Cum să gătești somon acasă. Pește sockeye delicios: cum să-l gătești în diferite moduri Mâncăruri din rețete de somon sockeye

peşte somon sockeye Poate sa gateste delicios.

Somon sockeye copt la cuptor - supraalimentare.

E carnea roșie este foarte utilă. Conține multe vitamine (A, D, E, PP, B12) și oligoelemente (fier, fluor, zinc, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu).

Peștele trebuie curățat, îndepărtând interiorul, tăiat aripioarele și capul și apoi tăiat în fripturi.

Morcovul tăiat în cercuri.

Puneți ceapa și morcovii, precum și ierburile de Provence și sare într-un castron adânc. După ce adaugă asta la bucățile de pește, amestecă totul bine.

Puneți peștele într-o manșon de copt, apoi în cuptorul preîncălzit la 200C și coaceți aproximativ 35 de minute.

Somonul sockeye la cuptor poate fi servit cu piure de cartofi.

Un shish kebab foarte gustos se obține din somonul sockeye. Peștele trebuie marinat puțin (aproximativ o oră) înainte. Pregătim marinada standard: ulei de măsline, sare, piper, jumătate de suc, puțin usturoi.

Pentru ca acesta să capete o nuanță ușor exotică, îl vom prăji cu kiwi - punem pe o frigărui o bucată de pește, un sfert de kiwi etc., alternativ.

Somonul sockeye preparat în acest fel este suculent, nu gras și de neuitat de gustos.

În loc de kiwi, puteți încerca să prăjiți cu o felie de roșie, caz în care puteți adăuga o jumătate de pahar de suc de roșii la marinată. Gustul va fi diferit, dar și foarte interesant.

Voi împărtăși cu voi un simplu dar delicios reteta de somon sockeye copt pe foc. Somonul sockeye se dovedește a fi pur și simplu delicios. Pentru gătit, aveți nevoie de: 1 kg de pește, 1 mediu, 1 ceapă, condimente.

Taiem fripturi somonul sockeye de 1,5 cm grosime.Taiem pestele fripturi. Grosimea lor nu trebuie să depășească 1,5 centimetri. Adăugați ceapa, tăiată rondele și orice condimente - piper, sare după gust. Desigur, puteți adăuga și ce doriți. Spălați cu mâinile. Cand ceapa da putina zeama se adauga o treime din lamaie, se amesteca. Se lasa 20 min.

Gătit grătar. Apoi puneți pe un grătar și coaceți 9-10 minute pe fiecare parte. Cand este gata se toarna zeama de lamaie. Sockeye trebuie să aibă o culoare aurie. Dacă se întâmplă acest lucru, somonul sockeye este gata. Rămâne să puneți un vas și să stropiți cu ierburi.

Mod de gătire: spălați bine fileul de somon sockeye și tăiați-l în bucăți mici, apoi puneți-le în forme unse în prealabil cu ulei, apoi tăiați mărunt mărar proaspăt și tăiați lămâia în cercuri subțiri și puneți-o pe stratul de suprafață al peşte. Dupa aceea, piper si sare dupa bunul plac, se unge cu smantana si se pune deasupra. Apoi punem forma noastră într-un cuptor preîncălzit la o sută optzeci de grade și gata pentru aproximativ douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Un fel de mâncare foarte gustos și, cel mai important, sănătos este gata.

somon sockeye - peste rosu, destul de uleios, se poate gati la cuptor, intr-o tigaie, putin ulei vegetal pe fund, sare, piper, condimente pentru peste rosu - cu cat mai putin cu atat mai bine, destule frunze de dafin. portii in folie, apoi gustul va fi mai aproape de fiert, sau puteti pune putin ulei intr-o cratita, peste bucatele, acoperiti cu ceapa tocata grosier, sare, piper, putina maioneza, putina apa si la foc mic. , totul se gătește foarte repede.

Iată rețeta mea delicioasă. somon sockeye.

somon sockeye se curata de coaja, se taie fripturi si se pune intr-un bol, se adauga ulei vegetal, sare, piper, se adauga condimente pentru peste, se amesteca totul bine si se lasa la infuzat 20-30 de minute.

Se rade morcovii pe un trke mare, se taie ceapa si rosiile in cuburi, apoi se pun pe o tava de copt.

Apoi faceți un sos - apă, maioneză, smântână, sare, piper, împărțiți sosul în 2 părți, turnați legume cu o parte din sos, puneți pestele deasupra și turnați a doua parte a sosului cu somon sockeye.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Când vasul este gata, decorați-l cu orice ierburi proaspete.

Poftă bună!

Somonul sockeye aparține reprezentanților familiei somonului, seamănă cu somonul chum ca formă și dimensiune, dar are calități organoleptice mai plăcute și este considerat mai util. Carnea de somon sockeye are o culoare bogată și, potrivit gurmanzilor, în gustul ei pot fi urmărite note de crab. Cel mai bun mod de a prepara acest pește delicat este prăjirea. Somonul sockeye la cuptor poate fi gătit întreg, tăiat în fripturi sau tăiat în fileuri. Fiecare opțiune este bună în felul ei.

Caracteristici de gătit

Somonul sockeye are puține oase și se taie ușor. Carnea ei nu este grasă, dar nici uscată. Acest pește este bun, indiferent cum îl gătești. Cel mai adesea, este copt, deoarece rezultatul este nu numai foarte gustos și sănătos, ci și mâncăruri delicioase, cu aspect festiv. Este greu să strici somonul sockeye atunci când este copt la cuptor, dar unii bucătari fără experiență reușesc să-l usuce, să-i întrerupă gustul cu condimente. Acest pește nu este atât de ieftin încât să începi să-l gătești fără a fi pregătit. Cunoașterea câtorva puncte importante vă va permite să obțineți un rezultat bun chiar și pentru o gazdă care nu are experiență culinară.

Pentru coacere se folosește somonul sockeye întreg cu o greutate de până la 2,5 kilograme, dacă capul și coada îi ies dincolo de foaia de copt, acestea sunt tăiate. Somonul sockeye întreg copt este considerat un fel de mâncare de banchet, mai des este copt sub formă de fripturi sau file.
Somonul sockeye poate fi achiziționat deja tăiat în porții (fripturi, file), dar gospodinele economice încearcă să cumpere carcase întregi și să le taie singure. Este mai ieftin și există întotdeauna posibilitatea de a găsi caviar în interior. Procesul de curățare și eviscerare a somonului sockeye este simplu, sunt puține oase în el, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca fără probleme. Trebuie doar sa ai grija cand desfaci abdomenul pentru a nu deteriora vezica biliara si, daca ai noroc, caviarul.
Somonul sockeye proaspăt și răcit este considerat cel mai delicios, dar în majoritatea regiunilor țării noastre se vinde proaspăt congelat. La cumpărare, se recomandă să se evalueze nu numai data de expirare, ci și starea peștelui. Dacă este acoperit cu un strat gros de gheață care se află neuniform și are capete ascuțite, aceasta indică o încălcare a regulilor de depozitare. Faptul că peștele a fost dezghețat se poate spune de zăpada sau apa din pachet. Dacă există suspiciuni că somonul sockeye a fost decongelat și recongelat, este recomandabil să refuzați achiziționarea.
Somonul sockeye trebuie dezghețat în condiții naturale, fără a-l expune la o scădere bruscă a temperaturii. Încercarea de a accelera procesul cu un cuptor cu microunde sau apă caldă va rupe structura peștelui, făcându-l să devină liber și uscat.
Dacă vă este frică să nu uscați prea mult somonul sockeye atunci când îl gătiți în cuptor, coaceți-l în folie sau într-un manșon de gătit.
Multe condimente nu sunt folosite la prepararea somonului sockeye, pentru a nu-i întrerupe gustul și aroma naturală. Puteti adauga putina lamaie sau suc de lamaie, piper negru sau alb, putina verdeata, 1-2 foi de dafin. Puteți folosi și condimente complexe pentru pește. Adesea, somonul sockeye este copt, uns cu smântână sau maioneză, turnat cu unt topit, ceea ce îl face și mai suculent și fraged.
Timpul de gătire al somonului sockeye depinde de mărimea bucăților sau a carcasei, de temperatura din cuptor. De obicei, durează de la 20 la 40 de minute.

Tehnologia de coacere a somonului sockeye în funcție de diferite rețete poate varia. Pentru a evita greșelile și pentru a obține rezultatul așteptat, este indicat să nu vă abateți de la instrucțiunile care însoțesc o anumită rețetă.

Somon sockeye, copt întreg, cu ceapă și morcovi

somon sockeye - 2 pești de 1,5-1,8 kg fiecare;
lămâie - 1 buc.;
ceapa - 0,25 kg;
morcovi - 0,25 kg;
maioneză - 40 ml;
mărar proaspăt - 20 g;
sare, condimente pentru pește - după gust;

Metoda de gatire:

Spălați peștele. Scoateți măruntaiele, aripioarele, capetele, cozile. Clătiți din nou și uscați cu un prosop.
Frecați carcasele în interior și în exterior cu sare și condimente, stropiți cu suc stors de la jumătate de lămâie.
Tăiați jumătate din fructe rămase în felii, puneți în abdomenul peștelui și puneți crenguțele de mărar acolo.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți carcasele de somon sockeye în ea.
Răzuiți morcovii, spălați, uscați cu un șervețel și răzuiți grosier.
Eliberați ceapa de coajă, tăiați-o în cuburi de mărime medie.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pun legumele tocate in el si se prajesc 5 minute.
Ungeți peștele cu maioneză, puneți deasupra legumele prăjite.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, trimiteți formularul cu carcase de pește în el. Se coace 40-45 de minute. Pentru a preveni arderea legumelor, la 25 de minute după ce ai introdus vasul la cuptor, acoperiți-l cu folie.

