O combinație sănătoasă și ușoară - pui și legume. Poți găti pui cu legume la oale pe tot parcursul anului: vara și toamna cu legume de sezon, iar iarna și primăvara cu cele congelate. Rezultatul va satisface așteptările dumneavoastră în orice caz.
Această rețetă este atât de simplă încât chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca.
Legumele pot fi selectate și amestecate după propriul gust. Ca componentă a cărnii, puteți lua pulpe sau pulpe de pui, sau puteți lua file de pui. Adevărat, în acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi mai puțin bogat, ceea ce va afecta ușor gustul. Dar se va dovedi a fi mai dietetic.
| Produse pentru 1 oală de 500 ml | |
|---|---|
| Carne de pui | 100-130 de grame |
| Ceapă | 1 lingura tocata marunt |
| Morcov | 4 inele subtiri |
| Cartof | 2 tuberculi medii (100 grame) |
| Conopidă | 3-4 inflorescențe (70 grame) |
| Tomate (sau pasta de tomate) | 3 linguri (1 lingura) |
| Usturoi | 1 cuișoare mare |
| Pătrunjel | 1 ramură |
| Sare | gust |
| Piper negru | gust |
Gătitul pui cu legume în oale
Curățați, spălați și tăiați ceapa și morcovii. Ceapa - cat mai mica, si morcovi - in rondele subtiri, apoi in sferturi.
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici.
Dezasamblam conopida în inflorescențe.
Tăiați fileul de pui din piept sau pulpe în bucăți mici.
Mai întâi puneți ceapa și morcovii pe fundul oalei.
Apoi - bucăți de carne.
Deasupra - bucăți de cartofi.
Pune conopida pe cartofi.
Dacă doriți, adăugați fasole verde congelată sau orice alte legume - ardei gras roșii, vinete (atunci vasul va arăta ca chanakhi).
Adăugați roșii sau pastă de roșii.
Se toarnă apă fierbinte, în care se dizolvă sarea, peste umerasele oalei, se acoperă cu capace. Punem la cuptorul rece sau intr-o friteuza cu aer. Coacem la o temperatura de 200 de grade timp de 1 ora si 20 de minute. Cand vasele sunt gata, deschidem capacele, adaugam usturoiul trecut prin presa, piper daca se doreste. Presărați vasul finit cu pătrunjel proaspăt tocat și lăsați la cuptor să fiarbă încă 30 de minute-1 oră.
O rețetă pas cu pas pentru a găti file de pui în oale cu legume.
file de pui - 500 gr.,
cartofi - 500 gr.,
varză - 400 gr.,
ceapa - 150 gr.,
morcovi - 150 gr.,
ardei bulgaresc - 200 gr.,
sare, piper - după gust,
ulei vegetal.
Este o plăcere să gătești diverse feluri de mâncare în oale. Dacă nu ați achiziționat încă aceste oale, vă recomandăm cu căldură să le cumpărați. Mâncarea este într-o oală, este aproape pregătită de la sine. Nu trebuie să-l amestecați, să reglați căldura pe aragaz și să nu vă faceți griji că vasul se va arde. Principalul lucru este că nu îl pui în oale, vei obține întotdeauna un preparat foarte gustos și sănătos.
Astăzi vrem să vă oferim una dintre cele mai simple rețete de gătit file de pui la oale cu legume.
- foarte gustoase, sănătoase și ușor de preparat. Fileul de pui la oale cu legume este o altă modalitate grozavă de a pregăti mâncăruri de pui. Rețeta folosește ingrediente destul de simple.
Folosind noastre reteta pas cu pas, îți va fi foarte ușor să gătești file de pui în oale de legume și vei obține un rezultat incredibil de gustos.
Gătirea fileului de pui în oale cu legume.
A prepara file de pui la oale cu legume trebuie să pregătiți toate ingredientele.
Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt.
Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea medie sau grosieră.
Curățați cartofii, clătiți și tăiați în bucăți mici sau cuburi.
Se toaca varza marunt.
