Menta este o plantă foarte valoroasă și utilă care a fost folosită de oameni din cele mai vechi timpuri. În lumea modernă, este solicitat în medicină, gătit, parfumerie. Articolul oferă informații despre soiurile de mentă și oferă informații scurte despre unele dintre ele.
Știați? Potrivit The Plant List, genul Mint aparține familiei Lamiaceae și este format din 42 de specii și hibrizi.
Alte nume pentru această monetărie sunt - miere de menta, papuc de miere, hidromel, melisa. Deși nu aparține genului Mint, aparține aceleiași familii. Are o aromă plăcută de lămâie răcoritoare. Provine din sudul Europei, din Marea Mediterană.
Este considerată una dintre cele mai valoroase specii de plante. Este apreciat pentru gustul său ridicat și proprietățile medicinale, conține o cantitate mare de vitamina C, caroten, uleiuri esențiale. De multe secole a fost cultivată ca plantă de miere. Este o planta perena, infloreste vara, fructele se coc toamna.
Apropo de menta de lamaie, nu se poate ignora descrierea plantei. Înălțimea sa este de la 30 cm la 1 m 20 cm. Tulpinile sunt erecte, ramificate, tetraedrice, pubescente cu peri scurti. Pețiol, frunze pubescente de formă ovoidă, de culoare verde strălucitor, situate vizavi, au denticuli de-a lungul marginii. Pedicelele sunt flori scurte, alb-albăstrui sau violet deschis (6 până la 12) situate în axilele frunzișului superior. Fructele mari, negre, strălucitoare rămân potrivite pentru semănat timp de 2-3 ani.
Mentă de casă
menta de casa - în caz contrar, floare de mentă de interior, molar, plectrantus sau peri. De asemenea, un reprezentant al lui Yasnotkov, dar nu aparține genului Mint. Este o plantă semi-suculentă, anuală sau perenă, veșnic verde. În natură, crește în climatele tropicale și subtropicale. Cu o îngrijire adecvată, poate trăi pe fereastra dumneavoastră până la 5 ani.
Poate fi un arbust, semi-arbust sau iarbă. Frunzele de mentă conțin un ulei esențial complex care îi conferă o aromă plăcută. Folosită în scopuri decorative, medicinale, culinare (ca condiment pentru legume cu frunze și rădăcină), se crede că aroma plantei este capabilă să respingă insecte precum moliile, țânțarii etc.
Creste de la 30 la 150 cm.Tulpinile tetraedrice pot fi pubescente sau goale. Frunzele sunt eliptice, ovoide și rotunjite, dispuse opus în cruce. Florile mici cu bractee sunt colectate în inflorescențe umbrelă. Fructul este format din 4 nuci.
Planta cu mentol este un tip de mentă, dar, spre deosebire de aceasta, conține o cantitate mare de mentol. Are un miros destul de înțepător, intens, persistent și rezistență ridicată la dăunători și boli. Acest soi are o rezistență bună la iarnă.
Are o arie largă de cerere - de la cosmetologie la gătit, este folosit ca agent antiinflamator, coleretic pentru tratamentul bronșitei, îmbunătățește digestia. A folosit menta mentolata ca condiment si chiar si pentru prepararea mojito-ului.
Atinge de la 30 la 65 cm înălțime (în funcție de iluminarea site-ului). Tulpinile sunt întunecate, drepte, puternice. Frunzele de culoare verde închis cresc până la 5-7 cm în lungime și 1,5-2 cm în lățime, alungite, ușor ondulate. Înflorirea are loc la mijlocul lunii iulie - începutul lunii august. Florile mici, violet, sunt colectate în inflorescențe.
Știați?Numele genului Mint provine de la numele nimfei Menta (Mint, Minfa). Potrivit mitului grecesc, ea era iubita zeului lumii interlope, Hades, și a fost transformată în iarbă parfumată de soția sa, Persefona.
O plantă precum menta este cel mai faimos și comun tip de mentă. Este rezultatul unei hibridizări între menta de grădină și menta de apă. De asemenea, folosit în gătit, farmacologie și medicină. Este o plantă de miere valoroasă. Nu crește în natură. Are un gust arzător de frunze, pentru care și-a primit numele. Este folosit în medicina tradițională și în farmacologia modernă. Contraindicat persoanelor care suferă de tensiune arterială scăzută și vene varicoase.
