Renumitul ceai de mate din America de Sud este o băutură făcută din frunzele și lăstarii unui copac numit Holly Paraguayan, precum și ceai sau mate din Paraguay. Este o bautura cu o lunga istorie, unica prin compozitie si efect tonic.

Ceaiul paraguayan se scrie hierba mate în spaniolă. În rusă, două ortografii ale cuvântului sunt considerate corecte - „mate” și „mate”. Ele sunt pronunțate la fel - cu un șoc „e” la sfârșit. Deși întreaga lume pronunță numele de ceai cu accent pe litera „a” (prima silabă).

Cuvântul „mate” se referă și la un vas pentru ceai sau alte băuturi, făcut dintr-o tărtăcuță scobită și uscată. Dar în limba rusă, un analog al numelui unui astfel de vas a prins rădăcini - calabash (sau calabash, calabash).

Istoria ceaiului

Momentul exact al apariției matelui nu a fost stabilit, dar această băutură a fost apreciată de triburile indiene din America de Sud în secolul al XVI-lea. Menționarea cuvântului „mate” ca denumire a vasului se găsește în operele literare de la începutul secolului al XVII-lea, „poțiune de mate” – în prima jumătate a secolului al XVIII-lea. Dar ceaiul în sine a existat cu mult înainte de asta.

Gauranii din America de Sud au o legendă foarte frumoasă. În ea, zeița Lunii și zeița Norilor au coborât pe pământ. Din neatenție, au fost aproape atacați de un jaguar furios, dar au fost salvați de un bătrân din tribul Gaurani. Drept recompensă, i-au oferit bătrânului o sămânță de ilucină paraguayană și o rețetă de ceai uimitor.

De la sfârșitul secolului al XVI-lea, colonizarea europeană a Americii de Sud a dus la popularizarea și distribuirea acestui tip de ceai. Astăzi este considerat argentinian, deși utilizarea sa este inclusă în tradițiile naționale din Argentina, Brazilia, Uruguay și Paraguay.

Proprietățile și compoziția ceaiului

O infuzie de frunze de ilis are proprietăți tonice unice datorită compoziției chimice a materiei prime din care este făcută. În componența sa sunt:

• mai mult de 10 acizi utili pentru organismul uman, inclusiv nicotinic (vitamina PP), pantotenic (vitamina B5), ursolic;
• cafeină, tanin (substanțe tonice);
• proteină;
• riboflavină (vitamina B2), rutina (vitamina P), piridoxină (vitamina B6), colină.

Caracteristici benefice

Lista proprietăților benefice ale ceaiului este foarte impresionantă. Se observă că, ca urmare a utilizării sale:

1. Normalizează tensiunea arterială.
2. Inima este mai bine oxigenată.
3. Stabilizează circulația sângelui în întregul corp (inclusiv creierul).
4. Există o scădere a nivelului ridicat de colesterol.
5. Sistemul imunitar devine mai rezistent.
6. Membranele mucoase ale stomacului și intestinelor sunt restaurate.
7. Sistemul nervos este întărit, rezistența la stres crește.
8. Potenta crescuta la barbati.
9. Pofta redusă de alcool și fumat.

Principala calitate a ceaiului este proprietățile tonice ridicate. Ceaiul Mate este util ca o modalitate eficientă de a ameliora oboseala, de a vă împrospăta capul, de a da vigoare și putere.

Este posibil să utilizați infuzia pentru pierderea în greutate

Se crede că infuzia de mate poate fi folosită pentru pierderea în greutate, poate ajuta în lupta împotriva kilogramelor în plus. Are un efect stimulativ asupra digestiei, îmbunătățește procesele metabolice din organism. Astfel, ceaiul mate actioneaza asupra pierderii in greutate.

Desigur, este ridicol să te aștepți ca o băutură să „arde grăsimile” în mod magic. Pierderea în greutate este un proces lung asociat cu restricția alimentară și creșterea activității fizice. Și ceaiul exotic poate fi un bun ajutor în acest sens.

Daune din utilizare, contraindicații

Beneficiile și daunele consumului de ceai sunt determinate de caracteristicile individuale ale persoanei, de starea de sănătate. Ca orice agent foarte activ de origine naturală, ceaiul are o serie de contraindicații pentru utilizare:

1. Sarcina, alăptarea, copilăria.
2. Prezența unui proces inflamator, însoțit de febră, hipertensiune arterială.
3. Boli de rinichi, pietre la nivelul vezicii urinare sau biliare.
4. Reacție alergică la componentele ceaiului.

Pentru probleme grave de sănătate, este mai bine să consultați un medic cu privire la posibilitatea consumului regulat de ceai.

Recenzii ale medicilor

În discutarea posibilului rău de la consumul de mate, multe controverse sunt cauzate de o cantitate mare de agenți cancerigeni din perfuzie. Agenții cancerigeni sunt otrăvitori și pot declanșa cancerul. Potrivit medicilor, acest efect este asociat cu utilizarea infuziei de temperatură foarte ridicată.

Ceaiul trebuie preparat la o temperatură care să nu depășească 80 de grade Celsius, iar băutul trebuie să fie moderat fierbinte (nu apă clocotită).

Proprietățile yerba mate au fost testate de Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului, care face parte din Organizația Mondială a Sănătății. Conform rezultatelor cercetării, ceaiul foarte fierbinte a fost inclus oficial pe lista agenților cancerigeni.

Calabash cu bombilla

O calabash (sau calebash, calabash) adevărată este făcută dintr-o anumită varietate de tărtăcuță. Din ei au făcut indienii calabaș, împodobind cu generozitate pereții vaselor cu modele pârjolite sau cioplite. Ulterior, spaniolii, care au adoptat rețeta de mate și mâncărurile pentru acesta, au început să facă calabash din anumite tipuri de copaci (lemn de trandafir, stejar), precum și porțelan, ceramică și chiar argint.

În amintirea dovleacului rotund, calabaza pentru prepararea ceaiului are forma unei oale mici cu burtă. Pentru a bea mate de calabash, i se furnizează fie un baston sau un baston de bambus, fie un tub special - bombilla.

