - M.: Agropromizdat, 1988.

4. Tehnologia producției de produse pentru animale / Ed. IN SI. Shlyakhtunova. - Minsk: Urajay, 2000.

5. Aliev A., Andreeva N. Manualul unui paramedic veterinar. - SPb.: Lan, 2007.

6. Begner H., Ketz A. Bazele științifice ale nutriției animalelor agricole. - M.: Kolos, 1973.

7. Bogdanov G.A. Hrănirea animalelor de fermă. - M.: Kolos, 1981.

8. Vilner A. Otravire furajera. - M.: Kolos, 1984.

9. Georgievsky V.I., Annenkov B.N. - Nutriția minerală a animalelor. - M.: Kolos, 1979.

10. Krempton E.W. Practica hrănirii animalelor de fermă. - M.: Kolos, 1972.

11. Nering K. Hrănirea animalelor de fermă și a furajelor. - M.: 1989.

12. Popov I.S. Hrănirea animalelor de fermă. - M.: Selkhozizdat, 1990.

13. Henning A. Minerale, vitamine, biostimulanți în hrănirea animalelor de fermă. - M.: Kolos, 1976.

14. Ernst L.K., Beguchev A.P., Creșterea bovinelor. - M.: Kolos, 1984.

15. Fisinin V.I., Egorov I.A., Okolelova T.M., Imangulov Sh.A. Hrănirea păsărilor. Sergiev Posad, 2001

16. Șcheglov V.V., Boyarsky L.G. Furaje: preparare, depozitare, utilizare. Director. M.: Agropromizdat, 1990

Ministerul Agriculturii al Federației Ruse Academia Rusă de Științe Agricole Institutul de Cercetare a Animalelor de Stat din Rusia

STANDARDE ȘI DIETE PENTRU ALIMENTAREA ANIMALELOR AGRICOLE

GHID DE REFERINȚĂ
Ediția a III-a revizuită și extinsă

Editat de
A.P. Kalashnikova, I.V. Fisinin,
V.V. Shcheglova, N.I. Kleymenova

Moscova - 2003

BBK 42.2 N83
Autori:
Kalashnikov A.P., Fisinin V.I., Shcheglov V.V., Pervoe N.G., Kleimenov N.I., Strekozov N.I., Kalyshtsky B.D., Egorov I.A., Makhaev E AA, Dvalishvili VG, Kalashnikov VV, Vladimirov VL, Gruzdev NV, Mysik AT, Fitov MP, Krokhina V.A., Naumepko P.A., Vorobieva SV., Trukhachev V.I. Zlydnev N.E., Sviridova T.M., Levakhin V.I., Galiev B.Kh., Arilov A.N., Bugdaev I.E.

Compilat de:
Kalashnikov A.P., Shcheglov V.V., Pervoe N.G.

La pregătirea manualului, au fost utilizate materiale de cercetare de la următoarele institute și cercetători:
VIZh (Vinogradov V.N., Venediktov AM, Markin Yu.V., Duborezov V.M., Smekalov N.A., Duksin Yu.P., Puzanova V.V., Simonov G., A., Sidenko I .I., Egorova OG), VNIIFBiP de animale agricole (Aliev AA, Nadalyak VA, Medvedev IK, Reshetov VB, Soloviev AM, Agafonov VI), VNITIPP, VNIIGZH (Prokhorenko P.N., Volgin V.I.), VNIIkonevodstva (Kopirov A.N., Popov V.G., Memedeikii V.V.K.), VNI (Vorobiev ES, Popov VV), Institutul de cercetare din Rusia pentru creșterea blănurilor și creșterea iepurilor (Pomytko VN, Al £ ksandrov VN, Kalugin Yu.F.), SibNIPTIZh (Guglya VG, Zagitov Kh .V.,. Soloshenko VA) , Academia Agricolă din Moscova (Bakanov VN, Menkin VK Ovsischer BR), Universitatea Agrară Kuban (Viktorov PI, Ryadchikov VG), Academia Volgograd s. -Kh (Kulikov VM), Stavropol GAU (Ismailov IS), YarNIIZhK (Lazarev Yu.P. , Tanifa VV), Universitatea de Stat Kalmyk (Arylov Yu.N., Bolaev BK), Universitatea de Stat Mordovsky (Lapshin S.A., Kokorev V.A.), SKNIIZH (Chikov A.E.), TsINAO (Shumilin I.S., Marnov D.I.). S-Pb GAU (Zinchenko L.I.).

H 83 Norme și rații pentru hrănirea animalelor de fermă. Manual de referință. Ediția a III-a revizuită și extinsă. / Ed. A. P. Kalashnikov, V. I. Fisinin, V. V. Shcheglova, N. I. Kleimenova. - Moscova. 2003 .-- 456 p.

Prin decizia Presidiumului Academiei Ruse de Științe Agricole, cartea a fost recunoscută drept cea mai bună dezvoltare științifică în 2002.
Prima (M. "Agropromizdat", 1985) și a doua (M. Izd. "Cunoaștere", 1994-95) ediția cărții de referință "Norme și rații de hrănire a animalelor de fermă" au trecut cincisprezece ani de testare în condițiile de ferme colective, ferme de stat, mari complexe industriale de animale, instituții științifice și educaționale, organe de conducere ale complexului agroindustrial. În ultima perioadă, au fost obținute noi date științifice privind hrana animalelor, abordarea raționalizării nutriției și evaluarea calității hranei s-a schimbat în multe privințe. Împreună cu aspectele pozitive, au fost identificate anumite neajunsuri ale manualului, au fost primite sugestii ale practicienilor și lucrătorilor științifici pentru îmbunătățirea acestuia.

Această ediție (ediția a 3-a) a manualului stabilește principalele dispoziții pentru hrănirea animalelor de fermă pe baza normelor detaliate stabilite în experimentele științifice și economice. Au fost introduși noi indicatori ai raționamentului alimentar. Normele nutriționale pentru nutrienți individuali, macro-microelemente, vitamine, inclusiv un număr de nutrienți care nu erau contabili anterior, au fost clarificate. Valoarea nutritivă energetică a furajelor și rațiilor, precum și necesitățile energetice ale animalelor, sunt exprimate în unități de alimentare cu energie (ECU). Sunt prezentate dietele aproximative pentru animalele cu productivitate diferită și în condiții fiziologice diferite, precum și compoziția și valoarea nutrițională a furajelor. Se propune tehnica întocmirii dietelor folosind programe de calculator.
Cartea de referință este concepută pentru managerii și specialiștii din ferme, fermieri, cercetători agricoli, profesori și studenți ai universităților și școlilor tehnice.
ISBN 5-94587-093-5 © Academia Agricolă Rusă., 2003
© O echipă de autori., 2003.

