سكر العنب - ما هو؟ كيفية استخدامه ولماذا يحتاجه الشخص؟ الاستخدام الصحيح للدكستروز

ما هو سكر العنب؟ الدكستروز (د-جلوكوز) هو الايزومير البصري dextrorotatory لجزيء الجلوكوز. في هذا الشكل يتم احتواء الجلوكوز واستخدامه داخل أجسامنا وداخل الفواكه والتوت. الدكستروز (الدكستروز) هو السكر الأكثر أهمية ويسمى "الجلوكوز" في المصطلحات الطبية. تشير جميع الأوصاف المختلفة إلى نفس الجزيء. أنواع الكربوهيدرات: الكربوهيدرات بسيطة ومعقدة. تتكون الكربوهيدرات البسيطة من جزيء واحد فقط (السكريات الأحادية) ، وتتكون الكربوهيدرات المعقدة من جزيئين أو أكثر (ثنائي وعديد السكاريد). السكريات الأحادية: سكر العنب (الجلوكوز) ، الجالاكتوز ، الفركتوز ، المانوز ، إلخ. السكريات: السكروز (السكر الشائع) ، اللاكتوز (سكر الحليب) ، المالتوز ، إلخ. السكريات المتعددة: الجليكوجين ، النشا ، السليلوز ، الأميلوز ، الإينولين ، الدكسترين وغيرها ، البكتين ...
في الطبيعة ، يتم احتواء سكر العنب (د-جلوكوز) ود-فركتوز فقط في شكل سكريات أحادية. جميع الكربوهيدرات الأخرى موجودة في شكل ثنائي وعديد السكاريد. الخلايا الظهارية المعوية قادرة على امتصاص السكريات الأحادية فقط مثل سكر العنب. لذلك ، تتمثل عملية الهضم في تدمير الروابط بين جزيئات السكريات البسيطة في الكربوهيدرات التي لها بنية قليلة أو عديد السكاريد. على سبيل المثال ، يتكون السكر المكرر العادي من جزيئات مترابطة من سكر العنب والفركتوز (ثنائي السكاريد). لذلك ، لا يمكن امتصاصه على الفور في تجويف الفم ويدخل مجرى الدم. يجب تقسيمه في جدار الأمعاء إلى جزيئين منفصلين - سكر العنب والفركتوز ، اللذان يدخلان مباشرة إلى مجرى الدم. تتطلب عملية هضم السكريات الثنائية: الوقت والماء والإنزيمات. لذلك ، فإن السكاريد يرفع نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ من سكر العنب ، والذي لا يتطلب عملية هضم. وتجدر الإشارة إلى أن الأميليز اللعابي لا يكسر الروابط في السكاريد ، كما أن عصير المعدة لا يحتوي على إنزيمات تكسر السكريات ، لذلك يتم هضم جميع الكربوهيدرات ثنائي السكاريد في الأمعاء فقط. الفركتوز ، على الرغم من حقيقة أنه أحادي السكاريد ، عمليا لا يزيد نسبة السكر في الدم ، لأنه يتم استخدام سكر العنب فقط (د-جلوكوز) في خلايانا. يجب أن يتحول الفركتوز إلى سكر العنب في الكبد ، الأمر الذي يستغرق الكثير من الوقت وهو ليس غير مقبول على الإطلاق في حالة نقص السكر في الدم. يتم امتصاص الدكستروز بالفعل في تجويف الفم ويذهب مباشرة إلى مجرى الدم ، وبالتالي فهو "كربوهيدرات سريعة الهضم"! الدكستروز لا يتطلب الهضم. الدكستروز مادة طبيعية يتم الحصول عليها من النشا مثل نشا الذرة. الدكستروز هو الكربوهيدرات الوحيد الذي تستخدمه خلايا الجسم للحصول على الطاقة وينتقل بالدم إلى جميع خلايا وأعضاء الجسم ، بما في ذلك الدماغ. هذه هي الطريقة التي يزود بها دكستروز الجسم بالطاقة اللازمة مباشرة.
