Beneficiile compotului de sloe. Fructe de pădure: beneficii și daune pentru bărbați și femei (gem, vin, luciu de lună). Fructele de pădure

Spinul este un arbust spinos sau un copac mic din familia trandafirilor. Este o rudă sălbatică a prunului cultivat. Ramurile spinilor sunt acoperite cu spini lungi, înțepător, care îngreunează culesul boabelor.

Planta înflorește din martie până în mai, după care apar boabe mici, rotunde, care devin albastru închis sau chiar negre când sunt coapte. Gustul lor este acru și astringent cu amărăciune. Pentru a vă asigura că fructele de pădure își pierd puțin acidul, culegeți-le după primul îngheț. Sloes poate fi consumat proaspăt prin măcinare cu zahăr.

Blackthorn are multe utilizări. Este folosit ca gard viu, care este aproape imposibil de depășit din cauza spinilor înțepător. Proprietățile benefice ale spinilor sunt folosite în medicină, atât populară, cât și tradițională.

La gătit, din spini se prepară gemuri, gemuri, siropuri, jeleuri și sosuri. Este ingredientul principal pentru prepararea ginului și a altor lichioruri alcoolice. Din el se prepară ceaiuri, fructele de pădure sunt uscate și murate.

Compoziția spinului

Fructele de sloe sunt o sursă excelentă de nutrienți, vitamine, minerale, flavonoide și antioxidanți. Compozitie 100 gr. spini în conformitate cu norma zilnică este prezentat mai jos.

Vitamine:

C – 19%;
A – 13%;
E – 3%;
LA 12%;
B2 – 2%.

Minerale:

fier – 11%;
potasiu – 10%;
magneziu – 4%;
calciu – 3%;
fosfor – 3%.

Conținutul de calorii al sloe este de 54 kcal la 100 g.

Fructele de sloe au proprietăți diuretice, antiinflamatorii, dezinfectante și astringente. Sunt folosite pentru a scăpa de problemele cu sistemul digestiv și circulator, pentru a trata bolile respiratorii și a vezicii urinare și, de asemenea, pentru a întări sistemul imunitar.

Pentru inimă și vasele de sânge

Quercetina și kaempferolul din sloe reduc probabilitatea de a dezvolta boli de inimă, inclusiv insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral și, de asemenea, previn afectarea inimii cauzată de stresul oxidativ. Rutina, conținută în fructele de pădure, curăță sângele prin eliminarea toxinelor.

Pentru creier și nervi

Extractul de spini amelioreaza oboseala si calmeaza nervii. Ameliorează sentimentele crescute de anxietate și insomnie. Boabele sunt folosite pentru a crește vitalitatea și a normaliza tonusul corpului.

Pentru bronhii

Spinul are proprietăți antiinflamatorii și expectorante. Acesta este un remediu bun pentru tratarea bolilor respiratorii. Îndepărtează mucusul și scade temperatura corpului.

Pentru tractul gastrointestinal

Proprietățile medicinale ale spinilor îmbunătățesc digestia, ameliorează constipația, reduc balonarea și opresc diareea. Consumul de extract de sloe berry îmbunătățește apetitul și normalizează procesele metabolice din organism.

Pentru rinichi și vezică urinară

Blackthorn este cunoscut pentru proprietățile sale diuretice. Cu ajutorul acestuia, puteți scăpa de excesul de lichid din organism, puteți elimina umflarea și puteți normaliza funcționarea tractului urinar. Este folosit pentru a calma spasmele vezicii urinare și pentru a preveni formarea pietrelor la rinichi.

Pentru piele

Abundența vitaminei C și prezența taninurilor în sloe îl fac un remediu natural pentru menținerea elasticității și tinereții pielii. Vitamina C este implicată în producerea de colagen, care este responsabil pentru elasticitatea pielii. Acest lucru reduce probabilitatea formării premature a ridurilor și a vergeturilor.

Pentru imunitate

Sloes sunt folosite pentru a detoxifica organismul și pentru a elimina toxinele. Consumul de fructe de pădure va ajuta la prevenirea creșterii celulelor canceroase și va opri producția de compuși inflamatori care dăunează ADN-ului.

Rău de spin

Sloes conține acid cianhidric. În doze mici este inofensiv, dar folosirea excesivă a spinilor poate provoca insuficiență respiratorie, dificultăți de respirație, amețeli, convulsii, aritmie și chiar moarte.

Contraindicațiile pentru sloe includ o alergie la plantă.

Cum se păstrează turnul

Fructele de sloe ar trebui consumate în câteva zile de la recoltare. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci ar trebui să fie congelate. Înainte de congelare, spălați și uscați bine boabele.

Sloes sunt folosite în diverse domenii, inclusiv în medicină și gătit. Boabele sale au un gust original și un număr mare de proprietăți benefice care ajută la întărirea organismului.

Descrierea spinului, compoziția chimică și conținutul caloric al fructului. Proprietăți utile ale prunelor acre și restricții de consum. Rețete de preparate cu spini. Mențiuni ale plantei spinoase în mituri și legende ale diferitelor națiuni.

Conținutul articolului:

Spinul este o plantă perenă cu numeroși spini ascuțiți din familia Prunului. Lăstarul își datorează numele vechilor slavi: „trnъ” înseamnă literalmente ghimpe. Spinul este nepretențios: tolerează cu ușurință capriciile climatului și este rezistent la secetă și îngheț. Se găsește în toată Europa de Vest, în Siberia, Orientul Îndepărtat, Caucaz și Asia Centrală - în zonele în care căldura persistă timp de 3 luni, altfel fructele pur și simplu nu se vor coace. Blackthorn poate fi numit buruiană, deoarece umple rapid grădinile abandonate, plantările și formează un gard viu dens și spinos. Boabele au gust acru și acru, dar după primul îngheț devin mai dulci - „fierbinte” din ele dispare. Structura este similară cu o prună, adică pulpa albastru-gri și un sâmbure mare în mijloc, dar fructul în sine este mai mic. Sunt multe nume: de la cele obișnuite - porc negru, acru, capră și prun de ovăz, spin negru, până la cele sublime romantic - ceartă, flagel al lui Dumnezeu, flagel pedepsitor, mânia lui Dumnezeu.

Compoziția și conținutul caloric al sloe

Prunele mici au mai multe calorii decât rudele lor mari, dar nu sunt inferioare în cantitatea de nutrienți. Medicina oficială nu neagă proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure albastre-violete acoperite cu o acoperire ceară albicioasă.

Conținutul de calorii al sloe la 100 g este de 54 kcal, din care:

Proteine - 1,5 g;
Grăsimi - 0,3 g;
Carbohidrați - 9,4 g;
Fibre alimentare - 2 g;
Cenușă - 1,3 g;
Apă - 85,5 g.

Sloes conține un complex bogat de nutrienți.

Vitamine la 100 g:

Vitamina PP (echivalent niacina) - 0,3 mg;
Vitamina E (alfa tocoferol) - 0,5 mg;
Vitamina C (acid ascorbic) - 17 mg;
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,05 mg;
Vitamina B1 (tiamina) - 0,04 mg;
Vitamina A (echivalent retinol) - 0,233 mg;
Beta-caroten - 1,4 mg;
Vitamina B3 (PP) - 0,2 mg.

Macroelemente la 100 g:

Fosfor - 25 mg;
potasiu - 239 mg;
Sodiu - 14 mg;
magneziu - 17 mg;
Calciu - 32 mg.

Există doar un microelement la 100 g de produs - fier, 1,9 g.

Compoziția fructelor de spini la 100 g conține alte componente:

Amidon - 0,1 g;
dizaharide - 9,3 g;
Acizi organici (malic, citric, tartric, palmintic) - 2,5 g.