Ardeiul gras se spala, se scoate tulpina si semintele, se taie fasii. În rețeta noastră, am folosit un ardei gras roșu simplu.
Tăiați mărunt verdeața.
Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici. Din cantitatea indicată de produse obținem 4 ghivece medii.
Fundul fiecărei oale trebuie uns ușor cu ulei vegetal.
Apoi sare si pipereaza fileul si punem in fiecare oala.
În continuare, puneți varza pe file.
Puneti cartofii in stratul urmator si adaugati din nou putina sare si piper.
Pune ceapa peste cartofi.
Apoi pune morcovii pe ceapă.
Puneți ardeiul gras în ultimul strat.
Și la sfârșit, turnați puțină apă în fiecare oală, aproximativ 100 ml fiecare.
Descriere
Pui cu legume la oala se dovedește deosebit de gustos dacă îl gătești acasă.
Frumusețea acestei rețete este că poți înlocui absolut toate ingredientele, iar felul de mâncare va fi în continuare incredibil de gustos. Singura diferență este că, dacă luați carne de porc sau vită în loc de pui, atunci va dura puțin mai mult să gătiți carnea. Legumele pot fi schimbate după gust. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a oalelor de gătit cu pui și legume la cuptor este prezentată mai jos. Descrie în detaliu cea mai simplă și clasică opțiune de gătit pentru acest fel de mâncare.
Pentru ca gustul legumelor selectate să fie mai luminos și mai intens, le prăjim în prealabil într-o tigaie. Procedăm la fel cu bucățile de file de pui. Dacă doriți să diversificați și mai mult gustul preparatului, atunci puteți adăuga condimente. Condimente precum chimenul, maghiranul si busuiocul cu cimbru se potrivesc bine cu carnea de pasare.
Să începem să gătim cel mai fraged pui cu cartofi și legume suculente la oale.
Ingrediente
-
(1,3 kg) -
(200 g) -
(150 g) -
(1 BUC.) -
(100 g) -
(100 g) -
(100 g) -
(180 g) -
(1 BUC.) -
(50 ml) -
(100 g) -
(8 dinti) -
(200 g) -
(1/4 lingurita) -
(1 lingura)
Etape de gătit
Primul pas este să clătiți și să curățați rădăcina de țelină, apoi să o dați pe răzătoarea grosieră.
Curățăm ambele cepe și le măcinam într-un mod convenabil: în rondele subțiri sau pe jumătate.
Spalam fileul de pui si il uscam putin, apoi il taiem cubulete mici, il ungem cu ulei vegetal si il trimitem intr-o tigaie uscata preincalzita. Prăjiți fiecare bucată de carne din toate părțile până se formează o crustă plictisitoare.
Adaugati in tigaie radacina de telina rasa si ceapa tocata. Se amestecă bine ingredientele, se sare și se piperează după gust, se prăjește în continuare.
Tăiați cartofii decojiți în cuburi de mărime medie.
Tăiați morcovii curățați în felii destul de subțiri.
Spălam în prealabil vinetele, o tăiem pe lungime cu farfurii groase, o punem într-un bol și o umplem cu sare timp de 10 minute. Apoi clătiți și tăiați în cuburi. Măcinați dovlecelul în același mod.
Prăjiți cubulețele de cartofi cu felii de morcov în ulei vegetal încălzit până când se formează o crustă maro aurie abia vizibilă.
Adăugați în tigaie cuburi de vinete și dovlecel, amestecați ingredientele, prăjiți și mai sare puțin.
Spălăm cantitatea specificată de prune și tăiem în jumătate. Taiati cateii de usturoi curatati in sferturi.
Începem să umplem vasul uscat cu straturi de ingrediente. Primul strat este carnea. Îl întindem aproape jumătate din întregul volum al oalei. Adăugați sferturi de usturoi și prune uscate deasupra cărnii.
După aceea, întindeți legumele într-un strat uniform, apoi din nou puțină carne. Adăugați o lingură de smântână cu un mic tobogan în fiecare oală. Același fel ierburi proaspete tocate pot fi adăugate dacă se dorește.