CONŢINUT
PREFAȚĂ 13
Principii generale de raționare a nutriției animalelor
conform normelor detaliate.18
Substanță uscată 22
Proteina 24
Carbohidrați 28
Grăsimi 31
Minerale 31
Vitamine 35
Antibiotice 39
Viteze de hrănire și rații pentru bovine de lapte 40
Viteza de hrănire și rația
Pentru reproducerea taurilor 40
Necesarul anual de nutrienți al taurilor de reproducție 46
Norme și rații de hrănire
Pentru vacile uscate și junincele însărcinate 47
Norme de hrănire și rații pentru vacile de lapte 53
Tipuri de hrănire 53
Cerințe nutriționale pentru vacile care alăptează 54
Hrana pentru vacile de lapte
Valoarea nutritivă a silozului și a silozului 66
Influența hrănirii asupra compoziției și calității laptelui 71
Rații pentru vacile de lapte 75
Hrănirea de vară și păstrarea vacilor de lapte 80
Caracteristici ale hrănirii vacilor foarte productive 82
Parametrii biochimici ai sângelui vacilor în timpul iernii 88
Standarde aproximative pentru hemogramă la vaci 90
Scheme de hrănire și rații pentru animalele tinere 106
Calcularea aproximativă a necesității anuale de hrană pentru puii tineri 120
Norme și rații de hrănire pentru bovine de carne 137
Norme și rații de hrănire
Pentru producătorii de tauri
Ratele de hrănire pentru producătorii de tauri din rase de carne 138
Norme de hrănire pentru vacile de vită.143
Rații pentru vacile de vită.146
Norme și scheme de hrănire a vițeilor
Ratele de hrănire pentru vițeii de primit
Scheme de hrănire a vițeilor în timpul fătării de toamnă-iarnă a vacilor 153
Tarifele și rațiile pentru animalele tinere
Peste 8 luni 156
Norme de hrănire pentru bovine de înlocuire 156
Cerința anuală de gobii de reproducție pentru hrană, nutrienți, kg. 167
Ratele de hrănire a bovinelor tinere de vită crescute pentru carne pentru a obține un câștig mediu zilnic de 700-800 g. 168
Ratele de hrănire a bovinelor tinere de vită crescute pentru carne pentru a obține un câștig mediu zilnic de 1000-1100 g. 169
Viteza de hrănire a bovinelor tinere de vită crescute pentru carne pentru a obține un câștig mediu zilnic de 1200-1400 g. 170
Diferite tipuri de diete pentru tauri crescuți pentru carne 171
Utilizarea furajelor pentru pășuni de către gobii (în funcție de perioadele de pășunat) 173
Transportor pentru pășuni pentru bovine tinere de carne 174
Tarife și rații pentru hrănirea porcilor
Hrănirea mistreților 179
Hrănirea scroafelor.180
Ratele de hrănire a reginelor însărcinate și singure, pe cap pe zi 181
Ratele de hrănire a mătcilor care alăptează, pe cap pe zi 182
Hrănirea purceilor de lapte
Ratele de hrănire a porcilor cu lapte, pe cap pe zi 186
Hrănirea purceilor cu greutatea vie de la 20 la 40 kg 189
191. Hrănirea puilor de schimb
Viteze de hrănire pentru mistreți de schimb, pe cap pe zi 192
Program de înlocuire a hrănirii puiului 195
Îngrășarea porcilor 195
Cerințe nutriționale anuale ale porcilor 204
Rata de hrănire și rațiile pentru ovine și caprine
Hrănirea berbecilor producători.210
Norme de hrănire și rații pentru regine
Ratele de hrănire și rațiile pentru mătcile însărcinate 218
Ratele de hrănire și rațiile pentru mătcile care alăptează 224
Norme de hrănire și rații pentru animalele tinere 228
Hrănirea și păstrarea mieilor până la vârsta de 4 luni 228
Ratele de hrănire pentru rasele tinere de hrănire a cărnii 231
Compoziția amestecurilor minerale,% .232
hrănirea animalelor tinere cu vârsta peste 8 luni 232
Rații aproximative pentru animalele tinere, pe cap pe zi 233
Ratele de hrănire și rațiile pentru îngrășarea oilor adulte 235
Standarde pentru îngrășarea oilor tinere
Norme de hrănire și rații pentru capre
Standarde de hrănire pentru caprele pufoase și lână 241
Norme de hrănire și rații pentru cămile 244
Viteze de hrănire și rații pentru cămile tinere 248
Feeduri compuse, BVD, premixuri, ZTSM.250
Cerințe pentru calitatea furajelor compuse
Rețete de premix pentru vaci (și anume) pentru 1 tonă de premix 260
Furaje compuse pentru porci
Premixuri pentru porci 273
Aditivi compuși pentru furaje și echilibrare pentru oi 275
Rețetă pentru concentrate de furaje mixte pentru oi tinere 276
Rețete premixate pentru oi (vniyok), pe 1 tonă 278
Substituenți ai laptelui integral
Clasificarea și caracteristicile furajelor 284
Schema de analiză zootehnică a furajelor 289
Compoziția și valoarea nutrițională a furajelor

CONFERINȚĂ numărul 11

temă: Hrănirea animalelor de fermă

PLAN:

Valoarea hrănirii raționale a animalelor cu drepturi depline.

Furajele, clasificarea și valoarea nutrițională a acestora.

Verde și brut.

Furaj suculent.

Furaje concentrate.

Hrana animalelor.

Pansamente minerale și preparate vitaminice.

LITERATURĂ.

1. Mecanizarea și tehnologia producției de animale / VG Koba, NV Bragintsev, DN Murusidze, VF Nekrashevich. –M.: Kolos, 1999. - 528p. Secțiunea 1, capitolul 3.

1. Valoarea hrănirii raționale cu drepturi depline a animalelor.

Este vorba despre hrănirea adecvată a animalelor de fermă NS un factor decisiv în producția de produse de origine animală despre conducere.

Valoarea hrănirii depline a animalelor de fermă poate fi judecată prin faptul că, în structura costurilor de producție, ponderea furajelor în producția de lapte este de 50 ... 55%, carnea de vită - 65 ... 70%. Pentru animale, nu numai cantitatea este importantă, ci în principal calitatea furajelor, care este determinată de conținutul de nutrienți din ele. Nivelul de productivitate, calitatea produselor și sănătatea animalelor depind de hrănirea adecvată, ceea ce, în general, determină eficiența creșterii animalelor ca ramură a producției agricole.

Furajele, clasificarea lor și valoarea nutrițională nebunie.

rautacios - produse din produse vegetale, animale sau minerale cu mersul folosit pentru hrănirea animalelor agricole tn.

Furaje se referă la produse special pregătite și utilizate pentru hrănirea animalelor de fermă care conțin groapă A substanțe digerabile care nu au efect dăunător T impactul asupra sănătății animalelor și calitatea produselor primite de la acestea la tion.

Clasificarea furajelor.

După valoarea energetică:

voluminoase (1 kg de masă conține până la 0,6 unități de alimentare);

concentrat (în 1 kg de masă - mai mult de 0,6 unități de alimentare).

