الفصلرابعا.13.

البورصة المعدنية

تبادل المعادن عبارة عن مجموعة من عمليات الشفط والتوزيع والتأكيد وفصل المواد المعدنية في الجسم بشكل رئيسي في شكل مركبات غير عضوية.

في المجموع، تم العثور على أكثر من 70 عنصر من الطاولة D.I. في الجسم. Mendeleev، 47 منهم يسعى باستمرار البيولوجية. تلعب المواد المعدنية دورا مهما في الحفاظ على التوازن الأساسي للحمض، والضغط النسيجي، ونظام تخثر الدم، وتنظيم العديد من أنظمة الإنزيم، وهلم جرا، I.E. حاسمة في إنشاء والحفاظ على التوازن.

على المحتوى الكمي في الجسم يتم تقسيمها الكذاف الكليإذا كان هناك أكثر من 0.01٪ من وزن الجسم (K، CA، MG، NA، P، CL) و أثر العناصر (MN، ZN، CR، CU، FE، CO، AL، SE). الجزء الأكبر من جسم الجسم هو كلوريد، أملاح الفوسفور والكمن الصوديوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم. الأملاح في سوائل الجسم في شكل جزئيا أو انقهارا جزئيا، لذا فإن المواد المعدنية موجودة في شكل أيونات - الكاتيونات والأنيونات.

الوظائف المعدنية:

1) البلاستيك (الكالسيوم، الفسفور، المغنيسيوم)؛

2) الحفاظ على ضغط النظامي (البوتاسيوم، الصوديوم، الكلور)؛

3) الحفاظ على مخزوج السوائل البيولوجية (الفسفور والبوتاسيوم والصوديوم)؛

4) الحفاظ على الخصائص الغروية للأنسجة (جميع العناصر)؛

5) إزالة السموم (الحديد في تكوين السيتوكروم P-450، الكبريت في الجلوتاثيون)؛

6) تنفيذ دفعة عصبية (الصوديوم، البوتاسيوم)؛

7) المشاركة في التحفيز الأنزيمي كمعظم أو مثبط؛

8) المشاركة في التنظيم الهرموني (اليود والزنك والكوبالت مدرجة في الهرمونات).

التبادل المتوسط \u200b\u200bوالثيقة للمعادن

تأتي المواد المعدنية إلى الجسم في شكل مجاني أو ذي صلة. يتم امتصاص الأيونات بالفعل في المعدة، الجزء الرئيسي من المواد المعدنية في الأمعاء من خلال النقل النشط بمشاركة البروتينات - ناقلات. يتم إدخال الجهاز الهضمي في الدم والدماء، حيث يرتبطون بروتينات نقل محددة. تتميز المواد المعدنية بشكل أساسي في شكل الأملاح والأيونات.

مع البول: الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الكلور، الكوبالت، اليود، البروم، الفلور.

مع البراز: الحديد، الكالسيوم، النحاس، الزنك، المنغنيز، الموليبدينوم، والمعادن الثقيلة.

خصائص العناصر الفردية

صوديوم - الجولة الرئيسية لإدارة خارج الخلية. هو 0.08٪ من وزن الجسم. يلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على ضغط التمويش. في غياب أو تقييد تدفق الصوديوم إلى الجسم، يتوقف تخصيصه بالبول تقريبا تماما. يتم امتصاصه في التقسيم العلوي للأمعاء الدقيقة بمشاركة بروتينات الناقل ويتطلب تكاليف ATP. تختلف الاحتياجات اليومية على اعتماد إمدادات الملح الملحة بالكامل من الجسم. أودعت في الجلد والعضلات. يحدث فقدان الأمعاء الصوديوم عند الإسهال.

1) يشارك في ظهور وصيانة الإمكانات الكهروكيميائية بشأن أغشية البلازما للخلايا؛

2) ينظم حالة عملية التمثيل الغذائي بالمياه؛

3) يشارك في تنظيم عمل الإنزيمات؛

4) مكون K + - NA + مضخة.

الكلور - أهم أنيون مساحة خارج الخلية. هو 0.06٪ من وزن الجسم. معظمها موجود في عصير المعدة. يشارك في الحفاظ على التوازن التمويشية. ينشط الأميليز والباباتيد. يتم امتصاصها في الإدارات الأمعاء العليا، يتم تمييزها بشكل رئيسي مع البول. تركيز الكلور والصوديوم عادة ما يتغير بالتوازي.

البوتاسيوم - يجعل 0.25٪ من وزن الجسم. في المساحة خارج الخلية، يتم احتواء 2٪ فقط من المبلغ الإجمالي، والباقي في الخلايا حيث يرتبط بمركبات الكربوهيدرات. يمتص طوال الجهاز الهضمي. يتم تأجيل جزء من البوتاسيوم في الكبد والجلد، والباقي يدخل تدفق الدم الشامل. يحدث البورصة بسرعة كبيرة في العضلات والأمعاء والكلى والكبد. في خلايا الدم الحمراء والخلايا العصبية، تبادل البوتاسيوم أبطأ. يلعب دورا رائدا في ظهور وإجراء دفعة عصبية. نحن ضروري لتوليف البروتين (1G بروتين - 20 ملغ من أيونات البوتاسيوم)، ATP، الجليكوجين، يشارك في تكوين إمكانات الراحة. يتم تسليط الضوء بشكل أساسي مع البول وأقل مع البراز.

