Bu tatlı çok basit, az malzemeli ve hepsi çok uygun.
Tarifi okurken sadece irmik lapası çıkacağını düşünebilirsiniz, bu da süt içermediği için pek doyurucu değil. Ama aslında tatlının tadı yulaf lapasından tamamen farklıdır. Musun dokusu çırpılmış kremayı andırıyor - yemyeşil, havadar ve tekdüze. Elma ekşiliği tadı açıkça farklıdır. Aroma zengin elmadır.
İrmik miktarı değiştirilerek hem yumuşak, hem plastik hem de yoğun hale getirilebilir ve şeklini korur.
Bu köpüğün sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda kekler için krema olarak da kullanılabileceğini belirtmek gerekir.
BİRLEŞTİRMEK
2~3 porsiyon için300 gr elma,
2~3 yemek kaşığı şeker (50~75g),
200g su
30~40g irmik
Elmalardan tohum kabuklarını kesin. Bundan sonra geriye yaklaşık 250 gram elma kalacaktır.
Elmalar mağazadan alınmışsa veya kalın kabukluysa, kabuklarını soyun. Elmalar ev yapımı ise, cilt soyulamaz.
Elmaları rastgele parçalara ayırın ve küçük bir tencereye koyun.
İçine su dökün ve şeker ekleyin.
Tencereyi büyük bir ateşe koyun. Su kaynadığında, ateşi en aza indirin.
Elmalar yumuşayana kadar pişirin - elma çeşidine bağlı olarak 10 ila 30 dakika.
Blender yoksa, elmaları bir elek veya kevgir ile ovalayın.
Bir blender varsa, elmaları homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın.
Elma püresini yüksek ateşte kaynatın.
Sürekli yoğun karıştırma ile ince bir akışta irmik dökün.
Isıyı en aza indirin ve irmik hazır olana kadar karıştırarak pişirin - 3 ila 10 dakika. Pişirme süresi, öğütme boyutuna ve irmiğin yapıldığı buğdayın türüne bağlıdır. Tadı belirlemek için yulaf lapası hazırlığı.
Tencereyi ocaktan alın ve püresi üzerinde rüzgarlı kuru bir kabuk oluşmaması için kütleyi plastik film ile örtün.
Oda sıcaklığına soğutun ve en az 1 saat soğutun.
Elma püresi iyi soğumalı ve yoğun hale gelmelidir.
Yulaf lapasını bir karıştırma kabına aktarın.
Mikserle önce düşük sonra yüksek devirde çırpın.
Yulaf lapası beyaza dönmeli ve hacmi artmalıdır.
Ortaya çıkan köpüğü servis kaselerine paylaştırın ve servis yapana kadar buzdolabında bekletin.
Musun tatlı olduğu ortaya çıktıysa, servis yaparken köpüğün üzerine taze veya dondurulmuş meyveler koyabilirsiniz. Tadı daha ekşi ise, rendelenmiş çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya reçel köpüğe uyacaktır.
Anneler bu tarifi kesinlikle beğenecekler, çünkü bir çocuk kategorik olarak irmiği reddediyor - örneğin, kızım onu çocukken gerçekten sevmedi ve onun için çeşitli irmik bazlı köpükler hazırladım ve mevsim meyveleri ve meyveleri kullandım. . Akşamları pişirmek, kaselere dökmek, soğutmak ve sabah kahvaltıda servis etmek çok uygundur. Mutlaka deneyin, göreceksiniz, çocuklarınız bu yemeği çok beğenecek. Bu arada, bazen kekleri onunla ıslatırım, çok lezzetli çıkıyor.
İrmikli elmalı mus yapmak için gerekli tüm ürünleri hazırlayın.
İlk önce elmaları yıkayın, soyun, 4 parçaya kesin, çekirdeği çıkarın.
Elma dilimlerini kalın tabanlı bir tencereye aktarın.
Şeker ekle.
Tavsiye! Elmalar tatlıysa, kum miktarını azaltın veya tamamen atın.
Ardından tarçını ekleyin. Beğenmediyseniz veya bebeğinizin seveceğinden şüpheniz varsa koyamazsınız.
Suyu dökün, orta ateşte koyun ve yumuşak olana kadar karıştırarak, elma çeşidine bağlı olarak yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
Homojen bir kütleye öğütün, soğumaya gerek yoktur.
İrmik dökün ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin, yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Tamamen soğuk bir duruma soğutun, beyaz kabarık bir kütleye kadar bir blender ile çırpın.
Kaselere dökün, istediğiniz meyve, çilek ile süsleyin.
Narin, irmikli elmalı mus hazır.
Afiyet olsun!