Menta este o plantă perenă, iar descrierea ei este destul de simplă. Tulpinile goale, erecte, ramificate cresc de la 30 cm la 1 m înălțime. Sunt goi și pubescenți (părul rar și scurt, aprimat).
Frunze ovoide alungite, cresc opus, cruciforme. Pețiolii sunt scurti. Baza este cordată, marginea este zimțată ascuțită. Florile violet deschis sau roz de dimensiuni mici sunt colectate în jumătate de spirale în partea de sus a tulpinii. Înflorirea începe la sfârșitul lunii iunie și durează până în septembrie. Fructele formate din 4 nuci sunt rare.
Dacă vorbim despre ce fel de mentă este, cu excepția mentei cu caracteristici similare, atunci menta creț este foarte aproape de ea în distribuție și utilizare. Se mai numeste creț, țepos, german, grădină, primăvară, mentă.
Conține linalol și carvonă, care îi conferă un miros puternic și un gust deosebit, dar aproape deloc mentol și, prin urmare, această specie nu are un postgust răcoritor. Uleiul esențial de mentă este apreciat mai mult decât cel de mentă. Pe lângă medicamente și gătit, este folosit în industria de fabricare a săpunului, tutunului și cofetăriei.
Se referă la plante erbacee perene. Înălțime - 80-90 cm Numeroase tulpini erecte, glabre. Frunzele cresc opus, au o formă alungită, sunt încrețite și ondulate, zimțate de-a lungul marginii. Deasupra, glabră, pe partea inferioară există fire de păr rare situate de-a lungul venelor. Flori regulate, mov, cu pedicele foarte scurte, grupate în inflorescențe și situate la capătul tulpinii. Înflorește din iunie până în septembrie. Semințele se coc în octombrie.
Important!Pentru depozitarea mentei ondulate, pungile sau pungile de hârtie sau pânză sunt cele mai bune și trebuie așezate într-un loc răcoros, întunecat și uscat.
Menta coreeană, numită și grătar încrețit sau lofant tibetan, aparține, de asemenea, familiei Lamiaceae, dar nu și genului Mint. Patria - Asia de Nord. Este cultivată ca plantă ornamentală, condimentară și medicinală.
Are proprietăți reparatoare și anti-îmbătrânire, normalizează tensiunea arterială. Este inclus în compoziția medicamentelor care îmbunătățesc compoziția sângelui, utilizate în boli ale sistemului respirator, pentru combaterea bolilor hepatice. Considerată una dintre cele mai bune soiuri de mentă pentru efecte ușoare și de lungă durată asupra sistemului imunitar uman. Din acest motiv, ginseng-ul este cunoscut ca un rival demn în Est. Uleiul esențial de mentă coreeană are proprietăți antibacteriene.
Este un arbust peren. Crește până la 1 m. Tulpinile sunt erecte, tetraedrice. Frunzele de pețiol de 10 cm lungime sunt ovale și zimțate de-a lungul marginii. Florile tubulare albăstrui-violet sau albe sunt colectate în inflorescențe în formă de vârf. Înflorește în iulie-septembrie. Miroase a mentă, anason și oregano în același timp. Coacerea fructelor are loc în septembrie. Specia este destul de rezistentă la iarnă, rezistă la înghețuri până la -15 ° C.
Iedera budra, sau menta de câine, magpie- este o plantă perenă, foarte aromată, erbacee, care nu aparține genului Mint, dar și din familia Yasnotkov. Creste in Eurasia, in zonele cu clima temperata. Gustul este amar, iute. Trateaza plantele melifere, medicinale (folosite pe scara larga ca agent antiinflamator, coleretic, curativ), folosite la fabricarea bauturilor tonice.
Nu crește mai mult de 40 cm.Tulpinile sunt târâtoare, glabre sau pubescente, cu peri scurti, lungi de 20 până la 50 cm. Lăstarii sunt numeroși, înrădăcinați. Frunzele cu pețioli lungi (cu cât este situată mai jos frunza, cu atât pețiolul ei este mai lung) au o formă de rinichi sau rotunjit, opus. Adunate 3-4 flori mici sunt de culoare violet sau liliac-albăstrui. Înflorește până la mijlocul verii. Fructele sunt maro, până la 2 mm lungime.
Știați?Planta de mentă a fost folosită în medicina chineză de câteva mii de ani ca antiinflamator, carminativ, coleretic, diaforetic, deodorant și anestezic local, iar uleiul de mentă este recomandat pentru spălarea ochilor.