Când serviți somonul sockeye copt după această rețetă, nu strică să-l decorezi cu felii de lămâie sau roșii.

File de somon copt în folie

Compus:

file de somon - 1 kg;
unt - 60 g;
lămâie -1 buc.;
mărar uscat - 5 g;
usturoi uscat (opțional - 5 g);
sare, un amestec de ardei - după gust.

Metoda de gatire:

Presărați fileul de somon cu sare și piper.
Topiți untul, amestecați două treimi din el cu sucul stors de la jumătate de lămâie.
Ungeți folia cu uleiul rămas, puneți bucăți de somon sockeye cu pielea în jos pe ea.
Se toarnă somonul sockeye cu un amestec de ulei și suc de lămâie, se stropește cu mărar uscat și usturoi.
Tăiați restul de lămâie în felii subțiri, întindeți pe fileul de pește.
Înfășurați peștele în folie și puneți-l pe o tavă de copt.
Trimiteți o foaie de copt cu somon sockeye într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute.

Tăiați fileul finit în porții, serviți cu o garnitură de orez fiert sau piure de cartofi. Legumele proaspete, coapte sau înăbușite sunt, de asemenea, potrivite ca garnitură.

Fripturi de somon sockeye in folie la cuptor

fripturi de somon sockeye - 1-1,5 kg;
ceapa - 100-150 g;
lămâie - 1 buc.;
frunze de dafin - 2-3 bucăți;
Sarat la gust;
ulei vegetal rafinat - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

Tăiați somonul sockeye în fripturi, spălați-le, uscați-le cu un prosop de bucătărie.
Frunzele de dafin se sparg, se macină cu o moară de piper sau cu râșnița de cafea.
Frecați fripturile cu sare.
Ungeți bucățile de folie împăturite în jumătate cu ulei vegetal, întindeți peste ele fripturi de somon sockeye.
Ceapa, curatata, taiata in rondele sau jumatati de rondele.
Spălați lămâia, tăiați în cercuri subțiri sau jumătăți de inele.
Se stropesc fripturile cu dafin tocat, se aseaza deasupra felii de lamaie si se presara ceapa. Înfășurați peștele în folie și puneți-l pe o tavă de copt.
Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade, coace fripturile timp de 25 de minute.

Puteți servi fripturi în folie, desfăcând-o și formând bărci din ea, sau așezând-o pe o farfurie. Dacă serviți peștele în folie, nu aveți nevoie de garnitură pentru el, acesta poate fi servit pe farfurie împreună cu o garnitură.

Somon sockeye copt cu ciuperci și creveți

somon sockeye - 2-2,5 kg;
creveți fierți-congelați - 0,8 kg;
ciupițe proaspete - 0,8 kg;
boabe de ienupăr - 10-15 buc.;
usturoi - 2 catei;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Decojiți carnea de somon sockeye de pe piele și oase, tăiați în bucăți mici, puneți într-un castron.
Tăiați ciupercile spălate și uscate în prealabil în cuburi mici.
Înmuiați creveții timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare, prindeți cu o lingură cu fantă, răciți, curățați. Dacă sunt mari, tăiați-le, fructele de mare mici pot fi lăsate întregi.
Se amestecă fileurile de pește, ciupercile, creveții și boabele de ienupăr, precum și usturoiul tocat mărunt.
Sare, poți piperă puțin. Se amestecă din nou.
Puneți într-o pungă sau manșon pentru coacere, trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade și gătiți timp de 30-35 de minute.

Somonul sockeye cu creveți și ciuperci poate fi copt și în forme de porție, pus și într-o mânecă culinară și apoi servit direct la masă.

Somon sockeye cu branza si albusuri

fripturi de somon sockeye - 1 kg;
albușuri - 2 buc.;
brânză tare sau semi-tare - 50 g;
condimente pentru pește, sare - după gust;
ulei vegetal rafinat - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

Scoateți cu grijă pielea de fripturile de somon sockeye, separați fileul de oase.
Se presară bucățile de file cu sare și condimente, se pliază în perechi astfel încât să arate ca o friptură întreagă.
Ungeți o formă sau mai multe forme potrivite pentru gătirea alimentelor la cuptor cu ulei vegetal. Mutați cu grijă „fripturile” de pește în formă.
Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Spargeți ouăle, separând albușurile. Albusurile se bat cu un tel.
Măcinați brânza pe răzătoare, puteți chiar și grosier, amestecați cu masa proteică.
După 10 minute de copt somonul sockeye, scoateți forma din cuptor. Acoperiți bucățile de pește cu amestecul de brânză-proteine rezultat.
Puneți vasul de pește în cuptor și continuați să gătiți încă 10-15 minute.

Somonul sockeye sub un capac de proteine de brânză arată apetisant și neobișnuit, se dovedește delicios. Un astfel de aperitiv poate deveni principalul decor al mesei festive.

Sockeye este un peste gustos si sanatos. Adesea se prepară prin coacere în cuptor. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, așa că aproape fiecare gurmand va putea alege varianta care se potrivește cel mai bine preferințelor sale gastronomice.

Cum să gătești somon sockeye - 5 rețete pas cu pas

Somonul sockeye este un pește roșu aparținând familiei somonului din Pacific. Este adesea confundat cu somonul din cauza formei și dimensiunii sale similare. Însă carnea de somon sockeye este mult mai gustoasă, are o culoare roșie aprinsă și un conținut scăzut de calorii, dacă este gătită corect.

Peștele face parte din produsele dietetice delicate. Pediatrii recomandă includerea în alimentația bebelușilor de somonul sockeye gătit la dublă sau aragazul lent. Unicitatea constă în valoarea nutritivă - cu un conținut relativ scăzut de calorii (doar 157 kcal la 100 de grame), conține o mulțime de proteine și grăsimi.

Valoarea nutritivă a somonului copt la 100 de grame

conținut de calorii 153 kcal;
proteine 19 g;
grăsimi 8 g;
carbohidrați 0,2 g.

În gătit, peștele nu este capricios și există o mare varietate de metode de gătit: somonul sockeye face un balyk delicios, o supă de pește minunată, se sărează, se afumă, se prăjește, se coace cotlet.

Înapoi la conținut

Somon sockeye intreg la cuptor in folie cu ierburi si fenicul

Mai des, somonul sockeye se gătește în porții, sub formă de fripturi sau file, dar există rețete gustoase și rapide pentru un preparat festiv - somonul sockeye poate fi copt în întregime la cuptor. Rețeta este pentru pește eviscerat care cântărește aproximativ 2,5 kg. Se lasa capul si coada in afara tigaii.

Ingrediente:

somon sockeye - 2,5 kg;
Cartofi - 1,5 kg;
Fenicul - 6 rădăcini;
Sare si piper - dupa gust;
Mărar, pătrunjel, tarhon;
Lămâie - 2 buc.;
Ulei de măsline - 3 linguri. linguri.

Gătit:

Mai întâi, pregătiți perna - tăiați cartofii necurățați în cercuri, sare și puneți pe o foaie de copt. Aranjați rădăcinile de fenicul deasupra. Fenicul tăiat în 2-4 părți. Stropiți totul cu ulei vegetal. Perna este gata, poți merge la pește.
Curățați somonul, spălați și uscați. Pe ambele părți se fac 6 tăieturi verticale de 1-2 cm adâncime, se freacă bine cu sare și piper.
Se toaca marunt mararul, patrunjelul si tarhonul, se amesteca bine ierburile cu zeama de lamaie.
Frecați bine somonul sockeye cu acest amestec, acordând atenție tăierilor. Se unge cu ulei de măsline. Aranjați cu grijă peștele pe un pat de cartofi și fenicul.
Umplutura pentru burta - lamaie, taiata in cercuri, si un amestec de ierburi tocate marunt (marar, patrunjel si tarhon).
Încărcați foaia de copt în cuptor, preîncălzită la maxim și gătiți timp de 15 minute. Apoi coborâți temperatura la 180 de grade și coaceți încă o jumătate de oră.
Stropiți vasul finit cu lămâie și ulei de măsline.

Somon sockeye la cuptor alimentar

Rețeta este potrivită pentru copii și oameni care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

somon sockeye - 1 bucată;
Sare si piper - dupa gust;
Lămâie - 1 buc.

Cum să gătească:

Curățați și clătiți bine carcasa, tăiată în file sau fripturi.
Uscați cu prosoape de hârtie, asezonați cu sare și piper, dacă doriți, și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.
Înfășurați cu grijă cu folie, astfel încât să nu fie goluri sau rupturi, și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Coaceți somonul sockeye la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Aceasta este o rețetă de bază pentru coacerea somonului sockeye, carnea este foarte fragedă și suculentă. Pe baza acestei metode, peștele copt este preparat cu legume, felii de lămâie și diverse sosuri.

Ingrediente:

somon sockeye - 1 bucată;
Creveți - 1 kg;
Ciuperci de pădure - 1 kg;
boabe de ienupăr - 50 g;
Usturoi, sare, piper - după gust.

Gătit:

Eviscerați somonul sockeye, curățați-l, separați cu grijă carnea cu oase de piele. Tăiați carnea și lăsați-o deoparte.
Curățați un kilogram de creveți mari. Clătiți ciupercile sălbatice și tăiați. Se amestecă creveții cu ciuperci și se prăjesc ușor la foc mare.
Adăugați boabe de ienupăr, usturoi tocat, sare, piper la fileul de pește tocat. Se amestecă totul bine și se pune acest amestec în pește.
Acoperiți cu amestecul de ciuperci și creveți sotate. Puneți cu grijă piesa de prelucrat într-un plic culinar.
Se coace o jumătate de oră la o temperatură de 220 de grade.

