Mesele școlare - rație zilnică,
selecție de feluri de mâncare din meniu.
Meniul- un document care aduce informatii pentru
elevii de școală și părinții lor despre gătit
Cafeneaua scolii.
Meniul în cantinele școlare se obişnuieşte să se compună conform
urmatoarele principii:
1 - preparatele incluse în meniu trebuie să asigure integral
nevoile fiziologice ale corpului copilului în
alimente de bază, nutrienți.
2 - trebuie luată în considerare vârsta celor care mănâncă
şcolari.
3 - gama de feluri de mâncare din meniu ar trebui să fie
variat, cu o anumită combinație de alimente
produse.
4 – este imperativ să se țină cont de când
intocmirea meniului sezonalitate, caracteristici nationale,
costul felului de mâncare, complexitatea gătirii.
Meniul trebuie compilat cu
luând în considerare toate reglementările, tehnice și metodologice
documente, astfel de documente includ „Colectare
retete de mese pentru scolari "," liste de preturi pt
mesele școlare „și altele relevante
documentație.
Pentru ca sortimentul de preparate din meniu să fie
diverse nevoia de a folosi o largă
sortiment de preparate dintr-un singur produs.
De exemplu: preparatele din carne pot fi naturale
sau tocat, pot exista tratamente termice diferite:
fiert, înăbușit, înăbușit sau prăjit.
Varietate de preparate in functie de sezon: Porniți vara-toamnă
mai multe feluri de mâncare din legume crude, dăm fructe de pădure proaspete și
fructe; Iarna dam mai mult fiert, fiert
mâncăruri de legume și garnituri.
Fără greșeală, meniul elevului trebuie
include produse de neînlocuit precum: lapte,
produse cu acid lactic, unt, pâine și zahăr.
Caracteristici în tehnologia de gătit pentru
mesele școlare .
Tehnologia corectă de gătit în școală
nutriția are o mare importanță în organizație
alimentație rațională.
Cu tehnologia de gătit și culinară potrivite
prelucrarea în produse sunt conservate la maximum
vitamine, digestibilitatea felului de mâncare crește.
Gătirea alimentelor:
Prelucrare primară sau la rece- este principalul
la prelucrarea produselor, deoarece nerespectarea normelor sanitare
cerințele de igienă în timpul prelucrării primare a produselor, pot duce la creșterea microbiană
produse de însămânțare, ceea ce nu este întotdeauna posibil
eliminați în timpul tratamentului termic ulterior.
Tratament secundar sau termic- destinate pentru
dând noi proprietăți produselor: produse de înmuiere
contribuie astfel la îmbunătățirea gustului și mirosului acestora. La
nerespectarea regimului de temperatură duce la
distrugerea nutrienților valoroși din alimente,
digestibilitatea lor se deteriorează, aspectul și culoarea lor se schimbă
si consistenta produsului.
Alegerea unei metode de tratament termic al produselor pentru
se preferă mesele școlare,
gătit, coacere, tocană. Limitarea prăjirii
exclude complet prăjirea.
La mesele școlare, toate condimentele iute și
condimentele: muștarul, oțetul, hreanul sunt excluse din preparate, picante
inlocuim condimentele cu ierburi, dafin, lamaie
acid.
Cerințe speciale în meniul de mese școlare
se aplică la prepararea salatelor reci și
gustări, respectarea strictă a normelor sanitare
reguli de igienă.
Când alegeți mâncăruri și gustări reciîn meniul școlii
alimentatiei trebuie sa i se acorde in primul rand atentie
preparate din legume si fructe crude, pentru maxim
asigurarea organismului copilului cu vitamine, microelemente și altele valoroase din punct de vedere biologic
substante.
Condiția principală pentru calitatea mâncărurilor și gustărilor reci
este prospețimea produselor, se prepară salate
chiar înainte de implementarea lor.
Legume procesate și ierburi pentru salate, depozitate sub
temperatura de la 0 la 6 grade C nu mai mult de o oră,
legume fierte pentru salate nu mai mult de opt ore, salate
din legume crude cincisprezece minute, salate fierte
legume nu mai mult de treizeci de minute.
La selectarea unui sortiment de supe ar trebui să fie: exclus din
meniu toate tipurile picante de supe hodgepodge, kharcho. Vara
perioada de supe, iti poti recomanda sfecla rosie,
borș rece, supă dulce. Tot felul de supe, pt
cu excepția supei de perisoare, gătită în apă sau
bulion de legume. Umplerea supelor este necesară
alterneaza cu supe din cartofi, legume, cereale.
