Procesele metabolice din organism sunt interconectate și echilibrate. Consumul regulat de alimente care conțin calciu este necesar pentru sănătatea țesutului osos, a dinților, a vaselor de sânge, a pielii și a creierului.
Caracteristici benefice
Aportul de alimente care conțin calciu este benefic în special pentru oase și dinți. Macroelementul este implicat în procesele metabolice celulare, este important pentru activitatea musculară, coordonarea mișcărilor. Elimina reducerea coagularii sangelui, are efect antiinflamator, sustine sistemul nervos.
Cu o dietă dezechilibrată, boli, organismul este forțat să extragă calciu din țesutul osos, inclusiv pentru a satisface nevoia de energie suplimentară. Acest lucru se întâmplă cu încălcări ale metabolismului calciului, când organismul este deshidratat cronic. Se dezvoltă osteoporoza - oasele devin poroase, predispuse la fracturi.
Aportul de alimente bogate în calciu crește rezistența organismului la infecții, schimbări de temperatură, reduce permeabilitatea vasculară și probabilitatea de hipertensiune arterială.
Macroelementul curăță vasele de sânge, ajută la eliminarea plăcilor de colesterol.
Depunerile de calcar de pe pereții vaselor de sânge sunt adesea asociate cu consumul excesiv de alimente bogate în calciu.
De fapt, boala este cauzată de o varietate anorganică. Consumul de produse naturale fără tratament termic contribuie la păstrarea și menținerea sănătății.
Motive pentru deficit
Activitatea fizică suficientă contribuie la asimilarea unui macronutrient din alimente, la trecerea acestuia în țesutul osos. Prin urmare, sportivii, sportivii angajați în muncă fizică regulată extrag mai mulți macronutrienți din alimente. Deficiența se întâlnește mai des în cazul unui stil de viață sedentar.
Deficiența de calciu provoacă transpirație abundentă în căldura verii, atunci când vizitați o baie sau saună, muncă fizică intensă regulată.
Absorbția elementului este încălcată de boli ale tractului gastrointestinal, rinichi, pancreatită, hiperfuncția glandei tiroide, aportul excesiv de antagoniști cu produse - fier, sodiu, deficiență, utilizarea pe termen lung a laxativelor și diureticelor.
Motivul lipsei de calciu este tetraciclina, care provoacă excreția elementului în urină. Tetraciclina intră într-o reacție chimică, distruge oasele și dinții în timp și formează pete galbene pe smalțul dinților.
Cauzele deficienței - alimentație necorespunzătoare, abuz (clorura de sodiu), zahăr, cafea, alcool.
Lipsa de calciu afectează rezistența oaselor. , în timpul somnului, picioarele se crampează, coagularea sângelui este înrăutățită, redusă.
Eliminarea deficitului
Cojile de ou sunt 90% carbonat de calciu. Corpul îl absoarbe complet, îl transformă în fosfat de calciu, care întărește țesutul osos și dinții. Învelișul conține, de asemenea, fosfor, cupru, zinc, mangan.
- Spălați oul crud, fierbeți coaja timp de 15-20 de minute, separați pelicula. Uscați, măcinați într-o râșniță de cafea.
Utilizați o singură dată coaja a 3-5 ouă. După ce a luat 1s.l. bogat in vitamina D.
- Obțineți pulbere din coaja a trei ouă.
- Turnați sucul peste unul.
- Puneți pe raftul de jos al frigiderului până se dizolvă.
Luați 1 linguriță. de doua ori pe zi. Compoziția acidă facilitează absorbția elementului în intestin.
În loc de suc de lămâie, puteți folosi o altă boabe acrișoare. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați 1 lingură. Miere.
semne de exces
Aportul în exces crește excitabilitatea sistemului nervos, deshidratează celulele țesutului conjunctiv, le reduce funcționalitatea.
Conținutul crescut de calciu în organism provoacă dezvoltarea urolitiază, depozite de săruri de calciu și magneziu, crește concentrația de săruri de acid uric (urați). Depuneri în zona articulațiilor, o concentrație crescută de sare în cartilaj - cauza dezvoltării gutei, mobilitate redusă.
Cu o creștere a calciului, este util să bei apă distilată sau „moale”, în care există un minim de macronutrient. Spală și dizolvă excesul de minerale. Cursul de hidroterapie este de două luni.
Normă
În fiecare zi, cu alimente, un organism adult ar trebui să primească până la 1 g de calciu, un copil - până la 0,8 g.
Până la 0,75 g dintr-un element neutilizat părăsesc organismul în timpul defecării, 0,2 g - cu transpirație și urină.
Norma ține cont de faptul că dieta zilnică a locuitorilor Rusiei include tot felul de produse lactate.
În alimentația rezidenților țărilor cu un consum redus de lapte predomină alte alimente care conțin calciu: cereale, fructe, legume, carne.
Calciu si Vitamina D
Organismul are nevoie de vitamina D pentru a absorbi calciul în intestinul subțire.
Vitamina D previne dezvoltarea osteoporozei, rahitismului, bolilor parodontale, reumatismului, este necesară pentru coagularea sângelui, creșterea țesuturilor, buna funcționare a inimii și sănătatea sistemului nervos.
Până la 90% din vitamina D este sintetizată de piele sub influența Soarelui. Sinteza naturală este împiedicată de frica de a face plajă, de utilizarea intensivă a cremelor de protecție solară. Este necesar să faceți plajă, dar numai în locurile cu aer curat, când concentrația de radiații ultraviolete este maximă - dimineața sau seara.
Eliminarea deficitului de vitamina D cu alimente, vitaminele sintetice necesită ceva muncă din partea organismului. Prin urmare, este dificil să discutăm despre utilitatea acestei abordări. Mai mult decât atât, uneori aportul de alimente îmbogățite artificial cu vitamina D provoacă depunerea de săruri de calciu.
Vitamina D este bogată în ulei de pește, ficat de cod sau halibut, hering de Atlantic, macrou, ton, macrou, gălbenuș de ou crud, brânză, brânză de vaci, unt, precum și carne de porc, vită, pește sau ficat de pasăre.
calciu si fosfor
Pentru absorbția calciului sunt necesare alimente care conțin fosfor. Rezervele de fosfor sunt concentrate în dinți. Sinteza suficientă a vitaminei D menține raportul optim al acestor elemente în sânge.