Catnip) aparține genului Kotovnik, nu Mint, ci aceleiași familii. Are un parfum puternic, distinctiv de lămâie, care atrage felinele (mulțumită uleiului esențial de nepetalactonă). Selectează poieni forestiere, pustii, locuri pline de buruieni, versanți, margini de drumuri.Este adesea cultivată în zonele apropiate, deoarece este o plantă de miere valoroasă. De asemenea, este folosit în parfumerie, fabricarea săpunului, cofetărie și, bineînțeles, în medicină. Folosit popular pentru boli ale tractului gastro-intestinal, dureri de cap, boli de piele, isterie, epuizare. 
Acesta este un alt reprezentant peren al florei. Crește de la 40 cm la 1 m înălțime. Rădăcinile sunt lemnoase, ramificate. Tulpinile sunt erecte, puternice. Frunzele pubescente, triunghiulare-ovate, cu dinți mari de-a lungul marginii și vârful ascuțit, au baza în formă de inimă. Florile albe murdare (petele violete sau violete sunt situate pe buza inferioară) sunt colectate în semi-umbrele complexe la capetele lăstarilor, înfloresc în iunie-iulie. Fructul neted, oval, maro, se coace la mijlocul verii până la sfârșitul verii.
sau luncă, numită și sălbatică- un reprezentant al genului Mint. Teritoriu în creștere - Europa, Asia Centrală și de Vest, Caucaz, parțial India și Nepal. Preferă malurile râurilor, alte cursuri de apă, pajiști umede, câmpuri, zone mlăștinoase. Ea nu are nevoie de nicio grijă.
Practic, uleiul esențial cu miros înțepător și gust amar este compus din mentol și diverse terpene. S-a dovedit experimental că inhalarea aromei de mentă de câmp în timpul zilei reduce aportul de calorii cu 1800 kcal/zi. Folosit în gătit, în medicină (în tratamentul balonării, gastritei, dacă aciditatea este crescută, boli hepatice). Pulberea este folosită ca antiemetic.
Planta perena. Poate 15 sau 100 cm înălțime. Rizomul este târâtor. Tulpinile ramificate sunt erecte, dar de obicei sunt deschise. Frunzele pot fi ovoide, alungite-eliptice sau alungite-ovate. Arătat în vârf. Florile de culoare liliac sau roz-liliac de pe pedicele sunt combinate în spirale false, sferice. Înflorește din iunie până în octombrie. Fructul este format din 4 eremi netede. Se coace în august-octombrie.
Menta cret
Curly menta este unul dintre numele de mentă creț, care a fost scris mai sus.
Se găsește pe teritoriul Africii, Asiei, aproape toată Europa. Zona de aplicare este aceeași ca și pentru alți reprezentanți ai genului, plus - producția de brânză verde. Are o aromă plăcută. Principalul constituent al uleiului esențial este pulegonul, conține și carvacrol, mentol etc.
Menta cu frunze lungi este bogata in acid ascorbic. Are o rezistență bună la îngheț. Pretențios la umiditate și iluminare. Înmulțit prin rizom.
Important!Pentru utilizare ca plantă aromatică, această mentă trebuie recoltată înainte de înflorire și doar ocazional în această perioadă.
Aspect moale-pufos, până la 75 cm înălțime. Tulpinile tetraedrice sunt puternice, ușor pubescente, ramificate. Rădăcini târâtoare. Frunzele ascuțite, pubescente, de o nuanță cenușie, de formă lanceolate sau ovate-alungite, au o suprafață pufoasă tomentoasă și margini zimțate. Florile mici sunt colectate în inflorescențe racemose spiralate, au o culoare liliac sau liliac pal. Înflorește în iulie-august și dă roade în august-septembrie.
Ghimbir sau subțire- menta erbacee perena. În natură, se găsește în Egipt, Europa de Sud-Est și Asia de Vest. Nu are efect de refrigerare. Conform recomandărilor medicinei tradiționale, este utilizat pentru inflamarea tractului gastro-intestinal. Este folosit, în special, pentru combaterea flatulenței, ca sedativ.