Efectul astringent și astringent după consumul de fructe de pădure este asigurat de pectine, taninuri, uleiuri grase și esențiale, flavonoide și alcooli superiori.

Compoziția și, prin urmare, gustul boabelor depinde în mare măsură de condițiile de creștere, varietatea plantelor și gradul de coacere. Aciditatea se calculează din acidul malic, iar în fructele plantelor sălbatice este de 8,14-8,24 pH. Pentru răsaduri plantate artificial cu fructe mai mari, acest indicator este mai mic cu unul.

Sloesul conține o cantitate mare de beta-caroten, care este chiar numit elixirul tinereții sau vitamina tinereții. Când este absorbită în organism, această substanță este transformată în vitamina A, are un efect preventiv, prevenind dezvoltarea cancerului, ajută la eliminarea radicalilor liberi, întărește vederea și normalizează funcția prostatei.

Doar după compoziția chimică a spinilor puteți vedea cât de benefic este pentru organismul uman. Din pacate, gustul nu permite sa fie consumat in cantitati mari nici dupa inghet.

Proprietăți utile ale spinilor

Medicina tradițională folosește toate părțile plantei în unele rețete chiar și semințele, care conțin glicozid cianogen, sunt o otravă. Când această toxină intră în organism, se transformă în acid cianhidric. Dar cantitatea de acid cianhidric este atât de mică încât nu trebuie să vă fie teamă dacă înghiți un spin cu groapă.

Beneficiile spinilor pentru organism:

Accelerează procesele metabolice, ajută la eliminarea excesului de greutate, accelerează digestia alimentelor.
Are un efect laxativ și ușor diuretic, previne spasmele intestinale, reduce probabilitatea de colită și enterocolită, reduce formarea de gaze și acumularea de pietre la rinichi.
Elimină disbacterioza, îndepărtează pietrele fecale.
Are proprietăți antibacteriene în timpul epidemilor sezoniere este folosit pentru a reduce febra, pentru a elimina inflamația și pentru a facilita îndepărtarea sputei.
Normalizează tensiunea arterială și are efect tonic.
Crește rezistența la stres, ajută să facă față iritabilității crescute, dificultății de respirație și insomniei cauzate de instabilitatea emoțională.
Stabilizează pulsația, întărește pereții vasculari, reduce nivelul de colesterol din organism.
Ajută organismul să se curețe de toxinele acumulate, așa că medicina tradițională consideră că este indicat să-l includă ca ingredient în rețetele pentru bolile de rinichi și ficat.
Crește aciditatea sucului gastric, stimulează producția de sucuri digestive, în special acid clorhidric.
Stimulează pofta de mâncare, are un efect benefic asupra celor mici.

Consumul de spini în timpul menstruației îmbunătățește starea de bine și ajută la combaterea simptomelor sindromului premenstrual - amețeli, greață și instabilitate emoțională temporară.

Spinul are cel mai pronunțat și benefic efect asupra corpului masculin - crește imunitatea locală și previne dezvoltarea adenomului de prostată.

Daune și contraindicații pentru utilizarea spinilor

Când se consumă prune acre, se pot dezvolta reacții alergice de natură individuală. Intoleranța la fructe este destul de comună.

Contraindicațiile pentru utilizarea spinilor sunt următoarele:

Aciditatea crescută a stomacului și toate bolile asociate cu această afecțiune - gastrită, ulcer peptic, deteriorarea erozivă a membranei mucoase a esofagului și tractului digestiv;
Hipotensiune arterială cronică însoțită de greață și amețeli;
Creșterea coagularii sângelui cu manifestări acute - tromboflebită și varice.

O mână de spini nu va dăuna smalțului dinților, dar dacă mănânci aceste fructe de pădure într-o cantitate egală cu cel puțin jumătate de pahar, dinții tăi vor deveni albaștri și vei putea scăpa de culoare abia după 4 ani. -5 zile, chiar dacă le periați în mod repetat. Puteți preveni apariția unui defect estetic doar dacă vă clătiți gura cu apă și lămâie imediat după ce mâncați prune acrișoare.

Compotul de spini, fiert împreună cu piatra, nu trebuie dat copiilor și vârstnicilor după depozitare pe termen lung. În acest caz, glicozidul cianogen se acumulează și se poate dezvolta intoxicație. Organismul oamenilor puternici, sănătoși, de obicei face față singur cu intoxicația, dar copiii, vârstnicii și pacienții cu boli ale tractului digestiv pot avea nevoie de asistență medicală - lavaj gastric și intestinal, luarea de adsorbanți și administrarea de medicamente de detoxifiere.

Nutriționiștii recomandă evitarea dietelor cu spini, în ciuda eficienței lor. Aportul recomandat de fructe de pădure este de 200 g pe săptămână. Este indicat să împărțiți această cantitate în 2-3 porții.

Retete pentru preparate cu sloe

Doar fructele elastice cu coaja netedă, fără pete sau crăpături care indică debutul putreziei, sunt potrivite pentru consum și preparatele de casă. Astfel de fructe sunt mai dulci, dar au un efect negativ asupra organismului - pot provoca vărsături, greață și diaree prelungită.

Retete cu sloe:

Ternovka. Pentru a pregăti lichiorul de casă, zahărul și fructele de pădure se iau în cantități egale - 1 la 1. Mânza este spălată, așezată pe o tavă plată - de preferință din plastic, acoperită cu folie alimentară, rulată de mai multe ori cu un sucitor pentru a zdrobi boabele. Așezați spinii în straturi într-un recipient pentru infuzie ulterioară, alternând cu zahăr. Dacă ca vas se alege o sticlă cu gât îngust, atunci fructele și zahărul se toarnă împreună și apoi se amestecă cu agitare puternică. O mănușă de cauciuc este pusă pe gâtul sticlei, o mică gaură este străpunsă în ea, iar „structura” este plasată într-un loc cald - lângă un calorifer sau la soare. După 5 zile, sucul fermentat este scurs, semințele sunt îndepărtate din fructe și din nou plasate într-un loc cald - acum gâtul este învelit cu tifon. Agitați de 2 ori pe zi - dimineața și seara. După 20-22 de zile se filtrează din nou lichiorul de câteva ori prin tifon împăturit în 3-5 straturi. De fiecare dată când tifonul este luat curat. Lichiorul poate fi acum răcit și băut, dar se recomandă să turnați prăjitura cu vodcă și să o lăsați să se coacă timp de 4 luni - tinctura se mai numește și porciuc.
Pânză murată. Pentru a pregăti 500-600 g de fructe de pădure cu semințe, trebuie să pregătiți condimente: o linguriță de semințe de muștar, 3-4 mazăre de ienibahar, o linguriță de oțet obișnuit, o treime de linguriță de sare, 3 bețișoare de cuișoare și 5 g. de scorțișoară pudră, o lingură de zahăr. Toate condimentele sunt așezate în partea de jos a borcanelor, împărțite în mod egal, iar deasupra sunt așezate sloes. Gatiti marinada adaugand zahar, sare si otet la 300 ml de apa. Umpleți borcanele cu marinată, sterilizați timp de 7-10 minute și rulați capacele. Ar trebui să se răcească sub pătură. Sloe murat este combinat cu carne, pește și folosit ca aperitiv pentru alcool.
Gem. Proporțiile de fructe de pădure și zahăr sunt 1 la 1. Puneți fructele de pădure într-un recipient, umpleți-le cu apă, puneți cratița pe foc și fierbeți 2-3 minute, apoi frecați-le printr-o sită. Oasele și pulpa se fierb din nou și se frecă din nou. Adăugați zahăr în piureul de sloe și fierbeți aproximativ 20 de minute până când se înmoaie. Semințele pot fi îndepărtate în avans sau după fierbere, atunci va fi mai ușor să gătiți dulceața - puteți pur și simplu să amestecați pulpa cu zahăr și să măcinați într-un blender.
Tkemali din spini. Cea mai simplă rețetă. Puneți 1 kg de fructe de pădure spălate într-o cratiță, adăugați un pahar cu apă rece și aduceți la fierbere. De îndată ce apa fierbe, adăugați coriandru și menta în buchete în ea. Dupa 15 minute se scot ciorchinii si sosul se lasa la fiert inca 15 minute, acoperit. După acest timp, stingeți focul și lăsați conținutul tigaii să se răcească fără a deschide capacul. Boabele răcite se frecă printr-o sită, se pun pe foc, se adaugă sare - o linguriță, piper - o păstăi de chili, zahăr - 2 linguri. În timp ce sosul fierbe, toacă 4 căței de usturoi, o grămadă de coriandru și mentă și gătește cu acești aditivi până când sosul se îngroașă la jumătate. Puteți adăuga mai multă sare și zahăr după gust. Dacă intenționați să faceți un preparat, timpul de gătire crește cu 10 minute. Borcanele sunt sterilizate, iar tkemali-ul se toarnă fierbinte.
Galuste cu spini. Aluatul se framanta cu chefir, adaugand ouale, sare si zahar. Când devine dens, dar în același timp moale, se lasă să stea 15 minute. Aluatul se întinde într-un strat, se decupează cercuri folosind un pahar sau un dispozitiv special, se pun câteva fructe de pădure fără semințe și puțin zahăr în fiecare cerc. Marginile aluatului sunt sigilate pentru a forma o găluște. Găluștele se fierb la băutură timp de aproximativ 5-6 minute.
Plăcintă cu susul în jos. Se îndepărtează semințele de pe spini, se frământă aluatul din 1,5 căni de făină și 0,5 căni de zahăr, 2 ouă. Cand framantati, adaugati putina sare si scortisoara. Se încălzește tigaia, se topește o bucată mică de unt, se toarnă un pahar de zahăr și se întind spinii. De îndată ce zahărul s-a transformat în sirop cu sucul de sloe, fructele de pădure sunt așezate într-un strat uniform și aluatul se întinde deasupra cu o lingură. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180°C, și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți tava din cuptor și faceți o tăietură de-a lungul marginii acesteia pentru a fi mai ușor să scoateți plăcinta. Puneti cratita pe foc, lasati caramelul sa se topeasca, apoi intoarceti placinta pe o farfurie.