Un locuitor modern primește suficient fosfor. Contine peste, carne, branza, galbenus de ou, mazare, fasole, pere, mei, nuci, paine.
Excesul de fosfor perturbă controlul hormonal. Până când nivelul de fosfor din sânge revine la normal, rinichii excretă calciu prin urină. Până în acest punct, organismul consumă rezerve de calciu din țesutul osos.
Norma zilnică de fosfor pentru adulți este de 1,6 g.
Fosforul și calciul conțin alimente: mazăre verde, fasole, castraveți proaspeți, ridichi, varză de orice varietate, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, mere, Hercules.
Conținutul de calciu în produsele lactate
Sursa tradițională de calciu și - produse lactate (lapte, iaurt, smântână).
Alte alimente care conțin cel mai mult calciu
Unii susținători ai unei diete sănătoase sunt convinși că laptele este dăunător pentru adulți - creează un mediu acid. Organismul folosește calciul din alimente pentru a-l neutraliza. Calciul conținut în lapte este neobișnuit pentru corpul uman. Absorbția sa necesită multă energie și rezerve de calciu din oase și dinți. Un produs lactat popular, brânza, bogată în calciu, conține grăsimi și sare, care nu sunt întotdeauna bune pentru sănătate.
Prin urmare, ca sursă de calciu sunt alese alte produse, non-lactate.
Mai ales o mulțime de macronutrienți în susan, alune, migdale, nuci, alune, caise uscate, stafide, semințe de floarea soarelui și dovleci.
Ciocolata cu lapte conține un element mai util în comparație cu ciocolata amară. Se găsește și în pudra de cacao, pâinea albă și neagră.
Organismul absoarbe calciul conținut de varză mai bine decât laptele. Dar varza este mai voluminoasă, pentru a obține doza recomandată, va trebui să umpleți corect stomacul.
Consumul excesiv de alimente care conțin proteine creează un mediu acid. Ca urmare, organismul elimină un element util din urină, consumă rezerve din țesutul osos.
Tratamentul termic al alimentelor transformă calciul organic util în anorganic nedigerabil. Provoacă pietre la rinichi, biliare sau vezică.
Produsele lactate pasteurizate conțin calciu anorganic. Soiul organic este bogat în legume crude, fructe, semințe, lapte proaspăt de vacă.
Mult calciu organic în laptele matern. Cu hrănirea naturală, dinții copilului apar mai repede, el este mai puțin predispus la rahitism decât atunci când este hrănit cu amestecuri artificiale.
Produs | Conținut de Ca în 100 g de produs, mg |
---|---|
Susan | 1150 |
Alune (alune) | 290 |
migdale | 254 |
Caise uscate | 170 |
Seminte de floarea soarelui | 100 |
nuci | 83 |
Arahide | 70 |
Semințe de dovleac | 60 |
Stafide | 56 |
Boabe de soia | 257 |
Kale | 212 |
varză verde | 210 |
Pătrunjel | 190 |
Fasole | 105 |
Spanac | 87 |
Țelină | 70 |
ceapa verde | 60 |
Morcov | 40 |
Salată | 20 |
Cartof | 14 |
Produse pentru dizolvarea calciului anorganic
Absorbția unui element util este împiedicată de abuzul de sare, abundența de zaharuri și produse din făină din alimentație.
În sânge, soiul anorganic formează depozite pe pereții venelor cavității abdominale și a anusului, unde fluxul sanguin este mai scăzut. Îngustarea lumenului vaselor de sânge provoacă dezvoltarea tumorilor.
La curățarea sângelui, ficatul direcționează elementul anorganic către vezica biliară. Restul sângelui este transportat către rinichi și vezică urinară, formând pietre.
suc de sfeclă roșie curăță sângele, dizolvă depozitele de calciu de pe pereții vaselor de sânge, crește lumenul, scade tensiunea arterială. Clorul inclus în compoziție stimulează sistemul limfatic, care ajută la curățarea ficatului, a vezicii biliare și a rinichilor.
- Sucul de sfeclă proaspăt preparat trebuie păstrat la temperatura camerei timp de două ore înainte de a fi băut pentru a elimina compușii volatili.
- La începutul curățării, se diluează cu suc de morcovi sau de mere.
Luați 250-300 ml de suc de sfeclă roșie în fiecare zi.
O altă schemă de curățare:
- luați de trei ori pe zi un pahar dintr-un amestec de sucuri de sfeclă, morcov și castraveți.
Sucul de la o lămâie elimină acidul uric în exces, dizolvă:
- Luați de trei ori pe zi sucul de la o lămâie, diluat cu o jumătate de pahar de apă.
Calciul este unul dintre macronutrienții necesari pentru funcționarea normală a organismului oricărei persoane.
Este prezent în aproape toate celulele umane vii, inclusiv în celulele musculare, nervoase și ale inimii.
În plus, calciul se găsește în oase, dinți și în sânge, care furnizează acest element chimic tuturor organelor care au nevoie de el.
Din punct de vedere fizic, calciul (Ca) este un metal alcalino-pământos moale, alb-argintiu. În organism, conținutul său este mai mare decât conținutul altor substanțe esențiale.
Necesarul zilnic de calciu depinde direct de starea de sănătate și de vârsta persoanei.
Deci, pentru copiii de 9-18 ani, când există o creștere intensivă a scheletului, rata zilnică este puțin mai mare decât la adulți.
Cu o alimentatie echilibrata, acest microelement vine in organismul copilului din alimente care contin calciu: aproximativ 80% din produse lactate, restul din cereale, leguminoase, nuci, verdeturi, citrice.
În produsele pe bază de grăsime din lapte: smântână, smântână, unt și înghețată - un conținut scăzut neglijabil de calciu.
Rolul principal pe care îl joacă calciul în corpul uman în timpul etapei de creștere este formarea oaselor scheletice. Când creșterea în lungime a oaselor se oprește la vârsta de aproximativ 20 de ani, acumularea de masă osoasă continuă.
Îngroșarea oaselor apare undeva înainte de vârsta de 25 de ani. Prin urmare, este foarte important ca în copilărie organismul să primească suficient calciu. În caz contrar, oasele pot deveni subțiri și casante în timp.