Origine:

vegetal;

animale;

sinteza microbiologică;

sinteza chimică;

combinate.

În scopuri practice, a fost adoptată următoarea clasificare a alimentelor: verde (iarbă de pășuni și pansament verde); nepoliticos (fân, paie, pleavă, crenguțe și furaje pentru lemn); suculent (siloz, fân, culturi radiculare, tuberculi, pepeni și alte fructe suculente);concentrat(cereale și semințe, tort, făină etc.);origine animală(lapte integral și degresat, zer, făină de carne și oase și pește etc.);risipă de producție tehnică(alcool, zahăr, conserve alimentare, grăsimi și ulei); mancare irosita; sinteza microbiologică(drojdie, proteină microbiană); aditivi azotati sintetici; suplimente de minerale și vitamine; furaje compuse.

Sub valoare nutritivă să înțeleagă proprietatea furajelor pentru a satisface diversele nevoi naturale ale animalelor pentru hrană. În funcție de ce nevoi ale corpului animalului și în ce măsură satisface alimentele, valoarea sa nutritivă este împărțită în general (energie), proteine, minerale și vitamine.

Pentru a evalua valoarea nutrițională a unui furaj, este necesar să se cunoască compoziția chimică, conținutul de calorii și digestibilitatea furajelor, precum și utilizarea (asimilarea) nutrienților de către animale.

Principala parte a substanțelor de origine vegetală (96 ... 98%) și animală (aproximativ 95%) sunt carbonul, hidrogenul, oxigenul și azotul. Mai mult, plantele conțin mai mult oxigen, în timp ce corpul animalelor conține mai mult azot, carbon și hidrogen.

Orice furaj constă din substanță uscată și apă.

Substanță uscată. În materie uscată, există părți minerale și organice. Partea mineralăfurajele se caracterizează prin prezența elementelor de nutriție minerală (calciu, fosfor, magneziu, potasiu, fier, cupru etc.), care sunt sub formă de diverși compuși.Partea organicăfurajele constau din două tipuri de substanțe: azotate (proteine ​​brute) și fără azot (grăsimi brute, fibre brute, extractive).

Apă. Cu cât este mai multă apă în hrană, cu atât este mai mică valoarea nutritivă a acesteia. Conținutul de apă din furaje variază foarte mult. De exemplu, în cereale, fân și paie este de 14 ... 15%, în furajele verzi - 60 ... 85%, iar în culturile rădăcinoase - până la 90%.

Apa este principalul solvent și participant la principalele procese fiziologice, în timpul cărora substanțele nutritive absorbite din intestin sunt livrate către toate celulele și țesuturile corpului, iar produsele reziduale sunt îndepărtate din ele.

Minerale.Fiind parte a tuturor celulelor și țesuturilor corpului animalelor, mineralele îndeplinesc funcții fiziologice importante în organism. Sunt elemente structurale ale mai multor enzime și hormoni, unii dintre ei își activează acțiunea, formează baza țesutului osos, participă la reglarea sistemului nervos și cardiovascular, a proteinelor, a carbohidraților, a metabolismului grăsimilor și a apei.

S-au găsit peste 60 de minerale în țesuturile animale. Acestea sunt împărțite în două grupe - macronutrienți (calciu, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, clor, sulf etc.) și microelemente (fier, cupru, zinc, cobalt, mangan, iod etc.).

Proteină sunt extrem de importante în viața unui organism viu, fiind unul dintre elementele principale ale nutriției animalelor și servesc ca sursă de „materiale de construcție” pentru organism. În comparație cu alte grupe de nutrienți, compușii proteici ocupă un loc special în hrănirea animalelor și a păsărilor, deoarece nu pot fi înlocuiți nici cu grăsimi, nici cu carbohidrați.

Proteină furajele servesc ca sursă de proteine ​​pentru corpul animalelor. Proteinele includ anticorpi care au funcții de protecție și enzime.

Principalii constituenți ai proteinelor din hrana din care organismul sintetizează proteina corpului său sunt aminoacizi , care sunt produsele finale ale descompunerii proteinelor furajere din tractul digestiv al animalelor de fermă.

Aminoacizi împărțit în înlocuibil și de neînlocuit. Aminoacizii esențiali (vitali) includ lizina, metionina, triptofanul, histidina, leucina, izoleucina, fenilalanina, valina, arginina, treonina. Primii trei aminoacizi sunt numiți critici. Sunt necesare în special pentru porci și păsări de curte, deoarece conținutul lor în furaje de cereale este neglijabil.

Conținutul aproximativ de proteine ​​în diverse furaje,%: fân de plante de cereale - 6 ... 8, fân de leguminoase - 12 ... 16, boabe de cereale - 8 ... 12, leguminoase - 20 ... 30, culturi de rădăcini - 0, 5 ... 1, tort, masă —30 ... 40, hrană pentru animale - 50 ... 70. Proteinele de origine animală au o valoare biologică ridicată: pește, sânge, carne și făină de carne și oase, zer, lapte. Proteinele plantelor leguminoase - lucernă, trifoi, mazăre, soia etc. - se caracterizează printr-o bună valoare biologică.

Vitamine. Funcționarea normală a unui organism viu este imposibilă fără vitamine. Absența sau lipsa lor în furaje duce la tulburări metabolice și boli numite deficiențe de vitamine.

Nivelul unor vitamine din produsele pentru animale - lapte, ouă, carne, unt - este direct proporțional cu cantitatea lor din dietă. Conținutul de vitamine din furaje este influențat de diverși factori: tipul și varietatea plantelor, solul, clima, sezonul de vegetație etc.

Au fost studiate peste 20 de vitamine. Au fost dezvoltate metode pentru izolarea lor în forma lor pură, precum și metode pentru sinteza artificială a anumitor vitamine. Prin natura lor chimică, vitaminele sunt împărțite în două grupe:solubil în grăsimi și solubil în apă... Vitamine liposolubile ANUNȚ , E, K, solubil în apă - vitaminele grupului B și C.

Digestibilitatea furajelordeterminată de diferența dintre substanțele nutritive luate cu alimente și excretate din organism. Cu cât digestibilitatea unui furaj este mai mare, cu atât este mai mare valoarea nutritivă a acestuia. Digestibilitatea furajelor este evaluată prin coeficientul de digestibilitate, care este procentul de substanțe digerate față de cele consumate împreună cu furajul.