الكالسيوم - خارج خارج الخلية. إنه 1.9٪ من وزن الجسم. يرتفع المحتوى في فترة النمو أو الحمل. تعمل كجزء جزء لا يتجزأ من الأنسجة أو الأغشية الداعمة، في إجراء دفعة عصبية وبدء انكماش العضلات، هو أحد عوامل المواد الدموية. يوفر سلامة الأغشية (تؤثر النفاذية)، لأنه يساعد التعبئة الضيقة من بروتينات الغشاء. يقتصر الكالسيوم على الحفاظ على التوازن التمويلي. جنبا إلى جنب مع الأنسولين ينشط اختراق الجلوكوز في الخلايا. suks في قسم الأمعاء العليا. تعتمد درجة الاستيعاب على درجة الحموضة من الوسيلة (أملاح الكالسيوم في بيئة حمضية غير قابلة للذوبان). الدهون والفوسفات تمنع شفط الكالسيوم. للاستيعاب الكامل من الأمعاء، من الضروري أن يكون لديك شكل نشط من فيتامين D 3

يوجد معظم الكالسيوم في أنسجة العظام (99٪) كجزء من Carbonitite Microrostals 2 (PO 4) 2· SASO 3 و Hydroxylapitis 3as 2 (PO 4) 2· سون. يشتمل الكالسيوم الدموي المشترك على ثلاثة كسور: أبيض محبوك وأتين وغير أيون (وهو موجود في سيترات والفوسفات والكبريتات).

المغنيسيوم - هو 0.05٪ من وزن الجسم. في الخلايا التي تحتوي على 10 مرات أكثر من السائل خارج الخلية. الكثير من المغنيسيوم في أنسجة العضلات والعظام، أيضا في العصبي والكبد. يشكل المجمعات مع ATP، سيترات، بالقرب من البروتينات.

1) هو جزء من ما يقرب من 300 إنزيمات؛

2) مجمعات المغنيسيا مع الفوسفوليبيدات تقلل من سيولة أغشية الخلية؛

3) يشارك في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعي؛

4) يشارك في عمل الجهاز العصبي العضلي.

الفسفور غير العضوي - الواردة أساسا في أنسجة العظام. هو 1٪ من وزن الجسم. في البلازما الدم في الفسيولوجية، يمثل الفوسفور 80٪ من قبل ثنائي ميكير و 20٪ من حامض الفوسفوريك الحميد. الفوسفور جزء من التعددية والأحماض النووية والفوسفوبوتينات والفوسفوليبيدز. جنبا إلى جنب مع الكالسيوم، أشكال الفسفور الشرعي - أساس أنسجة العظام.

نحاس إنه جزء من العديد من الإنزيمات والمعادن النشطة بيولوجيا. يشارك في توليف الكولاجين والإيلاستين. هو مكون cytochrome S. دائرة كهربائي.

كبريت - هو 0.08٪. يدخل الجسم في النموذج المرتبط في تكوين أيونات AK وكبريتات. المدرجة في تكوين الأحماض والهرمونات الصفراء. كجزء الجلوتاثيون يشارك في المعلومات الحيوية للسموم.

حديد إنه عضو في البروتينات المحتوية للحديد والهيموغلوبين، السيتوكرومات، بيروكسيداس.

الزنك - إنه مؤشر عدد من الإنزيمات.

الكوبالت إنه جزء من فيتامين ب 12.

تبادل المياه والمنترول

تبادل المياه والكهرباء هو مزيج من العائدات والشفط والتوزيع والعزلة عن جسم الماء والكهارل. إنه يضمن ثبات التركيب الأيوني، توازن الحمض الأساسي وحجم سوائل الجسم من الجسم. الماء يلعب دورا رائدا في ذلك.

وظائف المياه:

1) البيئة الداخلية للجسم؛

2) الهيكلية؛

3) المواد الشفط والنقل؛

4) المشاركة في التفاعلات الكيميائية الحيوية (التحلل المائي، التفكك، الترطيب، الجفاف)؛

5) منتج التبادل النهائي؛

6) تخصيص مع مشاركة منتجات التبادل النهائية الكلى.

المياه التي تأتي من خلال الغذائي (مع الطعام) تسمى خارج التنفس، والتحولات الكيميائية الحيوية التي شكلت كمنتج - داخلية.

يتم إجراء جميع تحويلات المواد في الجسم في البيئة المائية. الماء يذوب المواد الغذائية التي دخلت الجسم. جنبا إلى جنب مع المعادن، يشارك في بناء الخلايا وفي العديد من ردود الفعل التبادل.

تشارك المياه في تنظيم درجة حرارة الجسم؛ التبخر، يبرد الجسم، ومنعها من ارتفاع درجة الحرارة؛ حلول النقل.

تخلق المياه والأملاح المعدنية بشكل أساسي الوسيلة الداخلية للجسم، كونها المكون الرئيسي من البلازما الدم والسوائل الليمفاوية والأنسجة. انهم يشاركون في الحفاظ على الضغط التناضح ورد فعل البلازما في الدم وسائل الأنسجة. بعض الأملاح المذابة في الدم السائل تشارك في نقل الغازات بالدم.

تعد الأملاح المياه والمعادن جزءا من العصائر الهضمية، والتي تحدد إلى حد كبير قيمتها لعمليات الهضم. وعلى الرغم من أن المياه أو الأملاح المعدنية هي مصادر للطاقة في الجسم، فإن قبولها في الجسم والقضاء عليه من وجود شرط أساسي لنشاطه الطبيعي.