Tulpinile tetraedrice, drepte, ramificate de la 30 cm la 1 m înălțime au frunziș dens. Rădăcinile sunt orizontale, bine dezvoltate. Frunze pe tulpini scurte, 8 cm x 2 cm, ascuțite la capăt. Forma este alungită-ovoidală. Datorită culorii sale pestrițe galben-verde, menta ghimbir este cultivată și ca plantă ornamentală. Florile mici, adunate în spirale false, formează inflorescențe în formă de vârfuri de culoare roz sau violet deschis. Înflorește din iunie până în octombrie. Fructele sunt rare.
Plantă de mentă de ciocolată - varianta originala de menta... Se răspândește rapid și crește în locuri umede. Preferă solul ușor. Destul de agresiv. Necesită întreținere minimă. Are un gust placut si aroma dulceata. Rezistent la dăunători, boli, înghețuri ușoare. Când este luminat corespunzător, frunzișul va căpăta o nuanță unică de violet intens. Se cultivă ca plantă ornamentală, ca condiment cu o mulțime de calități utile, folosit în industria de cofetărie, medicină.
Lăstarii denși arată ca un tufiș compact, răspândit până la 40 cm înălțime. Rizom puternic ramificat. Tulpinile sunt drepte, tetraedrice, stabile. Frunzele zimțate de formă rotundă, cu nervuri, au vârful ascuțit, asemănător cu frunzele de mentă comună, cresc opus, ca în cruce. Florile mici albicioase sunt colectate în panicule și situate la axilele frunzelor. Înflorirea are loc la începutul lunii august.
Mentă de mlaștină sau purici, aparține plantelor perene din genul Mint. În Europa, crește aproape peste tot, poate fi găsit și în Caucaz, Turkmenistan, Asia de Est, Africa de Nord. Uleiul esențial de purici este 95% pulegon, conține și mentol, limonen. Datorită acestui fapt, este utilizat în parfumerie, cofetărie, producție de conserve.
Medicina tradițională înzestrează această plantă cu proprietăți antiseptice, abortive, de vindecare a rănilor și o recomandă pentru tratamentul tusei convulsive, astmului bronșic și isteriei.
Înălțimea mentei este de la 20 la 60 cm.Tulpinile sunt ramificate, puțin păroase. Frunzele de pețiol au aproximativ 1 cm lungime, la bază sunt în formă de pană, eliptice sau alungite-ovoide. Flori mov cu un tub alb, formate în inele dense de formă aproape sferică. Înfloresc la mijlocul - sfârșitul verii. Fructele strălucitoare, maro, ovoide se coc la sfârșitul verii - începutul toamnei.
Acestea sunt doar câteva soiuri de mentă cu o fotografie și o descriere pentru fiecare nume. După cum puteți vedea, această plantă minunată are o mulțime de calități utile și fiecare poate alege pe cea care se potrivește nevoilor sale.
A fost aceasta utila?
Multumesc pentru parerea ta!
Scrieți în comentarii la ce întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vă vom răspunde!
Poți recomanda articolul prietenilor tăi!
Poți recomanda articolul prietenilor tăi!
900
deja o data
ajutat
Vrei să înveți cum să faci un cocktail Mojito? Istoria celui mai popular cocktail Mojito Mojito (masculin, spaniol Mojito) este un cocktail pe bază de rom ușor și frunze de mentă. Există 2 tipuri de mojito: cu conținut scăzut de alcool și fără alcool. Originar din insula Cuba, a devenit popular în SUA în anii 1980. Există mai multe teorii despre originea numelui „mojito”. Unul spune că cuvântul vine din spaniolă. Mojo (moho, mojito - diminutiv). Moho este un sos probabil în Cuba și Insulele Canare, de obicei include usturoi, piper, suc de lămâie, ulei vegetal, ierburi. Un altul susține că mojito este un mojito modificat (în spaniolă Mojadito, d. De la mojado), care înseamnă „ușor umed”. Mojito constă în mod tradițional din cinci ingrediente: rom, zahăr, lime, sifon și mentă. Combinația sa de citrice și mentă dulci și