Pentru prepararea deserturilor pot fi colectate numai fructele de maximă coacere; Florile plantei sunt folosite și în scop alimentar - ceaiul preparat din ele este extrem de gustos și aromat.

În miturile și legendele popoarelor din Caucaz, în care este menționat spinul, acesta era înzestrat cu vitalitate. Într-adevăr, această plantă depășește rapid grădini abandonate, terenuri virane și poieni după un incendiu de pădure. Dar în Iudeea Antică, spinii erau considerați un simbol al pustiirii.

Cu ajutorul amuletelor din lemn puternic de spini, s-au protejat de bosorka - acesta este numele vrăjitoarei care bea sângele oamenilor și animalelor domestice noaptea, locuitorii Carpaților. Dacă laptele de vacă „s-a înrăutățit”, era filtrat printr-o sită țesută din ramuri de spini. Deasupra ușii casei sau deasupra grajdului în care erau ținute animalele erau atașate coroane din spini.

Vinul de sloe a fost folosit întotdeauna în ritualurile funerare; era stropit pe răni și abraziuni, ca „apa moartă”, pentru ca acestea să se vindece mai repede. Vinul de negru nu are proprietăți regenerative, dar un decoct din frunze de spini stimulează sinteza de colagen. Vrăjitorii spanioli foloseau spini pentru a străpunge păpușile de ceară. Un gard viu de spini era considerat cea mai bună protecție împotriva forțelor din altă lume.

Isus Hristos a purtat o coroană de spini. De atunci, referirile la coroana de spini au fost percepute ca povești despre suferință.

În legendele engleze, tufele de spini sunt habitatul zânelor. Acesta este Ganconer - un elf care practică seducția. Ganconer poate fi bărbat sau femeie. Un elf își ademenește prada în timp ce stă pe o ramură de spini. Călătorul fermecat, neobservând durerea cauzată de spini, se străduiește pentru iubita lui. După seducție, Ganconer dispare, iar nefericitul iubit nu poate ieși din desișurile de spini și moare, sângerând până la moarte. Ei încă spun „prin spini către stele”, fără să-și amintească de ce a apărut această vorbă.

Există legende despre fertilitatea spinilor există chiar și un proverb: un tufiș de spini nu este niciodată gol.

Urmărește videoclipul despre viraj:

» Prune

Omenirea în procesul de evoluție a învățat să beneficieze de aproape orice. Spinul, cunoscut din legendele biblice, nu a făcut excepție, pentru că din ramurile lui spinoase a fost țesută coroana pentru Iisus Hristos. În ciuda gloriei triste, această plantă are proprietăți medicinale, iar fructele ei sunt folosite la gătit. Să aruncăm o privire mai atentă la această plantă, ce beneficii și daune poate aduce organismului uman.

Spinul este un arbust destul de înalt, care crește până la 3,5-4,5 m înălțime.. Unele specii sunt prezentate sub formă de arbori cu creștere scăzută până la 5 m înălțime. Ramurile spinoase sunt complet acoperite cu tepi ascuțiți.

Planta înflorește în aprilie-mai, în funcție de regiunea de creștere. Floarea de sloe este foarte frumoasă– la început, florile albe acoperă din belșug ramurile tufei, iar după un timp frunzele se deschid. În timpul înfloririi, albinele colectează polen și nectar, astfel încât planta este clasificată ca plantă meliferă.

Frunzele de sloe ating o lungime de 5 cm și au o formă eliptică cu margini zimțate.. Lemnul maroniu-roșcat al arbustului este folosit pentru a face o varietate de produse de tâmplărie și strunjire cu diametru mic și este apreciat pentru rezistența și duritatea sa.

Se găsește în zonele de stepă și silvostepă, la marginile pădurilor și zonelor de tăiere, malurile abrupte ale râurilor și de-a lungul marginilor drumurilor, formând adesea desișuri impenetrabile. Rădăcinile tufelor de spini întăresc bine pantele și previn eroziunea solului, deci sunt plantate de-a lungul malurilor râurilor și în râpe. În designul peisajului, arbuștii sunt folosiți ca gard viu.

Habitatul plantei include Europa de Vest, Asia Mică, Iran, Tatarstan, Ucraina, partea europeană a Rusiei, Crimeea și Caucazul, iar în munți arbustul se găsește la o altitudine de 1200-1600 m deasupra nivelului mării.

Fructele de sloe sunt de culoare neagră și albastră, de formă rotundă și au aproximativ 12 mm în diametru.. Partea exterioară a fiecărui fruct este acoperită cu un strat de ceară albăstrui, iar în interior există un os șifonat.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Compoziția chimică a sloe variază în funcție de regiunea geografică, dar baza rămâne aceeași. Fructele conțin:

glucoză, zaharoză și fructoză;
pectină;
taninuri și aromate;
acizi organici;
vitaminele A, C, E, B₁, B₂, PP;
fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, iod, cobalt, zinc, mangan, crom;
ulei esențial.

Valoarea energetică a fructelor proaspete de sloe este de 49-54 kcal la 100 g.

Fructele de prune sălbatice acre și acre se coc în iulie-august, dar nu sunt culese în acest moment deoarece sunt practic necomestibile, datorită conținutului ridicat de tanin.

De obicei, recoltarea fructelor începe după primul îngheț. În timpul procesului de congelare, compoziția chimică a fructelor de sloe se modifică - cantitatea de acizi organici și taninuri scade, boabele își pierd astringența și devin gustoase.