فقدان المياه من قبل الجسم يؤدي إلى انتهاكات صعبة للغاية. على سبيل المثال، عند انتهاء الهضم في الأطفال الرضع، فإن أخطر الجفاف للجسم، الذي يستلزم التشنجات وفقدان الوعي وما إلى ذلك. إنه جفاف حاد للجسم بسبب فقدان السوائل التي تسبب مثل هذه الدورة الشديدة من هذا المرض المعدي مثل الكوليرا. الحرمان من الماء لعدة أيام أمر مقاتل لشخص.

تبادل المياه

يحدث تجديد الجسم بالماء باستمرار بسبب امتصاصه من الجهاز الهضمي. يحتاج الشخص إلى يوم 2-2.5 لتر من الماء مع وضع الغذاء العادي ودرجة الحرارة المحيطة الطبيعية. يأتي هذا المبلغ من المياه من المصادر التالية: أ) المياه المستهلكة عند الشرب (حوالي 1 لتر)؛ ب) المياه الواردة في الطعام (حوالي 1 لتر)؛ ج) المياه التي تشكلت في الجسم عند تبادل البروتينات والدهون والكربوهيدرات (300-350 مل).

الأجهزة الرئيسية التي تزيل الماء من الجسم والكلى وغدد العرق والضوء والأمعاء. الكلى يوميا من الجسم إزالة 1.2-1.5 لترات من الماء كجزء من البول. تتم إزالة الغدد الحلوة من خلال الجلد في شكل عرق 500-700 مل من الماء يوميا. في درجة الحرارة والرطوبة العادية للطيران على 1 سم 2 من الجلد، تتميز حوالي 1 ملغ من الماء كل 10 دقائق. في الصحارى من شبه الجزيرة العربية، فإن الشخص يفقد يوميا من ثم حوالي 10 لترات من الماء. مع عمل مكثف في شكل وعاء، يتم تمييز الكثير من السوائل أيضا: على سبيل المثال، في نصفين من مباراة كرة القدم المكثفة، يخسر لاعب كرة قدم حوالي 4 لترات من الماء.

ضوء في شكل بخار الماء إزالة 350 مل من الماء. يزيد هذا المبلغ بشكل حاد في تعميق وكفاءة التنفس، ويمكن تمييز 700-800 مل من الماء خلال اليوم.

من خلال الأمعاء مع البراز إفراز 100-150 مل من الماء. عند اضطراب النشاط المعوي، يمكن استبعاد كمية كبيرة من الماء (مع الإسهال)، والتي يمكن أن تؤدي إلى تحمل المياه. بالنسبة للنشاط الطبيعي للجسم، من المهم أن تدفق المياه غطى استهلاكها بالكامل.

نسبة كمية المياه المستهلكة لمبلغ مخصص توازن الماء.

إذا تم إفراز الماء من الجسم أكثر من دخوله، فإن الشعور ينشأ عطشوبعد نتيجة لذلك، يشرب الشخص العطش الماء حتى يتم استعادة ترميم توازن المياه العادي.

ساللي بورصة

في استبعاد النظام الغذائي الغذائي من المعادن الحيوانية، اضطرابات ثقيلة في الجسم وحتى الموت يحدث. بوجود مواد معدنية، فإن ظاهرة الإثارة متصلة - واحدة من الخصائص الرئيسية للعيش. نمو وتطوير العظام والعناصر العصب والعضلات تعتمد على محتوى المواد المعدنية؛ إنهم يحددون رد فعل الدم (PH)، والمساهمة في النشاط الطبيعي للقلب والجهاز العصبي، وتستخدم لتشكيل الهيموغلوبين (الحديد)، حمض الهيدروكلوريك حمض المعدة (الكلور).

الأملاح المعدنية تخلق ضغوطا أسموذة معينة لسبل عيش الخلايا.

مع التغذية المختلطة، يتلقى شخص بالغ جميع المواد المعدنية التي تحتاجها بكمية كافية. يتم إضافة فقط ملح كوك إلى طعام شخص عندما يكون معالجة الطهي. يجب معالجة جسم الأطفال المتنامي بشكل خاص إلى العديد من المعادن.

يفقد الجسم باستمرار بعض الأملاح المعدنية في تكوين البول والعرق والبراز. لذلك، يجب أن تدخل الأملاح المعدنية، وكذلك الماء، باستمرار على الجسم. محتوى العناصر الفردية في جسم الإنسان ليس هو نفسه (الجدول 13).

تنظيم ماء واستقلاب الملح

ينظم الجسم الثابت للضغط الاستشاري للوسيط الداخلي للجسم، الذي يحدده محتوى المياه والأملاح، من قبل الجسم.

مع عدم وجود مياه في الجسم، يزيد الضغط التناضح لسوائل الأنسجة. هذا يؤدي إلى تهيج مستقبلات خاصة تقع في الأنسجة - osoryceptor.وبعد يتم إرسال البقول منهم على الأعصاب الخاصة إلى الدماغ إلى وسط تنظيم تبادل الملح. من هناك، يتم إرسال الإثارة إلى غدة الإفراز الداخلي - الغدة النخامية، والتي تسلط الضوء على هرمون خاص في الدم، مما تسبب في تأخير البول. تقليل فصل الماء بالبول يعيد التوازن المضطرب.

يوضح هذا المثال بوضوح تفاعل الآليات العصب والمرضية لتنظيم الوظائف الفسيولوجية. تبدأ المنفعة العصبية من Oseoricceptors، ثم يتم تشغيل الآلية الشاملة - القبول في دم هرمون خاص.