răcoritoare, care ar fi fost adăugată romului pentru a-și masca puterea, a făcut din acest cocktail una dintre cele mai populare băuturi de vară. Cum să gătești Mojito acasă. Într-un pahar înalt, zdrobiți o crenguță de mentă cu zahăr. Stoarceți lime dulce într-un pahar cu mâinile, puneți coaja într-un pahar. Umpleți paharul cu gheață pisată, turnați romul și amestecați până când paharul se aburi. Completați cu apă sodă, ornat cu mentă și serviți cu un pai. Nu toate tipurile de mentă vor funcționa bine cu restul ingredientelor. Cea mai potrivită varietate este menta (Mentha piperita), care are o aromă pronunțată de mentol și un gust răcoritor (acest tip de mentă se vinde în supermarketuri). În grădinile și livezile din centrul Rusiei, este foarte comun tipul de mentă de apă (Mentha aquatica), care nu are o aromă atât de puternică și un gust răcoritor. Al doilea mod de a găti Mojito acasă (cum se face în Cuba). Se toarnă niște trestie de zahăr într-un pahar (aproximativ o linguriță cu blat), se toarnă zeamă de lămâie (!) Pe două degete, se adaugă câteva crenguțe de mentă, amestecând din când în când, se adaugă apă și puțin rom alb cubanez de trei ani. Puneți paiele - mojito-ul este gata. Ingrediente necesare "Mojito" - alcoolic: Rom alb 50 ml Sirop de zahar 15 ml Sifon 100 ml Lime 1/3 buc Menta 5 g Gheata pisata 250 g Mojito - reteta fara alcool: Sirop de zahar 15 ml Soda 150 ml Lime 1/3 buc Menta 5 gr Gheata pisata 250 gr Inventar necesar Highball Madler Lingurita Cocktail Tuburi Utile pentru tine. Menta este o plantă foarte utilă pentru oameni. Menta conține un ulei esențial (2,5%), a cărui componentă principală este mentolul, care determină gustul mentei, precum și alte substanțe - eteri, felandren, pinene, yasmon, piperitonă, mentofuran etc. Conține taninuri, flavonoide, amărăciune. Mentolul transformă menta într-o plantă bactericidă. Menta are proprietăți analgezice și vasodilatatoare. Uleiul de mentă face parte din multe preparate medicinale: picături de mentă, pastile pentru stomac, diverse unguente. Menta îmbunătățește digestia, elimină greața, are proprietăți coleretice, este folosită pentru astm, flatulență. Decocturile de mentă se beau ca sedativ pentru procesele inflamatorii din bronhii, plămâni, precum și pentru bolile cardiovasculare și ginecologice. Menta este folosită ca tonic pentru inimă, ameliorează palpitațiile, stimulează activitatea inimii și circulația sângelui și are și proprietăți diaforetice. Menta este folosită pentru a combate răceala și febra. Proprietățile relaxante și antiinflamatorii ale mentei o fac un remediu excelent pentru dureri și crampe precum dureri de stomac, colici, balonare, arsuri la stomac, indigestie, sughiț, dureri de cap, migrene, greață și rău de mișcare. Taninurile continute de menta protejeaza intestinele de iritatii, ceea ce este foarte util pentru ameliorarea crampelor in caz de diaree, pentru combaterea constipatiei spastice si a colitei ulcerative. Amărăciunea mentei stimulează ficatul și vezica biliară, așa că este folosită pentru curățarea ficatului și îndepărtarea calculilor biliari. Cele mai bune gânduri
Mojito poate fi numită în siguranță o băutură ideală pentru o vară fierbinte. Reîmprospătează perfect, tonifică, revigorează atât corpul, cât și spiritul. Dar iată paradoxul, odată cu debutul zilelor reci, acest cocktail nu dispare deloc din alimentația umană, ci se revarsă lin în varianta alcoolică, care încălzește perfect și ridică starea de spirit.
Pentru a o încerca, nu trebuie să cauți o cafenea cu un barman priceput și să plătești bani în plus, pentru că pentru a găti mojito acasă foarte rapid si usor.