Dacă o persoană duce un stil de viață nesănătos și subnutrită, structura sa osoasă se slăbește treptat, oasele devin mai poroase, ceea ce poate provoca durere, care este cel mai adesea confundată cu reumatism sau depozite de sare.
De fapt, durerea osoasa este primul semn de subtiere si pierdere a masei osoase.
Nevoia acută de calciu apare în timpul sarcinii. Corpul în creștere al bebelușului are nevoie de el în cantități crescute - pentru creșterea oaselor, dinților, formarea inimii, mușchilor, sistemului nervos, coagularea sângelui, dezvoltarea celulelor și țesuturilor.
Calciul este nevoie și de însăși însărcinată mamă pentru prevenirea osteoporozei, a cariilor, a funcționării normale a rinichilor și pentru eliminarea disconfortului caracteristic unei gravide, manifestat prin palpitații și dureri musculare.
Lipsa de calciu poate duce la o întârziere a creșterii copilului și la dezvoltarea toxicozei sau la perturbarea vaselor cerebrale la o femeie însărcinată.
Calciul este necesar pentru corpul feminin și în timpul menopauzei.
Odată cu vârsta, din cauza scăderii nivelului de estrogen, absorbția acestuia încetinește, așa că persoanele în vârstă trebuie să mărească cantitatea de consum de alimente care conțin calciu.
Există trei moduri de a menține o concentrație normală de calciu pentru a vă asigura că este furnizat după cum este necesar în trei moduri:
Cel mai preferat mod de a-l obține este direct din alimente. În cazul în care calciul consumat din alimente nu este suficient pentru funcționarea deplină a organelor, acesta provine din țesutul osos. Acest lucru face oasele mai fragile.
Vârsta, ani | Rata zilnică, mg |
Pana la 3 | 600 |
4–10 | 800 |
10–13 | 1000 |
13–16 | 1200 |
16–25 | 1000 |
25–50 | 800–1200 |
Peste 50 | 1200 |
Femeile însărcinate și care alăptează | 1500–2000 |
Organismul trebuie să primească acest macronutrient într-o asemenea cantitate încât pierderile să nu depășească consumul său.
Încălcarea acestui echilibru poate duce la scurgerea calciului lipsă din oase, precum și la o scădere a concentrației acestuia în sânge, care amenință să perturbe funcționarea sistemului nervos.
Se crede că calciul este necesar doar ca material de construcție pentru oase și dinți.
Într-adevăr, Ca este componenta principală a țesutului osos. Însă, pe lângă aceasta, este și un fel de „conductor” în transmiterea unui impuls nervos și a contracțiilor musculare.
Calciul este implicat în activitatea inimii, în procesele de coagulare a sângelui, producția de histamină, afectează multe procese intracelulare, are efect antistres, ajută la eliminarea radionuclizilor și a metalelor grele din organism.
Cu deficiența de calciu în organism, apar tulburări grave:
- carii, riscul de fracturi crește;
- apar dureri musculare și crampe;
- erupții cutanate și mâncărime;
- unghiile se sparg și se exfoliază, starea părului se înrăutățește;
- există insomnie, nervozitate și iritabilitate;
- tensiunea arterială crește;
- apar reacții alergice;
- memoria se înrăutățește;
- se pot forma pietre la rinichi;
- imunitatea scade.
Excesul de calciu - hipercalcemie, este plin de depunerea lui în organe și țesuturi: mușchi, vase de sânge, rinichi.
Hipercalcemia se caracterizează prin următoarele simptome:
- greață, vărsături,
- creșterea setei, scăderea apetitului,
- slăbiciune,
- constipație, durere în abdomenul inferior.
Dacă excesul de această substanță nu este eliminat la timp, sunt posibile halucinații, confuzie și alte încălcări ale funcțiilor creierului.
Forme de dozare
Industria farmaceutică produce calciu ca parte a diferitelor complexe de vitamine și minerale, precum și sub formă de tablete obișnuite și efervescente, capsule care conțin microgranule ale medicamentului, pulberi și soluții.
Cele mai cunoscute preparate pe bază de calciu sunt clorura de calciu, gluconat de calciu și carbonat de calciu.
Calciul nu trebuie doar să fie bine absorbit, ci și să fie inofensiv pentru organism.
Prin urmare, atunci când alegeți un medicament, atenția principală trebuie acordată nu prețului, ci compoziției și dozei indicate pe ambalaj.
Unele săruri de calciu sunt absorbite mai bine decât altele, de exemplu, lactat sau citrat de calciu, iar dacă instrucțiunile indică faptul că sunt în compoziție, puteți cumpăra în siguranță un astfel de medicament.
Gluconatul de calciu se absoarbe mai rău, dar dacă zdrobiți tableta și apoi aruncați puțin suc de lămâie pe ea, acest lucru va ajuta la o mai bună absorbție.
Comparativ cu alte forme, carbonatul de calciu este absorbit mai lent, dar beneficiile nu sunt mai mici. Pentru a grăbi asimilarea, se recomandă să o luați în timpul mesei sau imediat după masă.
Gluconatul de calciu, citratul și lactatul sunt absorbiți în mod egal în orice moment. Formele de dozare de Ca trebuie spălate cu multă apă. Dacă există probleme cu producția de suc gastric, este mai bine să bei suc acru în loc de apă, de exemplu, portocale.
Calciul trebuie luat in doze, in cantitati mici de mai multe ori pe zi, dar nu deodata. Se absoarbe mult mai bine în doze mici.
Se recomandă prudență în cazul creșterii coagulării sângelui, pentru a nu provoca formarea de cheaguri de sânge.
În orice caz, fie că decideți să beți calciu pentru prevenire, fie că este necesar în scopuri terapeutice, consultați-vă cu terapeutul.
Medicul vă va spune cu siguranță cel mai eficient medicament și dozele zilnice, precum și durata tratamentului, deoarece calciul nu poate fi luat în mod constant.
Cursul este prescris cel mai adesea în timpul recuperării după fracturi, cu creștere accelerată, în timpul menopauzei și în alte perioade periculoase.
Calciul din alimente
Până de curând, se credea că cel mai mult calciu în produsele lactate fermentate, verdeață, legume și fructe. Cu toate acestea, după numeroase studii, lapte, brânză de vaci, smântână etc. ca sursă ideală de calciu uşor digerabil a fost pusă sub semnul întrebării.