Bombilla este făcută din argint sau cupronickel. Totul este pătruns cu găuri mici, care filtrează ceaiul atunci când îl urcăm, curățând infuzia de particulele mici de frunze de ceai. Calabash și bombilla sunt atribute esențiale ale unei ceremonii corecte de preparare a ceaiului de yerba mate.

reteta de ceai

Este necesar să preparați în mod corespunzător ceaiul mate, înarmat cu ustensile speciale și materii prime de bere. Pentru a pregăti un partener tradițional, un „maestru de ceai” va avea nevoie de:

• calabash;
• bombilla;
• un capac plat care se potrivește perfect peste vârful calabei.

Ingrediente:

• pulbere de mate;
• apă clocotită.

Deși exotic, ritualul de preparare a berii nu este atât de complicat și constă din următorii pași:

Pasul 1. Turnați mate în calabash. Vasul trebuie umplut cu materii prime de ceai cu 65-70%.

Pasul 2 Gâtul calabashului este bine închis, iar vasul în sine este agitat energic de câteva ori. Acest lucru este necesar pentru ca părți mari din frunzele de ceai să fie în partea de jos, iar „praful” să fie deasupra.

Pasul 3 Temperatura apei pentru prepararea ceaiului nu trebuie să depășească 80 de grade. Deoarece apa fierbe la o temperatură de 90 de grade, după fierbere se lasă să se răcească ușor.

Pasul 4 Apa clocotita trebuie turnata astfel incat sa se pastreze distributia materiilor prime in vas. Pentru a face acest lucru, vasul este înclinat la un unghi de 45 de grade, iar apă clocotită este turnată încet de-a lungul peretelui. Treptat, caleba ia o poziție verticală, umplându-se complet.

Pasul 5 Pentru a preveni înfundarea bombilla cu frunze de ceai, partea superioară a acesteia este strâns înfundată cu un deget, celălalt capăt este introdus în vas, conducându-l cu grijă de-a lungul peretelui până în fund.

Pasul 6 Băutura se prepară rapid. Timpul recomandat este de la 30 de secunde la 2 minute (nu mai mult de 5 minute). Ceaiul este preparat imediat înainte de a fi băut, iar cu cât este mai mult timp infuzat, cu atât mai mult amărăciunea va prevala în gust.

Cum să bei ceai mate

În mod tradițional, toți cei adunați la o petrecere de ceai beau mate direct din caleba printr-o bombilla. „Maestrul de ceai” ia primele înghițituri, apoi calaba este trecută în jur. Se sorbește încet, captând grosul din partea de jos.

Era considerat indecent și chiar jignitor să vii la ceai cu bombilla ta. O astfel de petrecere a ceaiului a fost atât o ceremonie frumoasă, cât și un ritual de adunare a prietenilor, unind oamenii într-o uniune puternică.

Cum să faci o băutură fără calabash

Dacă nu există calabash și bombilla, nu contează. Ceaiul Mate poate fi preparat într-un ceainic obișnuit de porțelan și apoi turnat în cești printr-o strecurătoare. Desigur, ceremonia ceaiului își va pierde farmecul sud-american, dar proprietățile gustative ale ceaiului nu vor avea de suferit din cauza asta.

Tipuri de ceai mate

În funcție de teritoriul de origine al materiilor prime, ceaiul mate este împărțit în argentinian, brazilian și paraguayan. Pentru a crea materii prime, se folosesc atât o frunză uscată de ilfin, cât și tulpinile sale:

• ceaiul fără tulpini este mai puternic, mai bogat și mai parfumat (mate sin palo);
• tulpinile din frunzele de ceai dau infuziei un gust moale (varietatea con palo).

Alte soiuri principale de mate:

• organic - frunza de ceai este recoltată manual și „învechită” timp de cel puțin doi ani;
• tradițional - perioada de expunere este egală cu un an;
• "moale" - nu la fel de amar ca alte soiuri;
• „cu fum” (soiul barbagua) - această caracteristică este dată de o prelucrare specială a foii.

Pentru iubitori, ceaiul este produs cu tot felul de aditivi de fructe și fructe de pădure. De exemplu, soiuri populare: cu aromă de portocale - ceai mate aguante, cu cireșe sau zmeură, măr, lime, lămâie. O altă opțiune este ceaiul de plante mate. La materia primă principală se adaugă frunze de mentă și melisa. Pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, ceaiul de ginkgo biloba mate va fi deosebit de util.

Informații suplimentare! Materii prime sunt folosite și pentru a prepara o altă băutură numită „terere”. Pentru a face acest lucru, calabash cu praf de ceai se toarnă cu apă curată rece sau suc, se adaugă condimente și condimente.

Prietene la pachet

Popularul ceai argentinian mate în pliculețe pentru frunze de ceai într-o ceașcă obișnuită. Astăzi, în Rusia, toate soiurile populare de yerba mate pot fi achiziționate în ambalaje ambalate.

Pliculețele de ceai sunt populare și în țările europene, unde ritualurile complexe ale ceaiului nu sunt respectate, iar oamenii sunt obișnuiți să prepare și să bea ceaiul cât mai simplu posibil.

Despre instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea matei, despre dispozitivele care vor fi necesare pentru prepararea băuturii și despre caracteristicile sale gustative din acest videoclip:

Ceaiul Mate este ușor de preparat pe cont propriu, înarmat cu ustensile speciale și materii prime pentru preparare. Este popular datorită proprietăților sale tonice, curative și gustative. Cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea acestei băuturi.

Ceaiul mate fierbinte este interesant pentru istoria sa veche, iar prepararea și băutura sa conform tuturor regulilor este un ritual exotic frumos.

Julia Vern 21 714 1

Mate este o băutură tradițională în multe țări din America de Sud, unde este un companion indispensabil al poporului indigen pe tot parcursul zilei. Cu o concentrație suficientă de cofeină și diverse vitamine, servește ca o sursă serioasă de energie, crescând tonusul general al corpului. Infuzia de mate este recunoscută oficial ca băutură națională în Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chaco și sudul Braziliei. În plus, mate este foarte popular în sudul Chile, Siria și Liban. Ultimele două țări sunt cei mai mari importatori de mate brut din lume.

Materia prima pentru prepararea bauturii este pulberea zdrobita din frunzele uscate ale arborelui IIex Paraguariensis, mai cunoscut sub numele de Erva Partner sau Paraguayan Holly. Pulberea se infuzeaza in apa fierbinte intr-un vas special si se serveste cu un pai. Un vas pentru mate se numește „calabash” și o adevărată calebash trebuie făcută dintr-o varietate specială de tărtăcuță. Paiul are, de asemenea, propriul nume - „bombilla” sau „bombă” - în portugheză sau „massa” - în arabă. Bombilla tradițională este făcută din argint, opțiunile mai bugetare și casnice sunt făcute din cupronickel sau trestie goală.

