Acest desert este foarte simplu, există puține ingrediente și toate sunt foarte accesibile.
Când citiți rețeta, s-ar putea să credeți că veți obține doar terci de gris, mai mult decât atât, nefiind satisfăcător, deoarece nu există lapte în el. Dar, de fapt, gustul desertului este complet diferit de terci. Textura mousse-ului amintește de frisca - este pufoasă, pufoasă și netedă. Gustul este în mod clar acrișor de mere. Aroma este intens măr.
Prin schimbarea cantității de gri, mousse-ul poate fi făcut atât moale, plastic, cât și dens, păstrându-și forma.
Trebuie remarcat faptul că această mousse poate fi servită nu numai ca desert, ci și ca cremă pentru prăjituri.
COMPOZIŢIE
Pentru 2 ~ 3 porții300g mere,
2 ~ 3 linguri de zahăr (50 ~ 75g),
200g apă
30 ~ 40g gris
Tăiați păstăile de semințe din mere. Acest lucru lasă aproximativ 250 de grame de mere.
Dacă merele sunt cumpărate din magazin sau cu coaja groasă, atunci coajați-le. Dacă merele sunt făcute de casă, atunci pielea nu poate fi decojită.
Tăiați merele în bucăți aleatorii și puneți-le într-o cratiță mică.
Se toarnă apă și zahăr acolo.
Puneți cratița la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul la minimum.
Gatiti pana se inmoaie merele - de la 10 la 30 de minute, in functie de soiul de mere.
Dacă nu există blender, apoi frecați merele printr-o sită sau o strecurătoare.
Dacă aveți un blender, bateți merele până se omogenizează.
Aduceți amestecul de mere la fiert la foc mare.
Se toarnă grișul într-un curent subțire, cu agitare constantă și viguroasă.
Reduceți focul la minimum și gătiți cu agitare până când grisul este gata - de la 3 la 10 minute. Timpul de gătit depinde de mărimea măcinării și de tipul de grâu din care a fost fabricat grișul. Determinați gradul de pregătire a terciului după gust.
Scoateți cratița de pe foc și acoperiți masa cu folie de polietilenă, astfel încât să nu se formeze o crustă vânturoasă uscată pe terci.
Se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Terci de mere ar trebui să se răcească bine și să devină ferm.
Transferați terciul într-un bol de amestecare.
Bateți cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi la viteze mari.
Terciul ar trebui să devină alb și să crească în volum.
Împărțiți mousse-ul rezultat în boluri porționate și puneți-le la frigider înainte de servire.
Dacă mousse-ul este dulce, atunci când serviți, puteți pune fructe de padure proaspete sau congelate pe mousse. Dacă gustul este mai acru, atunci ciocolata rasă, laptele condensat sau gemul sunt potrivite pentru mousse.
Mamiilor le va plăcea cu siguranță această rețetă, pentru că se întâmplă ca un copil să refuze categoric grișul - de exemplu, fiicei mele nu i-a plăcut cu adevărat în copilărie și i-am pregătit diferite musete pe bază de griș și am folosit fructe și fructe de sezon de sezon . Este foarte convenabil să gătiți seara, să turnați în boluri, să puneți în frigider și să serviți la micul dejun dimineața. Asigurați-vă că încercați, veți vedea, copiii dvs. vor aprecia cu siguranță un astfel de fel de mâncare. Apropo, uneori îmbib prăjituri cu el, se dovedește foarte gustos.
Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a face spuma de mere de gri.
Mai întâi, spălați merele, coajați-le, tăiați-le în 4 bucăți și scoateți miezul.
Transferați feliile de mere într-o cratiță cu fundul greu.
Se adaugă zahăr.
Sfat! Dacă merele sunt dulci, reduceți cantitatea de nisip sau săriți cu totul.
Apoi adăugați scorțișoară. Dacă nu îți place sau te îndoiești că bebelușului tău îi va plăcea, poți sări peste el.
Se toarnă apă, se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 7-10 minute, în funcție de varietatea merelor.
Se macină într-o masă omogenă, nu este nevoie să se răcească.
Se toarnă grișul și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, în timp ce nu uitați să amestecați pentru a nu arde.
Se răcește complet până la răcire, se bate cu un blender până se obține un alb pufos.
Se toarnă în boluri, se decorează cu orice fructe, fructe de padure pe placul dumneavoastră.
Mousse delicat de mere cu gri este gata.
Poftă bună!
Această rețetă de spumă de mere pe bază de gri poate fi una dintre deliciile preferate pentru cei pasionați de deserturile cu fructe. Mousseul de mere aerisit, fraged și răcoritor poate servi nu numai ca desert ușor care completează o masă de cină sau orice sărbătoare, ci va oferi senzația de foame și ca gustare. Apropo, poate fi ușor utilizat pentru a face prăjituri, în special sub forma unui strat între prăjituri. Ingredientele pentru spuma de mere sunt destul de simple. Adevărat, atunci când îl pregătiți, nu vă puteți lipsi de echipamente de bucătărie speciale (cum ar fi un mixer sau un blender).