Acest lucru se datorează faptului că calciul este cel mai bine absorbit sub formă ionică, iar alimentele conțin în principal forma sa moleculară.
Prin urmare, chiar și consumând produse lactate în cantități mari, este imposibil să faceți față deficienței acestui macronutrient.
În plus, pentru asimilarea acestui macronutrient sunt necesare vitaminele C și D. O lipsă a acestuia din urmă se observă adesea la copiii mici și adulții care locuiesc în zone cu ecologie nefavorabilă și un climat nefavorabil (soare mic).
Vitamina D este necesară pentru absorbția calciului foarte puțin, așa că în regiunile însorite și vara nu este necesar să o luați suplimentar.
Alcoolul, cofeina, aspirina si acidul oxalic inrautatesc absorbtia calciului, care, in combinatie cu ionii de calciu, contribuie la aparitia pietrelor la rinichi.
Potrivit fiziologilor, consumul seara de medicamente și alimente cu un conținut ridicat de calciu este cel mai de preferat, deoarece acest lucru oprește procesul de spălare a oaselor, care se intensifică noaptea. Oamenii de știință au descoperit că absorbția maximă a acestui macronutrient are loc după ora 19:00.
Un adult poate completa cu ușurință doza zilnică de calciu mâncând un măr, kiwi sau portocală și apoi bea un pahar de chefir. Un astfel de remediu popular simplu, precum cojile de ouă cu suc de lămâie, dă și rezultate foarte bune.
Lista alimentelor de bază bogate în calciu (Ca).
- Leguminoase: soia, fasole, fasole, mazăre.
- Nuci, seminte si cereale: susan, migdale, alune, fistic, seminte de floarea soarelui, nuci, arahide; fulgi de ovaz, hrisca, orez, gris, orz.
- Verdeturi, legume: busuioc, patrunjel, varza, nasturel, marar, masline, ceapa verde, salata verde, morcovi, ridichi, castraveti, rosii, cartofi;
- Fructe uscate, fructe și fructe de pădure: caise uscate, smochine, stafide, curmale; portocale, zmeura, kiwi, mandarine, coacaze, capsuni, struguri, caise, pepeni verzi, pere, banane, piersici, mere, pepeni.
Tabelul cu alimente bogate în calciu arată valorile în mg. pentru fiecare 100 g de produs
Produs | Calciu | Produs | Calciu |
Lapte praf degresat. | 1155,00 | pâine de secara | 35,00 |
Brânză „olandeză” | 1040,00 | Cârnați de lactate | 35,00 |
Brânză „rusă”, „Cheddar” | 1000,00 | ridiche | 35,00 |
Brânză „Poshekhonsky” | 900,00 | Sandviș cu unt | 34,00 |
Brânză „Roquefort” | 740,00 | varză de Bruxelles | 34,00 |
Crema uscata | 700,00 | Grapefruit | 34,00 |
Brynza | 530,00 | portocale | 34,00 |
Branza procesata | 520,00 | Ceapă | 31,00 |
Ceai | 495,00 | Cârnați amatori | 30,00 |
Lapte condensat | 307,00 | Strugurii | 30,00 |
alune | 170,00 | caise | 28,00 |
Brânză de vaci grasă | 150,00 | Crupe de grau | 27,00 |
Cafea cu boabe întregi | 147,00 | Ciuperci porcini proaspete | 27,00 |
Înghețată cremoasă | 140,00 | Conopidă | 26,00 |
nuci | 122,00 | Mazăre | 26,00 |
Laptele vacii | 120,00 | Dovleac | 25,00 |
Grăsimea de kefir | 120,00 | castraveți măcinați | 23,00 |
acidophilus | 120,00 | Biscuiți cu cremă | 22,00 |
lapte coagulat | 118,00 | Chiflă cu unt | 21,00 |
Spanac | 106,00 | Pâine, grâu | 20,00 |
Ceapa verde | 100,00 | suc de struguri | 20,00 |
Smântână, 10% grăsime. | 90,00 | Piersici | 20,00 |
Mazăre | 89,00 | pasta de tomate | 20,00 |
Smântână, 20% grăsime. | 86,00 | Griş | 20,00 |
Smântână. 30% grăsime | 85,00 | Hrişcă | 20,00 |
Crupe de orz | 80,00 | Mazăre | 20,00 |
Ulei conservat | 80,00 | Carne de iepure | 19,50 |
Stafide | 80,00 | Macaroane, w.s. | 19,00 |
Salată | 77,00 | Pere | 19,00 |
cacao cu lapte | 71,25 | Kura | 17,00 |
ovaz | 64,00 | Merele | 16,00 |
Usturoi | 60,00 | Pepene | 16,00 |
Maioneza de masa | 57,00 | vânătă | 15,00 |
Ou de gaina | 55,00 | roșii măcinate | 14,00 |
pudră de cacao | 55,00 | Crema de margarina | 14,00 |
varza rosie | 53,00 | Pepene | 14,00 |
Crupe „Hercule” | 52,00 | Boletus proaspăt | 13,00 |
morcov roșu | 51,00 | Inimi, rinichi de vită | 12,50 |
Ridiche | 49,00 | Unt, nesarat. | 12,00 |
varză murată | 48,00 | Vită | 10,20 |
varza alba | 48,00 | Cartof | 10,00 |
morcov galben | 46,00 | Carne de oaie | 9,80 |
varză gulirabe | 46,00 | ficat de vita | 8,70 |
Pâine din boabe de grâu | 43,00 | Grăsime de porc | 8,00 |
făină de secară | 43,00 | Ardei verde dulce | 8,00 |
Calamar | 40,00 | Crupe de orez | 8,00 |
Căpșuni de grădină | 40,00 | suc de mere | 7,00 |
Ridiche | 39,00 | Suc de roșii | 7,00 |
arpacaș | 38,00 | grăsime de porc | 2,00 |
Sfeclă | 37,00 |
Cu o dietă compusă în mod corespunzător, care include alimente care sunt surse de calciu (în special verdețurile și legumele verzi, care nu numai că conțin acest macronutrient în sine, dar ajută și la o mai bună absorbție a acestuia din alte alimente), o persoană de obicei nu are nevoie de suplimente suplimentare cu medicamente. .