Calabașul de dovleac este un ustensil istoric tradițional din America de Sud. În unele dintre cele mai sărace regiuni ale Braziliei, mâncărurile de tărtăcuță sunt încă folosite nu numai pentru a bea mate, ci și ca ustensile de uz casnic pentru a mânca și a bea, care este numită în mod colectiv „tavernă”.

Frunzele de ilfin sunt uscate, măcinate fin într-un amestec pudră numit „Yerba” și turnate în calabash. Se toarnă apă fierbinte și se introduce o bombilla, care, pe de o parte, este un fel de muștiuc, iar pe de altă parte, este străpunsă cu găuri mici pe laterale, care, ca o sită, filtrează infuzia din particule de materii prime pentru ceai.

Mate este o băutură foarte veche, iubită printre triburile indienilor din America de Sud, în special - Guarani și Tupi, care locuiesc în zona teritoriului modern al Paraguay, sudul Braziliei, sud-estul Bolivia, nord-estul Argentinei și Uruguay înainte de debutul războiului din Paraguay (1864-1870).

Guaranii au propria lor legendă despre originea mate-ului. Odată, zeițele Lunii și Norului au coborât pe pământ în aceeași zi și au dat peste un jaguar foarte flămând care a vrut să-i atace și să-i rupă în bucăți. Un bătrân sărac din trib a salvat zeițele, pentru care i s-a dat sămânța unui copac, după ce a pregătit o băutură din frunzele căreia, va crea o „băutură a prieteniei”.

Consumul de mate s-a răspândit datorită colonizării europene a Paraguayului la sfârșitul secolului al XVI-lea, când coloniștii spanioli au început să adopte cele mai bune, după părerea lor, preferințele indienilor nativi. Prin teritoriul Roi de la Plata, mate-ul intră în Chile până la începutul secolului al XVII-lea, unde devine o marfă la fel de comună precum tutunul, bumbacul și carnea de vită.

Până la mijlocul secolului, iezuiții, pătrunzând peste tot și pretutindeni, și-au însușit una dintre producțiile de ceai de mate crud, situată pe teritoriul Misiones - una dintre cele mai mari rezervații misionare, care a cauzat serioase prejudicii economice proprietarilor spanioli ai producția de mate, care a furnizat Europei cu materii prime pentru ceai în condiții independente.

După expulzarea iezuiților din teritoriile paraguayene în anii 1770, activitatea misionară a căzut în declin, la fel ca și producția creștină de mate, care a susținut foarte mult economia paraguayană, care se baza în principal pe exportul de ceai brut, dar a fost aproape complet distrusă. în timpul războiului din Paraguay...

Astfel de condiții au permis Braziliei și Argentinei să ocupe o poziție de lider în producția de mate până la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. De-a lungul timpului, pe măsură ce antreprenorii brazilieni preferau producția de cafea, Argentina a recuperat fostele plantații iezuite din provincia Minones, devenind al doilea exportator de mate după Brazilia.

Planta de Holly Paraguayan - materiile prime pentru mate sunt făcute din ea

Astăzi, doar trei țări din America de Sud furnizează ceai mate adevărat și de înaltă calitate - Brazilia, ale cărei exporturi reprezintă 53% din totalul livrărilor de mate, Argentina - 37% și Paraguay - 10%.

Proprietățile ceaiului mate

Mate este în general recunoscut ca o băutură sigură pentru sănătate, totuși, aburirea pulberii cu apă prea fierbinte, aproape de punctul de fierbere, crește riscul de cancerigen în băutura finită. Din acest motiv, Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului a plasat ceaiul de mate în grupa 2A, care conține substanțe care pot provoca dezvoltarea cancerului.

Mate conține o anumită cantitate de vitamine și minerale vitale pentru corpul uman, în special - vitaminele A, B1, B2, C, E și suficiente pentru a acorda atenție cantității de fosfor, fier și calciu.

Ceai de mate și cancer

O revizuire a unui număr de studii pe populație din 2009 a dezvăluit fapte despre relația dintre cancerul esofagian și consumul regulat de mate fierbinte. Astfel de studii, însă, nu au fost finalizate - este necesar să se demonstreze sau să se infirme faptul că apariția celulelor canceroase depinde de consumul băuturii mate, și nu doar de băuturi calde, care cresc și riscul de apariție a neoplasmelor la esofag. .

În plus, cercetătorii de la Institutul Național al Cancerului din SUA, cu sprijinul colegilor lor brazilieni, au stabilit că, sub influența apei clocotite asupra pulberii de yerba, după perfuzie în apă, hidrocarburi aromatice policiclice - benzopirene, care au o proprietate activă cancerigenă, încep să apară și să-și mărească concentrarea în timp.cert rău pentru ceaiul de mate. Mai mult, concentrația de benzopireni este mult mai mare în materiile prime din ceai prelucrate cu fum în momentul preparării decât în ​​materiile prime yerba, a căror tehnologie de recoltare nu reglementează fumatul. Din care s-a concluzionat că substanțele cancerigene pătrund în băutură din cauza produselor de ardere și nu sunt conținute chiar în frunzele de ilfin.

Calabash - băutură tradițională

Antioxidanții din ceaiul mate

În mod paradoxal, studiile paralele arată că băutura are un efect semnificativ în lupta împotriva celulelor canceroase, datorită cantității mari de antioxidanți polifenolici, a căror concentrație este mult mai mare decât în ​​ceaiul verde, ceea ce indică beneficiile ceaiului mate.

Studiile efectuate la Universitatea Illinois din Statele Unite din 2005 până în 2011 au constatat inhibarea proliferării celulelor canceroase de colon și bucale.

În medie, ceaiul mate conține aproximativ 92 mg de acid clorogenic puternic antioxidant și nu are catechine, permițându-i să crească semnificativ nivelul antioxidant al băuturii în comparație cu ceaiurile clasice.

Proprietățile antimicrobiene și antifungice ale ceaiului mate

O soluție apoasă de mate prezintă activitate ridicată împotriva bacteriei Escherichia coli (E. coli), care provoacă patologii digestive grave, și a ciupercii Malassezia furfur, care este cauza mătreții și a bolilor de piele similare.