Atunci când alegeți al doilea fel de mâncare fierbinteîn meniul școlii
se poate recomanda alimentatia: carne si pui, naturala
fiert, diverse tipuri de friptură, pilaf, gulaș, din
măruntaie - limbă fiartă, ficat înăbușit în smântână.
Meniul de mese școlare trebuie să includă
cât mai multe feluri de mâncare din diferite legume care
sunt supuse diferitelor tipuri de tratament termic.
Pe lângă o varietate de feluri de mâncare din legume în meniul școlii
mesele includ o varietate de gusturi și tehnologii
prepararea mâncărurilor din cereale și paste.
Cele mai larg incluse sunt diverse tipuri de cereale, cum ar fi
budinci și caserole pentru școlari.
Brânză de vacă un produs care pur și simplu nu poate fi înlocuit în dietă
mâncare pentru copii și școală. Branza de vaci naturala cu
zahăr și smântână, prăjituri cu brânză, caserole, budinci sunt
o listă incompletă de feluri de mâncare care sunt folosite când
întocmirea unui meniu de mese şcolare.
Produse de patiserie se disting prin mare
varietate și valoare nutritivă ridicată.
Clătitele și clătitele sunt foarte populare printre școlari.
clătite, găluște și găluște, diverse plăcinte și
plăcinte, crumpets și clătite.
Fiecare masă ar trebui să se încheie cu un fel de mâncare dulce,
băutură sau fructe proaspete.
Organizarea corectă a meselor școlare ar trebui să
joacă un rol major în promovarea sănătății
dezvoltarea fizică și psihică a copiilor și este posibil
numai dacă mâncarea în cantinele şcolare este
nu numai de înaltă calitate, se va potrivi tuturor
cerințele unei nutriții raționale fiziologice sănătoase, vor îndeplini toate cerințele
igiena alimentara.
Sarcina principală a meselor școlare- oferă elevilor
benign, util și inofensiv pentru sănătate
alimente, pentru a preveni infecțiile intestinale acute de origine alimentară și
intoxicație alimentară.
Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util
lasa comentariile tale.
Primiți articole prin e-mail, lăsați-vă e-mailul.
Ne vedem în curând.
PS ... Toate materialele pentru pregătirea producției dvs. de catering, le puteți găsi accesând acest link:
Întotdeauna am fost sută la sută sigură că mama și bunica mă iubesc din toată inima, pentru că am văzut-o. Tandrețea și grija trăiau în clătitele fierbinți și plăcintele cu carne ale bunicii, ascunse în plicurile crocante de puf cu pui ale mamei, care așteptau în bucătărie dimineața. Mâncarea este și limbajul iubirii și al tandreței. Dar ce să gătești pentru un micuț sau pentru un copil care este suspicios de tot ce este nou? Selecția noastră conține doar rețete dovedite!
Mic dejun (07:00 - 08:00)
Terci de lapte cu fructe și nuci
Terci de lapte și suc
Hrișcă, fulgi de ovăz, mei, gris - alegeți un amator. Apropo, este mai bine să măcinați fulgii de ovăz înainte de a fi gătiți, astfel încât să se gătească mai repede și să fie mai moale ca textură. Adăugați fructele în terci cu 2-3 minute înainte de gătit, pentru ca acestea să nu fiarbă și să-și păstreze beneficiile și gustul.
Practica arată că organismele copiilor adulți de șase ani pot rezista doar la câteva linguri de terci de orez și nu digeră deloc grisul. Nucile (tocate fin) si mierea vor merge bine cu orezul (atentie la el, unii copii sunt alergici la el). Puteti decora compozitia cu afine congelate - scoate in mod placut gustul de lapte si adauga suculenta.
Prânz (10:00 - 11:00)
Oferiți elevului o gustare cu un sandviș cu pâine integrală, struguri și mandarină decojită (copilul nu va avea timp să se bată cu coaja). Puteți face prânzuri tematice. De exemplu, luni este ziua deschiderii. Folosiți brânză și un tăietor de prăjituri pentru a înfățișa o gărgăriță și lipiți cu atenție un bilet cu câteva fapte interesante despre această insectă pe exteriorul capacului cutiei de prânz.
Prânz (13:00 - 14:00)
Piure de cartofi cu cotlet de carne și legume
Salată de sfeclă
În versiunea pentru copii a acestei salate, este mai bine să adăugați nu usturoi, ci prune uscate și nuci, condimentați cu ulei de măsline și sare. Pentru a economisi bani, merită să faceți stocuri de sfeclă fiartă, astfel încât să nu vă chinuiți capul în fiecare zi în căutarea unor rețete noi. Este suficient să puneți un recipient etanș cu el în frigider și, la momentul potrivit, doar să răzuiți, să umpleți cu ulei și alți aditivi. Sfecla isi pastreaza aroma aproximativ trei zile, asa ca le puteti folosi de cel putin doua ori pe saptamana.