يتحكم تنظيم صرف الملح في المياه على جميع طرق نقل المياه في الجسم: إطلاق سراحه بالبول، ثم من خلال الرئتين، إعادة توزيع بين أجسام الجسم، شفط من الجهاز الهضمي، والإفراز، وكذلك استهلاك المياه. بعض أجزاء الدماغ المتوسط \u200b\u200bمهمة بشكل خاص في هذا الصدد. إذا أدخلت الحيوان لدخول الأقطاب الكهربائية في هذه المواقع، ثم من خلالها البدء في تهيج الدماغ بالصدمة الكهربائية، فإن الحيوانات تبدأ في تناول مياه الشرب الجشع. في هذه الحالة، قد تتجاوز كمية حفر المياه 40٪ من وزن الجسم. نتيجة لذلك، تظهر علامات التسمم بالمياه مرتبطة بانخفاض في الضغط التناضح من البلازما في الدم وسائل الأنسجة. في الظروف الطبيعية، فإن هذه المراكز الوسيطة تحت تأثير السيطرة على لحاء نصفي نصف الكرة الغليظة في الدماغ.

آلية تنظيم توازن المياه مهم جدا في الحياة العملية. في الحالات التي يتعين على الماء أن تنقذها، فليس من الضروري شربها من قبل كرة مضاءة، ولكن بالضرورة سربات صغيرة جدا. سوف تشعر أنك في حالة سكر، على الرغم من أن الماء شرب قليلا. المعرفة الخاصة بوضع تنظيم استقلاب المياه المالحة مهمة في حالة واحدة. في الطقس الحار، عادة ما أريد حقا أن أشرب، وبغض النظر عن مقدار المياه التي تشربها، تريد أن تشرب على أي حال. لكن الأمر يستحق واعية أن تعاني قليلا، على الرغم من الشعور بالعطش، وتم تمريرها. هذا هو السبب في أنه ليس من الضروري شرب الكثير في الحرارة، في الحملة، وما إلى ذلك. التكتيكات الصحيحة هنا هي: معرفة أن ارتفاع صعوبة أو إقامة طويلة في الشمس هي أن تكون أفضل، فمن الأفضل أن تشرب الماء مقدما "حول الأسهم"، في الوقت الحالي عندما لا تزال لا ترغب في شرب. في هذه الحالة، فإنه لا ينشأ مثل هذا الشعور القوي بالعطش، كما لو بدأت الشرب في الحرارة.

مجالين أكثر عملية. قبل إرسالها إلى الحملة، يجب أن تشرب المياه المعدنية أو المملحة أو تناول طعاما مالحا معتدلا قليلا - الجبن، والجبن المملح، وما إلى ذلك - وشربها جيدا بالماء. الحقيقة هي أنه مع وجود العديد من الأملاح، وهذا يؤدي إلى زيادة في التعب، والضعف العضلي، وما إلى ذلك. من الضروري أيضا أن تعرف أن هناك في كثير من الأحيان "العطش الخاطئ" في الحرارة: لا أريد ذلك شرب لأنه لا يوجد سائل صغير في الجسم، ويرجع ذلك إلى تجفيف المخاط الفموي. في هذه الحالة، يكفي فقط لشطف الفم بالماء.

تبادل المعادن عبارة عن مجموعة من عمليات الشفط والتأكيد والتوزيع والتحولات والعزلة عن كائن حي تلك المواد الموجودة فيه بشكل رئيسي في شكل مركبات غير عضوية. تؤدي المواد المعدنية في تكوين السائل البيولوجي بيئة داخلية للجسم بخصائص كيميائية مستمرة، مما يضمن الأداء الطبيعي للخلايا والأنسجة. إن تحديد محتوى وتركيزات عدد من المواد المعدنية في سوائل الجسم هو اختبارات تشخيصية مهمة في العديد من الأمراض. في بعض الحالات، فإن ضعف عملية التمثيل الغذائي المعدني هو سبب المرض، في بلدان أخرى - فقط أعراض المرض، ولكن أي مرض إلى درجة واحدة أو آخر يرافقه انتهاك التبادل المعدني للمياه.

من حيث الكمية، الجزء الرئيسي من المركبات المعدنية في الجسم هو كلوريد وحمض الفوسفات وأملاح الكربون الكربونية الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكائن الحية على مركبات من الحديد والمنجنيز والزنك والنحاس والكوبالت واليود وعدد من العناصر النزرة الأخرى.

الأملاح المعدنية في وسائل الإعلام المائية للجسم مذابة جزئيا أو تماما كما توجد أيونات. يمكن أن تكون المعادن أيضا في شكل مركبات غير قابلة للذوبان. في أنسجة العظام والغضاريل، يتركز 99٪ من الكالسيوم بأكمله من الجسم، 87٪ من الفسفور، 50٪ المغنيسيوم. المواد المعدنية هي جزء من العديد من المركبات العضوية، مثل البروتينات. يتم تقديم التركيب المعدني لبعض الأنسجة البالغين في الطاولة.

التركيب المعدني لبعض الأنسجة الكبار (لمدة 1 كجم من وزن الأنسجة الطازجة)

اسم النسيج	صوديوم	البوتاسيوم	الكالسيوم	المغنيسيوم	الكلور	الفوسفور (العث)
	milliqivalents.
بشرة	79,3	23,7	9,5	3,1	71,4	14,0
مخ	55,2	84,6	4,0	11,4	40,5	100,0
الكلى	82,0	45,0	7,0	8,6	67,8	57,0
الكبد	45,6	55,0	3,1	16,4	41,3	93,0
عضلة القلب	57,8	64,0	3,8	13,2	45,6	49,0
الهيكل العظمي والعضلات	36,3	100,0	2,6	16,7	22,1	58,8

المصدر الرئيسي للمواد المعدنية للجسم هو الطعام. توجد أكبر كمية من الأملاح المعدنية في اللحوم والحليب والخبز الأسود والبقوليات والخضروات.