Reteta video

sare uscată

Ingrediente:

file de somon sockeye - 1 kg;
Sare - 1 lingura. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
Condimente preferate - 2 linguri.

Gătit:

Se amestecă bine și se toarnă o parte din amestec pe fundul recipientului de sare.
Întindeți un strat din file și acoperiți cu amestecul, puneți al doilea file deasupra și stropiți cu amestecul de sare rămas.
Se da la frigider pentru 2 zile.

Sărare în saramură

Ingrediente:

somon sockeye - 1 bucată;
1 litru de apă;
3 art. l. sare;
1 st. l. Sahara;
1 st. l. oţet.

Gătit:

Pentru a obține un pește picant, puteți adăuga condimente după gust. Se toarnă toate ingredientele în apă clocotită, se fierbe timp de 1 minut și se răcește.
Tăiați carcasa în fripturi, puneți într-un vas de sărat și turnați peste saramura răcită.
Păstrați la rece.
Peștele sărat va fi gata în 2 zile.

Videoclipuri de gătit

Ingrediente:

caviar de sockeye;
1 pahar cu apă;
2 linguri. l. sare;
2 lingurite Sahara.

Gătit:

Eliberați cu grijă caviarul de pe folii și clătiți.
Puneți-l într-un recipient convenabil și turnați saramură rece timp de 1 oră.
După o oră, pune caviarul într-o strecurătoare și clătește bine.
Icrele sărate acasă se păstrează maxim 2 zile.

la continut

Sockeye - ce fel de pește, unde trăiește, ce este util

Somonul sockeye este un locuitor al Oceanului Pacific, găsit în largul coastei Kamchatka, în Alaska, în Marea Okhotsk și pe Sakhalin. Se remarcă printre alți pești din familia somonului prin dimensiunea mare (greutatea medie a unui individ este de 2-4 kg). Carnea are o culoare roșie aprinsă și un gust bogat datorită kalianidelor - crustacee roșii, care sunt principala sursă a nutriției sale.

Carnea de pește roșu este foarte sănătoasă, conține multe vitamine și minerale. Dar somonul sockeye, cu o abundență de nutrienți, are un conținut scăzut de calorii. Carnea sa conține mulți acizi grași și antioxidanți, care au un efect general de întărire și întinerire asupra corpului uman în ansamblu. Fluorul și acidul fosforic sunt prezente în cantități mari, care sunt responsabile pentru rezistența dinților și a oaselor.

Compoziția de vitamine a somonului sockeye

Vitamine - A, E, C, D, K, toate vitaminele B;
Minerale - fosfor, potasiu, fluor, sulf, sodiu, magneziu, fier, seleniu.

Consumul regulat de somon sockeye ajută la reducerea zahărului din sânge, previne acumularea de colesterol și oferă organismului o masă de substanțe utile.

În ultimele decenii, populația de somon sockeye a scăzut semnificativ, astfel încât prețul acestuia este de aproximativ 1,5 ori mai mare decât al altor pești din familia somonului.

4damki.ru

Somon la cuptor. Descriere detaliată pas cu pas cu o mulțime de fotografii.

Este imposibil să ignori un preparat special de pește, acesta este somonul sockeye copt la cuptor într-un sos cremos. Internetul este plin de fotografii cu această mâncare delicioasă. Există o părere că produsele lactate nu sunt potrivite pentru prepararea mâncărurilor din pește, dar în combinație cu peștele somon, în special cu somonul sockeye, crema va dezvălui un gust de neuitat și va adăuga tandrețe preparatului. Putem spune că aceasta este o rețetă clasică de gătit pește roșu.

Pentru somonul sockeye copt la cuptor, veți avea nevoie de folie alimentară și sos de smântână. Puteți coace peștele întreg dacă are dimensiuni mici, dar mai întâi trebuie să-l curățați și să-l clătiți bine, îndepărtați capul, aripioarele, coada și cheagurile de sânge de-a lungul crestei din interior. Apoi scoateți oasele.

Dacă carcasa este mare, atunci poate fi tăiată în fripturi și fiecare bucată individuală învelită în folie, caz în care nu este necesară îndepărtarea oaselor. Puteți marina peștele înainte de gătit, dar acest lucru nu este necesar. Cum să marinați somonul sockeye? Lăsați-o să se întindă în sosul pregătit pentru copt timp de douăzeci până la treizeci de minute.

Un ingredient esențial pentru somonul sockeye copt la cuptor este sosul de smântână. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de trei sute de grame de smântână, sare, piper roșu și negru. Puteți adăuga puțină maioneză. Amesteca totul intr-un castron separat, gustand astfel incat sa nu prea saraci sosul. Adăugați trei linguri de ulei vegetal, de preferință de măsline. Tăiați mărunt verdeața (mărar, pătrunjel, coriandru) și amestecați totul bine. Adăugați coaja de lămâie dacă doriți.

Dacă peștele nu este mare, atunci nu este necesar să-l gătiți în folie. Pe o foaie de copt unsă (se adaugă mai mult ulei decât pentru prăjit), se așează bucăți de dimensiuni egale și se toarnă cu sos cremos. Pentru fripturi, folia se pliază într-o farfurie mică cu margini înalte, proprie pentru fiecare bucată și se unge cu ulei vegetal. De asemenea, puteți pune o foaie mare de folie pe o foaie de copt și puneți toate bucățile de pește în ea. Friptura este învelită în folie și acoperită cu sos. Lămâia se pune deasupra fripturii (opțional). Apoi punem pestele la cuptor, incalzit la o suta saizeci de grade si coacem patruzeci de minute. Pentru a coace somonul sockeye cu o crustă delicioasă, îl puteți ține la cuptor încă zece minute.

Nu este nevoie de prea mult timp pentru a coace somonul sockeye în cuptor, totul va dura nu mai mult de o oră și jumătate. Fripturile fierte sunt foarte suculente, în farfurii separate de folie sunt porții individuale gata făcute în sine și sunt foarte convenabile pentru servire. Pentru gust, puteți folosi lămâie, stropită cu puțină zeamă pe peștele finit.

Puteți citi despre cum să gătiți somonul sockeye în cuptor în multe ghiduri și cărți despre gătit alimente delicioase, cu fotografii și ilustrații. Aspectul vasului ar trebui să fie estetic și apetisant, așa că va fi util pentru bucătarii începători să se familiarizeze cu opțiunile de design.

Puteți coace somon sockeye în natură. Acest lucru nu necesită mult efort. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii peștelui pentru coacere (curățați și clătiți bine). Este mai bine să coaceți peștele pe foc în folie în suc propriu, după sărare. Fumul focului de tabără va da preparatului o aromă delicioasă.

Post navigare

redikraed.ru

cum să-l gătești în diferite moduri

Una dintre cele mai scumpe rase de pești roșii este somonul sockeye. Cum să-l gătești și să nu strici produsul prețios? Această întrebare le îngrijorează pe acele gospodine care nu se bucură adesea de astfel de delicatese. Ne grăbim să-i liniștim imediat: somonul sockeye nu este un pește „capricios”. Și îl puteți găti în orice fel care este inventat de omenire doar pentru pește. Și nici nu ar trebui să vă faceți griji despre cum să gătiți somon sockeye gustos: orice decizie culinară va avea cu siguranță succes. Acest pește nu este gustos.

peste sub lamaie

Cele mai multe rețete spun cum să gătești somonul sockeye la cuptor. Acest lucru nu este surprinzător: coacerea este una dintre cele mai de succes modalități de procesare a peștelui. Și lămâia este un ingredient destul de tradițional în preparatele din pește. În ceea ce privește somonul sockeye, rețeta va arăta așa. Carcasa este tăiată în file sau fripturi. Foaia de cuptor este puțin unsă, pe ea sunt așezate bucăți de somon sockeye. Intr-o cana, bucata de unt topita se amesteca cu zeama de lamaie. Peștele se toarnă cu această compoziție, se stropește cu sare, piper și mărar (proaspăt vara și uscat iarna va face). Daca nu te deranjeaza usturoiul il poti adauga si (de preferat uscat). Cercuri subțiri de lămâie sunt așezate deasupra carcasei, iar foaia de copt este introdusă la cuptor pentru 25 de minute.

Sos de rosii pentru copt

Cel mai interesant lucru din această rețetă este metoda de preparare a sosului în care va fi înăbușit somonul sockeye. Cum se prepară un astfel de sos? Pentru a face acest lucru, se zdrobesc două cepe roșii mari și câțiva căței de usturoi, se pun într-un recipient, se stropesc cu ulei de măsline și se pun la cuptorul încălzit pentru aproximativ zece minute. În acest timp, va fi necesar să amestecați de câteva ori. În paralel se scoate coaja de pe roșii (0,5 kg), se toarnă și se toarnă într-o formă împreună cu sucul lor, o linguriță de coajă proaspătă de lămâie și o jumătate de lingură de fenicul. Sosul rezultat este suficient pentru un kilogram de pește. Se taie, se freacă cu sare și piper și se scufundă în sos. După 10 minute, dacă carcasa nu a fost prea bine hrănită, puteți duce peștele la masă.

Coaceți cu brânză

O altă rețetă de pește sockeye fraged și suculent. Cum să gătești carnea cu crustă de brânză? După spălare, carcasa este uscată, frecată în mod tradițional cu piper și sare și așezată într-o matriță. Timp de aproximativ 20 de minute se coace chiar in aceasta forma pana se rumeneste putin, apoi se acopera cu chipsuri de branza si se da din nou la cuptor pentru inca 10 minute. Metoda este simplă, aproape primitivă, iar rezultatul este impresionant.