يتطلب جسمنا طاقة للدماغ ليعمل ، ولكل تقلص للعضلات ، وللقلب والرئتين والجهاز الهضمي ولتوليد الحرارة. الدماغ هو أهم جهاز التحكم لدينا - مركز التحكم في الجسم والنشاط العقلي. يحتاج دماغنا إلى حوالي 120 جرامًا من سكر العنب كل يوم
يمثل الدماغ 2٪ فقط من إجمالي وزن الجسم ، ولكنه يستهلك 20٪ من إجمالي الطاقة الواردة. يستخدم دماغ البالغين 120 إلى 140 جرامًا من سكر العنب يوميًا. يمتلك الدماغ شهية كبيرة للطعام. إن الدماغ الذي يعمل بشكل جيد هو أساس أدائنا العقلي. يلعب الدكستروز دورًا مهمًا للغاية في عمل الدماغ لسببين: "كمية ثابتة وكافية من الدكستروز في الدم ضرورية لوظيفة الدماغ المثلى. يعد سكر العنب عمومًا" المصدر الوحيد للطاقة "للدماغ وكامله. الجهاز العصبي.
نقص الطاقة مستويات السكر في الدم المستقرة مهمة بشكل خاص للأداء العقلي والجسدي. إن جسم الإنسان قادر على الحفاظ على هذا المستوى بنفسه. للحفاظ على مستوى السكر في الدم ثابتًا ، يخزن الجسم الجلوكوز في مستودع - في الكبد والعضلات. عندما تبدأ مستويات السكر في الدم في الانخفاض ، يرفع الجسم مستويات الجلوكوز باستخدام هرموني الأدرينالين والكورتيزول. ما الذي يسبب انخفاض الأداء؟
ومع ذلك ، فإن سعة المستودع محدودة ولا يمكن لـ "التنظيم الذاتي" أن يعمل إذا تم استنفاد مخازن الجلوكوز في الجسم. يؤدي انخفاض نسبة السكر في الدم المرتبط بنقص الجلوكوز الخفيف إلى نقص التركيز وفقدان الذاكرة ، أو ببساطة انخفاض عام في الأداء. هذا ضار بشكل خاص في المواقف التي تحتاج فيها إلى إنجاز المهمة بسرعة وعلى مستوى عالٍ.
يمكن أن يكون لنقص الدكستروز أسباب مختلفة: نظام غذائي غير متوازن أو تناول غير منتظم ، على سبيل المثال ، فترات راحة طويلة بين الوجبات ، وأي إجهاد بدني أو عقلي شديد. استهلاك سكر العنب
المستهلكون الرئيسيون للجلوكوز هم الخلايا العصبية في الدماغ وخلايا العضلات وخلايا الدم الحمراء. الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة لهذه الخلايا ، لذلك فهي بحاجة إلى إمداد دائم به ويعانون أكثر من نقصها. في يوم شخص يزن 70 كجم ، يستهلك الدماغ حوالي 120 جرامًا من سكر العنب والعضلات المخططة - 35 جم وكريات الدم الحمراء - 30 جم من الجلوكوز. تستخدم بقية الأنسجة في ظروف الجوع بشكل أساسي الأحماض الدهنية الحرة (التي تتكون أثناء تكسير الدهون الثلاثية للأنسجة الدهنية) أو أجسام الكيتون (التي تتكون في الكبد أثناء أكسدة الأحماض الدهنية الحرة).