Cât de mult calciu este în lapte și produse lactate, trebuie să cunoașteți persoana care le mănâncă. Pentru că astăzi sunt sursa principală a acestui macronutrient. Calciul din laptele matern intră în corpul copilului în timpul alăptării. Acest lucru contribuie la creșterea și dezvoltarea sa. În același timp, laptele are o compoziție diferită a macroelementului, în funcție de gradul de conținut de grăsime al produsului și de animalul care îl produce.
Calciul este foarte important pentru funcționarea normală a corpului uman - toată lumea știe asta de mult.
Acțiunea sa:- construirea și menținerea densității osoase;
- rezistența și starea bună a dinților;
- sănătatea și frumusețea părului și a unghiilor;
- activarea metabolismului;
- transmiterea impulsurilor nervoase;
- îmbunătățește coagularea sângelui;
- întărește peretele vascular;
- participă la producerea de substanțe biologic active.
Calciul asigură normalizarea tensiunii arteriale, ajută, de asemenea, la curățarea organismului de sărurile de metale grele și radionuclizi care îi sunt dăunători. Cu manifestări alergice, acest element este implicat în neutralizarea lor.
Pe zi, norma acestui element este un anumit indicator pentru fiecare perioadă de vârstă. Se ia in considerare si sarcina si cresterea activa a copiilor.
Până la vârsta de 3 ani, copiii ar trebui să primească maxim 600 mg din acest macronutrient zilnic, până la vârsta de 10 ani acest nivel crește la 800 mg, iar la 14 ani - până la 1200 mg. În plus, cantitatea de calciu scade ușor, de la 16 la 25 de ani nu este mai mare de 1000 mg. În timpul perioadei de naștere a unui copil, nevoia acestui element crește semnificativ - până la 2000 mg pe zi.
Pentru dezvoltarea și creșterea corespunzătoare, formarea organelor și sistemelor interne, este necesar ca acest macroelement împreună cu alte substanțe benefice să intre zilnic în corpul copilului.
Aportul insuficient de calciu pentru orice vârstă amenință cu multe tulburări. Dacă acest lucru se întâmplă în copilărie, atunci creșterea și dezvoltarea scheletului este întârziată. La adulți, acest lucru se manifestă prin fragilitatea dinților și a oaselor, procesul de coagulare a acestuia este de asemenea perturbat în sânge, iar formarea pietrelor are loc la rinichi.
Liderul în compoziția calciului sunt produsele lactate. O dietă echilibrată, inclusiv utilizarea laptelui și a produselor obținute din acesta, precum și a legumelor, fructelor, nucilor și cerealelor, este capabilă să asigure necesarul zilnic al acestui element în organism.
Conținutul de calciu din lapte și din produsele obținute din acesta are o valoare diferită, în funcție de compoziția conținutului lor de grăsime. Cu cât sunt mai multe grăsimi în produse, cu atât mai puțin calciu în compoziția lor.
La 100 g din aceste produse este:- brânzeturile tari conțin 600 până la 900 mg;
- în smântână nu mai mult de 100 mg;
- în brânză de vaci aproximativ 95 mg;
- în chefir - 120 mg;
- în iaurt - 120 mg;
- în lapte uscat degresat aproximativ 1115 mg;
- în lapte 3% nu mai mult de 100 mg;
- în lapte 1% - 120 mg.
Având în vedere cât de mult calciu conține fiecare produs lactat separat, putem concluziona că brânzeturile tari conțin cel mai mare procent din această substanță. Urmează laptele cu conținut scăzut de grăsimi, chefirul și iaurtul.
Laptele de capră va avea de 1,5 ori mai mult calciu decât laptele de vacă și, de asemenea, îl depășește în conținutul de grăsimi. În unele cazuri, este mai sănătos decât laptele de vacă.
Cu cât laptele este mai gras, cu atât este mai puțin probabil ca organismul să absoarbă calciu. Cert este că grăsimile leagă acest macronutrient, formând săruri insolubile care sunt greu de îndepărtat cu el.
Dacă mănânci lapte proaspăt, atunci gradul de digestibilitate va fi mai mare decât cel cumpărat din magazin, acesta conține o mulțime de nutrienți și oligoelemente. Într-o băutură de lapte cumpărată din magazin, tratată termic, calciul organic trece într-o substanță anorganică, astfel încât utilizarea în cantități mici va oferi o mai bună digestibilitate a produsului.
Odată cu vârsta, absorbția calciului conținut în lapte se deteriorează în corpul uman. Dacă în copilărie a existat o asimilare a jumătate din acest macroelement din laptele matern, atunci la vârsta adultă doar 1/7 este absorbită din laptele animal.
Toate mamiferele nu consumă laptele matern după ce cresc. Acest lucru este contrar legilor naturii. Prin urmare, devin puternice și rezistente, iar dacă li se dă hrana pe care o mănâncă o persoană, animalele încep să sufere de boli umane.
Produsele selectate incorect pot dăuna sănătății umane, așa că trebuie să țineți cont de acest lucru atunci când dați lapte copiilor. Fosforul este necesar pentru a absorbi calciul. Se găsește în cantități mari în laptele de vacă.
Pentru copiii mici, acest lucru este foarte dăunător.- Copiii sub 3 ani care consumă această băutură pierd mult calciu pentru a elimina acest exces de fosfor din organism. Pentru că excesul, dimpotrivă, provoacă hipocalcemie.
- La adulți nu există probleme de absorbție, dar crește riscul de a dezvolta neoplasme maligne.
Există o categorie de persoane care suferă de intoleranță la unul dintre tipurile de zahăr - lactoza, o substanță care face parte din lapte. De asemenea, persoanele care practică alimentația vegetariană folosesc înlocuitori vegetali pentru această băutură.
Pentru a afla cât de mult calciu este în laptele vegetal, trebuie să examinați câteva date.
Mărimea unei porții dintr-un astfel de produs, constând din 200 g, conține:- lapte de migdale - 90 mg;
- lapte de cocos - mai mult de 50 mg;
- lapte de ovăz - mai mult de 15 mg;
- lapte de soia - 25 mg;
- lapte de orez - puțin peste 20 mg.
În aceste alimente vegetale, conținutul de calciu este scăzut (cu excepția băuturii de migdale). Dar există o mulțime de acest macronutrient în plante, în special în ierburi și legume verzi.