Supă piure de legume
Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru acest preparat rapid, gustos, dietetic. Servirea joacă un rol important. Mulți copii refuză supele de îndată ce văd morcovi fierți, ceapă și cu atât mai mult roșii în bulion. Prin urmare, este mai bine să măcinați supa de legume în piure de cartofi, să adăugați smântână și crutoane de pâine proaspăt prăjite în unt.
Cotlet de carne cu cartofi
Mulți copii sunt mult mai dispuși să mănânce chiar și cele mai obișnuite cotlet și piure de cartofi, dacă sunt interesante de servit. Iar daca adaugati putina smantana si branza in piure, dar mai intai, imediat ce cartofii devin moi, macinati-i cu unt si abia apoi turnati lapte caldut – probabil copilul va cere mai mult!
Cina (19:00)
Chiftele cu orez
Carnea tocată pentru chiftele se prepară cel mai bine din carne slabă de porc amestecată cu carne de vită. Asigurați-vă că faceți sos - uneori copiii îl mănâncă mai întâi ca parte cea mai gustoasă a unei mese. Iar adaugand legume (morcovi, ceapa, ardei), vei face sosul si sanatos.
Mic dejun (07:00 - 08:00)
Omletă și ceai verde
Pentru omletă, luați ouă și lapte de grăsime medie, adăugați brânză rasă cu un minut înainte de gătire - acest lucru va adăuga densitate texturii aerisite. Pune o felie de lamaie si o lingura de miere in ceai. Există un milion de opțiuni de design pentru o omletă, dar este mai bine să vii cu a ta. Luați ca bază imaginile eroilor cărților pe care tocmai le-a citit copilul, desenați-le fețele sau siluetele cu ketchup - în același timp va fi ceva de discutat la masă.
Prânz (10:00 - 11:00)
Bananele, nucile, fructele, pâinea crocantă, puiul fiert și feliile de brânză sunt simple și hrănitoare. Apropo, dacă nu ați observat încă, mâncarea pe care copilul o ia cu el trebuie tăiată în bucăți mici, astfel încât să fie comod de mâncat. Prânzul de marți poate fi un ghicitor dacă îl proiectați în stilul desenului animat pe care îl veți urmări în continuare împreună cu copilul dumneavoastră.
Prânz (13:00 - 14:00)
Supă piure de legume
Salata de vitamine
Salata de varza, morcov, mere asezonata cu ulei de masline este una dintre cele mai indragite de copii. Este mai bine să clătiți varza cu mâinile, astfel încât să devină mai moale și să dea suc, și adăugați o picătură de suc de lămâie în salată.
Supă piure de legume
Există mame eroice care gătesc în fiecare zi după rețete noi, dar pentru un copil două zile la rând există o supă - norma. Tăiați ceapa verde acolo sau asezonați cu ierburi: pentru o schimbare!
Gulas de carne cu cartofi
Cel mai rapid mod de a face acest lucru într-un multicooker este să prăjiți morcovii cu ceapă, să adăugați carnea de vită tăiată cubulețe mici, să păstrați în modul „Fry” încă 15 minute, apoi să puneți cartofii în bol și să turnați apă fiartă. Continuati in modul „Tocanita”: dupa 40 de minute adaugati o lingura de pasta de rosii, jumatate de pahar de lapte si mai lasati 20 de minute. Se va dovedi a fi un fel de mâncare cu adevărat ca din copilăria noastră.
Cina (19:00)
Brânză de vaci și salată de morcovi și mere
Mousse-ul de caș cu conținut scăzut de grăsimi poate fi făcut dulce sau sărat: multor copii le place combinația de brânză de vaci, brânză feta și verdeață. Adăugați o salată de frunze verzi și pui prăjit ușor, iar aproape de culcare puteți bea un pahar de chefir ..
Mic dejun (07:00 - 08:00)
Smoothie de caș cu fructe
Mulți copii nu recunosc categoric iaurtul natural - îl consideră prea acru. Dar multora le plac smoothie-urile cu brânză de vaci: fructele, brânză de vaci 9%, smântâna 15% sau smântâna sunt amestecate într-un blender.
Aceasta este o masă hrănitoare, dar dacă aveți îndoieli că copilul este sătul, faceți-l să prăjească și turnați cacao. Trebuie să fie cu bezele mici, altfel magia dimineții va dispărea!