من الجهاز الهضمي، والمعادن التسجيل في الدم والليمفية. أيونات بعض المعادن (كاليفورنيا، FE، CU، CO، ZN) موجودة بالفعل في هذه العملية أو بعد شفط مرتبطة بروتينات محددة.

يتم استبعاد فائض من المواد المعدنية في شخص بشكل رئيسي من خلال الكلى (الأيونات NA، K، CL، I)، وكذلك من خلال الأمعاء (الأيونات CA، FE، CU، إلخ). يحدث القضاء الكامل على زيادة كبيرة من الأملاح، والتي غالبا ما تحدث خلال الاستهلاك المفرط لملح الطهي، فقط في حالة عدم وجود قيود في الشرب. يرجع ذلك إلى حقيقة أن بول الشخص لا يحتوي على أكثر من 2٪ من الأملاح (الحد الأقصى للتركيز الذي يمكن أن تعمل فيه الكلى).

صرف الملح المياه

تبادل الملح في المياه جزء من التبادل المعدني، إنه مزيج من العائدات في جسم المياه والأملاح، وخاصة NACL، توزيعها في البيئة الداخلية والإزالة من الجسم. يوفر تبادل الملح الطبيعي من الملح حجم الدم المستمر وغيرها من السوائل الكائن الحي، وضغط التنشيم والتوازن الحمضي القلوي. المادة المعدنية الرئيسية، المستحقة التي تنظمها الجسم تنظم الضغط على النمو، هو الصوديوم، حوالي 95٪ من ضغط البلازما الضغط الاسموزي يتم تعديله باستخدام هذه المادة المعدنية.

يعد تبادل الملح في المياه مزيجا من عمليات المياه والأملاح (بالكهرباء) في الجسم، وتوزيعها في الوسط الداخلي والإفراز من الجسم. تضمن أنظمة التنظيم من عملية التمثيل الغذائي الملح في المياه ثبات التركيز الإجمالي للجزيئات الذائبة والتكوين الأيوني وتوازن الحمض القلوي، فضلا عن حجم الصوت والنوع النوعي لسوائل الجسم.

يتكون جسم الإنسان في المتوسط \u200b\u200bبنسبة 65٪ من الماء (من 60 إلى 70٪ من وزن الجسم)، والذي يقع في ثلاث مراحل سائلة - داخلية وخلايا خارج الخلية وغير الحكومية. أكبر كمية من الماء (40 - 45٪) داخل الخلايا. يتضمن سائل خارج الخلية (كنسبة مئوية من وزن الجسم) بلازما الدم (5٪)، والسائل الخلوي (16٪) وليمفا (2٪). سائل الترجمة (1 - 3٪) معزولة عن السفن التي تحتوي على طبقة من الظهارة وفي تكوينها قريب من خارج الخلية. هذا هو سائل العمود الفقري والقطن، وكذلك سائل تجويف البطن والبلورا والتشطيب والحيوانات المفصيلة والجهاز الهضمي.

يتم احتساب موازنات المياه والكهرباء في البشر على الاستهلاك اليومي وعزل المياه والكهارل من الجسم. يدخل الماء الجسم في شكل مشروب - حوالي 1.2 لتر ومع الطعام - حوالي 1 لتر. يتم تشكيل المياه حوالي 0.3 لتر خلال عملية التمثيل الغذائي (من 100 جرام من الدهون، 100 جرام من الكربوهيدرات و 100 غرام من البروتينات تشكلت 107 و 55 و 41 مل من الماء على التوالي). الحاجة اليومية للبالغين في الكوارث هي تقريبا: الصوديوم - 215، البوتاسيوم - 75، الكالسيوم - 60، المغنيسيوم - 35، الكلور - 215، الفوسفات - 105 ملغ-EQ يوميا. يتم امتصاص هذه المواد في الجهاز الهضمي وأدخل الدم. مؤقتا يمكن أن تودع في الكبد. تفرز المياه الزائدة والكهرباء من قبل الكلى والضوء والأمعاء والجلود. في المتوسط، فإن مدة الفصل بين الماء مع البول هي 1.0 - 1.4 لتر، مع رسوم - 0.2، مع الجلد ومن ثم 0.5، الضوء - 0.4 لتر.

يتم توزيع المياه التي تم إدخالها في الجسم بين مراحل سائلة مختلفة، اعتمادا على تركيز المواد النشطة بأوسما الحجم فيها. يعتمد اتجاه حركة المياه على التدرج الاسموزي وتحدده حالة الغشاء السيتوبلازم. يتأثر توزيع المياه بين الخلية والسوائل بين الخلايا بالضغط التناضح الشامل للسوائل خارج الخلية، وضغطه التناضح الفعال، الذي يحدده التركيز في المواد السائلة التي تمر بشكل سيئ من خلال غشاء الخلية.