Pentru a determina coeficientul de digestibilitate al materiei organice a furajului sau a părților sale individuale, este necesar să știți cât din acești nutrienți au intrat împreună cu furajul și cât a fost excretat în fecale, adicăneasimilat. De exemplu, o vacă a primit 10 kg de materie organică cu furaje și a alocat 2 kg. Coeficientul de digestibilitate va fi

Evaluarea valorii nutritive a furajelor. Sub valoarea nutritivă totalăfurajele înțeleg conținutul tuturor substanțelor organice din acesta sau cantitatea de energie introdusă odată cu acesta. Valoarea nutrițională energetică a furajelor este evaluată prin conținutul unităților de furaje din acestea.Valoarea nutrițională a 1 kg de ovăz uscat (standard) este luată ca unitate de alimentare, echivalentă cu 1414 kcal (5920,4 kJ) de energie de depunere a grăsimii sau 750 g de grăsime depusă în corpul unui bou de îngrășare.Pentru cercetarea științifică, se recomandă evaluarea valorii nutriționale în unitățile de alimentare cu energie (ECU), reflectând nevoia animalelor de energie metabolică. Ca 1 ECU, se iau 2500 kcal (10467 kJ) de energie de schimb.

Rata de hrănire - aceasta este cantitatea de substanțe nutritive necesare pentru a satisface nevoile animalelor pentru a menține funcțiile vitale ale organismului și pentru a obține produsele de bună calitate dorite, menținând în același timp sănătatea.

Pe baza normelor de hrănire a animalelor, se face o rație zilnică.

Dieta - Acesta este un set de furaje corespunzătoare valorii nutritive a unei anumite rate de hrănire și care satisface nevoia fiziologică a animalului pentru hrană, ținând seama de productivitatea acestuia. LA diete pentru animalele de fermă sunt prezentate următoarele cerințe. În ceea ce privește valoarea nutrițională, acestea trebuie să corespundă standardelor de hrănire și caracteristicilor biologice ale unui anumit tip de animal; conțin substanțe care au un efect benefic asupra digestiei; să fie variat în domeniul hranei și suficient în volum. În dietă, este recomandabil să includeți furaje cât mai ieftine posibil și produse în principal în fermă.

Verde și brut.

Pentru furaj verdeinclud ierburi de fânețe și pășuni naturale și cultivate, masă verde de culturi și alte plante. Iarba tânără, în ciuda conținutului ridicat de apă (70 ... 80%), se caracterizează printr-o valoare nutritivă semnificativă. În ceea ce privește valoarea nutritivă energetică și conținutul de proteine ​​din substanța uscată, iarba verde este aproape de furajele concentrate, iar proteinele sale au o valoare biologică ridicată.

Mâncarea verde conține o cantitate mare de aproape toate vitaminele și mineralele necesare corpului animalului.

Furajul verde este principala sursă de furaj în perioada de pășunat. În rația de hrănire a animalelor, acestea ocupă 26% și altele.

Compoziţie furaje verzi în funcție de tipul și faza de vegetație a plantelor,%: apă 60 ... 80, proteine ​​20 ... 25, fibre 10 ... 18, grăsimi 4 ... 5, substanțe extractive fără azot 35 ... 50, substanțe minerale 9 ... 11din punct de vedere al substanței uscate.Iarba verde este mai ieftină decât alte furaje în ceea ce privește costul unei unități de alimentare.

Fân - cel mai important furaj și una dintre principalele surse de proteine, minerale și vitamine pentru bovine, oi, cai iarna. Fânul se obține prin uscarea naturală sau artificială a plantelor cu un conținut de umiditate de 14 ... 17%. În 1 kg de fân Eu clasa conține 0,45 ... 0,55 feed. unități, 65 ... 80 g de proteine ​​digerabile, cel puțin 30 mg de caroten.

Momentul optim pentru tunderea ierburilor de cereale pentru fân este începutul cerceilor, leguminoaselor - înmugurire, începutul înfloririi. În această perioadă, plantele au o frunze mare și conțin cantitatea maximă de nutrienți și puțină fibră.

Pentru a obține fân foarte nutritiv, recoltarea ierburilor pentru fiecare tip de fânețe trebuie începută la momentul optim și terminată după 8 ... 10 zile. Chiar dacă uscarea fânului are loc în condiții meteorologice favorabile, pierderea totală de nutrienți este de 20 ... 30%, iar în condiții nefavorabile ating 40 ... 50% din conținutul lor inițial în iarbă.

Sunt câteva căi uscarea ierburilor pentru fân:

pregătirea fânului în vrac;

prepararea fânului tocat;

prepararea fânului presat;

uscarea suplimentară a ierburilor prin ventilație activă.

4. Furaje suculente.

Principalele furaje suculente sunt: ​​siloz, fân și rădăcină fructe.

Siloz - principalul tip de furaje în dietele de iarnă pentru bovine și ovine. Marile avantaje ale însilozării sunt pierderile mici de substanțe nutritive în timpul recoltării - 15 ... 20% (pentru comparație: pentru fân - 30%) și posibilitatea obținerii acestuia pe orice vreme.

Esența însilozării constă în faptul că izolarea furajelor de accesul la aer oprește dezvoltarea tuturor bacteriilor aerobe și a ciupercilor de mucegai, iar acidul lactic format ca urmare a activității vitale a bacteriilor lactice, în timp ce acidifică furajul , suprimă putrefactivul anaerob, acidul butiric și alte procese.

Condiții de însilozare... Pentru a obține siloz de înaltă calitate, trebuie respectate o serie de condiții. În primul rând, recoltarea masei verzi trebuie efectuată în momentul optim. Porumbul trebuie cosit la sfârșitul fazeicoacerea lapteluiboabe și în faza de maturitate ceară, amestecuri fitil-mazăre-ovăz - în faza de maturitate ceară a boabelor în primele două niveluri inferioare de fasole, floarea soarelui - în perioada de la început până la 50% înflorire a coșurilor, ierburi perene - în faza de rubrică. Cositul ierburilor la sfârșitul sezonului de creștere afectează negativ calitatea silozului.

Conținutul de umiditate al silozului trebuie să fie optim. Pentru insilierea plantelor din majoritatea speciilor, optimulumiditatea este considerată a fi 65 ... 75%.Insilierea furajelor cu conținut ridicat de umiditate (75 ... 80%) este însoțită de pierderi mari de substanțe nutritive odată cu curgerea sucului.

Măcinarea masei de siloz afectează în mod semnificativ calitatea furajelor, deoarece promovează eliberarea sevei celulare, care conține zaharuri și substanțe nutritive necesare pentru funcționarea normală a bacteriilor lactice. Masa principală de însilozare trebuie sfărâmată în particule de 2 ... 4 cm, iar masa verde cu un conținut ridicat de umiditate - 5 ... 10 cm (nu mai mult).

Haylage Este un furaj din ierburi, cosit și uscat, zdrobit și conservat în turnuri ermetice sau tranșeela o umiditate de 45 ... 55%.

La recoltarea fânului, conservarea furajelor este condiționată de uscăciunea fiziologică a plantelor, caracterizată prin absența umezelii în ele, care este necesară pentru activitatea vitală a majorității bacteriilor. Ca rezultat, se produc mult mai puțini acizi organici în căldură decât în ​​siloz și se reține mai mult zahăr.