İrmikle hazırlanan bu elmalı mus tarifi, meyveli tatlılara kayıtsız kalmayanların favori lezzetlerinden biri olabilir. Havadar, narin ve ferahlatıcı elmalı mus, yalnızca bir öğle yemeğini veya herhangi bir kutlamayı tamamlayan hafif bir tatlı olarak hizmet etmekle kalmaz, aynı zamanda atıştırmalık olarak açlık hissini de giderir. Bu arada özellikle kekler arasında bir tabaka şeklinde kek yapımında rahatlıkla kullanılabilir. Elmalı mus için bileşenlerin bileşimi oldukça basittir. Doğru, hazırlarken, özel mutfak aletleri (mikser veya blender gibi) olmadan yapamazsınız.
İçindekiler:
- Toplam ağırlığı yaklaşık 300 gr olan 3 tatlı ve ekşi elma;
- tatlı veya yemek kaşığı şeker kumu (10-20 gr.) - tatmak;
- bir kahve kaşığı vanilya şekeri;
- 2 tutam sitrik asit;
- 3 sanat. kaşık (elmalar için) + 200 ml. (irmik için) su;
- 2,5 sokak. irmik kaşıkları.
- Bu yemekte öğütülmüş tarçın gereksiz olmayacak (ama bu baharatlı baharat herkes için değil). Dilerseniz lor da ekleyebilirsiniz.
İrmikli elmalı mus nasıl pişirilir:
İyi yıkanmış her elmadan ince bir kabuk tabakası çıkarın, tüm ezikleri, çürükleri ve çekirdeği kesin, ardından küçük dilimler halinde kesin ve küçük bir tencereye su (3 yemek kaşığı), şeker, sitrik asit ve vanilya ile koyun. Ateşe koyun (tercihen orta) ve meyve tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu, elmaların yoğunluğuna bağlı olarak 3 ila 7 dakika sürecektir. Bu tarifteki sitrik asit, öncelikle elmaların kararmaması için gereklidir; ikincisi, tatlıya hafif bir ekşilik vermek. Ancak bu bileşen isteğe bağlıdır.
Bu arada, bir bardak su ve tahıllardan kalın irmik lapası pişirin (tahılları bir derede kaynar suya dökün ve kaynatın, kuvvetlice karıştırın, en fazla 3 dakika pişirin) ve soğutun.
Yulaf lapası soğurken (ve elmalardan biraz daha uzun süre soğur), yumuşatılmış elmaları pürüzsüz, yumuşak bir püre haline getirmek için bir blender kullanın. Bir karıştırıcının yokluğunda, elma kütlesini bir elekle silin.
Elma püresi ve tamamen soğutulmuş irmiği bir kapta birleştirin, bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Mikseriniz yoksa blender ile çırpın.
Köpük yapma teknolojisini biraz değiştirebilirsiniz. Tüm suyu bir kerede elmaların içine dökün ve meyveyi yumuşak bir duruma getirin. Daha sonra püre haline getirin (bir blender veya elek kullanarak) ve elde edilen kütleye göre elmalı irmik lapası pişirin. Soğuyunca güzelce çırpmanız yeterli.
Bitmiş elmalı musları kaplara (kase veya bardak) yerleştirin, buzdolabında en az yarım saat bekletin ve basit ama çok lezzetli bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, köpüğü çikolata parçaları ve karıştırılmış hindistancevizi talaşı ile serpin (çok lezzetlidir). Bir seçenek olarak, tatlıyı süslemek ve ona ek aroma ve tat vermek için öğütülmüş tarçın ve taze nane yaprakları kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımla, Irina Kalinina.
Mus (Fransızca'dan çevrilmiş - "köpük"), meyve veya meyve suları, kahve, üzüm şarabı vb. Bazlı tatlı ve havadar bir tatlıdır. Özel katkı maddeleri, ona sabit bir havadar doku verir: agar-agar, jelatin, irmik, vb. e. Tatlılık için yemeğe şeker şurubu ve bal eklenir.
İrmik köpüğü çocuk menüsünde başarıyla kullanılmaktadır. Küçük ve yetişkin bir tatlı diş, en sevdikleri lezzetin tadında böyle "kötü" bir irmik lapası asla tanımayacaktır.
Sihirli irmik köpüğü nasıl yapılır?
Mus: kızılcık ve irmik
İrmikli kızılcık mus güzel, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- su - beş bardak;
- irmik - bir bardak;
- - bir buçuk bardak (daha az olabilir);
- bal - dört yemek kaşığı;
- taze veya dondurulmuş kızılcık - 400 gram.
Taze kızılcıkları ayırın, akan su altında durulayın, kurutun.
Çilekleri bir tencereye koyun, ezerek ezin (tercihen tahta).
Elde edilen kızılcık püresini gazlı beze aktarın, suyunu ayrı bir kaba sıkın, buzdolabına koyun.
Kaynatma su.
Gazlı bez içinde kalan keki bir kaba aktarın, üzerine kaynar su dökün. Keki suyla kaynatın, ardından yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Elde edilen kızılcık suyunu gazlı bez veya ince bir elekten geçirin, bal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın (bal tamamen çözülmelidir), toz şeker ekleyin, ateşe verin, kaynatın.
Kaynayan şuruba irmiği dökün, ince bir akışta sürekli karıştırarak, 20 dakika daha sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Topaksız irmik lapası alacaksınız.