في البشر والحيوانات، واحدة من الثوابت الرئيسية هي درجة الحموضة من الدم، مدعومة بحوالي 7.36. في الدم هناك سلسلة من أنظمة المخزن المؤقت - بيكربونات، فوسفات، بروتينات البلازما، وكذلك الهيموغلوبين، - دعم درجة الحموضة في الدم على مستوى ثابت. ولكن في درجة الحموضة الرئيسية في الدم، تعتمد البلازما الدم على الضغط الجزئي ثاني أكسيد الكربون وتركيز NSO3.

تختلف أعضاء وأنسجة منفصلة للحيوان والبشر بشكل كبير في محتوى المياه والكهرباء.

محتوى الماء في أجهزة مختلفة والأنسجة الكبار لوزن النسيج

أهم أهمية لأنشطة الخلايا من جميع الأجهزة والأنظمة لديها صيانة عدم تناسق أيون بين السوائل داخل الخلايا وغير الخلية. في الدم وغيرها من السوائل خارج الخلية، تركيز أيونات الصوديوم، الكلور، بيكربونات؛ في الخلايا، فإن الكوارط الرئيسية هي البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفات العضوي.

السوائل البيولوجية التي تفرزها الغدد المختلفة تختلف في التركيب الأيوني من بلازما الدم. الحليب Isoosmotic فيما يتعلق بالدم، ولكن في ذلك أقل مما كانت عليه في البلازما، تركيز الصوديوم وما فوق الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفات. العرق لديه تركيز أصغر من أيونات الصوديوم من البلازما الدم؛ الصفراء قريب جدا من البلازما الدم على محتوى عدد من الأيونات.

العديد من الأيونات، وخاصة الأيونات المعدنية، هي مكونات من البروتينات، بما في ذلك الإنزيمات. حوالي 30٪ من جميع الإنزيمات المعروفة من أجل المظهر الكامل لنشاطهم الحفاز يحتاجون إلى وجود مواد معدنية، في معظم الأحيان هو K، NA، MQ، CA، ZN، CU، MN، FE.

في تنظيم استقلاب ملح المياه، تلعب الكلى ومجموعة من الهرمونات الخاصة دورا حاسما.

من أجل الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي بالمياه والملح على المستوى المناسب، يجب مراعاة عدة قواعد:

1. استخدام خلال اليوم المبلغ المطلوب من الماء

2. حاول استخدام المياه المعدنية والطعام (غير غازية).

3. نظرا لأن المصدر الرئيسي للأملاح المعدنية هي الفواكه والخضروات يجب أن تكون بانتظام (كل يوم) لاستخدامها في الغذاء.

4. إذا لزم الأمر، استخدم المكملات الغذائية (الإضافات النشطة البيولوجية) النظام الغذائي التقليدي، هذه الطريقة، يمكنك تشبع الجسم بسرعة مع الأملاح المعدنية.

مقالات إضافية مع معلومات مفيدة

ميزات تبادل المياه والأملاح المعدنية عند الأطفال

الآباء والأمهات لرفع طفل صحي، تحتاج إلى الخوض أعمق في السمات الفسيولوجية للجيل الأصغر سنا. تختلف الأطفال عن البالغين ليس فقط في النمو ومعرفة غير مؤكدة على طاولة الضرب، ولكن أيضا عمليات تحدث داخل الجسم.

انتهاكات الانتهاك المعدنية في البشر

يتدفق كل شهر في جسم الإنسان عددا كبيرا من التفاعلات الكيميائية، وأسباب مختلفة، لا يمكن تصحيح الاضطرابات في هذه الآلية.

قيمة المياه والأملاحوبعد جميع تحويلات المواد في الجسميؤديها في البيئة المائية. يذوب غذائي، مسجل في الجسم. جنبا إلى جنب مع المعادن، يشارك في بناء الخلايا وفي العديد من ردود الفعل التبادل.

يشارك في تنظيم درجة حرارة الجسم؛ تبخرت، فإنه يبرد الجسم، ومنعه من ارتفاع درجة الحرارة؛ المواصلاتحل.

وإنشاء الأملاح المعدنية بشكل رئيسي الوسيلة الداخلية للجسم، كونها المكون الرئيسي من البلازما في الدم والسوائل الليمفاوية والأنسجة. انهم يشاركون في الحفاظ على الضغط التناضح ورد فعل البلازما في الدم وسائل الأنسجة. بعض الأملاح المذابة في الدم السائل تشارك في نقل الغازات بالدم.

تعد الأملاح المياه والمعادن جزءا من العصائر الهضمية، والتي تحدد إلى حد كبير قيمتها لعمليات الهضم. وعلى الرغم من أن المياه أو الأملاح المعدنية هي مصادر الطاقة في الجسم، فإن تناولها الطبيعي والقضاء عليها من الجسم هو شرط لنشاطها الطبيعي. يكفي الإشارة إلى أن الماء في شخص بالغ يبلغ حوالي 65٪ من وزن الجسم، وفي الأطفال هناك حوالي 80٪.

رجل الحرمان من الماء لعدة أيام مميت.

فقدان المياه من قبل الجسم يؤدي إلى انتهاكات صعبة للغاية. على سبيل المثال، عند اضطراب الهضم في الأطفال الرضع، فإن أخطر جفاف الجسم، الذي يستلزم التشنجات وفقدان الوعي.

تبادل الكائنات المياه

يحدث تجديد الجسم بالماء باستمرار بسبب امتصاصه من الجهاز الهضمي. يحتاج الشخص إلى يوم 2-2.5 لتر من الماء مع وضع الغذاء العادي ودرجة الحرارة المحيطة الطبيعية. يأتي هذا المبلغ من المياه من المصادر التالية: 1) تستهلك الماء عند الشرب (حوالي 1 لتر)؛ 2) المياه الواردة في الغذاء (حوالي 1 لتر)؛ 3) الماء، والتي تشكلت في الجسم عند تبادل البروتينات والدهون والكربوهيدرات (300-350 سم 3).