Frecați brânza pe răzătoarea grosieră și turnați peste smântâna. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade și trimitem oale închise în el. Gatim carnea si legumele timp de 20 de minute sub aceasta forma, apoi inca 15 minute fara capace.
Răciți ușor vasul finit și serviți în oale cu pâine brună sau puneți conținutul oalelor pe farfurii. Puiul la cuptor cu legume într-o oală este gata.
Poftă bună!
La cuptor, acesta este preparatul perfect pentru o masă festivă. Cu toate acestea, o astfel de cină poate fi făcută nu numai pentru sosirea oaspeților mult așteptați, ci și pentru familia ta. La urma urmei, nu este nimic complicat în pregătirea lui.
Pui la oala la cuptor: o reteta culinara pas cu pas pentru un preparat delicios
Dacă nu vrei să te încurci cu ingredientele pentru o perioadă lungă de timp, atunci îți sugerăm să folosești rețeta de mai jos. Pentru a-l implementa, nu ai nevoie de mult timp și produse.
Deci, într-o oală în cuptor necesită utilizarea următoarelor componente:
- morcov mare - 1 buc.;
- pulpe sau pulpe de pui - 3-5 buc.;
- cartofi mari - 4 buc.;
- pasta de tomate - o lingura mare;
Prelucrarea cărnii de pasăre întunecate
Pentru a face carnea de pui la oala la cuptor gustoasa si frageda, va recomandam sa achizitionati tobe si pulpe exclusiv de la pasari de curte. La urma urmei, dacă cumpărați o supă, felul dvs. de mâncare nu va fi foarte gustos, deoarece carnea va rămâne dură și plină de tendințe.
Astfel, părțile decongelate ale carcasei trebuie clătite bine și apoi tăiate în bucăți mari. În acest caz, este indicat să tăiați oasele cu un cuțit.
Prepararea legumelor
Puiul la cuptor poate fi gătit folosind o varietate de alimente. Cu toate acestea, am decis să folosim un set standard, care constă din tuberculi de cartofi, morcovi și ceapă. Trebuie să fie spălate și să înceapă să se macine. Tăiați cartofii cubulețe, ceapa în jumătate de rondele și morcovii în cercuri subțiri.
Formarea unui vas
Înainte de a forma un astfel de fel de mâncare, ar trebui să pregătiți un fel de mâncare potrivit. Am decis să folosim unul mare în care se preconizează coacerea întregului vas. Dacă aveți doar feluri de mâncare mici, le puteți folosi și pe acestea. Cu toate acestea, înainte de aceasta, toate ingredientele procesate anterior trebuie împărțite în porții.
Deci, după ce vasul de lut a fost bine spălat și uscat, este necesar să turnați ulei dezodorizat în el și apoi să așezați bucățile de pasăre. După ce le asezonează cu piper (mazăre), lavrushka ruptă, sare și pastă de roșii, carnea trebuie amestecată bine și distribuită pe fund. Apoi puneți cartofii, ceapa și morcovii într-un castron mare. Stropiți-le cu sare și ierburi proaspete tocate.
După amestecarea legumelor, acestea trebuie așezate deasupra cărnii de pui și apoi umplute cu apă filtrată obișnuită.
Tratament termic al prânzului
Rețeta pe care o luăm în considerare nu se coace în cuptor pentru foarte mult timp. Pentru aceasta, ceramica umplută trebuie închisă cu un capac și așezată într-un dulap preîncălzit. Acest fel de mâncare trebuie gătit aproximativ 70 de minute la o temperatură de 220 de grade. După acest timp, toate legumele ar trebui să devină moi și să formeze o cantitate mică de bulion aromat și bogat.
Servirea unui preparat delicios și consistent din carne de pasăre la cină
După cum puteți vedea, puiul la ghiveci la cuptor se coace destul de repede. După ce toate ingredientele sunt gătite, puteți îndepărta în siguranță ceramica. În plus, conținutul oalei trebuie distribuit pe farfurii adânci și prezentat gospodăriilor ca un fel de mâncare consistent și aromat. În plus, ar trebui să serviți marinate sau murături de casă, precum și o salată de legume proaspete cu ierburi și smântână. Poftă bună!