Efectele cardioprotectoare ale ceaiului mate

Studiile americane din 2007 au constatat că consumul zilnic de ceai de mate într-un volum de cel puțin 0,5 litri crește activitatea unei enzime care stimulează formarea de substanțe care împiedică formarea și acumularea colesterolului - lipoproteină, care în cantități mari duce la scleroză vasculară. , care este plin de accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord și alte boli bazate pe patologia vasculară.

Alte proprietăți benefice ale compoziției chimice a ceaiului mate

Mate conține polifenoli care beneficiază sistemul imunitar, reduc riscul de reacții alergice și diabet prin scăderea nivelului total de glucoză din sânge.

Mate conține, de asemenea, substanțe chimice care ard calorii care acționează ca un suprimant a poftei de mâncare pentru a preveni creșterea în greutate.

Datorită unei cantități suficiente de cofeină, mate crește tonusul general al corpului, crescând cantitatea de oxigen furnizată mușchiului inimii, ajută la activarea sistemului nervos central și, ca urmare, îmbunătățește starea de spirit, capacitatea de concentrare și concentrare. .

Utilizarea mate-ului în diferite țări

Pe lângă clasicul mate, a cărui materie primă este turnată cu apă fierbinte, în Paraguay și nord-estul Argentinei, din acesta se prepară o băutură separată, numită „terere”. Pentru a prepara terrere, yerba calabash este umplută cu apă rece sau suc de fructe, eventual cu adaos de diverse condimente și condimente.

În Uruguay și Brazilia, caleba are întotdeauna o gaură mare, în timp ce în Argentina, mai ales în capitală, vasul este mai mic, iar orificiul de umplere este mult mai mic. În plus, iubitorii de mate argentinieni preferă mate cu zahăr.

În toate țările în care mate este consumat activ, se poate întâlni adesea pe străzi un portar cu provizie de ustensile, ceai crud și un termos de apă fierbinte, care cu mare plăcere, pentru o mică taxă, va vinde un set complet de gata. -bautura facuta unui calator obosit.

În unele zone din Argentina, benzinăriile oferă apă caldă gratuită, în special pentru călătorii care s-ar putea bucura de mate în deplasare. Acolo puteți achiziționa și recipiente speciale, al căror interior conține celule separate pentru transportul ustensilelor necesare, un termos și materii prime pentru ceai.

În magazinele alimentare din Argentina, puteți găsi întotdeauna pungi de mate uscat pentru frunze de ceai de unică folosință într-un pahar sau o cană obișnuită. Astfel de genți sunt exportate în cantități mari în Europa, unde utilizarea mate-ului din caleba tradițională nu a intrat la modă.

Unele țări din Orientul Mijlociu, precum Siria și Libanul, sunt cei mai mari importatori de mate. Preferințele pentru ceai au apărut acolo datorită arabilor care s-au mutat în America de Sud la începutul secolului al XX-lea și s-au întors din nou în patria lor.

Astăzi, mate-ul gata preparat reprezintă aproximativ 7% din volumul total de băuturi reci de pe rafturile supermarketurilor din Statele Unite și Canada. Mate în aceste țări este adesea vândut în formă îmbuteliată în recipiente din plastic, sticlă și aluminiu cu și fără gaz.

Cum se prepară ceaiul mate

Pentru a prepara corect ceaiul mate, veți avea nevoie de: pulbere uscată de mate, calabash, bombilla, un disc plat - puteți folosi un CD obișnuit, un fierbător electric cu apă fiartă caldă și o ceașcă, de preferință cu o gura de scurgere.

Apa din ibric trebuie încălzită la o temperatură de cel mult 75-85 de grade. Puteți naviga la nivelul de temperatură necesar prin apariția primelor bule.

• Calabash trebuie umplut cu pulbere cel puțin două treimi din capacitatea sa totală.
• Acoperiți caleba cu un disc și înclinați-o pe o parte. Agitați de mai multe ori pentru a vă asigura că particulele mai mari de pulbere sunt în partea de jos a calabash. Această tehnică, în viitor, nu permite particulelor mici de pulbere să înfunde găurile bombei.
• Reveniți calabash în poziția inversă la un unghi de 45 de grade, asigurați-vă că praful fin de praf de ceai a căzut chiar în partea de sus.
• Umpleți caleba cu apă fierbinte dintr-o cană, de-a lungul peretelui interior. Pe măsură ce calabash se umple, readuceți-o treptat într-o poziție verticală. Puteți turna apă direct din ibric, controlând volumul.
• Închideți piesa bucală a bombillei cu degetul mare, întoarceți capătul curbat pe peretele calabashului și introduceți în masa de mate până la fund.
• Rotiți bombilla cu 90 de grade pentru a curăța gaura.

În patria matelui, există un ritual de băutură în cercul general de prieteni. „Maestrul de ceai”, cunoscut sub numele de „sevador”, ia întotdeauna prima înghițitură de bombilla înainte de a da caleba. Ar fi considerat o insultă grozavă să vii la ceaiul cu bombilla ta, ceea ce s-ar putea face din motive de igienă, deoarece băutura este dată și fiecare oaspete ar trebui să ia o singură înghițitură înainte de a da caleba unui vecin. Vă mulțumim pentru că bea ceai ar trebui să fie o singură dată - la sfârșitul ceremoniei, deoarece acesta este considerat un semn de plecare.

Printre varietatea de soiuri de ceai, infuziile din plante ocupă un loc aparte. Majoritatea rețetelor tradiționale aparțin unei anumite naționalități: de exemplu, honeybush și rooibos ne-au venit din Africa, catuaba - din Brazilia și lapacho - din Argentina. Locul de naștere al mate-ului (mate) din ce în ce mai popular, care este făcut din frunze de ilfin, este Paraguay. Citiți despre proprietățile benefice ale „aurului verde” - o băutură etnică a populației indigene din America Latină - și contraindicațiile pentru utilizarea acestuia.

Proprietăți utile ale matelui

Experții numesc băutura ceva între ceai și cafea. Ceaiul „dispoziție” și gustul mate-ului dobândesc datorită faptului că tehnologia de colectare și fermentare a frunzelor de ilfin practic nu diferă de recoltarea ceaiurilor verzi. Și își datorează proprietățile de stimulare și revigorare mateinei, care este un analog chimic al cofeinei.