Somon sockeye in folie

Folia este o invenție unică a omenirii. Datorită ei, gătitul a fost îmbogățit cu o mulțime de rețete absolut minunate. Printre acestea, există o modalitate de a găti somonul sockeye în folie. Carcasă nu prea mare, curățată, eviscerată și spălată, tăiată de-a lungul coamei în două jumătăți, sărată, asezonată cu cel puțin piper, dar se pot adăuga și alte condimente, stropite cu lămâie. Fiecare parte este așezată pe diferite bucăți de folie și acoperită cu maioneză ușoară. Vă puteți opri acolo, dar va fi mai gustos dacă puneți inele de ceapă pe jumătate de carcase. Folia se rulează strâns, iar sockeye intră la cuptor pentru o jumătate de oră. Rezultatul blând și parfumat este garantat!

Somon sockeye picant în mânecă cu legume

Nu mai puțin util în coacere și mânecă culinară. De asemenea, somonul sockeye va fi bun în el. Cum să-l gătești folosind o mânecă? Sunt multe rețete. Una dintre cele mai reușite este cea conform căreia se gătește cu garnitură, adică se coace cu legume. Carcasa tăiată este tăiată în bucăți porționate și sărată. Cartofii sunt tăiați în cuburi mari, morcovii - în cercuri, ceapa - în jumătate de inele. Proporția de legume este în funcție de gustul dvs. și în funcție de dimensiunea peștelui. Toate tăieturile sunt stropite cu ierburi picante. Provencalele sunt destul de potrivite, dar vă puteți face singur amestecul. Legumele și peștele amestecate se pun în mânecă, se leagă, se străpung pentru a elibera abur și se dă la cuptorul încins pentru o jumătate de oră.

Somon sockeye sarat

Nu uitați cât de gustos este peștele roșu sărat, inclusiv somonul sockeye. Cum să-l gătești singur? Ușor și destul de rapid. Pentru început, decideți dacă o sărați în întregime sau cu fripturi. A doua opțiune este mult mai rapidă. O saramură se face din 350 g de sare (la 1 litru de apă) și două linguri pline de zahăr. Ar fi bine să-i adăugați frunze de dafin și diferite tipuri de ardei. Pentru ca aroma să treacă în apă, saramura se fierbe. Dar trebuie umplute cu pește când se răcește. Somonul sockeye este plasat într-un recipient, acoperit cu saramură, presat cu o încărcătură și îndepărtat la rece. Timpul pe care îl petrece acolo depinde de cât de mult pește sărat vă place. Pentru sărat ușor, este suficientă o zi, pentru sărat puternic - două.

Cea mai bună garnitură pentru somon prăjit

Mai întâi să ne oprim asupra modului în care este prăjit somonul sockeye. Cum să gătești o garnitură, vom descrie puțin mai târziu. Nu există subtilități speciale aici. Puteti praji pur si simplu fripturile in ulei vegetal, dupa ce le sarati si piperati. Puteți face aluat. În acest caz, numai proteinele sunt bătute cu făină - astfel se dovedește mai gustoasă. În principiu, somonul sockeye se prăjește în același mod ca și alți pești. Și garnitura este cea care va adăuga o notă suplimentară acestui fel de mâncare. Pentru el se ia varză albă obișnuită, tocată mărunt și opărită cu apă clocotită. Doi castraveți murați mici sunt tăiați în cercuri, iar o ceapă mică este tăiată în inele. Miezul a șase nuci se toacă și se prăjește puțin într-o tigaie uscată. Toate componentele sunt combinate, suplimentate cu un borcan de porumb conservat, aromat cu sare și piper, asezonat cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Nu există garnitură mai bună pentru somonul sockeye prăjit!

fb.ru

Friptură de somon sockeye la cuptor - rețete de gătit în folie.

Cel mai delicios pește?

Somonul sockeye poate fi numit unul dintre cei mai deliciosi pești din familia somonului. Carnea sa fragedă este capabilă să uimească gustul gurmanzilor exigenți. Rețete excelente de fructe de mare vă vor ajuta să vă mulțumiți oaspeților, să vă surprindeți prietenii, să colectați complimente. Friptura de somon sockeye la cuptor se dovedește apetisantă, adăugând puțin condiment poți obține o aromă minunată, condiment original.

Opțiunile clasice de gătit se disting printr-un număr mic de componente. Pentru a obține o masă completă, puteți coace legume împreună cu pește, adăugați puțină brânză.

reteta traditionala

Totul este simplu aici, componentele pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine, rezultatul va fi uimitor.

Ingrediente:

somon roșu;
lămâie;
sare;
ulei de masline;
condimente.

Tăiem peștele întreg: tăiem aripioarele, capul, apoi trebuie să îndepărtați interiorul, să spălați bine, apoi să tăiați fripturi. Amestecăm condimente, sare, frecăm fructele de mare, punem într-un recipient, turnăm suc de citrice deasupra. Marinați bucățile timp de aproximativ o jumătate de oră până la o oră.

Aducem cuptorul la starea pornind la 200 de grade. Este necesar să udați feliile de pește cu un prosop, să îndepărtați umezeala. Ungem fripturile cu ulei, dăm suculent, moliciune. Punem într-un recipient rezistent la căldură pregătit, pus la copt.

După cincisprezece minute, vasul poate fi scos, pus pe farfurii, pune deasupra unt. Se servește fierbinte, se ornează cu ierburi.

Somon sockeye cu foi de dafin

Această rețetă picantă este completată de acea coaja, „cireșa de pe tort”. Aroma se va răspândi în toată casa, atrăgând oaspeții la masă.

fripturi;
Frunza de dafin;
lămâie;
bec;
condimente.

În primul rând, pregătim fructe de mare pentru coacere. Efectuăm toate procedurile necesare, în urma cărora ar trebui să se obțină fripturi uscate și spălate. Luăm ceapa, curățăm, tăiem rondele, tăiem și lămâia. Bucățile trebuie frecate cu condimente. Puteți folosi orice trusă gata preparată sau puteți pune ierburi după gust. Adăugăm și sare.

Folosim folie la gătit, o punem pe o foaie de copt, apoi somonul sockeye, deasupra unui strat de ceapă, apoi un capac de lămâie. Deasupra stoarceți puțin suc de lămâie, sigilați cu un strat de folie. Încingem cuptorul la 210 grade, punem peștele la copt.

În total, coacerea durează douăzeci și cinci de minute, cu toate acestea, cu câteva minute înainte de sfârșit, trebuie să obțineți o foaie de copt, să îndepărtați folia de sus, să o trimiteți înapoi, să așteptați o crustă delicioasă. Serviți ca un fel de mâncare independent, decorați cu ierburi, asigurați-vă că puneți felii de citrice alături.

Friptură de somon sockeye cu smântână

Varianta este asemanatoare cu cea traditionala, insa adaugam smantana. Bucățile sunt fragede și suculente.

Ingrediente:

bucăți de pește;
rozmarin;
sare;
lămâie;
mărar;
smântână;
piper;
ulei de floarea soarelui;

Spălăm fripturile pregătite, tăiate în grosime de 3 centimetri. Ungeți bine recipientul cu ulei de floarea soarelui, puneți peștele, sare, piper, adăugați suc de lămâie. Tăiați mărunt mararul spălat și uscat, presărați pestele deasupra, întindeți uniform fiecare bucată cu smântână, stropiți cu un capac de brânză ras.

Cuptorul trebuie să fie la nivelul mijlociu al cuptorului, astfel încât feliile să fie coapte uniform și bine. Douăzeci de minute sunt suficiente, temperatura este de 180 de grade. Apoi trebuie să puneți bucățile pe farfurii, să le orniți cu piure de cartofi. Puteti pune sosul tartar intr-un vas separat.

Ne-am dat seama cum să gătim friptura de somon sockeye la cuptor. Principala recomandare este sa alegi mancare de calitate, doar pestele proaspat poate fi delicios.

Somonul sockeye copt, preparat după rețeta clasică, are un conținut scăzut de calorii și multe calități utile. În plus, fructele de mare nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase. Îți poți diversifica dieta cu alimente gustoase și atractive.

In contact cu

Colegi de clasa

vseprosteak.ru

Friptură de somon sockeye, rețete delicioase de pește roșu.

Somon sockeye util

Somonul roșu Sockeye este un fructe de mare de elită, are o listă impresionantă de calități utile, conține multe vitamine de care organismul are nevoie zilnic. Gătitul fripturi din acest pește nu este dificil, deoarece carnea nu este capricioasă, densă.

Dimensiunea carcasei este mică, ajungând la o lungime de 40 de centimetri. Gustul specific de iod al somonului sockeye este iubit de mulți gurmanzi; într-adevăr, peștele gătit corespunzător este uimitor de gustos.

Rețetele pentru prepararea unui produs de delicatețe sunt variate, adesea peștele prăjit sau copt decorează masa festivă. Puteți mura, găti o supă delicioasă, fripturi la abur. Să aruncăm o privire mai atentă la mai multe rețete populare, instrucțiunile pas cu pas vor ajuta gazda să surprindă oaspeții cu un preparat de restaurant, fără efort, acasă.

Somon sockeye prajit

Opțiune de gătit rapid, nu necesită un număr mare de ingrediente. Aspectul apetisant atrage atenția.

Ingrediente:

fripturi;
făină;
ulei vegetal;
condimente.

Tăiem carcasa în bucăți de trei centimetri, le clătim, le uscăm. În continuare, trebuie să rulați fripturile în făină, să încălziți bine tigaia, să puneți bucățile în ulei încins.

Prăjiți feliile timp de 5-6 minute, întoarceți, repetați procedura. Puneți fripturile de preferință pe o frunză de salată, pentru a dezvălui gustul, stoarceți puțină lămâie deasupra. Cel mai bine este să garnisești somonul sockeye cu orez.