الأعضاء الأساسية التي تزيل الماء من الجسم، والنقاط، والغدد العرقية والرئتين والأمعاء. يزيل الكلى يوميا من شركة التعبيرية 1.2-1.5 لترات من الماء كجزء من البول. تتم إزالة الغدد الأمواج من خلال الجلد في شكل عرق 500-700 سم 3 ماء يوميا. في درجة الحرارة والرطوبة العادية للطيران لكل 1 سم 2 من الجلد، يتميز حوالي 1 ملغ من الماء كل 10 دقائق.

تتم إزالة 350 سم 3 من الماء في شكل أبخرة مياه. يزيد هذا المبلغ بشكل حاد في تعميق وكفاءة التنفس، ويمكن تمييز 700-800 سم 3 من الماء خلال اليوم. من خلال الأمعاء مع البراز، تفرز 100-150 سم 3 من الماء يوميا. عند اضطراب النشاط المعوي، قد يتم استبعاد كمية أكبر من الماء (مع الإسهال)، مما يؤدي إلى تناول طعام الجسم بالماء. للتشغيل الطبيعي للجسم، من المهم أن تتدفق المياه في الجسم غطته استهلاكه بالكامل.

نسبة كمية المياه المستهلكة لمبلغ مخصص توازن الماء.

إذا تم إفراز الماء من الجسم أكثر مما يدخل فيه، فإن الشعور بالعطش ينشأ. نتيجة لذلك، يحرك العطش للإنسان الماء.

تبادل الملح في الجسم

في استبعاد النظام الغذائي الغذائي من المعادن الحيوانية، اضطرابات ثقيلة في الجسم وحتى الموت يحدث. بوجود مواد معدنية، فإن ظاهرة الإثارة متصلة - واحدة من الخصائص الرئيسية للعيش. نمو وتطوير العظام والعناصر العصب والعضلات تعتمد على محتوى المعادن. إنهم يحددون رد فعل الدم (PH)، والمساهمة في النشاط الطبيعي للقلب والجهاز العصبي، وتستخدم لتشكيل الهيموغلوبين ()، حمض الهيدروكلوريك حمض المعدة ().

الأملاح المعدنية تخلق ضرورية للغاية للخلايا الحيوية للخلايا المحددة.

مع التغذية المختلطة، يحصل الرجل البالغ على كل المعدن الذي تحتاجه بكميات كافية. يتم إضافة فقط ملح كوك إلى طعام شخص عندما يكون معالجة الطهي. يجب معالجة جسم الأطفال المتنامي بشكل خاص إلى العديد من المعادن.

المعادن لها تأثير مهم على تطوير الطفل. مع تبادل الكالسيوم والفوسفور، يرتبط نمو العظام، وتوقيت الغضاريف للشحن وحالة العمليات المؤكسدة في الجسم. مع عدم كفاية تدفق الكالسيوم مع الطعام أو استنفاد الجسم لأي سبب من الأسباب، فإن أنسجة العظام تعطي في الحفاظ على Homeosta في ذلك. يؤثر على إثارة الجهاز العصبي وتخثر الدم والبروتين والاستقلاب الدهني في الجسم. من الضروري ليس فقط لنمو وتطوير أنسجة العظام، ولكن أيضا للعمل الطبيعي للجهاز العصبي، ومعظم الأعضاء الحديدية وغيرها من الأعضاء.

إنه جزء لا يتجزأ من هيموغلوبين الدم.

يفقد الجسم باستمرار بعض الأملاح المعدنية في تكوين البول والعرق والبراز. لذلك، يجب أن تدخل الأملاح المعدنية، وكذلك الماء، باستمرار على الجسم. محتوى العناصر الفردية في الجسم البشري غير منيون كوفو (الجدول 18)،

الطاولة 18

محتوى العناصر في جسم الإنسان

عناصر	محتويات في الجسم (في٪)	عناصر	محتويات في الجسم (في٪)
	1,5		كميات طفيفة
	1.0		كميات طفيفة
	0,35		»
	0,25		»
	0,15		»
	0,15		»
	0,05		»
	0,004		»
	0,00004		»
			»

تنظيم ماء واستقلاب الملح

ثبات esmoticيتم تنظيم ضغط الوسيلة الداخلية للجسم، الذي يحدده محتوى المياه والأملاح، من قبل الكائن الحي.

مع نقص المياه في الجسم، يرتفع سائل الأنسجة. هذا يؤدي إلى تهيج المستقبلات الخاصة الموجودة في الأنسجة - الأعراق. يتم إرسال البقول منهم على الأعصاب الخاصة إلى الدماغ إلى وسط تنظيم تبادل الملح. من هناك، يتم إرسال الإثارة إلى أوريور إفراز داخلي - الغدة النخامية، والتي تبرز هرمون خاص، مما تسبب في تأخير الحث. تقليل فصل الماء بالبول يعيد التوازن المضطرب. يوضح هذا المثال بوضوح تفاعل الآليات العصب والمرضية لتنظيم الوظائف الفسيولوجية.

تنظيم الدهون.

زيادة في تركيز الجلوكوز في الدم يقلل من انهيار الدهون وينشط توليفها. إن انخفاض في تركيز الجلوكوز في الدم، على العكس من ذلك، يمنع توليفة الدهون وتعزز تقسيمها. وبالتالي، فإن العلاقة بين التبادلات الدهنية والكربوهيدرات تهدف إلى ضمان احتياجات الطاقة للجسم.