Mate este util nu atât din cauza bogăției compoziției chimice, cât din cauza efectului neobișnuit asupra organismului. Ceaiul este capabil să calmeze o persoană și să o ajute să se concentreze, punându-l într-o dispoziție de lucru. Dar mai întâi lucrurile. Proprietățile pozitive ale băuturii includ:

• capacitatea de a actiona ca antioxidant: blocand radicalii liberi, mate lupta impotriva imbatranirii premature;
• crește imunitatea și luptă împotriva virușilor și bacteriilor;
• un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv și în special a ficatului;
• curățarea organismului de toxine și toxine;
• scăderea nivelului de colesterol rău, prevenirea aterosclerozei;
• stimularea proceselor de gândire, concentrarea atenției și memorarea datorită conținutului unei cantități mari de fosfor;
• activarea sistemului nervos central în general: creșterea rezistenței și performanței;
• efect diuretic ușor.

În plus, băutura normalizează conținutul de adrenalină (hormonul stresului) din sânge și este recomandată celor care suferă de o cădere nervoasă, insomnie sau au trecut printr-o situație traumatică.

Pentru bărbați, mate este un remediu natural pentru creșterea masei musculare și chiar pentru stimularea potenței. Frumoasa jumătate a umanității folosește adesea băutura pentru a pierde în greutate și a întineri corpul.

Tabel: Comparația compoziției chimice a mate și pu-erh

	Puer	mate
valoare energetică
calorii	152 kcal	136,7 kcal
Veverițe	20 g	20 g
Grasimi	5,1 g	5,1 g
Carbohidrați	7,4 g	7,1 g
vitamine
Vitamina A	50 mcg	50 mcg
Vitamina B1	0,02 mg	0,07 mg
Vitamina B2	0,21 mg	1 mg
Vitamina C	130 mg	10 mg
Vitamina PP	3,6 mg	11,32 mg
Macronutrienți
Potasiu	21 mg	2480 mg
Calciu	22 mg	495 mg
Magneziu	19 mg	440 mg
Sodiu	38,4 mg	82 mg
Fosfor	4 mg	824 mg
oligoelemente
Fier	23 mg	83 mg

Din tabel se remarcă faptul că, în ciuda valorii energetice identice a băuturii, mate depășește ceaiul pu-erh în ceea ce privește cantitatea de vitamine, macronutrienți și fier din compoziție. Singurul lucru în care băutura latino-americană este inferioară „rudei” sale chinezești este conținutul de vitamina C.

Puteți cumpăra ceai mate de înaltă calitate la acest link - https://elitnie-chai.ru/travyanie-chai/mate.html

Video: De unde a venit ceaiul și care sunt beneficiile acestuia?

Contraindicații și posibile daune

Deoarece mate-ul conține o cantitate suficientă de substanță stimulatoare mateină, băutura este contraindicată persoanelor cu hipertensiune în stadiul acut, în perioada acută a unui atac de cord sau accident vascular cerebral și în boli ale stomacului și intestinelor.

Datorită efectului diuretic, este nedorită utilizarea ceaiului pentru urolitiază, insuficiență renală și tulburări de echilibru acido-bazic în organism. De asemenea, eliminarea lichidului din organism este periculoasă în timpul febrei: utilizarea mate-ului în această perioadă este plină de deshidratare.

În timpul studiilor privind efectul matelui asupra corpului, a fost dezvăluit un model periculos. În regiunile în care acest ceai este preferat tuturor celorlalte, s-a evidențiat o creștere a cazurilor de cancer la nivelul cavității bucale, faringelui, esofagului și vezicii urinare. Oamenii de știință atribuie acest fapt nu efectelor nocive ale băuturii, ci modului de viață al hispanicilor, care consumă alimente grase din carne, beau adesea alcool și beau ceai foarte fierbinte. Acest lucru creează premisele pentru formarea cancerului acestor localizări.

Locuitorii indigeni din Paraguay au multe reguli pentru prepararea frunzelor de ilfin. De exemplu, calabash (sau calebash) este considerat un fel de mâncare tradițional pentru prepararea unei băuturi - o tărtăcuță mică cu miezul curățat și se bea cu ajutorul unui tub special de trestie - bombilla. În condițiile moderne, caleba este realizată din ceramică, lemn sau porțelan, iar un tub metalic poate înlocui bombilla. Și, desigur, pentru a vă familiariza cu băutura, o puteți bea doar dintr-o ceașcă. Principalul lucru este să urmați recomandările medicilor:

• nu faceți ceaiul paraguayan o băutură pentru uz zilnic. Fără să dăuneze sănătății, un astfel de stimulent natural poate fi băut o cană de 3-4 ori pe săptămână;
• nu beți mate prea fierbinte - temperatura sa ar trebui să fie confortabilă pentru mucoasa bucală și faringiană - 60-65 de grade;
• a bea o băutură înainte de culcare este o idee proastă, cu excepția cazului în care, desigur, scopul tău este să stai treaz toată noaptea;
• nu este de dorit să bei ceai pe stomacul gol: componentele active vor afecta negativ mucoasa gastrică;
• Nu degeaba indienii foloseau bombilla în timpul băutării ceaiului: componentele active ale băuturii pot distruge smalțul dinților. Prin urmare, dacă nu aveți ocazia să folosiți un pai, beți mate cu înghițituri mici și nu lăsați-l să zăbovească în gură mult timp.

La ceai pot fi adăugate lapte, miere, zahăr, dulceață și alți îndulcitori. Dar pentru a te bucura de gustul tradițional al mate-ului, bea-l fără aditivi, încet, savurând fiecare înghițitură.

Mate în timpul sarcinii: este posibil?

Medicii sunt foarte atenți la băuturile pe bază de plante în timpul sarcinii: efectul lor asupra corpului viitoarei mame și al copilului în curs de dezvoltare nu a fost suficient studiat. Prin urmare, este foarte nedorit să bei mate în timpul celor nouă luni fericite:

• în primele etape ale sarcinii (în primul trimestru), ceaiul exotic poate fi periculos: provoacă contracția mușchilor uterului și crește riscul de avort spontan și, de asemenea, interferează cu absorbția normală a fierului, care este extrem de importantă pentru dezvoltarea fătului;
• in trimestrul II si III bautura este si nedorita, insa acele femei care au baut mult se potrivesc si cu placere inainte de sarcina isi permit o jumatate de cana de ceai o data pe saptamana, daca isi doresc neaparat.