Avantajele silozului față de fân și siloz sunt următoarele. Pierderea de nutrienți în timpul recoltării sale este de 6 ... 10%. În plus, florile și frunzele sunt complet conservate, care conțin o cantitate mare de nutrienți valoroși. Atunci când se folosește siloz, mecanizarea recoltării și distribuirii furajelor este mult facilitată. În ceea ce privește gustul și proprietățile nutriționale, fânul este mai aproape de masa verde decât silozul, iar animalele îl mănâncă mai ușor. Haylage - furaje proaspete, pH 4,8 ... 5,5. Datorită umidității relativ scăzute, nu îngheață iarna.

Pentru a obține un fân foarte nutritiv, se recomandă tunderea ierburilor în fazele anterioare ale sezonului de creștere decât la recoltarea fânului: leguminoasele - la începutul înmuguririi, cerealele - în timpul perioadei de derivație, la începutul epilării.Recoltarea ierbii trebuie finalizată înainte de înflorire..

Haylage se prepară după cum urmează. Ierburile sunt cosite și în același timp turtite (amestecuri de leguminoase și leguminoase-cereale), ofilite, ridicate din rulouri cu zdrobirea masei verzi, încărcate în vehicule, transportate la un turn sau tranșee, încărcate, compactate și sigilate ermetic. În zone, iarba este lăsată pe timp bun timp de cel mult 4 ore. De obicei, durează 6 ... 7 ore pentru a ofili masa verde la un conținut de umiditate de 45 ... 55% pe vreme bună și aproximativ o zi pe vreme înnorată fără precipitații.

Culturi de rădăciniîmpărțit în culturi de rădăcini și tuberculi. Primele includ: furaje, sfeclă de zahăr și semi-zahăr, napi, morcovi, rutabagas; la al doilea - cartofi, pere de pământ (anghinare din Ierusalim). Culturile de rădăcini sunt incluse în grupul de furaje suculente. Acestea conțin multă apă (70 ... 90%), puține proteine ​​(1 ... 2%), aproximativ 1% fibre și aproape fără grăsimi.

Substanța uscată a culturilor de rădăcini și tuberculi este dominată de carbohidrați ușor digerabili (amidon și zahăr). Valoarea nutritivă energetică a 1 kg de substanță uscată din culturile de rădăcini și tuberculi și 1 kg de concentrate este aproximativ aceeași.

Dintre toate tipurile de rădăcini furajere utilizate în țara noastră, cea mai mare pondere estepentru sfecla furajera... Conține în medie 12% din substanță uscată (intervalul de schimbare 7 ... 25%). Sfecla furajeră este una dintre principalele furaje cu carbohidrați din dietele bovinelor, ovinelor și, parțial, ale porcilor.

5. Furaje concentrate.

Grupul de furaje concentrate este reprezentat în principal de cereale NS mi feed. Au o valoare nutritivă ridicată (1 ... 1,34 unități de furaj în 1 kg de furaj).

Furajele pentru cereale sunt împărțite în 2 grupe:

bogat în carbohidrați (ovăz, orz, secară, porumb);

bogat în proteine ​​(leguminoase - mazăre , lupin, veșcă, soia).

Soia conține până la 30 ... 45% proteine ​​și, prin urmare, este considerat cel mai nutritiv furaj.

6. Hrana animalelor.

Hrana pentru animale include hrană pentru lapte, carne și pește bogate în proteine ​​și vitamine B.

Înlocuitor de lapte integral(Înlocuitor de lapte) este un amestec de produse de înaltă calitate - lapte degresat uscat și proaspăt, zer praf, grăsimi animale și de gătit, vitamine, minerale și aditivi aromatici. Compoziția înlocuitorului de lapte: 80% lapte praf degresat, 15% masă de grăsime vegetală (grăsime vegetală hidrogenată) și 5% concentrat de fosfatidă.

Făină de pește - una dintre cele mai bune furaje proteice, care conține până la 60% proteine. Acest produs este obținut din pește alimentar și deșeuri de pește. Făina de pește este hrănită animalelor tinere de fermă, porcilor și păsărilor de curte, utilizate pentru prepararea furajelor compuse, ca aditivi la diete, echilibrându-le în termeni de proteine ​​și minerale.

Carne și făină de carne și oaseprodus din carcase și organe interne ale animalelor, nepotrivit pentru alimentația umană și utilizat pentru prepararea furajelor. Conținut de proteine ​​30 ... 60%.

Hrăniți drojdia - o hrană valoroasă pentru proteine ​​și vitamine, o componentă excelentă a hranei compuse. Drojdia furajeră este produsă de întreprinderi din industria prelucrătoare a cărnii și sulfat-celuloză, precum și distilerii din deșeuri sub formă de produs uscat (8 ... 10% umiditate).

Mancare irosita (rămășițe ale unităților de catering și gătitului casnic). În medie, 5 ... 6 kg de deșeuri corespund unei furaje. unități Deșeurile alimentare (amestecate cu alte furaje) ar trebui utilizate cât mai mult posibil pentru îngrășare porci în întreprinderile agricole situate în jurul orașelor mari și a centrelor industriale. Înainte de hrănire, deșeurile alimentare sunt dezinfectate, adică aburite și eliberate de obiecte străine.

7. Pansamente minerale și preparate vitaminice.

Pansament mineral.Acestea includ sare de masă, scoici, făină de oase, fosfat furajer, calcare, sapropel (nămol de lac), suplimente de fosfor-calciu, fosfat tricalcic, precipitat furajer etc. Industria produce brichete speciale, constând în principal din sare de masă cu adăugarea oligoelemente.

Preparate cu vitamine.Pentru a satisface nevoile animalelor de vitamine, se adaugă concentrate în compoziția furajelorvitamina A și caroten.Uleiul de pește se obține din ficatul de cod prin adăugarea de concentrate de vitamine A și D ... Hrăniți drojdia care conține vitamine D 2 și grupa B, produsă prin iradiere cu raze ultraviolete ale suspensiei de drojdie.

1. Aditivi combinati si furaje.

Furajele compuse sunt un amestec omogen complex de mijloace furajere (cereale, tărâțe, furaje, aditivi minerali etc.). Amestecarea acestora și introducerea premixurilor biologice complete și a aditivilor în dietă pot crește eficiența utilizării furajelor naturale.

Feedurile compuse sunt împărțite în:

deplin (deplin);

furaje compuse - concentrate;

aditivi pentru hrana pentru echilibrare (BVD);

premixuri.

Echilibrarea aditivilor furajeri(BVD, BMVD, concentrat de uree etc.) sunt amestecuri omogene de furaje bogate în proteine ​​și micro-aditivi zdrobiți la gradul necesar. Sunt utilizate în principal pentru prepararea furajelor mixte pe bază de furaje pentru cereale. BVD și BMVD sunt introduse în amestecul de cereale în cantitate de 10 ... 30% din masa sa.