Dintr-un tufiș de damson adult, se colectează până la 12-15 kg de fructe, care se caracterizează printr-o perioadă bună de valabilitate și transportabilitate.

Proprietăți benefice ale terenului pentru organismul uman

Dacă în multe plante medicinale o parte are putere de vindecare, atunci spinul este unic în acest sens - nu numai fructele sale, ci și frunzele, rădăcinile, florile, ramurile și scoarța sunt folosite în scopuri medicinale.

fructe de fructe

Fructele de sloe sunt consumate proaspete și, de asemenea, uscate sau preparate din ele în gemuri, conserve și sucuri pasteurizate. Fructele acestui fruct au multe proprietăți benefice.:

normalizează microflorași îmbunătățește motilitatea intestinală, ameliorează flatulența;
elimina substantele nocive din organism si reduce zgura;
ameliorează insomnia, iritabilitate crescută, greață și dificultăți de respirație;
reducerea și normalizarea greutății pacienților. O dietă special dezvoltată include fructe de pădure, care ajută la arderea depozitelor de grăsime și la normalizarea proceselor metabolice;
întărește pereții vaselor de sânge, scad tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge, reduc riscul de a dezvolta boli de inimă;
îmbunătăți starea rinichilorși ficat pentru diverse patologii;
întărește sistemul imunitar, mobilizează apărarea organismului;
sunt un profilactic împotriva dezvoltării adenomului de prostată, normalizează funcționarea prostatei;
întărește gingiile;
reduce dureri menstruale.

Flori și frunze

Florile de sloe sunt colectate în timpul înfloririi lor, uscate într-o zonă întunecată, ventilată și depozitate în borcane bine închise (sticlă sau tablă) ferit de lumina soarelui. Ei folosesc în principal un decoct sau ceai din flori, care au proprietăți medicinale.:

curata sangeleși elimina toxinele din organism;
Scăpa de inflamații purulente ale pielii și erizipel, ajuta cu furunculoza;
curata ficatul, normalizează funcția intestinală;
a contribui restabilirea metabolismului;
au un efect calmant pentru insomnie și nevralgie;
servesc ca diureticși un diaforetic.

Ceaiul vindecător este preparat din flori de sloe: 25 g de flori se toarnă în 0,5 litri de apă clocotită și recipientul cu băutura se înfășoară timp de 10-15 minute pentru a infuza. Ceaiul din flori de spini se bea ca de obicei fara doze stricte si este folosit si pentru uz extern ca lotiuni.

Decocturile din frunze de spini au aceleași proprietăți ca și decocturile de flori.. Pentru a le pregăti, frunzele sunt smulse la mijlocul verii, după ce tufa a terminat de înflorit. Se usucă și se păstrează la fel ca și florile, iar decocturile preparate se beau ca un ceai obișnuit.

Rădăcini, lăstari și scoarță

Rădăcinile sunt săpate toamna și uscate timp de 2-3 săptămâni în aer liber. si apoi uscat la cuptor. Rădăcinile uscate pot fi păstrate în pungi de pânză sau de bumbac timp de până la trei ani.
Crenguțele și lăstarii tineri sunt colectați la începutul verii, uscată în aer liber și păstrată timp de un an.
Scoarța este îndepărtată din tufiș la începutul primăverii până când planta înflorește. Uscarea și depozitarea scoarței se efectuează în mod similar cu recoltarea rădăcinilor.

Decocturile de rădăcini, ramuri și lăstari au proprietăți antipiretice, antiinflamatorii și diaforetice, deci sunt luate pentru răceli și gripă.

Decocturile din coajă se beau în loc de ceaiul obișnuit.– ajută la curățarea sângelui și scapă de iritațiile pielii. Când sunt diluate cu apă fiartă, decocturile sunt folosite pentru a duș pentru inflamația feminină.

Contraindicații și posibile daune pentru sănătatea umană

Fructele spinilor nu au contraindicații speciale pentru sănătatea umană. Cei care sunt îngrijorați de problemele de stomac ar trebui să-și reducă consumul de fructe de pădure.:

gastrită;
ulcer gastric în stadiul acut;
aciditate crescută a stomacului.

Persoanele cu alergii severe vor trebui să înceteze să mai folosească teren., deși astfel de cazuri sunt destul de rare.

Fructele dăunează în special smalțului dinților - După ce mănâncă sloe, dinții devin albăstrui. Acest lucru pare extrem de inestetic, iar petele albastre de pe dinți sunt complet spălate abia după câteva zile.

După prepararea unui decoct din fructe de spin, fructele de pădure trebuie îndepărtate. La contactul prelungit al semințelor de fructe cu apa, în lichid se formează componente toxice care pot provoca otrăvire.

Mâncând fructe de pădure nu este contraindicat copiilor și femeilor însărcinate, iar acesta din urmă este util chiar și pentru toxicoză și atacuri de greață.

Boabele proaspete pot provoca tulburări de stomac, conservele dulci și dulcețurile reprezintă un câștig nedorit al excesului de greutate corporală, dar numai dacă aceste produse sunt consumate în exces.

Retete cu prune uscate

Fructele de sloe sunt folosite la prepararea preparatelor dulci pentru iarnă (gem, marmeladă, marmeladă), precum și tot felul de sosuri, condimente, lichioruri și lichioruri de vin și vodcă.

Gem

Cea mai populară este dulceața de fructe de spini. Trebuie să gătiți delicatesa dulce după același principiu ca și cu orice alte fructe de pădure.:

Sortați și spălați 1 kg de fructe de spin, lasa apa sa se scurga.
Scoateți semințele din boabe.
Din 1,5 kg zahăr și 2-3 pahare de apă gătiți siropul.
După ce zahărul s-a dizolvat complet, adăugați sloe la siropul care fierbe. se aduce la fierbere si se ia cratita de pe foc.
Răciți dulceața la temperatura camerei și gătiți-o din nou, aducând la fierbere și se fierbe 2-3 minute.
A treia oara Fierbeți gemul și gătiți la foc mic până când este complet fiert. În timpul gătirii, amestecați din când în când și îndepărtați spuma.
Gem gata fierbinte se toarnă în borcane uscate sterilizateși rulați cu capace de tablă. După răcire, scoateți borcanele pentru depozitare.

Suc de sloe

Pentru a obține suc, utilizați un storcător în care sunt încărcate fructele de sloe și zahăr. (pentru 1 kg de fructe de pădure luați 100 g de zahăr). Sucul se toarnă în borcane, apoi se sterilizează și se sigilează cu capace de tablă. După ce borcanele s-au răcit la temperatura camerei, acestea sunt depozitate într-un loc întunecat.

Cvas de prunc

Pentru a pregăti o băutură răcoritoare veți avea nevoie de 3-4 litri de apă, 0,5 kg de fructe de pădure, 0,5-1 pahar de orice miere și 15-20 g de drojdie:

Măcinați fructele spălate și fără sâmburi până la un piure. se adauga apa si se fierbe 40 de minute.
Primit strecoară bulionul, adăugați drojdie și miere.
Se lasa la fermentat 10-12 ore la temperatura camerei.
După care sticla si pune-l la frigider.

Lichior simplu de spini

Prepararea unui lichior clasic de sloe necesită mult timp - va dura 4-6 luni pentru a învechi lichiorul. Fanii băuturilor puternice cu spini folosesc o rețetă mai rapidă. Pentru aceasta trebuie să luați 1 kg de sloe, 200-300 g de zahăr și 1 litru de vodcă. În loc de vodcă, puteți folosi alcool etilic, diluându-l cu apă până la o concentrație de 40-45%, precum și coniac ieftin sau luciu de lună purificat.:

Sortați fructele de pădure, îndepărtați cele putrede și stricate, spălați și îndepărtați semințele.
Pulpa decojită se amestecă cu zahărul si pune intr-un borcan de sticla.
Legați borcanul cu două straturi de tifon și puneți-l pe el pervaz însorit.
După 2-3 zile adăugați vodcă, amestecați fructele de pădure și puneți borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei (dulap sau cămară).
Păstrați lichiorul timp de 14 zile, și agitați borcanul cu conținutul său zilnic, în prima săptămână.
În două săptămâni strecoară băutura și îmbuteliază-o. Sigilați bine și depozitați.