Ingrediente principale
Un cocktail mojito, ca o doamnă capricioasă, nu tolerează absolut schimbările în compoziția sa clasică și produsele de calitate scăzută.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu principalele componente și să evaluați importanța acestora pentru obținerea unei băuturi decente:
- Romul este cel mai important ingredient din versiunea alcoolică a mojito, care necesită o analiză serioasă a alegerii sale. Este demn de remarcat faptul că aceasta este una dintre acele situații rare în care prețul nu contează. Da, romurile întunecate scumpe sunt delicioase, dar nu sunt potrivite pentru a face mojito. Acesta din urmă este mult mai gustos cu romul alb obișnuit de buget. Și chiar dacă nu se poate lăuda cu o îmbătrânire pe termen lung, un gust bogat și o aromă incredibil de seducătoare, nu vei găsi o opțiune mai bună pentru cocktail-uri;
- Menta este un ingredient la fel de important, fără de care nicio rețetă de mojito fără alcool sau amețitor nu poate face. Această plantă oferă băuturii un gust și o aromă plăcută, o saturează cu prospețime și dă un efect de răcire. Datorită acestuia din urmă, acest cocktail este atât de plăcut de gustat în zilele toride de vară și în serile languide. Menta simplă nu este în niciun caz potrivită pentru prepararea mojito-ului original. Trebuie folosită doar mentă, care conține mentol. El este cel care dă senzația de răcoare și prospețime. Doar frunzele sunt puse în pahar în sine, deoarece tulpinile sunt amare și strică întregul gust. Dacă menta nu este la îndemână, nu ezitați să folosiți sirop de mentă;
- O rețetă rară, chiar și cea mai exotică de mojito, nu are lămâie, a cărei prezență nu poate fi înlocuită cu nicio lămâie. Acesta din urmă schimbă dramatic gustul băuturii și nu în bine. Alege doar fructe proaspete și de calitate, care au coaja densă, strălucitoare și galben-verzuie;
- Nicio rețetă de mojito fără alcool sau alcoolic nu se face fără gheață. Mai mult, este de preferat să folosiți pesmet de gheață, și nu bucăți de apă înghețată. Înfășurați cuburile de gheață într-o cârpă curată și zdrobiți cu o sticlă sau sucitor. Când pregătiți gheața, amintiți-vă că acest ingredient absoarbe perfect toate mirosurile străine. Prin urmare, înghețați apa chiar înainte de a face mojito-ul și acoperiți matrița cu un capac sau o pungă.
Tehnologia de gatit
Înainte de a face un mojito, asigură-te că ai toate ingredientele. Răciți sifonul și pregătiți gheața. Amintiți-vă, în ciuda eleganței și versatilității acestui cocktail, realizarea lui este foarte simplă și întregul proces nu durează mai mult de 10 minute.
Deci, succesiunea manipulărilor este următoarea:
- Smulgem frunzele de menta si le punem in pahare;
- Turnați acolo o linguriță de zahăr brun;
- Folosind un mojar, macinați ușor menta și zahărul. Acest lucru este necesar pentru eliberarea uleiurilor esențiale, care vor da băuturii acea aromă și gust foarte exclusivist;
- Tăiați limea în 8 felii, stoarceți zeama din 4, aruncați câte o felie în fiecare pahar și pisați totul din nou cu un mojar până când zahărul granulat este complet dizolvat;
- Turnați 50 ml de rom în recipiente, amestecați totul din nou;
- Turnați pesmet de gheață în toate paharele, apoi turnați sifon răcit.
Așa că este gata celebra băutură cubaneză, care rămâne de decorat cu felii de lime rămase, o crenguță mică de mentă și un tub frumos.
Posibile variații de cocktail
Reteta clasica de mojito sufera constant metamorfoze in ceea ce priveste cantitatea componentelor principale si inlocuirea acestora cu alte produse. Deci, de exemplu, romul este înlocuit cu succes de vodcă, care conferă băuturii un gust nou și interesant, privându-l de note picante de rom.
Rețeta unui cocktail cubanez fără alcool va atrage oponenții înfocați ai alcoolului sau cei care trebuie să refuze să-l bea din cauza naturii serviciului sau din motive de sănătate. În astfel de cazuri, vodca sau romul se înlocuiește cu suc de mere, sirop din fructe și fructe de pădure, căpșuni proaspete, coacăze sau zmeură, măcinate într-un blender împreună cu frunze de mentă.
Puteți adăuga un aspect mai seducător paharului dvs. de băutură, aruncând în el câteva fructe de pădure întregi și decorând marginile vasului.
Vă rugăm să „este cea mai populară expresie (după „aduceți factura”) în cafenele, cafenele și baruri vara. Acest cocktail răcoritor și numeroasele sale variații răcesc perfect chiar și cele mai fierbinți capete în cel mai fierbinte sezon.
De la Drake the Pirate la Old Ham
Ca orice băutură care se respectă, mojito are o istorie de creație și nici măcar una.
Se spune, de exemplu, că versiunea „pirată” a gloriosului mojito sub numele întunecat „El Draque” (Dragon) îi aparține însuși Francis Drake. Faimosul pirat a folosit metode draconice pentru a amesteca yo-ho-ho cu rom,
Mentă și lămâie și băut sub Jolly Roger fluturând. Potrivit unuia, o versiune suficient de discutabilă de mentă a fost adăugată de un lup de mare sever pentru a înmuia gustul.