Pătrunjelul, mararul conțin mult calciu. Salatele proaspete îmbrăcate cu suc de lămâie și o cantitate minimă de ulei de măsline, cu adaos de semințe sau nuci, pot fi un mare plus pentru depozitele de calciu din organism.
Nucile și semințele sunt, de asemenea, bogate în acest mineral și ar trebui incluse în dieta ta zilnică.
Fructele nu sunt bogate în calciu, dar acest macronutrient asociat cu aminoacizii din plante devine foarte digerabil pentru organismul uman, de aceea este indicat să consumi foarte multe fructe.
Un procent mare de calciu poate pătrunde în organism cu apă de băut, uneori un litru conține jumătate din necesarul zilnic pentru un adult.
Bolile organelor sistemului musculo-scheletic sunt frecvente, dar în majoritatea cazurilor pot fi evitate. Un stil de viață sănătos, alimentația adecvată și activitatea fizică joacă un rol important în prevenirea bolilor osoase.Meniul unei persoane trebuie să includă alimente bogate în calciu.
Pentru a ști dacă suficient calciu intră în organismul tău cu alimente, te poți concentra pe un tabel special care indică cantitatea zilnică a acestei substanțe.
Tabelul necesarului de calciu
Vârsta și fiziologic perioade din viața unei persoane |
Aportul de calciu recomandat indivizi sănătoși, mg/zi |
---|---|
Nou-născuți și copii până la 6 luni | 400 |
1-5 ani | 600 |
6-10 ani | 800-1200 |
Adolescenți și adulți tineri (11 până la 24 de ani) | 1200-1500 |
Femei 25-50 de ani | 1000 |
Femeile însărcinate și care alăptează | 1200-1500 |
Femeile aflate în postmenopauză | 1500 |
Femeile aflate în postmenopauză care primesc terapie de substituție cu estrogeni | 1000 |
Barbati 25-65 de ani | 1000 |
Bărbați și femei peste 65 de ani | 1500 |
Este necesar ca conținutul de calciu din alimentele consumate pe zi să corespundă acestui tabel.
Dacă iese un număr mai mic, atunci este necesar să adăugați alimente care conțin calciu în dietă sau suplimente nutritive cu acesta. Este important să ne amintim că nu numai lipsa de calciu este periculoasă pentru sănătate
ceea ce cauzează boala osteoporoza, excesul ei este de asemenea periculos, deoarece poate provoca formarea de pietre
în rinichi, în urinare și în vezica biliară, afectează negativ sistemul cardiovascular și provoacă, de asemenea, debutul precoce al gutei și artritei.
Cantitatea de calciu consumată cu alimente pe zi poate fi calculată folosind tabelul de mai jos.
Conținutul de calciu din alimente (la 100 gr. Produs)
Produs alimentar | Calciu (mg) |
seminte de nuci | |
Mac | 1450 |
sămânță de susan | 875 |
Kazinaki din susan | 639 |
Halva susan | 424 |
migdale | 265 |
alune | 225 |
alune | 170 |
fistic | 135 |
seminte de floarea soarelui | 115 |
Nuci | 95 |
Halva de floarea soarelui | 91 |
Arahide | 60 |
Acaju | 40 |
Lapte și produse lactate | |
Lapte praf degresat | 1155 |
Lapte praf integral | 1000 |
Crema uscata | 700 |
Brynza | 530 |
Lapte condensat cu zahar | 307 |
Lapte condensat fara zahar | 282 |
Lapte de oaie | 178 |
lapte de capra | 143 |
Înghețată cremoasă | 140 |
Brânză de vacă | 125 |
Iaurt | 120 |
Laptele vacii | 120 |
Grăsimea de kefir | 120 |
acidophilus | 120 |
lapte coagulat | 118 |
Cremă | 90 |
Smântână | 85 |
Unt | 21 |
inghetata cu fructe | 20 |
Crema de margarina | 14 |
Brânză | |
parmezan | 1300 |
brânză rusească | 1000 |
Brânză "Roquefort" | 740 |
Brânză elvețiană tare | 600 |
Brânză de capră | 500 |
branza procesata | 450 |
Făină produse, cereale |
|
Crupe de orz | 80 |
ovaz | 64 |
Fulgi de ovăz | 50 |
Pâine cu cereale | 48 |
pâine albă | 45 |
făină de secară | 43 |
Fulgi de porumb | 43 |
Pâine cu tărâțe | 40 |
pâine de secara | 35 |
Orez | 33 |
arpacaș | 30 |
Crupe de grau | 27 |
Biscuiți cu cremă | 22 |
Chiflă cu unt | 21 |
Hrişcă | 20 |
Griş | 20 |
Macaroane, w.s. | 19 |
prăjituri scurte | 14 |
Produs alimentar | Calciu (mg) |
Pește, fructe de mare | |
Sardine in ulei | 420 |
Macrou (conserve) | 241 |
crabi | 100 |
Creveți | 95 |
hamsii | 82 |
stridii | 82 |
Macrou | 66 |
Homari fierti | 63 |
hering | 50 |
Crap | 50 |
Calamar | 40 |
Icre de pește | 22 |
cod | 20 |
Somon | 20 |
Ştiucă | 20 |
Păstrăv | 19 |
Somon | 10 |
Ton (în conserve) |
8 |
Carne și produse din carne | |
Cârnați de lactate | 35 |
Cârnați amatori | 30 |
gagică | 28 |
Vițel | 26 |
Carne de iepure | 16 |
Kura | 14 |
Inimi, rinichi de vită | 12 |
șuncă | 11 |
Cârnați de vită, afumat | 11 |
Vită | 10 |
ficat de vita | 9 |
Carne de oaie | 9 |
Grăsime de porc | 8 |
grăsime de porc | 2 |
Legume | |
Conserve de măsline verzi | 85 |
Usturoi | 60 |
varza rosie | 53 |
morcov roșu | 51 |
Ridiche | 49 |
varza alba | 48 |
varză gulirabe | 46 |
morcov galben | 46 |
Ridiche | 39 |