Lichiorul de sloe poate fi păstrat până la 5 ani și puterea băuturii alcoolice este de 30-32%.

Concluzie

Un tufiș spinos cu fructe de pădure discrete s-a dovedit a fi o plantă utilă la o examinare mai atentă. Îl poți folosi pentru a pregăti băuturi alcoolice și nealcoolice, preparate dulci pentru iarnă, condimente și sosuri pentru diverse preparate.

Fructele spinilor și tot felul de decocturi preparate din diferite părți ale plantei sunt benefice pentru organismul uman. Utilizarea lor nu se limitează la anumite doze - Infuziile vindecătoare se beau ca ceaiul obișnuit.. Principala condiție pentru menținerea efectului terapeutic al sloe este respectarea momentului de colectare și uscare a materiilor prime.

Se pot spune multe despre modestul arbust, cunoscut din legendele biblice. Din ramurile ei spinoase a fost țesută o coroană pe capul lui Isus Hristos. În ciuda faimei atât de triste și a spinilor ascuțiți, planta și-a găsit locul în sferele medicinale și culinare. Beneficiile și daunele spinilor au fost studiate de oameni de mult timp.

Descrierea plantei și fructelor

Fructele de pădure albastru-negru ale prunelor seamănă cu prune și aparțin, de asemenea, aceleiași familii - cele roz. Dar planta sălbatică spinoasă a apărut cu mult înaintea culturii obișnuite de grădină. Tufișul este destul de înalt, unele exemplare ajung la o înălțime de 3,5-4,5 m. Există chiar și specii reprezentate de arbori cu creștere scăzută, care cresc până la 5 m.

Sloe înflorește începând din aprilie. La latitudini mai reci, ultimele inflorescențe cad în mai. Albinele iubesc să colecteze „cadouri” din el, așa că tufișul este considerat o plantă de miere.

Lemnul brun-rosu este complet acoperit cu spini scurti. Structura sa este dură și durabilă și este folosită în tâmplărie pentru obiecte mici.

Fructele sferice, care nu depășesc 15 mm în diametru, au gust foarte acid și au o acoperire albăstruie, ceară. Înăuntru există o sămânță mică, carne galbenă.

Tipuri de porc negru

În natură, există și exemplare decorative care au o formă de coroană „plângătoare” sau piramidală. Florile pot fi o nuanță de roz strălucitor, iar frunzișul capătă o culoare visiniu închis. Sloes tolerează bine tăierea, așa că sunt utilizate pe scară largă în designul peisajului sub formă de gard viu și margini.

Dintr-un arbust obișnuit, crescătorul I.V Michurin a dezvoltat un nou tip de plantă - dama. Prin încrucișarea a două tipuri de pomi fructiferi, omul de știință a reușit să doteze noua versiune a tufișului cu o rezistență excelentă la iarnă și fructe cu un gust îmbunătățit.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Compoziția fructelor de spin este foarte diversă, în funcție de regiune, cantitatea unei anumite substanțe poate varia.

Produsul contine:

taninuri;
glucoză;
fructoză;
zaharoză;
set de vitamine ( A, C, E, B₁, B₂, PP)
pectină;
minerale ( fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, iod, cobalt, zinc, mangan, crom)
acizi organici;
Uleiuri esentiale;
fibră;
amigdalina glicozidă cianogenă (compusul se găsește în os și este otrăvitor).

De obicei, până la sfârșitul verii calendaristice, boabele de sloe sunt deja coapte, dar grădinarii nu se grăbesc să le recolteze. În acest moment, conținutul de acizi organici și taninuri este foarte mare; Încep să adune fructe după primul îngheț. Sub influența temperaturilor scăzute, compoziția chimică se modifică și boabele devin dulce.

Conținutul de calorii al produsului este scăzut și se ridică la doar 49-54 kcal la 100 g.

Substante active

Pulpa fructelor de pădure conține o cantitate unică de vitamina A și beta-caroten (un precursor al vitaminei A). În acest sens, sloe este superioară tuturor culturilor de fructe și fructe de pădure.

Compușii de tanin incluși în compoziție (se mai numesc și fenolici) influențează dezvoltarea microorganismelor patogene. În corpul uman, aceste substanțe interacționează cu proteinele și se formează un film în jurul celulelor, protejându-le de bacterii.

Amigdalina glicozidă cianogenă (al doilea nume Vitamina B17) - Substanța este toxică, dar este folosită în terapia anticancer. Oamenii de știință au sugerat că lipsa acestui compus în organism duce la formarea de tumori maligne.

O substanță similară se găsește în semințele tuturor culturilor aparținând genului de prune, precum și în alte tufe de fructe și fructe de pădure.

Unde creste?

Tufa de spini creste in zone de stepa si silvostepa. De obicei, acestea sunt margini de pădure, râpe, maluri abrupte ale râurilor și marginea drumurilor. Sistemul puternic de rădăcină ține bine solul, așa că planta este adesea plantată pe pante slabe în acest sens. Tufa, care crește dens, formează desișuri impenetrabile.

Sloes se găsește în Europa de Vest și de Est, Asia Mică, Iran și Tatarstan. O puteți observa chiar și în munții Caucaz, la o altitudine de peste 1500 m deasupra nivelului mării.

Ce este bun pentru organism

Din fructe mici se prepară multe delicii culinare. Și pentru a obține un beneficiu maxim de pe urma unor astfel de alimente, merită să studiem proprietățile benefice ale spinilor și contraindicațiile acestuia.

Nu numai fructele de pădure, ci și alte părți ale arbustului comun au caracteristici unice care aduc multă valoare oamenilor. Frunzele și florile de spini sunt folosite pentru a trata multe afecțiuni. Rădăcinile și coaja sunt zdrobite și depozitate pentru utilizare ulterioară pentru decocturi și ceaiuri sănătoase.

Fructe

Fructele negre și albastre sunt adesea folosite ca remediu cu vitamine și minerale. Originea naturală a substanțelor permite compușilor să fie mai bine absorbiți în pereții tractului gastrointestinal. În acest caz, vitaminele achiziționate la farmacie sunt mult inferioare.

Ce mai sunt fructele utile:

crește imunitatea, lupta organismului împotriva diferitelor boli este mult mai rapidă și mai bună;
ameliorează insomnia;
întărește gingiile;
îmbunătățește starea ficatului și a rinichilor în diferite boli;
crește elasticitatea vaselor de sânge;
Datorită fibrelor, corpul uman este curățat de toxine și alte substanțe nocive, microflora intestinală se îmbunătățește, iar diareea dispare.

Recolta din tufa de spini poate fi recoltata ca orice alt tip de boabe. Își va păstra proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp și va „încânta” organismul cu substanțe vindecătoare.

Flori și frunze

Inflorescențele delicate și lamele frunzelor au proprietăți curative, la fel ca și pulpa fructului.

Infuzii și decocturi din aceste părți ale tufișului:

curăță sângele;
ajuta la inflamarea pielii;
reface ficatul;
îmbunătățirea metabolismului;
tratarea nevralgiei;
servesc ca diuretic și diaforetic.

Ceaiul din flori de sloe poate fi consumat fără doze stricte, iar lichidul medicinal poate fi folosit și ca loțiune.

Rădăcini, lăstari și scoarță

Decocturile din părțile corespunzătoare ale tufișului au proprietăți antiinflamatorii, antipiretice și diaforetice. Pentru gripă și răceală, acest remediu va fi util.