Ingrediente:
- 3 mere dulci și acri cu o greutate totală de aproximativ 300 de grame;
- desert sau lingură de nisip cu zahăr (10-20 gr.) - după gust;
- o lingură de cafea cu zahăr vanilat;
- 2 vârfuri de acid citric;
- 3 linguri. linguri (pentru mere) + 200 ml. (pentru griș) apă;
- 2,5 linguri. linguri de gris.
- Scorțișoară măcinată nu va fi de prisos în acest fel de mâncare (dar acest condiment picant nu este pentru toată lumea). Și, dacă doriți, puteți adăuga și brânză de vaci.
Cum se face mousse de mere din gri:
Îndepărtați un strat subțire de coajă din fiecare măr bine spălat, tăiați toate urechile, vânătăile și miezul, apoi tăiați-le în pene mici și, împreună cu apă (3 linguri), zahăr granulat, acid citric și vanilie, împăturiți într-o cratiță mică . Puneți pe foc (de preferință mediu) și fierbeți până când fructele sunt destul de moi. Aceasta va dura între 3 și 7 minute, în funcție de densitatea merelor. Acidul citric din această rețetă este necesar pentru ca, în primul rând, merele să nu se întunece; în al doilea rând, pentru a adăuga o ușoară aciditate desertului. Dar acest ingredient este opțional.
Între timp, fierbeți griul gros dintr-un pahar cu apă și cereale (turnați cerealele într-un firicel de apă clocotită și, dând la fierbere, amestecând energic, gătiți cel mult 3 minute) și răciți.
În timp ce terciul se răcește (și se răcește puțin mai mult decât merele), utilizați un blender pentru a converti merele înmuiate într-un piure omogen, fraged. Dacă nu aveți un blender, frecați amestecul de mere printr-o sită.
Combinați sosul de mere și grisul complet răcit într-un castron, bateți bine cu un mixer. Dacă nu aveți un mixer, bateți cu un blender.
Puteți schimba ușor tehnologia de preparare a mousse-ului. Se toarnă toată apa în mere dintr-o dată și aduce fructele într-o stare moale. Apoi convertiți într-un piure (folosind un blender sau o sită) și, pe baza masei rezultate, gătiți grișul de mere. Când se răcește, trebuie doar să o bateți bine.
Aranjați mousse-ul de mere terminat în recipiente (boluri sau pahare), înmuiați-l în frigider cel puțin o jumătate de oră și poate fi servit ca un desert simplu, dar foarte gustos.
Și înainte de servire, presărați mousse-ul cu chipsuri de ciocolată și fulgi de cocos amestecați (acest lucru este foarte gustos). Alternativ, puteți folosi scorțișoară măcinată și frunze de mentă proaspete pentru a decora desertul și a-i oferi aromă și gust suplimentare.
Poftă bună!!!
Cu stimă, Irina Kalinina.
Mousse (tradus din franceză - „spumă”) este un desert aeros dulce pe bază de sucuri de fructe de padure sau fructe, cafea, vin de struguri etc. Aditivii speciali îi conferă o textură aerisită stabilă: agar-agar, gelatină, gri etc. Pentru dulceață , se adaugă sirop de zahăr și miere în vas.
Mousse-ul de gris este folosit cu succes în meniul pentru copii. Micuții și adulții cu un dinte dulce nu vor recunoaște niciodată un griș atât de „urât” în gustul delicateselor lor preferate.
Cum să faci o mousse magică de gris?
Mousse: afine și griș
Mousse de afine cu gris este un desert frumos, gustos și sănătos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- apă - cinci pahare;
- gris - un pahar;
- - un pahar și jumătate (cât mai puțin posibil);
- miere - patru linguri;
- afine proaspete sau congelate - 400 de grame.
Sortați afine proaspete, clătiți sub apă curentă, uscați.
Pune fructele de pădure într-o cratiță, pasează-le cu o zdrobire (de preferință una de lemn).
Transferați piureul de afine rezultat pe o pânză de brânză, stoarceți sucul într-un recipient separat, puneți-l în frigider.
Fierbe apa.
Transferați tortul rămas în tifon într-un recipient, turnați apă clocotită peste el. Aduceți tortul cu apă la fiert, apoi continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
Treceți bulionul de afine rezultat prin pânză de brânză sau o sită fină, adăugați miere. Se amestecă totul bine (mierea ar trebui să se dizolve complet), se adaugă zahăr granulat, se dă foc, se fierbe.