Prânz (10:00 - 11:00)
Faceți un sandviș cu pâine cu cereale cu salată verde, castraveți, roșii și brânză în mijloc. În plus, sunt potrivite felii de morcovi și castraveți, nuci și fructe de pădure. Mijlocul săptămânii este un moment excelent pentru a menține studentul motivat. Includeți o notă mică cu cuvinte încurajatoare și spuneți-le cât de mândru ești de succesul copilului tău.
Prânz (13:00 - 14:00)
Paste cu sos bolognese
Salată de cartofi
Oferă-i copilului tău o salată de cartofi și morcovi fierți, ceapă tocată mărunt, murături și asezonează-o cu ulei pentru un început de cină proaspăt și hrănitor.
Ciorbă
Pe lângă carnea de vițel în baza de bulion și setul tradițional de legume, adăugați borșului fasole roșie și țelină. Această supă va fi foarte satisfăcătoare, așa că nu forțați copilul să mănânce o secundă dacă nu vrea.
Paste bolognese
Nu adăugați multe mirodenii în sos; pentru un fel de mâncare pentru copii este suficient să tocăniți carnea cu roșii și o lingură de pastă de tomate. Înlocuiți spaghetele cu coji sau roți mici - sunt mai ușor de mâncat.
Cina (19:00)
Caserolă cu morcovi și caș
Gătiți-l la cuptor în căni porționate separate și decorați cu fețe amuzante de legume. În farfurii separate, caserola nu se va înfășura pe laterale și va arăta mult mai apetisant.
Mic dejun (07:00 - 08:00)
Paste și vopsea
Nu o sa crezi. dar mulți copii mănâncă fericiți paste dimineața. Iar dacă cumpărați cele colorate sau gătiți cele obișnuite în apă vopsită cu colorant alimentar și serviți cu legume colorate, nu va fi nicio limită de încântare!
Prânz (10:00 - 11:00)
Vasul de copt este perfect pentru a face sandvișuri creative cu pui fiert, brânză și felii de castraveți. Adaugă niște nuci, legume, brânză tăiată cubulețe în dieta ta, susținând o astfel de varietate cu note și povești din copilăria ta.
Prânz (13:00 - 14:00)
Barci de castraveți cu salată de crabi
Salata de barca de castraveti
Tăiați castraveții în jumătate, curățați mijlocul și puneți-l în crab, cartofi sau orice salată de legume. Folosiți o scobitoare și o pană de castraveți pentru a reprezenta o barcă și serviți.
Ciorbă
Pentru o zi borsul va infuza si va deveni si mai gustos, credeti-ma.
caserolă de cartofi
O masă copioasă și hrănitoare vă va reîncărca bateriile după curs și vă va ajuta să vă începeți temele cu entuziasm. Adăugați legume la carnea tocată: morcovi, mazăre, ceapă, roșii, dovlecei - și delicioase vor deveni utile.
Cina (19:00)
Pește la abur cu legume
Servește acest fel de mâncare fierbinte sub formă de salată. Se fierbe totul, se taie cubulețe mici, se amestecă și se condimentează cu ulei de măsline, sare și ierburi.
Cotlet de pui cu paste
Tăierea din legume proaspete
Toți copiii adoră legumele care sunt pur și simplu tăiate în fâșii. Bunica mea a întins o colibă din ea și a pus înăuntru o cană de smântână și brânză.
Supa pentru copii, așa cum ne amintim, nu este ținută la mare cinste, dar dacă tăiați figurine din legume cu forme metalice, copiii o mănâncă mult mai binevoitori.
Cotlet de pui cu paste
Adăugați dovlecel în cotleturile tradiționale de file de pui: obțineți un gust mai delicat, iar leguma neiubită va trece neobservată. Ca rezultat, bile suculente și gustoase merg cu un bang.
Cina (19:00)
Sufleu de carne la abur și vinegretă
O salată ușoară în combinație cu un sufleu moale și fraged de vițel sau de vită vă va potoli foamea și nu va lăsa greutate. După o astfel de cină, copilul se va simți în largul său și, poate, procesul de culcare va deveni puțin mai ușor.
Aspecte importante ale hranei pentru copii
- La 6 ani, necesarul mediu al copilului este de aproximativ 2000 kcal/zi, la 11-13 ani crește la 2300-2700 kcal, la 14-17 ani - până la 2600 kcal la fete și 3000 kcal la băieți.