Toate părțile unui tufiș sălbatic vor avea un efect pozitiv asupra unei persoane în ansamblu, dându-i putere în situația dificilă de mediu din jurul său.

Impact asupra organismului

Introducerea cadourilor de porc negru în dieta zilnică va afecta toate sistemele importante ale corpului.

Se îmbunătățesc:

procesul digestiv (reduce zgura și ajută la pierderea în greutate);
sistemul nervos (ameliorează iritabilitatea, excitabilitatea excesivă, greața și scurtarea respirației);
pereții vaselor de sânge (ca urmare, tensiunea arterială și cantitatea de colesterol din sânge sunt normalizate, iar riscul de a dezvolta boli de inimă este redus);
sistemul excretor (proprietatea diuretică a plantei ajută rinichii să funcționeze mai bine);
vedere (datorită conținutului de vitamina A și beta-caroten);
funcțiile sexuale la bărbați (funcția prostatei este normalizată);
De asemenea, fructele ajută la rezolvarea problemelor femeilor (menstruație dureroasă).

Spinul înțepător, ale cărui fructe de pădure sunt umplute cu substanțe benefice, poate fi numit pe bună dreptate un vindecător natural.

Care este răul?

Planta nu dăunează grav organismului, dar unele puncte merită totuși luate în considerare. Cei cu probleme cu stomacul ar trebui să fie atenți.

Fructele proaspete pot provoca tulburări digestive. Este mai bine să începeți să o luați cu cantități mici, mâncarea excesivă este extrem de nedorită.

De asemenea, uneori apare intoleranță individuală la produs. Smalțul dinților poate fi, de asemenea, deteriorat după consumul de fructe de pădure, devine albăstrui. Acest mic defect dispare abia după câteva zile.

Când preparați ceaiuri și infuzii, nu păstrați boabele într-un mediu apos pentru o perioadă lungă de timp. Se recomandă să beți lichidul imediat (în decurs de 1-2 ore), deoarece în timpul depozitării pe termen lung (o zi sau mai mult) poate fi eliberată o mulțime de amigdalină din semințele fetale. Aceasta este o substanță care este toxică pentru organism în cantități mari.

Versiunile dulci ale preparatelor de mâine, cum ar fi dulceața și compoturile, pot afecta negativ greutatea corporală. Dar numai dacă sunt folosite în exces.

Contraindicatii

În ciuda proprietăților medicinale unice ale spinilor, există încă contraindicații specifice.

Nu puteți mânca fructe de pădure dacă:

gastrită cu aciditate ridicată;
ulcer gastric acut;
reacții alergice la orice tip de prun.

Dacă gastrita este absentă, dar aciditatea este în continuare crescută, consumul de fructe nu este, de asemenea, recomandat.

Ce să faci dacă ai o alergie

Reacția organismului la un produs nou variază.

Pot exista:

roșeață pe piele;
scurgeri nazale;
inflamația ochilor;
umflarea oricărei părți a corpului.

Primul pas este să nu mai luați orice produs făcut din spini. Reacțiile alergice ușoare sunt eliminate cu antihistaminice, cum ar fi unguente (de exemplu, Akriderm) sau tablete (Suprastin, Tavegil și alte medicamente).

În caz de umflare severă a membranelor mucoase și a zonei gâtului, trebuie să consultați imediat un medic.

Caracteristici de utilizare

Folosirea spinilor are, de asemenea, caracteristici proprii pentru anumite categorii de oameni.

Pentru femei

Fructele spinilor pot ajuta corpul feminin în condițiile sale instabile. Luarea fructelor de pădure ameliorează manifestările negative ale sindromului premenstrual (PMS) și menopauzei. De asemenea, ameliorează durerile severe din timpul menstruației.

Pentru bărbați

Sexul puternic are și probleme individuale cărora ghimpele le poate face față. Utilizarea lui îmbunătățește starea prostatei și are un efect preventiv în caz de adenom.

Pentru copii

Decocturile și ceaiurile din frunze și coajă uscate sunt recomandate a fi administrate unui copil ca antipiretic de la vârsta de 1 an. De asemenea, ameliorează inflamația și elimină metaboliții (produșii toxici de degradare formați în timpul bolii) din organismul fragil.

În timpul sarcinii și alăptării

Femeilor însărcinate nu le este interzis să se bucure de fructe de pădure și, de asemenea, ajută la toxicoză. După ce mănânci câteva fructe de pădure, greața dispare. Dar măsura trebuie respectată cu strictețe, astfel încât să nu apară alte aspecte negative din tractul gastrointestinal.

La bătrânețe

Oamenii maturi pot obține, de asemenea, mari beneficii din fructe și alte părți ale plantei. Produsele cu prune întăresc bine gingiile, ceea ce este foarte important pentru o persoană în vârstă. Pentru a nu pierde dinții rămași până în acest moment, ar trebui să acordați atenție utilizării acestei boabe sănătoase.

Aplicație

Deoarece planta crește rapid și nu necesită îngrijire specială în ceea ce privește tehnologia agricolă, este posibil să colectați o mulțime de fructe din tufiș. Și există întotdeauna o utilizare pentru astfel de recolte de fructe de pădure.

În medicina populară

Infuzia de sloe este bună pentru clătirea rănilor deschise, furunculelor care nu se vindecă mult timp și altor formațiuni similare de pe piele. Dacă există o umflare severă a mâinilor sau picioarelor, se recomandă să consumați mai multe pumni de fructe de pădure proaspete sau să beți un decoct din părți uscate ale plantei. De asemenea, ajută la ameliorarea febrei în timpul bolilor virale.

În gătit

Oamenii au venit cu numeroase moduri de a găti acest produs. Amestecând sloe cu alte ingrediente, se obțin compoturi și gemuri originale, marinate și deserturi, kvas și chiar băuturi alcoolice.

A devenit celebru sosul Tkemali, care este adesea preparat din pulpa dulce-acrișoară a prunelor sălbatice.

În cosmetologie

Fructele acestei plante și-au găsit locul în cosmetologie. Sucul sau pulpa de fructe de pădure este folosită ca măști pentru pielea cu probleme. Astfel de produse au un efect antiinflamator și de vindecare, tonifică pielea și o fac netedă.

Produsele cosmetice pe bază de fructe de pădure sunt, de asemenea, produse la scară industrială.

Rețete sănătoase

Cu multe boli, ghimpii pot ajuta sau vă pot mulțumi cu originalitatea lor.

Decoc rece

Folosit pentru adulți și copii de la 1 an pentru a elimina simptomele bolii.

Se prepară foarte ușor:

Rizomii uscați se toarnă într-un recipient de sticlă, se toarnă cu apă clocotită (proporție - 5 g de materii prime la 1 pahar de apă) și se pun într-o baie de apă.
Compoziția trebuie încălzită timp de 30 de minute, apoi trebuie să se răcească timp de 3 ore.
Se bea de 3 ori pe zi, un sfert de pahar, strecurat.

Dacă ați pregătit mult decoct, ar trebui să îl păstrați la frigider și să îl reîncălziți înainte de utilizare.

Vin pentru întărirea corpului

Rețeta este ușor de implementat și necesită foarte puțin timp liber. Condimentele din compoziție vor umple produsul cu o aromă unică.

Vei avea nevoie:

2 căni de pulpă de fructe de pădure;
1 litru de vin de struguri de calitate (de preferat rosu);
6 flori de condimente de cuișoare;
1/2 linguriță. scorţişoară;
4 lucruri. anason stelat.

Vinul roșu va extrage toți nutrienții din ingredientul principal.

Preparare:

Puneți toate componentele într-un recipient de sticlă și turnați băutura alcoolică.
Compoziția stă într-un loc întunecat timp de două săptămâni, uneori, conținutul trebuie agitat.
Când timpul este potrivit, filtrează vinul și pune-l la frigider.