شركتنايقدم أكبر مجموعة من سكر العنب الجلوكوز. لقد قدمنا ​​منتجات من العديد من الشركات المصنعة ، مما يسمح لك باختيار المواد الخام بجودة وسعر مناسبين. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نقدم المحليات الأخرى القائمة على نشا الذرة - مالتوديكسترين ، وشراب الجلوكوز السائل والجاف.

وصف ROFEROSE ®

مونوهيدرات سكر العنب(الجلوكوز) - السكاريد الأحادي ، هو الكربوهيدرات الأكثر وفرة. يوجد الجلوكوز في شكل حر وفي شكل سكريات قليلة (قصب السكر ، سكر الحليب) ، السكريات (النشا ، الجليكوجين ، السليلوز ، الدكستران) ، الجليكوسيدات ومشتقات أخرى. في شكل حر ، يوجد سكر العنب أحادي الهيدرات في الفواكه والزهور والأعضاء النباتية الأخرى ، وكذلك في الأنسجة الحيوانية. الجلوكوز هو أهم مصدر للطاقة في الكائنات الحية والكائنات الحية الدقيقة. يمكن الحصول على مونوهيدرات الدكستروز عن طريق التحلل المائي للمواد الطبيعية ، بما في ذلك. في إنتاج سكر العنب ، يتم الحصول على مونوهيدرات عن طريق التحلل المائي لنشا البطاطس والذرة مع الأحماض.

في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم سكر العنب أحادي الهيدرات (الجلوكوز) كمنظم للطعم ولتحسين عرض المنتجات الغذائية. في صناعة الحلويات ، يستخدم سكر العنب أحادي الهيدرات (الجلوكوز) لتصنيع الحلوى اللينة ، حلوى البرالين ، أنواع الحلوى من الشوكولاتة ، الفطائر ، الكعك ، المنتجات الغذائية وغيرها من المنتجات. نظرًا لأن سكر العنب أحادي الهيدرات (الجلوكوز) لا يخفي الرائحة والذوق ، يستخدم الجلوكوز على نطاق واسع في إنتاج الفاكهة المعلبة والفواكه المجمدة والآيس كريم والمشروبات الكحولية وغير الكحولية. يحسن استخدام سكر العنب أحادي الهيدرات (الجلوكوز) في الخبز ظروف التخمير ، ويساهم في تكوين قشرة بنية ذهبية جميلة ، ومسامية موحدة وذوق جيد. يستخدم سكر العنب أحادي الهيدرات (الجلوكوز) على نطاق واسع في صناعة معالجة اللحوم والدواجن كمواد حافظة ومنظم للطعم.

مونوهيدرات سكر العنب(الجلوكوز) يستخدم في المستحضرات الصيدلانية المختلفة ، بما في ذلك إنتاج فيتامين ج ، والمضادات الحيوية ، للحقن في الوريد ، كوسيلة مغذية لزراعة أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة في الصناعات الطبية والميكروبيولوجية.

مونوهيدرات سكر العنب(الجلوكوز) كعامل مختزل في صناعة الجلود ، وفي صناعة النسيج في إنتاج الفسكوز.

أحدث طريقة للحصول على سكر العنب أحادي الهيدرات (الجلوكوز) هو التحلل المائي الأنزيمي للنشا والمواد الخام المحتوية على النشا. مونوهيدرات الدكستروز (الجلوكوز) عبارة عن جلوكوز D منقى ومتبلور يحتوي على جزيء واحد من الماء.

في شكل خاص ، يوجد الجلوكوز في جميع أعضاء النباتات الخضراء تقريبًا. وهي وفيرة بشكل خاص في عصير العنب ، لذلك يسمى الجلوكوز أحيانًا بسكر العنب. يتكون العسل بشكل أساسي من مزيج من الجلوكوز والفركتوز. في جسم الإنسان ، يوجد الجلوكوز في العضلات والدم ويعمل كمصدر رئيسي للطاقة لخلايا وأنسجة الجسم. تؤدي زيادة تركيز الجلوكوز في الدم إلى زيادة إنتاج هرمون البنكرياس - الأنسولين ، مما يقلل من محتوى هذه الكربوهيدرات في الدم. يتم احتواء الطاقة الكيميائية للعناصر الغذائية التي تدخل الجسم في روابط تساهمية بين الذرات.