ridiche | 35 |
varză de Bruxelles | 34 |
Ceapă | 30 |
Conopidă | 26 |
Sfeclă | 26 |
Dovleac | 25 |
suc de morcovi | 24 |
pasta de tomate | 20 |
Castravete | 17 |
vânătă | 15 |
O rosie | 14 |
Cartof | 10 |
Suc de roșii | 8 |
Ardei verde dulce | 8 |
Fructe, fructe de padure (fructe uscate) | |
Caise uscate | 150 |
Caise uscate | 120 |
Datele uscate | 100 |
Stafide | 80 |
Produs alimentar | Calciu (mg) |
smochine | 60 |
Zmeura | 40 |
căpșune | 37 |
kiwi | 36 |
Grapefruit | 34 |
portocale | 34 |
Lămâie | 33 |
mandarine | 33 |
Prune uscate | 31 |
coacaze | 30 |
Strugurii | 25 |
caise | 21 |
Piersici | 20 |
Suc de struguri | 20 |
Pară | 19 |
ananas | 16 |
Merele | 16 |
Pepene | 16 |
Banană | 15 |
Pepene | 14 |
nucă de cocos, pulpă | 14 |
Avocado | 13 |
suc de mere | 7 |
suc de cirese | 7 |
Verdeaţă | |
Urzica | 713 |
Nalbă comună | 505 |
Patlagina mare | 412 |
Busuioc | 370 |
Budra iedera | 289 |
caine Trandafir | 257 |
Pătrunjel | 245 |
Nasturel | 190 |
Mărar | 170 |
Spanac | 106 |
Praz | 92 |
Ceapa verde | 86 |
Salată | 67 |
Leguminoase | |
Boabe de soia | 210 |
Fasole albă, fiartă | 90 |
fasole | 80 |
Mazăre | 60 |
iahnie de fasole | 55 |
Fasole verde | 40 |
Fasole rosie, fiarta | 28 |
Linte, fiartă | 19 |
Mazăre | 15 |
Alimente dulci | |
ciocolata alba | 280 |
ciocolata cu lapte | 220 |
pudră de cacao | 80 |
Ciocolata neagra | 60 |
Miere naturală | 6 |
ouă, produse | |
Ou pudră | 193 |
Maioneza de masa | 57 |
Ou de gaina | 37 |
Ciuperci | |
Alb uscat | 184 |
Alb proaspăt | 27 |
Boletus proaspăt | 13 |
O sursă ideală de calciu este coaja de ou. Este 90% calciu și este foarte ușor absorbit de organism. Metoda de utilizare a cojii de ou este foarte simplă. Carcasa este pre-spălată bine și încălzită în cuptor pentru a distruge microbii. Apoi coaja este măcinată sub formă de pulbere într-un mojar și se adaugă suc de lămâie. Luați 1 linguriță. într-o zi.
Industria farmaceutică produce multe produse diferite care conțin calciu ca ingredient principal sau ca aditiv în produsele combinate. Înainte de a cumpăra orice fond, asigurați-vă că consultați un medic. El va selecta cea mai potrivită opțiune pentru prevenirea osteoporozei și va calcula doza, precum și timpul de internare.
Dacă este nevoie de calciu suplimentar, nu luați mai mult de 500 mg o dată. Și pentru o mai bună absorbție, luați pauze - nu luați calciu deloc de 1,2 ori pe săptămână. Calciul este mai bine absorbit atunci când este luat cu acid ascorbic, acid citric sau cu produse lactate fermentate.
Este important de știut
- Consumul în exces de sare de masă duce la excreția excesivă a calciului în urină.
- Consumul de cantități mari de alimente care conțin multe proteine (carne, pește, pasăre, mazăre uscată, fasole etc.) duce și la excreția excesivă a calciului în urină. Cu toate acestea, alimentele proteice conțin mulți nutrienți benefici care sunt esențiali și nu trebuie excluși din alimentele consumate. În cantitățile recomandate, alimentele proteice nu afectează pierderea de calciu în urină.
- Utilizarea constantă a cafelei și a Coca-Cola duce, de asemenea, la epuizarea organismului în calciu și la apariția semnelor de osteoporoză.
- Consumul excesiv de alimente cu fibre grosiere care contin multe fibre duce la scaderea absorbtiei calciului in intestine.
- Băuturile carbogazoase sunt foarte bogate în fosfați, înlocuiesc calciul din oase, ceea ce duce la pierderea osoasă. Femeile care beau în mod regulat băuturi carbogazoase au un risc de cinci ori mai mare de fractură osoasă!
- Excesul de sare favorizeaza excretia de calciu din organism.
- Consumul excesiv de băuturi alcoolice poate provoca semne de osteoporoză, deoarece alcoolul este o toxină care perturbă procesele metabolice din organism și, prin urmare, contribuie la pierderea osoasă.
- Fumatul, datorită impactului general negativ asupra proceselor care au loc în organism, este, de asemenea, un factor de risc pentru apariția semnelor de osteoporoză.
- Din medicamentele cu cea mai mare grijă este necesară tratarea preparatelor cu glucocorticosteroizi. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de boli cronice precum astmul bronșic, reumatismul sau artrita și care iau în mod regulat corticosteroizi. Unele alte medicamente cresc, de asemenea, scurgerea calciului din țesutul osos și încetinesc regenerarea acestuia, prin urmare, înainte de a începe să luați medicamente pentru orice boală, consultați-vă mai întâi cu medicul dumneavoastră despre posibilele efecte secundare ale acestora asupra țesutului osos.
Magneziu
Pentru ca calciul să fie mai bine absorbit, este nevoie și de magneziu. Necesarul zilnic de magneziu este de 0,250-0,350 g.