Fripturi de somon sockeye coapte în folie

Folia pastreaza invariabil suculenta produsului, sigileaza sucul in interiorul bucatilor, pastrand in acelasi timp toate calitatile utile ale preparatului.

somon roșu;
lămâie;
maioneză;
condimente.

Gătitul durează puțin mai mult de jumătate de oră, inclusiv pregătirea peștelui pentru tratamentul termic. Luăm carcasa, efectuăm măsuri pregătitoare: intestin, tăiem părțile inutile, spălăm bine. Apoi tăiați felii, frecați cu sare, piper, lămâie. Nu este nevoie să marinați suplimentar somonul sockeye, deoarece fructele de mare sunt destul de grase.

O punem intr-un recipient termorezistent, deasupra cateva felii de ceapa, apoi un strat de maioneza si trimitem aceasta splendoare la cuptor. Treizeci de minute sunt suficiente pentru ca fructele de mare să fie complet coapte, iar straturile superioare să fie bine gătite. Îl puteți servi singur, adăugați o garnitură, decorați puțin cu ierburi, citrice.

Fripturi cu usturoi

Usturoiul adăugat la pește oferă un gust unic, picant picant și o aromă memorabilă.

Ingrediente:

carcasă;
usturoi;
ouă;
făină;
condimente;
apă;
ulei vegetal.

Tăiați carcasa pregătită în felii mici, lăsați-o deoparte. Pregătim aluatul: batem ouăle, asezonăm cu sare, aruncăm câteva ierburi uscate. Adormim faina treptat, este constant necesar sa amestecam ingredientele pentru a obtine un sos omogen.

Mai întâi rulați bucățile în făină, apoi scufundați în aluatul rezultat. Coborâți imediat feliile într-o tigaie preîncălzită, prăjiți câteva minute pe fiecare parte, astfel încât aluatul să prindă.

Mutăm peștele semifinit în tigaie, turnăm puțină apă, zdrobim usturoiul, închidem tigaia, fierbem cincisprezece minute. În acest timp, fripturile vor fi saturate cu arome de usturoi, ierburi, gustul va fi de neuitat. Cartofii, legumele proaspete sunt potrivite pentru garnitură.

Somon fiert in smantana

Peștele din această rețetă este înăbușit cu legume, astfel încât se creează o varietate de arome și diferite nuanțe. Felul de mâncare este perfect pentru o sărbătoare festivă.

felii de somon sockeye;
pasta de tomate;
morcov;
bec;
ulei de masline;
condimente;
smântână;
lavrushka.

Puteți folosi fileuri de fructe de mare sau fripturi cu creasta în această opțiune. Spălăm bine feliile, tăiem ceapa mărunt, grosier trei morcovi. Folosind o tigaie se prajeste ceapa, se asteapta transparenta, se amesteca constant.

Aruncăm morcovii la ceapă, câteva linguri de pastă de tomate, amestecăm bine ingredientele, prăjim câteva minute. Punem pestele in sos, punem foc puternic, prajim trei minute, urmam culoarea fructelor de mare, ar trebui sa devina palid. Se toarnă smântână, se stropește cu condimente, se adaugă frunza de dafin, se amestecă bine.

Așteptăm bulele, reducem focul, închidem capacul, fierbem timp de cincisprezece minute. Apoi, opriți vasul, lăsați-l în pace timp de aproximativ douăzeci de minute. Se serveste frumos decorate cu elemente luminoase: lamaie, verdeturi.

Somon la cuptor

Un mod interesant de gătit, în care peștele este combinat cu mousse de ou și brânză. Delicat, foarte gustos.

Ingrediente:

fripturi;
albușuri de ou;
lămâie;
condimente.

Se pun fripturile tocate pe foaia de copt pregătită, se ung cu zeamă de lămâie, ulei de măsline, se dă la cuptor, se fierb zece minute. Bate bine albusurile, combina cu branza rasa. Scoatem o foaie de copt, punem o mousse luxuriantă pe pește, îl trimitem înapoi la coacere.

Asteptam o crusta apetisanta, o aroma tentanta, scoatem somonul sockeye din cuptor, il punem in farfurii. Deasupra se toarnă zeamă proaspătă de lămâie, se întinde cerealele, garnitura de cartofi. Separat, tăiați verdeața, presărați vasul, decorați cu măsline, felii de citrice.

Am analizat pe etape mai multe variante de preparare a somonului sockeye nobil. Tehnologiile sunt destul de simple, nu necesită echipamente suplimentare, componente complexe. De asemenea, nu este necesar să marinați peștele, este destul de suculent, cel mai important, nu supraexpuneți la foc, atunci cei dragi se vor putea bucura de o friptură unică, moale.

In contact cu

Colegi de clasa

vseprosteak.ru

Cum să gătești somon sockeye gustos? - Informații utile pentru toată lumea

peşte somon sockeye Poate sa gateste delicios.

Somon sockeye copt la cuptor - delicios.

E carnea roșie este foarte utilă. Conține multe vitamine (A, D, E, PP, B12) și oligoelemente (fier, fluor, zinc, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu).

Peștele trebuie curățat, îndepărtând interiorul, tăiat aripioarele și capul și apoi tăiat în fripturi.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Morcovul tăiat în cercuri.

Puneți ceapa și morcovii, precum și ierburile de Provence și sare într-un castron adânc. După ce adaugă asta la bucățile de pește, amestecă totul bine.

Puneți peștele într-o manșon de copt, apoi în cuptorul preîncălzit la 200C și coaceți aproximativ 35 de minute.

Somonul sockeye la cuptor poate fi servit cu piure de cartofi.

Un shish kebab foarte gustos se obține din somonul sockeye. Peștele trebuie marinat puțin (aproximativ o oră) înainte. Preparam marinada standard: ulei de masline, sare, piper, zeama de la jumatate de lamaie, putin usturoi.

Pentru ca acesta să capete o nuanță ușor exotică, îl vom prăji cu kiwi - punem pe o frigărui o bucată de pește, un sfert de kiwi etc., alternativ.

Somonul sockeye preparat în acest fel este suculent, nu gras și de neuitat de gustos.

În loc de kiwi, puteți încerca să prăjiți cu o felie de roșie, caz în care puteți adăuga o jumătate de pahar de suc de roșii la marinată. Gustul va fi diferit, dar și foarte interesant.

Prăjiți bucățile de somon sockeye în ulei vegetal pe ambele părți, doar la foc iute. Este necesar ca crusta să aibă o culoare aurie închisă. Se da apoi la cuptor pentru 7 - 8 minute la o temperatura de 150 de grade, astfel incat sa ajunga gata in interior.

Separat, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până devine maro închis și turnați în ea roșii proaspete tocate. Acest soare trebuie fiert cam 10 minute.Sare si piper mai mult ca sosul sa fie putin picant. Se toarnă somonul sockeye prăjit cu acest sos și se servește. Toți cei care au încercat acest fel de mâncare la noi spun - delicios. În loc de somon sockeye, puteți lua somon prieten, somon roz etc.

Puteți face prăjituri delicioase din pește din somon sockeye.

Pentru un kilogram de carne tocata luam un ou crud, un pahar de lapte, 50 de grame de cereale si condimente dupa gust. Se amestecă oul cu somonul sockeye tocat, se amestecă fulgii și laptele într-un castron separat și se lasă 10-15 minute.

Gătim fie într-o tigaie (de preferință antiaderentă) fie la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.

Sockeye aparține somonului. Prefer să prăjesc peștele de somon într-o tigaie ondulată fără pane.

Taiati pestele in fripturi de aproximativ 3 cm grosime.Sare pe ambele parti, stropiti cu zeama de lamaie. Se prajesc intr-o tigaie preincalzita cu ulei. Se prajesc pe ambele parti, se adauga putin vin alb si se da la cuptor pana se fierbe. Se servește cu o garnitură de legume fierte.

Somonul sockeye este într-adevăr un pește foarte gustos și hrănitor din familia somonului, dacă este gătit delicios, va decora orice masă, așa că să începem:

Ingrediente:

1) somon sockeye (file, 500-600 grame)

2) brânză tare (150 grame)

3) piper negru măcinat și sare (după gustul tău)

4) lămâie medie (1 bucată)

5) smantana (200 grame)

6) mărar proaspăt

7) rozmarin (o lingurita)

8) ulei de floarea soarelui

peste sub lamaie

Cele mai multe rețete spun cum să gătești somonul sockeye la cuptor. Acest lucru nu este surprinzător: coacerea este una dintre cele mai de succes modalități de procesare a peștelui. Și lămâia este un ingredient destul de tradițional în preparatele din pește. În ceea ce privește somonul sockeye, rețeta va arăta așa. Carcasa este tăiată în file sau fripturi. Foaia de cuptor este puțin unsă, pe ea sunt așezate bucăți de somon sockeye. Intr-o cana, bucata de unt topita se amesteca cu zeama de lamaie. Peștele se toarnă cu această compoziție, se stropește cu sare, piper și mărar (proaspăt vara și uscat iarna). Daca nu te deranjeaza usturoiul il poti adauga si (de preferat uscat). Cercuri subțiri de lămâie sunt așezate deasupra carcasei, iar foaia de copt este introdusă la cuptor pentru 25 de minute.