- Totodată, odată cu vârsta, cantitatea recomandată de carbohidrați și consumul de proteine crește (pentru toată perioada de creștere), dar este nevoie de puțin mai multă grăsime la 6-8 ani decât, de exemplu, la 9-10 ani.
- Regimul școlarului junior ar trebui să includă cinci mese pe zi. Pentru un elev de liceu vor fi suficiente patru mese.
- Este foarte important ca copilul să nu refuze niciodată să ia un mic dejun cald, deoarece aceasta este principala încărcătură energetică pentru întreaga zi.
Principii nutriționale de bază
Proteine și grăsimi în dieta copilului
Este foarte important să distribuiți corect alimentele pe parcursul zilei. Alimentele bogate în proteine, mai ales atunci când sunt combinate cu grăsimi, necesită mai mult timp și energie pentru a fi digerate. Substanțele azotate conținute în proteine excită sistemul nervos, prin urmare, o cină târzie cu un preparat proteic poate provoca insomnie la un copil.
- Este indicat să oferiți copiilor preparate din carne, pește și ouă în prima jumătate a zilei, iar la cină sunt de preferat mâncărurile din legume și lactate.
Dacă totuși, în mod tradițional, la cină se servește carne, carne de pasăre sau pește, asigurați-vă că copilul nu mănâncă prea târziu sau prea mult.
În general, cel puțin 60% din dietă ar trebui să fie alocată alimentelor proteice. Proteinele din lapte ușor digerabile sunt deosebit de utile pentru copii. Adică laptele fermentat și produsele lactate trebuie să fie prezente!
Este indicat să consumați carne sau carne de pasăre de 2-3 ori pe săptămână, alternând cu pește. Dacă copilul iubește ouăle, nu da mai mult de 4-5 pe săptămână pentru a nu supraîncărca organismul cu colesterol. Sau folosiți două albușuri în loc de ouă, congelați gălbenușul și apoi folosiți-l la copt.
Surse de carbohidrați
Cele mai bune și corecte surse de carbohidrați pentru copii sunt fructele, legumele și cerealele. Legumele și ierburile sunt bune pentru garnituri, fructe - ca gustare sau desert.
Apropo, o salată clasică de castraveți și roșii nu este nicidecum un standard pentru un preparat simplu și sănătos. Acidul ascorbic, care se găsește în roșii, este distrus de ascorbat oxidază, o enzimă găsită în castraveți.
Dieta elevului ar trebui să conțină și grăsimi, dar în limite rezonabile. În absența acestora, metabolismul este perturbat, absorbția proteinelor se înrăutățește. Efectul retardant al grăsimilor asupra secreției gastrice poate fi eliminat prin creșterea aportului de legume și fructe verzi crude.
Exemplu de meniu pentru un școlar pentru o zi
primul mic dejun: terci (de ovăz, orz sau terci din mai multe cereale este deosebit de util) sau mâncare de legume (legume coapte, salate, tocane), băutură (cacao, lapte, suc sau ceai)
Al 2-lea mic dejun: un fel de mâncare din brânză de vaci sau ouă (caserolă, cheesecakes sau omletă) și o băutură.
Dacă, de exemplu, un copil nu ia micul dejun la școală, atunci este necesar să-i oferi ceva cu tine! Un „pranz școlar” standard ar trebui să includă carbohidrați sănătoși, proteine, ceva dulce (glucoza este pur și simplu necesară pentru activitatea mentală, care este la apogeu după 2-3 lecții). Împachetează cu tine sandvișul cu pâine grosieră preferată al copilului tău cu pește roșu roșu ușor sărat sau piept de pui, adaugă brânză și (neapărat!) Legume, ierburi și salată. Adăugați o peră sau un măr și tratați cu câteva pătrate de ciocolată.
Masa de seara: salată (în principal de legume), felul întâi, felul al doilea cu garnitură, băutură.
Variațiile primului și celui de-al doilea fel sunt nesfârșite. În premieră, puteți oferi copilului bulion (pui, carne sau pește) cu găluște sau biscuiți, supe dense cu diverși aditivi, preparate pe baza acestor bulion.
Al doilea curs. Aici trebuie implicate proteine (carne, pui, peste - inabusit, fiert, sub forma de cotlet, stroganoff de vita, gulas etc.).
Gustare de după amiază: lapte, chefir sau suc, fructe proaspete, biscuiți din cereale integrale sau pâine.
Masa de seara: salată de legume, a doua cu o garnitură, o băutură. O altă opțiune, mai acceptabilă: caș sau mâncare de legume, terci.