Premixuri - amestecuri zdrobite la finețea dorită ra s substanțe personale (furaje minerale, aminoacizi, vitamine, antiși kov etc.) și material de umplutură utilizat pentru îmbogățirea furajelor compuse și non l suplimente covo-vitamine.

MINISTERUL AGRICULTURII FEDERAȚIEI RUSII

INSTITUȚIA EDUCAȚIONALĂ DE STAT FEDERAL

EDUCAȚIE PROFESIONALĂ SUPERIORĂ

ACADEMIA AGRICOLĂ DE STAT IZHEVSK

Bazele hrănirii animalelor de fermă

FINALIZAT: student al grupului 422

F.E. Kudryavtsev

VERIFICAT: Zhuk G.M.

Izhevsk 2011

Introducere 3

Compoziția chimică a furajelor 3

Înțelegerea valorii nutriționale a furajelor 11

Valoarea nutritivă energetică a furajelor 13

Bazele hrănirii rației 15

Literatura folosită 19

Introducere

Crearea unei baze furajere solide nu este doar o creștere a producției și îmbunătățirea calității furajelor de diferite tipuri, ci mai presus de toate introducerea unor metode și mijloace extrem de eficiente de producere, preparare a acestora, contribuind la o digestibilitate ridicată a nutrienților conținute în hrana animalelor și asigurarea utilizării raționale a acestora.

Hrănirea afectează dezvoltarea, rata de creștere, greutatea corporală și funcțiile de reproducere ale animalului. Creșterea animalelor poate fi dezvoltată cu succes numai cu furnizarea completă de animale și păsări cu furaje de înaltă calitate. Dintre toți factorii de mediu, hrănirea are cea mai mare influență asupra productivității. În structura costului produselor pentru animale, ponderea furajelor în producția de lapte este de 50 - 55%, carne de vită - 65 - 70%, carne de porc - 70 - 75%.

În zootehnia modernă, se acordă multă atenție asigurării unei nutriții echilibrate pentru animale. Utilizând sisteme de hrănire bazate științific, puteți crește productivitatea animalelor dvs. și puteți utiliza hrana eficient. În procesul de nutriție, substanțele constitutive afectează corpul animalului nu izolat unul de celălalt, ci într-un complex. Echilibrul substanțelor constitutive ale furajelor în conformitate cu nevoile animalelor este principalul indicator al acestui complex.

Pentru creșterea animalelor, nu numai cantitatea este importantă, ci în principal calitatea furajelor, adică valoarea lor este determinată de conținutul de nutrienți. Astfel de rații și furaje sunt considerate complete dacă conțin toate substanțele necesare corpului animalului și sunt capabile să asigure administrarea normală a tuturor funcțiilor sale fiziologice pentru o lungă perioadă de timp.

Compoziția chimică a furajelor

Pentru hrănirea animalelor de fermă se utilizează în principal furaje de origine vegetală.

În prezent, valoarea nutrițională a hranei pentru plante din punct de vedere al compoziției chimice este caracterizată de peste 70 de indicatori diferiți. Aproape toate elementele cunoscute chimiei moderne se găsesc în cantități variate în plante și în corpul animalelor. Cea mai mare parte a materiei vegetale și animale este formată din carbon, oxigen, hidrogen și azot. În medie, plantele conțin 45% carbon, 42% oxigen, 6,5% hidrogen, 1,5% azot și 5% minerale. În corpul animalelor, carbonul reprezintă în medie 63%, oxigenul - 14%, hidrogenul - 9,5%, azotul - 5% și mineralele - 8,5%. Astfel, există mai mult oxigen în plante și mai mult azot, carbon și hidrogen în organismul animal. Compoziția furajelor și corpul animalelor include apă și substanță uscată.

Apă este principala componentă a conținutului celulelor vegetale și animale. Acesta servește ca mediu în care au loc toate procesele biochimice metabolice.

Conținutul de apă din diferite furaje nu este același, acesta variază de la 5 la 95%. Puțină apă (aproximativ 10%) în tort, masă, bagas uscat, făină de iarbă; în furaje de cereale (ovăz, orz, porumb, grâu etc.) - aproximativ 12-14%, în fân, paie - 15-20%, în furaje verzi (iarbă) - 70-85%, în siloz - 65-75 %, în fân - 45-60%, în rădăcini și tuberculi - 80-92%, în stalp, pulpă, pastă - 90-95%. Cu cât este mai multă apă în hrană, cu atât este mai mică valoarea nutritivă a acesteia. Multe proprietăți tehnologice ale furajelor depind, de asemenea, de conținutul de apă: capacitatea de a amesteca, granula, bricheta, transporta și depozita. În timpul depozitării, conținutul ridicat de umiditate al furajelor promovează dezvoltarea microorganismelor, activează procesele enzimatice și duce la deteriorarea timpurie a furajelor.

Aproximativ jumătate din greutatea corporală a animalelor este apă. În corpul unui nou-născut, conținutul de apă ajunge la 80%, iar odată cu vârsta scade la 50-60%. La hrănirea animalelor, conținutul de apă din organism scade rapid ca urmare a acumulării de grăsime. Există o relație inversă între conținutul de apă și grăsime al animalelor: cu cât sunt mai multe grăsimi, cu atât este mai puțină apă și invers.

Nevoia de lichid a animalului este parțial satisfăcută de apa furnizată împreună cu hrana. Consumul de apă potabilă depinde de speciile și caracteristicile fiziologice ale animalelor. Porcii consumă 7-8 litri, bovine - 4-7 litri, cai, oi și capre - 2-3 litri, găini - 1-1,5 litri la 1 kg de materie uscată de furaje.

În materia uscată a furajelor și a corpurilor animale, se face distincția între partea minerală și partea organică.

Minerale. Cantitatea totală de cenușă caracterizează valoarea nutritivă minerală a furajelor. În cenușă, se disting macro și microelemente. Printre macronutrienți, există alcaline (calciu, magneziu, potasiu, sodiu) și acide (fosfor, sulf, clor). Dintre oligoelemente, furajele conțin fier, cupru, cobalt, zinc, mangan, iod, fluor, seleniu etc. Substanțele minerale din furaje sunt sub formă de diverși compuși. Elementele alcaline se găsesc cel mai adesea sub formă de săruri ale acizilor organici și minerali, o anumită cantitate de fosfor, sulf, magneziu, fier se găsește în combinație cu substanțe organice - proteine, grăsimi și carbohidrați.

Hrana pentru legume conține relativ puțină cenușă, în medie mai puțin de 5%, doar în cazuri rare cantitatea sa ajunge la 10%. La plante, cenușa este distribuită inegal: tulpinile și frunzele sunt de două ori mai bogate în cenușă decât boabele și rădăcinile; există mai multă cenușă în bob în părțile exterioare decât în ​​părțile interioare.