هرمون طبقة الدماغ من الغدد الكظرية - الأدرينالين، الجسدية هرمون الغدد النخامية، هرمون الغدة الدرقية - tyroxin. مع تأثير لفترات طويلة، مستودع الدهنية يقلل.

يتأثر الجهاز العصبي الودي بالتبادل (يبطئ في توليفة الدهون وتعزز الانحساس الخاص بهم) والنظام العصبي المظلل الشبي (يساهم في ترسب الدهون).

يتم التحكم في التأثيرات العصبية للتبادل الدهني من قبل المهاد.

المياه جزء لا يتجزأ من جميع الخلايا والأنسجة البشرية. الماء في شخص بالغ هو 60٪ من وزن الجسم، وفي حديثي الولادة - 75٪. إنها وسيلة يتم فيها عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا والأجهزة والأنسجة. التدفق المستمر للمياه في الجسم هو أحد الشروط الرئيسية للحفاظ على سبل عيشها.

الكتلة الرئيسية - 71٪ من جميع المياه في الجسم - هي جزء من البروتوبلازم الخلية، والماكياج المياه داخل الخلايا.

المياه خارج الخلية في التكوين السوائل النسيج (حوالي 21٪) و دم البلازما المياه (حوالي 8٪).

مستودع المياه - الألياف تحت الجلد.

يتكون توازن المياه من استهلاكها واختيارها. مع الطعام، يحصل الشخص على حوالي 750 مل من الماء يوميا، في شكل مشروبات ومياه نظيفة - حوالي 630 مل. يتم تشكيل حوالي 320 مل من الماء في عملية التمثيل الغذائي خلال أكسدة البروتينات والكربوهيدرات والدهون. عندما تبخرت من سطح الجلد والوفوي في الرئتين يوميا، تتميز حوالي 800 مل من الماء. مع البراز، 100 مل من الماء مشتق. وبالتالي، فإن الحد الأدنى للحاجة اليومية حوالي 1700 مل من الماء.

يتم تنظيم تدفق المياه من خلال حاجته، مما يظهر شعورا بالعطش. يحدث هذا الشعور عندما يكون مركز الشرب في هبة المهاد متحمس.

يحتاج الجسم إلى وصول ثابت ليس فقط الماء، ولكن أيضا املاح معدنية. الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم هي الأكثر أهمية.

الصوديوم (NA +) إنها الجولة الرئيسية للسوائل خارج الخلية. محتواه في المتوسط \u200b\u200bخارج الخلية هو 6 - 12 مرة أعلى من المحتوى الموجود في الخلايا. يدخل الصوديوم في مبلغ 3 إلى 6 غرام في اليوم إلى الجسم في شكل NACL ويتم امتصاصه بشكل أساسي في الإدارة المعوية الدقيقة. دور الصوديوم في الجسم متنوع. تشارك في الحفاظ على الضغط النبيذ من السوائل خارج الخلايا الداخلية والخلل، يشارك في تكوين إمكانات العمل، له تأثير على أنشطة جميع أنظمة الكائنات الكائن تقريبا تقريبا. رصيد الصوديوم في الجسم مدعوم بشكل رئيسي، وخاصة أنشطة الكلى.

البوتاسيوم (K +) إنها الجولة الرئيسية للسوائل داخل الخلايا. تحتوي الخلايا على 98٪ من البوتاسيوم. الحاجة اليومية للبوتاسيوم 2-3 غرام. المصدر الرئيسي للبوتاسيوم في الغذاء هو منتجات من أصل نباتي. يتم امتصاص البوتاسيوم في الأمعاء. البوتاسيوم ذات أهمية كبيرة في حياة الجسم، لأنه يدعم إمكانات الغشاء ويولد إمكانات العمل. كما تشارك في تنظيم توازن الدولة قاعدة الحمض والحفاظ على ضغوط توسيمية في الخلايا. ينفذ تنظيم إزالته بشكل رئيسي من قبل الكلى.

الكالسيوم (CA 2+) لديها نشاط بيولوجي مرتفع. إنه العنصر الهيكلي الرئيسي لعظام الهيكل العظمي والأسنان، والذي يحتوي على حوالي 99٪ من إجمالي الكالسيوم. خلال اليوم، يجب أن يتلقى شخص بالغ مع الطعام 800-1000 ملغ من الكالسيوم. بكميات كبيرة، يحتاج الأطفال إلى الأطفال بسبب نمو شديد للعظام. يتم امتصاص الكالسيوم بشكل رئيسي في الاثني عشر. تقريبا ¾ الكالسيوم مشتق من الجهاز الهضمي و ¼ - الكلى. يشارك الكالسيوم في توليد إمكانات العمل، يلعب دور معين في الحد من العضلات، هو العنصر الضروري لنظام تخثر الدم، يزيد من الإثارة المنعكس للحبل الشوكي.

في الجسم، تلعب العناصر التي هي في كميات صغيرة دورا مهما. يطلق عليهم أثر العناصر. وتشمل هذه: الحديد، النحاس، الزنك، الكوبالت، الموليبدينوم، السيلينيوم، الكروم، النيكل، القصدير، السيليكون، الفلور، الفاناديوم. معظم العناصر النزرة ذات الأهمية البيولوجية هي جزء من الإنزيمات والفيتامينات والهرمونات.