De fapt, dieta unui copil depinde în mare măsură de comportamentul alimentar al părintelui. În copilărie se formează dependența de fast-food. Încercați să urmăriți ce și când mănâncă copiii tăi. În viitor, acest lucru va ajuta la evitarea multor probleme de sănătate.
Veți găsi multe preparate sănătoase pentru copii pe site-ul nostru la rubrica „ retete pentru copii". Mâncărurile sunt pregătite cu dragoste deosebită. Ingredientele sunt selectate pe baza recomandărilor dieteticienilor și includ tot ce aveți nevoie pentru un organism în creștere.
Noul an școlar a început bine. Pentru a o face fructuoasă, va trebui și noi să încercăm. În special, avem grijă de alimentația corectă pentru copiii noștri. La urma urmei, mâncarea școlarilor ar trebui să fie echilibrată, variată și gustoasă.
Caș dimineața
Laptele și produsele lactate odată cu sosirea toamnei ar trebui să apară mai des în meniu. Mâncărurile preparate din ele, cum ar fi caserole și cheesecakes, sunt deosebit de utile dimineața. Bateți 300 g de brânză de vaci, 3 ouă, 2 linguri într-o masă omogenă. l. zahăr și 3 linguri. l. făină. Pentru un gust mai interesant, puteți adăuga 2 linguri. l. tărâțe măcinate, o mână de stafide și nuci. Apoi ramane sa formezi clatite din aluat si sa le rumenesti intr-o tigaie cu ulei vegetal. Serviți cu brânză de vaci cu smântână, lapte condensat sau dulceață și copilul dumneavoastră va merge bine la școală.
Supă pentru un student excelent
Prânzul unui școlar înseamnă un fel de mâncare fierbinte. Supa de legume cu curcan este exact ceea ce ai nevoie. Mai întâi, gătiți 2 pulpe de curcan timp de 40-45 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma în timpul procesului și să adăugați sare și condimente cu 10 minute înainte de sfârșit. Apoi scoatem carnea si turnam in bulion morcovii tocati, ceapa si 300 g de cartofi. La 15 minute dupa fierbere se adauga 100 g taitei, mazare verde, 2 catei de usturoi tocati si patrunjel tocat. Fierbeți supa încă 10 minute și adăugați bucățile de curcan. Și deși mulți copii nu sunt mulțumiți de supe, pe aceasta o vor mânca cu plăcere.
Finala de orez
Îl va ajuta pe copil să-și recapete forțele după ziua de școală. Punem 150 g de orez la fiert in apa cu sare. În acest moment, prăjiți ceapa în cuburi în ulei până se rumenește. Se toarnă o grămadă de spanac tocat și se umple cu un amestec de 2 ouă, 150 ml lapte și brânză rasă. Se pune orezul fiert, sare dupa gust si se amesteca. Dacă doriți, puteți adăuga aici puțin file de pui tocat. Umpleți formele pentru brioșe sau julienne cu masa și introduceți la cuptor la 180°C pentru 30 de minute. În această formă, copiii vor lua o caserolă mult mai binevoitor.
Prânz pentru yoongi
Medicii recomandă includerea mâncărurilor din pește de mare în meniul școlarului de 1-2 ori pe săptămână. Să urmăm acest sfat sănătos. Tăiați 800 g file de somon în porții. Se macină într-un mojar un praf de piper roz și negru, cuișoare și sare. Umpleți cu condimente 4 linguri. l. suc de lamaie, 3 linguri. l. ulei de măsline și frecați peștele cu acest amestec. Se pune in buzunare de folie si se coace la cuptor la 180°C timp de 30 de minute. Ca garnitură pentru somon, puteți găti piure de cartofi sau orez fiert. Ambele combinatii vor multumi cu siguranta gustul copilului.
Pansament cu vitamine
Nu uitați de garniturile de legume. În ajunul vremii reci de toamnă, o salată de vitamine asezonată cu ulei de măsline va fi de mare folos. Radem 100 g de varza alba. Este mai bine să folosiți un tocător fin pentru aceasta, care se află pe partea laterală a răzătoarei. Se zdrobește bine varza cu mâinile pentru a o înmuia. Răziți morcovii și un măr dulce mare pe răzătoarea grosieră. Combinam toate ingredientele, sare dupa gust si asezonam cu ulei de masline. Datorită lui, vitaminele din legumele crude vor fi absorbite de organism fără urmă.