يعتبر سكر العنب مونوهيدرات منتجًا مغذيًا قيمًا. في الجسم ، يخضع لتحولات كيميائية حيوية معقدة ، ونتيجة لذلك يتكون ثاني أكسيد الكربون والماء. يمتص الجسم أحادي الهيدرات الدكستروز بسهولة ، ويستخدم في الطب كعلاج مقوي لأعراض ضعف القلب ، والصدمة ، والجلوكوز هو جزء من استبدال الدم والسوائل المضادة للصدمة. يستخدم سكر العنب أحادي الهيدرات على نطاق واسع في صناعة الحلويات ، وفي صناعة النسيج ، كمنتج أولي في إنتاج أحماض الأسكوربيك والجليكونيك ، لتخليق عدد من مشتقات السكر. تعتبر عمليات تخمير الجلوكوز ذات أهمية كبيرة ، على سبيل المثال ، عندما يتم تخمير مخلل الملفوف والخيار والحليب ، يحدث تخمير حمض اللاكتيك للجلوكوز ، وكذلك عندما يتم تجميع العلف. في الممارسة العملية ، يستخدم التخمير الكحولي أيضًا. مونوهيدرات سكر العنب، على سبيل المثال في إنتاج البيرة.

من خلال التحلل المائي الأنزيمي ، يتم تحويل النشا الموجود في المواد الخام النشوية (البطاطس ، والذرة ، والقمح ، والذرة الرفيعة ، والشعير ، والأرز) أولاً إلى جلوكوز ، ثم إلى خليط من الجلوكوز والفركتوز. يمكن إيقاف العملية في مراحل مختلفة ، وبالتالي يمكن الحصول على شراب الجلوكوز والفركتوز بنسب مختلفة من الجلوكوز والفركتوز. عندما يحتوي الشراب على 42 ٪ من الفركتوز ، يتم الحصول على شراب الجلوكوز والفركتوز العادي ، مع زيادة محتوى الفركتوز إلى 55-60 ٪ - شراب الجلوكوز والفركتوز المخصب ، وشراب الجيل الثالث عالي الفركتوز يحتوي على 90-95 ٪ الفركتوز.

يوجد حاليًا 3 أنواع من المستلزمات مونوهيدرات سكر العنب(جلوكوز) من إنتاج ROQUETTE (Roquette) France (إيطاليا). يكمن الاختلاف بين هذه الأنواع في حجم الكسر (الجسيمات) ومحتوى الرطوبة ، وهو ما ينعكس في المواصفات المرفقة.

لمزيد من المعلومات حول سكر العنب مونوهيدرات (الجلوكوز) ، قم بزيارة www.dextrose.com.

• مونوهيدرات سكر العنبلا مائي (أنهيدريد)
• مونوهيدرات سكر العنبم
• مونوهيدرات سكر العنبشارع

تخصيص

المؤشرات الفيزيائية والكيميائية:
مظهر خارجي	مسحوق بلوري ، أبيض وعديم الرائحة
المذاق	حلو
سكر العنب (D- الجلوكوز)	99.5٪ كحد أدنى
منضور محوري محدد	52.5 - 53.5 درجة
الرقم الهيدروجيني في المحلول	4-6
الرماد الكبريتي	0.1٪ كحد أقصى
المقاومة النوعية	100 كيلو أوم سم دقيقة
المؤشرات الميكروبيولوجية:
مجموع	1000 / جم كحد أقصى
خميرة	10 / غ كحد أقصى
قالب	10 / غ كحد أقصى
بكتريا قولونية	غائب في 10 ز
السالمونيلا	غائب في 10 ز
خصائص نموذجية:
قيمة الطاقة ، محسوبة على 100 جرام من المنتج المباع	1555 كيلو جول (366 كيلو كالوري)
مونوهيدرات سكر العنب M.
خسارة على تجفيف	9.1٪ كحد أقصى
وضع العلامات - بقايا منخل 500 MK	10٪ كحد أقصى
سكر العنب مونوهيدرات CT
خسارة على تجفيف	9.1٪ كحد أقصى
وضع العلامات - بقايا مصفاة 315 MK - بقايا منخل 100 MK - بقايا منخل 40 MK	3٪ كحد أقصى 55٪ تقريبًا 85٪ دقيقة
سكر العنب مونوهيدرات لا مائي (أنهيدريد)
خسارة على تجفيف	0.5٪ كحد أقصى
وضع العلامات - بقايا منخل 1000 MK - بقايا منخل 250 MK	0.1٪ كحد أقصى 15٪ كحد أقصى

تخزين:

التعبئة القياسية:

سائبة في خزانات الطرق ، أكياس كبيرة 1000 كجم ، أكياس ورقية 25 أو 50 كجم مع بطانة من البولي إيثيلين.