Ar trebui să consumați aproximativ 30-50 de grame zilnic.

Dulceata si dulceata

Ambele feluri de mâncare sunt incredibil de gustoase și picante. Pot fi consumate simple sau folosite ca umplutură pentru produse de patiserie dulci. Gemul de cinci minute este foarte popular. Este nevoie de puțin timp, dar beneficiile sunt enorme.

Ce este necesar pentru rețetă:

1 kg de fructe de pădure;
1 kg zahăr;
200 ml apă;

O scurtă expunere la temperaturi ridicate permite păstrarea substanțelor benefice în această variantă de recoltare de iarnă.

Preparare:

Puneți produsul spălat într-o strecurătoare și lăsați-l într-o cratiță cu apă clocotită timp de 1 minut.
Răciți și îndepărtați semințele din boabele înmuiate.
Apoi puneți-l într-un recipient de gătit, adăugați apă și adăugați zahăr.
Trebuie să așteptați 30 de minute și abia apoi să-l puneți pe foc.
După fierbere, amestecul este gătit timp de 5 minute.
După acest timp, scoateți tigaia de pe aragaz și răciți complet.
Repetați procedura de gătit din nou.
Turnați conținutul în borcane curate și sigilați.

Este indicat să păstrați această dulceață rapidă la frigider.

Dulceata se prepara din acelasi set de produse, insa preparatul are propriile sale caracteristici.

Ce să fac:

Sloe se spală, se adaugă 200 ml apă și se fierbe 2-3 minute după fierbere.
Apoi răciți conținutul, îndepărtați semințele imediat sau în timp ce măcinați printr-o sită.
Puneți masa rezultată într-o cratiță, adăugați zahăr.
Gatiti mai intai amestecul timp de 10 minute la foc mare, apoi reduceti-l.
Gatiti astfel timp de 5-10 minute.
Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să picurați dulceața pe o farfurie. Dacă nu se răspândește, atunci procesul este complet.
Puneți amestecul într-un borcan uscat și steril și rulați.

Dulceata se pastreaza bine la temperatura camerei.

Suc

De asemenea, puteți pregăti o băutură gustoasă cu pulpă pentru iarnă. Rețeta este ușor de urmat. Ai nevoie doar de fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1:2.

Preparare:

Se spală recolta și se fierbe în apă clocotită timp de câteva minute.
Scurgeți apa, îndepărtați semințele, măcinați totul cu un blender sau frecați printr-o sită.
Adăugați zahăr și încălziți amestecul timp de câteva minute, fără a aduce la fierbere.
Se toarnă lichidul fierbinte în borcane sterilizate și se rulează.

Păstrați sucul într-un loc răcoros.

Cvas

Băutura răcoritoare este, de asemenea, făcută dintr-un produs neobișnuit similar.

Trebuie să luați:

8 litri de apă;
1 kg fructe;
250 g miere;
30 g drojdie.

Pentru kvas trebuie să pregătiți un recipient mare.

Cum să gătească:

Se spală și se usucă componenta principală, se întinde pe o suprafață orizontală timp de o zi.
Se zdrobește cu un pistil, se adaugă apă și se fierbe timp de 40 de minute.
Adăugați ingredientele rămase în bulionul strecurat.
Compoziția se fermentează aproximativ 12 ore într-un loc cald.

Produsul finit se păstrează la frigider.

Turnare simplă

Prepararea unei băuturi alcoolice de acest tip durează mult, dar rezultatul va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși oameni.

Ingrediente:

4 kg fructe proaspete;
3 kg zahăr;
200 ml apă.

Este necesar să pregătiți o sticlă cu un gât adecvat.

Preparare:

Semințele se scot din fructe și se pun într-un recipient împreună cu zahăr și apă.
Puneți tifon deasupra gâtului sticlei și puneți lichiorul într-un loc cald.
Când începe fermentația activă, ar trebui să purtați o mănușă de cauciuc cu un deget perforat în loc de tifon.
În timp ce este umflată, băutura rămâne în picioare. De îndată ce „fara” este dezumflată, lichidul este filtrat și trimis într-un loc rece.

Lichiorul stă acolo aproximativ o lună, după expirarea acestei perioade poate fi consumat.

Ceai

Cel mai adesea, ceaiul este preparat din florile și frunzele plantei. Are o aromă incredibilă și vindecă răceala.

Metoda de gatire:

Două linguri de materii prime se toarnă cu apă clocotită, un pahar este suficient.
Aduceți încet la fierbere și răciți.
Dacă este necesar, strecurați.

Este mai bine să bei cald, până la 2 căni pe zi.

70 g menta proaspata (optional);

300 ml apă.

Puteți folosi și coniac sau, ca britanicii, gin. În acest caz, băutura va dobândi note de ienupăr.

Preparare:

Recoltarea se pregătește în mod obișnuit, se recomandă îndepărtarea miezurilor.
Puneti pulpa intr-un borcan, adaugati 1/3 zahar si menta.
Se toarnă baza de alcool peste amestec, se amestecă bine și se închide cu un capac etanș.
Apoi, recipientul stă timp de 10 până la 12 zile la temperatura camerei, trebuie agitat în fiecare zi.
Următoarea etapă este strecurarea, stoarcerea bine a pulpei separate. Acesta poate fi apoi eliminat.
Separat, gătiți siropul din zahărul rămas și apă în timpul procesului de fierbere, trebuie să îndepărtați spuma albă. Se răcește și se toarnă într-un borcan cu infuzie.

Amestecați bine conținutul și lăsați-l să se „odihnească” încă câteva zile într-o cameră întunecată și răcoroasă. Pentru a elimina eventualele sedimente, lichidul poate fi filtrat prin vată.

Pentru a preveni crăparea pulpei din compot, o puteți străpunge cu o scobitoare. Lucrarea este minuțioasă, dar apusul va arăta mai bine.

Preparare:

Umpleți borcane sterilizate de 3 litri cu prune sălbatice spălate și turnați deasupra apă clocotită. Acoperiți cu capace metalice, de asemenea fierte în apă. Lasă-l să se infuzeze timp de 15-20 de minute.
Apoi trebuie să luați o tigaie de capacitate adecvată și să turnați zahăr în ea.
Scurgeți lichidul prin pânză de brânză sau un capac special în recipientul pregătit.
Lăsați compotul să fiarbă, apoi turnați-l într-un borcan și rulați-l.
Recipientele trebuie răsturnate și ambalate pentru a se răci încet.

După o zi, este indicat să verificați din nou etanșeitatea conservelor. Dacă se eliberează lichid, compotul nu va dura mult.

Mască de față hrănitoare

Pielea poate fi, de asemenea, îmbogățită cu substanțe benefice folosind un amestec pe bază de pulpă de spini.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

3 exemplare coapte;
1 lingură brânză de vaci;
5 picături de suc de lămâie.

Se amestecă totul și se aplică pe față și decolteu. Durata procedurii este de 20 de minute.

Te ajută să slăbești?

Prunele sălbatice sunt un remediu ideal împotriva obezității. Produsele cu sloe îmbunătățesc digestia și elimină excesul de lichid din organism. După utilizarea prelungită, greutatea corporală scade treptat.

Dar merită să ne amintim că gemurile și gemurile conțin zahăr care este dăunător pentru silueta ta. Pentru a corecta greutatea, este mai bine să folosiți decocturi și infuzii.

In plus, complexul de vitamine continut de planta iti va oferi energie pentru o zi activa. Acest factor va ajuta, de asemenea, în lupta împotriva excesului de greutate.

Pentru un decoct anti-obezitate veți avea nevoie de:

1 lingura. l. pulpă;
al 2-lea. l. flori de spini;
2 linguri. l. coada-calului;
1 litru de apă.