Pui delicios la oală: rețete cu o descriere detaliată
Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai satisfăcător și mai bogat, atunci pe lângă ingredientele de mai sus, în oală trebuie puse și alte produse. Pe care, vă vom spune puțin mai departe.
Deci, avem nevoie de:
- morcov mare - 1 buc.;
- piept tânăr de pui broiler (se poate folosi pui) - aproximativ 500 g;
- lavrushka - câteva frunze;
- cartofi mari - 4 buc.;
- ceapa nu amara - 2 capete mici;
- ulei deodorizat - 15 ml;
- champignon (trebuie să luați doar proaspete) - 200 g;
- sare de mare de mărime medie, piper negru sub formă de mazăre - folosiți la discreția dvs.;
- roșii coapte - 3 bucăți medii;
- orice verdeață - un buchet mic;
- maioneza + smantana - cate 2 linguri mari;
- brânză tare - aproximativ 115 g;
- apă filtrată - 2/3 cană.
Prepararea cărnii albe de pasăre
Diferite rețete de pui la oală necesită părți diferite ale rimelului. De exemplu, sânii sunt bine potriviți pentru opțiunea prezentată. Cu toate acestea, trebuie să aparțină unei păsări tinere, de preferință unui pui. Doar in acest caz vei primi cel mai fraged si gustos fel de mancare.
Așadar, pieptul de pui trebuie clătit bine și apoi tăiat în bucăți mici. În acest caz, trebuie zdrobite și oasele și pielea. Îți vor face prânzul mai bogat și mai aromat.
Prelucrarea legumelor
Înainte de a continua cu formarea felului de mâncare prezentat, trebuie să spălați bine morcovii, cartofii și roșiile. Prima și a treia ingrediente trebuie tăiate în cercuri subțiri, iar a doua trebuie tăiată în cuburi. În ceea ce privește ceapa, atunci trebuie tăiată în jumătate de rondele. De asemenea, este necesar să se radă separat produsul lactat solid pe o răzătoare mare, să toci toată verdeața și să tai ciupercile proaspete de-a lungul picioarelor.
Procesul de formare a unui vas într-o oală
Ca și în cazul rețetei anterioare, această metodă de a face o masă copioasă necesită folosirea unui vas mare de pământ (cu capac). Turnați ulei deodorizat în el, apoi așezați pieptul de pui și ciupercile. Aceste ingrediente trebuie aromate cu lavrushka ruptă, piper în formă de mazăre și sare.
După acțiunile descrise, trebuie să puneți morcovi, cartofi și ceapă într-un castron separat. Acestea trebuie asezonate cu sare si ierburi proaspete, iar apoi puse pe carnea cu ciuperci.
La final, întregul vas format trebuie acoperit uniform cu felii de roșii proaspete. La randul lor, acestea trebuie unse cu generozitate cu un amestec de maioneza si smantana. În viitor, trebuie să stropiți prânzul cu brânză rasă și să adăugați puțină apă filtrată. Acest lucru completează formarea unei cine copioase într-o oală.
Coacem vasul la cuptor
După formarea unei cine cu pui și ciuperci, aceasta trebuie închisă și introdusă la cuptorul încins. În această stare, preparatul cu carne trebuie copt la 220 de grade timp de 75 de minute. Timpul specificat ar trebui să fie suficient pentru ca pieptul de pui, ciupercile și legumele să devină complet moi. Dacă doriți, puteți să le străpungeți cu o furculiță sau un cuțit și să vă asigurați că sunt gata.
Servirea corectă a unui preparat delicios într-o oală pentru cină
După ce ați făcut un astfel de fel de mâncare în cuptor, folosind unul mare pentru aceasta, veți auzi cu siguranță recunoștință din partea gospodăriei. La urma urmei, prânzul prezentat se dovedește a fi atât de satisfăcător și de gustos, încât nimeni nu îl poate refuza.