(„Și nu mai mult de două porții, dragi filibusteri - dimineața o să vă doare capul, dar avem o îmbarcare planificată”). Potrivit altuia, mai credibil -
a servit pentru prevenirea holerei. Deoarece barmanul pirat a vizitat adesea Cuba, băutura a devenit curând foarte faimoasă acolo.
A doua poveste, mai „strălucitoare”, despre nașterea băuturii, ne duce la Hotelul Sevilla în timpul marii și cumplitei Prohibiții. Vedetele de la Hollywood, crema americană a societății și alți cetățeni iubitori de băuturi au mers pentru distracție și alcool în Cuba, insula zorilor purpuri, a romului deschis și întunecat. Pe 25 mai 1930, în timpul unei petreceri fierbinți, s-a născut un nou cocktail cool. În primul rând, era vorba despre julep - o băutură a aristocraților din Sud făcută din mentă, sifon, bourbon și zahăr. Dar iată necazul - bourbonul s-a terminat și a rămas o cantitate indecentă de mentă și zahăr. Trebuia să mă mulțumesc cu ceea ce am – și este grozav, trebuie să spun, să mă mulțumesc. Întrebat despre numele noului cocktail, barmanul, conform legendei, a răspuns gânditor „Mojado”, adică. „Umed” – probabil prin analogie cu un pahar aburit și fețele îmbujorate ale obișnuiților. Numele a fost auzit ca „mojito”, iar barmanul până la sfârșitul dimineții a devenit foarte faimos, la fel și băutura. La scurt timp, fiecare bar decent din Havana a inclus o noutate în meniul de cocktailuri, aromat cu acru de citrice și a început să ofere vizitatorilor un mojito cu gheață. Și în 1933, după abolirea prohibiției neproductive, mojito-urile au început să fie servite în Statele Unite.
Popularitatea finală și irevocabilă a băuturii „umede” vine datorită lui Ernest Hemigway, sau doar a lui tătic Ham. „Mojito-ul meu în La Bodeguita, daiquiri-ul meu în El Floridita” - fanii scriitorului și ai băuturii au aflat acest citat de la Hemingway pe de rost. La El Floridita Bar, un cocktail la bar încă mai așteaptă Ham, turnat în bronz și de neclintit. Sunt mai mult decât suficienți iubitori de daiquiri și mojito pentru a clinti pahare cu el. Rețeta clasicului Bacardi Mojito rămâne aceeași: tăria romului, prospețimea limei, dulceața zahărului brun și răceala de mentă.
Vrei să repeți? Se aruncă într-un pahar înalt 12 frunze de mentă și o jumătate de lime (tăiată în trei părți), se pasează corespunzător. Se toarnă până la refuz gheață mărunțită, se toarnă 50 ml de rom ușor Bacardi Superior, 20 ml de sirop de zahăr și apă sodă - orice se potrivește în pahar. Paharul este ornat cu o felie de lime și o crenguță de mentă. Apropo, varietatea ideală de mentă pentru mojito este piperată, cea mai „înghețată” și cea mai aromată. Așa-numita mentă „de apă” - obișnuită la cabanele de vară domestice - este mai puțin potrivită, gustul ei este destul de slab pentru o băutură cubaneză.
Căpșuni, măr, pepene verde
Ca tot ce este iubit, de succes și popular - fie că este un film, un cântec sau un fel de mâncare, mojito a implicat multe „remake-uri”. Lista ingredientelor clasice – gheață, lime, mentă, rom, zahăr, sifon – a fost schimbată, redusă și completată. Au rămas neschimbate, poate, gheața, numele și frunzele de mentă. Cu mure și pepene verde, ananas, ginger ale, petale de trandafir și chiar șampanie - acest cocktail nu a fost niciodată pregătit sau preparat cu el! Cu toate acestea, încă nu devine mai puțin gustos, iar aditivii adaugă doar o varietate plăcută.
Mojito pepene verde
Întoarcem timid portretul lui Hemingway cu fața la perete și măcinam 12 frunze de mentă, 180 g de pulpă coaptă de pepene verde fără sâmburi, jumătate de lime (tăiată în trei părți) și o lingură de zahăr. Se toarnă 60 ml de rom alb, se pun 8 cuburi de gheață și se amestecă într-un agitator, se toarnă într-un pahar cu gheață pisată, se diluează cu sifon. Atașați o felie de pepene verde la decorul de mentă-lime.