Sos de rosii pentru copt

Coaceți cu brânză

Somon sockeye in folie

Somon sockeye picant în mânecă cu legume

Somon sockeye sarat

Cea mai bună garnitură pentru somon prăjit

Mai întâi să ne oprim asupra modului în care este prăjit somonul sockeye. Cum să gătești o garnitură, vom descrie puțin mai târziu. Nu există subtilități speciale aici. Puteti praji pur si simplu fripturile in ulei vegetal, dupa ce le sarati si piperati. Puteți face aluat. În acest caz, numai proteinele sunt bătute cu făină - se dovedește mai gustoasă. În principiu, somonul sockeye se prăjește în același mod ca și alți pești. Și garnitura este cea care va adăuga o notă suplimentară acestui fel de mâncare. Pentru el se ia varză albă obișnuită, tocată mărunt și opărită cu apă clocotită. Doi castraveți murați mici sunt tăiați în cercuri, iar o ceapă mică este tăiată în inele. Miezul a șase nuci se toacă și se prăjește puțin într-o tigaie uscată. Toate componentele sunt combinate, suplimentate cu un borcan de porumb conservat, aromat cu sare și piper, asezonat cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Nu există garnitură mai bună pentru somonul sockeye prăjit!

Peștele face parte din produsele dietetice delicate. Pediatrii recomandă includerea în alimentația bebelușilor de somonul sockeye gătit la dublă sau aragazul lent. Unicitatea constă în valoarea nutritivă - cu conținut de calorii relativ scăzut (doar 157 kcal la 100 de grame), conține o mulțime de proteine și grăsimi.

Valoarea nutritivă a somonului copt la 100 de grame

conținut de calorii 153 kcal;
proteine 19 g;
grăsimi 8 g;
carbohidrați 0,2 g.

Somon sockeye intreg la cuptor in folie cu ierburi si fenicul

Ingrediente:

somon sockeye - 2,5 kg;
Cartofi - 1,5 kg;
Fenicul - 6 rădăcini;
Sare si piper - dupa gust;
Mărar, pătrunjel, tarhon;
Lămâie - 2 buc.;
Ulei de măsline - 3 linguri. linguri.

Gătit:

Mai întâi, pregătiți perna - tăiați cartofii necurățați în cercuri, sare și puneți pe o foaie de copt. Aranjați rădăcinile de fenicul deasupra. Fenicul tăiat în 2-4 părți. Stropiți totul cu ulei vegetal. Perna este gata, poți merge la pește.
Curățați somonul, spălați și uscați. Pe ambele părți se fac 6 tăieturi verticale de 1-2 cm adâncime, se freacă bine cu sare și piper.
Se toaca marunt mararul, patrunjelul si tarhonul, se amesteca bine ierburile cu zeama de lamaie.
Frecați bine somonul sockeye cu acest amestec, acordând atenție tăierilor. Se unge cu ulei de măsline. Aranjați cu grijă peștele pe un pat de cartofi și fenicul.
Umplutura pentru burta - lamaie, taiata in cercuri, si un amestec de ierburi tocate marunt (marar, patrunjel si tarhon).
Încărcați foaia de copt în cuptor, preîncălzită la maxim și gătiți timp de 15 minute. Apoi coborâți temperatura la 180 de grade și coaceți încă o jumătate de oră.
Stropiți vasul finit cu lămâie și ulei de măsline.

Somon sockeye la cuptor alimentar

Rețeta este potrivită pentru copii și oameni care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

somon sockeye - 1 bucată;
Sare si piper - dupa gust;
Lămâie - 1 buc.

Cum să gătească:

Curățați și clătiți bine carcasa, tăiată în file sau fripturi.
Uscați cu prosoape de hârtie, asezonați cu sare și piper, dacă doriți, și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.
Înfășurați cu grijă cu folie, astfel încât să nu fie goluri sau rupturi, și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Coaceți somonul sockeye la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Somon umplut la cuptor

Rețetă grozavă, foarte unică. Un astfel de peste poate surprinde chiar si pe cel mai pretentios gurmand.

Ingrediente:

somon sockeye - 1 bucată;
Creveți - 1 kg;
Ciuperci de pădure - 1 kg;
boabe de ienupăr - 50 g;
Usturoi, sare, piper - după gust.

Gătit:

Eviscerați somonul sockeye, curățați-l, separați cu grijă carnea cu oase de piele. Tăiați carnea și lăsați-o deoparte.
Curățați un kilogram de creveți mari. Clătiți ciupercile sălbatice și tăiați. Se amestecă creveții cu ciuperci și se prăjesc ușor la foc mare.
Adăugați boabe de ienupăr, usturoi tocat, sare, piper la fileul de pește tocat. Se amestecă totul bine și se pune acest amestec în pește.
Acoperiți cu amestecul de ciuperci și creveți sotate. Puneți cu grijă piesa de prelucrat într-un plic culinar.
Se coace o jumătate de oră la o temperatură de 220 de grade.

Reteta video

Cum să murați somonul sockeye acasă

Somonul sockeye are o caracteristică bună - nu va lua mai multă sare decât este necesar, datorită conținutului de grăsimi. Este imposibil să-l suprasare.

sare uscată

Ingrediente:

file de somon sockeye - 1 kg;
Sare - 1 lingura. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
Condimente preferate - 2 linguri.

Gătit:

Se amestecă bine și se toarnă o parte din amestec pe fundul recipientului de sare.
Întindeți un strat din file și acoperiți cu amestecul, puneți al doilea file deasupra și stropiți cu amestecul de sare rămas.
Se da la frigider pentru 2 zile.

Sărare în saramură

Ingrediente:

somon sockeye - 1 bucată;
1 litru de apă;
3 art. l. sare;
1 st. l. Sahara;
1 st. l. oţet.

Gătit:

Pentru a obține un pește picant, puteți adăuga condimente după gust. Se toarnă toate ingredientele în apă clocotită, se fierbe timp de 1 minut și se răcește.
Tăiați carcasa în fripturi, puneți într-un vas de sărat și turnați peste saramura răcită.
Păstrați la rece.
Peștele sărat va fi gata în 2 zile.

Videoclipuri de gătit

Cum să sare caviarul de somon

Cel mai adesea, peștele roșu este vândut deja eviscerat, dar dacă există caviar roșu în somonul sockeye achiziționat, îl puteți mura singur acasă.

Ingrediente:

caviar de sockeye;
1 pahar cu apă;
2 linguri. l. sare;
2 lingurite Sahara.

Gătit:

Eliberați cu grijă caviarul de pe folii și clătiți.
Puneți-l într-un recipient convenabil și turnați saramură rece timp de 1 oră.
După o oră, pune caviarul într-o strecurătoare și clătește bine.
Icrele sărate acasă se păstrează maxim 2 zile.

Sockeye - ce fel de pește, unde trăiește, ce este util

Compoziția de vitamine a somonului sockeye

Vitamine - A, E, C, D, K, toate vitaminele B;
Minerale - fosfor, potasiu, fluor, sulf, sodiu, magneziu, fier, seleniu.

Consumul regulat de somon sockeye ajută la reducerea zahărului din sânge, previne acumularea de colesterol și oferă organismului o masă de substanțe utile.

Somonul sockeye este cea mai scumpă specie de pește roșu. Gustul său uimitor și delicat este pur și simplu imposibil de stricat. De aceea, mulți bucătari și gospodine îl supun diferitelor metode de prelucrare. În articolul nostru, vom lua în considerare câteva rețete pentru prepararea somonului sockeye.

Sockeye sub o haină de blană

Multe rețete vorbesc despre modul în care acest pește este gătit la cuptor. Somonul sockeye în acest caz este fraged, parfumat și gustos. De ce ingrediente avem nevoie pentru aceasta reteta? Acest:

somon sockeye - 2 buc.;
brânză tare - 300 g;
ouă mari (veverițe) - 4 buc.;
condimente și ierburi pentru pește;
verdeaţă;
ulei (de preferință măsline);
suc de o jumătate de lămâie;
sare.

Clătiți bine somonul sockeye (dacă peștele este înghețat, apoi dezghețați-l natural) și separați muschiul. Este mai convenabil să îndepărtați oasele cu clești sau pensete obișnuite. Scoateți coada și tăiați somonul sockeye în bucăți porționate. Sare, adăugați ierburi și condimente, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Ungeți forma cu ulei, puneți peștele nostru pe ea și puneți la cuptor, încălzit la 210-220 de grade. Timp de gătire - 7 minute.

În timp ce somonul sockeye, ale cărui rețete de gătit nu necesită mult timp, este copt, puteți trece la alte ingrediente. Se bat albusurile, se rade branza, se amesteca totul. Scoatem pestele din cuptor, turnam peste amestecul proteine-branza si dam la cuptor pentru inca 10 minute. Între timp, ierburile se toacă mărunt. După timpul specificat, stropiți vasul finit cu ierburi. Asta e tot, sockeye nostru este gata! Peștele se va dovedi pur și simplu de neuitat.

Sufleu de somon și cartofi

După cum știți, puteți experimenta cu acest pește minunat. Pe lângă coacere, puteți găti cel mai delicat sufleu din acesta, care va surprinde plăcut toate gospodăriile și oaspeții. La urma urmei, nu este doar uimitor ca gust, ci și destul de plăcut ca aspect.

Ingredientele necesare pentru acest fel de mâncare:

somon sockeye (file) - 300 g;
cartofi de marime medie (puteti tineri) - 6 buc.;
roșii - 4 buc.;
ouă mari domestice - 2 buc.;
brânză (Adyghe) - 350 g;
crema grasa - 50 ml;
usturoi - 2 catei;
coriandru - 1/2 buchet;
condimente (ghimbir, nucsoara);
amidon - 50 g;
sare.

Cum se prepară somonul sockeye?

Cum să gătești acest pește? Mai intai curatati cartofii, taiati-i cubulete mici si puneti-i intr-un bol blender. La el se adauga somonul sockeye taiat bucatele. Pisează totul bine. Adăugați oul, condimentele, sarea și amidonul în amestecul pregătit. Se amestecă totul bine și se lasă 5 minute la infuzat.