Dupa coacerea tuturor componentelor, vasul trebuie scos din cuptor, iar continutul acestuia trebuie distribuit pe farfurii. Serviți un prânz gata de pui, ciuperci și legume, de preferință împreună cu pâine și salată de casă conservată sau proaspătă. Poftă bună!
Puiul și cartofii la oale este un fel de mâncare foarte simplu, dar în același timp minunat. Este ușor de preparat și datorită formei de servire - în oale - va arăta grozav atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa festivă.
În general, este foarte convenabil să gătești pui în oale. În primul rând, pentru un astfel de fel de mâncare sunt necesare cele mai comune produse. În al doilea rând, toată munca gazdei se rezumă la tăierea ingredientelor, iar cuptorul se ocupă de restul. În al treilea rând, adăugarea diferitelor condimente face gustul de pui și cartofi să fie complet unic, odată ce puteți pune ierburi provensale, altă dată usturoi și a treia oară - sos de roșii, iar acum există un fel de mâncare ușor diferit pe masă.
Și, în al patrulea rând, pentru o familie mică, puteți pregăti mai multe recipiente „în rezervă”, iar a doua zi doar încălziți vasul finit în cuptorul cu microunde sau în același cuptor.
Ingrediente:
pentru o oală 0,5-0,7 l
Cum să gătești pui și cartofi prăjiți la cuptor
1
... Curățați cartofii. Tăiați în cuburi mari. Pune într-o oală.
2
... Tăiați fileul de pui în bucăți mari, prăjiți într-o tigaie încinsă cu unt (de legume sau unt). Doar rumeniți fără gătit. Trebuie doar să „sigilați” sucul din interiorul cărnii.
3
... Curățați ceapa cu morcovi, tocați, prăjiți cu carnea.
4
... Pune carnea cu legume la cartofi.
5
... Adăugați condimente, ierburi. Se toarnă 100 ml. bulion prefiert sau apa plata.
6
... Apoi, usturoiul tocat.
7
... Presaram branza rasa deasupra.
8.
Trimite vasele la cuptorul rece. Întoarceți focul la 180 de grade. Gatiti 1 ora. Verificați gradul de pregătire prin fragedețea cartofilor.
Cartofii deliciosi cu pui la oale sunt gata
Poftă bună!
Secrete și trucuri
Ca orice alt fel de mâncare, puiul și cartofii la ghiveci au propriile lor secrete de gătit. Desigur, trebuie să începeți cu puiul în sine.
Orice parte a acestei păsări este potrivită pentru acest fel de mâncare. Singura avertizare este că este mai bine să separați mai întâi carnea de oase. Pentru o cină în familie, puteți, desigur, să tăiați cu oase, dar asta, după cum se spune, nu mai este „comme il faut”. În plus, dacă se dorește, se vor folosi și oasele. Pot fi folosite pentru a face un bulion minunat, atât pentru viitoarea supă, cât și ca ingredient pentru aceiași cartofi.
Apropo de bulion. Cartofii se numără printre acele legume care conțin puțină apă și, fără suficient lichid, se pot dovedi pe jumătate copți. Așa că va trebui să turnați bulionul în oale. Puteți să-l gătiți rapid din oase de pui, dar dacă este complet leneș, atunci aduceți-l dintr-un cub de bulion. Dacă se folosește a doua opțiune, atunci vasul nu ar trebui să fie puternic sărat - cubul este deja sărat. În general, puteți turna doar apă într-o oală, dar cu bulion va deveni mult mai gustos.
Acum despre legume. Este mai bine să tăiați cartofii în bucăți mari. Dar ceapa și morcovii pot fi tăiate după cum doriți. În varianta clasică, toate legumele sunt puse într-o oală fără tratament termic preliminar. Totuși, ceapa poate fi prăjită în ulei. Puteți face același lucru cu morcovii. Această etapă va crește puțin timpul de gătire al preparatului, dar îi va da un gust mai interesant.