Plantele din diferite familii botanice diferă semnificativ în ceea ce privește conținutul de substanțe minerale. Semințele și organele vegetative ale leguminoaselor conțin de 4-6 ori mai mult calciu decât cerealele. Cenușa rădăcină este bogată în potasiu, dar săracă în calciu și fosfor. Comparativ, o mulțime de fosfor și puțin calciu sunt conținute în cenușa de cereale și în produsele de prelucrare a acestora, de exemplu, în cenușa de tărâțe.

Compoziția corpului animalelor include aceleași elemente minerale, dar în proporții diferite decât în ​​compoziția plantelor. Cenușa corpului animalelor, în comparație, de exemplu, cu cenușa din iarbă, este mai săracă în potasiu și sodiu, dar mai bogată în calciu și fosfor; în medie, aproximativ 50% din cenușa din corpul animalului este formată din calciu și fosfor, în timp ce în cenușa plantelor verzi, aceste elemente reprezintă doar 13%.

Substanțele minerale din furaje, spre deosebire de cele organice, nu pot servi ca sursă de material energetic, pentru asimilarea lor corpul trebuie să cheltuiască o anumită parte din energia pe care o primește din substanțele organice.

Materie organică. Partea organică a furajelor constă din substanțe azotate și fără azot. Cantitatea totală de compuși azotați sau proteine ​​brute caracterizează valoarea nutritivă proteică a furajelor. În proteina brută, se face distincția între proteine ​​și amide. În majoritatea furajelor, o proporție semnificativă a proteinelor este proteină. De exemplu, un bob de proteine ​​conține până la 90-97% și doar 3-10% sunt amide. Compoziția elementară a proteinelor este diversă. Proteinele conțin 52% carbon, 23% oxigen, 16% azot, 7% hidrogen, 2% sulf, 6% fosfor. Conform proprietăților lor fizico-chimice, proteinele furajere sunt împărțite în simple și complexe. LA proteine ​​simple Sunt incluse albumina (solubilă în apă), globulinele (solubile în soluții saline), glutelinele (solubile în acizi și alcali diluați), prolaminele (solubile în alcool). Astfel, albuminele și globulinele sunt proteine ​​ușor solubile, în timp ce glutelinele și prolaminele sunt greu solubile.

Proteine ​​complexe (proteide) sunt compuși ai proteinelor simple cu grupări neproteice și se găsesc în nucleele celulelor vegetale. Acestea includ fosfoproteine, glicoproteine, lecitoproteine ​​etc.

Aminoacizii sunt incluși în compoziția proteinelor în diferite cantități, combinații, rapoarte, ceea ce determină diferitele proprietăți ale proteinelor.

Animalele sunt capabile să sintetizeze unii dintre aminoacizii din compuși care conțin azot furnizați cu alimente. Acestea includ: glicină, serină, alanină, cistină, prolină, tirozină, acid glutamic, acid aspartic, norleucină etc. Acești aminoacizi se numesc înlocuibili. Alți aminoacizi, care sunt numiți esențiali, nu pot fi sintetizați în corpul animalelor. Acestea includ: lizină, metionină, triptofan, valină, histidină, fenilalanină, leucină, izoleucină, treonină și arginină. Aminoacizii esențiali trebuie să intre în mod necesar în organism cu furaje. Proteinele care nu conțin aminoacizi esențiali sunt considerate proteine ​​inferioare.

Conținutul de aminoacizi din proteina furajelor este diferit. Proteinele din cereale conțin puțină arginină și histidină și foarte puțină lizină și triptofan; proteinele plantelor leguminoase, spre deosebire de cereale, sunt relativ bogate în arginină și lizină; proteinele oleaginoase sunt bogate în arginină și sărace în histidină și lizină; Proteinele alimentare verzi sunt bogate în lizină, arginină și triptofan. În corpul animalelor, de la 13 la 18% din greutatea corporală sunt proteine, care se formează și se reînnoiesc continuu datorită consumului și utilizării constante de aminoacizi.

Amide. Compoziția proteinei brute a furajelor conține compuși organici care conțin azot de natură neproteică, numiți amide. Amidele includ: aminoacizi liberi și amide de aminoacizi care conțin azot glicozide, baze organice, săruri de amoniu, nitriți și nitrați.

Amidele sunt produse de sinteză incompletă a proteinelor din substanțe anorganice (acid azotic, amoniac) sau se formează în timpul descompunerii proteinelor de către enzime și bacterii. Prin urmare, amidele sunt bogate în furaje recoltate în perioada de creștere intensivă: iarbă verde tânără, siloz, fân. Aproximativ jumătate din proteina brută este amidă în legume rădăcină și cartofi.

Valoarea nutrițională a amidelor pentru diferite tipuri de animale de fermă nu este aceeași. Amidele au o importanță deosebită pentru rumegătoare. Prezența lor în furaje stimulează dezvoltarea și activitatea microorganismelor din proventriculul bovinelor și ovinelor. Datorită solubilității lor în apă, amidele sunt foarte accesibile microorganismelor, formând așa-numita proteină microbiană, care este digerată și utilizată de animale în intestinul subțire. Pentru porci, păsări de curte și alte animale cu un stomac simplu, amidele nu pot servi ca sursă de nutriție cu azot și, pătrunzând în sânge în cantități excesive, pot provoca otrăviri animale, în acest sens, nitrații și nitriții sunt deosebit de periculoși.

Partea organică a furajelor include substanțe fără azot, care predomină în substanța uscată a majorității hranei pentru plante și ocupă primul loc în hrănirea animalelor de fermă. Substanțele furajere fără azot includ grăsimile și carbohidrații.

Grăsimi, sau lipide, prin natura lor chimică, sunt compuși ai alcoolului, "acizi grași și alte componente. Toate lipidele din furaje sunt împărțite în simple și complexe (lipoide). Compoziția lipidelor simple conține carbon, hidrogen și oxigen; în compoziția complexului - pe lângă aceste elemente, există azot și fosfor ...

Proprietățile lipidelor depind de proprietățile acizilor grași, care sunt împărțiți în saturați și nesaturați. LA acizi grași saturați includ: stearic, palmitic, ulei, caprilic, miristic etc. acizi nesaturați includ: oleic, linoleic, linolenic, arahidonic etc. De o importanță deosebită în hrana porcilor și a păsărilor de curte sunt acizii grași nesaturați, care trebuie să intre în mod necesar în organism cu furaje.

hrănirea dietei animale vârstă și sex

Furajele sunt pregătite pentru a le crește gustul, digestibilitatea și utilizarea nutrienților, îmbunătățirea proprietăților tehnologice și dezinfectarea. Principalele metode de preparare a furajelor pentru hrănire sunt împărțite în mecanice, fizice, chimice și biologice.

Metode mecanice(zdrobirea, zdrobirea, zdrobirea, amestecarea) se utilizează în principal pentru a crește consumabilitatea furajelor, pentru a le îmbunătăți proprietățile tehnologice.