Pulpa zdrobită trebuie fiartă timp de 20 de minute, apoi adăugați restul ingredientelor și lăsați același timp. Se strecoară și se consumă cald.

Lucrul cu un tufiș spinos devine mai dificil din cauza spinilor săi lungi. Pentru a evita deteriorarea pielii în timpul recoltării, ar trebui să purtați haine groase, cu picioare și mâneci lungi și, în plus, să folosiți mănuși.

Când și cum să colectați

Pentru ca planta depozitată să fie cât mai utilă, materiile prime medicinale sunt pregătite la un moment dat.

Totul depinde de ce părți sunt:

Ramurile și lăstarii tineri sunt tăiați la începutul sezonului estival.
Scoarța este îndepărtată la începutul primăverii, înainte ca planta să se „trezească” și să elibereze flori.
Rădăcinile sunt dezgropate toamna.
Frunzele de sloe sunt recoltate la ceva timp după formarea boabelor verzi și înainte de mijlocul verii.
Florile pot fi culese din tufiș când sunt complet deschise.
Fructe, respectiv, după primul îngheț.

Transportabilitatea și depozitarea recoltei coapte sunt bune, deoarece coaja este densă. Puteți folosi orice recipient pentru colectare. Un tufiș care este potrivit pentru săparea rădăcinilor ar trebui să fie mediu, aproximativ 1,5 m.

Metode de preparare și depozitare

Materiile prime utile pentru tratament sunt de obicei pur și simplu uscate. Astfel de produse trebuie depozitate într-o cutie sau un borcan de sticlă bine închis, ascuns de lumină.

Este recomandabil să folosiți întreaga recoltă de spini în decurs de un an.

Rădăcinile trebuie să stea mai întâi într-o zonă ventilată timp de 2-3 săptămâni, apoi trebuie încălzite în cuptor. Sunt depozitate în pungi de bumbac sau de hârtie.

Pentru a menține recolta proaspătă, aceasta este și congelată. În acest caz, este indicat să îndepărtați semințele.

Tipuri și soiuri

Arbuști sălbatici și crescuți artificial sunt buni în felul lor. Un soi cultivat precum damson poate rezista la frig persistent chiar și în Siberia înzăpezită. O prună obișnuită de grădină nu este capabilă de acest lucru. În același timp, gustul pulpei este mult superior predecesorului său sălbatic.

Primele trei soiuri au fost numite:

Spin Dulce;
Desert;
Renklod Ternovy.

Dintre soiurile reale de tufiș, cel mai popular este TSHA cu fructe dulci, practic nu are astringență caracteristică.

Există un număr destul de mare de fructe de pădure în natură, pe care mulți nici măcar nu le bănuiau. Una dintre aceste fructe de pădure poate fi considerată spini din genul prunelor. Pot fi consumate uscate, făcute în dulceață, tincturi preparate și compoturi, dar sunt chiar atât de sănătoși? În acest articol, vom înțelege beneficiile și daunele pentru sănătate ale spinilor, precum și cât de des poate fi consumat.

Compoziție chimică

Boabele acestei plante conțin un număr mare de vitamine și microelemente utile, cum ar fi:

fructoză;
glucoză;
Acid de mere;
pectină;

celuloză;
steroizi;
grăsimi;
vitamine din grupa B, A, E, C, P;
fier, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, iod;
saruri minerale.

Proprietățile benefice ale fructelor de porc

Să ne uităm la beneficiile spinilor pentru corpul uman.

Aceste fructe de pădure te vor ajuta să faci față balonării și, de asemenea, te vor scuti de constipație, deoarece au efect laxativ.
Fructele vă vor ajuta să vă normalizați tractul gastrointestinal.
Mâncând regulat spini, puteți preveni formarea de ulcere sau gastrită.
În plus, fructele din familia prunelor îți vor curăța perfect organismul, eliminându-l de toxine și deșeuri.

Fructele de porc sunt excelente ajutoare în lupta împotriva răcelilor și a bolilor virale, deoarece acționează ca un agent antibacterian și antiinflamator. Aceste fructe sunt, de asemenea, grozave pentru eliminarea mucoasei.
Dacă suferiți de insomnie și pierderi de energie, atunci mâncatul de spini vă va ajuta să normalizați funcționarea corpului.
Aceste fructe pot ajuta la tulburările nervoase.
Consumul de spini are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge, reducând riscurile de boli cardiovasculare și anemie.

Recomand să mănânce fructe de pădure persoanelor cu colesterol ridicat.
Acest produs este indicat si persoanelor cu probleme hepatice si renale.
Pentru femei, ghimpele ajută la calmarea sistemului nervos și ameliorează simptomele din timpul premenstrual și menstruației.
Pentru sănătatea bărbaților, fructele de pădure din familia prunelor sunt și ele foarte utile, deoarece ajută la prevenirea dezvoltării adenomului.

Acțiune negativă

La fel ca multe alte produse, fructele de pădure, pe lângă beneficiile lor, pot dăuna organismului.

Este strict interzis să fie consumat de către persoanele cu reacție alergică la boabe pentru a evita șocul anafilactic.
Spinul sub orice formă nu este recomandat persoanelor cu probleme gastro-intestinale (ulcere, gastrită).
Nu trebuie să mănânci spini în timpul sarcinii.
Pentru a evita iritarea mucoasei stomacului cu acid, nu trebuie să mâncați spini pe stomacul gol.

Reacții adverse posibile

Această plantă nu are efecte secundare ca atare, dar ar trebui să fii pregătit pentru următoarele:

Sloesul este un alergen puternic, iar la înflorire poate apărea o reacție la polenul său;
fructele pot păta smalțul dinților în albastru pentru câteva zile;
Dulcețurile și gemurile de porc vă pot crește greutatea destul de semnificativ;
Semințele de fructe conțin o cantitate mare de toxine, așa că toate tincturile și decocturile preparate cu acestea trebuie filtrate cu atenție.

Cum se utilizează corect și în ce doze

Sloesul poate fi consumat uscat, transformat în conserve, marmeladă și marmeladă, precum și decocturi și ceaiuri preparate. Pentru a ști exact ce doză de fructe este calculată pentru greutatea, vârsta și starea dumneavoastră de sănătate, este mai bine să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Puteți, de asemenea, să vă clătiți gura cu decocturi de fructe de pădure, așa cum este prescris de medicul dentist. Să ne amintim asta Aceste fructe nu trebuie consumate sub nicio formă la prima oră dimineața, pe stomacul gol., altfel nu te vei face decât rău.

Cum să alegi

Spinul este una dintre puținele plante, părți din care pot fi folosite complet pentru diverse tincturi, măști, dulcețuri, care au efect terapeutic și de curățare. Cu toate acestea, pentru ca un astfel de medicament să beneficieze organismul, acesta trebuie colectat corect. Pentru a pregăti medicamentele, frunzele de porc trebuie colectate primăvara, când abia încep să apară. După aceasta, trebuie să fie uscate într-un loc întunecat, într-un curent de aer.

Frunzele sunt recoltate la mijlocul verii, când planta se estompează încet. Boabele plantei pot fi culese pe măsură ce se coace, când ajung la o culoare albastru închis, cu toate acestea, este mai bine să le colectați după primul îngheț, apoi perioada de valabilitate crește semnificativ.

Depozitarea corectă a produsului

Dacă spinii sunt păstrați la frigider, durata lor de viață este de 4 până la 8 săptămâni.. Dacă sunt depozitate în interior, aceste cifre devin semnificativ mai mici. Se recomandă păstrarea fructelor uscate timp de cel mult 12 luni, cu condiția ca acestea să fie uscate corespunzător. Dar diferite dulciuri sub formă de conserve și gemuri pot fi păstrate într-un loc răcoros și uscat timp de un an și jumătate.