Mojito zmeură-măr
Ideal pentru grădinarii harnici care au recoltat zmeură proaspătă parfumată. Veți avea nevoie de suc din patru fructe de pădure proaspete, jumătate de lime tăiată în 4 părți, 6 frunze de mentă și o linguriță de sirop de zahăr. Toate acestea se amestecă și se combină cu 60 ml rom alb, 50 ml amestec dulce-acru (sirop de zahăr și suc de lămâie), 90 ml suc de mere clarificat, gheață pisată și 60 ml sifon. La decorul paharului se adaugă zmeura.
Mojito mure
O altă opțiune de cocktail dacha și fructe de pădure. Șase frunze de mentă, 2 linguri de fructe de pădure, trei părți dintr-o jumătate de lime, o lingură de sirop de zahăr sunt măcinate până când apare o aromă persistentă atractivă de mure și mentă. Adăugați 60 ml rom alb, 50 ml amestec dulce-acru și 8 cuburi de gheață. Apoi totul este la fel ca în versiunile anterioare: un agitator - un pahar cu gheață pisată și sifon.
Mojito ananas
Unii spun că ananasul arde grăsimile, alții nu cred într-un asemenea miracol, dar toată lumea este înclinată să creadă că acest oaspete obișnuit exotic se înțelege bine cu menta și romul. Așadar - măcinați toate cele patru sferturi de lime cu 10 frunze de mentă, o linguriță de sirop de zahăr și gheață pisată până la marginea paharului. Completați la fel - 60 ml rom, 30 ml suc de ananas și sifon. Paharul, desigur, trebuie decorat cu o felie de ananas.
Mojito cu mango și rodie
Aceasta este cea mai puțin concisă versiune a mojito-ului. Dar însăși ideea de a amesteca mango delicat cu rodie tartă, ca să nu mai vorbim de rom cu mentă, merită atenție și înțelegere. Vrei să experimentezi? Pasează cinci frunze de mentă, 60 g mango proaspăt, jumătate de lime într-un pahar (tăiat în 4 bucăți). Turnați acolo 60 ml de nectar de mango, aceeași cantitate de rom alb și sifon și 30 ml de sirop de zahăr. Cu generozitate, până la refuz, turnăm cuburi de gheață, transferăm amestecul într-un agitator, agităm câteva secunde și revenim la pahar, unde combinăm cu 60 ml suc de rodie. Decorăm cu tot ce trebuie - adică lime verde, mentă și mango tropical parfumat.
Mojito ghimbir-măr
Mai probabil una de toamnă, dar și o variantă foarte demnă. Va fi nevoie de 10 frunze de mentă zdrobită, un pahar plin de pesmet de gheață deasupra și 15 ml de sirop de zahăr turnați în el, 25 ml de suc de mere limpezit și 50 ml de rom auriu. Pentru a finaliza studiul mere-rom, stoarceți un sfert de lime și adăugați 120 ml de ginger ale. Da, decorul are gust de barman, din colecția de mentă-ghimbir.
Mojito portocală
La fel si cu citrice, dar si cu portocala, dulce. Este mai bine să gătiți pentru o companie mare într-un ulcior adecvat. Pune în ea frunze dintr-o grămadă de mentă, se toarnă 60 ml sirop de zahăr, 120 ml suc de lamaie, 300 ml rom și sucul a două portocale mari. Se toarnă în pahare pline cu gheață, sifon - după gust. Și nu vă lăsați intimidați de amploarea ingredientelor - cel mai mare mojito din istorie este încă departe. Preparat în 2004 la Moscova, mojito-ul consta din 5 kg mentă, 5 kg lime, 1 kg zahăr, 10 litri rom, 20 litri sifon și 20 kg gheață! Apropo, toate cele de mai sus, inclusiv cel gigant, și orice alte variante de mojito pot fi făcute fără alcool, cu excepția romului, să ne ierte Francis Drake. În loc de sifon, puteți adăuga suc de mere, sifon de lămâie sau tonic la versiunea pentru bebeluși, mamele care alăptează și cei cărora nu le place alcoolul. Ca decor - un pliant despre un stil de viață sănătos.
Se încarcă ...