Se toarnă grișul într-un curent subțire în siropul care fierbe, amestecând continuu, continuă să gătească, fără a opri amestecarea, pentru încă 20 de minute. Obțineți terci de gri fără bulgări.
Scoateți vasul de terci de pe foc, turnați în el sucul de afine stors anterior, bateți cu un mixer până la o masă de aer omogenă roz deschis.
Aranjați desertul în porții, dați-l la frigider și congelați.
Mousse de gris refrigerat se serveste cu fructe de padure, frisca sau lapte.
suc si gris
Mousse cu gris, a cărui rețetă este oferită mai jos, se prepară pe bază de suc de mere. Acest desert a fost extrem de popular în Estonia în perioada sovietică.
A face mousse de gris cu suc de mere este foarte simplu, iar gustul său seamănă cu înghețata. Este greu de ghicit că grisul este prezent în desert.
Pentru gătit sunt necesare următoarele produse:
- gris - 1 pahar;
- suc (măr) - 1,5 litri;
- lapte - 1 litru.
Se toarnă sucul într-o cratiță, se pune pe foc, se fierbe. Se toarnă grișul în zeama clocotită, amestecând continuu, într-un jet subțire. Continuați să gătiți, amestecând continuu, până când se înmoaie (10 sau 15 minute).
Scoateți cratița de pe foc, răciți terciul complet. Apoi bateți mousse-ul cu un mixer. Desertul ar trebui să se dovedească aerisit, parcă umplut cu bule mici de aer.
Se împarte mousse-ul în porții, se răcește, se servește cu lapte.
Mousse de gris, a cărui rețetă este dată mai sus, poate fi gătită în diferite sucuri, adăugați zahăr granulat sau miere după gust.
Compot de fructe de padure si mousse de gris
Din compot și gri, puteți găti un desert grozav care va atrage atât copiii mici, cât și unchii și mătușile adulte.
Tot ce trebuie să faceți este să gătiți terci de gri pe un compot delicios (acesta este un lucru obligatoriu!).
Produse necesare:
- compot - un pahar;
- gris - trei linguri (linguri);
- apă - două pahare;
- zahăr granulat - după gust.
Gatiti un compot delicios din fructe de padure sau fructe, rece. Strecurați lichidul prin pânză de brânză sau strecurătoare.
Luați un pahar de compot, adăugați două pahare de apă. Se toarnă compotul diluat într-o cratiță, se pune pe foc, se fierbe, se adaugă griș într-un jet subțire, amestecând continuu și, fără încetare de amestecare, se gătește până când terciul este gata timp de aproximativ 10 minute.
Răciți complet terciul de boabe rezultat. Apoi bateți mousse-ul cu un mixer. Ar trebui să se dovedească aerisit, ușor, ca spuma. Aranjați desertul în porții, dați-l la frigider. Mousse-ul se va îngroșa și va semăna cu gheața.
Pentru prepararea desertului, puteți folosi orice fructe de padure și fructe.
Spuma de ciocolata
Mousse de gris cu adaos de ciocolată este un adevărat desert festiv care poate decora o masă la o petrecere pentru copii sau poate deveni un sfârșit demn pentru o cină de sâmbătă.
Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de:
- lapte - un litru;
- ciocolată - o bară (100 de grame);
- gris - 100 grame;
- zahăr granulat - 150 de grame;
- zahăr vanilat - un pachet;
- unt - o lingură.
Pentru mousse, trebuie să luați cu siguranță ciocolată (fără bare dulci!). Poate fi orice: lăptos, amar ... Alege-l pe cel care îți place.
Încălziți laptele, puneți ciocolată ruptă anterior în bucăți (lăsați două pătrate pentru decor). Pentru a amesteca totul. Ciocolata ar trebui să se dizolve.
Aduceți laptele cu ciocolată la fiert, amestecând energic într-un jet subțire, adăugați griș, zahăr granulat și vanilină. Continuă să gătești încă 10 minute până se îngroașă.
Se scoate grisul de ciocolată de pe foc, se răcește complet, se adaugă unt.
Bateți bine mousse-ul cu un mixer până se obține o masă aerisită.
Împărțiți desertul în porții și dați-l la frigider timp de 2,5 sau 3 ore.
Decorați mousse-ul finit cu ciocolată rasă, fructe de pădure, nuci sau frișcă.
Concluzie
A face un desert delicios este ușor. Folosind rețetele date mai sus, chiar și o gospodină neexperimentată își poate trata familia și prietenii cu mousse delicioase și la modă. Și nu este necesar să dezvăluim secretul din ce este făcut. Fiecare gospodină ar trebui să aibă propriile ei trucuri.
Experimentați, veniți cu propriile dvs. variante de feluri de mâncare, gătiți cu imaginație și dragoste.
Poftă bună!
Se încarcă ...