Meduzele de legume
Puteți găti legume înăbușite pentru o garnitură - în această formă, nu sunt mai puțin gustoase și sănătoase. Împărțiți 300 g de conopidă în inflorescențe, tăiați 2 dovlecei și 3-4 cartofi în cuburi. Umpleți legumele cu 30 ml de ulei vegetal și fierbeți într-o cratiță la foc mic timp de 10 minute. În acest moment, toacă 2 cepe, 2 morcovi, 3-4 roșii și le călești în ulei. Punem prajitura intr-o cratita, turnam 100-150 ml apa, sare dupa gust si fierbem pana se inmoaie. Această tocană pestriță este ideală cu carne și pește. Cu toate acestea, ca fel de mâncare independentă, de exemplu cu adaos de curcan sau pui, nu este mai rău.
Bare de bucurie
Pentru a preveni copiii să fie tentați de bunătăți dăunătoare la școală, dă-le cu tine batoane sănătoase cu musli. Combinați 400 g de fulgi de ovăz, 1 piure de banane, 120 g de fructe confiate, 70 g de stafide și 60 ml de miere. Frământați bine masa, astfel încât să devină omogenă, și întindeți-o într-un strat uniform pe o foaie de copt cu hârtie de copt unsă. Faceți crestături puțin adânci cu un cuțit ascuțit pentru a facilita spargerea barelor. Presărați semințe de susan pe blank-ul nostru și puneți-le la cuptor la 180 ° C pentru 25 de minute. Cu o astfel de gustare, copilul va fi mereu plin și fericit.
Puterea ceaiului
Băuturile sănătoase joacă un rol important în dieta sănătoasă a elevului. Multe mame aleg din ce în ce mai mult ceaiuri din plante pentru copii. De exemplu, ceaiul de tei are un efect general de întărire asupra întregului organism: stimulează digestia și metabolismul, întărește sistemul imunitar și calmează sistemul nervos. Completați 2 linguri. l. flori de tei 300 ml de apă clocotită într-un termos, înfășurați cu un prosop de tei, gătiți la abur timp de 20 de minute și filtrați. Scolarii sunt sfatuiti sa bea un pahar din aceasta bautura miraculoasa cu miere in fiecare zi.
Amintiți-vă, dieta corectă este cheia sănătății copiilor noștri și, în multe privințe, studiul lor productiv. Puteți găsi oricând idei proaspete și rețete interesante pentru meniul școlii pe site-ul Eat at Home! Cu ce feluri de mâncare mulțumiți generația tânără?
Mâncarea adecvată în școli este cheia dezvoltării mentale și fizice normale a unui copil. În conformitate cu legea Federației Ruse „Cu privire la educație”, aceste instituții sunt obligate să ofere studenților micul dejun complet și mese calde. Alimentația din școli este strict reglementată de reguli și norme sanitare - trebuie să fie echilibrată (raport optim de proteine, grăsimi și carbohidrați), complexă. În plus, alături de alimente, copilul ar trebui să primească nu numai nutrienți, ci și vitamine și minerale.
Cerințe de catering
Numeroase observații au arătat că un copil care primește un mic dejun și un prânz echilibrat este mai puțin obosit, are performanțe bune, iar un nivel ridicat de performanță se menține mai mult timp. Prin urmare, ar trebui să fie structurat pentru a acoperi 100% dintre cursanți. Deoarece copilul este în sala de clasă de cele mai multe ori, micul dejun și prânzul ar trebui să-i acopere nevoile energetice. De exemplu, copiii din clasele elementare cheltuiesc aproximativ 2500 J pe zi, nivel mediu și superior - 2900 J. Aceste costuri ar trebui acoperite integral de micul dejun și prânz. În cazul unei șederi lungi a copiilor la școală, acestora trebuie să li se ofere în plus o gustare de după-amiază.
Sala de mese trebuie să fie bine iluminată și încălzită. Trebuie să existe o cantitate suficientă de mobilier. Zgomotele și mirosurile de la unitățile de producție și unitatea de catering nu trebuie să intre în sala de mese. Designul artistic și estetic al sălii este binevenit, este bine dacă există standuri cu informații despre alimentația sănătoasă. La intrarea în sala de mese, copilul ar trebui să-și trezească pofta de mâncare, aceasta contribuind la pregătirea organismului pentru aportul alimentar și o bună digestie.
Ar trebui să se acorde preferință vaselor din sticlă și porțelan. Este interzisă folosirea farfuriilor din plastic și emailate, cănilor.