الحد الأدنى لعمر التخزين في العبوة غير المفتوحة:

تاريخ الإنتاج + 12 شهر.

يحتوي 100 مل من محلول 10٪ للتسريب على 10 جم سكر العنب .

شكل الافراج

محلول التسريب 5 أو 10٪ ، متوفر في زجاجات أو قوارير بحجم 100 مل ؛
محلول في الوريد 400 مجم / مل في أمبولات (10 قطع) ؛
أجهزة لوحية.

التأثير الدوائي

سكر العنب له تأثير التمثيل الغذائي وإزالة السموم ، ويستخدم أيضًا كعامل التغذية الكربوهيدراتية .

الديناميكا الدوائية والحركية الدوائية

سكر العنب هو أحادي السكاريد ، وهو الايزومير البصري dextrorotatory لجزيء الجلوكوز. ورد دكستروز على ويكيبيديا على أنه د الجلوكوز ، والتي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة ، ومن أهمها: التقوية تفاعلات الأكسدة والاختزال تحسين وظائف الكبد المضادة للسموم .

محلول الدكستروز قادر جزئيًا على تعويض نقص المياه. تزداد المحاليل مفرطة التوتر بنسبة 10٪ و 20٪ و 40٪ الضغط الاسموزي وتحسين التمثيل الغذائي وزيادة انقباض عضلة القلب - عضلة القلب وزيادة وتوفير تأثير توسع الأوعية .

يبدأ امتصاص الدكستروز بالفعل في تجويف الفم ويتم إرساله مباشرة إلى دم (مؤشر نسبة السكر في الدم - مائة). عند دخول الأنسجة ، يتم فسفرتها وتحويلها إلى جلوكوز 6 فوسفات .

يصاحب الدكستروز إطلاق كمية كبيرة من الطاقة. إذا طرحت السؤال التالي: "ما هو سكر العنب لجسم الإنسان؟" ، فيمكننا القول أنه كربوهيدرات فائقة السرعة وسهلة الهضم. يحدث التوزيع في جميع أنحاء الجسم ، وتفرز عن طريق الكلى. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 1 لتر من محلول 5/10٪ 840 و 1680 كيلو جول على التوالي.

مؤشرات للاستخدام

• نقص سكر الدم ، بما فيها غيبوبة سكر الدم ;
• نقص في تغذية الكربوهيدرات.
• عدوى سامة ;
• نقص حجم الدم (انخفاض في الدورة الدموية V) ؛
• (تجفيف)؛
• أهبة نزفية ;
• انهدام ;
• صدمة ;
• (بما في ذلك أمراض الكبد: تلاشي و حثل الكبد ، إلى جانب تليف كبدى );
• لتحضير المحاليل (بدائل الدم والسوائل المضادة للصدمة).

موانع

لا ينبغي وصف الدواء في حالة الإصابة بأمراض أو حالات مثل:

• فرط الحساسية لمكونات الدواء.
• ارتفاع السكر في الدم ;
• فرط ;
• انتهاكات استخدام الجلوكوز في فترة ما بعد الجراحة.
• وذمة دماغية أو رئتين ;
• أو غيبوبة حمض اللاكتيك .

يجب استخدام الدكستروز بحذر في حالة حدوث ذلك قصور القلب اللا تعويضي , مزمن , نقص صوديوم الدم .