Dacă s-a format lichid, acesta trebuie îndepărtat. După aceea, brânza trebuie tăiată cubulețe și pusă într-un bol de blender. Adăugați usturoi, smântână și coriandru. În acest amestec parfumat, adăugați oul rămas și amestecați bine.

Ungeți forma cu ulei și stropiți cu gris sau făină. Întindeți straturile alternativ cu o lingură. Brânza ar trebui să fie ultima. Pune forma la cuptor pentru 20 de minute. Tăiați roșiile felii și aranjați-le frumos pe o farfurie. Puneți sufleul deasupra roșiilor. Asta e tot, deliciosul nostru somon sockeye este gătit. Peștele este pur și simplu uimitor la gust, mai ales în această versiune. Bucurați-vă!

Somon sockeye copt cu legume în mânecă

Toate felurile de mâncare gătite în manșon de copt sunt suculente, fragede și gustoase. În acest caz, somonul sockeye nu face excepție, mai ales dacă este gătit cu legume.

Deci, cum se prepară somonul sockeye? Peștele în acest caz este apetisant și moale, fără crustă. Deci de ce avem nevoie pentru acest fel de mâncare? Acest:

somon sockeye - 1,5 kg;
cartofi mari - 8 buc.;
sparanghel - 200 g;
cimpignon - 400 g;
jumătate de ceapă;
verdeaţă;
condimente și ierburi preferate pentru pește;
sare.

Cum se prepară somonul sockeye într-o mânecă?

Peștele, a cărui fotografie este prezentată în articolul nostru, este mai întâi tăiat în fileuri. Scoateți oasele din file cu penseta sau cleștele. În continuare, peștele este tăiat în bucăți, apoi sărat, stropit cu ierburi și condimente (este mai indicat să folosiți busuioc, oregano, rozmarin, mentă). Pune-ne deoparte ingredientul principal pentru infuzie.

Tăiați cartofii în cuburi, șampii - în rondele, ceapa - în jumătate de rondele, tocați mărunt verdeața. Se amestecă toate legumele, se condimentează cu sare și piper. Puneți legumele în mânecă, și pestele deasupra, porniți cuptorul. Așezați vasul nostru pe un vas de copt și coaceți timp de 35 de minute la o temperatură de 200-210 grade. Totul, peștele nostru delicios este gata!

Bucurați-vă!

Somon sockeye gătit pe cărbune

Această rețetă de somon sockeye este destul de simplă, deoarece până și cea mai neexperimentată gospodină nu va avea nevoie de mai mult de jumătate de oră pentru ao pregăti. De ce avem nevoie? Acest:

somon sockeye - 2 kg;
ardei dulce - 2 buc.;
ceapa - 2 buc.;
o jumătate de lămâie;
sare piper;
verdeaţă;
salata verde - 1 buchet.

Cum se prepară acest fel de mâncare?

Tăiați peștele în porții și puneți-l într-un castron adânc. Curata ardeiul si ceapa. Tăiați legumele în jumătate de inele și presărați-le peste pește. Sare si piper cu generozitate. Lămâie tăiată felii. Stoarceți bine ardeiul, ceapa și lămâia cu mâinile, astfel încât să înmoaie peștele. După aceea, amestecați totul. În timp ce somonul sockeye se marinează, puteți trece la cărbuni.

O condiție importantă este ca cărbunii să dea căldură uniform. Pentru a face acest lucru, înainte de a găti peștele, ar trebui să fie bine ventilate. De îndată ce condiția principală este îndeplinită, puteți așeza somonul sockeye pe grătar. În acest timp, va fi înmuiat perfect cu legume și lămâie. Așadar, gătiți peștele mai întâi pe o parte timp de 10 minute, apoi pe cealaltă.

Frunzele de salată spălate sunt așezate pe o farfurie. Peștele finit este situat deasupra și stropit cu ierburi. Gata, somonul sockeye este gata! Peștele, o fotografie a preparatelor din care se află în recenzia noastră, este gătit foarte repede.

Bucura-te de masa ta!

Acest pește este imposibil de stricat, așa că nu ezitați să improvizați! Noroc!

Somonul sockeye este un fructe de mare de elită, are o listă impresionantă de calități utile, conține multe vitamine de care organismul are nevoie zilnic. Gătitul fripturi din acest pește nu este dificil, deoarece carnea nu este capricioasă, densă.

Dimensiunea carcasei este mică, ajungând la o lungime de 40 de centimetri. Gustul specific de iod al somonului sockeye este iubit de mulți gurmanzi; într-adevăr, peștele gătit corespunzător este uimitor de gustos.

Somon sockeye prajit

Nu necesită multe ingrediente. Aspectul apetisant atrage atenția.

Ingrediente:

fripturi;
făină;
ulei vegetal;
condimente.

Fripturi de somon sockeye coapte în folie

Folia pastreaza invariabil suculenta produsului, sigileaza sucul in interiorul bucatilor, pastrand in acelasi timp toate calitatile utile ale preparatului.

somon roșu;
lămâie;
maioneză;
condimente.

Fripturi cu usturoi

Usturoiul adăugat la pește oferă un gust unic, picant picant și o aromă memorabilă.

Ingrediente:

carcasă;
usturoi;
ouă;
făină;
condimente;
apă;
ulei vegetal.

Somon fiert in smantana

Peștele din această rețetă este înăbușit cu legume, astfel încât se creează o varietate de arome și diferite nuanțe. Felul de mâncare este perfect pentru o sărbătoare festivă.

felii de somon sockeye;
pasta de tomate;
morcov;
bec;
ulei de masline;
condimente;
smântână;
lavrushka.

Somon la cuptor

În care peștele este combinat cu mousse de ou și brânză. Delicat, foarte gustos.

Ingrediente:

fripturi;
albușuri de ou;
lămâie;
condimente.

Dansez de la aragaz la calculator!!

Ingrediente: 2 file de peste (eu am halibut si somon sockeye) sare, piper, - 2 linguri de faina pentru pane, -1 ceapa mica, -1 lingura de unt, -1 lingura de faina pentru sos, - o legatura de macris fara pețiole ,-200 ml smântână (10%) sau lapte.

Mod de preparare: Tăiați file de pește, sare, piper, turnați zeamă de lămâie. Peste pește se pune verdeață. Se pune intr-o forma unsa cu ulei. Ca opțiune, puteți prăji peștele numai până când o crustă ușoară, lăsați deoparte, apoi turnați peste sosul de măcriș și aduceți-l la dispoziție completă deja în el. Și de fapt, și într-un alt caz, se va dovedi delicios, iar alegerea, ca întotdeauna, este a ta.

Pentru sos taiati macrisul cat mai mic, de preferat nu in fasii, ci intr-un cubulet ca sa nu se intinda in sosul finit. Puteți întoarce blenderul o dată, doar puțin. Este ideal să folosiți doar o placă de tablă. În acest caz, sosul se va dovedi a fi destul de omogen chiar și fără a folosi un blender. Intr-o tigaie separata se topeste untul, se pune ceapa tocata marunt si se caleste 3-4 minute pana devine translucida. Se adauga o lingura de faina si, amestecand energic, se prajesc pana cand faina a absorbit tot uleiul si formeaza cocoloase. Apoi, în porții mici, amestecând bine de fiecare dată, adăugați lapte sau smântână. Adăugați fiecare porție ulterioară de lapte numai după ce cea anterioară a fost absorbită. Adăugați lapte până când obțineți consistența dorită a sosului. La final se adauga sare si piper, se aduce la fiert si se fierbe 1 - 2 minute. Reevaluați consistența și dacă este necesar, dacă sosul este gros, adăugați puțin lapte. Turnați măcrișul tocat în sos și gătiți literalmente 1 - 2 minute până când culoarea își schimbă. Evaluați uniformitatea. Daca te hotarasti ca textura este aspra (mai ales daca ai folosit macris cu petiole sau vene), spargi sosul cu un blender.Toarna sosul peste peste si da la cuptor la 180g pentru 10-15 minute. Este suficient timp, nu supraexpunerea altfel strica vasul.Se dovedește un pește suculent foarte gustos.

Somonul sockeye se potrivește perfect în acest fel de mâncare, halibutul este puțin gras. Aceste crustacee sunt, de asemenea, roșu aprins, iar pigmenții lor colorează țesuturile somonului sockeye - acest lucru îl deosebește semnificativ de alți somon, la care carnea este de obicei roz.

Datorită unei astfel de diete gourmet, somonul sockeye are un gust diferit, mai saturat și mai bogat, ceea ce unora nu li se pare destul de familiar Somonul este foarte bogat în proteine și grăsimi sănătoase, în care există o mulțime de acizi grași, precum și vitamine, grupa B; mineralele sunt potasiu și fosfor în cantități mari, sulf, clor, sodiu, magneziu, calciu, fier, zinc, cupru, mangan, crom, seleniu, fluor, molibden, nichel. În ciuda conținutului ridicat de proteine și grăsimi, Somonul sockeye nu este bogat în calorii - doar 157 kcal la 100 g, așa că, ca și alți somon, poate fi folosit în dietele de slăbire.