Băutură exotică în dieta mamelor care alăptează

În ciuda tuturor beneficiilor, mamele care alăptează ar trebui să refuze și mate - un conținut ridicat de stimulente poate afecta în mod imprevizibil sistemul nervos al unui copil care le primește cu laptele matern. Elimina bautura din dieta pana la varsta de cel putin sapte-opt luni, cand va primi alimente complementare si va alapta mai putin.

Apoi, dacă chiar vrei să te bucuri din nou de băutura ta preferată, încearcă-o puțin câte puțin: bea un sfert de cană de mate dimineața la micul dejun și urmărește reacția bebelușului tău pe tot parcursul zilei. Dacă se comportă ca de obicei, somnul și pofta de mâncare rămân la același nivel, poți bea 1 cană de ceai slab preparat de 1-2 ori pe săptămână.

Când pot încerca copiii ceaiul?

Efectul stimulant al băuturii se explică și prin faptul că este interzis copiilor sub 6-7 ani: părinții este puțin probabil să fie fericiți dacă un copil deja energic refuză să doarmă noaptea și întoarce casa cu susul în jos. Mate este permis pentru școlari, dar numai în prima jumătate a zilei și nu mai mult de o dată pe săptămână.

Pancreatită

În stadiul acut de inflamație a pancreasului, nu este de dorit să bei o băutură stimulatoare - durerea și greața pot crește. După o săptămână, te poți întoarce la partener, dar bea-l cald, nu fierbinte. Doza maximă admisă este o ceașcă de ceai de 1-2 ori pe săptămână.

Diabet

Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat de mate asigură prevenirea diabetului de tip 2 la pacienții obezi și, de asemenea, reduce nivelul de glucoză din sânge în cazul bolilor preexistente. Se recomandă să bei ceaiul cu înghițituri mici dimineața de 2-3 ori pe săptămână. Toți aditivii dulci sunt, desigur, excluși.

Colecistita

Efectul stimulant al băuturii este util pentru colecistită. Pentru a îmbunătăți fluxul de bilă și a atenua starea, se recomandă să beți 40-50 ml de mate înainte de cină pe toată perioada de exacerbare.

Gastrita si ulcer peptic

Mate este strict interzis în timpul exacerbării inflamației mucoasei gastrice și a ulcerului peptic, deoarece provoacă vasospasm și o creștere a duratei bolii. În timpul unei remisiuni stabile, să te bucuri de băutura ta preferată, deși nedorită, este totuși posibilă: bea o jumătate de cană de mate slab preparat nu mai mult de o dată pe săptămână.

Mate pentru pierderea în greutate: realitate sau ficțiune?

Într-adevăr, mate este adesea folosit ca asistent în obținerea unei siluete zvelte. Substanțele și stimulentele biologic active care compun băutura sunt capabile să dizolve literalmente grăsimea corporală și să le elimine din organism. Dar funcționează doar dacă respectați principiile unei alimentații adecvate și ale exercițiilor fizice. . Nuanțele de a bea o băutură pentru o figură frumoasă:

• nu depășiți dozele recomandate de ceai - nu beți mai mult de un pahar de 2-3 ori pe săptămână;
• la jumatate de ora dupa ce bei ceai, se recomanda sport: vor fi mai energici, iar tu vei fi mai putin obosit;
• bea ceai fără adaos de zahăr și alți îndulcitori.

Mate - o băutură de tinerețe și sănătate

Băutura Mate, care se bazează pe planta unică Yerba Mate, care este studiată astăzi de oameni de știință de frunte din întreaga lume și folosită în diferite ramuri ale medicinei, devine o alternativă sănătoasă la ceaiul și cafeaua obișnuite.

Proprietățile benefice ale Mate sunt numeroase, efectul acestei băuturi cu adevărat miraculoase asupra organismului este complex - aceasta este o creștere a vitalității și saturarea organismului cu vitamine, o creștere a imunității și a tonusului general al corpului și o o serie de alte efecte pozitive. Mate poate fi numit pe bună dreptate băutura celor care aleg astăzi un stil de viață sănătos și o poziție de viață activă!

În Rusia, Mate a câștigat și o popularitate incredibilă; puteți găsi această băutură și în sortimentul de pe paginile site-ului nostru Yerba Mate.

Ce este Yerba Mate?

Planta Yerba Mate, sau, așa cum este numită și Holly Paraguayan (ÍlexParaguariénsis), este cunoscută omenirii din cele mai vechi timpuri. Indienii Guarani din America de Sud au început să o folosească cu multe secole în urmă, cu toate acestea, știința a început să studieze această plantă în detaliu relativ recent, observând în cele din urmă efectul pozitiv pronunțat pe care îl are asupra corpului uman.

Unicitatea Yerba Mate ca plantă constă în faptul că, spre deosebire de alte plante, a căror clorofilă nu este absorbită de organismul uman, clorofila Yerba Mate este complet absorbită. Aceasta înseamnă că atunci când folosește Mate, o persoană primește o încărcătură energetică extraordinară (Yerba Mate, apropo, este cea mai hrănitoare plantă din lume) - sângele este îmbogățit cu oxigen și substanțe nutritive și sunt activate numeroase mecanisme de protecție ale corpului. .

Oamenii de știință moderni, care au efectuat studii cuprinzătoare ale acestei plante extraordinare, au ajuns la aceeași concluzie - caracteristicile Yerba Mate sunt excepționale, nu are analogi.

Mate conține aproape toate vitaminele necesare pentru viața umană normală: acestea sunt A, B1, B2, niacina (B3), B5, complexul C și E, precum și minerale utile: calciu și zinc, mangan și fier, seleniu, potasiu, magneziu, fosfor, fluor și iod. În plus, planta conține substanțe nutritive care susțin viața: caroten, acizi grași, clorofilă, flavanoli, polifenoli, inozitol, antioxidanți, taninuri, acid pantotenic și o gamă largă de aminoacizi.

Este sigur să spunem că Mate restaurează corpul uman la nivel celular - aceasta reduce nivelul de hipoxie, are un efect general de întărire, îmbunătățește imunitatea, stimulează activitatea mușchiului inimii, îmbogățindu-l cu potasiu. O băutură din această plantă unică este deosebit de relevantă pentru locuitorii mega-orașelor care au deficit de mulți nutrienți și se află într-o stare de stres constant și condiții de mediu precare.