آثار جانبية

تظهر في الشكل:

• التهاب الأنسجة في موقع الحقن.
• و / أو ، غالبًا بسبب انتهاكات في عملية تحضير محلول أو أثناء الحقن - الحقن تحت الجلد لكمية كبيرة من السائل ؛
• فرط حجم الدم (زيادة الدورة الدموية V) ؛
• ارتفاع السكر في الدم ;
• فشل حاد في البطين الأيسر للقلب.

تعليمات لاستخدام الدكستروز (الطريقة والجرعة)

ل تقطير وريدي يجب حقن محلول 5٪ ، الحد الأقصى المسموح به هو 7 مل ، على التوالي 150 نقطة في الدقيقة ، أي 400 مل في الساعة. الأعلى. - الجرعة اليومية للبالغين 2 لتر. إذا كان المحلول 10٪ ، فيجب حقنه بمعدل 3 مل = 60 نقطة في دقيقة واحدة كحد أقصى. - الجرعة اليومية للبالغين 1 لتر.

ل النفث في الوريد تحضير محلول 10٪ بحجم 10-50 مل.

ل الإعطاء بالحقن للبالغين مع التمثيل الغذائي الطبيعي ، يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية المسموح بها 4-6 جرام لكل كيلوغرام ، بمتوسط ​​250-450 جرام في اليوم. مع التمثيل الغذائي البطيء ، يتم تقليل الجرعة إلى 200-300 جم ، ويجب أن يكون حجم المحلول المحقون 30-40 مل لكل كجم. المعدل الموصى به للإعطاء للبالغين: التمثيل الغذائي الطبيعي - 0.25-0.5 جرام لكل 1 كجم لكل ساعة ، التمثيل الغذائي بكثافة منخفضة - لا يزيد عن 0.125-0.25 جرام لكل 1 كجم لكل ساعة.

التغذية الوريدية للأطفال ، مع الأحماض الأمينية والدهون ، في اليوم الأول يفترض استخدام Dextrose بجرعة 6 جم لكل 1 كجم ، في الأيام التالية - ما يصل إلى 15 جم لكل 1 كجم. يجب أن يتم حساب الجرعة لإدخال حلول 5 ٪ أو 10 ٪ مع مراعاة الحجم المسموح به للسائل المحقون:

• إذا كان وزن الطفل من 2 إلى 10 كجم ، يتم حقن حجم 100-165 مل لكل 1 كجم في اليوم ؛
• وزن الطفل من 10 الى 40 كجم: 45-100 مل لكل 1 كجم يوميا بمعدل حقن لا يزيد عن 0.75 جم لكل 1 كجم فى الساعة.

جرعة مفرطة

يبدو على شكل ارتفاع السكر في الدم , بيلة سكرية ، الانتهاكات توازن الماء والكهارل ... للعلاج ، يتم وصف مقدمة ، علاج الأعراض ، وكذلك الإنهاء الفوري لإدارة محلول الجلوكوز.

تفاعل

للجمع بين الأدوية الأخرى ، يجب أن تراقب بصريًا توافقها الصيدلاني.

شروط البيع

لشراء دكستروز ، أنت بحاجة إلى وصفة طبية.

شروط التخزين

في مكان مظلم ، بعيدًا عن متناول الأطفال ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية (لا يجوز التجميد).

الافضل قبل الموعد

تصل إلى ثلاث سنوات.

تعليمات خاصة

للتمويل الأسمولية يمكن دمج محلول 5٪ مع المحلول كلوريد الصوديوم ... من أجل الاستيعاب الكامل والسريع ، يتم استخدام سكر العنب الأنسولين : 3 وحدات لكل جرام سكر العنب الجاف.

يجب أن يكون المرضى الذين يستخدمون الدكستروز تحت إشراف طبي ومراقبة مستمرة لتركيزه في الدم والبول.

يستخدم دكستروز في صناعة المواد الغذائية لإنتاج المكملات الغذائية والحلويات والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.

النظير

مطابقة كود ATX المستوى 4:

• الدكستروز فيال.
• الجلوكوز بوفوس
• جلوكوز فيال.