Yulaf lapası ile tavayı ocaktan alın, önceden sıkılmış kızılcık suyunu içine dökün, açık pembe homojen havadar bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Tatlıyı porsiyonlar halinde düzenleyin, sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Soğutulmuş irmik mus, çilek, çırpılmış krema veya süt ile servis edilir.
meyve suyu ve irmik
Aşağıda tarifi verilen irmikli mus elma suyu bazında hazırlanır. Bu tatlı, Sovyet döneminde Estonya'da oldukça popülerdi.
Elma suyu ile irmik köpüğü hazırlamak çok basittir ve tadı dondurmayı andırır. Tatlıda irmik lapası olduğunu tahmin etmek zor.
Hazırlık için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- irmik - 1 su bardağı;
- meyve suyu (elma) - 1,5 litre;
- süt - 1 litre.
Suyu bir tencereye dökün, ateşe verin, kaynatın. Kaynayan suya irmik dökün, ince bir akışta sürekli karıştırın. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar (10 veya 15 dakika) pişirmeye devam edin.
Tencereyi ocaktan alın, yulaf lapasını tamamen soğutun. Ardından köpüğü bir mikser ile çırpın. Tatlı, küçük hava kabarcıkları ile doldurulmuş gibi havadar olmalıdır.
Köpüğü porsiyonlara ayırın, soğutun, sütle servis yapın.
Yukarıda tarifi verilen irmik köpüğü, farklı meyve suları ile hazırlanabilir, tada toz şeker veya bal eklenebilir.
Berry kompostosu ve irmik köpüğü
Komposto ve irmikten hem küçük çocuklara hem de yetişkin amca ve teyzelere hitap edecek harika bir tatlı pişirebilirsiniz.
Ve tek yapmanız gereken lezzetli (zorunlu!) bir kompostoda irmik lapası pişirmek.
Gerekli ürünler:
- komposto - bir bardak;
- irmik - üç yemek kaşığı (yemek kaşığı);
- su - iki bardak;
- toz şeker - tatmak.
Lezzetli bir çilek veya meyve kompostosu pişirin, serin. Sıvıyı tülbent veya süzgeçten süzün.
Bir bardak komposto alın, iki bardak su ekleyin. Seyreltilmiş kompostoyu bir tencereye dökün, ateşe verin, kaynatın, sürekli karıştırarak, ince bir irmik akışı dökün ve karıştırmayı bırakmadan yulaf lapası yaklaşık 10 dakika hazır olana kadar pişirin.
Ortaya çıkan meyve püresini tamamen soğutun. Ardından köpüğü bir mikser ile çırpın. Köpüğe benzer havadar, hafif olmalıdır. Tatlıyı porsiyonlar halinde düzenleyin, buzdolabına koyun. Mus kalınlaşacak ve meyve ve meyveli dondurmaya benzeyecektir.
Tatlıyı hazırlamak için herhangi bir meyve ve meyveyi kullanabilirsiniz.
Çikolatalı mus
Çikolatalı irmik köpüğü, bir çocuk partisinde masayı süsleyebilen veya Cumartesi akşam yemeğine layık bir son haline gelebilen gerçek bir şenlikli tatlıdır.
Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- süt - bir litre;
- çikolata - bir bar (100 gram);
- irmik - 100 gram;
- toz şeker - 150 gram;
- vanilya şekeri - bir paket;
- tereyağı - bir yemek kaşığı.
Mus için çikolata aldığınızdan emin olun (tatlı çubuklar yok!). Herhangi bir şey olabilir: sütlü, acı... Beğendiğinizi seçin.
Sütü ısıtın, içine önceden parçaladığınız çikolatayı koyun (dekorasyon için iki kare bırakın). Her şeyi karıştırmak için. Çikolata çözülmelidir.
Sütü çikolata ile kaynatın, ince bir akışta kuvvetlice karıştırın, irmik, toz şeker ve vanilin ekleyin. Kalınlaşana kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Çikolatalı irmiği ocaktan alın, tamamen soğutun, tereyağı ekleyin.
Havadar bir kütle elde edilene kadar köpüğü bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Tatlıyı porsiyonlara ayırın ve 2,5 veya 3 saat buzdolabında bekletin.
Bitmiş köpüğü rendelenmiş çikolata, çilek, fındık veya krem şanti ile süsleyin.
Çözüm
Lezzetli bir tatlı yapmak kolaydır. Yukarıdaki tarifleri kullanarak, deneyimsiz bir ev hanımı bile sevdiklerine ve arkadaşlarına lezzetli ve modaya uygun köpük ile tedavi edebilecektir. Ve neyden yapıldığının sırrını ortaya çıkarmak gerekli değildir. Her ev hanımının kendi küçük numaraları olmalıdır.
Deneyin, kendi yemek çeşitlerinizi bulun, hayal gücünüzle ve sevgiyle pişirin.
Afiyet olsun!
Yükleniyor...