Cum să gătești pui și cartofi la ghiveci
Produse pentru gătit pui și cartofi în borcane pot fi găsite aproape în fiecare casă. Dar numărul lor depinde de mărimea oală și de numărul de porții. Mai jos sunt cifrele pentru umplerea unui vas cu un volum de 0,5-0,7 litri:
- cartofi - 2 tuberculi de dimensiuni medii;
- carne de pui - aproximativ 100 g (de exemplu, carne dintr-o pulpă de pui);
- ceapa - 1 ceapa (mica);
- morcovi - 1 legumă rădăcină (mică);
- unt sau ulei vegetal - 50 g;
- bulion - aproximativ 100 ml;
- sare, piper negru (măcinat) - după gust.
Tăiați carnea în bucăți mici (pentru o mușcătură). Dacă bucăți cu oase au fost luate pentru gătit, atunci trebuie mai întâi separate. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste putin carnea, amestecand continuu. Nu este necesar să aduceți puiul la pregătire, caz în care va deveni uscat. Suficient pentru ca piesele sa devina usor aurii.
După ce ați pregătit puiul, puteți începe să tăiați legumele. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, precum și puiul într-o singură mușcătură, ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii mai întâi în felii, apoi fiecare în sferturi. Dacă doriți, puteți prăji ușor ceapa și morcovii în același ulei în care au fost prăjite bucățile de pui.
Se pune puiul intr-un borcan, se asezoneaza cu sare si piper, se pune deasupra jumatate din ceapa tocata si jumatate din morcov. Apoi cartofii se pun in oala si se acopera cu a doua jumatate de ceapa si morcov. Rămâne să turnați bulionul, astfel încât să nu rămână mai mult de 3 cm până la marginea lui.
Produsele semifabricate pregătite trebuie trimise la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră - cincisprezece ore. Cu toate acestea, înainte de servire, este logic să gustați mai întâi cartofii pentru a fi pregătiți. Daca nu este suficient de moale, atunci merita sa mai tineti oalele la cuptor inca 15-20 de minute. Gătitul puiului și cartofilor în oale trebuie să fie la o temperatură de 170ºC.
Inainte de servire puteti adauga cateva ierburi (marar, patrunjel). Dar o poți servi așezându-l pe farfurii.
Opțiuni de gătit cartofi în oale
Există o mulțime de variații pe tema puiului și a cartofilor în oale. După cum am menționat mai sus, este suficient să adăugați un ingredient suplimentar și acum există un fel de mâncare complet diferit pe masă. De exemplu, ardeiul gras obișnuit se armonizează foarte bine cu „locuitorii” standard ai oalei. Este de dorit să-l tăiați în fâșii subțiri. Este o idee bună să adaugi usturoi în oale, după răzuirea sau zdrobirea într-o presa de usturoi.
Puteți experimenta și cu sosuri. La rețeta clasică nu se adaugă sosuri. Cu toate acestea, nimeni nu se deranjează să arunce de sus câte o lingură de smântână în fiecare oală. Un gust mai picant poate fi obtinut prin preamestecarea smantana cu usturoi si ierburi. Acelasi sos se poate face si cu maioneza. Unele gospodine adaugă chiar și pastă de roșii. Gustul se dovedește a fi destul de neobișnuit - pentru un amator.
Adăugarea de brânză este, de asemenea, considerată un pariu sigur. Se poate toca in orice fel (oricum se va topi in timpul fierberii) si se toarna legume deasupra.
În mare măsură, gustul unui fel de mâncare depinde de ce parte a puiului este folosită pentru gătit. De exemplu, prânzul / cina se va dovedi a fi dietetic din piept, iar utilizarea pulpelor de pui îi va da o aromă de pui mai bogată.
Metodele de gătit pot varia și ele. Oalele se pun atat in cuptorul rece cat si in unul preincalzit. Temperaturile pot varia de la 170 la 220 ° C. Dar oricât de fierte pui și cartofi la cuptor, va rămâne fără îndoială un invitat binevenit la fiecare masă.
Se încarcă ...