Mate este un stimulent natural sigur

Astăzi, oamenii de știință spun că Mate va deveni în curând mai popular decât cafeaua sau ceaiul, precum și că această băutură este o alternativă sănătoasă la aceste infuzii stimulatoare.

Într-adevăr, Mate are un efect stimulant asupra corpului uman în același mod ca și ceaiul sau cafeaua Ceylon, dar, spre deosebire de cofeina prezentă în aceasta din urmă, ingredientul activ al Yerba Mate este mateina - acesta este alcaloidul plantei, care nu are analogi.

Diferența fundamentală dintre mateină și binecunoscuta cofeină este că nu are un efect direct asupra mușchiului inimii, cu toate acestea, efectul tonic al acestui alcaloid este mai pronunțat și prelungit. Mateinul afectează activitatea tuturor organelor interne, în timp ce nu există efecte secundare sub formă de bătăi crescute ale inimii și tremur nervos.

Mai mult, Mate are un efect calmant asupra sistemului nervos, nivelând starea psiho-emoțională - îmbunătățește starea de spirit, crește rezistența și rezistența la stres, fosforul se acumulează în terminațiile nervoase, memoria se îmbunătățește, iar oboseala dispare.

Impactul Mate asupra corpului uman: fapte uimitoare

Unii oameni au remarcat că după matepita au nevoie de mai puțin timp pentru a dormi, în același timp, simt un val de forță și energie, ciclul de somn nu este perturbat. Se dovedește că sub influența lui Mate corpul se cufundă rapid și eficient în stadiul de somn profund, iar acest lucru îi permite să se odihnească bine într-o perioadă mai scurtă decât de obicei.

Apropo, această băutură este foarte utilă și pentru cei care suferă de hipertensiune arterială (tensiune arterială mare), deoarece Mate dilată vasele de sânge și ajută la normalizarea tensiunii arteriale.

O altă proprietate uimitoare a băuturii sunt proprietățile sale absorbante. Se observă că băutura materială are un efect pozitiv asupra persoanelor care au suferit otrăviri alimentare. Simptomele de intoxicație, epuizare și deshidratare scad, starea organismului revine rapid la normal.

Este util să luați Mate în timpul unei răceli sau gripă, are proprietăți antibacteriene și antipiretice pronunțate și, în plus, un efect diaforetic. Când bei această băutură, orice febră trece mult mai repede.

Mate va fi util și pentru cei cărora le pasă de greutatea lor - băutura nu conține practic calorii, în timp ce este mai ușor să ții la orice dietă sau să menții rezultatele obținute cu ea.

Deci, Mate are o serie de proprietăți și caracteristici unice, nu mai există infuzie utilă care să afecteze corpul uman la fel de eficient și eficient. Acțiunea complexă a ingredientelor active ale băuturii oferă numeroase beneficii, iar toate acestea sunt combinate cu încă una, departe de ultima ca importanță - infuzia are un gust foarte plăcut!

Și, în sfârșit, un alt avantaj al Mate este că este util tuturor oamenilor, indiferent de sex și vârstă - atât bărbați, cât și femei, bătrâni și copii. Această infuzie minunată va oferi bucurie și sănătate tuturor!

Moda nu este doar pentru haine și pantofi. La modă sunt și băuturile exotice, dintre care una este ceaiul mate. America de Sud ocupă astăzi aproape primul loc în clasamentul băuturilor. Materiile prime pentru mate sunt frunzele tinere și mugurii de ilfin paraguayan. Acest arbust veșnic verde, înălțimea sa atinge 15 metri, crește în Brazilia, Uruguay, Argentina și Paraguay. Materiile prime pentru ceai sunt pre-uscate și măcinate.

Pentru latino-americani, mate este ca un dar de la zei. A fost folosit și de indienii din tribul Guarani, vindecându-i de tot felul de afecțiuni. O legendă interesantă ne va spune despre originea acestei băuturi uimitoare. Odată ce Dumnezeu a plecat într-o călătorie, a fost însoțit de slujitori. Toată ziua călătorii au depășit jungla deasă și până la sfârșitul zilei și-au pierdut puterea. Dar poteca îi ducea într-o poiană, iar călătorii văzură o colibă ​​mică. Aici locuia un bătrân decrepit cu o fiică de o frumusețe extraordinară. Gazdele ospitaliere i-au tratat pe călătorii obosiți cu cina și le-au oferit un acoperiș deasupra capului.

A doua zi dimineața, Dumnezeu l-a întrebat pe proprietar de ce trăiesc în singurătate. Bătrâna a spus abătută că îi era frică pentru copilul său, pentru că frumusețea ei ar putea atrage oameni deștepți. Dumnezeu a făcut o pauză semnificativă, apoi a spus: „Da, fiica ta are o frumusețe extraordinară, dar toți oamenii ar trebui să o admire. Bătrâne, pot face ca frumusețea fiicei tale să admire întregul univers!” În aceeași clipă, el a transformat fata într-un copac mic care semăna foarte mult cu o salcie. Din frunzele acestui copac, au început să prepare un ceai plăcut și parfumat, care a primit mai târziu numele de „Mate”.

Când a apărut perechea în Europa?

Ceaiul Mate a apărut în Europa la începutul secolului al XVII-lea. A fost adus de conchistadorii spanioli. S-a îndrăgostit de cuceritorii mărilor și ai ținuturilor noi, necunoscute, care au apreciat nu numai gustul băuturii, ci și proprietățile sale vindecătoare, deoarece partenerul a luptat foarte eficient cu scorbutul. Dar europenii înșiși au reacționat rece la noutate. Ceaiul paraguayan nu a devenit o băutură de zi cu zi. Dar vindecătorilor le-a plăcut: le-au folosit frunzele nu ca frunze de ceai, ci ca aditiv parfumat la balsamuri sau la tincturile de alcool. Ei încă nu cunoșteau compoziția chimică a frunzelor de ilfin, dar apreciau calitățile sale vindecătoare. La începutul secolului al XX-lea, Europa uită de această băutură extraordinară. Astăzi, însă, ceaiul parfumat este extrem de popular.

Cum se prepară ceaiul mate

Se obișnuiește să bei mate nu din căni sau pahare, ci din ulcioare speciale din dovleac mati (se deosebesc ca formă de un fruct obișnuit și seamănă cu o peră). Astfel de ulcioare se numesc calabash. Astfel, tărtăcuța-mamă a dat numele ceaiului. Și trebuie să o preparați numai în calabash, în acest caz, gustul specific și calitățile vindecătoare ale băuturii vor fi păstrate.