Metode fizice(hidrobarometric) este utilizat pentru a crește alimentabilitatea furajelor și parțial valoarea nutritivă a acestora.

Metode chimice(tratament alcalin, acid) vă permite să creșteți disponibilitatea nutrienților nedigerabili pentru organism prin descompunerea lor în compuși mai simpli.

Printre metode biologice prepararea furajelor include: drojdie, însilozare, fermentare, procesare enzimatică etc. Scopul acestor metode este de a îmbunătăți gustul furajelor, de a crește proteina completă din ele (ca rezultat al sintezei microbiene), de descompunerea enzimatică a carbohidraților nedigerabili la compuși mai simpli disponibili pentru organism.

În practică, aceste metode sunt utilizate în diverse combinații între ele.

Utilizarea unei anumite metode de preparare este determinată de tipul de furaje, de scopul său, de fezabilitatea practică în fiecare fermă specifică.

Organizarea hranei animalelor

Hrănirea vacilor în primele zile după fătare depinde de starea lor și de natura hrănirii înainte de fătare. Dacă fătarea a mers bine și noua vacă se simte bine, atunci nu este necesar să se facă restricții la hrănire, mai ales dacă aportul de hrană nu a fost redus înainte de fătare. Fân, siloz și siloz de înaltă calitate pot fi hrănite în acest moment. Cu toate acestea, rata completă a concentratelor și a culturilor de rădăcini nu trebuie administrată mai devreme de o săptămână după fătare. Restricția în hrănirea acestor furaje este o măsură preventivă împotriva stresului excesiv al glandei mamare și este posibilă inflamația ei dureroasă.

Hrănirea foarte abundentă a vacilor înainte și după fătare, în special oferind o cantitate mare de hrană concentrată, poate provoca pierderea poftei de mâncare, indigestie, grosimea ugerului, mastită și, în unele cazuri, pareza nașterii. Acest lucru se aplică mai ales la vacile cu randament ridicat, bine hrănite, care ar trebui hrănite moderat după fătare. La organizarea hrănirii vacilor proaspete, trebuie acordată o atenție specială calității hranei pentru animale.

În primele zile după fătare, ugerul are nevoie de îngrijire atentă. În acest moment, este elastic și ferm. Mulsul temeinic este o măsură necesară pentru a readuce ugerul la starea normală cât mai repede posibil. Edemul ugerului, care apare cel mai adesea la junincile primului vițel și la vacile cu randament ridicat, cu hrănirea și păstrarea corespunzătoare a animalelor, scade de obicei după 4 - 5 zile, iar după 7 - 10 zile dispar complet.

Hrănirea necorespunzătoare a vacilor proaspete provoacă uneori boli grave - acetonemie sau cetoză. O cantitate crescută de corpuri de acetonă apare în sânge și urină, iar conținutul de glucoză din sânge scade. Cetoza este însoțită de pierderea în greutate vie, scăderea poftei de mâncare, o scădere rapidă a producției de lapte și tulburări nervoase. Unul dintre motivele apariției cetozei poate fi supraalimentarea cu proteine ​​și lipsa de energie și carbohidrați ușor digerabili în dietă.

Este necesar să se distribuie vacile din primele zile după fătare. Până la sfârșitul perioadei preventive, vaca ar trebui să aibă un uger normal și o productivitate suficient de mare.

Mulgerea este înțeleasă ca un set de măsuri care vizează creșterea producției de lapte a vacilor pe parcursul întregii alăptări. Acestea includ: organizarea hrănirii complete normalizate, utilizarea mulsului corect cu masajul ugerului, bunăstarea bună a animalelor etc.

Se mulge direct în primele 100 de zile de lactație. Această perioadă reprezintă 40-50% din producția de lapte pe lactație. În acest moment, ei caută să obțină randamentul zilnic maxim de lapte de la vaci și se străduiesc să-l păstreze cât mai mult posibil.

În timpul mulsului, vacilor, pe lângă cantitatea necesară de furaje pentru producția reală de lapte, li se oferă un avans pentru creșterea randamentului de lapte în cantitate de 2-3 furaje. unități într-o zi. Avansul pentru producția de lapte este dat atâta timp cât vacile răspund la acesta cu o creștere a producției de lapte. Ulterior, rațiile sunt aliniate treptat la randamentul real de lapte.

La hrănirea vacilor cu randament ridicat, avansul este irelevant, deoarece acestea produc de obicei mult mai mult lapte după fătare decât mănâncă. Provocarea este de a maximiza gustul furajelor de înaltă calitate, cu diete echilibrate, fără a provoca supărări digestive.

O creștere a consumului de substanțe nutritive de către vaci în timpul producției de lapte se poate realiza prin îmbunătățirea calității furajelor, folosind diferite metode de pregătire a acestora pentru hrănire, crescând concentrația de energie la 1 kg de substanță uscată a dietei. Concentrația de energie crește odată cu creșterea randamentului de lapte, reducând în același timp conținutul de fibre din dietă.

În fermele industriale, de regulă, se folosește dubla hrănire și muls. Acest lucru se datorează necesității de a reduce costurile forței de muncă pentru producția de lapte, deși cu acest mod, produsele sunt obținute puțin mai puțin decât de trei ori. Cu hrana dublă, digestibilitatea nutrienților din rații este cu 2 - 3% mai mică decât de trei ori. Aceeași cantitate este mai mare decât costul furajelor pe unitate de producție.

În fermele mari, se organizează un sistem de producție a laptelui de tip flow-shop. Se disting un atelier de vaci uscate și un atelier de fătare. Restul vacilor, în funcție de nivelul de productivitate și starea fiziologică, sunt împărțite în grupuri, care sunt ținute în secțiuni separate.

Hrana principală a rației - fân tăiat sau tăiat, fân și însilozat, precum și o parte din culturile de rădăcini și concentrate - sunt hrănite ca parte a amestecului total de hrană. Vacilor foarte productive li se adaugă în plus culturi de rădăcini sau se face un amestec special de furaje pentru acestea.

Concentratele care nu sunt incluse în amestecul furajer sunt hrănite individual, ținând seama de productivitatea vacilor. La mulsul vacilor în zona de muls, concentratele sunt alimentate în timpul mulsului. Hrănirea vacilor cu concentrate în timpul mulsului nu are niciun impact negativ asupra randamentului de lapte sau a randamentului de lapte.

În sala de muls, timpul de ședere al vacilor este limitat, prin urmare, pentru ca animalele extrem de productive să consume mai multe concentrate, se recomandă hrănirea lor sub formă granulată. S-a stabilit că rata consumului de furaje peletizate este de o dată și jumătate mai mare decât cea a furajelor libere. Hrănirea umedă cu concentrate merită atenție.

Integritatea hrănirii vitelor de lapte crește brusc atunci când se hrănește concentrate sub formă de furaje compuse, iar rațiile sunt echilibrate conform normelor detaliate prin introducerea premixurilor.