Conținut de magneziu în alimente (în 100 gr. Produs)
Produs alimentar | magneziu (mg) |
Lapte și produse lactate | |
Lapte praf degresat | 160 |
Lapte praf integral | 119 |
Brânză | 50 |
Lapte condensat cu zahar | 34 |
Branza procesata | 27 |
Brynza | 23 |
Brânză de vaci grasă | 23 |
lapte coagulat | 16 |
acidophilus | 15 |
Laptele vacii | 14 |
Grăsimea de kefir | 14 |
Smântână, 10% grăsime. | 10 |
Smântână, 20% grăsime. | 8 |
Smântână, 20% grăsime | 7 |
Margarină | 2 |
Sandviș cu unt | 1,5 |
Ulei țărănesc unsol. | 0,5 |
Dieta cu unt. | 0,5 |
Unt nesărat. | 0,4 |
Produse din făină, cereale | |
Crupe de hrișcă | 200 |
Crupe "Hercule" | 129 |
ovaz | 116 |
Crupe de grau | 83 |
făină de secară | 75 |
Pâine din boabe de grâu | 74 |
Crupe de orez | 48 |
Crupe de orz | 48 |
Hrişcă | 48 |
pâine de secara | 47 |
arpacaș | 40 |
Chiflă cu unt | 32 |
Prajituri, paine scurte | 25 |
Griş | 18 |
Macaroane, w.s. | 16 |
Biscuiți cu cremă | 14 |
Pâine, grâu | 14 |
Pește, fructe de mare | |
Macrou, sărat | 60 |
ficat de cod | 50 |
Creveți, fierți | 40 |
Calamari, fierti | 38 |
Homari, fierti | 35 |
hering | 31 |
Produs alimentar | magneziu (mg) | cod | 30 |
Halibut, fiert | 29 |
Carne și produse din carne | |
grăsime de porc | 80 |
Grăsime de porc | 27 |
Carne de oaie | 25 |
Carne de iepure | 25 |
Vită | 22 |
cârnați fierți | 22 |
găini | 20 |
cârnați lactat |
20 |
Ficat | 18 |
O inima | 18 |
rinichi | 18 |
Cârnați de vită, afumat | 13 |
Leguminoase | |
Mazăre | 88 |
Fasole rosie, fiarta | 45 |
Mazăre | 38 |
Linte, fiartă | 36 |
Legume, verdeturi | |
Spanac | 82 |
pasta de tomate | 50 |
varză de Bruxelles | 40 |
Salată | 40 |
morcov roșu | 38 |
Usturoi | 30 |
varză gulirabe | 30 |
morcov galben | 26 |
Brocolli | 24 |
Cartof | 23 |
Sfeclă | 22 |
ridiche | 22 |
rosii sol |
20 |
Ceapa verde | 18 |
Ridiche | 17 |
Conopidă | 17 |
varză murată | 16 |
varza alba | 16 |
varza rosie | 16 |
castraveți | 14 |
Dovleac | 14 |
Ceapă | 14 |
suc de morcovi | 14 |
Ridiche | 13 |
Suc de roșii | 12 |
Ardei roșu dulce | 11 |
Vinete, prajite | 11 |
Ardei verde dulce | 5 |
Produs alimentar | magneziu (mg) | Nuci, seminte |
Seminte de susan, prajite | 356 |
Acaju | 292 |
Migdale, prăjite | 286 |
Kazinaki din susan | 251 |
Nuci de pin | 251 |
Arahide, prăjite | 188 |
alune | 172 |
Seminte de floarea soarelui | 129 |
nuci | 120 |
Fructe, fructe de padure (fructe uscate) | |
Pepene | 224 |
Curmale, uscate | 84 |
Stafide | 42 |
Prune uscate | 41 |
Avocado | 29 |
Banană | 27 |
suc de cirese | 21 |
Căpșuni de grădină | 18 |
Strugurii | 17 |
kiwi | 17 |
portocale | 13 |
grapefruit | 13 |
Pepene | 13 |
Pere | 12 |
Un ananas | 12 |
Merele | 9 |
suc de struguri | 9 |
caise | 8 |
Lămâie | 8 |
suc de mere | 4 |
Alimente dulci | |
pudră de cacao | 191 |
Ciocolata cu lapte | 63 |
prajituri cu zahar | 20 |
Albina | 2 |
ouă, produse | |
Ou de gaina | 12 |
Maioneză | 11 |
Ciuperci | |
Drojdie | 51 |
Boletus proaspăt | 15 |
Ciuperci porcini proaspete | 15 |
Industria farmaceutică produce multe produse diferite care conțin calciu ca ingredient principal sau ca aditiv în produsele combinate. Înainte de a cumpăra orice fond, asigurați-vă că consultați un medic. El va selecta cea mai potrivită opțiune pentru prevenirea osteoporozei și va calcula doza, precum și timpul de internare.
Dacă este nevoie de calciu suplimentar, nu luați mai mult de 500 mg o dată. Și pentru o mai bună absorbție, luați pauze - nu luați calciu deloc de 1,2 ori pe săptămână. Calciul este mai bine absorbit atunci când este luat cu acid ascorbic, acid citric sau cu produse lactate fermentate.
Este important de știut
- Consumul în exces de sare de masă duce la excreția excesivă a calciului în urină.
- Consumul de cantități mari de alimente care conțin multe proteine (carne, pește, pasăre, mazăre uscată, fasole etc.) duce și la excreția excesivă a calciului în urină. Cu toate acestea, alimentele proteice conțin mulți nutrienți benefici care sunt esențiali și nu trebuie excluși din alimentele consumate. În cantitățile recomandate, alimentele proteice nu afectează pierderea de calciu în urină.
- Utilizarea constantă a cafelei și a Coca-Cola duce, de asemenea, la epuizarea organismului în calciu și la apariția semnelor de osteoporoză.
- Consumul excesiv de alimente cu fibre grosiere care contin multe fibre duce la scaderea absorbtiei calciului in intestine.
- Băuturile carbogazoase sunt foarte bogate în fosfați, înlocuiesc calciul din oase, ceea ce duce la pierderea osoasă. Femeile care beau în mod regulat băuturi carbogazoase au un risc de cinci ori mai mare de fractură osoasă!
- Excesul de sare favorizeaza excretia de calciu din organism.
- Consumul excesiv de băuturi alcoolice poate provoca semne de osteoporoză, deoarece alcoolul este o toxină care perturbă procesele metabolice din organism și, prin urmare, contribuie la pierderea osoasă.
- Fumatul, datorită impactului general negativ asupra proceselor care au loc în organism, este, de asemenea, un factor de risc pentru apariția semnelor de osteoporoză.
- Din medicamentele cu cea mai mare grijă este necesară tratarea preparatelor cu glucocorticosteroizi. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de boli cronice precum astmul bronșic, reumatismul sau artrita și care iau în mod regulat corticosteroizi. Unele alte medicamente cresc, de asemenea, scurgerea calciului din țesutul osos și încetinesc regenerarea acestuia, prin urmare, înainte de a începe să luați medicamente pentru orice boală, consultați-vă mai întâi cu medicul dumneavoastră despre posibilele efecte secundare ale acestora asupra țesutului osos.