Cum se face calabash? Foarte simplu! La dovleac, trebuie să tăiați partea superioară, să îndepărtați conținutul, să uscați bine recipientul. Meșterii decupează marginile recipientului cu metal, iar pe părțile laterale sunt aplicate sculpturi decorative. Uneori, vasele sunt închise într-un cadru de argint și piele. Astăzi, la reducere, puteți găsi calabash nu din dovleac, ci argint sau lemn. Și vasele sunt diferite ca volum: sunt mari, din care poți bea o companie de prieteni; sunt mici concepute pentru o singură persoană.

Bombilla este folosită pentru a bea mate. Acesta este un tub metalic. Poate fi drept sau curbat. Pe de o parte, un muștiuc este atașat de bombilla, iar pe de altă parte, este atașată o strecurătoare, în formă de piramidă. Desigur, aveți nevoie și de un fierbător. Altfel, cum se fierbe apa? Procedeul de preparare a ceaiului se numea „sevar”, iar cel care face ceaiul a devenit cunoscut drept „sevador”.

Un sfert din volumul de calabash este acoperit cu mate, după care vasul este înclinat, astfel încât frunzele de ceai să fie pe o parte a vasului. Apoi se toarnă puțină apă rece în recipient și ulciorul se lasă câteva minute singur: ele dau apei posibilitatea de a înmuia frunzele de ceai, iar mate-ul să capete o consistență moale. După aceea, în vas se introduce o bombilla și se toarnă apă, a cărei temperatură nu depășește 70-80 ° C, altfel ceaiul își poate pierde proprietățile benefice și devine amar. În două minute, băutura preferată a latino-americanilor este gata. Bea mate cu înghițituri mici.
Ceremonia de a bea acest ceai a devenit un anumit rit sacru pentru sud-americani, care s-a format de-a lungul mai multor secole. Procesul de preparare a acestui ceai divin nu tolerează graba și agitația.

Pentru a vă bucura de gustul acestei băuturi extraordinare, va trebui să petreceți aproximativ o oră și jumătate. Prin urmare, nu trebuie să fie surprins că mate este beat în compania a numeroși prieteni, cu rude, conducând o conversație pe îndelete și liniştită.
Nu trebuie să vă supărați dacă nu puteți obține calabash, bombilla și o strecurătoare specială, dar chiar doriți să gustați din această băutură exotică. În acest caz, puteți utiliza această metodă. Gătiți pentru dvs. în fiecare dimineață? Atunci te vei descurca perfect cu pregătirea mate-ului. Proporțiile vor fi diferite. Veți avea nevoie de un litru de apă și cinci linguri mari de mate. Ei bine, cred că există o sită în fiecare casă.

Nu iubi ? Puteți folosi mate rece. Turnați 2 linguri de mate într-un ceainic, umpleți cu apă, a cărei temperatură este de aproximativ 80 ° C, puteți adăuga zahăr sau miere. Ceaiul trebuie infuzat aproximativ 10-12 minute. Înainte de a începe să turnați ceaiul, puneți câteva bucăți de gheață într-o ceașcă sau un pahar, puteți folosi și vanilie.
Se prepară și mate de lapte. Pentru o jumătate de litru de lapte încălzit la o temperatură de 60 ° C, luați 2 linguri de mate, puțin zahăr (miere), amestecați, aduceți la fierbere. Băutura cu lapte poate fi consumată atât caldă cât și rece.

Proprietăți utile ale matelui

Covorașul conține o mare varietate de substanțe utile. Acestea sunt taninuri și beta-caroten, vitaminele B, vitaminele E, C, P, precum și sodiu, sulf, potasiu și alte oligoelemente. Toate acestea fac din ceaiul de mate o băutură extrem de sănătoasă. Consumul regulat de ceai mate normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește funcția inimii. Colina elimină colesterolul din organism, acidul pantotenic ajută la refacerea celulelor deteriorate; activitatea sistemului imunitar este stimulată. În bolile stomacului și intestinelor, mate-ul este folosit ca antispastic, deoarece ameliorează inflamația mucoaselor, rezultând o digestie normală.

Ceaiul Mate poate fi numit imunostimulant. Băutura este bună pentru tonifiere. Folosind-o, vei crește rezistența, rezistența la stres, vei îmbunătăți starea de spirit, vei întări sistemul nervos. Mate poate fi recomandat sportivilor, deoarece ameliorează oboseala și ajută la eliminarea acidului lactic din organism, care se acumulează în mușchi.

Acest ceai poate fi recomandat și fumătorilor și iubitorilor de alcool, deoarece consumul său sistematic ajută la eliminarea obiceiurilor proaste, iar pentru bărbați este util și pentru că crește potența.
La Institutul Pasteur din Franța, au efectuat un studiu, în urma căruia au găsit o altă substanță în mateină. Mateinul este un stimulent natural, iar efectul său este comparabil cu cel al cofeinei. Diferența este că mateina nu provoacă tahicardie și supraexcitare. Și efectul stimulant al mateinei este mai lung decât cel al cofeinei. În ciuda acestui fapt, mateina nu are un efect negativ asupra somnului. Mai mult, iubitorii de pereche au ajuns la concluzia că somnul lor a devenit senin și puternic, iar puterea le este restabilită mult mai repede.

Proprietăți dăunătoare ale matelui

Fără îndoială, mate-ul are multe calități benefice, dar poate avea și un efect dăunător. S-a constatat că există o legătură directă între consumul de ceai mate și bolile oncologice (în special, cancerul esofagului). Acest fapt se explică prin faptul că luarea unei băuturi fierbinți duce la o arsură a esofagului și la degenerarea celulelor, iar agenții cancerigeni conținuti în covor accelerează și agravează procesul. Cercetătorii au sugerat, de asemenea, că agenții cancerigeni provoacă cancer în alte organe, cum ar fi vezica urinară și plămânii. Aceste fapte sunt rezultatul cercetărilor efectuate de oamenii de știință uruguayen de la Institutul de Oncologie din Montevideo.
Rezultatele acestor studii sunt de actualitate în primul rând pentru locuitorii acelor regiuni în care ceaiul mate este băut în cantități mari. Dacă bei 1 cană pe zi, atunci acesta nu va fi un factor de risc pentru tine.