Beneficiile somonului sockeye

Dacă utilizați în mod regulat somonul sockeye în combinație cu alte produse sănătoase, puteți normaliza procesele metabolice - în special, nivelul zahărului din sânge; restabilește echilibrul colesterolului și asigură organismului tău multe substanțe vitale. Este suficient doar să-l adăugați în alimentație, astfel încât reacțiile chimice din celule și țesuturi să fie optimizate, iar mușchii și oasele să devină mai puternice - acest lucru este asigurat de conținutul ridicat de fosfor și fluor din somonul sockeye. Prin urmare, preparatele cu somon sockeye sunt foarte utile adolescenților, copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor în vârstă.

proaspăt, somonul sockeye de calitate are proprietăți antioxidante, și ajută organismul să mențină starea normală a părului, unghiilor, pielii și mucoaselor, îmbunătățește digestia și funcționarea sistemului nervos. Icrele sockeye se vinde foarte rar, dar acest pește se deosebește de alți somon prin aceasta: nu caviarul este considerat cel mai valoros din el - cum ar fi, de exemplu, somonul chum, ci carnea roșie aprinsă. Trebuie spus că acest lucru a salvat somonul sockeye de la exterminare doar de dragul caviarului, deși rezervele sale în natură au fost încă reduse semnificativ.

Cum să gătești delicios somonul sockeye

Nu sunt multe retete cu somon sockeye, dar se poate prepara la fel ca si alti somon. Cu toate acestea, există feluri de mâncare în care acest pește anume „apare”: cunoscătorii și doar cei care au încercat măcar o dată somonul sockeye se asigură că sunt delicioase, iar gustul lor nu este niciodată uitat - ei spun că carnea de somon sockeye în acest sens este mult. inferior cărnii de somon sockeye.

Somonul sockeye este preparat în diferite moduri - este deosebit de gustos sub formă afumată, iar balyki din el sunt excelente. Sockeye de sare trebuie sărat moderat: carnea sa fragedă, saturată cu grăsimi sănătoase, devine un produs delicat, cu care orice fel de mâncare se dovedește a fi festiv. La salate și la aperitive reci se adaugă somonul sockeye sărat, dar este bun și proaspăt, fierbinte - copt sau abur.

Somonul sockeye se gătește foarte repede în cuptor. Este necesar să luați 1,5 kg de file, proaspăt sau proaspăt congelat - în acest din urmă caz, este necesar să se dezghețe încet. Fileul spalat se taie in bucati medii, se indeparteaza oasele, se sareaza uniform, se presara cu piper, se toarna cu zeama de lamaie si se aseaza intr-o forma unsa cu ulei - de preferat ulei de masline. Se coace 7 minute la cuptor la 220°C, timp in care se bat 3 albusuri si se amesteca cu branza rasa (200 g). Forma cu peștele este scoasă, amestecul rezultat se întinde pe ea într-un strat uniform și se pune din nou la cuptor timp de 10 minute. Se serveste stropita cu suc de lamaie.

Cea mai rapidă modalitate de a găti un fel de mâncare de somon sockeye este într-un aragaz lent dacă un astfel de dispozitiv este în bucătărie. Un kilogram de file este tăiat în bucăți de dimensiuni medii, așezat într-o formă unsă cu unt, presărat cu condimentele preferate - „ierburile provenzale” sunt potrivite, întinse deasupra cu rondele subțiri de ceapă și roșii și se ung cu un amestec de smântână și brânză rasă (50 g fiecare). Gatiti cu supapa inchisa in modul "Peste" timp de 5 minute.

Dacă nu există nici un aragaz lent, nici un boiler dublu, puteți coace somonul sockeye în mânecă - gustul va fi similar. Este necesar să pregătiți un amestec de legume: tăiați morcovii în cercuri, ceapa în jumătate de rondele; se pot adauga cartofi - se taie cubulete. Totul se stropește cu sare, ierburi, condimente, se amestecă, se pune într-o mânecă împreună cu fileuri de pește spălate și tocate, capetele mânecii se închid ermetic și se coace la cuptor timp de 30 de minute.

Unde să prinzi somon sockeye. Sockeye pe cărbuni

Prețurile pentru somonul sockeye sunt de aproximativ 1,5 ori mai mari decât pentru somonul chum și este extras mult mai puțin. Aproximativ 20% din captura mondială totală a acestui pește este capturată anual în Rusia - de la 15 la 30 de mii de tone, dar acest lucru nu este atât de mult, așa că este mai dificil să cumpărați un somon sockeye bun decât alți somon.

În străinătate, de exemplu, în SUA și Japonia, somonul sockeye este cultivat special pentru sportivii amatori. Avem și pescuitul sportiv este permis în unele regiuni. Așadar, turiștii din regiunile centrale ale țării și chiar din Europa merg în Kamchatka în fiecare an. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra un tur special de pescuit și puteți prinde legal somon sockeye; Adevărat, peștele crescut pentru pescuitul sportiv nu este prea mare: cântărește de obicei mai puțin de un kilogram, dar acest lucru nu reduce deloc plăcerea procesului de pescuit și a capturii. Somonul, de regulă, depune icre în râuri, dar și aici somonul sockeye este diferit: cel mai adesea se reproduce în lacuri curate, unde există apă naturală de izvor.

Prin urmare, dacă tu însuți ai norocul să prinzi somon sockeye cântărind aproximativ 0,6-0,7 kg, îl poți coace imediat, chiar în natură, pe cărbuni - va fi mai gustos decât orice fel de mâncare de restaurant cu pește exotic. Ai nevoie doar de lamaie, ceapa si condimente - somonul sockeye proaspat va fi bun fara sare. Eviscerați peștele, clătiți, tăiați fripturi de aproximativ 1,5 cm grosime și marinați: puneți într-un recipient pregătit, amestecați cu ceapa, lămâia tocată (1/3) și condimentele și lăsați 20 de minute. Ceapa, tăiată rondele, trebuie să frământați puțin înainte, astfel încât să înceapă sucul. Cărbunii trebuie pregătiți corect, astfel încât căldura de la ei să fie uniformă; apoi se pun fripturile pe gratar si se prajesc 80-10 minute pe fiecare parte, turnand peste ele zeama de lamaie. Peștele va fi gata când va deveni auriu: nu vă îndepărtați de el, altfel se poate transforma rapid în cărbuni. Somonul sockeye copt pe cărbuni arată foarte frumos pe frunzele de salată verde proaspătă.

Somonul sockeye este surprinzător de gustos și sănătos, dar nu ar trebui să îl utilizați în timpul unei exacerbări a gastritei, precum și cu ulcerul peptic al stomacului și 12 ulcere duodenale.

Coaceți un kilogram de somon sockeye într-o mânecă sau folie la cuptor timp de 45 de minute la o temperatură de 200 de grade, într-un aragaz lent - 55 de minute în modul „Coacere”.
Coaceți un strat de fripturi de somon sockeye cu sos la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade, într-un aragaz lent timp de o jumătate de oră în modul „Coacere”.

Cât de ușor este să coaceți somonul sockeye

Produse
Sockeye - 1 pește cu greutatea de 1 kilogram
Morcovi - 2 bucăți
Ceapa - 2 capete
Ierburi provensale (pot fi înlocuite cu cele italiene) - 3 linguri
Piper negru - 1 linguriță
Sare - 1 lingura (mult dupa gust)

Prepararea mâncării
1. Curățați peștele de solzi și curățați intestinul.
2. Spălați somonul sockeye cu apă curentă în interior și în exterior.
3. Tăiați aripioarele și capul somonului sockeye.
4. Tăiați somonul sockeye în bucăți porționate de 2 cm grosime.
5. Curățați și tocați mărunt ceapa.
6. Curata morcovii si taiati felii de 0,2-0,3 cm grosime.
7. Pune morcovii și ceapa într-un bol, stropești cu ierburi de Provence, piper măcinat și sare, amesteci.
8. Puneți somonul sockeye în amestec și amestecați.

Coacerea somonului sockeye într-o mânecă la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 5 minute.
2. Puneți somonul sockeye împreună cu ceapa și morcovii într-o mânecă sau folie și obțineți etanșeitatea maximă.
3. Puneți somonul sockeye în mânecă la nivelul mijlocului cuptorului și coaceți timp de 45 de minute.

Coacerea somonului sockeye într-un aragaz lent
1. Puneți somonul sockeye într-un recipient multicooker, uns cu ulei vegetal (2 linguri).
2. Setați multicooker-ul în modul „Coacere”.
3. Porniți aragazul lent și coaceți somonul sockeye timp de 55 de minute, amestecând la fiecare 10 minute.

Cum se coace fripturi de somon

Produse
Sockeye - 1 pește cântărind 1 kilogram (sau 800 de grame de fripturi decongelate)
Lămâie - 2 bucăți
Rozmarin - 1 linguriță
Mărar - 1 buchet
Sare - 1 lingura
Piper negru măcinat - 1 linguriță
Smântână - 150 de grame
Brânză tare - 200 de grame
Ulei vegetal - 2 linguri

Pregătirea somonului sockeye pentru coacere
1. Curățați peștele, curățați, spălați și tăiați fripturi groase de 2 cm.
2. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal.
3. Pune pestele pe un vas in 1 strat, sare si piper si stropeste generos cu zeama de lamaie.
4. Se spala mararul, se usuca si se toaca marunt, se presara somonul sockeye cu ierburi.
5. Acoperiți somonul sockeye cu un strat uniform de smântână.
6. Frecați branza deasupra cu un strat uniform.

Cum să coaceți somonul sockeye la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Pune forma cu somon sockeye la nivelul mijlociu al cuptorului si coace 20 de minute.

Cum să coaceți somonul sockeye într-un aragaz lent
Este necesar să gătiți în 2 vizite sau să reduceți cantitatea de mâncare la jumătate
1. Ungeți multicooker-ul cu ulei vegetal.
2. Puneți somonul sockeye într-un cuptor lent, stropiți cu sare și piper, stropiți cu zeamă de lămâie.
3. Presărați somon sockeye cu mărar, acoperiți cu smântână și brânză.
4. Setați multicookerul în modul „Coacere”, coaceți somonul sockeye timp de 30 de minute.