Ce ar trebui să fie micul dejun și prânzul
Conform cerințelor și standardelor sanitare, micul dejun ar trebui să includă un aperitiv (salate), un fel de mâncare fierbinte (de regulă, acestea sunt terci de lapte, supe, omlete, cheesecake și caserole) și o băutură fierbinte (ceai, cacao, compot). Pranzul trebuie sa fie alcatuit dintr-un aperitiv, primul fel (ciorba), al doilea (peste sau carne cu garnitura de legume sau cereale) si al treilea (ceai dulce, jeleu, compot). Este recomandat să includeți chifle și băuturi din lapte fermentat sau lapte în gustările de după-amiază. Apropo, în majoritatea regiunilor țării noastre, copiilor (indiferent de categoria preferențială) li se asigură gratuit lapte și chifle.
Organizarea meselor la școală include preparate precum gătit, coacere, tocană. Acestea au ca scop maximizarea păstrării nutrienților și vitaminelor din alimente. Prăjirea nu este permisă. Se recomanda pregatirea unui meniu variat si echilibrat timp de 12 zile.
Cine are dreptul la mese gratuite?
Toți elevii din clasele 1 până la 11 trebuie să primească în școli. În ciuda acestui fapt, mulți părinți nu pot plăti pentru prânzurile și prânzurile școlare. Unele categorii de copii pot primi mese gratuite la școală. Familiile numeroase pot beneficia de acest privilegiu, iar aceasta este considerată o familie în care există 3 sau mai mulți copii sub 18 ani. Dacă copilul este adult, dar este student al unei instituții de învățământ, familia are statutul de familie numeroasă până la încheierea studiilor. O familie este considerată cu venituri mici dacă venitul mediu lunar pe membru nu depășește suma stabilită prin lege.
Fiecare regiune are propriul tavan. De exemplu, dacă o medie de 4500 de ruble de persoană pe persoană pe lună, iar regiunea are o limită de 5000 de ruble, atunci copiii dintr-o astfel de familie pot mânca gratuit în cantina școlii.
În plus, orfanii, persoanele cu dizabilități, precum și copiii care se află în condiții dificile de viață pot primi la școală mese la preț redus.
Ce documente trebuie colectate
Pentru a primi mesele gratuite la școală, părinții vor trebui să ridice un anumit pachet de documente și să-l trimită la departamentul de protecție socială. Fiecare regiune are propria sa listă, în cele mai multe cazuri necesită:
Dacă familia este recunoscută ca având venituri mici, atunci, pe lângă documentele de mai sus, este necesară furnizarea unui certificat de venit al fiecărui părinte pentru ultimele 3 luni (în unele cazuri, pentru 6 luni). Beneficiile pentru masa școlară sunt oferite de autoritățile de asistență socială. Cu toate acestea, documentele pot fi solicitate și la instituția de învățământ însăși. Printre altele, este necesar să scrieți și o cerere de mâncare la școală.
Ce documente trebuie colectate pentru orfani și persoanele cu dizabilități
Copiii fără îngrijire părintească pot primi și mese gratuite la școală. În astfel de cazuri, tutorele legal trebuie să scrie o declarație.
Dacă copilul este cu dizabilități, el/ea poate mânca gratuit și la școală. În acest caz, la formularul de cerere este atașat suplimentar un certificat de confirmare a dizabilității.
Ce să faci pentru părinții într-o situație dificilă de viață
Copiii aflați în situații dificile de viață sunt considerați o categorie specială. De fapt, nu există o confirmare oficială a acestui lucru, așa că profesorul clasei ar trebui să stabilească statutul aici. Părinții înșiși trebuie să explice profesorului de ce familia lor s-a aflat într-o astfel de situație și de ce a devenit imposibil să plătească masa la școală. Apoi profesorul clasei trebuie să examineze condițiile de viață ale familiei și să întocmească un act despre aceasta.
În continuare, documentul este transmis autorităților de protecție socială, acolo se ia o decizie corespunzătoare și se trimite o cerere de hrană preferențială pentru copil la instituția de învățământ. Este demn de remarcat aici că un astfel de beneficiu poate fi utilizat doar timp de un an.
Plata meselor la scoala - nuante
Legea stabilește suma de plătit pentru hrana copiilor și se schimbă în fiecare an. Și dacă costul micului dejun sau al prânzului depășește limita prevăzută de lege, părinților li se oferă să compenseze această diferență pe cheltuiala lor. Dacă sunt împotriva strângerii suplimentare de fonduri, în astfel de cazuri se întocmește un meniu separat, de regulă, este de câteva ori inferioară calității unui prânz echilibrat.
Bugetul local poate plăti și parțial mesele la preț redus la școală, dar chiar și aici fiecare instituție municipală ia propria decizie. În plus, după cum s-a menționat mai sus, copiilor din clasele elementare li se pot asigura suplimentar o chiflă și o băutură cu lapte fermentat.
Se încarcă ...