الدكستروز هو سكر بسيط يشار إليه غالبًا باسم الجلوكوز. لكي يستخدم الجسم الكربوهيدرات للحصول على الطاقة ، يتم تحويل معظمها إلى جلوكوز أو سكريات أخرى مماثلة. يعتبر سكر العنب من العناصر الغذائية الأساسية للجسم لأن الجهاز العصبي المركزي يعمل عليه بشكل حصري. يمتص الدكستروز بسرعة ، ويعمل كمصدر ثمين للطاقة ويسرع من تعافي الجسم بعد المجهود البدني.

من أين يأتي سكر العنب؟

الدكستروز منتشر في الطبيعة. تنتجها النباتات من خلال عملية التمثيل الضوئي ، وفي الحيوانات ، يتم إنتاجها عن طريق تكسير الكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا. من السهل نسبيًا صنع الجلوكوز الصناعي من نشاء الحبوب مثل القمح والذرة والأرز.

فوائد سكر العنب

الفائدة الرئيسية للدكستروز هي أنه يتم امتصاصه بسرعة كبيرة ويحفز إفراز الأنسولين. يوفر الامتصاص السريع إطلاقًا سريعًا للطاقة ، وهو أمر مهم للاعبي كمال الأجسام والرياضيين.

آثار سكر العنب على التحمل

يحافظ تناول الدكستروز أو السكريات المماثلة الأخرى قبل وأثناء التمرين على مستويات عالية من الجليكوجين في العضلات. هذا يزيد من كمية الطاقة المتاحة ويؤخر التعب. أظهر البحث العلمي أن الأشخاص الذين تناولوا محلول الجلوكوز لديهم مستويات أعلى من السكر في الدم وزيادة كبيرة في القدرة على التحمل مقارنة بالأفراد الذين تلقوا الماء فقط ( كامبلتال ، 2008). كشفت المقارنة التجريبية للسكريات المختلفة أن الجلوكوز أكثر فعالية من بعض السكريات الأخرى ، مثل الريبوز ( دونييتال ، 2006).

تأثير سكر العنب على الانتعاش

الفترات الطويلة من التمارين المكثفة تستنزف مخزون الجليكوجين في العضلات. إذا كنت تتناول سكريات بسيطة مثل سكر العنب بعد التمرين ، يتم استعادة فقدان الجليكوجين بنسبة 237٪ أسرع ، من دون السكريات. يتم تعزيز هذا التأثير إذا تم الجمع بين السكريات والبروتينات ( Zawadzkietal ، 1992). هذا يعني أن مخفوق البروتين مع السكريات البسيطة مفيد جدًا للتعافي.

تأثير سكر العنب على امتصاص الكرياتين

لقد ثبت أن الكرياتين يزيد من كتلة العضلات وقوتها بشكل فعال. يحسن الدكستروز امتصاص الكرياتين في خلايا العضلات ويزيد من كفاءتها عن طريق تحفيز إفراز الأنسولين ( غرينووديتال ، 2003). ببساطة ، يعمل الكرياتين بشكل أفضل عند تناوله مع سكر العنب.

السلامة والآثار الجانبية للدكستروز

دكستروز نفسه ليس له آثار جانبية. إنه غير سام تمامًا ومكون مهم للتغذية ، فهو ضروري للجسم ومناسب لجميع الأشخاص. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الإفراط في بعض المشاكل. يؤدي تناول الكثير من الدكستروز إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب ، وقد يتسبب أيضًا في مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الرياضيين. ومع ذلك ، كما نوقش أعلاه ، فإن تناول سكر العنب المخطط استراتيجيًا والسكريات الأخرى له تأثير مفيد على الأداء. القاعدة الرئيسية هنا هي الاعتدال.

من عيوب الدكستروز أنه لا يستطيع تزويد الجسم بالطاقة لفترة طويلة بسبب الامتصاص السريع للغاية. للتغلب على هذا العيب ، من الضروري تزويد الجسم بسكر العنب بشكل مستمر. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مصادر كربوهيدرات أكثر تعقيدًا مثل نشا الذرة الشمعي.

بالنسبة لمعظم الناس ، جرعة الكربوهيدرات الموصى بها هي 50-60% من إجمالي عدد السعرات الحرارية. من الضروري إدخال الدكستروز في النظام الغذائي ، لكن لا ينبغي أن يكون المصدر الرئيسي للكربوهيدرات. قبل ممارسة الرياضة ، فمن المستحسن أن تأخذ 1 جرامالكربوهيدرات لكل 1 كجموزن الجسم وأثناء التدريب 0.17 جم / كجم. مرة أخرى ، يمكن أن يكون سكر العنب جزءًا صغيرًا من هذه الكمية. 18 جراميزيد الدكستروز بشكل فعال من امتصاص الكرياتين ( غرينووديتال ، 2003).

مكملات سكر العنب

يتوفر سكر العنب لنا في شكل نقي وكجزء من مخاليط الكربوهيدرات. بسبب مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، يوجد سكر العنب في بعض مساحيق البروتين ، ومزيج الكرياتين ، ومكملات ما قبل التمرين ، والمشروبات الرياضية ، وغيرها من المنتجات الرياضية. من المهم أن تتذكر أن الدكستروز هو اسم آخر للجلوكوز. إذا كنت تبحث عنه في أحد المنتجات ، فابحث عن كلا الاسمين.

تركيبات مع مكونات أخرى

يعمل الجلوكوز بشكل أفضل عند دمجه مع مكونات أخرى. على سبيل المثال ، فإن الجمع بين الدكستروز والكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا سيوفر استهلاكًا سريعًا للطاقة وإطلاقًا بطيئًا. يعمل الدكستروز بشكل جيد مع البروتين في مشروبات ما بعد التمرين ( الرابحون). أخيرًا ، عند مزجه مع الكرياتين ، فإنه يزيد من تأثيره على نمو القوة وكتلة العضلات.

تعرض شركة تيرا شراء سكر العنب بسعر منافس في موسكو.

الدكستروز الذي توفره شركتنا حاصل على شهادات الجودة وفقًا لمعيار GOST 975–88. الدكستروز مركب عضوي على شكل مسحوق أبيض بهيكل بلوري ، يسمى أيضًا الجلوكوز. الدكستروز مادة طبيعية يتم الحصول عليها من النشا. يشير إلى نوع السكريات الأحادية الكربوهيدرات. يذوب جيدًا في الماء وله طعم حلو دون مذاق غريب. يعتبر سكر العنب مصدرًا ممتازًا للطاقة للإنسان والمورد الوحيد للطاقة السريعة للجسم.

الدكستروز مهم لوظائف الدماغ ، وتقلصات العضلات ، ووظيفة القلب وتوليد الحرارة. الجلوكوز شائع في الطب كدواء لتسمم الجسم. كل خلية في جسم الإنسان تستقلب وتعالج الجلوكوز. مثالي كمُحلي.

سكر العنب في صناعة المواد الغذائية

في صناعة المواد الغذائية ، وجد دكستروز استخدامه كمنظم للطعم. كما أنها تستخدم لتحسين عرض المنتج وكمادة حافظة.

تحتوي العديد من المنتجات الصناعية على سكر العنب. يستخدم سكر العنب على نطاق واسع في صناعة معالجة اللحوم. كما أنها تستخدم في صناعة الخبز والحلويات والمشروبات والآيس كريم والفواكه المعلبة.

تخصيص
اسم	سكر العنب مونوهيدرات بلوري جلوكوز رطب
مظهر خارجي	بودرة شفافة
	بدون رائحة
الرطوبة ،٪ كحد أقصى.
الخسارة في التجفيف ،٪ min.
سكر العنب (D- الجلوكوز)
منضور محوري محدد	52.5-53.5 درجة
الرقم الهيدروجيني في المحلول
الرماد الكبريت ،٪ كحد أقصى.
قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج كالوري